Des chercheurs de l’université d’Oxford ont montré que produire de la viande en laboratoire pourrait être, au bout de plusieurs années, plus polluant que l’élevage.
Quoi qu’il en soit, les consommateurs sont encore loin de pouvoir retrouver cette viande de laboratoire dans leurs assiettes. 
En effet, les usines de viande artificielle rejetteraient du CO2, qui resterait pendant des milliers d’années dans l’atmosphère, tandis que le méthane, lui, disparaît au bout de 12 ans environ.