Technology Details:
IIMR has developed a process for manufacture of Sorghum instant khichidi mix which is convenience foods using with sorghum substituting the main cereal by dry blending of the ingredients.It is more suitable for consumption in the present health scenario to combat free- radicals, which cause obesity and other chronic diseases, as it is rich in phytochemicals and micronutrients.प्रौद्योगिकी विवरण:
IIMR ने सोरघम इंस्टेंट खिचड़ी मिक्स के निर्माण के लिए एक प्रक्रिया विकसित की है, जो कि सोरघम के साथ उपयोग कर खाद्य पदार्थ है जो सामग्री के शुष्क सम्मिश्रण द्वारा मुख्य अनाज को प्रतिस्थापित करता है।यह वर्तमान स्वास्थ्य परिदृश्य में फ्री- रेडिकल्स से लड़ने के लिए खपत के लिए अधिक उपयुक्त है, जो मोटापा और अन्य पुरानी बीमारियों का कारण बनता है, क्योंकि यह फाइटोकेमिकल्स और सूक्ष्म पोषक तत्वों में समृद्ध है।