भारतीय खानाके बारेमे अछि ।
 दम आलू वा आलूदम (अङ्ग्रेजीः Dum Aloo) आलूसँ बनऽवला एक पकवान छी। ई भारतक राज्य जम्मू आ कश्मीरमे अवस्थित कश्मीर उपत्यकाक मूल निवासी कश्मीरी पण्डितसभक पारम्परिक व्यञ्जन छी। [१][२] आलूसभक छिल्का सोहि ओकरा कम आंचपर मसालासभमे मिलाए भुजल जाइत अछि। [३] ई पकवान भारत लगाएत दक्षिण एसिया भरिमे लोकप्रिय अछि। 