سفید چاول کیسے بنتے ہیں؟
-
سفید چاول براؤن چاول سے تیار ہوتے ہیں۔ بھورے چاول کے باہر کے ارد گرد چوکر کی تہہ ہوتی ہے جسے ہٹا دیا جاتا ہے، اور پھر ایک جراثیم کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ جو کچھ پیچھے رہ گیا ہے وہ ایک نشاستہ دار ترکیب ہے۔ اس عمل کے دوران زیادہ تر وٹامنز اور منرلز خارج ہو جاتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ بھورے چاول کو عام طور پر سفید چاول کے لیے ایک صحت مند متبادل کے طور پر ترجیح دی جاتی ہے۔ سفید چاول کی کوئی غذائی قیمت نہیں ہے کیونکہ سفید چاول بنانے کے عمل کے دوران اس سے غذائیت چھین لی گئی ہے۔