آئس کریم کیا ہے؟
-
آئس کریم ایک جمی ہوئی میٹھی ہے، جو عام طور پر دودھ یا کریم سے بنائی جاتی ہے اور اس کا ذائقہ میٹھا، یا تو چینی یا متبادل، اور ایک مسالا، جیسے کوکو یا ونیلا، یا پھل جیسے اسٹرابیری یا آڑو کے ساتھ ہوتا ہے۔ اسے ذائقہ دار کریم بیس اور مائع نائٹروجن کو ملا کر بھی بنایا جا سکتا ہے۔ اسٹیبلائزرز کے علاوہ بعض اوقات فوڈ کلرنگ بھی شامل کی جاتی ہے۔ مرکب کو پانی کے نقطہ انجماد سے نیچے ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور ہوا کی جگہوں کو شامل کرنے اور قابل شناخت برف کے کرسٹل کو بننے سے روکنے کے لیے ہلایا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک ہموار، نیم ٹھوس جھاگ ہے جو بہت کم درجہ حرارت (2 °C یا 35 °F سے نیچے) پر ٹھوس ہوتا ہے۔ اس کا درجہ حرارت بڑھنے کے ساتھ یہ زیادہ خراب ہو جاتا ہے۔