This participation action research aimed to study the family participation in child nutrition promotion in Nongyama of child development center municipality in Roi et province. This model based on the mother’s food guideline that included “clean food”, “good nutrition”, and “made with love”. The study process comprised four steps planning, action, observation, and reflection. Data collection took place from October 2020 to september 2021. The research instrument was a questionnaire and a focus group intereview.
Result showed that the family participation in child nutrition promotion in Nongyama of child development center municipality in Roi et province included 3 especially 1) polyci of clean and safety food. 2) organized classes for family to educate and practice their children’s nutrition skills. And 3) Providing samples for preschool children’s food as a way to promote. child nutrition. Result a guidelines for children’s nutrition promotion in child development centers.
การวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วมนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการมีส่วนร่วมของครอบครัวในการส่งเสริมโภชนาการ เด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กหนองหญ้าม้า เทศบาลเมือง จังหวัดร้อยเอ็ด โดยใช้การบริหารจัดการด้านอาหารและโภชนาการของ เด็กก่อนวัยเรียนตามแนวทางอาหารของแม่ ซึ่งประกอบไปด้วย อาหารสะอาดปลอดภัย โภชนาการดีและทำด้วยความรัก ผู้วิจัยใช้ กระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการ ประกอบด้วย 4 ขั้นตอน ได้แก่ การวางแผน การปฏิบัติการ การสังเกต และการสะท้อนกลับ เก็บข้อมูลระหว่างเดือน ตุลาคม พ.ศ. 2563 ถึงกันยายน พ.ศ. 2564 เครื่องมือที่ใช้เป็นแบบสอบถาม และการสนทนากลุ่ม
ผลการวิจัยพบว่า การมีส่วนร่วมของครอบครัวในการส่งเสริมโภชนาการเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กหนองหญ้าม้า เทศบาลเมือง จังหวัดร้อยเอ็ด ประกอบด้วย 3 กลวิธี ดังนี้ 1) การกำหนดนโยบายอาหารสะอาดและปลอดภัย 2) การจัดชั้นเรียน สำหรับผู้ปกครองเพื่อให้ความรู้และฝึกทักษะด้านโภชนาการเด็ก และ 3) การจัดตัวอย่างสำรับอาหารเด็กก่อนวัยเรียนเป็นแนว ทางการส่งเสริมโภชนาการเด็ก ส่งผลให้มีแนวทางการดำเนินงานส่งเสริมโภชนาการเด็กที่เหมาะสมตามวัยในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก