آئوسیانیٹ گروپ میں آکسیجن کو سلفر سے بدل کر آپ کیا حاصل کرتے ہیں؟
نامیاتی کیمسٹری میں، isothiocyanate ایک فنکشنل گروپ −N=C=S ہے، جو isocyanate گروپ میں آکسیجن کو سلفر سے بدل کر تشکیل دیا جاتا ہے۔ پودوں سے بہت سے قدرتی آئسوتھیوسائنیٹس میٹابولائٹس کے انزیمیٹک تبدیلی سے تیار ہوتے ہیں جسے گلوکوزینولیٹس کہتے ہیں۔ یہ قدرتی isothiocyanates، جیسے allyl isothiocyanate، کو سرسوں کے تیل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ ایک مصنوعی isothiocyanate، phenyl isothiocyanate، ایڈمن انحطاط میں امینو ایسڈ کی ترتیب کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
نامیاتی کیمسٹری میں، isothiocyanate ایک فنکشنل گروپ −N=C=S ہے، جو isocyanate گروپ میں آکسیجن کو سلفر سے بدل کر تشکیل دیا جاتا ہے۔ پودوں سے بہت سے قدرتی آئسوتھیوسائنیٹس میٹابولائٹس کے انزیمیٹک تبدیلی سے تیار ہوتے ہیں جسے گلوکوزینولیٹس کہتے ہیں۔ یہ قدرتی isothiocyanates، جیسے allyl isothiocyanate، کو سرسوں کے تیل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ ایک مصنوعی isothiocyanate، phenyl isothiocyanate، ایڈمن انحطاط میں امینو ایسڈ کی ترتیب کے لیے استعمال ہوتا ہے۔   کروسیفیرس سبزیاں، جیسے بوک چوائے، بروکولی، بند گوبھی، گوبھی، کیلے، اور دیگر، آئسوتھیوسائنیٹس کے گلوکوزینولیٹ پیشگی کے بھرپور ذرائع ہیں۔[1] اگرچہ اس بارے میں کچھ بنیادی تحقیق ہوئی ہے کہ آئیسوتھیوسائنیٹس Vivo میں حیاتیاتی اثرات کیسے ڈال سکتے ہیں، لیکن انسانی بیماریوں کے خلاف اس کی افادیت کے لیے آج تک کوئی اعلیٰ معیار کا ثبوت نہیں ملا ہے۔