بریانی میں کس قسم کی پروٹین استعمال ہوتی ہے؟
بریانی (/bɜːrˈjɑːni/) ایک مخلوط چاول کی ڈش ہے جو برصغیر پاک و ہند کے مسلمانوں میں شروع ہوتی ہے۔ یہ ہندوستانی مسالوں، چاولوں اور عام طور پر کسی قسم کے گوشت (مرغی، گائے کا گوشت، بکرا، بھیڑ، جھینگا اور مچھلی) یا بعض صورتوں میں بغیر کسی گوشت کے، اور بعض اوقات اس کے علاوہ، انڈے اور آلو کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ ]  بریانی جنوبی ایشیا کے ساتھ ساتھ اس خطے کے تارکین وطن میں بھی مقبول ترین پکوانوں میں سے ایک ہے۔ اسی طرح کے پکوان دنیا کے دیگر حصوں جیسے عراق، میانمار، تھائی لینڈ اور ملائیشیا میں بھی تیار کیے جاتے ہیں۔[2] بریانی ہندوستانی آن لائن فوڈ آرڈرنگ اور ڈیلیوری سروسز میں واحد سب سے زیادہ آرڈر کی جانے والی ڈش ہے، اور اسے مجموعی طور پر ہندوستان میں سب سے زیادہ مقبول ڈش کے طور پر لیبل کیا گیا ہے۔[3][4]
بریانی میں پروٹین کا انتخاب چکن، گائے کا گوشت، بکرا، بھیڑ، جھینگا، مچھلی اور/یا انڈا ہو سکتا ہے۔