Panganan pribumi kalebu sawetara jinis tanduran lan kewan, lan penting kanggo gaya urip gumantung karo tani lan moro .Sejarah Afrika Kulon uga duwe peran gedhe ing masakan lan resep, amarga interaksi karo macem-macem budaya (utamane donya Arab lan Eropa mengko) wiwit pirang-pirang abad ngenalake akeh bahan sing bakal dadi komponen utama macem-macem masakan nasional dina iki