text:
Báo cáo nhóm : Quy trình lên men sữa chua Yaourt
Chia sẻ: Nguyen Phuong | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:30
lượt xem 761
download
Báo cáo nhóm : Quy trình lên men sữa chua Yaourt
Sữa là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong sữa có chứa glucid, protein, lipit, một số khoáng chất và vitamin. Những hợp chất này rất cần thiết trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Từ sữa người ta có thể sản xuất ra nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong đó yaourt là một trong những sản phẩm của sữa.
Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!
Nội dung Text: Báo cáo nhóm : Quy trình lên men sữa chua Yaourt
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống KHOA MÔI TRƯỜNG & CÔNG NGHỆ SINH HỌC NĂM 2010- 2011 QUY TRÌNH LÊN MEN SỮA CHUA YAOURT LỚP 07DSH4 1. NGUYỄN DUY PHƯƠNG 2. NGUYỄN THÁI DƯƠNG 3. LÊ TRỌNG HIỆN 4. LÊ ĐÌNH HIẾU 5. PHẠM HỮU SƠN GVHD : NGUYỄNMINH HIỀN Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 1
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống MỤC LỤC PHẦN 1. MỞ ĐẦU TỔNG QUAN VỀ SỮA CHUA YAOURT PHẦN 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT YAOURT I. NGUYÊN LIỆU II. CHỦNG VI SINH VẬT III. CƠ CHẾ QUÁ TRÌNH LÊN MEN TẠO SẢN PHẨM IV. CÁC THIẾT BỊ THƯỜNG ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SAN XUÂT SỮA CHUA YAOURT V. YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM SỮA CHUA YAOURT VI. MỘT SỐ ỨNG DỤNG SỮA CHUA PHẦN 3. KẾT LUẬN MỘT SỐ THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN SỮA CHUA VÀ TÌNH HÌNH SỬ DỤNG TÀI LIỆU THAM KHẢO: Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 2
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Phần 1: Phần mở đầu Sữa là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong sữa có chứa glucid, protein, lipit, một số khoáng chất và vitamin. Những hợp chất này rất cần thiết trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Từ sữa người ta có thể sản xuất ra nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong đó yaourt là một trong những sản phẩm của sữa. Nó được tạo thành nhờ quá trình lên men lactic. Chính vì vậy mà yaourt có một vị chua rất đặc trưng. Nó thường được bảo quản ở nhiệt độ thấp từ 2 – 40C. Các vi khuẩn lactic có trong yaourt rất có lợi cho quá trình tiêu hoá thức ăn ở cơ thể người. Ngoài các giá trị dinh dưỡng từ sữa, yaourt còn có chức năng làm chậm quá trình lão hoá và kéo dài tuổi thọ cho con người. Chính vì vậy mà yaourt là một sản phẩm rất phổ biến trên thế giới. Đôi khi đại đa số chúng ta ai cũng biết làm ra sản phẩm yaourt bằng cách lên men sữa. Nhưng ít có ai biết cụ thể về thành phần của yaourt cũng như những vi sinh vật đã tham gia vào quá trình lên men. Để làm sáng tỏ hơn xung quanh những vấn đề này nhóm chúng tôi làm đề tài này với mục địch đó. Phần 2: Nội dung I. Tình hình nghiên cứu và sản xuất yaourt : Yaourt được những người du mục vùng Mount Elbus phát hiện từ xưa. Ngày nay, Yaourt được tiêu thụ mạnh tại các nước vùng địa trung hải, trung tâm châu Âu và châu Á. Trên thị trường hiện nay sản phẩm yaourt rất đa dạng về chủng loại. Cấu trúc và mùi vị yaourt luôn được các nhà sản xuất hay đổi để phù hợp với thị hiếu và thói quen sử dụng của khách hàng tại các nước khác nhau. Ở các nước Tây Âu, sữa chua được sử dụng khá phổ biến từ đầu thế kỷ XX. Trạng thái, mùi vị của sữa chua yaourt có khác nhau ở mỗi vùng, đặc biệt độ đặc hoặc loãng phụ thuộc vào thị hiếu của mỗi nước. Sản phẩm yaourt có thể được phân loại như sau: Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 3
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Yaourt truyền thống (Set type): Sản phẩm có cấu trúc gel mịn. Trong quy trình sản xuất yaourt truyền thống, sữa nguyên liệu sau khi được xử lí, cấy giống rồi được rót vào bao bì. Quá trình lên men diễn ra trong bao bì làm xuất hiện khối đong và tạo cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm. Yaourt dạng khuấy (Stirred type) : khối đông xuất hiện trong sản phẩm sau quá trình lên men bị phá huỷ một phần do sự khuấy trộn cơ học. Trong quy trình sản xuất yaourt dạng khuấy, sữa nguyên liệu được xử lí và cấy giống rồi lên men trong thiết bị chuyên dùng, tiếp theo là quá trình làm lạnh và rót sản phẩm vào bao bì. Yaourt dạng khuấy sẽ không có cấu trúc gel mịn và đồng nhất như yaourt truyền thống. Yaourt uống (drinking type) hay yaourt dạng lỏng: Khối đông xuất hiện trong sản phẩm sau quá trình lên men bị phá huỷ hoàn toàn.Sản phẩm có dạng lỏng, khi sử dụng, người tiêu dùng không cần dùng muỗng. Điểm khác biệt là sau quá trình lên men, người ta sử dụng phương pháp khuấy trộn hoặc phương pháp đồng hoá để phá huỷ cấu trúc gel của khối đông và làm giảm độ nhớt cho sản phẩm. Yaourt lạnh đông (frozen type): sản phẩm có dạng tương tự như kem (ice-cream) quá trình lên men sữa được thực hiện trong thiết bị chuyên dùng, tiếp theo hỗn hợp sau lên men sẽ đươc đem đi xử lí và lanh đông để làm tăng độ cứng cho sản phẩm (hardening) rồi bao gói. Yaourt cô đặc(concentrated yaourt): Quy trình sản xuất bao gồm các giai đoạn quan trọng như : Lên men sữa, cô đặc, làm lạnh và đóng gói sản phẩm. Trong quá trình cô đặc, người ta sẽ tách bớt huyết thanh sữa ra khỏi sản phẩm. Yaourt cô đặc còn có tên gọi là strained yaourt hay labneh. Ngày nay, để đa dạng hoá hơn nữa sản phẩm yaourt trên thị trường, người ta có thể bổ sung thêm hương liệu, chất màu thực phẩm hoặc puree trái cây vào sản phẩm. Mặt khác phân loại yaourt dựa vào hàm lượng chất béo trong sản phẩm. Lượng chất béo trong yaourt có thể dao động từ 0 – 10%, thông thường là từ 0.5 – 3.5 %. Theo tổ chức y tế thế giới WHO và tổ chức nông lương FAO, sản phẩm yaourt có thể chia thành 3 nhóm sau: Yaourt béo(Fat yaourt): Hàm lượng chất béo sản phẩm không thấp hơn 3% . Yaourt “ Bán gầy”(partially skimmed yaourt): Hàm lượng chất béo nằm trong khoảng 0.5 – 3% . Yaourt gầy (Skimmed yaourt): Hàm lượng chất béo không lớn hơn 0.5% Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 4
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Sau quá trình lên men, yaourt có chứa sinh khối vi khuẩn lactic và một số enzyme ngoại bào do chúng tiết ra. Do đó, sản phẩm phải được bảo quản ở nhiệt độ thấp(2 – 40C) để hạn chế những biến đổi bất lợi có thể làm thay đổi mùi, vị và các chỉ tiêu chất lượng khác của yaourt. Các vi khuẩn lactic có trong yaourt rất có lợi cho quá trình tiêu hoá thức ăn ở cơ thể người. Ngoài các giá trị dinh dưỡng thông thường, một số nhà khoa học đã cho rằng sữa lên men yaourt còn có chức năng làm chậm quá trình lão hoá và kéo dài tuổi thọ cho người sử dụng. Để kéo dài thời gian bảo quản và giảm chi phí trong việc vận chuyển, bảo quản sản phẩm, người ta có thể sử dụng quá trình thanh trùng hoặc tiệt trùng UHT trong quy trình công nghệ sản xuẩt một số dạng yaourt. Khi đó, nhóm vi khuẩn lactic và các vi sinh vật bị nhiểm vào sản phẩm sẽ bị tiêu diệt hoặc ức chế. Yaourt uống – dạng lỏng – qua xử lí tiệt trùng UHT có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, một số quốc gia hiện nay không cho phép sử dụng nhiệt độ cao để tiêu diệt hoặc ức chế nhóm vi khuẩn lactic trong sản phẩm nhằm giữ lại những nét truyền thống cho sản phẩm yaourt và những lợi ích do nhóm vi khuẩn lactic mang đến cho người sử dụng. II. Quy trình sản xuất yaourt : 1. Nguyên liệu: Yaourt có thể được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa cô đặc, sữa hoàn nguyên hoặc sữa tái chế. Sữa tươi sử dụng trong sản xuất yaourt phải có chất lượng tốt Các yêu cầu quan trọng cho nguyên liệu sữa tươi như sau: Tổng số tế bào vi sinh vật trong sữa càng thấp càng tốt Không chứa thể thực khuẩn. Không chứa khán sinh Không chứa các enzyme Không chứa dư lượng hoá chất có nguồn gốc từ quá trình tẩy rửa và vệ sinh dụng cụ hoặc thiết bị đựng sữa Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 5
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Hai chỉ tiêu hoá lí quan trọng của sữa nguyên liệu là hàm lượng chất béo và hàm lượng chất khô không béo. Lượng chất béo trong sữa sẽ được hiệu chỉnh nhờ quá trình chuẩn hoá để phù hợp theo yêu cầu của sản phẩm. Còn lượng chất khô không béo – theo quy định của WHO / FAO – không được thấp hơn 8.2%. Các kết quả nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng khi ta tăng hàm lượng chất khô trong sữa nguyên liệu, đặc biệt là tăng hàm lượng casein và protein huyết thanh sữa sẽ làm cho cấu trúc khối đông trở nên bền và ổn định hơn, tránh được hiện tượng tách huyết thanh trong sản phẩm yaourt truyền thống. Để tăng vị ngọt cho yaourt, người ta bổ sung đường(glocose, saccharose…) vào sữa trong qua trình chế biến. Đường có thể được bổ sung trực tiếp hoặc dưới dạng puree trái cây đối với những sản phẩm dành cho người ăn kiên, các nhà sản xuất sử dụng chất tạo ngọt, thông dụng nhất là aspartame. Trái cây các loại như thơm, dâu, sơri, táo…được bổ sung vào yaourt thường dưới dạng puree. Có hai dạng puree : Puree tự nhiên(không có bổ sung thêm đường) Puree có bổ sung thêm đường. Hàm lượng đường trong puree thường chiếm 50 – 55%. Một số sản phẩm yaourt còn được bổ sung thêm hương liệu và chất màu trong qua trình sản xuất. Tuỳ theo tình hình của mỗi quốc gia mà bảng danh mục các phụ gia nguyên liệu và màu được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm với liều lượng tối đa quy định có thể sẽ khác nhau. Đối với một số sản phẩm, người ta có sử dụng chất ổn định để yaourt có được cấu trúc độ nhớt… theo yêu cầu.Các chất ổn định thường sử dụng là gelatin, pectin, agar- agar… chúng là những chất ưa nước và có thể liên kết với nước. Loại chất ổn định và hàm lượng sử dụng tối ưu cho từng sản phẩm sẽ được xác định bằng phương pháp thực nghiệm. 2. Chủng vi sinh vật Vi sinh vật sử dụng trong sản xuất yaourt từ sữa(oberman H.và libudzisz.z, 1998) Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 6
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Giống vi sinh vật Loại Vi khuẩn Lactobacillus L.delbrueckii L.delbrueckii ssp lactis L.delbrueckii ssp bulgaricus L.helveticus L.acidophilus L.casei L.kefir Lactococcus L.lactis ssp lactis L.lactis ssp lactis var diacetylatis L.lactis ssp cremoris Leuconostoc L.mesenteroides Stretococcus L.mesenteroides ssp dextranicum Pediococcus L. mesenteroides ssp cremoris Acetobacter S.thermophilus P.pentosaceus P.acidilactis A.aceti Nấm men Kluyveromyces K.marxianus ssp marxianus Candida K. marxianus ssp bulgaricus Saccharomyces K.lactis Torulaspora C.kefir S.cerevisiae S.lactis T.delbrueckii Nấm sợi Geotrichum G.candidum Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 7
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống 3. Cơ chế quá trình lên men tạo sản phẩm a. Cơ sở lí thuyết của quá trình lên men yaourt: Lactose được coi là nguồn năng lượng cần thiết cho vi khuẩn trao đổi chất cũng như là nguồn gốc tạo nên hàng loạt các phản ứng tổng hợp các chất. Trong các sản phẩm lên men từ sữa người ta nhận thấy có 3 dạng lên men chính: - Lên men rượu. - Lên men lactic( thường gặp) - Lên men butyric Các dạng lên men khác cũng xảy ra trong quá trình sản xuất sữa chua được coi là sự phối hợp của các dạng lên men chính. Bên cạnh đó còn có những quá trình lên men đặc trưng riêng cho từng sản phẩm. Ví dụ: Như lên men axetic, propionic… Lên men lactic: Lên men lactic là quá trình lên men chủ yếu của các sản phẩm sữa chua. Dựa vào thành phần của sản phẩm lên men mà người ta chia thành: lên men lactic điển hình và lên men lactic không điển hình. Trong môi trường sữa vi khuẩn lactic tổng hợp enzyme lactose. Enzyme lactose Enzyme lactose Lactose Glucose + Galactose Đường Galactose chuyển hoá thành glucose Galactose + ATP Galactose – 1 – phosphate + ADP. Galactose – 1 – phosphate Glucose -1 –phosphat Glucose – 1 – phosphate Glucose – 6 – phosphate Glucose – 6 – phosphate Glucose+ H3PO4 Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 8
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Đường Glucose chuyển hoá thành acid pyruvic theo chu trình glycolisis của Embden – Meyerhof. Acid pyruvic tiếp tục chuyển thành acid lactic đưới tác dụng của enzyme lactate dehydrogenase. CH3 CH3 Lactate dehydrogenase C O CH OH COOH COOH Acid pyruvic Acid lactic Bên cạnh đó, dưới tác dụng của enzyme decarboxylase của vi khuẩn lactic acid pyruvic cũng chuyển thành andehit axetic. CH3 CH3 Decarboxylase C O C O COOH H Acid pyruvic andehit axetic Cơ chế đông tụ sữa trong sản xuất sữa chua đặc . Acid lactic đóng vai trò rất quan trọng đối với sự đông tụ sữa trong quá trình sản xuất sữa chua đặc. Bình thường các micelle casein trong sữa tích điện âm nên chúng đẩy nhau và điều đó làm cho các micelle casein tồn tại dưới dạng keo. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 9
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Acid lactic tạo ra từ quá trình lên men sẽ làm giảm pH của sữa. Khi pH của sữa bằng pl của casein(4.7) các micelle casein bị trung hoà về điện tích và micelle casein sẽ đông tụ tạo thành gel. Khi pH giảm xuống dưới pl, các micelle casein được tái hoà tan. Và cơ sở này được ứng dụng trong sản xuất sữa chua khi dừng quá trình lên men của sữa chua đặc ở pH= 4.7. Còn ở sữa chua uống pH= 4.1. Acid lactic còn tham gia phản ứng với caseinate calcium tạo quện sữa NH2 – R(COO)2Ca + 2CH3CHOHCOOH NH2- R(COOH)2 + (CH3CHOHCOO)2Ca Caseinate Acid lactic Acid Lactate calcium ceiseic(quện calcium sữa) Các calcium phosphate keo sẽ làm hoà tan và tạo ra Ca2+. Các ion này làm cho khối đông tụ bền chặt hơn. b. Quy trình sản xuất sữa chua yaourt : Sữa tươi: Nguyên liệu chính dùng trong sản xuất sữa chua yaourt là sữa tươi. Có thể thay thế bằng sữa bột nguyên hoặc sữa bột gầy. Cần phải sử dụng sữa tươi có chất lượng cao, không chứa các chất kháng sinh, chất tẩy rửa, chất sát khuẩn…Có khả năng ức chế quá trình lên men. Vi khuẩn lactic : Vi khuẩn lactic có vai trò rất quan trọng trong sản xuất sữa chua. Nó lên men đường lactose tạo acid lactic làm cho sữa chua đông tụ, đồng thời còn tạo ra những chất thơm đặc trưng cho sản phẩm. Trong sản xuất sữa chua yaourt thường sử dụng 2 loại sau: Lactobacillus bulgaricus (L. bulgaricus) là vi khuẩn lên men điển hình, phát triển tốt ở nhiệt độ 45 – 500C trong môi trường có độ acid cao. L. bulgaricus có thể tạo ra trong khối sữa đến 2,7% acid lactic từ đường lactose. pH tối thích của L. bulgaricus là 5.2 – 5.6. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 10
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Streptoccocus thermophilus (S. thermophilus): Phát triển tốt ở nhiệt độ 500C và sinh sản tốt ở nhiệt độ 37- 400C. Đây cũng là vi khuẩn lactic lên men điển hình có khả năng chịu nhiệt đến 650C trong 30 phút. pH tối thích của S. thermophilus là 6.6 – 6.8 . sự phát triển Lactobacilúbugaricus Septococus thermophilus Thời gian lên men Trong sản xuất sữa chua, việc cấy hỗn hợp 2 loại vi khuẩn này cho kết quả tốt hơn là chỉ sử dụng riêng từng loài. L. bulgaricus có chứa enzyme phân giải protein nên có khả năng phân tách được một số amino acid từ casein. Các amino acid này, quan trọng nhất là valine, có vai trò như các chất kích thích hoạt động S. thermophilus. Kinh nghiệm cho thấy sữa chua sẽ đạt tiêu chuẩn tốt nhất (Về pH, mùi vị, hương thơm) khi tỉ lệ S. thermophilus/ L. bulgaricus bằng 1/1. Khi sử dụng hỗn hợp 2 loại vi khuẩn lactic trên, người ta thấy: Ở giai đoạn đầu của quá trình lên men, pH thích hợp cho S. thermophilus hoạt động chiếm ưu thế và đảm bảo cho quá trình lên men lactic được bắt đầu. Hoạt độ của các enzyme phân huỷ casein của L. bulgaricus kích thích sự phát triển của S. thermophilus khó phát triển, L. bulgaricus thay thế . Khi sử dụng hỗn hợp 2 loại vi khuẩn thì nhiệt độ thích hợp cho quá trình lên men phụ thuộc vào tỉ lệ giữa hai loại vi khuẩn đó . Vi dụ: Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 11
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Trong hình sau minh hoạ cho việc chọn nhiệt độ lên men tối ưu của sữa chua yaourt. Nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của hỗn hợp 2 loại vi khuẩn này (tỉ lệ 1:1) là 43 – 450C 0 40 41 42 43 44 45 Nhiệt độ( C) Streptococcus thermopilus Lactobacillus bulgaricus Quan hệ giữa nhiệt độ lên men và tỉ lệ S. thermophilus/ L. bulgaricus Trong công nghiệp ngừơi ta sử dụng hỗn hợp S. thermophilus và L. bulgaricus dưới dạng bột đóng gói kín. Sự hình thành chất thơm trong sản phẩm sữa chua trước đây người ta cho rằng chỉ có vai trò của S. thermophilus . Nhưng các nghiên cứu gần đây cũng đã nhấn mạnh đến vai trò của L. bulgaricus trong việc tạo nên hương thơm cho sản phẩm, trong đó thành phần của acetaldehyde được coi là thành phần quan trọng góp phần tạo nên hương thơm đặc trưng của sữa chua. Các chất ổn định: Chất ổn định được sử dụng nhằm tạo trạng thái bền vững cho sữa chua cũng như tạo dạng gel bền vững làm cho sữa không bị tách whey trong quá trình bảo quản. Chất ổn định là một nhóm chất phụ gia đưa vào thực phẩm và đạt các yêu cầu sau: Không mang tính chất dinh dưỡng. Không độc hại đối với sức khoẻ con người Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 12
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Được làm từ nhiên liệu đã được lựa chon cẩn thận. Chế phẩm này phải hoàn toàn tuân theo những quy đinh về tính thống nhất và độ tinh khiết theo tiêu chuẩn của hội đồng chung châu âu,Mĩ, tổ chức lương thực thế giới FAO… Trước khi sử dụng cần kiểm tra kỉ lưỡng và phải được phép sử dụng tuy theo luật của mỗi nước Thành phần chính của chất ổn định gồm : Polysaccharide (CMC – Na,carragenan, alginate…) là những chất có vai trò làm đặc(tạo gel) làm cho sản phẩm tuy ở dạng rắn nhưng vẫn mền, phù hợp với sở thích người tiêu dùng. Monodiglyceride E 471 có tác dụng làm bền hệ nhủ tương. Nó là chất hoạt động bề mặt có vai trò ngăn cản sự tập hợp của các cấu tử cùng pha nên có khả năng đồng nhất sản phẩm Ở Việt Nam thường sử dụng chất ổn định có mã hiệu 5846 có thành phần chủ yếu là pectin, glatin… Ngoài ra trong sản xuất sữa chua còn sử dụng đường, dầu bơ, hương và màu thực phẩm… Công nghệ sản xuất sữa chua yaourt đặc dạng “Stirred type”. Sản xuất men cái sữa chua. Chuẩn bị men cái là một công đoạn rất quan trọng trong sản xuất sữa chua vì nó làm tăng hoạt tính của chủng vi khuẩn sử dụng. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 13
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Nước + Bột sữa gầy Trộn – Hoà tan Thanh trùng Làm nguội Lên men Men giống Làm lạnh Men cái Sơ đồ công nghệ sản xuất men cái sữa chua. Các quá trình sản xuất men cái sữa chua Trộn - hoà tan: nước được nâng nhiệt lên 600C và sau đó đựợc đưa vào bộ phận định lượng để đưa vào bồn men. Bột sữa gầy sữa được trộn hoà tan với nước ở trong bồn nhờ cánh khuấy. Thanh trùng: dich sữa sau trộn và hoà tan được thanh trùng ở 900C trong 30 phút để tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh . Làm nguội: dịch sữa sau thanh trùng được làm nguội xuống 430C là nhiệt độ thích hợp cho quá trình lên men. Cấy men: Men giống khô sẽ được cho vào buồng và khuấy đều trong 10 phút. Lên men: Tắt cánh khuấy, quá trình lên men xảy ra. Sau khoảng 5 – 7 giờ ở 43 – 450C, pH của men cái sẽ giảm xuống 4.3 – 4.5 thì tiến hành làm lạnh men cái. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 14
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Làm lạnh : Mở cánh khuấy, làm lạnh men cái xuống đến 4 – 80C. Men cái sẽ được lưu giữ ở nhiệt độ này không quá 48 giờ. Sản xuất sữa chua Sữa tươi + Bột sữa gầy + Đường + Chất ổn Trộn – hoà tan Gia nhiệt sơ bộ 1 Đồng hoá 1 Thanh trùng 1 Làm lạnh 1 Ageing Gia nhiệt sơ bộ 2 Đồng hoá 2 Thanh trùng 2 Làm nguội 2 Lên men Men cái Làm lạnh 2 Đóng hộp Trữ lạnh Sữa thành phẩm Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 15
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa chua đặc dạng “stirred type” Các quá trình sản xuất sữa chua đặc dạng “stirred type” Trộn – hoà tan: Sữa tươi được nâng nhiệt lên 55 – 600C và qua bộ phận định lượng để đưa vào buồng.Lần lượt đổ bột sữa gầy, chất ổn định + đường (tỉ lệ 1/5), đường còn lại vào phểu trộn. Khi mở van đáy phểu, các nguyên liệu này sẽ được hút và trộn vào sữa tươi. Trong quá trình trộn nguyên liệu, cánh khuấy trong bồn trộn được hoạt động để khuấy đều dịch sữa trong bồn trộn. Sau khi trộn xong, ngừng khuấy trong khoảng thời gian 20 phút để tách bọt và hidrat hoá. Dầu bơ được cho vào sau cùng, cho cánh khuấy hoạt động để trộn đều. Gia nhiệt sơ bộ 1: Dịch sữa từ bồn trộn sẽ được bơm qua lọc để loại bỏ tạp chất có thể lẫn vào trong quá trình trộn, sau đó đi vào bồn cân bằng. Nhờ có van phau trong bồn cân bằng nên mực sản phẩm được giữ ở mức cố định làm cho quá trình sản xuất được liên tục, giảm dao động của dòng sản phẩm và tránh bọt khí lẫn vào hệ thống. Sữa từ bồn cân bằng sẽ trao đổi nhiệt với sữa sau thanh trùng để nâng nhiệt lên 600C nhờ thiết bị trao đổi nhiệt giảm tấm. Trong một số nhà máy, người ta còn cho sữa đi qua thiết bị tách khí bằng chân không trước khi qua thiết bị đồng hoá. Đồng hoá 1: tại máy đồng hoá, nhờ hoạt động của 3 pittong, dịch sữa sẽ được gia tăng áp xuất lên 200 bar và đi qua khe hở hẹp của van đồng hoá cấp 1.Khi đó các hạt chất béo sẽ được chia nhỏ kích thước. Sau đó dịch sữa tiếp tục đi qua van đồng hoá cấp 2 với áp suất 50 bar để phân tán đồng đều trong dịch sữa. Thanh trùng 1: dịch sữa đựơc thanh trùng ở 650C trong 20 phút. Qua trình nâng nhiệt độ sữa lên 650C thực hiện trong ngăn thứ nhất của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm nhờ trao đổi nhiệt với nước nóng. Nhiệt độ thanh trùng được điều khiển theo giá trị đã cài đặt nhờ bộ kiểm soát nhiệt độ tự động. Làm lạnh 1: Dịch sữa sau thanh trùng1 đựơc làm lạnh xuống 4 – 80C trong thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm qua 3 giai đoạn Giai đoạn 1: Sữa sau thanh trùng được dẫn vào ngăn thứ 2 của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm. Tại đây sữa được làm nguội nhờ trao đổi nhiệt với dịch sữa chuẩn bị đi vào quá trình đồng hoá 1. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 16
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Giai đoạn 2: Sữa tiếp tục được làm nguội bằng nước thường ở ngăn thứ 3 của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm. Giai đoạn 3:Sữa ra khỏi ngăn thứ 3 sẽ đi vào ngăn thứ 4 của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm để làm lạnh dịch sữa xuống 4 – 80C Ageing(ủ chín): Dịch sữa sẽ được giữ ở 4 – 80C trong 5 – 20 giờ để ổn định chất lượng dịch sữa, làm cho các chất khoáng đạt đến trạng thái cân bằng ổn định. Bồn ageing là loại bồn 2 vỏ có bảo ôn, sử dụng nước lạnh 1-30C. Gia nhiệt sơ bộ 2: Dịch sữa từ bồn ageing được bơm qua lọc để đi tới bồn cân bằng, sau đó sẽ được trao đổi nhiệt với sữa sau thanh trùng 2 để nâng nhiệt lên 70 – 750C là nhiệt độ thích hợp cho quá trình đồng hoá 2 Đồng hoá 2: Tại máy đồng hoá, nhờ hoạt động của 3 pittong, dịch sữa sẽ được gia tăng áp suất lên 200 bar và đi qua khe hở hẹp của van đồng hoá cấp 1. Sau đó dich sữa tiếp tục đi qua van đồng hoá cấp 2 với áp suất là 50 bar. Do đó các hạt chất béo sẽ được chia nhỏ kích thước và phân tán đồng đều trong dung dịch sữa . Thanh trùng 2: Dịch sữa sau khi ra khỏi thiết bị đồng hoá 2 sẽ đi vào ngăn thứ nhất của thiết bị trao đổi nhiệt để trao đổi nhiệt với nước nóng và nâng nhiệt độ sữa tới 950C .Nhiệt độ thanh trùng được điều khiển theo giá trị đã cài đặt nhờ bộ kiểm soát nhiệt độ tự động. Nếu nhiệt độ thanh trùng không đạt, dịch sữa sẽ được tuần hoàn về lại bồn cân bằng cho đến khi nào nhiệt độ thanh trùng đạt. Sữa 950C sẽ đựơc dẫn vào ống lưu nhiệt trong thời gian 5 phút. Làm nguội: Dịch sữa sau thanh trùng được làm nguội xuống 450C qua 2 giai đoạn rồi đưa vào bồn ủ . Giai đoạn 1: sữa thanh trùng được dẫn vào ngăn thứ 2 của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm. Tại đây sữa được làm nguội nhờ trao đổi nhiệt với dịch sữa chuẩn bị đi vào quá trình đồng hoá 2. Giai đoạn 2: Sữa tiếp tục được làm nguội bằng nước thường ở ngăn thứ 3 và nước lạnh ở ngăn thứ tư của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm để đạt nhiệt độ 450C Lên men: Men cái được bơm từ bồn men sang bồn ủ với tỉ lệ 3 - 5% và được khuấy đều. Nhiệt độ của dịch sữa trong bồn ủ lúc này là 43 – 440C. Sau khi khuấy đều, tắc cánh khuấy, quá trình lên men xảy ra. Sau khoảng 3 – 5 giờ pH của dịch sữa sẽ giảm xuống 4.7- 4.8 thì ngưng ủ . Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 17
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Làm lạnh 2: Mở cánh khuấy từ 2 – 3 phút, sau khi ngưng ủ, làm lạnh sữa xuống 15 – 200C. Trên đường sữa đưa đi làm lạnh có sử dụng một van tiết lưu với áp suất điều chỉnh khoảng 1,5 đến 2,5 bar để làm min sửa chua. Sữa chua sau khi làm lạnh được đưa vào bồn trữ để chuẩn bị đóng hộp. Đóng hộp: Đối với sữa chua trắng: sữa từ bồn trữ được đưa đến máy rót để đóng hộp. Đối với sữa chua trái cây: Sữa chua trắng được bơm từ bồn đến máy rót, đồng thời mứt cững được bơm vào đường ống của sữa chua trắng. Sữa chua trắng và mứt được trộn đều nhờ một bộ mixing gắn trên đường đi tới máy rót. Trữ lạnh: Bảo quản ở 2 đến 50C ít nhất là 6 giờ trước khi đưa ra tiêu thụ. Đây là giai đoạn rất quan trọng để tạo cho sản phẩm có mùi, vị và trạng thái cần thiết. Sản phẩm sữa chua có thể bảo quản 20 đến 30 ngày ở nhiệt độ 2 đến 50C. Công nghệ sản xuất sữa chua uống: Sơ đồ sản xuất sữa chua uống: Quá trình sản xuất sữa chua uống bao gồm 3 công đoạn : Sản xuất dịch sirô, sản xuất dịch mem và phối trộn dịch sirô với dịch men để được sữa chua uống. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 18
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Sản xuất dịch sirô: Sản xuất dịch men: Sữa tươi + bột sữa Nước + đường + gầy chất ổn định + mứt Trộn – hoà tan Trộn – hoà tan Gia nhiệt sơ bộ Gia nhiệt sơ bộ Đồng hoá Đồng hoá Thanh trùng Thanh trùng Làm nguội Làm lạnh Lên men Men giống Dịch sirô Dịch men Sơ đồ công nghệ sản xuất dịch sirô. Sơ đồ công nghệ sản xuất dịch men: Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 19
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Dịch men và dịch siro: Dịch men Dịch sirô Trộn Đồng hoá Tiệt trùng Làm lạnh Rót hộp Sữa chua uống thành phẩm Sơ đồ sản xuất sữa chua uống Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 20
CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD
-
Báo cáo nhóm : Quy trình sản xuất sữa đặc có đường
28 p | 1393 | 394
-
Thuyết trình: Lên men rượu từ tinh bột
45 p | 447 | 170
-
Báo cáo nhóm : Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất sữa chua
36 p | 519 | 148
-
Báo cáo nhóm: Quy trình sản xuất sữa chua (Yaourt) - CĐ Kinh tế kỹ thuật
55 p | 285 | 113
-
Tiểu luận: Công nghệ sản xuất sữa chua
25 p | 351 | 111
-
Đồ án 2: Công nghệ sản xuất sữa chua
47 p | 256 | 108
-
Đồ án: Thao tác kỹ thuật trên Saccharomyces Cerevisiae ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu
69 p | 206 | 81
-
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây
95 p | 153 | 79
-
Báo cáo nhóm : Quy trình sản xuất sữa tiệt trùng - ĐH Lạc Hồng
33 p | 219 | 79
-
Đồ án tốt nghiệp: Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua quy mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong
77 p | 162 | 71
-
Báo cáo: Tìm hiểu bao bì trong quy trình sản xuất sữa đậu nành
18 p | 189 | 62
-
Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa từ đậu nành nảy mầm
70 p | 94 | 34
-
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu một số thông số trong quy trình len men rượu bắp sữa
71 p | 57 | 22
-
Bài thuyết trình: Tìm hiểu vi sinh vật tham gia vào quá trình lên men rượu, acid lactic và acid acetic (Bài tập 3)
33 p | 58 | 13
-
Báo cáo đề tài: Công nghệ lên men Gluconic acid
25 p | 46 | 12
-
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa gạt sen - củ năng
96 p | 7 | 6
-
Bài báo cáo nhóm: Tác động chất thải công nghiệp đến nguồn nước
20 p | 13 | 2

markdown:
# Báo cáo nhóm : Quy trình lên men sữa chua Yaourt
Chia sẻ: Nguyen Phuong | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:30
lượt xem 761
download
![](http://image.tlvnimg.com/document/thumbnail/2010/20100330/nguyenphuong1989/80x100/2011338367782.jpg)
##
Báo cáo nhóm : Quy trình lên men sữa chua Yaourt
[Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ](javascript:void(0);)
Download
![](http://static.tlvnimg.com/b2013az/templates/version1/default/images/down16x21.png)
Sữa là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong sữa có chứa glucid, protein, lipit, một số khoáng chất và vitamin. Những hợp chất này rất cần thiết trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Từ sữa người ta có thể sản xuất ra nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong đó yaourt là một trong những sản phẩm của sữa.
Bình luận(0)
[Đăng nhập để gửi bình luận!](javascript:void(0);)
##
Nội dung Text: Báo cáo nhóm : Quy trình lên men sữa chua Yaourt
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống KHOA MÔI TRƯỜNG & CÔNG NGHỆ SINH HỌC NĂM 2010- 2011 QUY TRÌNH LÊN MEN SỮA CHUA YAOURT LỚP 07DSH4 1. NGUYỄN DUY PHƯƠNG 2. NGUYỄN THÁI DƯƠNG 3. LÊ TRỌNG HIỆN 4. LÊ ĐÌNH HIẾU 5. PHẠM HỮU SƠN GVHD : NGUYỄNMINH HIỀN Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 1
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống MỤC LỤC PHẦN 1. MỞ ĐẦU TỔNG QUAN VỀ SỮA CHUA YAOURT PHẦN 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT YAOURT I. NGUYÊN LIỆU II. CHỦNG VI SINH VẬT III. CƠ CHẾ QUÁ TRÌNH LÊN MEN TẠO SẢN PHẨM IV. CÁC THIẾT BỊ THƯỜNG ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SAN XUÂT SỮA CHUA YAOURT V. YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM SỮA CHUA YAOURT VI. MỘT SỐ ỨNG DỤNG SỮA CHUA PHẦN 3. KẾT LUẬN MỘT SỐ THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN SỮA CHUA VÀ TÌNH HÌNH SỬ DỤNG TÀI LIỆU THAM KHẢO: Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 2
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Phần 1: Phần mở đầu Sữa là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong sữa có chứa glucid, protein, lipit, một số khoáng chất và vitamin. Những hợp chất này rất cần thiết trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Từ sữa người ta có thể sản xuất ra nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong đó yaourt là một trong những sản phẩm của sữa. Nó được tạo thành nhờ quá trình lên men lactic. Chính vì vậy mà yaourt có một vị chua rất đặc trưng. Nó thường được bảo quản ở nhiệt độ thấp từ 2 – 40C. Các vi khuẩn lactic có trong yaourt rất có lợi cho quá trình tiêu hoá thức ăn ở cơ thể người. Ngoài các giá trị dinh dưỡng từ sữa, yaourt còn có chức năng làm chậm quá trình lão hoá và kéo dài tuổi thọ cho con người. Chính vì vậy mà yaourt là một sản phẩm rất phổ biến trên thế giới. Đôi khi đại đa số chúng ta ai cũng biết làm ra sản phẩm yaourt bằng cách lên men sữa. Nhưng ít có ai biết cụ thể về thành phần của yaourt cũng như những vi sinh vật đã tham gia vào quá trình lên men. Để làm sáng tỏ hơn xung quanh những vấn đề này nhóm chúng tôi làm đề tài này với mục địch đó. Phần 2: Nội dung I. Tình hình nghiên cứu và sản xuất yaourt : Yaourt được những người du mục vùng Mount Elbus phát hiện từ xưa. Ngày nay, Yaourt được tiêu thụ mạnh tại các nước vùng địa trung hải, trung tâm châu Âu và châu Á. Trên thị trường hiện nay sản phẩm yaourt rất đa dạng về chủng loại. Cấu trúc và mùi vị yaourt luôn được các nhà sản xuất hay đổi để phù hợp với thị hiếu và thói quen sử dụng của khách hàng tại các nước khác nhau. Ở các nước Tây Âu, sữa chua được sử dụng khá phổ biến từ đầu thế kỷ XX. Trạng thái, mùi vị của sữa chua yaourt có khác nhau ở mỗi vùng, đặc biệt độ đặc hoặc loãng phụ thuộc vào thị hiếu của mỗi nước. Sản phẩm yaourt có thể được phân loại như sau: Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 3
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Yaourt truyền thống (Set type): Sản phẩm có cấu trúc gel mịn. Trong quy trình sản xuất yaourt truyền thống, sữa nguyên liệu sau khi được xử lí, cấy giống rồi được rót vào bao bì. Quá trình lên men diễn ra trong bao bì làm xuất hiện khối đong và tạo cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm. Yaourt dạng khuấy (Stirred type) : khối đông xuất hiện trong sản phẩm sau quá trình lên men bị phá huỷ một phần do sự khuấy trộn cơ học. Trong quy trình sản xuất yaourt dạng khuấy, sữa nguyên liệu được xử lí và cấy giống rồi lên men trong thiết bị chuyên dùng, tiếp theo là quá trình làm lạnh và rót sản phẩm vào bao bì. Yaourt dạng khuấy sẽ không có cấu trúc gel mịn và đồng nhất như yaourt truyền thống. Yaourt uống (drinking type) hay yaourt dạng lỏng: Khối đông xuất hiện trong sản phẩm sau quá trình lên men bị phá huỷ hoàn toàn.Sản phẩm có dạng lỏng, khi sử dụng, người tiêu dùng không cần dùng muỗng. Điểm khác biệt là sau quá trình lên men, người ta sử dụng phương pháp khuấy trộn hoặc phương pháp đồng hoá để phá huỷ cấu trúc gel của khối đông và làm giảm độ nhớt cho sản phẩm. Yaourt lạnh đông (frozen type): sản phẩm có dạng tương tự như kem (ice-cream) quá trình lên men sữa được thực hiện trong thiết bị chuyên dùng, tiếp theo hỗn hợp sau lên men sẽ đươc đem đi xử lí và lanh đông để làm tăng độ cứng cho sản phẩm (hardening) rồi bao gói. Yaourt cô đặc(concentrated yaourt): Quy trình sản xuất bao gồm các giai đoạn quan trọng như : Lên men sữa, cô đặc, làm lạnh và đóng gói sản phẩm. Trong quá trình cô đặc, người ta sẽ tách bớt huyết thanh sữa ra khỏi sản phẩm. Yaourt cô đặc còn có tên gọi là strained yaourt hay labneh. Ngày nay, để đa dạng hoá hơn nữa sản phẩm yaourt trên thị trường, người ta có thể bổ sung thêm hương liệu, chất màu thực phẩm hoặc puree trái cây vào sản phẩm. Mặt khác phân loại yaourt dựa vào hàm lượng chất béo trong sản phẩm. Lượng chất béo trong yaourt có thể dao động từ 0 – 10%, thông thường là từ 0.5 – 3.5 %. Theo tổ chức y tế thế giới WHO và tổ chức nông lương FAO, sản phẩm yaourt có thể chia thành 3 nhóm sau: Yaourt béo(Fat yaourt): Hàm lượng chất béo sản phẩm không thấp hơn 3% . Yaourt “ Bán gầy”(partially skimmed yaourt): Hàm lượng chất béo nằm trong khoảng 0.5 – 3% . Yaourt gầy (Skimmed yaourt): Hàm lượng chất béo không lớn hơn 0.5% Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 4
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Sau quá trình lên men, yaourt có chứa sinh khối vi khuẩn lactic và một số enzyme ngoại bào do chúng tiết ra. Do đó, sản phẩm phải được bảo quản ở nhiệt độ thấp(2 – 40C) để hạn chế những biến đổi bất lợi có thể làm thay đổi mùi, vị và các chỉ tiêu chất lượng khác của yaourt. Các vi khuẩn lactic có trong yaourt rất có lợi cho quá trình tiêu hoá thức ăn ở cơ thể người. Ngoài các giá trị dinh dưỡng thông thường, một số nhà khoa học đã cho rằng sữa lên men yaourt còn có chức năng làm chậm quá trình lão hoá và kéo dài tuổi thọ cho người sử dụng. Để kéo dài thời gian bảo quản và giảm chi phí trong việc vận chuyển, bảo quản sản phẩm, người ta có thể sử dụng quá trình thanh trùng hoặc tiệt trùng UHT trong quy trình công nghệ sản xuẩt một số dạng yaourt. Khi đó, nhóm vi khuẩn lactic và các vi sinh vật bị nhiểm vào sản phẩm sẽ bị tiêu diệt hoặc ức chế. Yaourt uống – dạng lỏng – qua xử lí tiệt trùng UHT có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, một số quốc gia hiện nay không cho phép sử dụng nhiệt độ cao để tiêu diệt hoặc ức chế nhóm vi khuẩn lactic trong sản phẩm nhằm giữ lại những nét truyền thống cho sản phẩm yaourt và những lợi ích do nhóm vi khuẩn lactic mang đến cho người sử dụng. II. Quy trình sản xuất yaourt : 1. Nguyên liệu: Yaourt có thể được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa cô đặc, sữa hoàn nguyên hoặc sữa tái chế. Sữa tươi sử dụng trong sản xuất yaourt phải có chất lượng tốt Các yêu cầu quan trọng cho nguyên liệu sữa tươi như sau: Tổng số tế bào vi sinh vật trong sữa càng thấp càng tốt Không chứa thể thực khuẩn. Không chứa khán sinh Không chứa các enzyme Không chứa dư lượng hoá chất có nguồn gốc từ quá trình tẩy rửa và vệ sinh dụng cụ hoặc thiết bị đựng sữa Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 5
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Hai chỉ tiêu hoá lí quan trọng của sữa nguyên liệu là hàm lượng chất béo và hàm lượng chất khô không béo. Lượng chất béo trong sữa sẽ được hiệu chỉnh nhờ quá trình chuẩn hoá để phù hợp theo yêu cầu của sản phẩm. Còn lượng chất khô không béo – theo quy định của WHO / FAO – không được thấp hơn 8.2%. Các kết quả nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng khi ta tăng hàm lượng chất khô trong sữa nguyên liệu, đặc biệt là tăng hàm lượng casein và protein huyết thanh sữa sẽ làm cho cấu trúc khối đông trở nên bền và ổn định hơn, tránh được hiện tượng tách huyết thanh trong sản phẩm yaourt truyền thống. Để tăng vị ngọt cho yaourt, người ta bổ sung đường(glocose, saccharose…) vào sữa trong qua trình chế biến. Đường có thể được bổ sung trực tiếp hoặc dưới dạng puree trái cây đối với những sản phẩm dành cho người ăn kiên, các nhà sản xuất sử dụng chất tạo ngọt, thông dụng nhất là aspartame. Trái cây các loại như thơm, dâu, sơri, táo…được bổ sung vào yaourt thường dưới dạng puree. Có hai dạng puree : Puree tự nhiên(không có bổ sung thêm đường) Puree có bổ sung thêm đường. Hàm lượng đường trong puree thường chiếm 50 – 55%. Một số sản phẩm yaourt còn được bổ sung thêm hương liệu và chất màu trong qua trình sản xuất. Tuỳ theo tình hình của mỗi quốc gia mà bảng danh mục các phụ gia nguyên liệu và màu được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm với liều lượng tối đa quy định có thể sẽ khác nhau. Đối với một số sản phẩm, người ta có sử dụng chất ổn định để yaourt có được cấu trúc độ nhớt… theo yêu cầu.Các chất ổn định thường sử dụng là gelatin, pectin, agar- agar… chúng là những chất ưa nước và có thể liên kết với nước. Loại chất ổn định và hàm lượng sử dụng tối ưu cho từng sản phẩm sẽ được xác định bằng phương pháp thực nghiệm. 2. Chủng vi sinh vật Vi sinh vật sử dụng trong sản xuất yaourt từ sữa(oberman H.và libudzisz.z, 1998) Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 6
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Giống vi sinh vật Loại Vi khuẩn Lactobacillus L.delbrueckii L.delbrueckii ssp lactis L.delbrueckii ssp bulgaricus L.helveticus L.acidophilus L.casei L.kefir Lactococcus L.lactis ssp lactis L.lactis ssp lactis var diacetylatis L.lactis ssp cremoris Leuconostoc L.mesenteroides Stretococcus L.mesenteroides ssp dextranicum Pediococcus L. mesenteroides ssp cremoris Acetobacter S.thermophilus P.pentosaceus P.acidilactis A.aceti Nấm men Kluyveromyces K.marxianus ssp marxianus Candida K. marxianus ssp bulgaricus Saccharomyces K.lactis Torulaspora C.kefir S.cerevisiae S.lactis T.delbrueckii Nấm sợi Geotrichum G.candidum Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 7
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống 3. Cơ chế quá trình lên men tạo sản phẩm a. Cơ sở lí thuyết của quá trình lên men yaourt: Lactose được coi là nguồn năng lượng cần thiết cho vi khuẩn trao đổi chất cũng như là nguồn gốc tạo nên hàng loạt các phản ứng tổng hợp các chất. Trong các sản phẩm lên men từ sữa người ta nhận thấy có 3 dạng lên men chính: - Lên men rượu. - Lên men lactic( thường gặp) - Lên men butyric Các dạng lên men khác cũng xảy ra trong quá trình sản xuất sữa chua được coi là sự phối hợp của các dạng lên men chính. Bên cạnh đó còn có những quá trình lên men đặc trưng riêng cho từng sản phẩm. Ví dụ: Như lên men axetic, propionic… Lên men lactic: Lên men lactic là quá trình lên men chủ yếu của các sản phẩm sữa chua. Dựa vào thành phần của sản phẩm lên men mà người ta chia thành: lên men lactic điển hình và lên men lactic không điển hình. Trong môi trường sữa vi khuẩn lactic tổng hợp enzyme lactose. Enzyme lactose Enzyme lactose Lactose Glucose + Galactose Đường Galactose chuyển hoá thành glucose Galactose + ATP Galactose – 1 – phosphate + ADP. Galactose – 1 – phosphate Glucose -1 –phosphat Glucose – 1 – phosphate Glucose – 6 – phosphate Glucose – 6 – phosphate Glucose+ H3PO4 Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 8
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Đường Glucose chuyển hoá thành acid pyruvic theo chu trình glycolisis của Embden – Meyerhof. Acid pyruvic tiếp tục chuyển thành acid lactic đưới tác dụng của enzyme lactate dehydrogenase. CH3 CH3 Lactate dehydrogenase C O CH OH COOH COOH Acid pyruvic Acid lactic Bên cạnh đó, dưới tác dụng của enzyme decarboxylase của vi khuẩn lactic acid pyruvic cũng chuyển thành andehit axetic. CH3 CH3 Decarboxylase C O C O COOH H Acid pyruvic andehit axetic Cơ chế đông tụ sữa trong sản xuất sữa chua đặc . Acid lactic đóng vai trò rất quan trọng đối với sự đông tụ sữa trong quá trình sản xuất sữa chua đặc. Bình thường các micelle casein trong sữa tích điện âm nên chúng đẩy nhau và điều đó làm cho các micelle casein tồn tại dưới dạng keo. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 9
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Acid lactic tạo ra từ quá trình lên men sẽ làm giảm pH của sữa. Khi pH của sữa bằng pl của casein(4.7) các micelle casein bị trung hoà về điện tích và micelle casein sẽ đông tụ tạo thành gel. Khi pH giảm xuống dưới pl, các micelle casein được tái hoà tan. Và cơ sở này được ứng dụng trong sản xuất sữa chua khi dừng quá trình lên men của sữa chua đặc ở pH= 4.7. Còn ở sữa chua uống pH= 4.1. Acid lactic còn tham gia phản ứng với caseinate calcium tạo quện sữa NH2 – R(COO)2Ca + 2CH3CHOHCOOH NH2- R(COOH)2 + (CH3CHOHCOO)2Ca Caseinate Acid lactic Acid Lactate calcium ceiseic(quện calcium sữa) Các calcium phosphate keo sẽ làm hoà tan và tạo ra Ca2+. Các ion này làm cho khối đông tụ bền chặt hơn. b. Quy trình sản xuất sữa chua yaourt : Sữa tươi: Nguyên liệu chính dùng trong sản xuất sữa chua yaourt là sữa tươi. Có thể thay thế bằng sữa bột nguyên hoặc sữa bột gầy. Cần phải sử dụng sữa tươi có chất lượng cao, không chứa các chất kháng sinh, chất tẩy rửa, chất sát khuẩn…Có khả năng ức chế quá trình lên men. Vi khuẩn lactic : Vi khuẩn lactic có vai trò rất quan trọng trong sản xuất sữa chua. Nó lên men đường lactose tạo acid lactic làm cho sữa chua đông tụ, đồng thời còn tạo ra những chất thơm đặc trưng cho sản phẩm. Trong sản xuất sữa chua yaourt thường sử dụng 2 loại sau: Lactobacillus bulgaricus (L. bulgaricus) là vi khuẩn lên men điển hình, phát triển tốt ở nhiệt độ 45 – 500C trong môi trường có độ acid cao. L. bulgaricus có thể tạo ra trong khối sữa đến 2,7% acid lactic từ đường lactose. pH tối thích của L. bulgaricus là 5.2 – 5.6. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 10
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Streptoccocus thermophilus (S. thermophilus): Phát triển tốt ở nhiệt độ 500C và sinh sản tốt ở nhiệt độ 37- 400C. Đây cũng là vi khuẩn lactic lên men điển hình có khả năng chịu nhiệt đến 650C trong 30 phút. pH tối thích của S. thermophilus là 6.6 – 6.8 . sự phát triển Lactobacilúbugaricus Septococus thermophilus Thời gian lên men Trong sản xuất sữa chua, việc cấy hỗn hợp 2 loại vi khuẩn này cho kết quả tốt hơn là chỉ sử dụng riêng từng loài. L. bulgaricus có chứa enzyme phân giải protein nên có khả năng phân tách được một số amino acid từ casein. Các amino acid này, quan trọng nhất là valine, có vai trò như các chất kích thích hoạt động S. thermophilus. Kinh nghiệm cho thấy sữa chua sẽ đạt tiêu chuẩn tốt nhất (Về pH, mùi vị, hương thơm) khi tỉ lệ S. thermophilus/ L. bulgaricus bằng 1/1. Khi sử dụng hỗn hợp 2 loại vi khuẩn lactic trên, người ta thấy: Ở giai đoạn đầu của quá trình lên men, pH thích hợp cho S. thermophilus hoạt động chiếm ưu thế và đảm bảo cho quá trình lên men lactic được bắt đầu. Hoạt độ của các enzyme phân huỷ casein của L. bulgaricus kích thích sự phát triển của S. thermophilus khó phát triển, L. bulgaricus thay thế . Khi sử dụng hỗn hợp 2 loại vi khuẩn thì nhiệt độ thích hợp cho quá trình lên men phụ thuộc vào tỉ lệ giữa hai loại vi khuẩn đó . Vi dụ: Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 11
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Trong hình sau minh hoạ cho việc chọn nhiệt độ lên men tối ưu của sữa chua yaourt. Nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của hỗn hợp 2 loại vi khuẩn này (tỉ lệ 1:1) là 43 – 450C 0 40 41 42 43 44 45 Nhiệt độ( C) Streptococcus thermopilus Lactobacillus bulgaricus Quan hệ giữa nhiệt độ lên men và tỉ lệ S. thermophilus/ L. bulgaricus Trong công nghiệp ngừơi ta sử dụng hỗn hợp S. thermophilus và L. bulgaricus dưới dạng bột đóng gói kín. Sự hình thành chất thơm trong sản phẩm sữa chua trước đây người ta cho rằng chỉ có vai trò của S. thermophilus . Nhưng các nghiên cứu gần đây cũng đã nhấn mạnh đến vai trò của L. bulgaricus trong việc tạo nên hương thơm cho sản phẩm, trong đó thành phần của acetaldehyde được coi là thành phần quan trọng góp phần tạo nên hương thơm đặc trưng của sữa chua. Các chất ổn định: Chất ổn định được sử dụng nhằm tạo trạng thái bền vững cho sữa chua cũng như tạo dạng gel bền vững làm cho sữa không bị tách whey trong quá trình bảo quản. Chất ổn định là một nhóm chất phụ gia đưa vào thực phẩm và đạt các yêu cầu sau: Không mang tính chất dinh dưỡng. Không độc hại đối với sức khoẻ con người Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 12
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Được làm từ nhiên liệu đã được lựa chon cẩn thận. Chế phẩm này phải hoàn toàn tuân theo những quy đinh về tính thống nhất và độ tinh khiết theo tiêu chuẩn của hội đồng chung châu âu,Mĩ, tổ chức lương thực thế giới FAO… Trước khi sử dụng cần kiểm tra kỉ lưỡng và phải được phép sử dụng tuy theo luật của mỗi nước Thành phần chính của chất ổn định gồm : Polysaccharide (CMC – Na,carragenan, alginate…) là những chất có vai trò làm đặc(tạo gel) làm cho sản phẩm tuy ở dạng rắn nhưng vẫn mền, phù hợp với sở thích người tiêu dùng. Monodiglyceride E 471 có tác dụng làm bền hệ nhủ tương. Nó là chất hoạt động bề mặt có vai trò ngăn cản sự tập hợp của các cấu tử cùng pha nên có khả năng đồng nhất sản phẩm Ở Việt Nam thường sử dụng chất ổn định có mã hiệu 5846 có thành phần chủ yếu là pectin, glatin… Ngoài ra trong sản xuất sữa chua còn sử dụng đường, dầu bơ, hương và màu thực phẩm… Công nghệ sản xuất sữa chua yaourt đặc dạng “Stirred type”. Sản xuất men cái sữa chua. Chuẩn bị men cái là một công đoạn rất quan trọng trong sản xuất sữa chua vì nó làm tăng hoạt tính của chủng vi khuẩn sử dụng. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 13
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Nước + Bột sữa gầy Trộn – Hoà tan Thanh trùng Làm nguội Lên men Men giống Làm lạnh Men cái Sơ đồ công nghệ sản xuất men cái sữa chua. Các quá trình sản xuất men cái sữa chua Trộn - hoà tan: nước được nâng nhiệt lên 600C và sau đó đựợc đưa vào bộ phận định lượng để đưa vào bồn men. Bột sữa gầy sữa được trộn hoà tan với nước ở trong bồn nhờ cánh khuấy. Thanh trùng: dich sữa sau trộn và hoà tan được thanh trùng ở 900C trong 30 phút để tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh . Làm nguội: dịch sữa sau thanh trùng được làm nguội xuống 430C là nhiệt độ thích hợp cho quá trình lên men. Cấy men: Men giống khô sẽ được cho vào buồng và khuấy đều trong 10 phút. Lên men: Tắt cánh khuấy, quá trình lên men xảy ra. Sau khoảng 5 – 7 giờ ở 43 – 450C, pH của men cái sẽ giảm xuống 4.3 – 4.5 thì tiến hành làm lạnh men cái. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 14
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Làm lạnh : Mở cánh khuấy, làm lạnh men cái xuống đến 4 – 80C. Men cái sẽ được lưu giữ ở nhiệt độ này không quá 48 giờ. Sản xuất sữa chua Sữa tươi + Bột sữa gầy + Đường + Chất ổn Trộn – hoà tan Gia nhiệt sơ bộ 1 Đồng hoá 1 Thanh trùng 1 Làm lạnh 1 Ageing Gia nhiệt sơ bộ 2 Đồng hoá 2 Thanh trùng 2 Làm nguội 2 Lên men Men cái Làm lạnh 2 Đóng hộp Trữ lạnh Sữa thành phẩm Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 15
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa chua đặc dạng “stirred type” Các quá trình sản xuất sữa chua đặc dạng “stirred type” Trộn – hoà tan: Sữa tươi được nâng nhiệt lên 55 – 600C và qua bộ phận định lượng để đưa vào buồng.Lần lượt đổ bột sữa gầy, chất ổn định + đường (tỉ lệ 1/5), đường còn lại vào phểu trộn. Khi mở van đáy phểu, các nguyên liệu này sẽ được hút và trộn vào sữa tươi. Trong quá trình trộn nguyên liệu, cánh khuấy trong bồn trộn được hoạt động để khuấy đều dịch sữa trong bồn trộn. Sau khi trộn xong, ngừng khuấy trong khoảng thời gian 20 phút để tách bọt và hidrat hoá. Dầu bơ được cho vào sau cùng, cho cánh khuấy hoạt động để trộn đều. Gia nhiệt sơ bộ 1: Dịch sữa từ bồn trộn sẽ được bơm qua lọc để loại bỏ tạp chất có thể lẫn vào trong quá trình trộn, sau đó đi vào bồn cân bằng. Nhờ có van phau trong bồn cân bằng nên mực sản phẩm được giữ ở mức cố định làm cho quá trình sản xuất được liên tục, giảm dao động của dòng sản phẩm và tránh bọt khí lẫn vào hệ thống. Sữa từ bồn cân bằng sẽ trao đổi nhiệt với sữa sau thanh trùng để nâng nhiệt lên 600C nhờ thiết bị trao đổi nhiệt giảm tấm. Trong một số nhà máy, người ta còn cho sữa đi qua thiết bị tách khí bằng chân không trước khi qua thiết bị đồng hoá. Đồng hoá 1: tại máy đồng hoá, nhờ hoạt động của 3 pittong, dịch sữa sẽ được gia tăng áp xuất lên 200 bar và đi qua khe hở hẹp của van đồng hoá cấp 1.Khi đó các hạt chất béo sẽ được chia nhỏ kích thước. Sau đó dịch sữa tiếp tục đi qua van đồng hoá cấp 2 với áp suất 50 bar để phân tán đồng đều trong dịch sữa. Thanh trùng 1: dịch sữa đựơc thanh trùng ở 650C trong 20 phút. Qua trình nâng nhiệt độ sữa lên 650C thực hiện trong ngăn thứ nhất của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm nhờ trao đổi nhiệt với nước nóng. Nhiệt độ thanh trùng được điều khiển theo giá trị đã cài đặt nhờ bộ kiểm soát nhiệt độ tự động. Làm lạnh 1: Dịch sữa sau thanh trùng1 đựơc làm lạnh xuống 4 – 80C trong thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm qua 3 giai đoạn Giai đoạn 1: Sữa sau thanh trùng được dẫn vào ngăn thứ 2 của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm. Tại đây sữa được làm nguội nhờ trao đổi nhiệt với dịch sữa chuẩn bị đi vào quá trình đồng hoá 1. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 16
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Giai đoạn 2: Sữa tiếp tục được làm nguội bằng nước thường ở ngăn thứ 3 của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm. Giai đoạn 3:Sữa ra khỏi ngăn thứ 3 sẽ đi vào ngăn thứ 4 của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm để làm lạnh dịch sữa xuống 4 – 80C Ageing(ủ chín): Dịch sữa sẽ được giữ ở 4 – 80C trong 5 – 20 giờ để ổn định chất lượng dịch sữa, làm cho các chất khoáng đạt đến trạng thái cân bằng ổn định. Bồn ageing là loại bồn 2 vỏ có bảo ôn, sử dụng nước lạnh 1-30C. Gia nhiệt sơ bộ 2: Dịch sữa từ bồn ageing được bơm qua lọc để đi tới bồn cân bằng, sau đó sẽ được trao đổi nhiệt với sữa sau thanh trùng 2 để nâng nhiệt lên 70 – 750C là nhiệt độ thích hợp cho quá trình đồng hoá 2 Đồng hoá 2: Tại máy đồng hoá, nhờ hoạt động của 3 pittong, dịch sữa sẽ được gia tăng áp suất lên 200 bar và đi qua khe hở hẹp của van đồng hoá cấp 1. Sau đó dich sữa tiếp tục đi qua van đồng hoá cấp 2 với áp suất là 50 bar. Do đó các hạt chất béo sẽ được chia nhỏ kích thước và phân tán đồng đều trong dung dịch sữa . Thanh trùng 2: Dịch sữa sau khi ra khỏi thiết bị đồng hoá 2 sẽ đi vào ngăn thứ nhất của thiết bị trao đổi nhiệt để trao đổi nhiệt với nước nóng và nâng nhiệt độ sữa tới 950C .Nhiệt độ thanh trùng được điều khiển theo giá trị đã cài đặt nhờ bộ kiểm soát nhiệt độ tự động. Nếu nhiệt độ thanh trùng không đạt, dịch sữa sẽ được tuần hoàn về lại bồn cân bằng cho đến khi nào nhiệt độ thanh trùng đạt. Sữa 950C sẽ đựơc dẫn vào ống lưu nhiệt trong thời gian 5 phút. Làm nguội: Dịch sữa sau thanh trùng được làm nguội xuống 450C qua 2 giai đoạn rồi đưa vào bồn ủ . Giai đoạn 1: sữa thanh trùng được dẫn vào ngăn thứ 2 của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm. Tại đây sữa được làm nguội nhờ trao đổi nhiệt với dịch sữa chuẩn bị đi vào quá trình đồng hoá 2. Giai đoạn 2: Sữa tiếp tục được làm nguội bằng nước thường ở ngăn thứ 3 và nước lạnh ở ngăn thứ tư của thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm để đạt nhiệt độ 450C Lên men: Men cái được bơm từ bồn men sang bồn ủ với tỉ lệ 3 - 5% và được khuấy đều. Nhiệt độ của dịch sữa trong bồn ủ lúc này là 43 – 440C. Sau khi khuấy đều, tắc cánh khuấy, quá trình lên men xảy ra. Sau khoảng 3 – 5 giờ pH của dịch sữa sẽ giảm xuống 4.7- 4.8 thì ngưng ủ . Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 17
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Làm lạnh 2: Mở cánh khuấy từ 2 – 3 phút, sau khi ngưng ủ, làm lạnh sữa xuống 15 – 200C. Trên đường sữa đưa đi làm lạnh có sử dụng một van tiết lưu với áp suất điều chỉnh khoảng 1,5 đến 2,5 bar để làm min sửa chua. Sữa chua sau khi làm lạnh được đưa vào bồn trữ để chuẩn bị đóng hộp. Đóng hộp: Đối với sữa chua trắng: sữa từ bồn trữ được đưa đến máy rót để đóng hộp. Đối với sữa chua trái cây: Sữa chua trắng được bơm từ bồn đến máy rót, đồng thời mứt cững được bơm vào đường ống của sữa chua trắng. Sữa chua trắng và mứt được trộn đều nhờ một bộ mixing gắn trên đường đi tới máy rót. Trữ lạnh: Bảo quản ở 2 đến 50C ít nhất là 6 giờ trước khi đưa ra tiêu thụ. Đây là giai đoạn rất quan trọng để tạo cho sản phẩm có mùi, vị và trạng thái cần thiết. Sản phẩm sữa chua có thể bảo quản 20 đến 30 ngày ở nhiệt độ 2 đến 50C. Công nghệ sản xuất sữa chua uống: Sơ đồ sản xuất sữa chua uống: Quá trình sản xuất sữa chua uống bao gồm 3 công đoạn : Sản xuất dịch sirô, sản xuất dịch mem và phối trộn dịch sirô với dịch men để được sữa chua uống. Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 18
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Sản xuất dịch sirô: Sản xuất dịch men: Sữa tươi + bột sữa Nước + đường + gầy chất ổn định + mứt Trộn – hoà tan Trộn – hoà tan Gia nhiệt sơ bộ Gia nhiệt sơ bộ Đồng hoá Đồng hoá Thanh trùng Thanh trùng Làm nguội Làm lạnh Lên men Men giống Dịch sirô Dịch men Sơ đồ công nghệ sản xuất dịch sirô. Sơ đồ công nghệ sản xuất dịch men: Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 19
- Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thống Dịch men và dịch siro: Dịch men Dịch sirô Trộn Đồng hoá Tiệt trùng Làm lạnh Rót hộp Sữa chua uống thành phẩm Sơ đồ sản xuất sữa chua uống Công nghệ sản xuất sữa chua Yaourt Trang 20
CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD
-
Báo cáo nhóm : Quy trình sản xuất sữa đặc có đường
28 p |
1393 |
394
-
Thuyết trình: Lên men rượu từ tinh bột
45 p |
447 |
170
-
Báo cáo nhóm : Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất sữa chua
36 p |
519 |
148
-
Báo cáo nhóm: Quy trình sản xuất sữa chua (Yaourt) - CĐ Kinh tế kỹ thuật
55 p |
285 |
113
-
Tiểu luận: Công nghệ sản xuất sữa chua
25 p |
351 |
111
-
Đồ án 2: Công nghệ sản xuất sữa chua
47 p |
256 |
108
-
Đồ án: Thao tác kỹ thuật trên Saccharomyces Cerevisiae ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu
69 p |
206 |
81
-
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây
95 p |
153 |
79
-
Báo cáo nhóm : Quy trình sản xuất sữa tiệt trùng - ĐH Lạc Hồng
33 p |
219 |
79
-
Đồ án tốt nghiệp: Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua quy mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong
77 p |
162 |
71
-
Báo cáo: Tìm hiểu bao bì trong quy trình sản xuất sữa đậu nành
18 p |
189 |
62
-
Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa từ đậu nành nảy mầm
70 p |
94 |
34
-
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu một số thông số trong quy trình len men rượu bắp sữa
71 p |
57 |
22
-
Bài thuyết trình: Tìm hiểu vi sinh vật tham gia vào quá trình lên men rượu, acid lactic và acid acetic (Bài tập 3)
33 p |
58 |
13
-
Báo cáo đề tài: Công nghệ lên men Gluconic acid
25 p |
46 |
12
-
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa gạt sen - củ năng
96 p |
7 |
6
-
Bài báo cáo nhóm: Tác động chất thải công nghiệp đến nguồn nước
20 p |
13 |
2

WARC-Identified-Payload-Type: application/xhtml+xml

Server: Apache/2.2.31 (CentOS)

Set-Cookie: TLDEVNamespace=d2ukcn1eccir055dvvp6hrut13; path=/; domain=.tailieu.vn; HttpOnly


text:
- Nhạc Hàn Quốc
- Nhạc chờ theo tên
- Nhạc cực hay chọn lọc
- Nhạc trẻ hay nhất
- Nhạc không lời hay nhất
- Nhạc chế hay nhất
- Nhạc chờ Hot nhất tháng
- Nhạc chờ Hot nhất tuần
- Nhạc chờ Hot nhất hiện nay
- Nhạc hot chọn lọc
- Nhạc trẻ hot nhất
- Nhạc chờ 12 cung hoàng đạo
- Nhạc RAP
- Nhạc độc đáo
- Nhạc chờ hài hước
- Nhạc chờ vui
- Nhạc chờ cười
- Nhạc chế
- Nhạc remix
- Nhạc cho vợ yêu
- Nhạc cho chồng yêu
- Nhạc cho đại ca
- Nhạc kinh dị - ma
- Nhạc VIP
- Âm thanh cuộc sống
- Nhạc thể thao
- Nhạc Trịnh Công Sơn
- Nhạc trẻ em
- Nhạc bà bầu
- Nhạc quảng cáo
- Nhạc game
- Nhạc Thiên Chúa giáo
- Nhạc Phật
- Nhạc chờ phim
- Nhạc trẻ
- Việt Nam Idol
- Nhạc trữ tình
- Nhạc thiếu nhi
- Nhạc cách mạng - nhạc đỏ
- Nhạc không lời - cổ điển
- Love song
- Nhạc quốc tế
- Nhạc hướng về biển Đông
- Nhạc Việt
- Nhạc vàng
- Dân ca-chèo-cải lương
- Mừng sinh nhật
- Tết - năm mới
- Nhạc vui đón tết
- Nhạc đám cưới
- Nhạc chờ mùa xuân
- Valentine 14-2
- QT phụ nữ 8-3
- Cá tháng tư 1-4
- Quốc tế thiếu nhi 1-6
- Trung thu 15-8
- Halloween 31-10
- Phụ nữ VN 20-10
- Nhà giáo Việt Nam 20-11
- Giáng sinh - noel 25-12
Lượt nghe: 879 Mã số: 48747
Cài làm NHẠC CHỜ (trực tiếp), soạn: CAI 48747 gửi 8377
Tặng bạn bè, soạn: CAI 48747 SốĐT gửi 8377
Tặng bạn bè, soạn: CAI 48747 SốĐT
Tải bài này làm NHẠC CHUÔNG, soạn HNC 48747 gửi 8377 hoặc Click vào đây
Bình luận:
Nội dung:
Lời bài hát "Nhạc chúc tết theo tên Ninh"
Lời bài hát sẽ được chúng tôi cập nhật sớm nhất nếu có!
Nhạc chờ theo tên Viettel
HD tải nhạc chờ "Nhạc chúc tết theo tên Ninh" (Viettel)
Để lấy mã số nhạc chờ bài Nhạc chúc tết theo tên Ninh - VTMvn (mạng Viettel) và hướng dẫn cài đặt làm nhạc chờ cho điện thoại, đồng thời tải bài nhạc chuông tương ứng về điện thoại, click vào nút "Tải và cài làm nhạc chờ" phía dưới player (công cụ nghe nhạc). Đưa chuột vào biểu tượng sao đánh giá 1 - 2 - 3 - 4 hay 5 sao cho bài hát đang nghe.
Để nghe nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh, ca sĩ VTMvn - mạng Viettel Imuzik, trình duyệt/ browser của bạn cần hỗ trợ window media, flash và javascript.
Để tải nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh mạng Viettel miễn phí về máy tính, click vào nút download từ danh sách nhạc hoặc click nút save ở trang nghe nhạc. Nhạc chờ tải về có thể thuộc 1 trong các dạng: mp3, wav hoặc wma.
Lời bài hát Nhạc chúc tết theo tên Ninh được cập nhật ngay khi đưa bài hát lên website, nếu lyric bài Nhạc chúc tết theo tên Ninh chưa có chúng tôi sẽ đưa lên sớm nhất.
Chú ý: Lời bài hát Nhạc chúc tết theo tên Ninh chỉ mang tính tham khảo, có thể không chính xác. Bạn có thể liên hệ và đóng góp lyric/ lời bài hát cho tainhaccho.vn.
Để bình luận cho bài nhạc chờ này, vui lòng nhập tên & nội dung lời bình của bạn sau đó click vào nút "Gửi lời bình".
Bạn có thể tìm kiếm trang này theo các từ khóa sau đây:
Download/ tải nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh Viettel Imuzik, ca sĩ VTMvn miễn phí về điện thoại, mobile, máy tính, pc, computer;
Mã số nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh - ca sĩ VTMvn - mạng Viettel Imuzik; Cài nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh Viettel Imuzik; Nghe nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh ca sĩ VTMvn (Viettel Imuzik);
Lyric/ Lời bài hát Nhạc chúc tết theo tên Ninh
Tai nhac cho Nhac chuc tet theo ten Ninh Viettel Imuzik, ca si VTMvn mien phi ve dien thoai, mobile, may tinh, pc, computer;
Ma so nhac cho Nhac chuc tet theo ten Ninh - ca si VTMvn - mang Viettel Imuzik; Cai nhac cho Nhac chuc tet theo ten Ninh Viettel Imuzik; Nghe nhac cho Nhac chuc tet theo ten Ninh ca si VTMvn (Viettel Imuzik);
Lyric/ Loi bai hat Nhac chuc tet theo ten Ninh

markdown:
[Nhạc Hàn Quốc](/viettel/nhac-cho-han-quoc/) [Nhạc chờ theo tên](/viettel/nhac-cho-theo-ten/) [Nhạc cực hay chọn lọc](/viettel/nhac-cho-cuc-hay-chon-loc/) [Nhạc trẻ hay nhất](/viettel/nhac-cho-tre-hay-nhat/) [Nhạc không lời hay nhất](/viettel/nhac-cho-khong-loi-hay-nhat/) [Nhạc chế hay nhất](/viettel/nhac-cho-che-hay-nhat/) [Nhạc chờ Hot nhất tháng](/viettel/nhac-cho-hot-nhat-thang/) [Nhạc chờ Hot nhất tuần](/viettel/nhac-cho-hot-nhat-tuan/) [Nhạc chờ Hot nhất hiện nay](/viettel/nhac-cho-hot-nhat-hien-nay/) [Nhạc hot chọn lọc](/viettel/nhac-cho-hot-chon-loc/) [Nhạc trẻ hot nhất](/viettel/nhac-cho-tre-hot-nhat/) [Nhạc chờ 12 cung hoàng đạo](/viettel/nhac-cho-12-cung-hoang-dao/) [Nhạc RAP](/viettel/nhac-cho-rap/) [Nhạc độc đáo](/viettel/nhac-cho-doc-dao/) [Nhạc chờ hài hước](/viettel/nhac-cho-hai-huoc/) [Nhạc chờ vui](/viettel/nhac-cho-vui/) [Nhạc chờ cười](/viettel/nhac-cho-cuoi/) [Nhạc chế](/viettel/nhac-cho-che/) [Nhạc remix](/viettel/nhac-cho-remix/) [Nhạc cho vợ yêu](/viettel/nhac-cho-vo-yeu/) [Nhạc cho chồng yêu](/viettel/nhac-cho-chong-yeu/) [Nhạc cho đại ca](/viettel/nhac-cho-dai-ca/) [Nhạc kinh dị - ma](/viettel/nhac-cho-kinh-di-ma/) [Nhạc VIP](/viettel/nhac-cho-vip/) [Âm thanh cuộc sống](/viettel/nhac-cho-am-thanh-cuoc-song/) [Nhạc thể thao](/viettel/nhac-cho-the-thao/) [Nhạc Trịnh Công Sơn](/viettel/nhac-cho-trinh-cong-son/) [Nhạc trẻ em](/viettel/nhac-cho-tre-em/) [Nhạc bà bầu](/viettel/nhac-cho-ba-bau/) [Nhạc quảng cáo](/viettel/nhac-cho-quang-cao/) [Nhạc game](/viettel/nhac-cho-game/) [Nhạc Thiên Chúa giáo](/viettel/nhac-cho-thien-chua-giao/) [Nhạc Phật](/viettel/nhac-cho-phat/) [Nhạc chờ phim](/viettel/nhac-cho-phim/) [Nhạc trẻ](/viettel/nhac-cho-tre/) [Việt Nam Idol](/viettel/nhac-cho-viet-nam-idol/) [Nhạc trữ tình](/viettel/nhac-cho-tru-tinh/) [Nhạc thiếu nhi](/viettel/nhac-cho-thieu-nhi/) [Nhạc cách mạng - nhạc đỏ](/viettel/nhac-cho-cach-mang-nhac-do/) [Nhạc không lời - cổ điển](/viettel/nhac-cho-khong-loi-co-dien/) [Love song](/viettel/nhac-cho-love-song/) [Nhạc quốc tế](/viettel/nhac-cho-quoc-te/) [Nhạc hướng về biển Đông](/viettel/nhac-cho-huong-ve-bien-dong/) [Nhạc Việt](/viettel/nhac-cho-viet/) [Nhạc vàng](/viettel/nhac-cho-vang/) [Dân ca-chèo-cải lương](/viettel/nhac-cho-dan-ca-cheo-cai-luong/) [Mừng sinh nhật](/viettel/nhac-cho-mung-sinh-nhat/) [Tết - năm mới](/viettel/nhac-cho-tet-nam-moi/) [Nhạc vui đón tết](/viettel/nhac-cho-vui-don-tet/) [Nhạc đám cưới](/viettel/nhac-cho-dam-cuoi/) [Nhạc chờ mùa xuân](/viettel/nhac-cho-mua-xuan/) [Valentine 14-2](/viettel/nhac-cho-valentine-14-2/) [QT phụ nữ 8-3](/viettel/nhac-cho-qt-phu-nu-8-3/) [Cá tháng tư 1-4](/viettel/nhac-cho-ca-thang-tu-1-4/) [Quốc tế thiếu nhi 1-6](/viettel/nhac-cho-quoc-te-thieu-nhi-1-6/) [Trung thu 15-8](/viettel/nhac-cho-trung-thu-15-8/) [Halloween 31-10](/viettel/nhac-cho-halloween-31-10/) [Phụ nữ VN 20-10](/viettel/nhac-cho-phu-nu-vn-20-10/) [Nhà giáo Việt Nam 20-11](/viettel/nhac-cho-nha-giao-viet-nam-20-11/) [Giáng sinh - noel 25-12](/viettel/nhac-cho-giang-sinh-noel-25-12/) **Ca sĩ:** [VTMvn](/viettel/ca-si-vtmvn/) **Lượt nghe:**879 **Mã số:**48747
Cài làm NHẠC CHỜ (trực tiếp), soạn: CAI 48747 gửi 8377
Tặng bạn bè, soạn: CAI 48747 SốĐT gửi 8377
Tặng bạn bè, soạn: CAI 48747 SốĐT
**gửi**8377 *Hoặc,* [click vào đây](sms:8377?body=CAI%2048747)để cài đặt **Chú ý:**Số ĐT được tặng nhạc chờ phải cùng mạng điện thoại với bạn và đang sử dụng dịch vụ nhạc chờ [Tải bài này làm NHẠC CHUÔNG](http://tainhacchuong.org/timkiem/?search=Nhac+chuc+tet+theo+ten+Ninh), soạn *HNC 48747*gửi *8377*hoặc [Click vào đây](sms:8377?body=HNC%2048747) **Bình luận** [Xem toàn bộ](#) **Bình luận:** **Email/ Tên bạn:** **Nội dung:**
## Lời bài hát "Nhạc chúc tết theo tên Ninh"
Lời bài hát sẽ được chúng tôi cập nhật sớm nhất nếu có!
[Nhạc chờ theo tên Viettel](/viettel/nhac-cho-theo-ten/)
**HD tải nhạc chờ "Nhạc chúc tết theo tên Ninh" (Viettel)**
Để lấy mã số nhạc chờ bài Nhạc chúc tết theo tên Ninh - VTMvn (mạng Viettel) và hướng dẫn cài đặt làm nhạc chờ cho điện thoại, đồng thời tải bài nhạc chuông tương ứng về điện thoại, click vào nút "Tải và cài làm nhạc chờ" phía dưới player (công cụ nghe nhạc). Đưa chuột vào biểu tượng sao đánh giá 1 - 2 - 3 - 4 hay 5 sao cho bài hát đang nghe.
**Để nghe nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh, ca sĩ VTMvn - mạng Viettel Imuzik**, trình duyệt/ browser của bạn cần hỗ trợ window media, flash và javascript.
Để tải nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh mạng Viettel miễn phí về máy tính, click vào nút download từ danh sách nhạc hoặc click nút
**save** ở trang nghe nhạc. Nhạc chờ tải về có thể thuộc 1 trong các dạng: mp3, wav hoặc wma.
Lời bài hát Nhạc chúc tết theo tên Ninh được cập nhật ngay khi đưa bài hát lên website, nếu lyric bài Nhạc chúc tết theo tên Ninh chưa có chúng tôi sẽ đưa lên sớm nhất.
**Chú ý**: Lời bài hát Nhạc chúc tết theo tên Ninh chỉ mang tính tham khảo, có thể không chính xác. Bạn có thể liên hệ và đóng góp lyric/ lời bài hát cho tainhaccho.vn.
Để bình luận cho bài nhạc chờ này, vui lòng nhập tên & nội dung lời bình của bạn sau đó click vào nút "Gửi lời bình".
**Bạn có thể tìm kiếm trang này ** theo các từ khóa sau đây:
Download/ tải nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh Viettel Imuzik, ca sĩ VTMvn miễn phí về điện thoại, mobile, máy tính, pc, computer;
Mã số nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh - ca sĩ VTMvn - mạng Viettel Imuzik; Cài nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh Viettel Imuzik; Nghe nhạc chờ Nhạc chúc tết theo tên Ninh ca sĩ VTMvn (Viettel Imuzik);
Lyric/ Lời bài hát Nhạc chúc tết theo tên Ninh
Tai nhac cho Nhac chuc tet theo ten Ninh Viettel Imuzik, ca si VTMvn mien phi ve dien thoai, mobile, may tinh, pc, computer;
Ma so nhac cho Nhac chuc tet theo ten Ninh - ca si VTMvn - mang Viettel Imuzik; Cai nhac cho Nhac chuc tet theo ten Ninh Viettel Imuzik; Nghe nhac cho Nhac chuc tet theo ten Ninh ca si VTMvn (Viettel Imuzik);
Lyric/ Loi bai hat Nhac chuc tet theo ten Ninh
|Nhạc chờ cùng thể loại|
|
|
ninh 08/01/13 23:02

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Truncated: length

WARC-Identified-Payload-Type: text/html

Connection: close

X-C: YES,H:0 mobile

Accept-Ranges: bytes

Cache-Control: max-age=30, public


text:
Chi tiết sản phẩm
- Cặp học sinh, sản xuất ba lô túi xách (2)
- Là Sp có thể In ấn, khắc: Hình ảnh, lo go, thông điệp công ty lên Ba lô. Sẽ là 1 Sp, 1 tặng phẩm tuyệt vời. Sẽ nhắc KH nhớ đên thương hiệu của bạn.
* Chúng tôi hiện phân phối và SX Gia công thành THÀNH PHẨM QUÀ TẶNG hoàn hảo. Giao hàng tận nơi.
- Mong được phục vụ Quí CTY
-
- Liên hệ : Minh Trí 0907. 123 068
ba lô, ba lô laptop, ba lô du lịch, ba lô quảng cáo, túi xách, cúp pha lê, kỷ niệm chương, biểu trưng pha lê, pha lê 3d, chặn giấy để bàn, quà tặng pha lê, kỷ niệm chương pha lê, sản xuất quà tặng,ky niem chuong, quà tặng cao cấp, quà tặng quảng cáo, công ty quà tặng, quả cầu phong thủy, quả cầu thủy tinh, quà tặng sếp, ly đổi màu, in cốc sứ, móc khóa, bút cao cấp, bút ký, in bút bi, bút gỗ, khac laser, usb gỗ, hộp bút, bút viết, in thẻ nhựa, bảng tên nhân viên, thẻ nhân viên, cốc thủy tinh, ly thủy tinh, cốc thủy tinh, in cốc thủy tinh, cốc đổi màu, in hinh len ly, in ảnh lên cốc,
GIAN HÀNG * TÂN NHẬT MINH GROUP
Địa chỉ
:
437/12 Tô ký, Q12, HCM
Phone
:
090 146 0008 / (086) 68.11.798
Fax
:
(086) 68 11 798
Email
:
lienhe@tannhatminh.com / tuvan@tannhatminh.com
Mọi thông tin liên hệ sẽ được chúng tôi hồi đáp trong thời gian sớm nhất.
Để liên hệ với chúng tôi, vui lòng điền đầy đủ thông tin.
Tên
Địa chỉ
Phone
Email
Tiêu đề
Nội dung
Vui lòng điền đầy đủ thông tin
Sản phẩm
HỖ TRỢ - TƯ VẤN KHÁCH HÀNG
Thu Qui
090.949 1080
Phước Lộc
094.992 0008
Kim Hoàng
090.1400018
Nhật Minh
090.146 0008
Tin Tức Sản Phẩm Mới
Cúp Pha lê của CT Tân Nhật Minh được tặng cho Đàm Vĩnh Hưng. Đạt cúp Yahoo Award! Đêm 28/10
KÍNH CHÀO QUÍ KHÁCH

Cache-Control: private

Content-Type: text/html; charset=utf-8

Set-Cookie: SUPER_ADMIN=false; path=/


text:
Cáp Chuyển Tín Hiệu
Cáp DVI ra DVI
Cáp Mini Displayport
Thiết bị Quang
Cáp VGA
Cáp HDMI
Cáp Audio
Cáp USB nối dài
Cáp USB to Com
Cáp USB máy in
Cáp HDMI to DVI
Cáp USB Type C
Dây cáp khác
Đầu Nối, Cáp Chuyển Đổi
Cáp Displayport
Cáp HDMI to VGA
Cáp Lập Trình PLC
Cáp Cổng Com RS232
Cáp MHL - Micro usb hdmi
Đầu nối HDMI các loại
Cáp chuyển USB sang VGA,HDMI,DVI
Bộ Chia - Bộ Chuyển Tín Hiệu
Bộ chia DVI
Bộ chia cổng VGA
Bộ chuyển đổi KVM
Bộ chia cổng HDMI
Docking Box HDD
Bộ chia cổng USB
Card pci express
Bộ chuyên usb sang vga,hdmi,dvi
Bộ chuyển đổi Hdmi, Vga, Component, SDI
Nối dài cáp HDMI - VGA Extender
PK Điện Thoại Máy Tính Bảng
Cáp Tivi Out
Loa Bluetooth
Thiết bị nhận Bluetooth
Túi chống sốc
Pin dự phòng
Củ Sạc trên ôtô
Cáp sạc Apple - Samsung
Đầu đọc thẻ iPad - Galaxy Tab
Bàn phím không dây
Thiết bị mạng
Thiết bị phát wifi
Thiết bị thu wifi
Modem ADSL
Switch - Hub
Cáp mạng
Fax Modem Dial up
Phụ kiện mạng
NIC Card Mạng
Bộ Chia - Bộ Chuyển Tín Hiệu
Bộ chia DVI
Bộ chia cổng VGA
Bộ chuyển đổi KVM
Bộ chia cổng HDMI
Docking Box HDD
Bộ chia cổng USB
Card pci express
Bộ chuyên usb sang vga,hdmi,dvi
Bộ chuyển đổi Hdmi, Vga, Component, SDI
Nối dài cáp HDMI - VGA Extender
Hỗ trợ trực tuyến
KD Dũng 0941.73.18.18 Zalo
KD Thịnh 0941.12.16.16 Zalo
KD Minh 0941.74.18.18 Zalo
KD Oanh 0941.97.18.18 Zalo
KD Trung 0904.50.87.27 Zalo
Bán hàng trực tuyến
04.3868 3905
0912 82 80 81
Sản phẩm bán chạy
Adapter POE 48-56V/30W 2 Port(1 Data in+ 1 Data PoE Out) KMETech PSE802G Chính hãng
Giá: 720,000 VNĐ
Cáp Audio 1.5m Dtech 1 ra 2 av DT-6211
Giá: 60,000 VNĐ
Dây cáp USB to RS232 (USB to com) Z-TEK ZE533C hỗ trợ Win7, Win8
Giá: 260,000 VNĐ
Dây Cáp Chuyển USB to RS232 (USB to com) Unitek Y-105
Giá: 200,000 VNĐ
Bán Cáp Màn Hình Máy Chiếu VGA 25M Unitek (model Y-C509A)
Giá: 500,000 VNĐ
Bán Cáp Màn Hình Máy Chiếu VGA 10M Unitek Chính hãng giá rẻ nhất Hà Nội
Giá: 280,000 VNĐ
Cáp HDMI ra Tivi cho iPhone 4 4S iPad 2 iPad 3 hàng tốt
Giá: 350,000 VNĐ
Tin tức mới
OTG là gì và cách kết nối OTG sử dụng trên smartphone như thế nào?
Dây cáp hdmi cho đầu ghi hình camera Ugreen, Unitek, Z-tek, Kings-mater HD, 3D, 4K*2K cao cấp
Phân biệt cáp sợi quang Singlemode và Multimode
Phân Biệt Cáp Mạng Cat. 5, Cat. 5e, Cat. 6 và Cat. 6A
Sao lưu tin nhắn SMS trên iPhone vào máy tính
Hướng dẫn cài đặt Router Wifi Tenda 311
Apple bắt đầu cho đặt trước iPhone 5C
HDMI 2.0: Chuẩn kết nối cho thời đại 4K
iPhone 5s chỉ nhận diện dấu vân ta người sống
Trang chủ
>
Bộ Chia - Bộ Chuyển Tín Hiệu
Bộ chia Bộ chuyển vga sang HDMI,Bộ chuyển HDMI sang VGA,Bộ chuyển VGA to Video
Thegioicap.vn chuyên bán buôn bán lẻ Bộ chuyển vga sang HDMI,Bộ chuyển HDMI sang VGA,Bộ chuyển VGA to Video,Bộ chuyển USB To VGA,HDMI,Component,Bộ chuyển 3hdmi ra 1hdmi,bộ chuyển từ 5 hdmi ra 1hdmi,bộ chia hdmi 1 ra 2 màn hình bô chia 1 ra 4 màn hình giá rẻ giá rẻ nhất tại Hà Nội, Liên hệ 04.3868 3905 - 04.66 58 68 58 - 0912 80 80 81
Các sản phẩm Bộ Chia Tín Hiệu nổi bật
Cáp chia cổng VGA 1 ra 2 chính hãng Ugreen UG-40254 cao cấp
Giá: Liên hệ
Bộ chia VGA 1 ra 4-250Mhz dùng nguồn DC-9V chính hãng MT-VIKI MT-2504AS cao cấp
Giá: Liên hệ
Bộ gộp 4 thiết bị HDMI dùng chung 1 màn hình HDMI Lenkeng LKV401MS
Giá: Liên hệ
Bộ chia HDMI 1 ra 2 cổng hỗ trợ 4K*2K Unitek Y-5183A chính hãng
Giá: Liên hệ
Bộ gộp HDMI 3 vào 1 ra hỗ trợ 3D full HD chính hãng Ugreen UG-40251 cao cấp
Giá: Liên hệ
Bộ chia USB 4 cổng 2.0 SSK Shu-026
Giá: Liên hệ
Bộ chia 7 cổng USB 3.0/ 2.0 - HUB USB 7 ORICO - H7926-U3 WH
Giá: Liên hệ
Bộ chia 4 cổng USB 2.0 Unitek Y-2147 Chính hãng
Giá: Liên hệ
Bộ chia 3 cổng USB 2.0 kèm đầu đọc thẻ SD/M2/SD/TF Ugreen UG-20238 cao cấp
Giá: Liên hệ
Bộ chia sẻ tín hiệu USB cho 4 máy tính PC, laptop, Macbook chính hãng Ugreen UG-30346 cao cấp
Giá: Liên hệ
Bộ chia USB ra 3 cổng USB 2.0 kèm cổng mạng Ethernet 10/100Mbps Ugreen UG-30298 cao cấp
Giá: Liên hệ
Hub USB 3.0 ra 4 cổng dài 80cm chính hãng Ugreen UG-20283 cao cấp
Giá: Liên hệ
Bộ chia máy in 2 vào 1 cổng USB 2.0 chính hãng Ugreen UG-30345 cao cấp
Giá: Liên hệ
Hub USB 2.0 10 cổng chính hãng Unitek Y-2193 hỗ trợ nguồn 5V4A chất lượng cao
Giá: Liên hệ
Bộ chia USB 2.0 ra 16 cổng hỗ trợ nguồn ngoài DC 12V chính hãng Ugreen UG-20298 cao cấp
Giá: Liên hệ
HDD box 3.5 USB 2.0+eSata/SATA3 ACASIS BA-09UE
Giá: Liên hệ
Card PCI Express sang 2 cổng USB 3.0 chính hãng Ugreen UG-30772 cao cấp
Giá: Liên hệ
Card PCI Express sang 3 cổng USB 3.0 + Lan Gigabit 10/100/1000Mbps chính hãng Ugreen UG-30775 cho máy tính bàn
Giá: Liên hệ
Card chuyển đổi từ PCI-E 1x sang PCI-E 16x cho máy tính bàn chất lượng cao
Giá: Liên hệ
CARD PCI-E X1 2SATA 1 IDE - Card RAID PCI-Express SATA RAID
Giá: Liên hệ
Card PCI ra 4 cổng Com Rs232
Giá: Liên hệ
Bộ chuyển đổi USB 3.0 sang cổng HDMI cao cấp
Giá: Liên hệ
Bộ khuếch đại tín hiệu VGA qua cáp mạng Cat5e/Cat6 lên đến 300m chính hãng Dtech DT-7020B cao cấp
Giá: Liên hệ
Bộ chuyển đổi HDMI to AV chính hãng Dtech DT-6524 cao cấp
Giá: Liên hệ
Bộ chuyển VGA sang HDMI - CKL vỏ sắt chuẩn 1080P
Giá: Liên hệ
Bộ khuếch đại tín hiệu HDMI 60m . Thiết bị kéo dài cáp HDMI qua đường dây mạng Cat5/6 , hỗ trợ full 4kx2k LengKeng LKV375
Giá: Liên hệ
Thiết bị khếch đại HDMI extender 1 ra 8 bằng cáp mạng Cat5e/Cat6 dài 200m chính hãng MT-Viki ED108 cao cấp
Giá: Liên hệ
Thiết bị khếch đại HDMI extender 1 ra 4 bằng cáp mạng Cat5e/Cat6 dài 200m chính hãng MT-Viki ED104 Cao cấp
Giá: Liên hệ
Thiết bị khếch đại HDMI extender 1 ra 2 bằng cáp mạng Cat5e/Cat6 dài 200m chính hãng MT-Viki ED102 cao cấp
Giá: Liên hệ
Thiết bị nhận tín hiệu HDMI 120M qua cáp mạng RJ45 Cat5e/Cat6 Ugreen UG-40283 (Receiver)
Giá: Liên hệ
Thiết bị phát tín hiệu HDMI 120M qua cáp mạng RJ45 Cat5e/Cat6 Ugreen UG-40280 (Sender)
Giá: Liên hệ
Bộ kéo dài tín hiệu HDMI 60m bằng cáp Lan Cat5e/Cat6 hỗ trợ full HD 4Kx2K chính hãng Lengkeng LKV672 (IR) cao cấp
Giá: Liên hệ
Thêm 2 kết nối Com, RSR232, 9chân từ main
Giá: 80,000 VNĐ
Card PCI to USB 4 port 2.0
Giá: 90,000 VNĐ
Đầu đọc thẻ nhớ All in one lắp khe ổ mềm
Giá: 90,000 VNĐ
Hub chia USB 4 cổng SSK SHU029
Giá: 110,000 VNĐ
Hub USB 4 cổng SSK SHU027 chính hãng
Giá: 120,000 VNĐ
Bộ chia cho 2 máy tính dùng 1 máy in cổng usb
Giá: 120,000 VNĐ
Bộ chia máy in 1 ra 2 cổng USB MT-VIKI
Giá: 120,000 VNĐ
Card PCI to COM 2 Port
Giá: 120,000 VNĐ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Tiếp
Tin tức công nghệ
OTG là gì và cách kết nối OTG sử dụng trên smartphone như thế nào?
OTG là gì? OTG (On The Go) là một công nghệ cho phép người dùng kết nối điện thoại của mình với các thiết bị ngoại vi như chuột, bàn phím, thẻ nhớ, USB, tay cầm chơi game,...thông qua cáp kết nối OTG hoặc USB OTG
Optical là gì? Những điều cần biết về cổng Optical trên tivi
Chỉ với sợi cáp nhỏ gọn, bạn có thể truyền tải âm thanh tốc độ nhanh chóng, chất lượng cao từ tivi đến các dàn âm thanh qua kết nối Optical. Vậy Optical là gì? TV nào có Optical và cách sử dụng chúng ra sao?
Dây cáp hdmi cho đầu ghi hình camera Ugreen, Unitek, Z-tek, Kings-mater HD, 3D, 4K*2K cao cấp
Thegioicap.vn Phân phối dây cáp hdmi cho đầu ghi camera Ugreen, Unitek, Z-tek, Kings-mater HD, 3D, 4K*2K cao cấp. Đâu ghi hình camera tích hợp cổng hdmi rất phố biến hiện nay trên thị trường.
Kinh nghiệm
Sao lưu tin nhắn SMS trên iPhone vào máy tính
Bằng các bước thực hiện đơn giản sau đây qua phần mềm iTunes, bạn có thể chuyển tin nhắn SMS trên iPhone sang máy tính Windows hay máy Mac thành một tập tin đặc biệt để sao lưu.
Hướng dẫn cài đặt Router Wifi Tenda 311
1. Đầu tiên cài đặt bạn hãy chắc chắn rằng bạn đã cắm nguồn và cáp mạng từ Modem ADSL vào Router wifi theo mô hình bên dưới. - Nếu bạn cài bằng laptop thì bạn hãy chắc chắn rằng laptop cuủabạn có wiless, và bạn làm các bước sau: + Bạn nhấp chuột phải vào biểt tượng Network:
Hướng Dẫn Cài Đặt Tên Và Mật Khẩu Cho Các Bộ Phát wifi Tplink 740N, 841N
Đầu tiên, xin vui lòng dùng dây cáp kết nối từ cổng LAN của Modem đến cổng WAN của Router TL-WR740N, và kết nối từ cổng LAN của TL-WR740N đến máy tính của bạn bằng một sợi dây cáp khác như hình dưới dây:
Đời sống số
Tranh cãi về tuổi bắt đầu dùng smartphone
Một trong những băn khoăn lớn nhất của các ông bố bà mẹ ở kỷ nguyên di động là ở tuổi nào, trẻ con sẽ được phép sử dụng điện thoại thông minh.
Giấc mơ tên miền không dấu chấm của Google bị gạt bỏ
Tổ chức tên miền quốc tế ICANN đã từ chối lời đề nghị triển khai hệ thống domain không cần dấu chấm như là http://app, http://blog, http://cloud... của hãng dịch vụ tìm kiếm Mỹ.
Tài khoản Facebook của Mark Zuckerberg bị hack
Một chuyên gia công nghệ Palestine phát hiện lỗi trên Facebook và báo cho đội ngũ kĩ thuật của mạng xã hội lớn nhất thế giới nhưng bị tảng lờ nên quyết định "trình diễn" lỗ hổng ngay trên tài khoản của CEO Facebook.
Hỗ trợ mua hàng
Bảo mật thông tin
Thông Tin Tài Khoản
Chính sách vận chuyển
Chính sách bảo hành
Về công ty
Đôi nét về Nhất Tín
Trung tâm hỗ trợ
Tuyển dụng
Liên hệ - Góp ý
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TIN HỌC NHẤT TÍN
Địa chỉ: 18 Lê Thanh Nghị - Hai Bà Trưng - Hà Nội
Điện thoại: 04.3868 3905 - 04.66 58 68 58 HTKT: 0941.12.16.16
Website:
http://thegioicap.vn
Email:
maytinhnhattin@gmail.com
Thời gian làm việc: Từ 8h - 18h30 - Cả tuần trừ lễ Tết
Thế giới cáp trên Facebook
Tư vấn bán hàng online
0941.73.18.18
Mr Dũng
0941.12.16.16
Mr Thịnh
0941.74.18.18
Ms Minh
0941.97.18.18
Ms Oanh
0904.50.87.27
Mr Trung
0902.20.77.94
Mr Khánh
Trang chủ
|
Giới thiệu
|
Hướng dẫn mua hàng
|
Liên hệ
|
Hotline :
04.3868 3905 - 0912 82 80 81
Tweet
KD Dũng 0941.73.18.18 Zalo
KD Thịnh 0941.12.16.16 Zalo
KD Minh 0941.74.18.18 Zalo
KD Oanh 0941.97.18.18 Zalo
KD Trung 0904.50.87.27 Zalo

X-Powered-By-Plesk: PleskWin


text:
Danh mục sản phẩm
Tra cứu đơn hàng
Nhập số điện thoại
Sản phẩm freeship
Thống kê truy cập
Email :
Mật khẩu :
SẢN PHẨM ĐAN MÓC TỪ LEN SỢI - THẾ GIỚI LEN CHỈ
Đ/C: 78/3 đường 18, Khu phố 5, P. Linh Trung, Q. Thủ Đức, Tp. HCM
Điện thoại: 0932 749 750 - 0929 360 351 (Ms Hạnh)
Email: thegioilenchi@yahoo.com.vn
Website: thegioilenchi.com

Pragma: no-cache

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Vary: Accept-Encoding,User-Agent

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


text:
Công Ty TNHH TM DV Đầu Tư Đông Phương
0916 291 106
(0) Sản phẩm
Trong vai trò một người chủ của gia đình, ngoài việc chăm lo sức khỏe bản thân và những người thân trong gia đình trước những đe dọa tổn hại đến sức khỏe như ô nhiễm môi trường, nắng nóng khô hanh ..... bạn còn chú ý nhiều tới nét thẩm mỹ, vẻ mỹ quan cho chính không gian sống riêng biệt.
Quả nhiên , việc sở hữu một chiếc máy làm mát với tính năng ưu việt giúp cải thiện và nâng cao chất lượng cuộc sống là chửa đủ bởi phần lớn sản phẩm hiện nay đòi hỏi vẻ đẹp thuộc về kiểu dáng, sự tinh tế về màu sắc và họa tiết, đó cũng là lý do mà thương hiệu USAircooler được hầu hết khách hàng tin dùng.
Tiêu biểu như chiếc máy làm mát USAircooler PGT3000G này, nhìn tổng quan thì chiếc mày này có tông màu trắng sáng , sẽ rất phù hợp cho không gian phòng khách,với kích thước thon gọn , chất liệu nhựa ABS cao cấp không gây mủn và bền màu với thời gian . đây chính là kiểu dáng phù hơp nhất hiện nay cho phòng khách.
Kiểu dáng đẹp và sang trọng của máy làm mát USAircooler PGT 3000G
Khách hàng cần phân biệt rõ rằng, đây là một chiếc máy làm mát với công nghệ tiên tiến và là bước đột phá về công nghệ tự nhiên hòng mang tới một sản phẩm dễ sử dụng, tự nhiên và thân thiện với môi trường, máy làm mát khác xa hoàn toàn với quạt làm mát , quạt làm mát với thiết kế đơn giản, sử dụng hệ thống làm mát thông thường, không có khả năng làm lạnh và cải thiện không khí môi trường xung quanh.
Là một nhà tiêu dùng thông thái việc chọn lựa một chiếc máy làm mát chất lượng cùng kiểu dáng đẹp và độ bền cao là tiêu chí hàng đầu thể hiện sự hiểu biết ngày càng cao trước hàng loạt những sản phẩm đại trà hiện nay.
Mong rằng thông qua bài viết này khách hàng sẽ chọn mua cho mình một chiếc máy làm mát tốt nhất , đẹp nhất và sang trọng cho riêng không gian phòng khách
Author : Điện Gia Dụng Đông Phương
Trụ sở chính : 688 Phan Văn Trị Phường 10 Gò Vấp HCM

Content-Type: text/html


text:
(SGGPO).- Rạng sáng nay, 4-2, ở trận đấu muộn của vòng 24 - Giải Ngoại hạng Anh 2015-2016 diễn ra tại sân Vicarage Road, dù thi đấu khá nỗ lực nhưng Chelsea đành chấp nhận kết quả hòa 0 - 0 với chủ nhà Watford.
Chelsea tỏ ra lấn lướt và tạo ra một số cơ hội ghi bàn rõ nét nhưng đều bị bỏ lỡ. Với kết quả này, Watford vượt qua Stoke City để xếp ở vị trí thứ 9. Trong khi đó, Chelsea (29 điểm) vẫn nằm ở vị trí thứ 13.
Tiền đạo Diego Costa không thể ghi bàn trong pha đối mặt với thủ môn Heurelho Gomes của Watford (Ảnh: Sportinglife)
Kết quả trận còn lại, chủ nhà Everton vượt qua Newcastle với tỷ số 3 - 0. Các bàn thắng của đội chủ nhà được ghi do công của Aaron Lennon ở phút 23 và cú đúp của Ross Barkley ở phút 88, 90.
Chiến thắng trên giúp Everton được 32 điểm, nhích lên xếp ở vị trí thứ 11. Newcastle (21 điểm) vẫn nằm ở nhóm cuối với vị trí thứ 18.
* Cũng trong rạng sáng nay, tại vòng 23 - Serie A, các đội ở nhóm dẫn đầu bảng như Napoli, Juventus, Inter Milan, AC Milan cùng có được chiến thắng.
Trên sân nhà, Juventus chật vật vượt qua Genoa với tỷ số mong manh 1 - 0. Bàn thắng duy nhất đến từ pha phản lưới nhà của Sebastian De Maio bên phía Genoa ở phút 30.
Tương tự, tại sân Giuseppe Meazza, Inter Milan cũng giành chiến thắng 1 - 0 trong cuộc đón tiếp ChievoVerona. Bàn thắng duy nhất do tiền đạo Mauro Icardi ghi ở phút 48.
Mauro Icardi mang về 3 điểm cho Inter Milan trong cuộc chạm trán với ChievoVerona (Ảnh: EPA)
Trong khi đó, tại sân Olimpico, nhờ các bàn thắng của 2 cầu thủ người Tây Ban Nha Gonzalo Higuain (phút 24) và Jose Maria Callejon (phút 27) giúp Napoli đánh bại chủ nhà Lazio với tỷ số 2 - 0.
AC Milan cũng có được 3 điểm trọn vẹn sau chiến thắng 2 - 0 trước chủ nhà Palermo. Fiorentina thì vượt qua đối thủ đang nằm ở nhóm cuối là Carpi bằng tỷ số 2 - 1. Kết quả các trận còn lại: Frosinone thắng Bologna 1 - 0; Hellas Verona thắng Atalanta 2 - 1; Empoli hòa Udinese 1 - 1; Sampdoria hòa Torino 2 - 2.
Napoli tiếp tục giữ vững ngôi đầu với 53 điểm, Juventus (51 điểm) xếp thứ 2 và Fiorentina (45 điểm) đứng thứ 3. Inter Milan (44 điểm) hạng 5. AS Roma (41 điểm) và AC Milan (39 điểm) xếp thứ 5 và 6.
Xếp ở nhóm cuối vẫn là 3 đội Carpi (19 điểm), Frosinone (19 điểm) và Hellas Verona (14 điểm).
>> Bảng xếp hạng các giải Anh, Tây Ban Nha, Đức, Ý và Pháp
Huỳnh Nam
Các tin, bài viết khác
-
Barca “làm khó” Iniesta
-
Bakayoko may mắn sau tai nạn xe
-
Trước vòng 7: Không thể gây sức ép cho Paris SG
-
Trước vòng 6: Nóng bỏng trên tốp đầu
-
Mertens và bàn thắng đẳng cấp thế giới
-
Man.United thắng thành tích, thắng cả tài chính
-
Suối nguồn tươi trẻ ở Chelsea
-
“Bom tấn” của Barca hồi phục thần tốc
-
Costa gia nhập Atletico giữa tuần tới
-
HLV Ranieri xây dựng Nantes từ hàng thủ

markdown:
(SGGPO).-
**Rạng sáng nay, 4-2, ở trận đấu muộn của vòng 24 - Giải Ngoại hạng Anh 2015-2016 diễn ra tại sân Vicarage Road, dù thi đấu khá nỗ lực nhưng Chelsea đành chấp nhận kết quả hòa 0 - 0 với chủ nhà Watford.**
Chelsea tỏ ra lấn lướt và tạo ra một số cơ hội ghi bàn rõ nét nhưng đều bị bỏ lỡ. Với kết quả này, Watford vượt qua Stoke City để xếp ở vị trí thứ 9. Trong khi đó, Chelsea (29 điểm) vẫn nằm ở vị trí thứ 13.
![](http://image.sggp.org.vn/w560/uploaded/dataimages/original/2016/02/images610964_costa.jpg)
Tiền đạo Diego Costa không thể ghi bàn trong pha đối mặt với thủ môn Heurelho Gomes của Watford (Ảnh: Sportinglife)
Kết quả trận còn lại, chủ nhà Everton vượt qua Newcastle với tỷ số 3 - 0. Các bàn thắng của đội chủ nhà được ghi do công của Aaron Lennon ở phút 23 và cú đúp của Ross Barkley ở phút 88, 90.
Chiến thắng trên giúp Everton được 32 điểm, nhích lên xếp ở vị trí thứ 11. Newcastle (21 điểm) vẫn nằm ở nhóm cuối với vị trí thứ 18.
*** Cũng trong rạng sáng nay, tại vòng 23 - Serie A,** các đội ở nhóm dẫn đầu bảng như Napoli, Juventus, Inter Milan, AC Milan cùng có được chiến thắng.
Trên sân nhà, Juventus chật vật vượt qua Genoa với tỷ số mong manh 1 - 0. Bàn thắng duy nhất đến từ pha phản lưới nhà của Sebastian De Maio bên phía Genoa ở phút 30.
Tương tự, tại sân Giuseppe Meazza, Inter Milan cũng giành chiến thắng 1 - 0 trong cuộc đón tiếp ChievoVerona. Bàn thắng duy nhất do tiền đạo Mauro Icardi ghi ở phút 48.
![](http://image.sggp.org.vn/w560/uploaded/dataimages/original/2016/02/images610962_inter.jpg)
Mauro Icardi mang về 3 điểm cho Inter Milan trong cuộc chạm trán với ChievoVerona (Ảnh: EPA)
Trong khi đó, tại sân Olimpico, nhờ các bàn thắng của 2 cầu thủ người Tây Ban Nha Gonzalo Higuain (phút 24) và Jose Maria Callejon (phút 27) giúp Napoli đánh bại chủ nhà Lazio với tỷ số 2 - 0.
AC Milan cũng có được 3 điểm trọn vẹn sau chiến thắng 2 - 0 trước chủ nhà Palermo. Fiorentina thì vượt qua đối thủ đang nằm ở nhóm cuối là Carpi bằng tỷ số 2 - 1. Kết quả các trận còn lại: Frosinone thắng Bologna 1 - 0; Hellas Verona thắng Atalanta 2 - 1; Empoli hòa Udinese 1 - 1; Sampdoria hòa Torino 2 - 2.
Napoli tiếp tục giữ vững ngôi đầu với 53 điểm, Juventus (51 điểm) xếp thứ 2 và Fiorentina (45 điểm) đứng thứ 3. Inter Milan (44 điểm) hạng 5. AS Roma (41 điểm) và AC Milan (39 điểm) xếp thứ 5 và 6.
Xếp ở nhóm cuối vẫn là 3 đội Carpi (19 điểm), Frosinone (19 điểm) và Hellas Verona (14 điểm).
>>
**Bảng xếp hạng các giải Anh, Tây Ban Nha, Đức, Ý và Pháp** **Huỳnh Nam **
#### Các tin, bài viết khác
-
[Barca “làm khó” Iniesta](http://thethao.sggp.org.vn/barca-lam-kho-iniesta-469588.html)
-
[Bakayoko may mắn sau tai nạn xe](http://thethao.sggp.org.vn/bakayoko-may-man-sau-tai-nan-xe-469584.html)
-
[Trước vòng 7: Không thể gây sức ép cho Paris SG](http://thethao.sggp.org.vn/truoc-vong-7-khong-the-gay-suc-ep-cho-paris-sg-469577.html)
-
[Trước vòng 6: Nóng bỏng trên tốp đầu](http://thethao.sggp.org.vn/truoc-vong-6-nong-bong-tren-top-dau-469573.html)
-
[Mertens và bàn thắng đẳng cấp thế giới](http://thethao.sggp.org.vn/mertens-va-ban-thang-dang-cap-the-gioi-469504.html)
-
[Man.United thắng thành tích, thắng cả tài chính](http://thethao.sggp.org.vn/manunited-thang-thanh-tich-thang-ca-tai-chinh-469514.html)
-
[Suối nguồn tươi trẻ ở Chelsea](http://thethao.sggp.org.vn/suoi-nguon-tuoi-tre-o-chelsea-469495.html)
-
[“Bom tấn” của Barca hồi phục thần tốc](http://thethao.sggp.org.vn/bom-tan-cua-barca-hoi-phuc-than-toc-469468.html)
-
[Costa gia nhập Atletico giữa tuần tới](http://thethao.sggp.org.vn/costa-gia-nhap-atletico-giua-tuan-toi-469446.html)
-
[HLV Ranieri xây dựng Nantes từ hàng thủ](http://thethao.sggp.org.vn/hlv-ranieri-xay-dung-nantes-tu-hang-thu-469422.html)

Set-Cookie: .ASPXANONYMOUS=rTq-BFxp8OOoTkgX8V8oJn1QW5gfDByl_Y4n4herlyDq_CLOUkpVBHPlO5sICWBBUufoQ_y0ElKXXIV0yGwS2JPWmnyX_ZPeEZOpUEaIZ7sc7VoqOuubpfwZg_hI4dbTx0w4L-MozeBX3TcwZaNlCQ2; domain=sggp.org.vn; expires=Thu, 30-Nov-2017 15:03:41 GMT; path=/; HttpOnly

X-UA-Compatible: IE=Edge

Access-Control-Allow-Headers: Content-Type

X-Cache: MISS from xCache11-02


text:
Nam giới chặn ngay hói đầu với thuốc mọc tóc hiệu quả mà không cần phẫu thuật
Thảo luận trong 'ĐIỆN TỬ - ĐIỆN LẠNH - ĐIỆN GIA DỤNG' bắt đầu bởi VeronicaAnderson, 3 Thg 8 2017.
Thảo luận trong 'ĐIỆN TỬ - ĐIỆN LẠNH - ĐIỆN GIA DỤNG' bắt đầu bởi VeronicaAnderson, 3 Thg 8 2017.

markdown:
# Nam giới chặn ngay hói đầu với thuốc mọc tóc hiệu quả mà không cần phẫu thuật
Thảo luận trong '
[ĐIỆN TỬ - ĐIỆN LẠNH - ĐIỆN GIA DỤNG](forums/dien-tu-dien-lanh-do-gia-dung/)' bắt đầu bởi [VeronicaAnderson](members/veronicaanderson.461/), [3 Thg 8 2017](threads/nam-gioi-chan-ngay-hoi-dau-voi-thuoc-moc-toc-hieu-qua-ma-khong-can-phau-thuat.6404/).
Thảo luận trong '
[ĐIỆN TỬ - ĐIỆN LẠNH - ĐIỆN GIA DỤNG](forums/dien-tu-dien-lanh-do-gia-dung/)' bắt đầu bởi [VeronicaAnderson](members/veronicaanderson.461/), [3 Thg 8 2017](threads/nam-gioi-chan-ngay-hoi-dau-voi-thuoc-moc-toc-hieu-qua-ma-khong-can-phau-thuat.6404/).

Server: nginx

X-Content-Type-Options: nosniff

X-Frame-Options: SAMEORIGIN

Vary: Accept-Encoding

X-XSS-Protection: 1; mode=block

Cache-control: private, max-age=0


text:
Hiện nay, với sự phát triển của khoa học công nghệ, đặc biệt là công nghệ thông tin, nên linh kiện máy vi tính ngày càng tăng và giá thành ngày càng rẻ đi. Mặt khác, nhờ vào công nghệ hiện đại, đời sống của con người càng lúc càng thú vị. Một số...
MỤC LỤC Trang Chương 1: GIỚI THIỆU................................................................................ 1 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ .......................................................................................... 1 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ...................................................................... 2 1.2.1. Mục tiêu chung .............
Lượt down: 0
Người đăng: lho52a21
Lượt down: 0
Người đăng: tailieuonthi
Lượt down: 0
Người đăng: tailieuonthi
Lượt down: 0
Người đăng: tailieuonthi
Lượt down: 0
Người đăng: ptchau708

P3P: CP="NOI ADM DEV PSAi COM NAV OUR OTRo STP IND DEM"

Set-Cookie: CAKEPHP=bdfj3lc6t2ucjguqsljnb9ji77; expires=Thu, 02-Nov-2017 19:39:35 GMT; path=/


text:
Tài liệu Thư viện số
-- Liên kết Thư viện số --
Đại Học Nguyễn Tất Thành
Trung tâm Thông Tin - Học Liệu - Đại học Đà Nẵng
Cao Đẳng Sư Phạm Thừa Thiên Huế
Đại Học Vinh
Đại Học Sư Phạm Hà Nội
Trung Tâm Thông Tin - Thư Viện - Trường ĐH Đồng Nai
Đại Học Duy Tân
Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm Tp. Hồ Chí Minh
Đại Học Nông Lâm TP.HCM
Đại Học Hàng Hải
Cao Đẳng Sư Phạm Nghệ An
Đại Học Xây Dựng Hà Nội
Học Viện Kỹ Thuật Mật Mã
Học phổ thông Online Đại Học Trà Vinh
Đại Học Khoa Học Đại Học Huế
Đại học Giao thông vận tải TP.HCM
Đại học Cửu Long
Đại học Dân lập Hải Phòng
Thư Viện Tỉnh Quảng Ninh
Đại học Sư Phạm Huế
Đại học Kinh tế Huế
Đại Học Kỹ Thuật - Hậu Cần Công An Nhân Dân
Cao Đẳng Công Nghệ Thông Tin - Đại học Đà Nẵng
Cao Đẳng Xây Dựng Thành Phố Hồ Chí Minh
Trung Cấp Âu Lạc Huế
Cao Đẳng Sư Phạm Điện Biên
Cao Đẳng Sư Phạm Lào Cai
Thư viện Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu
Cao Đẳng Cộng Đồng Bình Thuận
Khoa Du Lịch - Đại Học Huế
Đại Học Văn Hóa TP. Hồ Chí Minh
Đại học Xây dựng Miền Trung
Trung Cấp Bến Thành
Đại Học Kỹ Thuật - Công Nghệ Cần Thơ
Cao Đẳng Cộng Đồng Lào Cai
Cao Đẳng Đức Trí
Phân Hiệu Đại học Huế Tại Quảng Trị
Cao Đẳng Cộng Đồng Kiên Giang
Trung Tâm Học Liệu - Đại Học Huế
Cao Đẳng Công Nghiệp Huế
Trung Cấp Y Dược MeKong
Trung Cấp Phạm Ngọc Thạch Cần Thơ
Đại Học Kinh Tế Nghệ An
Thư Viện Tỉnh Bình Dương
Hệ Thống Thông Tin Tư Liệu Số Thành Phố Hải Phòng
Thư Viện Khoa Học Tổng Hợp Thành Phố Đà Nẵng
Thư Viện Tỉnh Bình Phước
Cao Đẳng Kinh Tế - Kỹ Thuật Quảng Nam
Thư Viện Tỉnh Hà Tĩnh
Cao Đẳng Công Nghiệp Cao Su
Cao Đẳng Công Thương TPHCM
Cao Đẳng Công Nghệ Thông Tin TPHCM
Đại Học Yersin Đà Lạt
Đại Học Đại Nam
Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật - TP.HCM
Học Viện Chính Sách & Phát Triển
Đại học Đồng Tháp
Đại Học Phạm Văn Đồng
Đại Học Tiền Giang
Thư Viện Tỉnh Nghệ An
Đại Học Mỏ - Địa Chất
Đại Học Hà Tĩnh
Đại Học Thủ Dầu Một
Trung Cấp Y Tế Bắc Ninh
Đại Học Y Khoa Vinh
Đại học Y Khoa Phạm Ngọc Thạch
Đại Học Lạc Hồng
Đại Học Thủ Đô Hà Nội
Đại Học Sư Phạm - Đại Học Thái Nguyên
Đại Học Công Nghiệp Dệt May Hà Nội
Đại Học Ngân Hàng Tp. Hồ Chí Minh
Đại học Lao động Xã hội
Khoa Hệ Thống Thông Tin Quản Lý - HV Ngân Hàng
ĐH Kinh Tế - Kỹ Thuật Bình Dương
Đại học Tài Chính - Ngân Hàng Hà Nội
Cao Đẳng Giao Thông Vận Tải III
Cao Đẳng Kinh Tế Tài Chính Vĩnh Long
Cao Đẳng Kinh Tế - Kỹ Thuật Kon Tum
Đại Học Hồng Bàng
Đại Học Hạ Long
Đại Học Hồng Đức
Học Viện Hàng Không Việt Nam
Đại Học Quảng Bình
ĐH Kinh Tế - Kỹ Thuật Công Nghiệp
Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu
Danh mục TaiLieu.VN
- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
Bộ sưu tập những tài liệu hay về Công nghệ...
19
1696
Bộ sưu tập cơ khí chế tạo máy
20
2088
Bộ sưu tập Tuyển tập những tài liệu hay...
23
1820
Bộ sưu tập tài liệu điện tử
23
2046
Bộ sưu tập Công nghệ kỹ thuật ô tô
20
1925
Bộ sưu tập tài liệu môn học cơ sở chuyên...
18
1267
Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Vĩnh Long
73 Nguyễn Huệ, Phường 2, TP.Vĩnh Long, Tỉnh Vĩnh Long
Email: spktvl@vlute.edu.vn
Hợp tác phát triển

Server: Apache/2.2.15 (CentOS)


text:
Bán căn hộ Viva Riverside ngay đại lộ Võ Văn Kiệt, TT Quận 6, giao full nội thất giá chỉ 1.4 tỷ
Giới thiệu về căn hộ cao cấp Viva Riverside.
Địa chỉ: Số 1472 Võ Văn Kiệt, Phường 3, Quận 6.
Tổng diện tích: 7,466 m2.
Chủ đầu tư: Công ty phát triển địa ốc Việt (Vietcomreal).
Nhà thầu: Công ty xây dựng HÒA BÌNH.
Đơn vị giám sát: Công ty cp tư vấn kiến trúc – xây dựng Tp. HCM (ACCCo).
Ngân hàng bảo lãnh: Ngân hàng Vietcombank.
Quản lý dự án: Sankei Building Management (Nhật Bản).
Năm bàn giao: Quý 1 năm 2018.
**Viva Riverside tọa lạc trên 3 mặt tiền đường:
- Mặt tiền 1472 Đại lộ Võ Văn Kiệt.
- Mặt tiền đường Gia Phú.
- Mặt tiền đường dự phóng 61.
- Quy mô căn hộ gồm 2 Block, cao 26 tầng, 576 căn hộ (27 căn/Sàn).
** Các loại diện tích:
+ 1PN: 50m2 - 53m2 (có 5 căn/sàn).
+ 2PN: 68m2 - 88m2 (có 18 căn/sàn).
+ 3PN: 99m2 - 106m2 (có 4 căn/sàn).
- Giá chỉ từ 26 - 28tr/m2 (Khoảng 1.4 tỷ/ căn 1PN).
Miễn phí sử dụng tiện ích hồ bơi cho chính gia đình bạn hoặc người thân bạn bè đến chơi.
**Liên kết vùng:
- Bến Thành Q1 chỉ mất 10 phút.
- Qua khu khu đô thị mới Thủ Thiêm chỉ mất 12 phút.
- Bệnh viện Chợ Rẫy, Đại Học Y Dược, Phạm Ngọc Thạch, Nguyễn Tri Phương chỉ mất 5 phút.
- Chợ Lớn 3 phút, chợ Kim Biên...
- Hệ thống các trường ĐH Y Dược, ĐH Sài Gòn, ĐH Sư Phạm Q5; ĐH Kỹ Nghệ Sài Gòn Q8 khoảng 10 phút.
**Tại Viva Riverside, quý khách sẽ được tận hưởng một cuộc sống cao cấp, tiện nghi, hiện đại, an ninh thể hiện phong cách sống đẳng cấp với:
- Sảnh đón theo tiêu chuẩn 5 sao.
- Thiết bị liên lạc Intercom 24/7,
- Hệ thống video call và thẻ từ kết hợp vân tay.
- Hồ bơi thủy nhiệt Shunshine.
- Vườn thiên đàng (hay còn gọi là "Vườn treo Paradise").
- Hệ thống 4 thang máy/1Block giúp vận hành hết công suất và nhanh chóng.
- Trung tâm thương mại, siêu thị và ngân hàng tích hợp ở 2 tầng trệt.
- Bảo vệ 24/24h.
**Đặt chỗ ngay hôm nay quý khách hàng sẽ được tặng kèm nội thất cao cấp khi mua nhà.
Tổng giá trị quà tặng nội thất kèm theo lên tới 200tr đồng từ các thương hiệu cao cấp như:
- Bếp gas âm Malocca,
- Lò nướng điện Malocca,
- Máy hút mùi Malocca,
- Máy giặt sấy của LG/Samsum,
- Máy điều hòa LG/Panasonic/Daikin, Khóa từ.
Và có cơ hội được bốc thăm trúng xe ô tô Kia K3, SH Mode, Ipad, Iphone.
Quý khách hàng giữ chỗ cũng nhận được phần quà gồm: 01 nón bảo hiểm cc + 01 vali kéo.
Ngân hàng Vietcombank bảo lãnh và tài trợ cho dự án Viva Riverside. Mức cho vay lên đến 70%, thời gian 20 năm, lãi suất ưu đãi.
Liên hệ đê được tư vấn và đặt giữ chỗ.
Hotline: 0909.190.005 - Email: hai.vo@compareal.vn

markdown:
# Bán căn hộ Viva Riverside ngay đại lộ Võ Văn Kiệt, TT Quận 6, giao full nội thất giá chỉ 1.4 tỷ
Giới thiệu về căn hộ cao cấp Viva Riverside.
Địa chỉ: Số 1472 Võ Văn Kiệt, Phường 3, Quận 6.
Tổng diện tích: 7,466 m2.
Chủ đầu tư: Công ty phát triển địa ốc Việt (Vietcomreal).
Nhà thầu: Công ty xây dựng HÒA BÌNH.
Đơn vị giám sát: Công ty cp tư vấn kiến trúc – xây dựng Tp. HCM (ACCCo).
Ngân hàng bảo lãnh: Ngân hàng Vietcombank.
Quản lý dự án: Sankei Building Management (Nhật Bản).
Năm bàn giao: Quý 1 năm 2018.
**Viva Riverside tọa lạc trên 3 mặt tiền đường:
**- Mặt tiền 1472 Đại lộ Võ Văn Kiệt.- Mặt tiền đường Gia Phú.- Mặt tiền đường dự phóng 61.- Quy mô căn hộ gồm 2 Block, cao 26 tầng, 576 căn hộ (27 căn/Sàn).**
** Các loại diện tích:
+ 1PN: 50m2 - 53m2 (có 5 căn/sàn).
+ 2PN: 68m2 - 88m2 (có 18 căn/sàn).
+ 3PN: 99m2 - 106m2 (có 4 căn/sàn).
- Giá chỉ từ 26 - 28tr/m2 (Khoảng 1.4 tỷ/ căn 1PN).
Miễn phí sử dụng tiện ích hồ bơi cho chính gia đình bạn hoặc người thân bạn bè đến chơi.
**Liên kết vùng:
- Bến Thành Q1 chỉ mất 10 phút.
- Qua khu khu đô thị mới Thủ Thiêm chỉ mất 12 phút.
- Bệnh viện Chợ Rẫy, Đại Học Y Dược, Phạm Ngọc Thạch, Nguyễn Tri Phương chỉ mất 5 phút.
- Chợ Lớn 3 phút, chợ Kim Biên...
- Hệ thống các trường ĐH Y Dược, ĐH Sài Gòn, ĐH Sư Phạm Q5; ĐH Kỹ Nghệ Sài Gòn Q8 khoảng 10 phút.
**Tại Viva Riverside, quý khách sẽ được tận hưởng một cuộc sống cao cấp, tiện nghi, hiện đại, an ninh thể hiện phong cách sống đẳng cấp với:
- Sảnh đón theo tiêu chuẩn 5 sao.
- Thiết bị liên lạc Intercom 24/7,
- Hệ thống video call và thẻ từ kết hợp vân tay.
- Hồ bơi thủy nhiệt Shunshine.
- Vườn thiên đàng (hay còn gọi là "Vườn treo Paradise").
- Hệ thống 4 thang máy/1Block giúp vận hành hết công suất và nhanh chóng.
- Trung tâm thương mại, siêu thị và ngân hàng tích hợp ở 2 tầng trệt.
- Bảo vệ 24/24h.
**Đặt chỗ ngay hôm nay quý khách hàng sẽ được tặng kèm nội thất cao cấp khi mua nhà.
Tổng giá trị quà tặng nội thất kèm theo lên tới 200tr đồng từ các thương hiệu cao cấp như:
**- Bếp gas âm Malocca,- Lò nướng điện Malocca,- Máy hút mùi Malocca,- Máy giặt sấy của LG/Samsum,- Máy điều hòa LG/Panasonic/Daikin, Khóa từ.**
Và có cơ hội được bốc thăm trúng xe ô tô Kia K3, SH Mode, Ipad, Iphone.
Quý khách hàng giữ chỗ cũng nhận được phần quà gồm: 01 nón bảo hiểm cc + 01 vali kéo.
Ngân hàng Vietcombank bảo lãnh và tài trợ cho dự án Viva Riverside. Mức cho vay lên đến 70%, thời gian 20 năm, lãi suất ưu đãi.
Liên hệ đê được tư vấn và đặt giữ chỗ.
Hotline: 0909.190.005 - Email:
**hai.vo@compareal.vn**


text:
Nhà nguyên căn không người trông coi cần bán, hẻm xe hơi cách đường Lô Tư 20m. Nhà 1 trệt, 1 gác suốt bằng gỗ. Nhà mới sơn sửa, quét sơn lại. Nhà trống giao ngay. Giấy tờ sổ hồng chính chủ. 1PK rộng, 1 PN, 1 WC, 1 Bếp. Bao mua bán công chứng.
Diện tích xây dựng 4 x 9,5 m = 38 m2. DTSD 76 m2, hướng Tây. Điện - Nước chính, điện thoại, internet,...
Giá 1.100.000 VNĐ – Còn thương lượng. Nhà chính chủ.
Hẻm rộng 6m, bê tông, khu an ninh, yên tĩnh, sạch sẽ, không ngập nước, cách đường lớn 20m.
Liên hệ: Mr Quốc Nga – 090.456.1020


text:
Nhà cửa kính mặt tiền cho thuê Lê Lợi. Quận 1 (12x20m. Giá 8.000 USD/Tháng)
Đặc điểm: Trệt, lầu. Nhà mặt tiền tọa lạc ở vị trí đắc địa, đối diện chợ Bến Thành, khu có nhiều nhà hàng - khách sạn lớn, khách du lịch tập trung đông, nhộn nhịp. Nhà trống suốt, hệ thống đèn ốp trần hiện đại, nội thất cao cấp, sang trọng...
Thích hợp kinh doanh đa ngành nghề, ưu tiên: nhà hàng Tây, BBQ, beer club, showroom thời trang – nữ trang cao cấp, bar snack...
Giá thuê: 8.000 USD /Tháng.
Liên hệ: Công Ty BĐS Tân Kỷ Nguyên - TKNReal : 08 3862 3563 – 6656 7979 – 6658 7979.
Hotline: Giám đốc điều hành – Mr Mười 0908 276 005;
Giám đốc kinh doanh – Mr Hưng 0977 283 995
(gọi để được xem nhà và hỗ trợ làm hợp đồng, tất cả đều miễn phí).
Ngoài ra Công ty còn rất nhiều nhà, biệt thự, villa, căn hộ, mặt bằng, kho xưởng nằm vị trí cực đẹp, ở tất cả các quận do chính chủ ký gửi. Vui lòng click vào tham khảo thêm tại website.
www.nhachothue123.com hoặc www.houseforrent123.com

markdown:
Nhà cửa kính mặt tiền cho thuê Lê Lợi. Quận 1 (12x20m. Giá 8.000 USD/Tháng)
Đặc điểm:
**Trệt, lầu. Nhà mặt tiền tọa lạc ở vị trí đắc địa, đối diện chợ Bến Thành, khu có nhiều nhà hàng - khách sạn lớn, khách du lịch tập trung đông, nhộn nhịp. Nhà trống suốt, hệ thống đèn ốp trần hiện đại, nội thất cao cấp, sang trọng...**
Thích hợp kinh doanh đa ngành nghề, ưu tiên
**: nhà hàng Tây, BBQ, beer club, showroom ** **thời trang**– nữ trang cao cấp, bar snack...
Giá thuê
**: 8.000 USD /Tháng**.
Liên hệ: Công Ty
**BĐS Tân Kỷ Nguyên - TKNReal** **:** **08 3862 3563 – 6656 7979 – 6658 7979.**
Hotline:
**Giám đốc điều hành** – Mr Mười **0908 276 005**; ** Giám đốc kinh doanh** – Mr Hưng **0977 283 995**
(gọi để được xem nhà và hỗ trợ làm hợp đồng, tất cả đều
**miễn phí**).
Ngoài ra Công ty còn rất nhiều nhà, biệt thự, villa,
[, mặt bằng, kho xưởng nằm vị trí cực đẹp, ở tất cả các quận căn hộ](/can-ho-tra-gop) **do chính chủ ký gửi**. Vui lòng click vào tham khảo thêm tại website.
[ hoặc www.nhachothue123.com](/bds/www.nhachothue123.com) **www.houseforrent123.com**


text:
Trong đó bao gồm: 200m2 Văn phòng + 1.200m2 Nhà xưởng (Trong khu đất 2.000m2)
Nhà xưởng thiết kế theo tiêu chuẩn nhà xưởng công nghiệp.
Giao thông thuận tiện, 2 mặt đường.
Cách ngã tư Nhổn 200m, cách đường Quốc lộ 32 100m
Phù hợp làm kho, xưởng, nhà điều hành
Giá cho thuê 60.000/m2/tháng (Có thương lượng)
Liên hệ: Mrs.Lan 0915.597.494 (Giờ hành chính) hoặc Mr.Kiện 0164.298.1791 (Ngoài giờ hành chính).
Tìm kiếm theo từ khóa: Cho thuê nhà xưởng xã Kim Chung , Cho thuê nhà xưởng xã Kim Chung Hoài Đức , Cho thuê nhà xưởng đường Lai Xá , Cho thuê nhà xưởng đường Lai Xá Hoài Đức
Nguồn: batdongsan.com.vn

markdown:
[- Hoài Đức - Hà Nội.](/kim-chung) **Kim Chung**
Trong đó bao gồm: 200m2 Văn phòng + 1.200m2 Nhà xưởng (Trong khu đất 2.000m2)
Nhà xưởng thiết kế theo tiêu chuẩn nhà xưởng công nghiệp.
Giao thông thuận tiện, 2 mặt đường.
Cách ngã tư Nhổn 200m, cách đường Quốc lộ 32 100m
Phù hợp làm kho, xưởng, nhà điều hành
Giá cho thuê 60.000/m2/tháng (Có thương lượng)
Liên hệ: Mrs.Lan 0915.597.494 (Giờ hành chính) hoặc Mr.Kiện 0164.298.1791 (Ngoài giờ hành chính).
Tìm kiếm theo từ khóa:
[,](/cho-thue-nha-xuong-xa-kim-chung) **Cho thuê nhà xưởng xã Kim Chung** [,](/cho-thue-nha-xuong-xa-kim-chung-hoai-duc) **Cho thuê nhà xưởng xã Kim Chung Hoài Đức** [,](/cho-thue-nha-xuong-duong-lai-xa) **Cho thuê nhà xưởng đường Lai Xá** **Cho thuê nhà xưởng đường Lai Xá Hoài Đức**
Nguồn: batdongsan.com.vn