text:
Đặc sản Vĩnh Phúc - Cá thính chua
(CAO) Miền Trung du phía Bắc có những món ăn giản dị, dân dã từ con cá, cây cỏ vườn nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản: cá tươi, muối hột, thính (ngô và đỗ tương rang xay), người dân huyện Lập Thạch (tỉnh Vĩnh Phúc) đã tạo ra món cá thính chua nức tiếng gần xa.
Vào mùa cá “trổ” (cá đẻ), lượng cá từ các ao hồ, sông suối được đánh bắt rất nhiều. Những chú cá béo tròn sẽ được mang đi bán để tăng thêm thu nhập, còn lại, lũ cá nhỡ sẽ là nguyên liệu chính để chế biến món cá thính chua.
Cá khi mang ướp thính cần phải phân biệt, những loại cá nhỏ như trê, nheo, trạch, trôi thì mang mổ sạch, cứ để cả con mà ướp. Những loại cá to hơn như trắm, chép, mè thì cạo sạch vẩy, chặt ra thành từng khúc tuỳ theo độ dài của con cá.
Đầu tiên, cá sẽ được làm sạch ruột, bỏ đầu, để ráo nước và bắt đầu trải qua khâu đầu tiên là muối cá để cá săn lại. Người Lập Thạch sử dụng các loại vại sành, hoặc lọ thủy tinh “cao cổ” để đựng cá. Cứ một lớp cá, một lớp muối sao cho đúng định lượng 10 kg cá hết 1,5 kg muối. Lớp trên cùng của vại phải phủ kín muối, rồi dùng nan che đan thật kín để không khí không lọt vào.
Tùy vào thời tiết trời năng ráo hay âm u, chọn một vị trí thoáng mát nhất trong nhà để vại cá muối vào đó từ 4-7 ngày. Sau đó, cá được gỡ ra khỏi muối, lúc này cá đã khá săn chắc do thấm muối, tuy nhiên, phải dùng tay ép thật chặt vào mình cá để cá chảy hết nước, mang ra nắng phơi cho cá se lại.
Giai đoạn 2 là “ủ” cá với thính. Đây là giai đoạn đặc biệt quan trọng và kỳ công mới có thể tạo ra món cá thính chua thơm ngon sau này. Thính được làm từ ngô và đỗ tương rang xay thành bột. Dùng tay nhồi bột thính khắp mình cá từ trong ra ngoài thật đều.
Vại sành mang rửa lại cho sạch, để khô rồi lại xếp lần lượt cá vào vại. Mặc dù đã ướp thính khắp mình cá nhưng khi xếp vào vại, người Lập Thạch vẫn rây mỗi lớp cá thêm một lớp thính để tách các lớp cá không bị dính vào nhau khi chèn kín vại sau này.
Để tạo thơm độ thơm ngon và cũng là một “bí quyết” của ông cha truyền lại, trong vại cá thính chua, người Lập Thạch thường cho thêm lá ổi bánh tẻ đã rửa sạch để ráo nước lót quanh thành vại hoặc rơm nếp khô chèn kín phía miệng vại. Sau đó, đậy vại bằng nan tre đan thật kín phía trên.
Vì cá thính “chín” bằng cách yếm khí nên để đảm bảo tuyệt đối không khí không lọt vào cá, người Lập Thạch úp ngược vại cá vào một bát nước sôi để nguội. Hàng ngày phải ‘thăm” vại cá và thay chú ý thay nước ở bát thì sau khoảng 2 tuần, bạn mới có được món cá thính chua thơm ngon.
Cá thính chua ngon khi gỡ ra khỏi vại phải có mùi thơm nức của thính gạo, vị chua chua của thính lên men và đặc biệt, thịt cá phải có mày hồng ngấu chín. Ngon nhất là đem cá thính chua nướng qua than hoa. Nhìn miếng thịt cá nóng hôi hổi thơm phưng phức, vị chua mát, thịt cá ngọt đậm đà trên bếp than hồng có thể khiến cánh mày râu cạn ngay một “xị” rượu, còn để ăn cơm thì xem chừng quá…tốn! Riêng thính còn thừa có thể rang với mỡ lợn cũng tạo thành món ăn ngon.
Tép Dầu Đầm Vạc: Đặc sản Vĩnh Phúc
Đầm Vạc nằm trong hệ thống sông Hồng, nước hồ được lưu thông bởi hệ thống sông ngòi của Vĩnh Phúc. Trong quần thể các đầm, hồ có giá trị cảnh quan du lịch của Vĩnh Phúc thì Đầm vạc có một vị trí trang trọng.
Đầm Vạc nằm ở giữa trung tâm Thành phố Vĩnh Yên, có 23 nhánh chính tạo ra những hồ, lạch nhỏ có chu vi 14km2. Chiều rộng trung bình 1km, diện tích mặt nước rộng gần 500ha, đáy sâu nhất 4,5m, trung bình 3,8m. Vùng này xưa kia được rừng thiên nhiên bao bọc, lắm chim nhiều cá, để những đàn cò, vạc, bồ nông, mòng, két, le le về kiếm ăn. Nhưng nổi tiếng hơn cả ở Đầm Vạc là tép Dầu, một món ăn thông dụng được nhiều người yêu thích. Tép Dầu Đầm Vạc nổi tiếng đến mức từ đời trước truyền cho đời sau câu ca:
“Cỗ chín lợn mười trâu
Cũng không bằng tép Dầu Đầm Vạc”
Tép Dầu Đầm Vạc phần nhiều chỉ bằng cái lá tre, kích cỡ chiều dài của nó từ 5-7cm, chiều ngang chừng 1cm. Tép Dầu là loại cá không cần đầu tư nuôi thả cầu kỳ. Tép Dầu khi trưởng thành bụng đầy ắp trứng. Từ tháng 8 đến hết tháng 10, khi sương chiều như làn khói xanh lam mờ toả trên mặt hồ, tép Dầu làm một cuộc hành trình quanh hồ đề đẻ trứng nhân giống cho tương lai thì người ta đi bắt chúng. Nhưng tép Dầu không thể tiệt chủng vì hàng triệu trứng trong bụng sẽ kế tiếp vòng đời của chúng. Và con tép Dầu có trứng mới là lúc ăn ngon nhất.
Trước đây, nhiều người quanh vùng thường sinh sống bằng nghề bắt loại cá này. Mỗi người phải có một chiếc thuyền nhuyễn gỗ hay thuyền thúng đan bằng tre, một cái rổ đường kính độ 80 – 90cm, sâu 35 – 40cm, có một cáng tre trên miệng rổ để nhấc lên hạ xuống cho dễ, một thanh tre đực bổ tư dài 40 – 45cm và các con mồi như ếch, nhái, lươn, ốc… miễn là có chất tanh dễ khuyếch tán trong nước. Ngoài ra, còn phải có kinh nghiệm sông nước để biết chỗ nào trong đầm có nhiều tép Dầu. Người bắt tép Dầu ngồi trên sạp thuyền dùng thanh tre đực giập mồi nát trên mạn thuyền rồi bỏ vào rổ, hai tay thả rổ xuống nước sao cho cạp rổ chìm độ 10 cm, một tay giữ rổ, một tay khoắng mồi trong rổ cho tép ngửi thấy mùi thức ăn bơi tới, có khi cả đàn đến rất đông giằng cắn mồi. Lừa lúc tép ham ăn, người bắt nhanh tay, nhẹ nhàng nhấc rổ lên khỏi mặt nước hất tép trong rổ vào thuyền. Động tác hớt tép cứ làm liên tục như thế cho đến khi hết buổi.
Cách chế biến tép dầu đơn giản. Thường có hai cách là kho và nấu canh. Trước khi kho hay nấu đều phải bóp bụng cá cho ra hết ruột rồi lấy nước muối pha loãng hòa nước nóng ấm rửa sạch sẽ. Tép Dầu thường nấu canh với dưa cải chua, dưa rau cỏ chua đồng Cốc hoặc mẻ. Đem kho cứng thì ngon hơn. Có thể kho với các loại rau quả tuỳ khả năng và sở thích của từng nhà, như dưa cải, cà bát muối, trám đen, dọc khoai sọ tươi hoặc đã phơi khô, nhất thiết phải kho bằng tương, nồi kho còn lót lá gừng tươi hoặc dăm lát gừng, tất cả đun nhỏ lửa đến cạn khô. Kho cách này, ăn vừa béo vừa bùi, vừa thơm, giữ được vị đậm, vị ngọt của loài tép này.
Hiện nay, tép Dầu Đầm Vạc vẫn xuất hiện trong các bữa ăn của nhiều gia đình, và là món ăn khoái khẩu được rất nhiều vị khách ở các nhà hàng sang trọng lựa chọn. Tép Dầu Đầm Vạc đã trở thành một đặc sản góp phần tạo nên thương hiệu cho điểm du lịch Vĩnh Yên và là món “ăn một lần có thể nhớ mãi”.
Bánh trùng mật mía Vĩnh TườngNếu một ngày ghé qua huyện Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc quê tôi, sau khi thăm những bãi cát vàng chạy dài tới cuối chân trời, tắm hồ Vực xanh mênh mang, thả hồn theo những bãi cỏ lau trắng muốt, bạn đừng quên nếm thử món bánh trùng mật mía đặc sản nơi này.
Bánh trùng hấp dẫn bởi màu đỏ cánh gián của mật, thơm của gừng và chút vừng rang vàng -Tôi đã mấy lần thử hỏi nhưng các bà các cụ cao tuổi ở Vĩnh Tường hình như không ai nhớ bánh trùng có từ bao giờ, cũng không kể sự tích gì về món bánh này mà chỉ biết đây là loại bánh "anh em" với bánh trôi, bánh chay vì cách làm gần giống nhau.
Bà ngoại kể ngày xưa chỉ có nhà nào giàu có mới có bánh trùng ăn, còn nhà nghèo có thèm tới mấy cũng phải chờ tới ngày tết bánh trôi, bánh chay và ngày tiệc bánh mồng 10-10 âm lịch. Còn bây giờ, bánh trùng thường được làm để dành cho những đứa con đi xa lâu ngày mới về hay những khi nhà có khách để tỏ lòng hiếu khách.
Tôi nhớ mỗi lần làm bánh cả nhà thường quây quần bên chiếc mâm đựng bột trắng tinh vừa nặn bánh vừa trò chuyện vui vẻ, không khí gia đình ấm áp hạnh phúc vô cùng.
Cách làm bánh trùng khá đơn giản, chỉ cần nhìn qua là có thể làm được nên ở đây có những bé mới bảy tám tuổi cũng đã ngồi nặn bánh cùng gia đình.
Theo kinh nghiệm làm bánh của bà, khi làm bánh phải chọn gạo nếp ngon không lẫn tạp, hạt trắng đem đãi sạch, ngâm qua đêm để khi nghiền bột khỏi chua và bánh sẽ dẻo lâu hơn. Bột phải để ráo nước, không được cứng quá cũng không được nhão quá, vì nếu bột cứng bánh sẽ không mềm, còn nếu bột nhão khi luộc bánh sẽ nát không đẹp mắt. Sau đó, cứ nắm bột thành những nắm có hình giống quả trám, to hơn viên bánh trôi một chút là được.
Để làm ra món bánh trùng mật mía, đặc biệt bột không được đun bằng nước sôi già mà phải với mật mía. Mật mía làm bánh theo đó cũng phải là mật của làng Tân An - một làng có nghề làm mật lâu đời của huyện Vĩnh Tường. Mật sánh đặc, thơm lừng giống mùi mía nướng, màu đỏ đậm, hạt mật bám chắc vào nhau. Có vậy bánh khi đun với mật mới có màu đỏ cánh gián hấp dẫn và mùi thơm đặc biệt của bánh trùng.
Mật mía mua về hòa thêm một chút nước lọc để không quá ngọt, quá sánh, khi nấu không dễ bị cháy. Tùy theo sở thích ăn ngọt hay vừa của mỗi người mà thêm nước cho vừa miệng. Lấy một nhánh gừng tươi đập giập rồi thả vào cùng nước mật cho thơm.
Nước mật sau đó đem đun sôi rồi thả từng viên bánh vào để không dính vào nhau. Giữ lửa vừa phải cho tới khi quan sát thấy nước mật sôi trở lại, bánh trong hơn là đã chín. Múc bánh ra đĩa, phủ nước mật vừa đun lên, rắc thêm một chút vừng đã rang thơm vừa đẹp mắt và khi ăn sẽ tạo ra hương vị khá đặc biệt.
Không giống như nhiều món bánh khác, bánh trùng không có nhân mà chỉ có lớp mật mía sánh đỏ màu cánh gián phủ bên ngoài, tạo nên vị ngọt thơm cho bánh và cũng là đặc trưng riêng của loại bánh này. Vị ngọt đậm của mật mía, mùi thơm nhẹ của gừng hòa cùng lớp bánh trắng dẻo bên trong, lẫn trong hương thơm của vừng tạo nên một món ăn đặc biệt, ăn thật nhiều mà không sợ ngán.
Bánh trùng quê tôi có thể để được cả tuần lễ mà vẫn không hỏng, chỉ cứng lại. Khi ăn chỉ cần đun nóng là bánh sẽ mềm như mới làm. Bà bảo sở dĩ bánh để lâu được là nhờ lớp mật mía ngọt phủ bên ngoài nên lớp bột nếp không tiếp xúc được với không khí, mật mía ngọt nên cũng không dễ bị hỏng.
Tôi giờ sống ở Hà Nội, cuộc sống xô bồ có lúc cuốn tôi theo dòng đời hối hả, chợt một lúc nào thấy nhớ nhà lại chạy về bên bà để ăn lại món bánh quê hương, và yêu thêm mỗi phút giây đoàn tụ gia đình.
Theo TTO
Bánh nẳng - bánh gạo rang (Lập Thạch)Người Lập Thạch có câu: "Bánh Nẳng chợ Tràng, bánh gạo rang Tiên Lữ". Vùng chợ Tràng (Đạo Nội, Đôn Nhân, Đôn Mục) xưa có bánh Nẳng ngon có tiếng.
Bánh Nẳng làm bằng gạo nếp cái hoa vàng. Gạo đãi sạch ngâm trong nước Nẳng một đêm. Để có nước Nẳng, người ta phải lấy các cành xoan tươi, cành bưởi tươi (cả lá), trã vừng, lá dáng, lá si, và không thể thiếu tầm gửi cây dọc...
Các loại cành lá trên đem đốt lấy tro. Hoà tro vào chậu nước, lọc lấy nước trong bỏ bã. Múc một bát nước để thử. Nhá dập miếng trầu rồi thả vào bán nước Nẳng. Nếu màu nước chưa đỏ tươi, phải hoà thêm tro vào. Nếu nước Nẳng đỏ thậm thì phải hoà thêm nước lã cho nhạt bớt để có đỏ tươi màu cờ. Dùng nước Nẳng để ngâm gạo, ngâm qua đêm, vớt gạo ra để róc nước cho khô rồi gói bằng lá chít đã luộc và rửa sạch. Luộc bánh trong dăm sáu tiếng đồng hồ vớt ra bóc thấy hạt gạo nhừ trong suốt dính vào nhau vàng như sáp ong là được.
Hiếm có nơi nào bánh Nẳng khéo hơn, ngon hơn vùng chợ Tràng.
Bánh gạo rang cũng làm bằng gạo nếp hoa vàng. Gạo ngâm trong nước quả vàng dành cùng ruột cỏ bấc đèn, cây dáy và tro cây vừng đốt ra. Ngâm trong ba ngày, vớt gạo để khô cho vào chõ xôi lên. Xôi chín đem trộn đều với mỡ lợn, rải ra nia rồi dùng vồ nhẵn bôi mỡ đập đi đập lại trong vài giờ cho hạt xôi bẹt ra. Sau đó lại phơi khô.
Đem vào trong bóng râm để nguội rồi lại trộn mỡ lợn đổ vào chảo rang cho nổ bung ra. Đun sôi mật, nhúng đũa kéo lên thấy mật đỏ mới đổ gạo rang vào đun, quấy đều rồi đổ ra, dàn mỏng trong mâm hoặc thớt, ván nhẵn. Dùng đoạn cây tròn nhẵn lăn đi lăn lại cho bánh lèn chặt. Dùng thước và dao sắc cắt thành từng cái bánh to nhỏ theo ý muốn rồi đem gói trong giấy bóng kính. Ngày xưa vào kỳ tiệc làng, dân Tiên Lữ làm bánh gạo rang để cúng thần và làm quà biếu đặc sản của điạ phương.
Thơm thảo đĩa chè kho Tứ Yên Lập ThạchCũng là ăn chè nhưng chẳng phải bằng cốc mà bằng… đĩa. Đĩa chè kho vàng mịn, thơm ngọt là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt trong mỗi dịp xuân về tết đến.
Chè kho - Ảnh: Đặng Hà
Tương truyền vào thế kỷ 6, làng Tứ Yên, huyện Lập Thạch, Vĩnh Phúc có đầm Miêng được sử sách ghi là hồ Điển Triệt, nơi Lý Bí đắp thành chống giặc nhà Lương. Nhân dân thường tiếp tế lương khô, trong đó có món chè kho cho quân lính của Lý Nam Đế. Chè kho có thể để được 10-15 ngày không bị thiu ôi nên được nghĩa quân tích trữ làm lương khô, mang theo trận mạc dài ngày, đuổi quân xâm lược ra khỏi bờ cõi.
Sau này nhân dân dựng miếu để thờ Lý Nam Đế và hằng năm mở tiệc vào ngày 24, 27 tháng 5 (âm lịch), cỗ cũng phải có món chè kho để tưởng niệm sự kiện lịch sử trên.Chè kho được nhắc đến như là một thứ đặc sản của những vùng miền làng Khả Phong, Kim Bảng, Hà Nam, cả làng đều nấu chè nhân dịp ngày tết. Người gốc Nam Định đi xa cũng nhớ đến món chè kho thơm thảo tình quê hương. Tháng 3 đến hội Phủ Dầy, Nam Định mà chưa ăn miếng chè kho thì thật là tiếc.
Sau bữa tiệc đình, các vị bô lão, quan viên trong làng cùng ngồi thưởng thức món chè kho, sau đó còn có phần chè kho đem về làm quà cho con cháu. Niềm vinh hạnh như được nhân lên gấp nhiều lần, vì thế có cụ còn kính cẩn đặt bát chè kho lên bàn thờ gia tiên tận mấy tuần sau để lưu lại niềm vui.
Món chè kho dân dã từ cách làm đến cách thưởng thức. Nguyên liệu làm chè chủ yếu là đỗ (đậu) xanh. Mấy ngày giáp tết, ra chợ chọn lấy vài lạng đỗ xanh. Đỗ phải là loại đỗ mới, hạt đều và thơm. Đem ngâm no nước và đãi sạch vỏ, rắc vài hạt muối lên, để ráo rồi cho vào đồ cho đỗ chín rục. Đổ đỗ chín ra cối giã nhuyễn, hòa đường trắng với nước đun sôi để nguội, trộn đỗ xay và nước đường, nhào cho thật đều tay.
Đây là công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo tay nhất của người nấu. Khoắng đều tay để chè không bị khê, cho đến khi thấy bột nhuyễn, dậy mùi thơm ấy là chè đã được. Giờ đây nồi điện rất sẵn nhưng chẳng thể nào nấu chè ngon như nấu bằng nồi gang trên bếp lửa liu riu.
Chè kho được đơm từng muỗng ra chiếc đĩa nhỏ, qua miếng lá chuối đã chuẩn bị sẵn, dùng tay nén cho đĩa chè kho được tròn, mịn và chặt. Có nén chặt mới để được lâu, khô và giữ được mùi thơm, ra ngoài tết vẫn còn ăn được.
Chè kho có vị thơm của đỗ, ngọt của đường và quyện dẻo. Hấp dẫn nhất là đĩa chè có màu vàng tươi, mịn màng của đỗ giã nhuyễn, lấm tấm màu nâu của vừng phủ bên trên, vị chè ngọt đậm khác hẳn với những loại chè khác.
Trong món ăn mời khách của người Hà Nội xưa, chè kho là món không thể thiếu. Có gia đình làm chè để cúng gia tiên. Khách đến chơi nhà chúc tết, chủ nhà thường cắt từng miếng chè kho ra mời khách thưởng thức cùng với chè sen. Nếu gia chủ khéo tay, đĩa chè kho còn được đơm theo khuôn, cắt thành từng miếng hình hoa thị.
Bây giờ chè kho không đơn thuần là món ăn của ngày tết mà ta có thể gặp món ăn ấy ở ngoài chợ hay những con phố Hà Nội. Ở nhà, các bà các mẹ cũng có thể tự tay làm chè kho đãi gia đình.
Cũng là ăn chè nhưng chẳng phải bằng cốc mà bằng đĩa. Đĩa chè kho tuy dân dã mà gửi gắm tất cả mong muốn về một năm mới an lành, viên mãn. Vừa thưởng thức món chè kho, vừa nhâm nhi chén trà sen. Hơi ấm của chén trà nóng lan tỏa, quẩn quanh khiến lòng người như lắng lại, cảm nhận sự giao hòa của đất trời vào xuân.
Món ăn ngọt từ đậu xanh với ba miền đất nước có ba cách chế biến và tên gọi khác nhau.
Với người miền Bắc thường nấu món chè kho vào dịp tết để dâng cúng tổ tiên hoặc những ngày lạnh để ăn dần.
Vào miền Trung, cũng đậu xanh, đường cát trắng, cũng cùng một cách nấu nhưng chè được múc vào chén và loãng hơn. Người miền Trung gọi là chè đậu xanh đánh.
Một loại chè cũng từ đậu xanh mà người miền Nam gọi là chè táo xọn. Hấp đậu xanh cho chín đều, khuấy bột năng với đường cát trắng nhỏ lửa cho nước bột sánh lại trong veo rồi trút đậu chín vào trộn đều, thêm chút dầu bưởi là có được món chè hương vị thanh tao, điểm vàng loáng thoáng, mới ăn bằng mắt đã thấy lòng mát rượi.
Theo TTO
Gạo Long Trì - Tam Dương
Thời xa xưa, dân Tam Dương (Vĩnh Phúc) đã có câu: “Dứa Hướng Đạo, gạo Long Trì” để tôn vinh những nông sản nức tiếng của vùng. Dứa Hướng Đạo nổi tiếng thơm ngon, gạo Long Trì nức danh nhiều chốn đến mức vua Bảo Đại còn cho người về tận nơi mua để cung tiến. Hồi ấy Long Trì toàn cấy lúa ri, lúa rảnh, lúa câu dài ngày, năng suất chỉ độ dăm bảy chục cân/sào nên dần dà những giống ấy mất hết. Dân sở tại giờ chỉ cấy toàn loại giống “hàng chợ” thông thường
Tam Dương là huyện nằm ở vị trí phía Bắc của tỉnh Vĩnh Phúc, trung tâm huyện lỵ cách quốc lộ số 2 khoảng 6 km. Nơi đây là vùng đất bán sơn địa, được thiên nhiên ưu đãi về điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng đặc thù, cộng thêm quy trình canh tác, chăm sóc phù hợp đã sản sinh ra một số sản phẩm có chất lượng, giá trị ẩm thực cao. Đặc trưng là gạo Long Trì được cấy từ một số giống lúa khác nhau (xa xưa là các giống lúa câu, lúa dảnh, lúa dé, lúa di, lúa tám, và ngày nay là các giống HT1, Hương Cốm, TH3-3). Địa danh Long Trì được gắn liền với sự tích rồng nước, rồng núi của người dân nơi đây, một phần của sự tích này đã được đặt tên cho thôn Long Trì thuộc xã Đạo Tú - huyện Tam Dương, nay là thị trấn Hợp Hoà - huyện Tam Dương - tỉnh Vĩnh Phúc.
Nhãn hiệu Gạo Long Trì - Tam Dương đang được tiến hành bảo hộ
Gạo Long Trì thơm, ngon, dẻo, hạt đều, trắng, hàm lượng dinh dưỡng (Protein, Glucid, tinh bột) đều cao hơn so với các sản phẩm gạo khác trong vùng. Vì vậy gạo Long Trì đã từng được ca tụng trong khu vực qua câu nói cửa miệng của nhân dân khi đem ra so sánh về chất lượng với các sản phẩm cùng loại Dứa Hướng Đạo - Gạo Long Trì, ý nói 2 sản phẩm có giá trị vượt trội.
Dù trồng giống gì, gạo Long Trì vẫn ngon hơn nơi khác vài bậc vì có thổ nhưỡng, tiểu khí hậu đặc biệt
Hiện nay gạo Long Trì đang được mở rộng quy mô sản xuất theo quy trình gieo trồng, kỹ thuật chăm bón đồng nhất, góp phần duy trì chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp người dân địa phương giữ gìn được giá trị ẩm thực truyền thống không bị mai một và phát triển cho sản phẩm, tạo ra vùng gạo đặc sản của tỉnh Vĩnh Phúc.
Bánh gio làng Tây Đình - Tam Hợp - Bình Xuyên Vĩnh Phúc
Bánh gio Tây Đình (Bình Xuyên, Vĩnh Phúc) - còn gọi là bánh nắng - ngon có tiếng, hơn hẳn các nơi khác về cả màu sắc và hương vị. Bí mật làm nên tấm bánh gio ở Tây Đình nằm trong khâu chọn nguyên liệu, cách ngâm gạo và thời điểm gói bánh, luộc bánh...
Dân làng Tây Đình, xã Tam Hợp (Bình Xuyên - Vĩnh Phúc) mỗi năm được ăn hai cái Tết lớn: Tết nguyên đán và Tết 12 tháng tám âm lịch, thường gọi là Tiệc làng. Những ngày này, ngoài cỗ bàn thịnh soạn, mọi nhà còn làm ra nhiều thứ bánh, trong đó bánh chưng vuông và bánh nắng dài là hai thứ bánh không thể thiếu trên các bàn thờ. Bởi ngoài tính âm dương giao hòa, hai loại bánh này còn mang ý nghĩa phồn thực.
Bánh nắng, ở đây gọi là bánh gio Tây Đình ngon có tiếng và hầu như các bà, các chị ở làng ai cũng biết làm bởi nguyên liệu luôn có sẵn tại vườn nhà. Bụi lá chít ở góc vườn, cây gai sương song ngoài bờ rào, tầm gửi cây dọc trên gò cao... Bí mật làm nên tấm bánh gio ở Tây Đình nằm trong khâu chọn nguyên liệu, cách ngâm gạo và thời điểm gói bánh, luộc bánh...
Gạo nếp thật ngon đem sàng sảy kỹ, chọn bỏ các hạt xấu và gạo tẻ lẫn vào. Vo gạo thật kỹ, thay nước nhiều lần, bao giờ thấy nước gạo thật trong mới thôi. Để gạo thật ráo nước rồi đem ngâm vào nước vôi trong chừng 2 giờ đồng hồ. Lại vớt ra đợi hạt gạo thật khô tơi mới đem ngâm vào nước nắng qua một đêm.
Cách làm nước gio ở đây cũng giống như các nơi khác nhưng nguyên liệu chỉ dùng gio than của ba loại cây: Tầm gửi cây dọc, thân lá cây vừng khô và thân cây sương song (cây gai nhể ốc).
Lá chít đem luộc thật kỹ và thay nước nhiều lần cho phai hết chất diệp lục. Mỗi chiếc bánh gio chỉ cần dùng 2 hoặc 3 chiếc lá chít. Gạo nếp đã ngâm nước nắng lên màu hổ phách được vớt lên cho ráo nước. Dùng muôi xúc gạo đó cho vào giữa lá chít đã rửa sạch lau khô, dàn gạo đều và dài ra, gói lại lăn tròn vấn bẻ hai đầu lá kín lại dùng lạt mềm buộc chặt. Mỗi cái bánh gio chỉ dài chừng hơn gang tay đường kính nhỉnh hơn ruột quả chuối tiêu nên chỉ cần luộc ba giờ đồng hồ bánh đã rền. Bánh để nguội bóc cắt ra từng khoanh, nhìn thấu qua trong suốt màu sáp ong đã thấy ngon, đem chấm cùng mật giọt càng hấp dẫn.
Trong quá trình làm bánh gio, việc kiêng kỵ nhất là tất cả từ nguyên liệu đến dụng cụ đều không để dính chút dầu mỡ nào. Vì vậy bánh gio ở đây thường được làm xong từ trước lễ tết vài ba ngày, trước khi mổ lợn, mổ gà... Chỉ bị dính "tí" dầu mỡ là ruột bánh sẽ không rền và liên kết để tạo nên độ dai và các hạt gạo sẽ không trong suốt nên chất lượng bánh giảm hẳn.
Người Tây Đình ít ai làm bánh gio đem bán mà chỉ làm để ăn Tết và biếu tặng họ hàng, bè bạn xa gần. Ai đã được ăn bánh gio Tây Đình đều nhớ mãi vì ngon hơn hẳn bánh ở các nơi về cả màu sắc và hương vị.
(Theo Văn Hoá Nghệ Thuật Ăn Uống)
Bánh ngõa Lũng NgoạiCác cụ cao niên làng Lũng Ngoại cho biết: Ngày xưa các cụ thượng thọ mới được làm một mâm bánh xếp theo hình nón cụt (độ một yến bánh) trên mâm đồng để rước ra đình kính thần. Muốn có mâm bánh đó, gia đình phải mổ một con lợn để mời con cháu trong gia tộc đến phục vụ làm bánh.
Muốn có được hai chục cái bánh ngoa, phải chuẩn bị: Gạo nếp loại tốt và thơm lkg, mật mía hay đường 200g, đỗ xanh 1,5kg
Gạo nếp nhặt hết sạn, vo đãi sạch, đề ráo nước, chờ gạo khô nghiền thành bột nhỏ mịn. Đậu xanh xay vỡ đôi ngâm qua nước để vỏ đỗ bong ra, đãi sạch vỏ rồi để đỗ khô, lấy 300g đề riêng dùng nấu nhân. Số đỗ còn lại đem sao trên lửa đến khi hạt đỗ có màu vàng hạt dẻ, giòn là được; để nguội đem nghiền thành bột nhỏ mịn. 300g đỗ kia cho vào nấu với 200g mật thành chè kho. Trộn nước với bột gạo nếp nhào dẻo thành một cục, chia ra thành hai chục viên nhỏ, rồi dàn mỏng từng cục như cái đĩa con, cho chè kho vào giữa làm nhân rồi vê kín bánh. Đun nồi nước cho sôi sẵn ở nhiệt độ cao rồi thả tất cả hai chục bánh vào luộc; khi thấy bánh nổi lên là đã chín; vớt nhẹ từng cái, chờ ráo nước se mặt, cho bánh vào mâm đã rắc bột đậu làm áo, giở đều hai mặt bánh cho ngấm nhiều bột áo là tốt, cứ lăn chiếc bánh trên mâm bột cho tới khi bánh không dính bột đậu nữa, cầm bánh thấy không dính tay là được…Bánh ngõa ăn dai dai, bùi bùi, ngọt ngọt, càng nhai càng thấy béo ngậy như bánh được xoa mỡ, đó là nhờ có tinh dầu bột đậu xanh làm áo bánh.
Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa(Yên Lạc)
Một chủ cơ sở chế biến nông sản đã nghiên cứu sản xuất thành công sản phẩm rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa độc đáo và có chất lượng cao, được người tiêu dùng ưa chuộng.
Anh Nguyễn Văn Họa, chủ Cơ sở thu mua chế biến nông sản Ngọc Hoa, xã Yên Đồng, huyện Yên Lạc, Vĩnh Phúc, cho biết rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa được chế biến từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, làm theo phương pháp cổ truyền lên men và bảo quản trong trái dừa còn nguyên giúp loại bỏ hoàn toàn độc tố có lợi cho sức khỏe.
Sau khi sơ chế phần vỏ, quả dừa được tiêm vào hỗn hợp gồm nếp cái và men theo một tỷ lệ nhất định hàn kín lại đem ủ cho đến khi có đủ hương cay nồng đặc trưng của rượu và vị thơm ngọt từ nước dừa.
Quả dừa làm rượu phải là dừa già của Bến Tre (lớp cùi dừa nhiều, hàm lượng dầu nhiều và thơm), đường kính quả từ 16-1 8cm, nặng từ 1,2 - 1,4kg. Nếp cái phải chọn loại căng tròn hạt mẩy. Men rượu là men cổ truyền của người Việt.
Rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa, khi đưa lên miệng thưởng thức có mùi thơm mát đặc trưng của hương dừa, khi uống có vị ngọt nhẹ, đặc biệt không gây cảm giác háo nước, đau đầu... Rượu rót ra ly có màu trắng ngà nhiều chấm xác dừa lơ lửng. Sản phẩm phù hợp cho mọi người, có thể dùng trong các bữa ăn hàng ngày hoặc các buổi tiệc.
- 23/03/2011 13:57 - Đặc sản Đồng Nai - Các món ăn đặc sản Đồng Nai - T…
- 23/03/2011 06:07 - Đặc sản Đồng Tháp - Đặc sản Đồng Tháp
- 23/03/2011 02:34 - Đặc sản Long An - Các món ăn đặc sản Long An
- 22/03/2011 17:03 - Đặc sản Vũng Tàu - Món ăn đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu
- 22/03/2011 16:00 - Hải sản tươi sống - Cung cấp hải sản tươi sống - Đ…
- 21/03/2011 03:54 - Đặc sản Lạng Sơn - Đặc Sản Lạng Sơn
- 17/03/2011 18:14 - Đặc sản Châu Đốc An Giang - Đặc sản An Giang - Đặ…
- 17/03/2011 17:42 - Đặc sản Quảng Bình - Đặc sản Quảng Bình - Đặc sản …
- 17/03/2011 17:00 - Đặc sản Quảng Ninh - Đặc sản Vịnh Hạ Long Quảng Ni…
- 17/03/2011 16:51 - Đặc sản Quảng Ngãi - Đặc sản Quảng Ngãi - Đặc sản …

markdown:
# Đặc sản Vĩnh Phúc - Cá thính chua
(CAO) Miền Trung du phía Bắc có những món ăn giản dị, dân dã từ con cá, cây cỏ vườn nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản: cá tươi, muối hột, thính (ngô và đỗ tương rang xay), người dân huyện Lập Thạch (tỉnh Vĩnh Phúc) đã tạo ra món cá thính chua nức tiếng gần xa.
Vào mùa cá “trổ” (cá đẻ), lượng cá từ các ao hồ, sông suối được đánh bắt rất nhiều. Những chú cá béo tròn sẽ được mang đi bán để tăng thêm thu nhập, còn lại, lũ cá nhỡ sẽ là nguyên liệu chính để chế biến món cá thính chua.
Cá khi mang ướp thính cần phải phân biệt, những loại cá nhỏ như trê, nheo, trạch, trôi thì mang mổ sạch, cứ để cả con mà ướp. Những loại cá to hơn như trắm, chép, mè thì cạo sạch vẩy, chặt ra thành từng khúc tuỳ theo độ dài của con cá.
Đầu tiên, cá sẽ được làm sạch ruột, bỏ đầu, để ráo nước và bắt đầu trải qua khâu đầu tiên là muối cá để cá săn lại. Người Lập Thạch sử dụng các loại vại sành, hoặc lọ thủy tinh “cao cổ” để đựng cá. Cứ một lớp cá, một lớp muối sao cho đúng định lượng 10 kg cá hết 1,5 kg muối. Lớp trên cùng của vại phải phủ kín muối, rồi dùng nan che đan thật kín để không khí không lọt vào.
Tùy vào thời tiết trời năng ráo hay âm u, chọn một vị trí thoáng mát nhất trong nhà để vại cá muối vào đó từ 4-7 ngày. Sau đó, cá được gỡ ra khỏi muối, lúc này cá đã khá săn chắc do thấm muối, tuy nhiên, phải dùng tay ép thật chặt vào mình cá để cá chảy hết nước, mang ra nắng phơi cho cá se lại.
Giai đoạn 2 là “ủ” cá với thính. Đây là giai đoạn đặc biệt quan trọng và kỳ công mới có thể tạo ra món cá thính chua thơm ngon sau này. Thính được làm từ ngô và đỗ tương rang xay thành bột. Dùng tay nhồi bột thính khắp mình cá từ trong ra ngoài thật đều.
Vại sành mang rửa lại cho sạch, để khô rồi lại xếp lần lượt cá vào vại. Mặc dù đã ướp thính khắp mình cá nhưng khi xếp vào vại, người Lập Thạch vẫn rây mỗi lớp cá thêm một lớp thính để tách các lớp cá không bị dính vào nhau khi chèn kín vại sau này.
Để tạo thơm độ thơm ngon và cũng là một “bí quyết” của ông cha truyền lại, trong vại cá thính chua, người Lập Thạch thường cho thêm lá ổi bánh tẻ đã rửa sạch để ráo nước lót quanh thành vại hoặc rơm nếp khô chèn kín phía miệng vại. Sau đó, đậy vại bằng nan tre đan thật kín phía trên.
Vì cá thính “chín” bằng cách yếm khí nên để đảm bảo tuyệt đối không khí không lọt vào cá, người Lập Thạch úp ngược vại cá vào một bát nước sôi để nguội. Hàng ngày phải ‘thăm” vại cá và thay chú ý thay nước ở bát thì sau khoảng 2 tuần, bạn mới có được món cá thính chua thơm ngon.
Cá thính chua ngon khi gỡ ra khỏi vại phải có mùi thơm nức của thính gạo, vị chua chua của thính lên men và đặc biệt, thịt cá phải có mày hồng ngấu chín. Ngon nhất là đem cá thính chua nướng qua than hoa. Nhìn miếng thịt cá nóng hôi hổi thơm phưng phức, vị chua mát, thịt cá ngọt đậm đà trên bếp than hồng có thể khiến cánh mày râu cạn ngay một “xị” rượu, còn để ăn cơm thì xem chừng quá…tốn! Riêng thính còn thừa có thể rang với mỡ lợn cũng tạo thành món ăn ngon.
DỨA TAM DƯƠNG VĨNH PHÚC
Dứa Tam Dương: Đặc sản Vĩnh Phúc: Tam Dương là huyện trồng nhiều dứa nhất tỉnh. Trước ngày kháng chiến chống Pháp (1949), từ các xã Đại Đình, Tam Quan qua các xã Đồng Tĩnh, Hoàng Hoa đến xã Hướng Đạo có nhiều trang trại trồng dứa; bà con gọi là rừng dứa. Mối rừng dứa chiếm một quả đồi; bao quanh là dây mây; bên trong trồng trám đen, trám trắng và cây dọc; dưới bóng cây này là cây dứa, bạt ngàn dứa.
Dứa Tam Dương hầu hết là dứa ta: dứa mật, dứa mỡ gà, dứa hướng Đạo...Dứa mật nhiều nước và rất ngọt. Dứa mỡ gà ruột màu vàng nhạt. vị chua. “Dứa Hướng Đạo” quả nhỏ, ruột dòn, vị ngọt mà dốt dốt chua, ăn ngon nhất.
Vào rừng dứa mùa quả chín, trông rất vui mắt. Cây dứa xanh um, lá mọc dài, cạnh sắc như lưỡi cưa đỡ lấy trái dứa vàng nơi chính giữa cứ như một bông hoa xanh khổng lồ mà quả dứa là nhụy với túm tóc xanh xanh dựng đứng trên đầu. Khách vào thăm, bao giờ chủ rừng cũng mời ăn. Có hai kiểu ăn: hoặc gọt hết cả mắt và thịt dứa bên ngoài, chỉ còn ít ruột bên trong (độ nửa quả) mà ăn thì không rát lưỡi; hoặc đập đập dứa vào gốc cây hay thớt gỗ, vừa đập vừa xoay cho cho ruột dứa nát ra nước mật, sau đó dùng dao nhọn khoét một lỗ và ghé miệng vào uống...Xin mời khách cứ ăn hay uống như thế, ăn thoải mái, miễn phí, chán thì thôi; nhưng thực tình cũng không ăn được nhiều vì quá ngọt.
Món mứt dứa được chế biến như sau: Trước hết, người ta không dùng dứa mật vì ít sơ, nấu dễ nát và quắt lại; cũng không dùng dứa hoa vì quả nhỏ quá; mà thường dùng dứa mỡ gà, ruột to vừa phải và nhiều xơ thấm được nhiều đường. Dứa chọn mua về, gọt hết mắt, cắt từng khoanh dầy độ 1,5cm, thả vào ngâm nước phèn chua. Cắt đủ mẻ nấu thì vớt dứa cho vào luộc chính tới, rồi đem ép nặng cho chảy hết nước, chỉ còn lại xác dứa. Đổ đường vào chảo nấu, cứ 1kg xác dứa thì 600g đường. Cho một ít nước lã vào đường, đun bằng than hoa, cho đường sôi tan ra và tiếp tục đun đến khi đường thành châu thì đổ xác dứa vào. Nước trong xác dứa sẽ làm đường loãng ra. Tiếp tục giữa lửa than cháy vừa phải để nước được sôi lọp bọp cho đường thấm vào xác dứa, đến khi đường thành châu trở lại là được mứt.
Mứt này làm từ mùa thu hoạch dứa để đến tết vẫn giữ nguyên màu sắc, hương vị. Miếng mứt dứa ăn dai dai, càng nhai càng ngọt, lại dôn dốt chua, rất ngon; ăn một lại muốn ăn hai
## Tép Dầu Đầm Vạc: Đặc sản Vĩnh Phúc
Đầm Vạc nằm trong hệ thống sông Hồng, nước hồ được lưu thông bởi hệ thống sông ngòi của Vĩnh Phúc. Trong quần thể các đầm, hồ có giá trị cảnh quan du lịch của Vĩnh Phúc thì Đầm vạc có một vị trí trang trọng.
Đầm Vạc nằm ở giữa trung tâm Thành phố Vĩnh Yên, có 23 nhánh chính tạo ra những hồ, lạch nhỏ có chu vi 14km2. Chiều rộng trung bình 1km, diện tích mặt nước rộng gần 500ha, đáy sâu nhất 4,5m, trung bình 3,8m. Vùng này xưa kia được rừng thiên nhiên bao bọc, lắm chim nhiều cá, để những đàn cò, vạc, bồ nông, mòng, két, le le về kiếm ăn. Nhưng nổi tiếng hơn cả ở Đầm Vạc là tép Dầu, một món ăn thông dụng được nhiều người yêu thích. Tép Dầu Đầm Vạc nổi tiếng đến mức từ đời trước truyền cho đời sau câu ca:
“Cỗ chín lợn mười trâu
Cũng không bằng tép Dầu Đầm Vạc”
Tép Dầu Đầm Vạc phần nhiều chỉ bằng cái lá tre, kích cỡ chiều dài của nó từ 5-7cm, chiều ngang chừng 1cm. Tép Dầu là loại cá không cần đầu tư nuôi thả cầu kỳ. Tép Dầu khi trưởng thành bụng đầy ắp trứng. Từ tháng 8 đến hết tháng 10, khi sương chiều như làn khói xanh lam mờ toả trên mặt hồ, tép Dầu làm một cuộc hành trình quanh hồ đề đẻ trứng nhân giống cho tương lai thì người ta đi bắt chúng. Nhưng tép Dầu không thể tiệt chủng vì hàng triệu trứng trong bụng sẽ kế tiếp vòng đời của chúng. Và con tép Dầu có trứng mới là lúc ăn ngon nhất.
Trước đây, nhiều người quanh vùng thường sinh sống bằng nghề bắt loại cá này. Mỗi người phải có một chiếc thuyền nhuyễn gỗ hay thuyền thúng đan bằng tre, một cái rổ đường kính độ 80 – 90cm, sâu 35 – 40cm, có một cáng tre trên miệng rổ để nhấc lên hạ xuống cho dễ, một thanh tre đực bổ tư dài 40 – 45cm và các con mồi như ếch, nhái, lươn, ốc… miễn là có chất tanh dễ khuyếch tán trong nước. Ngoài ra, còn phải có kinh nghiệm sông nước để biết chỗ nào trong đầm có nhiều tép Dầu. Người bắt tép Dầu ngồi trên sạp thuyền dùng thanh tre đực giập mồi nát trên mạn thuyền rồi bỏ vào rổ, hai tay thả rổ xuống nước sao cho cạp rổ chìm độ 10 cm, một tay giữ rổ, một tay khoắng mồi trong rổ cho tép ngửi thấy mùi thức ăn bơi tới, có khi cả đàn đến rất đông giằng cắn mồi. Lừa lúc tép ham ăn, người bắt nhanh tay, nhẹ nhàng nhấc rổ lên khỏi mặt nước hất tép trong rổ vào thuyền. Động tác hớt tép cứ làm liên tục như thế cho đến khi hết buổi.
Cách chế biến tép dầu đơn giản. Thường có hai cách là kho và nấu canh. Trước khi kho hay nấu đều phải bóp bụng cá cho ra hết ruột rồi lấy nước muối pha loãng hòa nước nóng ấm rửa sạch sẽ. Tép Dầu thường nấu canh với dưa cải chua, dưa rau cỏ chua đồng Cốc hoặc mẻ. Đem kho cứng thì ngon hơn. Có thể kho với các loại rau quả tuỳ khả năng và sở thích của từng nhà, như dưa cải, cà bát muối, trám đen, dọc khoai sọ tươi hoặc đã phơi khô, nhất thiết phải kho bằng tương, nồi kho còn lót lá gừng tươi hoặc dăm lát gừng, tất cả đun nhỏ lửa đến cạn khô. Kho cách này, ăn vừa béo vừa bùi, vừa thơm, giữ được vị đậm, vị ngọt của loài tép này.
Hiện nay, tép Dầu Đầm Vạc vẫn xuất hiện trong các bữa ăn của nhiều gia đình, và là món ăn khoái khẩu được rất nhiều vị khách ở các nhà hàng sang trọng lựa chọn. Tép Dầu Đầm Vạc đã trở thành một đặc sản góp phần tạo nên thương hiệu cho điểm du lịch Vĩnh Yên và là món “ăn một lần có thể nhớ mãi”.
## Bánh trùng mật mía Vĩnh TườngNếu một ngày ghé qua huyện Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc quê tôi, sau khi thăm những bãi cát vàng chạy dài tới cuối chân trời, tắm hồ Vực xanh mênh mang, thả hồn theo những bãi cỏ lau trắng muốt, bạn đừng quên nếm thử món bánh trùng mật mía đặc sản nơi này.
Bánh trùng hấp dẫn bởi màu đỏ cánh gián của mật, thơm của gừng và chút vừng rang vàng -Tôi đã mấy lần thử hỏi nhưng các bà các cụ cao tuổi ở Vĩnh Tường hình như không ai nhớ bánh trùng có từ bao giờ, cũng không kể sự tích gì về món bánh này mà chỉ biết đây là loại bánh "anh em" với bánh trôi, bánh chay vì cách làm gần giống nhau.
Bà ngoại kể ngày xưa chỉ có nhà nào giàu có mới có bánh trùng ăn, còn nhà nghèo có thèm tới mấy cũng phải chờ tới ngày tết bánh trôi, bánh chay và ngày tiệc bánh mồng 10-10 âm lịch. Còn bây giờ, bánh trùng thường được làm để dành cho những đứa con đi xa lâu ngày mới về hay những khi nhà có khách để tỏ lòng hiếu khách.
Tôi nhớ mỗi lần làm bánh cả nhà thường quây quần bên chiếc mâm đựng bột trắng tinh vừa nặn bánh vừa trò chuyện vui vẻ, không khí gia đình ấm áp hạnh phúc vô cùng.
Cách làm bánh trùng khá đơn giản, chỉ cần nhìn qua là có thể làm được nên ở đây có những bé mới bảy tám tuổi cũng đã ngồi nặn bánh cùng gia đình.
Theo kinh nghiệm làm bánh của bà, khi làm bánh phải chọn gạo nếp ngon không lẫn tạp, hạt trắng đem đãi sạch, ngâm qua đêm để khi nghiền bột khỏi chua và bánh sẽ dẻo lâu hơn. Bột phải để ráo nước, không được cứng quá cũng không được nhão quá, vì nếu bột cứng bánh sẽ không mềm, còn nếu bột nhão khi luộc bánh sẽ nát không đẹp mắt. Sau đó, cứ nắm bột thành những nắm có hình giống quả trám, to hơn viên bánh trôi một chút là được.
Để làm ra món bánh trùng mật mía, đặc biệt bột không được đun bằng nước sôi già mà phải với mật mía. Mật mía làm bánh theo đó cũng phải là mật của làng Tân An - một làng có nghề làm mật lâu đời của huyện Vĩnh Tường. Mật sánh đặc, thơm lừng giống mùi mía nướng, màu đỏ đậm, hạt mật bám chắc vào nhau. Có vậy bánh khi đun với mật mới có màu đỏ cánh gián hấp dẫn và mùi thơm đặc biệt của bánh trùng.
Mật mía mua về hòa thêm một chút nước lọc để không quá ngọt, quá sánh, khi nấu không dễ bị cháy. Tùy theo sở thích ăn ngọt hay vừa của mỗi người mà thêm nước cho vừa miệng. Lấy một nhánh gừng tươi đập giập rồi thả vào cùng nước mật cho thơm.
Nước mật sau đó đem đun sôi rồi thả từng viên bánh vào để không dính vào nhau. Giữ lửa vừa phải cho tới khi quan sát thấy nước mật sôi trở lại, bánh trong hơn là đã chín. Múc bánh ra đĩa, phủ nước mật vừa đun lên, rắc thêm một chút vừng đã rang thơm vừa đẹp mắt và khi ăn sẽ tạo ra hương vị khá đặc biệt.
Không giống như nhiều món bánh khác, bánh trùng không có nhân mà chỉ có lớp mật mía sánh đỏ màu cánh gián phủ bên ngoài, tạo nên vị ngọt thơm cho bánh và cũng là đặc trưng riêng của loại bánh này. Vị ngọt đậm của mật mía, mùi thơm nhẹ của gừng hòa cùng lớp bánh trắng dẻo bên trong, lẫn trong hương thơm của vừng tạo nên một món ăn đặc biệt, ăn thật nhiều mà không sợ ngán.
Bánh trùng quê tôi có thể để được cả tuần lễ mà vẫn không hỏng, chỉ cứng lại. Khi ăn chỉ cần đun nóng là bánh sẽ mềm như mới làm. Bà bảo sở dĩ bánh để lâu được là nhờ lớp mật mía ngọt phủ bên ngoài nên lớp bột nếp không tiếp xúc được với không khí, mật mía ngọt nên cũng không dễ bị hỏng.
Tôi giờ sống ở Hà Nội, cuộc sống xô bồ có lúc cuốn tôi theo dòng đời hối hả, chợt một lúc nào thấy nhớ nhà lại chạy về bên bà để ăn lại món bánh quê hương, và yêu thêm mỗi phút giây đoàn tụ gia đình.
Theo TTO Bánh nẳng - bánh gạo rang (Lập Thạch)Người Lập Thạch có câu: "Bánh Nẳng chợ Tràng, bánh gạo rang Tiên Lữ". Vùng chợ Tràng (Đạo Nội, Đôn Nhân, Đôn Mục) xưa có bánh Nẳng ngon có tiếng.
Bánh Nẳng làm bằng gạo nếp cái hoa vàng. Gạo đãi sạch ngâm trong nước Nẳng một đêm. Để có nước Nẳng, người ta phải lấy các cành xoan tươi, cành bưởi tươi (cả lá), trã vừng, lá dáng, lá si, và không thể thiếu tầm gửi cây dọc...
Các loại cành lá trên đem đốt lấy tro. Hoà tro vào chậu nước, lọc lấy nước trong bỏ bã. Múc một bát nước để thử. Nhá dập miếng trầu rồi thả vào bán nước Nẳng. Nếu màu nước chưa đỏ tươi, phải hoà thêm tro vào. Nếu nước Nẳng đỏ thậm thì phải hoà thêm nước lã cho nhạt bớt để có đỏ tươi màu cờ. Dùng nước Nẳng để ngâm gạo, ngâm qua đêm, vớt gạo ra để róc nước cho khô rồi gói bằng lá chít đã luộc và rửa sạch. Luộc bánh trong dăm sáu tiếng đồng hồ vớt ra bóc thấy hạt gạo nhừ trong suốt dính vào nhau vàng như sáp ong là được.
Hiếm có nơi nào bánh Nẳng khéo hơn, ngon hơn vùng chợ Tràng.
Bánh gạo rang cũng làm bằng gạo nếp hoa vàng. Gạo ngâm trong nước quả vàng dành cùng ruột cỏ bấc đèn, cây dáy và tro cây vừng đốt ra. Ngâm trong ba ngày, vớt gạo để khô cho vào chõ xôi lên. Xôi chín đem trộn đều với mỡ lợn, rải ra nia rồi dùng vồ nhẵn bôi mỡ đập đi đập lại trong vài giờ cho hạt xôi bẹt ra. Sau đó lại phơi khô.
Đem vào trong bóng râm để nguội rồi lại trộn mỡ lợn đổ vào chảo rang cho nổ bung ra. Đun sôi mật, nhúng đũa kéo lên thấy mật đỏ mới đổ gạo rang vào đun, quấy đều rồi đổ ra, dàn mỏng trong mâm hoặc thớt, ván nhẵn. Dùng đoạn cây tròn nhẵn lăn đi lăn lại cho bánh lèn chặt. Dùng thước và dao sắc cắt thành từng cái bánh to nhỏ theo ý muốn rồi đem gói trong giấy bóng kính. Ngày xưa vào kỳ tiệc làng, dân Tiên Lữ làm bánh gạo rang để cúng thần và làm quà biếu đặc sản của điạ phương.
Thơm thảo đĩa chè kho Tứ Yên Lập ThạchCũng là ăn chè nhưng chẳng phải bằng cốc mà bằng… đĩa. Đĩa chè kho vàng mịn, thơm ngọt là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt trong mỗi dịp xuân về tết đến.
Chè kho - Ảnh: Đặng Hà
Tương truyền vào thế kỷ 6, làng Tứ Yên, huyện Lập Thạch, Vĩnh Phúc có đầm Miêng được sử sách ghi là hồ Điển Triệt, nơi Lý Bí đắp thành chống giặc nhà Lương. Nhân dân thường tiếp tế lương khô, trong đó có món chè kho cho quân lính của Lý Nam Đế. Chè kho có thể để được 10-15 ngày không bị thiu ôi nên được nghĩa quân tích trữ làm lương khô, mang theo trận mạc dài ngày, đuổi quân xâm lược ra khỏi bờ cõi.
Sau này nhân dân dựng miếu để thờ Lý Nam Đế và hằng năm mở tiệc vào ngày 24, 27 tháng 5 (âm lịch), cỗ cũng phải có món chè kho để tưởng niệm sự kiện lịch sử trên.Chè kho được nhắc đến như là một thứ đặc sản của những vùng miền làng Khả Phong, Kim Bảng, Hà Nam, cả làng đều nấu chè nhân dịp ngày tết. Người gốc Nam Định đi xa cũng nhớ đến món chè kho thơm thảo tình quê hương. Tháng 3 đến hội Phủ Dầy, Nam Định mà chưa ăn miếng chè kho thì thật là tiếc.
Sau bữa tiệc đình, các vị bô lão, quan viên trong làng cùng ngồi thưởng thức món chè kho, sau đó còn có phần chè kho đem về làm quà cho con cháu. Niềm vinh hạnh như được nhân lên gấp nhiều lần, vì thế có cụ còn kính cẩn đặt bát chè kho lên bàn thờ gia tiên tận mấy tuần sau để lưu lại niềm vui.
Món chè kho dân dã từ cách làm đến cách thưởng thức. Nguyên liệu làm chè chủ yếu là đỗ (đậu) xanh. Mấy ngày giáp tết, ra chợ chọn lấy vài lạng đỗ xanh. Đỗ phải là loại đỗ mới, hạt đều và thơm. Đem ngâm no nước và đãi sạch vỏ, rắc vài hạt muối lên, để ráo rồi cho vào đồ cho đỗ chín rục. Đổ đỗ chín ra cối giã nhuyễn, hòa đường trắng với nước đun sôi để nguội, trộn đỗ xay và nước đường, nhào cho thật đều tay.
Đây là công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo tay nhất của người nấu. Khoắng đều tay để chè không bị khê, cho đến khi thấy bột nhuyễn, dậy mùi thơm ấy là chè đã được. Giờ đây nồi điện rất sẵn nhưng chẳng thể nào nấu chè ngon như nấu bằng nồi gang trên bếp lửa liu riu.
Chè kho được đơm từng muỗng ra chiếc đĩa nhỏ, qua miếng lá chuối đã chuẩn bị sẵn, dùng tay nén cho đĩa chè kho được tròn, mịn và chặt. Có nén chặt mới để được lâu, khô và giữ được mùi thơm, ra ngoài tết vẫn còn ăn được.
Chè kho có vị thơm của đỗ, ngọt của đường và quyện dẻo. Hấp dẫn nhất là đĩa chè có màu vàng tươi, mịn màng của đỗ giã nhuyễn, lấm tấm màu nâu của vừng phủ bên trên, vị chè ngọt đậm khác hẳn với những loại chè khác.
Trong món ăn mời khách của người Hà Nội xưa, chè kho là món không thể thiếu. Có gia đình làm chè để cúng gia tiên. Khách đến chơi nhà chúc tết, chủ nhà thường cắt từng miếng chè kho ra mời khách thưởng thức cùng với chè sen. Nếu gia chủ khéo tay, đĩa chè kho còn được đơm theo khuôn, cắt thành từng miếng hình hoa thị.
Bây giờ chè kho không đơn thuần là món ăn của ngày tết mà ta có thể gặp món ăn ấy ở ngoài chợ hay những con phố Hà Nội. Ở nhà, các bà các mẹ cũng có thể tự tay làm chè kho đãi gia đình.
Cũng là ăn chè nhưng chẳng phải bằng cốc mà bằng đĩa. Đĩa chè kho tuy dân dã mà gửi gắm tất cả mong muốn về một năm mới an lành, viên mãn. Vừa thưởng thức món chè kho, vừa nhâm nhi chén trà sen. Hơi ấm của chén trà nóng lan tỏa, quẩn quanh khiến lòng người như lắng lại, cảm nhận sự giao hòa của đất trời vào xuân.
Món ăn ngọt từ đậu xanh với ba miền đất nước có ba cách chế biến và tên gọi khác nhau.
Với người miền Bắc thường nấu món chè kho vào dịp tết để dâng cúng tổ tiên hoặc những ngày lạnh để ăn dần.
Vào miền Trung, cũng đậu xanh, đường cát trắng, cũng cùng một cách nấu nhưng chè được múc vào chén và loãng hơn. Người miền Trung gọi là chè đậu xanh đánh.
Một loại chè cũng từ đậu xanh mà người miền Nam gọi là chè táo xọn. Hấp đậu xanh cho chín đều, khuấy bột năng với đường cát trắng nhỏ lửa cho nước bột sánh lại trong veo rồi trút đậu chín vào trộn đều, thêm chút dầu bưởi là có được món chè hương vị thanh tao, điểm vàng loáng thoáng, mới ăn bằng mắt đã thấy lòng mát rượi.
Theo
[TTO] Gạo Long Trì - Tam Dương
Thời xa xưa, dân Tam Dương (Vĩnh Phúc) đã có câu: “Dứa Hướng Đạo, gạo Long Trì” để tôn vinh những nông sản nức tiếng của vùng. Dứa Hướng Đạo nổi tiếng thơm ngon, gạo Long Trì nức danh nhiều chốn đến mức vua Bảo Đại còn cho người về tận nơi mua để cung tiến. Hồi ấy Long Trì toàn cấy lúa ri, lúa rảnh, lúa câu dài ngày, năng suất chỉ độ dăm bảy chục cân/sào nên dần dà những giống ấy mất hết. Dân sở tại giờ chỉ cấy toàn loại giống “hàng chợ” thông thường
Tam Dương là huyện nằm ở vị trí phía Bắc của tỉnh Vĩnh Phúc, trung tâm huyện lỵ cách quốc lộ số 2 khoảng 6 km. Nơi đây là vùng đất bán sơn địa, được thiên nhiên ưu đãi về điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng đặc thù, cộng thêm quy trình canh tác, chăm sóc phù hợp đã sản sinh ra một số sản phẩm có chất lượng, giá trị ẩm thực cao. Đặc trưng là gạo Long Trì được cấy từ một số giống lúa khác nhau (xa xưa là các giống lúa câu, lúa dảnh, lúa dé, lúa di, lúa tám, và ngày nay là các giống HT1, Hương Cốm, TH3-3). Địa danh Long Trì được gắn liền với sự tích rồng nước, rồng núi của người dân nơi đây, một phần của sự tích này đã được đặt tên cho thôn Long Trì thuộc xã Đạo Tú - huyện Tam Dương, nay là thị trấn Hợp Hoà - huyện Tam Dương - tỉnh Vĩnh Phúc.
Nhãn hiệu Gạo Long Trì - Tam Dương đang được tiến hành bảo hộ
Gạo Long Trì thơm, ngon, dẻo, hạt đều, trắng, hàm lượng dinh dưỡng (Protein, Glucid, tinh bột) đều cao hơn so với các sản phẩm gạo khác trong vùng. Vì vậy gạo Long Trì đã từng được ca tụng trong khu vực qua câu nói cửa miệng của nhân dân khi đem ra so sánh về chất lượng với các sản phẩm cùng loại Dứa Hướng Đạo - Gạo Long Trì, ý nói 2 sản phẩm có giá trị vượt trội.
Dù trồng giống gì, gạo Long Trì vẫn ngon hơn nơi khác vài bậc vì có thổ nhưỡng, tiểu khí hậu đặc biệt
Hiện nay gạo Long Trì đang được mở rộng quy mô sản xuất theo quy trình gieo trồng, kỹ thuật chăm bón đồng nhất, góp phần duy trì chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp người dân địa phương giữ gìn được giá trị ẩm thực truyền thống không bị mai một và phát triển cho sản phẩm, tạo ra vùng gạo đặc sản của tỉnh Vĩnh Phúc.
Bánh gio làng Tây Đình - Tam Hợp - Bình Xuyên Vĩnh Phúc
Bánh gio Tây Đình (Bình Xuyên, Vĩnh Phúc) - còn gọi là bánh nắng - ngon có tiếng, hơn hẳn các nơi khác về cả màu sắc và hương vị. Bí mật làm nên tấm bánh gio ở Tây Đình nằm trong khâu chọn nguyên liệu, cách ngâm gạo và thời điểm gói bánh, luộc bánh...
Dân làng Tây Đình, xã Tam Hợp (Bình Xuyên - Vĩnh Phúc) mỗi năm được ăn hai cái Tết lớn: Tết nguyên đán và Tết 12 tháng tám âm lịch, thường gọi là Tiệc làng. Những ngày này, ngoài cỗ bàn thịnh soạn, mọi nhà còn làm ra nhiều thứ bánh, trong đó bánh chưng vuông và bánh nắng dài là hai thứ bánh không thể thiếu trên các bàn thờ. Bởi ngoài tính âm dương giao hòa, hai loại bánh này còn mang ý nghĩa phồn thực.
Bánh nắng, ở đây gọi là bánh gio Tây Đình ngon có tiếng và hầu như các bà, các chị ở làng ai cũng biết làm bởi nguyên liệu luôn có sẵn tại vườn nhà. Bụi lá chít ở góc vườn, cây gai sương song ngoài bờ rào, tầm gửi cây dọc trên gò cao... Bí mật làm nên tấm bánh gio ở Tây Đình nằm trong khâu chọn nguyên liệu, cách ngâm gạo và thời điểm gói bánh, luộc bánh...
Gạo nếp thật ngon đem sàng sảy kỹ, chọn bỏ các hạt xấu và gạo tẻ lẫn vào. Vo gạo thật kỹ, thay nước nhiều lần, bao giờ thấy nước gạo thật trong mới thôi. Để gạo thật ráo nước rồi đem ngâm vào nước vôi trong chừng 2 giờ đồng hồ. Lại vớt ra đợi hạt gạo thật khô tơi mới đem ngâm vào nước nắng qua một đêm.
Cách làm nước gio ở đây cũng giống như các nơi khác nhưng nguyên liệu chỉ dùng gio than của ba loại cây: Tầm gửi cây dọc, thân lá cây vừng khô và thân cây sương song (cây gai nhể ốc).
Lá chít đem luộc thật kỹ và thay nước nhiều lần cho phai hết chất diệp lục. Mỗi chiếc bánh gio chỉ cần dùng 2 hoặc 3 chiếc lá chít. Gạo nếp đã ngâm nước nắng lên màu hổ phách được vớt lên cho ráo nước. Dùng muôi xúc gạo đó cho vào giữa lá chít đã rửa sạch lau khô, dàn gạo đều và dài ra, gói lại lăn tròn vấn bẻ hai đầu lá kín lại dùng lạt mềm buộc chặt. Mỗi cái bánh gio chỉ dài chừng hơn gang tay đường kính nhỉnh hơn ruột quả chuối tiêu nên chỉ cần luộc ba giờ đồng hồ bánh đã rền. Bánh để nguội bóc cắt ra từng khoanh, nhìn thấu qua trong suốt màu sáp ong đã thấy ngon, đem chấm cùng mật giọt càng hấp dẫn.
Trong quá trình làm bánh gio, việc kiêng kỵ nhất là tất cả từ nguyên liệu đến dụng cụ đều không để dính chút dầu mỡ nào. Vì vậy bánh gio ở đây thường được làm xong từ trước lễ tết vài ba ngày, trước khi mổ lợn, mổ gà... Chỉ bị dính "tí" dầu mỡ là ruột bánh sẽ không rền và liên kết để tạo nên độ dai và các hạt gạo sẽ không trong suốt nên chất lượng bánh giảm hẳn.
Người Tây Đình ít ai làm bánh gio đem bán mà chỉ làm để ăn Tết và biếu tặng họ hàng, bè bạn xa gần. Ai đã được ăn bánh gio Tây Đình đều nhớ mãi vì ngon hơn hẳn bánh ở các nơi về cả màu sắc và hương vị.
(Theo
Văn Hoá Nghệ Thuật Ăn Uống) Bánh ngõa Lũng NgoạiCác cụ cao niên làng Lũng Ngoại cho biết: Ngày xưa các cụ thượng thọ mới được làm một mâm bánh xếp theo hình nón cụt (độ một yến bánh) trên mâm đồng để rước ra đình kính thần. Muốn có mâm bánh đó, gia đình phải mổ một con lợn để mời con cháu trong gia tộc đến phục vụ làm bánh.
Muốn có được hai chục cái bánh ngoa, phải chuẩn bị: Gạo nếp loại tốt và thơm lkg, mật mía hay đường 200g, đỗ xanh 1,5kg
Gạo nếp nhặt hết sạn, vo đãi sạch, đề ráo nước, chờ gạo khô nghiền thành bột nhỏ mịn. Đậu xanh xay vỡ đôi ngâm qua nước để vỏ đỗ bong ra, đãi sạch vỏ rồi để đỗ khô, lấy 300g đề riêng dùng nấu nhân. Số đỗ còn lại đem sao trên lửa đến khi hạt đỗ có màu vàng hạt dẻ, giòn là được; để nguội đem nghiền thành bột nhỏ mịn. 300g đỗ kia cho vào nấu với 200g mật thành chè kho. Trộn nước với bột gạo nếp nhào dẻo thành một cục, chia ra thành hai chục viên nhỏ, rồi dàn mỏng từng cục như cái đĩa con, cho chè kho vào giữa làm nhân rồi vê kín bánh. Đun nồi nước cho sôi sẵn ở nhiệt độ cao rồi thả tất cả hai chục bánh vào luộc; khi thấy bánh nổi lên là đã chín; vớt nhẹ từng cái, chờ ráo nước se mặt, cho bánh vào mâm đã rắc bột đậu làm áo, giở đều hai mặt bánh cho ngấm nhiều bột áo là tốt, cứ lăn chiếc bánh trên mâm bột cho tới khi bánh không dính bột đậu nữa, cầm bánh thấy không dính tay là được…Bánh ngõa ăn dai dai, bùi bùi, ngọt ngọt, càng nhai càng thấy béo ngậy như bánh được xoa mỡ, đó là nhờ có tinh dầu bột đậu xanh làm áo bánh.
Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa(Yên Lạc)
Một chủ cơ sở chế biến nông sản đã nghiên cứu sản xuất thành công sản phẩm rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa độc đáo và có chất lượng cao, được người tiêu dùng ưa chuộng.
Anh Nguyễn Văn Họa, chủ Cơ sở thu mua chế biến nông sản Ngọc Hoa, xã Yên Đồng, huyện Yên Lạc, Vĩnh Phúc, cho biết rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa được chế biến từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, làm theo phương pháp cổ truyền lên men và bảo quản trong trái dừa còn nguyên giúp loại bỏ hoàn toàn độc tố có lợi cho sức khỏe.
Sau khi sơ chế phần vỏ, quả dừa được tiêm vào hỗn hợp gồm nếp cái và men theo một tỷ lệ nhất định hàn kín lại đem ủ cho đến khi có đủ hương cay nồng đặc trưng của rượu và vị thơm ngọt từ nước dừa.
Quả dừa làm rượu phải là dừa già của Bến Tre (lớp cùi dừa nhiều, hàm lượng dầu nhiều và thơm), đường kính quả từ 16-1 8cm, nặng từ 1,2 - 1,4kg. Nếp cái phải chọn loại căng tròn hạt mẩy. Men rượu là men cổ truyền của người Việt.
Rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa, khi đưa lên miệng thưởng thức có mùi thơm mát đặc trưng của hương dừa, khi uống có vị ngọt nhẹ, đặc biệt không gây cảm giác háo nước, đau đầu... Rượu rót ra ly có màu trắng ngà nhiều chấm xác dừa lơ lửng. Sản phẩm phù hợp cho mọi người, có thể dùng trong các bữa ăn hàng ngày hoặc các buổi tiệc.
- 23/03/2011 13:57 -
[Đặc sản Đồng Nai - Các món ăn đặc sản Đồng Nai - T…](/tin-tuc/dac-san-dong-nai-cac-mon-an-dac-san-dong-nai-trai-cay-long-khanh.html)
- 23/03/2011 06:07 -
[Đặc sản Đồng Tháp - Đặc sản Đồng Tháp](/tin-tuc/dac-san-dong-thap-dac-san-dong-thap.html)
- 23/03/2011 02:34 -
[Đặc sản Long An - Các món ăn đặc sản Long An](/tin-tuc/dac-san-long-an-cac-mon-an-dac-san-long-an.html)
- 22/03/2011 17:03 -
[Đặc sản Vũng Tàu - Món ăn đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu](/tin-tuc/dac-san-vung-tau-mon-an-dac-san-ba-ria-vung-tau.html)
- 22/03/2011 16:00 -
[Hải sản tươi sống - Cung cấp hải sản tươi sống - Đ…](/tin-tuc/hai-san-tuoi-song-cung-cap-hai-san-tuoi-song-dac-san-phan-rang.html)
- 21/03/2011 03:54 -
[Đặc sản Lạng Sơn - Đặc Sản Lạng Sơn](/tin-tuc/dac-san-lang-son-dac-san-lang-son.html)
- 17/03/2011 18:14 -
[Đặc sản Châu Đốc An Giang - Đặc sản An Giang - Đặ…](/tin-tuc/dac-san-chau-doc-an-giang-dac-san-an-giang-dac-san-mien-tay.html)
- 17/03/2011 17:42 -
[Đặc sản Quảng Bình - Đặc sản Quảng Bình - Đặc sản …](/tin-tuc/dac-san-quang-binh-dac-san-quang-binh-dac-san-mien-trung.html)
- 17/03/2011 17:00 -
[Đặc sản Quảng Ninh - Đặc sản Vịnh Hạ Long Quảng Ni…](/tin-tuc/dac-san-quang-ninh-dac-san-vinh-ha-long-quang-ninh-dac-san-mien-bac.html)
- 17/03/2011 16:51 -
[Đặc sản Quảng Ngãi - Đặc sản Quảng Ngãi - Đặc sản …](/tin-tuc/dac-san-quang-ngai-dac-san-quang-ngai-dac-san-mien-trung.html)

P3P: CP="NOI ADM DEV PSAi COM NAV OUR OTRo STP IND DEM"

Content-Encoding: x-gzip

X-Content-Encoded-By: Joomla! 1.5

Cache-Control: post-check=0, pre-check=0

Set-Cookie: ja_barite_tpl=ja_barite; expires=Fri, 13-Nov-2015 18:28:36 GMT; path=/


text:
Tài liệu này được thiết kế nhằm sổ tay cho người dùng bắt đầu chạy Debian. Nó cố gắng giả sử càng ít càng có thể về lớp kỹ năng của bạn. Tuy nhiên, chúng tôi có phải giả sử là bạn có kiến thức chung về hoạt động của các phần cứng của máy tính của mình.
Trong tài liệu này, người dùng thành thạo cũng tìm được thông tin tham chiếu hay, gồm có kích cỡ cài đặt tối thiểu, chi tiết về phần cứng được hỗ trợ bởi hệ thống cài đặt Debian, v.v.. Chúng tôi khuyên người dùng thành thạo nhảy giữa các đoạn lựa chọn trong tài liệu này.
Nói chung, sổ tay này được sắp xếp bằng thứ tự tuyến tính, dẫn bạn qua tiến trình cài đặt từ đầu đến cuối. Đây là những bước cài đặt Debian GNU/Linux, và tiết đoạn tài liệu tương ứng với mỗi bước:
Quyết định nếu phần cứng có thỏa tiêu chuẩn sử dụng hệ thống cài đặt chưa, trong Chương 2, Hệ thống Yêu cầu.
Lưu trữ hệ thống, thực hiện việc định và cấu hình phần cứng nào cần thiết trước khi cài đặt Debian, trong Chương 3, Trước khi cài đặt Debian GNU/Linux. Nếu chuẩn bị một hệ thống đa khởi động thì bạn có thể cần phải tạo sức chứa phân vùng được trên phần cứng cho Debian dùng.
Trong Chương 4, Lấy vật chứa cài đặt hệ thống, bạn sẽ giành những tập tin cài đặt cần thiết cho phương pháp cài đặt đã chọn.
Chương 5, Khởi động Hệ thống Cài đặt diễn tả tiến trình khởi động vào hệ thống cài đặt. Chương này cũng diễn tả thủ tục giải đáp thắc mắc trong trường hợp bạn gặp khó khăn thực hiện bước này.
Perform the actual installation according to Chương 6, Sử dụng trình cài đặt Debian. This involves choosing your language, configuring peripheral driver modules, configuring your network connection, so that remaining installation files can be obtained directly from a Debian server (if you are not installing from a CD/DVD set), partitioning your hard drives and installation of a base system, then selection and installation of tasks. (Some background about setting up the partitions for your Debian system is explained in Phụ lục C, Phân vùng cho Debian.)
Khởi động vào hệ thống cơ bản mới cài đặt, từ Chương 7, Khởi động vào hệ thống Debian mới.
Một khi cài đặt xong hệ thống, bạn đọc Chương 8, Bước kế tiếp và đi đâu vậy. Chương này giải thích nơi cần tìm thông tin thêm về UNIX và Debian, và cách thay thế hạt nhân.
Cuối cùng, thông tin về tài liệu này và cách đóng góp cho nó, nằm trong Phụ lục E, Linh tinh quản trị.

markdown:
Tài liệu này được thiết kế nhằm sổ tay cho người dùng bắt đầu chạy Debian. Nó cố gắng giả sử càng ít càng có thể về lớp kỹ năng của bạn. Tuy nhiên, chúng tôi có phải giả sử là bạn có kiến thức chung về hoạt động của các phần cứng của máy tính của mình.
Trong tài liệu này, người dùng thành thạo cũng tìm được thông tin tham chiếu hay, gồm có kích cỡ cài đặt tối thiểu, chi tiết về phần cứng được hỗ trợ bởi hệ thống cài đặt Debian, v.v.. Chúng tôi khuyên người dùng thành thạo nhảy giữa các đoạn lựa chọn trong tài liệu này.
Nói chung, sổ tay này được sắp xếp bằng thứ tự tuyến tính, dẫn bạn qua tiến trình cài đặt từ đầu đến cuối. Đây là những bước cài đặt Debian GNU/Linux, và tiết đoạn tài liệu tương ứng với mỗi bước:
Quyết định nếu phần cứng có thỏa tiêu chuẩn sử dụng hệ thống cài đặt chưa, trong
[Chương 2, Hệ thống Yêu cầu](ch02.html.vi).
Lưu trữ hệ thống, thực hiện việc định và cấu hình phần cứng nào cần thiết trước khi cài đặt Debian, trong
[Chương 3, Trước khi cài đặt Debian GNU/Linux](ch03.html.vi). Nếu chuẩn bị một hệ thống đa khởi động thì bạn có thể cần phải tạo sức chứa phân vùng được trên phần cứng cho Debian dùng.
Trong
[Chương 4, Lấy vật chứa cài đặt hệ thống](ch04.html.vi), bạn sẽ giành những tập tin cài đặt cần thiết cho phương pháp cài đặt đã chọn. [Chương 5, Khởi động Hệ thống Cài đặt](ch05.html.vi) diễn tả tiến trình khởi động vào hệ thống cài đặt. Chương này cũng diễn tả thủ tục giải đáp thắc mắc trong trường hợp bạn gặp khó khăn thực hiện bước này.
Perform the actual installation according to
[Chương 6, Sử dụng trình cài đặt Debian](ch06.html.vi). This involves choosing your language, configuring peripheral driver modules, configuring your network connection, so that remaining installation files can be obtained directly from a Debian server (if you are not installing from a CD/DVD set), partitioning your hard drives and installation of a base system, then selection and installation of tasks. (Some background about setting up the partitions for your Debian system is explained in
Khởi động vào hệ thống cơ bản mới cài đặt, từ
[Chương 7, Khởi động vào hệ thống Debian mới](ch07.html.vi).
Một khi cài đặt xong hệ thống, bạn đọc
[Chương 8, Bước kế tiếp và đi đâu vậy](ch08.html.vi). Chương này giải thích nơi cần tìm thông tin thêm về UNIX và Debian, và cách thay thế hạt nhân.
Cuối cùng, thông tin về tài liệu này và cách đóng góp cho nó, nằm trong
[Phụ lục E, Linh tinh quản trị](ape.html.vi).

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

Server: Apache

Accept-Ranges: bytes

Vary: Accept-Encoding

Content-Encoding: gzip

Connection: close

Content-Type: text/html

Content-Language: vi


text:
/ 27
Báo cáo tài liệu này
Báo cáo thực tập tại Công ty trách nhiệm hữu hạn Thiên Ngân
Upload: HuyenTran.dokovn|Ngày: 04/12/2011|Lượt xem: 885|Tải về: 2|Cấp: Đại học
Chuyên mục:
Trường: Đại học Kinh tế quốc dân Hà Nội
phần i sự hình thành phát triển và đặc điểm kinh tế chủ yếu của doanh nghiệp 1.1 thông tin chung về doanh nghiệp : công ty trách nhiệm hữu hạn thiên ngân tên giao dịch tiếng anh : galaxy communication trụ sở chính : số 256 - bà triệu - quận hai bà trưng - hà nội điện thoại : 043 9746116 fax : 043 97
Đăng nhập để xem đầy đủ tài liệu.

markdown:
/ 27
Báo cáo tài liệu này
# Báo cáo thực tập tại Công ty trách nhiệm hữu hạn Thiên Ngân
Upload:
[HuyenTran.dokovn](/user/HuyenTran.dokovn)|Ngày: 04/12/2011|Lượt
xem: 885|Tải về: 2|Cấp: Đại học
Chuyên mục:
Trường:
Trường:
[Đại học Kinh tế quốc dân Hà Nội](/luan-van/truong/dai-hoc-kinh-te-quoc-dan-ha-noi-35)
phần i sự hình thành phát triển và đặc điểm kinh tế chủ yếu của doanh nghiệp 1.1 thông tin chung về doanh nghiệp : công ty trách nhiệm hữu hạn thiên ngân tên giao dịch tiếng anh : galaxy communication trụ sở chính : số 256 - bà triệu - quận hai bà trưng - hà nội điện thoại : 043 9746116 fax : 043 97
Đăng nhập để xem đầy đủ tài liệu.
[Xem thêm: Báo cáo thực tập tại Công ty trách nhiệm hữu hạn Thiên Ngân](/tim-kiem/luan-van/bao-cao-thuc-tap-tai-cong-ty-trach-nhiem-huu-han-thien-ngan-55157)

Cache-Control: private

Content-Type: text/html; charset=utf-8


text:
Tìm kiếm
Hình ảnh
Bản đồ
YouTube
Tin tức
Gmail
Drive
Lịch
Thêm
»
Đăng nhập
Cảm ơn bạn đã sử dụng Giải Đáp. Vào ngày 23 tháng 6 năm 2014 Giải Đáp sẽ trở thành một dịch vụ chỉ đọc. Sau ngày 23 tháng 6 năm 2014, tất cả câu hỏi đã được trả lời sẽ khả dụng cho mọi người tìm kiếm và duyệt qua nhưng không có câu hỏi, câu trả lời hoặc bất kỳ hoạt động viết nào của người dùng được chấp nhận.. Đọc câu hỏi thường gặp để biết thêm thông tin.
Giải Đáp
Trang chủ
›
lãi suất cho vay là gì
Nhãn hàng đầu
Khoa học và Giáo dục (39718)
39718 câu hỏi
910 người đăng ký
Đời sống (35896)
35896 câu hỏi
516 người đăng ký
Máy tính và Internet (31145)
31145 câu hỏi
1236 người đăng ký
Y tế & Sức khỏe (15865)
15865 câu hỏi
569 người đăng ký
Giao lưu với Giải Đáp (15206)
15206 câu hỏi
613 người đăng ký
Trò chơi (13501)
13501 câu hỏi
377 người đăng ký
Văn hóa xã hội (5000)
5000 câu hỏi
290 người đăng ký
Giải trí & Sở thích (4633)
4633 câu hỏi
304 người đăng ký
Kinh doanh & Tài chính (4423)
4423 câu hỏi
384 người đăng ký
Điện tử gia dụng (4291)
4291 câu hỏi
289 người đăng ký
Các mối quan hệ (3040)
3040 câu hỏi
380 người đăng ký
Sản phẩm của Google (2595)
2595 câu hỏi
238 người đăng ký
Đẹp & Phong cách (2103)
2103 câu hỏi
230 người đăng ký
Thể thao (1146)
1146 câu hỏi
147 người đăng ký
Địa điểm (1046)
1046 câu hỏi
169 người đăng ký
Xem tất cả
Chưa đặt tên
28/08/2012
lãi suất cho vay là gì
Ngân hàng
2620 câu hỏi
88 người đăng ký
Câu trả lời (3)
Sắp xếp theo:
Phiếu bình chọn
|
Thời gian
Đăng câu trả lời đã bị tắt.
Thêm
Hộp tìm kiếm không thể để trống
Không thể tải trang web
Tìm kiếm trên web của Google
Tìm kiếm hình ảnh của Google
Chọn video từ YouTube
Tìm kiếm
Nhập URL
Nhập tìm kiếm của bạn vào hộp để tìm các liên kết web.
Nhập tìm kiếm của bạn vào hộp để tìm hình ảnh.
Nhập tìm kiếm của bạn vào hộp để tìm video.
Hộp tìm kiếm không thể để trống
Dán url vào hộp dưới đây:
Không thể tải trang web
Tìm kiếm trên YouTube
Thêm liên kết video
Đã xảy ra lỗi trong khi tải câu trả lời. Vui lòng thử lại.
Tải thêm
Một số câu trả lời đã được xóa khỏi chế độ xem của bạn
Số phiếu bầu
0
Số lượt xem
2681
Số lượt theo dõi
1
x
©2014 Google
-
Điều khoản
-
Chính sách nội dung
-
Bảo mật

WARC-Truncated: length

P3P: CP="This is not a P3P policy! See http://www.google.com/support/accounts/bin/answer.py?hl=en&answer=151657 for more info."

Content-Type: text/html; charset=UTF-8

Cache-Control: private, max-age=0

X-Content-Type-Options: nosniff

X-Frame-Options: SAMEORIGIN

X-XSS-Protection: 1; mode=block

Server: GSE


text:
Mua Pin sạc dự phòng Pisen 10.000mAh giá 390.000đ khi mua điện thoại, máy tính bảng trên 4tr.
Giảm 20% tai nghe Audio Technica mua kèm khi mua máy
Giảm 50% tai nghe Technica CK323 khi mua kèm máy trên 4tr
Bốc thăm trúng Smartphone Sony khi mua máy trên 2 triệu.
Tặng 01 kỳ trả góp 0 đồng (chỉ cần trả trước từ 20% giá trị)
Tặng sim 3G tài khoản data KM trị giá 4.5 triệu khi mua MTB
Tặng miếng dán bảo vệ màn hình khi mua điện thoại, MTB
Giảm 10% giá phụ kiện khi mua kèm ngay thời điểm mua máy
Giảm 15% giá SIM (thuê bao trả trước, tuỳ chọn)

markdown:
Mua Pin sạc dự phòng
[Pisen 10.000mAh](http://www.hnammobile.com/phu-kien/pin-du-phong-pisen-easy-iv-10-000-mah--2a-.5007.html) giá 390.000đ khi mua điện thoại, máy tính bảng trên 4tr.
Giảm 20% tai nghe
[Audio Technica](http://v4.hnammobile.com/tin-tuc/hnam-mobile-giam-gia-20--tai-nghe-thuong-hieu-nhat---audio-technica.10273.html) mua kèm khi mua máy
Giảm 50% tai nghe
[Technica CK323](http://www.hnammobile.com/phu-kien/tai-nghe-audio-technica-ck323m.5493.html) khi mua kèm máy trên 4tr
Bốc thăm trúng
[Smartphone Sony](http://www.hnammobile.com/tin-tuc/co-hoi-trung-ngay-smartphone-sony-17-trieu-mung-khai-truong-hnam-mobile-thu-11---go-vap.10180.html) khi mua máy trên 2 triệu.
Tặng 01 kỳ trả góp 0 đồng (chỉ cần trả trước từ 20% giá trị)
Tặng sim 3G tài khoản data KM trị giá 4.5 triệu khi mua MTB
Tặng miếng dán bảo vệ màn hình khi mua điện thoại, MTB
Giảm 10% giá phụ kiện khi mua kèm ngay thời điểm mua máy
Giảm 15% giá SIM (thuê bao trả trước, tuỳ chọn)

Server: EMServer

Pragma: no-cache


text:
Chúc lớp Ngày 2 và Ngày 3,4 cùng các anh chị lớp khác cùng học chung lớp Ngày 2 được vui vẻ. Chủ nhà lúc nào cũng hiếu khách cả. Hi vọng chúng ta có thể tạo được tình thân ái trong 8 buổi học chung!
Hi vọng thần dân của lớp Ngày 2 sang làm khách của các lớp Ngày 3, Ngày 4 cũng được sự hỗ trợ nhiệt tình của Ban Cán Sự Ngày 3 và Ngày 4.
Chúc mọi người đạt kết quả tốt trong kì thi hết môn !
Chúc thầy Nguyễn Hữu Dũng nhiều sức khỏe !


text:
Câu đố thử tài của bé (Phần 3)
Trên đầu vài sợi tóc thời răng cưa
Quả đầy những mắt lạ chưa
Gọt ra bỏ mắt ăn vừa ngọt thơm.
2. Lá gì màu tím
Nồi cà bung bắc ra
Cho vào cùng hành lá
Vị thịt rất đậm đà?
3. Thân cao thẳng tắp
Có sẹo quanh mình
Khi nào hoa nở
Quả chín ngọt vàng
Tên chẳng thừa, chẳng thiếu
Đố bạn cây gì?
4. Có cây mà chẳng có cành,
Có quả để dành chấp nối tơ duyên.
5. Tên nghe mới thật lạ
Như vật gáy đêm ngày
Hoa màu rực đỏ đó
Là cây gì đoán ngay.
6. Tóc xanh như cái lược
Thân cao bạc mới vui
Quả tròn chứa đầy nước
Uống mát lịm ai ơi.
7. Là cỏ mới thật hay
Trẻ thường cho chọi
Hùng hổ giao chiến
Mất đầu như chơi.
8. Cây thì thẳng tắp màu xanh
Chỉ có lá, chả có cành mới vui
Có hai thằng bé mà thôi
Gặp gió động đậy mới vui, mới kỳ.
9. Có họ với cả nhà tre
Nhỏ hơn tre đó, lại càng mến yêu
Sống thành từng bụi vàng khè tấm thân
Đố bạn cây gì?
10. Cây gì lá rất là to
Hoa thì rất đẹp, thơm tho khắp vùng
Suốt đời thích sống dưới bùn
Cuộc đời nhàn nhã, ung dung dưới hồ?
11. Cây thì màu tím, màu xanh
Thân thời có đốt, lá xanh ngọn đầu
Ngọn nó trồng lại lên mau
Ăn thời nhả bã ngọt lành trước sau.
12. Cây gì cao dáng, tóc xanh
Thân đeo đai bạc bao quanh mới kỳ
Hoa chùm trắng nhỏ li ti
Quả thì xanh lét ăn thì đỏ môi?
13. Cây gì có ở khắp đồng
Lúc trẻ xanh lét nhìn trông mới kỳ
Có hạt ngọc thích ra uy
Nhà nông yêu mến những thì ước mơ
Ước mơ được vụ mùa to
Tháng ngũ, tháng thập đi ra gặt liền?
14. Cây gì thân nhẵn xanh tươi
Lá như cánh phản giữa đời gió rung
Hoa nở màu tím pha hồng
Quả thì lòng khòng tựa ngón tay to?
15. Cây gì thân lắm màu nâu
Lá xanh bé tí, hoa màu đỏ tươi
Khi nào hoa nở hoa cười
Xuân về, Tết đến rồi bạn ơi!
16. Hoa gì chỉ nở buổi đêm?
17. Hoa gì đỏ rực
Tết đến nở hồng
Người người ngắm trông
Mua về chơi tết?
Câu 18. Hoa gì mọc dưới ao hồ
Hoa màu phớt đỏ thơm tho khắp vùng
Sống chung với cả ao bùn
Vẫn vươn lên sống thơm lừng ngát hương?
19 . Hoa gì nở đỏ tháng ba
Tên như hạt ngọc, nghĩ mà thấy hay?
20. Tên như tiêu được mới kỳ
Hoa đẹp màu sắc những thì ước ao.
21. Hoa như kèn nhỏ đáng yêu
Toe toe thổi giữa sớm chiều đáng yêu.
22. Cây gì cao dáng, da nâu
Lá thì xanh lét rụng mau về đông
Hoa chùm trắng nhỏ li ti
Quả xanh, vàng, đỏ ăn thì chua chua?
23. Hoa gì đỏ chót
Năm nở một lần
Vang danh là trạng
Chả thi đỗ mới vui?
24. Hoa gì nở trắng bản làng
Mộc mạc giản dị, người người mến yêu?
25. Hoa gì ở núi rừng xa
Người đem làm quà của quý mới hay
Kiêu sa, kiều diễm hương bay
Hoa hậu rừng núi ngày ngày tỏa hương?
26. Hoa gì màu trắng đẹp ghê
Mùi hương thoang thoảng, quả ra tròn tròn?
27. Hoa gì be bé, vàng lắm đáng yêu
Như cơn mưa tháng bảy sớm chiều mới vui?
28. Khoác áo tím trông thật lỳ
Nghe như tiếng nổ mới thì ngán thay.
29. Hoa gì ngủ suốt cả ngày
Tối nở e thẹn, đó đây thơm lừng?
30. Hoa gì tìm đỏ sống đơn
Khi nào kết quả sinh con đầy buồng?
31. Hoa gì đêm nở, mùi thơm tối ngày?
32. Hoa gì tên một dòng sông
Màu trắng, vàng, đỏ, màu nhung thẹn thùng?
33. Hoa gì tên mới thật lạ
Nghe như vở học sinh
Màu đỏ, vàng, trắng tinh
Cứ đu đưa trước gió?
34. Cây gì hoa trắng nhỏ đầy cành
Khi nào kết quả xuân xanh đã về
Quả tròn mọng nước
Bày vào dịp tết, ai chê đâu mà?
Bài viết liên quan Quay lại
- Câu đố thử tài của bé (Phần 4) (26/07/2010)
- Đáp án - Câu đố thử tài của bé (Phần 4) (26/07/2010)
- Câu đố thử tài của bé (Phần 1) (26/07/2010)
- Câu đố thử tài của bé (Phần 3) (26/07/2010)
- Đáp án – Câu đố thử tài của bé (Phần 1) (26/07/2010)
- 7 1/4 tuổi: Những lựa chọn thay thế cho thời gian ngồi trước màn hình của bé (15/11/2010)
- 7 tuổi: Bé xử lý các tình huống tốt hơn trước (28/10/2010)
- Đáp án câu đố thử tài của bé (Phần 3) (26/07/2010)
- Đáp án – Câu đố thử tài của bé (Phần 2) (26/07/2010)
- Đáp án - Câu đố thử tài của bé (Phần 7) (26/07/2010)
Bình luận nhận xét

markdown:
## Câu đố thử tài của bé (Phần 3)
**Phần 2: CÂU ĐỐ VỀ CÁC LOÀI CÂY VÀ HOA**
Trên đầu vài sợi tóc thời răng cưa
Quả đầy những mắt lạ chưa
Gọt ra bỏ mắt ăn vừa ngọt thơm.
2. Lá gì màu tím
Nồi cà bung bắc ra
Cho vào cùng hành lá
Vị thịt rất đậm đà?
3. Thân cao thẳng tắp
Có sẹo quanh mình
Khi nào hoa nở
Quả chín ngọt vàng
Tên chẳng thừa, chẳng thiếu
Đố bạn cây gì?
4. Có cây mà chẳng có cành,
Có quả để dành chấp nối tơ duyên.
5. Tên nghe mới thật lạ
Như vật gáy đêm ngày
Hoa màu rực đỏ đó
Là cây gì đoán ngay.
6. Tóc xanh như cái lược
Thân cao bạc mới vui
Quả tròn chứa đầy nước
Uống mát lịm ai ơi.
7. Là cỏ mới thật hay
Trẻ thường cho chọi
Hùng hổ giao chiến
Mất đầu như chơi.
8. Cây thì thẳng tắp màu xanh
Chỉ có lá, chả có cành mới vui
Có hai thằng bé mà thôi
Gặp gió động đậy mới vui, mới kỳ.
9. Có họ với cả nhà tre
Nhỏ hơn tre đó, lại càng mến yêu
Sống thành từng bụi vàng khè tấm thân
Đố bạn cây gì?
10. Cây gì lá rất là to
Hoa thì rất đẹp, thơm tho khắp vùng
Suốt đời thích sống dưới bùn
Cuộc đời nhàn nhã, ung dung dưới hồ?
11. Cây thì màu tím, màu xanh
Thân thời có đốt, lá xanh ngọn đầu
Ngọn nó trồng lại lên mau
Ăn thời nhả bã ngọt lành trước sau.
12. Cây gì cao dáng, tóc xanh
Thân đeo đai bạc bao quanh mới kỳ
Hoa chùm trắng nhỏ li ti
Quả thì xanh lét ăn thì đỏ môi?
13. Cây gì có ở khắp đồng
Lúc trẻ xanh lét nhìn trông mới kỳ
Có hạt ngọc thích ra uy
Nhà nông yêu mến những thì ước mơ
Ước mơ được vụ mùa to
Tháng ngũ, tháng thập đi ra gặt liền?
14. Cây gì thân nhẵn xanh tươi
Lá như cánh phản giữa đời gió rung
Hoa nở màu tím pha hồng
Quả thì lòng khòng tựa ngón tay to?
15. Cây gì thân lắm màu nâu
Lá xanh bé tí, hoa màu đỏ tươi
Khi nào hoa nở hoa cười
Xuân về, Tết đến rồi bạn ơi!
16. Hoa gì chỉ nở buổi đêm?
17. Hoa gì đỏ rực
Tết đến nở hồng
Người người ngắm trông
Mua về chơi tết?
Câu 18. Hoa gì mọc dưới ao hồ
Hoa màu phớt đỏ thơm tho khắp vùng
Sống chung với cả ao bùn
Vẫn vươn lên sống thơm lừng ngát hương?
19 . Hoa gì nở đỏ tháng ba
Tên như hạt ngọc, nghĩ mà thấy hay?
20. Tên như tiêu được mới kỳ
Hoa đẹp màu sắc những thì ước ao.
21. Hoa như kèn nhỏ đáng yêu
Toe toe thổi giữa sớm chiều đáng yêu.
22. Cây gì cao dáng, da nâu
Lá thì xanh lét rụng mau về đông
Hoa chùm trắng nhỏ li ti
Quả xanh, vàng, đỏ ăn thì chua chua?
23. Hoa gì đỏ chót
Năm nở một lần
Vang danh là trạng
Chả thi đỗ mới vui?
24. Hoa gì nở trắng bản làng
Mộc mạc giản dị, người người mến yêu?
25. Hoa gì ở núi rừng xa
Người đem làm quà của quý mới hay
Kiêu sa, kiều diễm hương bay
Hoa hậu rừng núi ngày ngày tỏa hương?
26. Hoa gì màu trắng đẹp ghê
Mùi hương thoang thoảng, quả ra tròn tròn?
27. Hoa gì be bé, vàng lắm đáng yêu
Như cơn mưa tháng bảy sớm chiều mới vui?
28. Khoác áo tím trông thật lỳ
Nghe như tiếng nổ mới thì ngán thay.
29. Hoa gì ngủ suốt cả ngày
Tối nở e thẹn, đó đây thơm lừng?
30. Hoa gì tìm đỏ sống đơn
Khi nào kết quả sinh con đầy buồng?
31. Hoa gì đêm nở, mùi thơm tối ngày?
32. Hoa gì tên một dòng sông
Màu trắng, vàng, đỏ, màu nhung thẹn thùng?
33. Hoa gì tên mới thật lạ
Nghe như vở học sinh
Màu đỏ, vàng, trắng tinh
Cứ đu đưa trước gió?
34. Cây gì hoa trắng nhỏ đầy cành
Khi nào kết quả xuân xanh đã về
Quả tròn mọng nước
Bày vào dịp tết, ai chê đâu mà?
##
Bài viết liên quan
[Quay
lại](#) [Câu đố thử tài của bé (Phần 4)](/tieu-hoc/hoat-dong-vui-choi-t1p164c377/cau-do-thu-tai-cua-be-(phan-4)-i1510)(26/07/2010) [Đáp án - Câu đố thử tài của bé (Phần 4)](/tieu-hoc/hoat-dong-vui-choi-t1p164c377/dap-an---cau-do-thu-tai-cua-be-(phan-4)-i1535)(26/07/2010) [Câu đố thử tài của bé (Phần 1)](/tieu-hoc/hoat-dong-vui-choi-t1p164c377/cau-do-thu-tai-cua-be-(phan-1)-i1494)(26/07/2010) [Câu đố thử tài của bé (Phần 3)](/tieu-hoc/hoat-dong-vui-choi-t1p164c377/cau-do-thu-tai-cua-be-(phan-3)-i1509)(26/07/2010) [Đáp án – Câu đố thử tài của bé (Phần 1)](/tieu-hoc/hoat-dong-vui-choi-t1p164c377/dap-an-–-cau-do-thu-tai-cua-be-(phan-1)-i1505)(26/07/2010) [7 1/4 tuổi: Những lựa chọn thay thế cho thời gian ngồi trước màn hình của bé](/tieu-hoc-t1p0c164/7-14-tuoi-nhung-lua-chon-thay-the-cho-thoi-gian-ngoi-truoc-man-hinh-cua-be-i2838)(15/11/2010) [7 tuổi: Bé xử lý các tình huống tốt hơn trước](/tieu-hoc/hoat-dong-vui-choi-t1p164c377/7-tuoi-be-xu-ly-cac-tinh-huong-tot-hon-truoc-i2329)(28/10/2010) [Đáp án câu đố thử tài của bé (Phần 3)](/tieu-hoc/hoat-dong-vui-choi-t1p164c377/dap-an-cau-do-thu-tai-cua-be-(phan-3)-i1516)(26/07/2010) [Đáp án – Câu đố thử tài của bé (Phần 2)](/tieu-hoc/hoat-dong-vui-choi-t1p164c377/dap-an-–-cau-do-thu-tai-cua-be-(phan-2)-i1515)(26/07/2010) [Đáp án - Câu đố thử tài của bé (Phần 7)](/tieu-hoc/hoat-dong-vui-choi-t1p164c377/dap-an---cau-do-thu-tai-cua-be-(phan-7)-i1551)(26/07/2010)
## Bình luận nhận xét


text:
Em mới gia nhập OF, vừa ra trường quyết định tuần sau đầu tư em SH125 Việt (Điều kiện chỉ cho phép 125 thui),e ko có nhiều kinh nghiệm về xe có thắc mắc này mong các bác chỉ giáo giúp :
*1. Xe SH125/150 Việt Nam mà các Head đang bán là xe SH đời bao nhiu và nhận dạng các đời xe này kiểu gì, ( 2011/2010)? các lưu ý khi mua xe này ^^
*2. Ai mới mua cho e xin cái giá chính xác trong tháng 8 của xe này với ah..
*3. Em mua xe ở Quảng Ninh ( Hạ Long) cho hỏi chỗ nào độ bi côn và sửa xe uy tín share cho e với nhé..
*4. Xe SH Việt 125 nghe nhiều người nói chạy rất yếu và hú nếu đi 2 ng do máy nặng mà động cơ lại nhỏ, bác nào đang đi 125 cho e xin ý kiến đúng/sai với ah, chứ đi xe ít cũng phải đèo thêm 1 người chứ chẳng lẽ chạy 1 mình mãi @@, vậy 125 mua về có mà...hix
Mong các Pro sớm chỉ giáo dùm nhé..em cảm ơn nhiều..))

Set-Cookie: bb_lastactivity=0; expires=Mon, 23-Nov-2015 18:38:59 GMT; path=/

Cache-Control: private, post-check=0, pre-check=0, max-age=0


text:
40 bí quyết để giải thoát cho phần cứng và phần mềm của máy tính bạn ra khỏi những mê cung bí hiểm. Hãy tìm hiểu và khám phá.Có khi nào bạn nghi ngờ PC của mình được sản xuất “bên hông Chợ Lớn”? Nếu đúng như vậy, có thể giải thích lý do vì sao xảy ra những vụ đứng máy bất ngờ, những thông điệp lỗi như được gửi từ ngoài trái đất, và những hiện tượng lạ với phần cứng. Ngần ấy thứ đủ để bạn ngậm ngùi rời bỏ PC của mình.Ngay lúc này xuất hiện Đội Chuyên Sửa PC Trong Áo Choàng Đen (PC Repairmen in Black) gồm những chuyên gia kỳ cựu trong lĩnh vực phần cứng và phần mềm, sẽ giúp bạn giải quyết những trục trặc bí ẩn và giải đáp mọi điều khó hiểu về công nghệ đã gâỵ phiền phức cho công việc của bạn.Sau đây là chìa khoá để triệt tận gốc những vấn đề khó chịu của PC. Mỗi khi gặp tai họa từ máy tính, đừng hoảng sợ, hãy viện đến sự trợ giúp “các chuyên gia mặc áo đen”.
Khám Phá WindowsĐiều gì đe dọa các nhà nghiên cứu siêu linh và khiến cho những chuyên gia về UFO (vật thể lạ từ bên ngoài trái đất) phải lo sợ? Chính là những sự nhiễu loạn mà Windows đã gây ra: có những thứ bỗng dưng biến mất, xuất hiện âm thanh lạ, tự nhiên hoạt động bất thường… Sau đây là những bí ẩn từng xảy ra và cách giải quyết.
Mất Tích Hàng Loạt FileBí ẩn: Bạn vừa cài đặt đầu đọc MP3 và thế là nó “nuốt mất” tất cả các file media – video, ảnh, nhạc, thậm chí cả các file .wav.>>Bí quyết: Mở ứng dụng nào mà bạn không muốn cho liên kết với các file trên, chọn menu Options và tìm thông số thiết lập để ngắt liên kết đến các file này. Lặp lại với ứng dụng bạn muốn liên kết đến các file. Hoặc thử làm như sau: trong Windows Explorer, chọn View.Folder Options hay Tools.Folder Options. Chọn File Types, tìm đến loại file mà bạn muốn thay đổi liên kết và chọn nó. Trong Windows 98, nhấn Edit hai lần, nhập đường dẫn của chương trình sẽ mở file này, rồi nhấn OK. Trong Windows Me, 2000 hoặc XP, dùng nút Change.Muốn tìm theo phần mở rộng tên file, hãy thực hiện trong File Extention Search Engine (extsearch.com).Bạn có thể làm cho các liên kết file trở thành cố định bằng cách nhấn phím phải vào file trong Explorer và chọn Open With (Open With.Choose Program trong XP). Chọn chương trình mong muốn và nhấn vào ô Always…
Những Vấn Đề Về Gỡ Bỏ Cài ĐặtBí ẩn: Bạn cố gỡ bỏ một chương trình bằng Add/Remove Programs của Windows và nhận được thông báo lỗi: “The log file DEISL1.ISU is not valid or the data has been corrupted” (File DEISL1.ISU không hợp lệ hoặc dữ liệu bị sai). Cũng có khi trình con Add/Remove liệt kê những chương trình không còn trên PC của bạn. Có thể chiếc máy tính thông minh không muốn bạn gỡ bỏ bất cứ thứ gì.>>Bí quyết: Tìm folder của chương trình (trong folder Program Files) và xóa file DEISL1.ISU (hoặc UNINST.ISU) (nó có thể nằm trong folder con). Cài đặt lại rồi gỡ bỏ chương trình bằng Add/Remove Programs. Nếu không có kết quả, phải dùng biện pháp cưỡng chế: xóa toàn bộ folder của chương trình, nhấn Start.Run, gõ RegEdit, chọn File.Export để lưu một bản sao, sau đó xóa các khóa chương trình trong HKEY_LOCAL_MACHINE và HKEY_CURRENT_USER.Có cách nào dễ hơn? Bạn có thể mua Ashampoo UnInstaller 2000 giá 20USD (find.pcworld.com/25521), một tiện ích hướng dẫn bạn thực hiện quá trình này. Ashampoo UnInstaller còn loại bỏ tên những chương trình đã gỡ bỏ trong Add/Remove. Tweak UI cũng vậy, đây là phần mềm miễn phí có tại find.pcworld.com/20881; lưu ý tải đúng phiên bản cho Windows bạn đang dùng.Nếu hệ thống của bạn bị treo trong khi đang cài đặt Microsoft Office 2000, bạn có thể sẽ không gỡ bỏ được (hoặc không cài đặt lại được) Office. Muốn làm được việc này, cần có Eraser2k.exe, tiện ích của Microsoft dùng để loại bỏ các file Office và các thiết lập Registry. Vào find.pcworld.com/25563 bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn sử dụng cho chương trình này.
Normal.Dot Dở ChứngBí ẩn: Bạn nhấn vào biểu tượng Word nhưng chương trình không xuất hiện. Thay vào đó là thông báo lỗi. Sau khi thử lại lần nữa và tìm kiếm xem có gì lạ xảy ra, bạn nhận được một màn hình xanh. Cài đặt lại Word không ăn thua gì, có gỡ bỏ cài đặt rồi cài đặt lại cũng vậy.>>Bí quyết: Có thể file template Normal.dot của Word bị sửa đổi. Hãy dùng chức năng Find của Windows để xác định vị trí Normal.dot, sau đó xóa file này đi. Khi không còn file này nữa, Word sẽ tạo Normal.dot mới, khi đó PC của bạn sẽ ổn.
Những Bí Mật Của Cd-RwNhững mgười yêu âm nhạc hay phải phàn nàn về ổ CD-RW “bướng bỉnh”, sau đây là một số cách để trị chúng.
Sự Cố Âm NhạcBí ẩn: Bạn có thể nghe những CD âm thanh bay bổng trên CD-ROM hay DVD-ROM, nhưng ổ CD-RW thì không thể.>>Bí quyết: Tín hiệu âm thanh từ ổ đọc CD nhạc truyền đến card âm thanh qua một dây cáp nhỏ. Có khả năng ổ CD-RW của bạn thiếu dây cáp này. Cũng có thể card âm thanh của bạn chỉ có một kết nối cho đầu vào âm thanh.Muốn nghe CD từ một trong hai ổ đọc, bạn cần có cáp Y (bán tại các cửa hàng điện tử) để chia một đường thành hai, giống như phân nhánh đường điện thoại, để bạn có thể nối cáp âm thanh của cả hai ổ vào card âm thanh. Hoặc bạn kiếm loại card âm thanh có hai cổng.
Cd-Rw Từ Sao HỏaBí ẩn: Ổ CD-RW của bạn đang ghi tự dưng ngưng giữa chừng và đưa ra thông báo lỗi “buffer underrun” (tràn bộ đệm), thế là làm bạn mất tiêu một đĩa CD. Chuyện gì xảy ra? >>Bí quyết: Nhiều ổ CD-RW khi ghi lên đĩa CD-R cần dòng dữ liệu liên tục. Chỉ cần dòng dữ liệu bị ngắt 1 giây, quá trình ghi sẽ chấm dứt và CD đang ghi sẽ bị hỏng.Giải pháp dễ dàng nhưng đắt tiền là mua một CD-RW mới có công nghệ bảo vệ đĩa khỏi bị lỗi tràn bộ đệm. Phương pháp rẻ tiền: Giảm tốc độ ghi của ổ đĩa trong phần mềm ghi CD. Ổ đĩa sẽ làm việc chậm hơn, nhưng bạn loại bỏ được lỗi tràn bộ đệm.Một cách khác là tăng cường dòng dữ liệu đến ổ CD-RW bằng cách giảm tải công việc của CPU. Hãy ra khỏi mạng và đóng tất cả các ứng dụng đang mở. Nếu bạn cần chuyển dữ liệu từ CD-ROM hay DVD-ROM sang CD-RW, nên sao dữ liệu vào ổ cứng trước; ổ cứng chuỵển dữ liệu nhanh hơn ổ CD-ROM. Để tối ưu hóa ổ cứng, hãy chạy ScanDisk và Disk Defragmenter của Windows, hai tiện ích này nằm trong Start.Programs (All Programs trong XP).Accessories.System Tools.Nếu ổ CD-RW của bạn được kết nối với PC qua bus EIDE (như hầu hết các ổ lắp trong), phải đảm bảo nó không nối vào cùng một cáp IDE với ổ cứng. Phần lớn các PC đều có 2 kênh IDE. Mỗi kênh có thể có cáp riêng hỗ trợ 2 ổ đĩa.
Những Điều Khó Hiểu Với WebMột điều thường xảy ra: Bạn đang dạo trên Internet, tải về và lưu lại những thứ mình cần, bỗng dưng kết nối bị ngắt, Internet Explorer gặp lỗi hay vì lý do nào đó khác. Sau đây là cách để trở về không gian điều khiển.
Java Trục TrặcBí ẩn: Trên một số trang Web có các ô phim, trò chơi và hoạt hình vui nhộn. Những site khác cũng có các ô tương tự nhưng không hiểu vì sao không xuất hiện.>>Bí quyết: Các chương trình Java và hoạt hình Flash thường làm việc tốt, trừ khi bạn – hoặc tiện ích chẩn đoán mà bạn đã dùng – động chạm đến các thiết lập của trình duyệt. Hãy kiểm tra để đảm bảo Java hoạt động. Trong IE, chọn Tools.Internet Options.Advanced; trong ‘Microsoft VM’ chọn Java logging enabled và JIT compiler for virtual machine enabled. Trong Netscape, chọn Edit.Preferences.Advanced, rồi chọn Enable Java và Enable Java Script. Nếu bạn dùng chương trình loại bỏ quảng cáo như Ad-Subtract, hãy tạm thời gỡ bỏ nó, xóa cache của trình duyệt, sau đó kiểm tra lại xem các site kia có làm việc tốt không. Nếu mọi chuyện đã ổn, thiết lập trình loại bỏ quảng cáo để cho phép chạy Java (ít nhất là tại những site có vấn đề nêu trên).
Trực Tuyến Bị NgắtBí ẩn: Hôm qua bạn vừa duyệt Web với tốc độ siêu việt. Vậy mà hôm nay Internet Explorer thông báo rằng kết nối của bạn không hoạt động.>>Bí quyết: Nếu bạn có thể gửi-nhận e-mail nhưng không duyệt được Web (hoặc ngược lại), chắc là do server Web (hay mail) của ISP (nhà cung cấp dịch vụ thông tin) không làm việc. Khi không truy cập được server, hãy gọi cho ISP xem có phải server của họ bị trục trặc không.Một lời khuyên hữu ích: trước khi đổ lỗi cho ISP, hãy kiểm tra kỹ xem tất cả các dây cáp đã được kết nối chưa. Nếu bạn sử dụng DSL hay modem cáp, thử lại đồng bộ kết nối bằng cách tắt modem rồi bật lại, cũng làm tương tự với PC.Trường hợp ISP của bạn vẫn làm việc bình thường, hãy kiểm tra các chức năng của trình duyệt để đảm bảo chúng được thiết lập ‘no proxies’. Nếu trình duyệt vẫn không làm việc, thử dùng công cụ Repair của hệ điều hành (Control Panel.Add/Remove Programs.Microsoft Internet Explorer.Add/Remove.Repair Internet Explorer) trong Windows 98 và Me. Những người dùng cao cấp còn có một lựa chọn khác: loại bỏ các phím Winsock khỏi Registry, gỡ bỏ protocol TCP/IP (chỉ với các PC không chạy XP) khỏi cấu hình mạng, rồi cài đặt lại TCP/IP (Windows sẽ tạo lại Winsock). Cách làm: Nhấn Start.Run, gõ RegEdit, sao lưu toàn bộ Registry (File.Export), tìm và xoá HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\Current ControlSet\Services\Winsock key và HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\ CurrentControlSet\Services\Winsock2 key.Tiếp theo, trong Windows 98/2000/Me, chọn Control Panel.Network (trong Win 2000 phải chọn tiếp Network and Dial-up Connections, nhấn phím phải vào Local Area Connection, rồi nhấn Properties). Tìm và nhấn đúp vào các thành phần TCP/IP, ghi lại thông tin trong từng ô để dùng sau này, xóa protocol TCP/IP và khởi động lại. Trở về applet Network, nhấn Install để cài lại protocol TCP/IP, nhập các thông số thiết lập bạn đã ghi lại, khởi động lại, và thử duyệt Web.
Những Rắc Rối Về Đồ Họa Nhiễu Loạn Hiển ThịBí ẩn: Khi bạn mở một chương trình hay xem hình ảnh, tự dưng PC bị treo mà chẳng hề thông báo lỗi. Lần khác, các biểu tượng trên màn hình bỗng biến thành hình dạng như những con ấu trùng ngoài hành tinh.>>Bí quyết: Thử cài đặt lại các driver card đồ họa. Nếu không kết quả? Thử loại bỏ các hiệu ứng hình ảnh (trong XP) hoặc giảm tăng tốc phần cứng (trong các phiên bản Windows khác). Nếu bạn sử dụng XP, nhấn phím phải lên My Computer và chọn Properties để mở System Properties. Nhấn vào ô Advanced, rồi nhấn nút Settings trong vùng Performance. Trong ô Visual Effects, bỏ chọn các hiệu ứng riêng hoặc chọn Adjust for best performance để loại bỏ tất cả các hiệu ứng hình ảnh đặc biệt của Windows. Đối với tất cả các phiên bản Windows khác trừ 2000, mở System Properties, chọn ô Performance, nhấn nút Graphics và dùng thanh trượt ‘Hardware acceleration’ (giảm tăng tốc còn giúp giải quyết những vấn đề với chuột). Phương án khác là giảm độ sâu màu và/ hoặc giảm độ phân giải. Với Windows 2000, chọn Start.Settings.Control Panel và mở Display. Nhấn vào ô Settings, nút Advanced, rồi ô Troubleshooting; dùng thanh trượt ‘Hardware acceleration’ để thay đổi các thông số thiết lập. Một cách khác để thiết lập hay xác định các mức độ cho màn hình là dùng công cụ Display-Mate miễn phí (find.pcworld.com/14740).Bạn lưu ý đừng quên vấn đề card. Tất cả các card – đồ họa và các loại khác – nếu mua ở “chợ trời”, sau một thời gian làm việc có khi chúng không còn vừa với khe cắm trên bo mạch chủ nữa. Khi có sự cố, nhớ kiểm tra xem các card tiếp xúc có tốt không.
Phiền Toái Với VideoBí ẩn: Không thể xem một số video – đặc biệt là những file có đuôi .asf hoặc .asx.>>Bí quyết: Nếu bạn không có Windows Media Player phiên bản 7.1, hãy kiếm nó vì nó có nhiều mã hiện hành. Sau đó cài đặt lại trình đọc video.Kiểm tra xem file video có bị ngắt do chạy một file video khác cùng đuôi hay không. Dùng File Investigator (dùng thử miễn phí, mua 10 USD; có tại find.pcworld.com/25523) để xác định mã video. Sau đó xem thử bạn có mã này không: vào Control Panel và mở Multimedia (Windows 98), Sounds and Multimedia (Me/2000), hoặc Sounds and Audio Devices (XP). Nhấn vào ô Devices (98/Me) hoặc Hardware (2000/XP), rồi nhấn đúp Video Compression Codecs (98/Me) hay Video Codecs (2000/XP, ở cuối danh sách Devices). Nếu không có mã, bạn có thể vào find.pcworld.com/25541 hoặc gonow.to/codeczone để tìm.
Những Sự Cố Phần CứngBạn đã cố gắng sửa lỗi PC bằng mọi thứ. Bây giờ hãy thử dùng Device Manager của Windows. Công cụ này mạnh, cho phép bạn cài đặt lại driver phần cứng bị trục trặc, buộc Windows phải kiểm tra lại tất cả các thiết bị của PC, và nâng cấp các driver khi cần.
Phép Màu Của Device ManagerBí ẩn: Bạn vẫn bị quấy rầy vì những vấn đề khó hiểu – biểu tượng hình thù kỳ lạ, màn hình bị khóa, lỗi truy cập Web, chuột đôi khi không di chuyển, hay âm thanh quái dị.
Hình 1. Device Manager cho phép bạn xem và sửa đặc tính của tất cả các thiết bị nối với PC của bạn.
>>Bí quyết: Dùng Device Manager (trong System Properties) để kiểm tra trạng thái tất cả phần cứng được cài đặt trên PC của bạn. Trước khi thay đổi bất kỳ thiết lập nào, hãy tạo phím tắt (shortcut) đến Device Manager. Vào Control Panel (trong Category View của XP, chọn Performance and Maintenance), nhấn phím phải chuột vào System, và chọn Create Shortcut.Nếu bạn cảm thấy khó khăn trong việc thay đổi, hãy in ra một bản sao các thông số thiết lập hiện hành. Mở System Properties (xem mục “Nhiễu loạn hiển thị” trong bài này) và ô Device Manager (trong 2000 hoặc XP, nhấn ô Hardware). Nhấn Print (trong 2000 chọn View.Print; trong XP chọn PC của bạn ở dòng trên cùng và chọn Action.Print), chọn All devices and system summary, rồi in ra bản sao để tham khảo. Bắt hệ thống của bạn phải kiểm kê các thiết bị đã được cài đặt: nhấn nút Refresh (trong 98 hay Me), hoặc nhấn phím phải vào PC của bạn ở dòng trên cùng và chọn Scan for hardware changes.
Bây giờ bạn đã sẵn sàng để khám phá bí ẩn. Khởi động vào chế độ Safe Mode (nhấn F5 khi hệ thống khởi động), mở Device Manager, rà soát những thiết bị đã tháo gỡ khỏi máy tính của bạn và loại bỏ những gì liên quan tới chúng. Có thể bạn sẽ tìm thấy những trùng lắp về modem, chuột, card đồ họa…; dọn dẹp được những thứ dư thừa này sẽ giúp tránh được nhiều xung đột.Rất có thể vấn đề lại nằm ngay trước mắt bạn – đó là màn hình. Thông thường, nhấn nút giải từ của màn hình hay loại bỏ những nguồn phát xạ điện từ (màn hình khác, lò viba, kính thiên văn) có thể khắc phục hiện tượng đổi màu lỗ chỗ.
Ổ Cứng Gây ỒnBí ẩn: Những tiếng ồn lạ bắt đầu phát ra từ ổ cứng khiến bạn lo lắng. >>Bí quyết: Có nhiều khả năng tiếng ồn không phải từ ổ cứng. Thường thì khi ổ cứng trục trặc nó sẽ ngừng làm việc. Để cho an toàn bạn phải sao lưu toàn bộ ổ cứng (hay ít nhất là những dữ liệu quan trọng).Hãy tìm những thủ phạm có khả năng gây ồn khác – đó là nguồn cấp điện, hộp máy, quạt CPU. Quạt có thể bị bụi bẩn hoặc trục của nó có vấn đề. Thử một thủ thuật mà dân cơ khí ô tô hay dùng: mở hộp máy và lắng nghe các thành phần hoạt động bằng một loại ống để xác định nguồn gây ồn. Nếu đúng là từ ổ cứng thì phải chấm dứt sử dụng ngay. Để phục hồi dữ liệu của bạn, dùng SpinRite, công cụ phục hồi đĩa cứng giá 89 USD của Gibson Research (www.grc.com).ÿ
Thu NgaPC World Mỹ 6/2002Sử Dụng Những Thứ Có Sẵn Của WindowsWindows thường xuyên trục trặc tới mức người ta bảo rằng tại nó bị “rơi” xuống đất. Những công cụ sau giúp cho hệ thống của bạn làm việc trở lại.Chế độ an toàn (Safe Mode): Nếu Windows trục trặc, hãy khởi động hệ thống ở chế độ Safe Mode (phiên bản Windows cơ bản nhất để bạn có thể truy cập Device Manager và các công cụ sửa lỗi khác). Nhấn giữ phím F8 ngay trước khi Windows khởi động và chọn Safe Mode từ menu xuất hiện.Tiện ích cấu hình hệ thống (System Configuration Utility): Công cụ đáng giá này cho phép bạn đưa vào hoạt động hoặc vô hiệu hóa phần mềm và các file cấu hình để tìm lỗi. Nhấn Start.Run và gõ msconfig, hoặc nhấn Start.Search để tìm rồi chạy trình này từ cửa sổ Results. System Configuration rất xuất sắc trong việc tách biệt và thử từng phần các file cấu hình Windows. Xác nhận từng bước (Step-by-Step Confirmation): Để xác định những điểm gây trục trặc trong quá trình khởi động Windows, hãy dùng công cụ này trong menu Startup của Win 98/Me để tải từng driver một.Phục hồi hệ thống (System Restore): Khả năng phục hồi hệ thống của Windows ngày càng tiến bộ qua từng phiên bản. Windows 98 có một tiện ích sao lưu Registry gọi là ScanReg, có thể lưu bản sao của 5 ngày. Để phục hồi bản sao lưu, hãy chạy ScanReg từ dấu nhắc DOS. Windows 2000 và Me cho phép bạn phục hồi cấu hình tốt cuối cùng (Last Known Good Configuration) từ menu Advanced Options. Windows XP và Me còn có tiện ích phục hồi tinh vi hơn nữa, đó là System Restore: chọn Start.Programs (All Programs trong XP).Accessories.System Tools.
Làm Sao Để Hồi Sinh Cho PCKhi PC không khởi động, bạn cần có ngay biện pháp thực tế để khắc phục. Sau đây là những bước kiểm tra khẩn cấp:Trước hết phải bình tĩnh. Tắt PC, chờ 10 giây, rồi bật lại, thường thì nó sẽ làm việc.Nếu không, kiểm tra những gì rõ rệt nhất – xem các đầu cắm nguồn, dây cáp có kết nối tốt không, thiết bị bảo vệ, ổn định nguồn điện có hỏng không.Nhìn để tìm manh mối. Khi PC khởi động, nó chạy trình kiểm tra các thành phần phần cứng, gọi là POST (Power-On Self Test). Theo dõi màn hình xem có cảnh báo lỗi của hệ thống không (nhấn Pause để dừng màn hình và xem thông báo). Sau khi chạy POST, PC đưa thông tin về những thiết bị cao cấp hơn như ổ CD-ROM. Chú ý cảnh báo lỗi về thiết bị cuối cùng xuất hiện trước khi PC bị treo.Nghe để tìm manh mối. Thật chú ý khi PC khởi động, bạn sẽ nghe thấy tiếng động của quạt bộ nguồn và ổ cứng. Nếu một trong hai cái im lặng, nó có thể là thủ phạm. Bạn cũng có thể nghe thấy một loạt tiếng bip trước khi hệ thống treo, đó cũng là thông điệp báo lỗi. Lưu ý số lần và độ dài của những tiếng bip. Cuốn hướng dẫn về hệ thống hoặc nhà sản xuất có thể cho bạn biết cách giải mã thông điệp này.Ngửi để tìm manh mối. Tuy hiếm nhưng đôi khi nguyên nhân là do màn hình cháy. Ổ cứng nóng quá cũng bốc khói. Nếu ngửi thấy mùi khét, hãy lập tức rút điện máy tính và mời kỹ thuật viên đến.
Chữa Bệnh Không Tương Thích Của Win XpWindows XP được ưa chuộng, chỉ trừ một điều: quá nhiều chương trình không tương thích với XP. Nếu bạn cố cài đặt một chương trình cũ và chỉ nhận được thông báo không tương thích, hãy làm theo những bước sau:Mở Windows Explorer đến folder chứa file setup.exe của chương trình này. Nhấn phím phải chuột vào file, chọn Properties, rồi nhấn ô Compatibility. Nhấn vào Run this program in compatibility mode for, rồi chọn một trong các phiên bản Windows (95, 98/Me, NT, hay 2000) trong danh sách xuất hiện. Bây giờ cài đặt chương trình như bình thường. Nếu gặp sự cố, thực hiện những bước tương tự đối với file mở và chạy chương trình.
Bốn Kinh Nghiệm Thực Tế Của Các Chuyên Gia1. Phải tắt nguồn khi mở hộp máy. Đừng bao giờ mở nắp máy mà không tắt điện nguồn, có khi chỉ là thay vỏ máy nhưng nếu không tắt nguồn bạn có thể làm hỏng PC.2. Đừng coi thường dây cáp. Trong một nửa số trường hợp trục trặc, vấn đề chỉ do dây cáp. Hãy tắt PC trước khi nối lại cáp (trừ USB).3. Cần ghi nhớ các đầu nối. Sau khi tháo các dây cáp của PC, bạn sẽ không thể nhớ nối cái nào vào đâu. Hãy đánh dấu vào từng đầu dây trước khi tháo để nối lại cho đúng.4. Đừng chủ quan với khả năng tích điện trong các bộ phận của PC, kể cả thanh RAM. Nhớ rút dây điện của PC khi làm việc với các bộ phận bên trong, và đừng đụng vào bất cứ thứ gì nếu bạn không được cách điện (tiếp đất) tốt. Muốn tìm hiểu thêm, đọc “Avoid Static Damage to Your PC” tại find.pcworld.com/25582.Bên Trong BiosCó một thế lực vô hình kiểm soát PC của bạn – đó là BIOS. Basic Input/Output System quản lý dòng dữ liệu giữa phần cứng của máy và Windows. Sửa đổi những thông số thiết lập không tối ưu có thể giải quyết nhiều vấn đề và cải tiến tốc độ.Truy cập các thiết lập BIOS thông qua chương trình thiết lập CMOS. Chú ý màn hình và nhấn phím được nêu (thường là Delete hoặc F1) khi khởi động PC. Bạn sẽ thấy menu chính và các menu con dẫn đến những thiết lập phần cứng khác nhau.PC không chấp nhận lỗi thiết lập CMOS. Nếu bạn lỡ thay đổi sai thông số thiết lập, hãy chọn Exit without saving changes, thoát khỏi chương trình thiết lập và khởi động lại.Đôi khi một phần cứng mới không chịu làm việc với BIOS cũ. Phần lớn các PC có flash BIOS và bạn có thể nâng cấp bằng một chương trình tải về từ internet. Xem ngày tháng và số phiên bản BIOS của bạn (hiển thị trên màn hình khởi động PC) rồi liên hệ với nhà sản xuất PC để nâng cấp. Khi nâng cấp, nhớ thực hiện đúng từng chữ theo những hướng dẫn của chương trình; sai sót khi nâng cấp BIOS có thể làm tiêu bo mạch chủ của bạn.Ngôn ngữ thiết lập CMOS giống như ngôn ngữ của người ngoài hành tinh, chẳng hạn “CAS# Width to PCI master write”. Hãy tìm hiểu chúng, bạn sẽ tìm thấy nhiều thiết lập hữu ích, ví dụ như tiết kiệm năng lượng, modem ‘đánh thức’ PC mỗi khi có chuông điện thoại.Máy in quá chậm? Cổng song song có thể cần tối ưu hóa. Thiết lập Parallel Port Settings hoạt động ở chế độ ECP hoặc EPP tốc độ cao hơn.Một thủ thuật BIOS khác: dùng BIOS Wizard (find.pcworld.com/25881), một tiện ích miễn phí để kiểm tra và nhận dạng BIOS.


markdown:
Nếu video tải chậm quý Phật tử vui lòng tải lại trang bằng cách bấm phím F5 1 hoặc nhiều lần để xem nhanh hơn.
CÁC BẠN ƠI. HÃY CỐ GẮNG NIỆM " NAM MÔ A DI ĐÀ PHẬT" MỖI NGÀY NHA. RẤT LINH NGHIỆM.

Set-Cookie: watched_video_list=Nzg3NQ%3D%3D; expires=Mon, 24-Nov-2014 18:38:28 GMT; path=/video/

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Vary: Accept-Encoding,User-Agent


text:
Phim Sex khong che - Phim Sex, Clip Sex, Phim Cap 3, Phim Sex Nhat - PhimSexVN.org - Trang 4
PhimSexVN.org
« HOT »
Phim Sex khong che - Trang 4
Xem: 4237
MBBG không che
Xem: 3332
Hàng đẹp không che
Xem: 4507
Nữ sinh không che
Xem: 4937
Bé dễ thương không che
Xem: 3335
Bé dễ thương không che
Xem: 3031
Gái ngoan không che
Xem: 1508
Gái ngoan không che
Xem: 3175
Làm tình không che
Xem: 2108
Gái ngoan không che
Xem: 4174
Girl xinh không che
Xem: 3970
Sinh viên không che
Xem: 1903
Girl nhí nhảnh không che
Xem: 4504
Học sinh không che
Xem: 4869
Mũm mĩm không che
Xem: 1451
Hot girl không che
Xem: 1659
Sexy girl không che
1
2
3
4
5
6
7
Loading
Từ khóa HOT
yumi kazama
,
yui hatano
,
viet nam
,
loan luan
,
momoka nishina
,
miki sato
,
nguoi me dam dang
,
ayane asakura
,
nanako mori
,
hiep dam
,
chinami sakai
,
maria ozawa
,
bo chong nang dau
,
massage
,
vietnam
,
azumi mizushima
,
saori hara
,
maki hojo
,
julia
,
akiho yoshizawa
,
gay
,
mari hosokawa
,
ai haneda
,
erena tachibana
,
sakiko mihara
,
mother
,
me
,
sora aoi
,
risa tachibana
,
tsubasa amami
,
takako kitahara
,
me ban
,
ameri ichinose
,
ryoko iori
,
azusa nagasawa
,
kazama
,
yuki sakurai
,
vietsub
,
les
,
doi vo
,
hentai
,
ong gia
,
chi dau
,
me vo
,
bo chong
,
yuna shiina
,
pha trinh
,
me ke
,
rio hamasaki
,
risa murakami
,
yui tatsumi
,
mai hanano
,
momoka
,
khong che
,
yui azusa
,
ryoko murakami
,
reiko nakamori
,
tsubomi
,
sex thu
,
me con
,
mom
,
vu to
,
reiko kobayakawa
,
yuu kawakami
,
reiko
,
sex
,
chloe fujisaki
,
azumi
,
fad
Quốc gia
Nhật
Trung Quốc
Hàn Quốc
Âu Mỹ
Thể loại
VietSub
Cấp 3
Loạn luân
Cô giáo
Y tá
Công sở
Ngoài trời
Ngoại tình
Hiếp dâm
Tập thể
Không che
Sex toy
MBBG
Teen
Phim sex không dành cho người dưới 18 tuổi!
©
Before access to website, you have to agree the following
: Under the governing law of my country I have reached the age of majority and the age required to view sexually explicit material and I am accessing this website from a location where sexually explicit content is legal and permitted. I will not permit any person to access this website who is not legally permitted to do so.