La cité-État de Singapour est la première au monde à autoriser la consommation de ce type de viande, conçue à partir de véritables cellules d’animaux.
Des dizaines d’entreprises dans différents pays travaillent sur la fabrication de viande artificielle, afin de permettre de répondre à la demande mondiale, qui ne cesse d’augmenter.
Les autorités sanitaires l’ont jugée sans danger pour la santé, mais elles continueront néanmoins à surveiller pendant vingt ans ses effets potentiels sur les consommateurs.