text:
Dự luật cải cách thuế của Mỹ đến nay đã được cả Thượng viện và Hạ viện Mỹ thông qua và nếu được Tổng thống Mỹ ký ban hành, sẽ tác động tích cực đến giá trị USD, thị trường chứng khoán và lợi suất trái phiếu Mỹ. Điều này có thể sẽ khiến giá vàng chịu áp lực.
Biên độ hẹp ngắn hạn
Sau khi mở cửa ở mức 1.255USD/oz, giá vàng đã dao động trong biên độ 1.252-1.268USD/oz trong tuần này. Sở dĩ giá vàng phục hồi nhẹ tuần thứ 2 liên tiếp sau 3 tuần giảm mạnh là do USD giảm mạnh trước khi Thượng viện và Hạ viện thông qua Dự luật cải cách thuế. Tuy nhiên, giới chuyên gia cho rằng, giá vàng có thể sẽ dao động trong biên độ hẹp từ nay đến hết năm 2017 do khá nhiều nhà đầu tư nghỉ lễ, ngừng giao dịch.
“Giá vàng có thể sẽ chỉ dao động trong biên độ 1.250- 1.270USD/oz do nhu cầu đầu tư đang ở mức rất thấp”, ông Walter Pehowich, Phó Tổng giám đốc phụ trách đầu tư cuả Dillon Gage Metals dự báo.
Theo phân tích kỹ thuật, giá vàng vẫn đang tiếp tục điều chỉnh, tích lũy trong biên độ hẹp trong ngắn hạn, với mức 1.269USD/oz (MA200) là mức kháng cự đầu tiên, kế tiếp là vùng 1.274-1.286USD/oz. Trong khi đó, mức 1.232USD/oz (MA 200 trên biểu đồ tuần) là mức hỗ trợ quan trọng.
Tại thị trường vàng Việt Nam, sáng nay giá vàng miếng SJC được niêm yết tại Công ty CP vàng bạc đá quý Phú Nhuận PNJ ở khu vực TP.HCM, Đà Nẵng, Cần Thơ ở mức 36,34- 36,52 triệu đồng/lượng, giảm 20.000 đồng/lượng so với chốt phiên hôm qua. Trong khi đó, tại khu vực Hà Nội giá vàng miếng SJC giao dịch ở mức 36,39- 36,47 triệu đồng/lượng, giảm 10.000 đồng mỗi lượng so với chốt phiên hôm qua.
Hiện tại, giá vàng miếng SJC đang cao hơn giá vàng quốc tế khoảng 1.640.000đ mỗi lượng. Do giá vàng ít biến động, nên không khí giao dịch vàng càng trở lên trầm lắng hơn, chủ yếu là các giao dịch nhỏ lẻ.
Xu hướng giá vàng 2018
Theo Goldman Sachs, sở dĩ giá vàng vẫn điều chỉnh, củng cố là do các nhà đầu tư đã chốt lời trước kỳ nghỉ lễ Noel và năm mới. Sự điều chỉnh của giá vàng hoàn toàn không phải do sức ép từ Bitcoin như một số chuyên gia cảnh báo, vì vàng và Bitcoin là 2 tài sản hoàn toàn khác nhau, có chăng chỉ là một lượng vốn từ thị trường vàng chảy sang đầu tư Bitcoin. Đây là điều hoàn toàn bình thường trên thị trường đầu tư tài chính.
“Sức ép đối với giá vàng trong thời gian qua một phần cũng do lo ngại của các nhà đầu tư về kế hoạch cải cách thuế của chính quyền Trump và những rủi ro khi tân Chủ tịch FED Jorome Powell lên nắm quyền vào đầu năm tới”, Goldman Sachs nhấn mạnh.
Ngoài ra, ngân hàng này cũng cho rằng, triển vọng các quốc gia phát triển tăng trưởng kinh tế tích cực hơn, lãi suất của FED tăng cao hơn, tình hình địa chính trị chưa có dấu hiệu căng thẳng, nghiêm trọng và không có rủi ro suy thoái kinh tế năm 2018- 2019 cũng sẽ tác động tiêu cực đến giá vàng trong năm tới.
“Giá vàng quốc tế trong 3 tháng tới sẽ đạt bình quân khoảng 1.225USD/oz, 6 tháng tới giảm xuống 1.200USD/oz và 12 tháng tới đạt 1.225USD/oz”, Goldman Sachs dự báo.
Về dài hạn, Goldman Sachs cho rằng, nhu cầu vàng của các quốc gia mới nổi sẽ tăng mạnh, có thể đẩy giá vàng tăng mạnh lên mức 1.375USD/oz vào cuối năm 2020.
Tuy nhiên, BMO Capital Markets lại có cái nhìn tích cực hơn khi dự báo giá vàng có thể sẽ đạt mức bình quân khoảng 1.280USD/oz vào năm 2018 do nhu cầu vàng gia tăng khi các nhà đầu tư phòng ngừa rủi ro lạm phát, FED sẽ thận trọng trong việc thực hiện chính sách thắt chặt tiền tệ, dự kiến chỉ tăng thêm khoảng 2 lần lãi suất trong năm 2018, mỗi lần 0,25%.
Tuy nhiên, BMO Capital Markets lại cho rằng, sau khi đạt mức trung bình 1.280USD/oz vào năm 2018, giá vàng lại sụt giảm xuống còn 1.250USD/oz vào năm 2019.
Thông báo từ Enternews.vn

markdown:
Dự luật cải cách thuế của Mỹ đến nay đã được cả Thượng viện và Hạ viện Mỹ thông qua và nếu được Tổng thống Mỹ ký ban hành, sẽ tác động tích cực đến giá trị USD, thị trường chứng khoán và lợi suất trái phiếu Mỹ. Điều này có thể sẽ khiến giá vàng chịu áp lực.
![ Sau khi mở cửa ở mức 1.255USD/oz, giá vàng đã dao động trong biên độ 1.252-1.268USD/oz trong tuần này. ](/media/uploaded/455/2017/12/21/4347.jpg)
Sau khi mở cửa ở mức 1.255USD/oz, giá vàng đã dao động trong biên độ 1.252-1.268USD/oz trong tuần này.
**Biên độ hẹp ngắn hạn**
Sau khi mở cửa ở mức 1.255USD/oz, giá vàng đã dao động trong biên độ 1.252-1.268USD/oz trong tuần này. Sở dĩ giá vàng phục hồi nhẹ tuần thứ 2 liên tiếp sau 3 tuần giảm mạnh là do USD giảm mạnh trước khi Thượng viện và Hạ viện thông qua Dự luật cải cách thuế. Tuy nhiên, giới chuyên gia cho rằng, giá vàng có thể sẽ dao động trong biên độ hẹp từ nay đến hết năm 2017 do khá nhiều nhà đầu tư nghỉ lễ, ngừng giao dịch.
*“Giá vàng có thể sẽ chỉ dao động trong biên độ 1.250- 1.270USD/oz do nhu cầu đầu tư đang ở mức rất thấp”*, ông Walter Pehowich, Phó Tổng giám đốc phụ trách đầu tư cuả Dillon Gage Metals dự báo.
Theo phân tích kỹ thuật, giá vàng vẫn đang tiếp tục điều chỉnh, tích lũy trong biên độ hẹp trong ngắn hạn, với mức 1.269USD/oz (MA200) là mức kháng cự đầu tiên, kế tiếp là vùng 1.274-1.286USD/oz. Trong khi đó, mức 1.232USD/oz (MA 200 trên biểu đồ tuần) là mức hỗ trợ quan trọng.
Tại thị trường vàng Việt Nam, sáng nay giá vàng miếng SJC được niêm yết tại Công ty CP vàng bạc đá quý Phú Nhuận PNJ ở khu vực TP.HCM, Đà Nẵng, Cần Thơ ở mức 36,34- 36,52 triệu đồng/lượng, giảm 20.000 đồng/lượng so với chốt phiên hôm qua. Trong khi đó, tại khu vực Hà Nội giá vàng miếng SJC giao dịch ở mức 36,39- 36,47 triệu đồng/lượng, giảm 10.000 đồng mỗi lượng so với chốt phiên hôm qua.
Hiện tại, giá vàng miếng SJC đang cao hơn giá vàng quốc tế khoảng 1.640.000đ mỗi lượng. Do giá vàng ít biến động, nên không khí giao dịch vàng càng trở lên trầm lắng hơn, chủ yếu là các giao dịch nhỏ lẻ.
**Xu hướng giá vàng 2018 **
Theo Goldman Sachs, sở dĩ giá vàng vẫn điều chỉnh, củng cố là do các nhà đầu tư đã chốt lời trước kỳ nghỉ lễ Noel và năm mới. Sự điều chỉnh của giá vàng hoàn toàn không phải do sức ép từ Bitcoin như một số chuyên gia cảnh báo, vì vàng và Bitcoin là 2 tài sản hoàn toàn khác nhau, có chăng chỉ là một lượng vốn từ thị trường vàng chảy sang đầu tư Bitcoin. Đây là điều hoàn toàn bình thường trên thị trường đầu tư tài chính.
*“Sức ép đối với giá vàng trong thời gian qua một phần cũng do lo ngại của các nhà đầu tư về kế hoạch cải cách thuế của chính quyền Trump và những rủi ro khi tân Chủ tịch FED Jorome Powell lên nắm quyền vào đầu năm tới”,* Goldman Sachs nhấn mạnh.
Ngoài ra, ngân hàng này cũng cho rằng, triển vọng các quốc gia phát triển tăng trưởng kinh tế tích cực hơn, lãi suất của FED tăng cao hơn, tình hình địa chính trị chưa có dấu hiệu căng thẳng, nghiêm trọng và không có rủi ro suy thoái kinh tế năm 2018- 2019 cũng sẽ tác động tiêu cực đến giá vàng trong năm tới.
*“Giá vàng quốc tế trong 3 tháng tới sẽ đạt bình quân khoảng 1.225USD/oz, 6 tháng tới giảm xuống 1.200USD/oz và 12 tháng tới đạt 1.225USD/oz”*, Goldman Sachs dự báo.
Về dài hạn, Goldman Sachs cho rằng, nhu cầu vàng của các quốc gia mới nổi sẽ tăng mạnh, có thể đẩy giá vàng tăng mạnh lên mức 1.375USD/oz vào cuối năm 2020.
Tuy nhiên, BMO Capital Markets lại có cái nhìn tích cực hơn khi dự báo giá vàng có thể sẽ đạt mức bình quân khoảng 1.280USD/oz vào năm 2018 do nhu cầu vàng gia tăng khi các nhà đầu tư phòng ngừa rủi ro lạm phát, FED sẽ thận trọng trong việc thực hiện chính sách thắt chặt tiền tệ, dự kiến chỉ tăng thêm khoảng 2 lần lãi suất trong năm 2018, mỗi lần 0,25%.
Tuy nhiên, BMO Capital Markets lại cho rằng, sau khi đạt mức trung bình 1.280USD/oz vào năm 2018, giá vàng lại sụt giảm xuống còn 1.250USD/oz vào năm 2019.
## Thông báo từ Enternews.vn

Connection: keep-alive, close


text:
Ba năm một lần Giáo Hội triệu tập một Hội nghị Thế giới về gia đình cho khắp thế giới. Năm 2018 Hội nghị sẽ được tổ chức tại Dublin, Ireland, từ ngày 21 đến ngày 26 tháng 8. Mục đích chính sẽ là "ca tụng Tin Mừng của gia đình". Cha Donald Zagore, nhà thần học của Hiệp hội truyền giáo Châu Phi, bình luận về sự tham dự của Đức Giáo Hoàng tại hội nghị thế giới: "Chúng ta hãy bắt đầu từ một số liệu: phù hợp với Thượng hội đồng về gia đình, được phê chuẩn từ Tông huấn Amoris Laetitia, chúng ta phải nhận ra những nỗ lực để làm cho gia đình có được vai trò và phẩm giá xứng đáng. Gia đình là nền tảng của xã hội loài người. Không có gia đình, xã hội không tồn tại". Donald Zagore tiếp tục: "Trong bối cảnh xã hội châu Âu, nơi các vấn đề về giống ngày càng được cảm nhận, với việc bãi bỏ giới tính và căn tính, với các vấn đề như nhận con nuôi của các gia đình đồng tính, và với nỗ lực tái xác định khái niệm gia đình - không còn là nét đặc thù duy nhất của đôi vợ chồng nam nữ - cần phải tiếp tục gióng lên tiếng nói ngôn sứ của chúng ta để không tự hủy hoại xã hội chúng ta, phá huỷ những gì tạo thành bản chất của xã hội: gia đình".
Cha Zagore nhấn mạnh: "Theo nghĩa này, Châu Phi có nhiều điều để dạy cho người Châu Âu. Trước hết, đối với Châu Phi, sự thánh thiêng của gia đình là điều không thể nghi ngờ và bất khả xâm phạm. Gia đình không phải là mốt là thời trang mà có thể được thực hiện và đánh bại bởi sự thay đổi đơn giản của xã hội. Gia đình là một món quà thiêng liêng mà giá trị của nó được truyền đi với sự quan tâm lớn từ thế hệ này sang thế hệ khác. Đối với Châu Phi, gia đình được xây dựng dựa trên sự kết hợp của một người đàn nam và một người nữ, và mở ra cho sinh sản. Đứa trẻ là một món quà thiết yếu của Thiên Chúa dành cho gia đình. Ngài là biểu tượng của sự sống. Đó là tương lai của gia đình. Một đứa trẻ đối với các gia đình châu Phi cũng giống như bảo hiểm nhân thọ cho các gia đình Châu Âu. Đây là lý do tại sao một sự dồi dào của trẻ em vẫn là một phước lành cho một gia đình, miễn là phải có trách nhiệm".
Nhà thần học giải thích: "Hơn nữa nếu điều kiện của phụ nữ cần được cải thiện, thì vai trò và giá trị của cả hai giới (nam và nữ) là mấu chốt. Là một người nam hoặc là một người nữ không phải là một điều xấu hổ, nhưng là một niềm tự hào. Căn tính là thiêng liêng. Phụ nữ và nam giới được trao quyền và nghĩa vụ dựa trên căn tính của họ là nam hoặc nữ. Một người được sinh ra với một căn tính và với mục đích của cuộc sống là đạt được sự trưởng thành về chính căn tính của mình. Sự giáo dục toàn diện cho người nam nữ được định hướng theo hướng này ".
P. Zagore kết luận: "Tính năng động cơ bản của gia đình dựa trên mối quan hệ chặt chẽ hoàn hảo của căn tính (nam - nữ). Phá huỷ căn tính đồng nghĩa với việc phá hủy gia đình. Phá hủy gia đình có nghĩa là phá hủyxã hội". (Agenzia Fides 27/3/2018)
Ngọc Yến

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Truncated: length

WARC-Identified-Payload-Type: application/xhtml+xml

Server: Apache

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Pragma: no-cache

Connection: Upgrade, close

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


text:
Tốc độ tăng trưởng sản lượng thép của Trung Quốc được dự đoán sẽ chững lại trong năm 2018 do chính phủ đóng cửa nhiều nhà máy hoạt động kém hiệu quả nhằm bảo vệ môi trường. Điều này được xem là tín hiệu tích cực đối với thị trường thép toàn cầu.
Theo khảo sát ý kiến của 15 chuyên gia, sản lượng thép Trung Quốc - quốc gia sản xuất kim loại lớn nhất thế giới - sẽ chỉ tăng 0,6% trong năm nay.
Thép thường được coi là phong vũ biểu của hoạt động nền kinh tế do đây là nguyên liệu được sử dụng trong sản xuất ôtô, xây dựng và sản xuất. Điều này đồng nghĩa sự thay đổi giá thép có thể tác động to lớn tới nền kinh tế.
Đối với các nhà sản xuất thép, việc sản lượng bị chững lại có tác động tích cực.
Hoạt động sản xuất chậm lại ở Trung Quốc có thể giúp giảm bớt lượng sắt thừa trên toàn cầu đồng thời tái cân bằng lại thị trường và đẩy giá thép lên cao. Tờ Financial Times cho biết lượng thép Trung Quốc chiếm khoảng một nửa trong tổng số 1,7 tỷ tấn thép toàn cầu. Trong 2 năm qua, giá thép phải chịu áp lực lớn do nguồn cung bị dư thừa.
Dự đoán sản lượng thép bị chững lại vẫn được đưa ra ngay cả khi triển vọng cho thấy nền kinh tế Trung Quốc có thể tăng trưởng mạnh mẽ. Dự báo này trái ngược so với tình hình sản xuất thép thô trong 11 tháng năm 2017 khi tăng tới 5,7%, theo dữ liệu của Hiệp hội Thép Thế giới.
Ngay cả khi như vậy, sản lượng thép toàn cầu trong năm 2018 được dự báo sẽ tăng 2,1%. Sản lượng thép thế giới trong khoảng tháng 1 đến tháng 11/2017 tăng 5,4% so với cùng kỳ năm 2016.
Chuyên gia phân tích Rod Beddows đến từ HCF International Advisers nhận định "Thị trường có vẻ như đang dần ổn định khi hoạt động xuất khẩu của Trung Quốc đang được kiểm soát".
Tại Mỹ, tổng thống Donald Trump cam kết tăng cường đầu tư cơ sở hạ tầng đồng thời siết chặt nhập khẩu nhằm tránh việc thép giá rẻ nước ngoài gây tổn hại ngành thép trong nước. Do vậy, sản lượng thép nước này được dự báo sẽ tăng 3,4% trong năm 2018.
Chuyên gia Alistair Ramsay đến từ Metal Bulletin cho rằng Mỹ đã kéo khách hàng của mình trở lại từ tay các nhà cung cấp nước ngoài nhờ đồng USD yếu.
"Chúng tôi cho rằng xu thế này sẽ tiếp diễn trong 2018. Các nhà máy thép trong nước sẽ được hưởng lợi nhờ sự phục hồi nhu cầu tiêu dùng thép nội địa sau khi phải chịu áp lực trong 2 năm liền", ông Alistair Ramsay bổ sung.
Tại khu vực EU, sản lượng thép được dự báo sẽ tăng khoảng 2,4% do nền kinh tế của nhiều nước thành viên trong khối phục hồi. Brussels cũng đang mạnh tay áp dụng thuế đối với các sản phẩm thép nhập khẩu bán phá giá tại thị trường này.
Đặc biệt, Trung Quốc thường xuyên bị cáo buộc bán phá giá thép tại thị trường nước ngoài mặc dù lượng thép xuất khẩu của nước này liên tục giảm trong vòng 2 năm qua.
Trong đợt tái cơ cấu ngành thép và than lần này, Bắc Kinh yêu cầu đóng cửa các nhà máy thép hoạt động kém hiệu quả, gây ô nhiễm môi trường. Bên cạnh đó, nền kinh tế lớn thứ 2 thế giới còn áp lệnh hạn chế đối với hàng loạt ngành công nghiệp và các dự án xây dựng lớn nhằm giảm thiểu ô nhiễm không khí trong mùa đông.
Peter Archbold, giám đốc cấp cao mảng kim loại và khai khoáng tại công ty Fitch nói: "Chúng tôi kỳ vọng việc cắt giảm sản lượng thép ở Trung Quốc sẽ tiếp tục có những tác động tích cực đối với thị trường thép toàn cầu trong năm 2018. Việc cắt giảm sản lượng đồng nghĩa với cắt giảm xuất khẩu do vậy cán cân cung-cầu thị trường và giá thép nội địa được cải thiện".
Seth Rosenfeld, chuyên gia phân tích tại Jefferies cho rằng nhu cầu thép Trung Quốc là yếu tố bất ổn lớn nhất trong ngành công nghiệp năm 2018.
Nguồn: http://vinanet.vn

WARC-Identified-Payload-Type: text/html

Server: LiteSpeed

X-Logged-In: False

Connection: close

P3P: CP="NOI ADM DEV PSAi COM NAV OUR OTRo STP IND DEM"

Accept-Ranges: bytes

Vary: Accept-Encoding

Content-Type: text/html; charset=utf-8


text:
Tiếng Việt
English
Tìm kiếm
Trang chủ
Hỏi đáp
Thư viện
Sản phẩm mới
Đại hội cổ đông
Báo cáo thường niên
Cổ đông
Thông báo cổ đông
Báo cáo thường niên
Thông tin tài chính
Hỏi đáp
Cổ đông
Biên bản và Nghị quyết Đại hội cổ đông thường niên lần thứ XV
-
(25.06.2016)
1. Biên bản Đại hội cổ đông thường niên lần thứ XV 2. Nghị quyết Đại hội cổ đông thường niên lần thứ XV
Chi tiết
Các tờ trình tại Đại hội cổ đông thường niên lần thứ XV
-
(24.06.2016)
1. Tờ trình chi cổ tức năm 2015 2. Tờ trình kiểm toán năm 2016 3. Tờ trình Dự án 2016-2020 4. Tờ trình phát hành trái phiếu năm 2015 5. Tờ trình bầu bổ sung thành viên HĐQT 6. Tờ trình bầu bổ sung thành viên BKS.
Chi tiết
Báo cáo thường niên đại hội đồng cổ đông lần thứ XV
-
(22.06.2016)
Báo cáo thường niên đại hội đồng cổ đông lần thứ XV
Chi tiết
Bộ tài liệu gửi trước Đại hội cổ đông lần thứ XV 2016
-
(13.06.2016)
1. Mẫu Thư mời Cổ Đông 2. Chương trình đại hôi 3. Thư xác nhận tham dự 4. Giấy ủy quyền họp thay 5. Giấy ủy quyền chủ tịch họp thay
Chi tiết
Lên đầu trang
Lùi
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Tiếp theo
Trang chủ
|
Giới thiệu
|
Cổ đông
|
Đối tác
|
Tin tức Sự kiện
|
Tuyển dụng
Sơ đồ Website
|
Liên hệ
Điều khoản sử dụng
Bản quyền thuộc Công ty Cổ phần Sữa Hà Nội - Phát triển bởi Hanoimilk

Server: Apache/2.4.7 (Ubuntu)

Content-Type: text/html


text:
Trang chủ |
Giới thiệu |
Tin tức |
Thông báo |
©2011 Bản quyền thuộc Hội đồng gia tộc họ Đặng Việt Nam

Cache-Control: private


markdown:
Trang chủ |
Giới thiệu |
Tin tức |
Thông báo |
©2011 Bản quyền thuộc Hội đồng gia tộc họ Đặng Việt Nam


text:
CÂY CHÙM NGÂY
Cây chùm ngây
-Tên gọi khác: Cây kỳ diệu (tên từ nước ngoài).
-Tên tiếng Anh: Moringa tree, Drumstick tree, Horseradish tree, Indian Horseradish tree, ben oil tree.
-Tên khoa học: Moringa oleifera Lam.
-Tên đồng nghĩa: Moringa pterygosperma.
-Các loài tương cận:
Moringa arborea (Chùm ngây Ấn Độ)
Moringa stenopetala (Chùm ngây Châu Phi)
Phân loại khoa học
Chi Chùm ngây (Moringa) có 13 loài, tất cả trong số chúng đều là các cây thân gỗ nhỏ, sinh sống trong khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới. Khu vực phân bổ chủ yếu của chúng là Đông bắc và Tây nam Châu Phi, Madagascar, bán đảo Ả Rập và Nam Á.
Có 2 loài phổ biến nhất là:
-Cây Chùm ngây (cải ngựa) (Moringa oleifera), có nguồn gốc ở vùng Nam Á từ khu vực thuộc bang Kerala của Ấn Độ. Loài cây này đã có lịch sử trồng trọt tới hơn 4.000 năm. Nó rất phổ biến ở Châu Á và Châu Phi.
-Cây chùm ngây Châu Phi (Moringa stenopetala) ít phổ biến hơn.
Cây chùm ngây (Moringa oleifera) được trồng ở những vùng đất khô, nhiệt đới hoặc bán nhiệt đới. Cây này chuộng đất ráo nước, nhiều cát, dù là đất xấu cũng dễ mọc, chịu được hạn hán.
Trong hầu hết các bộ phận của cây đều chứa các chất mà con người cần như: Khoáng chất, vitamin, các axit amin, bêta-caroten, phenolics...
Cây Chùm Ngây rất phổ thông ở Ấn Độ và được dân tộc Ấn trân trọng đặt tên là cây Độ Sinh (Tree of Life). Các nhà dược học, các nhà khoa học nghiên cứu thực vật học, dựa vào hàm lượng dinh dưỡng và nguồn dược liệu quí hiếm được kiểm nghiệm, đã không ngần ngại đặt tên cho nó là cây Thần Diệu (Miracle Tree).
Phân bố
Bản địa của cây chùm ngây là ở vùng sơn cước Hi Mã Lạp Sơn ở Tây bắc Ấn Độ nhưng ngày nay được trồng rộng rãi ở Châu Phi, Trung Mỹ, Nam Mỹ, và Đông Nam Á (Campuchia, Malaysia, Indonesia).
Loài cây Chùm ngây (Moringa oleifera) được mọc hoang và trồng tại nhiều nơi trong khu vực nhiệt đới Châu Á và là loài duy nhất của Chi Chùm ngây có mặt tại Việt Nam.
Cây Chùm ngây (Moringa oleifera), có ở Việt
ta từ lâu đời (mọc hoang nhiều nhất ở vùng Ninh Thuận, Bình Thuận) nhưng trong
vài chục năm trở lại đây người ta nghiên cứu thấy nó có nhiều tác dụng đặc biệt
nên tưởng là cây mới du nhập. Nam
Ở Việt
cây chùm ngây được trồng nhiều ở tỉnh Ninh Thuận và Bình
Thuận nhưng cũng có mặt ở nững tỉnh khác như Thanh
Hóa và đang được mở rộng ở khắp cả nước. Nam
Có thể nói chùm ngây là một loài cây đa dụng; mỗi bộ phận đều có thể dùng được.
Mô tả
Cây chùm ngây (Moringa oleifera) thuộc loài cây tiểu mọc, sống ở môi trường khô ráo, không thích nghi môi trường úng nước.
-Thân: Là cây thân gổ nhỏ, cao 5-6 m (có thể đến 10 m), phân cành nhiều.
-Lá: Lá kép ba lần dạng lông chim, dài 30-60 cm, lá chét hình tròn hay hình trái xoan, dài 10-12 cm, màu xanh lục mốc, không lông, mọc đối từ 6-9 đôi, lá bẹ bao lấy chồi.
-Hoa: Hoa màu trắng, to, có cuống, mọc thành chùy ở nách lá, trông hơi giống hao hoa Đậu, 5 cánh hoa, dảnh lên; 5 tiểu nhị thụ, xen với 5 tiểu nhị lép; noãn sào 1 buồng, đính phôi trắc mô ba, có hương thơm, hoa nấu ăn được. Sau trồng 8 tháng là cây bắt đầu cho hoa. Mùa hoa tháng 1.
-Quả: Quả nang treo, dài 25-30 cm (có khi đến 55 cm), ngang 2-3 cm, có hình dáng giống quả đậu Cô ve, có 3 mảnh, dọc theo quả có khía rãnh.
-Hạt: Quả cho nhiều hột tròn, có 3 cạnh, cở hạt đậu Hà Lan, cở 0,5 cm, có cánh mỏng bao quanh.
Cây chùm ngây được trồng ở những vùng đất khô, nhiệt đới hoặc bán nhiệt đới. Cây này chuộng đất ráo nước, nhiều cát, dù là đất xấu cũng dễ mọc, chịu được hạn hán.
Ở Việt Nam Cây chùm ngây trồng được ở cao độ dưới 500 m; lá ăn được như rau, trái (nạc nương) dùng làm bột cà ri; dầu từ hột ăn được, có tính làm giảm sự thụ thai. Cây gặp ở Nha Trang, Phan Thiết, Phú Quốc”.
Hoa cây chùm ngây
Quả cây chùm ngây xanh
Quả cây chùm ngây chín
Thành phần hóa học
a-Theo phân tích của người Pháp:
Đầu thập niên 1950, Vialard Goudou đã phân tích lá Chùm ngây mà nhân dân Việt Nam bán ở các chợ để làm rau ăn, cho thấy lá cây chùm ngây rất giàu dinh dưỡng, nhất là chất đạm, chất sắt và sinh tố C.
Lá Chùm ngây tươi chứa 6,35 g% chất đạm, 1,7 g% chất béo, 8 g% bột đường; 1,9 g% chất xơ; 3,75 g% chất khoáng; 50 mg% phosphor; 25 mg% natri; 216 mg% kali; 122 mg% calci; 123 mg% magnesium; 0,1 mg% đồng, 16,4 mg% sắt, 6.250 UI% sinh tố A; 0,3 mg% B2; 2,3 mg% PP và 110 mg% sinh tố C.
Sách Nghiên cứu y học cổ truyền Đông Dương (Les Plantes Médicinales du Cambodge, du Laos et du
Vietnam)
của Alfred Petelot, Saigon 1953, cho thấy tất
cả bộ phận của cây đều chứa một chất glycosid có vị cay cay giống như hột Cải
cay (mù tạc).
Thân, cành và vỏ rễ Chùm ngây chứa moringin (= belzylamil), moringinin, athonin, spirochin, pterigospermin.
Chất gôm tiết từ thân cây Chùm ngây chứa polyuronid gồm arabinoz, galactoz, rhamnoz, glycuronic acid. Mùi Cải ngựa và rễ Chùm ngây là do chất benzyl - isothiocyanat.
b-Theo phân tích của người Mỹ
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thành phần chất dinh dưỡng trong cây Chùm ngây (Moringa oleifera) như sau:
+Trong 100 gam lá tươi của cây Chùm ngây có:
+So sánh chất dinh dưỡng trong lá cây chùm ngây với một số thực phẩm khác
+Thành phần dinh dưỡng trong 100 gam hạt tươi
c-Theo phân tích của Campden and Chorleywood Food Research Association ( http://www.moringatree.co.za/analysis.html):
Bảng phân tích hàm lượng dinh dưỡng của quả, lá tươi và bột khô của lá cây Chùm Ngây theo báo cáo ngày 17/7/1998 của Campden and Chorleywood Food Research Association.
d- Theo các nguồn phân tích khác
-Lá chứa: Các hợp chất loại flanonoids và phenolic như kaempferol 3-O-alpha-rhamnoside, kaempferol, syringic acid, gallic acid, rutin, quercetin 3-O-beta-glucoside. Các flavonol glycosides được xác định đều thuộc nhóm kaempferide nối kết với các rhamnoside hay glucoside.
-Rễ chứa: Glucosinolates như 4-(alpha-L-rhamnosyloxy)benzyl glucosinolate (chừng 1%) sau khi chịu tác động của myrosinase, sẽ cho 4-(alpha-L-rhamnosyloxy) benzyl isothiocyanate. Glucotropaeolin (chừng 0.05%) sẽ cho benzylisothiocyanate.
-Hạt chứa: Glucosinolates ( như trong rễ) : có thể lên đến 9% sau khi hạt đã được khử chất béo.Các acid loại phenol carboxylic như 1-beta-D-glucosyl-2,6-dimethyl benzoate.Dầu béo (20-50%) : phần chính gồm các acid béo như oleic acid (60-70%), palmitic acid (3-12%), stearic acid (3-12%) và các acid béo khác như behenic acid, eicosanoic và lignoceric acid…
Vài số liệu so sánh chất dinh dưỡng ở lá chùm ngây
-Vitamin C gấp 7 lần nhiều hơn trái
Cam
-Vitamin A gấp 4 lần nhiều hơn Cà-rốt
-Calcium gấp 4 lần nhiều hơn sữa
-Chất sắt gấp 3 lần so với cải bó xôi
-Chất đạm (protein) gấp 2 lần nhiều hơn Ya-ua
So sánh dinh dưỡng của lá chùm ngây với thực phẩm khác
Công dụng
a-Đọt non, lá non, hoa và quả, hạt non của cây được dùng làm rau
Cây chùm ngây (Moringa oleifera) là một loài thực vật được trồng và thu hoạch như một loại rau sạch vừa là cây thuốc có giá trị.
Các bộ phận dùng làm rau gồm:
-Đọt và lá non: Được dùng làm rau phổ biến ở Việt Nam, Cam-pu-chia, Phi-líp-pin, Nam Ấn Độ, Sri Lanka và Châu Phi.
-Búp hoa: Được làm rau xào hoặc nấu như đậu Hà Lan.
-Hoa: Có thể ăn được khi nấu chín và có mùi như nấm.
-Quả và hạt non: Được gọi là "đùi", được dùng làm ra phổ biến ở Châu Á và Châu Phi. Trong vỏ hạt rất giàu vitamin C và vitamin B và các khoáng chất. Quả và hạt non ăn như Đậu Hà Lan.
Hoa, lá và cành non, trái non đều luộc ăn được, lại có kích thích tiêu hóa và có tính kháng sinh (nhờ chất lacton: ptyrigospermin).
Lá cây chùm ngây được xem là phần bổ dưỡng nhất của của cây, là một nguồn quan trọng của vitamin B6, vitamin C, tiền vitamin A như beta-carotene, magiê và protein, trong số các chất dinh dưỡng khác theo báo cáo của USDA điều rất cao.
-Ở phương Tây, các lá được nấu chín và được sử dụng như rau bina. Ngoài được sử dụng tươi thay thế cho rau bina, lá của nó còn được sấy khô và nghiền thành bột được sử dụng trong súp và nước sốt. Điều quan trọng là phải nhớ rằng giống như hầu hết các loài rau khi nhiệt độ trên 140 độ F sẽ phá hủy một số chất dinh dưỡng.
-Ở Nam Ấn Độ và Sri Lanka, các đọt non của cây chùm ngây được chiên, hoặc nấu cà ri với nước cốt dừa, hạt poppy để tăng thêm hương vị của món cà ri chua hay ngọt. Bẹ lá được để nguiye6n hoặc xắt nhỏ để trang trí cho các món rau và sa lát để tăng thêm hương vị. Lá được sử dụng thay thế hoặc cùng với rau mùi.
Ở một số vùng, những bông hoa được thu gom và làm sạch để nấu chín với các món xào besan và pakoras.
-Ở
, đọt cây chùm ngây được
dùng để nấu các món cà ri, sambars, kormas và anddals như ở Ấn Độ, ngoài ra nó
còn được dùng để tăng hương vị cho các món nấu với thịt và nhiều món ăn khác.
Thị quả và hạt non được dùng để nấu canh, Lá non được chiên với tôm hoặc thêm
vào các món súp cá sang trọng. Bangladesh
-Ở Đông Java (
) lá và đọt non cây chùm
ngây được dùng để nấu món canh chua hoặc súp rau hỗn hợp. Lá có thể được chiên
và trộn với thịt cá ngừ (cá Maldive) chiên khô, hành tây và ớt khô. Ở Khu vực Indonesia ,
món súp được nấu từ gạo với lá cây chùm ngây để dùng trong tháng ăn kiêng Ramazan.
Quả non được dùng trong món trứng tráng và để nấu món cà ri nhẹ. Maldives
-Ở Pakistan, tại khu vực Saraiki Nam Punjab, búp hoa cây chùm ngây được luộc chín, tán nhuyễn và để đông lại, dùng để nêm vào các món ăn ưa thích.
-Ở Thái Lan đọt non, lá và hoa cây chùm ngây dùng để nấu các món cà ri, xào, súp, trứng gà rán và rau trộn. Một trong những món ăn truyền thống nhất là món Cà ri chua Thái được nấu với cụm hoa và cá.
-Ở Campuchia lá cây chùm ngây được nấu thành món canh gọi là m'rum hoặc súp hỗn hợp được gọi là korko.
-Ở
lá cây chùm ngây được
bán phổ biến trên thị trường với giá cả phải chăng. Các lá thường được nấu món
súp đơn giản và bổ dưỡng. Các lá đôi khi cũng được sử dụng như là một thành
phần đặc trưng trong món intinola, một món canh gà truyền thống của Philippines
được nấu bằng thịt gà với lá chùm ngây và đu đủ xanh. Lá cây chùm ngây còn được
trộn với dầu ô liu, nước sốt pasta pesto đã trở thành phổ biến trên trường ẩm
thực Philippines .
Nước trái cây chùm ngây pha chanh dùng làm bánh kẹo và nước đá hoặc thức uống
lạnh dược dùng cho những người không ưa thích ăn rau. Philippines
-Ở Việt
lá cây chùm ngây được dùng trong ẩm để nấu canh. Hoa chùm
ngây phơi khô có thể dùng nấu lấy nước uống như một loại trà. Trái non được dùng như đậu ve. Khi già, hạt chùm ngây thì có thể đem
rang lên và ăn như đậu phộng. Nam
Nước giải khát từ lá cây chùm ngây ở Ấn Độ
Trà túi lọc từ cây chùm ngây ở Việt Nam
b-Các bộ phận cây chùm ngây được dùng làm thuốc
b-1-Theo Đông y
Vỏ cây, nhựa cây, rễ, lá, hạt, dầu, và hoa được sử dụng trong y học cổ truyền ở một số nước.
Theo Y học cổ truyền nước ngoài thì các bộ phận của cây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, quả và hoa.. có những hoạt tính như kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u-bướu, hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy-hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm.. Cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong Y-học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á. (Phytotherapy Research Số 21-2007).
+Ở Ấn Độ:
Cây Chùm Ngây được gọi là sainjna, mungna (Hindi, Asam,
Bengal..).
Là một trong những cây thuốc “dân gian” rất thông dụng tại Ấn Độ.
-Lá trị ốm còi, gây nôn và đau bụng khi có kinh.
-Vỏ thân được dùng trị nóng sốt, đau bao tử, đau bụng khi có kinh, sâu răng, làm thuốc thoa trị hói tóc; trị đau trong cổ họng (dùng chung với hoa của cây nghệ, hạt tiêu đen, rễ củ Dioscorea oppositifolia); trị kinh phong (dùng chung với thuốc phiện); trị đau quanh cổ (thoa chung với căn hành của Melothria heterophylla, Cocci niacordifolia, hạt mướp (Luffa) và hạt Lagenaria vulgaris); trị tiểu ra máu; trị thổ tả (dùng chung với vỏ thân Calotropis gigantea, Tiêu đen, và Chìa vôi.
-Thân cây bị vết chặt sẽ tiết ra một gôm trắng đục, sau phơi nắng trở thành hồng hay đỏ nâu ở mặt ngoài. Gôm này có tính trương nở lớn, ở Ấn Độ người ta đã biết dùng làm trương nở cổ tử cung để phá thai (Pharmacographia Indica 1890).
-Hoa dùng làm thuốc bổ, lợi tiểu. Quả giã kỹ với gừng và lá Justicia gendarussa để làm thuốc đắp trị gẫy xương.
-Hạt: dầu từ hạt để trị phong thấp.
+Ở
: Pakistan
Cây chùm ngây được gọi là Sajana, Sigru. Cũng như tại Ấn, Cây Chùm Ngây được dùng rất nhiều để làm các phương thuốc trị bệnh trong dân gian. Ngoài các cách sử dụng như tại Ấn độ, các thành phần của cây còn được dùng như:
-Lá giả nát đắp lên vết thương, trị sưng và nhọt, đắp và bọng dịch hoàn để trị sưng và sa; trộn với mật ong đắp lên mắt để trị mắt sưng đỏ..
-Vỏ thân dùng để phá thai bằng cách đưa vào tử cung để gây giãn nở.
-Vỏ rễ dùng sắc lấy nước trị đau răng, đau tai..Rễ tươi của cây non dùng trị nóng sốt , phong thấp, gout, sưng gan và lá lách..
-Nhựa từ chồi non dùng chung với sữa trị nhức đầu, sưng răng..
+Ở cChâu Phi và
: Indonesia
-Lá cây chùm ngây được các bà mẹ nuôi con ăn để tin rằng chúng làm tăng tiết sữa.
+Ở Trung Mỹ:
-Hạt Cây Chùm Ngây được dùng trị táo bón, mụn cóc và giun sán.
+Ở
: Saudi
Arabia
Hạt Cây Chùm Ngây được dùng trị đau bụng, ăn không tiêu, nóng sốt, sưng tấy ngoài da, tiểu đường và đau thắt ngang hông.
+Ở
: Người ta dùng cành, lá sắc uống trị còi xương, viêm cuống
phổi, phù nề, thấp khớp. Senegal
+Ở
: Người ta dùng rễ làm thuốc đắp thế mù tạc làm tụ máu, nó
gây cảm giác rất đau. Philippines
Theo Y học cổ truyền Việt Nam thì cành lá cây chùm ngây luộc ăn hay sắc uống kích thích tiêu hóa, kiện vị, trị tiêu chảy, kiết lỵ, viêm phổi. Rễ Chùm ngây sắc uống, có tác dụng kiện vị; giã đắp làm sung huyết (tụ máu) thay cải Mù tạc trị thấp khớp.
Rễ Cây Chùm Ngây được cho là có tính kích thích, giúp lưu thông máu huyết, làm dễ tiêu hóa, tác dụng trên hệ thần kinh, làm dịu đau. Hoa có tính kích dục. Hạt làm giảm đau. Nhựa (gomme) từ thân có tác dụng làm dịu đau.
Chú ý! Liều lượng và các phản ứng phụ cần lưu ý!
Hiện nay chưa có những báo cáo về những nguy hại đối với sức khoẻ trong việc sử dụng Hạt và Rễ Cây Chùm Ngây theo các liều lượng trị liệu. Tuy nhiên dùng liều quá cao có thể gây ra buồn nôn, chóng mặt và ói mửa.
Liều cho uống : 5gram/ kg trọng lượng cơ thể, thử trên chuột, gây phản ứng keratin hóa quá mức tế bào bao tử và sơ hóa tế bào gan.
Liều chích qua màng phúc toan 22 đến 50 mg/ kg trọng lượng cơ thể gây tử vong nơi chuột thử nghiệm.
Không nên dùng Rễ Cây Chùm Ngây nơi phụ nữ có thai, vì có khả năng gây trụy thai. (theo DS Trần Viết Hưng/ ĐH Cần Thơ).
b-2-Theo Tây y
Cây Chùm Ngây (Moringa oleifera) được xem là một cây đa dụng, rất hữu ích tại những quốc gia nghèo thuộc “Thế giới thứ ba” nên đã được nghiên cứu khá nhiều về các hoạt tính dược dụng, giá trị dinh dưỡng và công nghiệp. Đa số các nghiên cứu được thực hiện tại Ấn Độ,
, và
Phi Châu.. Philippines
Do là cây rau và cây thuốc còn được mệnh danh là cây Độ Sinh (Tree of Life) hay cây Thần Diệu (Miracle Tree) nên cây chùm ngây là một trong những loài cây rau làm thuốc được nghiên cứu nhiều nhất thế giới.
1-Khả năng kháng sinh diệt vi khuẩn và vi nấm:
-Chất Athonin có tác dụng kháng sinh trên vi trùng dịch tả (Vibrio cholerae) và hoạt tính của nó nằm giữa chloromycetin và streptomycin (Sen Gupta và cs 1956).
-Chất Spirochin có tính kháng sinh trên vi khuẩn gram+ nhất là chống Staphyllococcus và Streptococcus (Chatterjee, 1951).
-Dịch chiết từ cây chùm ngây được xác định tác dụng kháng sinh chống lại nhiều dòng vi khuẩn nhờ hoạt chất Pterigospermin của nó.
-Chất Pterigospermin là kháng sinh quan trọng nhất của cây Chùm ngây, với kháng khuẩn phổ rộng, trên cả vi khuẩn gram+ lẫn gram-: Micrococcus pyogenes var. aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Aerobacter aerogenes, Salmonella typhi, Salmonella enteritidis, Shigella dysenteriae, Mycobacterium tuberculosis (Kurup và Narasimha 1954).
-Chất chiết từ vỏ cây có tính kháng sinh trên Micrococcus pyogenes var. aureus, Bacillus subtilis, Diplococcus pneumoniae, Streptococcus pyogenes, Escherichia coli, Salmonella typhi, Vibrio coma, Shigella dysenteriae, Mycobacterium phlei.
Nó cũng ức chế vi nấm Microsporum gypseum, Trichophyton mantagrophytes, Candida albicans, Helminthosporium sativum (Bhatnaga và cs 1961).
-Trích tinh lá bằng ether có tác dụng trụ sinh (bacteriostatic activity) đối với Staphyllococcus aureus và Salmonella typhi (Bhawasa và cs 1965).
-Chất 4 (alpha-L-Rhamnosyloxy) benzyl isothiocyanate được xác định là có hoạt tính kháng sinh mạnh nhất trong các hoạt chất trích từ hạt Chùm Ngây (trong hạt Chùm Ngây còn có benzyl isothiocyanate). Hàm lượng chất này rất cao: 8 - 10%, với điều kiện trong quá trình tách chiết phải thêm ascorbic acid vào nước trích. Nó có tác dụng kháng sinh với rất nhiều vi khuẩn và vi nấm (Eilert và cs, 1981).
Nồng độ tối thiểu để ức chế Bacillus subtilis là 56 micromol/l và để ức chế Mycobacterium phlei là 40 micromol/l (Planta Medica Số 42-1981).
-Nghiên cứu tại Viện Institute of Bioagricultural Sciences, Academia Sinica, Đài Bắc (Taiwan) ghi nhận dịch chiết từ lá và hạt Chùm Ngây bằng ethanol có các hoạt tính diệt được nấm gây bệnh loại Trichophyton rubrum, Trichophyton mentagrophytes, Epidermophyton floccosum và Microsporum canis. Các phân tích hóa học đã tìm được trong dầu trích từ lá Chùm Ngây đến 44 hóa chất kháng sinh. (Bioresource Technology Số 98-2007).
2-Tác dụng của quả Chùm Ngây trên cholesterol và lipid trong máu:
Nghiên cứu tại Đại Học Baroda, Kalabhavan, Gujarat (Ấn Độ) về hoạt tính trên các thông số lipid của quả Chùm Ngây, thử trên thỏ, ghi nhận : Thỏ cho ăn Chùm Ngây (200mg/kg mỗi ngày) hay uống lovastatin (6mg/kg/ ngày) trộn trong một hổn hợp thực phẩm có tính cách tạo cholestero cao, thử nghiệm kéo dài 120 ngày. Kết quả cho thấy Chùm Ngây và Lovastatin có tác dụng gây hạ cholesterol, phospholipid, triglyceride, VLDL, LDL hạ tỷ số cholesterol/ phospholipid trong máu..so với thỏ trong nhóm đối chứng. Khi cho thỏ bình thường dùng Chùm Ngây hay Lovastatin : mức HDL lại giảm hạ nhưng nếu thỏ bị cao cholesterol thì mức HDL lại gia tăng. Riêng Chùm Ngây còn có thêm tác dụng làm tăng sự thải loại cholesterol qua phân (Journal of Ethnopharmacology Số 86-2003).
3-Giảm bệnh tiểu đường:
Dịch chiết từ cây chùm ngây được xác định cải thiện dung nạp glucose (glucose tolerance) trên mô hình thí nghiệm chuột mắc bệnh tiểu đường (diabetes), ức chế hoạt động của virus Epstein-Barr trong ống nghiệm (in vitro) và giảm bệnh viêm da do virus (papillomas) ở chuột.
4-Tính kháng ung thư:
Chất chiết bằng cồn của cây Chùm ngây, kể cả rễ, có tính kháng ung thư biểu mô mũi hầu, trên mô cấy và tế bào lymphô P388 của ung thư bạch cầu của Chuột (Dhawan và cs 1980).
5-Các hoạt tính chống co-giật, chống sưng và gây lợi tiểu:
Dịch trích bằng nước nóng của hoa, lá, rễ, hạt..vỏ thân Chùm Ngây đã được nghiên cứu tại Trung Tâm Nghiên cứu Kỹ Thuật (CEMAT) tại Guatamala City về các hoạt tính dược học, thử nơi chuột. Hoạt tính chống co giật được chứng minh bằng thử nghiệm trên chuột đã cô lập, hoạt tính chống sưng thử trên chân chuột bị gây phù bằng carrageenan và tác dụng lợi tiểu bằng lượng nước tiểu thu được khi chuột được nuôi nhốt trong lồng.
Nước trích từ hạt cho thấy tác động ức chế khá rõ sự co giật gây ra bởi acetylcholine ở liều ED50= 65.6 mg/ml môi trường ; tác động ức chế phụ gây ra do carrageenan được định ở 1000mg/kg và hoạt tính lợi tiểu cũng ở 1000 mg/kg. Nước trích từ Rễ cũng cho một số kết quả (Journal of Ethnopharmacology Số 36-1992).
6-Khả năng ngừa thai của Rễ Chùm Ngây:
Nghiên cứu tại Đại Học Jiwaji, Gwalior (Ấn Độ) về các hoạt tính estrogenic, kháng estrogenic, ngừa thai của nước chiết từ Rễ Chùm Ngây ghi nhận chuột đã bị cắt buồng trứng, cho uống nước chiết, có sự gia tăng trọng lượng của tử cung. Hoạt tính estrogenic được chứng minh bằng sự kích thích hoạt động mô tế bào tử cung.
Khi cho chuột uống nước chiết này chung với estradiol dipropionate (EDP) thì có sự tiếp nối tụt giảm trọng lượng của tử cung so sánh với sự gia tăng trọng lượng khi chỉ cho chuột uống riêng EDP. Trong thử nghiệm deciduoma liều cao nhất 600mg/kg có tác động gây rối loạn sự tạo deciduoma nơi 50 % số chuột thử . Tác dụng ngừa thai của Rễ Chùm Ngây được cho là do nhiều yếu tố phối hợp (Journal of Ethnopharmacology Số 22-1988).
7-Các chất gây đột biến genes từ hạt Chùm ngây rang chín:
Một số các hợp chất các chất gây đột biến genes đã được tìm thấy trong hạt Chùm Ngây rang chín: Các chất quan trọng nhất được xác định là 4 (alpha Lrhamnosyloxy) phenylacetonitrile; 4 - hydroxyphenylacetonitri le và 4 – hydroxyphenyl - acetamide. (Mutation Research Số 224-1989).
8-Hoạt tính của Rễ Chùm ngây trên Sạn thận loại Oxalate:
Thử nghiệm tại Đại Học Dược K.L.E.S, Nehru Nagar, Karnakata (Ấn Độ) trên chuột bị gây sạn thận, oxalate bằng ethylen glycol ghi nhận dịch chiết bằng nước và alcohol rễ cùng lõi gỗ Chùm Ngây làm giảm rõ rệt nồng độ oxalate trong nước tiểu bằng cách can thiệp vào sự tổng hợp oxalate trong cơ thể. Sự kết đọng tạo sạn trong thận cũng giảm rất rõ khi cho chuột dùng dịch chiết này như một biện pháp phòng ngừa bệnh sạn thận.
9-Dùng hạt Chùm ngây để lọc nước:
Hạt Chùm Ngây có chứa một số hợp chất “đa điện giải” (polyelectrolytes) tự nhiên có thể dùng làm chất kết tủa để làm trong nước.
Kết quả thử nghiệm lọc nước: Nước đục (độ đục 15-25 NTU, chứa các vi khuẩn tạp 280-500 cfu ml (-1), khuẩn coli từ phân 280-500 MPN 100 ml(-1). Dùng hạt Chùm Ngây làm chất tạo trầm lắng và kết tụ, đưa đến kết quả rất tốt (độ đục còn 0.3-1.5 NTU; vi khuẩn tạp còn 5-20 cfu; và khuẩn coli còn 5-10 MPN..) Phương pháp lọc này rất hữu dụng tại các vùng nông thôn của các nước nghèo..và được áp dụng khá rộng rãi tại Ấn độ (Journal of Water and Health Số 3-2005).
Lưu ý! Một số canxi trong lá cây chùm ngây ở dạng như tinh thể calcium oxalate có thể ức chế khả cấp canxi cho cơ thể. Không phải rõ ràng trong việc tính toán lượng canxi trong lá cây chùm ngây ở dạng khả dụng hay canxi không khả dụng sinh học.
Tóm lại: Cây Chùm ngây có khả năng phòng và trị rất nhiều bệnh như: Ung thư, tiểu đường, thiếu máu, còi xương, bệnh tim mạch, ung loét, co giật, bệnh gan... Nó giúp hạ huyết áp và hạ cholesterol, chống oxy hóa...
Mặc dù trong kinh nghiệp dân gian và Đông y đã có nhiều trải nghiệm thực tiển nhưng về mặt khoa học chính xác cần có thêm nhiều nghiên cứu và kết luận của Tây y, không nên quá chủ quan kỳ vọng thái quá vào các bài thuốc dân gian và Đông dược.
c-Chùm ngây là loài cây chống suy giảm dinh dưỡng
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) đều đề cao cây chùm ngây, coi nó là cứu tinh cho người nghèo, đặc biệt ở các nước thuộc thế giới thứ 3.
Lá non có thể hái làm rau cho con người, tăng thành phần dinh dưỡng và giúp phát triển nông thôn thêm phần tự túc nhất là ở những quốc gia đang phát triển. Được Tổ chức Lương nông thế giới (FAO) khuyến cáo nên trồng và phát triển rộng.
Theo FAO, bằng cách trồng cây chùm ngây, nhà nông có thể tận dụng đất xấu, cây cho nhiều bộ phận giàu dinh dưỡng và được thu hoạch như một loại rau.
Cây chùm ngây đã được sử dụng để chống suy dinh dưỡng, đặc biệt là trẻ sơ sinh và bà mẹ đang cho con bú.
-Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, cứ ăn 20g lá chùm ngây tươi là cung ứng 90% Calcium, 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết và hàm luợng Potassium, Đồng…và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.
+Đối với các bà mẹ đang mang thai và cho con bú, chi cần dùng 100g lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung Calcium, Vitamin C, VitaminA, Sắt, Đồng, Magnesium, Sulfur, các vitamin B cần thiết trong ngày.
(Nguồn: http://www.moringatree.co.za/analysis.html)
Bốn Tổ chức phi chính phủ (NGOs) gồm:
-Church World Service
-Educational Concerns for Hunger Organization
-và Volunteer Partnerships for West Africa đã quan tâm đến nạn suy dinh dưỡng ở thế giới thứ 3 và ủng hộ chủ trương của FAO để cải thiện sức khỏe người nghèo bằng cách phát động trồng nhiều cây chùm ngây.
Các Tổ chức này cho rằng: “ Cây chùm ngây đặc biệt hứa hẹn như là một nguồn thực phẩm ở vùng nhiệt đới bởi vì cây lá mọc đầy đủ vào cuối mùa khô khi các loại thực phẩm khác thường khan hiếm” và “ cây chùm ngây chính là nguồn dinh dưỡng tự nhiên cho vùng nhiệt đới."
c-Các công dụng khác của cây chùm ngây
+Các công dụng thực phẩm khác
-Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, và là một nguồn cung cấp chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics…
-Quả non được dùng như đậu ve.
-Rễ cây được dùng ở Châu Âu làm gia vị kích thích tiêu hóa thế Cải gia vị (Raifort hay Horse Radish - Cải ngựa).
-Hoa chùm ngây phơi khô có thể dùng nấu lấy nước uống như một loại trà.
-Hạt khô chứa loại 38-40% dầu béo ăn được gọi là dầu ben giàu axit behenic, dầu không mùi, chống vị ôi, dược dùng trong thực phẩm, mỹ phẩm và nhiên liệu sinh học.
Hột khô rang ăn (như Đậu phộng); dầu hột Chùm ngây ăn được, thuộc dầu lâu khô nên có thể dùng làm mỹ phẩm hay tá dược.
Ở vùng nhiệt đới, lá chùm ngây được dùng làm thực phẩm cho gia súc.
+Làm nguyên liệu thực phẩm, mỹ phẩm, tân dược và công nghiệp:
Mỹ hiện nay là nước nhập nguyên liệu Cây chùm ngây thô nhiều nhất, sử dụng trong công nghê nước uống, mỹ phẩm cao cấp, và quan trong hơn là chiết suất thành nguyên liệu tinh cung ứng cho công nghiệp dược phẩm, hóa chất.
Nghiên cứu rộng rãi nhất về giá trị của cây chùm ngây được thực hiện tại Trường Đại học Nông Nghiệp Falsalabad, Pakistan cho biết cây chùm ngây là một loài cây có giá trị kinh tế cao, cây phân bố tại nhiều quốc gia nhiệt đới và cận nhiệt đới. Cây vừa là một nguồn dược liệu và là một nguồn thực phẩm rất tốt.
Ở
, nhựa cây được sử dụng cho
một loại thuốc nhuộm màu xanh. Jamaica
Bánh dầu được sử dụng làm phân bón và làm chất khử nước nhờ chất keo kết tụ chất cặn bả trong nước.
+Lá cây chùm ngây dùng để dưỡng da : Tại Mỹ và các nước Châu Âu, cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi trong công nghệ dưỡng da, mỹ phẩm cao cấp.
Cách dùng đơn giản, các bà các cô có thể áp dụng ngay: giã nhuyễn 20g lá, để không hoặc trộn với dầu lấy từ hạt Chùm ngây thoa đắp 2 lần, mỗi lần 7 phút trong một ngày, trong một tuần sẽ thấy hiệu nghiệm.
Lưu ý! Không nên ủ đắp trên da mặt quá lâu trên 10 phút (theo kinh nghiệm từ quý bà).
+Bột hạt cây chùm ngây dùng để lọc nước: Bột hạt cây chùm ngây được đánh giá có khả năng lọc nước tốt. Người ta nghiền hạt cây chùm ngây khô thành bột rồi hòa với ít nước thành một “dịch cái” rồi tùy theo độ bẩn của nước muốn khử trùng mà pha vào từ 1- 3% dịch cái ấy, khuấy đều và để lắng. Chất gôm trong bột hạt chùm ngây có tác dụng như một chất điện phân đa cực sẽ thu hút vi trùng và bụi bẩn rồi lắng đọng xuống đáy. Mặt khác các chất có hoạt tính kháng sinh nói trên cũng tiêu diệt vi trùng và nấm mốc trong nước.
Kết quả cho thấy rằng với bột từ hạt chùm ngây làm giảm ô nhiễm nguồn nước và giảm số lượng vi khuẩn sau khi sử lý. Cách này được áp dụng ở Ấn Độ và Châu Phi để lọc nước sông, nước ao và nước giếng để dùng trong sinh hoạt và ăn uống.
Phương pháp lọc này rất hữu dụng tại các vùng nông thôn của các nước nghèo..và được áp dụng khá rộng rãi tại Ấn độ (Journal of Water and Health Số 3-2005).
Tuy nhiên, những chất bổ dưỡng có trong hột Chùm ngây cũng có thể là nguồn thức ăn cho một số vi sinh vật phát triển sau lắng lọc! Do đó theo kinh nghiệm ở Việt Nam nên dùng phèn chua để làm trong nước, sau khi lắng cặn cho nước vào túi nylon và phơi nắng trong 1 ngày thì có nước sạch để dùng, cách này tiện lợi hơn.
Một số bài thuốc từ cây chùm ngây
1-Trị u xơ tiền liệt tuyến: Dùng 100g rễ Chùm ngây tươi và 80g lá Trinh nữ hoàng cung tươi (hoặc dùng rễ Chùm ngây khô 30g và lá trinh nữ hoàng cung khô 20g). Đem nấu với 2 lít nước, nấu còn lại nửa lít thuốc. Uống ấm 3 lần trong ngày. (theo Lương y Nguyễn Công Đức -ĐH Y Dược, TP.HCM).
2-Trị suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, giúp ổn định huyết áp, ổn định đường huyết, bảo vệ gan: Mỗi ngày dùng 150g lá Chùm ngây non rửa sạch, giã nát, thêm 300ml nước sạch vắt lấy nước cốt (hoặc dùng máy xay sinh tố), thêm 2 muỗng canh mật ong trộn đều, chia uống 3 lần dùng trong ngày. (theo Lương y Nguyễn Công Đức- ĐH Y Dược, TP.HCM).
3-Trị tăng cholesterol, tăng lipid máu, tăng triglycerid, hoặc làm giảm acid uric, ngăn ngừa sỏi oxalate: Mỗi ngày dùng 100gr rễ chùm ngây tươi (hoặc 30gr khô) rửa sạch, nấu với 1 lít nước, nấu sôi 15 phút, để uống cả ngày. (theo Lương y Nguyễn Công Đức- ĐH Y Dược, TP.HCM).
4-Công dụng ngừa thai: Đây là loại cây được đồng bào người Raglay dùng làm thuốc ngừa thai - cứ 5 ngày thì dùng 2 nắm rễ cây chùm ngây còn tươi (150g) rửa sạch băm nhỏ nấu với 2 lít nước, nấu còn nửa lít thuốc, chia uống 2 lần trong ngày. Phụ nữ Raglay trong tuổi sinh đẻ nếu uống nước sắc rễ chùm ngây thì sẽ không có thai. Tuy nhiên, cần lưu ý, phụ nữ đang có thai thì không được dùng cây chùm ngây. (theo Lương y Nguyễn Công Đức- ĐH Y Dược, TP.HCM).
5-Chùm ngây dùng để lọc nước: Lấy 2 trái chùm ngây tươi đã có hột già, lấy hột giã nát, trộn đều 5 phút với 3 lít nước đục, để lắng 2 giờ thì có nước trong dùng được. (theo Lương y Nguyễn Công Đức- ĐH Y Dược, TP.HCM).
Trồng cây chùm ngây
Cây chùm ngây hiện được trồng trên 80 quốc gia trên thế giới, những quốc gia tiên tiến đã sử dụng rộng rãi và đa dạng trong công nghệ dược phẩm, mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và thực phẩm chức năng. Các quốc gia đang phát triển sử dụng chùm ngây như loài cây diệu kỳ vừa là loài rau sạch giàu dinh dưỡng kết hợp chữa những bịnh hiểm nghèo, bệnh thông thường và thực phẩm dinh dưỡng.
Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, và là một nguồn cung cấp chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics. Cây Chùm Ngây cung cấp một hỗn hợp pha trộn nhiều hợp chất như zeatin, quercetin, beta-sitosterol caffeoylquinic acid và kaempferol, rất hiếm gặp tại các loài cây khác.
-Ấn Độ là nước trồng cây chùm ngây lớn nhất thế giới với diện tích đến 38.000 ha. Ngoài việc dùng lá làm rau và thức ăn gia súc và làm thuốc thảo mộc dùng trong dân gian, hàng năm cón sản xuất từ 1,1 đến 1,3 triệu tấn quả khô để dùng trong công nghiệp và xuất khẩu.
Những nơi trồng cây chùm ngây nhiều nhất ở Ấn Độ là Tiểu bang Andhra Pradesh (15.665 ha), Tiểu bang Karnataka (10.280 ha), Tiểu bang Tamil Nadu (7.408 ha) và ở các Tiểu bang khác (4.613 ha).
-Từ Ấn Độ, cây chùm ngây được giới thiệu và phát triển ở
. Sri
Lanka
-Ở Thái Lan cây chùm ngây được rồng phổ biến để làm hàng rào, lá dùng để làm rau và các bộ phận của cây được dùng làm thuốc.
-Ở Mỹ cây chùm ngây được du nhập và trồng ở các bang phía
Nam có
khí hậu nóng và đang được trồng thương mại ở . Hawaii
-Ở Đài Loan cây chùm ngây được Tổ chức FAO giới thiệu về Trung tâm Rau quà Á Châu và giao nhiệm vụ nghiên cứu, phát triển nhằm chống suy dinh dưỡng và xóa đói giảm nghèo ở các nước đang phát triển.
-Ở
Philippines,
trong năm 2007, Thượng nghị sĩ Loren Legarda của vận động cho việc phổ
biến trồng cây chùm ngây. Bà đã yêu cầu Chính phủ đầu tư khuyến khích nhân dân
trồng và chế biến cây chùm ngây. Trong đó có món lá cây chùm ngây polvoron (một
loại sữa bột ăn nhẹ), nhiên liệu sinh học , và tinh dầu. Philippines
Cây chùm ngây được nhân giống bằng cách trồng cây cao đến 1-2 m cắt cành lá, thời gian trồng tốt nhất là từ tháng 6 đến tháng 8. Sau khi trồng 6-8 tháng cây bắt đầu ra nụ ra nụ hoa. Cũng có thể gieo bằng hạt với mật độ vườn ươm khoảng 20-25 cm/cây. Cây dể trồng, chịu dựng được khô hạn, có thể gieo hạt quanh năm. Tố nhất nên gieo hạt vào đầu mùa mưa và trồng cây vào đầu mùa mưa năm sau.
-Hiện nay cây chùm ngây cũng được trồng rộng rãi ở Châu Phi, Campuchia, Nepal, Indonesia, Malaysia, Mexico, Trung và Nam Mỹ, và Sri Lanka.
-Ở Việt
cây chùm ngây có trong tự nhiên từ lâu đời. Tại vùng núi ở Tịnh Biên, Tri Tôn
(An Giang) có nhà chỉ trồng nó làm hàng rào. Nay bà con mới biết tới các công
dụng của nó. Huyện đã xây dựng một dự án để bảo tồn và phát triển cây chùm
ngây. Họ dành tới 3.000m2 để làm vườn nhân giống. Nam
Chùm ngây là loại cây thân gỗ. Nó có thể cao tới 5-6m, cây rất dễ trồng, dễ sống. Nó không kén đất, ít tốn phân. Ta có thể trồng quanh hàng rào, trồng ở những bãi đất trống, trồng dọc đường đi... Trồng khoảng 4-5 tháng là bắt đầu có thể thu lá. Lá bán rất đắt, 12.000 đồng/mớ.
Hầu như chưa thấy loài sâu bọ nào phá hoại chúng. Nó chịu hạn rất giỏi. Vì vậy, có thể trồng nó trên cả các gò, đồi, các vùng đất xấu. Chỉ có điều, nó chịu úng kém.
Hiện nay cây chùm ngây được trồng rải rác trong khắp cả nước và đang được Bộ Nông nghiệp khuyến khích trồng như một loại rau sạch giàu dinh dưỡng.
Ở phía Bắc đã có nơi tiến hành trồng chùm ngây. Công ty Intracom là một đơn vị xây dựng nhưng cũng mở thêm hướng sản xuất nông nghiệp. Họ trồng rau sạch, trong đó có cây chùm ngây. Rau bán rất chạy.
Vậy sao bà con ta không trồng chùm ngây? Hãy liên hệ ngay với các cơ sở để có giống và có sự trợ giúp về kỹ thuật.
Miền Bắc liên hệ: 04.85856168.
Miền
liên hệ: 01669282986, 0935146069, 0987198591. Nam
Nguồn: Chuyên gia Nguyễn Lân Hùng (Theo báo Dân Việt).
Kết luận
Cây Chùm Ngây vừa là nguồn dược liệu vừa là nguồn thực phẩm phong phú và quí hiếm. Lá, hoa, trái, thân , vỏ, rễ của cây chứa chất khoáng , chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin và nhiều họp chất khác. Ngoài khả năng thanh lọc nước và giá trị dinh dưỡng cao, cây moringa còn là nguồn dược thảo quan trọng trong việc ngăn ngừa và điều trị rất nhiều căn bệnh , các bộ phận của cây có nhũng hoạt tính như kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống ung bướu, hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, tri tiểu đường , bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm… cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á.
Xin trích lời của Nguyễn Thành Hà-Cty Văn Kiếm Nhân
“Rõ ràng cây chùm ngây, không chỉ là giải pháp độ sinh cho thế giới thứ ba như tổ chức lương thực thế giới (Food and Argriculture Organization) đề quyết mà còn là giải pháp ưu việt cho Việt nam chúng ta, vấn đề là làm thế nào để mọi người dân Việt Nam biết được giá trị của nó, để người nông dân chuyển đổi cơ cấu cây trồng, để cây chùm ngây trở thành thực đơn hàng ngày trong mỗi bữa ăn , để những nhà sản xuất, chế biến dược phẩm của chúng ta không chỉ có mỗi một lựa chọn là mua nguyên liệu nước ngoài về dập thành viên rồi bán, và làm thế nào để phổ biến những sản phẩm của cây chùm ngây rộng khắp? tôi nghĩ, trước tiên , không ai khác hơn là các cơ quan truyền thông, báo đài, các nhà nghiên cứu, viện dinh dưỡng , cơ quan y tế và lương thực, cơ quan chức năng chuyên nghành, nhà sản xuất kinh doanh, dĩ nhiên không thể thiếu vai trò của các trường học….
Sẽ hết sức vô cảm, nếu chúng ta tiếp tục để những bà mẹ ốm yếu thiếu sữa, những trẻ em lớn lên trong còi cọc, những bệnh nhân, những người nghèo lây lất, bên cạnh cây chùm ngây, nguồn dược liệu và dinh dưỡng phong phú đã có từ lâu trên nhiều vùng của đất nước chúng ta”.
Tài liệu cần đọc thêm
Kỹ sư Hồ Đình Hải
Tài liệu tham khảo
9-http://www.suganhealthproducts.com/faq.html
10-http://www.webtretho.com/forum/f119/cay-chum-ngay-vi-thuoc-qui/
Xem Video: Hội thảo về cây chùm ngây ở Việt Nam
Xem Video: Trồng cây chùm ngây
10-http://www.webtretho.com/forum/f119/cay-chum-ngay-vi-thuoc-qui/
Xem Video: Hội thảo về cây chùm ngây ở Việt Nam
Xem Video: Trồng cây chùm ngây
Cái ảnh chú giải "rau sạch từ búp hoa cây chùm ngây" ở trên thực ra là măng tây, không phải hoa chùm ngây. Ảnh gốc của nó có tại đây http://vietnamfoods.com.vn/tin-tuc/id/171Trả lờiXóa
Cảm ơn bạn viethavvh đã góp ý! Do sơ xuất về kỹ thuật nên có chuyển nhầm ảnh!Xóa
cần phải phổ biến kiến thức nàyTrả lờiXóa
tags: Cay chum ngay

markdown:
##
**CÂY CHÙM NGÂY**
Cây chùm ngây
**-Tên gọi khác:**Cây kỳ diệu (tên từ nước ngoài). **-Tên tiếng Anh:**Moringa tree, Drumstick tree, [Horseradish](http://en.wikipedia.org/wiki/Horseradish)tree, Indian Horseradish tree, [ben oil](http://en.wikipedia.org/wiki/Ben_oil)tree. **-Tên khoa học:** *Moringa oleifera* [Lam.](http://en.wikipedia.org/wiki/Jean-Baptiste_Lamarck) **-Tên đồng nghĩa:** *Moringa pterygosperma*. **-Các loài tương cận:** [Moringa arborea](http://vi.wikipedia.org/wiki/Moringa_arborea)(Chùm ngây Ấn Độ) *Moringa stenopetala (Chùm ngây Châu Phi)*
###
**Phân
loại khoa học**
|
| ( ordo): |
|
Cải (
|
| ( familia): |
|
Chùm ngây (
|
| ( genus): |
|Chùm ngây (
|
| ( species): |
|Chùm ngây: *Chi Chùm ngây* *(*có 13 loài, tất cả trong số chúng đều là các cây thân gỗ nhỏ, sinh sống trong khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới. Khu vực phân bổ chủ yếu của chúng là Đông bắc và Tây nam Châu Phi, [Moringa](http://vi.wikipedia.org/wiki/Moringa)) [Madagascar](http://vi.wikipedia.org/wiki/Madagascar), [bán đảo Ả Rập](http://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1n_%C4%91%E1%BA%A3o_%E1%BA%A2_R%E1%BA%ADp)và Nam Á.
Có 2 loài phổ biến nhất là:
-Cây
[Chùm ngây](http://thuocdongduoc.vn/index.php?option=com_content&view=article&id=952:cong-dung-cua-chum-ngay&catid=1:tin-tuc&Itemid=10)(cải ngựa) ( *Moringa oleifera*), có nguồn gốc ở vùng Nam Á từ khu vực thuộc bang [Kerala](http://vi.wikipedia.org/wiki/Kerala)của Ấn Độ. Loài cây này đã có lịch sử trồng trọt tới hơn 4.000 năm. Nó rất phổ biến ở Châu Á và Châu Phi.
-Cây chùm ngây Châu Phi (
*Moringa stenopetala*) ít phổ biến hơn.
Cây chùm ngây (
*) được trồng ở những vùng đất khô, nhiệt đới hoặc bán nhiệt đới. Cây này chuộng đất ráo nước, nhiều cát, dù là đất xấu cũng dễ mọc, chịu được hạn hán.* [Moringa oleifera](http://vi.wikipedia.org/wiki/Moringa_oleifera)
Trong hầu hết các bộ phận của cây đều chứa các chất mà con người cần như: Khoáng chất, vitamin, các axit amin, bêta-caroten, phenolics...
Cây Chùm Ngây rất phổ thông ở Ấn Độ và được dân tộc Ấn trân trọng đặt tên là cây
**Độ Sinh**(Tree of Life). Các nhà dược học, các nhà khoa học nghiên cứu thực vật học, dựa vào hàm lượng dinh dưỡng và nguồn dược liệu quí hiếm được kiểm nghiệm, đã không ngần ngại đặt tên cho nó là cây **Thần Diệu** **(Miracle Tree).** **
###
**Phân bố**
Bản địa của cây chùm ngây là ở vùng sơn cước Hi Mã Lạp Sơn ở Tây bắc Ấn Độ nhưng ngày nay được trồng rộng rãi ở Châu Phi, Trung Mỹ, Nam Mỹ, và Đông Nam Á (Campuchia, Malaysia, Indonesia).
Loài cây Chùm ngây (
*) được mọc hoang và trồng tại nhiều nơi trong khu vực nhiệt đới Châu Á và là loài duy nhất của* [Moringa oleifera](http://vi.wikipedia.org/wiki/Moringa_oleifera) *Chi Chùm ngây* **có mặt tại Việt Nam.**
Cây Chùm ngây (
ta từ lâu đời (mọc hoang nhiều nhất ở vùng Ninh Thuận, Bình Thuận) nhưng trong
vài chục năm trở lại đây người ta nghiên cứu thấy nó có nhiều tác dụng đặc biệt
nên tưởng là cây mới du nhập. Nam *Moringa oleifera*), có ở Việt
Ở Việt
cây chùm ngây được trồng nhiều ở tỉnh Ninh Thuận và Bình
Thuận nhưng cũng có mặt ở nững tỉnh khác như Thanh
Hóa và đang được mở rộng ở khắp cả nước. Nam
Có thể nói chùm ngây là một loài cây đa dụng; mỗi bộ phận đều có thể dùng được.
###
**Mô tả**
Cây chùm ngây (
*) thuộc loài cây tiểu mọc, sống ở môi trường khô ráo, không thích nghi môi trường úng nước.* [Moringa oleifera](http://vi.wikipedia.org/wiki/Moringa_oleifera) **-Thân:**Là cây thân gổ nhỏ, cao 5-6 m (có thể đến 10 m), phân cành nhiều. **-Lá:**Lá kép ba lần dạng lông chim, dài 30-60 cm, lá chét hình tròn hay hình trái xoan, dài 10-12 cm, màu xanh lục mốc, không lông, mọc đối từ 6-9 đôi, lá bẹ bao lấy chồi. **-Hoa:**Hoa màu trắng, to, có cuống, mọc thành chùy ở nách lá, trông hơi giống hao hoa Đậu, 5 cánh hoa, dảnh lên; 5 tiểu nhị thụ, xen với 5 tiểu nhị lép; noãn sào 1 buồng, đính phôi trắc mô ba, có hương thơm, hoa nấu ăn được. Sau trồng 8 tháng là cây bắt đầu cho hoa. Mùa hoa tháng 1. **-Quả:**Quả nang treo, dài 25-30 cm (có khi đến 55 cm), ngang 2-3 cm, có hình dáng giống quả đậu Cô ve, có 3 mảnh, dọc theo quả có khía rãnh. **-Hạt:**Quả cho nhiều hột tròn, có 3 cạnh, cở hạt đậu Hà Lan, cở 0,5 cm, có cánh mỏng bao quanh.
Cây chùm ngây được trồng ở những vùng đất khô, nhiệt đới hoặc bán nhiệt đới. Cây này chuộng đất ráo nước, nhiều cát, dù là đất xấu cũng dễ mọc, chịu được hạn hán.
Ở Việt Nam Cây chùm ngây trồng được ở cao độ dưới 500 m; lá ăn được như rau, trái (nạc nương) dùng làm bột cà ri; dầu từ hột ăn được, có tính làm giảm sự thụ thai. Cây gặp ở Nha Trang, Phan Thiết, Phú Quốc”.
Hoa cây chùm ngây
Quả cây chùm ngây xanh
Quả cây chùm ngây chín
###
**Thành phần hóa học** **a-Theo phân tích của người Pháp:**
Đầu thập niên 1950, Vialard Goudou đã phân tích lá Chùm ngây mà nhân dân Việt Nam bán ở các chợ để làm rau ăn, cho thấy lá cây chùm ngây rất giàu dinh dưỡng, nhất là chất đạm, chất sắt và sinh tố C.
Lá Chùm ngây tươi chứa 6,35 g% chất đạm, 1,7 g% chất béo, 8 g% bột đường; 1,9 g% chất xơ; 3,75 g% chất khoáng; 50 mg% phosphor; 25 mg% natri; 216 mg% kali; 122 mg% calci; 123 mg% magnesium; 0,1 mg% đồng, 16,4 mg% sắt, 6.250 UI% sinh tố A; 0,3 mg% B2; 2,3 mg% PP và 110 mg% sinh tố C.
Sách Nghiên cứu y học cổ truyền Đông Dương (Les Plantes Médicinales du Cambodge, du Laos et du
Vietnam)
của Alfred Petelot, Saigon 1953, cho thấy tất
cả bộ phận của cây đều chứa một chất glycosid có vị cay cay giống như hột Cải
cay (mù tạc).
Thân, cành và vỏ rễ Chùm ngây chứa moringin (= belzylamil), moringinin, athonin, spirochin, pterigospermin.
Chất gôm tiết từ thân cây Chùm ngây chứa polyuronid gồm arabinoz, galactoz, rhamnoz, glycuronic acid. Mùi Cải ngựa và rễ Chùm ngây là do chất benzyl - isothiocyanat.
**b-Theo phân tích của người Mỹ**
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thành phần chất dinh dưỡng trong cây Chùm ngây (
*) như sau:* [Moringa oleifera](http://vi.wikipedia.org/wiki/Moringa_oleifera) **+Trong 100 gam lá tươi của cây Chùm ngây có:**
|
|Thành phần dinh dưỡng trong 100 gam lá tươi
|
|
64 kcal (270 kJ)
|
|
8.28 g
|
|
-
Chất
xơ |
|
2.0 g
|
|
1.40 g
|
|
9.40 g
|
|
78.66 g
|
||
|
378 μg (47%)
|
|
0.257 mg (22%)
|
|
0.660 mg (55%)
|
|
2.220 mg (15%)
|
|5) |
|
0.125 mg (3%)
|
|
1.200 mg (92%)
|
|9) |
|
40 μg (10%)
|
|
51.7 mg (62%)
|
|
185 mg (19%)
|
|
4.00 mg (31%)
|
|
147 mg (41%)
|
|
0.36 mg (17%)
|
|
112 mg (16%)
|
|
337 mg (7%)
|
|
9 mg (1%)
|
|
0.6 mg (6%)
|
|Ghi chú: Tỷ lệ % so với
nhu cầu hàng ngày của người lớn theo tiêu chuẩn của Nguồn: **+So sánh chất dinh dưỡng trong lá cây chùm ngây với một số thực phẩm khác**
|
|Chất dinh dưỡng |
|Thực phẩm thông dụng |
|Lá cây chùm ngây
|
|
Vitamin A
|
|
Củ Carrot
|
|
1.8 mg
|
|
6.8 mg
|
|
Calcium
|
|
Sữa
|
|
120 mg
|
|
440 mg
|
|
Potassium
|
|
Chuối
|
|
88 mg
|
|
259 mg
|
|
Protein
|
|
Yogurt
|
|
3.1 g
|
|
6.7 g
|
|
Vitamin C
|
|
30 mg
|
|
220 mg
|
|Nguồn: **+Thành phần dinh dưỡng trong 100 gam hạt tươi**
|
|Thành phần trong 100 gam hạt tươi
|
|
37 kcal (150 kJ)
|
|
8.53 g
|
|
-
Chất
xơ |
|
3.2 g
|
|
0.20 g
|
|
2.10 g
|
|
88.20 g
|
||
|
4 μg (1%)
|
|
0.0530 mg (5%)
|
|
0.074 mg (6%)
|
|
0.620 mg (4%)
|
|5) |
|
0.794 mg (16%)
|
|
0.120 mg (9%)
|
|9) |
|
44 μg (11%)
|
|
141.0 mg (170%)
|
|
30 mg (3%)
|
|
0.36 mg (3%)
|
|
45 mg (13%)
|
|
0.259 mg (12%)
|
|
50 mg (7%)
|
|
461 mg (10%)
|
|
42 mg (3%)
|
|
0.45 mg (5%)
|
|Ghi chú: Tỷ lệ % so với
nhu cầu hàng ngày của người lớn theo tiêu chuẩn của Nguồn: **c-Theo phân tích của** **Campden and Chorleywood Food Research Association** **(** **** [http://www.moringatree.co.za/analysis.html](http://www.moringatree.co.za/analysis.html)):
Bảng phân tích hàm lượng dinh dưỡng của quả, lá tươi và bột khô của lá cây Chùm Ngây theo báo cáo ngày 17/7/1998 của Campden and Chorleywood Food Research Association.
|
|BẢNG
PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA CHÙM NGÂY
|
|STT |
|Thành phần dinh dưỡng/100gr |
|Quả tươi |
|Lá tươi |
|Bột lá khô
|
|
01
|
|
Water ( nước ) %
|
|
86,9 %
|
|
75,0 %
|
|
7,5 %
|
|
02
|
|
calories
|
|
26
|
|
92
|
|
205
|
|
03
|
|
Protein ( g )
|
|
2,5
|
|
6,7
|
|
27,1
|
|
04
|
|
Fat ( g ) ( chất béo )
|
|
0,1
|
|
1,7
|
|
2,3
|
|
05
|
|
Carbohydrate ( g )
|
|
3,7
|
|
13,4
|
|
38,2
|
|
06
|
|
Fiber ( g ) ( chất xơ )
|
|
4,8
|
|
0,9
|
|
19,2
|
|
07
|
|
Minerals ( g ) ( chất khoáng )
|
|
2,0
|
|
2,3
|
|
_
|
|
08
|
|
Ca ( mg )
|
|
30
|
|
440
|
|
2003
|
|
09
|
|
Mg ( mg )
|
|
24
|
|
25
|
|
368
|
|
10
|
|
P ( mg )
|
|
110
|
|
70
|
|
204
|
|
11
|
|
K ( mg )
|
|
259
|
|
259
|
|
1324
|
|
12
|
|
Cu ( mg )
|
|
3,1
|
|
1,1
|
|
0,054
|
|
13
|
|
Fe ( mg )
|
|
5,3
|
|
7,0
|
|
28,2
|
|
14
|
|
S ( g )
|
|
137
|
|
137
|
|
870
|
|
15
|
|
Oxalic acid ( mg )
|
|
10
|
|
101
|
|
1,6
|
|
16
|
|
Vitamin A - Beta Carotene (mg)
|
|
0,11
|
|
6,8
|
|
1,6
|
|
17
|
|
Vitamin B - choline ( mg )
|
|
423
|
|
423
|
|
-
|
|
18
|
|
Vitamin B1 - thiamin ( mg )
|
|
0,05
|
|
0,21
|
|
2,64
|
|
19
|
|
Vitamin B2 - Riboflavin ( mg )
|
|
0,07
|
|
0,05
|
|
20,5
|
|
20
|
|
Vitamin B3 - nicotinic acid (mg)
|
|
0,2
|
|
0,8
|
|
8,2
|
|
21
|
|
Vitamin C - ascorbic acid ( mg )
|
|
120
|
|
220
|
|
17,3
|
|
22
|
|
Vitamin E - tocopherol acetate
|
|
-
|
|
-
|
|
113
|
|
23
|
|
Arginine ( g/16gN )
|
|
3,66
|
|
6,0
|
|
1,33 %
|
|
24
|
|
Histidine ( g/16gN )
|
|
1,1
|
|
2,1
|
|
0,61%
|
|
25
|
|
Lysine ( g/16gN )
|
|
1,5
|
|
4,3
|
|
1,32%
|
|
26
|
|
Tryptophan ( g/16gN )
|
|
0,8
|
|
1,9
|
|
0,43%
|
|
27
|
|
Phenylanaline ( g/16gN )
|
|
4,3
|
|
6,4
|
|
1,39 %
|
|
28
|
|
Methionine ( g/16gN )
|
|
1,4
|
|
2,0
|
|
0,35%
|
|
29
|
|
Threonine ( g/16gN )
|
|
3,9
|
|
4,9
|
|
1,19 %
|
|
30
|
|
Leucine ( g/16gN )
|
|
6,5
|
|
9,3
|
|
1,95%
|
|
31
|
|
Isoleucine ( g/16gN )
|
|
4,4
|
|
6,3
|
|
0,83%
|
|
32
|
|
Valine ( g/16gN )
|
|
5,4
|
|
7,1
|
|
1,06%
**d- Theo các nguồn phân tích khác**
-
**Lá chứa:**Các hợp chất loại flanonoids và phenolic như kaempferol 3-O-alpha-rhamnoside, kaempferol, syringic acid, gallic acid, rutin, quercetin 3-O-beta-glucoside. Các flavonol glycosides được xác định đều thuộc nhóm kaempferide nối kết với các rhamnoside hay glucoside. **-Rễ chứa:**Glucosinolates như 4-(alpha-L-rhamnosyloxy)benzyl glucosinolate (chừng 1%) sau khi chịu tác động của myrosinase, sẽ cho 4-(alpha-L-rhamnosyloxy) benzyl isothiocyanate. Glucotropaeolin (chừng 0.05%) sẽ cho benzylisothiocyanate.
-
**Hạt chứa:**Glucosinolates ( như trong rễ) : có thể lên đến 9% sau khi hạt đã được khử chất béo.Các acid loại phenol carboxylic như 1-beta-D-glucosyl-2,6-dimethyl benzoate.Dầu béo (20-50%) : phần chính gồm các acid béo như oleic acid (60-70%), palmitic acid (3-12%), stearic acid (3-12%) và các acid béo khác như behenic acid, eicosanoic và lignoceric acid… **Vài số liệu so sánh chất dinh dưỡng ở lá chùm ngây**
-
Cam **Vitamin C**gấp 7 lần nhiều hơn trái
-
**Vitamin A**gấp 4 lần nhiều hơn Cà-rốt
-
**Calcium**gấp 4 lần nhiều hơn sữa
-
**Chất sắt**gấp 3 lần so với cải bó xôi
-
**Chất đạm**(protein) gấp 2 lần nhiều hơn Ya-ua
So sánh dinh dưỡng của lá chùm ngây với thực phẩm khác
###
**Công dụng** **a-Đọt non, lá non, hoa và quả, hạt non của cây được dùng làm rau**
Cây chùm ngây (
*) là một loài thực vật được trồng và thu hoạch như một loại rau sạch vừa là cây thuốc có giá trị.* [Moringa oleifera](http://vi.wikipedia.org/wiki/Moringa_oleifera)
Các bộ phận dùng làm rau gồm:
**-Đọt và lá non:**Được dùng làm rau phổ biến ở Việt Nam, Cam-pu-chia, Phi-líp-pin, Nam Ấn Độ, Sri Lanka và Châu Phi. **-Búp hoa:**Được làm rau xào hoặc nấu như đậu Hà Lan. **-Hoa:**Có thể ăn được khi nấu chín và có mùi như nấm. **-Quả và hạt non:**Được gọi là "đùi", được dùng làm ra phổ biến ở Châu Á và Châu Phi. Trong vỏ hạt rất giàu vitamin C và vitamin B và các khoáng chất. Quả và hạt non ăn như Đậu Hà Lan.
Hoa, lá và cành non, trái non đều luộc ăn được, lại có kích thích tiêu hóa và có tính kháng sinh (nhờ chất lacton: ptyrigospermin).
Lá cây chùm ngây được xem là phần bổ dưỡng nhất của của cây, là một nguồn quan trọng của vitamin B6, vitamin C, tiền vitamin A như beta-carotene, magiê và protein, trong số các chất dinh dưỡng khác theo báo cáo của USDA điều rất cao.
-Ở phương Tây, các lá được nấu chín và được sử dụng như rau bina. Ngoài được sử dụng tươi thay thế cho rau bina, lá của nó còn được sấy khô và nghiền thành bột được sử dụng trong súp và nước sốt. Điều quan trọng là phải nhớ rằng giống như hầu hết các loài rau khi nhiệt độ trên 140 độ F sẽ phá hủy một số chất dinh dưỡng.
-Ở Nam Ấn Độ và Sri Lanka, các đọt non của cây chùm ngây được chiên, hoặc nấu cà ri với nước cốt dừa, hạt poppy để tăng thêm hương vị của món cà ri chua hay ngọt. Bẹ lá được để nguiye6n hoặc xắt nhỏ để trang trí cho các món rau và sa lát để tăng thêm hương vị. Lá được sử dụng thay thế hoặc cùng với rau mùi.
Ở một số vùng, những bông hoa được thu gom và làm sạch để nấu chín với các món xào besan và pakoras.
-Ở
, đọt cây chùm ngây được
dùng để nấu các món cà ri, sambars, kormas và anddals như ở Ấn Độ, ngoài ra nó
còn được dùng để tăng hương vị cho các món nấu với thịt và nhiều món ăn khác.
Thị quả và hạt non được dùng để nấu canh, Lá non được chiên với tôm hoặc thêm
vào các món súp cá sang trọng. Bangladesh
-Ở Đông Java (
) lá và đọt non cây chùm
ngây được dùng để nấu món canh chua hoặc súp rau hỗn hợp. Lá có thể được chiên
và trộn với thịt cá ngừ (cá Maldive) chiên khô, hành tây và ớt khô. Ở Khu vực Indonesia ,
món súp được nấu từ gạo với lá cây chùm ngây để dùng trong tháng ăn kiêng Ramazan.
Quả non được dùng trong món trứng tráng và để nấu món cà ri nhẹ. Maldives
-Ở Pakistan, tại khu vực Saraiki Nam Punjab, búp hoa cây chùm ngây được luộc chín, tán nhuyễn và để đông lại, dùng để nêm vào các món ăn ưa thích.
-Ở Thái Lan đọt non, lá và hoa cây chùm ngây dùng để nấu các món cà ri, xào, súp, trứng gà rán và rau trộn. Một trong những món ăn truyền thống nhất là món Cà ri chua Thái được nấu với cụm hoa và cá.
-Ở Campuchia lá cây chùm ngây được nấu thành món canh gọi là m'rum hoặc súp hỗn hợp được gọi là korko.
-Ở
lá cây chùm ngây được
bán phổ biến trên thị trường với giá cả phải chăng. Các lá thường được nấu món
súp đơn giản và bổ dưỡng. Các lá đôi khi cũng được sử dụng như là một thành
phần đặc trưng trong món intinola, một món canh gà truyền thống của Philippines
được nấu bằng thịt gà với lá chùm ngây và đu đủ xanh. Lá cây chùm ngây còn được
trộn với dầu ô liu, nước sốt pasta pesto đã trở thành phổ biến trên trường ẩm
thực Philippines .
Nước trái cây chùm ngây pha chanh dùng làm bánh kẹo và nước đá hoặc thức uống
lạnh dược dùng cho những người không ưa thích ăn rau. Philippines
-Ở Việt
lá cây chùm ngây được dùng trong ẩm để nấu canh. Hoa chùm
ngây phơi khô có thể dùng nấu lấy nước uống như một loại trà. Trái non được dùng như đậu ve. Khi già, hạt chùm ngây thì có thể đem
rang lên và ăn như đậu phộng. Nam
Nước giải khát từ lá cây chùm ngây ở Ấn Độ
Trà túi lọc từ cây chùm ngây ở Việt Nam
**b-Các bộ phận cây chùm ngây được dùng làm thuốc** **b-1-Theo Đông y**
Vỏ cây, nhựa cây, rễ, lá, hạt, dầu, và hoa được sử dụng trong y học cổ truyền ở một số nước.
**Theo Y học cổ truyền nước ngoài**thì các bộ phận của cây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, quả và hoa.. có những hoạt tính như kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u-bướu, hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy-hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm.. Cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong Y-học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á. (Phytotherapy Research Số 21-2007). **+Ở** **Ấn Độ:** **** **Cây**Chùm Ngây được gọi là sainjna, mungna (Hindi, Asam,
-Lá trị ốm còi, gây nôn và đau bụng khi có kinh.
-Vỏ thân được dùng trị nóng sốt, đau bao tử, đau bụng khi có kinh, sâu răng, làm thuốc thoa trị hói tóc; trị đau trong cổ họng (dùng chung với hoa của cây nghệ, hạt tiêu đen, rễ củ Dioscorea oppositifolia); trị kinh phong (dùng chung với thuốc phiện); trị đau quanh cổ (thoa chung với căn hành của
*Melothria heterophylla*, *Cocci niacordifolia*, hạt mướp ( *Luffa*) và hạt *Lagenaria vulgaris*); trị tiểu ra máu; trị thổ tả (dùng chung với vỏ thân *Calotropis gigantea*, Tiêu đen, và Chìa vôi.
-Thân cây bị vết chặt sẽ tiết ra một gôm trắng đục, sau phơi nắng trở thành hồng hay đỏ nâu ở mặt ngoài. Gôm này có tính trương nở lớn, ở Ấn Độ người ta đã biết dùng làm trương nở cổ tử cung để phá thai (Pharmacographia Indica 1890).
-Hoa dùng làm thuốc bổ, lợi tiểu. Quả giã kỹ với gừng và lá Justicia gendarussa để làm thuốc đắp trị gẫy xương.
-Hạt: dầu từ hạt để trị phong thấp.
**+Ở** **Pakistan** **:**
Cây chùm ngây được gọi là Sajana, Sigru. Cũng như tại Ấn, Cây Chùm Ngây được dùng rất nhiều để làm các phương thuốc trị bệnh trong dân gian. Ngoài các cách sử dụng như tại Ấn độ, các thành phần của cây còn được dùng như:
-Lá giả nát đắp lên vết thương, trị sưng và nhọt, đắp và bọng dịch hoàn để trị sưng và sa; trộn với mật ong đắp lên mắt để trị mắt sưng đỏ..
-Vỏ thân dùng để phá thai bằng cách đưa vào tử cung để gây giãn nở.
-Vỏ rễ dùng sắc lấy nước trị đau răng, đau tai..Rễ tươi của cây non dùng trị nóng sốt , phong thấp, gout, sưng gan và lá lách..
-Nhựa từ chồi non dùng chung với sữa trị nhức đầu, sưng răng..
**+Ở cChâu Phi và** : Indonesia
-Lá cây chùm ngây được các bà mẹ nuôi con ăn để tin rằng chúng làm tăng tiết sữa.
**+Ở** **Trung Mỹ:** **-**Hạt **Cây Chùm Ngây**được dùng trị táo bón, mụn cóc và giun sán. **+Ở** Saudi
Arabia **:**
Hạt
**Cây Chùm Ngây**được dùng trị đau bụng, ăn không tiêu, nóng sốt, sưng tấy ngoài da, tiểu đường và đau thắt ngang hông. **+Ở**Người ta dùng cành, lá sắc uống trị còi xương, viêm cuống phổi, phù nề, thấp khớp. : Senegal **+Ở**Người ta dùng rễ làm thuốc đắp thế mù tạc làm tụ máu, nó gây cảm giác rất đau. : Philippines **Theo Y học cổ truyền Việt Nam**thì cành lá cây chùm ngây luộc ăn hay sắc uống kích thích tiêu hóa, kiện vị, trị tiêu chảy, kiết lỵ, viêm phổi. Rễ Chùm ngây sắc uống, có tác dụng kiện vị; giã đắp làm sung huyết (tụ máu) thay cải Mù tạc trị thấp khớp.
Rễ Cây Chùm Ngây được cho là có tính kích thích, giúp lưu thông máu huyết, làm dễ tiêu hóa, tác dụng trên hệ thần kinh, làm dịu đau. Hoa có tính kích dục. Hạt làm giảm đau. Nhựa (gomme) từ thân có tác dụng làm dịu đau.
**Chú ý!** **Liều lượng và các phản ứng phụ cần lưu ý!**
Hiện nay chưa có những báo cáo về những nguy hại đối với sức khoẻ trong việc sử dụng Hạt và Rễ Cây Chùm Ngây theo các liều lượng trị liệu. Tuy nhiên dùng liều quá cao có thể gây ra buồn nôn, chóng mặt và ói mửa.
Liều cho uống : 5gram/ kg trọng lượng cơ thể, thử trên chuột, gây phản ứng keratin hóa quá mức tế bào bao tử và sơ hóa tế bào gan.
Liều chích qua màng phúc toan 22 đến 50 mg/ kg trọng lượng cơ thể gây tử vong nơi chuột thử nghiệm.
Không nên dùng Rễ
**Cây Chùm Ngây**nơi phụ nữ có thai, vì có khả năng gây trụy thai. (theo DS Trần Viết Hưng/ ĐH Cần Thơ). **b-2-Theo Tây y** **Cây Chùm Ngây**( *) được xem là một cây đa dụng, rất hữu ích tại những quốc gia nghèo thuộc “Thế giới thứ ba” nên đã được nghiên cứu khá nhiều về các hoạt tính dược dụng, giá trị dinh dưỡng và công nghiệp. Đa số các nghiên cứu được thực hiện tại Ấn Độ,* [Moringa oleifera](http://vi.wikipedia.org/wiki/Moringa_oleifera)
Do là cây rau và cây thuốc còn được mệnh danh là cây
**Độ Sinh**(Tree of Life) hay cây **Thần Diệu** **(Miracle Tree) nên cây chùm ngây là một trong những loài cây rau làm thuốc được nghiên cứu nhiều nhất thế giới.** ** **1-Khả năng kháng sinh diệt vi khuẩn và vi nấm:**
-Chất Athonin có tác dụng kháng sinh trên vi trùng dịch tả (
*Vibrio cholerae*) và hoạt tính của nó nằm giữa chloromycetin và streptomycin (Sen Gupta và cs 1956).
-Chất Spirochin có tính kháng sinh trên vi khuẩn gram+ nhất là chống
*Staphyllococcus*và *Streptococcus*(Chatterjee, 1951).
-Dịch chiết từ cây chùm ngây được xác định tác dụng kháng sinh chống lại nhiều dòng vi khuẩn nhờ hoạt chất Pterigospermin của nó.
-Chất Pterigospermin là kháng sinh quan trọng nhất của cây Chùm ngây, với kháng khuẩn phổ rộng, trên cả vi khuẩn gram+ lẫn gram-:
*Micrococcus pyogenes*var. aureus, *Bacillus subtilis*, *Escherichia coli*, *Aerobacter aerogenes*, *Salmonella typhi*, *Salmonella enteritidis*, *Shigella dysenteriae*, *Mycobacterium tuberculosis*(Kurup và Narasimha 1954).
-Chất chiết từ vỏ cây có tính kháng sinh trên
*Micrococcus pyogenes*var. aureus, *Bacillus subtilis*, *Diplococcus pneumoniae*, *Streptococcus pyogenes*, *Escherichia coli*, *Salmonella typhi*, *Vibrio coma*, *Shigella dysenteriae*, *Mycobacterium phlei*.
Nó cũng ức chế vi nấm
*Microsporum gypseum*, *Trichophyton mantagrophytes*, *Candida albicans*, *Helminthosporium sativum*(Bhatnaga và cs 1961).
-Trích tinh lá bằng ether có tác dụng trụ sinh (bacteriostatic activity) đối với
*Staphyllococcus aureus*và *Salmonella typhi*(Bhawasa và cs 1965).
-Chất 4 (alpha-L-Rhamnosyloxy) benzyl isothiocyanate được xác định là có hoạt tính kháng sinh mạnh nhất trong các hoạt chất trích từ hạt Chùm Ngây (trong hạt Chùm Ngây còn có benzyl isothiocyanate). Hàm lượng chất này rất cao: 8 - 10%, với điều kiện trong quá trình tách chiết phải thêm ascorbic acid vào nước trích. Nó có tác dụng kháng sinh với rất nhiều vi khuẩn và vi nấm (Eilert và cs, 1981).
Nồng độ tối thiểu để ức chế
*Bacillus subtilis*là 56 micromol/l và để ức chế *Mycobacterium phlei*là 40 micromol/l (Planta Medica Số 42-1981).
-Nghiên cứu tại Viện
**Institute of Bioagricultural Sciences**, Academia Sinica, Đài Bắc (Taiwan) ghi nhận dịch chiết từ lá và hạt Chùm Ngây bằng ethanol có các hoạt tính diệt được nấm gây bệnh loại *Trichophyton rubrum*, *Trichophyton mentagrophytes*, *Epidermophyton floccosum*và *Microsporum canis*. Các phân tích hóa học đã tìm được trong dầu trích từ lá Chùm Ngây đến 44 hóa chất kháng sinh. (Bioresource Technology Số 98-2007). **2-** **Tác dụng của quả Chùm Ngây trên cholesterol và lipid trong máu:**
Nghiên cứu tại Đại Học Baroda, Kalabhavan, Gujarat (Ấn Độ) về hoạt tính trên các thông số lipid của quả Chùm Ngây, thử trên thỏ, ghi nhận : Thỏ cho ăn Chùm Ngây (200mg/kg mỗi ngày) hay uống lovastatin (6mg/kg/ ngày) trộn trong một hổn hợp thực phẩm có tính cách tạo cholestero cao, thử nghiệm kéo dài 120 ngày. Kết quả cho thấy Chùm Ngây và Lovastatin có tác dụng gây hạ cholesterol, phospholipid, triglyceride, VLDL, LDL hạ tỷ số cholesterol/ phospholipid trong máu..so với thỏ trong nhóm đối chứng. Khi cho thỏ bình thường dùng Chùm Ngây hay Lovastatin : mức HDL lại giảm hạ nhưng nếu thỏ bị cao cholesterol thì mức HDL lại gia tăng. Riêng Chùm Ngây còn có thêm tác dụng làm tăng sự thải loại cholesterol qua phân (Journal of Ethnopharmacology Số 86-2003).
**3** **-Giảm bệnh tiểu đường:**
Dịch chiết từ cây chùm ngây được xác định cải thiện dung nạp glucose (
[glucose tolerance](http://en.wikipedia.org/wiki/Glucose_tolerance)) trên mô hình thí nghiệm chuột mắc bệnh tiểu đường ( [diabetes](http://en.wikipedia.org/wiki/Diabetes)), ức chế hoạt động của virus Epstein-Barr trong ống nghiệm ( [in vitro](http://en.wikipedia.org/wiki/In_vitro)) và giảm bệnh viêm da do virus ( [papillomas](http://en.wikipedia.org/wiki/Papilloma)) ở chuột. **4-Tính kháng ung thư:**
Chất chiết bằng cồn của cây Chùm ngây, kể cả rễ, có tính kháng ung thư biểu mô mũi hầu, trên mô cấy và tế bào lymphô P388 của ung thư bạch cầu của Chuột (Dhawan và cs 1980).
**5-** **Các hoạt tính chống co-giật, chống sưng và gây lợi tiểu:**
Dịch trích bằng nước nóng của hoa, lá, rễ, hạt..vỏ thân Chùm Ngây đã được nghiên cứu tại Trung Tâm Nghiên cứu Kỹ Thuật (CEMAT) tại Guatamala City về các hoạt tính dược học, thử nơi chuột. Hoạt tính chống co giật được chứng minh bằng thử nghiệm trên chuột đã cô lập, hoạt tính chống sưng thử trên chân chuột bị gây phù bằng carrageenan và tác dụng lợi tiểu bằng lượng nước tiểu thu được khi chuột được nuôi nhốt trong lồng.
Nước trích từ hạt cho thấy tác động ức chế khá rõ sự co giật gây ra bởi acetylcholine ở liều ED50= 65.6 mg/ml môi trường ; tác động ức chế phụ gây ra do carrageenan được định ở 1000mg/kg và hoạt tính lợi tiểu cũng ở 1000 mg/kg. Nước trích từ Rễ cũng cho một số kết quả (Journal of Ethnopharmacology Số 36-1992).
**6-** **Khả năng ngừa thai của Rễ Chùm Ngây:** ****
Nghiên cứu tại Đại Học Jiwaji, Gwalior (Ấn Độ) về các hoạt tính estrogenic, kháng estrogenic, ngừa thai của nước chiết từ Rễ Chùm Ngây ghi nhận chuột đã bị cắt buồng trứng, cho uống nước chiết, có sự gia tăng trọng lượng của tử cung. Hoạt tính estrogenic được chứng minh bằng sự kích thích hoạt động mô tế bào tử cung.
Khi cho chuột uống nước chiết này chung với estradiol dipropionate (EDP) thì có sự tiếp nối tụt giảm trọng lượng của tử cung so sánh với sự gia tăng trọng lượng khi chỉ cho chuột uống riêng EDP. Trong thử nghiệm deciduoma liều cao nhất 600mg/kg có tác động gây rối loạn sự tạo deciduoma nơi 50 % số chuột thử . Tác dụng ngừa thai của Rễ Chùm Ngây được cho là do nhiều yếu tố phối hợp (Journal of Ethnopharmacology Số 22-1988).
**7-** **Các chất gây đột biến genes từ hạt Chùm ngây rang chín:** ****
Một số các hợp chất các chất gây đột biến genes đã được tìm thấy trong hạt Chùm Ngây rang chín: Các chất quan trọng nhất được xác định là 4 (alpha Lrhamnosyloxy) phenylacetonitrile; 4 - hydroxyphenylacetonitri le và 4 – hydroxyphenyl - acetamide. (Mutation Research Số 224-1989).
**8-** **Hoạt tính của Rễ Chùm ngây trên Sạn thận loại Oxalate:**
Thử nghiệm tại Đại Học Dược K.L.E.S, Nehru Nagar, Karnakata (Ấn Độ) trên chuột bị gây sạn thận, oxalate bằng ethylen glycol ghi nhận dịch chiết bằng nước và alcohol rễ cùng lõi gỗ Chùm Ngây làm giảm rõ rệt nồng độ oxalate trong nước tiểu bằng cách can thiệp vào sự tổng hợp oxalate trong cơ thể. Sự kết đọng tạo sạn trong thận cũng giảm rất rõ khi cho chuột dùng dịch chiết này như một biện pháp phòng ngừa bệnh sạn thận.
**9-** **Dùng hạt Chùm ngây để lọc nước:**
Hạt Chùm Ngây có chứa một số hợp chất “đa điện giải” (polyelectrolytes) tự nhiên có thể dùng làm chất kết tủa để làm trong nước.
Kết quả thử nghiệm lọc nước: Nước đục (độ đục 15-25 NTU, chứa các vi khuẩn tạp 280-500 cfu ml (-1), khuẩn coli từ phân 280-500 MPN 100 ml(-1). Dùng hạt Chùm Ngây làm chất tạo trầm lắng và kết tụ, đưa đến kết quả rất tốt (độ đục còn 0.3-1.5 NTU; vi khuẩn tạp còn 5-20 cfu; và khuẩn coli còn 5-10 MPN..) Phương pháp lọc này rất hữu dụng tại các vùng nông thôn của các nước nghèo..và được áp dụng khá rộng rãi tại Ấn độ (Journal of Water and Health Số 3-2005).
**Lưu ý**! Một số canxi trong lá cây chùm ngây ở dạng như tinh thể calcium oxalate có thể ức chế khả cấp canxi cho cơ thể. Không phải rõ ràng trong việc tính toán lượng canxi trong lá cây chùm ngây ở dạng khả dụng hay canxi không khả dụng sinh học. **Tóm lại:**Cây Chùm ngây có khả năng phòng và trị rất nhiều bệnh như: Ung thư, tiểu đường, thiếu máu, còi xương, bệnh tim mạch, ung loét, co giật, bệnh gan... Nó giúp hạ huyết áp và hạ cholesterol, chống oxy hóa...
Mặc dù trong kinh nghiệp dân gian và Đông y đã có nhiều trải nghiệm thực tiển nhưng về mặt khoa học chính xác cần có thêm nhiều nghiên cứu và kết luận của Tây y, không nên quá chủ quan kỳ vọng thái quá vào các bài thuốc dân gian và Đông dược.
**c-Chùm ngây là loài cây chống suy giảm dinh dưỡng**
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) đều đề cao cây chùm ngây, coi nó là cứu tinh cho người nghèo, đặc biệt ở các nước thuộc thế giới thứ 3.
Lá non có thể hái làm rau cho con người, tăng thành phần dinh dưỡng và giúp phát triển nông thôn thêm phần tự túc nhất là ở những quốc gia đang phát triển. Được Tổ chức Lương nông thế giới (FAO) khuyến cáo nên trồng và phát triển rộng.
Theo FAO, bằng cách trồng cây chùm ngây, nhà nông có thể tận dụng đất xấu, cây cho nhiều bộ phận giàu dinh dưỡng và được thu hoạch như một loại rau.
Cây chùm ngây đã được sử dụng để chống suy dinh dưỡng, đặc biệt là trẻ sơ sinh và bà mẹ đang cho con bú.
-Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, cứ ăn 20g lá chùm ngây tươi là cung ứng 90% Calcium, 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết và hàm luợng Potassium, Đồng…và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.
+Đối với các bà mẹ đang mang thai và cho con bú, chi cần dùng 100g lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung Calcium, Vitamin C, VitaminA, Sắt, Đồng, Magnesium, Sulfur, các vitamin B cần thiết trong ngày.
(
**Nguồn**: http://www.moringatree.co.za/analysis.html)
Bốn Tổ chức phi chính phủ (
[NGOs](http://en.wikipedia.org/wiki/Non-governmental_organizations)) gồm:
-Church World Service
-Educational Concerns for Hunger Organization
-và
[Volunteer Partnerships for West Africa](http://en.wikipedia.org/wiki/Volunteer_Partnerships_for_West_Africa)đã quan tâm đến nạn suy dinh dưỡng ở thế giới thứ 3 và ủng hộ chủ trương của FAO để cải thiện sức khỏe người nghèo bằng cách phát động trồng nhiều cây chùm ngây.
Các Tổ chức này cho rằng: “ Cây chùm ngây đặc biệt hứa hẹn như là một nguồn thực phẩm ở vùng nhiệt đới bởi vì cây lá mọc đầy đủ vào cuối mùa khô khi các loại thực phẩm khác thường khan hiếm” và “ cây chùm ngây chính là nguồn dinh dưỡng tự nhiên cho vùng nhiệt đới."
**c-Các công dụng khác của cây chùm ngây** **+Các công dụng thực phẩm khác**
-Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, và là một nguồn cung cấp chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics…
-Quả non được dùng như đậu ve.
-Rễ cây được dùng ở Châu Âu làm gia vị kích thích tiêu hóa thế Cải gia vị (Raifort hay Horse Radish - Cải ngựa).
-Hoa chùm ngây phơi khô có thể dùng nấu lấy nước uống như một loại trà.
-Hạt khô chứa loại 38-40% dầu béo ăn được gọi là dầu ben giàu axit behenic, dầu không mùi, chống vị ôi, dược dùng trong thực phẩm, mỹ phẩm và nhiên liệu sinh học.
Hột khô rang ăn (như Đậu phộng); dầu hột Chùm ngây ăn được, thuộc dầu lâu khô nên có thể dùng làm mỹ phẩm hay tá dược.
Ở vùng nhiệt đới, lá chùm ngây được dùng làm thực phẩm cho gia súc.
**+Làm nguyên liệu thực phẩm, mỹ phẩm, tân dược và công nghiệp:**
Mỹ hiện nay là nước nhập nguyên liệu
__thô nhiều nhất, sử dụng trong công nghê nước uống, mỹ phẩm cao cấp, và quan trong hơn là chiết suất thành nguyên liệu tinh cung ứng cho công nghiệp dược phẩm, hóa chất.__ [Cây chùm ngây](http://www.caychumngay.net/)
Nghiên cứu rộng rãi nhất về giá trị của cây chùm ngây được thực hiện tại Trường Đại học Nông Nghiệp Falsalabad, Pakistan cho biết cây chùm ngây là một loài cây có giá trị kinh tế cao, cây phân bố tại nhiều quốc gia nhiệt đới và cận nhiệt đới. Cây vừa là một nguồn dược liệu và là một nguồn thực phẩm rất tốt.
Ở
, nhựa cây được sử dụng cho
một loại thuốc nhuộm màu xanh. Jamaica
Bánh dầu được sử dụng làm phân bón và làm chất khử nước nhờ chất keo kết tụ chất cặn bả trong nước.
+
**Lá cây chùm ngây dùng để dưỡng da :**Tại Mỹ và các nước Châu Âu, cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi trong công nghệ dưỡng da, mỹ phẩm cao cấp.
Cách dùng đơn giản, các bà các cô có thể áp dụng ngay: giã nhuyễn 20g lá, để không hoặc trộn với dầu lấy từ hạt Chùm ngây thoa đắp 2 lần, mỗi lần 7 phút trong một ngày, trong một tuần sẽ thấy hiệu nghiệm.
**Lưu ý**! Không nên ủ đắp trên da mặt quá lâu trên 10 phút (theo kinh nghiệm từ quý bà). **+Bột hạt cây chùm ngây dùng để lọc nước:**Bột hạt cây chùm ngây được đánh giá có khả năng lọc nước tốt. Người ta nghiền hạt cây chùm ngây khô thành bột rồi hòa với ít nước thành một “dịch cái” rồi tùy theo độ bẩn của nước muốn khử trùng mà pha vào từ 1- 3% dịch cái ấy, khuấy đều và để lắng. Chất gôm trong bột hạt chùm ngây có tác dụng như một chất điện phân đa cực sẽ thu hút vi trùng và bụi bẩn rồi lắng đọng xuống đáy. Mặt khác các chất có hoạt tính kháng sinh nói trên cũng tiêu diệt vi trùng và nấm mốc trong nước.
Kết quả cho thấy rằng với bột từ hạt chùm ngây làm giảm ô nhiễm nguồn nước và giảm số lượng vi khuẩn sau khi sử lý. Cách này được áp dụng ở Ấn Độ và Châu Phi để lọc nước sông, nước ao và nước giếng để dùng trong sinh hoạt và ăn uống.
Phương pháp lọc này rất hữu dụng tại các vùng nông thôn của các nước nghèo..và được áp dụng khá rộng rãi tại Ấn độ (Journal of Water and Health Số 3-2005).
Tuy nhiên, những chất bổ dưỡng có trong hột Chùm ngây cũng có thể là nguồn thức ăn cho một số vi sinh vật phát triển sau lắng lọc! Do đó theo kinh nghiệm ở Việt Nam nên dùng phèn chua để làm trong nước, sau khi lắng cặn cho nước vào túi nylon và phơi nắng trong 1 ngày thì có nước sạch để dùng, cách này tiện lợi hơn.
###
**Một số bài thuốc từ cây chùm ngây** **1-Trị u xơ tiền liệt tuyến:**Dùng 100g rễ Chùm ngây tươi và 80g lá Trinh nữ hoàng cung tươi (hoặc dùng rễ Chùm ngây khô 30g và lá trinh nữ hoàng cung khô 20g). Đem nấu với 2 lít nước, nấu còn lại nửa lít thuốc. Uống ấm 3 lần trong ngày. (theo Lương y Nguyễn Công Đức -ĐH Y Dược, TP.HCM). **2-Trị suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, giúp ổn định huyết áp, ổn định đường huyết, bảo vệ gan:**Mỗi ngày dùng 150g lá Chùm ngây non rửa sạch, giã nát, thêm 300ml nước sạch vắt lấy nước cốt (hoặc dùng máy xay sinh tố), thêm 2 muỗng canh mật ong trộn đều, chia uống 3 lần dùng trong ngày. (theo Lương y Nguyễn Công Đức- ĐH Y Dược, TP.HCM). **3-Trị tăng cholesterol, tăng lipid máu, tăng triglycerid, hoặc làm giảm acid uric, ngăn ngừa sỏi oxalate:**Mỗi ngày dùng 100gr rễ chùm ngây tươi (hoặc 30gr khô) rửa sạch, nấu với 1 lít nước, nấu sôi 15 phút, để uống cả ngày. (theo Lương y Nguyễn Công Đức- ĐH Y Dược, TP.HCM). **4-Công dụng ngừa thai:**Đây là loại cây được đồng bào người Raglay dùng làm thuốc ngừa thai - cứ 5 ngày thì dùng 2 nắm rễ cây chùm ngây còn tươi (150g) rửa sạch băm nhỏ nấu với 2 lít nước, nấu còn nửa lít thuốc, chia uống 2 lần trong ngày. Phụ nữ Raglay trong tuổi sinh đẻ nếu uống nước sắc rễ chùm ngây thì sẽ không có thai. Tuy nhiên, cần lưu ý, phụ nữ đang có thai thì không được dùng cây chùm ngây. (theo Lương y Nguyễn Công Đức- ĐH Y Dược, TP.HCM). **5-Chùm ngây dùng để lọc nước:**Lấy 2 trái chùm ngây tươi đã có hột già, lấy hột giã nát, trộn đều 5 phút với 3 lít nước đục, để lắng 2 giờ thì có nước trong dùng được. (theo Lương y Nguyễn Công Đức- ĐH Y Dược, TP.HCM).
###
**Trồng cây chùm ngây** __hiện được trồng trên 80 quốc gia trên thế giới, những quốc gia tiên tiến đã sử dụng rộng rãi và đa dạng trong công nghệ dược phẩm, mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và thực phẩm chức năng. Các quốc gia đang phát triển sử dụng chùm ngây như loài cây diệu kỳ vừa là loài rau sạch giàu dinh dưỡng kết hợp chữa những bịnh hiểm nghèo, bệnh thông thường và thực phẩm dinh dưỡng.__ [Cây chùm ngây](http://www.caychumngay.net/)
Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, và là một nguồn cung cấp chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics. Cây Chùm Ngây cung cấp một hỗn hợp pha trộn nhiều hợp chất như zeatin, quercetin, beta-sitosterol caffeoylquinic acid và kaempferol, rất hiếm gặp tại các loài cây khác.
-Ấn Độ là nước trồng cây chùm ngây lớn nhất thế giới với diện tích đến 38.000 ha. Ngoài việc dùng lá làm rau và thức ăn gia súc và làm thuốc thảo mộc dùng trong dân gian, hàng năm cón sản xuất từ 1,1 đến 1,3 triệu tấn quả khô để dùng trong công nghiệp và xuất khẩu.
Những nơi trồng cây chùm ngây nhiều nhất ở Ấn Độ là Tiểu bang Andhra Pradesh (15.665 ha), Tiểu bang Karnataka (10.280 ha), Tiểu bang Tamil Nadu (7.408 ha) và ở các Tiểu bang khác (4.613 ha).
-Từ Ấn Độ, cây chùm ngây được giới thiệu và phát triển ở
. Sri
Lanka
-Ở Thái Lan cây chùm ngây được rồng phổ biến để làm hàng rào, lá dùng để làm rau và các bộ phận của cây được dùng làm thuốc.
-Ở Mỹ cây chùm ngây được du nhập và trồng ở các bang phía
Nam có
khí hậu nóng và đang được trồng thương mại ở . Hawaii
-Ở Đài Loan cây chùm ngây được Tổ chức FAO giới thiệu về Trung tâm Rau quà Á Châu và giao nhiệm vụ nghiên cứu, phát triển nhằm chống suy dinh dưỡng và xóa đói giảm nghèo ở các nước đang phát triển.
-Ở
Philippines,
trong năm 2007, Thượng nghị sĩ Loren Legarda của vận động cho việc phổ
biến trồng cây chùm ngây. Bà đã yêu cầu Chính phủ đầu tư khuyến khích nhân dân
trồng và chế biến cây chùm ngây. Trong đó có món lá cây chùm ngây polvoron (một
loại sữa bột ăn nhẹ), nhiên liệu sinh học , và tinh dầu. Philippines
Cây chùm ngây được nhân giống bằng cách trồng cây cao đến 1-2 m cắt cành lá, thời gian trồng tốt nhất là từ tháng 6 đến tháng 8. Sau khi trồng 6-8 tháng cây bắt đầu ra nụ ra nụ hoa. Cũng có thể gieo bằng hạt với mật độ vườn ươm khoảng 20-25 cm/cây. Cây dể trồng, chịu dựng được khô hạn, có thể gieo hạt quanh năm. Tố nhất nên gieo hạt vào đầu mùa mưa và trồng cây vào đầu mùa mưa năm sau.
-Hiện nay cây chùm ngây cũng được trồng rộng rãi ở Châu Phi, Campuchia, Nepal, Indonesia, Malaysia, Mexico, Trung và Nam Mỹ, và Sri Lanka.
-Ở Việt
cây chùm ngây có trong tự nhiên từ lâu đời. Tại vùng núi ở Tịnh Biên, Tri Tôn
(An Giang) có nhà chỉ trồng nó làm hàng rào. Nay bà con mới biết tới các công
dụng của nó. Huyện đã xây dựng một dự án để bảo tồn và phát triển cây chùm
ngây. Họ dành tới 3.000m Nam 2để làm vườn nhân giống.
Chùm ngây là loại cây thân gỗ. Nó có thể cao tới 5-6m, cây rất dễ trồng, dễ sống. Nó không kén đất, ít tốn phân. Ta có thể trồng quanh hàng rào, trồng ở những bãi đất trống, trồng dọc đường đi... Trồng khoảng 4-5 tháng là bắt đầu có thể thu lá. Lá bán rất đắt, 12.000 đồng/mớ.
Hầu như chưa thấy loài sâu bọ nào phá hoại chúng. Nó chịu hạn rất giỏi. Vì vậy, có thể trồng nó trên cả các gò, đồi, các vùng đất xấu. Chỉ có điều, nó chịu úng kém.
Hiện nay cây chùm ngây được trồng rải rác trong khắp cả nước và đang được Bộ Nông nghiệp khuyến khích trồng như một loại rau sạch giàu dinh dưỡng.
Ở phía Bắc đã có nơi tiến hành trồng chùm ngây. Công ty Intracom là một đơn vị xây dựng nhưng cũng mở thêm hướng sản xuất nông nghiệp. Họ trồng rau sạch, trong đó có cây chùm ngây. Rau bán rất chạy.
Vậy sao bà con ta không trồng chùm ngây? Hãy liên hệ ngay với các cơ sở để có giống và có sự trợ giúp về kỹ thuật.
Miền Bắc liên hệ: 04.85856168.
Miền
liên hệ: 01669282986, 0935146069, 0987198591. Nam **Nguồn:**Chuyên gia Nguyễn Lân Hùng (Theo báo Dân Việt).
###
**Kết luận** **C**ây Chùm Ngây vừa là nguồn dược liệu vừa là nguồn thực phẩm phong phú và quí hiếm. Lá, hoa, trái, thân , vỏ, rễ của cây chứa chất khoáng , chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin và nhiều họp chất khác. Ngoài khả năng thanh lọc nước và giá trị dinh dưỡng cao, cây moringa còn là nguồn dược thảo quan trọng trong việc ngăn ngừa và điều trị rất nhiều căn bệnh , các bộ phận của cây có nhũng hoạt tính như kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, hoạt tính chống ung bướu, hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy hóa, tri tiểu đường , bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm… cây đã được dùng để trị nhiều bệnh trong y học dân gian tại nhiều nước trong vùng Nam Á. **Xin trích lời của**Nguyễn Thành Hà-Cty Văn Kiếm Nhân
“Rõ ràng cây chùm ngây, không chỉ là giải pháp độ sinh cho thế giới thứ ba như tổ chức lương thực thế giới (Food and Argriculture Organization) đề quyết mà còn là giải pháp ưu việt cho Việt nam chúng ta, vấn đề là làm thế nào để mọi người dân Việt Nam biết được giá trị của nó, để người nông dân chuyển đổi cơ cấu cây trồng, để cây chùm ngây trở thành thực đơn hàng ngày trong mỗi bữa ăn , để những nhà sản xuất, chế biến dược phẩm của chúng ta không chỉ có mỗi một lựa chọn là mua nguyên liệu nước ngoài về dập thành viên rồi bán, và làm thế nào để phổ biến những sản phẩm của cây chùm ngây rộng khắp? tôi nghĩ, trước tiên , không ai khác hơn là các cơ quan truyền thông, báo đài, các nhà nghiên cứu, viện dinh dưỡng , cơ quan y tế và lương thực, cơ quan chức năng chuyên nghành, nhà sản xuất kinh doanh, dĩ nhiên không thể thiếu vai trò của các trường học….
Sẽ hết sức vô cảm, nếu chúng ta tiếp tục để những bà mẹ ốm yếu thiếu sữa, những trẻ em lớn lên trong còi cọc, những bệnh nhân, những người nghèo lây lất, bên cạnh cây chùm ngây, nguồn dược liệu và dinh dưỡng phong phú đã có từ lâu trên nhiều vùng của đất nước chúng ta”.
**Tài liệu cần đọc thêm** **Kỹ sư Hồ Đình Hải** **Tài liệu tham khảo**
9-
10-
[http://www.suganhealthproducts.com/faq.html](http://www.suganhealthproducts.com/faq.html)
10-
[http://www.webtretho.com/forum/f119/cay-chum-ngay-vi-thuoc-qui/](http://www.webtretho.com/forum/f119/cay-chum-ngay-vi-thuoc-qui/) **Xem Video: Hội thảo về cây chùm ngây ở Việt Nam** **Xem Video: Trồng cây chùm ngây**
Cái ảnh chú giải "rau sạch từ búp hoa cây chùm ngây" ở trên thực ra là măng tây, không phải hoa chùm ngây. Ảnh gốc của nó có tại đây http://vietnamfoods.com.vn/tin-tuc/id/171Trả lờiXóa
Cảm ơn bạn viethavvh đã góp ý! Do sơ xuất về kỹ thuật nên có chuyển nhầm ảnh!Xóa
cần phải phổ biến kiến thức nàyTrả lờiXóa
tags: Cay chum ngay

Server: GSE

X-Content-Type-Options: nosniff

Cache-Control: private, max-age=0

X-XSS-Protection: 1; mode=block


text:
Giỏ hàng
hotline
Lượt xem:
Công ty TNHH HT Thuận Phát
Địa chỉ: Số 12 hẻm 22/17 – Ngõ Lệnh Cư – Khâm Thiên - Đống Đa – Hà Nội
Điện thoại: (84-4) 2211 9090 – Fax: (84-4) 3856 4517
Email: htthuanphat@gmail.com

Set-Cookie: LangAdm=dmkX=; expires=Sat, 19-May-2018 17:30:51 GMT; path=/; HttpOnly


text:
Quảng cáo của đối tác
xổ số mega
truc tiep xo so
dự đoán xổ số
link sopcast
đại lý xổ số mega 6/45
live scores serie a sopcast

markdown:
[Nhận định](/nhan-dinh-bong-da.html) [Tường thuật](/tin-tuc/tuong-thuat-bong-da) [Tin tức bóng đá](/tin-tuc-bong-da.html) [Kết quả bóng đá](/ket-qua-bong-da.ikq) [Lịch thi đấu bóng đá](/lich-thi-dau-bong-da.hs) [Bảng xếp hạng bóng đá](/bang-xep-hang-bong-da) [Video Clip](/video-clip-bong-da.html) [Ảnh bóng đá](/anh.abd)
## Thông tin đội bóng ER Novillars
|Thành lập|
|Quốc gia|
|Địa chỉ|
|Website|
|Tuổi trung bình||(Đang cập nhật)|
|Danh hiệu||(Đang cập nhật)|
|Số lượng fan||(Đang cập nhật)|
|Tags (Từ khóa)|
|Ngày||Giải đấu||Trận đấu||Bên lề|
|17/11/2012
|
20:00
|
|

Server: nginx


markdown:
[Nhận định](/nhan-dinh-bong-da.html) [Tường thuật](/tin-tuc/tuong-thuat-bong-da) [Tin tức bóng đá](/tin-tuc-bong-da.html) [Kết quả bóng đá](/ket-qua-bong-da.ikq) [Lịch thi đấu bóng đá](/lich-thi-dau-bong-da.hs) [Bảng xếp hạng bóng đá](/bang-xep-hang-bong-da) [Video Clip](/video-clip-bong-da.html) [Ảnh bóng đá](/anh.abd)
## Thông tin đội bóng Parma U19
|Thành lập|
|Quốc gia|
|Địa chỉ|
|Website|
|Tuổi trung bình||(Đang cập nhật)|
|Danh hiệu||(Đang cập nhật)|
|Số lượng fan||(Đang cập nhật)|
|Tags (Từ khóa)|
|Ngày||Giải đấu||Trận đấu||Tình trạng|
|26/03/2018 22:00||
|


text:
iMac
iMac 2017 - 21.5' - Màn hình Retina 4K - MNEO2 - Hàng chính hãng (Đã bao gồm VAT)
iMac 2017 - 21.5' - Màn hình Retina 4K - MNEO2 - Hàng chính hãng (Đã bao gồm VAT)
Giá: 38.880.000 VNĐ
Mã sản phẩm:
Bảo hành: 12 tháng
Tình trạng: Mới 100%
Còn hàng
Sản phẩm có bán tại
Phụ kiện ưu đãi (chỉ áp dụng đối với khách hàng mua kèm sản phẩm)Không có phụ kiện khuyến mãi nào đối với sản phẩm này
- Bài viết tổng quan
- Thông số kĩ thuật
- Video về sản phẩm
- Thông tin khuyến mại
Thông số kĩ thuật của iMac 2017 - 21.5' - Màn hình Retina 4K - MNEO2 - Hàng chính hãng (Đã bao gồm VAT)
Sản phẩm tương tự
New iMac 27' MD096...
Liên hệ
New iMac 21.5' Màn hình...
39.680.000 VNĐ
New iMac 21.5' MK442ZP/A...
33.680.000 VNĐ
New iMac 27' Màn hình...
46.680.000 VNĐ
iMac 21' MC309 Hàng...
Liên hệ
New iMac 27' ME089...
Liên hệ
New iMac 21' MD093...
Liên hệ
New iMac 27' Màn hình...
51.680.000 VNĐ

markdown:
iMac
## iMac 2017 - 21.5' - Màn hình Retina 4K - MNEO2 - Hàng chính hãng (Đã bao gồm VAT)
![ side](http://ionevn.vn/images/products/large/6_1502248644.jpg)
![ side](http://ionevn.vn/images/products/large/5h_1502248645.jpg)
![ side](http://ionevn.vn/images/products/large/5f_1502248645.jpg)
![ side](http://ionevn.vn/images/products/large/6b_1502248646.jpg)
![ side](http://ionevn.vn/images/products/large/6c_1502248649.jpg)
# iMac 2017 - 21.5' - Màn hình Retina 4K - MNEO2 - Hàng chính hãng (Đã bao gồm VAT)
Giá: 38.880.000 VNĐ
Mã sản phẩm:
Bảo hành: 12 tháng
Tình trạng: Mới 100%
Còn hàng
### Sản phẩm có bán tại
### Phụ kiện ưu đãi (chỉ áp dụng đối với khách hàng mua kèm sản phẩm)Không có phụ kiện khuyến mãi nào đối với sản phẩm này
- Bài viết tổng quan
- Thông số kĩ thuật
- Video về sản phẩm
- Thông tin khuyến mại
## Thông số kĩ thuật của
**iMac 2017 - 21.5' - Màn hình Retina 4K - MNEO2 - Hàng chính hãng (Đã bao gồm VAT)**
|Camera||
- FaceTime HD camera
|
- Simultaneously supports full native resolution on the built-in display and up to two 4096-by-2304 P3 display
- Support for extended desktop and video mirroring modes
|Cổng kết nối||Two Thunderbolt 3 ports|
|Âm thanh||
- Stereo speakers
|
- Dual microphones
- 3.5 mm headphone jack
+ Headphone/optical digital audio output (minijack)
+ Support for Apple iPhone headset with microphone
|Wireless||
Wi-Fi
|
802.11ac Wi-Fi wireless networking
IEEE 802.11a/b/g/n compatible
Bluetooth
Bluetooth 4.0 wireless technology
|Màn Hình||Retina 4K 4096-by-2304 P3 display|
|Dung lượng ổ cứng||1TB 5400 rpm|
|RAM||8GB 2400MHz memory, configurable up to 32GB|
|Đồ họa||Radeon Pro 560 with 4GB video memory|
|Bộ vi xử lý||
3.4GHz quad-core 7th-generation Intel Core i5 processor
|
Turbo Boost up to 3.8GHz
|Phụ kiện đi kèm||
Magic Keyboard
|
Magic Mouse 2
Power cord
|Kích thước||
Height: 20.3 inches (51.6 cm)
|
Width: 25.6 inches (65.0 cm)
Stand depth: 8 inches (20.3 cm)
Weight: 21 pounds (9.54 kg)
Sản phẩm tương tự
[New iMac 27' MD096...](http://ionevn.vn/chi-tiet-san-pham/imac/new-imac-27quot;---md096.html)
Liên hệ
[New iMac 21.5' Màn hình...](http://ionevn.vn/chi-tiet-san-pham/imac/imac-215-man-hinh-retina-4k---mk452zpa---hang-chinh-hang.html)
39.680.000 VNĐ
[New iMac 21.5' MK442ZP/A...](http://ionevn.vn/chi-tiet-san-pham/imac/new-imac-215-mk442zpa---hang-chinh-hang.html)
33.680.000 VNĐ
[New iMac 27' Màn hình...](http://ionevn.vn/chi-tiet-san-pham/imac/new-imac-27-man-hinh-retina-4k---mk462zpa---hang-chinh-hang.html)
46.680.000 VNĐ
[iMac 21' MC309 Hàng...](http://ionevn.vn/chi-tiet-san-pham/imac/imac-21quot;---mc309-da-bao-gom-vat.html)
Liên hệ
[New iMac 27' ME089...](http://ionevn.vn/chi-tiet-san-pham/imac/new-imac-27---me089.html)
Liên hệ
[New iMac 21' MD093...](http://ionevn.vn/chi-tiet-san-pham/imac/new-imac-21quot;---md093.html)
Liên hệ
[New iMac 27' Màn hình...](http://ionevn.vn/chi-tiet-san-pham/imac/new-imac-27-man-hinh-retina-5k---mk472zpa---hang-chinh-hang.html)
51.680.000 VNĐ

Vary: Accept-Encoding,User-Agent


text:
Nội Quy Diễn Ðàn
Việc ghi danh vào diễn đàn hoàn toàn miễn phí.Trước khi ghi danh tất cả đều phải đồng ý với những quy ước sau:
| © phpBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | Create a blog

markdown:
Diễn Đàn Khoa CNTT - Cao Đẳng Nghề Đà Nẵng
Nơi giao lưu, học hỏi, chia sẻ niềm vui nổi buồn của các thành viên!
![]()
»
by
huetrangdn49
Top posters
Tô.production
2029 Số bài - 22%
1795 Số bài - 19%
1642 Số bài - 18%
762 Số bài - 8%
639 Số bài - 7%
614 Số bài - 7%
542 Số bài - 6%
520 Số bài - 6%
483 Số bài - 5%
211 Số bài - 2%
|Diễn Đàn Khoa CNTT - Cao Đẳng Nghề Đà Nẵng - Những quy định khi tham gia Diễn Đàn|
Skin rip and fix by
Tô.production
Copyright © WWW.ITDANAVTC.NET 2011 - 2012
| |![]()
| | | © | |![]()
| ©
[phpBB](https://www.forumvi.com/phpbb) | [Free forum support](http://help.forumotion.com/) | [Liên hệ](/contact) | [Report an abuse](/abuse?page=%2Fregister&report=1) | [Create a blog](http://www.sosblogs.com/vi/)

P3P: CP="IDC DSP COR ADM DEVi TAIi PSA PSD IVAi IVDi CONi HIS OUR IND CNT"

Cache-Control: no-cache

Vary: User-Agent