کھٹی روٹی کیا ہے؟
-
کھٹی روٹی ابھرنے کے لیے خمیر کا استعمال نہیں کرتی ہے۔ اس کے بجائے یہ ایک سٹارٹر استعمال کرتا ہے، جو خمیر شدہ آٹا ہے، اس کے بڑھتے ہوئے ایجنٹ کے طور پر۔ لہذا اسے قدرتی طور پر خمیری روٹی کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ عام طور پر کھٹی روٹی کو اٹھنے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ کھٹی روٹی عام روٹی سے زیادہ ذائقہ دار ہوتی ہے۔   اسٹارٹر آٹا، نمک اور پانی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے۔ اسٹارٹر کے زندہ رہنے کے لیے اسے تازہ آٹے کے ساتھ "کھانا" اور برقرار رکھنا پڑتا ہے۔ ابال کی قیمتوں کو کم کرنے کے لیے سٹیٹرز کو ٹھنڈے ماحول میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔