L’intermédiaire, qui met le lait en briques, le revendra environ 59 centimes aux supermarchés, qui eux-mêmes le revendront en moyenne 78 centimes.
Ensemble, ils devraient être plus forts pour négocier face à de puissants groupes de grande distribution.
La nouvelle loi « agriculture et alimentation » devrait désormais permettre aux petits producteurs de s’organiser pour former des groupements et fixer eux-mêmes les prix auxquels ils veulent vendre leurs produits. 