میں بی بی کیو پر بہترین اسٹیک کیسے بنا سکتا ہوں؟
-
بی بی کیو پر سٹیک پکانے کا بہترین آپشن یہ ہے کہ گرل کے گرم ترین حصے پر سٹیکس کو ہر طرف چند منٹوں کے لیے پھیریں، گرل کے نشان بننے کے لیے صرف ایک بار مڑیں اور پھر گرل کے ٹھنڈے حصے پر سٹیکس کو ختم کریں۔ چند منٹ اور، جب تک کہ مطلوبہ کام نہ ہو جائے۔   بہترین نتائج کے لیے یہ ہدایات ہیں۔ آپ گرل کرنے سے 20 منٹ پہلے ریفریجریٹر سے سٹیکس نکالنا چاہیں گے اور کمرے کے درجہ حرارت پر ڈھک کر بیٹھنے دیں گے۔ اس وقت کے دوران، اپنی گرل کو اونچی جگہ پر پہلے سے گرم کریں۔   20 منٹ کے بعد، آپ دونوں اطراف کے سٹیکس کو تیل کے ساتھ برش کرنا چاہیں گے اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ آزادانہ طور پر یا آپ کے مطلوبہ سٹیک مسالا کے ساتھ برش کرنا چاہیں گے۔   ایک بار جب سٹیکس اور گرل دونوں تیار ہو جائیں تو، آپ سٹیکس کو گرل پر رکھیں گے اور سنہری بھوری اور ہلکی جلی ہوئی ہونے تک پکائیں گے، جس میں تقریباً 4 سے 5 منٹ لگیں گے۔ اسٹیکس کو موڑ دیں اور درمیانے نایاب کے لیے اضافی 4 - 5 منٹ تک گرل کرتے رہیں، جس کا اندرونی درجہ حرارت 135 ڈگری فارن ہائیٹ ہے۔ درمیانے درجے کے لیے، آپ 5 سے 7 منٹ یا 140 ڈگری فارن ہائیٹ، یا درمیانے درجے کے لیے 150 ڈگری فارن ہائیٹ پر 8 سے 10 منٹ تک گرل کریں گے۔   مطلوبہ سٹیک درجہ حرارت پر، آپ سٹیکس کو ہٹا کر کٹنگ بورڈ یا پلیٹر میں منتقل کر دیں گے، اور سلائس کرنے اور سرو کرنے سے پہلے 5 منٹ تک آرام کرنے دیں۔