This descriptive study aimed to examine the perceived level of twenty first century learning skills and satisfaction with active learning in the subject of Nutrition Therapy in undergraduate nursing students, Prince of Songkla University. The sample was 143 first year nursing students. The data was collected between August and September 2020. The research instruments were 1) Demographic Data Questionnaire, 2) the Perceived Learning Skills in the Twenty First Century Questionnaire, and 3) the Satisfaction of Active Learning in the subject of Nutrition Therapy Questionnaire. The reliability test demonstrated Cronbach’s alpha coefficient of these tools were 0.96 and 0.97, respectively. Data analysis was performed to obtain percentages, mean, and standard deviation. The results of the study revealed that the overall mean scores of the perceived levels of twenty first century learning skills of nursing students and satisfaction with active learning in the subject of Nutrition Therapy for undergraduate nursing students were high (Mean = 4.22, SD =  .36; Mean = 4.27, SD =  .67), respectively. The first three sub-domains of the twenty first learning skills for nursing students were 1) cross-cultural understanding (Mean = 4.46, SD = .42), 2) career and learning skills (Mean = 4.27, SD = .43), and 3) collaboration, teamwork and leadership (Mean = 4.27, SD = .44), respectively. The first three sub-domains of satisfaction were 1) evaluation (Mean = 4.31, SD = .50), 2) learning activities (Mean = 4.28, SD = .41), and 3) learning content (Mean = 4.25, SD = .44), respectively. The results affirmed that active learning approaches facilitated the promotion of twenty first century skills of nursing students effectively, which could be applied in other subjects in the nursing curricula.
การวิจัยเชิงบรรยายนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 และความพึงพอใจต่อการจัดการเรียนรู้แบบเชิงรุกรายวิชาโภชนบำบัด  ตามการรับรู้ของนักศึกษาพยาบาล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ กลุ่มตัวอย่างเป็นนักศึกษาชั้นปีที่ 1 จำนวน 143 คน เก็บข้อมูลช่วงเดือนสิงหาคม ถึงกันยายน 2563 เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลได้แก่ 1) แบบสอบถามข้อมูลส่วนบุคคล 2) แบบสอบถามทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 และ 3) แบบสอบถามความพึงพอใจต่อการจัดการเรียนรู้เชิงรุก วิเคราะห์ค่าสัมประสิทธิ์แอลฟาของครอนบาคของแบบสอบถามได้ เท่ากับ  .96 และ  .97 ตามลำดับ
วิเคราะห์ข้อมูลโดยสถิติร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการศึกษา พบว่า การรับรู้ทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 อยู่ในระดับสูง (Mean = 4.22 , SD = .36) และความพึงพอใจต่อการจัดการเรียนรู้แบบเชิงรุกรายวิชาโภชนำบัดอยู่ในระดับมาก (Mean = 4.27, SD = .67) โดยทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 ที่มีค่าคะแนนเฉลี่ยสูงสุด 3 ลำดับแรก คือ 1) ทักษะด้านความเข้าใจความต่างวัฒนธรรม ต่างกระบวนทัศน์ (Mean = 4.46, SD = .42) 2) ทักษะด้านอาชีพและทักษะการเรียนรู้ (Mean = 4.27, SD = .43) และ 3) ทักษะด้านความร่วมมือ การทำงานเป็นทีม และภาวะผู้นำ (Mean = 4.27, SD = .44) และความพึงพอใจที่มีค่าเฉลี่ยมาก ตามลำดับ คือ 1) ด้านการประเมินผล (Mean = 4.31, SD = .50) 2) ด้านกิจกรรมการสอน (Mean = 4.28, SD = .41) และ 3) ด้านเนื้อหาการเรียนรู้ (Mean = 4.25, SD = .44) ผลจากการศึกษาครั้งนี้ แสดงให้เห็นว่า การจัดการเรียนรู้แบบเชิงรุกมีส่วนช่วยส่งเสริมทักษะการเรียนรู้ในศตรวรรษที่ 21 สำหรับนักศึกษาพยาบาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถขยายผลประยุกต์ใช้ในรายวิชาต่าง ๆ ในสาขาทางการพยาบาล 