Selon les auteurs de l’étude, les décès liés à une mauvaise alimentation ont plusieurs causes.
D’autre part, une surconsommation de sel et de boissons sucrées, constatée dans presque tous les pays du monde, peut aussi entraîner ces problèmes de santé. 
D’une part, une grande partie des décès serait liée à des carences alimentaires : des régimes trop pauvres en graines ou en céréales, ainsi qu’en fruits et légumes favoriseraient l’apparition de maladies.