فلیٹ سفید کیا ہے؟
-
آسٹریلیا یا نیوزی لینڈ سے شروع ہونے والا، ایک فلیٹ سفید ایک کافی پر مبنی مشروب ہے جو عام طور پر یسپریسو اور ابلی ہوئی دودھ کے ڈبل شاٹ پر مشتمل ہوتا ہے۔ ایسپریسو کا ایک ڈبل شاٹ حجم میں 60 ملی لیٹر ہوتا ہے اور اسے تقریباً 100 ملی لیٹر دودھ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ دودھ کو بھاپ دینے کا عمل پروٹین میں تبدیلی کرتا ہے تاکہ ایک گاڑھی جھاگ والی مستقل مزاجی پیدا ہو جائے جس سے بیرسٹاس دودھ کے اوپر کافی کے بھورے اور دودھ کے سفید سے نمونے بنا سکتے ہیں۔ اسے اکثر لیٹ آرٹ کہا جاتا ہے۔   اگرچہ لیٹ کی طرح ہے، فلیٹ سفید میں کافی کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے کیونکہ دودھ میں کافی کا تناسب زیادہ ہوتا ہے۔ لیٹ کا عام طور پر کل حجم تقریباً 240 ملی لیٹر ہوتا ہے جبکہ فلیٹ سفید میں 160 ملی لیٹر ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، جھاگ والا دودھ چپٹے سفید رنگ میں گاڑھا ہوتا ہے جو اسے "چاپڑی" کی شکل دیتا ہے۔   اگرچہ جنوبی نصف کرہ سے شروع ہونے کے باوجود، چپٹی سفیدوں نے عالمی مقبولیت حاصل کی ہے اور اب وہ ماہر کافی شاپس کے ساتھ ساتھ اسٹار بکس جیسی بڑی کافی شاپ چینز کے لیے بھی ایک اہم مقام ہیں۔