Les scientifiques y ajoutent ensuite des additifs qui permettent d’améliorer la texture de cette viande.
Une viande loin d’être consommée
Pour les défenseurs de cette innovation, cette solution permettrait d’être plus écologique : en effet, environ 18 % des émissions de gaz à effet de serre au niveau mondial sont dues à l’élevage, notamment au méthane, un gaz rejeté par les animaux.