Les personnes qui achètent ces œuvres sont des collectionneurs. A la Fiac, ils viennent surtout d’Europe. 
Parmi les acheteurs, il y a aussi des musées qui veulent enrichir leurs collections. 
Les galeristes choisissent d’exposer des œuvres de plusieurs artistes en fonction de leurs goûts, de leurs sensibilités, ou parce qu’ils veulent mettre en avant un de leurs artistes. 