En France, on mange surtout du porc, de la volaille (du poulet, du canard ou de la dinde, par exemple) et du bœuf. 
On achète aussi notamment du veau, de l’agneau, du cheval et du lapin.
Le bœuf vient de vaches élevées spécialement pour faire de la viande, mais aussi de vaches laitières, qui sont élevées pour produire du lait. 