Il les nourrit avec les céréales qu’il cultive sans pesticide et avec le moins d’engrais possible. «J’ai choisi d’élever peu de volailles pour leur bien-être mais aussi parce qu’on ne peut pas faire à la fois de la quantité et de la qualité», remarque-t-il.
Je fais du poulet pour nourrir les gens. 
L’éleveur vend ensuite ses poulets sur les marchés ou avec l’aide d’associations qui mettent en lien les petits producteurs et les consommateurs. «Ça me permet d’être payé en fonction du travail que je fais mais aussi de voir les personnes qui mangent ma viande. 