ไขมันทรานส์ถูกสร้างขึ้นเมื่อเติมไฮโดรเจนลงในน้ำมันพืช ทำให้น้ำมันแข็งตัวและเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด
ไขมันทรานส์ถูกสร้างขึ้นเมื่อน้ำมันพืชผ่านการเติมไฮโดรเจนบางส่วน ทำให้ไขมันทรานส์แข็งตัวและเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์บางประเภท