markdown:
Tải bản đầy đủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
SNACK CÀ RỐT SẢN PHẨM MỚI 2018
MỤC LỤC
DANH MỤC HÌNH
DANH MỤC BẢNG
4
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
I. Giới thiệu về sản phẩm
Snack (thức ăn nhẹ) là các loại thức ăn phục vụ cho việc ăn giữa
các bữa ăn và thường dưới hình thức thực phẩm đóng gói và chế biến
sẵn cũng như mặt hàng làm từ nguyên liệu tươi được đóng gói ăn
liền. Thức ăn nhẹ được sử dụng giữa các bữa ăn nhỏ, để làm dịu
cơn đói và một số còn giúp bổ sung các chất khoáng cho cơ thể
như canxi, sắt hoặc giúp giảm cân.
Là món ăn vặt số một được cả trẻ con và người lớn yêu thích.
Đặc biệt sự hiện diện của snack không thể thiếu trong trong các buổi
tiệc sinh nhật của các bạn nhỏ hay khi đi xem phim, dã ngoại….Ngày
nay, trên thị trường Việt Nam có hàng trăm loại snack khác nhau cho
người tiêu dùng lựa chọn. Tuy nhiên, trong các loại snack này luôn
tồn tại một số loai phụ gia tạo hương vị như bột ngọt, chất béo, chất
bảo quản, nếu sử dụng đều đặn hay quá nhiều sẽ dễ gây ảnh hưởng
tới bộ máy tiêu hóa trong cơ thể.
Nắm bắt xu hướng hiện nay khi các đối tượng khách hàng ngày
càng mong muốn vừa ăn snack nhưng vừa tốt cho sức khỏe, không
gây nóng trong người, không chiên quá nhiều dầu mỡ…Vì vậy nhóm
muốn chọn làm snack từ loại rau củ tươi cung cấp các chất dinh
dưỡng cũng như vitamin cho loại hình thức vừa ăn nhẹ lại vừa ăn chơi
này đó chính là sản phẩm snack từ cà rốt.
II. Tổng quan về nguyên liệu
1. Nguyên liệu chính
1.1 Nguồn gốc
Cà rốt (danh pháp khoa học: Daucus carotasubsp. sativus) là
một loại cây có củ, thường có màu vàng cam, đỏ, vàng, trắng hay tía.
Phần ăn được của cà rốt là củ, thực chất là rễ cái của nó, chứa nhiều
tiền tố của vitamin A tốt cho mắt.
Cà rốt (carrot) là tên phiên âm từ tiếng La tinh và tiếng Pháp
được đưa vào Việt Nam. Người Trung Quốc gọi là Hồ La Bặc vì đây
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
5
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
cũng là một cây di thực từ nước Hồ, nó có vị rau La Bặc là một loại
rau của Trung Hoa.
Trong tự nhiên, nó là loại cây sống hai năm, phát triển một nơ
chứa lá trong mùa xuân và mùa hè, trong khi đó vẫn tích lũy một
lượng lớn đường trong rễ cái to mập, tích trữ năng lượng để ra hoa
trong năm thứ hai. Thân cây mang hoa có thể cao tới 1 m với hoa tán
chứa các hoa nhỏ màu trắng, sinh ra quả, được các nhà thực vật học
gọi là quả nẻ.
Bảng 1: Phân loại khoa học
Giới (regnum)
Plantae
(không phân hạng)
Angiospermae
(không phân hạng)
Eudicots
(không phân hạng)
Asterids
Bộ (ordo)
Apiales
Họ (familia)
Apiaceae
Phân họ (subfamilia)
Apioideae
Chi (genus)
Daucus
Loài (species)
Daucus carota
Danh pháp hai phần
Daucus carota subsp. sativus
(HOFFM.) SCHÜBL. & G. MARTEN
1.2 Phân bố
Cà rốt gồm 22 loài phân bố ở Châu Âu, Địa Trung Hải, Tây Nam,
Trung Á và một số ở các vùng nhiệt đới Châu Phi, Châu Úc, Châu Mỹ.
Loại củ cà rốt xuất phát từ Châu Âu là một trong những loại rau được
trồng rộng rãi và lâu đời nhất trên thế giới.
Ở Việt Nam, cà rốt là một trong những cây trồng đặc trưng của
Đà Lạt và các vùng phụ cận. Huyện Đức Trọng có thể trồng cà rốt
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
6
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
quanh năm với năng suất cao gấp 2 -3 lần các vùng khác. Miền Bắc
trồng cà rốt ở các tỉnh như Hải Dương, Bắc Ninh.
Cà rốt ở nước ta ngoài tiêu thụ trong nước còn được xuất khẩu
sang Trung Quốc và một số nước khác.
1.3 Đặc điểm
Do vốn là cây chịu lạnh nên đạt năng suất cao, nhiệt độ thích
hợp để trồng là 20 – 220c, tuy nhiên cây cũng có thể chịu được nhiệt
dộ 25 – 270c.
Cà rốt là một loại cây ngày dài nên ở giai đoạn cây con cần sự
thông thoáng cao trong ruộng và diệt cỏ dại. Độ ẩm thích hợp để
trồng là 60 – 70%, độ ẩm cao quá làm carrot dễ bị bệnh và chết, ph
đất thích hợp trồng là 5.5 – 7.0
Ở nước ta trồng hai loại cà rốt phổ biến: loại có củ màu đỏ tươi
và loại có củ màu đỏ ngả sang vàng da cam.
Hiện nay có thể trồng cà rốt thành nhiều vụ như vụ sớm, vụ
chính.
1.4 Giá trị dinh dưỡng
Bảng 2: Giá trị dinh dưỡng
Trong 100g cà rốt tươi
Nước
88g
Đường
8g
Protid
1,5g
Xenluloza
1,2g
Canxi
43mg
Photpho
39mg
Vitamin C
7mg
Vitamin B1
0,06mg
Sắt
0,8mg
Beta-Caroten
1-9mg
1.5. Lợi ích
Chăm sóc mắt: Cà rốt rất tốt cho mắt, nhờ sự có mặt của một
lượng dồi dào beta carotene được chuyển đổi thành vitamin A trong
gan. Vitamin này được chuyển đổi ở võng mạc thành Rhodopsin – sắc
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
7
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
tố màu tía cần thiết cho thị lực ban đêm. Beta carotene cải thiện tầm
nhìn ban đêm và bảo vệ chống lại các bệnh về mắt như tăng nhãn
áp, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi già.
Lợi ích tim mạch: Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa và
polyacetylenes, 2 chất này cùng cung cấp cho tim một “lá chắn” bảo
vệ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ thực phẩm giàu carotenoid
giảm nguy cơ bệnh tim. Bên cạnh đó cà rốt rất giàu beta carotene:
alpha-carotene và lutein. Thường xuyên ăn cà rốt bảo vệ tim mạch
của bạn khỏi bị tổn hại bởi sự oxy hóa, sự hình thành mảng bám và
cholesterol xấu cao. Điều này là nhờ chúng có chứa xơ hòa tan ràng
buộc với acid mật.
Ngăn ngừa ung thư: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn cà
rốt có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi, ung thư vú và ung thư ruột
kết. Điều này là do cà rốt rất giàu chất chống oxy hóa như polyaxetylen, falcarinol có khả năng chiến đấu chống lại bệnh ung thư
bằng cách tiêu diệt các tế bào tiền ung thư trong các khối u. Bằng
cách này, cà rốt có đặc tính chống ung thư, ức chế sự tăng trưởng
của tế bào ung thư trong ruột kết và hỗ trợ sức khỏe của đường tiêu
hóa thấp hơn.
Tăng cường hệ thống miễn dịch: Cà rốt chứa nhiều chất dinh
dưỡng và chất chống oxy hóa cùng với Vitamin C, tăng cường hệ
thống miễn dịch của bạn. Thường xuyên ăn cà rốt tạo ra một lá chắn
bảo vệ cho cơ thể của chúng ta rất tốt.
Ngăn ngừa đột quỵ: Theo một nghiên cứu tiến hành tại Đại
học Harvard, những người tiêu thụ nhiều hơn sáu củ cà rốt một tuần
ít có khả năng bị đột quỵ hơn so với những người chỉ ăn một củ cà rốt
một tháng hoặc ăn ít cà rốt hơn thế.
Hỗ trợ tiêu hóa: Cà rốt là một nguồn chất xơ rất tôt giúp đào
thải regularizing và hỗ trợ tiêu hóa. Nó cũng có lợi trong điều trị táo
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
8
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
bón và ổn định axit. Bên cạnh đó, chất xơ này hỗ trợ trong việc giảm
cân và tránh tăng đường trong máu.
2. Nguyên liệu phụ
2.1 Bột mì
Hình 1. Bột mì
Tùy thuộc vào từng
chất hóa học của bột mì
loại
bột và
tính
mà thành phần của bột mì
có tỷ lệ khác nhau, nhưng chủ yếu gồm có: protein, lipit, gluxit, các
vitamin, enzyme, sắc tố…
Protein:
• Tùy theo từng loại bột khác nhau mà protein trong bột cũng khác
nhau. Nó tăng theo chất lượng bột. Thường thì protein chiếm 8 –
15%.
• Protein được chia làm 4 loại: Abumin: hòa tan trong nước, Globumin:
hòa tan trong muối trung tính, Glutein: hòa tan trong dung dịch kiềm
0.2%, prolamin: hòa tan trong rượu.
• Protein trong bột mì có hàm lượng glutenin và glyadin chiếm 80% và
tỷ lệ của mỗi loại là như nhau. Khi chúng nhào trộn với nước tạo
thành một khối dính hay còn gọi là phân bố đều trong khối nhào có
tính chất vừa dai, vừa đàn hồi, có tác dụng giữ khí làm khối bột nở ra
gọi là gluten. Hàm lượng gluten càng cao thì bột mì đó càng tốt và
giá thành càng cao.
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
9
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
Lipid:
• Hàm ượng lipit trong bột mì khoảng 2-3%, trong đó ¾ là chất béo
trung tính, còn lại là photphatit, sterin, sắc tố (gồm carotenoid,
clorofil) và các vitamin tan trong chất béo (vitamin E).
• Trong bột mì có khoảng 0.4-0.7% photphatid thuộc nhóm lesetin.
Lesetin là chất keo hóa nước, có hoạt tính bề mặt cao, nhũ hóa tốt
nên có tác dụng làm tăng chất lượng sản phẩm.
Các enzyme: Là chất có xúc tác mọi quá trình biến đổi trong bột
mì, có 2 loại enzyme chủ yếu là: Proteaza và Amylaza, Enzyme
thủy phân Protit gồm: proteaza và polypeotidaza, Enzyme thủy
phân Protit gồm: proteaza và polypeotidaza.
β-amylaza phân hủy tinh bột thành maltoza có lợi làm tăng nhanh
quá trình lên men, tăng chất lượng bánh.
α-amylaza phân hủy tinh bột thành dextrin hút nước ảnh hưởng đến
•
chất lượng bánh.
Gluxit:
Gluxit trong bột mì chiếm khoảng 70-90% chất khô trong đó gồm:
Đường: 0.6-1%
Dextrin: 1-5%
Tinh bột: 80%
Pentozan: 1.2-1.5%
Xenllulose: 0.2-3.2%
Hemixenllulose: 2-8%
Các chất vô cơ: 15-17%
Trong quy trình sản xuất bánh Snack người ta chọn bột mì làm
nguyên liệu vì tính chất đặc biệt của bột mì là dễ cán mỏng, tạo độ
đàn hồi. Ngoài ra trong bột mì còn chứa chất đặc biệt là Gluten tạo
nên độ dai cho khối bột mì nhào, giữ cho tinh bột được bám chặt vào
khi hút nước, làm cho khối bột trương nở. Protein của bột mì là nguồn
dinh dưỡng chủ yếu chiếm tỷ lệ cao hơn các loại bột khác, chiếm từ
8-12%.
2.2 Khoai tây
Nguồn gốc
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
10
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
Khoai tây (Solanum tuberosum), thuộc họ Cà (Solanaceae). Khoai
tây là loài cây nông nghiệp ngắn ngày, trồng lấy củ chứa tinh bột.
Chúng là loại cây trồng lấy củ rộng rãi nhất thế giới và là loại cây
trồng phổ biến thứ tư về mặt sản lượng tươi – xếp sau lúa , lúa mì,
ngô. Lưu trữ khoai tây dài ngày đòi hỏi bảo quản trong điều kiện lạnh.
Loài khoai tây hoang dã mọc trên khắp châu Mỹ, từ Hoa Kỳ cho
tới miền nam Chile. Người ta từng cho rằng khoai tây đã được thuần
hóa độc lập tại nhiều địa điểm, nhưng sau đó thử nghiệm di truyền
học trên nhiều giống cây trồng và các loại khoai tây hoang dã đã
chứng tỏ có một nguồn gốc duy nhất của khoai tây là ở khu vực miền
Nam Peru và cực tây bắc Bolivia ngày nay. Nơi con người đã thuần
hóa được khoai tây từ 7 đến 10 nghìn năm trước.
Hình 2. Khoai tây
Giá trị dinh dưỡng
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
11
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
Khoai tây chứa nhiều tinh bột, cellulose, giàu vitamin B1, B2,
phốt pho, riêng khoai tây nấu chín cung cấp hàm lượng vitamin C khá
cao. Đối với sức khỏe, tác dụng của khoai tây vừa là loại thực phẩm
tốt cho huyết áp, giữ cho huyết áp ổn định vừa cung cấp chất dinh
dưỡng để nuôi thành mạch tim. Bên cạnh đó khoai tây còn có tác
dụng làm đẹp da, giúp tăng cường độ ẩm cho làn da mất nước và cân
bằng độ ẩm cho làn da dầu.
Làm sáng da
Khoai tây là thực phẩm vàng vì trong nó có rất nhiều chất dinh dưỡng.Có hai
cách làm rất đơn giản với khoai tây mà bạn lại có thể sở hữu cho mình một làn da rất
sáng. Bạn dùng củ khoai tây sống làm sạch và ép lấy nước dùng bông gòn tẩm dung
dịch và thoa nhẹ trên mặt để chừng 5 phút và sau đó rửa bằng nước sạch. Làm hằng
ngày chắc chắn bạn sẽ có làn da mịn màng.Cách thứ hai là bạn phải luộc chín khoai
tây, sau đó thái lát mỏng và đắp lên làm mặt nạ khoảng 10 phút. Bạn làm 2 lần một
tuần đều đặn sẽ có thể có được làn da sáng đẹp.
Giảm stress, nâng cao tinh thần, chống trầm cảm
Cuộc sống bận rộn khiến bạn cảm giác ức chế, căng thẳng thần kinh, dễ nóng
giận vô cớ và mất bình tĩnh, luôn có tâm trạng bất an, lo lắng. Sở dĩ “mắc” phải những
hiện tượng trên là do cơ thể thiếu vitamin A và C, hoặc nạp quá nhiều thực phẩm chứa
nhiều thành phần axit. Khoai tây lại là một trong những thực phẩm chứa nhiều vitamin
A và C, do đó, nó giúp giảm stress và nâng cao tinh thần. Khi rơi vào những trạng thái
tâm lý như trên, bạn đừng quên dành thời gian chế biến những món yêu thích từ khoai
tây nhé.
Loét dạ dày
Trong cuộc nghiên cứu, các nhà khoa học tại Trường ĐH Manchester (Anh) đã
phát hiện khoai tây có chứa các phân tử kháng khuẩn độc đáo, có thể giúp điều trị
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
12
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
chứng loét dạ dày và giúp ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn lưu trú trong
dạ dày, vốn là nguyên nhân gây tình trạng loét dạ dày và ợ nóng. Do đó mọi người có
thể bổ sung vào cơ thể hằng ngày như là một phần của lối sống lành mạnh.
Trị chứng táo bón mạn tính
Chống ung thư
Một củ khoai tây trung bình 148g thì có chứa khoảng 26g cacbon hydrat và hình
thức chủ yếu của chất này là tinh bột tinh. Tinh bột này được coi là một hiệu ứng sinh
lý và có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Tương tự như chất xơ là chất chống ung thư
ruột kết. Với những công dụng của khoai tây, bạn có thể tìm hiểu và có thể thêm khoai
tây trong thực đơn hàng ngày để chống các căn bệnh trên.
Chữa chứng phù mặt
Do bệnh gan, mặt bạn bị phù lên, đau đớn khó chịu. Trong khi chờ đi bác sĩ, bạn
có thể chữa tạm thời cho đỡ đau bằng cách: Lấy khoai tây tươi giã nhỏ, đựng trong
miếng vải màn, đắp lên mặt trong 30 phút, sẽ thấy dễ chịu ngay.
Giảm nếp nhăn
Chuẩn bị 3 củ dâu tây và nửa củ khoai tây chín xay nhyễn cùng một thìa sữa
tươi.Bạn trộn đều hỗn hợp trên và dùng để đắp mặt nạ trong vòng 20 phút sau đó rửa
lại bằng nước sạch sẽ có làn da sáng bóng, chống lão hóa , giảm nếp nhăn.
Giúp làm giảm sỏi thận
Sỏi thận gây ra chủ yếu là do mức tăng acid uric trong máu. Các bác sĩ thường
khuyên bệnh nhân bị sỏi thận ăn nhiều khoai tây trong bữa ăn bởi do nó có hàm lượng
cao các chất sắt và canxi.
Viêm
Nếu bạn thường xuyên bị các chứng viêm bên ngoài hoặc bên trong thì khoai tây
có thể rất hữu ích cho bạn. Khoai tây rất mềm, dễ tiêu hóa nên làm dịu đường ruột và
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
13
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
hệ tiêu hóa. Nó cũng có thể chữa lành tình trạng viêm bên ngoài khi chà xát lên chỗ
viêm. Đặc biệt, khoai tây rất tốt cho những người bị loét miệng.
Tốt cho người bệnh tiểu đường
Nhiều người nghĩ rằng khoai tây không tốt cho những người bị bệnh tiểu đường
vì nó có thể làm tăng lượng đường trong máu. Trên thực tế khoai tây không ảnh hưởng
đến chỉ số đường huyết của người bệnh tiểu đường.
Giảm béo
Thường xuyên ăn khoai tây sẽ giúp bạn quên đi nỗi lo về lượng mỡ tích tụ trong
cơ thể, bởi khoai tây chỉ chứa 0,1% chất béo, là một trong những thực phẩm có hàm
lượng chất béo thấp nhất. Với những người ăn kiêng để giảm cân, khoai tây sẽ là lựa
chọn hàng đầu
Bảng 3: Thành phần dinh dưỡng
Trong 100g khoai tây tươi
Nước
75g
Tinh bột
15g
Chất xơ
2,2g
Lipid
0,1g
Protein
2g
Photpho
57mg
Vitamin C
20mg
Vitamin B1
0,08mg
Canxi
12mg
Kali
42mg
Đặc điểm
Dễ trồng
Lợi nhuận kinh tế cao.
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
14
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
Có khả năng kháng bệnh.
Phát triển tốt ở điều kiện khu vực trồng.
Củ không nảy mầm khi bảo quản trong điều kiện nhất định.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Tạo màu cho sản phẩm khi chiên
Vàng hơi nâu (hàm lượng đường trong củ khoai tây phải kiểm
soát ở mức 0.1 - 0.2%). Nếu hàm lượng đường quá cao sau khi chiên
sản phẩm có thể bị đen, không hấp đẫn, vị đắng khét.
Nếu lựa củ khoai có trọng lượng riêng lớn, giảm tổn thất khi gọt
vỏ.
Chọn củ không bị hư hỏng.
Tạo cấu trúc và hương vị đặc trưng của khoai tây cho sản phẩm.
Lưu ý: khoai tây sau khi thu hoạch cần bảo quản ở điều kiện phù
hợp trước khi đưa vào chế biến nhằm hạn chế tổn thất tinh bột và
năng lượng đường trong củ khoai tây.
2.3 Rau mùi
Rau mùi (ngò ta hay ngò rí) có tên khoa học là Coriandrum sativum, thuộc họ
hoa tán. Cây thuộc dạng thảo nhỏ mọc hằng năm, cao 20 đến 60 cm hay hơn, nhẵn,
thân mảnh, lá bóng màu lục tươi; các lá ở dưới chia thành phiến hình trái xoan, có
răng; các lá ở trên chia thành tua rất nhiều. Cụm hoa tán kép. Hoa màu trắng, ít khi
màu hồng. Quả hình cầu màu vàng sậm.
Ở Việt Nam, rau mùi tươi được dùng để làm gia vị nêm các món súp, điều chế
các loại nước xốt, trang trí trên các món ăn cho đẹp vì màu xanh tươi và mùi thơm của
lá. Tinh dầu của rau mùi dùng làm hương liệu trong ngành dược.
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
15
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
Trong bánh snack hỗ trợ tạo hương vị cho sản phẩm, giúp sản
phẩm có mùi vị đặc trưng hơn. Lựa chọn rau còn tươi mới, nguyên vẹn,
xanh lá, không có dấu hiệu dập úng.
Loại sử dụng: ngò rí
Hình 3. Cây ngò rí
Giá trị dinh dưỡng
Theo y học cổ truyền, rau mùi có vị cay, tính ấm, dược tính như sau:
Bổ tì vị: Lá rau mùi có tác dụng kích thích tiêu hóa và làm thuốc bổ, chống đầy
hơi, làm mạnh dạ dày, làm gia tăng sự bài tiết nước tiểu và làm hạ sốt.
Tác dụng cường dương: Tinh dầu trong rau mùi (lá và hạt) có tác dụng gây
hưng phấn tình dục, được dùng chữa trong các trường hợp suy yếu sinh lý.
Long đờm: Rau mùi giúp tống các chất đờm nhớt ứ đọng trong đường hô hấp
gây khó thở và gây rối loạn đường hô hấp.
Chữa cảm cúm: Hạt rau mùi giúp hạ sốt và chữa cảm lạnh, nhức đầu, sổ mũi,
ngạt mũi. Uống dịch ép từ rau mùi còn giúp bổ sung cho cơ thể một lượng lớn các
vitamin như A, C, B1, B2 và chất sắt.
Chữa rối loạn tiêu hóa: 1-2 muỗng dịch nước ép từ rau mùi là thức uống vô
cùng hiệu quả để chữa chứng rối loạn tiêu hóa như ăn không tiêu, nôn mửa, kiết lỵ,
viêm gan và viêm ruột kết. Nó cũng rất hiệu quả để điều trị bệnh thương hàn. Rau mùi
khô còn chữa tiêu chảy và lỵ cấp tính. Bài thuốc gồm rau mùi khô phối hợp với ớt
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
16
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
xanh, xác dừa, gừng và nho đen không hạt sẽ giúp chữa đau bụng do rối loạn tiêu hóa.
Ngừa bệnh đậu mùa: 1 muỗng dịch lá tươi rau mùi, nghiền trộn chung với 1-2
hạt chuối, uống 1 lần trong ngày, dùng liên tục trong 1 tuần sẽ ngừa được bệnh đậu
mùa. Dân gian còn nhỏ dịch ép lá rau mùi vào mắt trong giai đoạn bị bệnh để giúp
ngừa các mụt thủy đậu lây lan gây tổn thương mắt.
Hạ cholesterol trong máu: Thường xuyên uống nước rau mùi sẽ giúp làm hạ
cholesterol trong máu. Đun 1 nhúm hạt rau mùi khô trong nước sôi, lọc, để nguội và
uống nhiều lần trong ngày còn giúp lợi tiểu vì kích thích sự bài tiết của thận.
Chữa rong kinh: 6 g hạt rau mùi khô đun với 1/2 lít nước, sắc cho cạn còn phân
nửa, có thể cho thêm tí đường cho dễ uống, uống lúc còn nóng. Chỉ sau 3 đến 4 ngày
uống thuốc này người bệnh sẽ thấy dễ chịu ngay.
Chữa viêm kết mạc: Rau mùi tươi, phơi trong mát cho khô, đem sắc lấy nước và
rửa mắt trong trường hợp bị viêm kết mạc. Bài thuốc này giúp làm mất cảm giác rát
nóng, làm giảm đau và giảm sưng mắt.
Chữa mụn bọc và mụn trứng cá: 1 muỗng nước ép rau mùi trộn chung 1 nhúm
bột nghệ, rửa mặt thật sạch rồi bôi hỗn hợp này lên mặt mỗi tối trước khi đi ngủ. Bài
thuốc này còn giúp tươi nhuận da nên dùng tốt cho những người có da khô.
Tinh dầu có nhiều trong lá và hạt rau mùi nên có tính gây kích ứng da. Vì vậy
những người tiếp xúc thường xuyên với lá và hạt rau mùi cần chú ý mang găng tay khi
tiếp xúc. Hạn chế dùng rau mùi cho các bệnh nhân bị hen phế quản hoặc viêm phổi
mãn tính.
Bảng 4: Giá trị dinh dưỡng
Trong 100g lá ngò rí có chứa
Nước
86,3%
Protid
3,3%
Lipid
0,6%
Vitamin
2,3%
Chất xơ
1,2%
Đường
6,3%
Khoáng tố vi lượng
...
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
17
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
Lượng sử dụng: 1%
3. Phụ gia và gia vị
3.1 Muối
Muối được dùng để tạo vị mặn làm tăng giá trị cảm quan cho sản
phẩm, tăng khả năng kết dính của gluten chặt hơn trong quá trình
nhào bột, giữ nồng độ gluten, làm tăng khả năng hút nước của bột.
Hình 4. Muối ăn
Bảng 3: Các tiêu
chuẩn của
muối trong chế biến (Theo TCVN 3974 - 1984)
Tên chỉ tiêu
Màu sắc
Mùi
Vị
Dạng bên ngoài
Cỡ hạt
Yêu cầu
Trắng, trong
Không có mùi
Dung dịch muối 5% có vị mặn
thuần khiết, không có vị lạ
Khô ráo, tơi đều, trắng sạch
1÷15mm
Hàm lượng NaCl
theo % khối lượng
> 97%
khô
Hàm lượng chất
<25%
không tan trong
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
18
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
nước tính theo %
khối lượng chất khô
3.2 Đường
Hình 5. Đường
ăn
Đường có tác dụng tạo vị ngọt cho sản phẩm, làm dịu vị muối.
Ngoài ra đường còn là chất phụ gia làm giảm hoạt tính của nước.
Đường còn kết hợp với muối làm tăng áp suất thẩm thấu, kìm hãm
hoạt động của một số vi sinh vật khi bảo quản.
Bảng 4: Các tiêu chuẩn dùng đường (Theo TCVN 7027 - 2003)
Các chỉ
Yêu cầu
tiêu
Hình dạng
Mùi vị
Dạng tinh thể tương đối đều, tơi khô,
không vón
Tinh thể cũng như dung dịch đường
trong nước cất có vị ngọt, không có mùi
vị lạ
Tất cả tinh thể đều trắng óng ánh. Khi
Màu sắc
pha trong dung dịch nước cất thì thu
được dịch trong suốt.
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
19
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
3.3 Bột ngọt
Hình 6.
Bột ngọt
Bột
ngọt
thường được sử dụng là muối của acid glutamic, nó là một trong các
acid amin có trong cơ thể người và động vật.Vai trò: tăng hương vị
cho sản phẩm
Bảng 5: Các tiêu chuẩn của bột ngọt (theo TCVN 1459 - 1996)
Tên chỉ tiêu
Yêu cầu
Bột mịn, không vón cục, dễ tan trong
Trạng thái
nước, số lượng điểm đen trong 10 cm2 <
Màu sắc
2
Trắng
Thơm không lẫn chua, không tanh,
Mùi
Vị
Hàm lượng nước
Độ pH của dung
dịch
Hàm lượng natri
glutamat
Hàm lượng NaCl
Sắt
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
không có mùi lạ khác
Ngọt đặc trưng của bột ngọt
< 0,14%
6,5 ÷ 7,0
> 80%
< 18%
< 0,05%
Lớp D13_TP0304
20
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
Gốc sunfat(SO42-)
< 0,002%
3.4 Nước
Làm dẻo gluten hình thành trong giai đoạn nhào.
Sự cân xứng của nước với bột không chỉ ảnh hưởng tới đặc tính
của bột nhào mà còn ảnh hưởng tới chất lượng bánh sau này. Đặc
tính của bột nhào là độ đặc, tính đàn hồi. Tất cả các đặc tính đó ảnh
hưởng tới đặc tính chung của sản phẩm. Do vậy mà lượng nước đưa
vào quá trình nhào bột rất quan trọng. Nếu ít nước bột sẽ bị khô, cán
sẽ không đều, khi cắt dễ bị gãy. Còn nhiều nước quá bột dễ bị dính
ướt, khó cắt tốn thời gian và nhiệt lượng khi sấy phôi.
Bảng 6: Tiêu chuẩn của nước dùng trong công nghiệp thực
phẩm
Chỉ tiêu
Chỉ tiêu lý và hóa học
Mùi vị
Độ trong (ống Dienert)
Màu sắc (thang màu coban)
Chỉ tiêu hóa học
pH
CaO
MgO
Fe2O3
MnO
BO43SO42NH4+
NO2–
NO3–
Pb
As
Cu
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Tiêu chuẩn
Không
100 ml
5o
6,0 – 7,8
50 – 100 mg/l
50 mg/l
0,3 mg/l
0.2 mg/l
1,2 – 2,5 mg/l
0.5 mg/l
0,1- 0,3 mg/l
không
không
0,1 mg/l
0,05 mg/l
Lớp D13_TP0304
21
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
Zn
F
Chỉ tiêu vi sinh
Tổng số vi sinh vật hiếu khí
Chỉ số Coli (Số Coli/1lít nước)
Chuẩn số Coli (Số ml nước có 1 Coli)
Vi sinh vật gây bệnh
III.
2,0 mg/l
5,0 mg/l
0,3 – 0,5 mg/l
< 100 cfu/ ml
< 20
> 50
không có
Thu thập ý kiến người tiêu dùng
1. Bảng câu hỏi
PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN NGƯỜI TIÊU DÙNG VỀ SẢN PHẨM
SNACK
Xin
chào
anh/chị!
Chúng tôi là nhóm sinh viên khoa Công Nghệ Thực Phẩm thuộc
Trường Đại Học Công Nghệ Sài Gòn. Chúng tôi đang thực hiện khảo
sát thị trường sản phẩm bánh snack. Rất mong anh/chị dành chút ít
thời gian trả lời các câu hỏi bên dưới. Tất cả các ý kiến khách quan
của anh/chị đều có giá trị quan trọng và góp phần hoàn thiện đối với
khảo sát của chúng tôi. Chúng tôi cam kết rằng mọi thông tin cá
nhân
của
anh/chị
sẽ
được
bảo
mật.
Xin chân thành cám ơn sự hợp tác của anh/chị!
I.
THÔNG TIN CÁ NHÂN:
Họ và tên:..........................................................................................
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
22
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
Giới tính:............................................................................................
Độ tuổi:..............................................................................................
Nghề nghiệp:.....................................................................................
Nơi sống:
Miền Bắc
Miền Trung
Miền Nam
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
23
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
II.
CÂU HỎI KHẢO SÁT:
Câu 1. Anh chị có thường sử dụng snack không?
...........................................................................................................
...........................................................................................................
Câu 2. Hãy cho biết anh/chị thường sử dụng snack bao nhiêu lần
trong tuần?
...........................................................................................................
...........................................................................................................
Câu 3. Hãy cho biết tên sản phẩm snack mà anh/chị thường sử
dụng? Vui lòng mô tả sản phẩm? (VD: Poca khoai tây, Oishi cua,…)
...........................................................................................................
...........................................................................................................
...........................................................................................................
...........................................................................................................
...........................................................................................................
Câu 4. Hãy vui lòng cho biết trong các sản phẩm kể trên anh/chị
thích sản phẩm nào nhất?
...........................................................................................................
...........................................................................................................
Câu 5. Độ giòn của sản phẩm nào mà anh chị thích nhất?
...........................................................................................................
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
24
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
...........................................................................................................
Câu 6. Anh/chị thích sử dụng snack có nguyên liệu từ rau củ không?
Vì sao?
...........................................................................................................
...........................................................................................................
...........................................................................................................
...........................................................................................................
...........................................................................................................
Câu 7. Anh/chị hãy cho biết một số loại rau củ mà anh chị ưa thích?
...........................................................................................................
...........................................................................................................
...........................................................................................................
...........................................................................................................
2. Kết quả khảo sát
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
25
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM_SNACK CÀ RỐT
Qua khảo sát nhóm thu được dữ liệu sau:
Nguyên liệu được người tiêu dùng ưa chuộng không chỉ là nguyên
liệu bột mì truyền thống mà dần chuyển sang nguồn nguyên liệu rau
củ như khoai tây, khoai mì, khoai lang, cà chua, bắp cải xanh, bắp, cà
rốt,...
Theo kết quả khảo sát thị trường của nhóm, sản phẩm snack khoai
tây xuất hiện rất nhiều trên thị trường và đạt được độ thành công
nhất định, vì vậy việc cạnh tranh là điều vô cùng khó.
Bên cạnh đó, nguyên liệu cà rốt kết hợp bột mì còn khá mới, snack
không chỉ đáp ứng vị ngon mà nhóm còn mong muốn bao hàm cả giá
trị dinh dưỡng, sức khoẻ đến người tiêu dùng, đặc biệt trong thời buổi
công nghệ thông tin ngày càng hiện đại, các giá trị dinh dưỡng,
nguồn vitamin bảo vệ mắt là điều vô cùng cần thiết. Vì thế nhóm
chọn nguyên liệu là bột mì kết hợp cà rốt
Mùi vị được yêu thích: kim chi, BBQ, tôm, mực,... nhưng được yêu
thích và lựa chọn nhiều nhất là BBQ và kim chi.
Kết luận: Sản phẩm chính thức là snack cà rốt
Vị là BBQ hoặc kim chi
Hình dạng của snack: snack cọng (que)
Cấu trúc: cứng, giòn
Màu sắc: màu vàng hơi ngả cam
GVHD: Th.S Lưu Mai Hương
Th.S Nguyễn Thanh Sang
Lớp D13_TP0304
Tài liệu liên quan
Cuộc chiến sản phẩm mới.doc
bước cho việc chào bán sản phẩm mới
Cà phê – sản phẩm du lịch độc đáo của tây nguyên
Desiqe - Tài liệu tham khảo bằng tiếng anh - chiến lược quản lý sản phẩm mới.
Quá trình hoạt động marketing và quá trình phát triển sản phẩm mới.
cuộc chiến sản phẩm mới .
Để sản phẩm mới không lu mờ sau cái bóng lớn
Các hoạt động marketing với quá trình phát triển sản phẩm mới
Các hoạt động marketing với quá trình phát triển sản phẩm mới.doc
thực trạng và giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược phát triển sản phẩm mới tại công ty Cổ Phần Xây Dựng và Tư Vấn phát triển Công nghệ Đông Dương.doc
Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về
(2.78 MB) - SNACK CÀ RỐT SẢN PHẨM MỚI 2018
Tải bản đầy đủ ngay
×


markdown:
Giá :
550,000 đ
* Giá chưa bao gồm VAT
Địa chỉ:
116 phố Kim Ngưu
Thanh Nhàn, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Website: thietbivesinhvn.com.vn
Mã số doanh nghiệp: 0105942167
Đăng ký: Ngày 16 tháng 07 năm 2012
Điện thoại: 024 3634 1004
Fax: 024 3634 1004
Email: hoangmai.eco@gmail.com

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Identified-Payload-Type: application/xhtml+xml

Cache-Control: private

Content-Type: text/html; charset=utf-8

Set-Cookie: ProductView=Product=4103; expires=Sun, 16-Oct-3003 00:20:00 GMT; path=/

Connection: close


markdown:
## Máy đo đa chỉ tiêu Hanna Hi 9811-5N
Giá:
**Máy đo PH/EC/TDS/Nhiệt độ cầm tay** **Model: Hi 9811-5N** **Hãng sản xuất: Hanna** **Xuất xứ: Rumani** **Giá: Liên hệ**
Máy HI 9811-5N là máy cầm tay đo pH/EC/TDS/Nhiệt độ với thang đo thấp cho EC và TDS.
# Máy đo PH
**/**EC/TDS/nhiệt độ cầm tay **Model: Hi 9811-5N** **Hãng sản xuất: Hanna** **Xuất xứ: Rumani** **Giá: Liên hệ để có giá tốt nhất**
*** Thông số kỹ thuật:**
Máy HI 9811-5N là máy cầm tay đo pH/EC/TDS/Nhiệt độ với thang đo thấp cho EC và TDS. Máy được thiết kế gọn nhẹ, an toàn và dể vận hành, cho kết quả nhanh và chính xác cao….
|
|Thang đo |pH||0.0 to 14.0 pH|
|EC||0 to 6000 µS/cm|
|TDS||0 to 3000 mg/L (ppm)|
|Nhiệt độ||0 to 60
|0C
|
|Độ phân giải |pH||0.1 pH|
|EC||10 µS/cm|
|TDS||10 mg/L|
|Nhiệt độ||0
|0C
|
|Độ chính xác |pH||±0.1 pH|
|EC||±2% F.S.|
|TDS||±2% F.S.|
|Nhiệt độ||±0.5
|0C
|
|Hệ số chuyển đổi TDS |0.5 mg/L = 1 µS/cm|
|
|Hiệu chuẩn |Bằng tay tại 1 điểm (trừ nhiệt độ)|
|
|Bù nhiệt |Tự động, 0 to 50
|0C with ß = 2%/ 0C (EC/TDS only)
|
|Đầu dò |HI 1285-5 polypropylene body, tiền khuếch đại thăm dò đa thông với cảm biến nhiệt đọ bên trong, kết nối DIN 8-pin và 1 m (3.3’) cáp (kèm theo máy)|
|
|Battery |9V|
|
|Môi trường |0 to 50
|0C (32 to 122 0F); RH max 100%
|
|Kích thước |145 x 80 x 36 mm|
|
|Trọng lượng |230 g|[Máy đo đa chỉ tiêu Hanna Hi 9811-5N](https://tincay.com/danh-muc/moi-truong/may-do-cac-chi-tieu-cua-nuoc/may-do-da-chi-tieu-cua-nuoc/) *được cung cấp bởi* **CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TIN CẬY** **Địa chỉ:** Số 4, Đường số 3, Khu Đô Thị Vạn Phúc, Quốc lộ 13, P. Hiệp Bình Phước, Q.Thủ Đức, Tp.HCM
Điện thoại:
**(028) 2253 3535 **– Mobile: **0903 908 671 – Fax: (028) 2253 3377 **
Email:
**kinhdoanh** **@tincay.com; tincaygroup@gmail.com; tincay@tincay.com**

WARC-Truncated: length

WARC-Identified-Payload-Type: text/html

Server: nginx

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


markdown:
[Trang chủ](https://tourism.danang.vn/)Từ khóa E-tour
# Từ khóa: e-tour
#### Tin tức mới nhất
[Trải nghiệm Tết cùng ẩm thực Việt tại Diamond Sea Hotel Đà Nẵng](https://tourism.danang.vn/khuyen-mai/trai-nghiem-tet-cung-thuc-viet-tai-diamond-sea-hotel-da-nang.html)
Trải nghiệm Tết cùng ẩm thực Việt tại Diamond Sea Hotel Đà Nẵng Cùng khách sạn Diamond Sea đón một cái Tết thật sum vầy...
[Naman Retreat – Điểm hẹn tình yêu nổi bật nhất Đông Nam Á](https://tourism.danang.vn/khuyen-mai/naman-retreat-diem-hen-tinh-yeu-noi-bat-nhat-dong-nam-a.html)
Naman Retreat - Điểm hẹn tình yêu nổi bật nhất Đông Nam Á Đã đến lúc chứng tỏ tình yêu đối với người bạn yêu...
[Cocobay Đà Nẵng – Happy VALENTINE](https://tourism.danang.vn/khuyen-mai/cocobay-da-nang-happy-valentine.html)
Cocobay Đà Nẵng - Happy VALENTINE Tình yêu luôn là cảm xúc tuyệt vời nhất trên thế giới và Valentine là dịp để chúng ta...

Server: LiteSpeed

Accept-Ranges: bytes

X-Frame-Options: SAMEORIGIN

Cache-Control: public, max-age=2592000

Set-Cookie: pll_language=vi; expires=Thu, 21-Feb-2019 02:19:06 GMT; Max-Age=31536000; path=/; secure

Vary: Accept-Encoding


markdown:
-
**Giao Diện Đọc Truyện
-
**Điều Chỉnh Nút Trượt
-
**Biên Tập Chương Này
-
**Danh Sách Chương Liền Kề
-
**Báo Cáo Lỗi Công Khai
-
**Gửi Đề Cử Truyện
-
**Bình Luận **Hãy [của TruyenYY để có thể Like, Đánh Dấu, Chuyển Giao Diện Đọc... Chỉ mất 40 giây của bạn thôi nhưng còn nhiều đều để khám phá lắm nhé! (Hoặc](/tk/dang_ky/) **Đăng ký Thành viên** [nhấn vào đây để](/tk/dang_nhap/)) **Đăng Nhập**
# Chương 645 Đồ Thiên Hào cảm ngộ
## Bạn đang đọc Ngạo Thế Cửu Trọng Thiên của Phong Lăng Thiên Hạ
**Phiên bản Dịch · 2358 chữ · khoảng 8 phút đọc
"Nhất là biết được ngươi đã trở thành Đế cấp" Đồ Thiên Hào cười thê lương!
"Trong nháy mắt đó, ta đột nhiên toàn bộ nản lòng thoái chí! Lúc ấy ta nói, ta đi giết Cố Độc Hành, Hắc Ma nói, hắn đã là Kiếm Đế ngươi Vương Tọa mấy phẩm?".
Lúc hắn nói những lời này, bắt chước khẩu khí của thiếu niên Hắc Ma, loại âm trầm cùng trào phúng này vậy mà giống như đúc. Đủ thấy lúc ấy những lời này cho hắn kích thích cỡ nào!
"Lúc ấy ta liền nghĩ, ta không cản nổi ngươi, không giết được ngươi! Nhưng ta bị ngươi giết, chết ở trong tay ngươi, chung quy có thể chứ?".
Đồ Thiên Hào hừ một tiếng: "Đồ Thiên Hào ta mặc dù chết, nhưng ta cuối cùng so với kia những kẻ khốn kiếp chỉ biết ở sau lưng nói bậy kia, lại không dám giáp mặt đối địch tốt một ngàn lần!".
"So với bọn hắn kiêu ngạo một vạn lần!". Đồ Thiên Hào rống lên một tiếng.
Một câu này rõ ràng quá đại, tâm tình kích động, dao động rất lợi hại, vết thương kiếm của ngực vậy mà phun ra máu tươi.
Vẻ mặt Cố Độc Hành chấn động, cùng chỉ như đao, ở ngực hắn điểm hai cái, ngừng máu tươi.
Sắc mặt Đồ Thiên Hào trở nên như giấy vàng, cười cười ấm áp: "Dùng tốn công nữa, hôm nay ta đến chính là đến muốn chết! Chẳng lẽ ngươi thật cho rằng, ta một tên vương cấp thất phẩm có thể thắng được một vị Kiếm Đế?".
Cố Độc Hành không nói gì thở dài một tiếng, buồn bã nói: "Ngươi vốn có thể không chết".
Đồ Thiên Hào cười cười tiêu sái, đột nhiên nói: "Nhưng ta bây giờ đã có lòng tin vô cùng, nếu là ta còn có cơ hội cùng ngươi chiến một trận tiếp, ta chưa hẳn liền thua!".
"Bởi vì ở lúc chết đã đến nơi, ta đột nhiên lĩnh ngộ kiếm đạo của mình, Kiếm Đế ngộ cảnh của mình!".
Sắc mặt Đồ Thiên Hào nghiêm túc, mang theo kiêu ngạo, thở dốc một tiếng nói: "Nếu có thể không chết, qua hôm nay ta chính là một vị Kiếm Đế!".
Cố Độc Hành nhíu nhíu đầu mày, có chút lo lắng nhìn sắc mặt hắn càng lúc càng tối.
Đồ Thiên Hào ho khan một tiếng, có chút quỷ dị tự giễu nói: "Ngươi biết loại cảm ngộ này của ta, là đến lúc nào không?".
"Lúc nào?". Cố Độc Hành không khỏi đồng đạo.
"Ở lúc mũi kiếm ngươi đâm vào tâm tạng của ta, loại cảm giác tử vong vô biên vô hạn này đột nhiên tuôn ra, nhưng ta lại ở loại thời điểm đó, lĩnh ngộ kiếm đạo của mình" Đồ Thiên Hào tươi sáng cười: "Mũi kiếm vào trái tim, ta vậy mà tại thời điểm đó đột phá... ha ha ha... thật con mẹ nó buồn cười! Thật con mẹ nó buồn cười! Thật con mẹ nó buồn cười".
Cố Độc Hành không khỏi không còn lời nào đến cực điểm!
Càng thêm không biết nói cái gì cho phải.
Mũi kiếm của kẻ địch đâm vào trái tim của mình, tại loại thời điểm đó đột phá. Loại gặp gỡ này, thật đúng là làm cho bất luận kẻ nào nghe được đều sẽ không còn lời nào.
"Thì ra thời khắc sinh tử mới có đột phá lớn nhất, những lời này cũng không phải nói không". Đồ Thiên Hào cười xong, mới buồn bã thở dài, lẩm bẩm nói: "Nhớ rõ vị tiền bối kia từng nói qua một câu, khí tức tử vong chính là điềm báo đột phá, ta vẫn không hiểu, hôm nay ta rốt cuộc hiểu rồi...".
Hắn thì thào, cười cười xuất thần, đột nhiên xoay đầu, ánh mắt sáng quắc nhìn Cố Độc Hành nói: "Cố Độc Hành, ta mặc dù chết, nhưng kiếm đạo của ta lại không thể lãng phí! Cầu ngươi, giúp ta một việc đi".
"Việc gì?".
Cố Độc Hành mơ hồ đã đoán được.
"Chỉ có ngươi mới có thể thể hội tâm tình khi đó của ta, cho nên ta đem kiếm đạo của ta nói với ngươi".
Đồ Thiên Hào đột nhiên mở lớn con ngươi, lộ ra một loại vẻ mặt cuồng nhiệt: "Cố Độc Hành, ta hy vọng kiếm đạo của ta danh dương thiên hạ! Uy chấn Cửu Trọng Thiên! Cầu ngươi giúp ta!".
"Ta?". Cố Độc Hành cho dù sớm đoán được, nhưng chờ chính miệng Đồ Thiên Hào nói ra, vẫn là cảm thấy toàn thân làm vào chấn động!
"Ta có thể đem cao thủ của gia tộc ngươi gọi đến, ngươi có thể truyền thụ cho bọn hắn". Cố Độc Hành hờ hững nói.
"Không được!". Đồ Thiên Hào chém đinh chặt sắt, hừ lạnh một tiếng: "Bọn họ không xứng! Cũng không thể hiểu! Cố Độc Hành, ngươi không nên đem sinh mệnh ta lãng phí!".
Nói xong, Đồ Thiên Hào không đợi Cố Độc Hành trả lời, liền tự cố tự nói nói: "Phần cảm ngộ này của ta, tên là "Vong Tình", quên tất cả, quên chính mình, quên khắc, quên trời, quên đến... vong tình!".
"Tất cả đều quên, đó chính là cảnh giới cao nhất của kiếm pháp của ta!".
Đồ Thiên Hào gian nan nói: "Ngươi hãy nghe cho kỹ...".
Nói xong, liền không quan tâm nói lên, theo thanh âm hắn từng chút kể ra, Cố Độc Hành cũng dần dần đắm chìm vào...
Lấy tu vi tâm tính của Cố Độc Hành, gần như ở lúc nghe thấy câu đầu tiên, liền cảm thấy loại cảnh giới cường đại này.
Cho nên hắn tập trung toàn bộ tinh thần, cố gắng nghe mỗi một câu, mỗi một chữ.
Đồ Thiên Hào đã dầu hết đèn tắt, nói không chừng ngay sau đó còn chưa nói xong sẽ chết đi, loại cảm ngộ lấy sinh mệnh đổi lấy này, đời này kiếp này, cũng chỉ có cơ hội nghe một lần này!
Nếu là không nhớ được, không những có lỗi với bản thân, càng thêm có lỗi với Đồ Thiên Hào!
Nếu là không nhớ được, Đồ Thiên Hào chỉ sợ mới là chân chân chính chính, chết không nhắm mắt!
Hai người đứng mặt đối mặt, ở giữa là một thanh trường kiếm lóe ra hàn quang! Chuôi kiếm của trường kiếm, ở trong tay Cố Độc Hành, giống như vạn năm bàn thạch vẫn không nhúc nhích. Mũi kiếm của trường kiếm, ở trong ngực Đồ Thiên Hào, vẫn như cũ có vết máu chậm rãi thấm ra, "Vong tình"!
Nếu là Sở Dương ở nơi này, nghĩ hắn liền sẽ thở dài một tiếng, nói không nên lời trong lòng là tư vị gì.
Kiếp trước, Đồ Thiên Hào trở thành một trong mười hai vị nhân vật phong vân của Trung Tam Thiên, dựa vào "Vong Tình Kiếm" của hắn, ở trên trụ cột của "Vong Tình Kiếm Pháp", Đồ Thiên Hào càng lĩnh ngộ ra "Vong tình", "Vong Tình Kiếm quyết"; Chỉ bằng hai chữ "Vong tình" này, Đồ Thiên Hào một lần xông lên Trung Tam Thiên đỉnh phong!
Giết sạch ngàn vạn hào kiệt, trường kiếm tiếu ngạo giang hồ!
Đó là Đồ Thiên Hào!
Ngay tại Sở Dương ngã xuống một năm đó, Đồ Thiên Hào đem toàn bộ cảm ngộ hội tụ thành một quyển, liền chuẩn bị tiến quân Thượng Tam Thiên, về sau có được hay không, Sở Dương liền không biết nữa. Nhưng hắn lại biết, Đồ Thiên Hào viết ra một quyển sách kia, lấy tên liền là Vong Tình Thiên Thư. Hiện tại, Đồ Thiên Hào liền lĩnh ngộ "Vong Tình Kiếm Pháp' không thể nghi ngờ so với kiếp trước đi trước hai mươi năm! Nhưng đáng ta thán là: Vong Tình Kiếm Pháp này, không bao giờ có thể do Đồ Thiên Hào vị người phát minh này sử dụng trong tay ra nữa!
Vong Tình Thiên Thư từng chấn kinh toàn bộ Trung Tam Thiên kia đời này kiếp này, không bao giờ có thế xuất hiện ở trong giang hồ phong vân tế hội Trung Tam Thiên này nữa!
Đây sao không phải một loại tiếc nuối!
Kiếp trước mười hai vị nhân vật phong vân của Trung Tam Thiên "Mộng Lạc Quỳnh Hoa trời không bằng", Mộng Lạc đã trong tàn hoa mộng lạc, thi cốt không còn. Độc Sát Thiên Cơ Lệ Hùng Đồ, Độc Sát cũng đã tiêu diệt ở đất vàng, Cửu Trọng Thiên khuyết tái không độc! Nay, vị "Thiên Hào" này trong "Mặc Đao Thiên Hào Tà công tử" đường nhân sinh, cũng đi tới cuối trước tiên!
Thật lâu sau, "Nhớ kỹ rồi chứ?".
Thanh âm Đồ Thiên Hào đã vô lực, lại vẫn là bức thiết hỏi.
"Nhớ kỹ rồi".
Cố Độc Hành hít một ngụm hơi thật sâu.
"Ngươi... đọc một lần ta nghe một chút..."
Con ngươi hai mắt Đồ Thiên Hào đã có chút khuếch tán, lầm bẩm: "Về sau có ai dùng Vong Tình Kiếm Pháp, có thể nghĩ đến Đồ Thiên Hào ta sao?"
"Vong Tình Kiếm..."
Cố Độc Hành biết Đồ Thiên Hào không yên tâm, nhẹ giọng, rõ ràng, đem bộ Vong Tình Kiếm Kinh này đọc một lần.
Trên mặt Đồ Thiên Hào lại lộ ra một loại tịch liêu kỳ quái, tựa như vậy mà không có nghe thấy Cố Độc Hành đang nói cái gì, hắn chỉ là hơi hơi nghiêng đầu, tựa như đang nghe cái gì, lẩm bẩm nói: "Thật không thú vị!"
"Cái gì?"
Cố Độc Hành vội vàng hỏi, lại không có nghe thấy đáp lại; Tập trung nhìn vào, chỉ thấy thân hình Đồ Thiên Hào đứng thẳng, trong hai mắt tràn đầy tịch liêu, đã không hít thở nữa.
Vị người sáng lập Vong Tình Kiếm Pháp này, một trong mười hai vị nhân vật phong vân, lúc sắp chết, lưu lại một câu cuối cùng lại là: Thật không thú vị!
Vị này xung phong liều chết ở giang hồ, cà đời nhiều vẽ nhiều màu, tuấn lạn hồn lệ một đời hào kiệt, ba chữ cuối cùng, thật không thú vị!
Không ai biết, không thú vị nơi nào? Vì sao không thú vị?
Hoặc là hắn đến thời khắc cuối cùng này, lại có cảm ngộ mới? Nhưng cái này, lại là ai cũng không biết.
Cố Độc Hành thở dài một tiếng, nhẹ nhàng rút trường kiếm ra.
Hắc Long Kiếm giống như một dòng nước trong, rời khỏi ngực Đồ Thiên Hào. Cố Độc Hành lui ra hai bước, ngưng thần nhìn Đồ Thiên Hào, hai tay ôm kiếm, vẻ mặt nghiêm túc hành lễ một cái, nghiêm túc nói: "Đồ huynh, ngươi an tâm đi! Vong Tình Kiếm, tất nhiên sẽ ở trong chốn giang hồ nở rộ nó hẳn là có ánh sáng!"
Thân hình Đồ Thiên Hào sừng sững không ngã, đầy mật râu quai nón, ở trong gió hiu quạnh run run, trong mắt trong một màng trống rỗng ẩn chứa ngạo nghễ vô tận, lại tịch mịch, tịch liêu, còn mang theo nồng đậm vài phần chờ mong.
Tựa như đang châm chọc cuộc đời của mình buồn cười như thế, bất đắc dĩ như thế; Lại tựa như đang châm chọc trăm ngàn người vẫn đang sống trên đời này như thế không thú vị, ngu khó dằn nổi, tục khó dằn nổi như thế!
Tay hắn tự nhiên buông xuống, trong tay vẫn như cũ có kiếm, kiếm quang lóe ra, sáng tắt không ngừng.
Hắn liền đứng như vậy, ngay cả đã chết, ngay cả đã chỉ là một khối thi thể, lại vẫn như cũ có một loại khí khái hào hùng một người chắn ải vạn người khó qua! Phong thái lẫm liệt!
Trên thân Hắc Long Kiếm của Cố Độc Hành, máu tươi giống như, từng giọt chày xuống. Lưu luyến không rời theo mũi kiếm trượt xuống, nhỏ vào bụi đất, bốc lên tro bụi rất nhỏ, tro bụi lượn lờ mà tan.
"Đây là giang hồ..."
Cố Độc Hành phun ra một hơi thật dài, một hơi này, hắn đã áp lực thật lâu, nhưng giờ phút này rốt cuộc phun ra, lại cảm giác được một phần buồn bã.
"Giang hồ, có nhiều là thị thị phi phi như vậy, lại nơi nào có nhiều nên cùng không nên như vậy; sống sống chết chết, ai có thể nói được chuẩn vô tội cùng thong dong?"
Hắn than một tiếng, lui ra vài chục bước, khoanh tay mà đứng. Nghiêm túc nhìn Đồ Thiên Hào đã mất đi toàn bộ hơi thở, thần sắc trong mắt, phức tạp đến cực điếm, nhẹ nhàng nói: "Đồ huynh, suối vàng đường xa, một đường trân trọng!"
"Thiếu chủ!"
Hai mươi vị cao thủ của Đồ thị gia tộc bi thống kêu to, bổ nhào đến, bổ nhào đến trước mặt Đồ Thiên Hào, lại nhất thời phát hiện Đồ Thiên Hào đã không còn hít thở, hoàn toàn chết đi!
Không khỏi từng người đều là kêu điên cuồng một tiếng, xoay người như gió lốc, gắt gao nhìn Cố Độc Hành, bi phẫn nói: "Họ Cố, ngươi dám giết thiếu chủ của chúng ta?"
Con mắt lạnh lùng của Cố Độc Hành nhìn đến, thấy nói chuyện chính là một lão già râu quai nón, giờ phút này trong mắt có nước mắt, đang tức giận nhìn mình. Không khỏi lạnh buốt nói: "Như thế nào, Đồ huynh trước đó không có dặn dò các ngươi sao?"
Đồ Thiên Hào đem tất cà đều tính đến; Thậm chí bản thân hắn hẳn phải chết, cũng đã tính đến rành mạch; Lại như thế nào sẽ không đối với những người này làm ra dặn dò của mình?
Cố Độc Hành tuyệt đối là không tin!
|Đăng bởi||Mr. Robot|
|Phiên bản||Dịch|
|Thời gian|
|Lượt thích||3|
|Lượt đọc||287|
### Báo Cáo Vấn Đề
** **Mẹo:**Nếu thấy lỗi bạn có thể tham gia sửa lỗi nhanh hoặc báo cho người có trách nhiệm! [
Sửa Nội Dung Chương Này
](/manager/novel/877/chapter/5965aaf94e96e93ded453b6c/edit/) [
Gửi báo cáo lỗi
](/truyen/ngao-the-cuu-trong-thien/van-de/add/) [
Gửi tin nhắn cho Người Phụ Trách
](/manager/novel/877/members/) [
Báo cho Chấp Sự
](/yy-chap-su/)

Vary: Cookie


markdown:
#### Dịch vụ
#### Tin tức
-
[Chia sẻ bí quyết thiết kế những slogan quảng cáo ấn tượng](https://tvc360.com/news/slogan-quang-cao/)
-
[Tổng hợp những clip quảng cáo vui nhộn nhất mọi thời đại](https://tvc360.com/news/quang-cao-vui-nhon-nhat/)
-
[Top 3 chương trình quảng cáo sữa hay nhất Việt Nam](https://tvc360.com/news/quang-cao-sua/)
-
[Bí quyết xây dựng quảng cáo nhà hàng ấn tượng và hiệu quả](https://tvc360.com/news/quang-cao-nha-hang-tuong/)
-
[Chia sẻ bí quyết xây dựng một quảng cáo hấp dẫn nhất](https://tvc360.com/news/quang-cao-hap-dan-2/)
-
[Chia sẻ bí quyết quảng cáo đồ ăn hiệu quả từ những thương hiệu lớn](https://tvc360.com/news/quang-cao-do-an/)
#### Liên hệ
[Go top](#)

Server: Apache

Connection: Upgrade, close

Pragma: public

Cache-Control: max-age=3600, public

Link: <https://tvc360.com/wp-json/>; rel="https://api.w.org/", <https://tvc360.com/?p=1840>; rel=shortlink

X-Powered-By: W3 Total Cache/0.9.6


markdown:
# Các khách sạn ở Paloona
## Tìm khách sạn tại Paloona
Hưởng Giá Bí mật tại một số khách sạn
Giá này không dành cho tất cả mọi người.
Hưởng Giá Bí mật tại một số khách sạn
Giá này không dành cho tất cả mọi người.
Đăng ký nhận thông tin khuyến mãi mới nhất của chúng tôi
Tải app và đặt phòng mọi lúc, mọi nơi
Tham gia ngay! Tích lũy 10 đêm, nhận 1 đêm miễn phí*
© 2018 Hotels.com, L.P. Mọi quyền được bảo lưu.
Hotels.com và logo Hotels.com là thương hiệu hoặc thương hiệu đã đăng ký bảo hộ của Hotels.com, LP tại Mỹ và/hoặc các quốc gia khác. Mọi thương hiệu khác thuộc quyền sở hữu của các chủ sở hữu tương ứng.

Server: Application-Server

X-Hcom-Rendered-With: release

Pragma: no-cache

X-UA-Compatible: IE=Edge

Cache-Control: max-age=0, no-cache, no-store

site_id_3: ssl-*.hotels.com - B

Content-Language: vi-VN


markdown:
Bộ Thông Tin và Truyền Thông sẽ có giải pháp ngăn chặn video xấu, độc trên Youtube, Google. Đó là khẳng định của ông Lê Quang Tự Do, Phó Cục trưởng Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin Điện tử, tại buổi tọa đàm “An toàn thương hiệu trong thời đại kinh tế số”, diễn ra tại Hà Nội sáng ngày 30 tháng 1 năm 2018.
Ông Lê Quang Tự Do cho biết, Bộ TT & TT sẽ tạo ra một danh sách các kênh có “nội dung sạch” có tên là Danh sách trắng. Trước đây, Bộ TT&TT mới chỉ lập Danh sách đen là danh sách các kênh có nội dung xấu, độc, nên “danh sách trắng” là các trang có nội dung sạch, các nhãn hãng có thể quảng cáo, còn danh sách đen là các trang có nội dung có nội dung xấu độc, các nhãn hàng không nên có quảng cáo xuất hiện.
Cũng theo Ông Lê Quang Tự Do, hiện có 78 ngàn kênh YouTube của người Việt Nam, mỗi tháng có khoảng 4 tỷ phút video clip được đăng lên YouTube. Và nội dung của những clip này đều là hậu kiểm, bất cứ ai cũng có thể lập tài khoản và đăng tải bất cứ thứ gì. Với đặc điểm này Việt Nam không thể kiểm soát trước nội dung, việc hậu kiểm luôn trong tình trạng quá tải. Do đó Ông Do nói chỉ còn một cách phải lập ra danh sách kênh sạch được các những cá nhân, tổ chức cam kết và đăng ký với Bộ TT&TT.
Vị đại diện của Bộ TT&TT cũng nói rõ rằng giải pháp “Danh sách trắng” tuy chưa được Google ủng hộ, nhưng đã nhận được sự ủng hộ các đại lý quảng cáo và các công ty trong nước. Do đó Bộ TT&TT sẽ tiếp tục làm việc với Google về giải pháp này.
Ông Phó Cục trưởng cũng tiết lộ, dự kiến cuối tháng 2 năm 2018, giải pháp “Danh sách trắng” sẽ bắt đầu được triển khai và đây cũng sẽ là giải pháp giúp chính phủ thu thuế của những người kinh doanh trên mạng xã hội.
Bộ Thông tin và Truyền thông cho biết theo yêu cầu của nhà nước Việt Nam, trong năm 2017 Google đã ngăn chặn và gỡ bỏ gần 6.500 trong số 7.500 video clip mà phía Việt Nam yêu cầu gỡ bỏ khỏi Youtube và 6 trò chơi bị lấy khỏi Google Play do vi phạm pháp luật Việt Nam.

Server: Zope/(2.13.23, python 2.7.6, linux2) ZServer/1.1

Via: 1.1 localhost (squid/3.5.12)

X-Cache-Lookup: HIT from localhost:8100


markdown:
Netlog được khởi động trở lại với tên gọi Twoo với tính năng tốt hơn, nhiều đặc tính hơn và hàng triệu người để bạn gặp gỡ.
Có những người rất thông thái để cho bạn lời khuyên. Có những cô gái nổi loạn thích khiêu vũ. Có những bờ vai vững chắc để dựa vào. Có những người cùng bạn chơi thể thao, lắng nghe bạn và trò chuyện với bạn.
Có những người rất thông thái để cho bạn lời khuyên. Có những cô gái nổi loạn thích khiêu vũ. Có những bờ vai vững chắc để dựa vào. Có những người cùng bạn chơi thể thao, lắng nghe bạn và trò chuyện với bạn.

X-Content-Type-Options: nosniff

P3P: CP="IDC DSP COR ADM DEVi TAIi PSA PSD IVAi IVDi CONi HIS OUR IND CNT"

Strict-Transport-Security: max-age=31536000; includeSubDomains

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate

Set-Cookie: twoopersistence=!RI4M3ob1huXX/+oPAt8LUvSV9bZW0Ygvf+V1xZRYF3CBBsbA4Fnpbf5WSJndm8MmhPTEtxvgfezQxQ==; expires=Sat, 24-Feb-2018 01:49:23 GMT; path=/; Httponly; Secure


markdown:
Đến Điện Biên, bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức món ăn truyền thống của cộng đồng các dân tộc. Dù là các món thịt, cá ướp mắc khén nướng hay món cơm nếp, bánh dày dẻo thơm, rêu suối ngọt lừ… mỗi món ăn đều có vị đặc trưng rất đặc sắc.
Kết tinh từ những mảnh đất màu mỡ của núi rừng Tây Bắc, lúa nếp nương Điện Biên mang trong mình vị dẻo và hương thơm rất khó quên. Gạo nếp thơm từ khi lúa vừa trổ đòng, kết hạt cho đến lúc chín vàng trên nương. Thơm đến nỗi, chỉ cần một cơn gió thoảng qua cũng đủ đưa mùi hương ấy bay xa, làm náo nức cả bản làng.
Là đặc sản trứ danh của miền Tây Bắc, cây lúa nếp lớn lên từ những mạch nước ngầm ngọt lịm, hít trọn cái không khí tinh sạch nơi rẻo cao. Gạo nếp Điện Biên có hạt mẩy, dài, khi đồ xôi, tuy không kết dính và nở như các loại nếp thường nhưng lúc ăn vào, mới cảm nhận được vị ngọt, sự dẻo thơm trong hạt gạo.
Người Thái thường đồ xôi bằng chõ gỗ đặc biệt và phải qua hai lần đồ thì xôi mới dẻo thơm. Xôi chín bằng hơi, mềm, dẻo nhưng không dính tay rồi được đựng vào ép khẩu hoặc giỏ cơm đậy kín, cho xôi dẻo lâu. Từng vốc xôi căng mẩy, hạt đều tăm tắp mà khi xòe tay ra vẫn không bị dính. Hít hà cái hương thơm đặc trưng của núi rừng, rồi dùng kèm với thịt nướng, cá nướng… thực khách mới thưởng thức được đúng hương vị của núi rừng Tây Bắc.
Mang biểu tượng của quả đất tròn, bánh dày không thể thiếu trong những dịp trọng đại của người Mông ở Điện Biên. Đồng bào cẩn thận chọn loại nếp nương chính gốc, được gieo tại vùng cao mới có đủ độ dẻo thơm để làm bánh. Thứ nếp này được giã thủ công, phơi sấy vừa đủ nhiệt để vẫn giữ lớp màng mịn bên ngoài làm tăng hương thơm.
Nếp được đồ chín, khói vẫn bốc nghi ngút thì mang ra cối giã nhuyễn. Mỗi mẻ khoảng 10 kg cơm, do những thanh niên khỏe mạnh trong làng đảm nhiệm. Cối giã bánh làm bằng thân cây gỗ chắc, có mùi thơm và khoét rỗng ruột. Cơm càng giã kỹ càng dẻo, tạo thành bột trắng mịn, quyện lấy nhau. Những cuộn xôi mịn màng, trắng ngần, còn nóng hổi được những người phụ nữ vo tròn, gói vào lá dong rừng đã rửa sạch bằng nước suối đầu nguồn.
Màu trắng ngần của miếng bánh nổi bật nên nền màu xanh của lá thật khiến người ta phải thòm thèm. Bánh dày làm công phu nên để được lâu. Dù nướng trên than hồng, chấm với mật ong hoặc ăn cùng với chả đều rất ngon.
Người Thái gọi chung các món nướng là “lam nhọ”, “lam” nghĩa nướng, còn “nhọ” là nhừ. Đây là món ăn truyền thống của đồng bào, thường có mặt trong những bữa tiệc đãi khách hay bữa cơm ngày lễ Tết. Người ta thái miếng thịt, ướp các gia vị đặc trưng của núi rừng rồi dùng xiên hoặc kẹp tre tươi đặt lên than hồng. Còn một cách khách nữa là băm nhỏ thịt, trộn chung với trứng, gói lại bằng lá chuối, lá dong, rồi nướng trên than đỏ hoặc vùi tro nóng.
Cá nướng, hay còn gọi là ‘pỉnh tộp” lại dùng những con cá chép, trôi, trắm… mổ lưng, xoa muối rồi tẩm ớt tươi, mắc khén, để ngấm gia vị rồi đặt lên than hồng. Cá chín có vị thơm hấp dẫn bởi đã thấm đẫm các hạt gia vị độc đáo của núi rừng. Người Thái còn chế biến ra món cá hun khói... rất độc đáo. Họ thường để cá sấy trong bếp phòng khi có khách đến chỉ cần mang cá nướng lại là đã có mồi ngon để uống rượu trong khi chờ chế biến món tiếp theo.
Rêu có màu xanh lục, bám vào những tảng đá chìm trong khe suối. Để làm sạch rêu, đồng bào vừa đập vừa rũ rêu trong làn nước chảy sau đó mang về nhà dùng tươi hoặc phơi khô. Từng cọng rêu dài miên man, vừa mịn vừa mát ấy thường chỉ dành khoản đãi khách quý trong các đại tiệc.
Ngon nhất là món rêu nướng, trộn cùng hạt sẻn, hạt dổi, hạt mắc khén cùng ớt, tỏi, gừng, củ sả, lá chanh, rồi thêm ít thịt mỡ rồi bọc trong lá dong, mang đi vùi tro ấm. Khi nào lá dong cháy sém thì lấy ra hơ cả gói trên than hoa. Lá dong cháy đến lớp trong cùng, mỡ và nước rêu chảy ra thì bày ra đĩa. Mùi mắc khén, hạt sẻn và các gia vị bay lên ngào ngạt nhưng vẫn không át được cái vị thanh mát đặc trưng của rêu... Đây quả thực là món ăn vô cùng đặc sắc của người Thái.
Món “cay pỉnh” cũng thú vị không kém khi gói rêu bằng lá chanh, lá lốt nướng giòn rồi rán lại lần nữa với mỡ. Rêu luộc lại có vị ngọt mát rất lạ. Bà con dân tộc còn rán rêu, làm bánh mọc với nhân là rêu suối hay đồ băm nhỏ rêu với thịt gà cho vào chõ đồ lên béo ngậy, thơm dịu. Theo người bản xứ, rêu giúp lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt và chống cao huyết áp, sốt rét, sơn lam chướng khí…
(Tổng hợp)
Chủ đề: Trong nước
Mùa du lịch Tết Mậu Tuất 2018, Vietravel phục vụ 38.000 lượt khách du xuân trong và ngoài nước. Con số ấn tượng này một ...
Do đặc điểm khí hậu, khẩu vị khác nhau của ba miền Bắc - Trung - Nam mà ẩm thực ngày Tết của từng vùng cũng có những ...
Cùng với núi Phú Sĩ, hoa anh đào chính là biểu tượng của sự quật cường, lòng trung thành của người Nhật Bản. Có người ...
Xẻo Quýt, làng hoa Tân Quy Đông, vườn quýt hồng Lai Vung là ba địa điểm mà Tết này bạn nên vui hết mình ở Đồng Tháp. ...
Mỗi độ xuân sang, trời đất giao hòa, vạn vật sinh sôi, lòng người phơi phới, ấy là khi người ta rủ nhau khoác những tấm ...
Huế thương, bên cạnh những đền đài, lăng tẩm còn rất nhiều điều thú vị đang chờ đón bạn. Đó là cả một không gian hoài ...
Từ nay đến tháng 3 chính là mùa hành hương của các Phật tử tìm về phương Đông huyền bí. Đây là khoảng thời gian tiết ...
Mùa xuân, vạn vật đâm chồi nẩy lộc kỳ diệu mở ra khung cảnh thiên nhiên tuyệt vời. Hương hoa ngọt ngào xen lẫn trong ...
Ngày xuân, đi lễ chùa là một nét đẹp văn hóa tâm linh của người Việt Nam. Ngoài việc cầu bình an, nhiều người còn vãn ...
Khách hàng khi sử dụng thẻ Mastercard và thanh toán tour tại Vietravel với tổng giá trị cao nhất từ 12/2 – 31/3/2018 sẽ ...
Khởi đầu cho mùa du lịch Tết 2018, Vietravel sẽ tung ra chương trình Khuyến mại Xuân với thông điệp “Du xuân ...
Từ ngày 3 - 5/11, Vietravel Hà Nội sẽ tổ chức Ngày hội tư vấn du lịch Vietravel’s Day với hàng loạt khuyến ...
Trong chương trình truyền hình thực tế “Người phụ nữ hạnh phúc” phát sóng trên kênh VTV2, đại diện công ty ...
Tin vui cho các tín đồ của môn quần vợt: Murray và Djokovic sẽ trở lại Australia Mở rộng 2018 và hứa hẹn tiếp ...
Không phải lệ thuộc vào giờ bay của các hãng hàng không, không lo bị hoãn hay hủy chuyến, không quá cảnh mất ...
Việt Nam ngày càng khẳng định vị trí quan trọng trên trường quốc tế thông qua nền văn hóa giàu bản sắc được ...
Festival nghề truyền thống Huế lần thứ VII với chủ đề “Tinh hoa Nghề Việt” diễn ra từ ngày 28/4 đến ngày ...
Nhằm tôn vinh những giá trị cao đẹp, những cống hiến thầm lặng của những người đã làm nên một nửa thế giới, ...
Mùa xuân thanh bình dưới bầu trời trong xanh, nắng xuyên qua vòm lá đánh thức những nụ hoa tulip vươn mình ...
Miền Tây Nam bộ trải dài khắp đồng bằng sông Cửu Long có rất nhiều ngôi chùa độc đáo mang đậm kiến trúc văn ...
Bản quyền của ® 2016. Bảo lưu mọi quyền. Ghi rõ nguồn "www.vietravel.com" ® khi sử dụng lại thông tin từ website này.


markdown:
- 12:25 PM 15/08/2012
[#81]
En có 1 kiểu làm vịt giả cầy tự nghĩ ra cũng ngon lắm... Các mẹ xem thử cách của em nhé.
.
chuẩn bị : vịt 1 con 1,8kg => 2,4kg chặt miếng vừa ăn
Lòng mề gan thái nhỏ như thái xào, tiết vịt giữ lại để bóp gia vị
Gia vị : dừa 1 quả chú ý dừa xiêm nước ngọt , dừa miền bắc có vị chua sẽ cần thêm 1 chút đường
Xả 4 củ
Giềng 100gr
Gừng 50gr
Ớt thái nhỏ 1 hoặc 2 quả
Lá móc mật 1 cành nhỏ
Tỏi, hành băm nhỏ
Mẻ, mắm tôn , rượu trắng những gia vị giống thjt chó ^^
Cách làm : thịt vịt lúc đầu làm sạch sẽ hôi, cã mẹ có thể lấy 1 chén rượu tráng qua vịt sẽ rất thơm ( rượu nếp thì tốt ) rồi bắt đầu chặt vịt và cả lòng mề .cho dầu vào nồi cho hành tỏi băm nhỏ, xào vàng đều cho vịt vào đảo. Khi vịt hơi săn lại cho tiếp xả và gừng băm nhỏ đảo đều liền tay và cho niwra chén ruou trắ g vào vì lúc trước cho 1 chén rồi. Xong cho gièng ,ớt băm nhỏ, mẻ, mắm tôm , gia vị hạt nêm , mì chính lưu ý chưa cho đường nhé. Xong bắt đầu cho nước dừa vào cả quả. Nếu nước dừa ít ko đi săm sắp vịt cho thêm ít nước sôi để nguội. Khi vịt sôi nếm nhạt nhạt là đc vì khi cạn vịt sẽ đậm đà, như trên kia gia vị có ghi tiết để ở ngoài. Tiết ta thái lá móc mật thật nhỏ ,trộn với tiết hay bóp nát tiết với lá, khi gần cạn nồi thì cho tiết vào khuấy đều nước sền sệt là được. Món này sản phẩm sẽ có màu như thịt chó rượu mận. Màu khá đẹp mắt. Vịt ko bị tanh, thịt đậm đà ngọt thanh của nước dừa, đậm đà của mắm tôm.có thể nhai cả xương.mùa này ăn với cơm nóng thì tuyệt vời
-
## CHỦ ĐỀ NỔI BẬT
-
-
- 02:53 PM 10/09/2012
[#82]
Cuối tuần vừa rồi, mình đc ăn món vịt om sâu, mà tới giờ vẫn ko quên đc hương vị của nó. Xin chia sẻ kinh nghiệm với các bạn cách làm:
Nguyên liệu:
- 1 con vịt khoảng 1,5kg
- 1 củ khoai môn
- gừng, xả, rượu cái 1 bát tô, sấu 100g
- Rau muống, bún ăn kèm
Cách làm:
Vịt làm sạch (bóp với chút muối cho sạch), chặt miếng vừa ăn. Gừng, xả đập dập, băm nhỏ, ướp với thịt vừa chặt, cho chút gia vị để khoảng 20 phút ngấm dần
cổ, đầu, chân, cho vào đun trước, để làm nước dùng. Nêm gia vị cho vừa
Khoai môn, rau rửa sạch
Trước khi ăn, cho chút vịt và khoai môn, vào đun sôi lên và 1 ít rượu cái (rượu cái đc làm từ cơm nóng đc ủ lên men). rượu cái này vừa làm thơm, làm ngọt vịt
thả vài quả sấu vào (khi sấu chín, dầm ra cho có vị chua). Sau đó bạn có thể nhúng rau muống ăn kèm.
- 03:13 PM 10/09/2012
[#83]
Cuối tuần vừa rồi, mình đc ăn món vịt om sâu, mà tới giờ vẫn ko quên đc hương vị của nó. Xin chia sẻ kinh nghiệm với các bạn cách làm:
Nguyên liệu:
- 1 con vịt khoảng 1,5kg
- 1 củ khoai môn
- gừng, xả, rượu cái 1 bát tô, sấu 100g
- Rau muống, bún ăn kèm
Cách làm:
Vịt làm sạch (bóp với chút muối cho sạch), chặt miếng vừa ăn. Gừng, xả đập dập, băm nhỏ, ướp với thịt vừa chặt, cho chút gia vị để khoảng 20 phút ngấm dần
cổ, đầu, chân, cho vào đun trước, để làm nước dùng. Nêm gia vị cho vừa
Khoai môn, rau rửa sạch
Trước khi ăn, cho chút vịt và khoai môn, vào đun sôi lên và 1 ít rượu cái (rượu cái đc làm từ cơm nóng đc ủ lên men). rượu cái này vừa làm thơm, làm ngọt vịt
thả vài quả sấu vào (khi sấu chín, dầm ra cho có vị chua). Sau đó bạn có thể nhúng rau muống ăn kèm.
- 05:25 PM 10/09/2012
[#84]
Đang học cách làm món vịt vào đây thấy các mẹ làm ngon quá thèm ghê quyêt định học để làm
- 08:38 PM 10/09/2012
[#85]
Vịt Om sấu, vịt nấu canh măng, vịt nướng, vịt luộc
Đây là những món mình thích và hay nấu để ăn nhất :d, nhưng chắc dễ nhất là vịt luộc :d
- 08:35 AM 11/10/2012
[#86]
món vịt nấu dứa thì nấu thế nào cho ngon hả các mẹ? mình nấu theo sách dạy mà chả ngon. hic
- 02:30 PM 17/10/2012
[#87]
Vịt om riềng mẻ đây, nấu theo kiểu dạng giả cầy
Còn đây là món ngan ( hoặc vịt ) cũng được, xào mí xả và ớt xanh
- 03:24 PM 18/10/2012
[#88]
Chào các mẹ!
Hôm qua em được thưởng thức 1 món ăn làm từ thịt vịt ngon quá trời luôn mà về google công thức ko thấy đâu. Mẹ nào biết chỉ giúp em với.
6
Món này được làm từ ức vịt, thịt vịt băm nhỏ, nấu với tiêu (ko biết là xanh hay đen). Ăn lạnh. Khi dọn ra bàn thì em thấy người ta trình bày giống như cho thịt vào bát rồi úp ngược đổ ra (trông giống như cái bánh), chia nhỏ thành nhiều phần. Thịt có vị giống pate nhưng thịt ko xay nhuyện nhữ các món trong pate. Món này ăn với bánh mì baguette ngon tuyệt!
Em về google trên mạng mà ko thấy tìm được công thức, mẹ nào biết thì chỉ cho em với ạ!
- 12:05 AM 19/10/2012
[#89]
Có phải là nhìn nó giống như pate nhưng vẫn còn nguyên những sợi thớ thịt nhỏ nhỏ không Nhím Còi? Rillette thì kiểu như thịt xé dọc thớ nhỏ rồi hầm nhừ với lá thơm, kem còn terrine thì thịt xay nhuyễn hơn, nấu với lá thơm etc rồi đổ vào khuôn cho nó định hình.
[http://www.lepetitfermier.fr/charcuterie/](http://webtretho.com/forum/links.php?url=http://www.lepetitfermier.fr/charcuterie/)
Mình chưa làm bao giờ, toàn mua thôi
nên không biết công thức nào là chuẩn cả. Tuy nhiên công thức tiếng Pháp trên mạng thì nhiều lắm, nếu không rành tiếng Pháp thì mình dịch giùm.
- 10:11 AM 19/10/2012
[#90]
Các mẹ ơi, cả nhà em đều cuồng món lưỡi vịt sapo do anh bạn làm nhưng anh ấy nhất quyết ko chịu chỉ bí quyết. Các mẹ có cách làm lưỡi vịt sapo không, chỉ em với...thèm chảy mổ hôi lưỡi!!! (ăn cắp câu này của mẹ nào bên trên hihihi)
- 10:11 AM 29/01/2013
[#91]
Các mẹ ơi em sống ở Sài Gòn mà gốc Bắc nên không biết mấy ngày tết người Nam có nấu các món từ Vịt không nhỉ hay là chỉ có nấu món từ gà, bò và heo thui. Làm các món như vịt nấu chao, vịt nấu giả cầy ...thì chọn Vịt ta hay Vịt xiêm (ngan ) thì ngon hả các chị
- 08:24 AM 17/04/2013
[#92] **Thay vì vịt luộc, vịt nướng mật ong hay vịt nấu canh măng đã quá quen thuộc, bạn có thể làm những món từ vịt thơm ngon theo gợi ý dưới để đổi vị.***
*Mời bạn click vào tiê* *u đề và hình ảnh món ăn để xem cách làm:*
**1.** [Đùi vịt nướng chao](http://www.webtretho.com/forum/links.php?url=http://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi-xem/2013/03/dui-vit-nuong-chao-234146/)
Vị thơm đặc trưng của chao, quyện lẫn với thịt vịt ngọt, dùng làm món đãi bạn bè khi nhà có tiệc, vừa lạ miệng mà lại không quá phức tạp.
**Nguyên liệu:**
- 2 đùi vịt lớn tầm 600g, nếu dùng vịt nguyên con thì bạn chặt vịt thành từng khúc vừa ăn
- 2 viên chao đỏ
- 1 viên chao trắng
- Đường, mật ong, dầu hào, dầu mè
- Gừng, rượu trắng.
**2.** [Vịt nấu khoai môn](http://www.webtretho.com/forum/links.php?url=http://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi-xem/2012/12/vit-nau-khoai-mon-224998/)
Vịt nấu khoai môn với vịt thấm gia vị, khoai môn bùi, kết hợp với vị thơm của chao, lạ lạ mà hấp dẫn tạo nên một hương vị độc đáo thú vị khi lần đầu thưởng thức.
**Nguyên liệu:**
- Nửa con vịt
- 300g khoai môn cao
- 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng, bạn có thể mau chao tại siêu thị hay ở quầy gia vị bán đồ khô
- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu
- Nước dừa
- Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá
- Gừng, rượu trắng để rửa vịt
- Phần nước chấm ăn kèm: 2 viên chao trắng, đường, chanh.
**3.** [Bánh canh vịt](http://www.webtretho.com/forum/links.php?url=http://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi-xem/2013/04/banh-canh-vit-235498/)
Tô bánh canh nóng hổi với vị ngọt từ nước dùng, thịt vịt thơm và từng sợi bột lọc dai dai, ăn mãi không ngán.
**Nguyên liệu:**
- Nửa con vịt hoặc hai đùi vịt lớn
- 300g nấm
- Gừng, hành lá, rượu trắng, hạt nêm, muối, đường, hành khô, rau mùi, tỏi và dầu điều
- Phần làm bột: 2 bát con bột sắn hay bột năng, muối, nước sôi già.
[http://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi-xem/2013/04/3-mon-la-mieng-cho-nguoi-nghien-vit-236716/](http://www.webtretho.com/forum/links.php?url=http://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi-xem/2013/04/3-mon-la-mieng-cho-nguoi-nghien-vit-236716/)
Chỉnh sửa lần cuối bởi greenherb; 17/04/2013 vào lúc 08:25 AM.
- 08:39 AM 17/04/2013
[#93]
Hổng có mì vịt tiềm hay vịt quay tiêu àh
Chỉnh sửa lần cuối bởi chunli; 17/04/2013 vào lúc 08:40 AM.
- 08:49 AM 17/04/2013
[#94]
ko thích vịt nấu chao, thích vịt nướng chao hà..hi
- 08:53 AM 17/04/2013
[#95]
Nhìn cái tô bánh canh mỡ ko, ngán ghê! Ko hấp dẫn tí nào.
- 08:55 AM 17/04/2013
[#96]
Thịt vịt nấu măng, thịt vịt luộc chấm nước mắm là ngon nhấtEm iêu gâu gâu nhà em
- 09:18 AM 17/04/2013
[#97]
- 09:22 AM 17/04/2013
[#98]
- 09:34 AM 17/04/2013
[#99]
- 09:36 AM 17/04/2013
[#100]
Chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt trong nhà, cùng nhiều thông tin thường thức khác, giúp cuộc sống bạn thêm nhẹ nhàng.
Theo dõi
**Kinh Nghiệm Hay** [](https://www.facebook.com/kinhnghiemhay.vietnam?fref=ts)
![](https://img.webtretho.com/forum/images/wtt_v2/kinhnghiemhay.png)
[Đến trả lời mới nhất](https://www.webtretho.com/forum/f216/che-bien-cac-mon-ngon-tu-vit-90287/index7.html#post30715012)

Server: PEN

Pragma: private

Cache-Control: WTT cached

Set-Cookie: vbseo_loggedin=deleted; expires=Thu, 01-Jan-1970 00:00:01 GMT; path=/


markdown:
Nếu là một người yêu thích sử dụng các loại son lì cao cấp chắc chắn các bạn sẽ không thể nào bỏ qua
[ phải không nào! Đây là bộ sưu tập son hàng hiệu nổi tiếng thế giới với thiết kế sang trọng, bảng màu đa dạng cùng chất son mịn mang, tệp môi không chứa chì. Dòng son này khi vừa mới được ra mắt đã làm thỏa mãn những tín đồ của son lì bởi chính sử hoàn hảo mà nó mang lại. Son lì Rouge Pur Couture của Yves Saint Laurent](https://xachtayhanghieu.vn/review-trang-diem/son-li-rouge-pur-couture-cua-yves-saint-laurent-chinh-hang.html)
Thiết Kế:
–
**Son lì Rouge Pur Couture của Yves Saint Laurent** mang thiết kế đẳng cấp thế giới với phần thân son hình trụ bo tròn được gắn kết logo thương hiệu ** được đan lồng tinh tế với phần đế hình tháp vuông vắn là sự sáng tạo hoàn hảo của hãng. YSL**
-Khi mở nắp son ra sử dụng các bạn sẽ thấy phần đầu được đánh vát khá nghieng giúp cho việc thoa full môi và đánh lòng môi rất dễ dàng ngay cả đối với những bạn gái đang tập trang điểm.
Màu Sắc:
-Cũng giống như các bộ sưu tập son lì khác của các dòng son môi cao cấp như Tom Ford, Chanel hay Dior.
*Son lì Rouge Pur Couture của Yves Sain Laurent* là dòng son sở hữu bảng màu sắc đa dạng nhất với đầy đủ các tông màu như : Son * – đỏ tươi, YSL 13 – đỏ cam, YSL 57 – đỏ hồng , YSL 56 – cam tươi, YSL 51 – san hô… YSL 01*
Chất Son:
-Bên cạnh ưu điểm về thiết kế và màu sắc, chất son của YSL cũng là một trong những điểm cộng quan trọng tạo nên sự thành công của dòng son này.
-Son mang thành phần chính từ bơ, tinh dầu dưỡng, tinh dầu thực vật, chất chống oxi hóa, vitamin từ các loại trái cây và thành phần chống nắng SPF 15 .
-Có thể nói
[ là một trong các loại son lì hoàn hảo nhất thế giới hiện nay với những công dụng tuyệt vời không chỉ mang lại một đôi môi căng mọng,quyển rũ mà còn dưỡng ẩm sâu, chống nắng hiệu quả bảo vệ đôi môi trước vô số những tác hại của môi trường.Son YSL](https://xachtayhanghieu.vn/son-ysl)
Bền Màu:
-Dòng son lì Rouge Pur Couture của Yves Saint Laurent có độ bền màu tốt lên tới 8h nếu các bạn để son tự nhiên.
-Sau khi đi bơi, ăn uống màu sắc có thể bị nhạt đi một chút nhưng là không đáng kể và không cần phải đánh thêm son.
## CHÚNG TÔI TRÊN

Server: cloudflare

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0