कुटीर चीज़ में कौन से कार्बनिक अणु पाए जाते हैं 
उनकी शैलियाँ, बनावट और स्वाद दूध की उत्पत्ति (जानवर के आहार सहित), चाहे उन्हें पाश्चराइज किया गया हो, बटरफैट की मात्रा, बैक्टीरिया और मोल्ड, प्रसंस्करण और उम्र बढ़ने पर निर्भर करते हैं। 