As a result of the unsustainable inflow of large quantities of imports , eels , formerly considered a deluxe food , have turned into a cheap item sold in bulk through convenience stores and supermarkets We need to take this opportunity to transform the eel business from its low-profit , high-volume “ quantity over quality ” model back to a “ quality over quantity ” approach .
В результате постоянного импорта огромного количества угрей , рыба , которая ранее считалась деликатесом , стала дешёвой едой , которая продаётся в обычных магазинах и супермаркетах . Нам нужно использовать эту возможность для того , чтобы превратить бизнес на угрях из низкодоходного и с огромным оборотом , основанного на модели " количество над качеством " в бизнес , основанный , как раньше , на модели " качество над количеством " .