markdown:
Trụ sở chính: 102 Thái Thịnh Phường Trung Liệt, Quận Đống Đa, Hà Nội - Chi nhánh Đà Nẵng: Số 31 Trần Phú, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng - Chi nhánh Hồ Chí Minh: Đường Lữ Gia, Phường 15, Quận 11, Hồ Chí Minh
Có ít calo
**, đậu Hà Lan** tốt cho những trẻ thừa cân cố gắng giảm cân, đồng thời giàu chất xơ, tốt cho những trẻ bị táo bón. **Đậu Hà Lan **giàu sắt và vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, các axit folic và vitamin B6 tốt cho sức khỏe tim mạch.
Chất chống oxy hóa, như vitamin C, chống ung thư
**, đậu Hà Lan** cũng cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng quan trọng cho việc duy trì xương chắc khỏe. **Đậu Hà Lan** còn có tác dụng giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ sản xuất năng lượng, chức năng thần kinh và chuyển hóa carbohydrate. **Trên thị trường hiện nay đậu Hà Lan tươi sống rất ít hầu hết là hàng đông lạnh. Các mẹ mua đậu Hà Lan tươi sống ở đâu đảm bảo chất lượng và bảo quản thế nào để đầy đủ chất dinh dưỡng của hạt đậu?**
Đậu Hà Lan Karina của
**công ty Hoàng Đức** được trồng tại Đức **và sấy bằng công nghệ hút ẩm số 1 thế giới**( chỉ còn khoảng 3% ) nên dễ bảo quản, tiện sử dụng, không tốn kém mà chất lượng khi dùng là hạt tươi sống như mới thu hái. Đậu Hà Lan Karina được nhập khẩu trực tiếp và phân phối độc quyền của hãng N.L.Chrestensen GmbH Erfurt CHLB Đức. **Quy trình sản xuất đậu Hà Lan Karina khô như sau:**
Đậu Hà Lan Karina được trồng tại Đức và sấy bằng công nghệ hút ẩm ( chỉ còn khoảng 3% ) nên dễ bảo quản, tiện sử dụng, không tốn kém mà chất lượng khi dùng là hạt tươi sống như mới thu hái.
**Sử dụng đậu Hà Lan khô làm hạt tươi, mầm đậu Hà Lan, và rau mầm đậu Hà Lan như thế nào? ** **1. Cách ngâm đậu Hà Lan khô thành đậu Hà Lan tươi sống**
Khi trở thành hạt tươi, đậu có mầu xanh sáng, sờ hơi mềm như nhung
**2. Cách làm mầm đậu Hà Lan.**
Đậu
** sau khi ngâm thành Hà Lan khô** **để trong điều kiện thông thoáng ngày tưới phun sương 2 lần sau 2- 3 ngày sẽ cho hạt mầm đậu Hà Lan. Mầm đậu Hà Lan khi nấu thành các món ăn có vị ngọt bùi, thơm. Giá trị dinh dưỡng của mầm lúc này là cao nhất.** *hạt tươi* *(Có thể dùng với máy trồng rau mầm)* **3. Cách trồng rau mầm đậu Hà Lan** ** gieo trên lớp giá thể dày 1cm (gieo với mật độ dầy để tiết kiệm giá thể). Phủ thêm 1 lớp giá thể 0.5cm lên mặt để giữ ẩm cho hạt đậu Hà Lan. Ngày tưới phun sương 2 – 3 lần cho đủ độ ẩm. Từ ngày thứ 2 - ngày thứ 8 có thể thu hoạch bất cứ lúc nào. - Hạt đậu Hà Lan khô sau khi ngâm 12 – 14 tiếng** **4. Bảo quản đậu Hà Lan**
-
** đóng kín bảo quản nơi khô ráo thoáng mát. Đậu Hà Lan khô**
-
**Khi chưa sử dụng cho vào hộp đóng kín để trong ngăn mát Đậu Hà Lan tươi nên sử dụng ngay để đảm bảo dinh dưỡng và mùi vị của hạt đậu. ** [.](https://www.vatgia.com/355/tu-lanh.html) **tủ lạnh** ** nếu chưa sử dụng ngay có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tốt nhất sau thu hoạch nên chế biến ngay sẽ giữ được vị ngọt giòn của rau. - Mầm và rau mầm đậu Hà Lan** **5. Có thể nấu những món ăn gì với đậu Hà Lan? ** **- Đậu Hà Lan** có thể ăn tươi hoặc nấu chín
- Như chúng ta thường biết , thời gian nấu càng lâu thì các chất bổ dưỡng trong rau , củ nói chung sẽ mất càng nhiều , do đó áp dụng với
**đậu Hà lan** chúng ta có thể **hấp** khoảng từ 3-5 phút hoặc **luộc sơ đậu Hà Lan** trong nước thật sôi pha chút xíu muối khoảng 2-3 phút rồi vớt ra , cho đậu vào thau *nước lạnh* để giữ *màu xanh* tươi mát cho hạt đậu .
- Đậu Hà Lan kết hợp rất hoàn hảo với các loại rau thơm như
*rau bạc hà , cần tây , chanh , hay cari , … * **- Đậu Hà Lan **sau khi được hấp hay nấu chín có thể “hợp tác” với hầu hết các loại ** … để làm ** **ngũ cốc**, nấm , *salade , hoặc nấu canh , súp*, … chúng ta vẫn có thể kết hợp đậu Hà Lan với các loại rau củ khác như **măng tây**, **đậu tằm**, artichaud … hay “cổ điển” hơn hết là chúng ta chế biến với **carottes , hành tây , cần** *(céleri branche)*, …
- Một sự kết hợp lý tưởng với các loại thịt , đặc biệt với
**thịt bê , thịt cừu** (thịt này có 1 mùi hết sức đặc biệt , **gia cầm** hay các loại **. Đậu Hà Lan với thịt heo kết quả thật ngon , rất được ủng hộ …** **hải sản**
- Khi làm món
**risotto** hay 1 món **salade** , thêm 1 ít **đậu Hà Lan **vào sẽ tạo cho chúng ta 1 màu xanh tươi đẹp . Chúng ta sẽ cảm nhận được 1 màu xanh mát dịu khi trước mặt 1 tô soupe **đậu Hà Lan** , hay **canh** , cũng có thể là **sauce** .
Mọi thông tin chi tiết xem tại đây
http://newtechno.com.vn/IPortal.aspx?TabId=39&Lang=vi-VN&&cid=20&NewsID=106&NewsDetail
**Giá bán lẻ: 150.000đ/kg đậu hà lan khô.** **So sánh ưu điểm giá cả đậu Hà Lan khô Kariana so với thị trường** **1kg **đậu hà lan khô ngâm nước sạch 12 -1 4 tiếng = **2.3 kg **hạt tươi sống = **150.000đ** **=> 1kg hạt tươi sống = 65.000đ thấp hơn giá bán đậu Hà Lan đông lạnh trên thị trường** *(Trên thị trường đậu Hà Lan đông lạnh có giá khoảng 70.000đ/kg)* *Ưu điểm đậu Hà Lan tươi*
-
*Có thể làm mầm và rau mầm đậu Hà Lan chế biến thành nhiều món ăn ngon, lạ miệng*
-
*Hàm lượng dinh dưỡng không bị mất đi * *- Giữ được vị ngon, giòn, ngọt của hạt đậu* **Liên hệ Ms Trang 0978 944 341 - 043.719.4230 - 043.719.8031** **Công ty TNHH Công Nghệ Hoàng Đức ** **10A/399 Âu Cơ, Tây Hồ, Hà Nội**
|Thông tin chung|
|Loại đồ ăn||Hoàng Đức|
|Xuất xứ||Đức|

Set-Cookie: u_nologin_id=1409161773; expires=Thu, 01-Mar-2018 00:56:37 GMT; path=/; httponly


markdown:
# Job portal
Ngân sách $30-250 USD
Develop a simple job portal in asp.net,visual studio2010 or php. Require some professional to complete this work.
can be able to complete as soon as possible.
must be efficient and have prior experience in any of coding language like dot net, php
further details will be provided after review of freelancer's profile
## 10 freelancer đang chào giá trung bình $238 cho công việc này
[Cltech](/u/Cltech)
Hello UKGreg1 , We came across your requirement and we are really interested in your [url removed, login to view] see private [url removed, login to view] you
[SK6efYB23](/u/SK6efYB23)
Custom software development - Removed by Admin
[thisismyjob](/u/thisismyjob)
I have prior experience in developing complex job portal website with huge list of features. So I will be able to finish this work in no time
[sswebcreation](/u/sswebcreation)
We are sincerely read your requirements and are ready to endow with the solution as per your [url removed, login to view] can assure you that with the help of expert development team,we will provide you high level of satisfaction a
[Thêm](#)

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Truncated: length

WARC-Identified-Payload-Type: text/html

X-Cache: MISS

Server: nginx

Connection: close

Accept-Ranges: bytes

X-Frame-Options: SAMEORIGIN

Vary: Accept-Encoding, X-Authenticated

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


markdown:
# Model Website
Ngân sách $30-250 USD
I need a template website where I can upload 72 modeling J peg pictures and a online store where I can sell a merchandise such as calendars and clothes. I also need for customers to able to buy merchandise using paypal,cc bill, or credit card. The website pictures need to be secure and not be able to be copied or edited in any way. I need a Page for each one of my 12 models that has her Bio and 5 additional pictures on it that when you click the picture it goes to a full size shot. Also I need a Vote button for it each model that allows users to vote on the model they like best. As far as freelancer no freelancer will be considered without feedback on previous projects so no freelancer that's just starting out\!!! Only serious Freelancers need apply.
## Đã trao cho:
[onlineshine](/u/onlineshine)
We shall build a Model Website according to your requirements with Great Look & Feel. Please check PMB for more information.
## 16 freelancer đang chào giá trung bình $409 cho công việc này
[KESHAVINFOTECH](/u/KESHAVINFOTECH)
Hi , Checked ALL THE POINTS - We will provide you UNIQUE and VERY ATTRACTIVE front side design with WEB 2.0 standards - CMS - Please check pmb. :-)
[sritechnocrat](/u/sritechnocrat)
Sri Technocrat is marvelous in its quality. We have been maintaining the quality in every field whether it is services or training. We have proved our stability. We have been working with the same grace & quality. Our
[Thêm](#)
[sakshammamta](/u/sakshammamta)
Hi, I am interested in your project. Pls check the PMB. Regards
[ctcprojbid](/u/ctcprojbid)
We are a company with 8 years of experience and interested to work on your requirement.
[aaa2103](/u/aaa2103)
Hello, We can make this work done as per your requirement. For more details, please see the Private Message. Thanks.
[tbldevelopment](/u/tbldevelopment)
We have a team of developers who specialize in Graphic Design , HTML , PHP , Website Design etc. We look forward to working with you and be your trusted partner. Kindly chat with us on our site. You can see our site f
[Thêm](#)
[kk0007](/u/kk0007)
i am ready to start immediatly as i can work well with such type of projects....
[contactpcc](/u/contactpcc)
Hello, I have gone through your requirement. Please check PM for more details. Thanks,
[joysl](/u/joysl)
Hey, We have expert team regarding to your project. Please check PMB for detail bid !!! Thanks.
[OBLRn51z2](/u/OBLRn51z2)
Custom software development - Removed by Admin


markdown:
# One wordpress site with custom theme
Ngân sách $30-250 SGD
I need someone to do up a website where I can post updates such as blog post.
It can be a wordpress site or a custom software.
Most importantly is the website and graphical design.
Designs
1. I want the colors to be "White" and "Blue"
2. I want the overall website to have a "Happy", "Cute", feeling
3. I want the graphics to contain cartoon characters
4. I want a flash banner that includes those cartoon characters
The WEBSITE IS ABOUT "AUTISM", It's an information website for my friend's autistic son.
## 8 freelancer đang chào giá trung bình $171 cho công việc này
[tamamanoj](/u/tamamanoj)
Hello, We can give just the perfect solution with our 6 years experience. Check PM for details. Thanks-Manoj
[Msolutions7](/u/Msolutions7)
Hi serious real [url removed, login to view] wordpress experts team.100%assure you for greatest output in website and graphical design. start the project [url removed, login to view] assure you for quick start and complete [url removed, login to view] on price
[Thêm](#)
[aorko](/u/aorko)
Hi, I'm very interested in this project. Please Check pm.
[Oyelowo](/u/Oyelowo)
hi,i am a wordpress specialist and i am willing to bid for this job.


markdown:
# Keep holding on
Intro: G D Em C (clean electric)
Verse1:
G D
You're not alone
Em
Together we stand
C
I'll be by your side
G
You know I'll take your hand
D
When it gets cold
Em
And it feels like the end
C G
Theres no place to go you know I wont give in
D Em C
No I wont give in
Chorus: G D Em C (distortion)
Keep holding on
Cause you know we'll make it through,
We'll make it through
Just stay strong
Cause you know i'm here for you
I'm here for you
There's nothing you can say, nothing you can do
There's no other way when it comes to the truth
So keep holding on
Cause you know we'll make it through, we'll make it through.
Verse2: (same as before)
So far away I wish you were here
Before it's too late this could all disapear
Before the doors close, this comes to an end
But with you by my side I will fight and defend
I'll fight and defend yeah yeah.
Chorus: G D Em C
Bridge:
[Am]
Hear me when I say, when I say
C
I believe
Am Em
Nothings gonna change, nothings gonna change destiny
[Am]
What ever is ment to be
Em
Will work out perfectly
[C]
yeah yeah yeah yeahladadadadada...

Content-Type: text/html; charset=utf-8

Vary: Accept-Encoding

Cache-Control: max-age=0, private, must-revalidate

X-XSS-Protection: 1; mode=block

X-Content-Type-Options: nosniff

X-Powered-By: Phusion Passenger 5.1.8

Server: nginx + Phusion Passenger 5.1.8


markdown: Tôn vinh Ba Ngôi (Karaoke) Charles Gounod - Nam Hoa --Bạn chọn giúp điệu nhạc cho bài này nhé-- Điệu Blues (0 người chọn) Điệu Ballad (0 người chọn) Điệu Slow (0 người chọn) Điệu Slow Rock (0 người chọn) Điệu Boston (0 người chọn) Điệu Valse (0 người chọn) Điệu Chachacha (0 người chọn) Điệu Disco (0 người chọn) Điệu Rhumba (0 người chọn) Điệu Bollero (0 người chọn) Điệu Fox (2 người chọn) Điệu Pop (0 người chọn) Điệu Rock (0 người chọn) Điệu Tango (1 người chọn) Bossa Nova (0 người chọn) [Karaoke Thánh Ca HTTL-VN] 039 - Tôn Vinh Ba Ngôi - Salibook Tôn Vinh Ba Ngôi - Ca Đoàn Sao Mai | Thánh Ca Chúa Ba Ngôi [Karaoke Thánh Ca HTTL-VN] 024 Tôn Vinh Ba Ngôi Đức Chúa Trời - Salibook Nguồn: thanhcavietnam.net Ghim bài https://www.facebook.com/vnmylife


markdown:
[](/a/4127816.html)
Các nhà lãnh đạo dân quân Libya, những người đã góp công lật đổ nhà cựu độc tài Moammar Gadhafi trong phong trào nổi dậy năm nay, đã giành được những chức vụ hàng đầu về an ninh trong tân nội các do Hội đồng Chuyển tiếp Quốc gia chỉ định.
Thủ tướng lâm thời Abdurrahim el-Keib công bố danh sách nội các của ông trong một cuộc họp báo vào chiều tối hôm qua sau một tuần thảo luận.
Ông trao chức vụ bộ trưởng quốc phòng cho ông Osama al-Juwali, một lãnh tụ dân quân ở thị trấn Zintan ở miền tây; lực lượng của ông al-Juwali đã góp công đẩy lui Gadhafi ra khỏi Tripoli vào tháng 8, và bắt sống người con trai nhiều thế lực Seif al-Islam của ông Gadhafi hồi tuần trước tại sa mạc miền nam.
Seif al-Islam bị giam giữ tại Zintan, chờ những thủ tục để bị đưa ra xét xử. Các dân quân ở Zintan trước đó đã hối thúc Hội đồng Chuyển tiếp Quốc gia trao vị trí quan trọng trong nội các cho ông Juwali.
Ông Keib giao chức vụ an ninh quan trọng còn lại là bộ trưởng nội vụ cho ông Fawzi Abdelali, một lãnh tụ dân quân ở thành phố Misrata ở miền tây, thành phố lớn thứ ba của nước này.
Các dân quân chống ông Gadhafi ở Misrata đã kháng cự nhiều tháng liền khi bị các lực lượng của ông Gadhafi vây hãm trong cuộc nổi dậy, và sau đó họ đã tấn công vào Tripoli, căn cứ hùng mạnh của nhà độc tài Gadhafi.
Các nhà quản trị ngành dầu hỏa cũng chiếm được các chức vụ quan trọng trong chính phủ chuyển tiếp.
Tân bộ trưởng tài chánh của Libya là ông Hassan Ziglam, trước đây là một nhà quản trị của Tổng Công ty Dầu khí Quốc gia Libya; tân bộ trưởng dầu hỏa là ông Abdelrahman bin Yazza, trước đây là nhà quản trị của công ty năng lượng của Italia ENI, nhà đầu tư lớn nhất trong ngành dầu hỏa của Libya.
Hội đồng Chuyển tiếp Quốc gia Libya cũng bổ nhiệm một nhà ngoại giao ít được biết đến là ông Ashour Bin Hayal làm bộ trưởng ngoại giao.

X-UA-Compatible: IE=edge

Cache-Control: public, max-age=277

Set-Cookie: SessionID=2880443308.20480.0000; path=/; Httponly; Secure

Content-Language: vi


markdown:
YONG.VN
Kinh nghiệm du lịch phượt
beta
Đăng nhập
Đăng ký tài khoản
Miền Bắc
Miền Trung
Miền Nam
Đông Nam Á
Hướng dẫn
G
Phượt
Lễ hội
Tây Bắc bộ
Đông Bắc bộ
Đồng bằng sông Hồng
Gồm các Tỉnh / Thành
Lào Cai
Yên Bái
Điện Biên
Hòa Bình
Lai Châu
Sơn La
Địa điểm xem nhiều nhất vùng Tây Bắc Bộ
Kinh nghiệm du lịch phượt Hòa Bình
Kinh nghiệm du lịch phượt Điện Biên
Kinh nghiệm du lịch phượt Lai Châu
Kinh nghiệm du lịch phượt Sơn La
Kinh nghiệm du lịch phượt Lào Cai
Kinh nghiệm du lịch phượt Yên Bái
Gồm các Tỉnh / Thành
Hà Giang
Cao Bằng
Bắc Kạn
Lạng Sơn
Tuyên Quang
Thái Nguyên
Phú Thọ
Bắc Giang
Quảng Ninh
Địa điểm xem nhiều nhất vùng Đông Bắc Bộ
Kinh nghiệm du lịch phượt Quảng Ninh
Kinh nghiệm du lịch phượt Phú Thọ
Kinh nghiệm du lịch phượt Bắc Giang
Kinh nghiệm du lịch phượt Hà Giang
Kinh nghiệm du lịch phượt Lạng Sơn
Kinh nghiệm du lịch phượt Bắc Kạn
Kinh nghiệm du lịch phượt Tuyên Quang
Kinh nghiệm du lịch phượt Cao Bằng
Gồm các Tỉnh / Thành
Bắc Ninh
Hà Nam
Hà Nội
Hải Dương
Hải Phòng
Hưng Yên
Nam Định
Ninh Bình
Thái Bình
Vĩnh Phúc
Địa điểm xem nhiều nhất vùng Đồng Bằng sông Hồng
Kinh nghiệm du lịch phượt Vĩnh Phúc
Kinh nghiệm du lịch phượt Hà Nam
Kinh nghiệm du lịch phượt Ninh Bình
Kinh nghiệm du lịch phượt Bắc Ninh
Kinh nghiệm du lịch phượt Hải Phòng
Kinh nghiệm du lịch phượt Nam Định
Kinh nghiệm du lịch phượt Hưng Yên
Kinh nghiệm du lịch phượt Thái Bình
Bắc Trung bộ
Nam Trung bộ
Tây Nguyên
Gồm các Tỉnh / Thành
Thanh Hóa
Nghệ An
Hà Tỉnh
Quảng Bình
Quảng Trị
Thừa Thiên Huế
Địa điểm xem nhiều nhất vùng Bắc Trung Bộ
Kinh nghiệm du lịch phượt Thừa Thiên Huế
Kinh nghiệm du lịch phượt Quảng Trị
Kinh nghiệm du lịch phượt Nghệ An
Kinh nghiệm du lịch phượt Hà Tỉnh
Kinh nghiệm du lịch phượt Quảng Bình
Kinh nghiệm du lịch phượt Thanh Hóa
Gồm các Tỉnh / Thành
Đà Nẵng
Quảng Nam
Quảng Ngãi
Bình Định
Phú Yên
Khánh Hòa
Ninh Thuận
Bình Thuận
Địa điểm xem nhiều nhất vùng Nam Trung Bộ
Kinh nghiệm du lịch phượt Đà Nẵng
Kinh nghiệm du lịch phượt Phú Yên
Kinh nghiệm du lịch phượt Bình Định
Kinh nghiệm du lịch phượt Khánh Hòa
Kinh nghiệm du lịch phượt Bình Thuận
Kinh nghiệm du lịch phượt Quảng Nam
Kinh nghiệm du lịch phượt Quảng Ngãi
Kinh nghiệm du lịch phượt Ninh Thuận
Gồm các Tỉnh / Thành
Kontum
Gia Lai
Đắc Lắc
Đắc Nông
Lâm Đồng
Địa điểm xem nhiều nhất vùng Tây Nguyên
Kinh nghiệm du lịch phượt Kontum
Kinh nghiệm du lịch phượt Lâm Đồng
Kinh nghiệm du lịch phượt Gia Lai
Kinh nghiệm du lịch phượt Đắc Lắc
Kinh nghiệm du lịch phượt Đắc Nông
Đông Nam Bộ
Đồng bằng sông Cửu Long
Gồm các Tỉnh / Thành
Bình Phước
Bình Dương
Đồng Nai
Tây Ninh
Bà Rịa Vũng Tàu
Hồ Chí Minh
Địa điểm xem nhiều nhất vùng Đông Nam Bộ
Kinh nghiệm du lịch phượt Bà Rịa Vũng Tàu
Kinh nghiệm du lịch phượt Tây Ninh
Kinh nghiệm du lịch phượt Đồng Nai
Kinh nghiệm du lịch phượt Bình Phước
Kinh nghiệm du lịch phượt Bình Dương
Gồm các Tỉnh / Thành
Cần Thơ
Long An
Đồng Tháp
Tiền Giang
An Giang
Bến Tre
Vĩnh Long
Trà Vinh
Hậu Giang
Kiên Giang
Sóc Trăng
Bạc Liêu
Cà Mau
Địa điểm xem nhiều nhất vùng đồng bằng sông Cửu Long
Kinh nghiệm du lịch phượt An Giang
Kinh nghiệm du lịch phượt Bạc Liêu
Kinh nghiệm du lịch phượt Cần Thơ
Kinh nghiệm du lịch phượt Đồng Tháp
Kinh nghiệm du lịch phượt Kiên Giang
Kinh nghiệm du lịch phượt Vĩnh Long
Kinh nghiệm du lịch phượt Tiền Giang
Kinh nghiệm du lịch phượt Sóc Trăng
Đông Nam Á
Đất Nước
Indonesia
Myanmar
Thái Lan
Malaysia
Philippines
Lào
Campuchia
Đông Timor
Brunei
Singapore
Địa điểm xem nhiều nhất vùng Đông Nam Á
Kinh nghiệm du lịch phượt Singapore
Kinh nghiệm du lịch phượt Thái Lan
Kinh nghiệm du lịch phượt Malaysia
Kinh nghiệm du lịch phượt Campuchia
Trang chủ
Miền Bắc
Tây Bắc bộ
Điện Biên
Hòa Bình
Lai Châu
Lào Cai
Sơn La
Yên Bái
Đông Bắc bộ
Bắc Giang
Bắc Kạn
Cao Bằng
Hà Giang
Lạng Sơn
Phú Thọ
Quảng Ninh
Thái Nguyên
Tuyên Quang
Đồng bằng sông Hồng
Bắc Ninh
Hà Nam
Hà Nội
Hải Dương
Hải Phòng
Hưng Yên
Nam Định
Ninh Bình
Thái Bình
Vĩnh Phúc
Miền Trung
Bắc Trung bộ
Hà Tỉnh
Nghệ An
Quảng Bình
Quảng Trị
Thanh Hóa
Thừa Thiên Huế
Nam Trung bộ
Bình Định
Bình Thuận
Đà Nẵng
Khánh Hòa
Ninh Thuận
Phú Yên
Quảng Nam
Quảng Ngãi
Tây Nguyên
Đắc Lắc
Đắc Nông
Gia Lai
Kontum
Lâm Đồng
Miền Nam
Đông Nam Bộ
Bà Rịa Vũng Tàu
Bình Dương
Bình Phước
Đồng Nai
Hồ Chí Minh
Tây Ninh
Đồng bằng sông Cửu Long
An Giang
Bạc Liêu
Bến Tre
Cà Mau
Cần Thơ
Đồng Tháp
Hậu Giang
Long An
Kiên Giang
Sóc Trăng
Tiền Giang
Trà Vinh
Vĩnh Long
Đông Nam Á
Singapore
Brunei
Đông Timor
Campuchia
Lào
Philippines
Malaysia
Thái Lan
Myanmar
Indonesia
Lễ hội
Lễ hội Việt Nam
Lễ hội Đông Nam Á
Phượt
Hướng dẫn
Tìm kiếm thông tin
Xem theo Danh mục
Tìm kiếm Lễ hội
Xem thông tin bài viết
Cần chuẩn bị gì cho một chuyến đi
Hướng dẫn đặt Vé máy bay
Hướng dẫn đặt Vé xe Khách
Hướng dẫn đặt Khách sạn
Lưu ý khi du lịch nước ngoài
Lưu ý khi đi Phượt
Lưu ý khi tham gia Lễ Hội
Giới thiệu
Liên hệ
Gửi bài cho Yong
×
Đăng nhập
Đăng nhập
Chưa có tài khoản? Đăng ký.
Nam
Nữ
Gửi
Đã có tài khoản? Đăng nhập.
Hoặc đăng nhập qua
Facebook
Google
Trang chủ
/
Miền bắc
/
Đông bắc bộ
/
Đặc sản Lạng Sơn, ăn gì ở Lạng Sơn
Đặc sản Lạng Sơn, ăn gì ở Lạng Sơn
Xem bài viết
Kinh nghiệm du lịch phượt Lạng Sơn
Xem bài viết
Những địa điểm du lịch ở Lạng Sơn
Xem bài viết
Những quán cafe đẹp, nổi tiếng ở Lạng Sơn
1. Vịt quay và phở vịt quay Lạng Sơn
# Xem thêm hình ảnh về Vịt quay và phở vịt quay Lạng Sơn
Vịt quay là món ăn phổ biến ở Lạng Sơn.
Vịt quay là giống vịt bầu Thất Khê. Sau khi được làm sạch sẽ vịt được tẩm hương liệu, hành, hạt tiêu, quả móc mật, nhồi vào bên trong, khâu lại. Phần bên ngoài da tẩm mật ong và để chừng 10 phút, sau đó vịt được quay trên bếp than, loại than hoa chừng 15 phút, khi quay xong nhúng vào chảo mỡ, đảo đi đảo lại khoảng 15 phút cho ra giá đỡ để nguội. Khi quay vịt đòi hỏi kỹ thuật không cháy đen, phải đảm bảo độ nóng, quay càng lâu thịt càng thơm, ngon, thịt vịt phải thấm màu mật ong, có hương vị đậm đà của hương liệu, đó mới là thịt vịt ngon.
Ngoài ra, bạn cũng nên thử món phở vịt quay, khá độc đáo.
Phần nước mỡ khi quay vịt xong sẽ được sử dụng để chan phở vịt. Khi thưởng thức một bát phở vịt, cho thêm một vài lát măng chua được ngâm trong lọ để sẵn, mùi thơm của thịt vịt, nước dùng sóng sánh và vị chua của măng tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn đặc sản vùng biên giới.
Một số quán ăn ngon:
- Phở Vịt Quay Hải Xồm trên đường Bà Triệu.
- Quán phở ở mặt sau Bưu điện Tỉnh Lạng Sơn (phố Thân Thừa Quý - Tp Lạng Sơn).
- Quán vịt quay Mật Mật 15 Bắc Sơn - Tp.Lạng Sơn 025.355.6086.
- Quán vịt quay Hùng Hưng 13 Bắc Sơn - Tp.Lạng Sơn 025.387.8654.
- Quán vịt quay Hương Nga 128 Bắc Sơn - Tp.Lạng Sơn 025.387.9819.
- Quán vịt quay Hà Nga 157 Hùng Vương - Tp.Lạng Sơn 025.387.6440.
Các địa điểm ăn món Vịt quay và phở vịt quay Lạng Sơn
1
3434
/Content/images/foods/vit-quay-va-pho-vit-quay-lang-son.jpg
Vịt quay và phở vịt quay Lạng Sơn
Vịt quay là món ăn phổ biến ở Lạng Sơn.
Vịt quay là giống vịt bầu Thất Khê. Sau khi được làm sạch sẽ vịt được tẩm hương liệu, hành, hạt tiêu, quả móc mật, nhồi vào bên trong, khâu lại. Phần bên ngoài da tẩm mật ong và để chừng 10 phút, sau đó vịt được quay trên bếp than, loại than hoa chừng 15 phút, khi quay xong nhúng vào chảo mỡ, đảo đi đảo lại khoảng 15 phút cho ra giá đỡ để nguội. Khi quay vịt đòi hỏi kỹ thuật không cháy đen, phải đảm bảo độ nóng, quay càng lâu thịt càng thơm, ngon, thịt vịt phải thấm màu mật ong, có hương vị đậm đà của hương liệu, đó mới là thịt vịt ngon.
Ngoài ra, bạn cũng nên thử món phở vịt quay, khá độc đáo.
Phần nước mỡ khi quay vịt xong sẽ được sử dụng để chan phở vịt. Khi thưởng thức một bát phở vịt, cho thêm một vài lát măng chua được ngâm trong lọ để sẵn, mùi thơm của thịt vịt, nước dùng sóng sánh và vị chua của măng tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn đặc sản vùng biên giới.
Một số quán ăn ngon:
- Phở Vịt Quay Hải Xồm trên đường Bà Triệu.
- Quán phở ở mặt sau Bưu điện Tỉnh Lạng Sơn (phố Thân Thừa Quý - Tp Lạng Sơn).
- Quán vịt quay Mật Mật 15 Bắc Sơn - Tp.Lạng Sơn 025.355.6086.
- Quán vịt quay Hùng Hưng 13 Bắc Sơn - Tp.Lạng Sơn 025.387.8654.
- Quán vịt quay Hương Nga 128 Bắc Sơn - Tp.Lạng Sơn 025.387.9819.
- Quán vịt quay Hà Nga 157 Hùng Vương - Tp.Lạng Sơn 025.387.6440.
2. Phở chua Lạng Sơn
# Xem thêm hình ảnh về Phở chua Lạng Sơn
Đặc sản xứ Lạng này được chế biến khá cầu kỳ và có hương vị vô cùng hấp dẫn.
Phở chua Lạng Sơn phải ăn nhẩn nha mới thưởng thức hết hương vị đặc biệt của nó. Hiện nay, phở chua có bán ở một số vùng miền núi phía Bắc, nhưng chỉ có sản phẩm của Thất Khê, Lạng Sơn, là có tiếng hơn cả.
Phở chua gồm hai phần:
nguyên liệu khô và phần nước. Phần khô trước hết phải kể đến bánh phở. Cũng vẫn là thứ bánh phở quen thuộc nhưng cái khác ở đây là bánh phở được làm se lại sao cho vừa dẻo vừa dai. Tiếp đó là món khoai tây thái chỉ và miếng doang được thoa qua mỡ sao cho thật giòn và vàng rộm lên. Gan lợn thái mỏng bằng nửa lòng bàn tay rán cháy cạnh. Thịt lợn ba chỉ loại ngon và dạ dày lợn đem quay trong chảo mỡ. Riêng vịt quay thì nên chọn mua tại các nhà hàng chuyên nghiệp nổi tiếng ở Thất Khê.
Phần nước phở gồm:
nước báng tỏi, dấm, đường, mì chính...
Chính thứ nước hỗn hợp này làm cho người ăn không không cảm thấy ngấy. Còn nước lèo chính là thứ nước múc từ bụng con vịt quay, vừa có vị ngậy của mỡ vịt, vừa thơm phức nhờ những gia vị ướp trước khi quay.
Toàn bộ phần nguyên liệu được chuẩn bị từ trước và chờ đến khi khách gọi mới bắt đầu trộn. Khâu trộn là khâu cuối quyết định sự thành công của món phở chua. Phải trộn lượng nước vừa đủ sao cho nguyên liệu không bị nát mà gia vị vẫn thấm đều.
Những thứ trang điểm cho món phở chua gồm có lạc rang giã dập, các loại rau thơm, hành khô, dưa chuột và vài lát lạp xưởng thái mỏng. Ngoài ra còn có thêm thứ gia vị đặc biệt mà người địa phương quen gọi là xúng xàng (Xúng xàng hay còn gọi là lạp xường là món để dành ra giêng mới ăn. Không giống lạp xường vẫn treo lủng lẳng ở các cửa hiệu dưới xuôi, xúng xàng có thể to bằng cổ tay, nguyên liệu, hương vị hoàn toàn tự nhiên, chủ yếu lấy từ rừng như mắc mật, mắc khén, đinh hương... rất hấp dẫn, lại lành bụng, là món ăn thuộc loại đặc sản) tạo ra một hương vị rất lạ. Phở chua là món ăn hàn thực nên nó được ưa chuộng nhất vào mùa thu và mùa hè. Phở chua được coi là món ăn đặc sản đáng tự hào của người Lạng Sơn, bởi vậy nó là món không thể thiếu trong các dịp đón khách quý tới nhà.
Địa chỉ ăn phở chua ngon ở Lạng Sơn
– Phở chua trên đường Lê Lai.
– Phở chua trên đường Bắc Sơn (Gần trường THCS Hoàng Văn Thụ).
– Quán phở Phượng 73 Nhị Thanh Điện thoại : 0169.687.5703
Các địa điểm ăn món Phở chua Lạng Sơn
2
3435
/Content/images/foods/pho-chua-lang-son.jpg
Phở chua Lạng Sơn
Đặc sản xứ Lạng này được chế biến khá cầu kỳ và có hương vị vô cùng hấp dẫn.
Phở chua Lạng Sơn phải ăn nhẩn nha mới thưởng thức hết hương vị đặc biệt của nó. Hiện nay, phở chua có bán ở một số vùng miền núi phía Bắc, nhưng chỉ có sản phẩm của Thất Khê, Lạng Sơn, là có tiếng hơn cả.
Phở chua gồm hai phần:
nguyên liệu khô và phần nước. Phần khô trước hết phải kể đến bánh phở. Cũng vẫn là thứ bánh phở quen thuộc nhưng cái khác ở đây là bánh phở được làm se lại sao cho vừa dẻo vừa dai. Tiếp đó là món khoai tây thái chỉ và miếng doang được thoa qua mỡ sao cho thật giòn và vàng rộm lên. Gan lợn thái mỏng bằng nửa lòng bàn tay rán cháy cạnh. Thịt lợn ba chỉ loại ngon và dạ dày lợn đem quay trong chảo mỡ. Riêng vịt quay thì nên chọn mua tại các nhà hàng chuyên nghiệp nổi tiếng ở Thất Khê.
Phần nước phở gồm:
nước báng tỏi, dấm, đường, mì chính...
Chính thứ nước hỗn hợp này làm cho người ăn không không cảm thấy ngấy. Còn nước lèo chính là thứ nước múc từ bụng con vịt quay, vừa có vị ngậy của mỡ vịt, vừa thơm phức nhờ những gia vị ướp trước khi quay.
Toàn bộ phần nguyên liệu được chuẩn bị từ trước và chờ đến khi khách gọi mới bắt đầu trộn. Khâu trộn là khâu cuối quyết định sự thành công của món phở chua. Phải trộn lượng nước vừa đủ sao cho nguyên liệu không bị nát mà gia vị vẫn thấm đều.
Những thứ trang điểm cho món phở chua gồm có lạc rang giã dập, các loại rau thơm, hành khô, dưa chuột và vài lát lạp xưởng thái mỏng. Ngoài ra còn có thêm thứ gia vị đặc biệt mà người địa phương quen gọi là xúng xàng (Xúng xàng hay còn gọi là lạp xường là món để dành ra giêng mới ăn. Không giống lạp xường vẫn treo lủng lẳng ở các cửa hiệu dưới xuôi, xúng xàng có thể to bằng cổ tay, nguyên liệu, hương vị hoàn toàn tự nhiên, chủ yếu lấy từ rừng như mắc mật, mắc khén, đinh hương... rất hấp dẫn, lại lành bụng, là món ăn thuộc loại đặc sản) tạo ra một hương vị rất lạ. Phở chua là món ăn hàn thực nên nó được ưa chuộng nhất vào mùa thu và mùa hè. Phở chua được coi là món ăn đặc sản đáng tự hào của người Lạng Sơn, bởi vậy nó là món không thể thiếu trong các dịp đón khách quý tới nhà.
Địa chỉ ăn phở chua ngon ở Lạng Sơn
– Phở chua trên đường Lê Lai.
– Phở chua trên đường Bắc Sơn (Gần trường THCS Hoàng Văn Thụ).
– Quán phở Phượng 73 Nhị Thanh Điện thoại : 0169.687.5703
3. Bánh cuốn trứng Lạng Sơn
# Xem thêm hình ảnh về Bánh cuốn trứng Lạng Sơn
Không được nhiều người biết đến như bánh cuốn Hải Phòng hay bánh cuốn Thanh Trì nhưng bánh cuốn trứng Lạng Sơn vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong bữa sáng cho thực khách khi đến thăm xứ Lạng êm đềm.
Về cơ bản cách làm bánh cuốn trứng không khác biệt nhiều so với các loại bánh cuốn ở nhiều địa phương trên cả nước, chỉ khác nhau ở nhân bánh bên trong. Bánh cuốn trứng cũng chọn những hạt gạo tẻ trắng ngần xay mịn làm bột. Sau đó, người ta đem thứ tinh bột thơm mùi đồng ruộng này hòa với nước thành một hỗn hợp không quá đặc mà cũng không quá loãng như thế sẽ giữ được độ dẻo đặc trưng của bột gạo.
Đến lúc ngọn lửa hồng của bếp lò được nổi lên thì người làm bánh khéo léo căng một miếng vải mỏng lên miệng nồi hấp và thoa một lớp mỡ mỏng lên mặt miếng vải để bánh cuốn dễ dàng được lấy ra khi đã chín. Bánh chỉ được làm khi có khách vào ăn, đôi bàn tay thoăn thoắt của người đầu bếp múc từng gáo bột láng thật đều, thật mỏng trên khuôn vải. Khi chiếc bánh trên nồi vừa chín tới, giở nắp vung ra đập vào hai bên của lá bánh hai quả trứng gà, đậy nắp lại một chút, chờ cho lớp lòng trắng đục lại, dính vào mặt bánh còn phần lòng đỏ lúc ấy chỉ cần vừa đủ chín tới độ lòng đào tạo thành lớp bọc mỏng giúp cho quả trứng không bị vỡ là được.
Khi bánh chín, người làm bánh dùng một chiếc đũa tre dẹp chia lá bánh làm hai phần, dùng các góc còn lại của bánh để phủ lên một nửa của lòng đào trứng gà chứ không phủ kín. Như vậy, bánh cuốn trứng đã được hoàn thiện chỉ việc bày ra đĩa rắc thêm một lớp thịc nạc kho được chà nhuyễn thành từng sợi nhỏ trông rất ngon mắt. Những chiếc bánh vừa mới hấp, mới cuốn, khói còn nghi ngút phải ăn ngay thì mới cảm nhận được hết vị ngon của bánh cuốn trứng.
Ngồi quanh bếp than hồng nghe củi gỗ bị đốt cháy nổ tí tách nhâm nhi bát nước vối nóng, thưởng thức bánh cuốn trứng với nước chấm đơn giản là một chén nước thịt kho, lớp nước mỡ thật dày cùng với ít rau sống sẽ thấy xứ Lạng thật bình yên. Điều thú vị hơn là khi ăn bánh người dùng phải đưa miếng bánh vào miệng khéo léo để lòng đỏ trứng vỡ ra trong miệng hòa lẫn với vị béo béo ngậy ngậy, mặn ngọt của nước thịt kho mới thấy hết được sự tinh tế trong ẩm thực của vùng quê này.
Địa chỉ ăn bánh cuốn trứng ngon ở Lạng Sơn
- Cạnh khách sạn Nam Ninh 40 Ngô Gia Tự - Tp.Lạng Sơn.
- Quán Bà Thắm 14 Nguyễn Du - Tp.Lạng Sơn.
- Quán Bắc Hùng 21 Nguyễn Du - Tp.Lạng Sơn.
Quán Hương Phi 27 Nguyễn Du - Tp.Lạng Sơn.
- Quán Thu Hiền 13 Nguyễn Du - Tp.Lạng Sơn.
- Quán Bà Thảo 13 Ngô Quyền - Tp.Lạng Sơn
Các địa điểm ăn món Bánh cuốn trứng Lạng Sơn
3
3436
/Content/images/foods/banh-cuon-trung-lang-son.jpg
Bánh cuốn trứng Lạng Sơn
Không được nhiều người biết đến như bánh cuốn Hải Phòng hay bánh cuốn Thanh Trì nhưng bánh cuốn trứng Lạng Sơn vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong bữa sáng cho thực khách khi đến thăm xứ Lạng êm đềm.
Về cơ bản cách làm bánh cuốn trứng không khác biệt nhiều so với các loại bánh cuốn ở nhiều địa phương trên cả nước, chỉ khác nhau ở nhân bánh bên trong. Bánh cuốn trứng cũng chọn những hạt gạo tẻ trắng ngần xay mịn làm bột. Sau đó, người ta đem thứ tinh bột thơm mùi đồng ruộng này hòa với nước thành một hỗn hợp không quá đặc mà cũng không quá loãng như thế sẽ giữ được độ dẻo đặc trưng của bột gạo.
Đến lúc ngọn lửa hồng của bếp lò được nổi lên thì người làm bánh khéo léo căng một miếng vải mỏng lên miệng nồi hấp và thoa một lớp mỡ mỏng lên mặt miếng vải để bánh cuốn dễ dàng được lấy ra khi đã chín. Bánh chỉ được làm khi có khách vào ăn, đôi bàn tay thoăn thoắt của người đầu bếp múc từng gáo bột láng thật đều, thật mỏng trên khuôn vải. Khi chiếc bánh trên nồi vừa chín tới, giở nắp vung ra đập vào hai bên của lá bánh hai quả trứng gà, đậy nắp lại một chút, chờ cho lớp lòng trắng đục lại, dính vào mặt bánh còn phần lòng đỏ lúc ấy chỉ cần vừa đủ chín tới độ lòng đào tạo thành lớp bọc mỏng giúp cho quả trứng không bị vỡ là được.
Khi bánh chín, người làm bánh dùng một chiếc đũa tre dẹp chia lá bánh làm hai phần, dùng các góc còn lại của bánh để phủ lên một nửa của lòng đào trứng gà chứ không phủ kín. Như vậy, bánh cuốn trứng đã được hoàn thiện chỉ việc bày ra đĩa rắc thêm một lớp thịc nạc kho được chà nhuyễn thành từng sợi nhỏ trông rất ngon mắt. Những chiếc bánh vừa mới hấp, mới cuốn, khói còn nghi ngút phải ăn ngay thì mới cảm nhận được hết vị ngon của bánh cuốn trứng.
Ngồi quanh bếp than hồng nghe củi gỗ bị đốt cháy nổ tí tách nhâm nhi bát nước vối nóng, thưởng thức bánh cuốn trứng với nước chấm đơn giản là một chén nước thịt kho, lớp nước mỡ thật dày cùng với ít rau sống sẽ thấy xứ Lạng thật bình yên. Điều thú vị hơn là khi ăn bánh người dùng phải đưa miếng bánh vào miệng khéo léo để lòng đỏ trứng vỡ ra trong miệng hòa lẫn với vị béo béo ngậy ngậy, mặn ngọt của nước thịt kho mới thấy hết được sự tinh tế trong ẩm thực của vùng quê này.
Địa chỉ ăn bánh cuốn trứng ngon ở Lạng Sơn
- Cạnh khách sạn Nam Ninh 40 Ngô Gia Tự - Tp.Lạng Sơn.
- Quán Bà Thắm 14 Nguyễn Du - Tp.Lạng Sơn.
- Quán Bắc Hùng 21 Nguyễn Du - Tp.Lạng Sơn.
Quán Hương Phi 27 Nguyễn Du - Tp.Lạng Sơn.
- Quán Thu Hiền 13 Nguyễn Du - Tp.Lạng Sơn.
- Quán Bà Thảo 13 Ngô Quyền - Tp.Lạng Sơn
4. Khâu nhục (Nằm Khâu) Lạng Sơn
# Xem thêm hình ảnh về Khâu nhục (Nằm Khâu) Lạng Sơn
Khâu nhục , còn gọi là Nằm khâu, là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Khâu nhục được du nhập vào Việt Nam qua sự biến tấu của người dân tộc Tày, Nùng, và qua thời gian đã trở thành món ăn Đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn, được dùng trong những dịp gia đình có chuyện vui như lễ Tết, cưới hỏi… Theo truyền thống, khâu nhục được chế biến khá cầu kì từ thịt ba chỉ sau khi đã được ướp kĩ các loại Gia vị và chưng cách thuỷ trong thời gian dài.
Khâu nhục được những người Nùng di cư từ Trung Quốc mang đến Việt Nam. Cái tên “khâu nhục” xuất phát từ phiên âm tiếng Hoa: “Khâu” có nghĩa là “hấp đến mềm gục”, còn “nhục” có nghĩa là “thịt”, do đó nếu dịch đúng có thể hiểu là “Thịt được hấp gục”-Hay hấp đến chín nhừ. Người Trung Quốc coi khâu nhục là món ăn dân dã nhưng lại mang ý nghĩa tinh thần rất lớn, cách bài trí miếng thịt lên đĩa theo hình dạng một quả đồi nhỏ đang nhô cao thể hiện ý chí và sự lớn mạnh trong tương lai. Do đó, đây là món ăn gần như không thể thiếu trong các ngày lễ quan trọng của cộng đồng dân tộc Tày - Nùng.
Nguyên liệu chính được dùng là thịt ba chỉ, theo những người có kinh nghiệm thì thịt ngon nhất không nên quá béo, nếu không sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Bên cạnh đó, còn cần có các loại gia vị như húng lìu, Ngũ vị hương, Địa liền, mật ong, rượu, dấm, xì dầu… Thịt ba chỉ sau khi luộc sơ được tẩm gia vị, sau đó dùng tăm tre chọc thật kĩ lớp bì để bì có khả năng hút nước cho mềm, đồng thời loại bỏ bớt lớp mỡ dưới da. Sau đó đem thịt đi quay, vừa quay vừa phết mật ong lên cho vàng bì, hoặc cũng có thể cho thịt vào chảo mỡ đảo cho vàng miếng thịt rồi vớt ra để nguội.
Khoai môn thái miếng, chiên vàng rồi bày lên đĩa. Phía dưới lớp khoai là lớp rau muối mặn được làm từ lá tàu soi băm nhỏ, trộn đều với tương tàu, xì dầu, húng lìu, tỏi. Sau đó thái thịt thành từng miếng khoảng 1,5 cm, úp bát to vào, lật lại để nguyên đĩa rồi xếp từng bát vào nồi chưng cách thuỷ trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho thịt chín và mềm nhừ. Khi ăn thì lật úp bát thịt ra đĩa, để phần da của thịt được bày lên trên, nếu có màu vàng đều cùng hương thơm đặc trưng là đã đạt yêu cầu. Khâu nhục có thể ăn với cơm hoặc xôi, nhưng ngon nhất vẫn là ăn với bánh gật gù.
Các địa điểm ăn món Khâu nhục (Nằm Khâu) Lạng Sơn
4
3437
/Content/images/foods/khau-nhuc-nam-khau-lang-son.jpg
Khâu nhục (Nằm Khâu) Lạng Sơn
Khâu nhục , còn gọi là Nằm khâu, là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Khâu nhục được du nhập vào Việt Nam qua sự biến tấu của người dân tộc Tày, Nùng, và qua thời gian đã trở thành món ăn Đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn, được dùng trong những dịp gia đình có chuyện vui như lễ Tết, cưới hỏi… Theo truyền thống, khâu nhục được chế biến khá cầu kì từ thịt ba chỉ sau khi đã được ướp kĩ các loại Gia vị và chưng cách thuỷ trong thời gian dài.
Khâu nhục được những người Nùng di cư từ Trung Quốc mang đến Việt Nam. Cái tên “khâu nhục” xuất phát từ phiên âm tiếng Hoa: “Khâu” có nghĩa là “hấp đến mềm gục”, còn “nhục” có nghĩa là “thịt”, do đó nếu dịch đúng có thể hiểu là “Thịt được hấp gục”-Hay hấp đến chín nhừ. Người Trung Quốc coi khâu nhục là món ăn dân dã nhưng lại mang ý nghĩa tinh thần rất lớn, cách bài trí miếng thịt lên đĩa theo hình dạng một quả đồi nhỏ đang nhô cao thể hiện ý chí và sự lớn mạnh trong tương lai. Do đó, đây là món ăn gần như không thể thiếu trong các ngày lễ quan trọng của cộng đồng dân tộc Tày - Nùng.
Nguyên liệu chính được dùng là thịt ba chỉ, theo những người có kinh nghiệm thì thịt ngon nhất không nên quá béo, nếu không sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Bên cạnh đó, còn cần có các loại gia vị như húng lìu, Ngũ vị hương, Địa liền, mật ong, rượu, dấm, xì dầu… Thịt ba chỉ sau khi luộc sơ được tẩm gia vị, sau đó dùng tăm tre chọc thật kĩ lớp bì để bì có khả năng hút nước cho mềm, đồng thời loại bỏ bớt lớp mỡ dưới da. Sau đó đem thịt đi quay, vừa quay vừa phết mật ong lên cho vàng bì, hoặc cũng có thể cho thịt vào chảo mỡ đảo cho vàng miếng thịt rồi vớt ra để nguội.
Khoai môn thái miếng, chiên vàng rồi bày lên đĩa. Phía dưới lớp khoai là lớp rau muối mặn được làm từ lá tàu soi băm nhỏ, trộn đều với tương tàu, xì dầu, húng lìu, tỏi. Sau đó thái thịt thành từng miếng khoảng 1,5 cm, úp bát to vào, lật lại để nguyên đĩa rồi xếp từng bát vào nồi chưng cách thuỷ trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho thịt chín và mềm nhừ. Khi ăn thì lật úp bát thịt ra đĩa, để phần da của thịt được bày lên trên, nếu có màu vàng đều cùng hương thơm đặc trưng là đã đạt yêu cầu. Khâu nhục có thể ăn với cơm hoặc xôi, nhưng ngon nhất vẫn là ăn với bánh gật gù.
5. Bánh Cao Sằng Lạng Sơn
# Xem thêm hình ảnh về Bánh Cao Sằng Lạng Sơn
Nguyên liệu chính để làm món bánh cao sằng là gạo tẻ. Gạo phải là loại tẻ ngon, trắng và có mùi thơm, nấu cơm thơm dẻo và làm bánh thì ngon, mượt. Bột bánh: Gạo được ngâm qua đêm cho mọng nước, đem vo đãi sạch rồi đem xay trong cối đá thành thứ bột nước sền sệt. Bớt ra một phần bột rồi pha thêm nước lã cho bột loãng ra rồi đem đun sôi, quấy cho tới khi bột gần chín. Bột này lại được hòa với phần bột sống kia thành thứ bột dở sống, dở chín, đặc sánh. Phải pha chế cho bột dở sống, dở chín như vậy để khi hấp bánh không bị bở nát. Nêm thêm một chút muối, mì chính cho có vị, thế là đã chuẩn bị xong bột bánh.
Nhân bánh:
Nhân bánh cao sằng được làm bằng thịt lợn băm nhỏ và hành khô. Thịt lợn vai băm nhỏ, ướp gia vị vừa ăn. Hành củ xắt nhuyễn, cho vào chảo phi thơm rồi cho thịt vào xào cho săn là được.
Sau khi bột và nhân được làm xong bánh sẽ được mang đi hấp. Bánh cao sằng hấp khá cầu kỳ và phải chia làm ba lần. Khuôn bánh là chiếc khay nhôm sâu lòng, to chừng cái mâm nhỏ. Đổ một lớp bột dày bằng một đốt ngón tay vào khuôn rồi đem hấp cách thủy. Sau khi bột chín lại đổ thêm một lớp bột nữa rồi tiếp tục hấp đến chín. Sau đó đổ thêm lớp bột thứ ba, lớp bột này mỏng hơn hai lớp trước và được trộn cùng với nhân bánh và xì dầu và một ít hành lá thái nhỏ rồi tiếp tục hấp bánh đến chín đều là được. Bánh phải hấp nhiều lần vì nếu để một lớp dày bánh sẽ chín không đều và không được dai ngon. Khi bánh chín, tỏa ra mùi thơm của bột gạo quện với mùi hành phi vô cùng hấp dẫn. Dùng dao sắc, cắt bánh thành hình chữ nhật khoảng cỡ bao diêm rồi rắc thêm chút lạc rang giã giập.
Nhiều loại bánh hấp khác thường được ăn kèm cùng nước chấm hay nước sốt thì bánh cao sằng lại thường được ăn kèm cùng… nước canh. Nước canh được chế biến bằng cách hầm xương heo, đặc biệt là xương ống thật kỹ, vớt hết bọt, rồi thêm hành hoa và mùi tàu thái nhỏ.
Các địa điểm ăn món Bánh Cao Sằng Lạng Sơn
5
3438
/Content/images/foods/banh-cao-sang-lang-son.jpg
Bánh Cao Sằng Lạng Sơn
Nguyên liệu chính để làm món bánh cao sằng là gạo tẻ. Gạo phải là loại tẻ ngon, trắng và có mùi thơm, nấu cơm thơm dẻo và làm bánh thì ngon, mượt. Bột bánh: Gạo được ngâm qua đêm cho mọng nước, đem vo đãi sạch rồi đem xay trong cối đá thành thứ bột nước sền sệt. Bớt ra một phần bột rồi pha thêm nước lã cho bột loãng ra rồi đem đun sôi, quấy cho tới khi bột gần chín. Bột này lại được hòa với phần bột sống kia thành thứ bột dở sống, dở chín, đặc sánh. Phải pha chế cho bột dở sống, dở chín như vậy để khi hấp bánh không bị bở nát. Nêm thêm một chút muối, mì chính cho có vị, thế là đã chuẩn bị xong bột bánh.
Nhân bánh:
Nhân bánh cao sằng được làm bằng thịt lợn băm nhỏ và hành khô. Thịt lợn vai băm nhỏ, ướp gia vị vừa ăn. Hành củ xắt nhuyễn, cho vào chảo phi thơm rồi cho thịt vào xào cho săn là được.
Sau khi bột và nhân được làm xong bánh sẽ được mang đi hấp. Bánh cao sằng hấp khá cầu kỳ và phải chia làm ba lần. Khuôn bánh là chiếc khay nhôm sâu lòng, to chừng cái mâm nhỏ. Đổ một lớp bột dày bằng một đốt ngón tay vào khuôn rồi đem hấp cách thủy. Sau khi bột chín lại đổ thêm một lớp bột nữa rồi tiếp tục hấp đến chín. Sau đó đổ thêm lớp bột thứ ba, lớp bột này mỏng hơn hai lớp trước và được trộn cùng với nhân bánh và xì dầu và một ít hành lá thái nhỏ rồi tiếp tục hấp bánh đến chín đều là được. Bánh phải hấp nhiều lần vì nếu để một lớp dày bánh sẽ chín không đều và không được dai ngon. Khi bánh chín, tỏa ra mùi thơm của bột gạo quện với mùi hành phi vô cùng hấp dẫn. Dùng dao sắc, cắt bánh thành hình chữ nhật khoảng cỡ bao diêm rồi rắc thêm chút lạc rang giã giập.
Nhiều loại bánh hấp khác thường được ăn kèm cùng nước chấm hay nước sốt thì bánh cao sằng lại thường được ăn kèm cùng… nước canh. Nước canh được chế biến bằng cách hầm xương heo, đặc biệt là xương ống thật kỹ, vớt hết bọt, rồi thêm hành hoa và mùi tàu thái nhỏ.
6. Bánh Áp chao Lạng Sơn
# Xem thêm hình ảnh về Bánh Áp chao Lạng Sơn
Cái món ăn xuất xứ từ Trung Quốc khi du nhập vào Việt Nam, kết hợp với khẩu vị của người Việt đã thành một thứ quà đặc sắc của xứ Lạng. Áp chao làm từ thịt vịt thôi nhưng được chế biến khá độc đáo. Cùng là thịt vịt nhưng chia làm hai loại bày trên hai đĩa, một đĩa là thịt vịt chao dầu đã được tẩm ướp húng lìu, một là thịt vịt bọc bột nếp chiên vàng.
Thịt vịt chao dầu thì dùng với bát nước chấm gồm gia vị, ớt, giấm ngâm măng đắng và mắc mật. Ăn thấy có vị đậm đà của thịt vịt được tẩm ướp kĩ càng mà lại có vị chua chua của thứ nước chấm rất riêng. Còn thịt vịt bọc bột nếp - thứ bột nếp mà các bà hàng bánh rán mặn vẫn dùng để làm bánh - thì chấm với nước mắm đu đủ pha giấm ớt. Cắn một miếng thấy cái deo dẻo của bột nếp, đến miếng thứ hai cảm nhận ngay được cái ngọt của thịt vịt chín vàng. Ăn mãi mà không thấy chán. Cả hai thứ này ăn kèm với rau sống. Trong cái gió mát của vùng cao, quây quần bên bè bạn, nhấp môi chút rượu Mẫu Sơn, nhấm nháp cái vị đậm đà của món áp chao, xuýt xoa trước cái cay cay của gừng, của ớt mới cảm nhận được hết cái thú ẩm thực xứ Lạng.
Địa chỉ ăn bánh áp chao ngon ở Lạng Sơn.
- Hàng ăn áp chao Xuân Sửu ngõ 2 Lê Lợi - Tp.Lạng Sơn.
Các địa điểm ăn món Bánh Áp chao Lạng Sơn
6
3439
/Content/images/foods/banh-ap-chao-lang-son.jpg
Bánh Áp chao Lạng Sơn
Cái món ăn xuất xứ từ Trung Quốc khi du nhập vào Việt Nam, kết hợp với khẩu vị của người Việt đã thành một thứ quà đặc sắc của xứ Lạng. Áp chao làm từ thịt vịt thôi nhưng được chế biến khá độc đáo. Cùng là thịt vịt nhưng chia làm hai loại bày trên hai đĩa, một đĩa là thịt vịt chao dầu đã được tẩm ướp húng lìu, một là thịt vịt bọc bột nếp chiên vàng.
Thịt vịt chao dầu thì dùng với bát nước chấm gồm gia vị, ớt, giấm ngâm măng đắng và mắc mật. Ăn thấy có vị đậm đà của thịt vịt được tẩm ướp kĩ càng mà lại có vị chua chua của thứ nước chấm rất riêng. Còn thịt vịt bọc bột nếp - thứ bột nếp mà các bà hàng bánh rán mặn vẫn dùng để làm bánh - thì chấm với nước mắm đu đủ pha giấm ớt. Cắn một miếng thấy cái deo dẻo của bột nếp, đến miếng thứ hai cảm nhận ngay được cái ngọt của thịt vịt chín vàng. Ăn mãi mà không thấy chán. Cả hai thứ này ăn kèm với rau sống. Trong cái gió mát của vùng cao, quây quần bên bè bạn, nhấp môi chút rượu Mẫu Sơn, nhấm nháp cái vị đậm đà của món áp chao, xuýt xoa trước cái cay cay của gừng, của ớt mới cảm nhận được hết cái thú ẩm thực xứ Lạng.
Địa chỉ ăn bánh áp chao ngon ở Lạng Sơn.
- Hàng ăn áp chao Xuân Sửu ngõ 2 Lê Lợi - Tp.Lạng Sơn.
7. Lợn quay Lạng Sơn
# Xem thêm hình ảnh về Lợn quay Lạng Sơn
Đây là món ăn đặc sản không thể thiếu trong các bàn ở Lạng Sơn và không chỉ ngon mà còn chế biến cầu kì và mang hương vị riêng của xứ Lạng.
Để làm lợn quay, người ta chọn những con tầm 20 - 35kg hơi, loại to quá thì béo, mỡ nhiều ăn sẽ ngấy. Loại nhỏ dưới 20kg thì chưa thành thịt, nhão và không có vị thơm. Người Lạng Sơn hay nuôi giống lợn móng cái (lợn ta hay còn gọi là giống lợn ỉn) có xương nhỏ, chắc thịt và nạc nhiều nên thịt quay thơm ngon; nếu chọn được giống lợn này để quay thì càng ngon. Thịt lợn cả con được cạo lông làm sạch từ thủ lợn đến chân giò, cạo trắng cả con nhưng không để da lợn bị xước rách, để khi quay chín da lợn không bị vỡ làm mất nước ngọt và mùi thơm của thịt. Lợn làm sạch lông, đem mổ moi hết nội tạng để tẩm ướp gia vị. Lấy muối tiêu xát đều trong bụng lợn cho đủ độ ngấm, rồi lấy lá mác mật (một loại quả vừa để ăn vừa làm gia vị được) loại bánh tẻ và lá non rửa sạch cả cuống và lá để ráo nước rồi cho vào bụng lợn. Dùng một chiếc xiên bằng gỗ hoặc bằng cây hóp xiên từ khấu đuôi lên thẳng mồm con lợn, sau đó lấy lạt buộc chặt cây gỗ và xương sống con lợn, lấy lạt buộc kín bụng con lợn lại. Để cho lợn quay có bì vàng xẫm thật ngon, người ta dùng mật ong hòa với giấm bôi kĩ một lượt lên toàn thân con lợn. Sau đó mang con lợn ra quay trên đống than củi đang cháy hồng, chú ý quay thật đều sao cho con lợn không có chỗ sống, chỗ chín.
Quay một con lợn 30kg hơi cũng phải mất 2 - 3 tiếng, vừa ngồi quay lợn vừa bôi đều mật ong pha giấm trên con lợn và lấy que nhọn chọc dầu vào da con lợn để bì không bị nứt trong khi quay. Khi lợn chín tới, người ta dùng vải thấm nước lã lau qua mình con lợn một lượt rồi quạt lửa thật mạnh để cho bì lợn phồng lên. Bỏ lợn ra khoảng 1 tiếng cho bớt nóng và để khi chặt thịt miếng thịt bày ra đĩa không bị nát. Đĩa thịt lợn quay vàng xộm thơm lừng ngon lành đến ứa nước miếng. Cắn miếng thịt quay có vị ngọt của thịt chín tới, vị thơm của lá mác mật, vị ngậy của thịt nướng, miếng thịt được tẩm ướp đậm đà, ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Các địa điểm ăn món Lợn quay Lạng Sơn
7
3440
/Content/images/foods/lon-quay-lang-son.jpg
Lợn quay Lạng Sơn
Đây là món ăn đặc sản không thể thiếu trong các bàn ở Lạng Sơn và không chỉ ngon mà còn chế biến cầu kì và mang hương vị riêng của xứ Lạng.
Để làm lợn quay, người ta chọn những con tầm 20 - 35kg hơi, loại to quá thì béo, mỡ nhiều ăn sẽ ngấy. Loại nhỏ dưới 20kg thì chưa thành thịt, nhão và không có vị thơm. Người Lạng Sơn hay nuôi giống lợn móng cái (lợn ta hay còn gọi là giống lợn ỉn) có xương nhỏ, chắc thịt và nạc nhiều nên thịt quay thơm ngon; nếu chọn được giống lợn này để quay thì càng ngon. Thịt lợn cả con được cạo lông làm sạch từ thủ lợn đến chân giò, cạo trắng cả con nhưng không để da lợn bị xước rách, để khi quay chín da lợn không bị vỡ làm mất nước ngọt và mùi thơm của thịt. Lợn làm sạch lông, đem mổ moi hết nội tạng để tẩm ướp gia vị. Lấy muối tiêu xát đều trong bụng lợn cho đủ độ ngấm, rồi lấy lá mác mật (một loại quả vừa để ăn vừa làm gia vị được) loại bánh tẻ và lá non rửa sạch cả cuống và lá để ráo nước rồi cho vào bụng lợn. Dùng một chiếc xiên bằng gỗ hoặc bằng cây hóp xiên từ khấu đuôi lên thẳng mồm con lợn, sau đó lấy lạt buộc chặt cây gỗ và xương sống con lợn, lấy lạt buộc kín bụng con lợn lại. Để cho lợn quay có bì vàng xẫm thật ngon, người ta dùng mật ong hòa với giấm bôi kĩ một lượt lên toàn thân con lợn. Sau đó mang con lợn ra quay trên đống than củi đang cháy hồng, chú ý quay thật đều sao cho con lợn không có chỗ sống, chỗ chín.
Quay một con lợn 30kg hơi cũng phải mất 2 - 3 tiếng, vừa ngồi quay lợn vừa bôi đều mật ong pha giấm trên con lợn và lấy que nhọn chọc dầu vào da con lợn để bì không bị nứt trong khi quay. Khi lợn chín tới, người ta dùng vải thấm nước lã lau qua mình con lợn một lượt rồi quạt lửa thật mạnh để cho bì lợn phồng lên. Bỏ lợn ra khoảng 1 tiếng cho bớt nóng và để khi chặt thịt miếng thịt bày ra đĩa không bị nát. Đĩa thịt lợn quay vàng xộm thơm lừng ngon lành đến ứa nước miếng. Cắn miếng thịt quay có vị ngọt của thịt chín tới, vị thơm của lá mác mật, vị ngậy của thịt nướng, miếng thịt được tẩm ướp đậm đà, ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Bản đồ các địa điểm món ăn đặc sản
Chọn địa điểm
Đánh giá bài viết
Đánh giá bài viết: Đặc sản Lạng Sơn, ăn gì ở Lạng Sơn
Yong.vn Việt Nam
(
1
bình chọn, trung bình:
4.5
trên
5
)
0
7
Đặc sản khác
1. Vịt quay và phở vịt quay Lạng Sơn
2. Phở chua Lạng Sơn
3. Bánh cuốn trứng Lạng Sơn
4. Khâu nhục (Nằm Khâu) Lạng Sơn
5. Bánh Cao Sằng Lạng Sơn
6. Bánh Áp chao Lạng Sơn
7. Lợn quay Lạng Sơn
Bản đồ các địa điểm món ăn đặc sản
Kinh nghiệm du lịch phượt Lạng Sơn
Những địa điểm du lịch ở Lạng Sơn
Những quán cafe đẹp, nổi tiếng ở Lạng Sơn
Thông tin
Bản đồ
Thông tin:
Địa điểm, quán ăn
Thông tin đầy đủ
Thông tin du lịch được cập nhật đầy đủ nhất.
Đặc sản tuyệt vời
Những địa điểm ăn các món Đặc sản.
Lịch trình chi tiết
Tham khảo lịch trình cho chuyến đi của bạn.
VỀ CHÚNG TÔI
Giới thiệu
Liên hệ
Hướng dẫn sử dụng Website
TÀI KHOẢN
Đăng nhập
Đăng ký
Quên mật khẩu
Xác nhận tài khoản
LIÊN KẾT WEBSITE
Singbui.com
KẾT NỐI VỚI YONG.VN
Gửi bài cho Yong
LIKE ĐỂ NHẬN THÔNG TIN MỚI NHẤT
Yong.vn Việt Nam
Đăng ký Email nhận bài viết mới từ Yong.vn Việt Nam
Cập nhật đầy đủ những bài viết, những địa điểm du lịch hot trong cộng đồng Du Lịch Phượt hiện nay.
Trừ nội dung hình ảnh thuộc bản quyền của các tác giả, bạn được phép sử dụng nội dung trên website này cho các mục đích phi lợi nhuận.
Với những mục đích khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Miền Bắc
Tây bắc bộ
:
Sơn La
,
Lai Châu
,
Hòa Bình
,
Điện Biên
,
Yên Bái
,
Lào Cai
Đông bắc bộ
:
Quảng Ninh
,
Bắc Giang
,
Phú Thọ
,
Thái Nguyên
,
Tuyên Quang
,
Lạng Sơn
,
Bắc Kạn
,
Cao Bằng
,
Hà Giang
Đồng bằng sông Hồng
:
Vĩnh Phúc
,
Thái Bình
,
Ninh Bình
,
Nam Định
,
Hưng Yên
,
Hải Phòng
,
Hải Dương
,
Hà Nội
,
Hà Nam
,
Bắc Ninh
Miền Trung
Bắc trung bộ
:
Thừa Thiên Huế
,
Quảng Trị
,
Quảng Bình
,
Hà Tỉnh
,
Nghệ An
,
Thanh Hóa
Nam trung bộ
:
Bình Thuận
,
Ninh Thuận
,
Khánh Hòa
,
Phú Yên
,
Bình Định
,
Quảng Ngãi
,
Quảng Nam
,
Đà Nẵng
Tây Nguyên
:
Kontum
,
Lâm Đồng
,
Đắc Nông
,
Đắc Lắc
,
Gia Lai
Miền Nam
Đông nam bộ
:
Hồ Chí Minh
,
Bà Rịa Vũng Tàu
,
Tây Ninh
,
Đồng Nai
,
Bình Dương
,
Bình Phước
Đồng bằng sông Cửu Long
:
Cà Mau
,
Bạc Liêu
,
Sóc Trăng
,
Kiên Giang
,
Hậu Giang
,
Trà Vinh
,
Vĩnh Long
,
Bến Tre
,
An Giang
,
Tiền Giang
,
Đồng Tháp
,
Long An
,
Cần Thơ
Đông Nam Á
:
Indonesia
,
Myanmar
,
Thái Lan
,
Malaysia
,
Philippines
,
Lào
,
Campuchia
,
Đông Timor
,
Brunei
,
Singapore
Lễ hội:
Lễ hội Việt Nam
,
Lễ hội Đông Nam Á
Phượt
## Đánh giá bài viết: Đặc sản Lạng Sơn, ăn gì ở Lạng Sơn
4.5trên 5)

Cache-Control: private