مجھے بولونیز کی بہترین چٹنی پکانے کے لیے کچھ تجاویز دیں۔
-
بولونی چٹنی کو پکانے کے لیے، معیاری اجزاء کا استعمال کرنا ضروری ہے۔ آپ کو درج ذیل چیزوں کی ضرورت ہوگی: اطالوی ٹماٹر کی چٹنی، پیاز، اجوائن، گاجر، کیما بنایا ہوا گوشت، اضافی ورجن زیتون کا تیل، نمک، سفید یا سرخ شراب اور دودھ۔ یہاں کچھ مفید مشورے ہیں:   - اپنا وقت نکالیں۔ ایک زبردست بولونیز چٹنی کو پکانے میں کم از کم 4 گھنٹے لگتے ہیں۔ چولہے کی سطح کم رکھیں۔  - "سوفریٹو" کو پکا کر شروع کریں۔ یہ کٹی ہوئی پیاز، اجوائن اور گاجر کا مرکب ہے۔ -  - "سوفریٹو" میں گوشت شامل کریں۔ اس کو سیل کرنا یقینی بنائیں تاکہ یہ آپ کی چٹنی میں پانی نہ لے۔  - کچھ شراب شامل کریں اور اسے مکمل طور پر ابالیں۔  جب کوئی مائع باقی نہ رہے تو ٹماٹر کی چٹنی اور تھوڑا سا پانی ڈال کر 3 سے 5 گھنٹے تک پکائیں۔ اگر ضرورت ہو تو آپ اس عمل کے دوران مزید پانی ڈال سکتے ہیں۔