Ça va du produit de luxe au maquereau [un poisson qui ne coûte pas cher], mais on prend le meilleur.» On peut déguster dans ces restaurants des aliments qui coûtent cher, comme la truffe (un champignon) ou le caviar (des œufs d’un poisson appelé l’esturgeon).
Et beaucoup de monde qui travaille pour offrir un beau moment aux clients. «La main-d’œuvre peut aller parfois jusqu’à un cuisinier pour un client», constate Franck Pinay-Rabaroust.
En plus, dans les restaurants gastronomiques, il y a une jolie décoration, de belles assiettes… 