Cette innovation, une première mondiale, a coûté entre 250 000 et 290 000 euros pour 142 grammes seulement de viande.
Réduire la pollution due à l’élevage ?
Grâce à ce succès technologique, de nombreuses entreprises se sont lancées dans le projet de fabriquer de la viande « cultivée », comme Memphis Meats aux États-Unis, Alpha Farms en Israël ou Integriculture au Japon.