Si on arrête d’en manger, il faut donc en trouver dans d’autres aliments.
Chaque perle représente un élément très important qu’on appelle un acide aminé et dont notre corps a absolument besoin pour bien fonctionner. «Dans les protéines animales, le collier de perles est complet mais dans les protéines végétales, comme les petits pois, il manque huit perles très importantes. 
Une protéine, c’est comme un collier de perles. 