มื้อกลางวันมักถูกมองว่าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด ร้านค้าส่วนใหญ่ปิดในช่วง pausa pranzo (พักกลางวัน) ระหว่างเวลา 13:00 น. ถึง 15:00 น. ในโรงเรียนส่วนใหญ่ เด็กๆ จะได้พักรับประทานอาหารกลางวันเมื่อสามารถกลับบ้านเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน หรือรับประทานอาหารที่โรงอาหารของโรงเรียน หรือรับประทานอาหารกลางวันแบบแพ็คกล่อง . นับตั้งแต่มีการเปิดตัวอาหารจานด่วน อาหารซื้อกลับบ้าน อาหารแช่แข็งและอาหารกระป๋อง ชาวอิตาลีมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารทำเองน้อยลง แต่อาหารสดยังคงพบเห็นได้ทั่วไป และคนส่วนใหญ่ซื้อขนมปัง นม และอาหารอื่นๆ ทุกวัน ผู้ใหญ่หลายคนยังคงทำอาหารกินเอง (เช่น ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศที่ปลูกเอง) และซื้อกลับบ้านก็ยังไม่บ่อยนัก อาหารกลางวันแบบอิตาเลียนทั่วไปประกอบด้วย il primo คอร์สแรก (พาสต้า ข้าว หรือที่คล้ายกัน) คอร์ส 2 il secondo (เนื้อหรือปลา) เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง il contorno (ผักหรือสลัด) และผลไม้\n\nขึ้นอยู่กับ ในข้อนี้ อาหารที่สำคัญที่สุดในอิตาลีคืออะไร? ไอน้ำแห่งสติด้านล่าง:
 เพื่อตอบคำถามนี้ เราควรรู้ว่า: โดยปกติแล้วมื้อกลางวันถือเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด ดังนั้น คำตอบคือ อาหารกลางวัน