Good nutritional status affects primary school students’ health and development. In contrast, malnutrition, including undernutrition and overnutrition, is leading to serious public health issues. Malnutrition problems, especially among primary school students, are more likely to increase rapidly and continuously. Its causes are many related factors, such as genetics, family, environment, and consumption behaviors. However, the crucial cause of malnutrition is unhealthy food consumption, which includes eating less fiber as well as consuming high-fat foods, carbohydrate and sugary foods, junk foods, and sweetened beverages. These foods are significantly related to the nutritional status of primary school students.
ภาวะโภชนาการที่ดีมีความสำคัญต่อสุขภาพและพัฒนาการของนักเรียนประถมศึกษา ปัจจุบันปัญหาสุขภาพที่เกิดจาก ภาวะทุพโภชนาการถือว่าเป็นปัญหาสาธารณสุขที่สำคัญ ซึ่งมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องทั้งภาวะขาดสารอาหารและ ภาวะโภชนาการเกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มของนักเรียนประถมศึกษา ซึ่งมีหลายสาเหตุ เช่น ด้านพันธุกรรม ด้านครอบครัว ด้าน สิ่งแวดล้อม และพฤติกรรมบริโภค แต่สาเหตุสำคัญของภาวะทุพโภชนาการ คือ การบริโภคชนิดอาหารที่ไม่เหมาะสมของนักเรียน ประถมศึกษา ได้แก่ การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง อาหารที่มีแป้งและน้ำตาลสูง ขนมกรุบกรอบ การดื่มเครื่องดื่มรสหวาน และ อาหารที่มีกากใยน้อย ซึ่งชนิดอาหารที่บริโภคเหล่านี้ มีผลต่อภาวะโภชนาการของนักเรียนประถมศึกษา