دہی کیسے بنتا ہے؟
-
دہی دودھ کو گرم کرنے سے بنایا جاتا ہے، اور دودھ کو دہی بنانے سے پہلے اس میں سے چھینے کو نکالنا پڑتا ہے۔ آپ اس میں ایک خاص بیکٹیریا ڈالتے ہیں، اور پھر یہ دہی میں جمنا شروع ہوجاتا ہے۔ وہ بیکٹیریا جو دودھ میں ملا کر اسے دہی میں بدلنے کے لیے Lactobacillus bulgaricus اور Streptococcus thermophilus ہوتے ہیں۔ دہی بنانے کے بعد اس میں چینی شامل کی جا سکتی ہے تاکہ اسے چاکلیٹ یا ونیلا کی طرح مخصوص ذائقہ بنایا جا سکے۔