Pour faire fonctionner un restaurant gastronomique et satisfaire les clients, il faut du monde. 
Le P’tit Libé a poussé les portes du Violon d’Ingres, un restaurant parisien ayant une étoile au Guide Michelin, pour rencontrer une partie de l’équipe.
Et les équipes s’activent bien avant et bien après la venue des clients ! 