मिथिला मे ओल (Elephant foot yam) एकटा सुलभता सँ भेटय बला सब्जी अछि। इ मैथिल घर मे एकटा प्रायः बनय बला चोखा (चटनी) अछि।
 १/२ छोटाका चम्मच पिसल गोट (सरसो क पेस्ट)
१ निबू क रस (जमीरी निबू)
ओल क हरैद आ नून द के उसैन लिअ। हरीयर मिरचाय और पिसलाहा गोट (सरसो पेस्ट) बना लिअ। अहिमे उसनल गेल ओल क मसैल क नून निबू क रस, करु क तेल द क नीक जंका मिला लिअ। आब एकरा सोहारी या अब भात संगे परोसु। 