Il faut donc prendre du riz avec des lentilles, par exemple.
Pour que ce soit le cas, il faut prendre de la vitamine C en plus», conseille Florence Foucaut.
La viande, notamment la viande rouge, contient aussi du fer, essentiel au transport de l’oxygène et à la formation de globules rouges dans le sang. «On trouve du fer dans les légumineuses mais il est moins bien absorbé par l’organisme. 