Biji durian nang mantah itu baracun wan kada kawa dimakan ulih mangandung asam lemak siklopropena (cyclopropene).[10] Biji durian mangandung kira-kira 27% amilosa.[11] Kuncup daun (pucuk), mahkota kambang, wan buah nang anum kawa dimasak jadi sayuran.