C’est le ministère de l’Education nationale qui les choisit. 
Si les enfants ne sont pas contents de leurs conditions de travail, ils peuvent toujours râler, mais ils n’ont pas le droit de faire grève, ni de manifester. 
Par exemple, en 2016, un élève à l’école primaire travaille 24 heures par semaine et a 16 semaines de vacances par an.