Parmi ses ouvrages, certains sont aujourd’hui conservés comme des monuments historiques : c’est le cas de la gare de Verdun (Meuse) ou du viaduc de Garabit (Cantal).
Au même moment, alors que la France annonce l’organisation d’une exposition universelle à Paris pour 1889, Gustave Eiffel propose un projet : une immense tour métallique de plus de 300 mètres de haut. 
En 1876, c’est lui qui est choisi par le sculpteur Bartholdi pour réaliser l’architecture métallique de la Statue de la Liberté, inaugurée à New York en 1886.