The term tofu dregs , which are the bits leftover in the tofu-making process , is often used to refer to shoddy construction work .
Кстати , в качестве характеристики отвратительной работы строителей китайцы часто используют термин « tofu-dreg » , который буквально означает « бардак , оставленный на тарелке , после поедания тофу » .