This description research was aimed to study knowledge and attitudes toward food consumption and food consumption behaviors of working people and to study the relationship between knowledge, attitude and consumption behaviors of 300 peoples working in Bangmapraw Health Promotion Hospital, Chumphon Province. The instrument used for collecting data was the questionnaire composed of 4 parts: 1. general data; 2. Knowledge about food consumption; 3. attitudes toward food consumption; and 4. food consumption behaviors. The content validity of the part 2 on knowledge about food consumption was found to be .93 and the reliability was .78, in accordance with KR-20. Regarding parts 3 and 4 of the questionnaire, the content validity was found to be .97 and .98 with the reliability values of .75 and .93, and the reliability of the two sets were .96 and .82 respectively. Data analysis was done by computing frequency, percentage, arithmetic mean, and standard deviation. The relationship between variables was done by computing Pearson’s Product Moment Correlation.The results found that the food consumption knowledge of working people working in Bangmapraw Health Promotion Hospital, Lungsuan District, Chumphon Province was at the high level x̅ = .78, SD = .35, Attitudes toward food consumption was at the moderate x̅ = 2.44, SD = 1.06, and food consumption behaviors was at the moderate level x̅ = 3.34, SD = 1.04. The low and positive significantly relationship between knowledge about food consumption and food consumption behaviors was relationship. Found p < .01, r = .288* and a high and positive relationship between attitudes toward food consumption and food consumption behaviors was found significantly p < .01, r = .620.
การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงพรรณนา เพื่อศึกษาความรู้และเจตคติที่เกี่ยวกับการบริโภคอาหารกับพฤติกรรมการบริโภค อาหารของกลุ่มวัยทำงาน เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของกลุ่มวัยทำงาน และเพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างความรู้ และ เจตคติกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของกลุ่มวัยทำงาน โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบางมะพร้าว อำเภอหลังสวน จังหวัด ชุมพร กลุ่มตัวอย่างจำนวน 300 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยคือแบบสอบถามมี 4 ส่วน คือ 1. ข้อมูลทั่วไป 2. ความรู้ เกี่ยวกับการ บริโภคอาหาร 3. เจตคติต่อการบริโภคอาหาร 4. แบบสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหาร แบบสอบถามส่วนที่ 2 ความรู้เกี่ยวกับการ บริโภคอาหาร มีค่าความตรงของเนื้อหาเท่ากับ .93 ค่าความเชื่อมั่น KR-20 เท่ากับ .78 และแบบสอบถาม ส่วนที่ 3-4 ค่าความตรง ของเนื้อหาเท่ากับ .97, .98 ค่าความเชื่อมั่น (Reliability) เท่ากับ .75, .93 ทั้งฉบับเท่ากับ .96 และ .82 ตามลำดับ วิเคราะห์ข้อมูล ด้วยหาค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน หาค่าความสัมพันธ์ใช้ค่าสถิติสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของเพียร์สัน ผลการวิจัยพบว่า ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารของกลุ่มวัยทำงานโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบางมะพร้าว อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร อยู่ในระดับสูง x̅= .78, SD = .35 เจตคติเกี่ยวกับการบริโภคอาหารอยู่ในระดับปานกลาง x̅= 3.34, SD = 1.04 และ พฤติกรรมการบริโภคอาหารอยู่ในระดับปานกลาง x̅= 2.44, SD = 1.06 โดยความสัมพันธ์ระหว่างความรู้ เกี่ยว กับการบริโภคอาหารกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารมีความสัมพันธ์ทางบวกอยู่ในระดับต่ำอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ p