À Paris, dans le 18e arrondissement, un tel projet a déjà vu le jour en 2017 : baptisée « La Caverne », cette ferme propose la vente d’endives ou de champignons cultivés sous terre.
À Mexico, la capitale du Mexique, il est difficile de construire de nouveaux bâtiments, car le centre-ville et son patrimoine historique sont très protégés. 
« Earthscraper », le gratte-ciel inversé