Sur les 25 milliards de litres de lait produits chaque année en France, Lactalis en achète environ 5 milliards.
Mais les producteurs de lait, eux, jugeaient cette somme insuffisante par rapport à celle qu’ils touchaient l’an dernier (363 € en moyenne). 
Jusqu’au mois d’août 2016, Lactalis payait ce lait aux éleveurs en moyenne 257 € la tonne (les 1000 litres), soit un peu plus de 25 centimes par litre. 