text:
Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân
Chia sẻ: Nguyễn Thị Giỏi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:46
lượt xem 121
download
Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân
Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo
Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!
Nội dung Text: Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân
- Bài giảng Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân
- Chương I Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo máy, xử lý hạt giống, y học, thể thao, trong đời sống vv... Ngày nay ngành kỹ thuật lạnh đã phát triển rất mạnh mẽ, được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau, phạm vi ngày càng mở rộng và trở thành ngành kỹ thuật vô cùng quan trọng, không thể thiếu được trong đời sống và kỹ thuật của tất cả các nước. Dưới đây chúng tôi trình bày một số ứng dụng phổ biến nhất của kỹ thuật lạnh hiện nay. 1.1 ứng dụng trong ngành chế biến và bảo quản thực phẩm 1.1.1 Tác dụng của nhiệt độ thấp đối với thực phẩm Năm 1745 nhà bác học Nga Lômônôxốp trong một luận án nổi tiếng “Bàn về nguyên nhân của nóng và lạnh“ đã cho rằng: Những quá trình sống và thối rửa diễn ra nhanh hơn do nhiệt độ cao và kìm hãm chậm lại do nhiệt độ thấp. Thật vậy, biến đổi của thực phẩm tăng nhanh ở nhiệt độ o 40÷50 C vì ở nhiệt độ này rất thích hợp cho hoạt hoá của men phân giải (enzim) của bản thân thực phẩm và vi sinh vật. 3
- ở nhiệt độ thấp các phản ứng hoá sinh trong thực phẩm bị ức chế. Trong phạm vi nhiệt độ bình thường cứ giảm 10oC thì tốc độ phản ứng giảm xuống 1/2 đến 1/3 lần. Nhiệt độ thấp tác dụng đến hoạt động của các men phân giải nhưng không tiêu diệt được chúng. Nhiệt độ xuống dưới 0oC, phần lớn hoạt động của enzim bị đình chỉ. Tuy nhiên một số men như lipaza, trypsin, catalaza ở nhiệt độ -191oC cũng không bị phá huỷ. Nhiệt độ càng thấp khả năng phân giải giảm, ví dụ men lipaza phân giải mỡ. Khi nhiệt độ giảm thì hoạt động sống của tế bào giảm là do: - Cấu trúc tế bào bị co rút - Độ nhớt dịch tế bào tăng - Sự khuyếch tán nước và các chất tan của tế bào giảm. - Hoạt tính của enzim có trong tế bào giảm. Bảng 1-1: Khả năng phân giải phụ thuộc nhiệt độ Nhiệt độ, oC 40 10 0 -10 Khả năng phân giải, % 11,9 3,89 2,26 0,70 Các tế bào thực vật có cấu trúc đơn giản, hoạt động sống có thể độc lập với cơ thể sống. Vì vậy khả năng chịu lạnh cao, đa số tế bào thực vật không bị chết khi nước trong nó chưa đóng băng. Tế bào động vật có cấu trúc và hoạt động sống phức tạp, gắn liền với cơ thể sống. Vì vậy khả năng chịu lạnh kém hơn. Đa số tế bào động vật chết khi nhiệt độ giảm xuống dưới 4oC so với thân nhiệt bình thường của nó. Tế bào động vật chết là do chủ yếu độ nhớt tăng và sự phân lớp của các chất tan trong cơ thể. Một số loài động vật có khả năng tự điều chỉnh hoạt động sống khi nhiệt độ giảm, cơ thể giảm các hoạt động sống đến mức nhu cầu bình thường của điều kiện môi trường trong một khoảng thời gian nhất định. Khi tăng nhiệt độ, hoạt động sống của chúng phục hồi, điều này được ứng dụng trong vận chuyển động vật đặc biệt là thuỷ sản ở dạng tươi sống, đảm bảo chất lượng tốt và giảm chi phí vận chuyển. * ảnh hưởng của lạnh đối với vi sinh vật. 4
- - Khả năng chịu lạnh của mỗi loài vi sinh vật có khác nhau. Một số loài chết ở nhiệt độ 20÷0oC. Tuy nhiên một số khác chịu ở nhiệt độ thấp hơn. Khi nhiệt độ hạ xuống thấp nước trong tế bào vi sinh vật đông đặc làm vỡ màng tế bào sinh vật. Mặt khác nhiệt độ thấp, nước đóng băng làm mất môi trường khuyếch tán chất tan, gây biến tính của nước làm cho vi sinh vật chết. Trong tự nhiên có 3 loại vi sinh vật thường phát triển theo chế độ nhiệt riêng Bảng 1-2: ảnh hưởng của nhiệt độ đến vi sinh vật Vi khuẩn Nhiệt độ Nhiệt độ Nhiệt độ thấp nhất thích hợp cao nhất nhất - Vi khuẩn ưa lạnh 0oC 15 ÷ 20oC 30oC (Psychrophiles) - Vi khuẩn ưa ấm 10 ÷ 20oC 20 ÷ 40oC 45oC (Mesophiles) - Vi khuẩn ưa nóng 40 ÷ 90oC 50 ÷ 55oC 50 ÷ 70oC (Thermopphiles) Nấm mốc chịu đựng lạnh tốt hơn, nhưng ở nhiệt độ -10oC hầu hết ngừng hoạt động ngoài trừ các loài Mucor, Rhizopus, Penicellium. Để ngăn ngừa mốc phải duy trì nhiệt độ dưới -15oC. Các loài nấm có thể sống ở nơi khan nước nhưng tối thiểu phải đạt 15%. ở nhiệt độ -18oC, 86% lượng nước đóng băng, còn lại 14% không đủ cho vi sinh vật phát triển. Vì vậy để bảo quản thực phẩm lâu dài cần duy trì nhiệt độ kho lạnh ít nhất -18oC. Để bảo quả thực phẩm người ta có thể thực hiện nhiều cách như: Phơi, sấy khô, đóng hộp và bảo quản lạnh. Tuy nhiên phương pháp bảo quả lạnh tỏ ra có ưu điểm nổi bật vì: - Hầu hết thực phẩm, nông sản đều thích hợp đối với phương pháp này. 5
- - Việc thực hiện bảo quản nhanh chóng và rất hữu hiệu phù hợp với tính chất mùa vụ của nhiều loại thực phẩm nông sản. - Bảo tồn tối đa các thuộc tính tự nhiên của thực phẩm, giữ gìn được hương vị, màu sắc, các vi lượng và dinh dưỡng trong thực phẩm. 1.1.2 Các chế độ xử lý lạnh thực phẩm Thực phẩm trước khi được đưa vào các kho lạnh bảo quản, cần được tiến hành xử lý lạnh để hạ nhiệt độ thực phẩm từ nhiệt độ ban đầu sau khi đánh bắt, giết mổ xuống nhiệt độ bảo quản. Có hai chế độ xử lý lạnh sản phẩm là xử lý lạnh và xử lý lạnh đông a) Xử lý lạnh là làm lạnh các sản phẩm xuống đến nhiệt độ bảo quản lạnh yêu cầu. Nhiệt độ bảo quản này phải nằm trên điểm đóng băng của sản phẩm. Đặc điểm là sau khi xử lý lạnh, sản phẩm còn mềm, chưa bị hóa cứng do đóng băng. b) Xử lý lạnh đông là kết đông (làm lạnh đông) các sản phẩm. Sản phẩm hoàn toàn hóa cứng do hầu hết nước và dịch trong sản phẩm đã đóng thành băng. Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -80C, nhiệt độ bề mặt đạt từ -180C đến -120C. Xử lý lạnh đông có hai phương pháp: a) Kết đông hai pha Thực phẩm nóng đầu tiên được làm lạnh từ 370C xuống khoảng 40C sau đó đưa vào thiết bị kết đông để nhiệt độ tâm khối thực phẩm đạt -80C. b) Kết đông một pha Thực phẩm còn nóng được đưa ngay vào thiết bị kết đông để hạ nhiệt độ tâm khối thực phẩm xuống đạt dưới -80C. Kết đông một pha có nhiều ưu điểm hơn so với kết đông hai pha vì tổng thời gian của quá trình giảm, tổn hao khối lượng do khô ngót giảm nhiều, chi phí lạnh và diện tích buồng lạnh cũng giảm. Đối với chế biến thịt thường sử dụng phương pháp 01 pha. Đối với hàng thuỷ sản do phải qua khâu chế biến và tích trữ trong kho chờ đông nên thực tế diễn ra 2 pha. Các loại thực phẩm khác nhau sẽ có chế độ bảo quản (bảng 1- 3 và 1-4) và đông lạnh thích hợp khác nhau (bảng 1-5). 6
- ở chế độ bảo quản lạnh và trong giai đoạn đầu của quá trình kết động hai pha, người ta phải gia lạnh sản phẩm. Thông thường thực phẩm được gia lạnh trong môi trường không khí với các thông số sau: - Độ ẩm không khí trong buồng: 85 ÷ 90% - Tốc độ không khí đối lưu tự nhiên: 0,1 ữ 0,2 m/s; đối lưu cưỡng bức cho phép 〈 0,5 m/s (kể cả rau quả, thịt, cá, trứng...). - Giai đoạn đầu, khi nhiệt độ sản phẩm còn cao, người ta giữ nhiệt độ không khí gia lạnh thấp hơn nhiệt độ đóng băng của sản phẩm chừng 1 ữ 2 0C. Nhiệt độ đóng băng của một số sản phẩm như sau: thịt -1,2 0C, cá từ 0,6 ữ -20C, rau quả - 0,84 -4,20C. Nhiệt độ không khí gia tăng 20C thì thời gian gia nhiệt kéo dài thêm 5h. Sau khi tăng nhiệt độ sản phẩm đạt 348oC, nhiệt độ không khí tăng lên -1400C. Tóm lại, cần tăng tốc độ gia lạnh nhưng phải tránh đóng băng trong sản phẩm. Bảng 1-3. Chế độ bảo quản rau quả tươi Sản phẩm Nhiệt độ Độ ẩm Chế độ Thời gian bảo 0 C khôngkhí,% thông gió quản - Bưởi 045 85 Mở 142 tháng - Cam 0,54 2 85 “ 142 tháng - Chanh 14 2 85 “ 142 tháng - Chuối chín 14416 85 “ 5410 ngày - Chuối xanh 11,54 85 “ 3410 tuần 13,5 - Dứa chín 447 85 “ 34 4 tuần - Dứa xanh 10 85 “ 446 tháng - Đào 041 85490 “ 446 tháng - Táo 043 90495 “ 3410 tháng - Cà chua chín 042 85490 “ 146 Tuần - Cà chua xanh 5415 85490 “ 144 Tuần - Cà rốt 041 90495 “ 143 Tháng -18 90 Đóng 12418 Tháng - Dưa chuột -18 90 “ 5 Tháng - 29 90 “ 1 Năm - Đậu tươi 2 90 Mở 344 Tuần - Hành 044 75 “ 142 Năm 7
- - Khoai tây 3 4 10 85490 “ 8410 Tháng - Nấm tươi 042 80490 “ 0,543 Tháng -18 90 Đóng 10412 Tháng - Cải bắp, súp lơ -240 90 “ 247 Tuần -18 90 “ 243 Tuần - Su hào -140,5 85490 “ - Dừa 0 85 “ - Xoài 13 85490 “ - Hoa nói chung 143 85490 “ - Cúc 1,6 80 “ - Huệ 1,6 80 “ - Phong lan 2 4 4,5 80 “ - Hoa hồng 4,5 80 “ Bảng 1-4: Chế độ bảo quản sản phẩm động vật Độ ẩm Chế độ Nhiệt độ Thời gian Sản phẩm 0 không khí thông C bảo quản % gió Thịt bò, hươi, nai, cừu -0,540,5 82485 Đóng 10415 ngày Thịt bò gầy 040,5 80485 ‘’ ‘’ Gà, vịt, ngan, ngỗng -140,5 85490 ‘’ ‘’ mổ sẵn Thịt lợn tươi ướp lạnh 044 80485 ‘’ 10412 Tháng Thịt lợn tươi ướp -1,84-23 80485 ‘’ 12418 đông Tháng Thịt đóng hộp kín 042 75480 ‘’ ‘’ Cá tươi ướp đá từ 50 -1 100 Đóng 6412 Ngày đến 100% lượng cá Cá khô (W=14417%) 244 50 ‘’ 12 Tháng Cá thu muối, sấy 244 75480 Mở Vài tháng Lươn sống 243 854100 ‘’ Vài tháng ốc sống 243 854100 ‘’ Sò huyết -1411 854100 ‘’ 15430 ngày Tôm sống 243 854100 ‘’ Vài ngày Tôm nấu chín 243 Vài ngày 8
- Bơ muối ngắn ngày 12415 75480 Mở 38 Tuần Bơ muối lâu ngày -144 75480 ‘’ 12 Tuần Bơ muối lâu ngày -184-20 75480 ‘’ 36 Tuần Pho mát cứng 1,544 70 ‘’ 4412 Tháng Pho mát nhão 7415 80485 ‘’ ít ngày Sữa bột đóng hộp 5 75480 Đóng 346 Tháng Sữa đặc có đường 0410 75480 ‘’ 6 Tháng Sữa tươi 042 75480 ‘’ 2 Ngày Trong một kho lạnh có thể có buồng gia lạnh riêng biệt. Song cũng có thể sử dụng buồng bảo quản lạnh để gia lạnh. Khi đó, số lượng sản phẩm đưa vào phải phù hợp với năng suất lạnh của buồng. Các sản phẩm nóng phải bố trí đều cạnh các dàn lạnh để rút ngắn thời gian gia lạnh. Sản phẩm khi gia lạnh xong phải thu dọn và sắp xếp vào vị trí hợp lý trong buồng để tiếp tục gia lạnh đợt tiếp theo. Bảng 1-5. Các thông số về phương pháp kết đông Nhiệt độ Thông số không Tốn tâm thịt, khí trong buồng kết Thời 0 hao Phương pháp kết C đông gian khối đông Tốc độ kết Ban Nhiệt lượng, Cuối chuyển đông đầu độ, 0C % động, m/s Kết đông hai pha 2,58 - Chậm 4 -8 -18 0,140,2 40 2,35 - Tăng cường 4 -8 -23 0,540,8 26 2,20 - Nhanh 4 -8 -15 344 16 Kết đông một pha - Chậm 37 -8 -23 0,140,2 36 1,82 - Tăng cường 37 -8 -30 0,540,8 24 1,60 - Nhanh 37 -8 -35 142 20 1,20 9
- 1.2 ứng dụng trong các ngành khác Ngoài ứng dụng trong kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm, kỹ thuật lạnh còn được ứng dụng rất rộng rãi trong rất nhiều ngành kinh tế, kỹ thuật khác nhau. Dưới đây là các ứng dụng thông dụng nhất. 1.2.1 ứng dụng trong sản xuất bia, nước ngọt Bia là sản phẩm thực phẩm, thuộc loại đồ uống độ cồn thấp, thu nhận được bằng cách lên men rượu ở nhiệt độ thấp dịch đường (từ gạo, ngô, tiểu mạch, đại mạch vv...), nước và hoa húp lông. Qui trình công nghệ sản xuất bia trải qua nhiều giai đoạn cần phải tiến hành làm lạnh mới đảm bảo yêu cầu. Đối với nhà máy sản xuất bia hiện đại, lạnh được sử dụng ở các khâu cụ thể như sau: 1.2.1.1. Sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đường sau khi nấu Dịch đường sau quá trình húp lông hoá có nhiệt độ khoảng 80oC cần phải tiến hành hạ nhiệt độ một cách nhanh chóng xuống nhiệt độ lên men 6÷8oC. Tốc độ làm lạnh khoảng 30÷45 phút. Nếu làm lạnh chậm một số chủng vi sinh vật có hại cho quá trình lên men sẽ kịp phát triển và làm giảm chất lượng bia. Để làm lạnh dịch đường người ta sử dụng thiết bị làm lạnh nhanh. Quá trình đó được thực hiện qua hai giai đoạn: - Dùng nước 1oC hạ nhiệt độ dịch đường từ 80oC xuống khoảng 20oC. - Sử dụng glycol (hoặc nước muối) có nhiệt độ thấp khoảng - 8oC để hạ nhiệt độ dịch đường từ 20oC xuống 8oC. Kỹ thuật lạnh hiện đại sử dụng glycol để làm lạnh vì nước muối gây ăn mòn hư hỏng thiết bị điện. 10
- Như vậy trong quá trình hạ nhiệt này đòi hỏi phải sử dụng một lượng lạnh khá lớn. Tính trung bình đối với một nhà máy bia công suất 50 triệu lít/năm mỗi ngày phải nấu khoảng 180m3 dịch đường. Lượng lạnh dùng để hạ nhiệt rất lớn. 1.2.1.2. Quá trình lên men bia Quá trình lên men bia được thực hiện ở một phạm vi nhiệt độ nhất định khoảng 6÷8oC. Quá trình lên men là giai đoạn quyết định để chuyển hoá dịch đường houblon hoá thành bia dưới tác động của nấm men thông qua hoạt động sống của chúng. Trong quá trình lên men dung dịch toả ra một lượng nhiệt lớn. Quá trình lên men đường houblon hoá diễn ra qua hai giai đoạn: - Lên men chính: Kéo dài từ 7 ÷ 12 ngày đối với các loại bia vàng và 12 ÷ 18 ngày đối với các loại bia đen. Nhiệt độ lên men là 6 ÷ 8oC. - Lên men phụ và tàng trữ: Kéo dài ít nhất 3 tuần đối với tất cả các loại bia. Nhiệt độ lên men phụ là 1 ÷ 2oC. Nhiệt độ có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm. Khi nhiệt độ cao sẽ dẫn đến các tác động như sau: + Thời gian lên men nhanh. + Mật độ tối đa đạt được cao hơn khi nhiệt độ thấp. + Lên men triệt để nhưng hàm lượng các sản phẩm bậc hai (đặc biệt là diaxetyl) tạo ra nhiều hơn. + Lượng sinh khối tạo ra nhiều hơn nhưng lượng tế bào chết lại nhiều hơn và tốc độ suy giảm các đặc tính công nghệ cũng nhanh hơn. + Tỷ lệ giữa các cấu tử trong bia không cân đối, chất lượng bia giảm Mỗi loại nấm men đều có nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển lên men. Khi không đảm bảo các yêu cầu về nhiệt độ các kết quả nhận được chất lượng sẽ rất kém. 11
- 1.2.1.3. Bảo quản và nhân men giống Một khâu vô cùng quan trọng cần lạnh trong nhà máy bia là khâu bảo quản và nhân men giống. Men giống được bảo quản trong những tank đặc biệt ở nhiệt độ thấp. Tank cũng có cấu tạo tương tự tank lên men, nó có thân hình trụ bên ngoài có các áo dẫn glycol làm lạnh. Tuy nhiên kích thước của tank men nhỏ hơn tank lên men rất nhiều, nên lượng lạnh cần thiết cho tank men giống không lớn. 1.2.1.4. Làm lạnh đông CO2 Trong quá trình lên men nhờ các quá trình thuỷ phân mà trong các tank lên men sinh ra rất nhiều khí CO2. Quá trình phát sinh khí CO2 thể hiện ở phản ứng dưới đây. Kết quả cuối cùng của quá trình chuyển hoá (lên men) từ đường hexoza đến rượu etylic và khí cácbonic có thể biểu diễn bằng phương trình tổng quát của Gay - Lussac như sau: C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2 Khí CO2 lại rất cần cho trong qui trình công nghệ bia như ở khâu chiết rót và xử lý công nghệ ở tank lên men. Khí CO2 thoát ra từ các tank lên men trong các quá trình sinh hoá cần phải được thu hồi, bảo quản để sử dụng vào trong dây chuyền công nghệ. Để bảo quản CO2 tốt nhất chỉ có thể ở thể lỏng, ở nhiệt độ bình thường áp suất ngưng tụ của CO2 đạt gần 100at. Vì vậy để giảm áp suất bảo quản CO2 xuống áp suất dưới 20 kG/cm2 cần thiết phải hạ nhiệt độ bảo quản xuống rất thấp cỡ -30 ÷ -35oC. Dưới đây trình bày sơ đồ làm lạnh CO2: 12
- Hình 1.1: Sơ đồ nguyên lý hệ thống thu hồi CO2 1.2.1.5. Làm lạnh nước 1oC Nước lạnh được sử dụng trong nhà máy bia với nhiều mục đích khác nhau, đặc biệt được sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đường sau khi được houblon hoá đến khoảng 20oC. Việc sử dụng nước 1oC là một giải pháp rất hữu hiệu và kinh tế trong các nhà máy bia hiện đại. Phụ tải nhiệt của các mẻ nấu theo thời gian trong ngày không đều và liên tực mà có dạng hình xung. Khi các mẻ nấu hoàn thành yêu cầu phải tiến hành làm lạnh rất nhanh. Rõ ròng nếu sử dụng làm lạnh trực tiếp thì công suất máy lạnh sẽ rất lớn. Việc sử dụng nước lạnh 1oC để hạ lạnh nhanh dịch đường cho phép trữ một lượng lạnh đáng kể để làm lạnh dịch đường của các mẻ nấu một cách nhanh chóng. Điều này cho phép không cần có hệ thống lạnh lớn nhưng vẫn đảm bảo yêu cầu. Nước được làm lạnh nhờ glycol đến khoảng 1oC qua thiết bị làm lạnh nhanh kiểu tấm bản. 13
- 1.2.1.6. Làm lạnh hầm bảo quản tank lên men và điều hoà Trong một số nhà máy công nghệ cũ, bia được bảo quản lạnh trong các hầm làm lạnh, trong trường hợp này cần cung cấp lạnh để làm lạnh hầm bảo quản. Có thể sử dụng lạnh của glycol để điều hoà không khí trong một số khu vực nhất định của nhà máy, các phòng bảo quản hoa vv.. 1.2.2 ứng dụng trong công nghiệp hoá chất Trong công nghiệp hoá chất như hoá lỏng các chất khí là sản phẩm của công nghiệp hoá học như clo, amôniắc, cacbonnic, sunfuarơ, các loại chất đốt, các khí sinh học vv... Hoá lỏng và tách các chất khí từ không khí là một ngành công nghiệp hết sức quan trọng, có ý nghĩa vô cùng to lớn với ngành luyện kim, chế tạo máy, y học, ngành sản xuất chế tạo cơ khí, phân đạm, chất tải lạnh vv... Các loạt khí trơ như nêôn, agôn vv... được sử dụng trong công nghiệp hoá chất và sản xuất bóng đèn. Việc sản xuất vải sợi, tơ, cao su nhân tạo, phim ảnh được sự hỗ trợ tích cực của kỹ thuật lạnh. Thí dụ trong quy trình sản xuất tơ nhân tạo người ta phải làm lạnh bể quay tơ xuống nhiệt độ thấp đúng yêu cầu công nghệ thì chất lượng mới đảm bảo. Cao su và các chất dẻo khi hạ nhiệt độ xuống thấp sẽ trở nên dòn và dễ vỡ như thuỷ tinh. Nhờ đặc tính này người ta có thể chế tạo được cao su bột. Khi hoà trộn với bột sắt để tạo nên cao su từ tính hoặc hoà trộn với phụ gia nào đó có thể đạt được độ đồng đều rất cao. Trong công nghiệp hoá chất cũng sử dụng lạnh rất nhiều trong các quy trình sản xuất khác nhau để tạo ra nhiệt độ lạnh thích hợp nhất cho từng hoá chất. 1.2.2.1 Tách các chất từ các hỗn hợp 1. Hỗn hợp khí - hơi Tách hỗn hợp khí - hơi chủ yếu bằng phương pháp ngưng tụ hơi. Mục đích là để sản xuất hơi hoặc khí tinh khiết. 14
- Trường hợp này thường gặp khi cần tách các chất khí trong quá trình cracking dầu mỏ. Trong quá trình này các phân tử hyđrô cacbon lớn dưới tác dụng của áp suất và nhiệt độ cao cùng các chất xúc tác được tách ra thành các phân tử nhỏ. Hỗn hợp khí thu được gồm hai nhóm chính: Mê tan cùng các hyđrô cacbon nhẹ và êtan với các hyđrô cacbon nặng. Việc tách hai nhóm các chất đó được thực hiện nhờ ngưng tụ và sau đó chưng cất dưới áp suất từ 10÷35 bar và nhiệt độ tới -100oC với êtylen là môi chất lạnh. Sản phẩm thu được là êtylen, propylen và các ôlefin khác nhau. Êtylen cũng có thể sản xuất bằng phương pháp này từ khí lò cốc. Để sản xuất polyêtylen cần có êtylen với độ nguyên chất cao do đó thành phần axêtylen trong khí thô cần phải được ngưng tụ để tách ra. Amôniắc cũng có thể sản xuất bằng phương pháp ngưng tụ hổn hợp khí lò. Để có thể ngưng tụ hơi NH3 cần có nhiệt độ -50 đến - 60oC. Trong thiết bị chiết suất làm việc với hexan là dung môi, thì hexan được ngưng tụ từ không khí và được thu hồi lại. Đối với khí thiên nhiên để đem sử dụng cần thiết phải khử hiđrô sunfua, quá trình khử đó cũng được thực hiện bằng phương pháp ngưng tụ ở nhiệt độ thấp. Mức độ hoà tan của các khí CO2, H2S và nhiều loại chất khí khác vào metanol phụ thuộc vào nhiệt độ rất nhiều. Nhiệt độ càng thấp metanol có khả năng hấp thụ các chất đó càng lớn. ứng dụng các tính chất đó người ta sử dụng metanol để rửa và làm sạch các chất khí thô ở áp suất cao. Quá trình rửa thực hiện ở áp suất 20 bar và nhiệt độ -75oC. Khi hấp thụ CO2, nhiệt độ metanol tăng từ -75oC lên -20oC. Sau khi giãn nở, CO2 bay hơi và nhiệt độ mêtanol giảm từ -20oC xuống -75oC như cũ. Với nhiệt độ thấp như vậy mêtanol lại được bơm lại tháp rửa. Phương pháp này cũng có thể áp dụng để hấp thụ axêtylen trong công nghệ sản xuất axêtylen từ các khí pyrolyse. 2. Hỗn hợp lỏng Rất nhiều hỗn hợp lỏng có các nhiệt độ sôi của các thành phần rất gần nhau nên tách các chất đó bằng chưng cất rất khó khăn. 15
- Ngược lại nhiệt độ đông đặc của chúng cách nhau tương đối xa cho phép có thể dễ dàng tách chúng bằng phương pháp tinh thể hoá phân đoạn. Ví dụ đối với trường hợp xylol thô, trong đó có chứa mêta-, ortho- và paraxylol, etylbenzol và các hiđrô cacbon khác. Sản phẩm chính là paraxylol, nguyên liệu chính để sản xuất sợi tổng hợp polyester. Trong quá trình này, chủ yếu paraxylol được kết tinh ra khỏi xylol thô bằng cách làm lạnh gián tiếp trong thiết bị kết tinh kiểu nạo. Môi chất lạnh trong trường hợp này là R13, nhiệt độ sôi khoảng -80oC. Phương pháp kết tinh mới để thu paraxylol là sử dụng cacbonic lỏng bay hơi trực tiếp ở nhiệt độ -60oC đến -65oC. Phương pháp phun môi chất lạnh lỏng trực tiếp vào thiết bị kết tinh cũng được sử dụng để sản xuất phân bón hoá học nitrophotphat. Phương pháp làm lạnh gián tiếp qua một ống xoắn ruột gà, hệ số toả nhiệt sẽ bị giảm mạnh do các tinh thể bám vào bề mặt trao đổi nhiệt. Nếu phân phối đều môi chất lạnh lỏng, butan hoặc propan từ phía dưới để làm lạnh trực tiếp thùng kết tinh có tác dụng rất tốt cả về mặt làm lạnh và cả về mặt kết tinh vì các chất lỏng hoá hơi tạo thành các bọt khí nổi lên trên làm chất lỏng bị xáo động mạnh, hệ số toả nhiệt lớn. Trong công nghiệp lọc dầu theo phương pháp Edeleanu các hyđrô cacbon giàu cacbon bị loại bỏ bằng SO2 lỏng ở nhiệt độ khoảng -10oC do SO2 có khả năng hoà tan chọn lọc. Tách parafin ra khỏi dầu cũng là một ứng dụng khác của kỹ thuật lạnh trong công nghiệp lọc dầu. Để tách parafin người ta sử dụng một dung môi pha loãng dầu sau đó làm lạnh trong thiết bị làm lạnh chất lỏng kiểu nạo ở nhiệt độ khoảng -30oC. 1.2.2.2 Điều khiển tốc độ phản ứng Một số phản ứng toả nhiệt xảy ra một cách chậm chạp do đó phải có phương pháp thải nhiệt cho phản ứng hoặc đôi khi chỉ cần làm lạnh sơ bộ các chất lỏng tham gia phản ứng. Ví dụ trong quá trình sản xuất xà phòng hoặc các chất tẩy rửa chỉ cần làm lạnh dung dịch kiềm natri xuống khoảng +10oC là đủ. Đôi khi làm lạnh trực tiếp bằng nước 16
- đá cũng mang lại hiệu quả nhất định. Ví dụ trong quá trình sản xuất các chất màu tổng hợp gốc nitơ người ta cho 4 kg nước đá vào mỗi kg sản phẩm tham gia phản ứng, các phản ứng sẽ tiến hành nhanh chóng do được làm lạnh đều đặn. Trong việc tổng hợp vi tamin A, phản ứng xảy ra chỉ trong một vài phần trăm giây ở nhiệt độ trong phòng. Vì trong khoảng thời gian quá ngắn đó không có khả năng thải nhiệt cho phản ứng nên người ta tiến hành phản ứng ở nhiệt độ thấp. Ví dụ khi cho phản ứng ở -55oC thì thời gian phản ứng kéo dài đến 01 phút. Nhiệt toả ra từ phản ứng được thải đi chủ yếu nhờ bay hơi amôniắc. Amôniắc đóng vai trò chất dung môi trong thùng phản ứng. Ngoài ra, thùng phản ứng còn được làm 2 vỏ và từ ngoài thùng được làm lạnh bằng amôniắc. Trong công nghệ sản xuất cao su tổng hợp người ta cũng đưa thẳng môi chất lạnh vào thùng phản ứng và tuỳ theo sản phẩm ra mà yêu cầu nhiệt độ lạnh khác nhau trong thùng phản ứng. Ví dụ khi polyme hoá hỗn hợp isobutylen và isobutylen-isopren người ta cho etylen lỏng chảy vào thùng phản ứng. Trong quá trình polyme hoá êtylen lỏng bay hơi và duy trì nhiệt độ cần thiết của phản ứng ở nhiệt độ khoảng -100oC. Hơi êtylen được một máy lạnh hoá lỏng trở lại và làm sạch qua chưng cất. Thiết bị hoá lỏng etylen thường sử dụng propan làm môi chất lạnh. Trong các trường hợp khác, thùng phản ứng chỉ cần được làm lạnh từ ngoài bằng amôniắc lỏng sôi trong thùng hai vỏ. Khi polyme hoá ở nhiệt độ thấp, các tính chất của sản phẩm được cải thiện. Ví dụ sợi nhân tạo PVC không bị co ngót ở trong nước nóng khi polyme hoá ở -20 đến -60oC 1.2.2.3 Lưu kho và vận chuyển hoá chất 1. Các loại hoá chất. Các sản phẩm hút ẩm phải được bảo quản trong phòng nhiệt độ thấp để chúng không bị hút ẩm. Ví dụ phân bón nhân tạo cần có các hạt urê bề mặt nhẵn bóng và rắn đường kính 1,5 đến 2mm, rất dễ lắc. Nếu bảo quản các hạt urê đó trong không khí ẩm thì chúng sẽ hút ẩm trong không khí và sẽ dính kết vào nhau. 17
- Trong công nghiệp chất dẻo người ta thường sử dụng loại axít acryl. Hoá chất này có thể gây cháy nổ do polyme hoá ở nhiệt độ thường. Khi bảo quản lạnh có thể tránh được nguy cơ cháy nổ. Axêtylen có thể chuyên chở thuận lợi hơn nhiều khi hoà tan vào dung môi axêtôn ở nhiệt độ thấp. Ví dụ ở nhiệt độ -80oC có thể hoà tan 2000m3 tiêu chuẩn axêtylen vào 1m3 axêtôn. Bảo quản diboran B2H6 lỏng thuận lợi hơn sau khi hoá lỏng ở áp suất 8,5 bar và nhiệt độ -60oC. 2. Khí hoá lỏng. Hoá lỏng, lưu giữ và vận chuyển khí đốt thiên nhiên hoặc khí mỏ thuộc về lĩnh vực kỹ thuật cryô, ở đây chỉ điểm qua ngắn gọn. Khí thiên nhiên chủ yếu là mê tan, sôi ở -161oC và có nhiệt lượng lớn hơn hẳn khí thành phố. Vì không để lại cặn khi cháy, khí thiên nhiên được coi là nhiên liệu rất thích hợp cho các động cơ đốt trong. Các nguồn khí mỏ được tìm thấy ở nhiều nước trên thế giới. Từ nơi khai thác trên biển, khí mỏ được đưa vào đất liền đến các nới tiêu thụ bằng đường ống. Để vận chuyển bằng đường biển khí cần được hoá lỏng nhờ làm lạnh. Do khí thiên nhiên có áp suất rất cao khi khai thác từ các mũi khoan nên có thể dãn nở trong ống xoắn để sản xuất lạnh mà không tốn kém gì. Có nhiều phương pháp hoá lỏng khí thiên nhiên. Phương pháp được ứng dụng rộng rãi nhất là phương pháp làm lạnh nhờ các máy ghép tầng, trong đó các cấp trên môi chất lạnh là etylen và propan. Có thể sử dụng các phương pháp làm lạnh gián tiếp để hoá lỏng khí thiên nhiên. Một trong những phương pháp làm lạnh gián tiếp là nén khí lên trên áp suất tới hạn sau đó đưa vào làm lạnh gián tiếp bằng môi chất lạnh, ví dụ như êtan. Sau đó khí được dãn nở và một phần khí được hoá lỏng. Hình 1-2 giới thiệu chu trình hoá lỏng khí thiên nhiên bằng máy lạnh ghép tầng. Chu trình cổ điển thông dụng (hình 1-2a) có nhược điểm là quá nhiều thiết bị với nhiều loại máy nén, thiết bị trao đổi nhiệt, đường ống vv... làm cho công tác vận hành, bảo dưỡng, sửa chữa gặp khó khăn, đặc biệt khi tải dao động và việc hút hơi lạnh về máy nén. Công việc tự động hoá cũng gặp khó khăn. 18
- 5 4 5 2 1 1 288K 293K, 0,86MPa 293K; 6,8MPa 3 7 6 6 NH3 233K, 0,07MPa 238K; 1,66MPa 238K 233K 7 6 6 C2H4 3 170K, 0,1MPa 173K 170K 6 6 6 7 0,1MPa 112K 7 a) b) 1-Khí thiên nhiên vào; 2- Máy nén khí thiên nhiên; 3- Máy nén lạnh; 4- Máy nén lạnh hỗn hợp môi chất; 5- Bình ngưng; 6- Thiết bị trao đổi nhiệt; 7- Van tiết lưu Hình 1-2: Chu trình ghép tầng hoá lỏng khí thiên nhiên Một giải pháp tích cực là ứng dụng hỗn hợp môi chất lạnh được viết tắt là phương pháp ARC (Auto-Refrigerated Cascade). Hỗn hợp môi chất lạnh gồm nitơ, mêtan, êtan, propan và butan được nén trong máy nén 4 và được hoá lỏng theo thứ tự từng thành phần. Bằng cách tiết lưu và cho bay hơi từng thành phần đó khí thiên nhiên được làm lạnh dần đến 120oK rồi hoá lỏng một phần khi qua tiết lưu 7. Hiện nay nhiều nhà máy hoá lỏng khí thiên nhiên có năng suất rất lớn làm việc theo phương pháp ARC này. Ví dụ nhà máy hoá lỏng khí Badak (Inđônêxia) có năng suất 250.000m3 tiêu chuẩn trong một giờ và nhà máy hoá lỏng Arzew (Angiêri) có năng suất 1.200.000 m3/h. Khí thiên nhiên hoá lỏng được ký hiệu là LNG (Liquefied Natural Gas) có nhiệt độ sôi ở áp suất khí quyển khoảng -160oC, bởi 19
- vậy khí hoá lỏng cần được chứa và vận chuyển trong các bình cách nhiệt tốt. Người ta đã bảo quản khí hoá lỏng trong nền đất đông cứng. Phương pháp này tỏ ra có hiệu quả kinh tế. Bình chứa đặt trong nền đất đông cứng đã sử dụng có sức chứa lên tới 40.000 m3. Khí hoá lỏng từ dầu thô LPG (Liquefied Petroleum Gas) có nhiệt độ sôi ở áp suất khí quyển cao hơn nhiều. Khí PLG là sản phẩm thu được khi chế biến dầu thô và bao gồm chủ yếu các thành phần propan, n-butan và isobutan. Các chất này là thể khí ở nhiệt độ môi trường nhưng chỉ cần nén lên áp suất vừa phải là chúng đã hoá lỏng vì nhiệt độ tới hạn của chúng lớn hơn nhiệt độ môi trường nhiều. Các khí lỏng cũng được bảo quản và vận chuyển bằng các bình. Ngày nay người ta gọi nhiều khí có nhiệt độ tới hạn cao hơn nhiệt độ môi trường, khi được hoá lỏng là khí hoá lỏng như amôniắc, butadien, clo vv... Trong một bình kín chứa khí lỏng, hơi và lỏng ở trạng thái cân bằng, bởi vậy áp suất trong bình phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ. Trong khi vận chuyển khí lỏng người ta phân biệt ba loại áp suất: áp suất đầy, áp suất giảm và áp suất khí quyển. Chuyên chở với áp suất đầy nghĩa là các chai không được làm lạnh, áp suất trong chai là áp suất bão hoà tương ứng với nhiệt độ môi trường. Các chai thường được thiết kế cho áp suất cao nhất lên tới 17 bar, nghĩa là khi chuyên chở propan, nhiệt độ ngoài trời có thể lên tới khoảng 45oC. Hình dáng của các bình chứa rất khác nhau nhưng thông thường có dạng hình trụ nằm hoặc đặt đứng (đặt trong các khoang tàu thuỷ), đôi khi cả hình cầu. Các bình chứa này rất nặng nên thường được chế tạo không quá 1000 Tấn. Chuyên chở với kiểu áp suất giảm thuận lợi hơn vì áp suất trong bình không quá cao nhưng phải có hệ thống làm lạnh kèm theo. Các bình khí hoá lỏng được làm lạnh đến một nhiệt độ thuận lợi nào đó để áp suất trong bình không quá cao. Do được làm lạnh nên các bình chứa này phải được bọc cách nhiệt để giữ lạnh. Do khối lượng riêng ở nhiệt độ thấp lớn hơn nên với cùng thể tích bình, phương pháp áp suất giảm chứa được nhiều khí hoá lỏng hơn. Các bình chứa áp suất giảm được thiết kế cho áp suất tối đa 10 bar. Nhiệt độ thấp nhất cho phép tuỳ theo vật liệu chế tạo mà tiêu chuẩn cho phép. 20
- Do có tổn thất qua lớp cách nhiệt của bình nên để duy trì áp suất bình cần trang bị hệ thống lạnh hoặc tiến hành tái làm lạnh khí hoá lỏng như hình 1-3. 2 3 4 1 1- Bình chứa khí hoá lỏng; 2- Máy nén; 3- Bình tái ngưng tụ; 4- Van tiết lưu Hình 1-3: Sơ đồ tái hoá lỏng khí thiên nhiên Trên sơ đồ này, phần lỏng đã hoá hơi được máy nén 2 hút về và nén lên áp suất và nhiệt độ cao, sau đó đưa vào bình tái ngưng tụ 3 để ngưng lại thành lỏng, lỏng được tiết lưu để giảm áp suất và nhiệt độ xuống áp suất nhiệt độ trong bình. Để tránh làm bẩn khí lỏng ở bình 1 do dầu bôi trơn máy nén lẫn vào, người ta sử dụng máy nén không cần dầu bôi trơn. Đề phòng trường hợp có khí không ngưng trong bình chứa cần có thiết bị xả khí không ngưng. Chuyên chở khí lỏng với áp suất khí quyển cũng còn được gọi là chuyên chở khí lỏng được làm lạnh hoàn toàn. áp suất trong bình chỉ cao hơn áp suất khí quyển tối đa là 0,3 bar. Nhiệt độ của khí hoá lỏng trong bình gần bằng nhiệt độ bão hoà theo áp suất khí quyển hay nhiệt độ sôi ở áp suất thường bởi vậy bình chứa cần được bọc cách nhiệt tốt. Do không chịu áp lực nên vách bình không cần dày và hình dáng có thể tuỳ theo kho chứa hoặc khoang tàu thuỷ. Thực tế cho thấy máy lạnh lắp đặt trên tàu và cả trên đất liền để làm lạnh một phần hoặc làm lạnh hoàn toàn khí lỏng trong bình chứa tiêu tốn năng lượng lớn hơn nhiều lần phương pháp tái hoá lỏng. 21
CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD
-
Quy luật giá trị và vai tro của nó trong nền kinh tế hàng hóa
19 p | 1967 | 426
-
Tiểu luận kinh tế chính trị: Vai trò kinh tế của Nhà nước trong nền kinh tế thị trường định hướng Xã hội chủ nghĩa ở nước ta
30 p | 520 | 191
-
Phát triển doanh nghiệp vừa và nhỏ trong nền kinh tế thị trướng ở Việt Nam
32 p | 621 | 179
-
Chiến lược kinh doanh trong nền kinh tế toàn cầu
31 p | 492 | 143
-
Đồng Euro độ và tác động của nó đến nền kinh tế thế giới và Việt Nam
198 p | 286 | 122
-
Cơ sở lý luận phân phối thu nhập trong nền kinh tế thị trường
17 p | 241 | 81
-
Vai trò quan hệ sản xuất trong nền kinh doanh
38 p | 307 | 64
-
Mâu thuẫn trong nền kinh tế thị trường
0 p | 112 | 51
-
GIÁO TRÌNH KINH TẾ THỊ TRƯỜNG - Chính phủ trong nền kinh tế thị trường
20 p | 123 | 37
-
Tiểu luận: Quy luật vận động của nền kinh tế phù hợp với sự phát triển của Lực lượng sản xuất 3
5 p | 141 | 35
-
GIÁO TRÌNH KINH TẾ THỊ TRƯỜNG - Người tiêu dùng trong nền kinh tế thị trường
8 p | 109 | 24
-
GIÁO TRÌNH KINH TẾ THỊ TRƯỜNG - Người lao động trong nền kinh tế thị trường
11 p | 98 | 16
-
GIÁO TRÌNH KINH TẾ THỊ TRƯỜNG - Kinh doanh trong nền kinh tế thị trường
11 p | 54 | 15
-
Lịch sử kinh tế quốc dân nước ngoài
17 p | 96 | 14
-
CUNG, CẦU VÀ GIÁ CẢ TRONG NỀN KINH TẾ THỊ TRƯỜNG
5 p | 103 | 14
-
Bài giảng Đường lối cách mạng Đảng Cộng sản Việt Nam - Chuyên đề 2: Đường lối công nghiệp hóa, hiện đại hóa nền kinh tế quốc dân
37 p | 57 | 10
-
Phát triển công nghiệp phụ trợ nhằm thu hút FDI: Kinh nghiệm của Trung Quốc và gợi ý cho Việt Nam
9 p | 2 | 0

markdown:
# Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân
Chia sẻ: Nguyễn Thị Giỏi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:46
lượt xem 121
download
![](https://tailieu.vn/image/document/thumbnail/2009/20091112/ntgioi120404/80x100/chuong_01_vai_tro_ky_thuat_lanh_4937.jpg)
##
Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân
[Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ](javascript:void(0);)
Download
![](https://tailieu.vn/static/b2013az/templates/version1/default/images/down16x21.png)
Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo
Bình luận(0)
[Đăng nhập để gửi bình luận!](javascript:void(0);)
##
Nội dung Text: Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân
- Bài giảng Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân
- Chương I Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo máy, xử lý hạt giống, y học, thể thao, trong đời sống vv... Ngày nay ngành kỹ thuật lạnh đã phát triển rất mạnh mẽ, được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau, phạm vi ngày càng mở rộng và trở thành ngành kỹ thuật vô cùng quan trọng, không thể thiếu được trong đời sống và kỹ thuật của tất cả các nước. Dưới đây chúng tôi trình bày một số ứng dụng phổ biến nhất của kỹ thuật lạnh hiện nay. 1.1 ứng dụng trong ngành chế biến và bảo quản thực phẩm 1.1.1 Tác dụng của nhiệt độ thấp đối với thực phẩm Năm 1745 nhà bác học Nga Lômônôxốp trong một luận án nổi tiếng “Bàn về nguyên nhân của nóng và lạnh“ đã cho rằng: Những quá trình sống và thối rửa diễn ra nhanh hơn do nhiệt độ cao và kìm hãm chậm lại do nhiệt độ thấp. Thật vậy, biến đổi của thực phẩm tăng nhanh ở nhiệt độ o 40÷50 C vì ở nhiệt độ này rất thích hợp cho hoạt hoá của men phân giải (enzim) của bản thân thực phẩm và vi sinh vật. 3
- ở nhiệt độ thấp các phản ứng hoá sinh trong thực phẩm bị ức chế. Trong phạm vi nhiệt độ bình thường cứ giảm 10oC thì tốc độ phản ứng giảm xuống 1/2 đến 1/3 lần. Nhiệt độ thấp tác dụng đến hoạt động của các men phân giải nhưng không tiêu diệt được chúng. Nhiệt độ xuống dưới 0oC, phần lớn hoạt động của enzim bị đình chỉ. Tuy nhiên một số men như lipaza, trypsin, catalaza ở nhiệt độ -191oC cũng không bị phá huỷ. Nhiệt độ càng thấp khả năng phân giải giảm, ví dụ men lipaza phân giải mỡ. Khi nhiệt độ giảm thì hoạt động sống của tế bào giảm là do: - Cấu trúc tế bào bị co rút - Độ nhớt dịch tế bào tăng - Sự khuyếch tán nước và các chất tan của tế bào giảm. - Hoạt tính của enzim có trong tế bào giảm. Bảng 1-1: Khả năng phân giải phụ thuộc nhiệt độ Nhiệt độ, oC 40 10 0 -10 Khả năng phân giải, % 11,9 3,89 2,26 0,70 Các tế bào thực vật có cấu trúc đơn giản, hoạt động sống có thể độc lập với cơ thể sống. Vì vậy khả năng chịu lạnh cao, đa số tế bào thực vật không bị chết khi nước trong nó chưa đóng băng. Tế bào động vật có cấu trúc và hoạt động sống phức tạp, gắn liền với cơ thể sống. Vì vậy khả năng chịu lạnh kém hơn. Đa số tế bào động vật chết khi nhiệt độ giảm xuống dưới 4oC so với thân nhiệt bình thường của nó. Tế bào động vật chết là do chủ yếu độ nhớt tăng và sự phân lớp của các chất tan trong cơ thể. Một số loài động vật có khả năng tự điều chỉnh hoạt động sống khi nhiệt độ giảm, cơ thể giảm các hoạt động sống đến mức nhu cầu bình thường của điều kiện môi trường trong một khoảng thời gian nhất định. Khi tăng nhiệt độ, hoạt động sống của chúng phục hồi, điều này được ứng dụng trong vận chuyển động vật đặc biệt là thuỷ sản ở dạng tươi sống, đảm bảo chất lượng tốt và giảm chi phí vận chuyển. * ảnh hưởng của lạnh đối với vi sinh vật. 4
- - Khả năng chịu lạnh của mỗi loài vi sinh vật có khác nhau. Một số loài chết ở nhiệt độ 20÷0oC. Tuy nhiên một số khác chịu ở nhiệt độ thấp hơn. Khi nhiệt độ hạ xuống thấp nước trong tế bào vi sinh vật đông đặc làm vỡ màng tế bào sinh vật. Mặt khác nhiệt độ thấp, nước đóng băng làm mất môi trường khuyếch tán chất tan, gây biến tính của nước làm cho vi sinh vật chết. Trong tự nhiên có 3 loại vi sinh vật thường phát triển theo chế độ nhiệt riêng Bảng 1-2: ảnh hưởng của nhiệt độ đến vi sinh vật Vi khuẩn Nhiệt độ Nhiệt độ Nhiệt độ thấp nhất thích hợp cao nhất nhất - Vi khuẩn ưa lạnh 0oC 15 ÷ 20oC 30oC (Psychrophiles) - Vi khuẩn ưa ấm 10 ÷ 20oC 20 ÷ 40oC 45oC (Mesophiles) - Vi khuẩn ưa nóng 40 ÷ 90oC 50 ÷ 55oC 50 ÷ 70oC (Thermopphiles) Nấm mốc chịu đựng lạnh tốt hơn, nhưng ở nhiệt độ -10oC hầu hết ngừng hoạt động ngoài trừ các loài Mucor, Rhizopus, Penicellium. Để ngăn ngừa mốc phải duy trì nhiệt độ dưới -15oC. Các loài nấm có thể sống ở nơi khan nước nhưng tối thiểu phải đạt 15%. ở nhiệt độ -18oC, 86% lượng nước đóng băng, còn lại 14% không đủ cho vi sinh vật phát triển. Vì vậy để bảo quản thực phẩm lâu dài cần duy trì nhiệt độ kho lạnh ít nhất -18oC. Để bảo quả thực phẩm người ta có thể thực hiện nhiều cách như: Phơi, sấy khô, đóng hộp và bảo quản lạnh. Tuy nhiên phương pháp bảo quả lạnh tỏ ra có ưu điểm nổi bật vì: - Hầu hết thực phẩm, nông sản đều thích hợp đối với phương pháp này. 5
- - Việc thực hiện bảo quản nhanh chóng và rất hữu hiệu phù hợp với tính chất mùa vụ của nhiều loại thực phẩm nông sản. - Bảo tồn tối đa các thuộc tính tự nhiên của thực phẩm, giữ gìn được hương vị, màu sắc, các vi lượng và dinh dưỡng trong thực phẩm. 1.1.2 Các chế độ xử lý lạnh thực phẩm Thực phẩm trước khi được đưa vào các kho lạnh bảo quản, cần được tiến hành xử lý lạnh để hạ nhiệt độ thực phẩm từ nhiệt độ ban đầu sau khi đánh bắt, giết mổ xuống nhiệt độ bảo quản. Có hai chế độ xử lý lạnh sản phẩm là xử lý lạnh và xử lý lạnh đông a) Xử lý lạnh là làm lạnh các sản phẩm xuống đến nhiệt độ bảo quản lạnh yêu cầu. Nhiệt độ bảo quản này phải nằm trên điểm đóng băng của sản phẩm. Đặc điểm là sau khi xử lý lạnh, sản phẩm còn mềm, chưa bị hóa cứng do đóng băng. b) Xử lý lạnh đông là kết đông (làm lạnh đông) các sản phẩm. Sản phẩm hoàn toàn hóa cứng do hầu hết nước và dịch trong sản phẩm đã đóng thành băng. Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -80C, nhiệt độ bề mặt đạt từ -180C đến -120C. Xử lý lạnh đông có hai phương pháp: a) Kết đông hai pha Thực phẩm nóng đầu tiên được làm lạnh từ 370C xuống khoảng 40C sau đó đưa vào thiết bị kết đông để nhiệt độ tâm khối thực phẩm đạt -80C. b) Kết đông một pha Thực phẩm còn nóng được đưa ngay vào thiết bị kết đông để hạ nhiệt độ tâm khối thực phẩm xuống đạt dưới -80C. Kết đông một pha có nhiều ưu điểm hơn so với kết đông hai pha vì tổng thời gian của quá trình giảm, tổn hao khối lượng do khô ngót giảm nhiều, chi phí lạnh và diện tích buồng lạnh cũng giảm. Đối với chế biến thịt thường sử dụng phương pháp 01 pha. Đối với hàng thuỷ sản do phải qua khâu chế biến và tích trữ trong kho chờ đông nên thực tế diễn ra 2 pha. Các loại thực phẩm khác nhau sẽ có chế độ bảo quản (bảng 1- 3 và 1-4) và đông lạnh thích hợp khác nhau (bảng 1-5). 6
- ở chế độ bảo quản lạnh và trong giai đoạn đầu của quá trình kết động hai pha, người ta phải gia lạnh sản phẩm. Thông thường thực phẩm được gia lạnh trong môi trường không khí với các thông số sau: - Độ ẩm không khí trong buồng: 85 ÷ 90% - Tốc độ không khí đối lưu tự nhiên: 0,1 ữ 0,2 m/s; đối lưu cưỡng bức cho phép 〈 0,5 m/s (kể cả rau quả, thịt, cá, trứng...). - Giai đoạn đầu, khi nhiệt độ sản phẩm còn cao, người ta giữ nhiệt độ không khí gia lạnh thấp hơn nhiệt độ đóng băng của sản phẩm chừng 1 ữ 2 0C. Nhiệt độ đóng băng của một số sản phẩm như sau: thịt -1,2 0C, cá từ 0,6 ữ -20C, rau quả - 0,84 -4,20C. Nhiệt độ không khí gia tăng 20C thì thời gian gia nhiệt kéo dài thêm 5h. Sau khi tăng nhiệt độ sản phẩm đạt 348oC, nhiệt độ không khí tăng lên -1400C. Tóm lại, cần tăng tốc độ gia lạnh nhưng phải tránh đóng băng trong sản phẩm. Bảng 1-3. Chế độ bảo quản rau quả tươi Sản phẩm Nhiệt độ Độ ẩm Chế độ Thời gian bảo 0 C khôngkhí,% thông gió quản - Bưởi 045 85 Mở 142 tháng - Cam 0,54 2 85 “ 142 tháng - Chanh 14 2 85 “ 142 tháng - Chuối chín 14416 85 “ 5410 ngày - Chuối xanh 11,54 85 “ 3410 tuần 13,5 - Dứa chín 447 85 “ 34 4 tuần - Dứa xanh 10 85 “ 446 tháng - Đào 041 85490 “ 446 tháng - Táo 043 90495 “ 3410 tháng - Cà chua chín 042 85490 “ 146 Tuần - Cà chua xanh 5415 85490 “ 144 Tuần - Cà rốt 041 90495 “ 143 Tháng -18 90 Đóng 12418 Tháng - Dưa chuột -18 90 “ 5 Tháng - 29 90 “ 1 Năm - Đậu tươi 2 90 Mở 344 Tuần - Hành 044 75 “ 142 Năm 7
- - Khoai tây 3 4 10 85490 “ 8410 Tháng - Nấm tươi 042 80490 “ 0,543 Tháng -18 90 Đóng 10412 Tháng - Cải bắp, súp lơ -240 90 “ 247 Tuần -18 90 “ 243 Tuần - Su hào -140,5 85490 “ - Dừa 0 85 “ - Xoài 13 85490 “ - Hoa nói chung 143 85490 “ - Cúc 1,6 80 “ - Huệ 1,6 80 “ - Phong lan 2 4 4,5 80 “ - Hoa hồng 4,5 80 “ Bảng 1-4: Chế độ bảo quản sản phẩm động vật Độ ẩm Chế độ Nhiệt độ Thời gian Sản phẩm 0 không khí thông C bảo quản % gió Thịt bò, hươi, nai, cừu -0,540,5 82485 Đóng 10415 ngày Thịt bò gầy 040,5 80485 ‘’ ‘’ Gà, vịt, ngan, ngỗng -140,5 85490 ‘’ ‘’ mổ sẵn Thịt lợn tươi ướp lạnh 044 80485 ‘’ 10412 Tháng Thịt lợn tươi ướp -1,84-23 80485 ‘’ 12418 đông Tháng Thịt đóng hộp kín 042 75480 ‘’ ‘’ Cá tươi ướp đá từ 50 -1 100 Đóng 6412 Ngày đến 100% lượng cá Cá khô (W=14417%) 244 50 ‘’ 12 Tháng Cá thu muối, sấy 244 75480 Mở Vài tháng Lươn sống 243 854100 ‘’ Vài tháng ốc sống 243 854100 ‘’ Sò huyết -1411 854100 ‘’ 15430 ngày Tôm sống 243 854100 ‘’ Vài ngày Tôm nấu chín 243 Vài ngày 8
- Bơ muối ngắn ngày 12415 75480 Mở 38 Tuần Bơ muối lâu ngày -144 75480 ‘’ 12 Tuần Bơ muối lâu ngày -184-20 75480 ‘’ 36 Tuần Pho mát cứng 1,544 70 ‘’ 4412 Tháng Pho mát nhão 7415 80485 ‘’ ít ngày Sữa bột đóng hộp 5 75480 Đóng 346 Tháng Sữa đặc có đường 0410 75480 ‘’ 6 Tháng Sữa tươi 042 75480 ‘’ 2 Ngày Trong một kho lạnh có thể có buồng gia lạnh riêng biệt. Song cũng có thể sử dụng buồng bảo quản lạnh để gia lạnh. Khi đó, số lượng sản phẩm đưa vào phải phù hợp với năng suất lạnh của buồng. Các sản phẩm nóng phải bố trí đều cạnh các dàn lạnh để rút ngắn thời gian gia lạnh. Sản phẩm khi gia lạnh xong phải thu dọn và sắp xếp vào vị trí hợp lý trong buồng để tiếp tục gia lạnh đợt tiếp theo. Bảng 1-5. Các thông số về phương pháp kết đông Nhiệt độ Thông số không Tốn tâm thịt, khí trong buồng kết Thời 0 hao Phương pháp kết C đông gian khối đông Tốc độ kết Ban Nhiệt lượng, Cuối chuyển đông đầu độ, 0C % động, m/s Kết đông hai pha 2,58 - Chậm 4 -8 -18 0,140,2 40 2,35 - Tăng cường 4 -8 -23 0,540,8 26 2,20 - Nhanh 4 -8 -15 344 16 Kết đông một pha - Chậm 37 -8 -23 0,140,2 36 1,82 - Tăng cường 37 -8 -30 0,540,8 24 1,60 - Nhanh 37 -8 -35 142 20 1,20 9
- 1.2 ứng dụng trong các ngành khác Ngoài ứng dụng trong kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm, kỹ thuật lạnh còn được ứng dụng rất rộng rãi trong rất nhiều ngành kinh tế, kỹ thuật khác nhau. Dưới đây là các ứng dụng thông dụng nhất. 1.2.1 ứng dụng trong sản xuất bia, nước ngọt Bia là sản phẩm thực phẩm, thuộc loại đồ uống độ cồn thấp, thu nhận được bằng cách lên men rượu ở nhiệt độ thấp dịch đường (từ gạo, ngô, tiểu mạch, đại mạch vv...), nước và hoa húp lông. Qui trình công nghệ sản xuất bia trải qua nhiều giai đoạn cần phải tiến hành làm lạnh mới đảm bảo yêu cầu. Đối với nhà máy sản xuất bia hiện đại, lạnh được sử dụng ở các khâu cụ thể như sau: 1.2.1.1. Sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đường sau khi nấu Dịch đường sau quá trình húp lông hoá có nhiệt độ khoảng 80oC cần phải tiến hành hạ nhiệt độ một cách nhanh chóng xuống nhiệt độ lên men 6÷8oC. Tốc độ làm lạnh khoảng 30÷45 phút. Nếu làm lạnh chậm một số chủng vi sinh vật có hại cho quá trình lên men sẽ kịp phát triển và làm giảm chất lượng bia. Để làm lạnh dịch đường người ta sử dụng thiết bị làm lạnh nhanh. Quá trình đó được thực hiện qua hai giai đoạn: - Dùng nước 1oC hạ nhiệt độ dịch đường từ 80oC xuống khoảng 20oC. - Sử dụng glycol (hoặc nước muối) có nhiệt độ thấp khoảng - 8oC để hạ nhiệt độ dịch đường từ 20oC xuống 8oC. Kỹ thuật lạnh hiện đại sử dụng glycol để làm lạnh vì nước muối gây ăn mòn hư hỏng thiết bị điện. 10
- Như vậy trong quá trình hạ nhiệt này đòi hỏi phải sử dụng một lượng lạnh khá lớn. Tính trung bình đối với một nhà máy bia công suất 50 triệu lít/năm mỗi ngày phải nấu khoảng 180m3 dịch đường. Lượng lạnh dùng để hạ nhiệt rất lớn. 1.2.1.2. Quá trình lên men bia Quá trình lên men bia được thực hiện ở một phạm vi nhiệt độ nhất định khoảng 6÷8oC. Quá trình lên men là giai đoạn quyết định để chuyển hoá dịch đường houblon hoá thành bia dưới tác động của nấm men thông qua hoạt động sống của chúng. Trong quá trình lên men dung dịch toả ra một lượng nhiệt lớn. Quá trình lên men đường houblon hoá diễn ra qua hai giai đoạn: - Lên men chính: Kéo dài từ 7 ÷ 12 ngày đối với các loại bia vàng và 12 ÷ 18 ngày đối với các loại bia đen. Nhiệt độ lên men là 6 ÷ 8oC. - Lên men phụ và tàng trữ: Kéo dài ít nhất 3 tuần đối với tất cả các loại bia. Nhiệt độ lên men phụ là 1 ÷ 2oC. Nhiệt độ có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm. Khi nhiệt độ cao sẽ dẫn đến các tác động như sau: + Thời gian lên men nhanh. + Mật độ tối đa đạt được cao hơn khi nhiệt độ thấp. + Lên men triệt để nhưng hàm lượng các sản phẩm bậc hai (đặc biệt là diaxetyl) tạo ra nhiều hơn. + Lượng sinh khối tạo ra nhiều hơn nhưng lượng tế bào chết lại nhiều hơn và tốc độ suy giảm các đặc tính công nghệ cũng nhanh hơn. + Tỷ lệ giữa các cấu tử trong bia không cân đối, chất lượng bia giảm Mỗi loại nấm men đều có nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển lên men. Khi không đảm bảo các yêu cầu về nhiệt độ các kết quả nhận được chất lượng sẽ rất kém. 11
- 1.2.1.3. Bảo quản và nhân men giống Một khâu vô cùng quan trọng cần lạnh trong nhà máy bia là khâu bảo quản và nhân men giống. Men giống được bảo quản trong những tank đặc biệt ở nhiệt độ thấp. Tank cũng có cấu tạo tương tự tank lên men, nó có thân hình trụ bên ngoài có các áo dẫn glycol làm lạnh. Tuy nhiên kích thước của tank men nhỏ hơn tank lên men rất nhiều, nên lượng lạnh cần thiết cho tank men giống không lớn. 1.2.1.4. Làm lạnh đông CO2 Trong quá trình lên men nhờ các quá trình thuỷ phân mà trong các tank lên men sinh ra rất nhiều khí CO2. Quá trình phát sinh khí CO2 thể hiện ở phản ứng dưới đây. Kết quả cuối cùng của quá trình chuyển hoá (lên men) từ đường hexoza đến rượu etylic và khí cácbonic có thể biểu diễn bằng phương trình tổng quát của Gay - Lussac như sau: C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2 Khí CO2 lại rất cần cho trong qui trình công nghệ bia như ở khâu chiết rót và xử lý công nghệ ở tank lên men. Khí CO2 thoát ra từ các tank lên men trong các quá trình sinh hoá cần phải được thu hồi, bảo quản để sử dụng vào trong dây chuyền công nghệ. Để bảo quản CO2 tốt nhất chỉ có thể ở thể lỏng, ở nhiệt độ bình thường áp suất ngưng tụ của CO2 đạt gần 100at. Vì vậy để giảm áp suất bảo quản CO2 xuống áp suất dưới 20 kG/cm2 cần thiết phải hạ nhiệt độ bảo quản xuống rất thấp cỡ -30 ÷ -35oC. Dưới đây trình bày sơ đồ làm lạnh CO2: 12
- Hình 1.1: Sơ đồ nguyên lý hệ thống thu hồi CO2 1.2.1.5. Làm lạnh nước 1oC Nước lạnh được sử dụng trong nhà máy bia với nhiều mục đích khác nhau, đặc biệt được sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đường sau khi được houblon hoá đến khoảng 20oC. Việc sử dụng nước 1oC là một giải pháp rất hữu hiệu và kinh tế trong các nhà máy bia hiện đại. Phụ tải nhiệt của các mẻ nấu theo thời gian trong ngày không đều và liên tực mà có dạng hình xung. Khi các mẻ nấu hoàn thành yêu cầu phải tiến hành làm lạnh rất nhanh. Rõ ròng nếu sử dụng làm lạnh trực tiếp thì công suất máy lạnh sẽ rất lớn. Việc sử dụng nước lạnh 1oC để hạ lạnh nhanh dịch đường cho phép trữ một lượng lạnh đáng kể để làm lạnh dịch đường của các mẻ nấu một cách nhanh chóng. Điều này cho phép không cần có hệ thống lạnh lớn nhưng vẫn đảm bảo yêu cầu. Nước được làm lạnh nhờ glycol đến khoảng 1oC qua thiết bị làm lạnh nhanh kiểu tấm bản. 13
- 1.2.1.6. Làm lạnh hầm bảo quản tank lên men và điều hoà Trong một số nhà máy công nghệ cũ, bia được bảo quản lạnh trong các hầm làm lạnh, trong trường hợp này cần cung cấp lạnh để làm lạnh hầm bảo quản. Có thể sử dụng lạnh của glycol để điều hoà không khí trong một số khu vực nhất định của nhà máy, các phòng bảo quản hoa vv.. 1.2.2 ứng dụng trong công nghiệp hoá chất Trong công nghiệp hoá chất như hoá lỏng các chất khí là sản phẩm của công nghiệp hoá học như clo, amôniắc, cacbonnic, sunfuarơ, các loại chất đốt, các khí sinh học vv... Hoá lỏng và tách các chất khí từ không khí là một ngành công nghiệp hết sức quan trọng, có ý nghĩa vô cùng to lớn với ngành luyện kim, chế tạo máy, y học, ngành sản xuất chế tạo cơ khí, phân đạm, chất tải lạnh vv... Các loạt khí trơ như nêôn, agôn vv... được sử dụng trong công nghiệp hoá chất và sản xuất bóng đèn. Việc sản xuất vải sợi, tơ, cao su nhân tạo, phim ảnh được sự hỗ trợ tích cực của kỹ thuật lạnh. Thí dụ trong quy trình sản xuất tơ nhân tạo người ta phải làm lạnh bể quay tơ xuống nhiệt độ thấp đúng yêu cầu công nghệ thì chất lượng mới đảm bảo. Cao su và các chất dẻo khi hạ nhiệt độ xuống thấp sẽ trở nên dòn và dễ vỡ như thuỷ tinh. Nhờ đặc tính này người ta có thể chế tạo được cao su bột. Khi hoà trộn với bột sắt để tạo nên cao su từ tính hoặc hoà trộn với phụ gia nào đó có thể đạt được độ đồng đều rất cao. Trong công nghiệp hoá chất cũng sử dụng lạnh rất nhiều trong các quy trình sản xuất khác nhau để tạo ra nhiệt độ lạnh thích hợp nhất cho từng hoá chất. 1.2.2.1 Tách các chất từ các hỗn hợp 1. Hỗn hợp khí - hơi Tách hỗn hợp khí - hơi chủ yếu bằng phương pháp ngưng tụ hơi. Mục đích là để sản xuất hơi hoặc khí tinh khiết. 14
- Trường hợp này thường gặp khi cần tách các chất khí trong quá trình cracking dầu mỏ. Trong quá trình này các phân tử hyđrô cacbon lớn dưới tác dụng của áp suất và nhiệt độ cao cùng các chất xúc tác được tách ra thành các phân tử nhỏ. Hỗn hợp khí thu được gồm hai nhóm chính: Mê tan cùng các hyđrô cacbon nhẹ và êtan với các hyđrô cacbon nặng. Việc tách hai nhóm các chất đó được thực hiện nhờ ngưng tụ và sau đó chưng cất dưới áp suất từ 10÷35 bar và nhiệt độ tới -100oC với êtylen là môi chất lạnh. Sản phẩm thu được là êtylen, propylen và các ôlefin khác nhau. Êtylen cũng có thể sản xuất bằng phương pháp này từ khí lò cốc. Để sản xuất polyêtylen cần có êtylen với độ nguyên chất cao do đó thành phần axêtylen trong khí thô cần phải được ngưng tụ để tách ra. Amôniắc cũng có thể sản xuất bằng phương pháp ngưng tụ hổn hợp khí lò. Để có thể ngưng tụ hơi NH3 cần có nhiệt độ -50 đến - 60oC. Trong thiết bị chiết suất làm việc với hexan là dung môi, thì hexan được ngưng tụ từ không khí và được thu hồi lại. Đối với khí thiên nhiên để đem sử dụng cần thiết phải khử hiđrô sunfua, quá trình khử đó cũng được thực hiện bằng phương pháp ngưng tụ ở nhiệt độ thấp. Mức độ hoà tan của các khí CO2, H2S và nhiều loại chất khí khác vào metanol phụ thuộc vào nhiệt độ rất nhiều. Nhiệt độ càng thấp metanol có khả năng hấp thụ các chất đó càng lớn. ứng dụng các tính chất đó người ta sử dụng metanol để rửa và làm sạch các chất khí thô ở áp suất cao. Quá trình rửa thực hiện ở áp suất 20 bar và nhiệt độ -75oC. Khi hấp thụ CO2, nhiệt độ metanol tăng từ -75oC lên -20oC. Sau khi giãn nở, CO2 bay hơi và nhiệt độ mêtanol giảm từ -20oC xuống -75oC như cũ. Với nhiệt độ thấp như vậy mêtanol lại được bơm lại tháp rửa. Phương pháp này cũng có thể áp dụng để hấp thụ axêtylen trong công nghệ sản xuất axêtylen từ các khí pyrolyse. 2. Hỗn hợp lỏng Rất nhiều hỗn hợp lỏng có các nhiệt độ sôi của các thành phần rất gần nhau nên tách các chất đó bằng chưng cất rất khó khăn. 15
- Ngược lại nhiệt độ đông đặc của chúng cách nhau tương đối xa cho phép có thể dễ dàng tách chúng bằng phương pháp tinh thể hoá phân đoạn. Ví dụ đối với trường hợp xylol thô, trong đó có chứa mêta-, ortho- và paraxylol, etylbenzol và các hiđrô cacbon khác. Sản phẩm chính là paraxylol, nguyên liệu chính để sản xuất sợi tổng hợp polyester. Trong quá trình này, chủ yếu paraxylol được kết tinh ra khỏi xylol thô bằng cách làm lạnh gián tiếp trong thiết bị kết tinh kiểu nạo. Môi chất lạnh trong trường hợp này là R13, nhiệt độ sôi khoảng -80oC. Phương pháp kết tinh mới để thu paraxylol là sử dụng cacbonic lỏng bay hơi trực tiếp ở nhiệt độ -60oC đến -65oC. Phương pháp phun môi chất lạnh lỏng trực tiếp vào thiết bị kết tinh cũng được sử dụng để sản xuất phân bón hoá học nitrophotphat. Phương pháp làm lạnh gián tiếp qua một ống xoắn ruột gà, hệ số toả nhiệt sẽ bị giảm mạnh do các tinh thể bám vào bề mặt trao đổi nhiệt. Nếu phân phối đều môi chất lạnh lỏng, butan hoặc propan từ phía dưới để làm lạnh trực tiếp thùng kết tinh có tác dụng rất tốt cả về mặt làm lạnh và cả về mặt kết tinh vì các chất lỏng hoá hơi tạo thành các bọt khí nổi lên trên làm chất lỏng bị xáo động mạnh, hệ số toả nhiệt lớn. Trong công nghiệp lọc dầu theo phương pháp Edeleanu các hyđrô cacbon giàu cacbon bị loại bỏ bằng SO2 lỏng ở nhiệt độ khoảng -10oC do SO2 có khả năng hoà tan chọn lọc. Tách parafin ra khỏi dầu cũng là một ứng dụng khác của kỹ thuật lạnh trong công nghiệp lọc dầu. Để tách parafin người ta sử dụng một dung môi pha loãng dầu sau đó làm lạnh trong thiết bị làm lạnh chất lỏng kiểu nạo ở nhiệt độ khoảng -30oC. 1.2.2.2 Điều khiển tốc độ phản ứng Một số phản ứng toả nhiệt xảy ra một cách chậm chạp do đó phải có phương pháp thải nhiệt cho phản ứng hoặc đôi khi chỉ cần làm lạnh sơ bộ các chất lỏng tham gia phản ứng. Ví dụ trong quá trình sản xuất xà phòng hoặc các chất tẩy rửa chỉ cần làm lạnh dung dịch kiềm natri xuống khoảng +10oC là đủ. Đôi khi làm lạnh trực tiếp bằng nước 16
- đá cũng mang lại hiệu quả nhất định. Ví dụ trong quá trình sản xuất các chất màu tổng hợp gốc nitơ người ta cho 4 kg nước đá vào mỗi kg sản phẩm tham gia phản ứng, các phản ứng sẽ tiến hành nhanh chóng do được làm lạnh đều đặn. Trong việc tổng hợp vi tamin A, phản ứng xảy ra chỉ trong một vài phần trăm giây ở nhiệt độ trong phòng. Vì trong khoảng thời gian quá ngắn đó không có khả năng thải nhiệt cho phản ứng nên người ta tiến hành phản ứng ở nhiệt độ thấp. Ví dụ khi cho phản ứng ở -55oC thì thời gian phản ứng kéo dài đến 01 phút. Nhiệt toả ra từ phản ứng được thải đi chủ yếu nhờ bay hơi amôniắc. Amôniắc đóng vai trò chất dung môi trong thùng phản ứng. Ngoài ra, thùng phản ứng còn được làm 2 vỏ và từ ngoài thùng được làm lạnh bằng amôniắc. Trong công nghệ sản xuất cao su tổng hợp người ta cũng đưa thẳng môi chất lạnh vào thùng phản ứng và tuỳ theo sản phẩm ra mà yêu cầu nhiệt độ lạnh khác nhau trong thùng phản ứng. Ví dụ khi polyme hoá hỗn hợp isobutylen và isobutylen-isopren người ta cho etylen lỏng chảy vào thùng phản ứng. Trong quá trình polyme hoá êtylen lỏng bay hơi và duy trì nhiệt độ cần thiết của phản ứng ở nhiệt độ khoảng -100oC. Hơi êtylen được một máy lạnh hoá lỏng trở lại và làm sạch qua chưng cất. Thiết bị hoá lỏng etylen thường sử dụng propan làm môi chất lạnh. Trong các trường hợp khác, thùng phản ứng chỉ cần được làm lạnh từ ngoài bằng amôniắc lỏng sôi trong thùng hai vỏ. Khi polyme hoá ở nhiệt độ thấp, các tính chất của sản phẩm được cải thiện. Ví dụ sợi nhân tạo PVC không bị co ngót ở trong nước nóng khi polyme hoá ở -20 đến -60oC 1.2.2.3 Lưu kho và vận chuyển hoá chất 1. Các loại hoá chất. Các sản phẩm hút ẩm phải được bảo quản trong phòng nhiệt độ thấp để chúng không bị hút ẩm. Ví dụ phân bón nhân tạo cần có các hạt urê bề mặt nhẵn bóng và rắn đường kính 1,5 đến 2mm, rất dễ lắc. Nếu bảo quản các hạt urê đó trong không khí ẩm thì chúng sẽ hút ẩm trong không khí và sẽ dính kết vào nhau. 17
- Trong công nghiệp chất dẻo người ta thường sử dụng loại axít acryl. Hoá chất này có thể gây cháy nổ do polyme hoá ở nhiệt độ thường. Khi bảo quản lạnh có thể tránh được nguy cơ cháy nổ. Axêtylen có thể chuyên chở thuận lợi hơn nhiều khi hoà tan vào dung môi axêtôn ở nhiệt độ thấp. Ví dụ ở nhiệt độ -80oC có thể hoà tan 2000m3 tiêu chuẩn axêtylen vào 1m3 axêtôn. Bảo quản diboran B2H6 lỏng thuận lợi hơn sau khi hoá lỏng ở áp suất 8,5 bar và nhiệt độ -60oC. 2. Khí hoá lỏng. Hoá lỏng, lưu giữ và vận chuyển khí đốt thiên nhiên hoặc khí mỏ thuộc về lĩnh vực kỹ thuật cryô, ở đây chỉ điểm qua ngắn gọn. Khí thiên nhiên chủ yếu là mê tan, sôi ở -161oC và có nhiệt lượng lớn hơn hẳn khí thành phố. Vì không để lại cặn khi cháy, khí thiên nhiên được coi là nhiên liệu rất thích hợp cho các động cơ đốt trong. Các nguồn khí mỏ được tìm thấy ở nhiều nước trên thế giới. Từ nơi khai thác trên biển, khí mỏ được đưa vào đất liền đến các nới tiêu thụ bằng đường ống. Để vận chuyển bằng đường biển khí cần được hoá lỏng nhờ làm lạnh. Do khí thiên nhiên có áp suất rất cao khi khai thác từ các mũi khoan nên có thể dãn nở trong ống xoắn để sản xuất lạnh mà không tốn kém gì. Có nhiều phương pháp hoá lỏng khí thiên nhiên. Phương pháp được ứng dụng rộng rãi nhất là phương pháp làm lạnh nhờ các máy ghép tầng, trong đó các cấp trên môi chất lạnh là etylen và propan. Có thể sử dụng các phương pháp làm lạnh gián tiếp để hoá lỏng khí thiên nhiên. Một trong những phương pháp làm lạnh gián tiếp là nén khí lên trên áp suất tới hạn sau đó đưa vào làm lạnh gián tiếp bằng môi chất lạnh, ví dụ như êtan. Sau đó khí được dãn nở và một phần khí được hoá lỏng. Hình 1-2 giới thiệu chu trình hoá lỏng khí thiên nhiên bằng máy lạnh ghép tầng. Chu trình cổ điển thông dụng (hình 1-2a) có nhược điểm là quá nhiều thiết bị với nhiều loại máy nén, thiết bị trao đổi nhiệt, đường ống vv... làm cho công tác vận hành, bảo dưỡng, sửa chữa gặp khó khăn, đặc biệt khi tải dao động và việc hút hơi lạnh về máy nén. Công việc tự động hoá cũng gặp khó khăn. 18
- 5 4 5 2 1 1 288K 293K, 0,86MPa 293K; 6,8MPa 3 7 6 6 NH3 233K, 0,07MPa 238K; 1,66MPa 238K 233K 7 6 6 C2H4 3 170K, 0,1MPa 173K 170K 6 6 6 7 0,1MPa 112K 7 a) b) 1-Khí thiên nhiên vào; 2- Máy nén khí thiên nhiên; 3- Máy nén lạnh; 4- Máy nén lạnh hỗn hợp môi chất; 5- Bình ngưng; 6- Thiết bị trao đổi nhiệt; 7- Van tiết lưu Hình 1-2: Chu trình ghép tầng hoá lỏng khí thiên nhiên Một giải pháp tích cực là ứng dụng hỗn hợp môi chất lạnh được viết tắt là phương pháp ARC (Auto-Refrigerated Cascade). Hỗn hợp môi chất lạnh gồm nitơ, mêtan, êtan, propan và butan được nén trong máy nén 4 và được hoá lỏng theo thứ tự từng thành phần. Bằng cách tiết lưu và cho bay hơi từng thành phần đó khí thiên nhiên được làm lạnh dần đến 120oK rồi hoá lỏng một phần khi qua tiết lưu 7. Hiện nay nhiều nhà máy hoá lỏng khí thiên nhiên có năng suất rất lớn làm việc theo phương pháp ARC này. Ví dụ nhà máy hoá lỏng khí Badak (Inđônêxia) có năng suất 250.000m3 tiêu chuẩn trong một giờ và nhà máy hoá lỏng Arzew (Angiêri) có năng suất 1.200.000 m3/h. Khí thiên nhiên hoá lỏng được ký hiệu là LNG (Liquefied Natural Gas) có nhiệt độ sôi ở áp suất khí quyển khoảng -160oC, bởi 19
- vậy khí hoá lỏng cần được chứa và vận chuyển trong các bình cách nhiệt tốt. Người ta đã bảo quản khí hoá lỏng trong nền đất đông cứng. Phương pháp này tỏ ra có hiệu quả kinh tế. Bình chứa đặt trong nền đất đông cứng đã sử dụng có sức chứa lên tới 40.000 m3. Khí hoá lỏng từ dầu thô LPG (Liquefied Petroleum Gas) có nhiệt độ sôi ở áp suất khí quyển cao hơn nhiều. Khí PLG là sản phẩm thu được khi chế biến dầu thô và bao gồm chủ yếu các thành phần propan, n-butan và isobutan. Các chất này là thể khí ở nhiệt độ môi trường nhưng chỉ cần nén lên áp suất vừa phải là chúng đã hoá lỏng vì nhiệt độ tới hạn của chúng lớn hơn nhiệt độ môi trường nhiều. Các khí lỏng cũng được bảo quản và vận chuyển bằng các bình. Ngày nay người ta gọi nhiều khí có nhiệt độ tới hạn cao hơn nhiệt độ môi trường, khi được hoá lỏng là khí hoá lỏng như amôniắc, butadien, clo vv... Trong một bình kín chứa khí lỏng, hơi và lỏng ở trạng thái cân bằng, bởi vậy áp suất trong bình phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ. Trong khi vận chuyển khí lỏng người ta phân biệt ba loại áp suất: áp suất đầy, áp suất giảm và áp suất khí quyển. Chuyên chở với áp suất đầy nghĩa là các chai không được làm lạnh, áp suất trong chai là áp suất bão hoà tương ứng với nhiệt độ môi trường. Các chai thường được thiết kế cho áp suất cao nhất lên tới 17 bar, nghĩa là khi chuyên chở propan, nhiệt độ ngoài trời có thể lên tới khoảng 45oC. Hình dáng của các bình chứa rất khác nhau nhưng thông thường có dạng hình trụ nằm hoặc đặt đứng (đặt trong các khoang tàu thuỷ), đôi khi cả hình cầu. Các bình chứa này rất nặng nên thường được chế tạo không quá 1000 Tấn. Chuyên chở với kiểu áp suất giảm thuận lợi hơn vì áp suất trong bình không quá cao nhưng phải có hệ thống làm lạnh kèm theo. Các bình khí hoá lỏng được làm lạnh đến một nhiệt độ thuận lợi nào đó để áp suất trong bình không quá cao. Do được làm lạnh nên các bình chứa này phải được bọc cách nhiệt để giữ lạnh. Do khối lượng riêng ở nhiệt độ thấp lớn hơn nên với cùng thể tích bình, phương pháp áp suất giảm chứa được nhiều khí hoá lỏng hơn. Các bình chứa áp suất giảm được thiết kế cho áp suất tối đa 10 bar. Nhiệt độ thấp nhất cho phép tuỳ theo vật liệu chế tạo mà tiêu chuẩn cho phép. 20
- Do có tổn thất qua lớp cách nhiệt của bình nên để duy trì áp suất bình cần trang bị hệ thống lạnh hoặc tiến hành tái làm lạnh khí hoá lỏng như hình 1-3. 2 3 4 1 1- Bình chứa khí hoá lỏng; 2- Máy nén; 3- Bình tái ngưng tụ; 4- Van tiết lưu Hình 1-3: Sơ đồ tái hoá lỏng khí thiên nhiên Trên sơ đồ này, phần lỏng đã hoá hơi được máy nén 2 hút về và nén lên áp suất và nhiệt độ cao, sau đó đưa vào bình tái ngưng tụ 3 để ngưng lại thành lỏng, lỏng được tiết lưu để giảm áp suất và nhiệt độ xuống áp suất nhiệt độ trong bình. Để tránh làm bẩn khí lỏng ở bình 1 do dầu bôi trơn máy nén lẫn vào, người ta sử dụng máy nén không cần dầu bôi trơn. Đề phòng trường hợp có khí không ngưng trong bình chứa cần có thiết bị xả khí không ngưng. Chuyên chở khí lỏng với áp suất khí quyển cũng còn được gọi là chuyên chở khí lỏng được làm lạnh hoàn toàn. áp suất trong bình chỉ cao hơn áp suất khí quyển tối đa là 0,3 bar. Nhiệt độ của khí hoá lỏng trong bình gần bằng nhiệt độ bão hoà theo áp suất khí quyển hay nhiệt độ sôi ở áp suất thường bởi vậy bình chứa cần được bọc cách nhiệt tốt. Do không chịu áp lực nên vách bình không cần dày và hình dáng có thể tuỳ theo kho chứa hoặc khoang tàu thuỷ. Thực tế cho thấy máy lạnh lắp đặt trên tàu và cả trên đất liền để làm lạnh một phần hoặc làm lạnh hoàn toàn khí lỏng trong bình chứa tiêu tốn năng lượng lớn hơn nhiều lần phương pháp tái hoá lỏng. 21
CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD
-
Quy luật giá trị và vai tro của nó trong nền kinh tế hàng hóa
19 p |
1967 |
426
-
Tiểu luận kinh tế chính trị: Vai trò kinh tế của Nhà nước trong nền kinh tế thị trường định hướng Xã hội chủ nghĩa ở nước ta
30 p |
520 |
191
-
Phát triển doanh nghiệp vừa và nhỏ trong nền kinh tế thị trướng ở Việt Nam
32 p |
621 |
179
-
Chiến lược kinh doanh trong nền kinh tế toàn cầu
31 p |
492 |
143
-
Đồng Euro độ và tác động của nó đến nền kinh tế thế giới và Việt Nam
198 p |
286 |
122
-
Cơ sở lý luận phân phối thu nhập trong nền kinh tế thị trường
17 p |
241 |
81
-
Vai trò quan hệ sản xuất trong nền kinh doanh
38 p |
307 |
64
-
Mâu thuẫn trong nền kinh tế thị trường
0 p |
112 |
51
-
GIÁO TRÌNH KINH TẾ THỊ TRƯỜNG - Chính phủ trong nền kinh tế thị trường
20 p |
123 |
37
-
Tiểu luận: Quy luật vận động của nền kinh tế phù hợp với sự phát triển của Lực lượng sản xuất 3
5 p |
141 |
35
-
GIÁO TRÌNH KINH TẾ THỊ TRƯỜNG - Người tiêu dùng trong nền kinh tế thị trường
8 p |
109 |
24
-
GIÁO TRÌNH KINH TẾ THỊ TRƯỜNG - Người lao động trong nền kinh tế thị trường
11 p |
98 |
16
-
GIÁO TRÌNH KINH TẾ THỊ TRƯỜNG - Kinh doanh trong nền kinh tế thị trường
11 p |
54 |
15
-
Lịch sử kinh tế quốc dân nước ngoài
17 p |
96 |
14
-
CUNG, CẦU VÀ GIÁ CẢ TRONG NỀN KINH TẾ THỊ TRƯỜNG
5 p |
103 |
14
-
Bài giảng Đường lối cách mạng Đảng Cộng sản Việt Nam - Chuyên đề 2: Đường lối công nghiệp hóa, hiện đại hóa nền kinh tế quốc dân
37 p |
57 |
10
-
Phát triển công nghiệp phụ trợ nhằm thu hút FDI: Kinh nghiệm của Trung Quốc và gợi ý cho Việt Nam
9 p |
2 |
0

Set-Cookie: TLDEVNamespace=dcqqve9rka084egc9p9hu87qk0; path=/; domain=.tailieu.vn; HttpOnly


text:
Hệ thống sẽ cài đặt giao diện mặc định cho website dùng thử của bạn.
Giao diện có phí sẽ sử dụng được khi bạn dùng Sapo và tải mua giao diện

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Identified-Payload-Type: text/html

Server: nginx

Content-Type: text/html; charset=utf-8

Connection: close

Vary: Accept-Encoding

Cache-Control: private


text:
- Sản phẩm
- Thương hiệu
- Chí nhánh/Đại lý
- Tuyển dụng
Thông tin giới thiệu
Được mở ra từ năm 2009, Kichi Kichi ™ là chuỗi nhà hàng chuyên về buffet lẩu đứng đầu tại Việt Nam. Các món ăn ngon và đa dạng được phục vụ với hình thức băng chuyền độc đáo, hiện đại theo phong cách Kaiten của Nhật Bản. Chỉ với một giá cố định, khách hàng được thưởng thức không hạn chế các món ăn chất lượng gồm có 6 loại nước lẩu và hơn 100 loại thực phẩm đặc sắc như cổ bò Mỹ, lưỡi bò Mỹ, Nấm Hàn Quốc, rau tươi, cùng nhiều món đặc biệt được chuẩn bị bằng tay…
Lẩu Băng chuyền Kichi Kichi
Lĩnh vực kinh doanh:Buffet
Địa chỉ:Tầng 6, tòa nhà Toyota, 315 Trường Chinh, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại:043 222 3000 - Hotline: 1900 6622
Email:support.hn@ggg.com.vn - support.hcm@ggg.com.vn
Website:http://kichi.com.vn/
Người đại diện:Đào Thế Vinh
Thông tin giới thiệu
Thương hiệu việt nổi tiếng - Kichi Kichi, Buffet lẩu băng chuyền
Được mở ra từ năm 2009, Kichi Kichi ™ là chuỗi nhà hàng chuyên về buffet lẩu đứng đầu tại Việt Nam. Các món ăn ngon và đa dạng được phục vụ với hình thức băng chuyền độc đáo, hiện đại theo phong cách Kaiten của Nhật Bản. Chỉ với một giá cố định, khách hàng được thưởng thức không hạn chế các món ăn chất lượng gồm có 6 loại nước lẩu và hơn 100 loại thực phẩm đặc sắc như cổ bò Mỹ, lưỡi bò Mỹ, Nấm Hàn Quốc, rau tươi, cùng nhiều món đặc biệt được chuẩn bị bằng tay…
Kichi Kichi, Buffet lẩu băng chuyền
Với slogan “Non-stop moving” (“Chuyển động không ngừng”) Kichi Kichi ™ cam kết liên tục phát triển để mang đến những điều mới mẻ cho thực khách mỗi ngày. Không chỉ liên tục cho ra mắt nhiều món ăn mới với hương vị độc đáo, Kichi Kichi ™ còn tổ chức nhiều hoạt động ý nghĩa đem tới những trải nghiệm thú vị cho khách hàng.
Để hiểu rõ hơn về các loại lẩu của Kichi Kichi, anh Võ Trường Giang - Quản lý khu vực mô hình lẩu Kichi Kichi chia sẻ thêm cho chúng ta về các loại nước lẩu và nước chấm được sử dụng trong lẩu băng chuyền của Kichi Kichi trong đoạn clip dưới đây:
Thông tin bản đồ
Bình luận về thương hiệu
Bạn phải đăng nhập để gửi bình luận
Kichikichi - Chi nhánh Kichi Aeon Mall
Địa chỉ:Tầng 3 Aeon Mall- Số 27 Cổ Linh, Long Biên, Hà Nội
Điện thoại:0438248999
Fax:Đang cập nhật
Kichikichi - Chi nhánh Times City Hà Nội
Địa chỉ:Đường số 9, Tầng B1 TTTM Times City, 458 Phố Minh Khai
Điện thoại:04 73053368
Fax:Đang cập nhật
Kichikichi - Chi nhánh Kichi Kichi Nguyễn Thái Học
Địa chỉ:22 Nguyễn Thái Học - Ba ĐÌnh- Hà Nội
Điện thoại:0437476239
Fax:Đang cập nhật
Kichikichi - Chi nhánh Kichi Kichi Vincom
Địa chỉ:Tầng 5 TTTM Vincom, 191 Bà Triệu
Điện thoại:0439748334
Fax:Đang cập nhật
Kichikichi - Chi nhánh Kich Kichi Big C
Địa chỉ:222 Trần Duy Hưng- Hà Nội
Điện thoại:0437868424
Fax:Đang cập nhật
Kichikichi - Chi nhánh Kichi Phạm Ngọc Thạch
Địa chỉ:101-B Phạm Ngọc Thạch
Điện thoại:0435739127
Fax:Đang cập nhật
Kichikichi - Chi nhánh Kichi Kichi Aeon Mall Bình Dương
Địa chỉ:Trung tâm mua sắm Aeon Mall Bình Dương Canary, Đại lộ Bình Dương, Bình Hòa, Thuận An
Điện thoại:19006622
Fax:Đang cập nhật
Kichikichi - Chi nhánh Kichi Kichi Vincom Biên Hòa
Địa chỉ:Lầu 4, 09-12, TTTM Vincom Biên Hòa, 1096 Phạm Văn Thuận, Khu Phố 2, phường Tân Mai, TP Biên Hòa
Điện thoại:061 391 7717
Fax:Đang cập nhật
Kichikichi - Chi nhánh Big C Biên Hòa
Địa chỉ:Shop 15 Tầng trệt, siêu thị Big C, KP1, QL51, p.Long Bình Tân, Biên Hòa
Điện thoại:0613832886
Fax:Đang cập nhật
Kichikichi - Kichi Kichi Vincom Plaza Buôn Ma Thuột
Địa chỉ:Tầng L5-02-03-04 TTTM Vincom Plaza Buôn Ma Thuột, 72 Lý thường Kiệt, P. Thắng Lợi, TP Buôn Ma Thuột.
Điện thoại:(0500) 3543888
Fax:Đang cập nhật
Địa điểm cùng lĩnh vực
-
-
87 Trần Khắc Chân, Q. Tân Định, Ho Chi Minh
-
A65 Nguyễn Trãi, Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh
-
Hẻm 51 Cao Thắng, phường 3, Quận 3, Hồ Chí Minh
Công ty Cổ phần Truyền thông Thương hiệu Nổi tiếng Việt Nam
Giấy CNĐKKD: 0106798188 - ngày cấp 23/3/2015. Cơ quan cấp: Phòng đăng ký Kinh doanh Sở Kế hoạch & Đầu tư TP Hà Nội.
Trụ sở chính: Số nhà 29, Ngách 63, Ngõ 89 Lê Đức Thọ, Tổ dân phố 3, Phú Mỹ, Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội - Việt Nam
VPĐD: Tầng 19, Tòa nhà Sun Square, 21 Lê Đức Thọ, Mỹ Đình, Hà Nội Tel: 024 6260 5840 - Fax: 024 6260 3412 - Email: info@thuonghieuvietnoitieng.vn - Hotline: 0913 456 760
© 2015 VinaCel - Tôn vinh thương hiệu nổi tiếng.
Đánh giá Sản phẩm
Bạn phải đăng nhập để gửi bình luận

markdown:
- Sản phẩm
- Thương hiệu
- Chí nhánh/Đại lý
- Tuyển dụng
### Thông tin giới thiệu
Được mở ra từ năm 2009, Kichi Kichi ™ là chuỗi nhà hàng chuyên về buffet lẩu đứng đầu tại Việt Nam. Các món ăn ngon và đa dạng được phục vụ với hình thức băng chuyền độc đáo, hiện đại theo phong cách Kaiten của Nhật Bản. Chỉ với một giá cố định, khách hàng được thưởng thức không hạn chế các món ăn chất lượng gồm có 6 loại nước lẩu và hơn 100 loại thực phẩm đặc sắc như cổ bò Mỹ, lưỡi bò Mỹ, Nấm Hàn Quốc, rau tươi, cùng nhiều món đặc biệt được chuẩn bị bằng tay…
# Lẩu Băng chuyền Kichi Kichi
Lĩnh vực kinh doanh:Buffet
Địa chỉ:Tầng 6, tòa nhà Toyota, 315 Trường Chinh, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại:043 222 3000 - Hotline: 1900 6622
Email:support.hn@ggg.com.vn - support.hcm@ggg.com.vn
Website:http://kichi.com.vn/
Người đại diện:Đào Thế Vinh
### Thông tin giới thiệu
**Thương hiệu việt nổi tiếng - Kichi Kichi, Buffet lẩu băng chuyền**
Được mở ra từ năm 2009, Kichi Kichi ™ là chuỗi nhà hàng chuyên về buffet lẩu đứng đầu tại Việt Nam. Các món ăn ngon và đa dạng được phục vụ với hình thức băng chuyền độc đáo, hiện đại theo phong cách Kaiten của Nhật Bản. Chỉ với một giá cố định, khách hàng được thưởng thức không hạn chế các món ăn chất lượng gồm có 6 loại nước lẩu và hơn 100 loại thực phẩm đặc sắc như cổ bò Mỹ, lưỡi bò Mỹ, Nấm Hàn Quốc, rau tươi, cùng nhiều món đặc biệt được chuẩn bị bằng tay…
**Kichi Kichi, Buffet lẩu băng chuyền**
Với slogan “Non-stop moving” (“Chuyển động không ngừng”) Kichi Kichi ™ cam kết liên tục phát triển để mang đến những điều mới mẻ cho thực khách mỗi ngày. Không chỉ liên tục cho ra mắt nhiều món ăn mới với hương vị độc đáo, Kichi Kichi ™ còn tổ chức nhiều hoạt động ý nghĩa đem tới những trải nghiệm thú vị cho khách hàng.
Để hiểu rõ hơn về các loại lẩu của Kichi Kichi, anh Võ Trường Giang - Quản lý khu vực mô hình lẩu Kichi Kichi chia sẻ thêm cho chúng ta về các loại nước lẩu và nước chấm được sử dụng trong lẩu băng chuyền của Kichi Kichi trong đoạn clip dưới đây:
### Thông tin bản đồ
### Bình luận về thương hiệu
Bạn phải
[đăng nhập](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/dang-nhap.html) để gửi bình luận
[Kichikichi - Chi nhánh Kichi Aeon Mall](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/an-gi--uong-gi--o-dau-/buffet/kichikichi---chi-nhanh-kichi-aeon-mall-cn2857.html)
Địa chỉ:Tầng 3 Aeon Mall- Số 27 Cổ Linh, Long Biên, Hà Nội
Điện thoại:0438248999
Fax:Đang cập nhật
[Kichikichi - Chi nhánh Times City Hà Nội](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/an-gi--uong-gi--o-dau-/buffet/kichikichi---chi-nhanh-times-city-ha-noi-cn2855.html)
Địa chỉ:Đường số 9, Tầng B1 TTTM Times City, 458 Phố Minh Khai
Điện thoại:04 73053368
Fax:Đang cập nhật
[Kichikichi - Chi nhánh Kichi Kichi Nguyễn Thái Học](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/an-gi--uong-gi--o-dau-/buffet/kichikichi---chi-nhanh-kichi-kichi-nguyen-thai-hoc-cn2859.html)
Địa chỉ:22 Nguyễn Thái Học - Ba ĐÌnh- Hà Nội
Điện thoại:0437476239
Fax:Đang cập nhật
[Kichikichi - Chi nhánh Kichi Kichi Vincom](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/an-gi--uong-gi--o-dau-/buffet/kichikichi---chi-nhanh-kichi-kichi-vincom-cn2860.html)
Địa chỉ:Tầng 5 TTTM Vincom, 191 Bà Triệu
Điện thoại:0439748334
Fax:Đang cập nhật
[Kichikichi - Chi nhánh Kich Kichi Big C](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/an-gi--uong-gi--o-dau-/buffet/kichikichi---chi-nhanh-kich-kichi-big-c-cn2861.html)
Địa chỉ:222 Trần Duy Hưng- Hà Nội
Điện thoại:0437868424
Fax:Đang cập nhật
[Kichikichi - Chi nhánh Kichi Phạm Ngọc Thạch](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/an-gi--uong-gi--o-dau-/buffet/kichikichi---chi-nhanh-kichi-pham-ngoc-thach-cn2862.html)
Địa chỉ:101-B Phạm Ngọc Thạch
Điện thoại:0435739127
Fax:Đang cập nhật
[Kichikichi - Chi nhánh Kichi Kichi Aeon Mall Bình Dương](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/an-gi--uong-gi--o-dau-/buffet/kichikichi---chi-nhanh-kichi-kichi-aeon-mall-binh-duong-cn2863.html)
Địa chỉ:Trung tâm mua sắm Aeon Mall Bình Dương Canary, Đại lộ Bình Dương, Bình Hòa, Thuận An
Điện thoại:19006622
Fax:Đang cập nhật
[Kichikichi - Chi nhánh Kichi Kichi Vincom Biên Hòa](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/an-gi--uong-gi--o-dau-/buffet/kichikichi---chi-nhanh-kichi-kichi-vincom-bien-hoa-cn2864.html)
Địa chỉ:Lầu 4, 09-12, TTTM Vincom Biên Hòa, 1096 Phạm Văn Thuận, Khu Phố 2, phường Tân Mai, TP Biên Hòa
Điện thoại:061 391 7717
Fax:Đang cập nhật
[Kichikichi - Chi nhánh Big C Biên Hòa](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/an-gi--uong-gi--o-dau-/buffet/kichikichi---chi-nhanh-big-c-bien-hoa-cn2865.html)
Địa chỉ:Shop 15 Tầng trệt, siêu thị Big C, KP1, QL51, p.Long Bình Tân, Biên Hòa
Điện thoại:0613832886
Fax:Đang cập nhật
[Kichikichi - Kichi Kichi Vincom Plaza Buôn Ma Thuột](https://thuonghieuvietnoitieng.vn/an-gi--uong-gi--o-dau-/buffet/kichikichi---kichi-kichi-vincom-plaza-buon-ma-thuot-cn2867.html)
Địa chỉ:Tầng L5-02-03-04 TTTM Vincom Plaza Buôn Ma Thuột, 72 Lý thường Kiệt, P. Thắng Lợi, TP Buôn Ma Thuột.
Điện thoại:(0500) 3543888
Fax:Đang cập nhật
### Địa điểm cùng lĩnh vực
-
-
87 Trần Khắc Chân, Q. Tân Định, Ho Chi Minh
-
A65 Nguyễn Trãi, Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh
-
Hẻm 51 Cao Thắng, phường 3, Quận 3, Hồ Chí Minh
**Công ty Cổ phần Truyền thông Thương hiệu Nổi tiếng Việt Nam**
Giấy CNĐKKD: 0106798188 - ngày cấp 23/3/2015. Cơ quan cấp: Phòng đăng ký Kinh doanh Sở Kế hoạch & Đầu tư TP Hà Nội.
Trụ sở chính: Số nhà 29, Ngách 63, Ngõ 89 Lê Đức Thọ, Tổ dân phố 3, Phú Mỹ, Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội - Việt Nam
VPĐD: Tầng 19, Tòa nhà Sun Square, 21 Lê Đức Thọ, Mỹ Đình, Hà Nội Tel: 024 6260 5840 - Fax: 024 6260 3412 - Email: info@thuonghieuvietnoitieng.vn - Hotline: 0913 456 760
© 2015 VinaCel - Tôn vinh thương hiệu nổi tiếng.
## Đánh giá Sản phẩm
Bạn phải đăng nhập để gửi bình luận

Pragma: no-cache

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Vary: Accept-Encoding,User-Agent

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


text:
-
Manchester United
-
Manchester City
-
Liverpool
-
Chelsea
-
Arsenal
-
Real Madrid
-
Barcelona
-
Atlético Madrid
-
Milan
-
Juventus
-
Internazionale
-
Borussia Dortmund
-
Bayern München
-
PSG
Belgium vs. Portugal
arrow_forward 10 trận gần nhất của Belgium
Bàn thắng
Bàn thua
Sút
Sút trúng khung thành
arrow_forward 10 trận gần nhất của Portugal
Bàn thắng
Bàn thua
Sút
Sút trúng khung thành
arrow_forward Các trận gần đây của 2 đội
-
28/03/18Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2018
-
15/11/17Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2017
-
11/11/17Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2017
-
11/10/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
07/10/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
04/09/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
01/09/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
10/06/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
06/06/17Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2017
-
28/03/17Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2017
-
26/03/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
14/11/16WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
10/11/16Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2016
-
11/10/16WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
08/10/16WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
07/09/16WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
02/09/16Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2016
-
02/07/16European Championship (EURO 2016 - Pháp) 2016 France
-
27/06/16European Championship (EURO 2016 - Pháp) 2016 France
-
23/06/16European Championship (EURO 2016 - Pháp) 2016 France
-
27/03/18Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2018
-
24/03/18Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2018
-
15/11/17Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2017
-
11/11/17Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2017
-
11/10/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
08/10/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
04/09/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
01/09/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
02/07/17Confederations Cup 2017 Russia
-
29/06/17Confederations Cup 2017 Russia
-
24/06/17Confederations Cup 2017 Russia
-
21/06/17Confederations Cup 2017 Russia
-
18/06/17Confederations Cup 2017 Russia
-
10/06/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
03/06/17Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2017
-
29/03/17Friendlies (Giao Hữu Quốc Tế) 2017
-
26/03/17WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
14/11/16WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
11/10/16WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia
-
08/10/16WC Qualification Europe (Vòng Loại World Cup Châu Âu) 2018 Russia

markdown:
-
Manchester United
-
Manchester City
-
Liverpool
-
Chelsea
-
Arsenal
-
Real Madrid
-
Barcelona
-
Atlético Madrid
-
Milan
-
Juventus
-
Internazionale
-
Borussia Dortmund
-
Bayern München
-
PSG
# Belgium vs. Portugal
*arrow_forward*10 trận gần nhất của Belgium
Bàn thắng
Bàn thua
Sút
Sút trúng khung thành
*arrow_forward*10 trận gần nhất của Portugal
Bàn thắng
Bàn thua
Sút
Sút trúng khung thành
*arrow_forward*Các trận gần đây của 2 đội
-
**28/03/18**
-
**15/11/17**
-
**11/11/17**
-
**11/10/17**
-
**07/10/17**
-
**04/09/17**
-
**01/09/17**
-
**10/06/17**
-
**06/06/17**
-
**28/03/17**
-
**26/03/17**
-
**14/11/16**
-
**10/11/16**
-
**11/10/16**
-
**08/10/16**
-
**07/09/16**
-
**02/09/16**
-
**02/07/16**
-
**27/06/16**
-
**23/06/16**
-
**27/03/18**
-
**24/03/18**
-
**15/11/17**
-
**11/11/17**
-
**11/10/17**
-
**08/10/17**
-
**04/09/17**
-
**01/09/17**
-
**02/07/17**
-
**29/06/17**
-
**24/06/17**
-
**21/06/17**
-
**18/06/17**
-
**10/06/17**
-
**03/06/17**
-
**29/03/17**
-
**26/03/17**
-
**14/11/16**
-
**11/10/16**
-
**08/10/16**

WARC-Truncated: length

Vary: Cookie

X-Frame-Options: SAMEORIGIN


text:
- Khách sạn
- Các khách sạn ở Ý
- Các khách sạn ở Montecatini Terme
- Các chương trình giảm giá khách sạn đặc biệt ở Montecatini Terme
Các chương trình giảm giá khách sạn đặc biệt ở Montecatini Terme
B&B Central TomaKhông có xếp hạng sao
Loved by Guests
Xuất sắc 5,0 / 5
Khuyến mãi chớp nhoáng: Tiết kiệm 20%
Grand Hotel Croce di Malta Wellness & Golf
- 4 sao
Tuyệt vời 4,2 / 5
1.632.609 ₫
Giá từtừ
Khuyến mãi chớp nhoáng: Tiết kiệm 40%
Petit ChâteauKhông có xếp hạng sao
Loved by Guests
Tuyệt vời 4,5 / 5
1.381.228 ₫
Giá từtừ
Khuyến mãi chớp nhoáng: Tiết kiệm 20%
Villa le MagnolieKhông có xếp hạng sao
Tuyệt vời 4,3 / 5
1.866.229 ₫
Giá từtừ
Khuyến mãi chớp nhoáng: Tiết kiệm 20%

markdown:
[Khách sạn](/) [Các khách sạn ở Ý](https://vi.hotels.com/co10233082/khach-san-tai-y/) [Các khách sạn ở Montecatini Terme](https://vi.hotels.com/de713638/khach-san-montecatini-terme-y/)
- Các chương trình giảm giá khách sạn đặc biệt ở Montecatini Terme
# Các chương trình giảm giá khách sạn đặc biệt ở Montecatini Terme
![ Hình ảnh B&B Central Toma tại Montecatini Terme](https://a.cdn-hotels.com/da/assets/s/63.0.8564/images/common/core/dio/widget/1.gif)
![ Hình ảnh B&B Central Toma tại Montecatini Terme](https://exp.cdn-hotels.com/hotels/21000000/20530000/20522800/20522755/aea96c12_b.jpg)
B&B Central TomaKhông có xếp hạng sao
Loved by Guests
Xuất sắc 5,0 / 5
Khuyến mãi chớp nhoáng: Tiết kiệm 20%
![ Hình ảnh Grand Hotel Croce di Malta Wellness & Golf tại Montecatini Terme](https://a.cdn-hotels.com/da/assets/s/63.0.8564/images/common/core/dio/widget/1.gif)
![ Hình ảnh Grand Hotel Croce di Malta Wellness & Golf tại Montecatini Terme](https://exp.cdn-hotels.com/hotels/1000000/10000/7500/7485/b10bfdbf_b.jpg)
Grand Hotel Croce di Malta Wellness & Golf
- 4 sao
Tuyệt vời 4,2 / 5
1.632.609 ₫
Giá từtừ
Khuyến mãi chớp nhoáng: Tiết kiệm 40%
![ Hình ảnh Petit Château tại Montecatini Terme](https://a.cdn-hotels.com/da/assets/s/63.0.8564/images/common/core/dio/widget/1.gif)
![ Hình ảnh Petit Château tại Montecatini Terme](https://exp.cdn-hotels.com/hotels/3000000/2530000/2528200/2528176/2528176_1_b.jpg)
Petit ChâteauKhông có xếp hạng sao
Loved by Guests
Tuyệt vời 4,5 / 5
1.381.228 ₫
Giá từtừ
Khuyến mãi chớp nhoáng: Tiết kiệm 20%
![ Hình ảnh Villa le Magnolie tại Montecatini Terme](https://a.cdn-hotels.com/da/assets/s/63.0.8564/images/common/core/dio/widget/1.gif)
![ Hình ảnh Villa le Magnolie tại Montecatini Terme](https://exp.cdn-hotels.com/hotels/3000000/2530000/2524500/2524453/d4c7ab00_b.jpg)
Villa le MagnolieKhông có xếp hạng sao
Tuyệt vời 4,3 / 5
1.866.229 ₫
Giá từtừ
Khuyến mãi chớp nhoáng: Tiết kiệm 20%

WARC-Identified-Payload-Type: application/xhtml+xml

Server: Application-Server

X-Hcom-Rendered-With: release

Set-Cookie: bm_sz=375587B47FF0C9685AAAEF52C4F5FAC5~QAAQBdxgaAJWtIRjAQAAlpX7jZIJt2TFd/cs8DbymTSPYk04y4B3WfXCGnkYgFFzzL3z31J7c8QPU6BSY412Ee+1roNLLnnq+8kFVTzUD6OOs9T8HskLT3oZUInpUOutqr2c8y3iFRNm5EXmNppHgihRHhgqRb80A9v/VUKtnikdHpSyqyOrul4S2rNqCpo=; Domain=.hotels.com; Path=/; Expires=Wed, 23 May 2018 21:11:04 GMT; Max-Age=14399; HttpOnly

Cache-Control: max-age=0, no-cache, no-store

site_id_3: ssl-*.hotels.com - A

Content-Language: vi-VN


text:
Hartley, Texas
Hartley là một nơi ấn định cho điều tra dân số (CDP) thuộc quận Hartley, tiểu bang Texas, Hoa Kỳ. Năm 2010, dân số của nơi này là 540 người.[1]
Dân số[sửa | sửa mã nguồn]
- Dân số năm 2000: 441 người.
- Dân số năm 2010: 540 người.
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ “2010 Census Gazetteer Files”. Cục Thống kê Dân số Hoa Kỳ. Truy cập ngày 15 tháng 10 năm 2012.

markdown:
# Hartley, Texas
|Hartley, Texas|
|—
|![ Hình nền trời của Hartley, Texas](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/47/Hartley%2C_Texas.jpg/250px-Hartley%2C_Texas.jpg)
![ Hình nền trời của Hartley, Texas](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/47/Hartley%2C_Texas.jpg/250px-Hartley%2C_Texas.jpg)
![ Vị trí trong Quận Hartley, Texas](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Hartley_County_Hartley.svg/250px-Hartley_County_Hartley.svg.png)
![ Vị trí trong Quận Hartley, Texas](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Hartley_County_Hartley.svg/250px-Hartley_County_Hartley.svg.png)
Vị trí trong
[Quận Hartley](/wiki/Qu%E1%BA%ADn_Hartley,_Texas), [Texas](/wiki/Texas) ![ Vị trí quận Hartley trong tiểu bang Texas ở Hoa Kỷ](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/Map_of_USA_TX.svg/250px-Map_of_USA_TX.svg.png)
![ Vị trí quận Hartley trong tiểu bang Texas ở Hoa Kỷ](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/Map_of_USA_TX.svg/250px-Map_of_USA_TX.svg.png)
Vị trí quận Hartley trong tiểu bang Texas ở Hoa Kỷ
[Quốc gia](/wiki/Qu%E1%BB%91c_gia) [Hoa Kỳ](/wiki/Hoa_K%E1%BB%B3) [Tiểu bang](/wiki/Ti%E1%BB%83u_bang_Hoa_K%E1%BB%B3) [Texas](/wiki/Texas) [Quận](/w/index.php?title=Danh_s%C3%A1ch_c%C3%A1c_qu%E1%BA%ADn_%E1%BB%9F_Texas&action=edit&redlink=1) [Quận Hartley](/wiki/Qu%E1%BA%ADn_Hartley,_Texas) [Múi giờ](/wiki/M%C3%BAi_gi%E1%BB%9D) [CST](/wiki/M%C3%BAi_gi%E1%BB%9D_mi%E1%BB%81n_Trung_(B%E1%BA%AFc_M%E1%BB%B9))( [UTC-6](/wiki/UTC-6)) [DST](/wiki/Quy_%C6%B0%E1%BB%9Bc_gi%E1%BB%9D_m%C3%B9a_h%C3%A8)) **CDT**( [UTC-5](/wiki/UTC-5)) [Mã điện thoại](/wiki/M%C3%A3_%C4%91i%E1%BB%87n_tho%E1%BA%A1i) **Hartley** là một [nơi ấn định cho điều tra dân số](/wiki/N%C6%A1i_%E1%BA%A5n_%C4%91%E1%BB%8Bnh_cho_%C4%91i%E1%BB%81u_tra_d%C3%A2n_s%E1%BB%91) (CDP) thuộc [quận Hartley](/wiki/Qu%E1%BA%ADn_Hartley,_Texas), tiểu bang [Texas](/wiki/Texas), [Hoa Kỳ](/wiki/Hoa_K%E1%BB%B3). Năm 2010, dân số của nơi này là 540 người. [[1]](#cite_note-1)
## Dân số[
[sửa](/w/index.php?title=Hartley,_Texas&veaction=edit§ion=1) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Hartley,_Texas&action=edit§ion=1)]
- Dân số năm 2000: 441 người.
- Dân số năm 2010: 540 người.
## Tham khảo[
[sửa](/w/index.php?title=Hartley,_Texas&veaction=edit§ion=2) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Hartley,_Texas&action=edit§ion=2)] [^](#cite_ref-1) [“2010 Census Gazetteer Files”](http://www.census.gov/geo/www/gazetteer/gazetteer2010.html). [Cục Thống kê Dân số Hoa Kỳ](/wiki/C%E1%BB%A5c_Th%E1%BB%91ng_k%C3%AA_D%C3%A2n_s%E1%BB%91_Hoa_K%E1%BB%B3). Truy cập ngày 15 tháng 10 năm 2012.

P3P: CP="This is not a P3P policy! See https://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%E1%BA%B7c_bi%E1%BB%87t:CentralAutoLogin/P3P for more info."

X-Cache-Status: miss

Set-Cookie: GeoIP=US:VA:Ashburn:39.05:-77.47:v4; Path=/; secure; Domain=.wikipedia.org

X-Cache: cp1055 miss, cp1055 miss

X-Content-Type-Options: nosniff

Via: 1.1 varnish (Varnish/5.1), 1.1 varnish (Varnish/5.1)

Accept-Ranges: bytes

X-UA-Compatible: IE=Edge

Cache-Control: private, s-maxage=0, max-age=0, must-revalidate

Vary: Accept-Encoding,Cookie,Authorization

Link: </static/images/project-logos/viwiki.png>;rel=preload;as=image;media=not all and (min-resolution: 1.5dppx),</static/images/project-logos/viwiki-1.5x.png>;rel=preload;as=image;media=(min-resolution: 1.5dppx) and (max-resolution: 1.999999dppx),</static/images/project-logos/viwiki-2x.png>;rel=preload;as=image;media=(min-resolution: 2dppx)

Content-Language: vi


text:
Ptychadenidae
Ptychadenidae là một họ động vật lưỡng cư trong bộ Anura. Họ này có 51 loài.[1]
Phân loại học[sửa | sửa mã nguồn]
Họ Ptychadenidae gồm các chi sau:
- Hildebrandtia Nieden, 1907
- Lanzarana Clarke, 1982
- Ptychadena Boulenger, 1917
Hình ảnh[sửa | sửa mã nguồn]
Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ “Ptychadenidae”. AmphibiaWeb: Information on amphibian biology and conservation. 2013. Berkeley, California: AmphibiaWeb. Truy cập ngày 13 tháng 6 năm 2013.

markdown:
# Ptychadenidae
|Ptychadenidae|
|
|[Phân loại khoa học](/wiki/Ph%C3%A2n_lo%E1%BA%A1i_sinh_h%E1%BB%8Dc) [Giới](/wiki/Gi%E1%BB%9Bi_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *regnum*) [Animalia](/wiki/%C4%90%E1%BB%99ng_v%E1%BA%ADt) [Ngành](/wiki/Ng%C3%A0nh_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *phylum*) [Chordata](/wiki/%C4%90%E1%BB%99ng_v%E1%BA%ADt_c%C3%B3_d%C3%A2y_s%E1%BB%91ng) [Lớp](/wiki/L%E1%BB%9Bp_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *class*) [Amphibia](/wiki/%C4%90%E1%BB%99ng_v%E1%BA%ADt_l%C6%B0%E1%BB%A1ng_c%C6%B0) [Phân lớp](/wiki/Ph%C3%A2n_l%E1%BB%9Bp)( *subclass*) [Lissamphibia](/wiki/Lissamphibia) [Bộ](/wiki/B%E1%BB%99_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *ordo*) [Anura](/wiki/Anura) [Họ](/wiki/H%E1%BB%8D_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *familia*) **Ptychadenidae** [Dubois](/w/index.php?title=Alain_Dubois&action=edit&redlink=1), [1987](/wiki/1987) [Các chi](/wiki/Chi_(sinh_h%E1%BB%8Dc)) **Ptychadenidae** là một [họ](/wiki/H%E1%BB%8D_(sinh_h%E1%BB%8Dc)) [động vật lưỡng cư](/wiki/%C4%90%E1%BB%99ng_v%E1%BA%ADt_l%C6%B0%E1%BB%A1ng_c%C6%B0) trong bộ [Anura](/wiki/Anura). Họ này có 51 loài. [[1]](#cite_note-1)
## Phân loại học[
[sửa](/w/index.php?title=Ptychadenidae&veaction=edit§ion=1) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ptychadenidae&action=edit§ion=1)]
Họ Ptychadenidae gồm các chi sau:
*Nieden, 1907* [Hildebrandtia](/wiki/Hildebrandtia) *Clarke, 1982* [Lanzarana](/wiki/Lanzarana) *Boulenger, 1917* [Ptychadena](/wiki/Ptychadena)
## Hình ảnh[
[sửa](/w/index.php?title=Ptychadenidae&veaction=edit§ion=2) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ptychadenidae&action=edit§ion=2)]
## Chú thích[
[sửa](/w/index.php?title=Ptychadenidae&veaction=edit§ion=3) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ptychadenidae&action=edit§ion=3)] [^](#cite_ref-1) [“Ptychadenidae”](http://www.amphibiaweb.org/lists/). *AmphibiaWeb: Information on amphibian biology and conservation. 2013. Berkeley, California: AmphibiaWeb*. Truy cập ngày 13 tháng 6 năm 2013.


text:
Tính cách con người qua năm sinh - Tuổi Mão
Trần Mạnh Thường
Thể loại: Tôn giáo - Tâm linh, Văn hóa - Xã hội
NXB Thời Đại
Định dạng: Epub
Ngày cập nhật: 25/09/2014
Năm sinh của mỗi người được phân biệt dựa theo 10 Thiên Can (Giáp, Ất, Bính, Đinh, Mậu, Kỷ, Canh, Tân, Nhâm, Quý) và 12 Địa Chi (Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi). Những người sinh cùng Địa Chi (gọi tắt là Chi), chẳng hạn cùng năm Mão, năm Mùi thường có những tính cách chung nhất định. Tuy nhiên, sự khác biệt của Thiên Can (gọi tắt là Can), ví dụ Đinh hay Quý, có thể ảnh hưởng rất nhiều tới tính cách của con giáp. Việc xem xét sẽ hoàn chỉnh hơn nếu tính đến ảnh hưởng Ngũ hành của cả Can và Chi lên tính cách mỗi người.
Mèo đại diện cho sự nhân từ, tao nhã, dịu dàng, đáng yêu. Cách sống, nhân ái, dịu dàng có phần thận trọng, bộc lộ những phẩm chất, tư chất, của một nhà ngoại giao tài ba và một chính trị gia lão luyện dạn dày. Người tuổi Mão thích sống trong môi trường yên tĩnh, hòa thuận, thoải mái. Anh ta là người kín đáo, yêu nghệ thuật và giàu óc phán đoán. Tinh thần trước sau chu toàn, trọn vẹn có thể giúp anh ta trở thành một học giả tuyệt vời. Anh ta rất thích hợp với những công việc liên quan đến chính trị và hành chính…Tân Mão là người thông minh, đôi khi sắc sảo hơi thái quá và thậm chí có thể láu lỉnh, nhiều trò. Quý Mão cực kỳ thân ái, hòa đồng mặc dù có tính hướng nội và ẩn mình. Ất Mão giỏi kiếm tiền và tích lũy. Đinh Mão có khả năng lãnh đạo tốt. Kỷ Mão là người có khao khát mạnh mẽ, luôn nỗ lực hết mình để vươn tới những đỉnh cao.
Những người năm Mão có những vận hạn nào? Tình duyên, hôn nhân của họ như thế nào?...
Mời các bạn đón đọc Tính cách con người qua năm sinh - Tuổi Mão.

markdown:
# Tính cách con người qua năm sinh - Tuổi Mão
[Trần Mạnh Thường](https://waka.vn/tac-gia/tran-manh-thuong-aqbwW.html)
Thể loại:
[Tôn giáo - Tâm linh](https://waka.vn/the-loai/ton-giao-tam-linh-gD2nW.html) [, Văn hóa - Xã hội](https://waka.vn/the-loai/van-hoa-xa-hoi-gXMKW.html)
[NXB Thời Đại](https://waka.vn/nha-xuat-ban/nxb-thoi-dai-pwaW.html)
Định dạng: Epub
Ngày cập nhật: 25/09/2014
Năm sinh của mỗi người được phân biệt dựa theo 10 Thiên Can (Giáp, Ất, Bính, Đinh, Mậu, Kỷ, Canh, Tân, Nhâm, Quý) và 12 Địa Chi (Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi). Những người sinh cùng Địa Chi (gọi tắt là Chi), chẳng hạn cùng năm Mão, năm Mùi thường có những tính cách chung nhất định. Tuy nhiên, sự khác biệt của Thiên Can (gọi tắt là Can), ví dụ Đinh hay Quý, có thể ảnh hưởng rất nhiều tới tính cách của con giáp. Việc xem xét sẽ hoàn chỉnh hơn nếu tính đến ảnh hưởng Ngũ hành của cả Can và Chi lên tính cách mỗi người.
Mèo đại diện cho sự nhân từ, tao nhã, dịu dàng, đáng yêu. Cách sống, nhân ái, dịu dàng có phần thận trọng, bộc lộ những phẩm chất, tư chất, của một nhà ngoại giao tài ba và một chính trị gia lão luyện dạn dày. Người tuổi Mão thích sống trong môi trường yên tĩnh, hòa thuận, thoải mái. Anh ta là người kín đáo, yêu nghệ thuật và giàu óc phán đoán. Tinh thần trước sau chu toàn, trọn vẹn có thể giúp anh ta trở thành một học giả tuyệt vời. Anh ta rất thích hợp với những công việc liên quan đến chính trị và hành chính…Tân Mão là người thông minh, đôi khi sắc sảo hơi thái quá và thậm chí có thể láu lỉnh, nhiều trò. Quý Mão cực kỳ thân ái, hòa đồng mặc dù có tính hướng nội và ẩn mình. Ất Mão giỏi kiếm tiền và tích lũy. Đinh Mão có khả năng lãnh đạo tốt. Kỷ Mão là người có khao khát mạnh mẽ, luôn nỗ lực hết mình để vươn tới những đỉnh cao.
Những người năm Mão có những vận hạn nào? Tình duyên, hôn nhân của họ như thế nào?...
Mời các bạn đón đọc
** Tính cách con người qua năm sinh - Tuổi Mão.**