Nolita a trouvé ça «un peu dur au début» d’arrêter la viande. «J’aimais ça, et en primaire, la cantine ne proposait qu’un plat avec de la viande», dit-elle. 
Et quand il n’y a pas de poisson au menu, elle remplace la viande par des galettes de légumes, des œufs ou des féculents (du quinoa, par exemple).
Elle évite aussi de manger les bonbons qui contiennent de la gélatine de porc. A la maison, maintenant, ses parents consomment moins de viande pour que tout le monde mange la même chose. 