En 1971, le Belge Eddy Merckx était de très loin le meilleur cycliste. 
Pourtant, dans les Alpes du Sud, à Orcières-Merlette, il s’est fait dépasser par l’Espagnol Luis Ocaña. 
On le surnommait «le Cannibale», comme s’il mangeait un à un tous ses adversaires. 