ھٹی کے ساتھ بیکنگ کا پہلا دن
-
آج میرا پہلا دن ھٹی کے ساتھ پکانا ہے۔ اس عمل میں بہت وقت لگتا ہے کیونکہ آپ کو سب سے پہلے کھٹا سٹارٹر بنانے کی ضرورت ہے۔ سٹارٹر بنانے میں عام طور پر سات دن لگتے ہیں۔  بیکنگ کی ہدایات پر عمل کرنا بھی مشکل ہوسکتا ہے کیونکہ آپ کو بہت محتاط رہنے کی ضرورت ہے اور اس بات کو یقینی بنانا ہوگا کہ تمام اجزاء کو ایک خاص ترتیب میں شامل کیا جائے۔  آٹے کی بہت سی قسمیں ہیں، سبھی اپنی بیکنگ خصوصیات کے ساتھ، اس عمل کو مزید مشکل بنا دیتے ہیں۔  میں اس کے بارے میں گھبراتا ہوں، لیکن میں ہمیشہ اس ہنر کو سیکھنا چاہتا ہوں کیونکہ کھٹی کے ساتھ بیکنگ انسانیت کے آغاز سے ہی کی جاتی رہی ہے۔