text:
Ván bài lật ngửa
Ván bài lật ngửa là bộ phim nhựa đen trắng 8 tập về đề tài tình báo do Xí nghiệp phim Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh (nay là Hãng phim Giải Phóng) sản xuất trong những năm 1982-1987. Bộ phim mô phỏng quãng đời hoạt động của các nhân vật gián điệp có thật ngoài đời của Đảng Lao động Việt Nam hoạt động trong lòng địch trong kháng chiến chống Mỹ, đặc biệt là tình báo viên Phạm Ngọc Thảo. Bộ phim do Nguyễn Trương Thiên Lý (Trần Bạch Đằng) viết kịch bản, do Khôi Nguyên (Lê Hoàng Hoa) làm đạo diễn, có sự tham gia diễn xuất của các diễn viên Nguyễn Chánh Tín (vai Nguyễn Thành Luân), ca sĩ Thanh Lan và Thúy An (vai nữ điệp viên tình báo Thùy Dung - vợ của Nguyễn Thành Luân)... Đối với nhiều người, bộ phim được xem là một đỉnh cao của điện ảnh Việt Nam [1].
Bên lề bộ phim[sửa | sửa mã nguồn]
Nguyên tác kịch bản phim được đạo diễn Lê Hoàng Hoa chuyển thể từ bản thảo tiểu thuyết "Giữa biển giáo rừng gươm" của nhà văn Trần Bạch Đằng. Lê Hoàng Hoa đã sửa đổi khá nhiều chi tiết so với tiểu thuyết và đã đặt tên chính thức cho bộ phim là "Ván bài lật ngửa". Bộ phim thành công tới mức sau đó nhà văn Trần Bạch Đằng đã lấy nhan đề này đặt cho tiểu thuyết[2].
Năm 1982, bộ phim được bấm máy và quay xong tập 1. Tuy nhiên, vai nam chính không thành công lắm, vì vậy Trần Bạch Đằng đã chọn một nam diễn viên trẻ còn ít tên tuổi là Nguyễn Chánh Tín vào vai chính, vì "diễn xuất của Chánh Tín chân thật, tự nhiên và có một nét gì đó khác người". Sự lựa chọn này hoàn toàn chính xác và đã đem lại sự thành công lớn cho bộ phim. Nguyễn Thành Luân trở thành vai diễn để đời của Nguyễn Chánh Tín[3].
Nữ diễn viên Thúy An vào vai Thùy Dung trong 3 tập đầu. Khi chuẩn bị quay tập 4 thì cô không thể tham gia do đang mang thai. Và ca sĩ Thanh Lan được đạo diễn Lê Hoàng Hoa chọn vào thay thế.
Góp phần không nhỏ tạo nên độ thăng hoa của bộ phim là những vai phụ như Thiếu tá Vọng, Gã đầu bạc, Bảy Cầu Muối..., và những diễn viên không chuyên như vai Lý Kai (của diễn viên quần chúng Cai Văn Mỹ), Ngô Đình Nhu (của Lâm Bình Chi), giám mục Ngô Đình Thục (của Đỗ Văn Nghiêm)... Nguyễn Chánh Tín kể lại: "Có người trong số họ là dân bán áo quần cũ trong chợ Soái Kình Lâm, cũng như chuyên đạp xe đi mua đồ lạc xoong. Nhưng đến khi họ nhập vai thì chính tôi cũng khiếp!"[2].
Năm 1986, kịch bản phim đã được chuyển thể ngược thành tiểu thuyết cùng tên và được tái bản nhiều lần. Nhìn chung phần nội dung trong phim chỉ là một phần đầu của tiểu thuyết. Ngược lại, nhiều tình tiết trong phim không có trong tiểu thuyết, và nhiều nhân vật phụ trong phim rất được yêu thích như Gã đầu bạc, Bảy Cầu Muối... cũng không có mặt trong tiểu thuyết.
Trong kịch bản phim và tiểu thuyết có khá nhiều nhân vật được đổi tên so với nhân vật thật bởi nhiều lý do. Trong tiểu thuyết, Trần Bạch Đằng chỉ ghi tên nhân vật chính là Chín T. để chỉ nhà tình báo Phạm Ngọc Thảo. Một số nhân vật khác được thay đổi tên như (kịch bản - tên thật):
Tên các tập phim[sửa | sửa mã nguồn]
- Đứa con nuôi vị giám mục (1982)[4]
- Quân cờ di động (1983)[5]
- Phát súng trên cao nguyên (1983)[6]
- Cơn hồng thủy và bản tango số 3 (1984)[7]
- Trời xanh qua kẽ lá (1985)[8]
- Lời cảnh cáo cuối cùng (1986)[9]
- Cao áp và nước lũ (1987)[10]
- Vòng hoa trước mộ (1987)[11]
Diễn viên[sửa | sửa mã nguồn]
- Nguyễn Chánh Tín - Robert Nguyễn Thành Luân
- Thúy An - Thùy Dung (tập 1, 2, 3)
- Thanh Lan - Thùy Dung (tập 4, 5, 6, 7, 8)
- Lâm Bình Chi - Ngô Đình Nhu
- Thu Hồng - Trần Lệ Xuân
- Đỗ Văn Nghiêm - Giám mục Ngô Đình Thục
- Robert Hải - Đại sứ Mỹ G. Frederick Reinhardt
- Lan Chi - Hélen Fanfani
- Bùi Thương Tín - Thiếu tá Lê Như Vọng
- Cai Văn Mỹ - Lý Kai
- Phan Hiền Khánh - Bảy Cầu Muối
- Đặng Trí Hoàng Sơn - Lại Văn Sang
- Vương Hồng Đặng - Hộ pháp Phạm Công Tắc
- Trần Quang - Y Mơ Eban
- Trần Quang Đại – Quyến/Lê Ngân
- Lê Cung Bắc
- Lê Chánh
- Lý Hùng
- Minh Hoàng
- Tư Lê
- Nguyễn Cung
- Khương Mễ - Đường Nghĩa
- Hồng Lực
- Jan vô danh - gã đầu bạc
- Việt Thanh – Lại Hữu Tài
- Hùng An – Sáu Thưng
- Lê Minh Tuấn – Cò Mi Ngọc
- Lâm Thế Thành – Sa
- Nguyễn Văn Lũy – Mạch Điền
- Chế Tâm – James Casey
- Mỹ Trinh – Tiểu Phụng
- Mạc Can - Ảo thuật gia
- Minh Hà – Li Li
Vinh danh[sửa | sửa mã nguồn]
- Giải đặc biệt Liên hoan phim Việt Nam lần thứ 6 năm 1983
- Giải Bông sen bạc Liên hoan phim Việt Nam lần thứ 7 năm 1985
- Giải nam diễn viên chính xuất sắc Liên hoan phim Việt Nam lần thứ 8 năm 1985
Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ Ván bài lật ngửa - một đỉnh cao của điện ảnh Việt Nam - Tuổi trẻ online.
- ^ a ă Nguyễn Chánh Tín bật mí "Ván bài lật ngửa" - Thanh Niên online.
- ^ Nguyễn Chánh Tín - 20 năm sau "Ván bài lật ngửa"- Tuổi trẻ online.
- ^ Ván bài lat ngua: Tap 1 - Dua con nuoi vi giám muc (1982) tại Internet Movie Database
- ^ Ván bài lat ngua: Tap 2 - Quan co di dong (1983) tại Internet Movie Database
- ^ Ván bài lat ngua: Tap 3 - Phát súng tren cao nguyen (1983) tại Internet Movie Database
- ^ Ván bài lat ngua: Tap 4 - Con hong thuy và ban tango so 3 (1984) tại Internet Movie Database
- ^ Ván bài lat ngua: Tap 5 - Troi xanh qua ke lá (1985) tại Internet Movie Database
- ^ Ván bài lat ngua: Tap 6 - Loi canh cáo cuoi cung (1986) tại Internet Movie Database
- ^ Ván bài lat ngua: Tap 7 - Cao áp và nuoc lu (1987) tại Internet Movie Database
- ^ Ván bài lat ngua: Tap 8 - Vòng hoa truoc mo (1987) tại Internet Movie Database

markdown:
*Ván bài lật ngửa*
|Ván bài lật ngửa|
|
|![]()
[Lê Hoàng Hoa](/wiki/L%C3%AA_Ho%C3%A0ng_Hoa) [Hãng phim Tổng hợp](/w/index.php?title=H%C3%A3ng_phim_Gi%E1%BA%A3i_Ph%C3%B3ng&action=edit&redlink=1) [Nguyễn Trương Thiên Lý](/wiki/Tr%E1%BA%A7n_B%E1%BA%A1ch_%C4%90%E1%BA%B1ng) [Nguyễn Chánh Tín](/wiki/Nguy%E1%BB%85n_Ch%C3%A1nh_T%C3%ADn) [Thúy An](/w/index.php?title=Th%C3%BAy_An&action=edit&redlink=1), [Thanh Lan](/wiki/Thanh_Lan) [Lâm Bình Chi](/wiki/Nh%C3%A2n_v%E1%BA%ADt_trong_Ti%E1%BA%BFu_ng%E1%BA%A1o_giang_h%E1%BB%93#L.C3.A2m_B.C3.ACnh_Chi) [Thanh Tùng](/wiki/Thanh_T%C3%B9ng) [Tiếng Việt](/wiki/Ti%E1%BA%BFng_Vi%E1%BB%87t) * là bộ Ván bài lật ngửa* [phim nhựa](/wiki/Phim_%C4%91i%E1%BB%87n_%E1%BA%A3nh) [đen trắng](/w/index.php?title=Phim_%C4%91en_tr%E1%BA%AFng&action=edit&redlink=1)8 tập về đề tài tình báo do [Xí nghiệp phim Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh](/w/index.php?title=X%C3%AD_nghi%E1%BB%87p_phim_T%E1%BB%95ng_h%E1%BB%A3p_Th%C3%A0nh_ph%E1%BB%91_H%E1%BB%93_Ch%C3%AD_Minh&action=edit&redlink=1)(nay là [Hãng phim Giải Phóng](/w/index.php?title=H%C3%A3ng_phim_Gi%E1%BA%A3i_Ph%C3%B3ng&action=edit&redlink=1)) sản xuất trong những năm 1982-1987. Bộ phim mô phỏng quãng đời hoạt động của các nhân vật gián điệp có thật ngoài đời của [Đảng Lao động Việt Nam](/wiki/%C4%90%E1%BA%A3ng_C%E1%BB%99ng_s%E1%BA%A3n_Vi%E1%BB%87t_Nam)hoạt động trong lòng địch trong [kháng chiến chống Mỹ](/wiki/Chi%E1%BA%BFn_tranh_Vi%E1%BB%87t_Nam), đặc biệt là tình báo viên [Phạm Ngọc Thảo](/wiki/Ph%E1%BA%A1m_Ng%E1%BB%8Dc_Th%E1%BA%A3o). Bộ phim do [Nguyễn Trương Thiên Lý](/wiki/Tr%E1%BA%A7n_B%E1%BA%A1ch_%C4%90%E1%BA%B1ng)( [Trần Bạch Đằng](/wiki/Tr%E1%BA%A7n_B%E1%BA%A1ch_%C4%90%E1%BA%B1ng)) viết kịch bản, do [Khôi Nguyên](/w/index.php?title=Kh%C3%B4i_Nguy%C3%AAn&action=edit&redlink=1)( [Lê Hoàng Hoa](/wiki/L%C3%AA_Ho%C3%A0ng_Hoa)) làm đạo diễn, có sự tham gia diễn xuất của các diễn viên [Nguyễn Chánh Tín](/wiki/Nguy%E1%BB%85n_Ch%C3%A1nh_T%C3%ADn)(vai Nguyễn Thành Luân), ca sĩ [Thanh Lan](/wiki/Thanh_Lan)và [Thúy An](/w/index.php?title=Th%C3%BAy_An&action=edit&redlink=1)(vai nữ điệp viên tình báo Thùy Dung - vợ của Nguyễn Thành Luân)... Đối với nhiều người, bộ phim được xem là một đỉnh cao của điện ảnh Việt Nam . [[1]](#cite_note-1)
## Bên lề bộ phim[
[sửa](/w/index.php?title=V%C3%A1n_b%C3%A0i_l%E1%BA%ADt_ng%E1%BB%ADa&veaction=edit&vesection=1) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=V%C3%A1n_b%C3%A0i_l%E1%BA%ADt_ng%E1%BB%ADa&action=edit§ion=1)]
Nguyên tác kịch bản phim được đạo diễn Lê Hoàng Hoa chuyển thể từ bản thảo tiểu thuyết "
[Giữa biển giáo rừng gươm](/w/index.php?title=Gi%E1%BB%AFa_bi%E1%BB%83n_gi%C3%A1o_r%E1%BB%ABng_g%C6%B0%C6%A1m&action=edit&redlink=1)" của nhà văn [Trần Bạch Đằng](/wiki/Tr%E1%BA%A7n_B%E1%BA%A1ch_%C4%90%E1%BA%B1ng). Lê Hoàng Hoa đã sửa đổi khá nhiều chi tiết so với tiểu thuyết và đã đặt tên chính thức cho bộ phim là "Ván bài lật ngửa". Bộ phim thành công tới mức sau đó nhà văn Trần Bạch Đằng đã lấy nhan đề này đặt cho tiểu thuyết . [2]
Năm 1982, bộ phim được bấm máy và quay xong tập 1. Tuy nhiên, vai nam chính không thành công lắm, vì vậy Trần Bạch Đằng đã chọn một nam diễn viên trẻ còn ít tên tuổi là Nguyễn Chánh Tín vào vai chính, vì "diễn xuất của Chánh Tín chân thật, tự nhiên và có một nét gì đó khác người". Sự lựa chọn này hoàn toàn chính xác và đã đem lại sự thành công lớn cho bộ phim. Nguyễn Thành Luân trở thành vai diễn để đời của Nguyễn Chánh Tín
. [3]
Nữ diễn viên Thúy An vào vai Thùy Dung trong 3 tập đầu. Khi chuẩn bị quay tập 4 thì cô không thể tham gia do đang mang thai. Và ca sĩ Thanh Lan được đạo diễn Lê Hoàng Hoa chọn vào thay thế.
Góp phần không nhỏ tạo nên độ thăng hoa của bộ phim là những vai phụ như Thiếu tá Vọng, Gã đầu bạc, Bảy Cầu Muối..., và những diễn viên không chuyên như vai Lý Kai (của diễn viên quần chúng Cai Văn Mỹ),
[Ngô Đình Nhu](/wiki/Ng%C3%B4_%C4%90%C3%ACnh_Nhu) (của Lâm Bình Chi), giám mục [Ngô Đình Thục](/wiki/Ng%C3%B4_%C4%90%C3%ACnh_Th%E1%BB%A5c) (của Đỗ Văn Nghiêm)... [Nguyễn Chánh Tín](/wiki/Nguy%E1%BB%85n_Ch%C3%A1nh_T%C3%ADn) kể lại: "Có người trong số họ là dân bán áo quần cũ trong chợ Soái Kình Lâm, cũng như chuyên đạp xe đi mua đồ lạc xoong. Nhưng đến khi họ nhập vai thì chính tôi cũng khiếp!" . [2]
Năm 1986, kịch bản phim đã được chuyển thể ngược thành tiểu thuyết cùng tên và được tái bản nhiều lần. Nhìn chung phần nội dung trong phim chỉ là một phần đầu của tiểu thuyết. Ngược lại, nhiều tình tiết trong phim không có trong tiểu thuyết, và nhiều nhân vật phụ trong phim rất được yêu thích như Gã đầu bạc, Bảy Cầu Muối... cũng không có mặt trong tiểu thuyết.
Trong kịch bản phim và tiểu thuyết có khá nhiều nhân vật được đổi tên so với nhân vật thật bởi nhiều lý do. Trong tiểu thuyết,
[Trần Bạch Đằng](/wiki/Tr%E1%BA%A7n_B%E1%BA%A1ch_%C4%90%E1%BA%B1ng) chỉ ghi tên nhân vật chính là Chín T. để chỉ nhà tình báo [Phạm Ngọc Thảo](/wiki/Ph%E1%BA%A1m_Ng%E1%BB%8Dc_Th%E1%BA%A3o). Một số nhân vật khác được thay đổi tên như (kịch bản - tên thật):
|
||
|
## Tên các tập phim[
[sửa](/w/index.php?title=V%C3%A1n_b%C3%A0i_l%E1%BA%ADt_ng%E1%BB%ADa&veaction=edit&vesection=2) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=V%C3%A1n_b%C3%A0i_l%E1%BA%ADt_ng%E1%BB%ADa&action=edit§ion=2)]
- Đứa con nuôi vị giám mục (1982)
[[4]](#cite_note-4)
- Quân cờ di động (1983)
[[5]](#cite_note-5)
- Phát súng trên cao nguyên (1983)
[[6]](#cite_note-6)
- Cơn hồng thủy và bản tango số 3 (1984)
[[7]](#cite_note-7)
- Trời xanh qua kẽ lá (1985)
[[8]](#cite_note-8)
- Lời cảnh cáo cuối cùng (1986)
[[9]](#cite_note-9)
- Cao áp và nước lũ (1987)
[[10]](#cite_note-10)
- Vòng hoa trước mộ (1987)
[[11]](#cite_note-11)
## Diễn viên[
[sửa](/w/index.php?title=V%C3%A1n_b%C3%A0i_l%E1%BA%ADt_ng%E1%BB%ADa&veaction=edit&vesection=3) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=V%C3%A1n_b%C3%A0i_l%E1%BA%ADt_ng%E1%BB%ADa&action=edit§ion=3)] [Nguyễn Chánh Tín](/wiki/Nguy%E1%BB%85n_Ch%C3%A1nh_T%C3%ADn)- Robert Nguyễn Thành Luân [Thúy An](/w/index.php?title=Th%C3%BAy_An&action=edit&redlink=1)- Thùy Dung (tập 1, 2, 3) [Thanh Lan](/wiki/Thanh_Lan)- Thùy Dung (tập 4, 5, 6, 7, 8) [Lâm Bình Chi](/w/index.php?title=L%C3%A2m_B%C3%ACnh_Chi_(di%E1%BB%85n_vi%C3%AAn)&action=edit&redlink=1)- [Ngô Đình Nhu](/wiki/Ng%C3%B4_%C4%90%C3%ACnh_Nhu) [Thu Hồng](/w/index.php?title=Thu_H%E1%BB%93ng&action=edit&redlink=1)- [Trần Lệ Xuân](/wiki/Tr%E1%BA%A7n_L%E1%BB%87_Xu%C3%A2n) [Đỗ Văn Nghiêm](/w/index.php?title=%C4%90%E1%BB%97_V%C4%83n_Nghi%C3%AAm&action=edit&redlink=1)- Giám mục [Ngô Đình Thục](/wiki/Ph%C3%AAr%C3%B4_M%C3%A1ctin%C3%B4_Ng%C3%B4_%C4%90%C3%ACnh_Th%E1%BB%A5c) [Robert Hải](/wiki/Robert_H%E1%BA%A3i)- Đại sứ Mỹ G. Frederick Reinhardt [Lan Chi](/w/index.php?title=Lan_Chi&action=edit&redlink=1)- [Hélen Fanfani](/w/index.php?title=H%C3%A9len_Fanfani&action=edit&redlink=1) [Bùi Thương Tín](/wiki/Th%C6%B0%C6%A1ng_T%C3%ADn_(di%E1%BB%85n_vi%C3%AAn))- Thiếu tá [Lê Như Vọng](/w/index.php?title=L%C3%AA_Nh%C6%B0_V%E1%BB%8Dng&action=edit&redlink=1) [Cai Văn Mỹ](/w/index.php?title=Cai_V%C4%83n_M%E1%BB%B9&action=edit&redlink=1)- [Lý Kai](/w/index.php?title=L%C3%BD_Kai&action=edit&redlink=1) [Phan Hiền Khánh](/w/index.php?title=Phan_Hi%E1%BB%81n_Kh%C3%A1nh&action=edit&redlink=1)- [Bảy Cầu Muối](/w/index.php?title=B%E1%BA%A3y_C%E1%BA%A7u_Mu%E1%BB%91i&action=edit&redlink=1) [Đặng Trí Hoàng Sơn](/w/index.php?title=%C4%90%E1%BA%B7ng_Tr%C3%AD_Ho%C3%A0ng_S%C6%A1n&action=edit&redlink=1)- [Lại Văn Sang](/w/index.php?title=L%E1%BA%A1i_V%C4%83n_Sang&action=edit&redlink=1) [Vương Hồng Đặng](/w/index.php?title=V%C6%B0%C6%A1ng_H%E1%BB%93ng_%C4%90%E1%BA%B7ng&action=edit&redlink=1)- Hộ pháp [Phạm Công Tắc](/wiki/Ph%E1%BA%A1m_C%C3%B4ng_T%E1%BA%AFc) [Trần Quang](/w/index.php?title=Tr%E1%BA%A7n_Quang&action=edit&redlink=1)- Y Mơ Eban [Trần Quang Đại](/w/index.php?title=Tr%E1%BA%A7n_Quang_%C4%90%E1%BA%A1i&action=edit&redlink=1)– Quyến/Lê Ngân [Lê Cung Bắc](/wiki/L%C3%AA_Cung_B%E1%BA%AFc) [Lê Chánh](/wiki/L%C3%AA_Ch%C3%A1nh,_T%C3%A2n_Ch%C3%A2u) [Lý Hùng](/wiki/L%C3%BD_H%C3%B9ng) [Minh Hoàng](/w/index.php?title=Minh_Ho%C3%A0ng&action=edit&redlink=1) [Tư Lê](/w/index.php?title=T%C6%B0_L%C3%AA&action=edit&redlink=1) [Nguyễn Cung](/w/index.php?title=Nguy%E1%BB%85n_Cung&action=edit&redlink=1) [Khương Mễ](/w/index.php?title=Kh%C6%B0%C6%A1ng_M%E1%BB%85&action=edit&redlink=1)- Đường Nghĩa [Hồng Lực](/w/index.php?title=H%E1%BB%93ng_L%E1%BB%B1c&action=edit&redlink=1) [Jan vô danh](/w/index.php?title=Jan_v%C3%B4_danh&action=edit&redlink=1)- gã đầu bạc [Việt Thanh](/w/index.php?title=Vi%E1%BB%87t_Thanh&action=edit&redlink=1)– Lại Hữu Tài [Hùng An](/wiki/H%C3%B9ng_An)– Sáu Thưng [Lê Minh Tuấn](/w/index.php?title=L%C3%AA_Minh_Tu%E1%BA%A5n&action=edit&redlink=1)– Cò Mi Ngọc [Lâm Thế Thành](/w/index.php?title=L%C3%A2m_Th%E1%BA%BF_Th%C3%A0nh&action=edit&redlink=1)– Sa [Nguyễn Văn Lũy](/w/index.php?title=Nguy%E1%BB%85n_V%C4%83n_L%C5%A9y&action=edit&redlink=1)– Mạch Điền [Chế Tâm](/w/index.php?title=Ch%E1%BA%BF_T%C3%A2m&action=edit&redlink=1)– James Casey [Mỹ Trinh](/wiki/M%E1%BB%B9_Trinh)– Tiểu Phụng [Mạc Can](/wiki/M%E1%BA%A1c_Can)- Ảo thuật gia [Minh Hà](/w/index.php?title=Minh_H%C3%A0&action=edit&redlink=1)– Li Li
## Vinh danh[
[sửa](/w/index.php?title=V%C3%A1n_b%C3%A0i_l%E1%BA%ADt_ng%E1%BB%ADa&veaction=edit&vesection=4) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=V%C3%A1n_b%C3%A0i_l%E1%BA%ADt_ng%E1%BB%ADa&action=edit§ion=4)]
- Giải đặc biệt
[Liên hoan phim Việt Nam lần thứ 6](/w/index.php?title=Li%C3%AAn_hoan_phim_Vi%E1%BB%87t_Nam_l%E1%BA%A7n_th%E1%BB%A9_6&action=edit&redlink=1)năm 1983
- Giải
[Bông sen bạc](/w/index.php?title=B%C3%B4ng_sen_b%E1%BA%A1c&action=edit&redlink=1) [Liên hoan phim Việt Nam lần thứ 7](/w/index.php?title=Li%C3%AAn_hoan_phim_Vi%E1%BB%87t_Nam_l%E1%BA%A7n_th%E1%BB%A9_7&action=edit&redlink=1)năm 1985
- Giải nam diễn viên chính xuất sắc
[Liên hoan phim Việt Nam lần thứ 8](/w/index.php?title=Li%C3%AAn_hoan_phim_Vi%E1%BB%87t_Nam_l%E1%BA%A7n_th%E1%BB%A9_8&action=edit&redlink=1)năm 1985
## Chú thích[
[sửa](/w/index.php?title=V%C3%A1n_b%C3%A0i_l%E1%BA%ADt_ng%E1%BB%ADa&veaction=edit&vesection=5) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=V%C3%A1n_b%C3%A0i_l%E1%BA%ADt_ng%E1%BB%ADa&action=edit§ion=5)] [^](#cite_ref-1) [Ván bài lật ngửa - một đỉnh cao của điện ảnh Việt Nam - Tuổi trẻ online.](http://tuoitre.vn/Van-hoa-giai-tri/Dien-anh/368016/Van-bai-lat-ngua---mot-dinh-cao-cua-dien-anh-Viet-Nam.html)
- ^
**a** **ă** [Nguyễn Chánh Tín bật mí "Ván bài lật ngửa" - Thanh Niên online.](http://www.thanhnien.com.vn/news/Pages/201018/20100429104743.aspx) [^](#cite_ref-3) [Nguyễn Chánh Tín - 20 năm sau "Ván bài lật ngửa"- Tuổi trẻ online.](http://tuoitre.vn/Van-hoa-Giai-tri/91975/Nguyen-Chanh-Tin---20-nam-sau-Van-bai-lat-ngua.html) [^](#cite_ref-4) [tại](http://www.imdb.com/title/tt2958784/) *Ván bài lat ngua: Tap 1 - Dua con nuoi vi giám muc (1982)* [Internet Movie Database](/wiki/Internet_Movie_Database) [^](#cite_ref-5) [tại](http://www.imdb.com/title/tt2958790/) *Ván bài lat ngua: Tap 2 - Quan co di dong (1983)* [Internet Movie Database](/wiki/Internet_Movie_Database) [^](#cite_ref-6) [tại](http://www.imdb.com/title/tt2958792/) *Ván bài lat ngua: Tap 3 - Phát súng tren cao nguyen (1983)* [Internet Movie Database](/wiki/Internet_Movie_Database) [^](#cite_ref-7) [tại](http://www.imdb.com/title/tt2958798/) *Ván bài lat ngua: Tap 4 - Con hong thuy và ban tango so 3 (1984)* [Internet Movie Database](/wiki/Internet_Movie_Database) [^](#cite_ref-8) [tại](http://www.imdb.com/title/tt2958800/) *Ván bài lat ngua: Tap 5 - Troi xanh qua ke lá (1985)* [Internet Movie Database](/wiki/Internet_Movie_Database) [^](#cite_ref-9) [tại](http://www.imdb.com/title/tt2958802/) *Ván bài lat ngua: Tap 6 - Loi canh cáo cuoi cung (1986)* [Internet Movie Database](/wiki/Internet_Movie_Database) [^](#cite_ref-10) [tại](http://www.imdb.com/title/tt2958808/) *Ván bài lat ngua: Tap 7 - Cao áp và nuoc lu (1987)* [Internet Movie Database](/wiki/Internet_Movie_Database) [^](#cite_ref-11) [tại](http://www.imdb.com/title/tt2958814/) *Ván bài lat ngua: Tap 8 - Vòng hoa truoc mo (1987)* [Internet Movie Database](/wiki/Internet_Movie_Database)


text:
liliaceous
Từ điển mở Wiktionary
Bước tới:
dẫn lái
,
tìm
Tiếng Anh
[
sửa
]
Tính từ
[
sửa
]
liliaceous
(
Thuộc
) Hoa huệ tây;
giống
hoa huệ tây.
(
Thuộc
) Họ
huệ tây
.
Tham khảo
[
sửa
]
Hồ Ngọc Đức,
Dự án Từ điển tiếng Việt miễn phí
(
chi tiết
)
Lấy từ “
https://vi.wiktionary.org/w/index.php?title=liliaceous&oldid=1609884
”
Thể loại
:
Mục từ tiếng Anh
Tính từ
Tính từ tiếng Anh
Trình đơn chuyển hướng
Công cụ cá nhân
Chưa đăng nhập
Thảo luận
Đóng góp
Mở tài khoản
Đăng nhập
Không gian tên
Mục từ
Thảo luận
Biến thể
Các hiển thị
Tra
Sửa đổi
Xem lịch sử
Khác
Tìm kiếm
Chuyển hướng
Trang Chính
Cộng đồng
Thay đổi gần đây
Mục từ ngẫu nhiên
Trợ giúp
Thảo luận chung
Quyên góp
Chỉ mục
Ngôn ngữ
Chữ cái
Bộ thủ
Từ loại
Chuyên ngành
In/xuất ra
Tạo một quyển sách
Tải về dưới dạng PDF
Bản in được
Công cụ
Các liên kết đến đây
Thay đổi liên quan
Tải tập tin lên
Các trang đặc biệt
Liên kết thường trực
Thông tin trang
Trích dẫn trang này
Ngôn ngữ định nghĩa
Čeština
English
Ido
മലയാളം
中文
Trang này được sửa đổi lần cuối lúc 23:56 ngày 29 tháng 8 năm 2015.
Văn bản được phát hành theo
Giấy phép Creative Commons Ghi công–Chia sẻ tương tự
; có thể áp dụng điều khoản bổ sung. Xem
Điều khoản Sử dụng
để biết thêm chi tiết.
Quy định quyền riêng tư
Giới thiệu Wiktionary
Lời phủ nhận
Nhà phát triển
Tuyên bố về cookie
Phiên bản di động

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

Set-Cookie: GeoIP=US:VA:Ashburn:39.02:-77.54:v4; Path=/; secure; Domain=.wiktionary.org

Connection: close

X-Content-Type-Options: nosniff

Cache-Control: private, s-maxage=0, max-age=0, must-revalidate

P3P: CP="This is not a P3P policy! See https://vi.wiktionary.org/wiki/%C4%90%E1%BA%B7c_bi%E1%BB%87t:CentralAutoLogin/P3P for more info."

Via: 1.1 varnish, 1.1 varnish

Content-Language: vi

X-UA-Compatible: IE=Edge

X-Cache: cp1054 miss(0), cp1053 frontend miss(0)

Vary: Accept-Encoding,Cookie,Authorization

Accept-Ranges: bytes

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


text:
preputial
Từ điển mở Wiktionary
Bước tới:
dẫn lái
,
tìm
Tiếng Anh
[
sửa
]
Tính từ
[
sửa
]
preputial
Xem
prepuce
.
Tham khảo
[
sửa
]
Hồ Ngọc Đức,
Dự án Từ điển tiếng Việt miễn phí
(
chi tiết
)
Lấy từ “
https://vi.wiktionary.org/w/index.php?title=preputial&oldid=1616078
”
Thể loại
:
Mục từ tiếng Anh
Tính từ
Tính từ tiếng Anh
Trình đơn chuyển hướng
Công cụ cá nhân
Chưa đăng nhập
Thảo luận
Đóng góp
Mở tài khoản
Đăng nhập
Không gian tên
Mục từ
Thảo luận
Biến thể
Các hiển thị
Tra
Sửa đổi
Xem lịch sử
Khác
Tìm kiếm
Chuyển hướng
Trang Chính
Cộng đồng
Thay đổi gần đây
Mục từ ngẫu nhiên
Trợ giúp
Thảo luận chung
Quyên góp
Chỉ mục
Ngôn ngữ
Chữ cái
Bộ thủ
Từ loại
Chuyên ngành
In/xuất ra
Tạo một quyển sách
Tải về dưới dạng PDF
Bản in được
Công cụ
Các liên kết đến đây
Thay đổi liên quan
Tải tập tin lên
Các trang đặc biệt
Liên kết thường trực
Thông tin trang
Trích dẫn trang này
Ngôn ngữ định nghĩa
English
Ido
Kurdî
中文
Trang này được sửa đổi lần cuối lúc 10:16 ngày 2 tháng 9 năm 2015.
Văn bản được phát hành theo
Giấy phép Creative Commons Ghi công–Chia sẻ tương tự
; có thể áp dụng điều khoản bổ sung. Xem
Điều khoản Sử dụng
để biết thêm chi tiết.
Quy định quyền riêng tư
Giới thiệu Wiktionary
Lời phủ nhận
Nhà phát triển
Tuyên bố về cookie
Phiên bản di động

X-Cache: cp1068 miss(0), cp1053 frontend miss(0)


text:
utterable
Từ điển mở Wiktionary
Bước tới:
dẫn lái
,
tìm
Mục lục
1
Tiếng Anh
1.1
Cách phát âm
1.2
Tính từ
1.3
Tham khảo
Tiếng Anh
[
sửa
]
Cách phát âm
[
sửa
]
IPA
:
/ˈə.tɜ.ːə.bᵊl/
Tính từ
[
sửa
]
utterable
/ˈə.tɜ.ːə.bᵊl/
Đọc được,
phát
âm được.
Có thể
phát biểu
được, có thể
diễn
t được.
Tham khảo
[
sửa
]
Hồ Ngọc Đức,
Dự án Từ điển tiếng Việt miễn phí
(
chi tiết
)
Lấy từ “
https://vi.wiktionary.org/w/index.php?title=utterable&oldid=958413
”
Thể loại
:
Mục từ tiếng Anh
Tính từ
Tính từ tiếng Anh
Trình đơn chuyển hướng
Công cụ cá nhân
Chưa đăng nhập
Thảo luận
Đóng góp
Mở tài khoản
Đăng nhập
Không gian tên
Mục từ
Thảo luận
Biến thể
Các hiển thị
Tra
Sửa đổi
Xem lịch sử
Khác
Tìm kiếm
Chuyển hướng
Trang Chính
Cộng đồng
Thay đổi gần đây
Mục từ ngẫu nhiên
Trợ giúp
Thảo luận chung
Quyên góp
Chỉ mục
Ngôn ngữ
Chữ cái
Bộ thủ
Từ loại
Chuyên ngành
In/xuất ra
Tạo một quyển sách
Tải về dưới dạng PDF
Bản in được
Công cụ
Các liên kết đến đây
Thay đổi liên quan
Tải tập tin lên
Các trang đặc biệt
Liên kết thường trực
Thông tin trang
Trích dẫn trang này
Ngôn ngữ định nghĩa
English
Trang này được sửa đổi lần cuối lúc 06:42 ngày 7 tháng 4 năm 2009.
Văn bản được phát hành theo
Giấy phép Creative Commons Ghi công–Chia sẻ tương tự
; có thể áp dụng điều khoản bổ sung. Xem
Điều khoản Sử dụng
để biết thêm chi tiết.
Quy định quyền riêng tư
Giới thiệu Wiktionary
Lời phủ nhận
Nhà phát triển
Tuyên bố về cookie
Phiên bản di động

X-Cache: cp1067 miss(0), cp1053 frontend miss(0)


text:
Tìm thấy 25 công việc đáp ứng yêu cầu tìm kiếm của bạn:
Tags "Bếp Trưởng"
Sắp xếp
Ngày đăng - New to Old
Ngày đăng - Old to New
Chức Danh - Ascending
Chức Danh - Descending
Công ty - Ascending
Công ty - Descending
Địa điểm - Ascending
Địa điểm - Descending
Công Ty TNHH DV Ăn Uống Ba Sao
-
Hà Nội, Hà Nam, Hưng Yên
Thương lượng | Quản lý / Trưởng phòng
- Lên thực đơn món ăn và định lượng
- Tìm kiếm món ăn mới để bổ sung vào thực đơn hàng tuần
- Dự trù thực phẩm phục vụ hàng ngày để Tổ kho chuẩn bị thực phẩm
- Đào tạo nhân viên nấu các món ăn trong thực đơn và món ăn mới
- Quản lý chất lượng và số lượng suất ăn, đảm bảo vừa lòng khách hàng và chi phí thực phẩm the...
Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống, Hóa chất/ Sinh hóa/ Thực phẩm
Nhà hàng
Quản lý
Bếp Trưởng
Thực Phẩm
Tuyển Gấp
29/04/2016
Silverland Central Hotel & Spa
-
Hồ Chí Minh
Thương lượng | Nhân viên
- Hỗ trợ bếp chính nấu buffet và alacarte phục vụ cho khách
- Làm việc theo yêu cầu của cấp trên
- Trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn
Khách sạn/ Du lịch, Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống, Hóa chất/ Sinh hóa/ Thực phẩm
Nhà hàng
Quận 1
Bếp Trưởng
Thực Phẩm
Công Ty TNHH DV Ăn Uống Ba Sao
-
Bắc Giang, Bắc Ninh, Hà Nội, Hưng Yên, Thái Nguyên
- Quản lý vấn đề thu mua thực phẩm
- Quản lý thực phẩm tồn kho
- Đảm bảo vệ sinh thực phẩm
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm của nhà cung cấp
- Thiết lập thực đơn
- Thích ứng với cách nấu ăn của khách hàng
- Điều khiển công việc nấu ăn trong nhà bếp
- Thiết lập các quy tắc làm việc
- Báo cáo cho giám sát khi có b...
Nhà hàng
Quận Hoàn Kiếm
Huyện Đông Anh
Bếp Trưởng
Thực Phẩm
Tuyển Gấp
26/04/2016
Hanoi Elegance Hotels Group
-
Đà Nẵng, Hà Nội
Cạnh tranh | Quản lý / Trưởng phòng
- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn;
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn;
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết;
- Giám sát hoạt độ...
Khách sạn/ Du lịch, Quản lý điều hành, Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống
Nhà hàng
Bếp Trưởng
Thực Phẩm
Tuyển Gấp
23/04/2016
Golden Gate Trade & Service JSC
-
Hà Nội
Cạnh tranh | Quản lý cấp cao
- Thiết lập, đào tạo, duy trì và giám sát đội ngũ nhân sự bếp đảm bảo chất lượng và số lượng trong giờ phục vụ, điều chuyển nhân sự khi cần thiết. - Thiết lập và giám sát việc thực hiện quy trình, quy định chế biến, bảo quản thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượng thực phẩm cao nhất có thể. - Đưa ra các hướng dẫn thực hi...
Nhà hàng
Bếp Trưởng
22/04/2016
PQC Convention
-
Hồ Chí Minh
- Ra được các món ăn từ bình dân đến cao cấp Á - Âu
- Cùng bếp trưởng quản lí và tham gia ra tiệc và catering
- Phối hợp để ra Menu và giá thành, chi phí liên quan đến món ăn
- Quản lí được nhân viên theo nhóm từ 25 - 30 người
- Và các công việc khác trao đổi chi tiết khi phỏng vấn
Khách sạn
Quận Phú Nhuận
Bếp Trưởng
14/04/2016
CareerLink’s Client
-
Hồ Chí Minh
1,000USD
| Quản lý / Trưởng phòng
- Training and giving guidance for restaurant staff.
- Training the junior staff in kitchen department.
- Supply chain management.
- Report to Vietnamese Head Chef.
Quản lý điều hành, Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống
Tiếng Nhật
Tiếng Anh
Nhà hàng
Quản lý
Bếp Trưởng
Công ty Nhật
11/04/2016
Thương lượng | Điều hành cấp cao
(1) Product Research and Development - Develop new products pipeline and suppliers sourcing and management for the whole restaurant chain - Ensure that culinary trends and food technology are taken into account when developing new products or revising current menu. - Research & innovate the best ways of food proc...
Người nước ngoài, Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống
Nhà hàng
Quản lý
Bếp Trưởng
Thực Phẩm
08/04/2016
CÔNG TY CỔ PHẦN LIÊN VIỆT LOGISTICS
-
Hải Phòng
Thương lượng | Trưởng nhóm / Giám sát
- Chức vụ: Nhóm trưởng/Giám sát.
- Chịu trách nhiệm chính về chế biến các món ăn. Lên thực đơn và định lượng món ăn, sáng tạo món mới khi có yêu cầu.
- Quản lý chất lượng và số lượng suất ăn, đảm bảo vừa lòng thực khách.
- Quản lý thực phẩm đầu vào, thực phẩm tồn kho. Đảm bảo vệ sinh ATTP, kiểm tra chất lượng thực p...
Quận Ngô Quyền
Bếp Trưởng
Thực Phẩm
05/04/2016
GRAND Silverland Hotel
-
Hồ Chí Minh
Cạnh tranh | Trưởng nhóm / Giám sát
- Điều hành Bộ phận Bếp - Đào tạo nhân viên - Phối hợp làm việc với các Bộ phận có liên quan - Chi tiết công việc sẽ được trao đổi cụ thể trong buổi phỏng vấn
Khách sạn/ Du lịch, Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống
Tiếng Anh
Khách sạn
Quận 1
Bếp Trưởng
04/04/2016
Tổng Công Ty 319 - Chi Nhánh Miền Nam
-
Hồ Chí Minh
- Chế biến và nấu các món ăn 3 miền (Bắc, Trung, Nam) đặc biệt là các món nhậu. - Chi tiết công việc trao đổi cụ thể khi phỏng vấn - Mức lương: Thương lượng.
Nhà hàng
Quận Tân Bình
Bếp Trưởng
Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống
25/04/2016
CÔNG TY TNHH HYUNDAI E&C VINA SÔNG GIÁ
-
Hải Phòng
- Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch và tổ chức thực đơn, chuẩn bị nấu các món ăn nhanh, đúng giờ và đúng tiêu chuẩn.
- Bảo đảm khu vực làm việc luôn luôn được tổ chức tốt, sạch sẽ và ngăn nắp.
- Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
- Chi tiết công việc trao đổi khi phỏng vấn * Chế độ được hưởng: - Lương, th...
Khách sạn/ Du lịch
Huyện Thủy Nguyên
Bếp Trưởng
InterContinental Danang Sun Peninsula Resort
-
Đà Nẵng
- To be responsible for the implementation of security policies and procedures under the direction of the Chief of Security.
- Supervise shift assignments as required in accordance with established guidelines.
- Assist the Chief Security in the recruiting, interviewing, selecting, and training of Security personnel.
...
Dịch vụ khách hàng, Khách sạn/ Du lịch
Tiếng Anh
Quận Sơn Trà
Bếp Trưởng
Đà Nẵng
21/04/2016
Công ty TNHH JW Homemade Catering Hàn Quốc
-
Vĩnh Phúc
- Quản lý nhân sự
- Bao quát quản lý thực phẩm, phi thực phẩm
- Lên thực đơn
- Tính cost
Bếp Trưởng
Thực Phẩm
Bếp phó
20/04/2016
ODYSSEA Hospitality Management JSC.,
-
Hồ Chí Minh
Cạnh tranh | Nhân viên
* Overview of duties
- Directly managed by pastry Captain, prepare flour and other ingredients to make pastries.
* Main responsibilities
- To prepare ingredients for pastries.
- To cut and make pastries upon orders of counters, banquets.
- To make different kinds of pastries upon standard recipes.
- To be profici...
Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống, Mới tốt nghiệp/ Thực tập
Tiếng Anh
Khách sạn
Nhà hàng
Quận 1
Bếp Trưởng
15/04/2016
Công ty TNHH Dịch vụ ăn uống Food Vina
-
Hòa Bình, Hải Dương, Hà Nội, Vĩnh Phúc
- Giám sát quá trình làm việc của Bếp trưởng và nhân viên toàn canteen.
- Kiểm tra cost, hàng hóa, vị đồ ăn của các bếp nhằm cải tiến chất lượng suất ăn
- Đào tạo và kiểm tra trình độ chuyên môn nghiệp vụ của Bếp trưởng và nhân viên canteen
- Giao tiếp, trao đổi với khách hàng về các vấn đề liên quan
- Tham mưu gi...
Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống, Quản lý chất lượng (QA/ QC)
Quận Cầu Giấy
Giam Sát
Bếp Trưởng
Thực Phẩm
Công Ty TNHH Dịch Vụ Du Lịch Anh Tuấn
-
Hà Nội
* Mô tả công việc - Quản lý hàng hóa của bếp (kiểm tra chất lượng thực phẩm, gia vị, quản lý việc hủy các thực phẩm bị hư hỏng,…).
- Lên thực đơn và định lượng món ăn, sáng tạo món mới định kỳ khi có yêu cầu
- Duy trì nâng cao chất lượng món ăn và thời gian chế biến món đáp ứng yêu cầu khách hàng
- Quản lý c...
Quận Ba Đình
Bếp Trưởng
Công ty TNHH Thu Lan - LongSon MuiNe Restaurant & Beach Club
-
Bình Thuận
5,000,000VNĐ
-
7,000,000VNĐ
| Trưởng nhóm / Giám sát
- Tham gia vào quy trình chuẩn bị & chế biến thực phẩm.
- Chịu trách nhiệm chất lượng đồ ăn, ra đồ ăn đảm bảo việc thực hiện đúng & đủ các quy định, tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn theo chính sách của Công ty.
- Đứng nấu Đồ Âu, Á hoặc Bánh theo menu hoạc yêu cầu của khách hàng
- Chi tiết sẽ trao đổi thêm khi phỏng v...
Nhà hàng
Bếp Trưởng
Thực Phẩm
02/04/2016
Công Ty Cổ Phần Linh Nhâm
-
Hà Nội
* Nhiệm vụ chính - Xây dựng thực đơn, quản lý chất lượng món ăn, đảm bảo yêu cầu chất lượng cả hình thức và vị đồ ăn. - Chịu trách nhệm quản lý chặt chẽ tỉ lệ cost và các chi phí khác. - Phát triển công thức tiêu chuẩn các món ăn và kỹ thuật chế biến, trình bày để đảm bảo chất lượng cao, ổn định và giảm thiểu chi ph...
Dịch vụ khách hàng, Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống
Bếp Trưởng
31/03/2016
- Xây dựng thực đơn, quản lý chất lượng món ăn, đảm bảo yêu cầu chất lượng cả hình thức và vị đồ ăn, đạt tiêu chuẩn ẩm thực Trung Quốc
- Chịu trách nhệm quản lý chặt chẽ tỉ lệ cost và các chi phí khác.
- Phát triển công thức tiêu chuẩn các món ăn và kỹ thuật chế biến, trình bày để đảm bảo chất lượng cao, ổn định và ...
Tiếng Hoa (tiếng Trung Quốc)
Nhà hàng
Quận Thanh Xuân
Bếp Trưởng
30/03/2016
* Nghiệp vụ bếp:
- Lên kế hoạch công việc, phân công, đôn đốc nhân viên thực hiện để đạt hiệu quả cao, tiết kiệm.
- Chịu trách nhiệm chính về định lượng, chất lượng món ăn, vệ sinh, an toàn tại khu vực được giao.
- Nắm rõ cách chế biến, luôn luôn học hỏi để cải tiến nhằm hoàn thiện món ăn.
- Nấu các món ăn chính và...
Nhà hàng
Quận 1
Bếp Trưởng
Bếp chính
29/03/2016
TCM Group
-
Hồ Chí Minh
- Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn được phân công: cơm tấm, cơm trưa văn phòng, lẩu...các món ăn Việt Nam
- Đảm bảo VSATTP, duy trì sự ổn định và nhất quán của món ăn về định lượng, chất lượng, trình bày và tốc độ ra món.
- Hướng dẫn và đào tạo nhân viên mới theo sự phân công của bếp trưởng
- Kiểm kê hàng hóa, l...
Khách sạn/ Du lịch, Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống, Bán hàng
Quận Tân Bình
Bếp Trưởng
Quản lý nhà hàng
Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống
Melia Danang Resort
-
Đà Nẵng
- Làm việc theo sự phân công của Bếp trưởng.
- Hỗ trợ bếp trưởng, chịu trách nhiệm toàn bộ về chất lượng, số lượng và chủng loại, chi phí các món ăn trong lúc có măt hoặc không có mặt của Bếp trưởng.
- Phụ trách hướng dẫn các phụ bếp để nâng cao nghiệp vụ chế biến món ăn.
- Nâng cao khả năng thỏa mãn yêu cầu khách h...
Quận Ngũ Hành Sơn
Du Lịch
Bếp Trưởng
25/03/2016
Công Ty CP TM DV HNTC Tân Trường Thịnh
-
Bình Dương
10,000,000VNĐ
-
20,000,000VNĐ
| Trưởng nhóm / Giám sát
- Bếp phó sẽ làm việc trực tiếp dưới sự chỉ đạo và quản lý của bếp trưởng nhà hàng
- Bếp phó làm việc theo từng ca và có trách nhiệm trực tiếp chế biến các món ăn theo thực đơn của nhà hàng
- Kết hợp cùng bếp trưởng đưa ra qui trình nấu ăn cho từng món theo một tiêu chuẩn nhất định, đồng nhất về khẩu vị và thời gian ...
Nhà hàng/ Dịch vụ ăn uống
Nhà hàng
Thị xã Dĩ An
Quản lý
Bếp Trưởng
Bếp phó
15,000,000VNĐ
-
40,000,000VNĐ
| Quản lý / Trưởng phòng
- Bếp trưởng có nhiệm vụ kết hợp cùng với quản lý nhà hàng lên thực đơn các món ăn
- Tính toán, cân đối, định lượng thành phần & giá thành của từng món
- Kết hợp cùng bếp phó đưa ra qui trình nấu ăn cho từng món theo một tiêu chuẩn nhất định, đồng nhất về khẩu vị và thời gian chế biến
- Phân bổ thời gian lập kế hoạc...
Nhà hàng
Thị xã Dĩ An
Bếp Trưởng
Thực Phẩm
Bếp phó
ChọnHôm nay2 ngày3 ngày4 ngày5 ngày6 ngày7 ngày8 ngày9 ngày10 ngày11 ngày12 ngày13 ngày14 ngày15 ngày16 ngày17 ngày18 ngày19 ngày20 ngày21 ngày22 ngày23 ngày24 ngày25 ngày26 ngày27 ngày28 ngày29 ngày30 ngày
Đăng nhập bằng tài khoản CareerLink
Sign in with Facebook
Bạn chưa có tài khoản?
Tham gia ngay và truy cập hàng ngàn công việc hàng đầu!
Tại sao đăng ký?

markdown:
![](/images/common/person-lady.png?v434)
Tìm thấy 25 công việc đáp ứng yêu cầu tìm kiếm của bạn:
Tags
**"Bếp Trưởng"**
Sắp xếp

WARC-Truncated: length

Set-Cookie: device_view=full; expires=Thu, 02-Jun-2016 17:00:00 GMT; Max-Age=2628228; path=/; httponly

Server: nginx/1.4.6 (Ubuntu)

Cache-Control: no-cache

X-Varnish-Cache: MISS

Via: 1.1 varnish