Resep paling misuwur kanggo crème brûlée katon ing buku masakan Frederis Massialot 1691 ing Cuisinier royal et bourgeois .[2][3] Jeneng "krim kobong" digunakaké ing terjemahan Inggris 1702.[4] Ing taun 1740, Massialot nyebutaké resep sing padha karo crême à l'Angloise; 'Krim Inggris'.