C’est ça, la haute gastronomie ! 
«Sans bon produit, il n’y a pas de bonne cuisine, assure le chef Eric Frechon. 
Parfois, les plats ont des noms compliqués, comme «l’effiloché d’ormeaux sauvages, légumes du Léon, beurre d’ail fumé au whisky tourbé», un plat que l’on peut déguster dans un grand restaurant breton.