Subsequently , the inner walls are scraped and the aguamiel is sucked up with a bottle gourd called an acocote and is deposited in a 20-liter jug called a tinacal , in what is called the ripening of the drink ; then comes the preparation of the seed , which consists of the aguamiel being placed in a wooden barrel where it is fermented for several days and turns into a white , acidic , viscous drink called pulque .
Впоследствии внутренние стенки очищаются и « медовая вода » собирается калебасом ( акокот в Мексике ) , а затем переливается в 20-литровую бутыль — тинакал — это называется выдержка напитка ; затем следует приготовление семени , которое заключается в помещении « медовой воды » в деревянную бочку , где она бродит в течение нескольких дней и превращается в белый кислый вязкий напиток — пульке .