Ada sambal tomat, sambal terasi, sambal petis, sambal kecap, sambal kemiri, sambal bajak, sambal matah, sambal gami, sambal cabe ijo, sambal Lampung, sambal bawang, sambal dabu-dabu, sambal jengkol, sambal paru, sambal teri, sambal ikan gabus, dan masih banyak lagi.