Emi Machida , the Toji , or master sake brewer , at Machida Brewery in Gunma Japan says , “ in order to stay alive , we decided to become an owner-brewer distillery ; make the kind of sake we really wanted to make and drink .
Эми Матида ( Emi Machida ) , тодзи или мастер-сакевар пивоварни Мачида в префектуре Гумма в Японии , рассказывает : « Чтобы удержаться на плаву , мы решили стать собственниками и производителями саке , чтобы создать такой напиток , который нам самим хотелось бы попробовать .