پیزا کے مختلف انداز کی وضاحت کریں۔
-
نیویارک سٹائل کا پیزا ایک پتلی پرت پر مشتمل ہوتا ہے جسے کرکرا مستقل مزاجی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ چٹنی عام طور پر ایک بنیادی ٹماٹر پیوری ہوتی ہے جس میں کچھ مسالا ہوتا ہے۔ پنیر اور چٹنی سرکلر آٹے کے کنارے کے آدھے انچ کے اندر یکساں طور پر پھیل جاتی ہے۔ نیویارک کے پیزا کے سلائسز پورٹیبل ہوتے ہیں اور اکثر برتنوں کے بغیر کھاتے ہیں۔ نیویارک کے پیزا میں اختیاری ٹاپنگز کا روایتی سیٹ ہوتا ہے، بشمول پیپرونی، مشروم، ساسیج اور پیاز۔   شکاگو طرز کا پیزا اکثر گہرے، گول پین میں پکایا جاتا ہے۔ کرسٹ ایک فلیکی آٹے پر مشتمل ہے جو پیسٹری کی طرح ہے۔ چٹنی اکثر بھرپور ہوتی ہے اور ان میں مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ اس پیزا کے ٹکڑے عام طور پر چاقو اور کانٹے کی مدد سے کھائے جاتے ہیں۔   ڈیٹرائٹ سٹائل کا پیزا اکثر گہرے، مستطیل پین میں پکایا جاتا ہے۔ پین کے نچلے حصے کو اکثر تیل یا پکایا جاتا ہے تاکہ کرسٹ کا نچلا حصہ بھورا اور خستہ ہو۔ پنیر کو پین کے کنارے پر لگایا جاتا ہے، اور یہ کیریملائزڈ پنیر کا کنارے فراہم کرتا ہے۔ آٹا گاڑھا اور ہوا دار ہوتا ہے، اور سلائسیں اتنی پڑھی جاتی ہیں کہ ہاتھ سے کھائی جا سکتی ہیں۔   Neapolitan سٹائل کا پیزا نیویارک جیسا ہے لیکن فطرت میں زیادہ دہاتی ہے۔ آٹا اکثر نیویارک کے پیزا سے زیادہ گاڑھا ہوتا ہے اور کچھ تلسی کے پتوں کے ساتھ پنیر کے ٹکڑے بہت کم پھیلے ہوتے ہیں۔   کیلیفورنیا اسٹائل کا پیزا نیویارک اسٹائل کے پیزا سے ملتا جلتا ہے لیکن اس میں غیر معیاری ٹاپنگز اور چٹنی ہیں۔ مثال کے طور پر، کیلیفورنیا کا پیزا چٹنی کے طور پر پیسٹو بیس اور اخروٹ کے ساتھ بکری کے پنیر کو ٹاپنگ کے طور پر استعمال کر سکتا ہے۔