De nombreuses villes réfléchissent ainsi à l’installation de fermes souterraines.
« Earthscraper », le gratte-ciel inversé
À Paris, dans le 18e arrondissement, un tel projet a déjà vu le jour en 2017 : baptisée « La Caverne », cette ferme propose la vente d’endives ou de champignons cultivés sous terre.