C’est par exemple le cas d’Anthony Clouté, 42 ans, qui possède 1 000 poulets à Pontiacq-Viellepinte, dans les Pyrénées-Atlantiques. 
Il les élève pendant un mois dans des espaces chauffés, puis pendant trois mois dans des enclos à l’air libre. «Les poulets ont des petites cabanes pour la nuit ou pour se protéger du froid. 
Cet agriculteur achète des poussins lorsqu’ils ont un jour. 