En plus, leur élevage prend moins de place que celui des vaches. 
En Asie, en Afrique et en Amérique du Sud, on mange déjà des grillons, des sauterelles, des chenilles, des scarabées ou des criquets, qui ont un petit goût de noisette. 
C’est pourquoi beaucoup d’entreprises cherchent à développer la production d’insectes.