پوری مچھلی خریدتے وقت، آپ اچھی مچھلی کیسے چنتے ہیں؟
-
اچھی، تازہ مچھلی چننے کے لیے، میں تین خصوصیات تلاش کروں گا: صاف آنکھیں، سرخ گلیں، اور مضبوط گوشت۔ تازہ مچھلیوں کی عام طور پر صاف اور خونی آنکھیں نہیں ہوتیں، گلیں جن کا رنگ نسبتاً زیادہ روشن ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، میں مچھلی کو یہ بھی دیکھوں گا کہ آیا ان کا گوشت لمس سے مضبوط محسوس ہوتا ہے۔