فراہم کردہ گزرنے سے، کافی نکالنے کے بہترین درجہ حرارت کی حد کے سیلسیس میں کم سرے کو نکالیں۔
مشروب بنانے کے لیے کافی کی پھلیاں پیس کر پینا ضروری ہے۔ طریقہ منتخب کرنے کے معیار میں ذائقہ اور معیشت شامل ہے۔ کافی تیار کرنے کے تقریباً تمام طریقوں کا تقاضا ہے کہ پھلیاں پیس لیں اور پھر گرم پانی میں اتنی دیر تک مکس کریں کہ ذائقہ ابھر سکے لیکن اتنا لمبا نہیں کہ کڑوے مرکبات نکل جائیں۔ خرچ شدہ بنیادوں کو ہٹانے کے بعد مائع کھایا جا سکتا ہے. پکنے کے تحفظات میں پیسنے کی باریکیت، ذائقہ نکالنے کے لیے پانی کا استعمال کیسے کیا جاتا ہے، کافی کے گراؤنڈز اور پانی کا تناسب (بریو کا تناسب)، اضافی ذائقے جیسے چینی، دودھ، اور مصالحے، اور استعمال کی جانے والی تکنیک شامل ہیں۔ علیحدہ خرچ کی بنیاد. کافی کا بہترین اخراج 91 اور 96 °C (196 اور 205 °F) کے درمیان ہوتا ہے۔ ہولڈنگ کا مثالی درجہ حرارت 85 سے 88 °C (185 سے 190 °F) سے لے کر 93 °C (199 °F) تک ہے اور مثالی سرونگ درجہ حرارت 68 سے 79 °C (154 سے 174 °F) ہے۔
کافی نکالنے کی بہترین حد درجہ حرارت کی حد 91 °C ہے۔