The objectives of this research were to study the level of social support, compare food knowledge and compare consumption behavior of in-patient with Acute Coronary Syndrome of Naresuan University Hospital before and after the implementation of nutrition education program with applied social support theory. The participants were 78 in-patients of Naresuan University Hospital diagnosed with acute coronary syndrome obtained using purposive sampling. Tools used in this research were questionnaires and nutrition education program with applied social support theory. Descriptive statistics and t- test were used for data analysis. The results revealed that level of social support for both groups before treatment were low with no significant. After treatment, there was moderate social support for the control group ( = 2.51, S.D. = 0.81) and high social support for the treatment group ( = 3.69, S.D.=0.62). The level of food knowledge in the treatment group to the high level ( = 14.66, S.D. = 2.19) and was statistically significantly higher than the control group (p<.05). Lastly, food consumption behavior of both groups before treatment was ranked as moderate, but after treatment, consumption behavior of both groups was ranked as good ( = 3.67, S.D.= 0.21 and  = 3.84, S.D.=0.23) with the treatment group having a significantly higher overall score than the control group (p<.05). A nutrition education program with applied social support theory could help patients improve their health behaviors. For a better outcome, organizing education activities and counseling should concern each patient’s context.
การวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระดับแรงสนับสนุนทางสังคม เปรียบเทียบระดับความรู้ด้านอาหาร และพฤติกรรมบริโภค อาหารของผู้ป่วยในที่มีภาวะหัวใจขาดเลือดเฉียบพลันในโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยนเรศวรก่อนและหลังการให้โปรแกรมโภชนศึกษา โดยประยุกต์ทฤษฎีแรงสนับสนุนทางสังคม กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ป่วยในที่มีภาวะหัวใจฯ เป็นกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจงจำนวน 78 คน โดยใช้แบบสอบถาม และโปรแกรมโภชนศึกษาฯ วิเคราะห์ด้วยสถิติเชิงพรรณนาและสถิติทดสอบที ผลวิจัยพบว่า แรงสนับสนุนทาง สังคมก่อนทดลองทั้งสองกลุ่มอยู่ระดับต่ำไม่แตกต่างกัน หลังทดลองแรงสนับสนุนทางสังคมของกลุ่มเปรียบเทียบเพิ่มเป็นระดับปาน กลาง ( = 2.51, S.D. = 0.81) และกลุ่มทดลองเพิ่มเป็นระดับสูง ( = 3.69, S.D. = 0.62) กลุ่มทดลองมีความรู้ด้านอาหารเพิ่ม เป็นระดับสูง ( = 14.66, S.D. = 2.19) และมากกว่ากลุ่มเปรียบเทียบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 พฤติกรรมบริโภคก่อน ทดลองทั้งสองกลุ่มอยู่ระดับปานกลาง หลังทดลองทั้งสองกลุ่มมีพฤติกรรมบริโภคระดับดี ( = 3.67, S.D. = 0.21 และ  = 3.84, S.D. = 0.23) และกลุ่มทดลองมีค่าเฉลี่ยสูงกว่ากลุ่มเปรียบเทียบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 โภชนศึกษาประยุกต์ทฤษฎี แรงสนับสนุนทางสังคมช่วยให้ผู้ป่วยมีพฤติกรรมสุขภาพที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตามการจัดกิจกรรมให้ความรู้และให้คำปรึกษาที่มี ประสิทธิภาพควรจะคำนึงถึงบริบทของผู้ป่วยแต่ละรายร่วมด้วย