مریم نامی عورت کے بارے میں ایک مختصر کہانی لکھیں جو ایک بارسٹا ہے جو لیٹ بناتی ہے۔
-
مریم مقامی کافی شاپ میں بارسٹا تھی۔ اس نے اس مخصوص کیفے میں 5 سال سے زیادہ عرصے سے کام کیا ہے اور اس نے کام سے محبت کرنا سیکھ لیا ہے، اور اپنے ساتھی کارکنوں اور باقاعدہ گاہکوں کے قریب ہو گئی ہے۔ اگرچہ مریم کئی قسم کی کافی اور چائے کے مشروبات تیار کرنے میں ماہر ہیں، لیکن اس کی ہر وقت کی پسندیدہ چیز لیٹ بنانا تھی۔ ایک صبح تقریباً 8:00 بجے، ایرک نامی ایک باقاعدہ گاہک کیفے میں آیا۔ ایرک عام طور پر ہر صبح ایک ہی وقت میں لیٹ کا آرڈر دیتا ہے اور مریم واقعی میں اپنا مشروب تیار کرنے سے لطف اندوز ہوتی ہے۔ جب مریم نے ایرک کو اندر جاتے دیکھا تو اس نے یہ پوچھے بغیر کہ وہ کیا آرڈر کرے گا اس کا ڈرنک تیار کرنا شروع کر دیا۔ سب سے پہلے میری نے ایرک کو سلام کیا اور کچھ چھوٹی باتوں میں مشغول ہو گئی، موسمی گرم موسم کے بارے میں بات کی جو ہمارے پاس تھی۔ اس بات چیت کے ساتھ ہی، مریم کافی پینے کے عمل میں تھی۔ میری پہلی بار 18 گرام ایسپریسو روسٹ کافی کو باریک پیس کر ترتیب دیں۔ کافی گراؤنڈ ہونے کے بعد، اس نے پورٹ فلٹر کو گراؤنڈ کافی سے بھر دیا۔ ایک بار جب پورٹ فلٹر کافی سے بھرا ہوا تھا، مریم نے تقریباً 30 پاؤنڈ طاقت کا استعمال کرتے ہوئے کافی کو چھیڑ چھاڑ کر دیا۔ جب پورٹ فلٹر تیار ہو گیا تو اس نے اسے ایسپریسو مشین پر لگا دیا۔ اس کے بعد مریم نے دودھ کا گھڑا 12 اونس پورے دودھ سے بھرا۔ پھر اس نے گھڑا لیا، اسے بھاپ کی چھڑی سے پکڑا، اور دودھ بھاپنا شروع کر دیا۔ پہلے 5 سیکنڈ تک، اس نے دودھ کو ہوا دینے کے لیے دودھ کو دودھ کی سطح کے بالکل نیچے رکھا، اور پھر گھڑے کو اوپر لے گئے تاکہ بھاپ کی چھڑی پوری طرح سے ابھرے۔ جب دودھ بھاپ رہا تھا، مریم نے مشین پر ایسپریسو کا بٹن دبایا تاکہ یسپریسو کو دو شاٹ گلاسز میں ڈالنا شروع کر دیا جائے۔ مریم بیک وقت متعدد لیٹ بنانے کے کام کرنے میں ماہر تھی۔ جیسے ہی دودھ کی بھاپ ختم ہوئی، اس نے گھڑا ہٹا دیا، بھاپ کی چھڑی کو صاف کیا، اور دودھ کو ایک طرف رکھ دیا۔ اس وقت، یسپریسو شاٹس ہو چکے تھے، اور مریم نے شاٹ گلاسز سے یسپریسو کو 16 اوز پیپر کپ میں ڈالا۔ اس کے بعد اس نے ابلا ہوا دودھ لیا اور اسے کپ میں موجود ایسپریسو شاٹس پر ڈال دیا۔ اس نے دودھ کو ایک مخصوص انداز میں ڈالا جس سے لیٹ آرٹ پیدا ہوگا، اس بار اس نے دودھ اور جھاگ سے تھوڑا سا دل بنایا۔ ایک بار جب سارا دودھ ڈال دیا گیا تو اس نے کافی پر کپ رکھا اور کافی ایرک کے حوالے کر دی جس سے وہ ابھی تک بات چیت کر رہی تھی۔ کافی ملنے کے بعد، ایرک نے کمپیوٹر پر اپنا گفٹ کارڈ اسکین کیا جو مریم نے لیٹ کی ادائیگی کے لیے تیار کیا تھا۔ ایرک کے ادائیگی کرنے کے بعد، اس نے مشروب کا ایک گھونٹ لیا اور ایک اور بہترین تیار شدہ لیٹ کے لیے مریم کی تعریف کی۔ اس کا گھونٹ لینے کے بعد، ایرک پھر اسٹور سے نکلا، اور اس کار میں بیٹھا، اور چلا گیا۔ یہ ہر صبح اس طرح کے لمحات تھے جنہوں نے مریم کو یاد دلایا کہ وہ اس کام سے اتنی محبت کیوں کرتی ہے، اور اس صبح اپنی بقیہ شفٹ میں مزید گاہکوں کی مدد کرنے کی منتظر تھی۔