جب آپ ویگن ہیں تو آپ کے پاس انڈے کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے کیا اختیارات ہیں؟
-
جب آپ ویگن ہوتے ہیں تو آپ جانوروں کی مصنوعات یا ضمنی مصنوعات نہیں کھاتے ہیں۔ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کیا بنا رہے ہیں اور آپ ذائقہ کے نقطہ نظر سے کیا تلاش کر رہے ہیں آپ کے پاس انڈے کو تبدیل کرنے کے کئی اختیارات ہیں۔   سلکن ٹوفو - اگر آپ ویگن سکریبل، کوئچ، یا گھر میں ویگن مایونیز بنا رہے ہیں۔ کریمی بناوٹ آپ کے ناشتے کے کھانے اور میٹھے میں انڈے کی نرم ساخت کی نقل کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ بغیر میٹھے سیب کی چٹنی - آپ ایک انڈے کے لیے چوتھائی کپ بغیر میٹھے سیب کی چٹنی استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ آپ جو کچھ بنا رہے ہیں اس میں نمی اور مٹھاس شامل کرتا ہے۔ قدرتی پھل پیکٹین اجزاء کو باندھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ آپ کی بیکنگ میں انڈے سے زیادہ گھنا ہو سکتا ہے اس لیے آپ کو ایک چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر استعمال کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے تاکہ fluffiness کی حوصلہ افزائی کی جاسکے۔ میشڈ کیلا - یہ ایک بہت ہی الگ ذائقہ رکھتا ہے، لہذا اسے صرف ترکیبوں میں استعمال کریں جب آپ کو لگتا ہے کہ کیلے کا ذائقہ آپ کی بنائی ہوئی چیزوں کو پورا کرے گا۔ یہ پینکیکس، براؤنز اور کیلے کی روٹی میں اچھی طرح کام کرتا ہے۔ آپ ہر بڑے انڈے کے لیے ایک پکا ہوا درمیانہ میشڈ کیلا استعمال کر سکتے ہیں۔ کیلے میں موجود نشاستہ اور شکر ایک خوبصورت سنہری بھوری پرت بنانے میں مدد کرتے ہیں۔  Aquafaba - یہ انڈے کی سفیدی کا ایک مثالی متبادل ہے، جو آپ کی میٹھی ساخت کو دیتا ہے۔ چنے کے اپنے ڈبے کے اندر سے تین کھانے کے چمچ مائع لیں اور انہیں پھیپھڑوں کی مستقل مزاجی پر پھینٹیں۔ Flaxseeds یا Chia Seeds - یہ ان ترکیبوں کے لیے بہترین ہے جن میں زیادہ انڈے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ ہر بڑے انڈے کے لیے ایک کھانے کا چمچ بیجوں کو تین کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ ملا دیں۔ اسے 20 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ ایک پتلا آمیزہ ملے جو انڈے اور انڈے کی نقل کرتا ہے۔ بیکنگ سوڈا اور سرکہ - ایک چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا اور ایک کھانے کا چمچ سفید سرکہ ملائیں تاکہ پینکیکس، کوکیز اور جلدی جیسی چیزوں میں ضروری ہوا کے بلبلے بنانے میں مدد ملے۔ روٹیاں یہ مثالی ہے جہاں دو یا کم انڈوں کی ضرورت ہے۔