A partir des années 1930, et surtout 1950, «l’élevage intensif s’est mis en place, et la consommation de viande a explosé», poursuit Eric Baratay.
Animaux domestiques. A partir de la Seconde Guerre mondiale (1939-1945), il y a eu plus d’animaux domestiques (chiens, chats), et les gens ont commencé à avoir des relations fortes avec eux, «comme ça a été le cas dans le même temps avec les enfants», précise Eric Baratay.
Notre rapport avec les animaux a beaucoup changé avec le temps