Dans le Cantal, par exemple, le président du Conseil départemental refuse de proposer un menu végétarien par semaine dans les collèges. 
Pour l’instant, aucune sanction n’est prévue pour les élus qui ne veulent pas mettre en place de tels menus dans leurs cantines.
Selon lui, cette obligation ferait du tort aux éleveurs locaux qui produisent de la viande. 