The predictive correlational research aimed to study the parental factors influencing nutritional status of pre-school children. The samples consisted of 88 parental pre-school children. The samples were selected by random simple sampling. The research instruments were questionnaire which developed by researcher. The content validity and reliability of the nutritional knowledge questionnaire was analyzed by using KR-20 at 0.71. The food providing behaviors and nutritional care behaviors questionnaire were also analyzed by using Cronbach’ s alpha coefficient at 0.83 and 0.76, respectively. The data were analyzed by Descriptive statistics, Pearson’s correlation coefficient and Stepwise multiple regression analysis.
The results revealed that the two predisposing factors were statistically significantly associated and could predicted nutritional status of pre-school age children. The food providing behaviors (β = 2.31, p < .05) and nutritional care behaviors (β = 0.485, p < .05) were significantly positively correlated and could predicted nutritional status of pre-school age children at the level of 39% (R2 = 0.399, p < .05). The result of this study could be used as guideline to develop the promoting program for parental of pre-school age children and they could be able to care the children for development of maturity and good nutritional status.
การวิจัยแบบหาความสัมพันธ์เชิงทำนายนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาปัจจัยด้านผู้ปกครองที่มีผลต่อภาวะโภชนาการเด็ก ก่อนวัยเรียน กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ ได้แก่ ผู้ปกครองที่มีเด็กก่อนวัยเรียนมีภาวะผอม จำนวน 88 คน จากการเลือกกลุ่ม ตัวอย่างแบบสุ่มตัวอย่างแบบง่าย เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้อมูลเป็นแบบสอบถามที่ผู้วิจัยพัฒนาขึ้นซึ่งผ่านการตรวจสอบความตรง เชิงเนื้อหาและความเชื่อมั่น โดยค่าคูเดอร์-ริชาร์ดสัน 20 ของแบบสอบถามความรู้ทางโภชนาการของผู้ปกครองเท่ากับ 0.71 และ ค่าสัมประสิทธิ์อัลฟาของครอนบาคของแบบสอบถามพฤติกรรมการจัดหาอาหารของผู้ปกครองและพฤติกรรมการเลี้ยงดูด้าน โภชนาการของผู้ปกครองเท่ากับ 0.83 และ 0.76 ตามลำดับ วิเคราะห์ข้อมูลโดยสถิติเชิงพรรณนา สถิติสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์ สัน และสถิติการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบขั้นตอน
ผลการศึกษาพบว่า ปัจจัยด้านผู้ปกครองที่มีความสัมพันธ์และสามารถร่วมทำนายภาวะโภชนาการเด็กก่อนวัยเรียน ได้แก่ พฤติกรรมการจัดหาอาหารของผู้ปกครอง (β = 2.31, p < .05) และพฤติกรรมการเลี้ยงดูเด็กด้านโภชนาการของผู้ปกครอง (β = 0.485, p < .05) โดยสามารถร่วมทำนายภาวะโภชนาการเด็กก่อนวัยเรียนได้ร้อยละ 39 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (R2 = 0.399, p < .05) ข้อมูลที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้สามารถนำไปใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาโปรแกรมส่งเสริมสุขภาพเด็ก ก่อนวัยเรียนของผู้ปกครอง เพื่อให้ผู้ปกครองสามารถดูแลเด็กก่อนวัยเรียนให้มีพัฒนาการการเจริญเติบโตสมวัย และมีภาวะโภชนาการที่ดี