Cet agriculteur achète des poussins lorsqu’ils ont un jour. 
Il y a aussi des arbustes pour leur faire de l’ombre l’été», explique-t-il.
Il les élève pendant un mois dans des espaces chauffés, puis pendant trois mois dans des enclos à l’air libre. «Les poulets ont des petites cabanes pour la nuit ou pour se protéger du froid. 