markdown:
Phân công công việc Tên thành viên
Mở đầu Giới thiệu sản phẩm Trần Vũ Khánh Ly
Nội dung Nguyên liệu lươn Phan Thị Hương
Xử lý Nguyễn Cường phát
Ướp muối, khử muối Huỳnh Thị Thanh Tuyền
Để ráo,xiên lươn, sấy sơ bộ, hun khói Trần Thị Tố Ngọc
Trần Vũ Khánh Ly
Để nguội, cắt khúc, xếp hộp Đặng Hồng Nhật
Rót dầu Trần Bảo Ân
Ghép kín, thanh trùng Phan Thị Thu Sương
Nguyễn Thị Ngọc Sương
Làm nguội, bảo ôn, dán nhãn Huỳnh Ngọc Nhơn
LƯƠN HUN KHÓI NGÂM DẦU
Giới thiệu:
– Lươn hun khói ngâm dầu là một loại đồ hộp thuộc loại đồ hộp thủy sản ngâm dầu. Là loại sản phẩm đặc biệt được nhiều người ưa thích nhất là các nước Châu Âu, Châu Mỹ.
– Ưu điểm: Lượng mô liên kết ở trong lươn ít hơn động vật sống trên cạn và hầu như không có elastin và chủ yếu là protein hoàn thiện, có cấu tạo đơn giản nên quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein của lươn dễ hơn của thịt. Bên cạnh đó, trong thành phần khói hun có phenol, acid, ahdehyt… có tác dụng sát trùng nên chống thối rữa và chống oxy hóa cho thực phẩm. Ngoài ra, trong lươn có rất ít vitamin chủ yếu là vitamin A, khi ngâm dầu thực vật thì dầu sẽ bổ sung một lượng vitamin cần thiết (đặc biệt là vitamin F_ là hỗn hợp acid béo chưa no cao phân tử như linoleic, linolenic_ chống xơ cứng động mạch, làm người trẻ lâu nên gọi là vitamin tuổi trẻ), trong dầu còn chứa phosphatit có khả năng tạo nhũ tương, ổn định nhũ tương, là chất chống oxy hóa tốt.
– Nhược điểm: Lrong khói hun có chứa 3,4 benzpyren và 1,2,5,6 dibenzathrance có thể gây ung thư. Hai chất này thuộc họ hydrocacbua, khi đốt gỗ ở nhiệt độ cao hydro sinh ra khá nhiều tồn tại trong dầu nhựa gỗ và bụi khói vì vậy không nên đốt ở nhiệt độ quá cao, cần khử bụi than và nhựa gỗ trong khói hun.
– Lươn hun khói ngâm dầu thường dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn khác hoặc ăn kèm với bánh mì, trộn salad, làm sushi… nhưng sẽ rất ngon khi nó được cuộn bằng bánh tráng(miềng trung) cùng với một ít rau mùi và dưa leo.
Quy trình sản xuất:
Thuyết minh quy trình:
• Nguyên liệu lươn
– Lươn đồng hay lươn nước ngọt có tên khoa học là Fluta alba rất phổ biến ở Việt Nam, nhất là ở vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long. Thường sống ở các mươn lạch, bùn lầy, ruộng lúa.
– Nguyên liệu lươn đưa vào sản xuất có thể là lươn tươi hay lươn đã qua cấp đông. Kích thước lươn từ 25cm trở lên. Da lươn phải còn nguyên không bị xây xát, có màu sắc tự nhiên, lưng có màu nâu đen, bụng có màu đỏ gạch.
– Lươn thường sống trong môi trường bẩn, lại thêm thói ăn tạp, nên hệ tiêu hóa và chính cả thịt lươn có thể nhiễm vi trùng và ký sinh trùng. Những kí sinh trùng này là những kí sinh trùng chịu nhiệt.
• Xử lý
– Mục đích: Loại mùi tanh, vi sinh vật bám trên bề mặt da và trong ruột lươn, giúp lươn không bị hư hỏng trong thời gian chờ ở các công đoạn sau. Đồng thời, phân loại lươn để sản phẩm đạt độ đồng đều nhất định.
– Tiến hành:
+ Giết chết lươn: Cho lươn vào thùng, cứ 20 kg lươn thì cho vào 0,5 kg muối. Cho muối phải rắc đều trên mặt thùng, sau 30–60 phút thì lươn chết.
+ Tuốt lươn: ngoài da lươn có một lớp nhớt vì vậy phải tuốt sạch, thành phần của nhớt lươn là chất thuộc họ glucoprotid là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển. Lượng trimethylamin rất nhiều nên nhớt lươn cũng rất tanh vì vậy phải tách nhớt lươn đi.
+ Tách nhớt lươn (bằng phương pháp nhiệt); Cho lươn vào nước nóng có nhiệt độ 60–65oC chần 1–1,5 phút sau đó rửa lại ở máng nước chảy cho đến hết nhớt là được.
+ Rửa và mổ: Sau khi tuốt nhớt xong đem lươn rửa sạch và đem tới bàn mổ tiến hành mổ moi sạch ruột, bỏ đầu rồi đem rửa lại, chú ý lấy sạch màng đen máu đọng,… Khi rửa thì phân loại lươn.
• Ướp muối
– Mục đích: Tạo cho lươn có cấu trúc săn chắc, giảm lượng nước, khử mùi tanh, hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, tạo vị cho sản phẩm.
– Tiến hành: Sử dụng phương pháp ướp muối ướt nồng độ dung dịch 10%. Nhiệt độ nước muối 12-150C trong 1,5-3 phút. Khi lượng muối trong lươn đạt 1,6-1,8% là được.
• Rửa khử muối
– Mục đích: Giảm mặn và làm sạch lươn, tạo độ mặn đồng đều trong lươn.
– Tiến hành: Rửa khử muối bằng dung dịch nước muối loãng 1%, tỉ lệ khối lượng giữa dung dịch nước muối loãng và lươn là 1,5:1.
• Để ráo, xiên lươn
– Mục đích: Tách nước dư, thoát ẩm, làm giảm hàm lượng nước bên ngoài nhờ đó tăng khả năng thẩm thấu và giảm sự tách lớp của sản phẩm (để ráo). Giúp nguyên liệu tiếp xúc tốt hơn vời khói hun, nước trong nguyên liệu thoát ra dễ dàng (xiên lươn).
– Tiến hành: Đặt lươn lên khay lưới cho ráo nước, sau đó dùng dây thép xiên lươn lại, xâu ở phía đuôi, vuốt thẳng từng con một rồi đặt lươn vào khay sấy. Mỗi sâu khoảng 10-12 con, mỗi con cách nhau từ 1,3-2 cm.
• Sấy sơ bộ
– Mục đích: Giảm lượng nước, tăng khả năng ngấm khói vào trong lươn.
– Tiến hành: Đốt nóng và nâng nhiệt độ của lò lên đến nhiệt độ 1800C, cho lươn vào sấy, sấy ở chế độ 150-1700C trong 20-30 phút. Thời gian dài hay ngắn tùy thuộc vào nhiệt độ không khí.
• Hun khói
– Thành phần hóa học của khói: Trong khói có khoảng 300 hợp chất khác nhau: các chất thông thường là phenol, acid hữu cơ, cacbonyl, hydrocacbon, mộtsố thành phần khí khác như CO2, CO, O2, N2, N2O…
– Là quá trình vừa làm chín, vừa sấy khô và tạo hương vị, màu sắc đặc trưng cho sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản do tiêu diệt vi sinh vật trên bề mặt và làm giảm ẩm, giữ được các vitamin tan trong dầu và chống oxy hóa bề mặt sản phẩm.
– Sau khi sấy xong thì tiến hành hun khói, hun khói .Loại lươn lớn sấy ở nhiệt độ 130-1600C trong thời gian 25-35 phút, lươn loại nhỏ nhiệt độ 130-1600C thời gian 20-30 phút. Lươn hun xong có màu sẫm, sáng bóng.
• Cắt khúc
– Mục đích: Thuận tiện cho quá trình vào hộp.
– Tiến hành: Lươn sau khi hun khói được làm nguội và cắt khúc theo kích thước của hộp (Chiều dài lươn sau khi cắt khúc khoảng 7,5 – 8 cm).
• Xếp hộp
– Mục đích: Cố định sản phẩm trong hộp, tạo điều kiện thuận lợi cho công đoạn sau.
– Tiến hành: Lươn cắt khúc xong xếp thứ tự vào hộp (hộp đã được kiểm tra), lớp dưới cùng xếp lưng lươn quay xuống dưới, lớp trên xếp lưng lươn quay lên trên phía nắp hộp.
– Khi cho lươn vào hộp phải đạt các yêu cầu sau :
+ Đẹp, đủ trọng lượng và nguyên vẹn.
+ Đồng đều về chất lượng: màu sắc, mùi vị, hình dạng, kích thước, số lượng miếng.
+ Để lại khoảng không đỉnh hộp.
+ Giữ miệng hộp sạch sẽ.
+ Thực hiện trong môi trường vệ sinh, tuân thủ các quy định vệ sinh một cách nghiêm túc.
• Rót dầu
– Sử dụng dầu lạc ép đã qua tinh luyện (Không màu hoặc màu nhạt phản quang. Không có vị khét, không cặn hoặc cặn không quá 1% theo khối lượng. Chỉ số iot: 101 – 116. Lượng acid béo bão hòa: 13 – 24%. Lượng acid béo không bão hòa: Acid oleic 50 – 60%, Acid linoleic 13 – 16%. Tỷ trọng ở 200C: 0.11 – 0.925). Dầu lạc trước khi rót vào hộp phải đun nóng 800C.
– Mục đích: Bài khí (rót nóng), tăng cảm quan, tạo màu mùi vị cho sản phẩm.
– Tiến hành rót dầu nóng ở nhiệt độ 80-850C, rót đúng khối lượng và ngập hoàn toàn. Lượng dầu rót cách miệng hộp 5-10mm. Khối lượng một hộp như sau:
Thành phần Tỷ lệ(%) Khối lượng(g)
Lươn 70 105
Dầu 30 45
• Ghép kín
– Mục đích: Ngăn cách hẳn sản phẩm thực phẩm với môi trường không khí và vi sinh vật ở bên ngoài, là một quá trình quan trọng, có ảnh hưởng tới thời gian bảo quản lâu dài các thực phẩm đó.
– Tiến hành: Sau khi rót dầu thì đem hộp đi ghép kín ngay. Tiến hành ghép nắp vào bao bì sắt tây, ghép kín bằng mối ghép kép.
• Thanh trùng
– Mục đích: Tiêu diệt hệ vi sinh vật. Mặt khác, thanh trùng bằng nhiệt còn có tác dụng làm tăng hương vị của đồ hộp, làm nhừ kết cấu tổ chức của thực phẩm, tăng cường tỉ lệ tiêu hóa do đó nâng cao giá trị của thực phẩm.
– Chọn nhiệt độ thanh trùng: Đồ hộp lươn ngâm khói hun dầu thuộc nhóm thực phẩm ít chua pH ≥ 4,2 và thanh trùng ở nhiệt độ 100-1200C, nguyên tắc chọn nhiệt độ càng cao càng tốt nên ta chọn nhiệt độ thanh trùng là 120OC.
– Công thức thanh trùng:
• Làm nguội
– Mục đích: Giảm nhiệt độ cho sản phẩm, tránh phồng hộp, thuận lợi cho quá trình vận chuyển đem đi bảo ôn.
– Tiến hành: Sau khi thanh trùng tiến hành làm nguội đến 40OC. quá trình làm nguội được tiến hành trong thiết bị thanh trùng. Hộp sau khi làm nguội hộp được rửa và lau sạch.
• Bảo ôn
– Mục đích: Trong thời gian bảo ôn, các thành phần trong đồ hộp được tiếp tục ổn định về mặt phẩm chất, các phản ứng sinh hóa tiếp tục diễn ra tạo mùi hương đặc trưng cho sản phẩm và có thể phát hiện được các đồ hộp hỏng. Thời gian ổn định đồ hộp tối thiểu 15 ngày. Đồ hộp không được xuất xưởng trước thời gian này. Đối với sản phẩm lươn hun khói ngâm dầu thì quá trình bảo ôn được tiến hành kéo dài 2 tháng để đảm bảo mùi vị cho sản phẩm.
– Tiến hành: Các loại đồ hộp sau khi thanh trùng làm nguội, được chuyển đến kho thành phẩm để bảo ôn.
• Dán nhãn
– Mục đích: Tăng cảm quan, đưa các thông tin cần thiết đến khách hàng (tên sản phẩm, công ty, nơi sản xuất, thành phần, hạn sử dụng…)
– Tiến hành: Các hộp đựng sản phẩm đưa vào dán nhãn phải sạch, nguyên vẹn, không nứt mẻ, kín hoàn toàn. Các hộp bị bẩn sau khi thanh trùng nhất thiết phải rửa hay phun hơi nóng, làm khô rồi mới đưa vào dán nhãn. Tiến hành dán nhãn đồ hộp có thể dán bằng tay hay bằng máy.
Cho mình hỏi nhóm bạn trong quá trình ướp muối bạn sử dụng nồng độ dung dịch muối là 10%. Nhiệt độ nước muối 12-150C tại sao bạn lại chọn nhiệt độ này mà không chọn cao hơn hoặc thấp hơn ?
Chào Ngân ! Ở nhiệt độ đó thì làm tăng khả năng thẩm thấu của muối vào trong lươn nhưng không làm cho protein bị biến tính hoàn toàn mà có thể quay lại cấu trúc như ban đầu. Nếu sử dụng nhiệt độ cao hay thấp hơn nữa thì protein bị biến tính hoàn toàn, gây ảnh hưởng chất lượng_cảm quan sản phẩm và tốn kém khi phải tăng nhiệt độ cao hay hạ nhiệt độ xuống thấp.
chào nhóm
nhóm cho mình hỏi nhiên liệu hun khói của các bạn là dùng nhiên liệu gì?vì sao chọn loại nhiên liệu đó?
Chào Nguyên ! Để không gặp khó khăn trong việc thiếu nhiên liệu hun khói cũng như chất lượng sản phẩm không tốt nên nhóm ưu tiên chọn nhiên liệu hun khói là các loại gỗ ít nhựa (gỗ lá rộng), gỗ có màu sáng_bóng. Vì nếu nhiên liệu chứa nhiều nhựa làm cho sản phẩm có vị đắng, màu tối và nếu dùng loại gỗ màu tối thì thường tạo ra bọ hóng khi hun làm bẩn sản phẩm, tạo mùi vị lạ làm sản phẩm không hấp dẫn.
chào nhóm!
cho mình hỏi tại sao các bạn chon nhiệt độ 120 0C để thanh trùng dựa trên cơ sở nào và thời gian nâng nhiệt, giữ nhiệt, hạ nhiệt. có thể nói rõ hem?
thân chào nhóm
(Đính chính lại)
Chào Tiên!
Tại sao nhóm chọn nhiệt độ 120 oC thì nhóm có nói ở phần trên.Còn công thức thanh trùng như sau:
Lựa chọn thời gian thanh trùng
Thời gian thanh trùng bằng tổng thời gian truyền vào tâm hộp và thời gian tiêu diệt vi sinh vật ở đó kể từ lúc tâm hộp đạt được nhiệt độ thanh trùng. Tuy nhiên cách tính trên chỉ gần đúng vì thực tế vi sinh vật tập trung ở tâm hộp đã bị tiêu diệt một phần trước khi tâm hộp đạt được nhiệt độ thanh trùng. Vì vậy thời gian thanh trùng là hàm của hai đai lượng: thời gian truyền nhiệt và thời gian tiêu diệt.
Theo tài liệu
Đồ hộp lươn hun khói ngâm dầu trong bao bì hộp sắt 235g có công thức thanh trùng là
15-65-20/120OC
Nay ta xét công thức thanh trùng cho bao bì sắt 150g
Theo công thức của Giadan về ảnh hưởng của kích thước hình học của bao bì lên thanh trùng ta có:
t0 = (8,3 HD + D2)
δ = ( t2- t1) / (tn – t1)
Với: H – chiều cao ngoài của hộp (cm)
D – đường kính ngoài của hộp (cm)
t1- nhiệt độ ban đầu của đồ hộp (OC)
t2 – nhiệt độ khi cuối ở giữa đồ hộp (OC)
tn – nhiệt độ thanh trùng (OC)
λ – hệ số truyền nhiệt chung của đồ hộp ( 0,4 kcal/m.h.độ)
t0 – Thời gian đun nóng ở giữa hộp từ nhiệt độ t1 đến nhiệt độ t2
H = 8,9 cm, D = 5,2 cm, t1 = 60 OC, t2 = 118 OC, tn= 120 OC, δ = 0,97
t0 = 15 ph
Theo bảng 4.2 trang 158. Để tiêu diệt Cl.botulinum tại nhiệt độ 120 oC cần khoảng thời gian gia nhiệt là 4 phút., tổng cộng thời gian giữ nhiệt là 19ph ta làm tròn 20ph.
Vậy ta có công thức thanh trùng như sau: 15 – 20 – 20 / 120
chào nhóm! cho mình hỏi khi hun khói các bạn nói là vừa làm chín, vừa sấy khô các bạn chọn nhiệt độ như thế nào để bước 1 lươn chín, và bước 2 lươn được hun khói mà sản phẩm không bị cháy hay lươn bị khô queo?
thanks!
chào Nga
như bạn đã đọc ở trong bài là nhóm mình chọn là lúc đầu là cho lươn vào sấy ở nhiệt độ 150-1700C đó có thể coi như là một công đoạn làm chín sơ bộ và bước hai là sau khi làm chín sơ bộ rồi thì mới cho sản phẩm đi hun khói ở nhiệt độ 130-1600C trong thời gian 25-35 phút, lươn loại nhỏ nhiệt độ 130-1600C thời gian 20-30 phút .Lươn hun xong có màu sẫm, sáng bóng.
Chào Tiên!
Tại sao chọn nhiệt độ 120 oC thì nhóm đã nói ở phần trên. Còn cơ sở công thức thanh trùng như sau:
Lựa chọn thời gian thanh trùng
Theo tài liệu
Đồ hộp lươn hun khói ngâm dầu trong bao bì hộp sắt 235g có công thức thanh trùng là
15-65-20/120OC
Nay ta xét công thức thanh trùng cho bao bì sắt 150g
Theo công thức của Giadan về ảnh hưởng của kích thước hình học của bao bì lên thanh trùng ta có:
t0 = (8,3 HD + D2)
δ = ( t2- t1) / (tn – t1)
Với: H – chiều cao ngoài của hộp (cm)
D – đường kính ngoài của hộp (cm)
t1- nhiệt độ ban đầu của đồ hộp (OC)
t2 – nhiệt độ khi cuối ở giữa đồ hộp (OC)
tn – nhiệt độ thanh trùng (OC)
λ – hệ số truyền nhiệt chung của đồ hộp ( 0,4 kcal/m.h.độ)
t0 – Thời gian đun nóng ở giữa hộp từ nhiệt độ t1 đến nhiệt độ t2
H = 8,9 cm, D = 5,2 cm, t1 = 60 OC, t2 = 118 OC, tn= 120 OC, δ = 0,97
suy ra t0 = 15 ph
Theo bảng 4.2 trang 158. Để tiêu diệt Cl.botulinum tại nhiệt độ 115 oC cần khoảng thời gian gia nhiệt là 10 phút.
Vậy ta có công thức thanh trùng như sau: 15 – 25 – 20 / 120
cho minh hỏi: tai sao sấy sơ bộ lại làm tăng khả năng ngấm khói vào trong lươn?
Chào Trâm !
Ở công đoạn sấy sơ bộ thì nhiệt độ sản phẩm tăng làm cho protein lươn bị biến tính dẫn đến tăng khả năng thẩm thấu tạo diều kiện thuận lợi cho khói ngấm vào thịt lươn.
Chào trâm. Nhóm mình xin bổ sung như sau: sấy sơ bộ khử bớt lượng nước trong nguyên liệu, khống chế độ ẩm trên bề mặt nguên liệu cho thích hợp với hun khói.
Chào nhóm!
Nhóm ch mình hỏi, tại sao trước khi hung khói phải sấy, nếu không sấy đc ko? và những biến đổi cụ thể hơn trong quá trình hung khói? Cảm ơn !
chào phương
trước khi đem đi hun khói cần phải sấy nhằm mục đích chủ yếu này là khử bớt lượng nước trong nguyênliệu, khống chế độ ẩm trên bề mặt nguyên liệu cho thích hợp với quá trình hun khói và nếu không sấy trước thì có thể làm cho quá trình hun khói lâu hơn . Những biến đổi là :
các hợp chất cấu thành nên khói được hấp thu vào trong lươn ,bề mặt sản phẩm có màu vàng nâu với nhiều sắc thái khác nhau , lượng vi sinh vật trong sản phẩm giảm xuống nhất là ở lớp bề mặt ….
chào Ngọc!
S muốn hỏi. nếu nhóm N sấy vậy liệu có tạo cho cá bán thành phẩm 1 lớp màng bao bọc bên ngoài cá không? mà như thế thì liệu khi hung khói, các hợp chất cấu thành có hấp thụ vào trong con cá dc k?
chào nhóm!
Trong thời gian bảo ôn, các thành phần trong đồ hộp được tiếp tục ổn định về mặt phẩm chất, các phản ứng sinh hóa tiếp tục diễn ra tạo mùi hương đặc trưng cho sản phẩm và có thể phát hiện được các đồ hộp hỏng.vậy điệu kiện các bạn bảo ôn như thế nào để đảm bảo được các mục đích trên?
chào Sương : ở đây nhóm Ngọc là lươn hun khói chứ không phải là cá với lại ở đây chỉ là sấy sơ bộ để khử bớt nước trong nguyên liệu và khống chế độ ẩm trên bề mặt nguyên liệu mà thôi
Chào Sương ! Nhóm mình chọn điều kiện bảo ôn để đảm bảo các mục đích như Sương nói là:
– Nhiệt độ bảo ôn từ 10-15oC, thời gian hơn 2 tháng. Nếu như nhiệt độ cao sẽ gây hiện tượng phồng hộp,
và gây ăn mòn vách hộp, mặt khác lươn hun khói ngâm dầu là thực phẩm có độ acid thấp_ một số nha bào chiệu nhiệt sống sót và hoạt động ở 45-65oC. Còn nếu nhiệt độ thấp thì hơi nước không khí đạt độ bão hòa và ngưng tụ bên ngoài hộp.
– Trong kho chứa làm trần và mái bằng chất liệu cách nhiệt.
– Tường trong kho chứa sơn màu có tính phản xạ hay phản quang.
– Trong kho chứa có lắp ráp thiết bị thông gió/ thiết bị sởi ấm và thay đổi không khí để khống chế nhiệt độ.
– Dùng giá đựng hộp để xếp hộp.
– Đống đồ hộp xếp cách xa tường 45-60cm.
Chào Sương!
Các loại đồ hộp sau khi thanh trùng làm nguội, được chuyển đến kho thành phẩm để bảo ôn.Đối với sản phẩm lươn hun khói ngâm dầu thì quá trình bảo ôn được tiến hành kéo dài 2 tháng để đảm bảo mùi vị cho sản phẩm.
thế cho mình hỏi tại sao nhóm bạn chọn bảo ôn trong 2 tháng? dựa trên cơ sở lý thuyết nào? liệu khoảng thời gian đó có quá dài hay quá ngắn để đảm bảo hương vị cho sản phẩm k?
Chào bạn! mình xin bổ sung thêm
Sản phẩm của nhóm mình nói riêng, sản phẩm đồ hộp ngâm dầu nói chung, sản phẩm sau khi đóng hộp xong cần phải để một thời gian vài tháng để qua thời kì chín đem ăn mới ngon (khoảng 2-4 tháng). Tùy phương pháp chế biến khác nhau mà tốc độ ngấm dầu vào cơ thịt lươn khác nhau. Sau thời gian bảo quản, dầu khuếch tán vào tổ chức cơ thịt lươn, mùi tanh mất dần và xuất hiện mùi thơm đặc biệt nhưng để quá lâu cơ thịt sẽ mềm nhũn, mùi thơm bị mất, dầu trong hộp bị đục hoặc bị đỏ (do các sắc tố có sẵn trong dầu và trong nguyên liệu khuếch tán ra, ảnh hưởng của nhiệt độ, ánh sáng nên biến đổi màu), có hiện tượng ăn mòn vách hộp làm hỏng hộp (lớp vecni bị nhăn nheo, bong tróc nhanh do độ axit của đồ hộp gây nên và thành phần hợp chất trong lớp vecni gây ra).
chào nhóm!
nhóm có thể cho mình biết hàm lượng ẩm còn lại trong lương sau quá trình hun khói làm chín không? tai nếu hàm ẩm qua thấp sẽ làm sản phẩm bạn bị cứng.
nhóm có thể cho mình biết các yêu cầu trong phòng bảo ôn sản phẩm?
cám ơn nhóm nha!
cho mình hỏi tí nhé: “quá trình rót dầu, tại sao phải dùng dầu lạc ép đã qua tinh luyện, nó có công dụng gì? liệu có thể thay thế bằng dầu khác được không?”.
Chào Huệ ! Minh xin trả lời là có thể thay thế dầu lạc bằng các dầu thực vật khác do:
– Trong dầu thực vật có chứa nhiều acid béo chưa no nên khả năng đồng hóa và giá trị sinh học của chúng cao.
– Trong dầu thực vật có chứa phosphatit giúp tăng khả năng đồng hóa trong cơ thể, đồng thời nó là chất chống oxi hóa tốt.
– Bên cạnh đó, dầu thực vật có chứa nhiều vitamin. Đặc biệt là vitamin F: là hỗn hợp acid béo chưa no cao phân tử như linoleic, linolenic…chống xơ cứng động mạch, làm người trẻ lâu_vitamin tuổi trẻ.
Nhưng nhóm mình ưu tiên cho dầu lạc vì: trong dầu lạc thì hàm lượng acid béo chưa no khá cao. Và nguyên liệu lạc thì có nhiều ở Việt Nam, dầu lạc dễ trích ly.
chào xuyên :
Do nhóm mình chon là hun khói nóng nên hàm lượng ẩm trong lươn sau qua trình hun khói đạt khoảng 60-70% và làm cho sản phẩm có kết cấu mềm mại không bị cứng
nhóm bạn cho mình hỏi nhóm bạn hun khói tiến hành công nghiệp hay thủ công và có khó khăn gì khi hun khói hay ko?cám ơn các bạn!
Chào bạn, nhóm mình hun khói theo quy mô công nghiệp, còn các khó khăn khi hun khói bạn có thể kham khảo phần comment của bạn Khánh Ly ở trên
chào An theo nhóm mình thì tiến hành hun khói theo công nghiệp và theo mình biết thì không có khó khăn gì khi tiến hành hun khói
trong phần sấy sơ bộ, mình thấy nhiệt độ cao và thời gian lại dài,nhóm có nghĩ rằng với nhiệt độ và thời gian đó con lươn sẽ thành khô lun ko??
Chào bạn, công đoạn sấy sơ bộ vừa khử bớt lương nước trong nguyên liệu, vừa giảm thời gian cho công đoạn hun khói, đồng thời trước công đoạn sấy thì lươn được ướp muối làm thịt trở nên săn chắc nên nước muốn thoát ra ngoài sẽ khó khăn vì thế sấy trước hun khói sẽ làm biến tính protein, từ đó làm tăng khả năng thẩm thấu.
trả lời chưa theo ý của câu hỏi..
chào Phát : theo mình thì khii sấy sơ bộ lươn trong nhiệt độ và thời gian như vậy thì lươn sẽ không thành khô đâu vì lươn có hàm lượng nước tương đối là 60,7g/100g lươn .
chào nhóm!
theo minh biết là khoảng 40oC là nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn hư thối phổ thông phát triển thế khi các bạn làm nguội về 40oC thì có dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển không?
tại sao các bạn không tiến hành làm lạnh nhanh để đảm bảo?
quá trình làm nguội được thực hiện sau quá trinh thanh trùng nên nhóm mình chọn nhiệt độ là 400C. vì lúc này sau quá trình thanh trùng các vi sinh vật gây hư thối phổ thông đã bị tiêu diệt.
nhóm mình không chọn làm lạnh nhanh vì nếu làm lạnh nhanh sẽ tạo sự chênh lệch quá lớn về nhiệt độ bên trong và bên ngoài hộp thực phẩm gây biến dạng cho hộp
mình nghĩ nếu nhóm đảm bảo áp suất đối kháng không đổi thì không có khó khăng gì khi làm lạnh nhanh! nhóm có thể cho mình biết thiết bị bạn sử dụn trong quá trình thanh trùng là gì không?
thanks ^_^
Chào Sương và Xuyên!
Như vậy nè, quá trình làm nguội sản phẩm đến nhiệt độ 40oC là được thực hiện trong thiết bị thanh trùng chứ không phải ngoài thiết bị đâu các bạn nhé!
chào nhóm bạn ! Hun khói là giai đoạn quyết định sản phẩm của nhóm bạn do đó cần đặc biệt chú ý. Cho mình hỏi những yếu tố sẽ ảnh hưởng đến quá trình hun khói như lượng nước trong sản phẩm, nhiệt độ hun khói, thời gian hun khói là bao lâu. hun khói nguội hay khói nóng ? Thank !
Chào Tùng
Nhóm mình xin bổ sung những yếu tố sẽ ảnh hưởng đến quá trình hun khói:
a. Nhiên liệu dùng để xông khói
Nhiên liệu xông khói thường dùng là gỗ, khí đốt sinh ra khói để xông và tỏa nhiệt. Nhiên liệu xông khói quyết định thành phần của khói, vì vậy việc lựa chọn nhiên liệu là vấn đề quan trọng. Không nên dùng gỗ có nhiều nhựa như thông vì trong khói có nhiều bồ hóng làm cho sản phẩm cá màu sậm, vị đắng, làm giảm giá trị cảm quan của sản phẩm. Các lọai nhiên liệu được dùng để xông khói là sồi, mít, dẻ,… có thể sử dụng dưới dạng gỗ, dâm bào hoặc mùn cưa. Để có được lượng khói cần thiết cần phải khống chế nhiên liệu trong điều kiện cháy không hoàn toàn, độ ẩm nhiên liệu thích hợp khoảng 25 – 30%.
b. Thành phần của khói Thành phần của khói là yếu tố quan trọng trong khi xông khói, vì nó có quan hệ mật thiết đến chất lượng và tính bảo quản sản phẩm trong quá trình xông khói. Có khoảng 300 hợp chất khác nhau trong thành phần của khói, các hợp chất thông thường là phenol, acid hữu cơ, carbonyl, hydro carbon và một số thành phần khí khác như CO2, CO, O2, N2 …
– Các hợp chất phenol: Có khoảng 20 hợp chất phenol khác nhau trong thành phần của khói. Hợp chất phenol có tác dụng chống lại các quá trình oxy hóa, tạo màu, mùi cho sản phẩm và tiêu diệt các vi sinh vật nhiểm vào thực phẩm.- Hợp chất alcohol: Nhiều hợp chất rượu khác nhau tìm thấy trong khói. Rượu không đóng vai trò quan trọng trong việc tạo mùi cho sản phẩm xông khói. Tuy nhiên nó có tác dụng nhỏ trong việc tiêu diệt vi sinh vật.
– Các acid hữu cơ: Các acid hữu cơ đơn giản trong khói có mạch cacbon dao động từ 1 – 10 nguyên tử cacbon, trong đó các acid hữu cơ có mạch cacbon từ 1 – 4 là nhiều nhấtVD. Acid formic, acid acetic, acid propyonic, acid butyric, acid izobutyric … các acid hữu cơ hầu như không tạo mùi cho sản phẩm nhưng chúng có tác dụng bảo quản (làm cho pH bề mặt sản phẩm hạ xuống), đồng thời có tác dụng đông tụ protein
.- Các chất cacbonyl: Các mạch cacbon ngắn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo màu, mùi cho sản phẩm- Các hợp chất hydro cacbon: Không đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản và chúng được tách ra trong những pha xông khói đặc biệt.
chào bạn Tùng
sau quá trình hun khói độ ẩm của sản phẩm khoảng 60-70% , nhiệt độ hun khói đối với lươn loại to thì ở 130-1600C trong thời gian 25-35 phút, lươn loại nhỏ nhiệt độ 130-1600C thời gian 20-30 phút.Trong bài của nhóm mình là hun khói nóng .
chào Ngọc ! nếu nhóm bạn hun khói nóng 130-160 độ C thì protit có thể sẽ bị đông đặc, mặt ngoài của sản phẩm bị se lại thành một lớp cứng, lượng nước khó thoát ra, khói chỉ mới kịp bám vào bề mặt sản phẩm, tác dụng bảo quản sẽ kém.Bạn có nghĩ là nên giảm nhiệt độ hun khói hok?🙂
chào Tùng : nhóm mình xậy dựng nhiệt độ hun khói là nhóm tham khảo sách CNDH thủy sản và gia súc gia cầm . Mà theo mình biết thì khi chọn nhiệt độ xông khói phải căn cứ vào kết cấu của nguyên liệu, phương pháp cắt mổ, kích thước của nguyên liệu, hàm lượng mỡ trong nguyên liệu. Đối với nguyên liệu nhiều mỡ, kết cấu cơ non, mềm thì nên xông khói ở nhiệt độ thấp. Kích thước nguyên liệu mỏng có thể xông khói ở nhiệt độ cao hơn.
Chào Tùng!
Nhóm mình chọn phương pháp hun nóng nên sẽ có những nhược điểm bảo quản kém như bạn nói.Nhưng với nhiệt độ và thời gian như vậy thì protit có thể sẽ bị đông đặc, mặt ngoài của sản phẩm bị se lại thành một lớp cứng, lượng nước khó thoát ra, khói chỉ mới kịp bám vào bề mặt sản phẩm lại là ưu điểm, sản phẩm sẽ có màu sắc đẹp, mùi vị thơm.
trong phần rót dầu các bạn đun nóng dầu lac ở nhiệt độ 80oC trước khi rót hộp.theo như mình biết thì dầu lạc sẽ có mùi rất khó chịu nếu ko được đun kĩ.liệu đun ở 80oC có làm mất mùi khó chịu đó ko
Chào Thư.
Nhóm mình xin trả lời:
-Sử dụng dầu lạc ép đã qua tinh luyện (Không màu hoặc màu nhạt phản quang. Không có vị khét, không cặn hoặc cặn không quá 1% và khi rót ở 80o C không có mùi khó chịu nha bạn
– Còn nhóm rót dầu ở 80 o C vì mục đích: Bài khí (rót nóng),tăng cảm quan, tạo màu vị béo cho sản phẩm.
dầu lạc nhóm mình sử dụng là dầu đã qua tinh chế. dầu lạc có mùi khó chịu nhưng khi đun dầu lạc ở nhiệt độ cao cũng là một cách để loại bỏ mùi khó chịu của dầu lạc.
Chào nhóm!
Nhóm dựa vào yếu tố nào để xác định nhiệt độ sấy đối với lươn có kích thước lớn là 130-160 độ C trong thời gian 25-35 phút, lươn loại nhỏ nhiệt độ 130-160 độ C thời gian 20-30 phút.Nhóm có thề nói rõ hơn không? Cảm ơn.
Chào nhóm!
Nhóm cho mình hỏi các bạn thực hiện quá trình sấy lươn ở nhiệt độ từ 130 – 160 độ C trong thời gian 25 – 30 phút vậy có đảm bảo được độ ẩm sau hun khói là 60 – 70% như bạn đã trả lời ở trên.
Cám ơn các bạn.
Vì thời gian ngắn nên nhóm mình chưa tìm hiểu thực tế nhưng theo nhóm mình tìm hiểu trong sách CNDH Thủy Sản Và Gia Súc Gia Cầm ( trang 129) là như vậy. Cảm ơn bạn. nhóm mình sẽ tìm hiểu kĩ hơn về vấn đề này.
Chào Cẩm!
Với nhiệt độ và thời gian đó ta vẫn đảm bảo được độ ẩm của sản phẩm sau hun khói là 60-70% vì đây là phương pháp hun khói nóng,nhiệt độ cao protit sẽ bị đông đặc, mặt ngoài của sản phẩm bị se lại thành một lớp cứng, lượng nước khó thoát ra, khói chỉ mới kịp bám vào bề mặt sản phẩm, sản phẩm sẽ có màu sắc đẹp, mùi vị thơm.
Nhóm cho mình hỏi
Nhóm bạn nói lươn sống ở vùng bẩn nên hệ tiêu hóa và cả thịt lươn đều có thể nhiễm vi trùng và kí sinh trùng, các kí sinh trùng lại có khả năng chịu nhiệt cao. vậy với quá trình thanh trùng của nhóm đưa ra có đảm bảo tiêu diệt hết vi trùng và các kí sinh trùng đó không? Nếu còn thì nhóm làm sao để kiểm soát được?
Cám ơn các bạn
Chào Hoa: mình trả lời câu hỏi của bạn là: nhóm chúng mình đã bỏ hết phần nội tạng của lươn và vsv hay ki sinh trùng chỉ tồn tại ở phần nhớt của lươn. Bạn xem ở phần “Rửa và mổ” & “tuốt lươn”. Cám ơn bạn!
Trong quá trình xếp hộp, “Lớp dưới cùng xếp lưng lươn quay xuống dưới, lớp trên xếp lưng lươn quay lên trên phía nắp hộp.” Nhóm bạn có thể cho mình biết mục đích của việc xếp như thế này? Nếu như không làm như thế thì có ảnh hưởng gì đến chất lượng sản phẩm hay ko?
Chào Duyên!
Khi cho sản phẩm vào bao bì, phải đạt các yêu cầu sau :
Đẹp, đủ trọng lượng và nguyên vẹn
Đồng đều về chất lượng: màu sắc, mùi vị, hình dạng, kích thước, số lượng miếng
Để lại khoảng không đỉnh hộp
Giữ miệng hộp sạch sẽ
Thực hiện trong môi trường vệ sinh, tuân thủ các quy định vệ sinh một cách nghiêm túc
Khi tiến hành xếp hộp
Lươn cắt khúc xong xếp thứ tự vào hộp, lớp dưới cùng xếp lưng lươn quay xuống dưới lớp trên cùng xếp lưng lươn quay lên trên nắp hộp.nhằm mục đích khi mở nắp nhìn sản phẩm sẽ đẹp mắt.
Cám ơn bạn đã đặt câu hỏi cho nhóm mình.
chào nhóm!
trong khói hun có các thành phần không mong muốn như: các thành phần không hòa tan và các thành phần không ngưng tụ có trong khói có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.Vậy các bạn có thể cho mình biết là chế độ hun khói như thế nào để các thành phần đó không đi vào sản phẩm của các bạn?
Chào Sương: nhóm mình trả lời là:
Các thành phần không hòa tan muốn trong sản phẩm xông khói như :Tro và nhựa cây
– Thì đối với nhựa cây nhóm lựa chọn nguyên liệu hun khói là mùn cưa gỗ Bằng lăng không có nhựa nên không ảnh hưởng đến tính chất của sản phẩm.
– Còn về Tro sản phẩm được hun khói trong thiết bị hun khói Torry Kiln có bộ phận tạo khói riêng và hệ thống ống dẫn khói nên có thể hạn chế tối đa Tro bám trên bề mặt sản phẩm
chào T!
S thật sư không rõ về thiết vị hun khói Torry Kiln, vậy bạn có thể cho giới thiệu cho S biết về cấu tạo cũng như nguyên tăc hoạt động, ưu điểm của thiết bi này trong wa trình sản xuất?
chào Sương : Thiết bị hun khói Torry Kiln do thợ máy Kiln thiết kế, đây là thiết kế nền tảng cho thiết bị hun khói công nghiệp sau này. Thiết bị này đã giải quyết dược hai vấn đề : hun khói trong thời gian ngắn và có thể hun khói với số lượng lớn. Thiết bị hun khói Torry Kiln được mô tả bằng hai hình bên dưới, nguyên liệu được giữ trong một khoang và sau đó cho khói di chuyển qua sản phẩm. Có nhiều thiết bị cũng như cơ cấu được thiết kế cho dòng khói di chuyển đúng hướng và sản phẩn hun khói đạt chất lượng tốt.Mình không thể để hình lên được có gì thì mình sẽ úp thiết bị lên sau nha .Cảm ơn câu hỏi của sương
Bạn cho mình hỏi: Tại sao lại tiến hành rót dầu nóng ở nhiệt độ 80-850C mà k phải là nhiệt độ khác?.Và dựa vào đâu để xác định thành phần tỷ lệ(%) khối lượng(g) là: Lươn 70 105
Dầu 30 45.
Chào Tuyết Em!
Sở dĩ nhóm tiến hành rót nóng ở nhiệt độ 80-85oC vì ở nhiệt độ này rót nóng sẽ có tác dụng bài khí.
Đa số các loại đồ hộp gồm có phần rắn chiếm từ 60 – 70 % và phần lỏng chiếm từ 30 – 40 %. Phần rắn bao gồm nhiều nguyên liệu chế biến khác nhau như rau, quả, thịt, cá cùng với gia vị. Phần lỏng như nước đường, nước muối, nước giấm, nước luộc, dầu, nước sốt (sauce). Có loại đô hộp chỉ là một khối đặc đồng nhất như nước quả, paté…Từ đó nhóm xác định thành phần tỉ lệ, khối lượng lươn/dầu.
Cám ơn bạn đã đặt câu hỏi cho nhóm mình!
Mình xin bổ sung: nhóm mình rót nóng ở nhiệt độ 80-85oC cũng do Quyết định 93/2001/QĐ-BNN yêu cầu dịch rót nóng phải đạt nhiệt độ từ 80oC trở lên, còn việc giới hạn nhiệt độ ở 85oC vì theo mình biết khi gia nhiệt dầu thực vật ở nhiệt độ quá cao sẽ sinh ra các chất không có lợi cho sản phẩm cũng như sức khỏe người tiêu dùng.
Trong ướp muối tại sao chỉ dùng nhiệt độ nước muối 12-150C trong 1,5-3 phút? Làm thế nào kiểm tra lượng muối trong lươn đạt 1,6-1,8% ?
chào Thái : trong ướp muối ta ướp muối ở nhiệt độ đó là vì muốn tác dụng của muối nhanh hơn tác dụng thối rửa . Còn làm sao để xác định lượng muối trong lươn đạt thì mình chưa tìm hiểu được nên sẽ tìm hiểu thêm để hoàn thành câu trả lời của bạn. Cảm ơn Thái nhiều .
trong quy trình có giai đoạn là tuốt lươn nhằm mục đích tách hết lớp nhớt trên thân lươn vậy tại sao lại có thêm một giai đoạn tách nhớt lươn . Nhóm có thấy thừa công đoạn này ko?
chào Minh : lươn rất là nhiều nhớt là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển cho nên phải tuốt nhớt lươn cho sạch .Tuy công đoạn tuốt lươn có thể lớp nhớt của lươn chưa sạch hoàn toàn nên cần có công đoạn tách nhớt lươn bằng phương pháp nhiệt để đảm bảo lớp nhớt trên lươn đã sạch hoàn toàn .
Chào Minh!
Tuốt lươn và tách nhớt là một công đoạn, tuốt lươn chính là tách nhớt.
cho minh hỏi cách sử dụng của sản phẩm này, ăn kèm với thực phẩm nào khác ko? cám ơn nhóm
chào Minh
Lươn hun khói ngâm dầu thường dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn khác hoặc ăn kèm với bánh mì, trộn salad, làm sushi… nhưng sẽ rất ngon khi nó được cuộn bằng bánh tráng(miềng trung) cùng với một ít rau mùi và dưa leo.
Quá trình tuốt lươn để loại bỏ nhớt bên ngoài bề mặt lươn nhưng chỉ sử dụng nước lạnh nên không loại bỏ được hoàn toàn nhớt trên bề mặt da lươn nên phải có thêm quá trình tách nhớt để loại bỏ hoàn toàn nhớt và các ký sinh trùng trên da lươn
nhóm cho mình hỏi “việc giới hạn nhiệt độ ở 85oC vì theo mình biết khi gia nhiệt dầu thực vật ở nhiệt độ quá cao sẽ sinh ra các chất không có lợi cho sản phẩm cũng như sức khỏe người tiêu dùng.” vậy với nhiệt độ như nhóm chon để thanh trùng có tạo ra các hộp chất không mong muốn cho sản phẩm và người tiêu dùng không?tại sao?
nhóm mình chọn nhiệt độ thanh trùng là 1200c sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của dầu vì nhóm sử dụng dầu lạc là loại dầu chịu được nhiệt độ cao tới 2800C
Chào bồ, mình có nhầm vài chỗ, mình xin đính chính lại là dầu thực vật sẽ bị biến chất khi gia nhiệt từ 180oC trở lên, nhiệt độ rót khoảng 80-85oC có tác dụng bài khí tốt, nhiệt độ cao hơn nữa thì tác dụng cũng chỉ có vậy nên sẽ tốn năng lượng không cần thiết. vậy rót ở khoảng nhiệt độ trên là được rùi ^^
Chào nhóm!
Nhóm có thể nói rõ hơn cho mình biết về cách thức hun khói lươn. Khi hun khói thì trong khói thường có tro vậy nó có ảnh hưởng đến sản phẩm của bạn không? Nếu có thì các bạn khắc phục nó như thế nào?
chào Bình : hun khói là quá trình vừa làm chín, vừa sấy khô và tạo hương vị, màu sắc đặc trưng cho sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản do tiêu diệt vi sinh vật trên bề mặt và làm giảm ẩm, giữ được các vitamin tan trong dầu và chống oxy hóa bề mặt sản phẩm.
Trước khi hun khói ta sẽ sấy sơ bộ lươn ,sau khi sấy xong thì tiến hành hun khói, hun khói loại lươn lớn sấy ở nhiệt độ 130-100C trong thời gian 25-35 phút, lươn loại nhỏ nhiệt độ 130-1600C thời gian 20-30 phút. Lươn hun xong có màu sẫm, sáng bóng.
Khi hun khói thường có tro nhiều quá thì cũng ảnh hưởng ít nhiều đến chất lượng sản phẩm nên để không gặp khó khăn trong việc hun khói cũng như chất lượng sản phẩm không tốt nên nhóm ưu tiên chọn nhiên liệu hun khói là các loại gỗ ít nhựa (gỗ lá rộng), gỗ có màu sáng_bóng và ta có thể thực hiện trong điều kiện hun ướt có thể tách khử được chất này .
cách thức hun khói của nhóm mình là dùng thiết bị hun khói hiện đại của Tory Kiln.Đây là thiết bị xông khói cho dạng khói lỏng nên không có tro bụi vì thế không ảnh hưởng đến sản phẩm. Cám ơn câu hỏi của bạn.
thu sương
Bình xem ở trên trong phần nhược điểm
chào bạn B bạn xem ở phần trên vì câu của bạn trùng với câu hỏi của bạn Thảo Sương nhé
Nhóm cho mình hỏi trong phần sấy sơ bộ các bạn sấy ở nhiệt độ 150-170oC trong thời gian 20-30 phút.trong phần hun khói các bạn tiếp tục sấy ở nhiệt độ 130-160oC trong thời gian 25-30 phút.việc sấy nhiều lần,ở nhiệt độ cao và thời gian dài như zậy có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm ko
Chào Thư!
Như ta đã biết,lươn là động vật giàu protit, trong quá trình sấy ở nhiệt độ cao, protit sẽ se thành một lớp cứng cản trở đến quá trình truyền nhiệt, lượng nước khó thoát ra. Vì vậy mà chế độ sấy không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Cảm ơn bạn đã đặt câu hỏi cho nhóm mình.
Chao nhom, trong qua trinh xien luon de xong khoi. Tai sao nhom ban xien duoi ma khong xien o dau luon?
chào Minh : thì sau khi xiên lươn thì sẽ đem đi hun khói .Nhóm tụi mình xiên lươn ở phần đuôi là vì sau khi hun khói thì sẽ cắt khúc và phần đuôi sẽ được cắt bỏ đi
Chào nhóm, theo như quy trình của nhóm là ” sấy sơ bộ -> hun khói -> cắt khúc”. Mình có thể cắt khúc rồi mới sấy, hun khói được không? Tại sao?
Chào Duyên.
Mình có không thể cắt khúc rồi mới sấy, hun khói vì:
Cắt khúc rùi sấy tốn nhiều dây thép xiên lươn-> nhiều khay sấy-> cần buồng sấy kích thước lớn. Và cắt khúc-> khi xiên lươn dễ rách tổn hao sản phẩm……..
Cám ơn câu hỏi của Duyên
Không nên làm ngược lại vì nếu 1 con lươn mà bạn cắt ra làm nhiều khúc rồi mới đưa lên khay sấy, làm như vậy sẽ chiếm diện tích khay sấy và trong 1 mẻ sấy sẽ sấy không được nhiều con; bên cạnh đó việc cắt khúc trước sấy sẽ làm cho lươn nhiễm thêm một lượng vi sinh vật ảnh hưởng đến chế độ sấy và thanh trùng phía sau; trong khi bạn để nguyên con rồi dùng dây thép xiên lươn lại, xâu ở phía đuôi, vuốt thẳng từng con một rồi đặt lươn vào khay sấy, mỗi sâu khoảng 10-12 con, mỗi con cách nhau từ 1,3-2 cm sẽ khắc phục được các điều nói trên và năng suất sấy cũng cao hơn.
nhom cho minh hoi: tai sao nhom lai chon nuoc muoi de rua khu muoi ma khong dung nuoc thuong vay o day co muc dich gi khac khong?
nhóm mình sử dụng nước muối có nồng độ thấp để lượng muối ở trong lươn khuếch tán ra ngoài môi trường và làm cho nồng độ muối có trong lươn được đồng đều.
CHÀO NHÓM!
Đọc bài nhóm bạn mình thấy nhóm bạn chỉ sử dụng nguyên liệu lươn có kích thước lớn hớn 25cm.
Vậy cho mình hỏi tại sao vậy? Đối với những con lươn có kích thước nhỏ hơn có sử dụng được không?
Cảm ơn!
CHÀO NHÓM!
Cho mình hỏi thời gian bảo quản của sản phẩm nhóm bạn là bao lâu?
Nếu bảo quản trong thời gian dài thì chất lượng của sản phẩm nhóm bạn có bị thay đổi không? nó có ảnh hưởng đến bao bì hay không?
Thanks!!!

X-ac: 1.dca _dca

X-hacker: If you're reading this, you should visit automattic.com/jobs and apply to join the fun, mention this header.

Link: <http://wp.me/p2tCpd-4d>; rel=shortlink

Vary: Cookie


markdown:
# Vớ bé trai Laluna I046004 0-6M, Vàng
##
[
Laluna (Việt Nam)
](https://concung.com/410-thuong-hieu-laluna-viet-nam.html)
**#:** 0009040170025
Chất liệu mềm mại
Độ co giãn tốt, thoáng mát, thấm mồ hôi
Có size dành cho bé từ 0-12 tháng tuổi
**Giá:** **19.000₫**(Đã có VAT) **Size:** **Màu sắc:**
-
[1800 6609](tel:1800 6609)
-
Mã SP: C33635
-
5 siêu thị gần nhất có hàng
Bộ vớ bé trai thương hiệu Laluna được làm từ chất liệu cotton mềm mại, thoáng mát, thấm hút mồ hôi, không gây kích ứng cho làn da mỏng manh của bé yêu. Vớ có thiết kế màu sắc và họa tiết xinh xắn, tạo cảm giác thích thú, bé tập làm quen nhận biết màu sắc.
**ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM** **Chất liệu mềm mại, thoáng mát**
Bộ vớ bé trai Laluna được làm từ những chất liệu vải chọn lọc để có thể đem đến cho bé yêu của bạn sự mềm mại, thoải mái nhất khi sử dụng. Độ thun của vớ co giãn tốt để phù hợp với kích thước chân bé mà không làm bé khó chịu và kích ứng da.
**Thiết kế dễ thương, bắt mắt**
Vớ Laluna có thiết kế màu sắc cực bắt mắt tô điểm cùng những họa tiết ngộ nghĩnh, dễ thương sẽ không chỉ giúp bé yêu trở nên đáng yêu hơn mà còn giúp bé tập làm quen và nhận biết màu sắc.
**THÔNG TIN SẢN PHẨM** *Vớ bé trai Laluna I046004 Tên sản phẩm: * *Laluna (Việt Nam) Thương hiệu: * **Trung Quốc Sản xuất tại: ** *Cotton, Polyester, Poluamide, Elastan Chất liệu: * **Vàng Màu sắc: ** **BẢO QUẢN SẢN PHẨM**
Giặt bằng nước lạnh trước khi sử dụng
Không sử dụng chất tẩy, không giặt chung với quần áo sẫm màu
Sấy khô ở nhiệt độ thấp
0 BÌNH LUẬN

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Truncated: length

Content-Type: text/html; charset=utf-8

Connection: close

Vary: Accept-Encoding,User-Agent

P3P: CP="IDC DSP COR CURa ADMa OUR IND PHY ONL COM STA"

Cache-Control: public

Pragma: no-cache

Set-Cookie: SvID=s244; path=/

Server: ConCung

Strict-Transport-Security: max-age=31536000; preload


markdown:
#
[ Chiếu sáng thông minh với đèn led siêu sáng - đèn LED Bulb công suất lớn](/vi/tin-tuc/1237-chieu-sang-thong-minh-voi-den-led-bulb-cong-suat-lon)
Nhu cầu đảm bảo chiếu sáng các không gian kiến trúc rộng như nhà xưởng, sân vườn… hoặc chiếu sáng theo thiết kế riêng cần sử dụng đến các dòng đèn công suất lớn nhưng hiệu suất sáng cao ngày càng được giới chuyên môn quan tâm và chú ý. Đảm bảo thẩm mỹ cho không gian nhưng vẫn đáp ứng được bài toán kinh tế, các dòng
** lớn trở thành lựa chọn hàng đầu cho các thiết kế theo xu hướng xanh trên thị trường. đèn LED Bulb công suất**
Các dòng đèn LED Bulb công suất lớn trở thành lựa chọn hàng đầu cho các thiết kế theo xu hướng xanh trên thị trường
Trong năm vừa qua, cùng với sự xuất hiện của nhiều dòng LED dân dụng độc đáo như LED ốp trần cảm biến chuyển động, LED Double Wing, Led Mica, thương hiệu Điện Quang tiếp tục cho ra đời dòng LED Bulb công suất lớn, chất lượng ánh sáng và hiệu suất sáng được nâng cao, được cải tiến nhiều về thiết kế cũng như công nghệ so với đèn compact truyền thống cùng công suất. Đèn Led Bulb công suất lớn của Điện Quang có chi phí thấp, tiết kiệm điện năng và giá thành chỉ hơn 25% so với các bóng compact công suất lớn, nhưng tuổi thọ cao gấp 5 lần.
Đèn LED Bulb công suất lớn Điện Quang được giới chuyên môn quan tâm và chú ý
Đèn LED Bulb công suất lớn Điện Quang được xem là giải pháp thay thế tối ưu cho đèn compact công suất lớn. Với độ sáng tương đương,
** công suất lớn có công suất tiêu thụ điện chỉ bằng khoảng ½, nhưng tuổi thọ lại cao đến 30.000 giờ, gấp 5 lần so với đèn compact (6.000 giờ) như đèn LED Bulb công suất lớn 20W có thể thay thế cho đèn compact 40W. Đèn chiếu sáng trực tiếp, định hướng dễ dàng, hiệu suất sáng cao hơn. Lâu nay, các gia đình đã quen với cấu tạo bằng thủy tinh của đèn compact gây bể vỡ trong quá trình sử dụng. Sau này các nhà nghiên cứu và sản xuất đang dần cải tiến thay thế vật liệu làm cấu tạo bóng đèn bằng các vật liệu nhẹ và thân thiện với môi trường. LED Bulb công suất lớn của Điện Quang được thiết kế bằng nhôm nguyên khối và nhựa chịu nhiệt cao cấp, có độ bền cơ học cao và không gây độc hại cho môi trường. đèn LED**
Thông thường, độ suy giảm quang thông ở đèn compact rất nhanh; khắc phục nhược điểm này, đèn LED Bulb nói chung lại có tuổi thọ cao, đảm bảo hiệu suất sáng cao,
**. Đồng thời, các chip LED SMD tiên tiến cho chỉ số hoàn màu cao, làm ánh sáng từ đèn LED Bulb công suất lớn cho màu sắc chiếu sáng trung thực. Với hiệu suất sáng cao, LED Bulb được ưa chuộng ứng dụng trong các thiết kế nhà xưởng và shop thời trang… nhờ kiểu dáng linh hoạt trong thiết kế** [đèn led siêu sáng](http://shop.dienquang.com/product/den-led-dien-quang/led-bulb-csl) **của nhiều công trình.** [hệ thống chiếu sáng đèn led siêu sáng](/index.php/vi/tin-tuc/1237-chieu-sang-thong-minh-voi-den-led-bulb-cong-suat-lon)
Điện Quang có nhiều dòng sản phẩm LED Bulb đa dạng mẫu mã, chủng loại có công suất từ 12W, 20W, 25W, 30W giúp người tiêu dùng ngày càng có nhiều lựa chọn phù hợp, đáp ứng nhu cầu thẩm mỹ, đảm bảo xu hướng chiếu sáng xanh: an toàn, tiết kiệm và thân thiện với người dùng cũng như môi trường.

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

P3P: CP="NOI ADM DEV PSAi COM NAV OUR OTRo STP IND DEM"


markdown:
Últimos objetos visitados:
[IC 251](/spa/deep-sky/10943/ic-251/galaxia)
# Galaxia IC 251
**Galaxia**en la constelación **Cetus**(Ballena). También conocido como **MCG -3-7-54**, **NPM1G -15.0137**, **PGC 10184**.
### Ficha técnica
36'' x 36''36.0000
2h 41m 13s2.68716669
-14º 57' 28''-14.9580555
0.0247
14.00
12.70
S
340 M años luz
## Telescopio virtual
## Elevación por hora
Elevación máxima a las 21:45 horas
## Elevación mensual
Mejor período para observación a las
Principios de Diciembre
## Otros objetos cercanos
## Enlaces útiles
[Google: IC 251](http://www.google.com/search?q=IC251) [Google Images: IC 251](http://www.google.com/images?q=IC251) [Telescopio Virtual Fourmilab: IC 251](http://www.fourmilab.ch/cgi-bin/Yourtel?lat=14.9581&ns=South&lon=40.3075&fov=0&date=1&utc=2016-12-06+14%3A10%3A41&deep=on&deepm=16&stars=on&limag=15&starn=on&starnm=3.5&imgsize=800&scheme=3&)
Configura tiempo, fecha, punto celeste, y elementos orbitales para seguir un cometa o asteroide, y otras configuraciones. Puedes guardar tus búsquedas en tus Favoritos, permitiendo un acceso directo a tus preferencias.
[SIMBAD astronomical database: IC 251](http://simbad.u-strasbg.fr/simbad/sim-id?Ident=IC251&NbIdent=1&Radius=2&Radius.unit=arcmin&submit=submit+id#lab_basic)
Obtén datos de objetos, identificaciones cruzadas, medidas y bibliografía para objetos de espacio profundo. Puedes buscar por coordenadas, nombre de objeto, y otros criterios.
[Sky View: IC 251](http://skyview.gsfc.nasa.gov/current/cgi/runquery.pl?float=on&Interface=quick&SURVEY=Digitized+Sky+Survey&Position=IC251)
Observatorio Virtual para ver imágenes de cualquier parte de la esfera celeste a longitudes de onda desde Radio a Rayos Gama.
# ¿Qué hay en el cielo de
[Ashburn](#) esta noche? [magnitud](/spa/dso/tonight/type:asterisms/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:asterisms/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:asterisms/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:asterisms/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:open-clusters/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:open-clusters/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:open-clusters/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:open-clusters/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:galaxy-clusters/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:galaxy-clusters/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:galaxy-clusters/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:galaxy-clusters/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:globular-clusters/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:globular-clusters/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:globular-clusters/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:globular-clusters/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:galaxies/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:galaxies/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:galaxies/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:galaxies/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:nebulae/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:nebulae/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:nebulae/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:nebulae/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:diffuse-nebulae/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:diffuse-nebulae/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:diffuse-nebulae/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:diffuse-nebulae/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:dark-nebulae/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:dark-nebulae/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:dark-nebulae/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:dark-nebulae/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:planetary-nebulae/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:planetary-nebulae/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:planetary-nebulae/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:planetary-nebulae/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:supernovae/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:supernovae/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:supernovae/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:supernovae/by:transit)

Set-Cookie: CakeCookie[lang]=Q2FrZQ%3D%3D.8AYg; expires=Tue, 21-Nov-2017 14:10:41 GMT; Max-Age=30240000; path=/

Server: Apache/2.4.7 (Ubuntu)

Cache-Control: max-age=0, public

Vary: Accept-Encoding

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


markdown:
Últimos objetos visitados:
[NGC 516](/spa/deep-sky/1406/ngc-516/galaxia)
# Galaxia NGC 516
**Galaxia**en la constelación **Pisces**(Peces). También conocido como **CGCG 411-46**, **MCG 1-4-48**, **PGC 5148**, **UGC 946**.
### Ficha técnica
1.4' x 30''84.0000
1h 24m 08s1.40222228
9º 33' 07''9.5519447
0.0082
13.10
12.60
SB0-a
113 M años luz
## Telescopio virtual
## Elevación por hora
Elevación máxima a las 20:28 horas
## Elevación mensual
Mejor período para observación a las
Mediados de Noviembre
## Otros objetos cercanos
## Enlaces útiles
[Google: NGC 516](http://www.google.com/search?q=NGC516) [Google Images: NGC 516](http://www.google.com/images?q=NGC516) [Telescopio Virtual Fourmilab: NGC 516](http://www.fourmilab.ch/cgi-bin/Yourtel?lat=9.5519&ns=North&lon=21.0333&fov=0&date=1&utc=2016-12-06+15%3A35%3A29&deep=on&deepm=15.1&stars=on&limag=14.1&starn=on&starnm=3.5&imgsize=800&scheme=3&)
Configura tiempo, fecha, punto celeste, y elementos orbitales para seguir un cometa o asteroide, y otras configuraciones. Puedes guardar tus búsquedas en tus Favoritos, permitiendo un acceso directo a tus preferencias.
[SIMBAD astronomical database: NGC 516](http://simbad.u-strasbg.fr/simbad/sim-id?Ident=NGC516&NbIdent=1&Radius=2&Radius.unit=arcmin&submit=submit+id#lab_basic)
Obtén datos de objetos, identificaciones cruzadas, medidas y bibliografía para objetos de espacio profundo. Puedes buscar por coordenadas, nombre de objeto, y otros criterios.
[Sky View: NGC 516](http://skyview.gsfc.nasa.gov/current/cgi/runquery.pl?float=on&Interface=quick&SURVEY=Digitized+Sky+Survey&Position=NGC516)
Observatorio Virtual para ver imágenes de cualquier parte de la esfera celeste a longitudes de onda desde Radio a Rayos Gama.
[Proyecto NGC/IC: NGC 516](http://www.ngcicproject.org/ngcicdb.asp?ngcicobject=ngc516)
Esfuerzo colaborativo entre astrónomos alrededor del mundo (tanto profesional como amateur) para identificar todos los objetos NGC y IC, construyendo desde las notas originales con contribuciones de astrónomos contemporarios. Recolecta imágenes y obtiene información de los objetos - clasificaciones, posiciones, distancias, diámetros, colores, ángulos de posición, magnitudes, etc.
# ¿Qué hay en el cielo de
[Ashburn](#) esta noche? [magnitud](/spa/dso/tonight/type:asterisms/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:asterisms/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:asterisms/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:asterisms/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:open-clusters/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:open-clusters/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:open-clusters/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:open-clusters/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:galaxy-clusters/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:galaxy-clusters/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:galaxy-clusters/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:galaxy-clusters/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:globular-clusters/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:globular-clusters/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:globular-clusters/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:globular-clusters/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:galaxies/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:galaxies/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:galaxies/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:galaxies/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:nebulae/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:nebulae/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:nebulae/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:nebulae/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:diffuse-nebulae/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:diffuse-nebulae/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:diffuse-nebulae/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:diffuse-nebulae/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:dark-nebulae/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:dark-nebulae/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:dark-nebulae/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:dark-nebulae/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:planetary-nebulae/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:planetary-nebulae/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:planetary-nebulae/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:planetary-nebulae/by:transit) [magnitud](/spa/dso/tonight/type:supernovae/by:magnitude) [tamaño](/spa/dso/tonight/type:supernovae/by:size) [salida](/spa/dso/tonight/type:supernovae/by:rise) [tránsito](/spa/dso/tonight/type:supernovae/by:transit)

Set-Cookie: CakeCookie[lang]=Q2FrZQ%3D%3D.8AYg; expires=Tue, 21-Nov-2017 15:35:29 GMT; Max-Age=30240000; path=/


markdown:
**“Thôi đừng cãi nhau về triết lý giáo dục nữa…Trên thế giới, trong lịch sử nhân loại, chỉ một vài người có khả năng tư duy và tư tưởng kiệt xuất mới có thể đưa ra được một triết lý giáo dục.”- TS Phạm Anh Tuấn, dịch giả tác phẩm “Dân chủ và giáo dục” nhấn mạnh.
**
|
|![]()
|GS Chu Hảo tại buổi giới thiệu cuốn sách ngày 28/10|
Những mái đầu bạc trắng theo cải cách giáo dục
**Có thể gặp được ở buổi giới thiệu cuốn sách
** *“Dân chủ và giáo dục”*của triết gia thực dụng luận và nhà giáo dục người Mỹ lừng danh John Dewey (NBX Tri thức) gương mặt quen thuộc của các nhà khoa học lâu nay kiên trì với ý tưởng đổi mới giáo dục như GS Vũ Thế Khôi, GS Chu Hảo, GS Phạm Khiêm Ích, nhà giáo Phạm Toàn và các thành viên nhóm Cánh Buồm, …Hầu hết các giáo sư, mái tóc đã bạc trắng nhưng khi nói về cải cách giáo dục, giọng nói vẫn sang sảng và đầy cảm xúc.
Trong khán phòng chỉ khoảng hơn 30 người có gương mặt của một số bạn trẻ. GS Chu Hảo nhân dịp này điểm danh lại những đề án cải cách giáo dục của các trí thức lớn từng đề xuất.
Mở đầu là seminar “hướng về giáo dục” khởi xướng năm 2004, tập hợp 23 nhà khoa học, giáo dục và văn hóa, hầu hết là Việt kiều ở Mỹ, Pháp, Nhật, Bỉ, Úc…do GS Hoàng Tụy đứng đầu.
Năm 2005, đề án do GS Chu Hảo và NXB Tri thức tổ chức nghiên cứu trong một năm, với 18 chuyên đề giáo dục và 4 trang kiến nghị được viết bởi những nhà khoa học đầu ngành. GS Nguyễn Kế Hào phụ trách phần giáo dục tiểu học, giáo dục trung học là GS Hoàng Duyên Hải, GD dạy nghề là GS Phạm Danh Ánh, GD đại học là GS Nguyễn Xuân Hãn.
Kiến nghị thứ 3 là của một nhóm các nhà khoa học Việt Kiều, đứng đầu là các trí thức nổi tiếng Vũ Quang Việt, Trần Hữu Dũng, Nguyễn Ngọc Giao… được sự khuyến khích và chỉ đạo của cố Thủ tướng Võ Văn Kiệt.
Vào những năm 2007-2009, nhóm của Phó chủ tịch nước Nguyễn Thị Bình, lãnh đạo cũ của ngành giáo dục cũng đã đề nghị một chương trình cải cách.
Cho đến năm 2009, một bản kiến nghị với tinh thần canh tân giáo dục của GS Hoàng Tụy và một nhóm trí thức lại tiếp tục gửi lên quốc hội, chính phủ.
Nhưng, sự rộn ràng của những kiến nghị cải cách giáo dục này được GS Chu Hảo kết luận bằng một thông tin khiến người nghe thở dài:
|
|“Chỉ có Bộ GD-ĐT được phép nghiên cứu triết lý giáo dục thôi, chỉ mỗi Bộ mới được phép nghiên cứu SGK thôi. Chính điều ấy làm tiêu diệt khả năng sáng tạo của rất nhiều tầng lớp, bỏ phí nguồn chất xám của xã hội” – Phạm Anh Tuấn, dịch giả “Dân chủ và giáo dục”
“Cho đến bây giờ, không có một trả lời nào của cấp cao nhất lẫn Bộ GD-ĐT. Bộ GD không bao giờ đối thoại với chúng tôi, không bao giờ trả lời, không bao giờ tranh luận.”
Ngần ấy đề án giáo dục đã rơi vào sự thờ ơ, theo GS Vũ Thế Khôi, bởi vì “chưa bao giờ có một cuộc cải cách thực sự”.
Nếu tiếp tục như thế, những cố gắng của GS Hồ Ngọc Đại suốt 30 năm qua hay của nhóm
*Cánh Buồm *trong những năm gần đây sẽ mãi mãi là những thử nghiệm, những tài liệu để tham khảo mà thôi.
Điều ấy đồng nghĩa với độc quyền trong khoa học giáo dục, điều mà TS Phạm Anh Tuấn, người dịch John Dewey ra tiếng Việt chia sẻ trong bức xúc:
“Chỉ có Bộ GD-ĐT được phép nghiên cứu triết lý giáo dục thôi, chỉ mỗi Bộ mới được phép nghiên cứu SGK thôi. Chính điều ấy làm tiêu diệt khả năng sáng tạo của rất nhiều tầng lớp, bỏ phí nguồn chất xám của xã hội.”
|
|![]()
|GS Phạm Khiêm Ích: “Chúng ta đã hiểu về John Dewey và thế giới quá lạc hậu”|**“Thôi đừng cãi nhau về triết lý giáo dục nữa”**
Câu chuyện về Thủ tướng Singapore Lý Quang Diệu được chia sẻ trong bối cảnh Việt Nam vẫn đang loay hoay đi tìm triết lý giáo dục.
Ông đã nói: “Nếu Singapore đối mặt với vấn đề nào đó thì chắc chắn ở đâu đó trên trái đất này, người ta đã từng đối mặt với vấn đề tương tự. Tôi sẽ tìm đến họ và hỏi kinh nghiệm là gì. Nhưng tôi sẽ không áp dụng nó một cách máy móc mà sẽ mang kinh nghiệm đó về Singapore và sẽ phải sửa nó như thế nào để phù hợp với hoàn cảnh của Singapore.”
“Thôi đừng cãi nhau về triết lý giáo dục nữa. Chúng ta đang bỏ rất nhiều tiền của, thời gian để nghiên cứu triết lý giáo dục nhưng liệu có mang lại hiệu quả gì không? Thực ra, trên thế giới, trong lịch sử nhân loại, chỉ một vài người có khả năng tư duy và tư tưởng kiệt xuất mới có thể đưa ra được một triết lý giáo dục.”- TS Nguyễn Anh Tuấn nhấn mạnh.
“Trong khi đó, những tư tưởng lừng danh như triết lý giáo dục của John Dewey, với “
*Dân chủ và Giáo dụ*c” là biên bản đánh dấu cuộc chia tay vĩnh viễn với nhà trường cổ truyền, suốt 100 năm qua vẫn tiếp tục được học hỏi và phát triển ở hầu hết các nhà trường phổ thông hiện đại trên thế giới, không biết những người đứng mũi chịu sào của ngành giáo dục đã từng quan tâm nghiên cứu hay chưa?
Tôi sợ rằng họ không có thời gian, không có thói quen đọc sách hoặc không đủ năng lực về triết học để có thể đánh giá đúng về nó. Nên những cuốn sách như thế này không đến được tay những người đáng ra cần phải đọc nhất” – Một cán bộ từng công tác nhiều năm ở Bộ GD-ĐT và các tổ chức phi chính phủ thể hiện sự tiếc nuối.
|
|![]()
|Số báo Thanh Nghị giới thiệu về John Dewey của cụ Vũ Đình Hòe|
Thực tế, tư tưởng triết học của John Dewey không có gì xa lạ với các nhà khoa học giáo dục Việt Nam.
GS Vũ Thế Khôi cho biết, ngay từ năm 1941, cụ thân sinh ra ông là GS Vũ Đình Hòe đã viết bài giới thiệu về John Dewey trên tờ báo nổi tiếng của giới trí thức lúc bây giờ là tờ
* Thanh Nghị*, bằng những nhận xét hết sức xác đáng với tiêu đề: *“Một lối dạy hóa theo cá tính”,* nhấn mạnh ý tưởng “đưa nhà trường sát nhập vào hoàn cảnh xã hôi”, tạo cho trẻ thơ niềm vui thích khi đến trường.
|
|John Dewey bị hiểu sai ngay trong chính “Từ điển Bách khoa Việt Nam” tập 1, Hà Nội, 1995 trang 82 vì thói quen làm khoa học một cách “lôm côm” của những người biên soạn được GS Phạm Khiêm Ích chỉ ra. Ông gọi đó là một cách hiểu “vô cùng lạc hậu” về thế giới, về John Dewey.
Điều ấy cũng có nghĩa là, trong thời gian cụ Vũ Đình Hòe làm Bộ trưởng Bộ Giáo dục, đề án giáo dục mà cụ và các trí thức đưa ra trình Quốc hội, chính phủ và Chủ tịch Hồ Chí Minh rất có thể đã in đậm dấu ấn của tư tưởng John Dewey. Tiếc rằng, vì hoàn cảnh lịch sử, cụ Vũ Đình Hòe không còn tiếp tục cương vị Bộ trưởng Giáo dục, ý tưởng của ông cũng bị bỏ lỡ.
Nhưng đáng lưu tâm là, John Dewey bị hiểu sai ngay trong chính
*“Từ điển Bách khoa Việt Nam*” tập 1, Hà Nội, 1995 trang 82 vì thói quen làm khoa học một cách “lôm côm” của những người biên soạn được GS Phạm Khiêm Ích chỉ ra. Ông gọi đó là một cách hiểu “vô cùng lạc hậu” về thế giới, về John Dewey.
“Các bạn trẻ đừng tiếp tục cách làm khoa học như thế này. Chúng ta phải đầu tư hơn nữa để có một lý luận hiện đại, xuất phát từ chính thực tiễn cuộc sống của đất nước, dân tộc ta trong hiện tại”- Các GS nhắn nhủ những người trẻ trong buổi gặp gỡ.
Nhiều bạn trẻ bắt đầu thể hiện nỗi băn khoăn muốn được tìm hiểu, học hỏi về giáo dục nhưng không có điều kiện để tiếp xúc với những “người già”, giàu kinh nghiệm. Các bạn bộc lộ với các GS và NXB Tri thức một mong muốn: sẵn sàng bắt tay với NXB để tổ chức những buổi gặp gỡ với số lượng đông đảo hơn.

Server: nginx

Link: <http://wp.me/p1VKb9-bo>; rel=shortlink


markdown:
Có
**328.456**tin đăng mua bán và **138.913**thành viên
Quảng cáo từ khóa google uy tín - chất lượng - hiệu quả
Quảng cáo từ khóa google uy tín - chất lượng - hiệu quả
Quảng cáo từ khóa google uy tín - chất lượng - hiệu quả
Quảng cáo từ khóa google uy tín - chất lượng - hiệu quả
Quảng cáo từ khóa google uy tín - chất lượng - hiệu quả

Set-Cookie: SvID=w151; path=/

Server: MuaBanNhanh


markdown:
[English](/en/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [العربية](/ar_SA/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Беларуская](/be/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Bosanski](/bs/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [简体中文](/zh_CN/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [正體中文](/zh_TW/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Česky](/cs/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Dansk](/da/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Nederlands](/nl/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Eesti](/et/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Suomi](/fi/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Français](/fr/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Galego](/gl/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [ქართული](/ka/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Deutsch](/de/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Ελληνικά](/el/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Magyar](/hu/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Bahasa Indonesia](/in/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Italiano](/it/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [日本語](/ja/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [한국어](/ko/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [كوردي](/ku/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Kurdî](/ku_TR/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Македонски](/mk/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [मराठी](/mr/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Norsk bokmål](/nb/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Norsk nynorsk](/nn/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [فارسی](/fa/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Português](/pt/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Português do Brasil](/pt_BR/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Română](/ro/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Српски](/sr/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [සිංහල](/si/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Slovensky](/sk/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Español](/es/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Español Internacional](/es_PE/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [ไทย](/th/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Türkçe](/tr/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Українська](/uk/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d) [Tiếng Việt](/vi/sign-in?dest=%2Fda%2Fsimulation%2Fmotion-2d)
PhET_VN
Hoàng Nguyên
Sài Gòn, Việt Nam.
Hoàng Nguyên
Sài Gòn, Việt Nam.

Server: Apache/2.4.6 (Red Hat Enterprise Linux)

Content-Language: vi

Via: 1.1 varnish-v4

Cache-Control: no-cache

Set-Cookie: JSESSIONID=9A194D80EC86DB11E52100CBFD0D9135; Path=/; Secure; HttpOnly


markdown:
Bậc trí bảo vệ thân, bảo vệ luôn lời nói, bảo vệ cả tâm tư, ba nghiệp khéo bảo vệ.Kinh Pháp Cú (Kệ số 234)
Chỉ có một hạnh phúc duy nhất trong cuộc đời này là yêu thương và được yêu thương. (There is only one happiness in this life, to love and be loved.)George Sand
Vết thương thân thể sẽ lành nhưng thương tổn trong tâm hồn sẽ còn mãi suốt đời. (Stab the body and it heals, but injure the heart and the wound lasts a lifetime.)Mineko Iwasaki
Dầu mưa bằng tiền vàng, Các dục khó thỏa mãn. Dục đắng nhiều ngọt ít, Biết vậy là bậc trí.Kinh Pháp cú (Kệ số 186)
Sự toàn thiện không thể đạt đến, nhưng nếu hướng theo sự toàn thiện, ta sẽ có được sự tuyệt vời. (Perfection is not attainable, but if we chase perfection we can catch excellence.)Vince Lombardi
Trong cuộc sống, điều quan trọng không phải bạn đang ở hoàn cảnh nào mà là bạn đang hướng đến mục đích gì. (The great thing in this world is not so much where you stand as in what direction you are moving. )Oliver Wendell Holmes
Yếu tố của thành công là cho dù đi từ thất bại này sang thất bại khác vẫn không đánh mất sự nhiệt tình. (Success consists of going from failure to failure without loss of enthusiasm.)Winston Churchill
Thước đo giá trị con người chúng ta là những gì ta làm được bằng vào chính những gì ta sẵn có. (The measure of who we are is what we do with what we have.)Vince Lombardi
Không làm các việc ác, thành tựu các hạnh lành, giữ tâm ý trong sạch, chính lời chư Phật dạy.Kinh Đại Bát Niết-bàn
Giữ tâm thanh tịnh, ý chí vững bền thì có thể hiểu thấu lẽ đạo, như lau chùi tấm gương sạch hết dơ bẩn, tự nhiên được sáng trong.Kinh Bốn mươi hai chương
Con người chỉ mất ba năm để biết nói nhưng phải mất sáu mươi năm hoặc nhiều hơn để biết im lặng.Rộng Mở Tâm Hồn
[Trang chủ](Home.html) »»
[Danh mục](danh-muc_thu-vien_tongquat_rong-mo-tam-hon.html) »»
[Đại từ điển Hán Việt](tu-dien_han-viet_none_rong-mo-tam-hon.html) »»
Đang xem mục từ: tông - 艐 »»
**Chú ý**: Nếu quý vị copy chữ Hán dán (paste) vào đây để tra thì kết quả sẽ chính xác hơn rất nhiều.
Quý vị cũng có thể bôi đen (select) những chữ Hán đã hiển thị trên màn hình rồi dùng chuột kéo thả vào khung để tra.
Đi thuyền tới — Đến. Tới. (
*Từ điển Nguyễn Quốc Hùng*) **Quý vị đang truy cập từ IP 54.205.87.3 và chưa ghi danh hoặc đăng nhập trên máy tính này. **Nếu là thành viên, quý vị chỉ cần đăng nhập một lần duy nhất trên thiết bị truy cập, bằng email và mật khẩu đã chọn.
Chúng tôi khuyến khích việc
**ghi danh thành viên **để thuận tiện trong việc chia sẻ thông tin, chia sẻ kinh nghiệm sống giữa các thành viên, đồng thời quý vị cũng sẽ nhận được sự hỗ trợ kỹ thuật từ Ban Quản Trị trong quá trình sử dụng website này.
** Việc ghi danh là hoàn toàn miễn phí và tự nguyện**.
Ghi danh hoặc đăng nhập

Pragma: public


markdown:
Sự kiên trì là bí quyết của mọi chiến thắng. (Perseverance, secret of all triumphs.)Victor Hugo
Ngủ dậy muộn là hoang phí một ngày;tuổi trẻ không nỗ lực học tập là hoang phí một đời.Sưu tầm
Đối với người không nỗ lực hoàn thiện thì trải qua một năm chỉ già thêm một tuổi mà chẳng có gì khác hơn.Sưu tầm
Cỏ làm hại ruộng vườn, si làm hại người đời. Bố thí người ly si, do vậy được quả lớn.Kinh Pháp Cú (Kệ số 358)
Thành công là tìm được sự hài lòng trong việc cho đi nhiều hơn những gì bạn nhận được. (Success is finding satisfaction in giving a little more than you take.)Christopher Reeve
Sự vắng mặt của yêu thương chính là điều kiện cần thiết cho sự hình thành của những tính xấu như giận hờn, ganh tỵ, tham lam, ích kỷ...Tủ sách Rộng Mở Tâm Hồn
Khi ăn uống nên xem như dùng thuốc để trị bệnh, dù ngon dù dở cũng chỉ dùng đúng mức, đưa vào thân thể chỉ để khỏi đói khát mà thôi.Kinh Lời dạy cuối cùng
Chúng ta thay đổi cuộc đời này từ việc thay đổi trái tim mình. (You change your life by changing your heart.)Max Lucado
Khi ý thức được rằng giá trị của cuộc sống nằm ở chỗ là chúng ta đang sống, ta sẽ thấy tất cả những điều khác đều trở nên nhỏ nhặt, vụn vặt không đáng kể.Tủ sách Rộng Mở Tâm Hồn
Hầu hết mọi người đều cho rằng sự thông minh tạo nên một nhà khoa học lớn. Nhưng họ đã lầm, chính nhân cách mới làm nên điều đó. (Most people say that it is the intellect which makes a great scientist. They are wrong: it is character.)Albert Einstein
Tôn giáo không có nghĩa là giới điều, đền miếu, tu viện hay các dấu hiệu bên ngoài, vì đó chỉ là các yếu tố hỗ trợ trong việc điều phục tâm. Khi tâm được điều phục, mỗi người mới thực sự là một hành giả tôn giáo.Đức Đạt-lai Lạt-ma XIV
[Trang chủ](Home.html) »»
[Danh mục](danh-muc_thu-vien_tongquat_rong-mo-tam-hon.html) »»
[Đại từ điển Hán Việt](tu-dien_han-viet_none_rong-mo-tam-hon.html) »»
Đang xem mục từ: trâm - 簮 »»
**Chú ý**: Nếu quý vị copy chữ Hán dán (paste) vào đây để tra thì kết quả sẽ chính xác hơn rất nhiều.
Quý vị cũng có thể bôi đen (select) những chữ Hán đã hiển thị trên màn hình rồi dùng chuột kéo thả vào khung để tra.
① Tục dùng như chữ trâm 簪. (
*Từ điển Thiều Chửu*) **Quý vị đang truy cập từ IP 54.205.87.3 và chưa ghi danh hoặc đăng nhập trên máy tính này. **Nếu là thành viên, quý vị chỉ cần đăng nhập một lần duy nhất trên thiết bị truy cập, bằng email và mật khẩu đã chọn.
Chúng tôi khuyến khích việc
**ghi danh thành viên **để thuận tiện trong việc chia sẻ thông tin, chia sẻ kinh nghiệm sống giữa các thành viên, đồng thời quý vị cũng sẽ nhận được sự hỗ trợ kỹ thuật từ Ban Quản Trị trong quá trình sử dụng website này.
** Việc ghi danh là hoàn toàn miễn phí và tự nguyện**.
Ghi danh hoặc đăng nhập


markdown:
Những khách hàng khó tính nhất là người dạy cho bạn nhiều điều nhất. (Your most unhappy customers are your greatest source of learning.)Bill Gates
Cỏ làm hại ruộng vườn, tham làm hại người đời. Bố thí người ly tham, do vậy được quả lớn.Kinh Pháp Cú (Kệ số 356)
Các sinh vật đang sống trên địa cầu này, dù là người hay vật, là để cống hiến theo cách riêng của mình, cho cái đẹp và sự thịnh vượng của thế giới.Đức Đạt-lai Lạt-ma XIV
Hãy dang tay ra để thay đổi nhưng nhớ đừng làm vuột mất các giá trị mà bạn có.Đức Đạt-lai Lạt-ma XIV
Cuộc sống xem như chấm dứt vào ngày mà chúng ta bắt đầu im lặng trước những điều đáng nói. (Our lives begin to end the day we become silent about things that matter. )Martin Luther King Jr.
Người nhiều lòng tham giống như cầm đuốc đi ngược gió, thế nào cũng bị lửa táp vào tay. Kinh Bốn mươi hai chương
Yếu tố của thành công là cho dù đi từ thất bại này sang thất bại khác vẫn không đánh mất sự nhiệt tình. (Success consists of going from failure to failure without loss of enthusiasm.)Winston Churchill
Thêm một chút kiên trì và một chút nỗ lực thì sự thất bại vô vọng cũng có thể trở thành thành công rực rỡ. (A little more persistence, a little more effort, and what seemed hopeless failure may turn to glorious success. )Elbert Hubbard
Bằng bạo lực, bạn có thể giải quyết được một vấn đề, nhưng đồng thời bạn đang gieo các hạt giống bạo lực khác.Đức Đạt-lai Lạt-ma XIV
Nếu chuyên cần tinh tấn thì không có việc chi là khó. Ví như dòng nước nhỏ mà chảy mãi thì cũng làm mòn được hòn đá.Kinh Lời dạy cuối cùng
Ai sống một trăm năm, lười nhác không tinh tấn, tốt hơn sống một ngày, tinh tấn tận sức mình.Kinh Pháp cú (Kệ số 112)
[Trang chủ](Home.html) »»
[Danh mục](danh-muc_thu-vien_tongquat_rong-mo-tam-hon.html) »»
[Đại từ điển Phật Quang](tu-dien_phat-quang_none_rong-mo-tam-hon.html) »»
Đang xem mục từ: hoằng pháp đại sư hành trạng hội truyện »»
Nếu muốn duyệt qua từng vần trong từ điển,
xin nhập vào ô dưới đây vần tương ứng. Ví dụ: A, B, C...
**Quý vị đang truy cập từ IP 54.205.87.3 và chưa ghi danh hoặc đăng nhập trên máy tính này. **Nếu là thành viên, quý vị chỉ cần đăng nhập một lần duy nhất trên thiết bị truy cập, bằng email và mật khẩu đã chọn.
Chúng tôi khuyến khích việc
**ghi danh thành viên **để thuận tiện trong việc chia sẻ thông tin, chia sẻ kinh nghiệm sống giữa các thành viên, đồng thời quý vị cũng sẽ nhận được sự hỗ trợ kỹ thuật từ Ban Quản Trị trong quá trình sử dụng website này.
** Việc ghi danh là hoàn toàn miễn phí và tự nguyện**.
Ghi danh hoặc đăng nhập


markdown:
Speed up your debug routine!
Automated exception search integrated into your IDE
Tired of useless tips?
No message provided
This site uses cookies, as explained in our cookie policy. If you agree to our use of cookies, please close this message and continue to use this site.

X-UA-Compatible: IE=Edge


markdown:
# Chích bụi Nhật Bản
[Cettia diphone](/w/index.php?title=Cettia_diphone&redirect=no))
|Horornis diphone|
|
|[Tình trạng bảo tồn](/wiki/T%C3%ACnh_tr%E1%BA%A1ng_b%E1%BA%A3o_t%E1%BB%93n) [Phân loại khoa học](/wiki/Ph%C3%A2n_lo%E1%BA%A1i_sinh_h%E1%BB%8Dc) [Giới](/wiki/Gi%E1%BB%9Bi_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *regnum*) [Animalia](/wiki/%C4%90%E1%BB%99ng_v%E1%BA%ADt) [Ngành](/wiki/Ng%C3%A0nh_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *phylum*) [Chordata](/wiki/%C4%90%E1%BB%99ng_v%E1%BA%ADt_c%C3%B3_d%C3%A2y_s%E1%BB%91ng) [Lớp](/wiki/L%E1%BB%9Bp_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *class*) [Aves](/wiki/Chim) [Bộ](/wiki/B%E1%BB%99_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *ordo*) [Passeriformes](/wiki/B%E1%BB%99_S%E1%BA%BB) [Họ](/wiki/H%E1%BB%8D_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *familia*) [Cettiidae](/wiki/H%E1%BB%8D_Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i) [Chi](/wiki/Chi_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *genus*) [Horornis](/w/index.php?title=Horornis&action=edit&redlink=1) [Loài](/wiki/Lo%C3%A0i)( *species*) **H. diphone** [Danh pháp hai phần](/wiki/Danh_ph%C3%A1p_hai_ph%E1%BA%A7n) *Horornis diphone*
(
[Kittlitz](/w/index.php?title=Heinrich_von_Kittlitz&action=edit&redlink=1), 1830) [Danh pháp đồng nghĩa](/wiki/T%C3%AAn_%C4%91%E1%BB%93ng_ngh%C4%A9a_(sinh_v%E1%BA%ADt_h%E1%BB%8Dc)) *Cettia diphone* **Chim chích bụi Nhật Bản** (tên khoa học *) ( Horornis diphone* **: ウグイス** [tiếng Nhật](/wiki/Ti%E1%BA%BFng_Nh%E1%BA%ADt) *Uguisu*) là một loài [chim](/wiki/Chim)châu Á thuộc [bộ Sẻ](/wiki/B%E1%BB%99_S%E1%BA%BB), [họ Chích bụi](/wiki/H%E1%BB%8D_Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i)(Cettiidae), thường nghe thấy tiếng hơn thấy mặt. Ở Nhật Bản có thể nghe tiếng hót đặc trưng của loài này từ đầu mùa [[1]](#cite_note-1) [xuân](/wiki/Xu%C3%A2n).
## Mô tả[
[sửa](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&veaction=edit§ion=1) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&action=edit§ion=1)]
Chim chích bụi Nhật Bản có màu nâu xám (phía trên màu nâu ôliu, ngả xám khi xuống thân dưới) và sống khép kín. Lông mày màu xanh xám, khoé mỏ cong lên trông như đang cười. Chiều dài vào khoảng 15.5 centimét. Thường được nhìn thấy vào xuân khi cây phủ lá. Vào đông, tiếng kêu của chúng ở tần số thấp. Ban ngày, chúng ẩn mình kĩ trong tán lá cây.
. [2]
## Phân bố và cư trú[
[sửa](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&veaction=edit§ion=2) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&action=edit§ion=2)]
Chích bụi Nhật Bản sinh sống quanh năm ở khắp Nhật Bản (trừ
[Hokkaido](/wiki/Hokkaido)) và phía bắc [Philippines](/wiki/Philippines). Vào hè, có thể thấy chúng ở Hokkaido, [Manchuria](/wiki/Manchuria), [Hàn Quốc](/wiki/H%C3%A0n_Qu%E1%BB%91c) và miền trung [Trung Quốc](/wiki/Trung_Qu%E1%BB%91c). Vào đông thì thấy chúng ở phía nam Trung Quốc và [Đài Loan](/wiki/%C4%90%C3%A0i_Loan).
Mùa hè, chúng tìm nơi cư trú trải dài từ đồi thấp đến núi cao, nhất là những bụi tre dày và thông đen. Mùa đông, chúng trú ẩn ở độ cao thấp.
## Trong văn hoá[
[sửa](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&veaction=edit§ion=3) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&action=edit§ion=3)]
Hình ảnh chích bụi Nhật Bản là một trong những hình ảnh quen thuộc trong thi ca Nhật Bản và xuất hiện trong những tập thơ nổi tiếng nhất như
* hay Vạn diệp tập* *. Trong* [Kokin Wakashū](/w/index.php?title=Kokin_Wakash%C5%AB&action=edit&redlink=1) [haiku](/wiki/Haiku)và [renga](/w/index.php?title=Renga&action=edit&redlink=1), *uguisu*là [quý ngữ](/w/index.php?title=Qu%C3%BD_ng%E1%BB%AF&action=edit&redlink=1)(kigo) báo hiệu chớm xuân. Bên cạnh đó, hình ảnh loài chim này còn gắn liền với hoa mơ *ume*; cả hai xuất hiện cùng nhau trên những thẻ [bài hoa](/wiki/B%C3%A0i_hoa) *hanafuda*, hay hình ảnh kẹo trắng và nâu trong món kẹo ngọt *Uguisu-boru*cũng tượng tương cho hình ảnh trên. Tuy nhiên, phải đến khi vào xuân đã lâu và hoa mơ đã tàn thì mới nghe tiếng chim hót đặc trưng. Trong haiku, chích bụi lúc có tiếng hót đó là *sasako*, còn tiếng hót đó được gọi là *sasanaki*.
Vì tiếng hót quá hay của
*horornis diphone*, chúng từng có tên tiếng Anh là *Sơn ca Nhật Bản* (Japanese Nightingale) dù cho con *horornis diphone* không hót về đêm như sơn ca châu Âu. Tên *Japanese nightingale* đã không còn được sử dụng.
Trong tiếng Nhật,
*uguisu-jō* (jō=nữ) là phát thanh viên ở một trận bóng chày, hay là một phụ nữ đeo [microphone](/wiki/Microphone) quảng bá cho một sản phẩm nào đó bên ngoài cửa hàng. Họ còn được tuyển dụng để thông báo công chúng trước khi bầu cử cho các chính trị gia.
Trong kiến trúc Nhật, có một loại sàn tên là
*uguisubari*. Loại sàn này phát ra tiếng kẽo kẹt nhỏ nghe như tiếng hót trầm của chích bụi Nhật, và được dùng để cảnh báo người đi ngủ rằng [ninja](/wiki/Ninja) đang lại gần. *Uguisubari* được sử dụng ở đền Eikan-dō, lâu đài Nijō hay đền Chion-in ở [Kyoto](/wiki/Kyoto).
Chất thải rắn của loài chim này có chứa một
[enzyme](/wiki/Enzyme) mà từ lâu đã được sử dụng trong các sản phẩm làm trắng da hay loại bỏ nếp nhăn. Có lúc nó được bán ra bên ngoài với tên *bột uguisu*. Chất thải này còn được dùng để loại bỏ vết bẩn trên [kimono](/wiki/Kimono).
## Hình ảnh[
[sửa](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&veaction=edit§ion=4) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&action=edit§ion=4)]
-
Pi pi pi... kekyo kekyo Hooo- hoke'kyo Hoohokekyo. Chim non chưa hót thành thục, nhưng sẽ dần làm được nhờ bắt chước các con khác trong khu vực.
-
Hooo- hokekyo, hooo- hokekyo. Hai con chích bụi Nhật đang hót.
-
Hoohokekyo
-
Hoohokekyo
-
Hoohokekyo
## Chú thích[
[sửa](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&veaction=edit§ion=5) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&action=edit§ion=5)] **Clements, J. F., T. S. Schulenberg, M. J. Iliff, B.L. Sullivan, C. L. Wood, and D. Roberson (2012).** [^](#cite_ref-1) [“The eBird/Clements checklist of birds of the world: Version 6.7.”](http://www.birds.cornell.edu/clementschecklist/downloadable-clements-checklist). Truy cập ngày 19 tháng 12 năm 2012. **Wild Bird Society of Japan; Joseph A. Massey, Shogo Matsui, Tsutomu Suzuki, Elizabeth P. Swift, Akira Hibi, Noritaka Ichida, Yozo Tsukamoto, Koichiro Sonobe (1990). Koichiro Takano, Jane Washburn Robinson, biên tập.** [^](#cite_ref-Field_Guide_2-0) *A Field Guide to the Birds of Japan*. Tokyo and New York: Kodansha International, LTD. tr. 254. [ISBN](/wiki/ISBN) [0-87011-746-7](/wiki/%C4%90%E1%BA%B7c_bi%E1%BB%87t:Ngu%E1%BB%93n_s%C3%A1ch/0-87011-746-7).
## Tham khảo[
[sửa](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&veaction=edit§ion=6) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ch%C3%ADch_b%E1%BB%A5i_Nh%E1%BA%ADt_B%E1%BA%A3n&action=edit§ion=6)]
Dữ liệu liên quan tới
[Horornis diphone](https://species.wikimedia.org/wiki/Horornis_diphone)tại [Wikispecies](/wiki/Wikispecies)

Set-Cookie: GeoIP=US:VA:Ashburn:39.05:-77.47:v4; Path=/; secure; Domain=.wikipedia.org

X-Content-Type-Options: nosniff

Cache-Control: private, s-maxage=0, max-age=0, must-revalidate

X-Cache-Status: hit

P3P: CP="This is not a P3P policy! See https://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%E1%BA%B7c_bi%E1%BB%87t:CentralAutoLogin/P3P for more info."

Via: 1.1 varnish-v4, 1.1 varnish-v4

X-Cache: cp1066 hit/1, cp1066 miss

Vary: Accept-Encoding,Cookie,Authorization

Accept-Ranges: bytes


markdown:
*Epimyrma goridaghini*
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
|
|Epimyrma goridaghini
|
|[Phân loại khoa học](/wiki/Ph%C3%A2n_lo%E1%BA%A1i_sinh_h%E1%BB%8Dc) [Giới](/wiki/Gi%E1%BB%9Bi_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *regnum*) [Animalia](/wiki/%C4%90%E1%BB%99ng_v%E1%BA%ADt) [Ngành](/wiki/Ng%C3%A0nh_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *phylum*) [Arthropoda](/wiki/%C4%90%E1%BB%99ng_v%E1%BA%ADt_Ch%C3%A2n_kh%E1%BB%9Bp) [Lớp](/wiki/L%E1%BB%9Bp_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *class*) [Insecta](/wiki/C%C3%B4n_tr%C3%B9ng) [Bộ](/wiki/B%E1%BB%99_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *ordo*) [Hymenoptera](/wiki/B%E1%BB%99_C%C3%A1nh_m%C3%A0ng) [Họ](/wiki/H%E1%BB%8D_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *familia*) [Formicidae](/wiki/Ki%E1%BA%BFn) [Chi](/wiki/Chi_(sinh_h%E1%BB%8Dc))( *genus*) [Epimyrma](/wiki/Epimyrma) [Loài](/wiki/Lo%C3%A0i)( *species*) **E. goridaghini** [Danh pháp hai phần](/wiki/Danh_ph%C3%A1p_hai_ph%E1%BA%A7n) *Epimyrma goridaghini*
(Ruzsky, 1902)
* là một loài Epimyrma goridaghini* [kiến](/wiki/Ki%E1%BA%BFn)thuộc họ Formicidae. Đây là loài [đặc hữu](/wiki/%C4%90%E1%BA%B7c_h%E1%BB%AFu)của [Nga](/wiki/Nga).
## Chú thích[
[sửa](/w/index.php?title=Epimyrma_goridaghini&veaction=edit§ion=1) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Epimyrma_goridaghini&action=edit§ion=1)]
## Tham khảo[
[sửa](/w/index.php?title=Epimyrma_goridaghini&veaction=edit§ion=2) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Epimyrma_goridaghini&action=edit§ion=2)]
- Social Insects Specialist Group 1996.
[.](http://www.iucnredlist.org/search/details.php/7849/all) *Epimyrma goridaghini* [2006 IUCN Red List of Threatened Species.](http://www.iucnredlist.org)Truy cập 31 tháng 7 2007.

X-Cache-Status: miss

X-Cache: cp1053 miss, cp1066 miss


markdown:
# Hoài Ân
**Hoài Ân** là một huyện của tỉnh [Bình Định](/wiki/B%C3%ACnh_%C4%90%E1%BB%8Bnh), [Việt Nam](/wiki/Vi%E1%BB%87t_Nam).
## Mục lục
## Địa lý[
[sửa](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&veaction=edit§ion=1) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&action=edit§ion=1)] **Vị trí địa lý - dân số**
• Diện tích: 744,1 km2
• Dân số: 94.300 người, trong đó nữ 48.800 người;
Mật độ dân số 127 người/km
2
• Vị trí địa lý: Phía bắc giáp huyện
[Hoài Nhơn](/wiki/Ho%C3%A0i_Nh%C6%A1n), phía nam giáp huyện [Vĩnh Thạnh](/wiki/V%C4%A9nh_Th%E1%BA%A1nh), phía đông giáp huyện [Phù Mỹ](/wiki/Ph%C3%B9_M%E1%BB%B9) và huyện [Phù Cát](/wiki/Ph%C3%B9_C%C3%A1t), phía tây giáp huyện [An Lão](/wiki/An_L%C3%A3o_(%C4%91%E1%BB%8Bnh_h%C6%B0%E1%BB%9Bng))
## Đơn vị hành chính[
[sửa](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&veaction=edit§ion=2) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&action=edit§ion=2)]
Huyện Hoài Ân có 15 đơn vị hành chính cấp xã gồm:
-
- 1 thị trấn:
[Tăng Bạt Hổ](/wiki/T%C4%83ng_B%E1%BA%A1t_H%E1%BB%95_(th%E1%BB%8B_tr%E1%BA%A5n))
- 14 xã:
[Ân Đức](/wiki/%C3%82n_%C4%90%E1%BB%A9c), [Ân Hảo Đông](/wiki/%C3%82n_H%E1%BA%A3o_%C4%90%C3%B4ng), [Ân Hảo Tây](/wiki/%C3%82n_H%E1%BA%A3o_T%C3%A2y), [Ân Hữu](/wiki/%C3%82n_H%E1%BB%AFu), [Ân Mỹ](/wiki/%C3%82n_M%E1%BB%B9), [Ân Nghĩa](/wiki/%C3%82n_Ngh%C4%A9a), [Ân Phong](/wiki/%C3%82n_Phong), [Ân Sơn](/wiki/%C3%82n_S%C6%A1n), [Ân Thạnh](/wiki/%C3%82n_Th%E1%BA%A1nh), [Ân Tín](/wiki/%C3%82n_T%C3%ADn), [Ân Tường Đông](/wiki/%C3%82n_T%C6%B0%E1%BB%9Dng_%C4%90%C3%B4ng), [Ân Tường Tây](/wiki/%C3%82n_T%C6%B0%E1%BB%9Dng_T%C3%A2y), [Bok Tới](/wiki/Bok_T%E1%BB%9Bi), [Dak Mang](/wiki/Dak_Mang).
- 1 thị trấn:
Trong đó có 5 xã có người dân tộc Ba-na, H're sinh sống, đó là BokTới, ĐakMang, Ân Sơn, Ân Tường Đông và
[Ân Mỹ](/wiki/%C3%82n_M%E1%BB%B9). Ngoài ra có các dân tộc thiểu số khác sống xen kẽ với người kinh như Xơ Đăng: 08 người, Ê Đê: 06 người, Mường: 06 người, Chăm: 05 người, Gia Rai: 05 người, Tày: 04 người, Thái: 04 người, Hoa: 04 người, Dao 04 người, Khơ me: 02 người, Nùng: 02 người, Cơ Tu, Co mỗi dân tộc 01 người (theo kết quả tổng điều tra dân số năm 2010).
## Lịch sử[
[sửa](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&veaction=edit§ion=3) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&action=edit§ion=3)]
- Ngày 24-8-1981, huyện Hoài Ân được tái lập, gồm 11 xã: Ân Đức, Ân Hảo, Ân Hữu, Ân Nghĩa, Ân Phong, Ân Sơn, Ân Thành, Ân Tín, Ân Tường, Đắk Mang, Bok Tới.
- Ngày 7-11-1986, thành lập thị trấn Tăng Bạt Hổ - thị trấn huyện lị huyện Hoài Ân - trên cơ sở điều chỉnh một phần diện tích và nhân khẩu của các xã Ân Thạnh, Ân Đức, Ân Phong; chia xã Ân Tín thành 2 xã: Ân Tín và Ân Mỹ.
- Ngày 4-9-1998, chia xã Ân Tường thành 2 xã: Ân Tường Đông và Ân Tường Tây.
- Ngày 11-4-2007, chia xã Ân Hảo thành 2 xã: Ân Hảo Đông và Ân Hảo Tây.
## Giao thông[
[sửa](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&veaction=edit§ion=4) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&action=edit§ion=4)]
Hoài Ân không có quốc lộ chạy qua, phía bắc có tỉnh lộ 629 nối với quốc lộ 1A tại Bồng Sơn, Hoài Nhơn, chạy qua địa phận 2 xã
[Ân Mỹ](/wiki/%C3%82n_M%E1%BB%B9), Ân Hảo Đông lên tới huyện lỵ An Lão và đi Ba Tơ, Quảng Ngãi; phía nam có tỉnh lộ 630 nối với quốc lộ 1A tại cầu Dợi, Hoài Đức, Hoài Nhơn, chạy qua thị trấn Tăng Bạt Hổ, xã Ân Đức, xã Ân Tường Tây, xã Ân Nghĩa, lên huyện Kbang, Gia Lai nối với tỉnh lộ 637 qua huyện lỵ Vĩnh Thạnh và nối với quốc lộ 19 tại vườn Xoài, Tây Thuận, Tây Sơn. Ngoài ra còn có tỉnh lộ 631 nối với quốc lộ 1A tại đèo Nhông, Mỹ Trinh, Phù Mỹ chạy qua địa phận xã Ân Tường Đông tới Gò Loi, Tân Thạnh, Ân Tường Tây giáp với tỉnh lộ 630. Trong tương lai gần (theo kế hoạch cơ bản thông toàn tuyến vào năm 2020) có đường bộ cao tốc bắc nam chạy qua địa phận xã Ân Thạnh, thị trấn Tăng Bạt Hổ, xã Ân Phong, xã Ân Tường Đông huyện Hoài Ân(cuối tháng 4 năm 2011 đã khảo sát cắm mốc trên địa bàn huyện).
## Thắng cảnh và di tích[
[sửa](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&veaction=edit§ion=5) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&action=edit§ion=5)]
- Thác Đổ, thác Trà Lan (Trà Cơi) (Nghĩa Điền-Ân Nghĩa, Bók Tới - Ân Nghĩa) là những ngọn thác đẹp. Tại đây, đặc biệt là vào dịp lễ Tết có rất nhiều người đến tham quan ngắm cảnh.
- Hồ Thạch Khê (Ân Tường Đông) là một hồ chứa nước lớn đầu tiên ở huyện phục vụ công tác tưới tiêu cho nông nghiệp.
- Hồ Vạn Hội (thôn Vạn Hội, Ân Tín) là một hồ chứa nước lớn nhất huyện (tính đến năm 2007) phục vụ công tác tưới tiêu cho nông nghiệp.
- Thác Đổ (Tân Xuân-Ân Hảo),Thác Đá Dàn (Bình Hòa-Ân Hảo):là những ngọn thác đẹp vv...
## Văn hóa và giáo dục[
[sửa](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&veaction=edit§ion=6) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&action=edit§ion=6)]
Hoài Ân có 4 trường trung học phổ thông: Trường PTTH Nguyễn Bỉnh Khiêm, PTTH Hoài Ân ở thị trấn Tăng Bạt Hổ, PTTH Võ Giữ ở xã
[Ân Mỹ](/wiki/%C3%82n_M%E1%BB%B9) và PTTH Trần Quang Diệu ở xã Ân Tường Tây. Có 10 trường THCS (theo xã, thị trấn): Ân Nghĩa, Ân Hữu, Phổ thông Dân tộc nội trú (xã Ân Hữu), Ân Tường Tây, Ân Tường Đông, Ân Đức, Tăng Bạt Hổ, Ân Thạnh, Ân Tín, Ân Hảo. Có 19 trường Tiểu học (theo xã, thị trấn): BokToi, Đakmang, Số 1 Ân Nghĩa, Số 2 Ân Nghĩa, Ân Hữu, Số 1 Ân Tường Tây, Số 2 Ân Tường Tây, Ân Tường Đông, Số 1 Ân Đức, Số 2 Ân Đức, Tăng Bạt Hổ, Ân Phong, Ân Thạnh, Tăng Doãn Văn (xã Ân Thạnh), Số 1 Ân Tín, Số 2 Ân Tín, [Ân Mỹ](/wiki/%C3%82n_M%E1%BB%B9), Ân Hảo Tây, Ân Hảo Đông. Có 10 trường Mẫu giáo: Vùng cao (Làng T2, xã BokToi, thu nhận trẻ Mẫu giáo của 3 xã: BokToi, Đakmang, Ân Sơn), Ân Hữu, Ân Tường Đông, Ân Tường Tây, Ân Phong, Ân Thạnh, Ân Tín, [Ân Mỹ](/wiki/%C3%82n_M%E1%BB%B9), Ân Hảo Đông, Ân Hảo Tây. Có 4 trường Mầm non: Ân Nghĩa, 19-4 (Thị trấn Tăng Bạt Hổ), Tăng Bạt Hổ, Ân Đức. Có 01 cơ sở Mầm non tư thục Hồng Nhung (Thị trấn Tăng Bạt Hổ). Tại thời điểm tháng 4 năm 2011 các trường học đã được kết nối mạng Internet đến điểm trường chính. Riêng 3 trường Mẫu giáo Vùng cao, Tiểu học BokToi, Tiểu học Đakmang phải dùng mạng không dây di động ở nơi khác vì điểm chính chưa đủ điều kiện.
## Lịch sử[
[sửa](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&veaction=edit§ion=7) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&action=edit§ion=7)]
Đôi nét về lịch sử, mảnh đất, con người Hoài Ân. Hoài Ân là huyện trung du, miền núi, nơi có ba dân tộc sinh sống là Kinh, Bana và H're. Trải qua hàng trăm năm hình thành, xây dựng và bảo vệ quê hương, các dân tộc sinh sống trên vùng đất Hoài Ân luôn đoàn kết, sát cánh cùng nhau tạo nên truyền thống văn hoá đa dạng và phong phú, phát huy bản sắc văn hoá tốt đẹp của từng dân tộc. Người dân Hoài Ân luôn tự hào với một kho tàng văn học dân gian phong phú, bao gồm nhiều thể loại ca dao, bài chòi, hát đối, hò vè, hát ru,... đặc biệt là những câu chuyện tiếu lâm Mười Giáo. Bằng những lời lẽ châm biếm hết sức thông minh, nhẹ nhàng và sâu cay, ông đã giáng những đòn chí mạng vào bọn tham quan ô lại, địa chủ, cường hào áp bức, bóc lột nhân dân. Không chỉ có vậy, nơi đây còn được "mệnh danh" là vùng đất học với những nho sĩ yêu nước được nhiều người biết đến như: Trần Trọng Vĩ, Tăng Bạt Hổ, Đặng Tiền,...
Nhân dân Hoài Ân vốn có truyền thống đấu tranh chống áp bức, bóc lột, chống ngoại xâm kiên cường. Ngày nay, huyện Hoài Ân vẫn còn lưu giữ nhiều sự tích về các cuộc khởi nghĩa nông dân thời kỳ phong kiến và các phong trào chống thực dân Pháp trước năm 1930. Tiêu biểu là cuộc khởi nghĩa của Võ Văn Doan (Chàng Lía) với khẩu hiệu: "Lấy của nhà giàu chia cho nhà nghèo" vào đầu thế kỷ XVIII.
Trong 9 năm kháng chiến chống thực dân Pháp, Hoài Ân là căn cứ vững chắc, bảo vệ an toàn cho nhiều cơ quan của tỉnh, Liên khu V và đạt nhiều thành tựu trong xây dựng hậu phương vững mạnh toàn diện, động viên nhân tài, vật lực cho tiền tuyến. Trong thời gian này, hàng trăm người con của Hoài Ân đã tự nguyện lên đường tham gia chiến đấu tại các chiến trường Quảng Nam - Đà Nẵng, An Khê. Trong những năm tháng chống đế quốc Mỹ, cứu nước, Hoài Ân luôn là trọng điểm đánh phá ác liệt của địch, đồng thời là nơi tiến hành các chiến dịch tấn công tổng lực. Mặc dù kẻ thù đã dội nhiều bom đạn xuống mảnh đất này, nhưng Đảng bộ và nhân dân Hoài Ân vẫn kiên cường bám trụ, đấu tranh đánh bại những âm mưu, thủ đoạn của kẻ thù và giành được những chiến thắng quan trọng mà tiêu biểu là chiến thắng Gò Loi ngày 09-4-1972 (Gò Loi là một cứ điểm đặc biệt quan trọng của Mỹ - Ngụy ở khu vực Bắc Bình Định, chúng đã từng tuyên bố hùng hồn rằng: "Chừng nào nước sông Kim Sơn chảy ngược thì Cộng sản mới lấy được Gò Loi". Đặc biệt, trong cuộc tấn công xuân - hè năm 1972, quân và dân Hoài Ân đã phối hợp cùng Sư đoàn 3 Sao Vàng Anh hùng nổi dậy tiến công giải phóng Hoài Ân vào ngày 19-4-1972.
Sau ngày giải phóng, bất chấp mưa bom, bão đạn, nhân dân Hoài Ân tiếp tục phát huy cao độ tinh thần tự lực, tự cường, liên tục phản công và tiến công bẻ gãy hàng trăm đợt phản kích lấn chiếm quy mô lớn của Mỹ - nguỵ, bảo vệ vững chắc vùng giải phóng, căn cứ địa và hậu phương trực tiếp của quân dân Bình Định, góp phần làm nên trận đại thắng lịch sử mùa xuân năm 1975.
Với những thành tích đã đạt được, toàn huyện có 14 đơn vị và một cá nhân được Nhà nước phong tặng danh hiệu Anh hùng Lực lượng Vũ trang nhân dân, 135 Bà mẹ Việt Nam Anh hùng và 2.356 người được công nhận là liệt sĩ. Những tấm gương của các anh hùng, liệt sĩ làm rạng rỡ truyền thống yêu nước và đấu tranh bất khuất của quê hương Hoài Ân sẽ mãi là những tấm gương sáng cho những người con của Hoài Ân hôm nay noi theo. Hoài Ân là quê hương của Nhà yêu nước
[Tăng Bạt Hổ](/wiki/T%C4%83ng_B%E1%BA%A1t_H%E1%BB%95), quê ngoại của [Trần Quang Diệu](/wiki/Tr%E1%BA%A7n_Quang_Di%E1%BB%87u), Truông Mây (Ân Đức) là nơi nghĩa quân [chàng Lía](/wiki/Ch%C3%A0ng_L%C3%ADa) xây dựng căn cứ.
## Tham khảo[
[sửa](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&veaction=edit§ion=8) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Ho%C3%A0i_%C3%82n&action=edit§ion=8)]
|
|
|
|
(thành phố) • (thành phố) • (thành phố) • (thành phố) •

X-Cache: cp1065 miss, cp1066 miss


markdown:
# Pomeroy, Iowa
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
|Thành phố Pomeroy|
|Pomeroy, Iowa|
|
|![]()
Vị trí trong
[Quận Calhoun](/wiki/Qu%E1%BA%ADn_Calhoun,_Iowa), [Iowa](/wiki/Iowa) ![ Vị trí bang Iowa, Hoa Kỳ](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Map_of_USA_IA.svg/250px-Map_of_USA_IA.svg.png)
![ Vị trí bang Iowa, Hoa Kỳ](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Map_of_USA_IA.svg/250px-Map_of_USA_IA.svg.png)
Vị trí bang Iowa, Hoa Kỳ
[Quốc gia](/wiki/Qu%E1%BB%91c_gia) [Hoa Kỳ](/wiki/Hoa_K%E1%BB%B3) [Tiểu bang](/wiki/Ti%E1%BB%83u_bang_Hoa_K%E1%BB%B3) [Iowa](/wiki/Iowa) [Quận](/w/index.php?title=Danh_d%C3%A1ch_c%C3%A1c_qu%E1%BA%ADn_%E1%BB%9F_Iowa&action=edit&redlink=1) [Quận Calhoun](/wiki/Qu%E1%BA%ADn_Calhoun,_Iowa) [Múi giờ](/wiki/M%C3%BAi_gi%E1%BB%9D) [CST](/wiki/M%C3%BAi_gi%E1%BB%9D_mi%E1%BB%81n_Trung_(B%E1%BA%AFc_M%E1%BB%B9))( [UTC-6](/wiki/UTC-6)) [DST](/wiki/Quy_%C6%B0%E1%BB%9Bc_gi%E1%BB%9D_m%C3%B9a_h%C3%A8)) **CDT**( [UTC-5](/wiki/UTC-5)) **Pomeroy** là một [thành phố](/wiki/Th%C3%A0nh_ph%E1%BB%91) thuộc [quận Calhoun](/wiki/Qu%E1%BA%ADn_Calhoun,_Iowa), tiểu bang [Iowa](/wiki/Iowa), [Hoa Kỳ](/wiki/Hoa_K%E1%BB%B3). Năm 2010, dân số của thành phố này là 662 người. [[1]](#cite_note-1)
## Dân số[
[sửa](/w/index.php?title=Pomeroy,_Iowa&veaction=edit§ion=1) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Pomeroy,_Iowa&action=edit§ion=1)]
Dân số qua các năm:
[[2]](#cite_note-2)
- Năm 2000: 710 người.
- Năm 2010: 662 người.
## Tham khảo[
[sửa](/w/index.php?title=Pomeroy,_Iowa&veaction=edit§ion=2) | [sửa mã nguồn](/w/index.php?title=Pomeroy,_Iowa&action=edit§ion=2)] [^](#cite_ref-1) [“2010 Census Gazetteer Files”](http://www.census.gov/geo/www/gazetteer/gazetteer2010.html). [Cục Thống kê Dân số Hoa Kỳ](/wiki/C%E1%BB%A5c_Th%E1%BB%91ng_k%C3%AA_D%C3%A2n_s%E1%BB%91_Hoa_K%E1%BB%B3). Truy cập ngày 7 tháng 10 năm 2012. [^](#cite_ref-2) [“Total Population for Iowa's Incorporated Places: 1850-2000”](http://data.iowadatacenter.org/datatables/PlacesAll/plpopulation18502000.pdf)(PDF). Truy cập ngày 7 tháng 10 năm 2012.

X-Cache: cp1054 miss, cp1066 miss


markdown:
# Thể loại:Họ Cá mũi voi
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
*Bài chính thể loại:* [Họ Cá mũi voi](/wiki/H%E1%BB%8D_C%C3%A1_m%C5%A9i_voi)
|
|![]()
|Wikimedia Commons có thư viện hình ảnh và phương tiện truyền tải về
|
|
|![]()
|
| có thông tin sinh học về
Danh sách dưới đây được xếp theo tên khoa học của chúng.
|
|
Mục lục
## Thể loại con
Thể loại này gồm 6 thể loại con sau, trên tổng số 6 thể loại con.
### B
- ►
[Boulengeromyrus](/wiki/Th%E1%BB%83_lo%E1%BA%A1i:Boulengeromyrus) (1 tr.)
### G
- ►
[Genyomyrus](/wiki/Th%E1%BB%83_lo%E1%BA%A1i:Genyomyrus) (1 tr.)
- ►
[Gnathonemus](/wiki/Th%E1%BB%83_lo%E1%BA%A1i:Gnathonemus) (2 tr.)
### H
- ►
[Hippopotamyrus](/wiki/Th%E1%BB%83_lo%E1%BA%A1i:Hippopotamyrus) (1 tr.)
- ►
[Hyperopisus](/wiki/Th%E1%BB%83_lo%E1%BA%A1i:Hyperopisus) (1 tr.)
### P
- ►
[Pollimyrus](/wiki/Th%E1%BB%83_lo%E1%BA%A1i:Pollimyrus) (1 tr.)
## Các trang trong thể loại “Họ Cá mũi voi”
4 trang sau nằm trong thể loại này, trên tổng số 4 trang.


markdown:
![](https://static.vingroup.net/vgh_static/assets/images/modules/line/vingroup-card.dropdown.text.gif)
# Máy quay thể thaoTìm thấy 5 sản phẩm
[Máy quay thể thao Olympus Stylus Tough TG-Tracker Xanh (Chính hãng) (Tặng thẻ 16GB)](/may-quay-the-thao-olympus-stylus-tough-tg-tracker-xanh-chinh-hang-tang-the-16gb-p-wBKbw-f1-2?pi=4kM7G&w=86yv&mc=5bnm)
8.390.000đ 9.990.000đ -16%
[Máy quay thể thao Olympus Stylus Tough TG-Tracker Đen (Chính hãng) (Tặng thẻ 16GB)](/may-quay-the-thao-olympus-stylus-tough-tg-tracker-den-chinh-hang-tang-the-16gb-p-708N0-f1-2?pi=a04ok&w=86yv&mc=5bnm)
8.390.000đ 9.990.000đ -16%

Cache-Control: private

X-XSS-Protection: 1; mode=block


markdown:
text.skipToContent
text.skipToNavigation
Más de 250.000 piezas de recambios nuevas de la mejor calidad
en Piezas de barras de acoplamiento
en Piezas de barras de acoplamiento
en todas las categorías sin restricciones a las marcas de coche
Buscar
0931 815 323
Horario: 7:00 - 22:00
0 productos
Recambios de coche
Aceite
Accesorios
Neumáticos
Neumáticos
Neumáticos de verano
Todas las estaciones
Neumáticos de invierno
Neumáticos para furgonetas
Neumáticos para 4x4
Neumáticos antipinchazo
Neumáticos de carreras
Neumáticos de colección
Ruedas completas
Ruedas completas
Llantas de aluminio con neumáticos de verano
Llantas de aluminio para todas las estaciones
Llantas de aluminio con neumáticos de invierno
Llantas de acero con neumáticos de verano
Llantas de acero con neumáticos para todas las estaciones
Llantas de acero con neumáticos de invierno
Llantas de aluminio
Llantas de acero
Inicio
Recambios de coche
Dirección
Barras de acoplamiento/piezas
ALFA ROMEO
SPIDER (916S_) Piezas de barras de acoplamiento
Mi coche
ALFA ROMEO
SPIDER (916S_)
Motor (tipo)
Filtrar
Elegir categoría
Recambios de coche
Dirección
Barras de acoplamiento/piezas
Piezas de barras de acoplamiento
Búsqueda avanzada
Elegir posición de montaje
Eje delantero
57
Eje delantero, derecha
7
Eje delantero, izquierda
6
ambos lados
5
derecha
4
más posiciones de montaje…
Eje delantero
57
Eje delantero, derecha
7
Eje delantero, izquierda
6
ambos lados
5
centro
1
derecha
4
eje delantero, ambos lados
1
en barra de acoplamiento de dirección
1
en el cilindro de dirección
1
en varillaje de transmisión
1
exterior
3
izquierda
4
menos posiciones de montaje…
Elegir fabricante
A.B.S.
7
FEBI BILSTEIN
1
LEMFÖRDER
111
METZGER
4
MEYLE
2
más fabricantes…
A.B.S.
7
FEBI BILSTEIN
1
LEMFÖRDER
111
METZGER
4
MEYLE
2
VAICO
5
menos fabricantes…
Elegir precio
0-49.99 € (54)
50-199.99 € (65)
200-499.99 € (11)
category.meta.h1.v2
130 Productos
10
20
50
100
Relevancia
Marca ascedente
Marca descedente
Precio ascedente
Precio descedente
Página anterior
1
2
3
4
5
Próxima página
»
VAICO
Q, alta calidad, fabricada en Europa, Articulación, Rótula barra de acoplamiento
PVP*:
46,02 €
23,54 €
Número de artículo:11986534
Número de fabricante.: V24-7119
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
VAICO
Q, alta calidad, fabricada en Europa, Articulación, Rótula barra de acoplamiento
PVP*:
44,01 €
23,94 €
Número de artículo:11986896
Número de fabricante.: V24-9501
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
VAICO
Q, alta calidad, fabricada en Europa, Articulación, Rótula barra de acoplamiento
PVP*:
44,01 €
23,94 €
Número de artículo:11986910
Número de fabricante.: V24-9502
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
MEYLE
Articulación, Rótula barra de acoplamiento
PVP*:
95,81 €
20,60 €
Número de artículo:11924981
Número de fabricante.: 15-16 020 0006
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
LEMFÖRDER
Articulación, Junta angular
PVP*:
148,23 €
87,01 €
Número de artículo:14826919
Número de fabricante.: 37327 01
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
Disponible
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
LEMFÖRDER
Articulación, Junta angular
PVP*:
148,23 €
87,01 €
Número de artículo:14826918
Número de fabricante.: 37326 01
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
Disponible
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
A.B.S.
Articulación, Rótula barra de acoplamiento
28,05 €
Número de artículo:14024060
Número de fabricante.: 230714
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
LEMFÖRDER
Articulación, Junta angular
PVP*:
177,87 €
112,83 €
Número de artículo:13917078
Número de fabricante.: 36524 01
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
Disponible
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
MEYLE
Articulación, Rótula barra de acoplamiento
PVP*:
52,91 €
17,87 €
Número de artículo:11930661
Número de fabricante.: 216 020 0002
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
LEMFÖRDER
Articulación, Biela de empuje
PVP*:
73,33 €
54,14 €
Número de artículo:10608154
Número de fabricante.: 12844 01
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
A.B.S.
Articulación, Articulación axial
26,27 €
Número de artículo:10082161
Número de fabricante.: 240007
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
A.B.S.
Articulación, Rótula barra de acoplamiento
30,37 €
Número de artículo:10091278
Número de fabricante.: 230004
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
METZGER
KIT +, Articulación, Articulación axial
PVP*:
53,85 €
23,25 €
Número de artículo:10037415
Número de fabricante.: 51009908
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
METZGER
KIT +, Articulación, Rótula barra de acoplamiento
PVP*:
82,76 €
17,55 €
Número de artículo:10038788
Número de fabricante.: 54017308
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
METZGER
KIT +, Articulación, Rótula barra de acoplamiento
PVP*:
45,74 €
17,76 €
Número de artículo:10038809
Número de fabricante.: 54019802
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
METZGER
KIT +, Articulación, Rótula barra de acoplamiento
PVP*:
45,74 €
17,76 €
Número de artículo:10038810
Número de fabricante.: 54019901
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
En stock
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
LEMFÖRDER
Articulación, Junta angular
PVP*:
59,29 €
28,19 €
Número de artículo:10172210
Número de fabricante.: 30902 01
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
Disponible
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
LEMFÖRDER
Articulación, Junta angular
PVP*:
143,99 €
65,13 €
Número de artículo:10171714
Número de fabricante.: 30904 01
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
Disponible
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
LEMFÖRDER
Articulación, Junta angular
PVP*:
59,29 €
28,19 €
Número de artículo:10174665
Número de fabricante.: 30903 01
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
Disponible
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
LEMFÖRDER
Articulación, Junta angular
PVP*:
143,99 €
65,13 €
Número de artículo:10174577
Número de fabricante.: 30905 01
Precio por unidad
Precio incl. IVA
más costo de envío
Disponible
Entregamos su pedido en 4-5 días laborables
Detalles
Añadir a la cesta
*PVP: Precio de venta al publico
10
20
50
100
Relevancia
Marca ascedente
Marca descedente
Precio ascedente
Precio descedente
Página anterior
1
2
3
4
5
Próxima página
»
Disponibilidad del producto por ubicación de tienda
Cantidad
Ingrese una comunidad/ciudad o código postal:
Buscar tiendas
Encontrar la tienda más cercana
SERVICIO
Contacto
Entrega, pago y devoluciones
Mi pedido
INFORMACION
Boletín informativo
Protección de datos
Fabricante por marcas
Recambios de coches por marcas
Öl Marken
SOBRE NOSOTROS
Aviso legal
Prensa
Términos y condiciones
FORMAS DE PAGO
Un servicio traído a usted por
Feedback
Newsletter

Content-Language: es

Set-Cookie: DELTIBKND=.vmhyshop1; path=/

Server: Apache

Cache-Control: max-age=0, no-cache, no-store