Background and Objectives: There is considerable evidence that dietary antioxidants can protect against cardiovascular disease. Momordica cochinchinensis, commonly known as gac fruit or fak-khao (in Thai), is used as food and traditional medicine. It possesses strong antioxidant and pharmacological activities. N -nitroL-arginine methyl ester (L-NAME) is a nitric oxide synthase (NOS) inhibitor that induces hypertension and enhances oxidative stress. L-NAME-induced hypertension is a well-established experimental model of hypertension. This study aimed to investigate the effect of M. cochinchinensis aril extract (MCE) on prevention of the progression of high blood pressure and preservation of antioxidant status in rats with L-NAME-induced hypertension. Methods: Male Sprague-Dawley rats received L-NAME (50mg/kg/day) via drinking water for 3 weeks, together with intragastrically administration of deionized water (DI) or MCE at dose of 100 or 500 mg/kg/day. Rats received tap water and intragastrically administered with DI were served as normotensive controls. Results: It is found that blood pressure, vascular superoxide production and plasma malondialdehyde level were markedly increased in L-NAME hypertensive rats. Moreover, the blood glutathione level was also decreased after L-NAME administration. MEC significantly alleviated these deleterious effects by reducing blood pressure, decreasing oxidative stress and enhancing antioxidant glutathione (p<0.05). Conclusion: The findings of this study suggest the beneficial effect of fak-khao on preventing hypertension.
หลักการและวัตถุประสงค์: มีหลักฐานจากรายงาน การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีสารต้านออกซิแดนที่สามารถป้องกันโรคหัวใจร่วมหลอดเลือดได้ Momordica cochinchinensis ซึ่งรู้จักกันทั่วไปว่า แกกฟรุต หรือชื่อไทยว่า ฟักข้าว ถูกนํามาใชเปนอาหารและยาพื้นบ้าน เนื่องจากมีสารต้านออกซิแดนท์สูงและมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาสาร N  -nitro-L-arginine methyl ester (แอลเนม) ซึ่งเปนสารยับยั้งการสรางไนตริกซออกไซดที่สามารถเหนี่ยวนําใหเกิดภาวะความดันเลือดสูงและภาวะเครียดออกซิเดชัน จึงนิยมนํามาใชเพื่อจําลองรูปแบบภาวะความดันเลือดสูงในการทดลอง การศึกษานี้มีวัตถุประสงคเพื่อตรวจสอบผลของสารสกัดเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวต่อการป้องกันการเพิ่มความดันเลือด และรักษาสภาวะตานออกซิเดชันในหนูแรทที่เหนี่ยวนําให้เกิดความดันเลือดสูงดวยสารแอลเนม วิธีการศึกษา: การเหนี่ยวนําใหเกิดความดันเลือดสูง โดยการให้หนูแรทเพศผู้พันธุ Sprague-Dawley ไดรับสารแอลเนมขนาด 50 มก./กก./วัน ผสมในน้ำดื่มเปนเวลา 3 สัปดาหในขณะเดียวกันหนูแรทจะได้รับน้ำกลั่นปราศจากอิออน หรือ สารสกัดเยื่อหุม เมล็ดฟกขาว ขนาด 100 หรือ 500 มก./กก./วัน โดยการปอนพรอมๆกับไดรับสารแอลเนม สวนหนูแรทที่ไดรับน้ำประปา และปอนดวยน้ำกลั่นเปนหนูทดลองกลุมควบคุมความดันเลือดปกติ ผลการศึกษา: พบวาหนูทดลองความดันเลือดสูงแอลเนม มีคาความดันเลือด การสรางซุปเปอรออกไซดในเนื้อเยื่อหลอดเลือด และระดับมาลอนไดอัลดีไฮดที่สูงขึ้นอยางมาก นอกจากนี้ยังพบว่าระดับของสารต้านออกซิแดนท์กลูตาไธโอนในเลือดยังลดลงอยางมากหลังจากใหสารแอลเนม สารสกัดเยื่อหุมเมล็ดฟกขาวสามารถลดผลเสียตางๆที่เกิดขึ้นเหลานี้ โดยลดคาความดันเลือด ลดภาวะเครียดออกซิเดชันและ เพิ่มสารตานออกซิแดนทกลูตาไธโอนไดอยางมีนัยสําคัญ (p<0.05) สรุป: ผลการทดลองจากการศึกษานี้บงชี้ถึงประโยชนของฟกขาวในการปองกันโรคความดันเลือดสูง