Le bœuf vient de vaches élevées spécialement pour faire de la viande, mais aussi de vaches laitières, qui sont élevées pour produire du lait. 
Mais on ne mange pas de chat, ni de chien, contrairement à certains pays d’Asie et d’Afrique. 
On achète aussi notamment du veau, de l’agneau, du cheval et du lapin.