C’est un projet inédit que viennent de lancer plusieurs instituts de recherche à travers toute l’Europe : recréer artificiellement les odeurs de l’histoire, présentes en Europe entre le XVIe et le XXe siècle, et les regrouper dans un véritable «catalogue».
Pour tous ces chercheurs, ces parfums font partie d’un patrimoine culturel, qui peut permettre d’en apprendre beaucoup sur une époque donnée, et qu’il convient de conserver pour les générations futures.
Pour cela, des historiens et des historiens de l’art vont donc collaborer avec des chimistes, des parfumeurs et même des experts en intelligence artificielle. 