markdown:
Tình hình là mình đang chơi game tdk nhưng mình muốn treo acc, vậy mình có thể để chức năng sleep trong win 7 đc ko????
game ol hay off bạn ơ. nếu off thì oke. mình làm suốt. game thì bạn nên lưu lại thì tốt hơn. vì khi lở cúp điện thì toi
Game TDK đó là game online
ko đc bạn ah. cày game online thì cắm chuột đi bạn.
Để tắt SLEEP MODE trong win7 bạnbấm phím Window hoặc click vào Start->vào cửa sổ Search programes and files gõ vào dòng lệnh CMD
nhìn lên một chút bạn sẽ thấy trong cửa sổ Program chương trình cmd.exe bạn chọn nó->menu chuột phải->lệnh Run as administrator
trong cửa sổ dấu nhắc của Cmd.exe bạn gõ chính xác lệnh powercfg -h off trước khi ấn Enter.
Nếu gõ đúng lệnh cửa sổ của cmd.exe sẽ giống như thế này:
Và kể từ lúc này trở đi chức năng Sleep(ngủ)của Window 7 đã được vô hiệu hoá,nếu muốn phục hồi lại bạn chỉ việc thực hiện lại các bước trên chỉ có điều bạn thay lệnh powercfg -h off bằng lệnh powercfg /hibernate on rồi nhấn Enter để mở lại.
*Chú ý: Nếu trong quá trình gọi cmd.exe xuất hiện hộp thoại UAC (User Account Control), thì cứ nhấn Continue để tiếp tục. Nguồn:
hoadainhan70 (25-04-2013),
hoangphat_258 (28-10-2012),
nguoivotam007 (06-11-2012)
Ah mình test cách trên rùi nhưng máy vẫn SLEEP khi ko hoạt động...nên h bạn click vô Power Option (click phải chuột vô cục pin ở góc dưới bên phải sẽ thấy Power Option)--> có 1 cái bảng hiện ra rùi sau đó chọn Change Plan settings (nếu máy bạn đang ở trạng thái Balanced thì chọn Change Plan setting ở Ballanced, nếu ở Power Saver thì chọn ở Power Saver)--->tìm dòng "Put the computer to sleep" rùi chỉnh NEVER cho nó là xong
khai.1111 (25-07-2012),
Tunkaka (04-08-2012)
bạn để sleep nhưng các chương trình vẫn chạy đó.online thì không được
vào Control Panel\System and Security\Power Options\Edit Plan Settings
chỉnh "put the computer to sleep" sang never =>máy bạn sẽ ko tự sleep trừ khi bạn nhấn nút sleep ở star menu
nguoivotam007 (06-11-2012)
rất hay cho việc download hay up load phim
thank !!!
Quy định và Điều khoản [V-Z]
Diễn Đàn Con


markdown:
|
|![]()
|
|![]()
|
|Xe bus đi qua các hồ ở Hà Nội ![]()
Hè này, một người bạn ở HCM có ghé thăm HN. Mình mới có ý tưởng là sẽ dành 1 ngày để khám phá các hồ ở Hà Nội. Đi bằng bus (do k thuộc đường, ngơ ngác các chú CS tóm lại thì hết $ để du hí).
Bạn nào biết thì chia sẻ cho mình với.
__________________
Je dis tout haut ce que les autres pensent tout bas
|
|
|
|
#
2
|
|
Moderator
|
|![]()
Thế này hơi khó. Vị trí xuất phát của bạn là gì? Theo mình biết thì cũng chỉ có Hồ Tây, Hồ Hoàn Kiếm, thêm nữa thì Hồ Thủ Lệ (cv thủ lệ), Hồ Bảy Mẫu (cv thống nhất), Hồ điều hòa yên sở
![]()
|
|The Following User Says Thank You to thanhnam_lita For This Useful Post:
|
|
#
3
|
|
Hành khách thân thiết
|
|![]()
Trích:
Điểm xuất phát là bến xe Yên Nghĩa.
__________________
Je dis tout haut ce que les autres pensent tout bas
|
|
#
4
|
|
|
|![]()
Đi 01, 02, 27, 19 xuống ở đường Nguyễn Trãi rồi đi bộ vào Khu đô thị Văn Quán (tớ không nhớ chính xác tên điểm dừng là gì), ở đó có 2 cái hồ đẹp cực.
Sau đó đi 01, 02 để lên đại học Thủy Lợi, ở đây bắt 09 ra công viên Thống Nhất.
Chơi ở công viên Thống Nhất chán rồi bạn lên 09 ra Bờ Hồ.
Chơi ở Bờ Hồ chán rồi bạn lên 14 ra Hồ Tây.
Chơi ở Hồ Tây chán rồi bạn đi bộ xuống công viên Bách Thảo.
Chơi ở công viên Bách Thảo xong đi bộ ra Đội Cấn bắt 09 về công viên Thủ Lệ.
|
|The Following 5 Users Say Thank You to For This Useful Post:
bus09f3
|
|
#
5
|
|
Hành khách thân thiết
Ngày tham gia: May 2010
Đến từ: Xuân Đỉnh thân iu
Số Bài Viết: 111
Thanks: 43
Thanked 59 Times in 41 Posts
|
|![]()
Từ yên nghĩa bạn có thể đi 27 xuống đg Ng Chí Thanh có hồ Ngọc Khánh
![]()
__________________
" Giá cứ mãi như này thì thích nhỉ! "
|
|The Following User Says Thank You to bus25 For This Useful Post:
|
|
#
6
|
|
Hành khách thân thiết
|
|![]()
Trích:
Uhm, chắc chắn bọn tớ sẽ đi ra đây chơi. Bọn tớ gọi hai cái hồ ấy là hồ Than thở. Thời gian học cấp 3, hôm nào được nghỉ học cả nhóm đều ra đây chơi. Mùa hè mát phải biết ![]()
![]()
----Tự động gộp hai bài liên tiếp-----
Mọi người ai có ý tưởng ăn chơi gì ở các địa điểm này k??? Không thể chỉ vãn cảnh suông được
![]()
__________________
Je dis tout haut ce que les autres pensent tout bas
Last edited by bus09f3; 05-10-2011 at 09:33 PM.
Lý do: Tự gộp hai bài liên tiếp
|
|
#
7
|
|
Hành khách thân thiết hạng Đồng
|
|![]()
ví dụ cái hồ hale ở gần chõ nhà m nhé
có các xe sau : 09 30 từ khâm thiên qua
11 43 52 40 đầu bến CV thống nhất
32 41 từ giáp bát qua
còn 2 cái hồ ba mẫu + bẩy mẫu ( trong CV thống nhất )
thì có các xe 03 32 41
nếu sang cổng bách khoa thì vấn sang hồ bảy mẫu đc đi 44 51 26 18
tạm thế
![]()
hồ tây thì có 33 50 nè
hồ gươm thì có 09,14 -chuẩn bến ,02 có qua 1 tẹo
hồ thủ lệ - kim mã ( gần trung chuyển cầu giấy ) : nhiều lắm nhé vd 32,28,27 ,09
hồ ngọc khánh : 28
ngoài ra còn vài hồ ko có bus đi qua : hồ đắc di , hồ văn chương
......................
nếu đi qua nhiều hồ có con 09 vòng kín đi là thíc nhất
![]()
----Tự động gộp hai bài liên tiếp-----
Trích:
![]()
giang hồ đồn là
hồ than thở
còn vì sao than thở có lẽ do các anh chị sinh viên ra đấy than thở nhiều quá ấy mà
![]()
__________________
Last edited by 30h94383; 05-10-2011 at 09:39 PM.
Lý do: Tự gộp hai bài liên tiếp
|
|
#
8
|
|
Hành Khách Thân Thiết
![]()
|
|![]()
Trích:
Cạnh hồ có hàng nước đấy,vào đấy cũng được,ăn kem...mình nhớ không nhầm cón có quán Paradise gì đó (không nhớ rõ lắm,cũng lâu rồi không ra đó) khá to,cảnh cũng khá đẹp... ...Dưới hồ có đạp vịt..Nên đi vào buổi chiều mát,có đông hoạt động quanh hồ,khá vui..
Còn đi chơi đông người thì mua gì ăn chơi chả được hở ấy!!
![]()
![]()
__________________
|
|
#
9
|
|
Hành khách thân thiết
|
|![]()
hồ hale, có phải là hồ Thiền Quang k??? Gần đường Nguyễn Du hả bạn??? Mình mới chỉ nghe nói là hồ le (lait)
----Tự động gộp hai bài liên tiếp-----
Hoặc đi 22, 39, 37 xuống Trung tâm văn hóa Hà Đông. Đi bộ hết đường 19-5 là tới. Cả hai cách đều xa
__________________
Je dis tout haut ce que les autres pensent tout bas
Last edited by bus09f3; 05-10-2011 at 09:50 PM.
Lý do: Tự gộp hai bài liên tiếp
|
|
#
10
|
|
Hành khách thân thiết hạng Đồng
|
|![]()
Trích:
![]()
hồ hale = hồ thiền quang = hồ lắm muỗi
![]()
trc có 01 vào tận KDT văn quán đấy
nhưng mà tranh chấp gì gì ấy --> về TTVH hà đông ---> Bx yên nghĩa
đã đi xe bus thì ko ngại xa đi bộ cho dẻo chân
![]()
__________________
|
|![]()
|Thread Tools
|
|
|
You
may not post new threads
You
may not post replies
You
may not post attachments
You
may not edit your posts Bật Bật
Mã
Bật
Mã HTML đang
Tắt |
|
|
|![]()
|
|
|
|![]()
|
|![]()

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

Set-Cookie: bblastactivity=0; expires=Wed, 03-May-2017 06:53:40 GMT; path=/

Connection: close

Server: LiteSpeed

Cache-Control: private

Pragma: private

Vary: Accept-Encoding

Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1

Accept-Ranges: bytes


markdown:
-
Không có phim này. Vui lòng tìm từ khóa khác. Hoặc xem video bên dưới
No results.
#### Kết quả tìm phim download clip se hoc sinh lop 10 vinh phuc mediafire
Xin chờ...
-
[Người Đàn Bà Cuồng Dâm](/movie/nguoi-dan-ba-cuong-dam)
-
[Lan Quế Phường 3](/movie/lan-que-phuong-3)
-
[Bí Mật Một Gia Đình](/movie/bi-mat-mot-gia-dinh)
-
[Lie With me](/movie/lie-with-me)
-
[Tình Thầy Trò](/movie/tinh-thay-tro)
-
[Cô Hàng Xóm](/movie/co-hang-xom-hq)
-
[Người Hầu Gái](/movie/nguoi-hau-gai)
-
[Mẹ kế 2](/movie/me-ke-2)
-
[Vương Quốc Dục Cảm](/movie/vuong-quoc-duc-cam)
-
[Bà Mẹ Trẻ](/movie/ba-me-tre)
-
[Mùa hè rực cháy](/movie/mua-he-nong-bong)
-
[Bí Ẩn Hình Xăm](/movie/bi-an-hinh-xam)
-
[Vũ Khí Siêu Hạng](/movie/vu-khi-sieu-hang)
-
[Một Thời Hoàng Kim](/movie/mot-thoi-hoang-kim)
-
[Truy Sát Ông Trùm 2](/movie/truy-sat-ong-trum-2)
-
[Sắc giới](/movie/sac-gioi)
-
[Phim cấp 3](/movie/phim-cap-3)
-
[Bậc Thầy Chia Tay](/movie/bac-thay-chia-tay)
-
[Kẻ Tống Tình](/movie/ke-tong-tinh)
-
[Vợ Chồng Dân Chơi](/movie/vo-chong-dan-choi)
-
[Hot Girl Siêu Quậy](/movie/hot-girl-sieu-quay)
-
[Cô Hàng Xóm](/movie/co-hang-xom-hq)
-
[Cô Nàng Bá Đạo](/movie/co-nang-ba-dao)
-
[30 Vẫn Còn Xuân](/movie/30-van-con-xuan)
-
[Em Đẹp Nhất Đêm Nay](/movie/em-dep-nhat-dem-nay)
-
[Đêm vui bất ngờ](/movie/mot-dem-vui-ve)
-
[Tuổi Nổi Loạn Phần 2](/movie/tuoi-noi-loan-2)
-
[Truy Sát Ông Trùm 2](/movie/truy-sat-ong-trum-2)

WARC-Truncated: length

Server: cloudflare-nginx

Pragma: no-cache

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Content-Type: text/html; charset=utf-8


markdown:
-
Không có phim này. Vui lòng tìm từ khóa khác. Hoặc xem video bên dưới
No results.
#### Kết quả tìm phim phim mua he xoi dong
Xin chờ...
-
[Người Đàn Bà Cuồng Dâm](/movie/nguoi-dan-ba-cuong-dam)
-
[Lan Quế Phường 3](/movie/lan-que-phuong-3)
-
[Bí Mật Một Gia Đình](/movie/bi-mat-mot-gia-dinh)
-
[Lie With me](/movie/lie-with-me)
-
[Tình Thầy Trò](/movie/tinh-thay-tro)
-
[Cô Hàng Xóm](/movie/co-hang-xom-hq)
-
[Người Hầu Gái](/movie/nguoi-hau-gai)
-
[Mẹ kế 2](/movie/me-ke-2)
-
[Vương Quốc Dục Cảm](/movie/vuong-quoc-duc-cam)
-
[Bà Mẹ Trẻ](/movie/ba-me-tre)
-
[Mùa hè rực cháy](/movie/mua-he-nong-bong)
-
[Bí Ẩn Hình Xăm](/movie/bi-an-hinh-xam)
-
[Vũ Khí Siêu Hạng](/movie/vu-khi-sieu-hang)
-
[Một Thời Hoàng Kim](/movie/mot-thoi-hoang-kim)
-
[Truy Sát Ông Trùm 2](/movie/truy-sat-ong-trum-2)
-
[Sắc giới](/movie/sac-gioi)
-
[Phim cấp 3](/movie/phim-cap-3)
-
[Bậc Thầy Chia Tay](/movie/bac-thay-chia-tay)
-
[Kẻ Tống Tình](/movie/ke-tong-tinh)
-
[Vợ Chồng Dân Chơi](/movie/vo-chong-dan-choi)
-
[Hot Girl Siêu Quậy](/movie/hot-girl-sieu-quay)
-
[Cô Hàng Xóm](/movie/co-hang-xom-hq)
-
[Cô Nàng Bá Đạo](/movie/co-nang-ba-dao)
-
[30 Vẫn Còn Xuân](/movie/30-van-con-xuan)
-
[Em Đẹp Nhất Đêm Nay](/movie/em-dep-nhat-dem-nay)
-
[Đêm vui bất ngờ](/movie/mot-dem-vui-ve)
-
[Tuổi Nổi Loạn Phần 2](/movie/tuoi-noi-loan-2)
-
[Truy Sát Ông Trùm 2](/movie/truy-sat-ong-trum-2)


markdown:
Cuốn sách được biên soạn theo chương trình, sách giáo khoa mới. Nội dung cuốn sách được chia thành 10 chuyên đề, mỗi chuyên đề lại được chia thành các dạng toán điển hình. Đối với mỗi dạng có phần hệ thống những kiến thức (Trong sách giáo khoa và một số kiến thức cần bổ sung) cần nắm vững để giải các bài toán thuộc dạng đó; tiếp đó là minh họa một số ví dụ điển hình, hướng dẫn phương pháp phân tích để đi đến lời giải hợp lí. Sau mỗi chuyên đề là hệ thống các bài tập tự luyện. Phần cuối sách là hướng dẫn giải các bài tập. Vì các bài toán trong phần bài tập tự luyện đều có lời giải mẫu cho nên trong phần hướng dẫn, tác giả chỉ gợi ý hoặc cho kết quả.Xbook xin trân trọng giới thiệu!
VNI
VIQR

Content-Type: text/html


markdown:
31/31
[Phim Tâm Lý](http://xemphimso.com/phim-tam-ly.html) [Phim Việt Nam](http://xemphimso.com/phim-viet-nam.html)
Đạo Diễn:
**Đang cập nhật**
Thời lượng: 31 Tập
Năm phát hành: 2012
Phim
[ nói về chuyện tình , chuyện đời của các nhân vật chính , họ da phải trãi qua rất nhiều khó khăn , đau thương mới tìm thấy dc hạnh phúc và cuộc sống đích thực của mình khi vượt qua bao chông gai , cám dỗ , và sự trùng phùng của cha con sao nhiều năm thất lạc và cũng xóa tan dc bao hận thù của các nhân vât trog phim Tiếng Đàn Kìm](http://xemphimso.com/phim-tieng-dan-kim/2294.html)

Server: JP

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


markdown:
BÀI 11: LIÊN KẾT GEN VÀ HOÁN VỊ GEN
I. LIÊN KẾT GEN:
1. Thí nghiệm của Morgan trên ruồi giấm:
P tc: (cái) thân xám, cánh dài x (đực) thân đen, cánh ngắn
F1: 100% thân xám, cánh dài
Lấy con đực ở F1 thân xám, cánh dài x con cái thân đen, cánh ngắn
Fa: 1 xám, dài: 1 đen, ngắn
2. Giải thích:
F1: 100% xám, dài xám, dài là tính trạng trội so với đen, ngắn
- P thuần chủng, khác nhau về 2 cặp tính trạng tương phản F1 dị hợp về 2 cặp gen, nếu lai với đồng hợp lặn (đen, ngắn) sẽ cho tỉ lệ: 1: 1: 1: 1. nhưng F1 cho tỉ lệ 1: 1. --> F1 chỉ tạo 2 loại giao tử
- Điều này được giải thích bằng hiện tượng liên kết gen: 2 cặp gen quy định 2 cặp tính trạng nằm trên một cặp NST tương đồng (gen quy định tính trạng màu thân và hình dạng cánh nằm trên cùng 1 NST) chúng sẽ liên kết nhau trong di truyền.
- Các gen trên cùng 1 NST di truyền cùng nhau gọi là liên kết với nhau. Nhóm các gen trên cùng 1 NST di truyền cùng nhau gọi là nhóm liên kết. Số lượng nhóm liên kết của 1 loài = số lượng NST đơn bội.
3. Sơ đồ lai
P tc: (cái) thân xám, cánh dài x (đực) thân đen, cánh ngắn
F1: 100% thân xám, cánh dài
Lai phân tích
Fb (đực) thân xám, cánh dài x con cái thân đen, cánh ngắn
Fa: 1 xám, dài: 1 đen, ngắn
II. HOÁN VỊ GEN:
1. Thí nghiệm của Morgan và hiện tượng HVG:
P tc: (cái) thân xám, cánh dài x (đực) thân đen, cánh ngắn
F1: 100% thân xám, cánh dài
Lấy con cái ở F1 thân xám, cánh dài x conđực thân đen, cánh ngắn
F2: 965 con xám, dài (41 %)
944 con đen, ngắn (41 %)
206 con xám, ngắn (9 %)
185 con đen, dài (9 %)
2. Giải thích – cơ sở tế bào học của hiện tượng
- F1: 100% xám, dài xám, dài là tính trạng trội so với đen, ngắn
P thuần chủng, khác nhau về 2 cặp tính trạng tương phản F1 dị hợp về 2 cặp gen, nếu lai với đồng hợp lặn (đen, ngắn) sẽ cho tỉ lệ: 1: 1: 1: 1 nhưng F1 cho tỉ lệ:
965: 944: 206: 185 và có biến dị tổ hợp (xám, ngắn và đen, dài).
- Điều này được giải thích bằng hiện tượng hoán vị gen: Khi giảm phân tạo giao tử các gen quy định thân và cánh đã liên kết không hoàn toàn, ở ruồi cái xảy ra hiện tượng hoán vị gen (hiện tượng trao đổi đoạn NST các gen hoán đổi vị trí cho nhau và làm xuất hiện tổ hợp gen mới)
* Tần số hoán vị gen = số cá thể tái tổ hợp x 100
tổng số cá thể đời con
ở trường hợp này:
TSHVG = 206 + 185 x 100 = 17 %
965+944+206+185
* Tần số hoán vị gen dao động từ 0 50 %,
2 gen nằm gần nhau thì tần số trao đổi chéo càng thấp, tần số này không bao giờ vượt quá 50% bất luận giữa xảy ra bao nhiêu trao đổi chéo.
3. Kết luận:
- Do các gen có xu hướng liên kết hoàn toàn nên hiện tượng hoán vị gen ít xảy ra.
- Các giao tử hoán vị gen chiếm tỉ lệ thấp
- Tần số hoán vị gen thể hiện lực liên kết và khoảng cách tương đối của các gen.
III. Ý NGHĨA CỦA HIỆN TƯỢNG LIÊT KẾT GEN VÀ HOÁN VỊ GEN
- Liên kết gen hoàn toàn đảm bảo sự di truyền ổn định của nhóm tính trạng quý.
- Hoán vị gen làm tăng số biến dị tổ hợp, tạo ra nhóm gen liên kết quý, là cơ sở để lập bản đồ di truyền.
- Bản đồ di truyền là sơ đồ phân bố các gen trên NST của một loài. Khi lập bản đồ di truyền cần phải xác định số nhóm gen liên kết cùng với việc xác định trình tự và khoảng cách phân bố cùa các gen trong nhóm gen liên kết trên NST.
## Không có nhận xét nào:
## Đăng nhận xét

X-XSS-Protection: 1; mode=block

Server: GSE

Cache-Control: private, max-age=0

X-Content-Type-Options: nosniff


markdown:
# Ôn tập nhanh và hiệu quả môn Hóa học
Kiến thức là yếu tố tiên quyết để làm tốt bài thi Hóa học, cho dù là với câu hỏi lý thuyết hay với bài tập tính toán, không có kiến thức Hóa học thì không thể làm được bất cứ câu nào trong đề thi……
![ ](https://i2.wp.com/tin180.com/wp-content/blogs.dir/2/files/2010/04/Thi-tot-nghiep-THPT-Cach-on-tap-va-lam-bai-dat-di_Tin180.com_001.jpg)
**1, Thường xuyên hệ thống hóa kiến thức bằng mọi cách**
Kiến thức là yếu tố tiên quyết để làm tốt bài thi Hóa học, cho dù là với câu hỏi lý thuyết hay với bài tập tính toán, không có kiến thức Hóa học thì không thể làm được bất cứ câu nào trong đề thi.
Kiến thức Hóa học có đặc thù riêng là mang tính hệ thống và liên tục, không giống với môn Vật lí hay Toán mà trong đó Điện – Quang – Cơ … hay Tổ hợp – Lượng giác – Hình không gian… hầu như không có mối liên hệ rõ ràng nào với nhau, hay môn Lý chủ yếu chỉ ôn tập chương trình lớp 12 là đủ. Kiến thức Hóa học có sự gắn kết liên tục và mang tính hệ thống, trải đều qua cả 3 năm học. Sự phân chia các nội dung Đại cương – Vô cơ – Hữu cơ … chỉ để giúp cho người học dễ học, chứ không dễ ôn tập.
Khi ôn tập kiến thức Hóa học, điều tối quan trọng là các em phải hệ thống, xâu chuỗi được nội dung mình đang ôn tập với các phần kiến thức có liên quan khác. Lý thuyết của Hóa học không cứng nhắc và cũng không giản đơn, ta không thể ôn tập bằng cách “đọc chay” hay “học vẹt” mà phải bằng cách luyện tập, thường xuyên ghi ra, viết ra, “gọi từ trong đầu ra” thì mới hiểu và nhớ lâu được. Để làm được điều đó thì có một cách đơn giản là khi gặp bất kỳ câu hỏi nào, bài tập nào, các em hãy cố gắng không chỉ tìm cách giải quyết câu hỏi đó, bài toán đó mà còn tìm cách liên hệ với các kiến thức liên quan đến nó để nhớ lại, hồi tưởng lại.
![vd1.png vd1.png](https://i0.wp.com/tintuc.hocmai.vn/images/stories/anh_tin_tuc/2012/kinh_nghiem_hoc/5/vd1.png)
Rõ ràng đây là một bài tập rất đơn giản và không có nhiều điều để bàn. Khi học hay khi làm bài kiểm tra, bài thi, ta chỉ dừng lại ở đây là đủ. Tuy nhiên, nếu đang trong giai đoạn ôn tập, ta cần suy nghĩ nhiều hơn thế. Thầy có thể dẫn giải ra đây một vài suy nghĩ. Một vài cách đặt vấn đề điển hình như sau:
*– Bài toán còn có thể giải bằng cách nào khác nữa không?*
Bài toán chắc chắn còn có thể giải được bằng phương pháp Trung bình kết hợp với Đường chéo, ngoài ra có thể giải được bằng cách “thử đáp án”, ta có thể thay số lần lượt các kết quả từng đáp án vào, xem đáp án nào phù hợp với số liệu khối lượng của giả thiết.
*– Vấn đề Hóa học mà bài toán nêu ra là gì?*
Bài tập này liên quan đến tính chất “Halogen mạnh đẩy Halogen yếu ra khỏi dung dịch muối của chúng”: F
2 > Cl 2 > Br 2 > I 2 về tính oxi hóa. ![ct1.png ct1.png](https://i0.wp.com/tintuc.hocmai.vn/images/stories/anh_tin_tuc/2012/kinh_nghiem_hoc/5/ct1.png)
Như vậy, chỉ thông qua một bài toán nhỏ và rất đơn giản, ta đã chủ động ôn tập lại được rất nhiều vấn đề quan trọng trong lý thuyết Hóa học. Chỉ cần áp dụng cách suy nghĩ trên cho các bài tập khác (lặp đi lặp lại trong các bài tập có vấn đề Hóa học tương tự), các em sẽ thấy rằng lý thuyết Hóa học phổ thông tuy rất rộng lớn và “tưởng như khó học, khó nhớ” thực ra lại có thể ôn tập và hệ thống rất dễ dàng chỉ thông qua một số ít các bài tập đơn giản.
*, giúp các em vừa có thể ôn tập, nắm vững kiến thức trong thời gian ngắn, vừa tiết kiệm để dành thời gian và công sức ôn tập các môn học khác. Đây chính là phương pháp “học ít” mà mang lại “nhiều hiệu quả”* **2, Rèn luyện kỹ năng tính và phản xạ tư duy**
Không phải bài toán nào cũng có cách giải đặc biệt nhanh, không phải bài toán nào cũng có công thức tính riêng. Để giải một bài toán thật nhanh và hiệu quả, việc trước tiên là phải rèn luyện kỹ năng tính và phản xạ tư duy.
**Các em không thể đòi hỏi việc giải nhanh một bài toán Hóa học nếu như chính các em không thể tính nhanh được từ những phép tính đơn giản nhất.**
Các quy tắc nhân nhẩm, các dấu hiệu chia hết, xấp xỉ, … là những kiến thức cơ sở mà bất kỳ học sinh nào cũng đã được học và nó cực kỳ hữu dụng cho bất cứ môn học nào, không chỉ giúp ta tính nhanh, tính nhẩm một số đại lượng trong bài toán mà đôi khi còn là giải pháp mang tính quyết định giúp bài toán được giải quyết nhanh gọn và hiệu quả hơn.
![vd_2_3.png vd_2_3.png](https://i1.wp.com/tintuc.hocmai.vn/images/stories/anh_tin_tuc/2012/kinh_nghiem_hoc/5/vd_2_3.png)
**3, Phân biệt được những đặc trưng của hình thức thi trắc nghiệm so với tự luận và ứng dụng**
Một bài toán trắc nghiệm hoàn toàn không đơn giản là một bài tập tự luận có 4 đáp án (trắc nghiệm ≠ tự luận + 4 đáp án), một câu hỏi trắc nghiệm hoàn chỉnh và có chất lượng, nhất là các câu hỏi trong đề thi ĐH đều có 4 “đáp án nhiễu” hàm chứa nhiều “dụng ý”. Khi giải một bài tập trắc nghiệm, nhất thiết phải bám sát và đối chiếu liên tục với 4 đáp án mà đề bài đưa ra, để từ đó có những nhận định đúng đắn và phù hợp, giúp ta có thể đưa ra những giải pháp nhanh nhất và hiệu quả nhất cho các yêu cầu của bài toán. Phương pháp khai thác các thông tin từ 4 đáp án để tăng nhanh tốc độ và hiệu quả của việc giải toán được gọi chung là phương pháp Chọn ngẫu nhiên.
Đó có thể là việc sử dụng các thông tin 4 đáp án như là một cách “tự bổ sung thông tin” để việc giải toán trở nên đơn giản hơn.
![vd_4.png vd_4.png](https://i0.wp.com/tintuc.hocmai.vn/images/stories/anh_tin_tuc/2012/kinh_nghiem_hoc/5/vd_4.png)
![vd_5_6.png vd_5_6.png](https://i2.wp.com/tintuc.hocmai.vn/images/stories/anh_tin_tuc/2012/kinh_nghiem_hoc/5/vd_5_6.png)
– Ngoài ra,
**, trong bài thi tự luận, ta có thể “cố” trình bày tối đa tất cả những bước giải đã thực hiện được để hy vọng có thêm điểm, cho dù chưa có được kết quả cuối cùng nhưng đối với bài thi trắc nghiệm thì chỉ có kết quả chọn đáp án cuối cùng mới được dùng để tính điểm. một trong những đặc trưng quan trọng nhất của bài thi trắc nghiệm là không có barem điểm cho từng ý nhỏ**
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là quá trình làm bài trước đó trở thành vô nghĩa, mỗi một dữ kiện của bài toán đều hàm chứa những ý nghĩa nhất định, cho dù chưa “giải mã” được hết các dữ kiện đó hoặc chưa xâu chuỗi chúng lại với nhau được thì ta vẫn có thể giới hạn lại các khả năng “có thể đúng” nhất. Trong các trường hợp này, việc khai thác thông tin, bám sát vào 4 đáp án là rất cần thiết và cho hiệu quả cao.
**4, Tích lũy kinh nghiệm làm bài thi**
Kinh nghiệm làm bài là một yếu tố hết sức quan trọng trong mỗi kỳ thi, nhất là kỳ thi ĐH. Có rất nhiều bài toán tưởng như lắt léo nhưng nếu có nhiều kinh nghiệm thì chỉ cần đọc đề, ta đã phán đoán được hướng giải, dự đoán được chất nào dư, chất nào hết, đáp án nào có nhiều khả năng đúng …. Mặt khác, trong đề thi ĐH đôi khi vẫn có những câu hỏi chưa thật chặt chẽ hoặc có nhiều cách hiểu khác nhau, khi đó, chỉ có kinh nghiệm mới giúp ta “hiểu đúng ý người ra đề” và có được kết quả tốt.
![vd_7.png vd_7.png](https://i0.wp.com/tintuc.hocmai.vn/images/stories/anh_tin_tuc/2012/kinh_nghiem_hoc/5/vd_7.png)
**5, Nắm vững và chỉ ra được các dấu hiệu quyết định đến phương pháp giải bài toán**
Một bài toán Hóa học là tập hợp của nhiều dữ kiện giải toán khác nhau mà cách giải bị chi phối bởi 2 yếu tố chính là: các phản ứng Hóa học xảy ra trong bài và các phương pháp cần dùng để giải bài toán đó. Để giải được một bài toán sao cho nhanh và chính xác, nhất thiết phải giải quyết cho được 2 yếu tố đó, nếu nắm được phương pháp giải bài toán mà không biết tính chất Hóa học thì không thể giải được và ngược lại, nếu nắm được bản chất Hóa học mà không lựa chọn được phương pháp phù hợp thì việc giải toán sẽ rất khó khăn và tốn nhiều thời gian.
Cũng chính bởi vì thế mà việc học phương pháp giải toán Hóa học không thể cứng nhắc thành những “dạng bài” hay “công thức tính” như Toán hay Lý, cùng là phương pháp giải toán ấy nhưng đặt vào một bài toán cụ thể với những phản ứng Hóa học cụ thể thì cách tính sẽ khác, chứ không thể máy móc “thay số vào công thức” hay “áp dụng biển đổi như dạng bài” theo kiểu Toán và Lý được. Các công thức hay dạng bài trong giải toán Hóa học có rất nhiều nhưng phạm vi áp dụng cho mỗi công thức lại khá hẹp và đòi hỏi rất nhiều điều kiện, chỉ cần bài toán thay đổi một dữ kiện nhỏ là công thức tính hay cách biến đổi cũng phải thay đổi theo và do đó, thầy không khuyến khích các em giải toán theo các công thức cứng nhắc nếu như phạm vi ứng dụng của nó không nhiều, nhất là khi các em còn chưa nắm được bản chất và các điều kiện làm cho công thức ấy đúng.
Thông thường, những phản ứng dùng trong bài toán Hóa học thường là các phản ứng quen thuộc, đặc trưng cho các nhóm chất và không quá khó. Tuy nhiên, trong đề thi ĐH, các dữ kiện Hóa học trong bài toán thường được làm lắt léo, vòng vèo để che giấu phương pháp chính (phương pháp quyết định), mặt khác, đề thi ĐH cũng thường cho các bài tập đòi hỏi phải kết hợp nhiều phương pháp để giải, khiến cho các em dễ lúng túng trong việc lựa chọn phương pháp hơn là về mặt Hóa học của bài toán. Do đó,
*. Điều này là không dễ thực hiện, khi mà nhận thức của giáo viên trong việc giảng dạy phương pháp còn nhiều hạn chế, năng lực và thời gian lên lớp còn có hạn. Ngay cả các sách tham khảo hiện nay trên thị trường cũng chỉ chủ yếu “chạy theo thị hiếu” chứ chưa “đáp ứng được yêu cầu”, số đầu sách tham khảo về phương pháp rất nhiều nhưng phần lớn vẫn chỉ lướt qua phần cơ sở phương pháp và sa vào việc đưa ví dụ rồi giải, hầu như chưa có cuốn nào đủ sức khái quát, chỉ rõ được “các dấu hiệu nhận biết phương pháp giải toán” để giúp các em có được thuận lợi khi làm bài. việc học tập phương pháp giải toán cũng là một nội dung ôn tập quan trọng cần được ưu tiên, sao cho ngay khi đọc xong đề bài, các em đã có thể chỉ ra được những “dấu hiệu” của các phương pháp giải toán, biết ngay được bài toán đó để giải nó phải dùng những phương pháp nào, thậm chí là có thể giải bằng bao nhiêu cách*
Theo Hocmai.vn
**QUẢNG CÁO CỦA MÁY CHỦ WORDPRESS**
Posted on Thứ Bảy, 13 Tháng Mười, 2012, in
[Kỹ Năng](https://chuyendeonthi.wordpress.com/category/ky-nang/), [Phương Pháp Học](https://chuyendeonthi.wordpress.com/category/ky-nang/phuong-phap-hoc/) and tagged [Ôn tập nhanh và hiệu quả môn Hóa học](https://chuyendeonthi.wordpress.com/tag/on-tap-nhanh-va-hieu-qua-mon-hoa-hoc/), [cách học hóa học hiệu quả](https://chuyendeonthi.wordpress.com/tag/cach-hoc-hoa-hoc-hieu-qua/). Bookmark the [permalink](https://chuyendeonthi.wordpress.com/2012/10/13/on-tap-nhanh-va-hieu-qua-mon-hoa-hoc/). [Để lại bình luận](https://chuyendeonthi.wordpress.com/2012/10/13/on-tap-nhanh-va-hieu-qua-mon-hoa-hoc/#respond).
## Để lại bình luận
## Comments 0

X-ac: 1.dca _dca

X-hacker: If you're reading this, you should visit automattic.com/jobs and apply to join the fun, mention this header.

Server: nginx

Link: <http://wp.me/p2EX5O-e0>; rel=shortlink

Vary: Cookie


markdown:
Here is some information on my works…!
**Full-length Screenplays** *No Longer Human*: A story of obsession. Inspired by the deaths of the artists Jeremy Blake and Theresa Duncan. *Valentine*: A retelling of Alexandre Dumas’s *The Count of Monte Cristo*, focused on the story of Maximilian Morrel and Valentine de Villefort. *The Man Who Never Smiled*: A contemporary film noir. *Houdini & Conan Doyle*: An exploration of the friendship, falling-out, and rivalry between the escape artist Harry Houdini and the creator of Sherlock Holmes, Sir Arthur Conan Doyle. **Short Screenplays** *Robots Are a Girl’s Best Friend*is the story of a troubled middle-aged man who attends a Halloween party dressed as Marilyn Monroe. A life-changing encounter with an “inanimate object” helps him come to terms with his identity. *Death Is No Bad* *Friend*: **Fiction**
- “Go Jump in the Lake”: The precursor to
[An imagining of Laurence Harvey’s experience on the set of](https://gegallas.wordpress.com/2012/03/29/screenplays-completed/) *Who is Laurence Harvey?* *The Manchurian Candidate*(1962). During filming in Manhattan, Larry is required to jump into the frozen waters of the Lake in Central Park. With this feat looming over his head, he questions his ability to cope with the pressure.
- “Robots Are a Girl’s Best Friend” (See above.)
- “Bludgeoning The Walrus”: A ‘60s period piece about a movie set designer who is fed up with his lecherous, big-shot boss.
- “Ulysses in Hell”: An account from the perspective of the hero Ulysses as he burns in Dante’s
*Inferno*.
- “Coin-operated Golem”: Inspired by “A Supermarket in California” by Allen Ginsberg.
- “The Ink Drinker”: A dystopian story about a young girl who learns the truth about an outcast of society.
- “The Scar Still Hurts” (In Progress)
- “The Man with a Television for a Head” (In Progress)
***
For more information, please visit my homepage:
[www.wix.com/gegallas/writer](http://www.wix.com/gegallas/writer).
For more updates, don’t forget to follow me on
[tumblr](http://gegallas-writer-illustrator.tumblr.com/) and/or
***
Copyright 2012 by G. E. Gallas


markdown:
Hiển thị bài đăng
1 - 10trong tổng số 35.
### Tin tức
[Sử dụng phụ gia thực phẩm thế nào cho an toàn](/site/congotstevia/tin-tuc/sudungphugiathucphamthenaochoantoan)
(Medinet TP.HCM) - Để món ăn ngày Tết ngon miệng, đẹp mắt không thể không sử dụng các chất phụ gia thực phẩm (PGTP). Song nếu sử dụng các chất PGTP một cách bừa bãi, hoặc quá lạm dụng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe. Bài viết này nhằm giúp các bà nội trợ có thêm thông tin để có thể vẫn giữ được mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn mà không gây tác hại cho sức khỏe.
1. Thế nào là PGTP, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm?
PGTP là chất có hoặc không có giá trị dinh dưỡng được bổ sung vào thành phần TP trong quá trình chế biến, xử lý, bao gói, vận chuyển TP nhằm giữ nguyên hoặc cải thiện đặc tính nào đó của TP.
Chất hỗ trợ chế biến TP là chất được sử dụng trong quá trình chế biến nguyên liệu TP hoặc thành phần TP nhằm hoàn thiện công nghệ xử lý, chế biến TP.
2. Một số loại phụ gia thực phẩm thường dùng
Là chất tạo vị thường dùng để nêm nếm thức ăn. Tuy nhiên nếu sử dụng nhiếu có thể ảnh hưởng đến trí nhớ của người lớn và sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ. Cần lưu ý, một số người nhạy cảm đặc biệt với bột ngột khi ăn có thể có những triệu chứng: nóng bừng mặt, cứng gáy, chóng mặt, tê lưỡi, nhức đầu, buồn nôn…
Lưu ý
- Không sử dụng bột ngọt cho trẻ em dưới 12 tháng tuổi.
- Người lớn không dùng quá 2g (tương đương với nửa muỗng cà phê) trong một ngày.
- Nên tạo vị ngon ngọt của các món ăn bằng chất đạm thật sự có trong thực phẩm tự nhiên (thịt, cá, rau củ, hải sản…).
Thường được bổ sung vào trong bánh, kẹo, mứt, hạt dưa, xôi, chè, lạo xưởng, mì sợi, bơ, thức uống, kem, các loại nước giải khát… để làm tăng tính hấp dẫn cho sản phẩm. Có 2 loại phẩm màu là phẩm màu tổng hợp (dùng trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp khác) và phẩm màu tự nhiên. Phẩm màu dùng trong công nghiệp không được phép dùng cho thực phẩm, tuy nhiên vì giá rẻ nên nhiều người vẫn dùng, điều này vô cùng nguy hiểm vì có thể gây tác hại đến sức khỏe như:
- Mức độ nhẹ: buồn nôn, nôn mửa, rối loạn tiêu hóa, gây dị ứng, nổi mụn, chàm, ngứa, phù…
- Mức độ nặng (sử dụng lâu dài và thường xuyên): tổn thương gan, thận, thần kinh, có thể gây ung thư và ảnh hưởng đến bào thai.
=> Nếu cần tạo màu cho thực phẩm, nên chọn màu tự nhiên (lá dứa, gấc, cà phê…) hoặc phẩm màu tổng hợp dùng trong thực phẩm.
=> Người tiêu dùng cần hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn có mà sặc sỡ vì có khả năng chứa phẩm màu công nghiệp.
Là những chất không có giá trị dinh dưỡng, không tạo năng lượng cho cơ thể được sử dụng với một lượng rất ít nhưng có độ ngọt rất cao. Có rất nhiều loại đường hóa học được bán trên thị trường.
Loại rẻ tiền: Saccarin (ngọt gấp 300 lần đường thường). Nếu dùng thường xuyên có thể bị chứng khó tiêu.
Loại đắt tiền hơn: Aspartam (ngọt gấp 180 lần), Acesulfame K (ngọt gấp 150 lần), Sucralose (ngọt gấp 600 lần).
Những loại đường hóa học tốt, an toàn cho sức khỏe thường được bán tại các nhà thuốc tây như Aspartam (sử dụng cho người bệnh tiểu đường, béo phì…). Mới nhất có loại Sucralose khá an toàn khi sử dụng.
=> Hạn chế sử dụng đường hóa học trong quá trình chế biến thực phẩm. Nếu cần phải sử dụng đường hóa học thì nên theo sự chỉ dẫn của bác sĩ và nên mua tại các nhà thuốc tây.
Là một loại phụ gia trước đây thường được cho vào các loại thực phẩm như giò chả, bánh xu xê, bánh da lợn, nem chua, mì sợi, dưa chua… để làm tăng tính dai, giòn. Ngoài ra một số người còn dùng hàn the cho vào các thực phẩm tươi sống như thịt, cá, tôm… để chắc thịt, lâu ươn.
Tuy nhiên các nhà khoa học đã phát hiện hàn the sau khi được sử dụng sẽ tích lũy trong cơ thể gây khó tiêu, chán ăn, mệt mỏi, gây độc cho thai nhi, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ em, thậm chí có thể gây tử vong nếu được sử dụng với liều lượng lớn hơn 5g trong một lần.
Các bà nội trợ có thể thay thế hàn the bằng các chất phụ gia an toàn PDP hoặc polyphotphat – không độc, được chế tạo từ vỏ ốc, tôm, cua, sò…
3. Danh mục các loại PGTP được phép sử dụng trong thực phẩm (theo quyết định 3742/2001/QĐ-BYT)
- Chất điều chỉnh axit: axit xitric, axit acetic
- Chất điều vị: Mononatri glutamat
- Chất ổn định: Dinatri orthophosphat
- Chất bảo quản: Natri benzoat
- Chất chống đông vón: Silicon dioxit, bột talc
- Chất chống oxy hóa: Tert – Butylhydroquinon
- Chất chống tạo bọt: Poly dimetyl siloxan
- Chất độn: Xenluloza vi tinh thể
- Chất ngọt tổng hợp: Aspartam
- Chế phẩm tinh bột: Tinh bột đã được xử lý bằng axit
- Enzym: Amylaza
- Chất khí đẩy: Khí nitơ
- Các chất làm bóng: Sáp ong, sáp dầu
- Chất làm dày: Thạch trắng (Aga), Pectin
- Chất làm ấm: Glycerol
- Chất nhũ hóa: Mono và diglycerit của axit béo
- Chất tạo bọt: Chất chiết xuất từ Quillaia
- Chất tạo phức kim loại: Pentanatri triphosphat
- Phẩm màu: Tartrazin
- Chất tạo xốp: Natri carbonat
- Chất xử lý bột: Azodicacbonamit
- Chất tạo hương:
+ Tự nhiên: Hương bạc hà
+ Tổng hợp: Etyl ramilin, vanillin
4. Cách sử dụng PGTP
- Chỉ sử dụng các chất phụ gia có trong danh mục được ban hành kèm theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT.
- Sử dụng chất phụ gia đúng theo đối tượng thực phẩm, liều lượng không vượt mức giới hạn an toàn cho phép hoặc theo GMP.
- PGTP phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật, vệ sinh an toàn theo quy định hiện hành.
- Sử dụng chất phụ gia không làm biến đổi bản chất, thuộc tính tự nhiên của thực phẩm.
5. Giới hạn tối đa của các chất phụ gia (PG) trong thực phẩm (TP) theo GMP.
- Hạn chế tới mức thấp nhất lượng PGTP cần sử dụng.
- Lượng chất PG được sử dụng có thể trở thành một phần của TP nhưng không ảnh hưởng tới tính chất hóa lý hay các giá trị khác của TP.
- Lượng chất PG được sử dụng phải phù hợp với công bố của nhà sản xuất
[Thận trọng khi dùng đường ăn kiêng](/site/congotstevia/tin-tuc/thantrongkhidungduongankieng)
[Điểm mặt các loại đường hóa học có thể gây ung thư](/site/congotstevia/tin-tuc/dhiemmatcacloaiduonghoahoccothegayungthu-1)
Một số đường hóa học rất ngọt, đang được cấm sử dụng có thể gây ung thư, suy giảm chức năng gan.
Vào mùa hè, nhiều người bán chè để tăng thêm độ ngọt của chè và hạ giá thành đã sử dụng đường hóa học. Chỉ cần một lượng nhỏ đường hóa học có thể tăng thêm độ ngọt đến 30 lần so với đường thông thường.
![]()
Ảnh minh họa.
* Axit hexamic (axit xyclamic): Là một loại bột tinh thể màu trắng, xốp, không hút ẩm. So với một số loại đường hóa học thông thường, axit hexamic ngọt gấp 30 lần.
Khác với các loại đường khác, nó cho sản phẩm có vị ngọt lại kèm theo vị hơi chua. Khi so sánh với các axit hữu cơ và đường, người ta thấy cho 1,5g axit hexamic tương đương với 1g axit xitric và 1,12g xyclamat; pH của dung dịch 10% axit xyclamic là 1,3.
Người ta chưa cho phép sử dụng axit xyclamic vì nghi ngờ có thể gây ngộ độc cho con người, gây rối loạn chức năng gan và có thể là một trong những nguyên nhân gây ung thư.
* Xyclamat: Đường này đang bị Việt Nam cấm không cho phép sử dụng. Trong công nghiệp thực phẩm sử dụng rộng rãi nhất là natri xyclamat (natri xyclohecxil sunfamat). Đây là một loại bột tinh thể trắng không mùi, hầu như không hoà tan trong rượu, ét xăng, clorofoc nhưng hoà tan rất tốt trong nước.
Phương pháp sử dụng xyclamat được dùng trong công nghiệp thực phẩm ở nhiều nước từ giữa những năm 50 thế kỷ XX.
Xyclamat không làm tác hại đến các men tiêu hoá. Thường ta sử dụng xyclamat ở dạng dung dịch nước nồng độ 15%. Như vậy, 1ml dung dịch này có độ ngọt tương đương 6g đường. Có thể cho xyclamat trực tiếp vào sản phẩm nếu có thể đảm bảo được khuấy đều để hoà tan hoàn toàn.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp xyclamat nhiều sẽ làm giảm độ bền của keo đông và chất đông. Xyclamat thường có vị dễ chịu hơn so với đường saccaroza.
Xyclamat dễ quyện với mùi các hoa quả và nhiều khi còn làm tăng vị tự nhiên của quả. Xyclamat không bị caramen hoá do tác dụng nhiệt trong quá trình chế biến, nên nó rất thích hợp cho quay thịt và dăm bông.
Khi sử dụng xyclamat cùng với đường thấy xuất hiện tác dụng tương hỗ do kết quả làm cho độ ngọt chung tăng lên có thể tính bằng cách cộng các nồng độ.
Cuối cùng không được dùng nó thay thế đường đối với thực phẩm mà đường là chất bảo quản như các loại mứt đặc và mứt dẻo. Còn đối với tất cả các trường hợp khác việc sử dụng nó hoàn toàn thích hợp.
Tính độc hại: Xyclamat đang bị nghi ngờ có thể gây ngộ độc cho người, gây rối loạn chức năng gan và có thể là một trong các nguyên nhân gây ung thư.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học & Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội).
[Đường hóa học - Lợi ai, hại ai?](/site/congotstevia/tin-tuc/dhuonghoahoc-loiaihaiai)
[Câu chuyện đường hóa học](/site/congotstevia/tin-tuc/cauchuyenduonghoahoc)
[Có được dùng đường hóa học sacarin không?](/site/congotstevia/tin-tuc/coduocdungduonghoahocsacarinkhong)
Saccarin được phép sử dụng thay thế đường trong các sản phẩm thực phẩm cần vị ngọt. Nhiều công trình nghiên cứu y học trong thời gian dài trên 50 năm, không thấy tác động độc hại của saccarin đối với cơ thể con người.
Saccarin được bài tiết khỏi cơ thể vẫn ở dạng ban đầu. Nhược điểm cơ bản của saccarin là có vị giống như vị của kim loại nên làm giảm giá trị cảm quan của thực phẩm.
Saccarin không cung cấp năng lượng nên ở một số nước có mức sống thấp, thiếu dinh dưỡng thường không được phép hoặc phải hạn chế sử dụng. Liều dùng: 0,25mg/kg khối lượng cơ thể.
PV (ghi)
[Điểm mặt các loại đường hóa học có thể gây ung thư](/site/congotstevia/tin-tuc/dhiemmatcacloaiduonghoahoccothegayungthu)
Khác với các loại đường khác, nó cho sản phẩm có vị ngọt lại kèm theo vị hơi chua. Khi so sánh với các axit hữu cơ và đường, người ta thấy cho 1,5g axit hexamic tương đương với 1g axit xitric và 1,12g xyclamat; pH của dung dịch 10% axit xyclamic là 1,3.
Người ta chưa cho phép sử dụng axit xyclamic vì nghi ngờ có thể gây ngộ độc cho con người, gây rối loạn chức năng gan và có thể là một trong những nguyên nhân gây ung thư.
* Xyclamat: Đường này đang bị Việt Nam cấm không cho phép sử dụng. Trong công nghiệp thực phẩm sử dụng rộng rãi nhất là natri xyclamat (natri xyclohecxil sunfamat). Đây là một loại bột tinh thể trắng không mùi, hầu như không hoà tan trong rượu, ét xăng, clorofoc nhưng hoà tan rất tốt trong nước.
Phương pháp sử dụng xyclamat được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm ở nhiều nước từ giữa những năm 50 thế kỷ XX.
Xyclamat không làm tác hại đến các men tiêu hoá. Thường ta sử dụng xyclamát ở dạng dung dịch nước nồng độ 15%. Như vậy, 1ml dung dịch này có độ ngọt tương đương 6g đường. Có thể cho xyclamat trực tiếp vào sản phẩm nếu có thể đảm bảo được khuấy đều để hoà tan hoàn toàn.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp xyclamat nhiều sẽ làm giảm độ bền của keo đông và chất đông. Xyclamat thường có vị dễ chịu hơn so với đường saccaroza.
Xyclamat dễ quyện với mùi các hoa quả và nhiều khi còn làm tăng vị tự nhiên của quả. Xyclamat không bị caramen hoá do tác dụng nhiệt trong quá trình chế biến, nên nó rất thích hợp cho quay thịt và dăm bông .
Khi sử dụng xyclamat cùng với đường thấy xuất hiện tác dụng tương hỗ do kết quả làm cho độ ngọt chung tăng lên có thể tính bằng cách cộng các nồng độ.
Cuối cùng không được dùng nó thay thế đường đối với thực phẩm mà đường là chất bảo quản như các loại mứt đặc và mứt sệt. Còn đối với tất cả các trường hợp khác việc sử dụng nó hoàn toàn thích hợp.
Tính độc hại: Xyclamat đang bị nghi ngờ có thể gây ngộ độc cho người, gây rối loạn chức năng gan và có thể là một trong các nguyên nhân gây ung thư.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học & Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội)
[Lạm dụng đường hóa học nấu chè, ngâm trái cây, luộc ngô](/site/congotstevia/tin-tuc/lamdungduonghoahocnauchengamtraicayluocngo)
![]()
|"Đường hóa học" cyclamate trong danh mục cấm sử dụng để chế biến thực phẩm. Ảnh: |ADI
Ở các chợ lớn nhỏ tại TP HCM, rất dễ dàng mua được loại chất tạo ngọt mà người dân hay gọi "đường hóa học", với giá chỉ từ vài chục nghìn một kg. Loại đường phổ biến nhất hiện nay có dạng viên hình vuông, to bằng hạt đỗ, đựng trong những bọc trắng không nhãn mác. Loại đường này có vị ngọt gấp vài trăm lần so với đường cát trắng nên thông thường người dân chỉ mua từ vài trăm gram hoặc một kg để dành dùng lâu dài.
Ông Cường, chủ tiệm tạp hóa trên đường Cao Thắng (quận 10) cho biết, mỗi ngày bán được khoảng 4 đến 6 kg đường hóa học dạng viên hình vuông màu trắng. Mỗi lần có người đến mua, ông mới san từ bọc lớn sang bọc nhỏ để bán với giá từ 35.000 đến hơn 100.000 đồng một kg tùy loại.
Vừa bán xong một bọc chất tạo ngọt cho khách hàng, ông Cường chỉ với theo bảo: "Họ mua về nấu thức uống giá rẻ mà cần vị ngọt cao như chè, sâm bổ lượng, nước sâm, sữa đậu nành... Đường này ngọt dữ lắm nên chỉ cần cho vào vài viên có thể làm ngọt cả vài chục lít nước".
Trong khi bản thân ông Cường bán lâu năm nhưng cũng không biết loại đường này có nguồn gốc ở đâu, sản xuất thế nào, tác hại ra sao. Anh thú thật: "Mỗi lần phải ăn ở tiệm ven đường cũng có cảm giác hơi sợ vì đa phần họ đều dùng loại đường này".
Ông Hùng (quận 3, TP HCM) sau khi mua một bọc trái cây gọt sẵn bán trên xe đẩy ven đường về ăn thì thấy đầu đau âm ỉ, có cảm giác chóng mặt, ù tai. Ông cho biết, các loại trái cây ông đã ăn dù là cóc, ổi, xoài cũng có vị ngọt đậm phía ngoài nhưng bên trong vẫn chát. Ông cũng nghi ngờ người bán đã ngâm trái cây trong đường hóa học để tăng vị ngọt.
"Tôi thấy sau khi gọt trái cây, họ đều ngâm nó trong một chiếc thùng nước rồi mới vớt ra. Không biết có phải là nước đường hóa học không mà tôi ăn vào thì thấy sây sẩm mặt mày, rồi buồn nôn nữa", ông Hùng kể.
![]()
|Đường hóa học cũng được dùng để tăng vị ngọt của trái cây. Ảnh minh họa: |Thi Ngoan
Từng có kinh nghiệm nghiên cứu về các loại phụ gia, trong đó có đường hóa học,Thạc sĩ Trần Trọng Vũ, giảng viên Khoa Công Nghệ Thực Phẩm, Đại học Công Nghệ Sài Gòn cho biết, “đường hóa học” là cách gọi thông thường về một nhóm chất mà trong khoa học có tên là “chất tạo ngọt” (sweetener). Chất tạo ngọt có 2 nhóm chính: nhóm không sinh năng lượng (như saccharin, aspartame, acesulfame K); và nhóm có sinh năng lượng (như fructose, xylitol, sorbitol).
Nhờ độ ngọt cao, giá thành lại rẻ nên
**tại TP HCM, nhất là ở các hàng quán vỉa hè, tiểu thương vẫn dùng loại đường hóa học này để chế biến thức ăn, luộc bắp hay ngâm trái cây để tăng vị ngọt.** Ông Vũ cũng khuyến cáo, người ăn phải các loại thực phẩm chứa đường hóa học có thể gây xuất hiện cảm giác chóng mặt, nhức đầu, buồn nôn, ù tai hoặc dị ứng tùy vào lượng dùng.
Theo quan sát của ông Vũ, loại đường thường thấy ở tiệm tạp hóa hiện nay có dạng hạt gần giống khối chữ nhật chính là saccharin (tên gọi chung cho một nhóm chất tạo ngọt tổng hợp gồm saccharin và các muối natri, kali và canxi của nó). Về tác hại saccharin vẫn còn nhiều tranh cãi, tuy nhiên một số công trình nghiên cứu trên động vật cho thấy dùng liều cao saccharin trong thời gian dài có thể gây ung thư.
Vì thế để đảm bảo an toàn, Ủy ban phụ gia thực phẩm JECFA đã khuyến cáo mức độ sử dụng hàng ngày chấp nhận được (ADI) của con người đối với saccharin là 2,5 mg trên một kg thể trọng. Riêng theo quy định của Bộ Y tế Việt Nam thì hàm lượng chất này chỉ cho phép có từ 50 đến 300 mg trong một kg sản phẩm tùy chủng loại.
**Một loại đường hóa học độc hại đã bị Bộ Y tế cấm sử dụng, song vẫn thấy xuất hiện trên thị trường Việt Nam đó là sodium cyclamate** (gọi tắt là cyclamate). Trong tài liệu của Viện Vệ sinh y tế công cộng TP HCM cũng ghi rõ, cyclamate có thể gây ra ung thư gan, ung thư phổi, dị dạng bào thai, ảnh hưởng đến các yếu tố di truyền... Tại Mỹ năm 1969, cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm cũng đã đưa chất này vào danh mục cấm sử dụng.
Hồi đầu năm nay, đoàn kiểm tra trung tâm y tế dự phòng quận Ninh Kiều (Cần Thơ) đã phát hiện cơ sở rang cà phê Thái Dương (phường An Bình, Ninh Kiều) dùng đường sodium cyclamate trong chế biến cà phê. Cơ sở này đã bị phạt hành chính 12,5 triệu đồng, về hành vi sử dụng phụ gia trái quy định. Chủ cơ sở cũng thừa nhận, đã sử dụng đường sodium cyclamate để chế biến cà phê với tỷ lệ 1kg cyclamate trên 600kg cà phê.
Cùng thời gian này, cơ quan quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm sở Y tế TP.HCM đã thanh tra một cơ sở sản xuất nước mắm ở quận Bình Tân, phát hiện khoảng 300 chai nước mắm được chế biến bằng đường hóa học sodium cyclamate. Toàn bộ lô làng trên đã bị tiêu hủy.
Vì thế, để tránh tình trạng lạm dụng đường hóa học trong chế biến thực phẩm hiện nay, thạc sĩ Trọng Vũ cho rằng cần tăng cường tuyên truyền cho các tiểu thương về tác hại cũng như cung cấp thông tin, liều lượng cho phép về các loại chất tạo ngọt nhân tạo có trong danh mục được phép lưu hành của Bộ Y tế. Đồng thời ông cũng khuyên người tiêu dùng nên sử dụng các loại thực phẩm có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ, hạn chế ăn ở các quán hàng ven đường để đảm bảo sức khỏe.
**Thi Ngoan**
[Đường hóa học](/site/congotstevia/tin-tuc/dhuonghoahoc)
Đường sinh học để dùng cho chuyển hóa tế bào là glucose nhưng trong thực tế cuộc sống chúng ta thường đưa vào cơ thể các dạng đường đơn, đường đa như fructose, mantose, saccharose, tinh bột... lấy từ các loại hoa, củ, quả, thân cây mía, củ cải, mật ong... vốn có sẵn trong tự nhiên.
Đường hóa học hay chất thay thế đường (sugar substitute) được xem như là một hóa chất có vị ngọt giống như đường có trong mía, củ cải…dùng trong việc ăn uống. Đường hoá học có nhiều loại: cyclamate, saccarin, aspartam, acesunfam-K, sucralose... Do có vị ngọt đậm lại không cung cấp năng lượng nên chúng được dùng phổ biến trong các loại thực phẩm không nhằm cung cấp dinh dưỡng hoặc có calo thấp như kẹo cao su, trong thức ăn giảm cân.
Các loại đường thay thế có thể có trong thiên nhiên hay bằng phương pháp tổng hợp, vì loại đường này có vị ngọt gấp nhiều lần hơn đường ăn thông thường, cho nên chỉ cần dùng một lượng nhỏ.
Có một số đường có trong thiên nhiên như sorbitol, và xylitol tìm thấy trong các loại dâu, rau, trái cây, và nấm. Tuy nhiên do hiệu quả kinh tế thấp khi chiết xuất các loại đường này nên chúng được tổng hợp bằng hóa chất như từ glucose ra sorbitol, xylose ra xylitol.
Khi đi vào cơ thể, saccharin không bị hấp thụ vào các bộ phận trong cơ thể mà được thải hồi sau đó qua đường tiểu tiện. Do đó, có thể nói saccharin không tạo ra năng lượng cho cơ thể và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Saccharin không những được áp dụng trong công nghệ thực phẩm, mà còn trong dược phẩm và phẫu thuật thẩm mỹ.
Hai biến chứng quan trọng nhứt là ảnh hưởng di truyền và cơ thể bị mỏi mệt. Ngoài ra, những biến chứng liệt kê sau đây nói lên tính cách nhứt thời hay dài hạn tùy theo mức độ tiêu dùng hóa chất nầy trong thực phẩm hàng ngày:
- Mắt: có thể bị mù hay giảm thiểu thị lực, chảy nước mắt thường xuyên, mắt lồi ra (bulging);
- Tai: lùng bùng lỗ tai, không tiếp nhận một số tần số của âm thanh;
- Thần kinh: chứng kinh phong, nhức đầu, chóng mặt, mất trí nhớ, nói lắp bắp..;
- Tâm sinh lý: bị trầm cảm, cảm thấy không an tâm, có tính bạo động, mất ngủ, lo sợ bất thường;
- Bao tử: ói mữa, tiêu chảy, đôi khi có máu trong phân,đau bụng thường xuyên;
- Nội tiết: không kiểm soát bịnh tiểu đường được, rụng tóc, làm giảm lượng đường trong máu (hypoglycemia);
- Các chứng phụ: đi tiểu khó khăn và đau, có thể gây ra dị dạng cho thai nhi, trầm cảm có thể đi đến tự tử…
Do đó, có thể kết luận rằng aspartame là mẫu số chung của 92 dạng bịnh lý của các chứng bệnh thời đại.
Mặc dù có những nghiên cứu khoa học chứng minh cho 92 triệu chứng trên đây, nhưng cho đến nay hóa chất này vẫn được FDA cho phép bày bán trên thị trường bất kể tất cả những khuyến cáo từ trước đến nay.
Dextrose ![]()
[Tìm hiểu về đường hóa học trong công nghiệp](/site/congotstevia/tin-tuc/timhieuveduonghoahoctrongcongnghiep)
Đường hóa học - còn gọi là chất ngọt được tổng hợp - nó không có trong tự nhiên, thường có vị ngọt rất cao so với đường kính Saccharose (đường tự nhiên được khai thác từ mía, củ cải đường) và tuyệt nhiên không có giá trị dinh dưỡng nào khác.
Người ta chỉ dùng chất ngọt tổng hợp trong điều trị các bệnh tiểu đường, béo phì thay thế một phần đường saccharose trong thực phẩm.
Người ta chia đường hóa học thành 2 loại
- Đường hóa học dạng mạnh (aspartame, saccharin, sucralose, ace sulfame Kali ...) độ ngọt cao (độ ngọt gấp khoảng 100 - 13000 lần so với đường tự nhiên) nên được sử dụng với một lượng nhỏ. Chúng không thay đổi đường huyết và không kích hoạt điều tiết insulin.
- Đường thay thế dạng nhẹ (Sorbitol, mannitol, isomalt ...) mang hương vị ngọt nhẹ nhàng và lượng calori thấp hơn 2 lần so với sucrose (2-2,6 calori/g). Được sử dụng trong kẹo chewing gum không đường và vài loại chocolate. Chúng không gây sâu răng, ít thay đổi đường huyết và có thể sử dụng trong một giới hạn nào đó.
Hai thành phần chính của Aspartame là phenylalanin và aspartic acid
Công thức hóa học: C14H18N2O5
Tên IUPAC: N-(L a Aspartyl) _ L phenylalanine -1 - methyl ester
Tên thương mại: Nutra sweet, canderel, equal
Liều lượng Aspartame được các nước Âu, Mỹ chấp nhận là 40 mg/kg/ngày đối với người lớn.
Được sử dụng cho người ăn kiêng.
(Nếu bạn đọc quan tâm chất này chúng tôi sẽ viết rõ hơn nếu có yêu cầu)
Là chất ngọt nhân tạo đầu tiên, được khám phá vào năm 1879
Công thức: C7H5NO3S
Dạng tinh thể màu trắng
Tên IUPAC: 1,1 - dioxo -1,2- benzothiazol -3-1
Tên thông thường: benzoic sulfinide (E 954)
Tên thương mại: Sweet ''n Lơ, Sugar Twin, Sweet Magic
Saccharin ngọt hơn đường mía bình thường đến 300 lần và không bị phân hủy bởi nhiệt.
Điểm yếu của Saccharin là nó để lại hậu vị đắng.
Công thức phân tử: C12H19Cl3O8
Tên IUPAC:1,6 - dichloro -1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside
Tên thông thường: 1'',4,6''-trichlorogalactosucrose trichloruscrose, E955
Tên thương mại: Splenda
Là loại chất làm ngọt ít năng lượng duy nhất được làm từ đường mía sucrose thật nhưng có độ ngọt gấp 600 lần.
Được dùng trong các loại bánh nướng.
Công thức phân tử: C4H4KNO4S
Tên IUPAC: potassium -6-methyl-2,2-dioxo- oxathiazin-4-olate
Tên thương mại: Sunett
Độ ngọt gấp 180 - 200 lần so với đường mía, nó được dử dụng phối hợp với Aspartame hay sucralose trong các sản phẩm nước ngọt có gas.
Bền nhiệt, bền trong môi trường acid, bazo nên dùng trong sản phẩm nướng.
Công thưc phân tử: C6H14O6
Tên IUPAC: hexane -1,2,3,4,5,6-hexaol
Nhiệt độ nóng chảy 95
Tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng, không mùi, ném có vị ngọt
Trong tự nhiên tồn tại ở trong trái cây, là đường ít năng lượng chỉ khoảng 2,6 calori/g.
Trong ruột chúng có thể biến thành glucose và fructose, tuy nhiên quá trình này rất chậm
Công thức phân tử: C6H14O6
Tên IUPAC: (2R,3R,4R,5R)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol
Là đồng phân quang học của sorbitol.
Nhiệt độ nóng chảy khoảng 165 - 169
Có trong các loại tảo biển, nấm
Công thức phân tử: C12H24O11
Tên IUPAC: (2R,3R,4R,5R)-6-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-tetrahydropyranyl]oxy}hexane-1,2,3,4,5-pentol
Tên thông thường: 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol
Được sản xuất từ cây củ cải đường, tinh thể trắng, không màu, mùi, chứa 5% nước.
- Aspartame là loại đường háo học phổ biến nhất. Nó có mặt trong hơn 5000 sản phẩm và gần 600 loại thuốc uống
- Saccharin được dùng phổ biến trong các thực phẩm light, đồ ăn kiêng. Tuy nhiên, nếu dùng lâu dài saccharin có thể gây khó tiêu do ức chế men tiêu hóa pepsin. Nó chỉ được dùng trong các loại thức ăn lạnh như kem, nước giải khát ...
- Sacralose được dùng thay thế đường trong các món ăn nướng như bánh chocolate, bánh quy và bánh ngô ...
- Acesulfam để chế biến các loại thực phẩm ít calory hoặc không có đường như nướng uống, sữa, kem, trái cây hộp, mức các loại, bánh ngọt, salad cũng như bia không cồn.
- Sorbitol được dùng trong các loại sirup, kẹo bạc hà ..., là thành phần trong các loại thuốc xổ, được sử dụng để giữ ẩm trong thực phẩm và mỹ phẩm.
- Mannitol thường được cho vào các loại vitamin và viên sủi bọt, được sử dụng như đường cho bệnh nhân tiểu đường, được dùng trong các dược phẩm điều trị các bệnh liên quan đến não, thận ...
- Isomalt không bị mất tính ngọt dù ở nhiệt độ cao do đó nó chiếm ưu thế trong các sản phẩm được sản xuất ở nhiệt độ cao, nó hút nước kém nên sản phẩm có mặt nó thường hơi cứng. Do đó, thời gian bảo quản thường dài hơn.
Đường hóa học được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng, nó không làm tăng đường huyết không dẫn đến tác dụng phụ là kích hoạt cảm giác đói và thèm ngọt.
Thay thế đường tự nhiên bằng đường hóa học có thể thay đổi năng lượng của sản phẩm
Trẻ em rất cần năng lượng để phát triển trí não và chiều cao nên cho trẻ em ăn đường thật. Nhiều nghiên cứu cho rằng đường hóa học có thể gây ung thư. Do đó việc sử dụng đường hóa học phải tuân theo liều lượng nhất định:
Aspaetame 40 mg/kg/ngày
Saccharin 5 mg/kg/ngày
Acefulfame Kali 9 mg/kg/ngày
Theo cách nào thì đường hóa học vẫn không hoàn toàn chiếm lĩnh vị trí đường tự nhiên mà cơ thể chúng ta cần. Đường hóa học bảo vệ sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, tạo thành dạng keo sệt hoặc cứng cho mức, kẹo ...
Riêng đối với đường hóa học thì các nghiên cứu vẫn còn đang tiếp tục, vì vậy nếu lạm dụng thì hậu quả như thế nào vẫn còn là câu hỏi chưa có lời đáp.
1-10 of 35

X-Robots-Tag: noarchive

Cache-Control: public, max-age=5

X-Frame-Options: SAMEORIGIN