فراہم کردہ راستے سے، بھوک کے لیے FAO پیمائش نکالیں۔ انہیں کوما سے الگ کریں۔
بھوک کی تعریف کرنے اور اس کی پیمائش کرنے کے لیے ایک عالمی سطح پر تسلیم شدہ طریقہ ہے جو عام طور پر تعلیم حاصل کرنے والے یا کام کرنے والوں کے ذریعے بھوک کو ایک سماجی مسئلہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ اقوام متحدہ کی FAO پیمائش ہے، جسے عام طور پر دائمی غذائیت کے طور پر کہا جاتا ہے (یا پرانی اشاعتوں میں، 'کھانے کی کمی،' 'دائمی بھوک،' یا صرف سادہ 'بھوک') FAO کے لیے: بھوک یا دائمی غذائیت موجود ہے   ۔ جب "کیلوری کی مقدار کم از کم غذائی توانائی کی ضرورت (MDER) سے کم ہوتی ہے۔" MDER ہلکی سرگرمی کرنے اور حاصل شدہ اونچائی کے لیے کم از کم قابل قبول وزن کو برقرار رکھنے کے لیے درکار توانائی کی مقدار ہے۔ ممالک، آب و ہوا اور ثقافتی عوامل میں تغیرات کی وجہ سے۔ عام طور پر ایک سالانہ "بیلنس شیٹ" کا طریقہ استعمال کیا جاتا ہے، جس میں کم از کم غذائی توانائی کی ضرورت کو سال بھر میں استعمال ہونے والی تخمینی کل کیلوریز کے مقابلے میں ملایا جاتا ہے۔ FAO کی تعریفیں بھوک کو غذائی قلت اور غذائی عدم تحفظ سے الگ کرتی ہیں:[5][6][7]  غذائی قلت کا نتیجہ "میکرو اور/یا مائیکرو نیوٹرینٹس کی کھپت میں کمی، زیادتی یا عدم توازن" سے ہوتا ہے۔ FAO کی تعریف میں، تمام بھوکے لوگ غذائی قلت کا شکار ہیں، لیکن جو لوگ غذائیت کا شکار ہیں وہ بھوکے نہیں ہو سکتے۔ وہ بھوک سے بچنے کے لیے کافی مقدار میں کیلوریز حاصل کر سکتے ہیں لیکن ان میں ضروری غذائی اجزاء کی کمی ہو سکتی ہے، یا وہ خام کیلوریز کی زیادتی بھی کر سکتے ہیں اور اس وجہ سے موٹاپے کا شکار ہو سکتے ہیں۔[7][6][5]  کھانے کی عدم تحفظ اس وقت ہوتی ہے جب لوگ خطرے میں ہوتے ہیں، یا اس بارے میں فکر مند ہوتے ہیں کہ وہ کھانے کے لیے اپنی ترجیحات کو پورا نہیں کر پا رہے ہیں، بشمول خام کیلوریز اور غذائیت کی قیمت کے لحاظ سے۔ FAO کی تعریف میں، تمام بھوکے لوگ غذائی عدم تحفظ کا شکار ہیں، لیکن تمام غذائی عدم تحفظ والے لوگ بھوکے نہیں ہیں (حالانکہ بھوک اور شدید غذائی عدم تحفظ کے درمیان ایک بہت مضبوط اوورلیپ ہے۔) FAO نے اطلاع دی ہے کہ خوراک کی عدم تحفظ کا نتیجہ اکثر بچوں کی نشوونما میں کمی اور بڑوں کے لیے موٹاپے کا باعث بنتا ہے۔ عالمی یا علاقائی سطح پر کام کرنے والے بھوک سے نجات کے اداکاروں کے لیے، خوراک کی عدم تحفظ کے لیے تیزی سے استعمال ہونے والا میٹرک IPC پیمانہ ہے۔[7][6][5]  شدید بھوک عام طور پر بھوک کی طرح قحط کو ظاہر کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے، حالانکہ اس جملے میں وسیع پیمانے پر قبول شدہ رسمی تعریف نہیں ہے۔ بھوک سے نجات کے تناظر میں، 'شدید بھوک' کا سامنا کرنے والے لوگ بھی 'دائمی بھوک' کا شکار ہو سکتے ہیں۔ یہ لفظ بنیادی طور پر شدت کو ظاہر کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے، نہ کہ طویل مدتی مدت کے لیے۔[7][8][5]  بھوک سے نجات کے شعبے میں تمام تنظیمیں FAO کی بھوک کی تعریف استعمال نہیں کرتی ہیں۔ کچھ ایک وسیع تر تعریف کا استعمال کرتے ہیں جو غذائیت کے ساتھ مکمل طور پر اوور لیپ ہوتی ہے۔ تاہم متبادل تعریفیں بھوک کے عام طور پر سمجھے جانے والے معنی کو ایک تکلیف دہ یا غیر آرام دہ محرک حالت کے طور پر آگے بڑھاتی ہیں۔ کھانے کی خواہش ایک ایسی چیز ہے جس کا تجربہ تمام انسان اکثر کرتے ہیں، یہاں تک کہ سب سے زیادہ امیر بھی، اور یہ بذات خود کوئی سماجی مسئلہ نہیں ہے۔[9][7][6][5]   بہت کم خوراک کی فراہمی کو "بھوک کے ساتھ غیر محفوظ خوراک" کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے۔ تفصیل میں تبدیلی 2006 میں کمیٹی برائے قومی شماریات (نیشنل ریسرچ کونسل، 2006) کی سفارش پر کی گئی تاکہ بھوک کی جسمانی حالت کو خوراک کی دستیابی کے اشارے سے ممتاز کیا جا سکے۔[10] غذائی عدم تحفظ اس وقت ہوتا ہے جب گھر کے ایک یا زیادہ افراد کے کھانے کی مقدار کم ہو جاتی تھی اور سال کے دوران ان کے کھانے کے انداز میں بعض اوقات خلل پڑتا تھا کیونکہ گھر کے پاس کھانے کے لیے پیسے اور دیگر وسائل کی کمی ہوتی تھی۔ فوڈ سیکیورٹی کے اعدادوشمار سروے کے اعداد و شمار کا استعمال کرتے ہوئے ماپا جاتا ہے، جو کہ اشیاء کے بارے میں گھریلو ردعمل کی بنیاد پر کیا جاتا ہے کہ آیا گھر اپنی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کافی خوراک حاصل کرنے کے قابل تھا۔[12]
بھوک یا دائمی غذائیت، غذائیت کی کمی، غذائی عدم تحفظ، شدید بھوک