Les entreprises devront d’abord en produire en grande quantité, puis obtenir les autorisations nécessaires pour que cette viande soit commercialisée et consommée.
Selon la FAO (Food and Agriculture Organisation), l’organe de l’ONU chargé de l’alimentation, plus de 323 millions de tonnes de viande ont été consommées à l’échelle mondiale en 2017. 
Une consommation de viande en forte hausse