Selon l’ONU (l’Organisation des Nations Unies), près d’un milliard de personnes souffrirait de malnutrition, tandis que deux milliards de personnes seraient « suralimentées ».
Des messages de santé publique
Dans le monde, les pays sont aussi touchés de façon inégale par les conséquences de cette mauvaise alimentation : en effet, la mortalité est plus élevée dans les pays pauvres, comme l’Afghanistan ou l’Ouzbékistan que dans les pays riches, dont la France fait partie.