Ceux qui la pratiquent choisissent de produire des récoltes moins importantes, mais plus respectueuses pour la santé et l’environnement.
Toutefois, la part de l’agriculture biologique ne cesse d’augmenter d’année en année.
Or, en 2017, encore très peu de champs étaient cultivés de manière biologique, car cela coûte plus cher. 