Those who were short-listed then entered a culinary contest and presented their set menus to food experts and representatives of the travel industry , representatives of venues for food-truck operations , and government officials .
После этого отобранные конкурсанты вступали в кулинарный поединок и презентовали стандартное меню специалистам по питанию и представителям туристической индустрии , агентам , предоставляющим места для передвижных закусочных , и чиновниками .