text:
Game hành động |
game chiến thuật |
game đào vàng |
game kim cương |
game kinh doanh |
game chiến tranh |
game line
Game nấu ăn |
game bạn gái |
game trang điểm |
game thời trang |
game làm bánh |
game tô màu |
game doraemon |
game dora |
game làm tóc
Game đua xe
| game mario |
game người nhện |
game ninja |
game phiêu lưu |
game pikachu |
game pokemon |
game samurai |
game sonic |
game trí tuệ |
game Ben 10 |
game đột kích
Chúc bạn thật nhiều niềm vui khi chơi game Khóa học may vá (Sewing course) tại website chơi game của Trò Chơi Vui.
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn thêm nhiều chủ đề game hấp dẫn khác như bắn xe tăng, dàn trận, bắn súng, đào vàng, đấu võ, đua xe,..

markdown:
|
|
##
|
|![]()
|
|![]()
|
|
![]()
![]()
|
|
|
|
|
||
||
|
|
|![]()
|
|
## Trò chơi Khóa học may vá - Mã số trò chơi: 7174
## Game thuộc chủ đề Tổng hợp
|
|
## Hướng dẫn chơi game
|
|![]()
|
|![]()
|Tham gia những trò chơi vui nhộn với kho game lớn nhất hiện nay với trên 17.400 trò chơi hấp dẫn dành cho máy tính và điện thoại có hỗ trợ công nghệ Flash, chơi game miễn phí và cực nhanh trên TroChoiVui.com. Những ngày lễ hội đặc biệt trong năm, chúng tôi đều cập nhật nhiều trò chơi hấp dẫn cho lễ hội Valentine, Halloween, Noel,.. Tham gia với các nhân vật hoạt hình được nhiều người yêu thích như Doraemon, Mario, Sonic, Pikachu, Dora, Ben10, Scooby Doo, Simpson, Pou,.. Mỗi ngày, chúng tôi luôn cập nhật số lượng lớn các trò chơi đa dạng ở nhiều thể loại như game đánh nhau, đấu võ, dàn trận, kinh doanh, đua xe, bạn gái, văn phòng, trẻ em, tô màu, phiêu lưu, bắn súng, nấu ăn, thời trang, xếp hình, xếp gạch, trang điểm, xếp bi, cá lớn nuốt cá bé, bắn xe tăng, bắn máy bay, bắn súng, bắn cung, bắn ná, đấu kiếm, ném đồ vật, rắn săn mồi, mặt trăng ăn vàng, hứng đồ vật, thiết kế người mẫu, sơn móng tay chân, câu cá, trượt tuyết, lướt ván, khúc côn cầu, bóng đá, bóng chuyền, bóng rổ, bóng bàn, cầu lông, tennis, cờ vua, cờ tướng, domino,.. Chắc chắn bạn sẽ có những giây phút thú vị khi chơi game tại trochoivui.com hàng ngày.|
|
Kết nối với chúng tôi qua |
Bản quyền thuộc về
Giấy phép ICP số 181/GP-CBC. Cơ quan chủ quản: Công ty TNHH Không Gian Việt - Website:


text:
Keywords:phim bo, phim hong kong, phim han quoc, phim tam ly, phim 18, hai kich, phim hoat hinh, tan co, cai luong, webcam videos
Category:Video, Phim, Hài Kịch, Nấu Ăn, Nhạc Việt Nam, Nhạc Hàn Quốc, Nhạc Vàng, Phim Việt Nam, Phim Trung Quốc, Phim Hồng Kông, Phim Nhật Bản, Phim Hàn Quốc, Phim Đài Loan, Phim Thái Lan, Phim Hành Động, Phim Hoạt Hình, Phim Tâm Lý, Phim Viễn Tưởng, Phim Dã Sử, Phim Kinh Dị - Ma, Phim Hài, Phim Tình Cảm, Phim Võ Thuật, Phim Thần Thoại, Tân Cổ - Cải Lương, Trang Điểm - Làm Đẹp, Việt Karaoke, Webcam Videos, Phim 18+, Hong Kong Drama, Hong Kong Movie, Japanese Drama, Japanese Movie, Chinese Drama, Chinese Movie, Korean Drama, Korean Show, Korean Movie, Hollywood Drama, Taiwan Movie, Taiwan Drama, Phỏng Vấn, Phỏng Vấn Xin Việc, Phim HD, Người Đẹp, Hot Jav, Phim Chiếu Rạp, Anri Sugihara, Saori Hara, Maria Ozawa, Tsubasa Amami, Tsukasa Aoi, Kirara Asuka, Yui Hatano, Aino Kishi, Azumi Mizushima, Rina Rukawa, Ria Sakurai, Hitomi Tanaka, Akie Harada, Rina Aizawa, Yoko Matsugane, Akiho Yoshizawa, Reon Kadena, Mizuki Hoshina, Momoka Nishina, Sayaka Isoyama, Ai Shinozaki
Disclaimer: VideosViet.Com is a video search engine that indexing and organizing videos on the web. Everyday 1,000+ new videos, phim, ca nhac, hai kich, phong su.

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Truncated: length

Content-Type: text/html; charset=utf-8

Connection: close

Cache-Control: private

Vary: Accept-Encoding

Server: cloudflare-nginx

Content-Encoding: gzip


text:
Xem clip phim dot kich trung quocVui lòng xem video bên dưới
Kết quả tìm phim phim dot kich trung quoc
Xin chờ...
-
Lan Quế PhườngLan Kwai Fong Trọn bộ 1 2 3 4
-
Quái hiệp Âu Dương ĐứcVTV2 Trọn Bộ Thuyết Minh
-
Khi Trái Đào Chín
-
Thanh Cung 13 TriềuSex And The Emperor
-
Mùa Hè Nóng BỏngSummer Time
-
Vương Quốc Dục CảmIn the Realm of the Senses
-
Người Hầu GáiThe Housemaid
-
Tình Thầy TròSora Aoi Is Tsumugi
-
Vợ Chồng Dân ChơiMr and Mrs Player
-
Thủy hử VTV2 Thuyết minhAll Men Are Brothers New Water Margin
-
Cô Hàng Xóm HQMiss Change

markdown:
Vui lòng xem video bên dưới
[Xem clip phim dot kich trung quoc](http://phimclip.tv/phim+dot+kich+trung+quoc)
#### Kết quả tìm phim phim dot kich trung quoc
Xin chờ...
-
### Lan Kwai Fong Trọn bộ 1 2 3 4
[Lan Quế Phường](http://www.xemphim.tv/online/movie/lan-que-phuong)
-
### VTV2 Trọn Bộ Thuyết Minh
[Quái hiệp Âu Dương Đức](http://www.xemphim.tv/online/movie/quai-hiep-au-duong-duc)
-
[Khi Trái Đào Chín](http://www.xemphim.tv/online/movie/khi-trai-dao-chin)
-
### Sex And The Emperor
[Thanh Cung 13 Triều](http://www.xemphim.tv/online/movie/thanh-cung-13-trieu)
-
### Summer Time
[Mùa Hè Nóng Bỏng](http://www.xemphim.tv/online/movie/mua-he-nong-bong)
-
### In the Realm of the Senses
[Vương Quốc Dục Cảm](http://www.xemphim.tv/online/movie/vuong-quoc-duc-cam)
-
### The Housemaid
[Người Hầu Gái](http://www.xemphim.tv/online/movie/nguoi-hau-gai)
-
### Sora Aoi Is Tsumugi
[Tình Thầy Trò](http://www.xemphim.tv/online/movie/tinh-thay-tro)
-
### Mr and Mrs Player
[Vợ Chồng Dân Chơi](http://www.xemphim.tv/online/movie/vo-chong-dan-choi)
-
### All Men Are Brothers New Water Margin
[Thủy hử VTV2 Thuyết minh](http://www.xemphim.tv/online/movie/tan-thuy-hu)
-
### Miss Change
[Cô Hàng Xóm HQ](http://www.xemphim.tv/online/movie/co-hang-xom-hq)

Content-Type: text/html; charset=UTF-8

Cache-Control: max-age=0, no-cache, no-store, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Pragma: no-cache


text:
Xem clip xem phim dong yi tron bo long tieng vietVui lòng xem video bên dưới
Kết quả tìm phim xem phim dong yi tron bo long tieng viet
Xin chờ...
-
Lan Quế PhườngLan Kwai Fong Trọn bộ 1 2 3 4
-
Quái hiệp Âu Dương ĐứcVTV2 Trọn Bộ Thuyết Minh
-
Khi Trái Đào Chín
-
Thanh Cung 13 TriềuSex And The Emperor
-
Mùa Hè Nóng BỏngSummer Time
-
Vương Quốc Dục CảmIn the Realm of the Senses
-
Người Hầu GáiThe Housemaid
-
Tình Thầy TròSora Aoi Is Tsumugi
-
Vợ Chồng Dân ChơiMr and Mrs Player
-
Thủy hử VTV2 Thuyết minhAll Men Are Brothers New Water Margin
-
Cô Hàng Xóm HQMiss Change

markdown:
Vui lòng xem video bên dưới
[Xem clip xem phim dong yi tron bo long tieng viet](http://phimclip.tv/xem+phim+dong+yi+tron+bo+long+tieng+viet)
#### Kết quả tìm phim xem phim dong yi tron bo long tieng viet
Xin chờ...
-
### Lan Kwai Fong Trọn bộ 1 2 3 4
[Lan Quế Phường](http://www.xemphim.tv/online/movie/lan-que-phuong)
-
### VTV2 Trọn Bộ Thuyết Minh
[Quái hiệp Âu Dương Đức](http://www.xemphim.tv/online/movie/quai-hiep-au-duong-duc)
-
[Khi Trái Đào Chín](http://www.xemphim.tv/online/movie/khi-trai-dao-chin)
-
### Sex And The Emperor
[Thanh Cung 13 Triều](http://www.xemphim.tv/online/movie/thanh-cung-13-trieu)
-
### Summer Time
[Mùa Hè Nóng Bỏng](http://www.xemphim.tv/online/movie/mua-he-nong-bong)
-
### In the Realm of the Senses
[Vương Quốc Dục Cảm](http://www.xemphim.tv/online/movie/vuong-quoc-duc-cam)
-
### The Housemaid
[Người Hầu Gái](http://www.xemphim.tv/online/movie/nguoi-hau-gai)
-
### Sora Aoi Is Tsumugi
[Tình Thầy Trò](http://www.xemphim.tv/online/movie/tinh-thay-tro)
-
### Mr and Mrs Player
[Vợ Chồng Dân Chơi](http://www.xemphim.tv/online/movie/vo-chong-dan-choi)
-
### All Men Are Brothers New Water Margin
[Thủy hử VTV2 Thuyết minh](http://www.xemphim.tv/online/movie/tan-thuy-hu)
-
### Miss Change
[Cô Hàng Xóm HQ](http://www.xemphim.tv/online/movie/co-hang-xom-hq)


text:
vinh quang Theo Quận
vinh quang ở Tp. Cà Mau, Cà Mau
Có 2 doanh nghiệp tại Tp. Cà Mau, Cà Mau. Để tìm thêm liên quan đến vinh quang tại tp ca mau ca mau sử dụng từ khóa bên dưới và để lọc theo địa điểm, sử dụng menu bên trái.
Từ khóa liên quan : phan vinh, quang vinh, phu vinh, vinh quang co ltd, quang vinh co ltd, vinh quang co. ltd, vinh quang unit, cty vinh quang tnhh, phồn vinh, phu vinh pte ent, phuong vinh co ltd, phuong vinh co. ltd, phuc vinh co ltd, quang vinh unit, quang vinh co. ltd
2 Trưng Nhị, P. 2, Tp. Cà Mau, Cà Mau
12-14 Trưng Nhị, P. 2, Tp. Cà Mau, Cà Mau
vinh quang Theo Quận

markdown:
## vinh quang Theo Quận
[vinh quang](http://www.yellowpages.vn/vn/v21932/vinh-quang.html) ở Tp. Cà Mau, Cà Mau
Có 2 doanh nghiệp tại Tp. Cà Mau, Cà Mau. Để tìm thêm liên quan đến vinh quang tại tp ca mau ca mau sử dụng từ khóa bên dưới và để lọc theo địa điểm, sử dụng menu bên trái.
Từ khóa liên quan :
[phan vinh](http://www.yellowpages.vn/vn/p14361/phan-vinh.html), [quang vinh](http://www.yellowpages.vn/vn/q129/quang-vinh.html), [phu vinh](http://www.yellowpages.vn/vn/p4642/phu-vinh.html), [vinh quang co ltd](http://www.yellowpages.vn/vn/v7131/vinh-quang-co-ltd.html), [quang vinh co ltd](http://www.yellowpages.vn/vn/q2897/quang-vinh-co-ltd.html), [vinh quang co. ltd](http://www.yellowpages.vn/vn/v13332/vinh-quang-co-ltd.html), [vinh quang unit](http://www.yellowpages.vn/vn/v14016/vinh-quang-unit.html), [cty vinh quang tnhh](http://www.yellowpages.vn/vn/c1915/cty-vinh-quang-tnhh.html), [phồn vinh](http://www.yellowpages.vn/vn/p2803/phon-vinh.html), [phu vinh pte ent](http://www.yellowpages.vn/vn/p6572/phu-vinh-pte-ent.html), [phuong vinh co ltd](http://www.yellowpages.vn/vn/p6778/phuong-vinh-co-ltd.html), [phuong vinh co. ltd](http://www.yellowpages.vn/vn/p6779/phuong-vinh-co-ltd.html), [phuc vinh co ltd](http://www.yellowpages.vn/vn/p10841/phuc-vinh-co-ltd.html), [quang vinh unit](http://www.yellowpages.vn/vn/q3086/quang-vinh-unit.html), [quang vinh co. ltd](http://www.yellowpages.vn/vn/q4152/quang-vinh-co-ltd.html)
2 Trưng Nhị, P. 2, Tp. Cà Mau, Cà Mau
12-14 Trưng Nhị, P. 2, Tp. Cà Mau, Cà Mau
## vinh quang Theo Quận

Server: Apache

X-Frame-Options: GOFORIT

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Content-Type: text/html


text:
NẤU MUỐI BỌT Ở BẠC LIÊU, NGHỀ CƠ CỰC
Bài đã đăng báo Người Việt
Hột muối và nghề nấu muối bọt gắn liền với đời sống con người, không những ở Bạc Liêu mà còn là cả vùng đồng bằng Nam bộ. Vậy mà đời sống người làm muối, bán muối luôn vất vả, đói nghèo. Cho nên, ở Bạc Liêu có câu: “Ổng đi bán muối rồi”, nghĩa là “ổng” đã “rửa chân leo lên bàn thờ ngồi” theo ông bà tổ tiên rồi. Nghe nói năm ngoái, chẳng biết là “sáng kiến” của ai mà xúi dại diêm dân Bạc Liêu tốn tiền mua vải bạt (vải nhựa) trải nền ruộng muối thay vì nền đất nện truyền thống. Kết quả muối vải bạt thu hoạch được trắng hơn, xốp hơn muối nền đất nện, nhưng mà hôi mùi nhựa cao su không chịu nổi, không bán được. Diêm dân chỉ biết kêu trời mà lột hết vải bạt, trở về làm muối theo kiểu nền đất nện ngày xưa. Thương cho diêm dân bị mấy nhà “pha học” này làm cho đã nghèo khổ lại càng thêm mạt rệp!
Xứ Bạc Liêu vốn nổi tiếng với những cánh đồng ô vuông như bàn cờ rộng bao la “cò bay thẳng cánh, chó chạy cong đuôi”, không chỉ là ruộng lúa, mà còn là ruộng muối. Khác với những điền chủ miền Nam thời xưa giàu có nhờ lúa, ông Hội đồng Trần Trinh Trạch (thân sinh công tử Bạc Liêu) nức tiếng xứ Nam kỳ lục tỉnh lại giàu có nhờ ruộng muối.
Muối ông Hội nổi tiếng ngon, chuyên cung cấp cho cả miền Nam để làm muối ăn, làm mắm, làm nước mắm. Nghe nói tá điền làm muối cho ông Hội được trả công bằng lúa, gạo hay tiền mặt, ruộng lúa là thứ phụ thêm để ông Hội lấy lúa trả công cho diêm dân.
Suốt hơn 50 cây số bờ biển tỉnh Bạc Liêu trải dài là những cánh đồng muối trắng bao la. Làm muối trước tiên phải chuẩn bị mặt ruộng bằng cách đào lớp đất sét phía dưới lên rồi dùng đầm nện cho mặt ruộng dẽ chặt xuống, lấy cát trải lên, tiếp tục nện thật chặt. Sau đó, dẫn nước biển chảy vào các nơi chứa nước trải ra trên các mặt phẳng để dễ bốc hơi. Nước biển bốc hơi dần, chất dơ lắng xuống, chất thạch cao trong nước biển cũng bị loại trừ, độ mặn sắc dần. Cuối cùng, diêm dân cho dẫn thứ nước biển sạch và độ mặn cao này vào những ô ruộng muối được nện để phơi. Dưới ánh nắng gay gắt của mặt trời Mùa Hè và gió biển lồng lộng, nước nhanh chóng bốc hơi, để lại trên mặt ruộng một lớp muối trắng phau phau, lấp lánh như tinh thể thạch anh.
Diêm dân dùng cái cào lớn bằng gỗ có cán dài cào lớp muối mặt để riêng. Lớp muối mặt trắng như bông tuyết, hột bự bự cỡ ngón chân cái người lớn, kêu là muối hột (muối cục). Loại này giá bán cao nhất, người dân ở đây thường dùng muối mặt để ăn sống (Ví dụ: đâm muối ớt) hay làm gia vị nấu ăn. Lấy hết lớp muối mặt là lớp muối kế cũng trắng, nhưng hột nhỏ hơn, chừng bằng ngón tay út. Lớp muối giữa này thường dùng để làm mắm, làm nước mắm, làm xả pấu (củ cải muối), các loại dưa muối, cho gia súc ăn (mà người ăn cũng được luôn). Cuối cùng, người ta cào lớp muối dưới đáy bán cho những người làm nghề nấu muối bọt. Muối đáy ruộng bị dính đất nên thường có màu nâu nâu của đất sét, giá bán rất rẻ.
Muối Bạc Liêu khác với muối miền Trung ở hương vị và hình thức kết tinh. Muối miền Trung thường có màu trắng hơi trong trong, chắc, cứng và nặng như cục phèn chua, vị mặn sắc (mặn đắng). Muối Bạc Liêu trắng xốp như bông tuyết, được kết tinh từ nhiều tinh thể muối nhỏ hình lăng trụ giống như một khối tinh thể thạch anh thu nhỏ, vị mặn đậm đà đặc trưng duy nhất. Cục muối bự nhưng có thể dễ dàng bóp vỡ nát trong hai ngón tay.
Nhiều người lầm tưởng muốt bọt là muối i-ốt, muối xay, muối nghiền hay muối rang, tức là những cục muối bự mà người ta đã làm cho nó trở thành giống như bột hay đường là muối bọt. Không phải vậy, muối i-ốt là muốt hột được nhà máy muối xay ra rồi trộn thêm chất i-ốt vào, xong đóng gói bán ra thị trường. Muối thì cả nước Việt Nam ở đâu cũng có, nhưng nghề nấu muốt bọt tôi thấy chỉ ở xứ Bạc Liêu mới có. Tất cả các loại muối thu hoạch ở ruộng dân xứ tôi đều kêu là muốt hột (muối cục) hết, không cần biết cục lớn hay cục nhỏ, để phân biệt với thứ muối nấu kêu là muốt bọt (bọt, không có dấu ô, chớ không phải bột).
Nghề nấu muốt bọt ở Bạc Liêu đã có từ rất lâu đời. Hồi nhỏ, tôi thích được người lớn sai đi mua muối bọt ở nhà hàng xóm để có dịp vào chỗ lò nấu coi người ta nấu muối bọt. Cái lò nấu muối hình chữ nhật được đắp trên nền nhà (nền đất) bằng đất sét trộn rơm, trấu. Dài chừng hai thước, ngang cỡ 7-8 tấc, cao chừng nửa thước. Ðầu trên của lò (cạnh nhỏ hình chữ nhật) có cái ống bằng thiếc lợp nhà cán thẳng ra uốn gò lại như một cái quặng (phễu) lớn bề tròn cỡ cái nia để đổ trấu châm vào lò đốt, cửa lò ở cạnh nhỏ đối diện lửa luôn cháy sáng chói lọi hừng hừng, người ta dùng một cái móc sắt dài cách 4-5 phút lại thò vô cửa lò khều tro trấu ra ngoài rồi thụt cho trấu mới chảy xuống tiếp tục cháy không nghỉ. Trên lò, một cái thùng kim loại hình chữ nhật vừa với miệng lò, cao chừng nửa thước, trong chứa nước và muối lúc nào cũng sôi sùng sục, sùng sục. Người thợ nấu khiêng từng cần xé muối đáy màu nâu đất đổ vào thùng nấu. Họ lấy một cái dá lớn (loại dá đào đất cán dài chừng một thước hai, tất nhiên là cái dá chuyên dùng nấu muối chớ không phải lấy cây dá đào đất ngoài vườn đem vô) xốc vô cái thùng để đảo muối nấu trong thùng cho tan đều trong nước, đồng thời xúc muối đã kết tinh thành bọt dồn cao lên một đầu thùng. Chờ cho muối bọt hơi ráo nước thì xúc muối ra đổ vào những cái cần xé lớn đan bằng tre để bên cạnh cho muối thật khô ráo, vậy là đem đi bán được rồi. Có một điều đến bây giờ tôi vẫn còn thắc mắc là không biết người ta nhúm lửa trong cái lò vừa bự vừa dài đó như thế nào.
Muối bọt là những hạt tinh thể màu trắng đục lớn cỡ đầu chân nhang (2 mm), có cạnh vuông, hình giống như những cái kim tự tháp tí hon rỗng ruột và không đáy, cũng giống như cái nón lá trắng nhỏ xíu, thay vì cái nón lá tròn thì nó có bốn cạnh sắc. Một ký lô muối bọt nhìn rất nhiều. Người Bạc Liêu kêu nó là muốt bọt có lẽ họ thấy nó xốp và nhẹ giống như bọt xà bông chăng?
Muốt bọt dễ tan trong nước, chỉ cần cho vào nước là nhanh chóng tan liền, không cần quậy. Ðiều ngộ nghĩnh là người dân ở đây tuy nấu muối bọt công phu như vậy nhưng lại không dùng muối bọt để nấu ăn vì họ chê không ngon, bởi từ muốt hột chuyển thành muối bọt muối cũng mất đi vị mặn đậm đà đặc trưng mà trở thành mặn gắt. Mấy bà nội trợ ở quê tôi dùng muối bọt để ướp cá (chiên) cho mau thấm và dễ thấm đều, hay xốc rửa cá cho hết nhớt, chà xát đồ lòng (heo, bò, gà, vịt) cho sạch mùi hôi, rửa rau… Người ta cũng dùng muốt bọt để làm chao, làm tương do nó dễ thấm đều hơn.
Mấy bà bán trái cây làm biếng cũng dùng muối bọt để làm muối ớt, chỉ cần giã ớt nhuyễn rồi múc muối bọt trộn vô là xong, chén muối ớt có màu hồng tươi rất đẹp, nhưng ăn thì nó mặn chằn không ngon bằng muối ớt giã bằng muốt hột.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cái “bí kíp” nấu ăn này, nên thường khi xuất tỉnh muối bọt bán các chợ nhiều hơn muối hột bởi nhìn nó rất thích mắt, người mua lại nghe nói muối bọt được nấu lại từ muối hột nên yên chí lớn là muối bọt “vệ sinh hơn” (thật sự có hơn hay không, hơn cỡ nào thì chưa biết).
Nói là muối bọt mặn gắt nhưng vẫn không mặn bằng muối xay, muối nghiền, do nó nhẹ và xốp nên một muỗng café muối bọt vẫn ít mặn hơn một muỗng café muối xay (nghiền), dễ ướp thức ăn vừa miệng hơn mà không bị mặn quá.
Hột muối và nghề nấu muối bọt gắn liền với đời sống con người, không những ở Bạc Liêu mà còn là cả vùng đồng bằng Nam bộ. Vậy mà đời sống người làm muối, bán muối luôn vất vả, đói nghèo. Cho nên, ở Bạc Liêu có câu: “Ổng đi bán muối rồi”, nghĩa là “ổng” đã “rửa chân leo lên bàn thờ ngồi” theo ông bà tổ tiên rồi. Nghe nói năm ngoái, chẳng biết là “sáng kiến” của ai mà xúi dại diêm dân Bạc Liêu tốn tiền mua vải bạt (vải nhựa) trải nền ruộng muối thay vì nền đất nện truyền thống. Kết quả muối vải bạt thu hoạch được trắng hơn, xốp hơn muối nền đất nện, nhưng mà hôi mùi nhựa cao su không chịu nổi, không bán được. Diêm dân chỉ biết kêu trời mà lột hết vải bạt, trở về làm muối theo kiểu nền đất nện ngày xưa. Thương cho diêm dân bị mấy nhà “pha học” này làm cho đã nghèo khổ lại càng thêm mạt rệp!
Tạ Phong Tần
-
06/01/2011 lúc 8:19:sángTIN & BÀI của NGÀY 5-1-2011 « Ngoclinhvugia's Blog

markdown:
## NẤU MUỐI BỌT Ở BẠC LIÊU, NGHỀ CƠ CỰC
[Để lại bình luận](#respond) [Go to comments](#comments) *Bài đã đăng báo * [Người Việt](http://www.nguoi-viet.com/absolutenm/anmviewer.asp?a=125139&z=211)
Hột muối và nghề nấu muối bọt gắn liền với đời sống con người, không những ở Bạc Liêu mà còn là cả vùng đồng bằng Nam bộ. Vậy mà đời sống người làm muối, bán muối luôn vất vả, đói nghèo. Cho nên, ở Bạc Liêu có câu: “Ổng đi bán muối rồi”, nghĩa là “ổng” đã “rửa chân leo lên bàn thờ ngồi” theo ông bà tổ tiên rồi. Nghe nói năm ngoái, chẳng biết là “sáng kiến” của ai mà xúi dại diêm dân Bạc Liêu tốn tiền mua vải bạt (vải nhựa) trải nền ruộng muối thay vì nền đất nện truyền thống. Kết quả muối vải bạt thu hoạch được trắng hơn, xốp hơn muối nền đất nện, nhưng mà hôi mùi nhựa cao su không chịu nổi, không bán được. Diêm dân chỉ biết kêu trời mà lột hết vải bạt, trở về làm muối theo kiểu nền đất nện ngày xưa. Thương cho diêm dân bị mấy nhà “pha học” này làm cho đã nghèo khổ lại càng thêm mạt rệp!
Xứ Bạc Liêu vốn nổi tiếng với những cánh đồng ô vuông như bàn cờ rộng bao la “cò bay thẳng cánh, chó chạy cong đuôi”, không chỉ là ruộng lúa, mà còn là ruộng muối. Khác với những điền chủ miền Nam thời xưa giàu có nhờ lúa, ông Hội đồng Trần Trinh Trạch (thân sinh công tử Bạc Liêu) nức tiếng xứ Nam kỳ lục tỉnh lại giàu có nhờ ruộng muối.
Muối ông Hội nổi tiếng ngon, chuyên cung cấp cho cả miền Nam để làm muối ăn, làm mắm, làm nước mắm. Nghe nói tá điền làm muối cho ông Hội được trả công bằng lúa, gạo hay tiền mặt, ruộng lúa là thứ phụ thêm để ông Hội lấy lúa trả công cho diêm dân.
Suốt hơn 50 cây số bờ biển tỉnh Bạc Liêu trải dài là những cánh đồng muối trắng bao la. Làm muối trước tiên phải chuẩn bị mặt ruộng bằng cách đào lớp đất sét phía dưới lên rồi dùng đầm nện cho mặt ruộng dẽ chặt xuống, lấy cát trải lên, tiếp tục nện thật chặt. Sau đó, dẫn nước biển chảy vào các nơi chứa nước trải ra trên các mặt phẳng để dễ bốc hơi. Nước biển bốc hơi dần, chất dơ lắng xuống, chất thạch cao trong nước biển cũng bị loại trừ, độ mặn sắc dần. Cuối cùng, diêm dân cho dẫn thứ nước biển sạch và độ mặn cao này vào những ô ruộng muối được nện để phơi. Dưới ánh nắng gay gắt của mặt trời Mùa Hè và gió biển lồng lộng, nước nhanh chóng bốc hơi, để lại trên mặt ruộng một lớp muối trắng phau phau, lấp lánh như tinh thể thạch anh.
Diêm dân dùng cái cào lớn bằng gỗ có cán dài cào lớp muối mặt để riêng. Lớp muối mặt trắng như bông tuyết, hột bự bự cỡ ngón chân cái người lớn, kêu là muối hột (muối cục). Loại này giá bán cao nhất, người dân ở đây thường dùng muối mặt để ăn sống (Ví dụ: đâm muối ớt) hay làm gia vị nấu ăn. Lấy hết lớp muối mặt là lớp muối kế cũng trắng, nhưng hột nhỏ hơn, chừng bằng ngón tay út. Lớp muối giữa này thường dùng để làm mắm, làm nước mắm, làm xả pấu (củ cải muối), các loại dưa muối, cho gia súc ăn (mà người ăn cũng được luôn). Cuối cùng, người ta cào lớp muối dưới đáy bán cho những người làm nghề nấu muối bọt. Muối đáy ruộng bị dính đất nên thường có màu nâu nâu của đất sét, giá bán rất rẻ.
Muối Bạc Liêu khác với muối miền Trung ở hương vị và hình thức kết tinh. Muối miền Trung thường có màu trắng hơi trong trong, chắc, cứng và nặng như cục phèn chua, vị mặn sắc (mặn đắng). Muối Bạc Liêu trắng xốp như bông tuyết, được kết tinh từ nhiều tinh thể muối nhỏ hình lăng trụ giống như một khối tinh thể thạch anh thu nhỏ, vị mặn đậm đà đặc trưng duy nhất. Cục muối bự nhưng có thể dễ dàng bóp vỡ nát trong hai ngón tay.
Nhiều người lầm tưởng muốt bọt là muối i-ốt, muối xay, muối nghiền hay muối rang, tức là những cục muối bự mà người ta đã làm cho nó trở thành giống như bột hay đường là muối bọt. Không phải vậy, muối i-ốt là muốt hột được nhà máy muối xay ra rồi trộn thêm chất i-ốt vào, xong đóng gói bán ra thị trường. Muối thì cả nước Việt Nam ở đâu cũng có, nhưng nghề nấu muốt bọt tôi thấy chỉ ở xứ Bạc Liêu mới có. Tất cả các loại muối thu hoạch ở ruộng dân xứ tôi đều kêu là muốt hột (muối cục) hết, không cần biết cục lớn hay cục nhỏ, để phân biệt với thứ muối nấu kêu là muốt bọt (bọt, không có dấu ô, chớ không phải bột).
Nghề nấu muốt bọt ở Bạc Liêu đã có từ rất lâu đời. Hồi nhỏ, tôi thích được người lớn sai đi mua muối bọt ở nhà hàng xóm để có dịp vào chỗ lò nấu coi người ta nấu muối bọt. Cái lò nấu muối hình chữ nhật được đắp trên nền nhà (nền đất) bằng đất sét trộn rơm, trấu. Dài chừng hai thước, ngang cỡ 7-8 tấc, cao chừng nửa thước. Ðầu trên của lò (cạnh nhỏ hình chữ nhật) có cái ống bằng thiếc lợp nhà cán thẳng ra uốn gò lại như một cái quặng (phễu) lớn bề tròn cỡ cái nia để đổ trấu châm vào lò đốt, cửa lò ở cạnh nhỏ đối diện lửa luôn cháy sáng chói lọi hừng hừng, người ta dùng một cái móc sắt dài cách 4-5 phút lại thò vô cửa lò khều tro trấu ra ngoài rồi thụt cho trấu mới chảy xuống tiếp tục cháy không nghỉ. Trên lò, một cái thùng kim loại hình chữ nhật vừa với miệng lò, cao chừng nửa thước, trong chứa nước và muối lúc nào cũng sôi sùng sục, sùng sục. Người thợ nấu khiêng từng cần xé muối đáy màu nâu đất đổ vào thùng nấu. Họ lấy một cái dá lớn (loại dá đào đất cán dài chừng một thước hai, tất nhiên là cái dá chuyên dùng nấu muối chớ không phải lấy cây dá đào đất ngoài vườn đem vô) xốc vô cái thùng để đảo muối nấu trong thùng cho tan đều trong nước, đồng thời xúc muối đã kết tinh thành bọt dồn cao lên một đầu thùng. Chờ cho muối bọt hơi ráo nước thì xúc muối ra đổ vào những cái cần xé lớn đan bằng tre để bên cạnh cho muối thật khô ráo, vậy là đem đi bán được rồi. Có một điều đến bây giờ tôi vẫn còn thắc mắc là không biết người ta nhúm lửa trong cái lò vừa bự vừa dài đó như thế nào.
Muối bọt là những hạt tinh thể màu trắng đục lớn cỡ đầu chân nhang (2 mm), có cạnh vuông, hình giống như những cái kim tự tháp tí hon rỗng ruột và không đáy, cũng giống như cái nón lá trắng nhỏ xíu, thay vì cái nón lá tròn thì nó có bốn cạnh sắc. Một ký lô muối bọt nhìn rất nhiều. Người Bạc Liêu kêu nó là muốt bọt có lẽ họ thấy nó xốp và nhẹ giống như bọt xà bông chăng?
Muốt bọt dễ tan trong nước, chỉ cần cho vào nước là nhanh chóng tan liền, không cần quậy. Ðiều ngộ nghĩnh là người dân ở đây tuy nấu muối bọt công phu như vậy nhưng lại không dùng muối bọt để nấu ăn vì họ chê không ngon, bởi từ muốt hột chuyển thành muối bọt muối cũng mất đi vị mặn đậm đà đặc trưng mà trở thành mặn gắt. Mấy bà nội trợ ở quê tôi dùng muối bọt để ướp cá (chiên) cho mau thấm và dễ thấm đều, hay xốc rửa cá cho hết nhớt, chà xát đồ lòng (heo, bò, gà, vịt) cho sạch mùi hôi, rửa rau… Người ta cũng dùng muốt bọt để làm chao, làm tương do nó dễ thấm đều hơn.
Mấy bà bán trái cây làm biếng cũng dùng muối bọt để làm muối ớt, chỉ cần giã ớt nhuyễn rồi múc muối bọt trộn vô là xong, chén muối ớt có màu hồng tươi rất đẹp, nhưng ăn thì nó mặn chằn không ngon bằng muối ớt giã bằng muốt hột.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cái “bí kíp” nấu ăn này, nên thường khi xuất tỉnh muối bọt bán các chợ nhiều hơn muối hột bởi nhìn nó rất thích mắt, người mua lại nghe nói muối bọt được nấu lại từ muối hột nên yên chí lớn là muối bọt “vệ sinh hơn” (thật sự có hơn hay không, hơn cỡ nào thì chưa biết).
Nói là muối bọt mặn gắt nhưng vẫn không mặn bằng muối xay, muối nghiền, do nó nhẹ và xốp nên một muỗng café muối bọt vẫn ít mặn hơn một muỗng café muối xay (nghiền), dễ ướp thức ăn vừa miệng hơn mà không bị mặn quá.
Hột muối và nghề nấu muối bọt gắn liền với đời sống con người, không những ở Bạc Liêu mà còn là cả vùng đồng bằng Nam bộ. Vậy mà đời sống người làm muối, bán muối luôn vất vả, đói nghèo. Cho nên, ở Bạc Liêu có câu: “Ổng đi bán muối rồi”, nghĩa là “ổng” đã “rửa chân leo lên bàn thờ ngồi” theo ông bà tổ tiên rồi. Nghe nói năm ngoái, chẳng biết là “sáng kiến” của ai mà xúi dại diêm dân Bạc Liêu tốn tiền mua vải bạt (vải nhựa) trải nền ruộng muối thay vì nền đất nện truyền thống. Kết quả muối vải bạt thu hoạch được trắng hơn, xốp hơn muối nền đất nện, nhưng mà hôi mùi nhựa cao su không chịu nổi, không bán được. Diêm dân chỉ biết kêu trời mà lột hết vải bạt, trở về làm muối theo kiểu nền đất nện ngày xưa. Thương cho diêm dân bị mấy nhà “pha học” này làm cho đã nghèo khổ lại càng thêm mạt rệp!
**Tạ Phong Tần**
[Phóng sự](https://taphongtan.wordpress.com/category/phong-s%e1%bb%b1/)
-
06/01/2011 lúc 8:19:sángTIN & BÀI của NGÀY 5-1-2011 « Ngoclinhvugia's Blog

Server: nginx

Vary: Cookie

X-hacker: If you're reading this, you should visit automattic.com/jobs and apply to join the fun, mention this header.

Link: <http://wp.me/p11A9m-Mb>; rel=shortlink

X-ac: 1.dca _dca