سنسناٹی سٹائل مرچ کیا ہے؟
سنسناٹی مرچ (یا سنسناٹی طرز کی مرچ) ایک بحیرہ روم کے مسالے والی گوشت کی چٹنی ہے جو سپتیٹی یا ہاٹ ڈاگ ("کونی") کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ دونوں پکوان 1920 کی دہائی میں تارکین وطن ریستورانوں نے تیار کیے تھے۔ 2013 میں، سمتھسونین نے ایک مقامی مرچ پارلر کو "امریکہ میں 20 سب سے مشہور فوڈ ڈیسٹینیشنز" میں سے ایک کا نام دیا۔ اس کا نام مرچ کون کارن سے موازنہ کرتا ہے، لیکن دونوں مستقل مزاجی، ذائقہ اور سرونگ کے طریقے میں مختلف ہیں۔ سنسناٹی مرچ یونانی پاستا کی چٹنیوں اور مسالہ دار گوشت کے ہاٹ ڈاگ ٹاپنگ ساس سے زیادہ مشابہت رکھتی ہے جو ریاستہائے متحدہ کے دوسرے حصوں میں دیکھی جاتی ہے۔   اجزاء میں گراؤنڈ بیف، پانی یا اسٹاک، ٹماٹر کا پیسٹ، مصالحے جیسے دار چینی، جائفل، آل اسپائس، لونگ، زیرہ، مرچ پاؤڈر، بے پتی، اور کچھ گھریلو ترکیبوں میں سوپی مستقل مزاجی میں غیر میٹھی ڈارک چاکلیٹ شامل ہیں۔ روایتی ٹاپنگز میں چیڈر پنیر، پیاز اور پھلیاں شامل ہیں۔ ٹاپنگ کے مخصوص امتزاج کو "طریقوں" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ سب سے زیادہ مقبول آرڈر ایک "تھری وے" ہے، جس میں کٹے ہوئے پنیر کو مرچ کے اوپر والی اسپگیٹی (ایک "دو طرفہ") میں شامل کیا جاتا ہے، جب کہ "چار طرفہ" یا "پانچ طرفہ" میں پیاز اور/یا پھلیاں شامل ہوتی ہیں۔ پنیر کے ساتھ اوپر کرنے سے پہلے. طریقوں کو اکثر اویسٹر کریکرز اور ہلکی گرم چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ سنسناٹی مرچ تقریباً کبھی پیالے میں پیش نہیں کی جاتی اور نہ ہی کھائی جاتی ہے۔   بہت سے مقامی ریستورانوں میں پیش کیے جانے کے دوران، یہ اکثر 250 سے زیادہ آزاد اور چین کے "چلی پارلرز" (سنسناٹی مرچ میں مہارت رکھنے والے ریستوراں) سے منسلک ہوتا ہے جو پورے سنسناٹی میں فرنچائز مقامات کے ساتھ پورے اوہائیو اور کینٹکی، انڈیانا، فلوریڈا اور مشرق میں پائے جاتے ہیں۔ مشرق. یہ ڈش سنسناٹی کے علاقے کا سب سے مشہور علاقائی کھانا ہے۔
سنسناٹی مرچ ایک دار چینی اور جائفل کے ذائقے والی گوشت کی چٹنی ہے جس میں سوپی مستقل مزاجی ہے، جسے سادہ اسپگیٹی نوڈلز کے اوپر کٹے ہوئے چیڈر، کٹے ہوئے سفید پیاز، اور/یا کڈنی بینز، اور سیپ کریکر کے ایک سائیڈ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ منی ہاٹ ڈاگ کے اوپر بھی پیش کیا جاتا ہے جسے "کونی" کہا جاتا ہے۔ مقامی کی طرح آرڈر کرنے کا طریقہ یہ ہے کہ آپ اپنے آرڈر کو "تین طرفہ،" "چار طرفہ" یا "پانچ طرفہ" نمبر کے طور پر بیان کریں جو مطلوبہ اضافی ٹاپنگز کو ظاہر کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، "فور وے بین" گوشت کی چٹنی، پنیر اور کڈنی بینز کے ساتھ اسپگیٹی کا ایک پلیٹر ہے، جب کہ "تھری وے" صرف اسپگیٹی، گوشت کی چٹنی اور پنیر ہے۔ ایک 'پانچ راستہ' سب کچھ ہے - سپتیٹی، گوشت کی چٹنی، پنیر، پھلیاں، اور کٹی ہوئی پیاز۔