Elle est désormais cheffe de partie : elle s’occupe d’une partie précise de la cuisine, soit le garde-manger (les entrées), soit l’entremet (les garnitures, comme les pâtes, les légumes, les frites…). «Je ne touche pas aux viandes et aux poissons», glisse-t-elle. 
«C’est un métier où on peut partir à l’étranger comme rester en France», constate Laura. 
Chaque chose en son temps !