Technology Details:
IIMR has developed a process for manufacture of Sorghum Biscuits as they are popular ready- to- eat product consumed by different age groups in a family.Cookie of 100% sorghum is prepared using a planetary mixer, automatic cookie making machine and rotary oven.Cookies have been prepared using the formulation sorghum flour of superior quality with addition of sugar, milk solids, trans free- fat, salt and nature identical flavouring substances.These are nutritious and healthy.Pure Jowar biscuits are fiber rich and beneficial for all age groups.Low sugar and low fat compared to the market products.Sorghum biscuits have less sugar and less fat and rich in fiber, protein, calcium, iron and magnesium.It has a shelf life of 6 months.प्रौद्योगिकी विवरण:
IIMR ने सोरघम बिस्कुट के निर्माण के लिए एक प्रक्रिया विकसित की है क्योंकि वे एक परिवार में विभिन्न आयु समूहों द्वारा खाए जाने वाले लोकप्रिय तैयार रेडी- टू- ईट उत्पाद हैं।100% शर्बत की कुकी को एक ग्रहों के मिक्सर, स्वचालित कुकी बनाने की मशीन और रोटरी ओवन का उपयोग करके तैयार किया जाता है।चीनी, दूध के ठोस पदार्थ, ट्रांस फ्री- फैट, नमक और प्रकृति के समान स्वाद वाले पदार्थों के साथ बेहतर गुणवत्ता के फॉर्मूलेशन सोर्घम आटे का उपयोग करके कुकीज़ तैयार की गई हैं।ये पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।शुद्ध ज्वार के बिस्कुट फाइबर से भरपूर और सभी आयु वर्ग के लिए फायदेमंद होते हैं।बाजार के उत्पादों की तुलना में कम चीनी और कम वसा।सोरघम बिस्कुट में कम चीनी और कम वसा और फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, लोहा और मैग्नीशियम होता है।इसमें 6 महीने की शेल्फ लाइफ है।