The applicants had to submit a written proposal , prepare a HK $ 600,000 ( approximately US $ 77,400 ) start-up cost , so as to operate a kitchen that meets extremely strict hygiene standards .
Участники должны были подписать письменное соглашение , подготовить бизнес-проект на сумму 600 000 гонконгских долларов ( приблизительно 77 400 долларов США ) , для того , чтобы оборудовать кухню , соответствующую чрезвычайно высоким стандартам чистоты .