ایک mirepoix کیا ہے؟
-
ایک mirepoix فرانسیسی کھانا پکانے میں جڑا ہوا ہے لیکن بہت سے کھانوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ اس میں چھوٹی، کٹی ہوئی گاجر، پیاز اور اجوائن کی برابر مقدار ہوتی ہے۔ ایک mirepoix اگر اکثر سوپ بنانے میں ایک بنیادی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جو ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے جبکہ دیگر ذائقوں کو بڑھاتا ہے۔