text:
Làm bánh mì – Quy trình cơ bản & Các lưu ý – Phần 3: Ủ bột, tạo hình, nướng bánh và bảo quản
Tiếp theo Làm bánh mì phần 1 – Quy trình cơ bản và Làm bánh mì phần 2 – Cách nhào/nhồi bột. Xem thêm các kiến thức khác về nguyên liệu (bột mì, men nở…) tại mục Cùng học làm bánh.
III. Ủ bột lần 1
Sau khi đã nhồi xong và có một khối bột đàn hồi, dẻo mịn như baby’s bottom thì công đoạn tiếp theo sẽ là ủ bột. Như mình có giải thích trong phần trước, trong quá trình ủ bột lần thứ nhất này, men “ăn” một số chất trong khối bột và “sản xuất” ra hơi rượu cùng khí Các-bon. Rượu sẽ bay hơi hết trong quá trình ủ và nướng bánh, còn khí Các-bon được giữ lại nhờ các sợi Gluten hình thành trong quá trình nhào bột, tạo ra các túi hay lỗ khí bên trong bột bánh. Cho nên men nhiều hay ít, hoạt động nhanh hay chậm, hiệu quả hay không.. sẽ thể hiện ở việc bột nở nhiều hay ít, nhanh hay chậm.. Tuy nhiên, mục đích của lần ủ đầu tiên này không hẳn chỉ nằm ở chỗ “bột nở gấp đôi” (tiêu chuẩn cho lần ủ thứ nhất, xuất hiện trong rất nhiều công thức làm bánh mì), mà là để tạo mùi vị cho bánh. Do trong lần ủ này, hoạt động của men và một số vi sinh vật khác sẽ giúp sinh ra các “chất” tạo nên mùi vị cho bánh, men hoạt động chậm, thời gian ủ lâu thì bánh sẽ có mùi vị ngon hơn. Một số phương pháp làm bánh theo cách ủ chậm (bột ủ trong tủ lạnh, ở nhiệt độ rất thấp, đủ để men hoạt động chậm) hay lên men một phần nguyên liệu trước, rồi trộn với phần nguyên liệu còn lại và ủ tiếp (vd: sponge method hay pre-fermented method)… đều là để đạt mục đích này.
Đến đây thì có một điểm cần làm rõ (và nhấn mạnh) là ủ chậm khác với ủ lâu. Ủ Chậm là làm cho khối bột nở chậm hơn, bằng một số cách như là giảm bớt lượng men cần thiết, hoặc hạ thấp nhiệt độ để làm cho men hoạt động chậm hơn (ủ trong tủ lạnh chẳng hạn). Còn ủ lâu là để ủ khối bột trong một thời gian dài – có thể quá mức cần thiết, hậu quả là khối bột có thể sẽ nở quá đà, các sợi Gluten bị kéo dãn quá nhiều, tính đàn hồi giảm hoặc mất, làm cho trong lần ủ thứ 2 (với mục đích chính để giúp bánh nở mềm xốp), bánh sẽ nở kém. Ngoài ra, để ủ bột quá lâu cũng có thể làm sinh ra quá nhiều hơi rượu, làm bột bánh có mùi bị nồng.
Bột bánh ủ trong proof box, một loại hộp giúp giữ nhiệt độ và độ ẩm thuận lợi cho việc ủ bột
Tóm lại là nên làm thế nào trong lần ủ đầu tiên này? Quy tắc thì không có, vì mỗi công thức sẽ có một yêu cầu khác nhau. Tuy nhiên, nếu không có ghi chú gì đặc biệt trong công thức thì có một vài lưu ý chung là:
- Không nên ủ ở nhiệt độ quá cao (mặc dù giúp bột nở nhanh hơn, rút ngắn thời gian ủ, nhưng mùi vị sẽ kém ngon đi). Thường là mình ủ ở nhiệt độ phòng, trong khoảng từ 23 – 29 độ C.
- Thường lần ủ thứ nhất này, chỉ nên ủ đến khi bột nở gấp rưỡi hoặc gấp đôi (gấp.. nhiều hơn thì dễ thành ủ quá đà). Cách để nhận biết bột đã nở đủ là cắm 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 2cm, nếu rút ngón tay lên mà vết lõm giữ nguyên là bột đã nở đủ, nếu vết lõm phồng trở lại là bột cần ủ thêm, còn nếu khối bột bị xẹp tức là đã ủ hơi quá đà.
- Khi ủ bột, nên che/ đậy cho mặt trên của khối bột khỏi bị khô, bằng một số cách như là cho khối bột vào túi nilon, buộc lại, hoặc dùng khăn ẩm phủ lên âu đựng bột,…
- Nếu bột ủ mà không nở thì có thể do một số nguyên nhân sau: Men hết hạn sử dụng, hoặc chất lượng không tốt. Hoặc: Khi kích hoạt men (trong trường hợp dùng men khô – dry yeast), dùng nước quá nóng (từ 60 độ C trở lên) làm chết men
- Nếu bột nở quá nhanh (chẳng hạn trong 10 – 15 phút đã nở gấp đôi) thì có thể do một số nguyên nhân sau: Nhiệt độ ủ quá cao (40 độ C – tuy nhiên, hiếm khi xảy ra). Hoặc: Quá nhiều men
IV. Tạo hình và ủ bột lần 2
Đến bước này thì gần đến “thành công” lắm rồi. Bột sau khi ủ và nở đủ thường sẽ được nhào sơ lại khoảng 1-2 phút (nhưng không phải lúc nào cũng nhào lại, tùy công thức nhé). Sau đó để bột nghỉ khoảng 5 – 15 phút (tùy loại bánh) rồi tạo hình. Việc để bột nghỉ không phải là bắt buộc, nhưng nên làm, nhất là nếu có tạo hình bánh, vì bột có một thời gian nghỉ sẽ giúp tạo hình bánh dễ hơn.
Cách tạo hình bánh mì thì rất đa dạng, trên mạng có rất nhiều tài liệu hướng dẫn, còn trên Savoury Days thì với từng loại công thức mình sẽ giới thiệu các cách tạo hình cơ bản nhất. Một số loại bánh mì sẽ cần chia nhỏ khối bột (như các loại bánh mì ngọt mềm chẳng hạn). Việc chia nhỏ này thường sẽ được thực hiện trước khi để bột nghỉ & tạo hình. Khi chia nhỏ, tốt nhất là các bạn dùng cân, để chia bột bánh cho chính xác, tránh việc khi nướng cái to cái nhỏ, dẫn đến hậu quả là cái nhỏ chín nhanh và dễ bị cháy, trong khi cái to thì lại chưa chín. Và thêm một ghi nhớ nữa là khi tạo hình bánh, nhớ dính mép bột cẩn thận, để khi nướng bột không bị bung ra nhé.
Lần ủ thứ hai của bánh có mục đích chính là để “tích lũy” khí bên trong các túi khí, giúp bánh nở xốp & hình thành kết cấu bánh như mong muốn. Trong lần ủ này, bột thường được ủ đến khi nở khoảng gấp rưỡi đến gấp đôi, rồi mang đi nướng, bột sẽ tiếp tục nở trong lò, đến một mức nhiệt độ nhất định, men chết, các sợi Gluten cũng cứng lại, giúp ổn định kết cấu bánh và tạo ra chiếc bánh mì như mong đợi Lần ủ thứ 2 này có thể ủ ở nhiệt độ cao một chút, khoảng 32 – 39 độ C, tuy nhiên, không nên ủ lâu. Chỉ ủ đến khi bánh nở khoảng gấp rưỡi đến gần gấp đôi là có thể nướng được. Ủ lâu không chỉ làm cho Gluten yếu hơn, mà còn làm các túi khí to hơn, với một số loại bánh có thể gây ra “rỗ” trong ruột bánh. Ngoài ra, ủ lần 2 quá lâu có thể làm cho men chết, sẽ làm cho bánh có mùi chua, nồng hoặc có một chút mùi khai.
Còn một chú ý nhỏ nữa là lò nướng bánh thường cần được làm nóng trước tối thiểu 10 – 15 phút, để khi đưa bánh vào, nhiệt độ trong lò đã đạt ở mức quy định. Cho nên ở lần ủ thứ 2 này, nên căn thời gian để bật lò sao cho khi lò đủ nóng thì bánh cũng nở vừa đạt.
V. Bảo quản
Bánh sau khi nướng xong, trừ một số loại bánh “ngon hơn nếu ăn nóng” thì thường là cần để nguội hẳn trên giá (có khe hoặc lỗ ở dưới để tạo điều kiện thuận lợi cho việc thoát hơi nước trong bánh), rồi mới ăn hoặc cất đi. Đặc biệt là với những loại bánh như bánh mì gối, nếu cắt bánh khi bánh còn ấm hay nóng, sẽ làm cho bánh dễ bị dai & bết.
Về việc bảo quản bánh mì, các tài liệu làm bánh đều thống nhất là bánh mì ngon nhất nếu ăn sau khi nướng trong vòng khoảng 7-8 tiếng, lâu hơn bánh sẽ kém ngon. Ở bên mình (nước Bỉ) thời tiết khô ráo nên thường nếu muốn để lâu hơn thì mình chỉ cho bánh vào túi và bọc thật kín (thường là mình dùng túi có khóa kéo, ép cho không khí ra gần hết rồi gắn kín miệng túi lại). Nhưng với thời tiết nóng ẩm ở Việt Nam thì cách này không chắc có tác dụng không. Cách tốt nhất để bảo quản bánh mì là dùng nilon bọc kín phần bánh chưa dùng đến và cho vào ngăn đá, đến khi cần dùng thì rã đông ở nhiệt độ phòng, rồi tùy loại bánh mà có thể nướng lại. Bánh sẽ giòn thơm không kém gì bánh mới. Hoặc các bạn cũng có thể trữ đông bột bánh sau lần ủ đầu tiên. Khi cần dùng thì lấy ra để bột rã đông ở nhiệt độ phòng, rồi tạo hình và ủ lần 2 như bình thường.
Phim dài tập về “làm bánh mì cơ bản”, đến đây là .. tạm kết thúc (phù..) Nhắn nhủ cuối cùng, nhưng rất quan trọng, trước khi bắt đầu với các loại công thức là:
Làm bánh mì cần nhiều kĩ năng, và luyện tập. Cái quan trọng nhất trong làm bánh mì không phải là công thức tốt từ thợ làm bánh xịn, hay một chiếc máy làm bánh mì đắt tiền, mà là cảm giác của người làm bánh. Cảm giác này sẽ giúp các bạn biết nhào bột thế nào là vừa để không làm ảnh hưởng đến mùi vị bánh. bột thế nào là vừa đủ nước , thế nào là quá khô; ủ với thời gian và nhiệt độ bao nhiêu để giúp bánh có mùi vị ngon lành nhất, tạo hình bánh thế nào để bánh có hình dạng ưng ý mà vẫn giữ được các lỗ khí bên trong,… Tất cả những điều này có lẽ chỉ có thể có được nhờ kiên trì thực hành.
Công thức dù sao cũng chỉ là hướng dẫn, trong khi việc làm bánh, và thành phẩm sẽ chịu ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố khác nhau, như độ cũ mới của bột, chất lượng bột mì và các nguyên liệu khác, nhiệt độ và độ ẩm trong phòng,…. Nên với làm bánh nói chung và làm bánh mì nói riêng, mình nghĩ việc kiên trì luyện tập và thử đi thử lại nhiều lần với cùng một công thức là cần thiết. Thất bại trong làm bánh là bình thường, chỉ 1, 2 lần hỏng bánh, thật sự là không thấm vào đâu, nên đừng nản chí nhé Cái quan trọng là những điều rút ra sau mỗi lần hỏng. Ngoài ra, những thử nghiệm mới cũng rất đáng quý. Tuy nhiên, chỉ nên tiến hành các thay đổi khi bạn thực sự hiểu và biết chắc chắn là những thay đổi mà mình làm là có cơ sở, và là xuất phát từ các kiến thức trong làm bánh, chứ không phải là từ sự phỏng đoán hay nghĩ là có thể làm như vậy. Còn nếu không chắc chắn, thì cố gắng đọc kĩ và tuân thủ công thức càng sát càng tốt nhé.
Chúc các bạn sẽ luôn có những chiếc bánh mì ngon lành cho gia đình & bạn bè
90 phản hồi tới Làm bánh mì – Quy trình cơ bản & Các lưu ý – Phần 3: Ủ bột, tạo hình, nướng bánh và bảo quản
Trả lời Click vào đây để hủy.
Nhận email khi có bài viết mới
Danh mục món mặn
Danh mục bánh ngọt
Công thức hàng tháng
Phản hồi gần đây
- Minh Uyên trong {Bánh trung thu} Cách làm bánh nướng
- ngân trong Nhật ký học làm bánh – Tập làm bánh mỳ
- Big mama trong [VIDEO] Cách làm bánh Tiramisu (Tiramisu cake)
- Lan Anh trong [VIDEO] Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore (kèm mini game và quà tặng)
- Kin Nguyen trong Homemade cream cheese & Japanese cotton souffle
- Cao Kim Oanh trong [VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)
- Diem trong {Bánh trung thu} Nhân thập cẩm & Nhân sữa dừa
- Lan Anh trong Homemade cream cheese & Japanese cotton souffle
- Hanh Pham trong [VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)
- CV trong [VIDEO] Tổng hợp cách làm KEM KHÔNG CẦN MÁY (không máy làm kem, không máy đánh trứng)
- Liên Chi trong [VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)
- Thư trong Bánh mì sữa Hokkaido (Hokkaido milky bread)
- Tran Nguyen trong Mousse chocolate & dâu tây – Chocolate & Strawberry mousse
- Ha phuong trong Cách làm bánh mì hoa cúc Harrys (đơn giản, nhồi bột dễ) [VIDEO]
- Khánh Mỹ trong Muffin táo
- Phan thị linh trong (Hủ tiếu/ Bánh mì) Bò kho
- Phan thị linh trong (Hủ tiếu/ Bánh mì) Bò kho
- Myu trong Tiramisu & Chúc mừng năm mới ^.^
- Huynh Nga trong [VIDEO] Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai (KHÔNG CẦN NHỒI BỘT)
- Linh trong Demo: Doughnut (Donut) (công thức chiên/rán)
- Linh trong Demo: Doughnut (Donut) (công thức chiên/rán)
- Trang trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Ban Nhiên trong [VIDEO] Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai (KHÔNG CẦN NHỒI BỘT)
- Linh Trang trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Trang trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Mai trong [VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)
- Phương trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- vân trong [VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)
- Anh thơ trong [VIDEO] Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai (KHÔNG CẦN NHỒI BỘT)
- Yen trong [VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)
Tháng Tám 14, 2016 vào 5:41 chiều #
chị Trang ơi, cái nồi cơm điện nhà em có chức năng ủ bánh mỳ để lên men chị ạ, em có thể ủ bánh bằng cái đó dược không và nếu được thì cụ thể thế nào hả chị?
Tháng Tám 5, 2016 vào 2:25 chiều #
chị ơi cho em hỏi là tại sao em làm bánh mì thì đến đoạn ủ bột thì lại rất là lâu ạ có khi làm buổi tối để qua đêm nó mới nở gấp đôi ấy ạ và ngay cả ủ lần 2 cũng vậy ạ. Em cảm ơn chị ạ
Tháng Tám 10, 2016 vào 4:07 sáng #
Em kiểm tra lại loại men xem sao nhé.
Tháng Tám 1, 2016 vào 2:17 chiều #
Em chào chị
Chị ơi em muốn hỏi là :
Bánh mỳ em mua về và bánh mỳ tự làm khác lúc nướng xong em ko thấy bánh bị khô đâu ạ…nhưng lúc em xem công thức va làm theo thì em cứ để đc 1-2 tiếng là bánh bị khô lắm
Em ko biết mình sai ở đâu cả mặc dù em theo công thức và thử đi thử lại mà vẫn bị khô ạ
Chị tư vấn giúp em lý do và làm sao em có thể cải thiện cho bánh có đc ko chị ….
Em cám ơn chị nhiều
Tháng Tám 3, 2016 vào 8:18 chiều #
Em chỉ cần cho đủ nước khi làm bánh mì thôi, làm sao để bột đủ dẻo mịn, khi nhồi bột dễ dàng, em có thể xem thêm trong video cách làm bánh mì Hokkaido nhé. Và khi nướng đừng để bánh trong lò lâu quá, nướng bánh quá lâu cũng làm bánh khô.
Tháng Sáu 14, 2016 vào 1:05 chiều #
C ơi cho e hỏi. E ủ bột được 1h ròi nhuqng bột vẫn chưa nở. E có trùm túi nilon lên âu ủ. Để trong tối. Nhưng nó vẫn k nở. Vậy có phải là men cũ k ạ? Vậy mình có cách nào khắc phục k? Hay phải bỏ bột nàu đi ạ. Huhu. Bỏ tiếc lắm. C giúp e với.
Tháng Sáu 17, 2016 vào 4:19 sáng #
Em đổi men nhé. Như em tả thì nguyên nhân có lẽ là do men rồi.
Tháng Tư 30, 2016 vào 1:40 sáng #
Chị ơi, nhà e ko có lò nướng, cũng ko dùng lò vi sóng, mà chỉ có loại nồi nướng như trong link này ấy chị: https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwj09v-Jv7TMAhUCopQKHW0XCDAQjRwIBw&url=http%3A%2F%2Fwww.sieuthitaigia.vn%2Fnoi-nuong-da-nang%2Fnoi-nuong-thuy-tinh-deni.html&psig=AFQjCNFsXyIhhTKbJ7Yyg00JGuMISG5_6w&ust=1462041445701718
Liệu em dùng nồi nướng như vậy để nướng bánh mì liệu có ổn ko chị? Em cx rất muốn làm cho gia đình nhưng sợ ko ra đc kết quả như ý
Tháng Năm 1, 2016 vào 5:48 sáng #
chị không khuyến khích dùng nồi nướng để nướng bánh vì khả năng hỏng khá cao em ah
Tháng Ba 1, 2016 vào 11:25 sáng #
Bạn ơi cho mình hỏi tại sao bánh mì mua ngoài tiệm về để nguội nó mềm lại thay vì bị cứng vậy bạn ? Mình đọc thấy hầu như bài nào cũng viết là bánh mì để lâu bị cứng do protein mất nước.Có phải họ bỏ nhiều phụ gia không bạn !!!
Tháng Ba 5, 2016 vào 5:57 sáng #
Mình không biết bánh ngoài hàng ở VN cho cái gì nhưng như mình đi học làm bánh mì ở Pháp và mua bánh mì tại cửa tiệm của Pháp thì để lâu bao giờ bánh cũng cứng và khô hơn bạn ah.
Tháng Hai 17, 2016 vào 3:23 chiều #
Trang ơi, mình mới mày mò tìm hiểu về bánh nướng thôi. Do buổi sáng k có nhiều tg nên cho mình hỏi: mình ủ lần 1 rồi tạo hình vào buổi tối xong cho vào tủ lạnh ( ngăn để rau) ủ lần 2 có được k? Sáng ra kiểm tra độ nở nếu chưa đạt thì mình ủ tiếp bên ngoài rồi nướng thôi có ổn k Trang?
Tháng Hai 19, 2016 vào 11:47 chiều #
Men ở nhiệt độ mát vẫn hoạt động, nên kể cả ở trong tủ lạnh ngăn mát thì bột bánh vẫn nở, chỉ nở chậm hơn. Cho nên nếu không căn giờ chuẩn, bột có thể sẽ bị nở quá đà và hỏng bánh. Nói chung ủ bột qua đêm thì mình nghĩ không có khả năng bột nở chưa đạt đâu bạn ah, mà 80% sẽ là nở quá nhiều.
Nếu bạn muốn ăn bánh vào buổi sáng thì nên chuẩn bị bột sớm hẳn, ủ lần 1 rồi tạo hình, saud dó để đông. Buổi tối trc khi đi ngủ cho bột lên ngăn mát tủ lạnh để rã đông. Buổi sáng chỉ cần lấy ra ngoài cho bột hết lạnh và nở khoảng 80% (ủ lần 2) và nướng thôi.
Tháng Một 14, 2016 vào 11:24 chiều #
Chào chị! E mới làm xong mẻ bánh mì baguette theo công thức của chị! Bánh rất ngon và giòn. Nhưng từ lúc làm đến lúc nướng xong tốn nhiều thời gian quá. Có cách nào rút ngắn thời gian lại ko chị? Ví dụ như e trộn, ủ rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi muốn ăn thì lấy bột trong tủ ra nướng luôn ấy ạ? Xin chị giúp e với
Tháng Một 15, 2016 vào 5:34 sáng #
em có thể ủ bột lần 1, sau đó chia thành từng phần và để ngăn đá, khi nào dùng thì cho lên ngăn mát rã đông và tạo hình, ủ lần 2 rồi nướng nhé. Còn bột thì không thể để trong ngăn mát tủ lạnh được vì men vẫn hoạt động, sẽ làm bột chua.
Tháng Ba 10, 2016 vào 4:50 chiều #
Chị Trang chịu khó trả lời cm quá. Em thấy chị viết bài rất chi tiết rồi, hoặc các cm trước đã có rồi mà có bạn không chịu đọc kỹ vẫn hỏi lại.
Tháng Sáu 7, 2016 vào 2:41 chiều #
Trang ơi, cho chị hỏi việc để đông bột rút ngắn thời gian chuẩn bị. Chị thấy Trang trả lời các bạn là
1/ Ủ bột lần một rồi tạo hình và để đông. Chỉ cần rã đông và tối hôm trước sáng ra ủ làn 2 là có thể nướng.
2/ Ủ bột lần một, trữ đông. Rã đông vào tối trước để sáng tạo hình và ủ lần 2 rồi nướng.
Hai cách này có sự khác biệt về chất lượng bánh không em? Vì chị cũng muốn làm sẳn để chuẩn bị bữa sáng cho bé. Cảm ơn Trang nhé!
Tháng Sáu 9, 2016 vào 8:15 chiều #
Hai cách này không khác nhau nhiều đâu ạ, nếu chị tạo hình trước rồi để đông lạnh thì hôm sau sẽ đỡ mất công và thời gian tạo hình thôi ạ.
Tháng Bảy 5, 2016 vào 9:33 chiều #
Chị ơi sao bột e tạo hình rồi để ngăn rau wa đêm mà sáng ra k thấy bột nở? E lấy ra ngoài để hơn 3 tiếng thì bột chỉ nở thêm dc 1 ít thôi chị à. Vậy là bột bị sao vậy chị? Chị chỉ e hướng khắc phục với ạ. Giờ mà bỏ đi thì tiếc lắm.
Tháng Mười Một 9, 2015 vào 4:43 chiều #
Bạn ơi mình đọc sách của bạn và cả ở đây mà ko nói với men tươi thì cách dùng thế nào? Bảo quản tủ lạnh rồi mang ra thì có cần ngâm nước ấm ko hay thế nào ? Giúp mình với vì mình tới tiệm làm bánh mỳ mua bột mỳ và men tươi luôn. Nhà ko có men instant hoặc dry yeast nhé bạn. Thanks
Tháng Mười Một 11, 2015 vào 4:24 chiều #
Mình ít dùng men tươi nhưng đi học làm bánh thì thấy men được giữ lạnh, khi dùng lấy từ tủ lạnh ra, bóp nhuyễn và trộn thẳng với bột luôn, không phải kích hoạt gì bạn ah.
Tháng Tám 11, 2015 vào 9:57 sáng #
Nếu em nướng 1 lần ko hết thì phải xử lí chỗ bột dư sao ạ???
Tháng Tám 8, 2015 vào 5:02 chiều #
Chị Trang ơi, giúp em với huhu, em làm công thức bánh mì bơ mềm theo sách Nhật ký học làm bánh 2 ấy chị, em làm y như vậy, bột mì 11% protein, men dù là instant e vẫn kích hoạt với sữa tươi trong công thức, men nổi lên như gạch cua, ủ lần 1 thì bột nở rất tốt, ủ lần 2 thì bột lên khoảng gấp rưỡi thôi, ko lên được gấp 2, sau đó em đem đi nướng (em có lấy bánh ra để vặn lò trước 15 phút) nhưng trong lúc nướng bánh nó không nổi thêm nữa, và bánh chín thì vỏ bánh không mềm lại cứng, ruột bánh có mềm nhưng không tơi mềm như ngoài tiệm và mặt bánh cũng không vàng nữa chị ạ (dù em có phết hỗn hợp trứng sữa lên) thêm nữa vị bột hơi chua không biết có phải tại em mong bột sẽ nở gấp đôi trong lần ủ 2 nên cứ để lâu, chính vì vậy mà bánh khi nướng không nở nữa và có vị chua, có phải tại vậy không chị? Em làm đi làm lại 4 lần rồi mà mãi chưa thành công chị giúp em nhé, cám ơn chị nhiều.
Tháng Tám 4, 2015 vào 10:31 sáng #
Trang ơi chi lam banh mi nhân kem sữa trứng thì gặp vấn đề bánh bị khô, dù bánh vẫn xốp. Chị làm buổi tối, các công đoạn đều y như em. Bột ủ xong lần 1 cũng cân được 490g, tạo hình khá dễ, nói chung bột rất mềm, mịn. Nướng bánh với thời gian 30phút ở 190oC (lò Candy). bánh nướng xong cũng đem ra để trên vỉ, nhưng vì còn nóng nên chị đã không bọc lai. Có phải vì thế nên khi ăn vào sáng hôm sau thì lại khô. Tại sao, momg em giải thích dùm.
Tháng Tám 7, 2015 vào 4:40 sáng #
Lý do là ở chỗ không bọc lại đấy ạ. Bánh mì sau khi nguội cần phải được bọc kín mới để được lâu, nêu skhoong thì bánh sẽ mất nước và khô rất nhanh ạ.
Tháng Bảy 19, 2015 vào 12:06 chiều #
Mình mới làm mẻ baguette đầu tiên hôm nay ruột bánh đẹp có độ dai vừa đủ, lỗ khí cũng nhỏ . Chỉ có vỏ bánh hơi bị quá giòn.. Vậy là vì mình nướng quá giờ hay sao Trang? Vì đến 20p mình thấy vỏ chưa vàng nhiều mình để thêm 7phut nữa…
Tháng Bảy 22, 2015 vào 4:18 chiều #
Đúng là để trong lò hơi lâu bạn ah Muốn vỏ bánh vàng thì khi nướng bạn nâng cao khay nướng lên 1 nấc thì vỏ sẽ vàng hơn thôi.

markdown:
[Trang chủ](http://www.savourydays.com)» Làm bánh mì – Quy trình cơ bản & Các lưu ý – Phần 3: Ủ bột, tạo hình, nướng bánh và bảo quản
# Làm bánh mì – Quy trình cơ bản & Các lưu ý – Phần 3: Ủ bột, tạo hình, nướng bánh và bảo quản
[Bánh mỳ](http://www.savourydays.com/category/my-bakery/banh-my/), [Kinh nghiệm nấu nướng](http://www.savourydays.com/category/kinh-nghiem-nau-nuong/), [Làm bánh](http://www.savourydays.com/category/lam-banh/)bởi [Linh Trang](http://www.savourydays.com/author/linhtrang-2/)| [90 Bình luận](http://www.savourydays.com/lam-banh-mi-quy-trinh-co-ban-cac-luu-y-phan-3-u-bot-tao-hinh-nuong-banh-va-bao-quan/#comments)
Tiếp theo
[Làm bánh mì phần 1 – Quy trình cơ bản](http://www.savourydays.com/lam-banh-my-quy-trinh-co-ban-va-mot-vai-luu-y-phan-1/) và [Làm bánh mì phần 2 – Cách nhào/nhồi bột](http://www.savourydays.com/lam-banh-mi-quy-trinh-co-ban-cac-luu-y-phan-2-cach-nhao-nhoi-bot/). Xem thêm các kiến thức khác về nguyên liệu (bột mì, men nở…) tại mục **. Cùng học làm bánh** **III. Ủ bột lần 1**
Sau khi đã nhồi xong và có một khối bột đàn hồi, dẻo mịn như
*baby’s bottom*
thì công đoạn tiếp theo sẽ là ủ bột. Như mình có giải thích trong phần trước, trong quá trình ủ bột lần thứ nhất này, men “ăn” một số chất trong khối bột và “sản xuất” ra hơi rượu cùng khí Các-bon. Rượu sẽ bay hơi hết trong quá trình ủ và nướng bánh, còn khí Các-bon được giữ lại nhờ các sợi Gluten hình thành trong quá trình nhào bột, tạo ra các túi hay lỗ khí bên trong bột bánh. Cho nên men nhiều hay ít, hoạt động nhanh hay chậm, hiệu quả hay không.. sẽ thể hiện ở việc bột nở nhiều hay ít, nhanh hay chậm.. Tuy nhiên, mục đích của lần ủ đầu tiên này không hẳn chỉ nằm ở chỗ “bột nở gấp đôi” (tiêu chuẩn cho lần ủ thứ nhất, xuất hiện trong rất nhiều công thức làm bánh mì), mà là để
**tạo mùi vị cho bánh. **Do trong lần ủ này, hoạt động của men và một số vi sinh vật khác sẽ giúp sinh ra các “chất” tạo nên mùi vị cho bánh, men hoạt động chậm, thời gian ủ lâu thì bánh sẽ có mùi vị ngon hơn. Một số phương pháp làm bánh theo cách ủ chậm (bột ủ trong tủ lạnh, ở nhiệt độ rất thấp, đủ để men hoạt động chậm) hay lên men một phần nguyên liệu trước, rồi trộn với phần nguyên liệu còn lại và ủ tiếp (vd: sponge method hay pre-fermented method)… đều là để đạt mục đích này.
Đến đây thì có một điểm cần làm rõ (và nhấn mạnh) là
**ủ chậm khác với ủ lâu**. **Ủ Chậm **là làm cho khối bột nở chậm hơn, bằng một số cách như là giảm bớt lượng men cần thiết, hoặc hạ thấp nhiệt độ để làm cho men hoạt động chậm hơn (ủ trong tủ lạnh chẳng hạn). Còn **ủ lâu **là để ủ khối bột trong một thời gian dài – có thể quá mức cần thiết, hậu quả là khối bột có thể sẽ nở quá đà, các sợi Gluten bị kéo dãn quá nhiều, tính đàn hồi giảm hoặc mất, làm cho trong lần ủ thứ 2 (với mục đích chính để giúp bánh nở mềm xốp), bánh sẽ nở kém. Ngoài ra, để ủ bột quá lâu cũng có thể làm sinh ra quá nhiều hơi rượu, làm bột bánh có mùi bị nồng. *Bột bánh ủ trong proof box, một loại hộp giúp giữ nhiệt độ và độ ẩm thuận lợi cho việc ủ bột*
Tóm lại là nên làm thế nào trong lần ủ đầu tiên này? Quy tắc thì không có, vì mỗi công thức sẽ có một yêu cầu khác nhau. Tuy nhiên, nếu không có ghi chú gì đặc biệt trong công thức thì có một vài lưu ý chung là:
**Không nên ủ ở nhiệt độ quá cao**(mặc dù giúp bột nở nhanh hơn, rút ngắn thời gian ủ, nhưng mùi vị sẽ kém ngon đi). Thường là mình ủ ở nhiệt độ phòng, trong khoảng từ 23 – 29 độ C.
- Thường lần ủ thứ nhất này,
**chỉ nên ủ đến khi bột nở gấp rưỡi hoặc gấp đôi**(gấp.. nhiều hơn thì dễ thành ủ quá đà). Cách để nhận biết bột đã nở đủ là cắm 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 2cm, nếu rút ngón tay lên mà vết lõm giữ nguyên là bột đã nở đủ, nếu vết lõm phồng trở lại là bột cần ủ thêm, còn nếu khối bột bị xẹp tức là đã ủ hơi quá đà.
- Khi ủ bột, nên che/ đậy cho mặt trên của khối bột khỏi bị khô, bằng một số cách như là cho khối bột vào túi nilon, buộc lại, hoặc dùng khăn ẩm phủ lên âu đựng bột,…
- Nếu
**bột ủ mà không nở**thì có thể do một số nguyên nhân sau: *Men hết hạn sử dụng, hoặc chất lượng không tốt*. Hoặc: Khi kích hoạt men (trong trường hợp dùng men khô – dry yeast), d *ùng nước quá nóng (từ 60 độ C trở lên) làm chết men*
- Nếu bột nở quá nhanh (chẳng hạn trong 10 – 15 phút đã nở gấp đôi) thì có thể do một số nguyên nhân sau: Nhiệt độ ủ quá cao (40 độ C – tuy nhiên, hiếm khi xảy ra). Hoặc:
*Quá nhiều men* **IV. Tạo hình và ủ bột lần 2**
Đến bước này thì gần đến “thành công” lắm rồi. Bột sau khi ủ và nở đủ thường sẽ được nhào sơ lại khoảng 1-2 phút (
*nhưng không phải lúc nào cũng nhào lại, tùy công thức nhé*). Sau đó để bột nghỉ khoảng 5 – 15 phút (tùy loại bánh) rồi tạo hình. Việc để bột nghỉ không phải là bắt buộc, nhưng nên làm, nhất là nếu có tạo hình bánh, vì bột có một thời gian nghỉ sẽ giúp tạo hình bánh dễ hơn.
Cách tạo hình bánh mì thì rất đa dạng, trên mạng có rất nhiều tài liệu hướng dẫn, còn trên Savoury Days thì với từng loại công thức mình sẽ giới thiệu các cách tạo hình cơ bản nhất. Một số loại bánh mì sẽ cần chia nhỏ khối bột (như các loại bánh mì ngọt mềm chẳng hạn). Việc chia nhỏ này thường sẽ được thực hiện trước khi để bột nghỉ & tạo hình. Khi chia nhỏ, tốt nhất là các bạn dùng cân, để chia bột bánh cho chính xác, tránh việc khi nướng cái to cái nhỏ, dẫn đến hậu quả là cái nhỏ chín nhanh và dễ bị cháy, trong khi cái to thì lại chưa chín. Và thêm một ghi nhớ nữa là khi tạo hình bánh, nhớ dính mép bột cẩn thận, để khi nướng bột không bị bung ra nhé.
Lần ủ thứ hai của bánh có mục đích chính là để “tích lũy” khí bên trong các túi khí, giúp bánh nở xốp & hình thành kết cấu bánh như mong muốn. Trong lần ủ này, bột thường được ủ đến khi nở khoảng gấp rưỡi đến gấp đôi, rồi mang đi nướng, bột sẽ tiếp tục nở trong lò, đến một mức nhiệt độ nhất định, men chết, các sợi Gluten cũng cứng lại, giúp ổn định kết cấu bánh và tạo ra chiếc bánh mì như mong đợi
Lần ủ thứ 2 này có thể ủ ở nhiệt độ cao một chút, khoảng 32 – 39 độ C, tuy nhiên,
**không nên ủ lâu**. Chỉ ủ đến khi bánh nở khoảng gấp rưỡi đến gần gấp đôi là có thể nướng được. Ủ lâu không chỉ làm cho Gluten yếu hơn, mà còn làm các túi khí to hơn, với một số loại bánh có thể gây ra “rỗ” trong ruột bánh. Ngoài ra, ủ lần 2 quá lâu có thể làm cho men chết, sẽ làm cho bánh có mùi chua, nồng hoặc có một chút mùi khai.
Còn một chú ý nhỏ nữa là
**lò nướng bánh thường cần được làm nóng trước tối thiểu 10 – 15 phút**, để khi đưa bánh vào, nhiệt độ trong lò đã đạt ở mức quy định. Cho nên ở lần ủ thứ 2 này, nên căn thời gian để bật lò sao cho khi lò đủ nóng thì bánh cũng nở vừa đạt. **V. Bảo quản**
Bánh sau khi nướng xong, trừ một số loại bánh “ngon hơn nếu ăn nóng” thì thường là cần để nguội hẳn trên giá (có khe hoặc lỗ ở dưới để tạo điều kiện thuận lợi cho việc thoát hơi nước trong bánh), rồi mới ăn hoặc cất đi. Đặc biệt là với những loại bánh như bánh mì gối, nếu cắt bánh khi bánh còn ấm hay nóng, sẽ làm cho bánh dễ bị dai & bết.
Về việc bảo quản bánh mì, các tài liệu làm bánh đều thống nhất là bánh mì ngon nhất nếu ăn sau khi nướng trong vòng khoảng 7-8 tiếng, lâu hơn bánh sẽ kém ngon. Ở bên mình (nước Bỉ) thời tiết khô ráo nên thường nếu muốn để lâu hơn thì mình chỉ cho bánh vào túi và bọc thật kín (thường là mình dùng túi có khóa kéo, ép cho không khí ra gần hết rồi gắn kín miệng túi lại). Nhưng với thời tiết nóng ẩm ở Việt Nam thì cách này không chắc có tác dụng không. Cách tốt nhất để bảo quản bánh mì là dùng nilon bọc kín phần bánh chưa dùng đến và cho vào ngăn đá, đến khi cần dùng thì rã đông ở nhiệt độ phòng, rồi tùy loại bánh mà có thể nướng lại. Bánh sẽ giòn thơm không kém gì bánh mới. Hoặc các bạn cũng có thể trữ đông bột bánh sau lần ủ đầu tiên. Khi cần dùng thì lấy ra để bột rã đông ở nhiệt độ phòng, rồi tạo hình và ủ lần 2 như bình thường.
Phim dài tập về “làm bánh mì cơ bản”, đến đây là .. tạm kết thúc
(phù..) Nhắn nhủ cuối cùng, nhưng rất quan trọng
**, **trước khi bắt đầu với các loại công thức là:
Làm bánh mì cần nhiều kĩ năng, và luyện tập. Cái quan trọng nhất trong làm bánh mì không phải là công thức tốt từ thợ làm bánh xịn, hay một chiếc máy làm bánh mì đắt tiền, mà là cảm giáccủa người làm bánh. Cảm giácnày sẽ giúp các bạn biết nhào bột thế nào là vừa để không làm ảnh hưởng đến mùi vị bánh. bột thế nào là vừa đủ nước , thế nào là quá khô; ủ với thời gian và nhiệt độ bao nhiêu để giúp bánh có mùi vị ngon lành nhất, tạo hình bánh thế nào để bánh có hình dạng ưng ý mà vẫn giữ được các lỗ khí bên trong,… Tất cả những điều này có lẽ chỉ có thể có được nhờ kiên trì thực hành. Công thức dù sao cũng chỉ là hướng dẫn, trong khi việc làm bánh, và thành phẩm sẽ chịu ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố khác nhau, như độ cũ mới của bột, chất lượng bột mì và các nguyên liệu khác, nhiệt độ và độ ẩm trong phòng,…. Nên với làm bánh nói chung và làm bánh mì nói riêng, mình nghĩ việc kiên trì luyện tập và thử đi thử lại nhiều lần với cùng một công thức là cần thiết. Thất bại trong làm bánh là bình thường, chỉ 1, 2 lần hỏng bánh, thật sự là không thấm vào đâu, nên đừng nản chí nhé
Cái quan trọng là những điều rút ra sau mỗi lần hỏng. Ngoài ra, những thử nghiệm mới cũng rất đáng quý. Tuy nhiên, chỉ nên tiến hành các thay đổi khi bạn
thực sự hiểu và biết chắc chắnlà những thay đổi mà mình làm là có cơ sở, và là xuất phát từ các kiến thức trong làm bánh, chứ không phải là từ sự phỏng đoán hay nghĩlà có thể làm như vậy. Còn nếu không chắc chắn, thì cố gắng đọc kĩ và tuân thủ công thức càng sát càng tốt nhé.
Chúc các bạn sẽ luôn có những chiếc bánh mì ngon lành cho gia đình & bạn bè
### 90 phản hồi tới
*Làm bánh mì – Quy trình cơ bản & Các lưu ý – Phần 3: Ủ bột, tạo hình, nướng bánh và bảo quản*
### Trả lời
[Click vào đây để hủy.](/lam-banh-mi-quy-trinh-co-ban-cac-luu-y-phan-3-u-bot-tao-hinh-nuong-banh-va-bao-quan/#respond)
### Nhận email khi có bài viết mới
### Danh mục món mặn
### Danh mục bánh ngọt
### Công thức hàng tháng
### Phản hồi gần đây
- Minh Uyên trong
[{Bánh trung thu} Cách làm bánh nướng](http://www.savourydays.com/recipe/banh-trung-thu-cach-lam-banh-nuong/comment-page-6/#comment-134006)
- ngân trong
[Nhật ký học làm bánh – Tập làm bánh mỳ](http://www.savourydays.com/nhat-ky-hoc-lam-banh-tap-lam-banh-my/comment-page-1/#comment-133991)
- Big mama trong
[[VIDEO] Cách làm bánh Tiramisu (Tiramisu cake)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cach-lam-banh-tiramisu-tiramisu-cake/comment-page-2/#comment-133988)
- Lan Anh trong
[[VIDEO] Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore (kèm mini game và quà tặng)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cach-lam-banh-deo-lanh-singapore/comment-page-1/#comment-133964)
- Kin Nguyen trong
[Homemade cream cheese & Japanese cotton souffle](http://www.savourydays.com/recipe/homemade-cream-cheese-japanese-cotton-souffle/comment-page-3/#comment-133953)
- Cao Kim Oanh trong
[[VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cheesy-dinner-rolls-banh-mi-mem-pho-mai-chay-khong-can-nhoi/comment-page-1/#comment-133924)
- Diem trong
[{Bánh trung thu} Nhân thập cẩm & Nhân sữa dừa](http://www.savourydays.com/recipe/banh-trung-thu-nhan-thap-cam-nhan-sua-dua/comment-page-3/#comment-133897)
- Lan Anh trong
[Homemade cream cheese & Japanese cotton souffle](http://www.savourydays.com/recipe/homemade-cream-cheese-japanese-cotton-souffle/comment-page-3/#comment-133781)
- Hanh Pham trong
[[VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cheesy-dinner-rolls-banh-mi-mem-pho-mai-chay-khong-can-nhoi/comment-page-1/#comment-133748)
- CV trong
[[VIDEO] Tổng hợp cách làm KEM KHÔNG CẦN MÁY (không máy làm kem, không máy đánh trứng)](http://www.savourydays.com/recipe/video-tong-hop-cach-lam-kem-khong-can-may-khong-may-lam-kem-khong-may-danh-trung/comment-page-1/#comment-133726)
- Liên Chi trong
[[VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cheesy-dinner-rolls-banh-mi-mem-pho-mai-chay-khong-can-nhoi/comment-page-1/#comment-133724)
- Thư trong
[Bánh mì sữa Hokkaido (Hokkaido milky bread)](http://www.savourydays.com/recipe/banh-mi-sua-hokkaido-hokkaido-milky-bread/comment-page-6/#comment-133717)
- Tran Nguyen trong
[Mousse chocolate & dâu tây – Chocolate & Strawberry mousse](http://www.savourydays.com/recipe/mousse-chocolate-dau-tay-chocolate-strawberry-mousse/comment-page-5/#comment-133614)
- Ha phuong trong
[Cách làm bánh mì hoa cúc Harrys (đơn giản, nhồi bột dễ) [VIDEO]](http://www.savourydays.com/recipe/cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-harrys-don-gian-nhoi-bot-de-video/comment-page-1/#comment-133606)
- Khánh Mỹ trong
[Muffin táo](http://www.savourydays.com/recipe/muffin-tao/comment-page-3/#comment-133598)
- Phan thị linh trong
[(Hủ tiếu/ Bánh mì) Bò kho](http://www.savourydays.com/recipe/hu-tieu-bo-kho/comment-page-1/#comment-133590)
- Phan thị linh trong
[(Hủ tiếu/ Bánh mì) Bò kho](http://www.savourydays.com/recipe/hu-tieu-bo-kho/comment-page-1/#comment-133589)
- Myu trong
[Tiramisu & Chúc mừng năm mới ^.^](http://www.savourydays.com/recipe/tiramisu-chuc-mung-nam-moi/comment-page-7/#comment-133574) [Huynh Nga](http://hnogaa719@yahoo.com)trong [[VIDEO] Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai (KHÔNG CẦN NHỒI BỘT)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cach-lam-banh-mi-cha-bong-nhan-pho-mai-khong-can-nhoi-bot/comment-page-1/#comment-133542)
- Linh trong
[Demo: Doughnut (Donut) (công thức chiên/rán)](http://www.savourydays.com/recipe/demo-doughnut-donut-cong-thuc-chien-ran/comment-page-2/#comment-133529)
- Linh trong
[Demo: Doughnut (Donut) (công thức chiên/rán)](http://www.savourydays.com/recipe/demo-doughnut-donut-cong-thuc-chien-ran/comment-page-2/#comment-133525)
- Trang trong
[Cách làm bánh chuối “thần thánh”](http://www.savourydays.com/recipe/banh-chuoi-than-thanh/comment-page-1/#comment-133501) [Ban Nhiên](http://06022004)trong [[VIDEO] Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai (KHÔNG CẦN NHỒI BỘT)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cach-lam-banh-mi-cha-bong-nhan-pho-mai-khong-can-nhoi-bot/comment-page-1/#comment-133479) [Linh Trang](http://www.savourydays.com)trong [Cách làm bánh chuối “thần thánh”](http://www.savourydays.com/recipe/banh-chuoi-than-thanh/comment-page-1/#comment-133472)
- Trang trong
[Cách làm bánh chuối “thần thánh”](http://www.savourydays.com/recipe/banh-chuoi-than-thanh/comment-page-1/#comment-133462)
- Mai trong
[[VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cheesy-dinner-rolls-banh-mi-mem-pho-mai-chay-khong-can-nhoi/comment-page-1/#comment-133393)
- Phương trong
[Cách làm bánh chuối “thần thánh”](http://www.savourydays.com/recipe/banh-chuoi-than-thanh/comment-page-1/#comment-133369)
- vân trong
[[VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cheesy-dinner-rolls-banh-mi-mem-pho-mai-chay-khong-can-nhoi/comment-page-1/#comment-133346)
- Anh thơ trong
[[VIDEO] Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai (KHÔNG CẦN NHỒI BỘT)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cach-lam-banh-mi-cha-bong-nhan-pho-mai-khong-can-nhoi-bot/comment-page-1/#comment-133322)
- Yen trong
[[VIDEO] Cheesy Dinner Rolls – Bánh mì pho-mai chảy (không cần nhồi)](http://www.savourydays.com/recipe/video-cheesy-dinner-rolls-banh-mi-mem-pho-mai-chay-khong-can-nhoi/comment-page-1/#comment-133306)
Tháng Tám 14, 2016 vào 5:41 chiều #
chị Trang ơi, cái nồi cơm điện nhà em có chức năng ủ bánh mỳ để lên men chị ạ, em có thể ủ bánh bằng cái đó dược không và nếu được thì cụ thể thế nào hả chị?
Tháng Tám 5, 2016 vào 2:25 chiều #
chị ơi cho em hỏi là tại sao em làm bánh mì thì đến đoạn ủ bột thì lại rất là lâu ạ có khi làm buổi tối để qua đêm nó mới nở gấp đôi ấy ạ và ngay cả ủ lần 2 cũng vậy ạ. Em cảm ơn chị ạ
Tháng Tám 10, 2016 vào 4:07 sáng #
Em kiểm tra lại loại men xem sao nhé.
Tháng Tám 1, 2016 vào 2:17 chiều #
Em chào chị
Chị ơi em muốn hỏi là :
Bánh mỳ em mua về và bánh mỳ tự làm khác lúc nướng xong em ko thấy bánh bị khô đâu ạ…nhưng lúc em xem công thức va làm theo thì em cứ để đc 1-2 tiếng là bánh bị khô lắm
Em ko biết mình sai ở đâu cả mặc dù em theo công thức và thử đi thử lại mà vẫn bị khô ạ
Chị tư vấn giúp em lý do và làm sao em có thể cải thiện cho bánh có đc ko chị ….
Em cám ơn chị nhiều
Tháng Tám 3, 2016 vào 8:18 chiều #
Em chỉ cần cho đủ nước khi làm bánh mì thôi, làm sao để bột đủ dẻo mịn, khi nhồi bột dễ dàng, em có thể xem thêm trong video cách làm bánh mì Hokkaido nhé. Và khi nướng đừng để bánh trong lò lâu quá, nướng bánh quá lâu cũng làm bánh khô.
Tháng Sáu 14, 2016 vào 1:05 chiều #
C ơi cho e hỏi. E ủ bột được 1h ròi nhuqng bột vẫn chưa nở. E có trùm túi nilon lên âu ủ. Để trong tối. Nhưng nó vẫn k nở. Vậy có phải là men cũ k ạ? Vậy mình có cách nào khắc phục k? Hay phải bỏ bột nàu đi ạ. Huhu. Bỏ tiếc lắm. C giúp e với.
Tháng Sáu 17, 2016 vào 4:19 sáng #
Em đổi men nhé. Như em tả thì nguyên nhân có lẽ là do men rồi.
Tháng Tư 30, 2016 vào 1:40 sáng #
Chị ơi, nhà e ko có lò nướng, cũng ko dùng lò vi sóng, mà chỉ có loại nồi nướng như trong link này ấy chị: https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwj09v-Jv7TMAhUCopQKHW0XCDAQjRwIBw&url=http%3A%2F%2Fwww.sieuthitaigia.vn%2Fnoi-nuong-da-nang%2Fnoi-nuong-thuy-tinh-deni.html&psig=AFQjCNFsXyIhhTKbJ7Yyg00JGuMISG5_6w&ust=1462041445701718
Liệu em dùng nồi nướng như vậy để nướng bánh mì liệu có ổn ko chị? Em cx rất muốn làm cho gia đình nhưng sợ ko ra đc kết quả như ý
Tháng Năm 1, 2016 vào 5:48 sáng #
chị không khuyến khích dùng nồi nướng để nướng bánh vì khả năng hỏng khá cao em ah
Tháng Ba 1, 2016 vào 11:25 sáng #
Bạn ơi cho mình hỏi tại sao bánh mì mua ngoài tiệm về để nguội nó mềm lại thay vì bị cứng vậy bạn ? Mình đọc thấy hầu như bài nào cũng viết là bánh mì để lâu bị cứng do protein mất nước.Có phải họ bỏ nhiều phụ gia không bạn !!!
Tháng Ba 5, 2016 vào 5:57 sáng #
Mình không biết bánh ngoài hàng ở VN cho cái gì nhưng như mình đi học làm bánh mì ở Pháp và mua bánh mì tại cửa tiệm của Pháp thì để lâu bao giờ bánh cũng cứng và khô hơn bạn ah.
Tháng Hai 17, 2016 vào 3:23 chiều #
Trang ơi, mình mới mày mò tìm hiểu về bánh nướng thôi. Do buổi sáng k có nhiều tg nên cho mình hỏi: mình ủ lần 1 rồi tạo hình vào buổi tối xong cho vào tủ lạnh ( ngăn để rau) ủ lần 2 có được k? Sáng ra kiểm tra độ nở nếu chưa đạt thì mình ủ tiếp bên ngoài rồi nướng thôi có ổn k Trang?
Tháng Hai 19, 2016 vào 11:47 chiều #
Men ở nhiệt độ mát vẫn hoạt động, nên kể cả ở trong tủ lạnh ngăn mát thì bột bánh vẫn nở, chỉ nở chậm hơn. Cho nên nếu không căn giờ chuẩn, bột có thể sẽ bị nở quá đà và hỏng bánh. Nói chung ủ bột qua đêm thì mình nghĩ không có khả năng bột nở chưa đạt đâu bạn ah, mà 80% sẽ là nở quá nhiều.
Nếu bạn muốn ăn bánh vào buổi sáng thì nên chuẩn bị bột sớm hẳn, ủ lần 1 rồi tạo hình, saud dó để đông. Buổi tối trc khi đi ngủ cho bột lên ngăn mát tủ lạnh để rã đông. Buổi sáng chỉ cần lấy ra ngoài cho bột hết lạnh và nở khoảng 80% (ủ lần 2) và nướng thôi.
Tháng Một 14, 2016 vào 11:24 chiều #
Chào chị! E mới làm xong mẻ bánh mì baguette theo công thức của chị! Bánh rất ngon và giòn. Nhưng từ lúc làm đến lúc nướng xong tốn nhiều thời gian quá. Có cách nào rút ngắn thời gian lại ko chị? Ví dụ như e trộn, ủ rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi muốn ăn thì lấy bột trong tủ ra nướng luôn ấy ạ? Xin chị giúp e với
Tháng Một 15, 2016 vào 5:34 sáng #
em có thể ủ bột lần 1, sau đó chia thành từng phần và để ngăn đá, khi nào dùng thì cho lên ngăn mát rã đông và tạo hình, ủ lần 2 rồi nướng nhé. Còn bột thì không thể để trong ngăn mát tủ lạnh được vì men vẫn hoạt động, sẽ làm bột chua.
Tháng Ba 10, 2016 vào 4:50 chiều #
Chị Trang chịu khó trả lời cm quá. Em thấy chị viết bài rất chi tiết rồi, hoặc các cm trước đã có rồi mà có bạn không chịu đọc kỹ vẫn hỏi lại.
Tháng Sáu 7, 2016 vào 2:41 chiều #
Trang ơi, cho chị hỏi việc để đông bột rút ngắn thời gian chuẩn bị. Chị thấy Trang trả lời các bạn là
1/ Ủ bột lần một rồi tạo hình và để đông. Chỉ cần rã đông và tối hôm trước sáng ra ủ làn 2 là có thể nướng.
2/ Ủ bột lần một, trữ đông. Rã đông vào tối trước để sáng tạo hình và ủ lần 2 rồi nướng.
Hai cách này có sự khác biệt về chất lượng bánh không em? Vì chị cũng muốn làm sẳn để chuẩn bị bữa sáng cho bé. Cảm ơn Trang nhé!
Tháng Sáu 9, 2016 vào 8:15 chiều #
Hai cách này không khác nhau nhiều đâu ạ, nếu chị tạo hình trước rồi để đông lạnh thì hôm sau sẽ đỡ mất công và thời gian tạo hình thôi ạ.
Tháng Bảy 5, 2016 vào 9:33 chiều #
Chị ơi sao bột e tạo hình rồi để ngăn rau wa đêm mà sáng ra k thấy bột nở? E lấy ra ngoài để hơn 3 tiếng thì bột chỉ nở thêm dc 1 ít thôi chị à. Vậy là bột bị sao vậy chị? Chị chỉ e hướng khắc phục với ạ. Giờ mà bỏ đi thì tiếc lắm.
Tháng Mười Một 9, 2015 vào 4:43 chiều #
Bạn ơi mình đọc sách của bạn và cả ở đây mà ko nói với men tươi thì cách dùng thế nào? Bảo quản tủ lạnh rồi mang ra thì có cần ngâm nước ấm ko hay thế nào ? Giúp mình với vì mình tới tiệm làm bánh mỳ mua bột mỳ và men tươi luôn. Nhà ko có men instant hoặc dry yeast nhé bạn. Thanks
Tháng Mười Một 11, 2015 vào 4:24 chiều #
Mình ít dùng men tươi nhưng đi học làm bánh thì thấy men được giữ lạnh, khi dùng lấy từ tủ lạnh ra, bóp nhuyễn và trộn thẳng với bột luôn, không phải kích hoạt gì bạn ah.
Tháng Tám 11, 2015 vào 9:57 sáng #
Nếu em nướng 1 lần ko hết thì phải xử lí chỗ bột dư sao ạ???
Tháng Tám 8, 2015 vào 5:02 chiều #
Chị Trang ơi, giúp em với huhu, em làm công thức bánh mì bơ mềm theo sách Nhật ký học làm bánh 2 ấy chị, em làm y như vậy, bột mì 11% protein, men dù là instant e vẫn kích hoạt với sữa tươi trong công thức, men nổi lên như gạch cua, ủ lần 1 thì bột nở rất tốt, ủ lần 2 thì bột lên khoảng gấp rưỡi thôi, ko lên được gấp 2, sau đó em đem đi nướng (em có lấy bánh ra để vặn lò trước 15 phút) nhưng trong lúc nướng bánh nó không nổi thêm nữa, và bánh chín thì vỏ bánh không mềm lại cứng, ruột bánh có mềm nhưng không tơi mềm như ngoài tiệm và mặt bánh cũng không vàng nữa chị ạ (dù em có phết hỗn hợp trứng sữa lên) thêm nữa vị bột hơi chua không biết có phải tại em mong bột sẽ nở gấp đôi trong lần ủ 2 nên cứ để lâu, chính vì vậy mà bánh khi nướng không nở nữa và có vị chua, có phải tại vậy không chị? Em làm đi làm lại 4 lần rồi mà mãi chưa thành công
chị giúp em nhé, cám ơn chị nhiều.
Tháng Tám 4, 2015 vào 10:31 sáng #
Trang ơi chi lam banh mi nhân kem sữa trứng thì gặp vấn đề bánh bị khô, dù bánh vẫn xốp. Chị làm buổi tối, các công đoạn đều y như em. Bột ủ xong lần 1 cũng cân được 490g, tạo hình khá dễ, nói chung bột rất mềm, mịn. Nướng bánh với thời gian 30phút ở 190oC (lò Candy). bánh nướng xong cũng đem ra để trên vỉ, nhưng vì còn nóng nên chị đã không bọc lai. Có phải vì thế nên khi ăn vào sáng hôm sau thì lại khô. Tại sao, momg em giải thích dùm.
Tháng Tám 7, 2015 vào 4:40 sáng #
Lý do là ở chỗ không bọc lại đấy ạ. Bánh mì sau khi nguội cần phải được bọc kín mới để được lâu, nêu skhoong thì bánh sẽ mất nước và khô rất nhanh ạ.
Tháng Bảy 19, 2015 vào 12:06 chiều #
Mình mới làm mẻ baguette đầu tiên hôm nay
ruột bánh đẹp có độ dai vừa đủ, lỗ khí cũng nhỏ . Chỉ có vỏ bánh hơi bị quá giòn.. Vậy là vì mình nướng quá giờ hay sao Trang? Vì đến 20p mình thấy vỏ chưa vàng nhiều mình để thêm 7phut nữa…
Tháng Bảy 22, 2015 vào 4:18 chiều #
Đúng là để trong lò hơi lâu bạn ah
Muốn vỏ bánh vàng thì khi nướng bạn nâng cao khay nướng lên 1 nấc thì vỏ sẽ vàng hơn thôi.

Accept-Ranges: bytes

Cache-Control: max-age=3, must-revalidate

Vary: Accept-Encoding,Cookie


text:
Coaster Home Furnishings 500902 Casual Ottoman, Black
Sản phẩm này được bán tại www.amazon.com
Thương hiệu: Coaster Home Furnishings
Ngay sau khi quý khách đặt hàng và thanh toán, ShipTo.vn sẽ mua sản phẩm từ Mỹ và vận chuyển về Việt Nam
Thời gian giao hàng dự kiến từ 10 - 20 ngày làm việc kể từ khi thanh toán
Color: Black
- Black
- Brown
Chọn số lượng:Xem chi tiết sản phẩm tại www.amazon.com
-
Giá giảm 10-50%
so với hàng xách tay
-
100% sản phẩm thật
được mua trực tiếp từ Mỹ
-
Hoàn tiền 100%
nếu hàng bị thất lạc hư hỏng
-
Miễn phí dịch vụ
nếu giao hàng trễ
Product Features
This lovely casual cube ottoman will be a nice addition to your home
The cube shaped ottoman is covered in rich faux leather, featuring clean lines in warm dark brown or sleek black to complement your decor
Product Description
Product information
Mua hàng theo yêu cầu
-
1.Đặt mua
Đặt mua những sản phẩm được ShipTo.vn tuyển chọn, hoặc gửi link của sản phẩm muốn mua để nhận báo giá.
-
2.Thanh toán
Thanh toán cho ShipTo.vn (tiền mặt, chuyển khoản, hoặc thẻ tín dụng).
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn mua hàng từ nước ngoài, chuyển về Việt Nam, và lo tất cả thủ tục hải quan.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn giao hàng tận nơi miễn phí trong vòng 10 - 20 ngày làm việc kể từ ngày thanh toán.
Vận chuyển theo yêu cầu
-
1.Đăng ký địa chỉ Mỹ
Đăng ký tài khoản ShipTo.vn có ngay địa chỉ riêng tại Mỹ.
-
2.Tự mua hàng
Tự mua tại bất kỳ website nào và chuyển hàng tới địa chỉ Mỹ của bạn.
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn nhận hàng, kiểm hàng và chuyển quốc tế.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn thông quan, giao hàng tận tay và thu tiền dịch vụ.
ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ BẮT ĐẦU

markdown:
[0](/mua-hang/gio-hang)
# Coaster Home Furnishings 500902 Casual Ottoman, Black
Sản phẩm này được bán tại
[www.amazon.com](http://www.amazon.com/Coaster-Home-Furnishings-500902-Ottoman/dp/B000YFIG7K)
Thương hiệu:
[Coaster Home Furnishings](/thuong-hieu/coaster-home-furnishings_th5347)
Ngay sau khi quý khách đặt hàng và thanh toán, ShipTo.vn sẽ mua sản phẩm từ Mỹ và vận chuyển về Việt Nam
Thời gian giao hàng dự kiến từ 10 - 20 ngày làm việc kể từ khi thanh toán
**Color:**
Black
- Black
- Brown
Chọn số lượng:
[Xem chi tiết sản phẩm tại www.amazon.com](http://www.amazon.com/Coaster-Home-Furnishings-500902-Ottoman/dp/B000YFIG7K)
-
Giá giảm 10-50%
so với hàng xách tay
-
100% sản phẩm thật
được mua trực tiếp từ Mỹ
-
Hoàn tiền 100%
nếu hàng bị thất lạc hư hỏng
-
Miễn phí dịch vụ
nếu giao hàng trễ
#### Product Features
This lovely casual cube ottoman will be a nice addition to your home
The cube shaped ottoman is covered in rich faux leather, featuring clean lines in warm dark brown or sleek black to complement your decor
#### Product Description
#### Product information
|Product Dimensions||19.4 x 19 x 18.7 inches|
|Shipping Weight||28.7 pounds|
|ASIN||B000YFIG7K|
|Item model number||500902|
#### Mua hàng theo yêu cầu
-
1.Đặt mua
Đặt mua những sản phẩm được ShipTo.vn tuyển chọn, hoặc gửi link của sản phẩm muốn mua để nhận báo giá.
-
2.Thanh toán
Thanh toán cho ShipTo.vn (tiền mặt, chuyển khoản, hoặc thẻ tín dụng).
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn mua hàng từ nước ngoài, chuyển về Việt Nam, và lo tất cả thủ tục hải quan.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn giao hàng tận nơi miễn phí trong vòng 10 - 20 ngày làm việc kể từ ngày thanh toán.
#### Vận chuyển theo yêu cầu
-
1.Đăng ký địa chỉ Mỹ
Đăng ký tài khoản ShipTo.vn có ngay địa chỉ riêng tại Mỹ.
-
2.Tự mua hàng
Tự mua tại bất kỳ website nào và chuyển hàng tới địa chỉ Mỹ của bạn.
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn nhận hàng, kiểm hàng và chuyển quốc tế.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn thông quan, giao hàng tận tay và thu tiền dịch vụ.
[ Mở rộng](javascript:void(0);) [ Thu gọn](javascript:void(0);)
ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ BẮT ĐẦU

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Identified-Payload-Type: application/xhtml+xml

Cache-Control: private, no-cache="Set-Cookie"

Content-Type: text/html; charset=utf-8

Set-Cookie: website_id=1; expires=Fri, 17-Aug-2018 17:00:00 GMT; path=/

Connection: close


text:
CollectA Dracorex Dinosaur Toy
Sản phẩm này được bán tại www.amazon.com
Thương hiệu: Collecta
Ngay sau khi quý khách đặt hàng và thanh toán, ShipTo.vn sẽ mua sản phẩm từ Mỹ và vận chuyển về Việt Nam
Thời gian giao hàng dự kiến từ 10 - 20 ngày làm việc kể từ khi thanh toán
Chọn số lượng:Xem chi tiết sản phẩm tại www.amazon.com
-
Giá giảm 10-50%
so với hàng xách tay
-
100% sản phẩm thật
được mua trực tiếp từ Mỹ
-
Hoàn tiền 100%
nếu hàng bị thất lạc hư hỏng
-
Miễn phí dịch vụ
nếu giao hàng trễ
Product Features
This beautifully sculpted, collectible figure from our Prehistoric Life Collection measures 5.1''L x 2.6''H
Each figure in our Prehistoric Life Collection has been approved by archeologist Anthony Beeson, a well-respected expert in paleo imagery
Create a natural world in miniature with high quality toy animal replicas from CollectA
All CollectA models are crafted to the highest standards and made with high quality, safe, phthalate-free, lead-free materials
CollectA's replica of the unusual Dracorex is lifelike in every detail, down to the unusual spiky horns and bumps protruding from its head
Each figure in our Prehistoric Life Collection has been approved by archeologist Anthony Beeson, a well-respected expert in paleoimagery
Product Description
Product information
Mua hàng theo yêu cầu
-
1.Đặt mua
Đặt mua những sản phẩm được ShipTo.vn tuyển chọn, hoặc gửi link của sản phẩm muốn mua để nhận báo giá.
-
2.Thanh toán
Thanh toán cho ShipTo.vn (tiền mặt, chuyển khoản, hoặc thẻ tín dụng).
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn mua hàng từ nước ngoài, chuyển về Việt Nam, và lo tất cả thủ tục hải quan.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn giao hàng tận nơi miễn phí trong vòng 10 - 20 ngày làm việc kể từ ngày thanh toán.
Vận chuyển theo yêu cầu
-
1.Đăng ký địa chỉ Mỹ
Đăng ký tài khoản ShipTo.vn có ngay địa chỉ riêng tại Mỹ.
-
2.Tự mua hàng
Tự mua tại bất kỳ website nào và chuyển hàng tới địa chỉ Mỹ của bạn.
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn nhận hàng, kiểm hàng và chuyển quốc tế.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn thông quan, giao hàng tận tay và thu tiền dịch vụ.
ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ BẮT ĐẦU

markdown:
[0](/mua-hang/gio-hang)
# CollectA Dracorex Dinosaur Toy
Sản phẩm này được bán tại
[www.amazon.com](http://www.amazon.com/Collecta-88252-CollectA-Dracorex-Dinosaur/dp/B001DTOEL8)
Thương hiệu:
[Collecta](/thuong-hieu/collecta_th6701)
Ngay sau khi quý khách đặt hàng và thanh toán, ShipTo.vn sẽ mua sản phẩm từ Mỹ và vận chuyển về Việt Nam
Thời gian giao hàng dự kiến từ 10 - 20 ngày làm việc kể từ khi thanh toán
Chọn số lượng:
[Xem chi tiết sản phẩm tại www.amazon.com](http://www.amazon.com/Collecta-88252-CollectA-Dracorex-Dinosaur/dp/B001DTOEL8)
-
Giá giảm 10-50%
so với hàng xách tay
-
100% sản phẩm thật
được mua trực tiếp từ Mỹ
-
Hoàn tiền 100%
nếu hàng bị thất lạc hư hỏng
-
Miễn phí dịch vụ
nếu giao hàng trễ
#### Product Features
This beautifully sculpted, collectible figure from our Prehistoric Life Collection measures 5.1''L x 2.6''H
Each figure in our Prehistoric Life Collection has been approved by archeologist Anthony Beeson, a well-respected expert in paleo imagery
Create a natural world in miniature with high quality toy animal replicas from CollectA
All CollectA models are crafted to the highest standards and made with high quality, safe, phthalate-free, lead-free materials
CollectA's replica of the unusual Dracorex is lifelike in every detail, down to the unusual spiky horns and bumps protruding from its head
Each figure in our Prehistoric Life Collection has been approved by archeologist Anthony Beeson, a well-respected expert in paleoimagery
#### Product Description
#### Product information
|Product Dimensions||7.9 x 6.1 x 1 inches|
|Shipping Weight||0.15 pounds|
|ASIN||B001DTOEL8|
|Item model number||88252|
#### Mua hàng theo yêu cầu
-
1.Đặt mua
Đặt mua những sản phẩm được ShipTo.vn tuyển chọn, hoặc gửi link của sản phẩm muốn mua để nhận báo giá.
-
2.Thanh toán
Thanh toán cho ShipTo.vn (tiền mặt, chuyển khoản, hoặc thẻ tín dụng).
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn mua hàng từ nước ngoài, chuyển về Việt Nam, và lo tất cả thủ tục hải quan.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn giao hàng tận nơi miễn phí trong vòng 10 - 20 ngày làm việc kể từ ngày thanh toán.
#### Vận chuyển theo yêu cầu
-
1.Đăng ký địa chỉ Mỹ
Đăng ký tài khoản ShipTo.vn có ngay địa chỉ riêng tại Mỹ.
-
2.Tự mua hàng
Tự mua tại bất kỳ website nào và chuyển hàng tới địa chỉ Mỹ của bạn.
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn nhận hàng, kiểm hàng và chuyển quốc tế.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn thông quan, giao hàng tận tay và thu tiền dịch vụ.
[ Mở rộng](javascript:void(0);) [ Thu gọn](javascript:void(0);)
ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ BẮT ĐẦU


text:
Fantasma Toys Classic Magic - New 25 Illusions
Sản phẩm này được bán tại www.amazon.com
Thương hiệu: Fantasma
Ngay sau khi quý khách đặt hàng và thanh toán, ShipTo.vn sẽ mua sản phẩm từ Mỹ và vận chuyển về Việt Nam
Sản phẩm tạm thời ngưng bán trên Amazon. ShipTo.vn sẽ theo dõi và tìm mua từ nhà cung cấp khác
Chọn số lượng:Xem chi tiết sản phẩm tại www.amazon.com
-
Giá giảm 10-50%
so với hàng xách tay
-
100% sản phẩm thật
được mua trực tiếp từ Mỹ
-
Hoàn tiền 100%
nếu hàng bị thất lạc hư hỏng
-
Miễn phí dịch vụ
nếu giao hàng trễ
Mua hàng theo yêu cầu
-
1.Đặt mua
Đặt mua những sản phẩm được ShipTo.vn tuyển chọn, hoặc gửi link của sản phẩm muốn mua để nhận báo giá.
-
2.Thanh toán
Thanh toán cho ShipTo.vn (tiền mặt, chuyển khoản, hoặc thẻ tín dụng).
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn mua hàng từ nước ngoài, chuyển về Việt Nam, và lo tất cả thủ tục hải quan.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn giao hàng tận nơi miễn phí trong vòng 10 - 20 ngày làm việc kể từ ngày thanh toán.
Vận chuyển theo yêu cầu
-
1.Đăng ký địa chỉ Mỹ
Đăng ký tài khoản ShipTo.vn có ngay địa chỉ riêng tại Mỹ.
-
2.Tự mua hàng
Tự mua tại bất kỳ website nào và chuyển hàng tới địa chỉ Mỹ của bạn.
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn nhận hàng, kiểm hàng và chuyển quốc tế.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn thông quan, giao hàng tận tay và thu tiền dịch vụ.
ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ BẮT ĐẦU

markdown:
[0](/mua-hang/gio-hang)
# Fantasma Toys Classic Magic - New 25 Illusions
Sản phẩm này được bán tại
[www.amazon.com](http://www.amazon.com/Fantasma-Toys-Classic-Magic-Illusions/dp/B000BXKMFE)
Thương hiệu:
[Fantasma](/thuong-hieu/fantasma_th5920)
Ngay sau khi quý khách đặt hàng và thanh toán, ShipTo.vn sẽ mua sản phẩm từ Mỹ và vận chuyển về Việt Nam
Sản phẩm tạm thời ngưng bán trên Amazon. ShipTo.vn sẽ theo dõi và tìm mua từ nhà cung cấp khác
Chọn số lượng:
[Xem chi tiết sản phẩm tại www.amazon.com](http://www.amazon.com/Fantasma-Toys-Classic-Magic-Illusions/dp/B000BXKMFE)
-
Giá giảm 10-50%
so với hàng xách tay
-
100% sản phẩm thật
được mua trực tiếp từ Mỹ
-
Hoàn tiền 100%
nếu hàng bị thất lạc hư hỏng
-
Miễn phí dịch vụ
nếu giao hàng trễ
#### Mua hàng theo yêu cầu
-
1.Đặt mua
Đặt mua những sản phẩm được ShipTo.vn tuyển chọn, hoặc gửi link của sản phẩm muốn mua để nhận báo giá.
-
2.Thanh toán
Thanh toán cho ShipTo.vn (tiền mặt, chuyển khoản, hoặc thẻ tín dụng).
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn mua hàng từ nước ngoài, chuyển về Việt Nam, và lo tất cả thủ tục hải quan.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn giao hàng tận nơi miễn phí trong vòng 10 - 20 ngày làm việc kể từ ngày thanh toán.
#### Vận chuyển theo yêu cầu
-
1.Đăng ký địa chỉ Mỹ
Đăng ký tài khoản ShipTo.vn có ngay địa chỉ riêng tại Mỹ.
-
2.Tự mua hàng
Tự mua tại bất kỳ website nào và chuyển hàng tới địa chỉ Mỹ của bạn.
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn nhận hàng, kiểm hàng và chuyển quốc tế.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn thông quan, giao hàng tận tay và thu tiền dịch vụ.
[ Mở rộng](javascript:void(0);) [ Thu gọn](javascript:void(0);)
ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ BẮT ĐẦU


text:
Marvel Heroes Plastic Tablecover 54in X 102 In
Sản phẩm này được bán tại www.amazon.com
Thương hiệu: Hallmark
Ngay sau khi quý khách đặt hàng và thanh toán, ShipTo.vn sẽ mua sản phẩm từ Mỹ và vận chuyển về Việt Nam
Thời gian giao hàng dự kiến từ 10 - 20 ngày làm việc kể từ khi thanh toán
Chọn số lượng:Xem chi tiết sản phẩm tại www.amazon.com
-
Giá giảm 10-50%
so với hàng xách tay
-
100% sản phẩm thật
được mua trực tiếp từ Mỹ
-
Hoàn tiền 100%
nếu hàng bị thất lạc hư hỏng
-
Miễn phí dịch vụ
nếu giao hàng trễ
Product Features
Product Description
Product information
Mua hàng theo yêu cầu
-
1.Đặt mua
Đặt mua những sản phẩm được ShipTo.vn tuyển chọn, hoặc gửi link của sản phẩm muốn mua để nhận báo giá.
-
2.Thanh toán
Thanh toán cho ShipTo.vn (tiền mặt, chuyển khoản, hoặc thẻ tín dụng).
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn mua hàng từ nước ngoài, chuyển về Việt Nam, và lo tất cả thủ tục hải quan.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn giao hàng tận nơi miễn phí trong vòng 10 - 20 ngày làm việc kể từ ngày thanh toán.
Vận chuyển theo yêu cầu
-
1.Đăng ký địa chỉ Mỹ
Đăng ký tài khoản ShipTo.vn có ngay địa chỉ riêng tại Mỹ.
-
2.Tự mua hàng
Tự mua tại bất kỳ website nào và chuyển hàng tới địa chỉ Mỹ của bạn.
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn nhận hàng, kiểm hàng và chuyển quốc tế.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn thông quan, giao hàng tận tay và thu tiền dịch vụ.
ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ BẮT ĐẦU

markdown:
[0](/mua-hang/gio-hang)
# Marvel Heroes Plastic Tablecover 54in X 102 In
Sản phẩm này được bán tại
[www.amazon.com](http://www.amazon.com/Marvel-Heroes-Plastic-Tablecover-54in/dp/B005LLE9G4)
Thương hiệu:
[Hallmark](/thuong-hieu/hallmark_th390)
Ngay sau khi quý khách đặt hàng và thanh toán, ShipTo.vn sẽ mua sản phẩm từ Mỹ và vận chuyển về Việt Nam
Thời gian giao hàng dự kiến từ 10 - 20 ngày làm việc kể từ khi thanh toán
Chọn số lượng:
[Xem chi tiết sản phẩm tại www.amazon.com](http://www.amazon.com/Marvel-Heroes-Plastic-Tablecover-54in/dp/B005LLE9G4)
-
Giá giảm 10-50%
so với hàng xách tay
-
100% sản phẩm thật
được mua trực tiếp từ Mỹ
-
Hoàn tiền 100%
nếu hàng bị thất lạc hư hỏng
-
Miễn phí dịch vụ
nếu giao hàng trễ
#### Product Features
#### Product Description
#### Product information
|Product Dimensions||6.6 x 6.4 x 0.9 inches|
|Shipping Weight||0.3 pounds|
|ASIN||B005LLE9G4|
|Item model number|
#### Mua hàng theo yêu cầu
-
1.Đặt mua
Đặt mua những sản phẩm được ShipTo.vn tuyển chọn, hoặc gửi link của sản phẩm muốn mua để nhận báo giá.
-
2.Thanh toán
Thanh toán cho ShipTo.vn (tiền mặt, chuyển khoản, hoặc thẻ tín dụng).
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn mua hàng từ nước ngoài, chuyển về Việt Nam, và lo tất cả thủ tục hải quan.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn giao hàng tận nơi miễn phí trong vòng 10 - 20 ngày làm việc kể từ ngày thanh toán.
#### Vận chuyển theo yêu cầu
-
1.Đăng ký địa chỉ Mỹ
Đăng ký tài khoản ShipTo.vn có ngay địa chỉ riêng tại Mỹ.
-
2.Tự mua hàng
Tự mua tại bất kỳ website nào và chuyển hàng tới địa chỉ Mỹ của bạn.
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn nhận hàng, kiểm hàng và chuyển quốc tế.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn thông quan, giao hàng tận tay và thu tiền dịch vụ.
ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ BẮT ĐẦU


text:
Yo Gabba Gabba Foofa Cuddle Pillow - 24 inch
Sản phẩm này được bán tại www.amazon.com
Thương hiệu: Yo Gabba Gabba
Ngay sau khi quý khách đặt hàng và thanh toán, ShipTo.vn sẽ mua sản phẩm từ Mỹ và vận chuyển về Việt Nam
Sản phẩm tạm thời ngưng bán trên Amazon. ShipTo.vn sẽ theo dõi và tìm mua từ nhà cung cấp khác
Chọn số lượng:Xem chi tiết sản phẩm tại www.amazon.com
-
Giá giảm 10-50%
so với hàng xách tay
-
100% sản phẩm thật
được mua trực tiếp từ Mỹ
-
Hoàn tiền 100%
nếu hàng bị thất lạc hư hỏng
-
Miễn phí dịch vụ
nếu giao hàng trễ
Mua hàng theo yêu cầu
-
1.Đặt mua
Đặt mua những sản phẩm được ShipTo.vn tuyển chọn, hoặc gửi link của sản phẩm muốn mua để nhận báo giá.
-
2.Thanh toán
Thanh toán cho ShipTo.vn (tiền mặt, chuyển khoản, hoặc thẻ tín dụng).
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn mua hàng từ nước ngoài, chuyển về Việt Nam, và lo tất cả thủ tục hải quan.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn giao hàng tận nơi miễn phí trong vòng 10 - 20 ngày làm việc kể từ ngày thanh toán.
Vận chuyển theo yêu cầu
-
1.Đăng ký địa chỉ Mỹ
Đăng ký tài khoản ShipTo.vn có ngay địa chỉ riêng tại Mỹ.
-
2.Tự mua hàng
Tự mua tại bất kỳ website nào và chuyển hàng tới địa chỉ Mỹ của bạn.
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn nhận hàng, kiểm hàng và chuyển quốc tế.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn thông quan, giao hàng tận tay và thu tiền dịch vụ.
ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ BẮT ĐẦU

markdown:
[0](/mua-hang/gio-hang)
# Yo Gabba Gabba Foofa Cuddle Pillow - 24 inch
Sản phẩm này được bán tại
[www.amazon.com](http://www.amazon.com/Yo-Gabba-Foofa-Cuddle-Pillow/dp/B002KRORU0)
Thương hiệu:
[Yo Gabba Gabba](/thuong-hieu/yo-gabba-gabba_th1378)
Ngay sau khi quý khách đặt hàng và thanh toán, ShipTo.vn sẽ mua sản phẩm từ Mỹ và vận chuyển về Việt Nam
Sản phẩm tạm thời ngưng bán trên Amazon. ShipTo.vn sẽ theo dõi và tìm mua từ nhà cung cấp khác
Chọn số lượng:
[Xem chi tiết sản phẩm tại www.amazon.com](http://www.amazon.com/Yo-Gabba-Foofa-Cuddle-Pillow/dp/B002KRORU0)
-
Giá giảm 10-50%
so với hàng xách tay
-
100% sản phẩm thật
được mua trực tiếp từ Mỹ
-
Hoàn tiền 100%
nếu hàng bị thất lạc hư hỏng
-
Miễn phí dịch vụ
nếu giao hàng trễ
#### Mua hàng theo yêu cầu
-
1.Đặt mua
Đặt mua những sản phẩm được ShipTo.vn tuyển chọn, hoặc gửi link của sản phẩm muốn mua để nhận báo giá.
-
2.Thanh toán
Thanh toán cho ShipTo.vn (tiền mặt, chuyển khoản, hoặc thẻ tín dụng).
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn mua hàng từ nước ngoài, chuyển về Việt Nam, và lo tất cả thủ tục hải quan.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn giao hàng tận nơi miễn phí trong vòng 10 - 20 ngày làm việc kể từ ngày thanh toán.
#### Vận chuyển theo yêu cầu
-
1.Đăng ký địa chỉ Mỹ
Đăng ký tài khoản ShipTo.vn có ngay địa chỉ riêng tại Mỹ.
-
2.Tự mua hàng
Tự mua tại bất kỳ website nào và chuyển hàng tới địa chỉ Mỹ của bạn.
-
3.Vận chuyển
ShipTo.vn nhận hàng, kiểm hàng và chuyển quốc tế.
-
4. Giao hàng
ShipTo.vn thông quan, giao hàng tận tay và thu tiền dịch vụ.
[ Mở rộng](javascript:void(0);) [ Thu gọn](javascript:void(0);)
ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ BẮT ĐẦU


text:
(Techz.vn)2 tỷ phú USD Việt Nam lọt danh sách những người giàu nhất thế giới 2017, vậy con số 2 là nhiều hay ít?
Theo ghi nhận của Forbes, trên thế giới có 2.043 tỷ phú USD với tổng tài sản lên tới hơn 7.600 tỷ USD. Trong đó có sự góp mặt của 2 tỷ phú người Việt Nam, là Chủ tịch Vingroup - Phạm Nhật Vượng (xếp vị trí 867) và người sáng lập kiêm CEO Vietjet Air - Nguyễn Thị Phương Thảo(xếp ở vị trí số 1.678), tuy nhiên theo dư luận con số 2 này chưa phản ánh được đầy đủ bức tranh giới siêu giàu Việt.
So với các nước láng giềng trong khu vực Đông Nam Á, con số 2 tỷ phú đôla được Forbes công nhận của Việt Nam là rất nhỏ so với 10 tỷ phú đôla được Forbes công nhận như Singapore với 21 tỷ phú, Thái Lan và Indonesia cùng có 20 tỷ phú, Philippines có 14 tỷ phú và Malaysia có 12 tỷ phú.
Con số cách khá xa nhưng GDP giữa các nước này không chênh lệch nhiều so với Việt Nam, chỉ gấp khoảng 1,5-2 lần, GDP trên đầu người ngoại trừ Singapore (gấp khoảng 25 lần) đều chỉ gấp Việt Nam 1,5 đến 5 lần nhưng số lượng tỷ phú USD lại vượt trội so với Việt Nam.
Trong Đông Nam Á, con số 2 của Việt Nam vượt được Brunei, Lào, Campuchia và Myanmar về số lượng tỷ phú đôla, khi các nước còn lại chưa có đại gia nào được Forbes ghi nhận.
Việt Nam có 2 tỷ phú đầu tiên được trên danh sách của Forbes 2017 so với khu vực ASEAN.
Theo Zing, đại diện Forbes Việt Nam, bà Nguyễn Lan Anh lưu ý rằng danh sách người giàu nhất thế giới của Forbes cho thấy trên thế giới có rất nhiều quốc gia có GDP không cao mà số lượng tỷ phú vẫn nhiều cũng như ngược lại. Điều này cho thấy số lượng tỷ phú không phải luôn tỷ lệ thuận với quy mô nền kinh tế.
"Nếu xét tổng thể các nước trong khu vực, tỷ lệ này của Việt Nam còn rất thấp. Tuy nhiên, sự xuất hiện của các tỷ phú Việt Nam trong danh sách này cũng phần nào cho thấy sự phát triển của khu vực kinh tế tư nhân trong những năm gần đây", bà Lan Anh nói.
Bên cạnh 2 tỷ phú tự thân Phạm Nhật Vượng và Nguyễn Thị Phương Thảo tại Việt Nam, Forbes cũng ghi nhận 1 tỷ phú gốc Việt trong danh sách; đó là ông Hoàng Kiều, với tài sản ròng được định giá là 2,6 tỷ USD. Ông hiện sống tại Mỹ và được Forbes ghi nhận trong danh sách các tỷ phú của Mỹ.
Theo nhiều chuyên gia, Việt Nam còn nhiều tỷ phú ẩn mình, chưa công khai tài sản thực sự.
Trong báo cáo mới nhất của tổ chức tư vấn Knight Frank của Anh, Việt Nam hiện có 200 người có tài sản trên 30 triệu USD trở lên, tăng 32 so với năm 2015 và 50 so với năm 2014.
Năm 2016, số lượng người siêu giàu Việt Nam đã tăng 1,7 lần. Theo Knight Frank, nhóm siêu giàu này tăng mạnh, gấp 3,2 lần trong khoảng thời gian 10 năm từ 2006 đến 2016.
Việt Nam là nước có mức tăng trưởng nhanh nhất trên thế giới về số lượng người siêu giàu. Ảnh: Internet
Tổ chức Knight Frank này còn dự báo nhóm những người siêu giàu Việt Nam sẽ tăng lên con số 540 vào năm 2060, trong khi số lượng triệu phú sẽ ở mức 38.600 người.
Tuy nhiên, Việt Nam hiện chỉ có 2 tỷ phú đôla, và con số này được dự đoán sẽ tăng lên 3 người trong thập kỷ tới.
Đại diện Forbes Việt Nam, bà Lan Anh cũng cho rằng Việt Nam có thể sẽ có nhiều hơn 2 tỷ phú trong danh sách mà Forbes công bố nếu thông tin về tài sản của họ được minh bạch.
"Có không ít doanh nhân Việt Nam sở hữu khối tài sản giá trị lớn nhưng để đánh giá cụ thể không phải là việc dễ dàng", bà nói.
Theo bà, nền kinh tế Việt Nam bắt đầu mở cửa với kinh tế thị trường từ hơn 30 năm qua, và đặc biệt hơn 20 năm qua chứng kiến những đổi thay khá lớn trong cơ cấu nền kinh tế. Đây cũng là khoảng thời gian đủ dài để nhiều doanh nhân tích lũy được tài sản.
Bà Lan Anh lý giải một trong những lý do chính là vì các doanh nghiệp họ quản lý vẫn chưa niêm yết. Nhiều người trong số họ sở hữu các khối tài sản là bất động sản, mà định giá đất đai luôn là bài toán hóc búa.
Nhiều doanh nghiệp đã niêm yết thì tìm cách ẩn tài sản thông qua nhiều lớp công ty holdings. Trong khi đó, cơ chế công bố thông tin tại thị trường chứng khoán Việt Nam chưa đủ chặt chẽ để khiến cho họ công khai cổ phần thông qua các lớp công ty đó.
Tham khảo Zing
(Techz.vn) Không kém cạnh cánh đàn ông, rất nhiều doanh nhân nữ đã khẳng định được quyền lực và sự giàu có của mình qua những cố gắng và thành công để vươn lên vị trí top những người phụ nữ giàu nhất Việt Nam.
Bình luận
tối thiểu 5 từ tiếng Việt có dấu không chứa thẻ HTMLGửi bình luận

markdown:
(Techz.vn)2 tỷ phú USD Việt Nam lọt danh sách những người giàu nhất thế giới 2017, vậy con số 2 là nhiều hay ít?
Theo ghi nhận của Forbes, trên thế giới có 2.043 tỷ phú USD với tổng tài sản lên tới hơn 7.600 tỷ USD. Trong đó có sự góp mặt của 2 tỷ phú người Việt Nam, là Chủ tịch Vingroup - Phạm Nhật Vượng (xếp vị trí 867) và người sáng lập kiêm CEO Vietjet Air - Nguyễn Thị Phương Thảo(xếp ở vị trí số 1.678), tuy nhiên theo dư luận con số 2 này chưa phản ánh được đầy đủ bức tranh giới siêu giàu Việt.
So với các nước láng giềng trong khu vực Đông Nam Á, con số 2 tỷ phú đôla được Forbes công nhận của Việt Nam là rất nhỏ so với 10 tỷ phú đôla được Forbes công nhận như Singapore với 21 tỷ phú, Thái Lan và Indonesia cùng có 20 tỷ phú, Philippines có 14 tỷ phú và Malaysia có 12 tỷ phú.
Con số cách khá xa nhưng GDP giữa các nước này không chênh lệch nhiều so với Việt Nam, chỉ gấp khoảng 1,5-2 lần, GDP trên đầu người ngoại trừ Singapore (gấp khoảng 25 lần) đều chỉ gấp Việt Nam 1,5 đến 5 lần nhưng số lượng tỷ phú USD lại vượt trội so với Việt Nam.
Trong Đông Nam Á, con số 2 của Việt Nam vượt được Brunei, Lào, Campuchia và Myanmar về số lượng tỷ phú đôla, khi các nước còn lại chưa có đại gia nào được Forbes ghi nhận.
*Việt Nam có 2 tỷ phú đầu tiên được trên danh sách của Forbes 2017 so với khu vực ASEAN.*
Theo
*Zing*, đại diện Forbes Việt Nam, bà Nguyễn Lan Anh lưu ý rằng danh sách người giàu nhất thế giới của Forbes cho thấy trên thế giới có rất nhiều quốc gia có GDP không cao mà số lượng tỷ phú vẫn nhiều cũng như ngược lại. Điều này cho thấy số lượng tỷ phú không phải luôn tỷ lệ thuận với quy mô nền kinh tế.
"Nếu xét tổng thể các nước trong khu vực, tỷ lệ này của Việt Nam còn rất thấp. Tuy nhiên, sự xuất hiện của các tỷ phú Việt Nam trong danh sách này cũng phần nào cho thấy sự phát triển của khu vực kinh tế tư nhân trong những năm gần đây", bà Lan Anh nói.
Bên cạnh 2 tỷ phú tự thân Phạm Nhật Vượng và Nguyễn Thị Phương Thảo tại Việt Nam, Forbes cũng ghi nhận 1 tỷ phú gốc Việt trong danh sách; đó là ông Hoàng Kiều, với tài sản ròng được định giá là 2,6 tỷ USD. Ông hiện sống tại Mỹ và được Forbes ghi nhận trong danh sách các tỷ phú của Mỹ.
Theo nhiều chuyên gia, Việt Nam còn nhiều tỷ phú ẩn mình, chưa công khai tài sản thực sự.
Trong báo cáo mới nhất của tổ chức tư vấn Knight Frank của Anh, Việt Nam hiện có 200 người có tài sản trên 30 triệu USD trở lên, tăng 32 so với năm 2015 và 50 so với năm 2014.
Năm 2016, số lượng người siêu giàu Việt Nam đã tăng 1,7 lần. Theo Knight Frank, nhóm siêu giàu này tăng mạnh, gấp 3,2 lần trong khoảng thời gian 10 năm từ 2006 đến 2016.
*Việt Nam là nước có mức tăng trưởng nhanh nhất trên thế giới về số lượng người siêu giàu. Ảnh: Internet*
Tổ chức Knight Frank này còn dự báo nhóm những người siêu giàu Việt Nam sẽ tăng lên con số 540 vào năm 2060, trong khi số lượng triệu phú sẽ ở mức 38.600 người.
Tuy nhiên, Việt Nam hiện chỉ có 2 tỷ phú đôla, và con số này được dự đoán sẽ tăng lên 3 người trong thập kỷ tới.
Đại diện Forbes Việt Nam, bà Lan Anh cũng cho rằng Việt Nam có thể sẽ có nhiều hơn 2 tỷ phú trong danh sách mà Forbes công bố nếu thông tin về tài sản của họ được minh bạch.
"Có không ít doanh nhân Việt Nam sở hữu khối tài sản giá trị lớn nhưng để đánh giá cụ thể không phải là việc dễ dàng", bà nói.
Theo bà, nền kinh tế Việt Nam bắt đầu mở cửa với kinh tế thị trường từ hơn 30 năm qua, và đặc biệt hơn 20 năm qua chứng kiến những đổi thay khá lớn trong cơ cấu nền kinh tế. Đây cũng là khoảng thời gian đủ dài để nhiều doanh nhân tích lũy được tài sản.
Bà Lan Anh lý giải một trong những lý do chính là vì các doanh nghiệp họ quản lý vẫn chưa niêm yết. Nhiều người trong số họ sở hữu các khối tài sản là bất động sản, mà định giá đất đai luôn là bài toán hóc búa.
Nhiều doanh nghiệp đã niêm yết thì tìm cách ẩn tài sản thông qua nhiều lớp công ty holdings. Trong khi đó, cơ chế công bố thông tin tại thị trường chứng khoán Việt Nam chưa đủ chặt chẽ để khiến cho họ công khai cổ phần thông qua các lớp công ty đó.
*Tham khảo Zing*
(Techz.vn) Không kém cạnh cánh đàn ông, rất nhiều doanh nhân nữ đã khẳng định được quyền lực và sự giàu có của mình qua những cố gắng và thành công để vươn lên vị trí top những người phụ nữ giàu nhất Việt Nam.
## Bình luận
tối thiểu 5 từ tiếng Việt có dấu không chứa thẻ HTMLGửi bình luận

WARC-Truncated: length

WARC-Identified-Payload-Type: text/html

Server: cloudflare-nginx

Pragma: no-cache

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Vary: Accept-Encoding

Content-Type: text/html


text:
Hương Giang Idol: Yêu thành thạo
TP - Nói về mối tình vừa đổ vỡ, Hương Giang Idol tổng kết: “Giờ nếu có tình yêu mới tôi sẽ thành thạo hơn chuyện yêu, biết cách dung hòa tính cách hai người”. Có lẽ người đẹp chuyển giới đang biến tình yêu thành một hoạt động chân tay nên mới tự tin lần yêu sau sẽ thành thạo?
Nghị lực của tân sinh viên - nạn nhân chất độc da cam
Hạt sạn nhỏ trong chiến thắng lớn của U22 Việt Nam
Trạm phí BOT Cai Lậy: Đặt sai vị trí, lạm thu?
Chỉ miễn, giảm phí, không đề cập phương án dời trạm Cai Lậy
Siết chặt chỉ tiêu ngành sư phạm

markdown:
# Hương Giang Idol: Yêu thành thạo
TP - Nói về mối tình vừa đổ vỡ, Hương Giang Idol tổng kết: “Giờ nếu có tình yêu mới tôi sẽ thành thạo hơn chuyện yêu, biết cách dung hòa tính cách hai người”. Có lẽ người đẹp chuyển giới đang biến tình yêu thành một hoạt động chân tay nên mới tự tin lần yêu sau sẽ thành thạo?
## Cùng chuyên mục
[](http://www.tienphong.vn/giai-tri/minh-tu-sut-6-kg-vi-the-face-van-mac-goi-cam-o-su-kien-1178669.tpo)
![ Minh Tú sút 6 kg vì The Face vẫn mặc gợi cảm ở sự kiện](http://images.tienphong.vn/170x102/Uploaded/thien/2017_08_18/MT14_CVQS.jpg)
## Minh Tú sút 6 kg vì The Face vẫn mặc gợi cảm ở sự kiện
[](http://www.tienphong.vn/giai-tri/dien-vien-trung-ruoi-toi-bi-che-xau-nhieu-den-muc-thanh-quen-1178665.tpo)
![ Diễn viên Trung Ruồi: ‘Tôi bị chê xấu nhiều đến mức thành quen'](http://images.tienphong.vn/170x102/Uploaded/thanhnga/2017_08_18/1_PWKD.jpg)
## Diễn viên Trung Ruồi: ‘Tôi bị chê xấu nhiều đến mức thành quen'
[](http://www.tienphong.vn/giai-tri/cascadeur-viet-dat-cuoc-mang-song-vi-canh-quay-1178651.tpo)
![ Cascadeur Việt: Đặt cược mạng sống vì cảnh quay](http://images.tienphong.vn/170x102/Uploaded/thien/2017_08_18/thethan_XARZ.jpg)
## Cascadeur Việt: Đặt cược mạng sống vì cảnh quay
[](http://www.tienphong.vn/giai-tri/nguoi-dep-tay-do-viet-trinh-tai-xuat-trinh-dien-ao-dai-1178644.tpo)
![ 'Người đẹp Tây Đô' Việt Trinh tái xuất trình diễn áo dài](http://images.tienphong.vn/170x102/Uploaded/duynam/2017_08_18/viet_trinh_2_1503025930_680x0_OVVJ.jpg)
## 'Người đẹp Tây Đô' Việt Trinh tái xuất trình diễn áo dài
[](http://khoe360.tienphong.vn/lam-dep/nu-hoang-san-dien-mot-thoi-claudia-schiffer-tai-xuat-me-hoac-1178625.tpo)
![ Nữ hoàng sàn diễn một thời Claudia Schiffer tái xuất mê hoặc](http://images.tienphong.vn/170x102/Uploaded/trangthu/2017_08_18/page_JVST.jpg)
## Nữ hoàng sàn diễn một thời Claudia Schiffer tái xuất mê hoặc
[](http://www.tienphong.vn/giai-tri/a-hau-huyen-my-ngay-cang-xinh-dep-va-quyen-ru-1178608.tpo)
![ Á Hậu Huyền My ngày càng xinh đẹp và quyến rũ](http://images.tienphong.vn/170x102/Uploaded/quangcao/2017_08_18/1_HPVS.jpg)
## Á Hậu Huyền My ngày càng xinh đẹp và quyến rũ
[](http://www.tienphong.vn/giai-tri/a-hau-dai-duong-van-quynh-dien-vay-400-trieu-trong-tiec-cuoi-1178501.tpo)
![ Á hậu Đại dương Vân Quỳnh diện váy 400 triệu trong tiệc cưới](http://images.tienphong.vn/170x102/Uploaded/duynam/2017_08_18/HHN_4253_OLBN.jpg)
## Á hậu Đại dương Vân Quỳnh diện váy 400 triệu trong tiệc cưới
[](http://www.tienphong.vn/giai-tri/hoa-hau-ngoc-han-mc-phan-anh-sang-thai-lan-cham-thi-nhan-sac-1178519.tpo)
![ Hoa hậu Ngọc Hân, MC Phan Anh sang Thái Lan chấm thi nhan sắc](http://images.tienphong.vn/170x102/Uploaded/duynam/2017_08_18/yyy_9_71_3_1502772655924_copy_TPIC.jpg)
## Hoa hậu Ngọc Hân, MC Phan Anh sang Thái Lan chấm thi nhan sắc
[Xem thêm](/giai-tri/) **Giải trí**
## Nghị lực của tân sinh viên - nạn nhân chất độc da cam
## Hạt sạn nhỏ trong chiến thắng lớn của U22 Việt Nam
## Trạm phí BOT Cai Lậy: Đặt sai vị trí, lạm thu?
## Chỉ miễn, giảm phí, không đề cập phương án dời trạm Cai Lậy
## Siết chặt chỉ tiêu ngành sư phạm

Cache-Control: private

Set-Cookie: .ASPXANONYMOUS=YIIKSxKpalqdqaGtQh21jKPZIZM9YTJ1MtswThlzPsUyoyIU9-56l5BLVkhjmlnIn3gQgOCi8KvU6Go3vyBtXESl57ewkm9zxlUNnKSwhw9GKNanYweff6ZkNtbhVyQeXPrYxrovXhmXAzQvuHcT_Q2; domain=tienphong.vn; expires=Fri, 27-Oct-2017 01:17:09 GMT; path=/; HttpOnly

X-Frame-Options: DENY

X-XSS-Protection: 1; mode=block

X-Content-Type-Options: nosniff

Access-Control-Allow-Headers: Content-Type

X-Cache: MISS from cache13


text:
Tin tức »
Duyệt theo từ khóa dịch vụ sex
Chủ đề liên quan
Tin bài mới nhất
7 ngày tiêu điểm
- Thực khách buông đũa khi thấy Phi Thanh Vân vác bộ ngực silicon này vào nhà hàng
- Tố My chính thức lên tiếng về thông tin được Quý Bình chuẩn bị cầu hôn
- Phi Thanh Vân phản ứng "sốc" khi chồng cũ cưới vợ mới sau nửa năm ly hôn
- Mỗi lần chị dâu nháy mắt tôi lại phải nhắm mắt đi vào phòng để “phục vụ” chồng chị ấy cho đến sáng
- Hơn tận 7 tuổi nhưng nhìn mặt mộc của Lê Phương, chồng trẻ không yêu mới lạ
30 ngày tiêu điểm
- · Vừa phẫu thuật đã ra đường ai cũng chết khiếp khi thấy dấu vết của Phi Thanh Vân
- · Bằng chứng Hồ Ngọc Hà đang bí mật 'hẹn hò' Kim Lý là có thật
- · Phản ứng của 'lạ' của Quách Ngọc Ngoan khi Lê Phương lên xe hoa với tình trẻ
- · Cuộc sống hiện tại của Việt Dart sau 10 năm lộ clip nóng với Hoàng Thùy Linh
- · Từng bị từ chối hôn thú, hơn 10 năm sau Triệu Vy khiến gia đình bạn trai phải 'ôm hận'

markdown:
Đến ngay cả trong các tác phẩm văn học Nhật Bản như: Xứ tuyết, Ngàn cánh hạc, Ngôi nhà của những mỹ nhân say ngủ..., tình dục luôn là nỗi cô đơn, ám ảnh của những người phụ nữ Nhật...
### Đến nơi phụ nữ "sướng" công khai mà không cần đến đàn ông (Phần cuối)
![ Đến nơi phụ nữ "sướng" công khai mà không cần đến đàn ông (Phần cuối)](http://images.tintuc.vietgiaitri.com/2013/04/den-noi-phu-nu-suong-cong-khai-ma-khong-can-den-dan-ong-phan-cuo.jpg)

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


text:
Tin tức »
Duyệt theo từ khóa Tháp Thi Luyện
03 lý do không thể bỏ lỡ trong phiên bản mới của Thần KhúcVào ngày 13/3/2013 tới đây, phiên bản mới của webgame Thần Khúc mang tên Chiến Trường Liên Server sẽ được cập nhật trên toàn bộ máy chủ của Thần Khúc.
Những tính năng đáng chú ý của Ngọa LongVẫn lấy bối cảnh Tam quốc và với cách chơi quen thuộc là điều hành thành trì, đánh trận... nhưng trò chơi của VNG còn có thêm chức năng Lôi Đài và Tháp Thí Luyện mới mẻ.
Chủ đề liên quan
Tin bài mới nhất
- Ngư dân vùng biển bãi ngang phấn khởi vì bội thu ruốc biển
- "Phát hờn" với vẻ đẹp 4 thung lũng quyến rũ nhất thế giới
- Miss Bumbum cởi đồ để... kêu gọi Bartomeu từ chức
- Ẩn chứa sau mạng che mặt cô dâu trong ngày cưới là những sự thật bất ngờ và rùng rợn
- Trượt chân khi chơi ở bờ hồ, hai chị em ruột tử vong
7 ngày tiêu điểm
- Cuộc sống hiện tại của Việt Dart sau 10 năm lộ clip nóng với Hoàng Thùy Linh
- Tố My chính thức lên tiếng về thông tin được Quý Bình chuẩn bị cầu hôn
- Phi Thanh Vân phản ứng "sốc" khi chồng cũ cưới vợ mới sau nửa năm ly hôn
- Hơn tận 7 tuổi nhưng nhìn mặt mộc của Lê Phương, chồng trẻ không yêu mới lạ
- Mỗi lần chị dâu nháy mắt tôi lại phải nhắm mắt đi vào phòng để “phục vụ” chồng chị ấy cho đến sáng
30 ngày tiêu điểm
- · Vừa phẫu thuật đã ra đường ai cũng chết khiếp khi thấy dấu vết của Phi Thanh Vân
- · Bằng chứng Hồ Ngọc Hà đang bí mật 'hẹn hò' Kim Lý là có thật
- · Phản ứng của 'lạ' của Quách Ngọc Ngoan khi Lê Phương lên xe hoa với tình trẻ
- · Từng bị từ chối hôn thú, hơn 10 năm sau Triệu Vy khiến gia đình bạn trai phải 'ôm hận'
- · Lộ điểm 'bất thường' của bạn trai mới Trương Ngọc Ánh
Bạn có biết?
- Ai bảo, đàn bà là cứ phải lấy chồng?
- Kế hoạch rút lui cao tay của vợ có chồng ngoại tình
- Bố ơi, sao con chảy nhiều máu thế, có phải con sắp chết rồi không??
- Bức thư con trai gửi con dâu trước ngày công tác khiến mẹ chồng run rẩy đứng không vững
- Chồng tai nạn chết ngay đêm tân hôn, vợ đau lòng trải chiếu ngủ cạnh quan tài

markdown:
[Nhìn lại Thần Khúc sau 1 năm phát hành](/game/game-online/201309/nhin-lai-than-khuc-sau-1-nam-phat-hanh-949178/) [Gia nhập làng game Việt từ tháng 9/2012, Thần Khúc đã trải qua 01 năm gắn bó với cộng đồng game thủ với tổng số 03 triệu người chơi đăng ký trên khắp 136 máy chủ. Con số này cũng đánh dấu sự thành côn...](/game/game-online/201309/nhin-lai-than-khuc-sau-1-nam-phat-hanh-949178/) ![ Nhìn lại Thần Khúc sau 1 năm phát hành](http://images.tintuc.vietgiaitri.com/2013/09/nhin-lai-than-khuc-sau-1-nam-phat-hanh-127x91.jpg)
![ Nhìn lại Thần Khúc sau 1 năm phát hành](http://images.tintuc.vietgiaitri.com/2013/09/nhin-lai-than-khuc-sau-1-nam-phat-hanh-127x91.jpg)

WP-Cache: Served supercache file from PHP GZIP FIRST 2017

Cache-Control: max-age=300, must-revalidate

Vary: Accept-Encoding, Cookie


text:
Một số định nghĩa về nửa nhóm, vị nhóm và nhóm:
Nửa nhóm: Một nửa nhóm là một cặp $(X, T)$ trong đó $X$ là một tập không rỗng và $T$ là một phép toán hai ngôi trên $X$ có tính chất kết hợp.
Như vậy nếu $(X, T)$ là một nửa nhóm thì $$(xT y)T z=xT(yTz)$$
với mọi $x,y,z\in X$.
Nếu phép toán $T$ đã rõ ràng và không sợ nhầm lẫn thì người ta cũng nói $X$ là nữa nhóm.
Vị nhóm:
Định nghĩa: Một nửa nhóm có phần tử trung lập thì ta gọi là một vị nhóm.
Một nửa nhóm (vị nhóm) mà phép toán có tính chất giao hoán thì ta gọi là một nửa nhóm (vị nhóm) giao hoán.
Ví dụ:
- Tập $\mathbb{N}$ cùng với phép cộng thông thường là một vị nhóm giao hoán, phần tử trung lập là số 0; $\mathbb{N}$ cũng là một vị nhóm giao hoán đối với phép nhân thông thường, phần tử trung lập là số 1.
- $\big( \mathcal{P}(X), \cup\big)$ là một vị nhóm, phần tử trung lập là $\emptyset$.$\big( \mathcal{P}(X), \cap\big)$ là một vị nhóm, phần tử trung lập là $X$.
- ${\mathbb{N}}^{*}$ là nửa nhóm giao hoán đối với phép lấy ƯCLN và phép lấy BCNN. ${\mathbb{N}}^{*}$ cùng với phép lấy BCNN là một vị nhóm. Tuy nhiên ${\mathbb{N}}^{*}$ không phải là một vị nhóm đối với phép lấy ƯCLN.
- $\big($Hom$(X,X), .\big)$ là một vị nhóm đối với phép lấy tích ánh xạ, phần tử trung lập là ánh xạ đồng nhất $1_{X}$.
Định nghĩa: Một vị nhóm mà mọi phần tử của nó đều có phần tử đối xứng thì ta gọi là một nhóm.
Như vậy, một nhóm là một cặp $(X, \circ)$ trong đó $X$ là một tập không rỗng, và $\circ$ là một phép toán trên $X$ thỏa mãn ba điều kiện sau:\\
- Phép toán $\circ$ có tính chất kết hợp: $(x\circ y)\circ z = x\circ(y\circ z)$ với mọi $x,y,z \in X$.
- Phép toán $\circ$ có phần tử trung lập $e$: $\exists e\in X, e\circ x=x\circ e= x$ với mọi $x\in X$.
- Mọi phần tử $x \in X$ đều có phần tử đối xứng: $\forall x\in X, \exists x' \in X, x\circ x' = x'\circ x=e$.
Sau này nếu $X$ là một nhóm đối với phép cộng thì ta gọi tắt $X$ là nhóm cộng, nếu $X$ là một nhóm đối với phép nhân thì ta gọi tắt $X$ là nhóm nhân.
Ví dụ:
- Tập hợp số nguyên $\mathbb{Z}$ cùng với phép cộng thông thường là một nhóm Aben. Cũng như vậy, tập $\mathbb{Q}, \mathbb{R}$ là nhóm Aben đối vói phép toán cộng thông thường.
- Tập hợp các số hữu tỉ dương ${\mathbb{Q}}^{*}_{+}$ là một nhóm Aben đối với phép nhân vì: phép nhân các số hữu tỉ có tính chất kết hợp, phần tử trung lập là số 1, phần tử đối xứng của $a\in {\mathbb{Q}}^{*}_{+}$ là $\frac{1}{a}$.
- Cho $X\not=\emptyset$, gọi $S$ là tập hợp gồm các song ánh từ $X$ đến $Y$. Khi đó $S$ cùng với phép lấy tích ánh xạ là một nhóm vì:
+ Ánh xạ đồng nhất $1_{X}\in S$ thỏa mãn $f \circ1_{X}=1_{X} \circ f= f$ với mọi $f\in S$
+ Với mọi $f\in S$, $f$ có ánh xạ ngược $f^{-1}$ và $f \circ f^{-1}=f^{-1}\circ f=1_{X}$.
- Tập $\mathbb{N}$ các số tự nhiên không lập thành một nhóm đối với phép cộng.
- Mỗi phần tử của một nhóm chỉ có một phần tử đối xứng tương ứng duy nhất.
- Trong trường hợp phép toán của nhóm kí hiệu theo lối nhân '$ . $' thì phần tử đối xứng của $x\in X$ kí hiệu là $x^{-1}$ và gọi là phần tử nghịch đảo của $x$, trường hợp phép toán kí hiệu theo lối cộng '$ + $' thì phần tử đối xứng của $x\in X$ kí hiệu là $-x$ và gọi là phần tử đối của $x$.
- Trong một nhóm $X$ giả sử phép toán viết theo lối nhân, khi đó với mọi $a,b,c\in X$ đều tồn tại $x\in X$ để cho $ax=b$ $(xa=b)$. Ta thấy ngay $x=a'b$ $(ba')$ trong đó $a'$ là phần tử đối xứng của $a$. Người ta cũng nói trong một nhóm $X$, phương trình $ax=b$ $(xa=b)$ với $a,b\in X$ có nghiệm.
Định lý : Giả sử $X$ là một tập không rỗng được trang bị một phép nhân kết hợp, sao cho với mọi $a,b\in X$ các phương trình $ax=b$ và $ya=b$ đều có nghiệm $x,y$ trong $X$. Khi đó $X$ là một nhóm.
Chứng minh: Vì $X\not=\emptyset$ nên có $a\in X$. Gọi $x_{0}$ là một nghiệm của phương trình $ax=a$. Ta sẽ chứng minh rằng $bx_{0}=b$ với mọi $b\in X$ (tức là chứng minh $x_{0}$ là một đơn vị phải của $X$). Thật vậy, giả sử $y_{0}$ là một nghiệm của phương trình $ya=b$. Ta có
$$bx_{0}=(y_{0}a)x_{0}=y_{0}(ax_{0}) = y_{0}a=b$$
Tương tự, nếu $x_{1}$ là một nghiệm của phương trình $xa=a$ thì $x_1$ là đơn vị trái của $X$. Ta có
\begin{align}
x_{0}&=x_{1}x_{0}(\text{vì } x_{1} \text{ là một đơn vị trái})\notag\\
&=x_{1} (\text{vì } x_{0} \text{ là một đơn vị phải}).\notag
\end{align}
cho nên, phần tử $x_0$ chính là phần tử đơn vị của $X$.
Với mọi $a\in X$, gọi $a',a''$ là các phần tử của $X$ sao cho $a'a=x_{0}, aa''=x_0$. Các phần tử này tồn tại theo giả thiết của định lý. Ta có
$$a'=a'x_0=a'(aa")=(a'a)a"=x_0a"=a".$$
Như vậy với mỗi $a\in X$ có $a'\in X$ sao cho $aa'=a'a=x_0$
Tóm lại, $X$ cùng với phép toán trên nó là một nhóm.
Định lý: Cho $X$ là một nhóm (phép toán viết theo lối nhân), khi đó với mọi $a,b\in X$ ta có
$$(ab)^{-1}=b^{-1}a^{-1}.$$
Không có nhận xét nào:
Xin vui lòng để lại vài dòng nhận xét hoặc đánh giá có nội dung. Sự quan tâm, chia sẻ của quý độc giả sẽ tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời cho cộng đồng bạn đọc cả nước.

markdown:
**Một số định nghĩa về nửa nhóm, vị nhóm và nhóm:** __Một nửa nhóm là một cặp $(X, T)$ trong đó $X$ là một tập không rỗng và $T$ là một__ *Nửa nhóm:* [phép toán hai ngôi](http://www.vietmaths.com/2012/11/phep-toan-ai-so-va-nhung-tinh-chat.html)trên $X$ có tính chất kết hợp.
Như vậy nếu $(X, T)$ là một nửa nhóm thì $$(xT y)T z=xT(yTz)$$
với mọi $x,y,z\in X$.
Nếu phép toán $T$ đã rõ ràng và không sợ nhầm lẫn thì người ta cũng nói $X$ là nữa nhóm.
**Vị nhóm:** __Một nửa nhóm có phần tử trung lập thì ta gọi là một vị nhóm.__ **Định nghĩa:**
Một nửa nhóm (vị nhóm) mà phép toán có tính chất giao hoán thì ta gọi là một nửa nhóm (vị nhóm) giao hoán.
**Ví dụ:**
- Tập $\mathbb{N}$ cùng với phép cộng thông thường là một vị nhóm giao hoán, phần tử trung lập là số 0; $\mathbb{N}$ cũng là một vị nhóm giao hoán đối với phép nhân thông thường, phần tử trung lập là số 1.
- $\big( \mathcal{P}(X), \cup\big)$ là một vị nhóm, phần tử trung lập là $\emptyset$.$\big( \mathcal{P}(X), \cap\big)$ là một vị nhóm, phần tử trung lập là $X$.
- ${\mathbb{N}}^{*}$ là nửa nhóm giao hoán đối với phép lấy ƯCLN và phép lấy BCNN. ${\mathbb{N}}^{*}$ cùng với phép lấy BCNN là một vị nhóm. Tuy nhiên ${\mathbb{N}}^{*}$ không phải là một vị nhóm đối với phép lấy ƯCLN.
- $\big($Hom$(X,X), .\big)$ là một vị nhóm đối với phép lấy tích ánh xạ, phần tử trung lập là ánh xạ đồng nhất $1_{X}$.
**Nhóm:** __Một vị nhóm mà mọi phần tử của nó đều có phần tử đối xứng thì ta gọi là một nhóm.__ *Định nghĩa:*
Như vậy, một nhóm là một cặp $(X, \circ)$ trong đó $X$ là một tập không rỗng, và $\circ$ là một phép toán trên $X$ thỏa mãn ba điều kiện sau:\\
- Phép toán $\circ$ có tính chất kết hợp: $(x\circ y)\circ z = x\circ(y\circ z)$ với mọi $x,y,z \in X$.
- Phép toán $\circ$ có phần tử trung lập $e$: $\exists e\in X, e\circ x=x\circ e= x$ với mọi $x\in X$.
- Mọi phần tử $x \in X$ đều có phần tử đối xứng: $\forall x\in X, \exists x' \in X, x\circ x' = x'\circ x=e$.
Sau này nếu $X$ là một nhóm đối với phép cộng thì ta gọi tắt $X$ là nhóm cộng, nếu $X$ là một nhóm đối với phép nhân thì ta gọi tắt $X$ là nhóm nhân.
**Ví dụ:**
- Tập hợp số nguyên $\mathbb{Z}$ cùng với phép cộng thông thường là một nhóm Aben. Cũng như vậy, tập $\mathbb{Q}, \mathbb{R}$ là nhóm Aben đối vói phép toán cộng thông thường.
- Tập hợp các số hữu tỉ dương ${\mathbb{Q}}^{*}_{+}$ là một nhóm Aben đối với phép nhân vì: phép nhân các số hữu tỉ có tính chất kết hợp, phần tử trung lập là số 1, phần tử đối xứng của $a\in {\mathbb{Q}}^{*}_{+}$ là $\frac{1}{a}$.
- Cho $X\not=\emptyset$, gọi $S$ là tập hợp gồm các song ánh từ $X$ đến $Y$. Khi đó $S$ cùng với phép lấy tích ánh xạ là một nhóm vì:
+ Ánh xạ đồng nhất $1_{X}\in S$ thỏa mãn $f \circ1_{X}=1_{X} \circ f= f$ với mọi $f\in S$
+ Với mọi $f\in S$, $f$ có ánh xạ ngược $f^{-1}$ và $f \circ f^{-1}=f^{-1}\circ f=1_{X}$.
- Tập $\mathbb{N}$ các số tự nhiên không lập thành một nhóm đối với phép cộng.
**Nhận xét:**
- Mỗi phần tử của một nhóm chỉ có một phần tử đối xứng tương ứng duy nhất.
- Trong trường hợp phép toán của nhóm kí hiệu theo lối nhân '$ . $' thì phần tử đối xứng của $x\in X$ kí hiệu là $x^{-1}$ và gọi là phần tử nghịch đảo của $x$, trường hợp phép toán kí hiệu theo lối cộng '$ + $' thì phần tử đối xứng của $x\in X$ kí hiệu là $-x$ và gọi là phần tử đối của $x$.
- Trong một nhóm $X$ giả sử phép toán viết theo lối nhân, khi đó với mọi $a,b,c\in X$ đều tồn tại $x\in X$ để cho $ax=b$ $(xa=b)$. Ta thấy ngay $x=a'b$ $(ba')$ trong đó $a'$ là phần tử đối xứng của $a$. Người ta cũng nói trong một nhóm $X$, phương trình $ax=b$ $(xa=b)$ với $a,b\in X$ có nghiệm.
**Định lý:** *Giả sử $X$ là một nhóm (với phép toán viết theo lối nhân). Khi đó với mọi $a,b,c\in X, ac=bc$ kéo theo $a=b$ và $ca=cb$ kéo theo $a=b$.* **Định lý :** *Giả sử $X$ là một tập không rỗng được trang bị một phép nhân kết hợp, sao cho với mọi $a,b\in X$ các phương trình $ax=b$ và $ya=b$ đều có nghiệm $x,y$ trong $X$. Khi đó $X$ là một nhóm.* __Vì $X\not=\emptyset$ nên có $a\in X$. Gọi $x_{0}$ là một nghiệm của phương trình $ax=a$. Ta sẽ chứng minh rằng $bx_{0}=b$ với mọi $b\in X$ (tức là chứng minh $x_{0}$ là một đơn vị phải của $X$). Thật vậy, giả sử $y_{0}$ là một nghiệm của phương trình $ya=b$. Ta có__ **Chứng minh:**
$$bx_{0}=(y_{0}a)x_{0}=y_{0}(ax_{0}) = y_{0}a=b$$
Tương tự, nếu $x_{1}$ là một nghiệm của phương trình $xa=a$ thì $x_1$ là đơn vị trái của $X$. Ta có
\begin{align}
x_{0}&=x_{1}x_{0}(\text{vì } x_{1} \text{ là một đơn vị trái})\notag\\
&=x_{1} (\text{vì } x_{0} \text{ là một đơn vị phải}).\notag
\end{align}
cho nên, phần tử $x_0$ chính là phần tử đơn vị của $X$.
Với mọi $a\in X$, gọi $a',a''$ là các phần tử của $X$ sao cho $a'a=x_{0}, aa''=x_0$. Các phần tử này tồn tại theo giả thiết của định lý. Ta có
$$a'=a'x_0=a'(aa")=(a'a)a"=x_0a"=a".$$
Như vậy với mỗi $a\in X$ có $a'\in X$ sao cho $aa'=a'a=x_0$
Tóm lại, $X$ cùng với phép toán trên nó là một nhóm.
**Định lý:** *Cho $X$ là một nhóm (phép toán viết theo lối nhân), khi đó với mọi $a,b\in X$ ta có*
$$(ab)^{-1}=b^{-1}a^{-1}.$$
$$(ab)^{-1}=b^{-1}a^{-1}.$$
## Không có nhận xét nào:
Xin vui lòng để lại vài dòng nhận xét hoặc đánh giá có nội dung. Sự quan tâm, chia sẻ của quý độc giả sẽ tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời cho cộng đồng bạn đọc cả nước.

Server: GSE

Cache-Control: private, max-age=0