Rice paddy herb, a characteristic odor vegetable is commonly used in Thai dishes and Asian indigenous system of medicine. This study aimed to evaluate the effects of rice paddy herb aerial part essential oil inhalation on autonomic nervous system and reaction time tasks among healthy volunteers using a randomized crossover design. Twenty-four healthy participants aged between 18 and 25 years were received sweet almond oil and rice paddy herb oil (8% v/v in sweet almond oil) by inhalation. ANS activities were recorded using BIOM7000 Patient Monitor. The simple and choice reaction tasks were performed on computer screen by the Deary-Liewald reaction time program. Data were analyzed using paired t-test with a significance level of .05. Simple reaction times to responses as well as choice reaction correct items and times were recorded. The results showed that the rice paddy herb oil statistically significantly decreased the systolic blood pressure, diastolic blood pressure and heart rate. For reaction time tasks, the rice paddy herb oil statistically significantly decreased the responded times in simple reaction time test. In summary, the rice paddy herb oil affected systolic and diastolic blood pressure as well as heart rate and it showed potential on the reaction response improvement among healthy participants.
ผักแขยงเป็นผักที่มีกลิ่นที่ใช้ในอาหารไทยและระบบการแพทย์พื้นบ้านในแถบเอเชีย ศึกษาผลของการดมน้ำมันระเหย จากส่วนเหนือดินของผักแขยงที่มีต่อระบบประสาทอัตโนมัติและเวลาปฏิกิริยาในอาสาสมัครสุขภาพดี จำนวน 24 คน อายุ 18 ถึง 25 ปี โดยการวิจัยเชิงทดลองแบบสุ่มไขว้กลุ่ม ให้อาสาสมัครดมน้ำมันอัลมอนด์และน้ำมันผักแขยง (ความเข้มข้นร้อยละ 8 โดยปริมาตร ในน้ำมันอัลมอนด์) บันทึกระบบประสาทอัตโนมัติด้วยเครื่องวัดสัญญาณชีพรุ่น BIOM7000 ศึกษาเวลาปฏิกิริยาด้วย โปรแกรม Deary-Liewald บนจอคอมพิวเตอร์ เปรียบเทียบข้อมูลด้วยสถิติ paired t-test ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติ .05 วิเคราะห์ เวลาปฏิกิริยาแบบง่ายด้วยค่าเฉลี่ยเวลาการตอบ และแบบตัวเลือกด้วยจำนวนข้อถูกและค่าเฉลี่ยเวลาการตอบข้อถูก ผลการศึกษา พบว่า น้ำมันผักแขยงสามารถลดความดันโลหิตช่วงบน ความดันโลหิตช่วงล่าง และอัตราการเต้นของหัวใจ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ผลการศึกษาเวลาปฏิกิริยาพบว่าการดมน้ำมันผักแขยงสามารถลดเวลาปฏิกิริยาแบบง่ายได้อย่างมีอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยสรุปน้ำมันผักแขยงมีผลต่อความดันโลหิตช่วงบนและช่วงล่าง และอัตราการเต้นหัวใจ และมีศักยภาพในการเพิ่มความสามารถ ในการตอบสนองต่อเวลาปฏิกิริยาในอาสาสมัครสุขภาพดี