Cependant, certains élus locaux ne souhaitent pas appliquer cette mesure, même si la loi les y oblige. 
Selon lui, cette obligation ferait du tort aux éleveurs locaux qui produisent de la viande. 
Dans le Cantal, par exemple, le président du Conseil départemental refuse de proposer un menu végétarien par semaine dans les collèges. 