On peut trouver des protéines et du fer ailleurs que dans la viande et les produits laitiers, mais «il y a un vrai problème avec la vitamine B12, présente seulement dans les produits laitiers d’origine animale et qui sert à la fabrication de nos cellules et des globules rouges». 
Enfin, sans produits laitiers, on manque aussi de calcium, «indispensable pour les os, et donc pour bien grandir quand on est enfant», ajoute la diététicienne. 
Les végétaliens doivent donc prendre des compléments de vitamine B12 pour être en forme.