This descriptive study aimed to determine the relationship between personal factors of primary caregivers and teachers, nutritional status, development and health literacy. The sample consisted of 384 primary caregivers and teachers of preschool in a child development center by using multi-stage sampling method. Instruments included personal characteristics questionnaire and health literacy questionnaire with Cronbach’s alpha coefficient of .76. Data were analyzed using percentage, mean,standard deviation and Pearson’s correlation coefficient. The results showed that the age, education level, occupation and income of the main caregivers were significantly and positively correlated with health literacy (r = .244, p = .000, r = .128, p = .016, r = .129, p = .016, r = .108, p = .043, respectively) and gender was not associated with health literacy (r =.-.018, p = .740). Personal factors of teachers found that position was significantly associated with health literacy (r = .513, p= .004) and age, educational background and work experience were not significantly correlated with health literacy (r = .183, p = .333, r = -.196, p = .298, r = .149, p = . .432 respectively) and health literacy in auditing and decision-making, and interpersonal communication were significantly correlated with nutritional and developmental (r = .169, p = .001, r = .126, p = .018, respectively). The findings from this study indicate that nurses can apply health literacy interm of auditing, dicision-making, and communication to develop the process of nutrition education program for primary caregivers and teachers.
การวิจัยนี้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคลของผู้เลี้ยงดูหลัก และครูผู้ดูแลเด็ก กับความรอบรู้ด้านสุขภาพ และความรอบรู้ด้านสุขภาพกับภาวะโภชนาการ และพัฒนาการ กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้เลี้ยงดูเด็ก และครูผู้ดูแลเด็กวัยก่อนเรียนที่ศูนย์ พัฒนาเด็กเล็ก จำนวน 384 คน สุ่มแบบหลายขั้นตอน (Multi-stage sampling) เครื่องมือ เป็นแบบสอบถามความรอบรู้ด้านสุขภาพ ค่าสัมประสิทธิ์อัลฟาของครอนบาค (Cronbach’s Alpha Coefficient) เท่ากับ .76 วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของเพียร์สัน (Pearson’s Correlation Coefficient) ผลการศึกษา พบว่า อายุ ระดับการศึกษา อาชีพ และรายได้ของผู้เลี้ยงดูหลัก มีความสัมพันธ์กับความรอบรู้ด้านสุขภาพ (r = .244, p = .000, r = .128, p = .016, r = .129, p = .016, r = .108, p = .043 ตามลำดับ) และเพศไม่มีความสัมพันธ์กับ ความรอบรู้ด้านสุขภาพ (r = .-.018, p = .740) ปัจจัยส่วนบุคคลของครูผู้ดูแลเด็ก พบว่า ตำแหน่งมีความสัมพันธ์กับความรอบรู้ ด้านสุขภาพ (r = .513, p = .004) และอายุ วุฒิการศึกษา และประสบการณ์การทำงานไม่มีความสัมพันธ์กับความรอบรู้ด้านสุขภาพ (r = .183, p = .333, r = -.196, p = .298, r = .149, p = .432 ตามลำดับ) และความรอบรู้ด้านสุขภาพด้านการตรวจสอบ และตัดสินใจ และการสื่อสารระหว่างบุคคล มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการและพัฒนาการ (r = .169, p = .001, r = .126, p = .018 ตามลำดับ) ผลการวิจัยครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่า พยาบาลสามารถนำความรอบรู้ด้านสุขภาพ ด้านการตรวจสอบ การตัดสินใจ และการสื่อสาร มาพัฒนากระบวนการเรียนรู้ด้านโภชนาการให้กับผู้เลี้ยงดูหลัก และครูผู้ดูแลเด็กได้