text: Trong cuộc hành trình đến Nghệ An, không thể bỏ qua vé máy bay đi Vinh trung tâm tỉnh Nghệ An. Hãy đến để nghe các giai điệu sông Lam sông Họ Bằng lăng mỗi buổi chiều, để trả lại xúc động khi chứng kiến những kỷ vật của Bác kính yêu một vài trong vô số các cảm xúc mà bạn trải nghiệm trong hành trình khám phá Nghệ An. Khẩn trương cùng nhiều chuyến bay đến Vinh để có được mức giá rẻ nhất cho chuyến đi thoải mái phù hợp cùng tiết kiệm nhất của bạn. Từ thành phố Vinh 40km về phía bắc bằng đường bộ, du khách đặt ve may bay di Vinh sẽ được đắm mình trong bản chất của du lịch sinh thái Sen Vàng hay thưởng thức trong ba của loạt nhiều bãi biển đẹp, Nghệ An là Bãi biển Châu Forum biển nổi tiếng Thanh Điền, Bai Lu. Bạn có thể truy cập vào một tượng đài trên núi Đền Cường Mo Đà, nơi An Dương Vương Thục cho biết tự tử, người dân chôn cất lên hoặc truy cập vào nhiều khu vực đền thờ nơi diễn đàn Lâm nghiệp sinh thái, vườn thú cùng nhiều loài động vật quý hiếm hoặc hồ Hồ Xuân Hương cây thông in bóng xuống. Các danh lam thắng cảnh của miền Nam bắt đầu từ bãi biển Vinh Xuân Thanh bởi vẻ đẹp của cát dốc, nước, đại dương hàng bị ảnh hưởng tiếp theo nhà thơ dân tộc Di tích Nguyễn Du, tượng đài, lăng mộ Tổng bí thư Trần Phú. Về phía đông là thành phố Vinh Cửa Lò, một thị trấn sầm uất với một bãi biển xinh đẹp. Tại Cửa Lò bãi biển vui nhộn bên ngoài, thưởng thức hải sản, nhiều "đặc sản" với thưởng thức mực nhảy cũng không kém phần hấp dẫn. Thành phố Vinh với 10km về phía tây, bạn sẽ đi đến nhà của Chủ tịch Hồ Chí Minh, tham quan nơi Bác lớn lên với sau đó ghi một nén hương tưởng nhớ đến mẹ mình. Ngoài ra, Nghệ An còn được biết đến cùng các nơi như Nam có thể giáp cùng thị trường, khai thác Xao Va, hang Thẩm khu du lịch núi Quyết ốm, Nghệ An thành phố cổ, chùa Thầy (chùa Cần Linh) Phụ nữ, đền Hồng Sơn, qua Sơn, khu du lịch Cửa Nam , bảo tàng Xô Viết Nghệ Tĩnh. Đến Vinh, Nghệ An, nhớ để thưởng thức đặc sản như súp lươn Vinh, cơm ,, nhút nhát Thanh Chương, như Nam Đàn, cam xã hội Đoài, nước mắm Yi Hải, như Nam Đàn ... Di chuyển: Hà Nội cách TP Vinh khoảng 291km , bạn có thể đi phượt dài ngày hoặc di chuyển đến Vinh bằng xe khách hay tàu hỏa. Giá vé tàu từ ngồi mềm Hài hòa đến giường phản Hài hòa chao đảo trong khoảng 200.000đ đến 350.000đ. Tàu dừng tại ga Vinh , nhiều bạn thuê xe hoặc bắt taxi ( nên bắt taxi Mai Linh ) vào Cửa Lò cùng giá tham khảo khoảng 200.000đ/xe 7 chỗ. Nếu muốn du lịch nước ngoài có thể book vé máy bay đi Đài Bắc đến đây bạn không thể bỏ qua tòa nhà chọc trời Taipei 101 là khu trung tâm văn phòng, thương mại với 101 tầng, được xây theo hình dạng măng tre độc đáo. Hoặc sỡ hữu chiếc vé máy bay đi Bangkok nơi được mệnh danh là đất nước xinh đẹp,ở đây có nhiều điểm vui chơi, tham quan thú vị. Công Ty Vietnam Booking VĂN PHÒNG TẠI TP. HCM VP Q.1: 164 Lê Thánh Tôn, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM VP Q.11: 190 Trần Quý, Phường 6, Q. 11, TP. HCM Tel: 08.3827.0404 - 08.3956.2142 ________________________________________________ VĂN PHÒNG TẠI HÀ NỘI VP Q. Đống Đa: 33 Quốc Tử Giám, Q. Đống Đa, Hà Nội Tel: 04.37322333 website đặt vé máy bay vietjet khuyến mãi giá rẻ

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Identified-Payload-Type: text/html

Server: LiteSpeed

Connection: close

X-Frame-Options: SAMEORIGIN

Accept-Ranges: bytes

Vary: Accept-Encoding

Cache-control: private, max-age=0

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


text:
Máy Duỗi Sắt Rồng Việt
Thông số kỹ thuật Thiết bị này tiện lợi, công suất lớn được áp dụng cho thép lên đến phi từ 16mm-25mm. Công suất từ 1050W - 1330W. Cho phép cắt và uốn cong lên đến 180 độ bất cứ nơi nào cần được đặt ra. Chế độ hoạt động được chọn đơn giảng hóa bằng một đòn bẩy
------------------------------------------------------------------------------------------
*Chế Độ Bảo Hành:
Công ty sẽ bảo hành chu đáo cho tất cả các sản phẩm trong thời gian bảo hành 6 tháng và được thay thế miễn phí các linh kiện hỏng trong suốt quá trình bảo hành.
* Phương thức vận chuyển:
Khách hàng được nhận sản phẩm tại bất kì chi nhánh thuộc hệ thống của công ty Rồng Việt ( ROVICO)
Công ty sẽ bao phí vận chuyển cho khách hàng mua từ 3 đơn vị sản phẩm trở lên trong bán kính 30km tính từ Q12, TPHCM.
* Ưu đãi giá:
Công ty sẽ ưu đãi chiết khấu từ 5 – 10% trên giá bán cho các cửa hàng, đại lý và đối tác lấy số lượng nhiều.
* Đối với khách hàng ở tỉnh:
Chúng tôi sẽ gởi hàng (sản phẩm) ra chành, xe về tất cả các tỉnh trên toàn quốc đảm bảo nhận hàng trong 1 ngày.
Chúng tôi cung ứng & bán sản phẩm trên toàn quốc
-------------------------------------------------------------------
Quý Khách liên hệ đặt hàng:
Email:rongviet109@gmail.com
Tel: 08.37164642 / 22300418 / Fax: 37164642
0923.079.779 ( P.KD) / 0973.620.668 (Ms Thu)

markdown:
# Máy Duỗi Sắt Rồng Việt
Thông số kỹ thuật Thiết bị này tiện lợi, công suất lớn được áp dụng cho thép lên đến phi từ
**16mm-25mm. Công suất từ 1050W - 1330W.** Cho phép **cắt và uốn cong lên đến 180 độ** bất cứ nơi nào cần được đặt ra. Chế độ hoạt động được chọn đơn giảng hóa bằng một đòn bẩy
------------------------------------------------------------------------------------------
*Chế Độ Bảo Hành:
Công ty sẽ bảo hành chu đáo cho tất cả các sản phẩm trong thời gian bảo hành 6 tháng và được thay thế miễn phí các linh kiện hỏng trong suốt quá trình bảo hành.
* Phương thức vận chuyển:
Khách hàng được nhận sản phẩm tại bất kì chi nhánh thuộc hệ thống của công ty Rồng Việt ( ROVICO)
Công ty sẽ bao phí vận chuyển cho khách hàng mua từ 3 đơn vị sản phẩm trở lên trong bán kính 30km tính từ Q12, TPHCM.
* Ưu đãi giá:
Công ty sẽ ưu đãi chiết khấu từ 5 – 10% trên giá bán cho các cửa hàng, đại lý và đối tác lấy số lượng nhiều.
* Đối với khách hàng ở tỉnh:
Chúng tôi sẽ gởi hàng (sản phẩm) ra chành, xe về tất cả các tỉnh trên toàn quốc đảm bảo nhận hàng trong 1 ngày.
**Chúng tôi cung ứng & bán sản phẩm trên toàn quốc**
-------------------------------------------------------------------
**Quý Khách liên hệ đặt hàng:**
**Email:rongviet109@gmail.com**
**Tel: 08.37164642 / 22300418 / Fax: 37164642 **
**0923.079.779** ** ( P.KD)** ** / ** **0973.620.668** ** (Ms Thu)** ![](http://668.com.vn/upload/product/may-cat-sat-tu-dong_1_1.jpg)
![](http://668.com.vn/upload/product/9.jpg)
![](http://668.com.vn/upload/product/caychong-2_15_1.jpg)
![](http://668.com.vn/upload/product/mayduoisat_2.jpg)
![](http://668.com.vn/upload/product/mayduoisat_2_1.jpg)

WARC-Truncated: length

WARC-Identified-Payload-Type: application/xhtml+xml

Pragma: no-cache

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Vary: Accept-Encoding,User-Agent

Content-Type: text/html


text:
Thống KêHiện có 3 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 3 Khách viếng thăm
Không
Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 60 người, vào ngày Sat Jun 02, 2012 10:53 pm
Latest topics
Top posting users this week
Top posting users this month
Top posters
Most Viewed Topics
November 2017
Thầy Trần Thiếu Lượng
TRƯỜNG THPT SỐ 1 TƯ NGHĨA - HỘI CỰU HỌC SINH 87TƯNGHĨA :: MÁI TRƯỜNG XƯA :: Những kỷ niệm về Mái trường xưa
Trang 1 trong tổng số 3 trang • Share •
Trang 1 trong tổng số 3 trang • 1, 2, 3
Thầy Trần Thiếu Lượng
Cuộc gặp sau hơn 1/4 thế kỷ để lại thật nhiều ấn tượng khó phai, "thật sung sướng", "thật sướng", "thật đã", "thật biết ơn", "thật vui"..... thì các bạn và các anh đã lặp đi lặp lại nhiều lần, ở đây, trước nhất, một lần nữa xin cảm ơn Thầy
Được sửa bởi lequoctu ngày Fri Jan 25, 2013 11:23 am; sửa lần 2.
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Thứ hai, xin chia sẻ thông tin cùng các anh chị, các bạn,
và các em ở các khóa:
Điện thoại của Thầy Lượng: 0906292334
và các em ở các khóa:
Điện thoại của Thầy Lượng: 0906292334
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Sáng nay (22/11/2012) Hoàng và Tuấn đã nhận được quà Thầy tặng. Cảm ơn Thầy rất nhiều!
Thật tuyệt, sau 27 năm 87TN mới có dịp tìm gặp Thầy. Nhìn Thầy vẫn khoẻ, hơn xưa. Chúc Thầy cùng gia đỉnh khoẻ, cảm ơn 87SG cùng các anh chị cựu hoc sinh QN tại Sài gòn đã có gắng tranh thủ liên lạc và thăm Thầy.
Thật tuyệt, sau 27 năm 87TN mới có dịp tìm gặp Thầy. Nhìn Thầy vẫn khoẻ, hơn xưa. Chúc Thầy cùng gia đỉnh khoẻ, cảm ơn 87SG cùng các anh chị cựu hoc sinh QN tại Sài gòn đã có gắng tranh thủ liên lạc và thăm Thầy.
pthoang
- Tổng số bài gửi : 257
Join date : 30/10/2010
Age : 48
Đến từ : Thị trấn Chợ Chùa, Nghĩa Hành, Quảng Ngãi
-
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Được sửa bởi phannguyenquoctu ngày Thu Jan 31, 2013 12:11 am; sửa lần 1.
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Cá chuồn quê tôi
ND- Mỗi lần nghe chim tu hú kêu vào khoảng cuối tháng giêng, đầu tháng hai (âm lịch) như giục giã báo hiệu mùa cá chuồn quê tôi: "Chim tu hú rú cá chuồn". Cũng vào thời điểm này, trong vùng thường nghe nhắc đến câu:
"Ai về nhắn với nậu nguồn
Măng le đưa xuống cá chuồn gởi lên".
Thật ra, nghề đánh bắt cá chuồn khơi chẳng những chỉ phát triển ở xã Tịnh Khê quê tôi, nhất là các thôn ở ven biển như Cổ Lũy... mà hầu như ngư dân Quảng Ngãi từ cửa Sa Cần (Bình Sơn) đến Sa Huỳnh (Đức Phổ), đảo Lý Sơn đều có nghề này. Thường nghề cá chuồn bắt đầu từ khoảng cuối tháng giêng, đầu tháng hai lúc thời tiết thuận lợi đến tháng tư, tháng năm là chấm dứt.
Nghề đánh bắt cá chuồn khơi là một nghề truyền thống có từ hàng trăm năm trước. Ghe dùng cho nghề cá chuồn gọi là ghe nghề thuộc cỡ lớn, khỏe, chạy bằng buồm. Mỗi chiếc gồm một lái chính, lái phụ và năm, bảy ngư dân. Người lái chính, lái phụ là những tay đi biển sành sỏi, họ rất có kinh nghiệm trong việc xem sao để định phương hướng, xem gió, mầu ráng trời... để dự đoán thời tiết, biết nơi có rạn, biết cách tránh né mỗi khi có giông tố. Nhưng với những cơn tố mạnh, bất ngờ không xoay xở kịp thì ghe nghề có thể bị xiêu hoặc bị mất tích. Bãi đánh bắt cá chuồn ở khoảng biển khơi Hoàng Sa hoặc xa hơn nữa cho nên quần đảo Hoàng Sa trở nên quen và là chỗ dựa của ngư dân cá chuồn. Chẳng thế mà Quảng Ngãi (xa hơn so với Thừa Thiên và Quảng Nam - Đà Nẵng) lại gắn bó với Hoàng Sa từ nhiều thế kỷ trước.
Nghề cá chuồn khơi thật gian nan, nhưng chuyến đi suôn sẻ, cá đầy ắp khoang ghe, lúc về đến bến biết bao người ra đón mừng thật hạnh phúc. Rồi cá được bán sỉ cho các bạn hàng và thế là cá chuồn muối được chào bán ở khắp các chợ từ biển đến nguồn. Vài ba hôm bán cá xong thanh toán hết các khoản, các chủ ghe nghề lại sắm đủ các vật dụng cho chuyến ra khơi tiếp theo.
Cá chuồn muối là thức ăn bình dân, mộc mạc. Trước khi làm món phải đánh vẩy, chặt vi, rửa sạch, cắt làm đôi. Món thông thường là kho. Kho cá chuồn với dầu phụng, khử hành tỏi, đổ nước vừa ngập cá, cho thêm ít gia vị như tiêu bột, ớt giã nhỏ. Nước cá vàng, béo thơm ăn cơm độn khoai lang tươi hoặc khô. Khoai lang cũng là nguồn lương thực chính sau lúa gạo của vùng "không có khoai lang, mang lấy nợ". Cá chuồn kho tuy mộc mạc mà đậm đà tình quê hương. Còn rau luộc tập tàng như chồi bí, rau dền, rau sam, rau muống chấm với nước cá thì ngon tuyệt. Tiết tháng hai, tháng ba cũng là mùa mít non, cá chuồn nấu với mít non, có dầu mỡ, bỏ ít rau húng thơm là một món ăn dân dã đậm đà. Có khi người ta rán vàng cá cho ớt tỏi vào ăn cũng lạ miệng, ngon. Mùa cá chuồn cũng là thời điểm người dân địa phương thường tổ chức cúng đất (nhớ ơn các bậc đã có công khai cơ, mở đất) trong lễ cúng thường không thiếu con cá chuồn nướng và đĩa rau luộc. Có năm được mùa lớn, cá quá rẻ, người ta lấy bột bắp sấy vàng đem thính cá và đến mùa mưa lạnh tháng mười, tháng mười một vớt ra đem bán để người ta nướng hoặc chưng với mỡ ăn cũng khá ngon, mặn mòi, ấm áp.
http://www.baomoi.com/Ca-chuon-que-toi/84/5068058.epi
bài viết này chưa minh hoạ được cho "... thương mùa cá chuồn muối mặn....", nhưng tìm mãi vẫn chưa có bài nào thích hợp hơn;
(khi nào pnqt đăng "lời dịch" của chính tác giả, các bạn sẽ hiểu rõ hơn)
cá chuồn "xịn"
ND- Mỗi lần nghe chim tu hú kêu vào khoảng cuối tháng giêng, đầu tháng hai (âm lịch) như giục giã báo hiệu mùa cá chuồn quê tôi: "Chim tu hú rú cá chuồn". Cũng vào thời điểm này, trong vùng thường nghe nhắc đến câu:
"Ai về nhắn với nậu nguồn
Măng le đưa xuống cá chuồn gởi lên".
Thật ra, nghề đánh bắt cá chuồn khơi chẳng những chỉ phát triển ở xã Tịnh Khê quê tôi, nhất là các thôn ở ven biển như Cổ Lũy... mà hầu như ngư dân Quảng Ngãi từ cửa Sa Cần (Bình Sơn) đến Sa Huỳnh (Đức Phổ), đảo Lý Sơn đều có nghề này. Thường nghề cá chuồn bắt đầu từ khoảng cuối tháng giêng, đầu tháng hai lúc thời tiết thuận lợi đến tháng tư, tháng năm là chấm dứt.
Nghề đánh bắt cá chuồn khơi là một nghề truyền thống có từ hàng trăm năm trước. Ghe dùng cho nghề cá chuồn gọi là ghe nghề thuộc cỡ lớn, khỏe, chạy bằng buồm. Mỗi chiếc gồm một lái chính, lái phụ và năm, bảy ngư dân. Người lái chính, lái phụ là những tay đi biển sành sỏi, họ rất có kinh nghiệm trong việc xem sao để định phương hướng, xem gió, mầu ráng trời... để dự đoán thời tiết, biết nơi có rạn, biết cách tránh né mỗi khi có giông tố. Nhưng với những cơn tố mạnh, bất ngờ không xoay xở kịp thì ghe nghề có thể bị xiêu hoặc bị mất tích. Bãi đánh bắt cá chuồn ở khoảng biển khơi Hoàng Sa hoặc xa hơn nữa cho nên quần đảo Hoàng Sa trở nên quen và là chỗ dựa của ngư dân cá chuồn. Chẳng thế mà Quảng Ngãi (xa hơn so với Thừa Thiên và Quảng Nam - Đà Nẵng) lại gắn bó với Hoàng Sa từ nhiều thế kỷ trước.
Nghề cá chuồn khơi thật gian nan, nhưng chuyến đi suôn sẻ, cá đầy ắp khoang ghe, lúc về đến bến biết bao người ra đón mừng thật hạnh phúc. Rồi cá được bán sỉ cho các bạn hàng và thế là cá chuồn muối được chào bán ở khắp các chợ từ biển đến nguồn. Vài ba hôm bán cá xong thanh toán hết các khoản, các chủ ghe nghề lại sắm đủ các vật dụng cho chuyến ra khơi tiếp theo.
Cá chuồn muối là thức ăn bình dân, mộc mạc. Trước khi làm món phải đánh vẩy, chặt vi, rửa sạch, cắt làm đôi. Món thông thường là kho. Kho cá chuồn với dầu phụng, khử hành tỏi, đổ nước vừa ngập cá, cho thêm ít gia vị như tiêu bột, ớt giã nhỏ. Nước cá vàng, béo thơm ăn cơm độn khoai lang tươi hoặc khô. Khoai lang cũng là nguồn lương thực chính sau lúa gạo của vùng "không có khoai lang, mang lấy nợ". Cá chuồn kho tuy mộc mạc mà đậm đà tình quê hương. Còn rau luộc tập tàng như chồi bí, rau dền, rau sam, rau muống chấm với nước cá thì ngon tuyệt. Tiết tháng hai, tháng ba cũng là mùa mít non, cá chuồn nấu với mít non, có dầu mỡ, bỏ ít rau húng thơm là một món ăn dân dã đậm đà. Có khi người ta rán vàng cá cho ớt tỏi vào ăn cũng lạ miệng, ngon. Mùa cá chuồn cũng là thời điểm người dân địa phương thường tổ chức cúng đất (nhớ ơn các bậc đã có công khai cơ, mở đất) trong lễ cúng thường không thiếu con cá chuồn nướng và đĩa rau luộc. Có năm được mùa lớn, cá quá rẻ, người ta lấy bột bắp sấy vàng đem thính cá và đến mùa mưa lạnh tháng mười, tháng mười một vớt ra đem bán để người ta nướng hoặc chưng với mỡ ăn cũng khá ngon, mặn mòi, ấm áp.
http://www.baomoi.com/Ca-chuon-que-toi/84/5068058.epi
bài viết này chưa minh hoạ được cho "... thương mùa cá chuồn muối mặn....", nhưng tìm mãi vẫn chưa có bài nào thích hợp hơn;
(khi nào pnqt đăng "lời dịch" của chính tác giả, các bạn sẽ hiểu rõ hơn)
cá chuồn "xịn"
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
"tô don chiều"
Don..
Như tiêu đề của topic này có một chữ "Don" mà chắc có lẽ ai xem qua đều phải tò mò:"Don là gì vậy?"... Hôm nay VSH sẽ nói về "Don", một món ăn đặc sản của người dân xứ Quảng, mà nói chính xác hơn là món Don này chỉ có ở Quảng Ngãi.Don là một con thuộc họ nhà hến có thân mình được bọc bởi 2 nửa lớp vỏ úp lại với nhau, và Don thì nhỏ hơn con hến một chút, chúng sống ở hạ nguồn 2 con sông lớn của tỉnh Quảng Ngãi đó là sông Vệ và sông Trà Khúc. Người dân nơi đây đi "cào" Don về hàng ngày vì Don có quanh năm suốt tháng...
Cách nấu Don rất công phu và kĩ lưỡng. Xúc con Don về ngâm sạch lại với nước, Don sẽ "há miệng"(2 nửa vỏ tách ra làm đôi), xong đem "đãi" (cách làm sạch đất cát bám trên con Don) rửa Don sạch xong xuôi thì cũng là lúc nấu Don. Tỉ lệ thì theo 1 tô Don thì 2 tô nước (2 trong 1 mà lị, bắt xoong Don (sao nghe có mùi Hàn Quốc gớm nè) lên bếp nấu sôi khoảng 10 hay 15 phút cho xuống rồi thì đãi Don ra khỏi vỏ (bằng cách lấy đũa bếp khuấy đều xoong Don sôi), chắt lấy nước Don và gạt bỏ cáu cặn, bắt lại xoong nước Don lên bếp trở lại nấu cho thật sôi rồi mới cho ruột Don vào,nêm thêm mắm muối, tiêu,bột nêm, lá hành, ớt xắt...sao cho vừa miệng rồi giuống xoong Don xuống...
Khi ăn thì múc ra tô,dầm thêm tương ớt(ai ăn cay thứ dữ á nhe) bẻ bánh tráng nướng cho vào ăn cùng(có nhiều nơi còn ăn với bánh tráng sống bẻ nhỏ cho vào tô Don đang sôi), thịt Don thì ít thôi nhưng nước Don đục và thơm lựng, ăn vào miệng có vị ngon ngót, se se cay của ớt cộng với vị ngọt của nước Don thì thật là tuyệt vời.
Ở tại quê nhà của VSH em thì người ta bán Don ở khắp mọi nơi từ gánh bán dạo cho tới quán cóc vỉa hè cho đến những quán ăn trên thành phố... Nhưng với em thì có một cảm nhận rất đặc biệt về tô Don "gánh" trên đôi "gióng" của những người đi bán dạo mà người dân xứ Quảng hay gọi cặp "ui" ("gióng" giống đôi quang gánh của người xưa và bên trong là "ui" chính là 2 nồi đất nung), và có thể cảm nhận đó của VSH đúng đến 100%, vì trong quán trên thành phố người ta nấu có ngon tới mấy đi chăng nữa thì cũng không bằng tô Don gánh này được bởi vì sao,vì tình cảm của những người buôn gánh bán bưng luôn chân chất, ăn tô Don gánh thấy mặn mà hơn và như thấy được những gì dân dã, giản dị nhất của một món ăn nơi quê nhà.
Don thường dùng để ăn 2 buổi sáng và "xế" (có nơi nói ăn "nửa buổi" chiều), người dân bản địa thì luôn nói câu
"Con gái còn son không bằng tô Don Vạn Tường"
(Vạn Tường là một địa danh tại tỉnh Quảng Ngãi)
Nhưng với VSH thì Don ở Nghĩa Phú(1 xã thuộc huyện Tư Nghĩa,tỉnh Quảng Ngãi) là ngon nhất,có lẽ do từ lúc còn "đái dầm" là em đã được bà Ngoại dẫn đi ăn Don nơi này rồi nên đâm ghiền.Người ta thích ăn thế nào thì em không biết còn riêng em thì đặc biệt thích ăn nước Don trộn với cơm nguội vào những ngày đầu đông.Nhất là tầm 2 hay 3 giờ chiều khi cái bụng bắt đầu kêu rôn rổn mà lại vớ được to Don thì ngon hết xẩy,ăn gần hết tô Don rồi mà còn lại nước cũng không bỏ đi đâu hết,tiếp tục xuống bếp lục xoong cơm nguội trộn vô ăn chung thì không còn bút mực nào mà tả cho hết được.Giờ đang sống tha phương cầu thực nơi xứ người,cứ mỗi buổi chiều trời se se lạnh lại nhớ tô Don,nhớ lời bà Ngoại năm xưa hay nói đùa...
"Nghèo nghèo, nợ nợ cũng ráng kiếm cho được con vợ bán Don...
Lỡ mai nó chết cũng còn cặp ui"...
http://xomco.vn/dien-dan/xom-am-thuc/don
Don..
Như tiêu đề của topic này có một chữ "Don" mà chắc có lẽ ai xem qua đều phải tò mò:"Don là gì vậy?"... Hôm nay VSH sẽ nói về "Don", một món ăn đặc sản của người dân xứ Quảng, mà nói chính xác hơn là món Don này chỉ có ở Quảng Ngãi.Don là một con thuộc họ nhà hến có thân mình được bọc bởi 2 nửa lớp vỏ úp lại với nhau, và Don thì nhỏ hơn con hến một chút, chúng sống ở hạ nguồn 2 con sông lớn của tỉnh Quảng Ngãi đó là sông Vệ và sông Trà Khúc. Người dân nơi đây đi "cào" Don về hàng ngày vì Don có quanh năm suốt tháng...
Cách nấu Don rất công phu và kĩ lưỡng. Xúc con Don về ngâm sạch lại với nước, Don sẽ "há miệng"(2 nửa vỏ tách ra làm đôi), xong đem "đãi" (cách làm sạch đất cát bám trên con Don) rửa Don sạch xong xuôi thì cũng là lúc nấu Don. Tỉ lệ thì theo 1 tô Don thì 2 tô nước (2 trong 1 mà lị, bắt xoong Don (sao nghe có mùi Hàn Quốc gớm nè) lên bếp nấu sôi khoảng 10 hay 15 phút cho xuống rồi thì đãi Don ra khỏi vỏ (bằng cách lấy đũa bếp khuấy đều xoong Don sôi), chắt lấy nước Don và gạt bỏ cáu cặn, bắt lại xoong nước Don lên bếp trở lại nấu cho thật sôi rồi mới cho ruột Don vào,nêm thêm mắm muối, tiêu,bột nêm, lá hành, ớt xắt...sao cho vừa miệng rồi giuống xoong Don xuống...
Khi ăn thì múc ra tô,dầm thêm tương ớt(ai ăn cay thứ dữ á nhe) bẻ bánh tráng nướng cho vào ăn cùng(có nhiều nơi còn ăn với bánh tráng sống bẻ nhỏ cho vào tô Don đang sôi), thịt Don thì ít thôi nhưng nước Don đục và thơm lựng, ăn vào miệng có vị ngon ngót, se se cay của ớt cộng với vị ngọt của nước Don thì thật là tuyệt vời.
Ở tại quê nhà của VSH em thì người ta bán Don ở khắp mọi nơi từ gánh bán dạo cho tới quán cóc vỉa hè cho đến những quán ăn trên thành phố... Nhưng với em thì có một cảm nhận rất đặc biệt về tô Don "gánh" trên đôi "gióng" của những người đi bán dạo mà người dân xứ Quảng hay gọi cặp "ui" ("gióng" giống đôi quang gánh của người xưa và bên trong là "ui" chính là 2 nồi đất nung), và có thể cảm nhận đó của VSH đúng đến 100%, vì trong quán trên thành phố người ta nấu có ngon tới mấy đi chăng nữa thì cũng không bằng tô Don gánh này được bởi vì sao,vì tình cảm của những người buôn gánh bán bưng luôn chân chất, ăn tô Don gánh thấy mặn mà hơn và như thấy được những gì dân dã, giản dị nhất của một món ăn nơi quê nhà.
Don thường dùng để ăn 2 buổi sáng và "xế" (có nơi nói ăn "nửa buổi" chiều), người dân bản địa thì luôn nói câu
"Con gái còn son không bằng tô Don Vạn Tường"
(Vạn Tường là một địa danh tại tỉnh Quảng Ngãi)
Nhưng với VSH thì Don ở Nghĩa Phú(1 xã thuộc huyện Tư Nghĩa,tỉnh Quảng Ngãi) là ngon nhất,có lẽ do từ lúc còn "đái dầm" là em đã được bà Ngoại dẫn đi ăn Don nơi này rồi nên đâm ghiền.Người ta thích ăn thế nào thì em không biết còn riêng em thì đặc biệt thích ăn nước Don trộn với cơm nguội vào những ngày đầu đông.Nhất là tầm 2 hay 3 giờ chiều khi cái bụng bắt đầu kêu rôn rổn mà lại vớ được to Don thì ngon hết xẩy,ăn gần hết tô Don rồi mà còn lại nước cũng không bỏ đi đâu hết,tiếp tục xuống bếp lục xoong cơm nguội trộn vô ăn chung thì không còn bút mực nào mà tả cho hết được.Giờ đang sống tha phương cầu thực nơi xứ người,cứ mỗi buổi chiều trời se se lạnh lại nhớ tô Don,nhớ lời bà Ngoại năm xưa hay nói đùa...
"Nghèo nghèo, nợ nợ cũng ráng kiếm cho được con vợ bán Don...
Lỡ mai nó chết cũng còn cặp ui"...
http://xomco.vn/dien-dan/xom-am-thuc/don
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
đãi don
don chiều thời nay
đi ăn don thời nay, hình như ở Nghĩa Phú
(trích Du Xuân 2012 - 87TQT QN
http://87tranquoctuan.forumvi.com/t116-topic
)
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Thầy Lượng gởi 87TN
Gặp em tôi nhớ quê nhà
Bờ đê, ram bắp, Nghĩa Hoà tô don
Nhớ chiều sợi khói hoàng hôn
Nhớ sao cái lạnh se đông bắc về
Nhớ ơi tiếng sóng Mỹ Khê
Đêm mùa biển động canh khuya ru buồn
Gió nồm lồng lộng Tháng Năm
Nhớ mùa chim mía, mo đường dẻo non
Thạch Nham chớp biển mưa nguồn
Nhớ sao cá bống Trà giang trở mùa
Gặp người thêm nhớ quê xưa
Em về, tôi Quận 12 nỗi niềm......
TTL
Gặp em tôi nhớ quê nhà
Bờ đê, ram bắp, Nghĩa Hoà tô don
Nhớ chiều sợi khói hoàng hôn
Nhớ sao cái lạnh se đông bắc về
Nhớ ơi tiếng sóng Mỹ Khê
Đêm mùa biển động canh khuya ru buồn
Gió nồm lồng lộng Tháng Năm
Nhớ mùa chim mía, mo đường dẻo non
Thạch Nham chớp biển mưa nguồn
Nhớ sao cá bống Trà giang trở mùa
Gặp người thêm nhớ quê xưa
Em về, tôi Quận 12 nỗi niềm......
TTL
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
THƯƠNG THẦY NHỨT LUN, "EM VỀ TÔI QUẬN 12 NỖI NIỀM...."
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Lời bài hát:
Ký ức một thời - 87Tư Nghĩa 1
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương,
Bao năm cách xa,
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 những ngày ta đến lớp,
Quốc lộ dài hun hút sáng mờ sương.
*
Tan trường em về xóm nhỏ miền đông,
Tà áo trắng bay lộng gió ven đường.
Đường chợ Phủ em về trong cổ tích,
Đồng Viên mùa này hoa nở vội bên sông ?
Điệp khúc:
Thương một thời 87 ta ơi,
Buồn vui lưu luyến thuở ban đầu.
Tuổi học trò lời yêu chưa dám ngỏ,
Để giờ còn tiếc nhớ mãi không thôi.
*
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương.
Bao năm cách xa
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 – La Hà chiều tan lớp,
Lối em về chợt sáng giữa hoàng hôn.
*
Sông Vệ, dòng sông nước chảy trong xanh,
Con kênh Tư Nghĩa uốn khúc bên trường.
Hương lúa mới
tiếng giảng bài sao ấm áp,
Ơi một thời Tư Nghĩa 1, thương nhớ thương ...
TTL
Bài thơ:
NHỚ QUÊ
(Nhà thơ HOÀNG DUYÊN)
Giữa Saigon gặp biển số thân thương,
Người có xe chắc đồng hương Quảng Ngãi.
Xe 76 đi qua
tôi vẫn ngoái đầu nhìn lại,
Tôi nhìn hoài nhìn mãi cứ nhìn theo.
Bao nhiêu năm ấp ủ một quê nghèo,
Dòng sông quê hương cứ chảy hoài trong máu.
Chiều phố thị nhớ về quê đau đáu
Nhớ sông Trà nhớ quá những chiều xưa.
Ngày ra đi bao bạn bè tiễn đưa
Ngày trở lại đầu đã thừa tóc bạc.
Bạn bè cũ dăm đứa còn đưa mất
Đứa xa quê khất mãi vẫn chưa về.
Đứa bám làng cố giữ chút tình quê,
Đã trăn trở giữa bão đời sóng gió ?
Đèn Saigon vẫn ngọn xanh ngọn đỏ,
Đèn quê hương vẫn khêu tỏ đợi ta về.
Ở nơi nào cũng thấp thoáng một làng quê
Cũng thấp thoáng một vầng trăng tròn trĩnh.
Tạm biệt nhé ngày mai lại đến,
Hú nhau về nhen bếp lửa quê hương./.
P/s: Bài thơ ghi vội qua lần anh Bảo Trì đọc. Khi nào đó, có dịp gặp tác giả sẽ gửi lại.
Ký ức một thời - 87Tư Nghĩa 1
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương,
Bao năm cách xa,
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 những ngày ta đến lớp,
Quốc lộ dài hun hút sáng mờ sương.
*
Tan trường em về xóm nhỏ miền đông,
Tà áo trắng bay lộng gió ven đường.
Đường chợ Phủ em về trong cổ tích,
Đồng Viên mùa này hoa nở vội bên sông ?
Điệp khúc:
Thương một thời 87 ta ơi,
Buồn vui lưu luyến thuở ban đầu.
Tuổi học trò lời yêu chưa dám ngỏ,
Để giờ còn tiếc nhớ mãi không thôi.
*
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương.
Bao năm cách xa
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 – La Hà chiều tan lớp,
Lối em về chợt sáng giữa hoàng hôn.
*
Sông Vệ, dòng sông nước chảy trong xanh,
Con kênh Tư Nghĩa uốn khúc bên trường.
Hương lúa mới
tiếng giảng bài sao ấm áp,
Ơi một thời Tư Nghĩa 1, thương nhớ thương ...
TTL
Bài thơ:
NHỚ QUÊ
(Nhà thơ HOÀNG DUYÊN)
Giữa Saigon gặp biển số thân thương,
Người có xe chắc đồng hương Quảng Ngãi.
Xe 76 đi qua
tôi vẫn ngoái đầu nhìn lại,
Tôi nhìn hoài nhìn mãi cứ nhìn theo.
Bao nhiêu năm ấp ủ một quê nghèo,
Dòng sông quê hương cứ chảy hoài trong máu.
Chiều phố thị nhớ về quê đau đáu
Nhớ sông Trà nhớ quá những chiều xưa.
Ngày ra đi bao bạn bè tiễn đưa
Ngày trở lại đầu đã thừa tóc bạc.
Bạn bè cũ dăm đứa còn đưa mất
Đứa xa quê khất mãi vẫn chưa về.
Đứa bám làng cố giữ chút tình quê,
Đã trăn trở giữa bão đời sóng gió ?
Đèn Saigon vẫn ngọn xanh ngọn đỏ,
Đèn quê hương vẫn khêu tỏ đợi ta về.
Ở nơi nào cũng thấp thoáng một làng quê
Cũng thấp thoáng một vầng trăng tròn trĩnh.
Tạm biệt nhé ngày mai lại đến,
Hú nhau về nhen bếp lửa quê hương./.
P/s: Bài thơ ghi vội qua lần anh Bảo Trì đọc. Khi nào đó, có dịp gặp tác giả sẽ gửi lại.
Được sửa bởi phannguyenquoctu ngày Thu Dec 27, 2012 12:24 pm; sửa lần 1.
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
...
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương.
Bao năm cách xa
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 – La Hà chiều tan lớp,
Lối em về chợt sáng giữa hoàng hôn.
...
Tư Nghĩa I đi vào thơ, vào nhạc....
Thương Thầy Lượng nhất luôn.
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Bác Tú ơi! Chắc phải nhờ "Hội phó" văn thể mỹ Lê Hữu Sang và xin Thầy Lượng khuôn nhạc bài "KÝ ỨC MỘT THỜI, 87 TƯ NGHĨA".
À! Phần nhạc đệm này, tác giả là ai vậy? Nếu được bác Tú nhờ Tác giả lồng thêm bè solo chính để dễ tập. Ngoài giờ Bác xem thử có tiệm thu âm, sản xuất karoke, gửi bản nhạc nhờ họ soạn dùm. Hầu hết 87TuNghia nghiệp dư, còn 1 tháng rưỡi nữa đến Tết sợ tập không kịp.
À! Phần nhạc đệm này, tác giả là ai vậy? Nếu được bác Tú nhờ Tác giả lồng thêm bè solo chính để dễ tập. Ngoài giờ Bác xem thử có tiệm thu âm, sản xuất karoke, gửi bản nhạc nhờ họ soạn dùm. Hầu hết 87TuNghia nghiệp dư, còn 1 tháng rưỡi nữa đến Tết sợ tập không kịp.
TLT
- Tổng số bài gửi : 2017
Join date : 24/10/2010
Age : 49
Đến từ : Tổ 11 - Ph Nghĩa Chánh - TP Quảng Ngãi
-
Cá thài bai sông Trà
Cá thài bai sông Trà - Đặc sản Quảng Ngãi
Ẩm thực nổi tiếng của tỉnh Quảng Ngãi là món cá bống sông Trà, thế nhưng “đệ nhất ngon” của ẩm thực được chế biến từ các loài cá trên sông ở xứ Quảng là món cá thài bai hấp.
Cá thài bai nhỏ xíu, chỉ bằng đầu đũa, thân hình giống hệt con cá bống. Giống "cá kim" này có hai loại, một loại có màu trắng tinh từ đầu đến đuôi, loại kia toàn thân cũng là mầu trắng, chỉ khác phía trên sống lưng có một vệt đỏ sẫm.
Cả hai loại đều sinh sôi nhiều ở cuối sông Trà (thuộc vùng Khuê Nam - xã Tịnh Khê, Sơn Tịnh) và chỉ rộ vào những tháng của mùa xuân, tức từ tháng Chạp đến tháng 3 âm lịch. Còn các mùa khác trong năm không thấy xuất hiện. Chúng đi thành từng đàn, ngày đi đêm nghỉ, tìm tới chỗ có cồn cát, nước nông và trong để ngủ.
Vào mùa xuân, nước sông Trà xanh như ngọc. Dùng thuyền nhỏ lướt nhẹ hoặc đứng ẩn nấp kín đáo chỗ nào đó trên bờ, rồi dõi mắt xuống dòng nước trong xanh, ta sẽ bắt gặp những đàn cá thài bai chuyển động. Ðàn cá đẹp tựa như dải lụa trắng, đỏ mịn màng. Biết rõ đặc tính và "đường đi nước bước" của loài cá này, nhà chài đã dẫn dụ bằng cách be cát lại thành tuyến dài, rồi đặt chiếc đó thật dày (làm bằng nan tre, mỏng và chắc) ở ngay đầu con nước. Anh em nhà cá mắc bẫy nối đuôi nhau chui hết vào trong đó, nhiều khi đầy nghẹt, phải đợi trút cá ra thúng, mủng, rồi lại đơm tiếp.
Cá thài bai thuộc loại đặc sản quý hiếm. Mỗi cân cá dao động khoảng từ 40 nghìn đến 50 nghìn đồng đắt hơn cá bống (sông Trà). Tuy đắt nhưng đối với những người được ăn một hay nhiều lần thì chẳng bao giờ so đo, mặc cả về giá cả, hễ ngoài chợ có bán là mua ngay về để cả nhà hoặc anh em bè bạn cùng được thưởng thức.
Người xứ Quảng thường chế biến cá thài bai thành ba món: hấp, chiên và ram. Trong đó, món chiên là quen thuộc, phổ biến, được nhiều người ưa chuộng.
Sau khi rửa thật sạch, ướp mắm muối và các loại gia vị, rồi bắc chảo mỡ lên bếp, phi hành cho thơm, cho cá vào để lửa cháy riu riu, khoảng 10 phút là cá vừa ngấm. Nhắc xuống, bày cá vào đĩa lớn, đi kèm đĩa rau sống sạch, đủ loại, cùng xấp bánh tráng mỏng để cuốn. Cá thài bai ram ăn cùng bánh tráng dày nướng chín, giòn là hợp nhất.
Ðối với cánh mày râu, có thêm chút rượu Bàu Ðá (Bình Ðịnh) thì thật rôm rả. Cá thài bai vừa mềm vừa ngon. Mùi vị của nó thơm, quyến rũ lạ, khó có thể diễn tả hết bằng lời. Ai có dịp về Quảng Ngãi được thưởng thức một lần thì khó có thể quên được món ăn dân dã thú vị, đầy tình cảm của người dân xứ Quảng.
Du lịch, GO! - Tổng hợp từ báo Nhân Dân và nhiều nguồn khác.
http://dulichgo.blogspot.com/2012/12/ca-thai-bai-song-tra-ac-san-quang-ngai.html
Ẩm thực nổi tiếng của tỉnh Quảng Ngãi là món cá bống sông Trà, thế nhưng “đệ nhất ngon” của ẩm thực được chế biến từ các loài cá trên sông ở xứ Quảng là món cá thài bai hấp.
Cá thài bai nhỏ xíu, chỉ bằng đầu đũa, thân hình giống hệt con cá bống. Giống "cá kim" này có hai loại, một loại có màu trắng tinh từ đầu đến đuôi, loại kia toàn thân cũng là mầu trắng, chỉ khác phía trên sống lưng có một vệt đỏ sẫm.
Cả hai loại đều sinh sôi nhiều ở cuối sông Trà (thuộc vùng Khuê Nam - xã Tịnh Khê, Sơn Tịnh) và chỉ rộ vào những tháng của mùa xuân, tức từ tháng Chạp đến tháng 3 âm lịch. Còn các mùa khác trong năm không thấy xuất hiện. Chúng đi thành từng đàn, ngày đi đêm nghỉ, tìm tới chỗ có cồn cát, nước nông và trong để ngủ.
Vào mùa xuân, nước sông Trà xanh như ngọc. Dùng thuyền nhỏ lướt nhẹ hoặc đứng ẩn nấp kín đáo chỗ nào đó trên bờ, rồi dõi mắt xuống dòng nước trong xanh, ta sẽ bắt gặp những đàn cá thài bai chuyển động. Ðàn cá đẹp tựa như dải lụa trắng, đỏ mịn màng. Biết rõ đặc tính và "đường đi nước bước" của loài cá này, nhà chài đã dẫn dụ bằng cách be cát lại thành tuyến dài, rồi đặt chiếc đó thật dày (làm bằng nan tre, mỏng và chắc) ở ngay đầu con nước. Anh em nhà cá mắc bẫy nối đuôi nhau chui hết vào trong đó, nhiều khi đầy nghẹt, phải đợi trút cá ra thúng, mủng, rồi lại đơm tiếp.
Cá thài bai thuộc loại đặc sản quý hiếm. Mỗi cân cá dao động khoảng từ 40 nghìn đến 50 nghìn đồng đắt hơn cá bống (sông Trà). Tuy đắt nhưng đối với những người được ăn một hay nhiều lần thì chẳng bao giờ so đo, mặc cả về giá cả, hễ ngoài chợ có bán là mua ngay về để cả nhà hoặc anh em bè bạn cùng được thưởng thức.
Người xứ Quảng thường chế biến cá thài bai thành ba món: hấp, chiên và ram. Trong đó, món chiên là quen thuộc, phổ biến, được nhiều người ưa chuộng.
Sau khi rửa thật sạch, ướp mắm muối và các loại gia vị, rồi bắc chảo mỡ lên bếp, phi hành cho thơm, cho cá vào để lửa cháy riu riu, khoảng 10 phút là cá vừa ngấm. Nhắc xuống, bày cá vào đĩa lớn, đi kèm đĩa rau sống sạch, đủ loại, cùng xấp bánh tráng mỏng để cuốn. Cá thài bai ram ăn cùng bánh tráng dày nướng chín, giòn là hợp nhất.
Ðối với cánh mày râu, có thêm chút rượu Bàu Ðá (Bình Ðịnh) thì thật rôm rả. Cá thài bai vừa mềm vừa ngon. Mùi vị của nó thơm, quyến rũ lạ, khó có thể diễn tả hết bằng lời. Ai có dịp về Quảng Ngãi được thưởng thức một lần thì khó có thể quên được món ăn dân dã thú vị, đầy tình cảm của người dân xứ Quảng.
Du lịch, GO! - Tổng hợp từ báo Nhân Dân và nhiều nguồn khác.
http://dulichgo.blogspot.com/2012/12/ca-thai-bai-song-tra-ac-san-quang-ngai.html
Cá bống sông Trà
Cá bống sông Trà
Có những món ăn đơn giản đến mức không thể nào đơn giản hơn được nữa, ấy vậy mà nó trở thành đặc sản của một địa phương. Dù đi đâu, xa quê bao lâu người ta vẫn nhớ đến. Cá bống sông Trà (Quảng Ngãi) là trường hợp như thế. Dòng sông Trà bắt nguồn từ dãy Trường Sơn, đổ ra biển với chiều dài trên dưới 39km, cá tôm không nhiều về chủng loại cũng như số lượng nhưng con nào ăn cũng ngon, đặc biệt là cá bống. Cá bống ngon nhất vào mùa hè, ngư dân ở đây thường bắt cá bống bằng ống trống (ống tre dài khoảng 1m, trống hai đầu, dùng một cọc nhọn cắm xuống nước). Chiều hôm trước người ta đem ống cắm dưới sông, sáng sớm hôm sau ra sông lặn xuống “túm” hai đầu xổ ra bắt gọn những chú cá trong ống. Buổi sáng, cá đem về còn giãy đành đạch, tươi rói; bỏ cá vào niêu đất cho gia vị ớt, hành, tiêu chế nước xăm xắp chụm lửa riu riu hơn tiếng đồng hồ nhắc xuống, con cá vừa dai vừa thơm vừa mằn mặn ăn với cơm trắng. Nếu cá đã kho hai ba “lửa” thì ăn rất “đã” với vị cay cay mặn mặn của gia vị, thơm thơm dai dai của thịt cá, ăn mãi mà không chán.
Người ta thường bảo: “Cá bống kho tiêu, cá thiều nấu ngọt”. Cá bống kho tiêu là món ăn đặc biệt của vùng sông nước Trà Giang. Ngon nhất phải nói đến loại cá bống cát ở sông Trà gọi là “Trà Giang sa ngư”. Cá bống cát ở sông Trà có nhiều loại, từ loại cá bống cát nhỏ con, màu vàng nhạt, cỡ bằng ngón tay út cho đến loại cá bống vồ, to con, và loại cá bống mú có thân hình tím sẫm như loại cá mú biển (còn gọi là cá bống than) thịt nhão, không ngon bằng thịt cá bống cát.
Muốn bắt cá bống, người ta dùng những ống tre cưa từng đoạn dài khoảng năm tấc tây, có chừa đốt ở giữa đoạn, để trống hai đầu ống cho cá chui vào ở. Mùa thả ống bắt đầu vào khoảng tháng tám âm lịch khi các guồng xe nước đã dọn xong để tránh mùa mưa lũ – cũng là lúc cá bống bắt đầu mùa chửa, đẻ. Nước sông Trà lúc bấy giờ cạn, chỉ ngập đến lưng quần. Chỗ sinh đẻ thích hợp cho cá bống là đoạn nước cạn đứng nước và trong veo vẻo. Người ta chọn lạch sông vừa tầm ống, đem ống ra cắm từng hàng ngang nhau, thẳng góc với dòng nước và cách đáy sông khoảng ba tấc tây. ống này cách ống kia chừng 2m. Cứ sau 24 giờ, người ta đi bắt cá một lần gọi là đi trút ống. Người đi trút ống mang theo sau lưng chiếc “vịt” đan bằng nan tre để đựng cá. Ðể bắt cá cho chắc ăn, đưa hai tay nhè nhẹ bịt lấy hai đầu ống rồi nâng lên khỏi mặt nước và trút nhanh vào chiếc “vịt”. Xong, lại cắm ống trở về vị trí cũ. Những cử động của người đi trút ống hết sức nhẹ nhàng, khéo tay để tránh gây tiếng động khiến cho cá nằm trong các ống khác chạy trốn mất. Người ta còn dùng cả lưới ngao để bắt cá. Ðồ kéo ngao gồm có một tấm lưới đan bằng gai hay tơ, dài độ 7m, cao 1m, hai đầu có sào chắn lưới. Một đầu sào vót nhọn để cắm xuống sông khi chăng lưới đón cá. Mỗi dây ngao làm bằng vỏ ngao biển kết lại thành dây dài từ 30 đến 40 m.
Cá bống đem về nhà đánh vảy, chặt hết vây và lấy hết ruột. Xong đem cá bỏ vào chiếc rổ tre có trộn ít muối hột, chà đi xát lại nhiều lần cho sạch hết vảy. Ðoạn, rửa cá thật sạch mới đem bỏ vào chiếc tô lớn và ướp nước mắm ngon để độ mươi phút. Bây giờ mới đổ cá vào chiếc “trách đất” đã tráng một lớp mỡ hay dầu ăn đã khử rồi đổ thêm nước mắm ngon vào trách sao cho vừa xăm xắp và đun lửa riu riu cho đến lúc chín. Cuối cùng, mới dùng đũa tre trộn cá cho thật đều, nhớ trộn cho khéo tay để cá khỏi bị nát, rồi rắc tiêu bột và nước màu lên mặt. Ðậy nắp trách cho thật kín để um hơi cho nước màu và tiêu ngấm dần vào cá. Ðộ chừng năm phút sau mới đưa trách cá xuống lò nhưng nắp vẫn đậy kỹ cho đến bữa cơm mới đem ra dùng. Lúc mở nắp trách, mùi vị thơm nứt mũi, dù bụng ta có no cũng khó mà chối từ./.
Nguồn: Blog Haydanhthoigian
http://dacsanbamien.wordpress.com/2010/06/03/ca-b%E1%BB%91ng-song-tra/
Có những món ăn đơn giản đến mức không thể nào đơn giản hơn được nữa, ấy vậy mà nó trở thành đặc sản của một địa phương. Dù đi đâu, xa quê bao lâu người ta vẫn nhớ đến. Cá bống sông Trà (Quảng Ngãi) là trường hợp như thế. Dòng sông Trà bắt nguồn từ dãy Trường Sơn, đổ ra biển với chiều dài trên dưới 39km, cá tôm không nhiều về chủng loại cũng như số lượng nhưng con nào ăn cũng ngon, đặc biệt là cá bống. Cá bống ngon nhất vào mùa hè, ngư dân ở đây thường bắt cá bống bằng ống trống (ống tre dài khoảng 1m, trống hai đầu, dùng một cọc nhọn cắm xuống nước). Chiều hôm trước người ta đem ống cắm dưới sông, sáng sớm hôm sau ra sông lặn xuống “túm” hai đầu xổ ra bắt gọn những chú cá trong ống. Buổi sáng, cá đem về còn giãy đành đạch, tươi rói; bỏ cá vào niêu đất cho gia vị ớt, hành, tiêu chế nước xăm xắp chụm lửa riu riu hơn tiếng đồng hồ nhắc xuống, con cá vừa dai vừa thơm vừa mằn mặn ăn với cơm trắng. Nếu cá đã kho hai ba “lửa” thì ăn rất “đã” với vị cay cay mặn mặn của gia vị, thơm thơm dai dai của thịt cá, ăn mãi mà không chán.
Người ta thường bảo: “Cá bống kho tiêu, cá thiều nấu ngọt”. Cá bống kho tiêu là món ăn đặc biệt của vùng sông nước Trà Giang. Ngon nhất phải nói đến loại cá bống cát ở sông Trà gọi là “Trà Giang sa ngư”. Cá bống cát ở sông Trà có nhiều loại, từ loại cá bống cát nhỏ con, màu vàng nhạt, cỡ bằng ngón tay út cho đến loại cá bống vồ, to con, và loại cá bống mú có thân hình tím sẫm như loại cá mú biển (còn gọi là cá bống than) thịt nhão, không ngon bằng thịt cá bống cát.
Muốn bắt cá bống, người ta dùng những ống tre cưa từng đoạn dài khoảng năm tấc tây, có chừa đốt ở giữa đoạn, để trống hai đầu ống cho cá chui vào ở. Mùa thả ống bắt đầu vào khoảng tháng tám âm lịch khi các guồng xe nước đã dọn xong để tránh mùa mưa lũ – cũng là lúc cá bống bắt đầu mùa chửa, đẻ. Nước sông Trà lúc bấy giờ cạn, chỉ ngập đến lưng quần. Chỗ sinh đẻ thích hợp cho cá bống là đoạn nước cạn đứng nước và trong veo vẻo. Người ta chọn lạch sông vừa tầm ống, đem ống ra cắm từng hàng ngang nhau, thẳng góc với dòng nước và cách đáy sông khoảng ba tấc tây. ống này cách ống kia chừng 2m. Cứ sau 24 giờ, người ta đi bắt cá một lần gọi là đi trút ống. Người đi trút ống mang theo sau lưng chiếc “vịt” đan bằng nan tre để đựng cá. Ðể bắt cá cho chắc ăn, đưa hai tay nhè nhẹ bịt lấy hai đầu ống rồi nâng lên khỏi mặt nước và trút nhanh vào chiếc “vịt”. Xong, lại cắm ống trở về vị trí cũ. Những cử động của người đi trút ống hết sức nhẹ nhàng, khéo tay để tránh gây tiếng động khiến cho cá nằm trong các ống khác chạy trốn mất. Người ta còn dùng cả lưới ngao để bắt cá. Ðồ kéo ngao gồm có một tấm lưới đan bằng gai hay tơ, dài độ 7m, cao 1m, hai đầu có sào chắn lưới. Một đầu sào vót nhọn để cắm xuống sông khi chăng lưới đón cá. Mỗi dây ngao làm bằng vỏ ngao biển kết lại thành dây dài từ 30 đến 40 m.
Cá bống đem về nhà đánh vảy, chặt hết vây và lấy hết ruột. Xong đem cá bỏ vào chiếc rổ tre có trộn ít muối hột, chà đi xát lại nhiều lần cho sạch hết vảy. Ðoạn, rửa cá thật sạch mới đem bỏ vào chiếc tô lớn và ướp nước mắm ngon để độ mươi phút. Bây giờ mới đổ cá vào chiếc “trách đất” đã tráng một lớp mỡ hay dầu ăn đã khử rồi đổ thêm nước mắm ngon vào trách sao cho vừa xăm xắp và đun lửa riu riu cho đến lúc chín. Cuối cùng, mới dùng đũa tre trộn cá cho thật đều, nhớ trộn cho khéo tay để cá khỏi bị nát, rồi rắc tiêu bột và nước màu lên mặt. Ðậy nắp trách cho thật kín để um hơi cho nước màu và tiêu ngấm dần vào cá. Ðộ chừng năm phút sau mới đưa trách cá xuống lò nhưng nắp vẫn đậy kỹ cho đến bữa cơm mới đem ra dùng. Lúc mở nắp trách, mùi vị thơm nứt mũi, dù bụng ta có no cũng khó mà chối từ./.
Nguồn: Blog Haydanhthoigian
http://dacsanbamien.wordpress.com/2010/06/03/ca-b%E1%BB%91ng-song-tra/
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Cá niên
Cũng như tấm lòng rộng mở của con người Quảng Ngãi, con sông Trà bao dung với tất cả những ai sống vì nó. Nếu nơi cửa biển, sông cho người con don; nơi dòng chảy quanh co đồng bằng; sông cho người cá bống thì ở đầu nguồn Ba Tơ, Minh Long, Sơn Hà, Sơn Tây, Trà Bồng sông cũng cho bà con một sản vật ngon không kém đó là cá niên.
Cá niên có môi trường sống rất riêng, chúng chỉ cư trú ở những con sông, suối có vùng nước chảy, nước trong xanh và nhiều đá ở tận thượng nguồn. Mùa sinh sôi phát triển của cá niên diễn ra rất nhanh, chỉ kéo dài từ tháng chạp cho đến tháng tư âm lịch năm sau tức vào tiết xuân, còn khoảng thời gian còn lại trong năm, cá xuất hiện thưa thớt hơn.
Người ta xem cá niên là con cá sạch, bởi chúng chỉ ăn những rong, rêu hoặc những con vật nhỏ xíu ở tảng đá, vách đá dưới lòng sông suối.
Cách chế biến cá niên dân dã và thơm ngon nhất đó là nướng. Người ta đem nướng cá để nguyên cả bộ ruột, vì ruột cá niên ngon và hấp dẫn hơn ruột cá tràu. Trước kia cá niên chỉ có ở vùng núi Quảng Ngãi, giờ đây với sự lan toả nhờ hương vị của nó, cá niên đã khiến cho hình ảnh của núi rừng và con người miền núi trở nên gần gũi và thân quen hơn.
http://nld.com.vn/2012011807085581p0c1201/nhung-mon-an-dac-san-cua-nguoi-quang-ngai.htm
Cũng như tấm lòng rộng mở của con người Quảng Ngãi, con sông Trà bao dung với tất cả những ai sống vì nó. Nếu nơi cửa biển, sông cho người con don; nơi dòng chảy quanh co đồng bằng; sông cho người cá bống thì ở đầu nguồn Ba Tơ, Minh Long, Sơn Hà, Sơn Tây, Trà Bồng sông cũng cho bà con một sản vật ngon không kém đó là cá niên.
Cá niên có môi trường sống rất riêng, chúng chỉ cư trú ở những con sông, suối có vùng nước chảy, nước trong xanh và nhiều đá ở tận thượng nguồn. Mùa sinh sôi phát triển của cá niên diễn ra rất nhanh, chỉ kéo dài từ tháng chạp cho đến tháng tư âm lịch năm sau tức vào tiết xuân, còn khoảng thời gian còn lại trong năm, cá xuất hiện thưa thớt hơn.
Người ta xem cá niên là con cá sạch, bởi chúng chỉ ăn những rong, rêu hoặc những con vật nhỏ xíu ở tảng đá, vách đá dưới lòng sông suối.
Cách chế biến cá niên dân dã và thơm ngon nhất đó là nướng. Người ta đem nướng cá để nguyên cả bộ ruột, vì ruột cá niên ngon và hấp dẫn hơn ruột cá tràu. Trước kia cá niên chỉ có ở vùng núi Quảng Ngãi, giờ đây với sự lan toả nhờ hương vị của nó, cá niên đã khiến cho hình ảnh của núi rừng và con người miền núi trở nên gần gũi và thân quen hơn.
http://nld.com.vn/2012011807085581p0c1201/nhung-mon-an-dac-san-cua-nguoi-quang-ngai.htm
Hấp dẫn như con cá Niên
Hấp dẫn như con cá Niên
Nguyễn Bổng
CTV Phía Trước
Vùng miền núi phía Tây tỉnh Quảng Ngãi rộng lớn, là nơi sinh sống lâu đời của các tộc người thiểu số Hrê, Kor, Kdong. Sông suối ở đây được thiên nhiên ưu đãi ban tặng có nguồn cá Niên tương đối dồi dào, và từ lâu đã là món ăn đặc sản, rất được nhiều người ưa thích.
Cá Niên. Ảnh VB
Cá Niên tiếng đồng bào dân tộc Hrê bản địa gọi là Cai-lin; còn người Kor gọi là Ca-da-lết. Loài cá qúi hiếm này sinh trưởng tự nhiên trên khắp các sông suối thuộc các huyện miền núi: Ba Tơ, Sơn Hà, Minh Long, Trà Bồng, Tây Trà và Sơn Tây. Đặc tính cá Niên thường sống theo bầy đàn, tập trung nhiều ở những vùng nước sâu dọc các con sông, suối đầu nguồn, gần thác nước. Nhìn bề ngoài, hình dạng cá Niên hơi giống cá Chép nhưng thân mình thon thả hơn, khi trưởng thành to bằng 3 ngón tay người lớn gép lại và dài khoảng hơn gang tay. Đặc biệt cá Niên có mầu ánh bạc và phần vây pha chút màu vàng nhạt, óng ánh dưới ánh nắng mặt trời. Vì có hình dáng, màu sắc đẹp, lại sống ở nguồn nước trong xanh và ăn rong rêu dưới suối, rất sạch, nên trong tâm thức của người Hrê, cá Niên là hiện thân cho cái đẹp. Thú vị hơn, người Hrê thường dùng cụm từ “Lem tia Cai-lin”, tức là đẹp, hấp dẫn như con cá Niên để khen ngợi những người con gái mới lớn xinh đẹp một cách hoàn thiện từ vóc dáng, tâm hồn đến tính cách.
Cá Niên khai thác được quanh năm, nhưng nhiều và ngon nhất là vào khoảng tháng Chạp Âm lịch hàng năm. Vào lúc này, mùa mưa ở núi rừng miền Trung đã bớt xối xả, lưu lượng nước trên các sông, suối cũng đã giảm nhiều, không còn đục và hung dữ. Khi các dòng sông, suối đã trở lại hiền hoà, nước trong xanh cũng là lúc bà con dân làng rủ nhau đi bắt cá Niên. Ngày xưa, địa bàn miền núi Quảng Ngãi còn nhiều cách trở, cuộc sống bà con các dân tộc thiểu số còn nhiều khó khăn thiếu thốn. Thường sau mùa mưa kéo dài, lương thực, thực phẩm ít ỏi dự trữ cũng đã cạn kiệt, hơn lúc nào hết nguồn dinh dưỡng từ cá Niên lúc này đối với cộng đồng càng trở nên qúi giá vô cùng.
Về đặc điểm, khác hẳn với ban ngày rất tinh ranh, về đêm cá Niên trở nên chậm chạp và thường nép mình vào những hang đá dưới suối để trú ngụ. Có lẽ vì đặc điểm này mà người dân miền núi thường đi bắt cá Niên vào ban đêm. Thường là vào những đêm trăng sáng, những người đàn ông, con trai trong làng rủ nhau đi ra suối, dùng tay mò bắt những con cá Niên đang nép mình trong các hang đá. Cá Niên bắt về, rửa sạch chế biến thành nhiều món ăn, như: luộc, nướng, làm gỏi…., nhưng thông thường và ngon nhất vẫn là món cá Niên luộc. Thịt cá niên vàng ươm, mùi vị thơm ngon, cùng với đó là chén muối được gĩa nhuyễn với ớt rừng. Vị béo, vị bùi, vị ngọt và một chút nhân nhẩn đắng của ruột cá niên hoà quyện vớt vị cay cay, thơm thơm của ớt rừng … tạo nên mùi vị độc đáo và hấp dẫn rất riêng, hoàn toàn không lẩn vào đâu. Nhưng hấp dẫn hơn, theo bà con miền núi thì ruột cá mới là phần ngon nhất. Ruột cá niên có vị nhân nhẩn đắng. Lúc đầu chưa quen rất khó ăn, nhưng chính cái vị nhân nhẩn đắng ấy đã làm nhiều người ăn quen thành nghiện.
Ngày xưa, bà con đồng bào các dân tộc thiểu số bản địa bắt cá Niên rất đơn giản bằng tay, hoàn toàn không sử dụng bất cứ phương tiện kỹ thuật nào, và chỉ bắt đủ lượng vừa phải để dùng. Chính vì vậy qua bao năm tháng, cá Niên vẫn không bị cạn kiệt.
Thời gian gần đây, giao lưu giữa miền núi và miền xuôi trở nên nhộn nhịp, cùng với qúa trình đó, món ăn đặc sản từ cá Niên đã vượt không gian, trở nên nổi tiếng và vì vậy đã và đang bị khai thác qúa mức để phục vụ quán ăn, nhà hàng trên núi, dưới xuôi. Cùng với đà gia tăng khai thác qúa mức, là rừng bị phá hoại, nhiều sông, suối bị khô cạn, đã ảnh hưởng trực tiếp môi trường sống của cá Niên. Với cái đà diễn biến hết sức xấu như thế, nếu vẫn tiếp tục thiếu sự bảo vệ của cơ quan chức trách Nhà nước, chắc chắn một ngày không xa nữa, cá Niên – đặc sản của vùng miền núi phía Tây tỉnh Quảng Ngãi sẽ chỉ còn trong tiềm thức.
© TẠP CHÍ PHÍA TRƯỚC 2012
http://phiatruoc.info/hap-dan-nhu-con-ca-nien/
Nguyễn Bổng
CTV Phía Trước
Vùng miền núi phía Tây tỉnh Quảng Ngãi rộng lớn, là nơi sinh sống lâu đời của các tộc người thiểu số Hrê, Kor, Kdong. Sông suối ở đây được thiên nhiên ưu đãi ban tặng có nguồn cá Niên tương đối dồi dào, và từ lâu đã là món ăn đặc sản, rất được nhiều người ưa thích.
Cá Niên. Ảnh VB
Cá Niên tiếng đồng bào dân tộc Hrê bản địa gọi là Cai-lin; còn người Kor gọi là Ca-da-lết. Loài cá qúi hiếm này sinh trưởng tự nhiên trên khắp các sông suối thuộc các huyện miền núi: Ba Tơ, Sơn Hà, Minh Long, Trà Bồng, Tây Trà và Sơn Tây. Đặc tính cá Niên thường sống theo bầy đàn, tập trung nhiều ở những vùng nước sâu dọc các con sông, suối đầu nguồn, gần thác nước. Nhìn bề ngoài, hình dạng cá Niên hơi giống cá Chép nhưng thân mình thon thả hơn, khi trưởng thành to bằng 3 ngón tay người lớn gép lại và dài khoảng hơn gang tay. Đặc biệt cá Niên có mầu ánh bạc và phần vây pha chút màu vàng nhạt, óng ánh dưới ánh nắng mặt trời. Vì có hình dáng, màu sắc đẹp, lại sống ở nguồn nước trong xanh và ăn rong rêu dưới suối, rất sạch, nên trong tâm thức của người Hrê, cá Niên là hiện thân cho cái đẹp. Thú vị hơn, người Hrê thường dùng cụm từ “Lem tia Cai-lin”, tức là đẹp, hấp dẫn như con cá Niên để khen ngợi những người con gái mới lớn xinh đẹp một cách hoàn thiện từ vóc dáng, tâm hồn đến tính cách.
Cá Niên khai thác được quanh năm, nhưng nhiều và ngon nhất là vào khoảng tháng Chạp Âm lịch hàng năm. Vào lúc này, mùa mưa ở núi rừng miền Trung đã bớt xối xả, lưu lượng nước trên các sông, suối cũng đã giảm nhiều, không còn đục và hung dữ. Khi các dòng sông, suối đã trở lại hiền hoà, nước trong xanh cũng là lúc bà con dân làng rủ nhau đi bắt cá Niên. Ngày xưa, địa bàn miền núi Quảng Ngãi còn nhiều cách trở, cuộc sống bà con các dân tộc thiểu số còn nhiều khó khăn thiếu thốn. Thường sau mùa mưa kéo dài, lương thực, thực phẩm ít ỏi dự trữ cũng đã cạn kiệt, hơn lúc nào hết nguồn dinh dưỡng từ cá Niên lúc này đối với cộng đồng càng trở nên qúi giá vô cùng.
Về đặc điểm, khác hẳn với ban ngày rất tinh ranh, về đêm cá Niên trở nên chậm chạp và thường nép mình vào những hang đá dưới suối để trú ngụ. Có lẽ vì đặc điểm này mà người dân miền núi thường đi bắt cá Niên vào ban đêm. Thường là vào những đêm trăng sáng, những người đàn ông, con trai trong làng rủ nhau đi ra suối, dùng tay mò bắt những con cá Niên đang nép mình trong các hang đá. Cá Niên bắt về, rửa sạch chế biến thành nhiều món ăn, như: luộc, nướng, làm gỏi…., nhưng thông thường và ngon nhất vẫn là món cá Niên luộc. Thịt cá niên vàng ươm, mùi vị thơm ngon, cùng với đó là chén muối được gĩa nhuyễn với ớt rừng. Vị béo, vị bùi, vị ngọt và một chút nhân nhẩn đắng của ruột cá niên hoà quyện vớt vị cay cay, thơm thơm của ớt rừng … tạo nên mùi vị độc đáo và hấp dẫn rất riêng, hoàn toàn không lẩn vào đâu. Nhưng hấp dẫn hơn, theo bà con miền núi thì ruột cá mới là phần ngon nhất. Ruột cá niên có vị nhân nhẩn đắng. Lúc đầu chưa quen rất khó ăn, nhưng chính cái vị nhân nhẩn đắng ấy đã làm nhiều người ăn quen thành nghiện.
Ngày xưa, bà con đồng bào các dân tộc thiểu số bản địa bắt cá Niên rất đơn giản bằng tay, hoàn toàn không sử dụng bất cứ phương tiện kỹ thuật nào, và chỉ bắt đủ lượng vừa phải để dùng. Chính vì vậy qua bao năm tháng, cá Niên vẫn không bị cạn kiệt.
Thời gian gần đây, giao lưu giữa miền núi và miền xuôi trở nên nhộn nhịp, cùng với qúa trình đó, món ăn đặc sản từ cá Niên đã vượt không gian, trở nên nổi tiếng và vì vậy đã và đang bị khai thác qúa mức để phục vụ quán ăn, nhà hàng trên núi, dưới xuôi. Cùng với đà gia tăng khai thác qúa mức, là rừng bị phá hoại, nhiều sông, suối bị khô cạn, đã ảnh hưởng trực tiếp môi trường sống của cá Niên. Với cái đà diễn biến hết sức xấu như thế, nếu vẫn tiếp tục thiếu sự bảo vệ của cơ quan chức trách Nhà nước, chắc chắn một ngày không xa nữa, cá Niên – đặc sản của vùng miền núi phía Tây tỉnh Quảng Ngãi sẽ chỉ còn trong tiềm thức.
© TẠP CHÍ PHÍA TRƯỚC 2012
http://phiatruoc.info/hap-dan-nhu-con-ca-nien/
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Ký ức một thời - 87Tư Nghĩa 1
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương,
Bao năm cách xa,
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 những ngày ta đến lớp,
Quốc lộ dài hun hút sáng mờ sương.
*
Tan trường em về xóm nhỏ miền đông,
Tà áo trắng bay lộng gió ven đường.
Đường chợ Phủ em về trong cổ tích,
Đồng Viên mùa này hoa nở vội bên sông ?
Điệp khúc:
Thương một thời 87 ta ơi,
Buồn vui lưu luyến thuở ban đầu.
Tuổi học trò lời yêu chưa dám ngỏ,
Để giờ còn tiếc nhớ mãi không thôi.
*
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương.
Bao năm cách xa
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 – La Hà chiều tan lớp,
Lối em về chợt sáng giữa hoàng hôn.
*
Sông Vệ, dòng sông nước chảy trong xanh,
Con kênh Tư Nghĩa uốn khúc bên trường.
Hương lúa mới
tiếng giảng bài sao ấm áp,
Ơi một thời Tư Nghĩa 1, thương nhớ thương ...
TTL
Được sửa bởi phannguyenquoctu ngày Wed Jan 30, 2013 11:49 pm; sửa lần 1.
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Được sửa bởi phannguyenquoctu ngày Thu Jan 31, 2013 10:03 am; sửa lần 1.
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Kính gởi Thầy Lượng
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
pnqt được học Thầy Lượng môn Hóa lớp 11, năm 1985-1986, không thể nào quên.....
Sau gần 1/4 thế kỷ, gặp lại Thầy (20/11/2012), Thầy vẫn phong độ như ngày nào, vui thật vui....
Hàn huyên hơn nửa ngày mới biết niềm đam mê với Hóa học ở Thầy mãnh liệt hơn xưa......
Nhưng rồi Quận 12 xa xôi cách trở, Thầy chỉ dạy một vài chỗ, chưa thỏa chí bình sinh, những gì Thầy khám phá, Thầy tích lũy, tâm đắc.... chưa chia sẻ hết cho các bạn nhí, thật lãng phí, thật uổng quá....
pnqt hay lên FB, thấy thật vui, gợi ý với Thầy, và Thầy đồng ý, chỉ ngại việc viết bài có công thức Hóa học thật bất tiện, nhưng rồi Thầy cũng xiêu lòng vì có nhiều cách: e-mail, cắt hình, chụp hình,....
Túm lại, các bạn nhí của pnqt, nếu gặp khó khăn gì với Hóa học 10, 11, và 12 thì cứ mạnh dạn hỏi Thầy Trần Thiếu Lượng, Thầy của pnqt, và hy vọng các bạn không bị thất vọng.
Thân ái.
Sau gần 1/4 thế kỷ, gặp lại Thầy (20/11/2012), Thầy vẫn phong độ như ngày nào, vui thật vui....
Hàn huyên hơn nửa ngày mới biết niềm đam mê với Hóa học ở Thầy mãnh liệt hơn xưa......
Nhưng rồi Quận 12 xa xôi cách trở, Thầy chỉ dạy một vài chỗ, chưa thỏa chí bình sinh, những gì Thầy khám phá, Thầy tích lũy, tâm đắc.... chưa chia sẻ hết cho các bạn nhí, thật lãng phí, thật uổng quá....
pnqt hay lên FB, thấy thật vui, gợi ý với Thầy, và Thầy đồng ý, chỉ ngại việc viết bài có công thức Hóa học thật bất tiện, nhưng rồi Thầy cũng xiêu lòng vì có nhiều cách: e-mail, cắt hình, chụp hình,....
Túm lại, các bạn nhí của pnqt, nếu gặp khó khăn gì với Hóa học 10, 11, và 12 thì cứ mạnh dạn hỏi Thầy Trần Thiếu Lượng, Thầy của pnqt, và hy vọng các bạn không bị thất vọng.
Thân ái.
Re: Thầy Trần Thiếu Lượng
Quà tặng của Thầy Lượng cho các bạn nhí 11 12 nè
Sponsored content
-
Trang 1 trong tổng số 3 trang • 1, 2, 3
TRƯỜNG THPT SỐ 1 TƯ NGHĨA - HỘI CỰU HỌC SINH 87TƯNGHĨA :: MÁI TRƯỜNG XƯA :: Những kỷ niệm về Mái trường xưa
Trang 1 trong tổng số 3 trang
Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Yesterday at 1:06 am by phannguyenquoctu
» Các hoạt động chào mừng 20-11-2014 "made in 867TN"
Fri Nov 10, 2017 1:25 am by phannguyenquoctu
» Phim hành động, võ thuật tổng hợp
Wed Nov 01, 2017 12:51 am by phannguyenquoctu
» Clips tổng hợp
Wed Nov 01, 2017 12:47 am by phannguyenquoctu
» Vật lý Thiên Văn
Wed Sep 27, 2017 1:08 am by phannguyenquoctu
» Thầy Ngoạn Cô Hoa
Fri Sep 22, 2017 11:22 pm by phannguyenquoctu
» Vang bóng một thời
Thu Sep 21, 2017 1:08 am by phannguyenquoctu
» Thơ sưu tầm, thơ tặng....
Wed Sep 13, 2017 2:25 am by phannguyenquoctu
» ...proud to be a "nguoi mien trung"
Mon Sep 11, 2017 11:54 pm by phannguyenquoctu
» tiêu chí !!!
Mon Sep 04, 2017 8:31 pm by phannguyenquoctu
» 87SG mừng bạn Khôi về nhà cũ
Sun Sep 03, 2017 1:59 am by phannguyenquoctu
» Việt Sử
Sun Jun 25, 2017 1:15 am by phannguyenquoctu
» Em yêu khoa học
Wed Jun 14, 2017 8:54 am by phannguyenquoctu
» đau khớp, viêm khớp
Sun Jun 11, 2017 1:29 am by phannguyenquoctu
» 87TưNghĩa kỷ niệm 30 năm xa Trường Tư Nghĩa I
Tue Jun 06, 2017 12:34 am by phannguyenquoctu
» VỀ LẠI MÁI NHÀ XƯA - 20 - 11 - 2010
Sun Jun 04, 2017 5:53 pm by phannguyenquoctu
» Đường về nguồn cội
Fri Jun 02, 2017 1:37 am by phannguyenquoctu
» MAN AND BEAST (18+)
Fri Jun 02, 2017 12:52 am by phannguyenquoctu
» Hình vui
Tue May 30, 2017 1:04 am by phannguyenquoctu
» hãy trả lời em....
Mon May 29, 2017 8:06 pm by phannguyenquoctu
» Quyền Anh
Mon May 29, 2017 1:14 am by phannguyenquoctu
» Một nắm Đôla
Sun May 28, 2017 11:22 pm by phannguyenquoctu
» Cơ cấu tổ chức Hội 87TưNghĩa
Sun May 28, 2017 10:28 pm by phannguyenquoctu
» TỦ SÁCH LÝ SƠN
Thu May 25, 2017 5:00 am by phannguyenquoctu
» Giãn tĩnh mạch
Thu May 25, 2017 12:38 am by phannguyenquoctu

markdown:
Thống KêHiện có
**3**người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: **0**Thành viên, **0**Thành viên ẩn danh và **3**Khách viếng thăm
Không
Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là
**60**người, vào ngày Sat Jun 02, 2012 10:53 pm
Latest topics
Top posting users this week
phannguyenquoctu
![]()
![]()
Top posting users this month
phannguyenquoctu
![]()
![]()
Top posters
phannguyenquoctu
![]()
![]()
[TLT](/u2)(2017)
![]()
![]()
[(1008)](/u3) **letansi**
![]()
![]()
[le huu sang](/u59)(320)
![]()
![]()
[lamkhoikhoi](/u20)(299)
![]()
![]()
[(257)](/u9) **pthoang**
![]()
![]()
[luck](/u149)(220)
![]()
![]()
[sóng cát trùng dương](/u71)(209)
![]()
![]()
[hatinhve](/u56)(181)
![]()
![]()
[(156)](/u1) **Admin**
![]()
![]()
Most Viewed Topics
**November 2017**
|Mon||Tue||Wed||Thu||Fri||Sat||Sun|
|1||2||3||4||5|
|6||7||8||9||10||11||12|
|13||14||15||16||17||18||19|
|20||21||22||23||24||25||26|
|27||28||29||30|[Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic) [TRƯỜNG THPT SỐ 1 TƯ NGHĨA - HỘI CỰU HỌC SINH 87TƯNGHĨA](/) :: [MÁI TRƯỜNG XƯA](/c19-category) :: [Những kỷ niệm về Mái trường xưa](/f15-forum)
Trang
**1**trong tổng số **3**trang • [Share](#)• [Trang 1 trong tổng số 3 trang](javascript:Pagination();) • **1**, [2](/t2124p25-topic), [3](/t2124p50-topic) ![ Next](https://illiweb.com/fa/empty.gif)
![ Next](https://illiweb.com/fa/empty.gif)
[Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8065)
Cuộc gặp sau hơn 1/4 thế kỷ để lại thật nhiều ấn tượng khó phai, "thật sung sướng", "thật sướng", "thật đã", "thật biết ơn", "thật vui"..... thì các bạn và các anh đã lặp đi lặp lại nhiều lần, ở đây, trước nhất, một lần nữa xin cảm ơn Thầy
Được sửa bởi lequoctu ngày Fri Jan 25, 2013 11:23 am; sửa lần 2.
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8075)
Thứ hai, xin chia sẻ thông tin cùng các anh chị, các bạn,
và các em ở các khóa:
Điện thoại của Thầy Lượng: 0906292334
và các em ở các khóa:
Điện thoại của Thầy Lượng: 0906292334
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8081) **Sáng nay (22/11/2012) Hoàng và Tuấn đã nhận được quà Thầy tặng. Cảm ơn Thầy rất nhiều!** **Thật tuyệt, sau 27 năm 87TN mới có dịp tìm gặp Thầy. Nhìn Thầy vẫn khoẻ, hơn xưa. Chúc Thầy cùng gia đỉnh khoẻ, cảm ơn 87SG cùng các anh chị cựu hoc sinh QN tại Sài gòn đã có gắng tranh thủ liên lạc và thăm Thầy.** **pthoang**
- Tổng số bài gửi : 257
Join date : 30/10/2010
Age : 48
Đến từ : Thị trấn Chợ Chùa, Nghĩa Hành, Quảng Ngãi
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8170) ![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
Được sửa bởi phannguyenquoctu ngày Thu Jan 31, 2013 12:11 am; sửa lần 1.
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8171) **Cá chuồn quê tôi**
ND- Mỗi lần nghe chim tu hú kêu vào khoảng cuối tháng giêng, đầu tháng hai (âm lịch) như giục giã báo hiệu mùa cá chuồn quê tôi: "Chim tu hú rú cá chuồn". Cũng vào thời điểm này, trong vùng thường nghe nhắc đến câu:
"Ai về nhắn với nậu nguồn
Măng le đưa xuống cá chuồn gởi lên".
Thật ra, nghề đánh bắt cá chuồn khơi chẳng những chỉ phát triển ở xã Tịnh Khê quê tôi, nhất là các thôn ở ven biển như Cổ Lũy... mà hầu như ngư dân Quảng Ngãi từ cửa Sa Cần (Bình Sơn) đến Sa Huỳnh (Đức Phổ), đảo Lý Sơn đều có nghề này. Thường nghề cá chuồn bắt đầu từ khoảng cuối tháng giêng, đầu tháng hai lúc thời tiết thuận lợi đến tháng tư, tháng năm là chấm dứt.
Nghề đánh bắt cá chuồn khơi là một nghề truyền thống có từ hàng trăm năm trước. Ghe dùng cho nghề cá chuồn gọi là ghe nghề thuộc cỡ lớn, khỏe, chạy bằng buồm. Mỗi chiếc gồm một lái chính, lái phụ và năm, bảy ngư dân. Người lái chính, lái phụ là những tay đi biển sành sỏi, họ rất có kinh nghiệm trong việc xem sao để định phương hướng, xem gió, mầu ráng trời... để dự đoán thời tiết, biết nơi có rạn, biết cách tránh né mỗi khi có giông tố. Nhưng với những cơn tố mạnh, bất ngờ không xoay xở kịp thì ghe nghề có thể bị xiêu hoặc bị mất tích. Bãi đánh bắt cá chuồn ở khoảng biển khơi Hoàng Sa hoặc xa hơn nữa cho nên quần đảo Hoàng Sa trở nên quen và là chỗ dựa của ngư dân cá chuồn. Chẳng thế mà Quảng Ngãi (xa hơn so với Thừa Thiên và Quảng Nam - Đà Nẵng) lại gắn bó với Hoàng Sa từ nhiều thế kỷ trước.
Nghề cá chuồn khơi thật gian nan, nhưng chuyến đi suôn sẻ, cá đầy ắp khoang ghe, lúc về đến bến biết bao người ra đón mừng thật hạnh phúc. Rồi cá được bán sỉ cho các bạn hàng và thế là cá chuồn muối được chào bán ở khắp các chợ từ biển đến nguồn. Vài ba hôm bán cá xong thanh toán hết các khoản, các chủ ghe nghề lại sắm đủ các vật dụng cho chuyến ra khơi tiếp theo.
Cá chuồn muối là thức ăn bình dân, mộc mạc. Trước khi làm món phải đánh vẩy, chặt vi, rửa sạch, cắt làm đôi. Món thông thường là kho. Kho cá chuồn với dầu phụng, khử hành tỏi, đổ nước vừa ngập cá, cho thêm ít gia vị như tiêu bột, ớt giã nhỏ. Nước cá vàng, béo thơm ăn cơm độn khoai lang tươi hoặc khô. Khoai lang cũng là nguồn lương thực chính sau lúa gạo của vùng "không có khoai lang, mang lấy nợ". Cá chuồn kho tuy mộc mạc mà đậm đà tình quê hương. Còn rau luộc tập tàng như chồi bí, rau dền, rau sam, rau muống chấm với nước cá thì ngon tuyệt. Tiết tháng hai, tháng ba cũng là mùa mít non, cá chuồn nấu với mít non, có dầu mỡ, bỏ ít rau húng thơm là một món ăn dân dã đậm đà. Có khi người ta rán vàng cá cho ớt tỏi vào ăn cũng lạ miệng, ngon. Mùa cá chuồn cũng là thời điểm người dân địa phương thường tổ chức cúng đất (nhớ ơn các bậc đã có công khai cơ, mở đất) trong lễ cúng thường không thiếu con cá chuồn nướng và đĩa rau luộc. Có năm được mùa lớn, cá quá rẻ, người ta lấy bột bắp sấy vàng đem thính cá và đến mùa mưa lạnh tháng mười, tháng mười một vớt ra đem bán để người ta nướng hoặc chưng với mỡ ăn cũng khá ngon, mặn mòi, ấm áp.
[http://www.baomoi.com/Ca-chuon-que-toi/84/5068058.epi](http://www.baomoi.com/Ca-chuon-que-toi/84/5068058.epi) *bài viết này chưa minh hoạ được cho "... thương mùa cá chuồn muối mặn....", nhưng tìm mãi vẫn chưa có bài nào thích hợp hơn;*
(khi nào pnqt đăng "lời dịch" của chính tác giả, các bạn sẽ hiểu rõ hơn)
(khi nào pnqt đăng "lời dịch" của chính tác giả, các bạn sẽ hiểu rõ hơn)
![ ](http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/99/da/hinh-2.jpg)
*cá chuồn "xịn"*
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8172) *"tô don chiều"*
Don..
Như tiêu đề của topic này có một chữ "Don" mà chắc có lẽ ai xem qua đều phải tò mò:"Don là gì vậy?"... Hôm nay VSH sẽ nói về "Don", một món ăn đặc sản của người dân xứ Quảng, mà nói chính xác hơn là món Don này chỉ có ở Quảng Ngãi.Don là một con thuộc họ nhà hến có thân mình được bọc bởi 2 nửa lớp vỏ úp lại với nhau, và Don thì nhỏ hơn con hến một chút, chúng sống ở hạ nguồn 2 con sông lớn của tỉnh Quảng Ngãi đó là sông Vệ và sông Trà Khúc. Người dân nơi đây đi "cào" Don về hàng ngày vì Don có quanh năm suốt tháng...
![ ](http://yeudulich.vn/userfiles/9-2011/13-09/monDon-QuangNgai/mondon-quangngai3.jpg)
Cách nấu Don rất công phu và kĩ lưỡng. Xúc con Don về ngâm sạch lại với nước, Don sẽ "há miệng"(2 nửa vỏ tách ra làm đôi), xong đem "đãi" (cách làm sạch đất cát bám trên con Don) rửa Don sạch xong xuôi thì cũng là lúc nấu Don. Tỉ lệ thì theo 1 tô Don thì 2 tô nước (2 trong 1 mà lị
![ Smile](https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_smile.gif)
Khi ăn thì múc ra tô,dầm thêm tương ớt(ai ăn cay thứ dữ á nhe) bẻ bánh tráng nướng cho vào ăn cùng(có nhiều nơi còn ăn với bánh tráng sống bẻ nhỏ cho vào tô Don đang sôi), thịt Don thì ít thôi nhưng nước Don đục và thơm lựng, ăn vào miệng có vị ngon ngót, se se cay của ớt cộng với vị ngọt của nước Don thì thật là tuyệt vời.
![ ](http://yeudulich.vn/userfiles/9-2011/13-09/monDon-QuangNgai/mondon-quangngai.jpg)
Ở tại quê nhà của VSH em thì người ta bán Don ở khắp mọi nơi từ gánh bán dạo cho tới quán cóc vỉa hè cho đến những quán ăn trên thành phố... Nhưng với em thì có một cảm nhận rất đặc biệt về tô Don "gánh" trên đôi "gióng" của những người đi bán dạo mà người dân xứ Quảng hay gọi cặp "ui" ("gióng" giống đôi quang gánh của người xưa và bên trong là "ui" chính là 2 nồi đất nung), và có thể cảm nhận đó của VSH đúng đến 100%, vì trong quán trên thành phố người ta nấu có ngon tới mấy đi chăng nữa thì cũng không bằng tô Don gánh này được bởi vì sao,vì tình cảm của những người buôn gánh bán bưng luôn chân chất, ăn tô Don gánh thấy mặn mà hơn và như thấy được những gì dân dã, giản dị nhất của một món ăn nơi quê nhà.
![ ](http://yeudulich.vn/userfiles/9-2011/13-09/monDon-QuangNgai/mondon-quangngai2.jpg)
Don thường dùng để ăn 2 buổi sáng và "xế" (có nơi nói ăn "nửa buổi" chiều), người dân bản địa thì luôn nói câu
*"Con gái còn son không bằng tô Don Vạn Tường"*
(Vạn Tường là một địa danh tại tỉnh Quảng Ngãi)
Nhưng với VSH thì Don ở Nghĩa Phú(1 xã thuộc huyện Tư Nghĩa,tỉnh Quảng Ngãi) là ngon nhất,có lẽ do từ lúc còn "đái dầm" là em đã được bà Ngoại dẫn đi ăn Don nơi này rồi nên đâm ghiền.Người ta thích ăn thế nào thì em không biết còn riêng em thì đặc biệt thích ăn nước Don trộn với cơm nguội vào những ngày đầu đông.Nhất là tầm 2 hay 3 giờ chiều khi cái bụng bắt đầu kêu rôn rổn mà lại vớ được to Don thì ngon hết xẩy,ăn gần hết tô Don rồi mà còn lại nước cũng không bỏ đi đâu hết,tiếp tục xuống bếp lục xoong cơm nguội trộn vô ăn chung thì không còn bút mực nào mà tả cho hết được.Giờ đang sống tha phương cầu thực nơi xứ người,cứ mỗi buổi chiều trời se se lạnh lại nhớ tô Don,nhớ lời bà Ngoại năm xưa hay nói đùa...
"
*Nghèo nghèo, nợ nợ cũng ráng kiếm cho được con vợ bán Don...*"...
Lỡ mai nó chết cũng còn cặp ui
Lỡ mai nó chết cũng còn cặp ui
[http://xomco.vn/dien-dan/xom-am-thuc/don](http://xomco.vn/dien-dan/xom-am-thuc/don)
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8173) ![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
đãi don
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
don chiều thời nay
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
đi ăn don thời nay, hình như ở Nghĩa Phú
(trích Du Xuân 2012 - 87TQT QN
)
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
đãi don
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
don chiều thời nay
![ ](http://illiweb.com/fa/pbucket.gif)
đi ăn don thời nay, hình như ở Nghĩa Phú
(trích Du Xuân 2012 - 87TQT QN
[http://87tranquoctuan.forumvi.com/t116-topic](http://87tranquoctuan.forumvi.com/t116-topic)
)
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8174) *Thầy Lượng gởi 87TN*
Gặp em tôi nhớ quê nhà
Bờ đê, ram bắp, Nghĩa Hoà tô don
Nhớ chiều sợi khói hoàng hôn
Nhớ sao cái lạnh se đông bắc về
Nhớ ơi tiếng sóng Mỹ Khê
Đêm mùa biển động canh khuya ru buồn
Gió nồm lồng lộng Tháng Năm
Nhớ mùa chim mía, mo đường dẻo non
Thạch Nham chớp biển mưa nguồn
Nhớ sao cá bống Trà giang trở mùa
Gặp người thêm nhớ quê xưa
Em về, tôi Quận 12 nỗi niềm......
TTL
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8175)
THƯƠNG THẦY NHỨT LUN, "
*EM VỀ TÔI QUẬN 12 NỖI NIỀM....*"
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8237)
Lời bài hát:
TTL
Bài thơ:
(Nhà thơ HOÀNG DUYÊN)
P/s: Bài thơ ghi vội qua lần anh Bảo Trì đọc. Khi nào đó, có dịp gặp tác giả sẽ gửi lại.
**Ký ức một thời - 87Tư Nghĩa 1** *Ta lại gặp đây*
Tư Nghĩa thân thương,
Bao năm cách xa,
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 những ngày ta đến lớp,
Quốc lộ dài hun hút sáng mờ sương.
*
Tan trường em về xóm nhỏ miền đông,
Tà áo trắng bay lộng gió ven đường.
Đường chợ Phủ em về trong cổ tích,
Đồng Viên mùa này hoa nở vội bên sông ?
Thương một thời 87 ta ơi,
Buồn vui lưu luyến thuở ban đầu.
Tuổi học trò lời yêu chưa dám ngỏ,
Để giờ còn tiếc nhớ mãi không thôi.
*
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương.
Bao năm cách xa
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 – La Hà chiều tan lớp,
Lối em về chợt sáng giữa hoàng hôn.
*
Sông Vệ, dòng sông nước chảy trong xanh,
Con kênh Tư Nghĩa uốn khúc bên trường.
Hương lúa mới
tiếng giảng bài sao ấm áp,
Ơi một thời Tư Nghĩa 1, thương nhớ thương ...
Tư Nghĩa thân thương,
Bao năm cách xa,
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 những ngày ta đến lớp,
Quốc lộ dài hun hút sáng mờ sương.
*
Tan trường em về xóm nhỏ miền đông,
Tà áo trắng bay lộng gió ven đường.
Đường chợ Phủ em về trong cổ tích,
Đồng Viên mùa này hoa nở vội bên sông ?
**Điệp khúc:**
Thương một thời 87 ta ơi,
Buồn vui lưu luyến thuở ban đầu.
Tuổi học trò lời yêu chưa dám ngỏ,
Để giờ còn tiếc nhớ mãi không thôi.
*
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương.
Bao năm cách xa
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 – La Hà chiều tan lớp,
Lối em về chợt sáng giữa hoàng hôn.
*
Sông Vệ, dòng sông nước chảy trong xanh,
Con kênh Tư Nghĩa uốn khúc bên trường.
Hương lúa mới
tiếng giảng bài sao ấm áp,
Ơi một thời Tư Nghĩa 1, thương nhớ thương ...
TTL
Bài thơ:
**NHỚ QUÊ**
(Nhà thơ HOÀNG DUYÊN)
*Giữa Saigon gặp biển số thân thương,*
Người có xe chắc đồng hương Quảng Ngãi.
Xe 76 đi qua
tôi vẫn ngoái đầu nhìn lại,
Tôi nhìn hoài nhìn mãi cứ nhìn theo.
Bao nhiêu năm ấp ủ một quê nghèo,
Dòng sông quê hương cứ chảy hoài trong máu.
Chiều phố thị nhớ về quê đau đáu
Nhớ sông Trà nhớ quá những chiều xưa.
Ngày ra đi bao bạn bè tiễn đưa
Ngày trở lại đầu đã thừa tóc bạc.
Bạn bè cũ dăm đứa còn đưa mất
Đứa xa quê khất mãi vẫn chưa về.
Đứa bám làng cố giữ chút tình quê,
Đã trăn trở giữa bão đời sóng gió ?
Đèn Saigon vẫn ngọn xanh ngọn đỏ,
Đèn quê hương vẫn khêu tỏ đợi ta về.
Ở nơi nào cũng thấp thoáng một làng quê
Cũng thấp thoáng một vầng trăng tròn trĩnh.
Tạm biệt nhé ngày mai lại đến,
Hú nhau về nhen bếp lửa quê hương./.
Người có xe chắc đồng hương Quảng Ngãi.
Xe 76 đi qua
tôi vẫn ngoái đầu nhìn lại,
Tôi nhìn hoài nhìn mãi cứ nhìn theo.
Bao nhiêu năm ấp ủ một quê nghèo,
Dòng sông quê hương cứ chảy hoài trong máu.
Chiều phố thị nhớ về quê đau đáu
Nhớ sông Trà nhớ quá những chiều xưa.
Ngày ra đi bao bạn bè tiễn đưa
Ngày trở lại đầu đã thừa tóc bạc.
Bạn bè cũ dăm đứa còn đưa mất
Đứa xa quê khất mãi vẫn chưa về.
Đứa bám làng cố giữ chút tình quê,
Đã trăn trở giữa bão đời sóng gió ?
Đèn Saigon vẫn ngọn xanh ngọn đỏ,
Đèn quê hương vẫn khêu tỏ đợi ta về.
Ở nơi nào cũng thấp thoáng một làng quê
Cũng thấp thoáng một vầng trăng tròn trĩnh.
Tạm biệt nhé ngày mai lại đến,
Hú nhau về nhen bếp lửa quê hương./.
P/s: Bài thơ ghi vội qua lần anh Bảo Trì đọc. Khi nào đó, có dịp gặp tác giả sẽ gửi lại.
Được sửa bởi phannguyenquoctu ngày Thu Dec 27, 2012 12:24 pm; sửa lần 1.
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8238)
...
*Ta lại gặp đây*...
Tư Nghĩa thân thương.
Bao năm cách xa
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 – La Hà chiều tan lớp,
Lối em về chợt sáng giữa hoàng hôn.
Tư Nghĩa thân thương.
Bao năm cách xa
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 – La Hà chiều tan lớp,
Lối em về chợt sáng giữa hoàng hôn.
Tư Nghĩa I đi vào thơ, vào nhạc....
Thương Thầy Lượng nhất luôn.
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8276)
Bác Tú ơi! Chắc phải nhờ "Hội phó" văn thể mỹ Lê Hữu Sang và xin Thầy Lượng khuôn nhạc bài "KÝ ỨC MỘT THỜI, 87 TƯ NGHĨA".
À! Phần nhạc đệm này, tác giả là ai vậy? Nếu được bác Tú nhờ Tác giả lồng thêm bè solo chính để dễ tập. Ngoài giờ Bác xem thử có tiệm thu âm, sản xuất karoke, gửi bản nhạc nhờ họ soạn dùm. Hầu hết 87TuNghia nghiệp dư, còn 1 tháng rưỡi nữa đến Tết sợ tập không kịp.
À! Phần nhạc đệm này, tác giả là ai vậy? Nếu được bác Tú nhờ Tác giả lồng thêm bè solo chính để dễ tập. Ngoài giờ Bác xem thử có tiệm thu âm, sản xuất karoke, gửi bản nhạc nhờ họ soạn dùm. Hầu hết 87TuNghia nghiệp dư, còn 1 tháng rưỡi nữa đến Tết sợ tập không kịp.
[TLT](/u2)
- Tổng số bài gửi : 2017
Join date : 24/10/2010
Age : 49
Đến từ : Tổ 11 - Ph Nghĩa Chánh - TP Quảng Ngãi
[Cá thài bai sông Trà](/t2124-topic#8308) **Cá thài bai sông Trà - Đặc sản Quảng Ngãi** ![ ](http://3.bp.blogspot.com/-OTyzaGaPJWE/UMEqOf6J10I/AAAAAAAA9q0/D-ddSHvgvQM/s400/ca_thai_bai.jpg)
*Ẩm thực nổi tiếng của tỉnh Quảng Ngãi là món cá bống sông Trà, thế nhưng “đệ nhất ngon” của ẩm thực được chế biến từ các loài cá trên sông ở xứ Quảng là món cá thài bai hấp.*
Cá thài bai nhỏ xíu, chỉ bằng đầu đũa, thân hình giống hệt con cá bống. Giống "cá kim" này có hai loại, một loại có màu trắng tinh từ đầu đến đuôi, loại kia toàn thân cũng là mầu trắng, chỉ khác phía trên sống lưng có một vệt đỏ sẫm.
Cả hai loại đều sinh sôi nhiều ở cuối sông Trà (thuộc vùng Khuê Nam - xã Tịnh Khê, Sơn Tịnh) và chỉ rộ vào những tháng của mùa xuân, tức từ tháng Chạp đến tháng 3 âm lịch. Còn các mùa khác trong năm không thấy xuất hiện. Chúng đi thành từng đàn, ngày đi đêm nghỉ, tìm tới chỗ có cồn cát, nước nông và trong để ngủ.
![ ](http://2.bp.blogspot.com/-35zlWw5OgrY/UMEqefAgHcI/AAAAAAAA9q8/LF-w58wiWRY/s400/29f4a566c977e0c929fb0e48ef133b12.jpg)
Vào mùa xuân, nước sông Trà xanh như ngọc. Dùng thuyền nhỏ lướt nhẹ hoặc đứng ẩn nấp kín đáo chỗ nào đó trên bờ, rồi dõi mắt xuống dòng nước trong xanh, ta sẽ bắt gặp những đàn cá thài bai chuyển động. Ðàn cá đẹp tựa như dải lụa trắng, đỏ mịn màng. Biết rõ đặc tính và "đường đi nước bước" của loài cá này, nhà chài đã dẫn dụ bằng cách be cát lại thành tuyến dài, rồi đặt chiếc đó thật dày (làm bằng nan tre, mỏng và chắc) ở ngay đầu con nước. Anh em nhà cá mắc bẫy nối đuôi nhau chui hết vào trong đó, nhiều khi đầy nghẹt, phải đợi trút cá ra thúng, mủng, rồi lại đơm tiếp.
![ ](http://4.bp.blogspot.com/-SIofhQ9JgJg/UMEqkzshlLI/AAAAAAAA9rE/GR7pFck8V_c/s400/dab106a57bdd4f9138627053a57047c0.jpg)
Cá thài bai thuộc loại đặc sản quý hiếm. Mỗi cân cá dao động khoảng từ 40 nghìn đến 50 nghìn đồng đắt hơn cá bống (sông Trà). Tuy đắt nhưng đối với những người được ăn một hay nhiều lần thì chẳng bao giờ so đo, mặc cả về giá cả, hễ ngoài chợ có bán là mua ngay về để cả nhà hoặc anh em bè bạn cùng được thưởng thức.
Người xứ Quảng thường chế biến cá thài bai thành ba món: hấp, chiên và ram. Trong đó, món chiên là quen thuộc, phổ biến, được nhiều người ưa chuộng.
Sau khi rửa thật sạch, ướp mắm muối và các loại gia vị, rồi bắc chảo mỡ lên bếp, phi hành cho thơm, cho cá vào để lửa cháy riu riu, khoảng 10 phút là cá vừa ngấm. Nhắc xuống, bày cá vào đĩa lớn, đi kèm đĩa rau sống sạch, đủ loại, cùng xấp bánh tráng mỏng để cuốn. Cá thài bai ram ăn cùng bánh tráng dày nướng chín, giòn là hợp nhất.
Ðối với cánh mày râu, có thêm chút rượu Bàu Ðá (Bình Ðịnh) thì thật rôm rả. Cá thài bai vừa mềm vừa ngon. Mùi vị của nó thơm, quyến rũ lạ, khó có thể diễn tả hết bằng lời. Ai có dịp về Quảng Ngãi được thưởng thức một lần thì khó có thể quên được món ăn dân dã thú vị, đầy tình cảm của người dân xứ Quảng.
Du lịch, GO! - Tổng hợp từ báo Nhân Dân và nhiều nguồn khác.
[http://dulichgo.blogspot.com/2012/12/ca-thai-bai-song-tra-ac-san-quang-ngai.html](http://dulichgo.blogspot.com/2012/12/ca-thai-bai-song-tra-ac-san-quang-ngai.html)
[Cá bống sông Trà](/t2124-topic#8309) **Cá bống sông Trà** ![ ](http://dacsanbamien.files.wordpress.com/2010/06/ca-bong-song-tra-2009.jpg)
Có những món ăn đơn giản đến mức không thể nào đơn giản hơn được nữa, ấy vậy mà nó trở thành đặc sản của một địa phương. Dù đi đâu, xa quê bao lâu người ta vẫn nhớ đến. Cá bống sông Trà (Quảng Ngãi) là trường hợp như thế. Dòng sông Trà bắt nguồn từ dãy Trường Sơn, đổ ra biển với chiều dài trên dưới 39km, cá tôm không nhiều về chủng loại cũng như số lượng nhưng con nào ăn cũng ngon, đặc biệt là cá bống. Cá bống ngon nhất vào mùa hè, ngư dân ở đây thường bắt cá bống bằng ống trống (ống tre dài khoảng 1m, trống hai đầu, dùng một cọc nhọn cắm xuống nước). Chiều hôm trước người ta đem ống cắm dưới sông, sáng sớm hôm sau ra sông lặn xuống “túm” hai đầu xổ ra bắt gọn những chú cá trong ống. Buổi sáng, cá đem về còn giãy đành đạch, tươi rói; bỏ cá vào niêu đất cho gia vị ớt, hành, tiêu chế nước xăm xắp chụm lửa riu riu hơn tiếng đồng hồ nhắc xuống, con cá vừa dai vừa thơm vừa mằn mặn ăn với cơm trắng. Nếu cá đã kho hai ba “lửa” thì ăn rất “đã” với vị cay cay mặn mặn của gia vị, thơm thơm dai dai của thịt cá, ăn mãi mà không chán.
Người ta thường bảo: “Cá bống kho tiêu, cá thiều nấu ngọt”. Cá bống kho tiêu là món ăn đặc biệt của vùng sông nước Trà Giang. Ngon nhất phải nói đến loại cá bống cát ở sông Trà gọi là “Trà Giang sa ngư”. Cá bống cát ở sông Trà có nhiều loại, từ loại cá bống cát nhỏ con, màu vàng nhạt, cỡ bằng ngón tay út cho đến loại cá bống vồ, to con, và loại cá bống mú có thân hình tím sẫm như loại cá mú biển (còn gọi là cá bống than) thịt nhão, không ngon bằng thịt cá bống cát.
Muốn bắt cá bống, người ta dùng những ống tre cưa từng đoạn dài khoảng năm tấc tây, có chừa đốt ở giữa đoạn, để trống hai đầu ống cho cá chui vào ở. Mùa thả ống bắt đầu vào khoảng tháng tám âm lịch khi các guồng xe nước đã dọn xong để tránh mùa mưa lũ – cũng là lúc cá bống bắt đầu mùa chửa, đẻ. Nước sông Trà lúc bấy giờ cạn, chỉ ngập đến lưng quần. Chỗ sinh đẻ thích hợp cho cá bống là đoạn nước cạn đứng nước và trong veo vẻo. Người ta chọn lạch sông vừa tầm ống, đem ống ra cắm từng hàng ngang nhau, thẳng góc với dòng nước và cách đáy sông khoảng ba tấc tây. ống này cách ống kia chừng 2m. Cứ sau 24 giờ, người ta đi bắt cá một lần gọi là đi trút ống. Người đi trút ống mang theo sau lưng chiếc “vịt” đan bằng nan tre để đựng cá. Ðể bắt cá cho chắc ăn, đưa hai tay nhè nhẹ bịt lấy hai đầu ống rồi nâng lên khỏi mặt nước và trút nhanh vào chiếc “vịt”. Xong, lại cắm ống trở về vị trí cũ. Những cử động của người đi trút ống hết sức nhẹ nhàng, khéo tay để tránh gây tiếng động khiến cho cá nằm trong các ống khác chạy trốn mất. Người ta còn dùng cả lưới ngao để bắt cá. Ðồ kéo ngao gồm có một tấm lưới đan bằng gai hay tơ, dài độ 7m, cao 1m, hai đầu có sào chắn lưới. Một đầu sào vót nhọn để cắm xuống sông khi chăng lưới đón cá. Mỗi dây ngao làm bằng vỏ ngao biển kết lại thành dây dài từ 30 đến 40 m.
Cá bống đem về nhà đánh vảy, chặt hết vây và lấy hết ruột. Xong đem cá bỏ vào chiếc rổ tre có trộn ít muối hột, chà đi xát lại nhiều lần cho sạch hết vảy. Ðoạn, rửa cá thật sạch mới đem bỏ vào chiếc tô lớn và ướp nước mắm ngon để độ mươi phút. Bây giờ mới đổ cá vào chiếc “trách đất” đã tráng một lớp mỡ hay dầu ăn đã khử rồi đổ thêm nước mắm ngon vào trách sao cho vừa xăm xắp và đun lửa riu riu cho đến lúc chín. Cuối cùng, mới dùng đũa tre trộn cá cho thật đều, nhớ trộn cho khéo tay để cá khỏi bị nát, rồi rắc tiêu bột và nước màu lên mặt. Ðậy nắp trách cho thật kín để um hơi cho nước màu và tiêu ngấm dần vào cá. Ðộ chừng năm phút sau mới đưa trách cá xuống lò nhưng nắp vẫn đậy kỹ cho đến bữa cơm mới đem ra dùng. Lúc mở nắp trách, mùi vị thơm nứt mũi, dù bụng ta có no cũng khó mà chối từ./.
Nguồn: Blog Haydanhthoigian
[http://dacsanbamien.wordpress.com/2010/06/03/ca-b%E1%BB%91ng-song-tra/](http://dacsanbamien.wordpress.com/2010/06/03/ca-b%E1%BB%91ng-song-tra/)
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8310) **Cá niên** ![ ](http://nld.vcmedia.vn/S5KKUQrkCvT6Eb8lVn0QdkQXCW1U7p/Image/2012/01/quang3_b2132.jpg)
Cũng như tấm lòng rộng mở của con người Quảng Ngãi, con sông Trà bao dung với tất cả những ai sống vì nó. Nếu nơi cửa biển, sông cho người con don; nơi dòng chảy quanh co đồng bằng; sông cho người cá bống thì ở đầu nguồn Ba Tơ, Minh Long, Sơn Hà, Sơn Tây, Trà Bồng sông cũng cho bà con một sản vật ngon không kém đó là cá niên.
Cá niên có môi trường sống rất riêng, chúng chỉ cư trú ở những con sông, suối có vùng nước chảy, nước trong xanh và nhiều đá ở tận thượng nguồn. Mùa sinh sôi phát triển của cá niên diễn ra rất nhanh, chỉ kéo dài từ tháng chạp cho đến tháng tư âm lịch năm sau tức vào tiết xuân, còn khoảng thời gian còn lại trong năm, cá xuất hiện thưa thớt hơn.
Người ta xem cá niên là con cá sạch, bởi chúng chỉ ăn những rong, rêu hoặc những con vật nhỏ xíu ở tảng đá, vách đá dưới lòng sông suối.
Cách chế biến cá niên dân dã và thơm ngon nhất đó là nướng. Người ta đem nướng cá để nguyên cả bộ ruột, vì ruột cá niên ngon và hấp dẫn hơn ruột cá tràu. Trước kia cá niên chỉ có ở vùng núi Quảng Ngãi, giờ đây với sự lan toả nhờ hương vị của nó, cá niên đã khiến cho hình ảnh của núi rừng và con người miền núi trở nên gần gũi và thân quen hơn.
[http://nld.com.vn/2012011807085581p0c1201/nhung-mon-an-dac-san-cua-nguoi-quang-ngai.htm](http://nld.com.vn/2012011807085581p0c1201/nhung-mon-an-dac-san-cua-nguoi-quang-ngai.htm)
[Hấp dẫn như con cá Niên](/t2124-topic#8311) **Hấp dẫn như con cá Niên**
Nguyễn Bổng
CTV Phía Trước
Vùng miền núi phía Tây tỉnh Quảng Ngãi rộng lớn, là nơi sinh sống lâu đời của các tộc người thiểu số Hrê, Kor, Kdong. Sông suối ở đây được thiên nhiên ưu đãi ban tặng có nguồn cá Niên tương đối dồi dào, và từ lâu đã là món ăn đặc sản, rất được nhiều người ưa thích.
![ ](http://phiatruoc.info/wp-content/uploads/2012/08/Ca%CC%81-Nie%CC%82n-A%CC%89nh-VB-1024x768.jpg)
Cá Niên. Ảnh VB
Cá Niên tiếng đồng bào dân tộc Hrê bản địa gọi là Cai-lin; còn người Kor gọi là Ca-da-lết. Loài cá qúi hiếm này sinh trưởng tự nhiên trên khắp các sông suối thuộc các huyện miền núi: Ba Tơ, Sơn Hà, Minh Long, Trà Bồng, Tây Trà và Sơn Tây. Đặc tính cá Niên thường sống theo bầy đàn, tập trung nhiều ở những vùng nước sâu dọc các con sông, suối đầu nguồn, gần thác nước. Nhìn bề ngoài, hình dạng cá Niên hơi giống cá Chép nhưng thân mình thon thả hơn, khi trưởng thành to bằng 3 ngón tay người lớn gép lại và dài khoảng hơn gang tay. Đặc biệt cá Niên có mầu ánh bạc và phần vây pha chút màu vàng nhạt, óng ánh dưới ánh nắng mặt trời. Vì có hình dáng, màu sắc đẹp, lại sống ở nguồn nước trong xanh và ăn rong rêu dưới suối, rất sạch, nên trong tâm thức của người Hrê, cá Niên là hiện thân cho cái đẹp. Thú vị hơn, người Hrê thường dùng cụm từ “Lem tia Cai-lin”, tức là đẹp, hấp dẫn như con cá Niên để khen ngợi những người con gái mới lớn xinh đẹp một cách hoàn thiện từ vóc dáng, tâm hồn đến tính cách.
Cá Niên khai thác được quanh năm, nhưng nhiều và ngon nhất là vào khoảng tháng Chạp Âm lịch hàng năm. Vào lúc này, mùa mưa ở núi rừng miền Trung đã bớt xối xả, lưu lượng nước trên các sông, suối cũng đã giảm nhiều, không còn đục và hung dữ. Khi các dòng sông, suối đã trở lại hiền hoà, nước trong xanh cũng là lúc bà con dân làng rủ nhau đi bắt cá Niên. Ngày xưa, địa bàn miền núi Quảng Ngãi còn nhiều cách trở, cuộc sống bà con các dân tộc thiểu số còn nhiều khó khăn thiếu thốn. Thường sau mùa mưa kéo dài, lương thực, thực phẩm ít ỏi dự trữ cũng đã cạn kiệt, hơn lúc nào hết nguồn dinh dưỡng từ cá Niên lúc này đối với cộng đồng càng trở nên qúi giá vô cùng.
Về đặc điểm, khác hẳn với ban ngày rất tinh ranh, về đêm cá Niên trở nên chậm chạp và thường nép mình vào những hang đá dưới suối để trú ngụ. Có lẽ vì đặc điểm này mà người dân miền núi thường đi bắt cá Niên vào ban đêm. Thường là vào những đêm trăng sáng, những người đàn ông, con trai trong làng rủ nhau đi ra suối, dùng tay mò bắt những con cá Niên đang nép mình trong các hang đá. Cá Niên bắt về, rửa sạch chế biến thành nhiều món ăn, như: luộc, nướng, làm gỏi…., nhưng thông thường và ngon nhất vẫn là món cá Niên luộc. Thịt cá niên vàng ươm, mùi vị thơm ngon, cùng với đó là chén muối được gĩa nhuyễn với ớt rừng. Vị béo, vị bùi, vị ngọt và một chút nhân nhẩn đắng của ruột cá niên hoà quyện vớt vị cay cay, thơm thơm của ớt rừng … tạo nên mùi vị độc đáo và hấp dẫn rất riêng, hoàn toàn không lẩn vào đâu. Nhưng hấp dẫn hơn, theo bà con miền núi thì ruột cá mới là phần ngon nhất. Ruột cá niên có vị nhân nhẩn đắng. Lúc đầu chưa quen rất khó ăn, nhưng chính cái vị nhân nhẩn đắng ấy đã làm nhiều người ăn quen thành nghiện.
Ngày xưa, bà con đồng bào các dân tộc thiểu số bản địa bắt cá Niên rất đơn giản bằng tay, hoàn toàn không sử dụng bất cứ phương tiện kỹ thuật nào, và chỉ bắt đủ lượng vừa phải để dùng. Chính vì vậy qua bao năm tháng, cá Niên vẫn không bị cạn kiệt.
Thời gian gần đây, giao lưu giữa miền núi và miền xuôi trở nên nhộn nhịp, cùng với qúa trình đó, món ăn đặc sản từ cá Niên đã vượt không gian, trở nên nổi tiếng và vì vậy đã và đang bị khai thác qúa mức để phục vụ quán ăn, nhà hàng trên núi, dưới xuôi. Cùng với đà gia tăng khai thác qúa mức, là rừng bị phá hoại, nhiều sông, suối bị khô cạn, đã ảnh hưởng trực tiếp môi trường sống của cá Niên. Với cái đà diễn biến hết sức xấu như thế, nếu vẫn tiếp tục thiếu sự bảo vệ của cơ quan chức trách Nhà nước, chắc chắn một ngày không xa nữa, cá Niên – đặc sản của vùng miền núi phía Tây tỉnh Quảng Ngãi sẽ chỉ còn trong tiềm thức.
© TẠP CHÍ PHÍA TRƯỚC 2012
[http://phiatruoc.info/hap-dan-nhu-con-ca-nien/](http://phiatruoc.info/hap-dan-nhu-con-ca-nien/)
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8328) **Ký ức một thời - 87Tư Nghĩa 1** *Ta lại gặp đây*
Tư Nghĩa thân thương,
Bao năm cách xa,
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 những ngày ta đến lớp,
Quốc lộ dài hun hút sáng mờ sương.
*
Tan trường em về xóm nhỏ miền đông,
Tà áo trắng bay lộng gió ven đường.
Đường chợ Phủ em về trong cổ tích,
Đồng Viên mùa này hoa nở vội bên sông ?
Thương một thời 87 ta ơi,
Buồn vui lưu luyến thuở ban đầu.
Tuổi học trò lời yêu chưa dám ngỏ,
Để giờ còn tiếc nhớ mãi không thôi.
*
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương.
Bao năm cách xa
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 – La Hà chiều tan lớp,
Lối em về chợt sáng giữa hoàng hôn.
*
Sông Vệ, dòng sông nước chảy trong xanh,
Con kênh Tư Nghĩa uốn khúc bên trường.
Hương lúa mới
tiếng giảng bài sao ấm áp,
Ơi một thời Tư Nghĩa 1, thương nhớ thương ...
Tư Nghĩa thân thương,
Bao năm cách xa,
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 những ngày ta đến lớp,
Quốc lộ dài hun hút sáng mờ sương.
*
Tan trường em về xóm nhỏ miền đông,
Tà áo trắng bay lộng gió ven đường.
Đường chợ Phủ em về trong cổ tích,
Đồng Viên mùa này hoa nở vội bên sông ?
**Điệp khúc:**
Thương một thời 87 ta ơi,
Buồn vui lưu luyến thuở ban đầu.
Tuổi học trò lời yêu chưa dám ngỏ,
Để giờ còn tiếc nhớ mãi không thôi.
*
Ta lại gặp đây
Tư Nghĩa thân thương.
Bao năm cách xa
thương nhớ mãi một ngôi trường.
Tư Nghĩa 1 – La Hà chiều tan lớp,
Lối em về chợt sáng giữa hoàng hôn.
*
Sông Vệ, dòng sông nước chảy trong xanh,
Con kênh Tư Nghĩa uốn khúc bên trường.
Hương lúa mới
tiếng giảng bài sao ấm áp,
Ơi một thời Tư Nghĩa 1, thương nhớ thương ...
TTL
Được sửa bởi phannguyenquoctu ngày Wed Jan 30, 2013 11:49 pm; sửa lần 1.
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8334)
Được sửa bởi phannguyenquoctu ngày Thu Jan 31, 2013 10:03 am; sửa lần 1.
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8440) **Kính gởi Thầy Lượng** ![ ](https://sphotos-a.xx.fbcdn.net/hphotos-ash4/408735_4247837836314_1006061260_n.jpg)
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8441) *pnqt được học Thầy Lượng môn Hóa lớp 11, năm 1985-1986, không thể nào quên.....*
Sau gần 1/4 thế kỷ, gặp lại Thầy (20/11/2012), Thầy vẫn phong độ như ngày nào, vui thật vui....
Hàn huyên hơn nửa ngày mới biết niềm đam mê với Hóa học ở Thầy mãnh liệt hơn xưa......
Nhưng rồi Quận 12 xa xôi cách trở, Thầy chỉ dạy một vài chỗ, chưa thỏa chí bình sinh, những gì Thầy khám phá, Thầy tích lũy, tâm đắc.... chưa chia sẻ hết cho các bạn nhí, thật lãng phí, thật uổng quá....
pnqt hay lên FB, thấy thật vui, gợi ý với Thầy, và Thầy đồng ý, chỉ ngại việc viết bài có công thức Hóa học thật bất tiện, nhưng rồi Thầy cũng xiêu lòng vì có nhiều cách: e-mail, cắt hình, chụp hình,....
Túm lại, các bạn nhí của pnqt, nếu gặp khó khăn gì với Hóa học 10, 11, và 12 thì cứ mạnh dạn hỏi Thầy Trần Thiếu Lượng, Thầy của pnqt, và hy vọng các bạn không bị thất vọng.
Thân ái.
Sau gần 1/4 thế kỷ, gặp lại Thầy (20/11/2012), Thầy vẫn phong độ như ngày nào, vui thật vui....
Hàn huyên hơn nửa ngày mới biết niềm đam mê với Hóa học ở Thầy mãnh liệt hơn xưa......
Nhưng rồi Quận 12 xa xôi cách trở, Thầy chỉ dạy một vài chỗ, chưa thỏa chí bình sinh, những gì Thầy khám phá, Thầy tích lũy, tâm đắc.... chưa chia sẻ hết cho các bạn nhí, thật lãng phí, thật uổng quá....
pnqt hay lên FB, thấy thật vui, gợi ý với Thầy, và Thầy đồng ý, chỉ ngại việc viết bài có công thức Hóa học thật bất tiện, nhưng rồi Thầy cũng xiêu lòng vì có nhiều cách: e-mail, cắt hình, chụp hình,....
Túm lại, các bạn nhí của pnqt, nếu gặp khó khăn gì với Hóa học 10, 11, và 12 thì cứ mạnh dạn hỏi Thầy Trần Thiếu Lượng, Thầy của pnqt, và hy vọng các bạn không bị thất vọng.
Thân ái.
[Re: Thầy Trần Thiếu Lượng](/t2124-topic#8481)
Quà tặng của Thầy Lượng cho các bạn nhí 11 12 nè
![ ](https://sphotos-b.xx.fbcdn.net/hphotos-ash4/317009_4297434556201_340624270_n.jpg)
![ ](https://sphotos-b.xx.fbcdn.net/hphotos-ash4/317009_4297434556201_340624270_n.jpg)
**Sponsored content**
-
[Trang 1 trong tổng số 3 trang](javascript:Pagination();) • **1**, [2](/t2124p25-topic), [3](/t2124p50-topic) ![ Next](https://illiweb.com/fa/empty.gif)
![ Next](https://illiweb.com/fa/empty.gif)
[TRƯỜNG THPT SỐ 1 TƯ NGHĨA - HỘI CỰU HỌC SINH 87TƯNGHĨA](/) [ :: ]() [MÁI TRƯỜNG XƯA](/c19-category) :: [Những kỷ niệm về Mái trường xưa](/f15-forum)
Trang
**1**trong tổng số **3**trang
Bạn
**Permissions in this forum:** **không có quyền**trả lời bài viết
phannguyenquoctu
» Các hoạt động chào mừng 20-11-2014 "made in 867TN"
phannguyenquoctu
» Phim hành động, võ thuật tổng hợp
phannguyenquoctu
» Clips tổng hợp
phannguyenquoctu
» Vật lý Thiên Văn
phannguyenquoctu
» Thầy Ngoạn Cô Hoa
phannguyenquoctu
» Vang bóng một thời
phannguyenquoctu
» Thơ sưu tầm, thơ tặng....
phannguyenquoctu
» ...proud to be a "nguoi mien trung"
phannguyenquoctu
» tiêu chí !!!
phannguyenquoctu
» 87SG mừng bạn Khôi về nhà cũ
phannguyenquoctu
» Việt Sử
phannguyenquoctu
» Em yêu khoa học
phannguyenquoctu
» đau khớp, viêm khớp
phannguyenquoctu
» 87TưNghĩa kỷ niệm 30 năm xa Trường Tư Nghĩa I
phannguyenquoctu
» VỀ LẠI MÁI NHÀ XƯA - 20 - 11 - 2010
phannguyenquoctu
» Đường về nguồn cội
phannguyenquoctu
» MAN AND BEAST (18+)
phannguyenquoctu
» Hình vui
phannguyenquoctu
» hãy trả lời em....
phannguyenquoctu
» Quyền Anh
phannguyenquoctu
» Một nắm Đôla
phannguyenquoctu
» Cơ cấu tổ chức Hội 87TưNghĩa
phannguyenquoctu
» TỦ SÁCH LÝ SƠN
phannguyenquoctu
» Giãn tĩnh mạch
phannguyenquoctu

X-Content-Type-Options: nosniff

P3P: CP="IDC DSP COR ADM DEVi TAIi PSA PSD IVAi IVDi CONi HIS OUR IND CNT"

Cache-Control: no-cache

Vary: User-Agent

X-XSS-Protection: 1; mode=block

Content-Type: text/html; charset=utf-8


text:
Quá trình khống chế nạn nhân để giở trò đồi bại, đối tượng bị cắn gần đứt lưỡi nhưng vẫn cố thực hiện hành vi đến cùng.
Theo đó, nạn nhân là chị N.T.H, 25 tuổi, ở Hà Nội. Ngày 27-3, chị H đăng tin tìm việc kế toán trên mạng. Đến ngày 4-4, chị H nhận đc điện thoại của người tên Quang nói đang cần tuyển kế toán và hẹn chị H đến phỏng vấn nhưng do bị ốm nên chị H không đến.
Trưa 17-4, Quang gọi điện hẹn chị H đến 1 quán cà phê trên đường Lương Thế Vinh để phỏng vấn. Chiều cùng ngày, chị H mang hồ sơ đến quán cà phê gặp Quang.
Tại đây, Quang nói đang làm chủ thầu xây dựng tại một công trình gần đó, đang có nhu cầu tuyển người quản lý, chấm công cho công nhân. Xem hồ sơ xong, Quang đồng ý tuyển chị H và hẹn hôm sau đi làm.
Khoảng 7h sáng 18-4, Quang nhắn tin hẹn chị H qua văn phòng công ty ở ngõ 58 Trần Bình, Mai Dịch (thực tế đây là nhà trọ của Quang) để làm thủ tục cấp thẻ ra vào công trường.
Khi chị H đến, Quang dẫn lên phòng trọ tại tầng 3, lừa chị H ngồi vào bàn máy tính để nhập thông tin, sau đó dùng vũ lực khống chế thực hiện hành vi hiếp dâm. Đối tượng trói tay chị H và dùng dao chọc tiết lợn đe doạ, hiếp dâm nạn nhân. Bị nạn nhân cắn gần đứt lưỡi, đối tượng vẫn cố thực hiện hành vi hiếp dâm đến cùng. Trước khi thả chị H ra về, Quang không quên đe doạ nạn nhân không được trình báo Công an.
Trên đường về, chị H đến thẳng CAQ Cầu Giấy trình báo sự việc. Công an quận Cầu Giấy đã nhanh chóng đưa nạn nhân đi khám thương, đồng thời tổ chức lực lượng truy xét, bắt giữ đối tượng.
Ngay trong đêm 18-4, Công an quận Cầu Giấy đã bắt giữ Quang khi đối tượng chuẩn bị bỏ trốn khỏi Hà Nội.
HủyTrả lời bình luận
Báo An ninh Thủ đô

Cache-Control: private

Set-Cookie: .ASPXANONYMOUS=cg5ss9ACCPLLRt78rspD8linCG4hyBnZbDHHV4QXjkR4_Y7afy2Zdn0BZ5C3fyu2sYhoielRTbZsJlwQeqnwHrKF2_2HFtlYEu4YMq5d206AKi9j23vQorC7XWVTNMj39nJbkCRSZ8ppqIz2FEzavQ2; domain=anninhthudo.vn; expires=Sat, 27-Jan-2018 09:52:16 GMT; path=/; HttpOnly

X-Cache: MISS from cache13


text:
Trái với xu hướng đi xuống lúc đầu phiên, giá vàng trên thị trường Singapore chiều 24-5 đã lội ngược dòng đi lên, hướng tới một tuần lên giá mạnh nhất trong vòng 1 tháng qua, sau khi một quan chức thuộc Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (FED) phát biểu rằng chưa nên vội vàng kết thúc chương trình nới lỏng tiền tệ.
Bình luận này đã làm gia tăng sức hấp dẫn của vàng như một công cụ để đối phó với lạm phát.
Ảnh minh họa.Tuần này, giá vàng đi lên trong bối cảnh nhà đầu tư muốn tìm kiếm nơi "trú ẩn" sau khi đồng USD và chứng khoán bị ảnh hưởng nặng nề bởi một loạt thống kê yếu ớt về hoạt động của khu vực chế tạo ở Mỹ và Trung Quốc. Đây là dấu hiệu cho thấy tốc độ tăng trưởng của kinh tế toàn cầu đang trì trệ.
Vào lúc 13 giờ 46 phút giờ Việt Nam, giá vàng giao ngay tăng 0,16% lên 1.392,96 USD/ounce. Tuy nhiên, giá vàng vẫn giữ một khoảng cách không quá xa so với mức đáy của hai năm qua (1.321,35 USD/ounce) lập hồi giữa tháng 4-2013.
Từ đầu năm tới nay, giá vàng đã bị ảnh hưởng nặng nề và để "bốc hơi" gần 1/5 giá trị, trong bối cảnh nhà đầu tư quay sang chứng khoán và các tài sản khác sau khi nhận được những thống kê kinh tế khả quan. Ronald Leung, phụ trách giao dịch tại Lee Cheong Gold Dealers (có trụ sở ở Hong Kong), dự báo giá vàng sẽ nằm dưới biên độ 1.400-1.410 USD/ounce.
Một nhân tố gây sức ép với giá vàng đó là thông tin cho hay lượng vàng do quỹ giao dịch vàng lớn nhất thế giới SPDR Gold Trust nắm giữ giảm 0,15% trong phiên 23-5 xuống 1.018,57 tấn - mức thấp nhất của 4 năm qua.
Theo giới giao dịch, các khách mua Trung Quốc đã giảm bớt hoạt động mua vào trên thị trường vàng giao ngay ở thời điểm Mỹ sắp công bố thống kê về hàng hoá lâu bền dự kiến vào cuối ngày hôm nay (24-5).
Ngoài ra, các chuyên gia phân tích cho rằng bất cứ dấu hiệu nào về sự cải thiện trên thị trường lao động Mỹ cũng sẽ được giới đầu tư theo dõi sát sao, vì nó có thể thúc đẩy FED giảm bớt các nỗ lực kích thích kinh tế vào tháng 9 tới.
Theo thống kê vừa được công bố, lượng đơn mới xin trợ cấp thất nghiệp của Mỹ tuần trước giảm - một dấu hiệu cho thấy sự "kiên cường" của thị trường lao động nước này.Theo TTXVN

Server: Apache/2.2.31 (CentOS)

Set-Cookie: BaoBDNamespace1=rgshkd8sn4hfek1ful9555ibh6; path=/; domain=.baobinhduong.vn; HttpOnly


text:
Tiếng Việt
|
English
|
中文
CƠ QUAN CỦA ĐẢNG BỘ ĐẢNG CỘNG SẢN VIỆT NAM TỈNH BÌNH DƯƠNG
TIẾNG NÓI CỦA ĐẢNG BỘ, CHÍNH QUYỀN VÀ NHÂN DÂN TỈNH BÌNH DƯƠNG
Chính trị
Theo gương Bác
Thanh niên
Thi đua yêu nước
Ý Đảng lòng Dân
Kinh tế
Tài chính - Ngân hàng
Bất động sản
Thị trường
Đầu tư
Quốc tế
Sự kiện qua ảnh
Người Việt ở nước ngoài
Xã hội
Phóng sự
Phụ nữ Bình Dương
Thể thao
Bóng đá
Quần vợt
Sea Games 29
Phân tích
Thời luận
Bạn đọc
Phản hồi
Hãy gọi đến chúng tôi
Ống kính
Diễn đàn sống đẹp
Hỏi - Đáp pháp luật
Pháp luật
Cảnh giác
Chính sách mới
Y tế
Văn hóa - Văn nghệ
Sáng tác
Festival đờn ca tài tử
Quà tặng cuộc sống
Du lịch
Thư giãn
Truyền hình
Thời Sự
Vòng xoay 24 giờ
Ký sự biển đảo
Phóng Sự
Thể Thao
Giải Trí
Bản tin hàng ngày
Audio
Chính trị
Quốc phòng
Kinh tế
Quốc tế
Doanh nghiệp Doanh nhân
Y Tế
Gia đình
Khoa học công nghệ
Ô tô xe máy
Lao Động
Hồ sơ tư liệu
Thư giãn
Môi trường
Đường dây nóng:
0274.3833470
Tin vắn:
Việt Nam ghép thành công tế bào gốc tạo máu không cùng huyết thống
-
Việt Nam hòa Afghanistan, giành vé dự Asian Cup 2019
-
Tọa đàm về thiết chế đại diện trong quan hệ lao động
-
Ủy ban Đoàn kết Công giáo Việt Nam giao ban cụm thi đua các tỉnh, thành miền Đông Nam bộ
-
Đoàn cứu trợ tỉnh thăm hỏi và trao tiền ủng hộ người dân Bình Định
-
Sáng ngời phẩm chất bộ đội Cụ Hồ
-
Huy động sức dân xây dựng nông thôn mới
-
10 nữ doanh nhân quyền lực nhất thế giới năm 2017
-
Doanh nghiệp Việt - Mỹ ký hàng loạt thoả thuận tỷ USD
-
Tiếp tục làm sâu sắc hơn quan hệ Đối tác toàn diện Việt Nam-Hoa Kỳ
-
Tìm kiếm
RSS
Xã hội
Khai giảng lớp bồi dưỡng kiến thức quốc phòng - an ninh dành cho báo chí
Cập nhật: 06-05-2010 | 00:00:00
Sau khóa học, các học viên sẽ viết thu hoạch, đánh giá kết quả để được cấp giấy chứng nhận đã học lớp bồi dưỡng kiến thức QP-AN.
ĐÌNH HẬU
Chia sẻ bài viết
BÌNH LUẬN
LƯU Ý
: BDO sẽ biên tập ý kiến của bạn đọc trước khi xuất bản. BDO hoan nghênh những ý kiến khách quan, có tính xây dựng và có quyền không sử dụng những ý kiến cực đoan không phù hợp. Vui lòng gõ tiếng việt có dấu, cám ơn sự đóng góp của bạn đọc.
Gửi file đính kèm không quá 10MB
Đính kèm File
TIN LIÊN QUAN
Mưa lớn kèm gió lốc làm tốc mái nhiều nhà dân ở Thủ Dầu Một
(18/11)
Tin Bão khẩn cấp - Cơn bão số 14
(18/11)
Sơ tán dân khỏi khu vực nguy hiểm, chủ động ứng phó với bão số 14
(18/11)
Ông Mai Hùng Dũng, Ủy viên Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh tham dự ngày hội Đại đoàn kết toàn dân tộc tại phường Hưng Định (TX.Thuận An)
(18/11)
TX.Thuận An: Gần 230 tình nguyện viên tham gia hiến máu đợt cuối năm 2017
(18/11)
Tin vắn
(18/11)
Mô hình “Vườn rau an toàn”: Xóa nỗi lo về an toàn thực phẩm
(18/11)
Trung đoàn Bộ binh 271 (Sư đoàn Bộ binh 5, Quân khu 7): Tặng quà cho gia đình chính sách huyện Đức Hòa, tỉnh Long An
(17/11)
TIN KHÁC
Hội Chữ thập đỏ tỉnh: Vì sự nghiệp nhân đạo
Hội Chữ thập đỏ huyện Dĩ An: Nhịp cầu nối những tấm lòng
Kỷ niệm 147 năm Ngày Chữ thập đỏ - Trăng lưỡi liềm đỏ quốc tế
TIÊU ĐIỂM
XEM NHIỀU
Mô hình “Vườn rau an toàn”: Xóa nỗi lo về an toàn thực phẩm
Trăm năm vang vọng một tiếng còi…
Tiếp thêm nghị lực cho đồng bào miền Trung
Tăng cường bảo đảm an toàn giao thông đường thủy
Đẩy mạnh tuyên truyền để giảm bớt nỗi đau...
Công an Bình Dương - Tây Ninh - Bình Phước: Ký kết bảo vệ hồ Dầu Tiếng
Giúp người sau cai nghiện hòa nhập cộng đồng
Giải pháp nào để người dân sử dụng dịch vụ tiếp nhận hồ sơ tại các bưu cục?
Trao nhà mái ấm tình thương cho hộ nghèo tại xã Phú Chánh (TX.Tân Uyên)
Xã hội hóa bán trú: Cần quản lý chặt hơn
Công ty Điện lực Bình Dương: Ra mắt đội sửa chữa điện Hotline trên địa bàn tỉnh
TX.Tân Uyên: Họp mặt kỷ niệm 87 năm Ngày truyền thống MTTQ Việt Nam
Đoàn cứu trợ tỉnh thăm hỏi và ủng hộ 1,3 tỷ đồng cho Phú Yên
Ngày hội “Thanh niên với văn hóa giao thông” TX. Thuận An năm 2017
Đoàn cứu trợ tỉnh đến thăm và ủng hộ 2 tỷ đồng tại tỉnh Khánh Hòa
Tăng cường bảo đảm an toàn giao thông đường thủy
Ủy ban Đoàn kết Công giáo Việt Nam giao ban cụm thi đua các tỉnh, thành miền Đông Nam bộ
Đoàn cứu trợ tỉnh thăm hỏi và trao tiền ủng hộ người dân Bình Định
Tập huấn cho gần 60 cán bộ nòng cốt phụ trách công tác dân tộc
Cháy vựa phế liệu rộng hàng ngàn m2
*
Email (không hiển thị trên trang):
*
Họ tên (hiển thị trên trang):
Gửi
DOANH NGHIỆP - THƯƠNG HIỆU
Công ty Cổ phần Tập đoàn Hoa Sen
Công ty Cổ phần Vật liệu và Xây dựng Bình Dương
Becamex IDC
Sở Công thương Bình Dương
Vật phẩm phong thủy Hồng Phước
Quay lên trên

Set-Cookie: BaoBDNamespace1=22ekcen3i0i6hlmg94ue742ur2; path=/; domain=.baobinhduong.vn; HttpOnly


text:
Sáng 29-11, Chủ tịch UBND tỉnh Lê Thanh Cung
đã có buổi làm việc với lãnh đạo Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bình Dương và các sở
ngành có liên quan.
Xem chi tiết tại đây.
*Email (không hiển thị trên trang):
*Họ tên (hiển thị trên trang):

Set-Cookie: BaoBDNamespace1=mdecvpp3jpc9prk0i15kde82c5; path=/; domain=.baobinhduong.vn; HttpOnly