Ce sont des maisons d’édition, des entreprises qui fabriquent des livres, qui se chargent de recruter des professeurs pour rédiger ces livres. 
Au collège, les élèves ont leur mot à dire sur ce qu’ils apprennent puisqu’ils peuvent souvent choisir les langues étrangères qui leur sont enseignées, par exemple.
En général, les professeurs reçoivent les manuels de chaque maison d’édition et choisissent celui qu’ils préfèrent pour enseigner.