Laxity and poor transparency is endemic across Hong Kong 's Chinese restaurant industry , and supply chain secrecy is a problem in Hong Kong 's notoriously crime-riddled shark fin trade .
Для ресторанного бизнеса в Гонконге характерны небрежность и непрозрачность , кроме того , сеть поставщиков засекречена , что является проблемой в заведомо криминальной торговле акульими плавниками .