آلو کے چپس کی پیکنگ کے دوران نائٹروجن گیس کیوں استعمال کی جاتی ہے؟
-
برطانوی انہیں ایک وجہ سے "کرپس" کہتے ہیں۔ کم از کم 100% نائٹروجن استعمال کرنے کی تین وجوہات:   نائٹروجن میں ہوا کی طرح آکسیجن نہیں ہوتی جو آلو کو آکسیڈائز کرتی ہے اور بیکٹیریا کی نشوونما کو فروغ دیتی ہے۔  نائٹروجن میں پانی نہیں ہوتا، جو چپس سے "کرکرا پن" کو ہٹاتا ہے اور بیکٹیریا کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔  نائٹروجن بیگ کو فلا کرتا ہے جو چپس کی حفاظت کرتا ہے، لیکن، ایمانداری سے، یہ ہوا کے ساتھ کیا جا سکتا ہے جس کی قیمت خالص نائٹروجن سے کم ہے۔ لیکن ہم ہوا کے نشیب و فراز کو جانتے ہیں، کیا ہم نہیں؟