میرے پاس ویک اینڈ کے لیے وائن چکھنے کے منصوبے ہیں، مجھے کچھ ٹپس دیں تاکہ میں ماہر نظر آؤں
-
وائن چکھنے کا سب سے اہم حصہ اس سے لطف اندوز ہونا اور مزہ کرنا ہے۔ شراب چکھنے کے لیے پانچ اہم اقدامات ہیں جو ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔   رنگ دیکھیں - آپ جس شراب کو چکھنے والے ہیں اس کے رنگ پر ایک نظر ڈالیں، یہ آپ کو شراب کی عمر کے بارے میں اچھا اشارہ دے گا۔ نوجوان سفید شرابیں صاف ہیں اور پانی کی طرح نظر آتی ہیں، جبکہ پرانی شراب جو بلوط میں پرانی ہو چکی ہیں ان پر سونے کا رنگ ملتا ہے۔ نوجوان سرخ شراب وشد جامنی سرخ ہوتی ہیں جبکہ پرانی شرابیں بھوری رنگ کی ہوتی ہیں۔  شراب کو گھماؤ - شراب کو گھومنے سے شراب کو زیادہ آکسیجن تک پہنچانے اور اس کی خوشبو جاری کرنے میں مدد ملتی ہے، اسے شراب کو ہوا دینا کہا جاتا ہے۔ دیکھیں شراب شیشے کے نیچے کیسے چلتی ہے۔ اگر شراب کی لکیریں موٹی ہیں اور نسبتاً آہستہ چلتی ہیں تو شراب میں چینی یا الکحل زیادہ ہوتا ہے۔ اگر شراب پتلی ہے اور شیشے کے نیچے تیزی سے چلتی ہے تو اس میں الکحل کم ہے۔  شراب کو سونگھیں - شراب کو گھومنے کے بعد ایک سونگھ لیں اور اس سے بہت زیادہ متحرک بو آئے گی۔ شرابوں میں تین قسم کی خوشبو ہوتی ہے: پرائمری پھل یا پھولوں کی ہوتی ہے، ثانوی جو بیرل میں بڑھاپے سے آتی ہیں اور ترتیری عمر بڑھنے کی علامات ہیں۔  شراب کا گھونٹ لیں - شراب کا ایک گھونٹ لیں اور اسے اپنے منہ کے چاروں طرف پھیلائیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ یہ کس طرح کا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ زبان کی نوک آپ کو مٹھاس دے گی جبکہ اطراف آپ کو کھٹاپن یا تیزابیت کا اچھا اشارہ دے گا۔  شراب کا مزہ لیں- شراب کے بعد کیسا محسوس ہوتا ہے۔ کیا یہ آپ کی زبان پر کڑواہٹ یا چمڑے کا احساس چھوڑتا ہے، اس کا مطلب ہے کہ شراب میں زیادہ ٹیننز ہوتے ہیں۔ کیا شراب ہلکی محسوس ہوتی ہے یا گھنی، آپ کو یہ احساس دلائے گی کہ یہ ہلکی ہے یا درمیانی۔   قدموں سے گزرنے کے بعد سب سے اہم بات یہ ہے کہ کیا آپ کو شراب پسند ہے۔ ہر ذائقہ کے بعد نوٹ لیں اور آخر کار آپ کو اپنی پسند کی شراب کی قسم معلوم ہو جائے گی۔