text:
Thời tiết Cali đã thực sự bước vào muà hè, nóng...nóng..nóng..vì thế rất thích hợp cho việc ấp/ ủ cho mấy món bánh thuần túy Việt Nam...mà cái món cần nhiều thời gian để lên men là cái bánh bò trong này đây, chua từng thấy cái bánh nào mà là mất thời gian như nó, mà khó chứ ko phải dể, bởi vậy giờ it có người làm là đúng.
Và khi thấy miếng bánh bò cho ra 1 dàn rể tre/rể trúc tua tuả...mình thiệt khoái ghê
Làm bánh bò that sự đòi hỏi phải kiên nhẫn ...chờ đợi..chờ đợi...mà đến khi nó thành công làm mình thấy vui trong long.
Liền đi chiên 1 mớ bánh tiêu để kẹp với bò, khơi lại kí ức ngày xưa
Ai....bánh bò....bánh tiêu hôn???? tiếng rao ấy giờ quá xa vời quá...ko còn được nghe nữa...chạnh lòng
Bánh bò trong rất hợp với bánh tiêu :up: Và cái cặp tình nhân dân dã này đã đi cùng năm tháng, cho đến bây giờ, ăn hoài ăn wỉ mà vẩn thấy ko chán
A} Đầu tiên ta ủ men với cơm -> cơm rượu
- khoảng 4 viên men nhỏ màu trắng loại làm cơm rượu -> giã nhuyễn
- Đong đúng 1 tsp men
- 1/2 tsp đường
- 1 cup cơm nguội
- 1/4 cup nước
Trộn tất cả lên cho đều và đem chổ kín ủ 2 ngày
- Sau 2 ngày ta sẽ thấy nước tiết ra và có mùi nồng.
Đây là cơm rượu và bột cái
B} Làm bột cái:
- Hổn hợp cơm rượu
- 1 cup bột gạo
- 1 chút nứơc nếu khô quá
*Sau đó trộn đều thành 1 hỗn hợp đặc sệt, đem ủ típ 1 - 2 ngày. Khi bột cái đã đạt...ta lấy ra khoảng 100gr bột cái để làm 1 lần 1 recipe bánh bò...bột cái dư còn lại đdể dành cho lần sau làm them được 1 lần nửa.
C} Trộn hỗn hợp bánh bò:
- 2 cup bột gạo
- 1/4 cup bột năng
- 1 - 1/2 cup nước
- 100 gr bột cái
- Trộn lên cho đều và đem ủ qua đêm.
Sáng hôm sau ta làm:
1 cup đường ( 200 gr)
1 + 2/3 cup nước (400ml) cho vô MCW 2 phút
Đem ra quay tan với đường xong đổ vô hỗn hợp bột đã ủ qua đêm, ủ típ 3 tiếng đồng hồ
Sau 3 tiếng bột nổi như vầy
- Lượt bột qua rây cho mịn.
-Khuôn thoa dầu và chia làm 2 hấp trong khuôn tròn ra được 2 ổ trung trung
-Hấp mổi lần 30 - 40...Nước thiệt sôi và lửa lớn. Bánh mới hấp xong hơi ướt, nhưng khi để nguội bánh sẽ thuần lại và dễ lấy ra khỏi khuôn . Nhớ xả nước trên nấp nồi và lau khô nắp chừng 1 - 2 lần.
Hương vị bánh bò thơm mùi thơm dễ chịu, chứ ko nồng nặc như kiểu ngày xưa mình hay làm với yeast (loại men màu nâu làm bánh mì )...ăn bánh bò trong này xong từ đây mình sẽ say good bye với bánh bò làm bang yeast.
Chị ơi em tập làm mấy lần mà lần nào bánh để qua ngày hôm sau cũng bị cứng đơ phải đi hấp lại mơi nhai được hic.Chị bắt bệnh dùm em được ko cảm ơn chị.ReplyDelete
Co phai em lam bang yeast ko? neu phai thi banh cung do la dung roiDelete
Con neu em lam nhu cach u com ruou nhu tren thi banh mem lam, ko bi cung dau, chi co deu u hoi lau do em...
Em thu try ct nay xem coi thit ko?
Nhin thay banh bò là em hân , em làm hu hoai , tuc qua , Chi Diêp ma nghe Chac cú ddau em cóc cóc qua , cuoi tuan roi em lai lam banh Bo , lam xong ong xa em ho?i em lam bot Chien hu .. Hâ.n qua ... Hom nao em lam lai nua hic hicDelete
Hahahhaha...giong bot chien ha? haha y chang chi hoi xua lam banh bo...nho em nhac chi moi nho ra do...uhm...banh nay no hanh minh tu chet toi bi thuong em henDelete
Nhung nho vay ma chi moi thanh cong ngay hom nay
Em thu ct banh bo u com ruou nay di
Bao dam ko thanh cong , chi se di kiem cai lo chi chui xuong haha...hu' em cho em co tinh than
Co len chien si cua long Lan hehe
Chị ơiDelete
Phần B là mình cho hết phần cơm rượu vào 1 cup bột ha chi có cần xay nát cơm rượu ra k chi .banh bò này làm khổ thân e lam cái miệng lúc nào cũng them mà làm chuc lần thì that bai hết. Help e thanks chiDelete
Mình k dùng nước cốt dưa sao chịDelete
OK chị em sẽ thử lại lần nữa hixReplyDelete
Em dang Di tìm cái bánh tiêu tèng téng teng vi làm de hon cai banh bò hihihihiiReplyDelete
Chài ơi...vo tham bánh bò mà ngó nghiêng ngó dọc tìm bánh tiêu..xí...Delete
Ngày xưa chị làm bánh tiêu toàn tự pha bột
Ngay nay chi lười nên toàn làm bằng bôt trộn sẵn Mikko...cho tiện mà ăn ngon lắm
Em thích bánh tiêu mua 1 hộp về làm thử
Ben em kg biet Tim mua bot mikko o ddau , chu em cung dom ngo bot mikko lau lam roi , em Tim Mai kg thay ban , cuoi tuan em quay bot ddo banh uot , an Trong ngay thi ngon lam chi nhung sau khi Dde tu Lanh hai ngay sau em ham lai thi bot no bi bō . Chi co biet tai Sao kg Chi LAN ?ReplyDelete
Em pphải nói kỹ em pha ct sao chị mới bắt bịnh đượcDelete
Em thử ct này đi để qua ngày sẽ ko bị bở đâu ne
1 chén bột gạo
1 chén bột năng
1 chén bột bắp
1 chén bột khoai
8 chén nước lạnh
1/2 trái thơm đập cho hơi dập
Tất cả quậy đều để qua đêm trong tủ lạnh
Hôm sau vớt miếng thơm bỏ đi xong bỏ nước trong và đong lại bằng nước nóng , cho thêm 1 mưỗng canh dầu và tí muối
Nếu làm ít chia 1/2 ct làm nhen
Ôm Chi Hun chu.t chu.t hihihihiReplyDelete
Chi LAN ui hom cuoi yuan em ddo banh uot , banh ngon lam chi LAN ui , khong bi be khi em dden ham lai , em lam Nguyen ct dduoc hai dia ... Cam on chi nhieu hihihihiReplyDelete
Oh làm rùi đó hả..nhanh chân ta...có dành cho chị 1 dĩa hôn? Í có hình ko cho chị xem dung nhan vớiDelete
Em an het tron roi , wên Chua cho chi 1 dia , wên chump hinh luon hihihiReplyDelete
Tỷ ơi bánh này mình ăn không hết thì bảo quản ntn? Nếu bánh mình hấp xong rùi đem nướng thành bánh bò nướng được hông tỷ?ReplyDelete
Tỷ nghĩ với ct này bảo đảm ko để lâu đâu, vì ít mà , wất sạch 2 ngày là như chơiDelete
Còn như em nói bánh hấp xong đem nướng thì cúng cùi nó sẽ thành :
TẤM NỆM MÚT KIMĐAN SỐ 1 CỦA THẾ GIÓI - GẤT LÀ TIỆT ZỜI - KO AI SÁNH BẰNG
Em khõi tốn tiền mua niệm nằm háhá
Nói chứ em muốn làm bánh nướng chờ chị quăng ct cho bánh nướng sau nhe...chị cũng thít ăn bánh bò nướng lắm
Chứ đừng dại mần như em nói nhe...tui lạy 80 lạy á
Em lại làm bánh ướt ... ngon quá ngon quá ... ai cũng khen hết ... em có chụp hình send cho Chị trước khi ăn rồi hihihi em chụp không đẹp Chị đừng chê nghen . Cảm ơn chịReplyDelete
Chào Chị MuLan; rất mong được làm quen với Chị . Lạc loài " vào " được bếp của Chị thấy tòan những món ngon vật lạ . Thèm qúa . Chị Lan ơi . Qua cách pha bột để làm BÁNH ƯỚT là : Khi bỏ nước trong và đong lại bằng nước nóng cho vào thì mình đong bao nhiêu nước hả Chị . Xin Chị vui lòng giúp em . Cám ơn ChịReplyDelete
Chị cũng vui được em biết cái giang sơn này của chịDelete
Cái vụ lọc lấy nước trong, em làm vầy:
Em lấy 1 cái ca mà nó có mấy vạch số đo lường hay đong bột/ sữa làm bánh á
Em nghiêng cái thau bột từ từ vô cái ca và nhẹ nhàng đổ hết nước lóng đi
Sau khi đổ xong, thấy nước trong ca nó lên vạch bao nhiêu thì mình đổ nước nóng vô lại cái ca và đổ vô lại thau bột là xong
Làm vậy bột ko còn bị hôi mà bánh ra mềm mại ngon lắm e
À, đúng rồi , vậy mà em chậm tiêu ghê .Em đang ở Pháp , không biết Chị ở nước nào ? Em đang mê coi các món ăn nên chưa biết Chủ Nhà ở đâu ( háu ăn qúa Chị ha )ReplyDelete
Chị MuLan à , em muốn nấu chè ĐẬU VÁN nhưng không biết bên Pháp loại Đậu Ván này ghi tên đậu bao bì như thế nào ? Chị có thể giúp em được không ?
Và có loại bánh nhà em mê lắm đó là " Giò cháo quẩy " . Khi nào có dịp Chị hướng dẫn em làm món này nghe . Cám ơn Chị nhiều.
Oh vây hả? em ở Paris hay ở tp nào?Delete
Chị ở CaLi , Mỹ á em...nên nấu ăn um xùm quá trời đất, vì ở đây ko thua Việt Nam hehe
Oh chè đậu ván em tìm mua với cái tên là : Broad Bean đó, nên mua loại mà nó ghi lột vỏ sẵn cho tiện nấu, còn ko có phải mua loại còn vỏ, hơi mắc công phải ngồi lột thôi à
Uhm...em thích dầu cháo quẩy hả? uhm chị thì lâu lâu mới làm vì sợ chiên dầu mỡ á...nhưng ko sao, để hôm nào trời mát chị sẽ làm bánh tiêu , dầu cháo quẩy cho em xem, rùi chị ghi ct luôn hen
Rất cám ơn Chị đã dành thời gian qúi báu trả lời cho em những thắc mắc .Em ở ngoại ô của Paris ( Saint Ouen L' Aumône ) Cách Paris 50 km . Còn Chị ở Cali hả ? Oh , vậy sướng qúa . Nơi đây tập trung nhiều người Việt và muốn ăn gì muốn mua cũng sẵn có ; Thật là mê . Chưa kể vấn đề học hành và những học bổng xứng đáng cho những học sinh giỏi ... Còn Pháp thì tệ lắm Chị ạ ; Đi xa cả 50 km chỉ có lèo tèo những nhà hàng Tầu , Thailand ... Nấu rất ẹ .ReplyDelete
Nói tóm lại ở Pháp chỉ giỏi có biểu tình và thuế má cao . Nhiều hôm thèm , nấu một nồi cháo chỉ cần vài cặp Giò cháo quẩy phải chạy xa mà chẳng ngon , Họ chiên dầu rất cũ .
Nên rất mong Chị hướng dẫn cho em món này
Một lần nữa cám ơn Chị nhiều
Oh vậy hả em..uhm nói gì nói mình nầu ở nhà quen rùi, ra ngoài ăn thấy sao ko ngon nữa á, em thấy vậy hôn? ihihi nhờ vậy mình mới lên tay hồi nào ko hay heheDelete
Uhm em thử ct dầu cháo quẩy này xem, chị làm qua và thấy ngon đó...em try đi rồi báo chị hay nhe
1 cup bột mì
1 cup bột self rising
2 tablespoon high gluten flour (cái này làm cho bánh dai thêm, không có
cũng no problem, chỉ cần nhồi lâu hơn thì bánh dầu cháo quẩy sẽ dai ngon
như thường)
1 cup nước ấm, đổ từ từ vào bột nhào
1 teaspoon đường
1/4 teaspoon muối ( không cần muối cũng được, vì bột self rising cung đủ
mặn rồi, muốn đậm đà hơn thì cho thêm muối )
1 teaspoon yeast
1 teaspoon baking powder vào nước,
Cách Làm:
Cho tất cả vào máy uýnh tơi bời hoa lá, càng lâu thì càng dai, càng
ngon, uýnh khoảng 15 phút = máy , xong đem đi ủ khoảng 2 - 3 tiếng,
xong mang ra cán, cắt từng miếng , cán dài khoảng 1 gang tay, bề ngang
chừng 2 cm , cán 2 miếng dài = nhau, xong xếp chồng lên, dùng cái cây
xiên thịt nhúng tí nước , đặt dọc theo 2 miếng bột chằn 1 lằn ở giữa
xong chờ dầu nóng, thả vào chiên
Khi dầu nóng, cầm miếng bột slide theo thành của cái chảo cho vào lòng
chảo, thi miếng dầu cháo quẩy sẽ được thẳng không bị cong
Lúc chiên thì thả từng 1 or 2 cái một vào trong chảo , đừng cho nhiều ,
trở tay không kịp, dau cháo quẩy sẽ bị cháy,
Làm nhiều nhiều chiên xong để nguội gói bọc nilong thiệt kín xong cất vào ngăn đá dự trữ khi nào muốn ăn đem ra nướng lại trong lò là sẽ có dầu cháo quẩy như ngon như mớiDelete
Chúc em thành công nha
-Cám ơn Chị với tất cả ...Delete
Chị Mulan ơi ,chiều dài bột đã có , còn chiều ngang cỡ 2 cm , còn ĐỘ dày là bao nhiêu hả Chị ?
Ở ct có nói đó em, em cán dài ra khoảng 1 gang tay, chị nghĩ bề dày khoảng 1cm là được nha em, nhớ chi bột ra từng cục đều nhau cho dễ cánDelete
Chào Chị Lan,ReplyDelete
Em theo mấy chị làng O nên lạc vào nhà chị. Ôi, ôi món nào cũng ngon và đẹp hết, nhìn con mắt mà cái miệng muốn nhỏ nước...ực, ực, ngon quá chị ơi.
Em tìm công thức bánh bò này lâu lắm, em thích món bánh này mà chưa tìm được chỗ nào bán ngon cả, hôm nay học được công thức của chi, em mừng vô cùng, Chị cho em theo học với nhé.
Vì em không có cup nên chị cho em xin công thức với trọng lượng gram nhé.
Em cảm ơn chị nhiều :-)
Hi em, rất vui được quen biết em, cám ơn lời khen của em nhaDelete
Ok để chị chuyển ct sang cho em
Em cần liều lương như sau
A) Ủ bột cái từ men cơm rượu màu trắng, ra chợ hỏi me làm cơm rượu là người ta biết à, em nên mua men nhỏ như hột nút áo sẽ tốt hơn
- Em dùng cái muỗng cafe mà mấy quán cafe ở vĩa hè bên vn họ hay cho vô ly cafe đá quậy lóc cóc đó em hehe, vì nói muỗng cafe nhiều khi nó có nhiều size lắm, em lấy cái muỗng cafe bằng nhôm làm chuẩn nhen
1 muỗng cafe men giã nhuyển như bột
1/2 m cafe đường
1 chén cơm nguội
60 ml nước lọc
- Tất cả quậy cho tan , sau đó đem vô chổ kín ủ 2 ngày ( em đem ủ trong cái tủ bếp nha)
- Sau 2 ngày thấy có mùi nồng và nước tiết ra
Đây là cơm rượu
- Sau đó em cho típ 120gr bột gạo vô trôn đều lên và típ tuc ủ típ 1 -2 ngày
Khi bột cái nó thật sự lên men rồi thì em lấy ra liều lượng như chị ghi ở ct trên và làm bánh bò, còn dư cất tủ lạnh để dành cho lần sau
Ct làm bánh bò:
250 gr bột gạo
50 gr bột năng
80gr bột cái
360 ml nước ( thay = nuớc dừa xiêm sẽ ngon hơn_
Trộn đều và ủ qua đêm
Hôm sau ta nấu:
200gr đường và 400ml nước hoặc nước cốt dừa cho tan, xong để hỗn hợp còn ấm ấm đổ vô và đem típ tục ủ chừng 3 tiếng nữa, sau đó ta ccem hấp là được
CT bánh bò này hơi mất thời gian, nhưng làm ko có thất bại đâu mà ngon nữa, ăn y như mấy quầy bán bánh tiêu hay bán kèm bánh bò đó em, nếu em thích ăn dai hơn thì bớt bột gạo lại khoảng 50gr và thế bột năng vô.
Còn ko thì em mua bịch bột bánh bò VT đó, em lấy cái bột pha sẳn của nó làm, chị thấy cái vị nó cũng dai ngon lắm đó
Nhớ làm thành công báo chị hay nha,, chị chờ
Dạ, em cảm ơn chị đã hướng dẫn em quá tỉ mỉ và tận tình. Khó có Cô Giáo nào mà nhiệt tình và chân thành như Cô Lan đây.ReplyDelete
Em cũng là người hoa, không biết có đồng hương với ông xã Cô Giáo không, nhưng em phải nói tiếng "Tó Chè Tó Chè" Cô.
Cô ơi, em có mấy điểm chưa rõ nên em hỏi lạinhé: Phần bột cái mình ủ trong cái tô hay để vào lọ, và trong công thức làm bánh thì hỗn hợp bột trộn với nước và ủ, cái này mình ủ ở ngoài hay để ủ lạnh ah, lúc ủ có bọc ni lông lại kín không?
Hhihi ko có chiDelete
Oh em là người Hoa hả? chị đoán chắc em là người Quảng hả? ox chị là người Tiều nhưng ổng xổ tiếng Quảng cũng dzách lầu lắm đó em, có dịp gạp em, chị nhờ ox xổ dùm hehe
Chị mới up thêm vài tấm hình trong bài viết đó em, em kéo lên xem cho dễ hỉu, chị ủ nó trong cái hủ bằng nhựa có luôn nắp đậy đó em, nhớ là ủ ở bên ngoài nhen, kím chổ nào kín kín ủ như là cái tủ bếp đựng chén bát hay cái lò nướng nha em
Hihi, chị đoán trúng như tên thần :-), em thì người Quảng nhưng ông xã cuả em người Tiều, có dịp gặp gia đình chị, 2 ông xã sẽ xổ dài dài luôn :-), ông xã em mà biết chắc vui lắm.ReplyDelete
Hôm nay em sẽ làm cơm rựợu trước, em cũng đi làm nên đến cuối tuần là đủ đồ nghề làm bánh.
Em làm xong rùi sẽ lên hú chị nhé.
Em Quyên
Wow ko ngờ chúng ta có mối lương duyên...vui quá...uhm ước gì được gặp nhau ha, vui biết mấyDelete
Uhm em làm cơm rượu nhớ cho tí xíu đường vô nữa nhen, em kéo lên xem ct và hình sẽ hỉu, nhớ làm theo từng bước như chị chị nha hehe...hư là uổng công sức lắm đó
chị có ct bánh bò nào làm không ủ cơm rượu như vậy không?ReplyDelete
Co, em vo day ne..banh bo expressDelete
http://mulanbepnha.blogspot.com/2013/05/banh-bo-hap-express.html#more
This comment has been removed by the author.Delete
Chị Mulan úi ùi!!! em biết chị đang bận cho tiệc sinh nhật nhưng em nhớ cái gì thì hỏi cái đó, chị không cần trả lời gấp cho em đâu nha. Em muốn hỏi nếu em mua hủ cơm rượu bán sẳn ngoài chợ có được không? em thấy chợ VN nơi em ở có bán 1 hủ cơm rượu là sẳn rồi em mừng quá tại ngán cái công đoạn làm men này quá hà.Delete
À, sinh nhật xong chị nhớ chụp hình cho em coi nha. Em nghe chị nói chuẩn bị cả hơn tuần nay chắc là hoành tráng lắm.
Mua cơm rưọu sẵn cũng được nhưng em phải để ở ngoài đến khi nào nó có mùi nồng thiệt nồng em mới là được nha...tốt nhất chị khuyên nên mua men tròn nhỏ làm cho rồi, nó thường bán ở quầy đồ khô như đậu đó em, tìm sẽ thấy, đa số chợ vn giờ chị thấy có bánDelete
Chi mới quăng bánh bò mời em ăn đó, vô ăn đi hhihi
Ok nhất định có hình show mà , em yên tâm
trả bài bánh bò hấp cho chị nè chị Lan. Em dạo này bận rộn quá chừng luôn. Vô nhà chị thấy món ăn tới tấp mà thèm.ReplyDelete
Christmas này chị có món chi hấp dẫn chỉ cho em với? Nhỏ em của em ở xa về, nó đòi nấu món nào hấp dẫn cho nó ăn mờ em chưa biết nấu món chi nữa.
Yeah, chị biết mà, mùa lễ là bận lắmDelete
Nhỏ em của em, thích món Tây - Ta - Tàu ? Nếu thích cả 3 , thôi thì em chơi luôn 3 vùng lãnh thổ luôn đi
Cho khai vị là Tàu, ăn chính là Ta...còn dessert là Tây đi heheh
Chị mới nghỉ ra món Dessert thôi hà, chị tính làm Tiramisu thay cho bánh Buche de Noel đó, thấy bánh Tiramisu này có cũng thành phần cacao, café , làm vậy ăn cho lạ mà ngon hơn Buche...sắp tới chị làm rồi quăng ct lên cho em xem ha
nhỏ em nó thích món việt nam đó chị. Em không định làm nhiều món như chị được đâu. đu theo chị sao nỗi. Hôm trước hỏi nó thích gì, nó nói thích bánh xèo. Em nhớ chị có ct bánh xèo ngon, em chưa làm thử nên vừa rồi em lấy ra làm trước, để lúc nó về làm cho nó ăn. Tại nó còn đem theo boyfriend của nó nữa nên mình phải fe fang tay nghề 1 chút. Vậy là em có món bánh xèo rùi. Em có thêm món nem chua làm bằng ham của chị đó, em làm 1 lần rùi, ngon ghia lắm. Lúc nào em làm lại, sẽ chụp hình trả bài cho chị. Món ngọt thì ct bánh của chị có dễ làm không? nó mà nhiều công đoạn thì em bó tay à nghen.Delete
Vậy em làm bánh khọt cho nó ăn đi, hoặc bánh căn đó, mấy món này ăn đông đông mới vuiDelete
Cái bánh Tiramisu làm dễ ẹt àh, ko có rắc rối chi đâu, tại chị thích rắc rối nên chị sẽ làm theo dì tai rối rắc
Nhưng em ko có thời gian em làm kiểu simple đi, em có thể thàm khào , lên google search Tiramisu là nó sẽ có recipe cho em
Bánh này làm trong mấy kiểu đựng trong ly đẹp lắm đó em
em quên đưa địa chỉReplyDelete
http://ngocbich2011.blogspot.com/2013/10/banh-bo-hap.html
hôm nay e ủ cơm rượu,2 ngày nữa làm tiếp bước hai,e thích bánh hò hấp và nướng lắm mà làm hoài o như mình muốn e vẫn muốn ăn cái bánh bò như ở vn ấy ,sau mấy ngày e chụp hình gửi c nhaReplyDelete
còn cái chén c dùng để đong bột làm bánh cuốn là chén cở nào ,e dùng cái cup được o chị
Oh vay ha?chị chờ ăn bánh bò em nhaDelete
Em có mấy cái chun hôm bữa em làm bánh bèo bì đó, em lấy mấy cái chun dễ thuơng đó đổ bánh bò đi, dễ thưong lắm chị thích mấy cái chun đó quá chừng, để hômg nào đi China Town chị rinh về chơi mới được hih
Được em, đong chén hay cup gì cũng được
c Mulan ơi e thấy c nói khi bột cái đã đạt,làm sao biết đã đạt hả cReplyDelete
Bột đạt là nó nổi bong bóng y như xà bông vậy đó Katie và có mùi nồng nhẹ của rượu, nghe cái mùi là biết bánh bò lien hàDelete
em làm thànnh công rồi c Mulan ơi,quá mừng ,o uổn công đợi chờ..😀ReplyDelete
Chúc mừng chúc mừng chị, email bánh bò cho em xem với nha, em chờDelete
Chị ơi, sao bộ cái của e để tủ lạnh có vài bữa đã bị lắng 1 lớp nước trong trên mặt - như vậy là hư rồi pk chị? Hu hu... Trước đó tì e thấy nó có bọt như xà bông nhưng lớp mặt khô quá (nhìn sơ như bị mốc trắng), sau đó e trộn đều lên rồi bỏ tủ lạnh, giờ nó bị có lớp nước như vậy :((ReplyDelete
Đừng hoảng hốt , đừng hoảng hốt, bột cai cho vài tủ lạnh như vậy là đúng rồi, em cứ việc chắt cái nước trên mặt đổ đi thôi là xong, ko sao hết nheDelete
Cứ để dành khi nào cần làm bánh bò đem ra làm thôi
Hên quá, không hỏi chị là e đổ bỏ rồi - để vài bữa e làm thử coi sao - cúm ơn chị nhé ^^Delete
chị ơi, em làm theo công thức của chị, nhưng thay 400ml nước bằng nước cốt dừa, bánh chỉ nở và có rễ tre phần xung quanh, còn phần giữa thì vẫn đặc, chị bắt bệnh giúp em nha, hay tại em xài nước cốt dừa nên nó bị vậy ? :(ReplyDelete
em xài hoàn toàn nuớc cốt dừa hết hả? vậy là bột hơi bị đặc đó em, làm lại y chang ct của chị đi sẽ thành công nhaDelete
chị ơi,chị cho e hỏi là phần cơm rượu khi trộn với bột gạo có cần xay nhuyễn ra không chị, hay là để nguyên cơm rượu trộn bột. nếu ko thì bánh bò có bị lợn cợn không chị?ReplyDelete
Ko có xay nhuyễn đâu nha em, em cứ việc trộn cơm với bột gạo là xonng, đem ủDelete
Với lại khi em ủ bột bánh bò sau khi đủ độ lên men, trước khi hấp bánh là em p-hải nhớ lọc hoàn toàn tô bột qua rây cho bột mịn và sẽ ko lợn cợn nnha
chi oi,ReplyDelete
em lam roi, ko dc chi ah. Banh ko co re tre
Luc em u bot qua dem, no 1 lop nuoc trong veo, chu ko co noi bot nhu cua chi, vay em lam sai cho nao ah
Oh chi5 biet binh gi roi, đó là do men chị chết đó em, nhiệt độ ủ nó quan trong lam nha, em ủ nó nóng quá cũng làm men chết đó, thành ra khi em ủ khoảng 1 tiếng đầu là em phải check liền , nếu nóng quá hoặc lạnh quá cũng ko được nhe em...nhiệt độ hơi ấm ấm là đượcDelete
Em làm lại đi nhe..có gì hú chị
i i sao men bi gi ma chet vay chi :( , ah chac tai may hom trc CA minh lanh qua, men no ko no, em cung nghi vay.Delete
Bay gio nong ne, em dinh loi ra lam thu coi dc hem. Co gi thong bao cho c nha
kết mô-đen chị MuLan rồi ^ ^ReplyDelete
Chị Mulan ơi, phần ủ cơm rượu đó, gần nhà e có bà bán cơm rượu, e chạy qua mua cơm rượu dùng làm bánh luôn đc ko chị. Ko biết có cùng một loại ko :DReplyDelete
chị nghĩ nếu em mua cơm rượu ở ngoài làm bánh bò thì dễ thất bại lắm, vì ở ngoài cơm rượu họ đều pha nước đường hết rồi thành ra nồng độ rất thấp, làm bánh bò sẽ ko nổi đâuReplyDelete
Trừ khi nào em dặn bà bán cơm rượu bán cho em loại nguyên chất chưa pha nước đường thì được
Cách tốt nhất em nen tự ũ hay hơn, ỡ vn nóng chảy mỡ nên ũ sẽ rất mau đó em
Vậy ạ, em hiểu rồi. Cám ơn chị nhiều nha :D. Ở VN đúng là nóng chảy mỡ thật, nóng tới chóang váng mặt mày luôn >o<Delete
Cam on website cua co rat nhieu!ReplyDelete
This comment has been removed by the author.ReplyDelete
Chị Lan ơi, hồi lâu rồi em có làm thử ct này, lúc cho 400ml nưóc còn lại vô cái bột nó tự nhiên lỏng le hà, em mang đang đi hấp thử cũng có rễ tre xíu, nhưng mà nó chua lè huhu, chị bắt bệnh giùm em nha.ReplyDelete
Hihi hôm nay em làm lại ct bánh bò này rồi, bị dzif mấy ct khác của Lan tỷ em làm ra đều thành công ngoài mong đợi, không lý gì bánh bò lai không đc, kì trước chắc bột cái của em co vấn đề. Lần này trước khi hấp em cho một xíu nước tro tàu (lye water) vô để cân bằng lại vị chua của bột. Kết quả ra đúng là bánh bò Tàu của mấy xe bán bánh bò bánh tiêu ở VN, mềm, xốp, chua nhẹ, để ngoài gió cả ngày cũng ko bị cứng. Đa tạ Lan tỷ nhiều nhiều. Em còn bột cái trong tủ lạnh, có công thức bánh nào ngoài bánh bò này xài bột cái hok tỷ để em xài hết luôn?Delete
Oh yeah..rốt cuộc cũng thành công rồi hả…xin chúc mung và xin chuc mung cưngDelete
Cái vụ cho thêm nuoc tro tàu này hay nè, dề tỷ tỷ sẽ áp dụng khi nào tỷ lên con hứng làm bánh bò..típ hay nè…thanx em nà
Bột cái còn dư em cứ vô tư dự trữ, ko hư đâu. Nếy em muốn làm món gì liên quan đến bột cái thì em làm bánh bò nướng đi và 1 loại bánh đặc biệt là bánh tai yến…em có biêt 2 loai banh nay ko?
Nếu muon làm chi ghi ct cho em lam thử…bánh này thi an cung ngon nhưng có đều hơi dầu mỡ
Mấy nay bận quá hông ghé bếp tỷ được luôn, tỷ quăng ct bánh bò cho em chụp vớiiiiii. Thật ra em ghiền bábh bò nướng hơn hấp luôn, nhất là mấy chỗ cháy xem xém đó hihi, mà bánh bò nướng ở việt nam dạo này bị j mà làm ngọt té xỉu, cắn một miếng tưởng ăn một muỗng đường (hóa học)! Em nào h đu dây chuối theo tỷ cũng nhiều món rồi á, món nào ra cũng ưng hết. Đa tạ Lan tỷ nhiều nhiều, tung bông :* bánh tai yến ăn thì ngon đó nhưng mà... mập, đu sợ đứt dây chuối nên m hông đu đâu heheDelete
Mình làm bánh bò với công thức này hai lần. Lần đầu rất mềm và ngon. Để cả tuần trong tủ lạnh vẫn mềm. Lần thứ hai bị ướt, nhưng để lâu vẫn mềm. Có thể lần thứ hai ủ bột lâu quá. Chừng 24 tiếng đồng hồ, nên bánh nồng nặc mùi rượu. Cám ơn Mulan nhiều lắm. Đã lâu sợ ngọt, không dám ăn đường. Bi giờ thèm làm bánh bò hấp, bưng đi tứ xứ mời. Bà con thích quá ăn híp mắt ... cá!ReplyDelete
Tip! Tip! Mình ăn gian nước cơm rượu. Cơm rượu ăn gần hết, nấu nước đường để nguội cho vào. Ủ vài ngày cho lên men rồi làm bánh tiếp. He he he!!!Delete
Một cái vỗ tay cho ML nè. Bi giờ mình mê cái bột men của ML lắm. Cứ gần hết bột men là mình cho thêm bột gạo và nước lạnh vào sền sệt. Ủ vài ngày cho lên men rồi làm bánh tiếp. Ai muốn làm bánh bò thì mình cho họ một ít bột men rồi mình quậy bột làm men tiếp. Hễ không muốn bột lên men nữa thì cất vào tủ lạnh. Lúc này mình làm bánh bò hơi nhiều. Chắc mai mốt làm bánh bò đi bán hàng rong quá! Who ... want ... to ... buy ... cow cake ... hong...?Delete
hahah..ban cho chuc cai banh bo di ba chu oiDelete
Vay la tu nay co banh bo an dai dai chi hen, ah hom nao chi lam banh bo nuong di, dung cai men cai nay u y chang banh bo hap, nhung ve phan luong bot thi no se khac 1 ti do chi
Tip! Tip! Mình cho tí dầu ăn vào bột trước khi hấp, cho nên khỏi thoa dầu vào từng chén nhỏ.ReplyDelete
hehe vay ha chi…thanx chi chuyen cho em bi kip tip nay …em ghi nho mai mai hahaDelete
Banh bo may lan sau nay em u toan duoi 6 tieng ko a chi…em rut kinh nghiem ko u lau nua, va chi u 1 lan duy nhat thoi ah…banh van ngon nhu thuong do chi, tham chi re tre moc dung noc nha luon heheh
MuLan ơi,ReplyDelete
Mần ơn chỉ cho mình trang nào ML chỉ làm bánh tiêu hỉ.
oh banh tieu ha? hinh nhu em chua co bo len blog thi phai…voi lai dao nay em luoi, em toan mua bot banh tieu pha san cua hieu mikko lam ko ah…chi co di cho tim mua loai bot nay ve lam di chi…ngon lam, huoong vi y chang minh an o vn do chiDelete
ML ơi, mình làm bột bánh tiêu nó nở tới nóc nhà. Nhưng chiên bụng bánh hổng chịu bự. ML có bí quyết rì làm cho bụng bự không? I mean, làm cho bụng bánh tiêu bự lên đó.Delete
kaka chi lam em mac cuoi qua di..nay gio em ngoi cuoi y chang con khung vi cai cau " bung bu"Delete
Khi chi can bot bang tieu chi dung co can so so mieng bot lan 1voi me xong, sau do chi u tip 15 phut
Roi sau 15 phut chi dem ra va can mieng bot cho mong dan ra, sau do tha vo cha dau chien lien, vua chien vua cam dua lat qua lat lai mieng bot
Bi quyet la can via xong la dem chien tung cai mot, chu dung chien 1 luc nhieu cai minh tro tay ko kip thi may cai kia de bi xep lam
Dạ em chào chị!ReplyDelete
Em rất cảm ơn vì lần trước chị đã giúp....Em đã làm mọi thứ gần như rất hoàn hảo...từ dụng cụ....Cho đến các vật liệu để làm...Cơm rượu em làm, mạc dù chưa ăn thử cơm rượu miền Nam bao giờ, cũng như chưa được nhìn thấy tận mắt lần nào, nhưng mà được nhìn thấy ảnh trên Internet, và hương vị thì biết được là do người dậy cách làm miêu tả...
Cơm rượu em làm sau 2 ngày,ra rất nhiều nước có vị ngọt hơi chua và nồng mùi rượu...Nếu theo những gì người ta miêu tả cơm rượu để làm bánh bò, và câu trả lời của chị cho một vài bạn về làm sao để biết nước cơm rượu đã đạt, thì em tin chac là cơm rượu của em đạt đến 95%....Ok vậy là xong cơm rượu ...
Với bột, em cũng làm y như chị nói....Cuối ngày đầu tiên ủ cơm rượu, em ngâm gạo với 1/4 trái dứa ( Trái thơm - không biết đúng không) .... Vì em sợ nó xay ra hiện tượng gì đó hay bị sao đó, nên em đã làm 2 tô ... 1 tô em cho ngâm với nước ấm ấm nhẹ nhàng....1 tô em cho ngâm với nước hơi nóng nóng....Rồi để đó...hôm sau...gần 24 tiếng trôi qua...Em ngửu thử, thấy toàn mùi dứa...Thơm phết...có thể chị bảo dùng dứa để sau này nó át đi mùi bột hay là nó không bị chua đúng ko ạ...haizzzzz....vậy là hơn 1 ngày...em bỏ gạo ra vo lại, rửa qua nước mấy lần liền..sau đó em mang gạo đi xay...Để chac chan rằng gạo đã được xay nhuyễn, lúc xay xong em bảo người ta đổ lại xay cho em thêm 2 lần là 3 lần...Đến lúc này thì chảng còn 1 hạt gạo nào dù nhỏ xót lại...
Xay xong em mang về, để trong tủ lạnh để cho nó lắng xuống. khi nó lắng rồi em bỏ nước trong ở phần trên, rồi dùng túi bao gối lọc, lóc hết nước còn bột không em bỏ vào tô!
(Có 1 đoạn em không làm đúng như những gì chị nói đó là hơ khô bằng gió hay quạt, rồi bẻ bẻ cho nó nhỏ....sau đỏ ...?? em tự hỏi là sau đó thì đập nát, mang đi xay, hay cứ đổ nước vào nhào ... ac...Đúng lúc đó, em có đọc được 1 bài tự truyện kể về kí ức hồi nhỏ của 1 chị(1 cô) trên mạng...cô ý nói thế này...
....................ReplyDelete
Nhớ cái háo hức trẻ con hồi ấy, tôi đứng ở cổng nhà bà Dính bán bánh, xoe tròn mắt nhìn bà gồng lưng đẩy cái cối xay gạo rồi dùng vải sạch lọc bột. Bột ấy lại được bà trộn đường phên, ủ, ngâm qua đêm. Sáng ra mới bỏ vào nồi hấp. Mẻ bánh được buộc kín trong vải, đến phiên chợ, mở ra vẫn nóng hổi, thơm lừng, hấp dẫn. Để có được những mẻ bánh ấy, người làm bánh đã bỏ bao công sức, tỉ mẩn, cẩn thận trong từng công đoạn nhỏ: Đường phên phải được rây thật mịn, bột ủ không nhão, cũng không đặc quá, thời gian ngâm bột vừa độ để bột nở..
.............................
Nếu như theo chị, cô ý nói nghĩa là, bột xay xong, lọc bỏ nước, và trộn với ...
Nên em nghĩ là có thể bỏ qua bước hong khô, chỉ là trọng lượng bột chưa khô và khô rồi nó khac nhau đôi chút thôi.
Thế là em mới làm luôn bột cái, với cả men rươu...Em trộn thành hỗn hợp đạc sệt như chị nói...để 4 tiếng mà nó đã xủi đầy bọt lên tận thành cốc, rồi 8 tiếng trôi qua....Em lấy số bột hôm qua để ở trong tủ lạnh ra đong 80g bột cái...và chọn với nước + đường ( em ko dùng dừa hay gì cả vì sợ không thành công ) ... tiếp tục ủ trong 3-5 tiếng , bong bóng và bột nổi lên nhiều...em nhìn vào và nghĩ chac là được rồi, có mùi hơi nồng của rượu, nếm thử có vị chua và ngọt.
Rồi em chuổn bị đi hấp, để đảm bảo mọi thứ diễn ra xuôn sẻ, thấy chị nói dùng xửng hấp bằng tre thì nước sẽ không thể vào bánh, không làm bánh nhão và khó nở, thế là em đi mua 2 cái xửng bàng tre về....
Sau đó em bỏ vào nồi, các chén nhỏ em bỏ vào xửng tre...sau đó để đấy cho xủi nước, các chén nóng và em đổ bột..
Lúc em định hấp, em đã đổ vào ray, để ray cho nó hết lợn cợn.
Em hấp tầm 15-20p, sau đó để nguội...À QUÊN
Vì em sợ hơi đạc lên lúc chộn bột cái với bột, em chộn thêm 1 tô nữa, tô nay em cho loãng hơn tô kia....Tô này cũng xủi bọt và bong bóng...
........
Tất cả mang đi hấp...15p...14p..13p..12p...10p...9p..8p...7p...6p...5p...4p...3p....2p...1p...( HOan hô đã đến lúc xem thành quả )
Vừa vui vừa hồi hộp ... mở lạp nồi, hơi nóng bốc ra, từ từ mở xửng tre và nhìn thấy bánh nở cao....em đã lấy que tăm kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, ko dính nước cũng ko dính bột, chac là chín rồi...
Em để nguội...15p sau...nhẹ nhàng lấy tay sờ thử vào mặt bánh........
...Hơi dính dính ( Lúc này đã cảm thấy có điều chảng lành rồi ) tiếp tục tiến xa hơn...ấn nhẹ 1 cái vào miếng bánh...Nó lún xuống như là ấn vào đất sét...(Lần này thì đúng là xong rồi )...Bắt đầu mất cảm giác vui sướng nhưng vì vẫn tò mò muốn biết kết quả cuối cùng...dùng dao cắt miếng bánh....AC AC AC
Bánh gì mà không có 1 tí xốp nào, dính tay ơi là dính tay, cứ như là đang cầm phải miếng bánh trôi chư không phải bánh bò, vừa dính tay vừa dính răng, ạc...thôi lần này thì kết thục thật rồi...HaizzzzzzzzzzReplyDelete
....
Nhưng mà đột nhiên tia hị vọng nở ra, em nghĩ có thể bánh này hơi đặc( Cũng ko phải đạc đâu, như bột ngũ cốc pha nước thôi à ) ... Và miếng bánh loãng kia chac sẽ khac...thế là em cũng làm tương tự như trên, thử tay...Cũng dính...Ấn thử...Cung như ấn đất sét...haizzzzz...lần này thì....
Em thật sự thật sự muốn vào TPHCM Để xem người ta làm bánh như thế nào, nhưng vì điều kiện không có lên không thể.
Em dùng 2 loại gạo. loại 1 là Khang dân( loại này ăn khô, ít dính ) loại 2 là ( Xi Dẻo ) Loại này hơi dẻo chút chút...Em dùng 2 loại này vì nghĩ là mấy loại tám kia nó dính, lên bánh có thể sẽ không xốp và rất dính...Nhưng mà cũng thế...haizzzzz
Em đang không hiểu là em đã mác sai lầm ở phần nào, cũng như là làm không đúng ở chỗ nào, mà bánh nó lại ra như thế, như là đang cầm miếng bánh đúc vậy, ăn thì cứ như là đang ăn phải kẹo mạch nha, dính rang không sao tả...
...
Chị đọc hết có thấy em bị mác lỗi ở khâu nào không?...Có nhất thiết là phải phơi bột khô...Hay là em làm sai ở đâu?
Mà bánh nó không hề xốp, dính, đạc...
Đây là một vài bức ảnh em chụp lại...
http://img850.imageshack.us/img850/8932/7mzk.jpg
http://img829.imageshack.us/img829/4597/l65r.jpg
http://img856.imageshack.us/img856/8556/mlai.jpg
http://img823.imageshack.us/img823/6249/fgj3.jpg
http://img849.imageshack.us/img849/4208/e1hz.jpg
http://img841.imageshack.us/img841/6712/fsoi.jpg
http://img850.imageshack.us/img850/3633/01wg.jpg
http://img853.imageshack.us/img853/6117/emyv.jpg
http://baolaichau.vn/v%C4%83n-h%C3%B3a/nh%E1%BB%9B-v%E1%BB%8B-b%C3%A1nh-b%C3%B2-x%C6%B0
Em cảm ơn chị đã đọc nó.!
( Vì Nó không cho viết qua ... kí tự lên em đành phải post thành mấy lần )
hahaha chi doc xong hanh trinh banh bo cua em chi ta hoa tam tinh kakakDelete
TROI OI, SAO MA KHO QUA …Thoi em oi…tum quan lai la em rang di tim mua bot gao ban san ve lam cho roi di…chu kieu nay chi thay em se bi no hanh kho dai dai haha…nghe cau chuyen cua em that de thuong lam chi mac cuoi nay gio
OK em gui tat ca hinh anh chi tiet qua email cho chi xem roi chi se bat binh tung dua, va se tim ra giai phap kiu em tip
Email chi : kim_chi_yee999@yahoo.com
Chi cho nhen
Em có gởi email cho chị hoi~ về 1 số van đề về bánh bò , chị check nha.ReplyDelete
- khoảng 4 viên men nhỏ màu trắng loại làm cơm rượu -> giã nhuyễnReplyDelete
- Đong đúng 1 tsp men
- 1/2 tsp đường
- 1 cup cơm nguội
- 1/4 cup nước
Trộn tất cả lên cho đều và đem chổ kín ủ 2 ngày
- Sau 2 ngày ta sẽ thấy nước tiết ra và có mùi nồng.
Đây là cơm rượu và bột cái
Bạn ơi cho mình hỏi với.
1) Mình giã 1 viên men thôi để lấy 1 tsp men được ko? Tại giã 4 viên rồi lấy 1 tsp số còn lại mình ko biết làm gì.
2) Cơm rượu & bột cái này mình để lâu thật lâu trong tủ lạnh được ko bạn?
Cám ơn bạn nhiều lắm.
Vien men cua chi mua lớn hay nhỏ vậy ? nếu to thì chị bẻ ra làm 4 và chị cho từng ít 1 vô giã nhuyễn , sau đó chị dùng cái muỗng tsp múc lên coi nó dầy chưa , nếu chưa chị cho từng ít vào giã thêm canh sao cho vừa dư tí xíu ko sao nheDelete
Men cái này mình để trong tủ lạnh cũng lâu chừng khoảng 1 năm lận đó chị , nhưng nếu xài càng sớm cho hết để mình gầy mẽ khác cho fesh thì làm bánh sẽ ngon hơn
Viên men của mình to hơn đồng tiền đó Mulan. Còn cơm nguội, là cơm cũ để ở room temperature chứ ko phải cơm trong tủ lạnh lấy ra phải ko bạn? Cám ơn bạn nha.Delete
Oh vậy chị giã khoảng 3 viên là dduoc nheDelete
Com nấu xong để nguội cũng được chị , miễn cơm đừng tthiu là được
Nếu chị có xôi nguội là cũng được luôn
Mới làm xong bánh bò theo công thức của chị nè. Ngon quá chừng luôn chi ui. Cám ơn chị nhiều nhe.ReplyDelete
Em muốn cho chị xem hình thi phải làm sao? Vô đánh comment mấy lần ma chỉ có lần này thành công .ReplyDelete
Wơ tên Lan Mộc tình cạnh tranh với Mộc Lan phải hôn ? heheDelete
Em gui hinh vô email cho chị nè : kim_chi_yee999@yahoo.com
Nghe nói thành công lam co giao đay muon xem quá
E gui thu rui. Chi check mail nhaReplyDelete
Em chào chị ạ, em cũng đang tập tành làm bánh bò, thấy công thức chị cho rất tỉ mỉ chi tiết, em định ngày mai làm thử ạ (em ở VN). Nhà em có cơm rượu sẵn (do mẹ em tự nấu nên phần nước cơm rượu không có thêm đường), chị có thể chỉ em cách làm bột cái được không ạ? Chị giúp em chị nhé,ReplyDelete
1/ Lượng cơm rượu em cần lấy để nhồi với 120g bột gạo rồi ủ từ 1-2 ngày là tầm bao nhiêu ạ?
2/ Lượng cơm rượu này là em lấy luôn phần cái và nước luôn đúng không ạ?
3/ Em có cần để cơm rượu ngoài tủ lạnh trước không hay cứ thế đong lượng cần dùng rồi cho tiếp bột gạo vào và ủ thôi ạ?
Em cảm ơn chị nhiều lắm ạ. Mong sớm nhận được hồi âm của chị ạ :D
Hi em , ok em chị sẽ giải đáp cho em liềnDelete
- Cơm rượu em cứ việc lấy từ tủ lạnh ra rồi trộn với bột gạo và đem ủ thôi . Em đong khoảng 1 chén cơm rượu sau đó cho bột gạo vô và trộn thành hổn hợp sền sệt roi ủ típ 2 ngày cho len men , khi thấy bột cái nổi dậy lên là lúc này làm bánh bò dduoc roi đó
Em lấy cơm rượu em lấy cai nhiều hơn nước nhe , khoàng 7 phần cái 3 phần nuoc
Chuc em lam thanh cong nha
This comment has been removed by the author.ReplyDelete
Chị ơi, tuần trước em có làm thử bánh bò theo cách chị chỉ. Em cũng không biết là thành công hay thất bại nữa ạ, vì nhìn chung bánh của em bị vài vấn đề sau:ReplyDelete
1/ Bánh không có nhiều rễ tre như của chị (mặc dù cũng có rễ tre ạ), em ăn thử vẫn có cảm giác bánh nặng nặng, không được tơi xốp như ngoài hàng bán ạ.
2/ Bánh em làm có vị chua hơi bị nồng, hay là em giảm thời gian ủ bột cái ạ? (em ủ bột cái 2 ngày ạ)
3/ Bánh của em bị mềm mềm chứ không dai lắm ạ.
À chị ơi, em dùng bột gạo lứt chứ không dùng bột gạo trắng bình thường ạ.
Chị bắt bệnh và chỉ em làm lại với ạ, em quyết tâm phải làm cho được ạ. Em cảm ơn chị nhiều lắm ạ ^^
em xai bot gao lức thì nó ra cái bánh khác bột gao thuong là đúng roi e ,Delete
Đua dia chi mail cua em day chi gui ct banh bò làm bang bot banh cuon cho em làm , banh bo phai lam bang bot gao va bot nang thi no moi ngon nha em . Đừng có thay thế bột nào khác nha , chi ko bao đãm đâu hehe
Dạ đây là địa chỉ email của em: coemho26768@gmail.com, em cảm ơn chị nhiều lắm ạ :DReplyDelete
Lan oi, cho chi hoi men com ruou chi lam chi co mui ruou nhe nhe thoi, chu khong nong nan lam, nhu vay co duoc khong ha em? Loai bot cai nay ngoai tru lam banh bo minh con lam cai gi khac duoc khong em? Lam com ruou co duoc khong? hihihi... chi dang tinh neu khong thanh cong thi chuyen sang lam com ruou do ma... hihihih....Voi lai em co biet lam banh bo bong, loai banh no nhung khong thay re tre do em, chi kiem hoai ma hong thay ai biet lam loai banh do het.ReplyDelete
Cam on em nhieu nha, tu ngay biet em, chi hoc lam duoc nhieu mon, lam rau cau ngan lop, lam banh uot hap (a quen, noi vu nay chi moi nho, ct ma em chi cac ban o tren, co phai lam banh uot hap khong hay la lam banh cuon vay em), banh bo, banh bong lan, ma cai nao cung thanh cong het, con luc truoc thi cung hoc online, nhung toan la that bai khong ha... tks so much, em thiet la de thuong....lol.... email cua chi trthuyvan@yahoo.com
Hi chịDelete
Nếu men có mùi nhe thì típ tục ủ thêm nữa đến khi lên mùi chút nha chị , nồng độ càng mạnh làm bánh sẽ thành công , bột cái ngoài làm bánh bò mình làm bánh tai yến , bánh bò nướng đó chị
Nếu chị muốn làm cơm rượu thì chị vẩn dùng men nhỏ này làm ok , nhưng phải nấu xôi rắc men vo viên nha chị
Bánh bò bông em biết làm nhưng em ko thích lắm n'en ko có làm , nếu chị muốn em gửi ct email cho chị
Cám ơn chị về lời khen dành cho em , ko có chị chị , có gì hay em sẽ share liền ko giấu nghề đâu hihi
Hi em, men chị đa để vô tủ lạnh rồi lây ra ủ tiếp được không vậy em? hihihi , nghe em biết bánh bò bông chị mừng ghê, email của chị trthuyvan@yahoo.com , để chị thử làm xem có được không rồi cho em hay lien...hihiih... cám ơn em nhiều.Delete
Chị ơi cho em hỏi vài chi tiết về bánh bò hấp này nhéReplyDelete
1. Sao cơm rượu em làm nó không có ra nước trong mà chỉ là một hỗn hợp đặc sệt sau hai ngày ủ nhưng mùi rượu của nó chưa có nồng mà em phải ủ thêm 1 hay 2, 3 ngày nữa thì mùi rượu mới nồng. (em dùng cơm gạo tẻ để ú chứ không dùng cơm nếp)
2. Sau khi đã ủ bột cái 2 ngày và em đem nhồi với bột nhưng sao sau khi ủ bột qua một đêm mà bột vẫn không có sủi bọt. Em có thử mang thay bột đem phơi nắng 3, 4 tiếng gì đó (có nắp đậy) nhưng bột vẫn không sủi bọt nhưng trong hình cuả chị (bột này chưa vô đường).
Mong chị giải thích em đã sai chỗ nào ở khâu làm bột cái, cơm rượu và bột làm bánh. Xin cảm ơn.
Vậy là men của em nó bị hư rồiDelete
Em bỏ hủ men cái này đi và gầy lại hủ men cái mới nha
Nhiều khi em mua người bán họ đưa men cũ cho em đó
Làm bánh bò quan trong nhất là phần men phải nổi và hoi nồng mùi rượu nha em
sư tỷ ơi, khổ tâm hết sức vậy đó. e mê bánh bò lắm, ránng ngậm đắng nuốt cay hết 5 ngày ủ men mắm muối bla bla, mà h e hấp thành bánh bèo rồi :(((. Mọi biểu hiện đều giống của tỷ chỉ mỗi tội hấp thui hà.ReplyDelete
E hấp khuôn tart nhỏ, 10p bánh vẫn dẻo và xẹp lép con tép
Em có chút ý kiến. Maybe chị mở lửa ko đủ, và mồ hôi của hơi nước rớt ngược lên bánh.Delete
Mẻ bánh đầu em cũng bị vậy, nhưng chỉ xẹp 1/2 cái bánh thôi. Và em dời qua cái bếp lớn size nhất và hấp những đợt sau đều ngon. Em mở nắp mỗi 5p và hấp trong 10p thì bánh ngon lành.
chi oi, em cung trong danh sach...nhung nguoi ...han ...han...han...banh bo hap....ReplyDelete
Hi chị Mulan,ReplyDelete
Cám ơn công thức này của chị. Em đã thử và thành công ngay lần đầu tiên. Chỉ có điều hơi cực trong công đoạn đợi men, nhưng rất đáng công.
Em có 1 thắc mắc nhỏ là ko biết trong liều lượng sau
"C} Trộn hỗn hợp bánh bò:
- 2 cup bột gạo
- 1/4 cup bột năng
- 1 - 1/2 cup nước
- 80gr bột cái
- Trộn lên cho đều và đem ủ qua đêm."
Chị ghi 1-1/2cup nước là 1/2 cup hay 1.5 cup nước vậy? Em đã thử 1.5 cup và 1 cup thì bánh ra vẫn như nhau, có điều 1 cup nước thì bánh xốp hơn. Ko biết chính xác là bao nhiêu vậy chị? Nói chung là thành công nhưng em vẫn cứ thắc mắc :).
Cám ơn chị rất nhiều vì công thức quá chuẩn :)
Em lỡ ủ bột cái hơi bị lố (mùi nồng, lúc đầu nó có sủi bong bóng lên còn giờ thì xẹp xuống lỗ rỗ như tổ ong) thì có xài tiếp đc hg chị?ReplyDelete
Chi oi, banh Bo cua e no dep , nhung Sao an co mui vi chua nhieu la Sao c, Giup e voi.ReplyDelete
Chi oi giup em voi. Em lam theo cong thuc cua chi, tat ca cac buoc deu giong nhu chi mo ta. Nhung sao khi hap Len no bi nhao nhu banh troi nuoc khong co re tre vay chi.ReplyDelete
Em xem lai luong nuoc luc dong nhaDelete
Hoac da em tai loai bot gao gi nua ? vi bot gao no co nhieu loai hoi khac ti do
Em xem lại lượng nước khi em đong co dung ko nhaDelete
Hoặc em xài loại bột gạo gì nữa
Bột gạo có nhiều loại khác nhau nha em
Cám ơn Mulan với công thức hay. Mình hận món này vì trước giờ làm bằng men bánh mì nó hay trật duộc. Mình cũng muốn thử công thức này xem sao.ReplyDelete
Bạn cho mình hỏi là cái khuôn khi hấp bánh là khuôn ở nhiệt độ phòng hay phải làm nóng trước vậy? Cảm ơn Mulan trước ha.
Cindy.

markdown:
Và khi thấy miếng bánh bò cho ra 1 dàn rể tre/rể trúc tua tuả...mình thiệt khoái ghê
Làm bánh bò that sự đòi hỏi phải kiên nhẫn ...chờ đợi..chờ đợi...mà đến khi nó thành công làm mình thấy vui trong long.
Liền đi chiên 1 mớ bánh tiêu để kẹp với bò, khơi lại kí ức ngày xưa
Ai....bánh bò....bánh tiêu hôn???? tiếng rao ấy giờ quá xa vời quá...ko còn được nghe nữa...chạnh lòng
Bánh bò trong rất hợp với bánh tiêu :up: Và cái cặp tình nhân dân dã này đã đi cùng năm tháng, cho đến bây giờ, ăn hoài ăn wỉ mà vẩn thấy ko chán
A} Đầu tiên ta ủ men với cơm -> cơm rượu
- khoảng 4 viên men nhỏ màu trắng loại làm cơm rượu -> giã nhuyễn
- Đong đúng 1 tsp men
- 1/2 tsp đường
- 1 cup cơm nguội
- 1/4 cup nước
Trộn tất cả lên cho đều và đem chổ kín ủ 2 ngày
- Sau 2 ngày ta sẽ thấy nước tiết ra và có mùi nồng.
Đây là cơm rượu và bột cái
[B} Làm bột cái:](http://3.bp.blogspot.com/-8KF1pn8utiA/UhpaGpTzx_I/AAAAAAAADc8/4uLR7yr-L8U/s1600/com+ruou.jpg)
- Hổn hợp cơm rượu
- 1 cup bột gạo
- 1 chút nứơc nếu khô quá
*Sau đó trộn đều thành 1 hỗn hợp đặc sệt, đem ủ típ 1 - 2 ngày. Khi bột cái đã đạt...ta lấy ra khoảng 100gr bột cái để làm 1 lần 1 recipe bánh bò...bột cái dư còn lại đdể dành cho lần sau làm them được 1 lần nửa.
C} Trộn hỗn hợp bánh bò:
- 2 cup bột gạo
- 1/4 cup bột năng
- 1 - 1/2 cup nước
- 100 gr bột cái
- Trộn lên cho đều và đem ủ qua đêm.
Sáng hôm sau ta làm:
1 cup đường ( 200 gr)
1 + 2/3 cup nước (400ml) cho vô MCW 2 phút
Đem ra quay tan với đường xong đổ vô hỗn hợp bột đã ủ qua đêm, ủ típ 3 tiếng đồng hồ
Sau 3 tiếng bột nổi như vầy
- Lượt bột qua rây cho mịn.
-Khuôn thoa dầu và chia làm 2 hấp trong khuôn tròn ra được 2 ổ trung trung
-Hấp mổi lần 30 - 40...Nước thiệt sôi và lửa lớn. Bánh mới hấp xong hơi ướt, nhưng khi để nguội bánh sẽ thuần lại và dễ lấy ra khỏi khuôn . Nhớ xả nước trên nấp nồi và lau khô nắp chừng 1 - 2 lần.
Hương vị bánh bò thơm mùi thơm dễ chịu, chứ ko nồng nặc như kiểu ngày xưa mình hay làm với yeast (loại men màu nâu làm bánh mì )...ăn bánh bò trong này xong từ đây mình sẽ say good bye với bánh bò làm bang yeast.
Chị ơi em tập làm mấy lần mà lần nào bánh để qua ngày hôm sau cũng bị cứng đơ phải đi hấp lại mơi nhai được hic.Chị bắt bệnh dùm em được ko cảm ơn chị.ReplyDelete
Co phai em lam bang yeast ko? neu phai thi banh cung do la dung roiDelete
Con neu em lam nhu cach u com ruou nhu tren thi banh mem lam, ko bi cung dau, chi co deu u hoi lau do em...
Em thu try ct nay xem coi thit ko?
Nhin thay banh bò là em hân , em làm hu hoai , tuc qua , Chi Diêp ma nghe Chac cú ddau em cóc cóc qua , cuoi tuan roi em lai lam banh Bo , lam xong ong xa em ho?i em lam bot Chien hu .. Hâ.n qua ... Hom nao em lam lai nua hic hicDelete
Hahahhaha...giong bot chien ha? haha y chang chi hoi xua lam banh bo...nho em nhac chi moi nho ra do...uhm...banh nay no hanh minh tu chet toi bi thuong em henDelete
Nhung nho vay ma chi moi thanh cong ngay hom nay
Em thu ct banh bo u com ruou nay di
Bao dam ko thanh cong , chi se di kiem cai lo chi chui xuong haha...hu' em cho em co tinh than
Co len chien si cua long Lan hehe
Chị ơiDelete
Phần B là mình cho hết phần cơm rượu vào 1 cup bột ha chi có cần xay nát cơm rượu ra k chi .banh bò này làm khổ thân e lam cái miệng lúc nào cũng them mà làm chuc lần thì that bai hết. Help e thanks chiDelete
Mình k dùng nước cốt dưa sao chịDelete
OK chị em sẽ thử lại lần nữa hixReplyDelete
Em dang Di tìm cái bánh tiêu tèng téng teng vi làm de hon cai banh bò hihihihiiReplyDelete
Chài ơi...vo tham bánh bò mà ngó nghiêng ngó dọc tìm bánh tiêu..xí...Delete
Ngày xưa chị làm bánh tiêu toàn tự pha bột
Ngay nay chi lười nên toàn làm bằng bôt trộn sẵn Mikko...cho tiện mà ăn ngon lắm
Em thích bánh tiêu mua 1 hộp về làm thử
Ben em kg biet Tim mua bot mikko o ddau , chu em cung dom ngo bot mikko lau lam roi , em Tim Mai kg thay ban , cuoi tuan em quay bot ddo banh uot , an Trong ngay thi ngon lam chi nhung sau khi Dde tu Lanh hai ngay sau em ham lai thi bot no bi bō . Chi co biet tai Sao kg Chi LAN ?ReplyDelete
Em pphải nói kỹ em pha ct sao chị mới bắt bịnh đượcDelete
Em thử ct này đi để qua ngày sẽ ko bị bở đâu ne
1 chén bột gạo
1 chén bột năng
1 chén bột bắp
1 chén bột khoai
8 chén nước lạnh
1/2 trái thơm đập cho hơi dập
Tất cả quậy đều để qua đêm trong tủ lạnh
Hôm sau vớt miếng thơm bỏ đi xong bỏ nước trong và đong lại bằng nước nóng , cho thêm 1 mưỗng canh dầu và tí muối
Nếu làm ít chia 1/2 ct làm nhen
Ôm Chi Hun chu.t chu.t hihihihiReplyDelete
Chi LAN ui hom cuoi yuan em ddo banh uot , banh ngon lam chi LAN ui , khong bi be khi em dden ham lai , em lam Nguyen ct dduoc hai dia ... Cam on chi nhieu hihihihiReplyDelete
Oh làm rùi đó hả..nhanh chân ta...có dành cho chị 1 dĩa hôn? Í có hình ko cho chị xem dung nhan vớiDelete
Em an het tron roi , wên Chua cho chi 1 dia , wên chump hinh luon hihihiReplyDelete
Tỷ ơi bánh này mình ăn không hết thì bảo quản ntn? Nếu bánh mình hấp xong rùi đem nướng thành bánh bò nướng được hông tỷ?ReplyDelete
Tỷ nghĩ với ct này bảo đảm ko để lâu đâu, vì ít mà , wất sạch 2 ngày là như chơiDelete
Còn như em nói bánh hấp xong đem nướng thì cúng cùi nó sẽ thành :
TẤM NỆM MÚT KIMĐAN SỐ 1 CỦA THẾ GIÓI - GẤT LÀ TIỆT ZỜI - KO AI SÁNH BẰNG
Em khõi tốn tiền mua niệm nằm háhá
Nói chứ em muốn làm bánh nướng chờ chị quăng ct cho bánh nướng sau nhe...chị cũng thít ăn bánh bò nướng lắm
Chứ đừng dại mần như em nói nhe...tui lạy 80 lạy á
Em lại làm bánh ướt ... ngon quá ngon quá ... ai cũng khen hết ... em có chụp hình send cho Chị trước khi ăn rồi hihihi em chụp không đẹp Chị đừng chê nghen . Cảm ơn chịReplyDelete
Chào Chị MuLan; rất mong được làm quen với Chị . Lạc loài " vào " được bếp của Chị thấy tòan những món ngon vật lạ . Thèm qúa . Chị Lan ơi . Qua cách pha bột để làm BÁNH ƯỚT là : Khi bỏ nước trong và đong lại bằng nước nóng cho vào thì mình đong bao nhiêu nước hả Chị . Xin Chị vui lòng giúp em . Cám ơn ChịReplyDelete
Chị cũng vui được em biết cái giang sơn này của chịDelete
Cái vụ lọc lấy nước trong, em làm vầy:
Em lấy 1 cái ca mà nó có mấy vạch số đo lường hay đong bột/ sữa làm bánh á
Em nghiêng cái thau bột từ từ vô cái ca và nhẹ nhàng đổ hết nước lóng đi
Sau khi đổ xong, thấy nước trong ca nó lên vạch bao nhiêu thì mình đổ nước nóng vô lại cái ca và đổ vô lại thau bột là xong
Làm vậy bột ko còn bị hôi mà bánh ra mềm mại ngon lắm e
À, đúng rồi , vậy mà em chậm tiêu ghê .Em đang ở Pháp , không biết Chị ở nước nào ? Em đang mê coi các món ăn nên chưa biết Chủ Nhà ở đâu ( háu ăn qúa Chị ha )ReplyDelete
Chị MuLan à , em muốn nấu chè ĐẬU VÁN nhưng không biết bên Pháp loại Đậu Ván này ghi tên đậu bao bì như thế nào ? Chị có thể giúp em được không ?
Và có loại bánh nhà em mê lắm đó là " Giò cháo quẩy " . Khi nào có dịp Chị hướng dẫn em làm món này nghe . Cám ơn Chị nhiều.
Oh vây hả? em ở Paris hay ở tp nào?Delete
Chị ở CaLi , Mỹ á em...nên nấu ăn um xùm quá trời đất, vì ở đây ko thua Việt Nam hehe
Oh chè đậu ván em tìm mua với cái tên là : Broad Bean đó, nên mua loại mà nó ghi lột vỏ sẵn cho tiện nấu, còn ko có phải mua loại còn vỏ, hơi mắc công phải ngồi lột thôi à
Uhm...em thích dầu cháo quẩy hả? uhm chị thì lâu lâu mới làm vì sợ chiên dầu mỡ á...nhưng ko sao, để hôm nào trời mát chị sẽ làm bánh tiêu , dầu cháo quẩy cho em xem, rùi chị ghi ct luôn hen
Rất cám ơn Chị đã dành thời gian qúi báu trả lời cho em những thắc mắc .Em ở ngoại ô của Paris ( Saint Ouen L' Aumône ) Cách Paris 50 km . Còn Chị ở Cali hả ? Oh , vậy sướng qúa . Nơi đây tập trung nhiều người Việt và muốn ăn gì muốn mua cũng sẵn có ; Thật là mê . Chưa kể vấn đề học hành và những học bổng xứng đáng cho những học sinh giỏi ... Còn Pháp thì tệ lắm Chị ạ ; Đi xa cả 50 km chỉ có lèo tèo những nhà hàng Tầu , Thailand ... Nấu rất ẹ .ReplyDelete
Nói tóm lại ở Pháp chỉ giỏi có biểu tình và thuế má cao . Nhiều hôm thèm , nấu một nồi cháo chỉ cần vài cặp Giò cháo quẩy phải chạy xa mà chẳng ngon , Họ chiên dầu rất cũ .
Nên rất mong Chị hướng dẫn cho em món này
Một lần nữa cám ơn Chị nhiều
Oh vậy hả em..uhm nói gì nói mình nầu ở nhà quen rùi, ra ngoài ăn thấy sao ko ngon nữa á, em thấy vậy hôn? ihihi nhờ vậy mình mới lên tay hồi nào ko hay heheDelete
Uhm em thử ct dầu cháo quẩy này xem, chị làm qua và thấy ngon đó...em try đi rồi báo chị hay nhe
1 cup bột mì
1 cup bột self rising
2 tablespoon high gluten flour (cái này làm cho bánh dai thêm, không có
cũng no problem, chỉ cần nhồi lâu hơn thì bánh dầu cháo quẩy sẽ dai ngon
như thường)
1 cup nước ấm, đổ từ từ vào bột nhào
1 teaspoon đường
1/4 teaspoon muối ( không cần muối cũng được, vì bột self rising cung đủ
mặn rồi, muốn đậm đà hơn thì cho thêm muối )
1 teaspoon yeast
1 teaspoon baking powder vào nước,
Cách Làm:
Cho tất cả vào máy uýnh tơi bời hoa lá, càng lâu thì càng dai, càng
ngon, uýnh khoảng 15 phút = máy , xong đem đi ủ khoảng 2 - 3 tiếng,
xong mang ra cán, cắt từng miếng , cán dài khoảng 1 gang tay, bề ngang
chừng 2 cm , cán 2 miếng dài = nhau, xong xếp chồng lên, dùng cái cây
xiên thịt nhúng tí nước , đặt dọc theo 2 miếng bột chằn 1 lằn ở giữa
xong chờ dầu nóng, thả vào chiên
Khi dầu nóng, cầm miếng bột slide theo thành của cái chảo cho vào lòng
chảo, thi miếng dầu cháo quẩy sẽ được thẳng không bị cong
Lúc chiên thì thả từng 1 or 2 cái một vào trong chảo , đừng cho nhiều ,
trở tay không kịp, dau cháo quẩy sẽ bị cháy,
Làm nhiều nhiều chiên xong để nguội gói bọc nilong thiệt kín xong cất vào ngăn đá dự trữ khi nào muốn ăn đem ra nướng lại trong lò là sẽ có dầu cháo quẩy như ngon như mớiDelete
Chúc em thành công nha
-Cám ơn Chị với tất cả ...Delete
Chị Mulan ơi ,chiều dài bột đã có , còn chiều ngang cỡ 2 cm , còn ĐỘ dày là bao nhiêu hả Chị ?
Ở ct có nói đó em, em cán dài ra khoảng 1 gang tay, chị nghĩ bề dày khoảng 1cm là được nha em, nhớ chi bột ra từng cục đều nhau cho dễ cánDelete
Chào Chị Lan,ReplyDelete
Em theo mấy chị làng O nên lạc vào nhà chị. Ôi, ôi món nào cũng ngon và đẹp hết, nhìn con mắt mà cái miệng muốn nhỏ nước...ực, ực, ngon quá chị ơi.
Em tìm công thức bánh bò này lâu lắm, em thích món bánh này mà chưa tìm được chỗ nào bán ngon cả, hôm nay học được công thức của chi, em mừng vô cùng, Chị cho em theo học với nhé.
Vì em không có cup nên chị cho em xin công thức với trọng lượng gram nhé.
Em cảm ơn chị nhiều :-)
Hi em, rất vui được quen biết em, cám ơn lời khen của em nhaDelete
Ok để chị chuyển ct sang cho em
Em cần liều lương như sau
A) Ủ bột cái từ men cơm rượu màu trắng, ra chợ hỏi me làm cơm rượu là người ta biết à, em nên mua men nhỏ như hột nút áo sẽ tốt hơn
- Em dùng cái muỗng cafe mà mấy quán cafe ở vĩa hè bên vn họ hay cho vô ly cafe đá quậy lóc cóc đó em hehe, vì nói muỗng cafe nhiều khi nó có nhiều size lắm, em lấy cái muỗng cafe bằng nhôm làm chuẩn nhen
1 muỗng cafe men giã nhuyển như bột
1/2 m cafe đường
1 chén cơm nguội
60 ml nước lọc
- Tất cả quậy cho tan , sau đó đem vô chổ kín ủ 2 ngày ( em đem ủ trong cái tủ bếp nha)
- Sau 2 ngày thấy có mùi nồng và nước tiết ra
Đây là cơm rượu
- Sau đó em cho típ 120gr bột gạo vô trôn đều lên và típ tuc ủ típ 1 -2 ngày
Khi bột cái nó thật sự lên men rồi thì em lấy ra liều lượng như chị ghi ở ct trên và làm bánh bò, còn dư cất tủ lạnh để dành cho lần sau
Ct làm bánh bò:
250 gr bột gạo
50 gr bột năng
80gr bột cái
360 ml nước ( thay = nuớc dừa xiêm sẽ ngon hơn_
Trộn đều và ủ qua đêm
Hôm sau ta nấu:
200gr đường và 400ml nước hoặc nước cốt dừa cho tan, xong để hỗn hợp còn ấm ấm đổ vô và đem típ tục ủ chừng 3 tiếng nữa, sau đó ta ccem hấp là được
CT bánh bò này hơi mất thời gian, nhưng làm ko có thất bại đâu mà ngon nữa, ăn y như mấy quầy bán bánh tiêu hay bán kèm bánh bò đó em, nếu em thích ăn dai hơn thì bớt bột gạo lại khoảng 50gr và thế bột năng vô.
Còn ko thì em mua bịch bột bánh bò VT đó, em lấy cái bột pha sẳn của nó làm, chị thấy cái vị nó cũng dai ngon lắm đó
Nhớ làm thành công báo chị hay nha,, chị chờ
Dạ, em cảm ơn chị đã hướng dẫn em quá tỉ mỉ và tận tình. Khó có Cô Giáo nào mà nhiệt tình và chân thành như Cô Lan đây.ReplyDelete
Em cũng là người hoa, không biết có đồng hương với ông xã Cô Giáo không, nhưng em phải nói tiếng "Tó Chè Tó Chè" Cô.
Cô ơi, em có mấy điểm chưa rõ nên em hỏi lạinhé: Phần bột cái mình ủ trong cái tô hay để vào lọ, và trong công thức làm bánh thì hỗn hợp bột trộn với nước và ủ, cái này mình ủ ở ngoài hay để ủ lạnh ah, lúc ủ có bọc ni lông lại kín không?
Hhihi ko có chiDelete
Oh em là người Hoa hả? chị đoán chắc em là người Quảng hả? ox chị là người Tiều nhưng ổng xổ tiếng Quảng cũng dzách lầu lắm đó em, có dịp gạp em, chị nhờ ox xổ dùm hehe
Chị mới up thêm vài tấm hình trong bài viết đó em, em kéo lên xem cho dễ hỉu, chị ủ nó trong cái hủ bằng nhựa có luôn nắp đậy đó em, nhớ là ủ ở bên ngoài nhen, kím chổ nào kín kín ủ như là cái tủ bếp đựng chén bát hay cái lò nướng nha em
Hihi, chị đoán trúng như tên thần :-), em thì người Quảng nhưng ông xã cuả em người Tiều, có dịp gặp gia đình chị, 2 ông xã sẽ xổ dài dài luôn :-), ông xã em mà biết chắc vui lắm.ReplyDelete
Hôm nay em sẽ làm cơm rựợu trước, em cũng đi làm nên đến cuối tuần là đủ đồ nghề làm bánh.
Em làm xong rùi sẽ lên hú chị nhé.
Em Quyên
Wow ko ngờ chúng ta có mối lương duyên...vui quá...uhm ước gì được gặp nhau ha, vui biết mấyDelete
Uhm em làm cơm rượu nhớ cho tí xíu đường vô nữa nhen, em kéo lên xem ct và hình sẽ hỉu, nhớ làm theo từng bước như chị chị nha hehe...hư là uổng công sức lắm đó
chị có ct bánh bò nào làm không ủ cơm rượu như vậy không?ReplyDelete
Co, em vo day ne..banh bo expressDelete
http://mulanbepnha.blogspot.com/2013/05/banh-bo-hap-express.html#more
This comment has been removed by the author.Delete
Chị Mulan úi ùi!!! em biết chị đang bận cho tiệc sinh nhật nhưng em nhớ cái gì thì hỏi cái đó, chị không cần trả lời gấp cho em đâu nha. Em muốn hỏi nếu em mua hủ cơm rượu bán sẳn ngoài chợ có được không? em thấy chợ VN nơi em ở có bán 1 hủ cơm rượu là sẳn rồi em mừng quá tại ngán cái công đoạn làm men này quá hà.Delete
À, sinh nhật xong chị nhớ chụp hình cho em coi nha. Em nghe chị nói chuẩn bị cả hơn tuần nay chắc là hoành tráng lắm.
Mua cơm rưọu sẵn cũng được nhưng em phải để ở ngoài đến khi nào nó có mùi nồng thiệt nồng em mới là được nha...tốt nhất chị khuyên nên mua men tròn nhỏ làm cho rồi, nó thường bán ở quầy đồ khô như đậu đó em, tìm sẽ thấy, đa số chợ vn giờ chị thấy có bánDelete
Chi mới quăng bánh bò mời em ăn đó, vô ăn đi hhihi
Ok nhất định có hình show mà , em yên tâm
trả bài bánh bò hấp cho chị nè chị Lan. Em dạo này bận rộn quá chừng luôn. Vô nhà chị thấy món ăn tới tấp mà thèm.ReplyDelete
Christmas này chị có món chi hấp dẫn chỉ cho em với? Nhỏ em của em ở xa về, nó đòi nấu món nào hấp dẫn cho nó ăn mờ em chưa biết nấu món chi nữa.
Yeah, chị biết mà, mùa lễ là bận lắmDelete
Nhỏ em của em, thích món Tây - Ta - Tàu ? Nếu thích cả 3 , thôi thì em chơi luôn 3 vùng lãnh thổ luôn đi
Cho khai vị là Tàu, ăn chính là Ta...còn dessert là Tây đi heheh
Chị mới nghỉ ra món Dessert thôi hà, chị tính làm Tiramisu thay cho bánh Buche de Noel đó, thấy bánh Tiramisu này có cũng thành phần cacao, café , làm vậy ăn cho lạ mà ngon hơn Buche...sắp tới chị làm rồi quăng ct lên cho em xem ha
nhỏ em nó thích món việt nam đó chị. Em không định làm nhiều món như chị được đâu. đu theo chị sao nỗi. Hôm trước hỏi nó thích gì, nó nói thích bánh xèo. Em nhớ chị có ct bánh xèo ngon, em chưa làm thử nên vừa rồi em lấy ra làm trước, để lúc nó về làm cho nó ăn. Tại nó còn đem theo boyfriend của nó nữa nên mình phải fe fang tay nghề 1 chút. Vậy là em có món bánh xèo rùi. Em có thêm món nem chua làm bằng ham của chị đó, em làm 1 lần rùi, ngon ghia lắm. Lúc nào em làm lại, sẽ chụp hình trả bài cho chị. Món ngọt thì ct bánh của chị có dễ làm không? nó mà nhiều công đoạn thì em bó tay à nghen.Delete
Vậy em làm bánh khọt cho nó ăn đi, hoặc bánh căn đó, mấy món này ăn đông đông mới vuiDelete
Cái bánh Tiramisu làm dễ ẹt àh, ko có rắc rối chi đâu, tại chị thích rắc rối nên chị sẽ làm theo dì tai rối rắc
Nhưng em ko có thời gian em làm kiểu simple đi, em có thể thàm khào , lên google search Tiramisu là nó sẽ có recipe cho em
Bánh này làm trong mấy kiểu đựng trong ly đẹp lắm đó em
em quên đưa địa chỉReplyDelete
http://ngocbich2011.blogspot.com/2013/10/banh-bo-hap.html
hôm nay e ủ cơm rượu,2 ngày nữa làm tiếp bước hai,e thích bánh hò hấp và nướng lắm mà làm hoài o như mình muốn e vẫn muốn ăn cái bánh bò như ở vn ấy ,sau mấy ngày e chụp hình gửi c nhaReplyDelete
còn cái chén c dùng để đong bột làm bánh cuốn là chén cở nào ,e dùng cái cup được o chị
Oh vay ha?chị chờ ăn bánh bò em nhaDelete
Em có mấy cái chun hôm bữa em làm bánh bèo bì đó, em lấy mấy cái chun dễ thuơng đó đổ bánh bò đi, dễ thưong lắm chị thích mấy cái chun đó quá chừng, để hômg nào đi China Town chị rinh về chơi mới được hih
Được em, đong chén hay cup gì cũng được
c Mulan ơi e thấy c nói khi bột cái đã đạt,làm sao biết đã đạt hả cReplyDelete
Bột đạt là nó nổi bong bóng y như xà bông vậy đó Katie và có mùi nồng nhẹ của rượu, nghe cái mùi là biết bánh bò lien hàDelete
em làm thànnh công rồi c Mulan ơi,quá mừng ,o uổn công đợi chờ..😀ReplyDelete
Chúc mừng chúc mừng chị, email bánh bò cho em xem với nha, em chờDelete
Chị ơi, sao bộ cái của e để tủ lạnh có vài bữa đã bị lắng 1 lớp nước trong trên mặt - như vậy là hư rồi pk chị? Hu hu... Trước đó tì e thấy nó có bọt như xà bông nhưng lớp mặt khô quá (nhìn sơ như bị mốc trắng), sau đó e trộn đều lên rồi bỏ tủ lạnh, giờ nó bị có lớp nước như vậy :((ReplyDelete
Đừng hoảng hốt , đừng hoảng hốt, bột cai cho vài tủ lạnh như vậy là đúng rồi, em cứ việc chắt cái nước trên mặt đổ đi thôi là xong, ko sao hết nheDelete
Cứ để dành khi nào cần làm bánh bò đem ra làm thôi
Hên quá, không hỏi chị là e đổ bỏ rồi - để vài bữa e làm thử coi sao - cúm ơn chị nhé ^^Delete
chị ơi, em làm theo công thức của chị, nhưng thay 400ml nước bằng nước cốt dừa, bánh chỉ nở và có rễ tre phần xung quanh, còn phần giữa thì vẫn đặc, chị bắt bệnh giúp em nha, hay tại em xài nước cốt dừa nên nó bị vậy ? :(ReplyDelete
em xài hoàn toàn nuớc cốt dừa hết hả? vậy là bột hơi bị đặc đó em, làm lại y chang ct của chị đi sẽ thành công nhaDelete
chị ơi,chị cho e hỏi là phần cơm rượu khi trộn với bột gạo có cần xay nhuyễn ra không chị, hay là để nguyên cơm rượu trộn bột. nếu ko thì bánh bò có bị lợn cợn không chị?ReplyDelete
Ko có xay nhuyễn đâu nha em, em cứ việc trộn cơm với bột gạo là xonng, đem ủDelete
Với lại khi em ủ bột bánh bò sau khi đủ độ lên men, trước khi hấp bánh là em p-hải nhớ lọc hoàn toàn tô bột qua rây cho bột mịn và sẽ ko lợn cợn nnha
chi oi,ReplyDelete
em lam roi, ko dc chi ah. Banh ko co re tre
Luc em u bot qua dem, no 1 lop nuoc trong veo, chu ko co noi bot nhu cua chi, vay em lam sai cho nao ah
Oh chi5 biet binh gi roi, đó là do men chị chết đó em, nhiệt độ ủ nó quan trong lam nha, em ủ nó nóng quá cũng làm men chết đó, thành ra khi em ủ khoảng 1 tiếng đầu là em phải check liền , nếu nóng quá hoặc lạnh quá cũng ko được nhe em...nhiệt độ hơi ấm ấm là đượcDelete
Em làm lại đi nhe..có gì hú chị
i i sao men bi gi ma chet vay chi :( , ah chac tai may hom trc CA minh lanh qua, men no ko no, em cung nghi vay.Delete
Bay gio nong ne, em dinh loi ra lam thu coi dc hem. Co gi thong bao cho c nha
kết mô-đen chị MuLan rồi ^ ^ReplyDelete
Chị Mulan ơi, phần ủ cơm rượu đó, gần nhà e có bà bán cơm rượu, e chạy qua mua cơm rượu dùng làm bánh luôn đc ko chị. Ko biết có cùng một loại ko :DReplyDelete
chị nghĩ nếu em mua cơm rượu ở ngoài làm bánh bò thì dễ thất bại lắm, vì ở ngoài cơm rượu họ đều pha nước đường hết rồi thành ra nồng độ rất thấp, làm bánh bò sẽ ko nổi đâuReplyDelete
Trừ khi nào em dặn bà bán cơm rượu bán cho em loại nguyên chất chưa pha nước đường thì được
Cách tốt nhất em nen tự ũ hay hơn, ỡ vn nóng chảy mỡ nên ũ sẽ rất mau đó em
Vậy ạ, em hiểu rồi. Cám ơn chị nhiều nha :D. Ở VN đúng là nóng chảy mỡ thật, nóng tới chóang váng mặt mày luôn >o<Delete
Cam on website cua co rat nhieu!ReplyDelete
This comment has been removed by the author.ReplyDelete
Chị Lan ơi, hồi lâu rồi em có làm thử ct này, lúc cho 400ml nưóc còn lại vô cái bột nó tự nhiên lỏng le hà, em mang đang đi hấp thử cũng có rễ tre xíu, nhưng mà nó chua lè huhu, chị bắt bệnh giùm em nha.ReplyDelete
Hihi hôm nay em làm lại ct bánh bò này rồi, bị dzif mấy ct khác của Lan tỷ em làm ra đều thành công ngoài mong đợi, không lý gì bánh bò lai không đc, kì trước chắc bột cái của em co vấn đề. Lần này trước khi hấp em cho một xíu nước tro tàu (lye water) vô để cân bằng lại vị chua của bột. Kết quả ra đúng là bánh bò Tàu của mấy xe bán bánh bò bánh tiêu ở VN, mềm, xốp, chua nhẹ, để ngoài gió cả ngày cũng ko bị cứng. Đa tạ Lan tỷ nhiều nhiều. Em còn bột cái trong tủ lạnh, có công thức bánh nào ngoài bánh bò này xài bột cái hok tỷ để em xài hết luôn?Delete
Oh yeah..rốt cuộc cũng thành công rồi hả…xin chúc mung và xin chuc mung cưngDelete
Cái vụ cho thêm nuoc tro tàu này hay nè, dề tỷ tỷ sẽ áp dụng khi nào tỷ lên con hứng làm bánh bò..típ hay nè…thanx em nà
Bột cái còn dư em cứ vô tư dự trữ, ko hư đâu. Nếy em muốn làm món gì liên quan đến bột cái thì em làm bánh bò nướng đi và 1 loại bánh đặc biệt là bánh tai yến…em có biêt 2 loai banh nay ko?
Nếu muon làm chi ghi ct cho em lam thử…bánh này thi an cung ngon nhưng có đều hơi dầu mỡ
Mấy nay bận quá hông ghé bếp tỷ được luôn, tỷ quăng ct bánh bò cho em chụp vớiiiiii. Thật ra em ghiền bábh bò nướng hơn hấp luôn, nhất là mấy chỗ cháy xem xém đó hihi, mà bánh bò nướng ở việt nam dạo này bị j mà làm ngọt té xỉu, cắn một miếng tưởng ăn một muỗng đường (hóa học)! Em nào h đu dây chuối theo tỷ cũng nhiều món rồi á, món nào ra cũng ưng hết. Đa tạ Lan tỷ nhiều nhiều, tung bông :* bánh tai yến ăn thì ngon đó nhưng mà... mập, đu sợ đứt dây chuối nên m hông đu đâu heheDelete
Mình làm bánh bò với công thức này hai lần. Lần đầu rất mềm và ngon. Để cả tuần trong tủ lạnh vẫn mềm. Lần thứ hai bị ướt, nhưng để lâu vẫn mềm. Có thể lần thứ hai ủ bột lâu quá. Chừng 24 tiếng đồng hồ, nên bánh nồng nặc mùi rượu. Cám ơn Mulan nhiều lắm. Đã lâu sợ ngọt, không dám ăn đường. Bi giờ thèm làm bánh bò hấp, bưng đi tứ xứ mời. Bà con thích quá ăn híp mắt ... cá!ReplyDelete
Tip! Tip! Mình ăn gian nước cơm rượu. Cơm rượu ăn gần hết, nấu nước đường để nguội cho vào. Ủ vài ngày cho lên men rồi làm bánh tiếp. He he he!!!Delete
Một cái vỗ tay cho ML nè. Bi giờ mình mê cái bột men của ML lắm. Cứ gần hết bột men là mình cho thêm bột gạo và nước lạnh vào sền sệt. Ủ vài ngày cho lên men rồi làm bánh tiếp. Ai muốn làm bánh bò thì mình cho họ một ít bột men rồi mình quậy bột làm men tiếp. Hễ không muốn bột lên men nữa thì cất vào tủ lạnh. Lúc này mình làm bánh bò hơi nhiều. Chắc mai mốt làm bánh bò đi bán hàng rong quá! Who ... want ... to ... buy ... cow cake ... hong...?Delete
hahah..ban cho chuc cai banh bo di ba chu oiDelete
Vay la tu nay co banh bo an dai dai chi hen, ah hom nao chi lam banh bo nuong di, dung cai men cai nay u y chang banh bo hap, nhung ve phan luong bot thi no se khac 1 ti do chi
Tip! Tip! Mình cho tí dầu ăn vào bột trước khi hấp, cho nên khỏi thoa dầu vào từng chén nhỏ.ReplyDelete
hehe vay ha chi…thanx chi chuyen cho em bi kip tip nay …em ghi nho mai mai hahaDelete
Banh bo may lan sau nay em u toan duoi 6 tieng ko a chi…em rut kinh nghiem ko u lau nua, va chi u 1 lan duy nhat thoi ah…banh van ngon nhu thuong do chi, tham chi re tre moc dung noc nha luon heheh
MuLan ơi,ReplyDelete
Mần ơn chỉ cho mình trang nào ML chỉ làm bánh tiêu hỉ.
oh banh tieu ha? hinh nhu em chua co bo len blog thi phai…voi lai dao nay em luoi, em toan mua bot banh tieu pha san cua hieu mikko lam ko ah…chi co di cho tim mua loai bot nay ve lam di chi…ngon lam, huoong vi y chang minh an o vn do chiDelete
ML ơi, mình làm bột bánh tiêu nó nở tới nóc nhà. Nhưng chiên bụng bánh hổng chịu bự. ML có bí quyết rì làm cho bụng bự không? I mean, làm cho bụng bánh tiêu bự lên đó.Delete
kaka chi lam em mac cuoi qua di..nay gio em ngoi cuoi y chang con khung vi cai cau " bung bu"Delete
Khi chi can bot bang tieu chi dung co can so so mieng bot lan 1voi me xong, sau do chi u tip 15 phut
Roi sau 15 phut chi dem ra va can mieng bot cho mong dan ra, sau do tha vo cha dau chien lien, vua chien vua cam dua lat qua lat lai mieng bot
Bi quyet la can via xong la dem chien tung cai mot, chu dung chien 1 luc nhieu cai minh tro tay ko kip thi may cai kia de bi xep lam
Dạ em chào chị!ReplyDelete
Em rất cảm ơn vì lần trước chị đã giúp....Em đã làm mọi thứ gần như rất hoàn hảo...từ dụng cụ....Cho đến các vật liệu để làm...Cơm rượu em làm, mạc dù chưa ăn thử cơm rượu miền Nam bao giờ, cũng như chưa được nhìn thấy tận mắt lần nào, nhưng mà được nhìn thấy ảnh trên Internet, và hương vị thì biết được là do người dậy cách làm miêu tả...
Cơm rượu em làm sau 2 ngày,ra rất nhiều nước có vị ngọt hơi chua và nồng mùi rượu...Nếu theo những gì người ta miêu tả cơm rượu để làm bánh bò, và câu trả lời của chị cho một vài bạn về làm sao để biết nước cơm rượu đã đạt, thì em tin chac là cơm rượu của em đạt đến 95%....Ok vậy là xong cơm rượu ...
Với bột, em cũng làm y như chị nói....Cuối ngày đầu tiên ủ cơm rượu, em ngâm gạo với 1/4 trái dứa ( Trái thơm - không biết đúng không) .... Vì em sợ nó xay ra hiện tượng gì đó hay bị sao đó, nên em đã làm 2 tô ... 1 tô em cho ngâm với nước ấm ấm nhẹ nhàng....1 tô em cho ngâm với nước hơi nóng nóng....Rồi để đó...hôm sau...gần 24 tiếng trôi qua...Em ngửu thử, thấy toàn mùi dứa...Thơm phết...có thể chị bảo dùng dứa để sau này nó át đi mùi bột hay là nó không bị chua đúng ko ạ...haizzzzz....vậy là hơn 1 ngày...em bỏ gạo ra vo lại, rửa qua nước mấy lần liền..sau đó em mang gạo đi xay...Để chac chan rằng gạo đã được xay nhuyễn, lúc xay xong em bảo người ta đổ lại xay cho em thêm 2 lần là 3 lần...Đến lúc này thì chảng còn 1 hạt gạo nào dù nhỏ xót lại...
Xay xong em mang về, để trong tủ lạnh để cho nó lắng xuống. khi nó lắng rồi em bỏ nước trong ở phần trên, rồi dùng túi bao gối lọc, lóc hết nước còn bột không em bỏ vào tô!
(Có 1 đoạn em không làm đúng như những gì chị nói đó là hơ khô bằng gió hay quạt, rồi bẻ bẻ cho nó nhỏ....sau đỏ ...?? em tự hỏi là sau đó thì đập nát, mang đi xay, hay cứ đổ nước vào nhào ... ac...Đúng lúc đó, em có đọc được 1 bài tự truyện kể về kí ức hồi nhỏ của 1 chị(1 cô) trên mạng...cô ý nói thế này...
....................ReplyDelete
Nhớ cái háo hức trẻ con hồi ấy, tôi đứng ở cổng nhà bà Dính bán bánh, xoe tròn mắt nhìn bà gồng lưng đẩy cái cối xay gạo rồi dùng vải sạch lọc bột. Bột ấy lại được bà trộn đường phên, ủ, ngâm qua đêm. Sáng ra mới bỏ vào nồi hấp. Mẻ bánh được buộc kín trong vải, đến phiên chợ, mở ra vẫn nóng hổi, thơm lừng, hấp dẫn. Để có được những mẻ bánh ấy, người làm bánh đã bỏ bao công sức, tỉ mẩn, cẩn thận trong từng công đoạn nhỏ: Đường phên phải được rây thật mịn, bột ủ không nhão, cũng không đặc quá, thời gian ngâm bột vừa độ để bột nở..
.............................
Nếu như theo chị, cô ý nói nghĩa là, bột xay xong, lọc bỏ nước, và trộn với ...
Nên em nghĩ là có thể bỏ qua bước hong khô, chỉ là trọng lượng bột chưa khô và khô rồi nó khac nhau đôi chút thôi.
Thế là em mới làm luôn bột cái, với cả men rươu...Em trộn thành hỗn hợp đạc sệt như chị nói...để 4 tiếng mà nó đã xủi đầy bọt lên tận thành cốc, rồi 8 tiếng trôi qua....Em lấy số bột hôm qua để ở trong tủ lạnh ra đong 80g bột cái...và chọn với nước + đường ( em ko dùng dừa hay gì cả vì sợ không thành công ) ... tiếp tục ủ trong 3-5 tiếng , bong bóng và bột nổi lên nhiều...em nhìn vào và nghĩ chac là được rồi, có mùi hơi nồng của rượu, nếm thử có vị chua và ngọt.
Rồi em chuổn bị đi hấp, để đảm bảo mọi thứ diễn ra xuôn sẻ, thấy chị nói dùng xửng hấp bằng tre thì nước sẽ không thể vào bánh, không làm bánh nhão và khó nở, thế là em đi mua 2 cái xửng bàng tre về....
Sau đó em bỏ vào nồi, các chén nhỏ em bỏ vào xửng tre...sau đó để đấy cho xủi nước, các chén nóng và em đổ bột..
Lúc em định hấp, em đã đổ vào ray, để ray cho nó hết lợn cợn.
Em hấp tầm 15-20p, sau đó để nguội...À QUÊN
Vì em sợ hơi đạc lên lúc chộn bột cái với bột, em chộn thêm 1 tô nữa, tô nay em cho loãng hơn tô kia....Tô này cũng xủi bọt và bong bóng...
........
Tất cả mang đi hấp...15p...14p..13p..12p...10p...9p..8p...7p...6p...5p...4p...3p....2p...1p...( HOan hô đã đến lúc xem thành quả )
Vừa vui vừa hồi hộp ... mở lạp nồi, hơi nóng bốc ra, từ từ mở xửng tre và nhìn thấy bánh nở cao....em đã lấy que tăm kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, ko dính nước cũng ko dính bột, chac là chín rồi...
Em để nguội...15p sau...nhẹ nhàng lấy tay sờ thử vào mặt bánh........
...Hơi dính dính ( Lúc này đã cảm thấy có điều chảng lành rồi ) tiếp tục tiến xa hơn...ấn nhẹ 1 cái vào miếng bánh...Nó lún xuống như là ấn vào đất sét...(Lần này thì đúng là xong rồi )...Bắt đầu mất cảm giác vui sướng nhưng vì vẫn tò mò muốn biết kết quả cuối cùng...dùng dao cắt miếng bánh....AC AC AC
Bánh gì mà không có 1 tí xốp nào, dính tay ơi là dính tay, cứ như là đang cầm phải miếng bánh trôi chư không phải bánh bò, vừa dính tay vừa dính răng, ạc...thôi lần này thì kết thục thật rồi...HaizzzzzzzzzzReplyDelete
....
Nhưng mà đột nhiên tia hị vọng nở ra, em nghĩ có thể bánh này hơi đặc( Cũng ko phải đạc đâu, như bột ngũ cốc pha nước thôi à ) ... Và miếng bánh loãng kia chac sẽ khac...thế là em cũng làm tương tự như trên, thử tay...Cũng dính...Ấn thử...Cung như ấn đất sét...haizzzzz...lần này thì....
Em thật sự thật sự muốn vào TPHCM Để xem người ta làm bánh như thế nào, nhưng vì điều kiện không có lên không thể.
Em dùng 2 loại gạo. loại 1 là Khang dân( loại này ăn khô, ít dính ) loại 2 là ( Xi Dẻo ) Loại này hơi dẻo chút chút...Em dùng 2 loại này vì nghĩ là mấy loại tám kia nó dính, lên bánh có thể sẽ không xốp và rất dính...Nhưng mà cũng thế...haizzzzz
Em đang không hiểu là em đã mác sai lầm ở phần nào, cũng như là làm không đúng ở chỗ nào, mà bánh nó lại ra như thế, như là đang cầm miếng bánh đúc vậy, ăn thì cứ như là đang ăn phải kẹo mạch nha, dính rang không sao tả...
...
Chị đọc hết có thấy em bị mác lỗi ở khâu nào không?...Có nhất thiết là phải phơi bột khô...Hay là em làm sai ở đâu?
Mà bánh nó không hề xốp, dính, đạc...
Đây là một vài bức ảnh em chụp lại...
http://img850.imageshack.us/img850/8932/7mzk.jpg
http://img829.imageshack.us/img829/4597/l65r.jpg
http://img856.imageshack.us/img856/8556/mlai.jpg
http://img823.imageshack.us/img823/6249/fgj3.jpg
http://img849.imageshack.us/img849/4208/e1hz.jpg
http://img841.imageshack.us/img841/6712/fsoi.jpg
http://img850.imageshack.us/img850/3633/01wg.jpg
http://img853.imageshack.us/img853/6117/emyv.jpg
http://baolaichau.vn/v%C4%83n-h%C3%B3a/nh%E1%BB%9B-v%E1%BB%8B-b%C3%A1nh-b%C3%B2-x%C6%B0
Em cảm ơn chị đã đọc nó.!
( Vì Nó không cho viết qua ... kí tự lên em đành phải post thành mấy lần )
hahaha chi doc xong hanh trinh banh bo cua em chi ta hoa tam tinh kakakDelete
TROI OI, SAO MA KHO QUA …Thoi em oi…tum quan lai la em rang di tim mua bot gao ban san ve lam cho roi di…chu kieu nay chi thay em se bi no hanh kho dai dai haha…nghe cau chuyen cua em that de thuong lam chi mac cuoi nay gio
OK em gui tat ca hinh anh chi tiet qua email cho chi xem roi chi se bat binh tung dua, va se tim ra giai phap kiu em tip
Email chi : kim_chi_yee999@yahoo.com
Chi cho nhen
Em có gởi email cho chị hoi~ về 1 số van đề về bánh bò , chị check nha.ReplyDelete
- khoảng 4 viên men nhỏ màu trắng loại làm cơm rượu -> giã nhuyễnReplyDelete
- Đong đúng 1 tsp men
- 1/2 tsp đường
- 1 cup cơm nguội
- 1/4 cup nước
Trộn tất cả lên cho đều và đem chổ kín ủ 2 ngày
- Sau 2 ngày ta sẽ thấy nước tiết ra và có mùi nồng.
Đây là cơm rượu và bột cái
Bạn ơi cho mình hỏi với.
1) Mình giã 1 viên men thôi để lấy 1 tsp men được ko? Tại giã 4 viên rồi lấy 1 tsp số còn lại mình ko biết làm gì.
2) Cơm rượu & bột cái này mình để lâu thật lâu trong tủ lạnh được ko bạn?
Cám ơn bạn nhiều lắm.
Vien men cua chi mua lớn hay nhỏ vậy ? nếu to thì chị bẻ ra làm 4 và chị cho từng ít 1 vô giã nhuyễn , sau đó chị dùng cái muỗng tsp múc lên coi nó dầy chưa , nếu chưa chị cho từng ít vào giã thêm canh sao cho vừa dư tí xíu ko sao nheDelete
Men cái này mình để trong tủ lạnh cũng lâu chừng khoảng 1 năm lận đó chị , nhưng nếu xài càng sớm cho hết để mình gầy mẽ khác cho fesh thì làm bánh sẽ ngon hơn
Viên men của mình to hơn đồng tiền đó Mulan. Còn cơm nguội, là cơm cũ để ở room temperature chứ ko phải cơm trong tủ lạnh lấy ra phải ko bạn? Cám ơn bạn nha.Delete
Oh vậy chị giã khoảng 3 viên là dduoc nheDelete
Com nấu xong để nguội cũng được chị , miễn cơm đừng tthiu là được
Nếu chị có xôi nguội là cũng được luôn
Mới làm xong bánh bò theo công thức của chị nè. Ngon quá chừng luôn chi ui. Cám ơn chị nhiều nhe.ReplyDelete
Em muốn cho chị xem hình thi phải làm sao? Vô đánh comment mấy lần ma chỉ có lần này thành công .ReplyDelete
Wơ tên Lan Mộc tình cạnh tranh với Mộc Lan phải hôn ? heheDelete
Em gui hinh vô email cho chị nè : kim_chi_yee999@yahoo.com
Nghe nói thành công lam co giao đay muon xem quá
E gui thu rui. Chi check mail nhaReplyDelete
Em chào chị ạ, em cũng đang tập tành làm bánh bò, thấy công thức chị cho rất tỉ mỉ chi tiết, em định ngày mai làm thử ạ (em ở VN). Nhà em có cơm rượu sẵn (do mẹ em tự nấu nên phần nước cơm rượu không có thêm đường), chị có thể chỉ em cách làm bột cái được không ạ? Chị giúp em chị nhé,ReplyDelete
1/ Lượng cơm rượu em cần lấy để nhồi với 120g bột gạo rồi ủ từ 1-2 ngày là tầm bao nhiêu ạ?
2/ Lượng cơm rượu này là em lấy luôn phần cái và nước luôn đúng không ạ?
3/ Em có cần để cơm rượu ngoài tủ lạnh trước không hay cứ thế đong lượng cần dùng rồi cho tiếp bột gạo vào và ủ thôi ạ?
Em cảm ơn chị nhiều lắm ạ. Mong sớm nhận được hồi âm của chị ạ :D
Hi em , ok em chị sẽ giải đáp cho em liềnDelete
- Cơm rượu em cứ việc lấy từ tủ lạnh ra rồi trộn với bột gạo và đem ủ thôi . Em đong khoảng 1 chén cơm rượu sau đó cho bột gạo vô và trộn thành hổn hợp sền sệt roi ủ típ 2 ngày cho len men , khi thấy bột cái nổi dậy lên là lúc này làm bánh bò dduoc roi đó
Em lấy cơm rượu em lấy cai nhiều hơn nước nhe , khoàng 7 phần cái 3 phần nuoc
Chuc em lam thanh cong nha
This comment has been removed by the author.ReplyDelete
Chị ơi, tuần trước em có làm thử bánh bò theo cách chị chỉ. Em cũng không biết là thành công hay thất bại nữa ạ, vì nhìn chung bánh của em bị vài vấn đề sau:ReplyDelete
1/ Bánh không có nhiều rễ tre như của chị (mặc dù cũng có rễ tre ạ), em ăn thử vẫn có cảm giác bánh nặng nặng, không được tơi xốp như ngoài hàng bán ạ.
2/ Bánh em làm có vị chua hơi bị nồng, hay là em giảm thời gian ủ bột cái ạ? (em ủ bột cái 2 ngày ạ)
3/ Bánh của em bị mềm mềm chứ không dai lắm ạ.
À chị ơi, em dùng bột gạo lứt chứ không dùng bột gạo trắng bình thường ạ.
Chị bắt bệnh và chỉ em làm lại với ạ, em quyết tâm phải làm cho được ạ. Em cảm ơn chị nhiều lắm ạ ^^
em xai bot gao lức thì nó ra cái bánh khác bột gao thuong là đúng roi e ,Delete
Đua dia chi mail cua em day chi gui ct banh bò làm bang bot banh cuon cho em làm , banh bo phai lam bang bot gao va bot nang thi no moi ngon nha em . Đừng có thay thế bột nào khác nha , chi ko bao đãm đâu hehe
Dạ đây là địa chỉ email của em: coemho26768@gmail.com, em cảm ơn chị nhiều lắm ạ :DReplyDelete
Lan oi, cho chi hoi men com ruou chi lam chi co mui ruou nhe nhe thoi, chu khong nong nan lam, nhu vay co duoc khong ha em? Loai bot cai nay ngoai tru lam banh bo minh con lam cai gi khac duoc khong em? Lam com ruou co duoc khong? hihihi... chi dang tinh neu khong thanh cong thi chuyen sang lam com ruou do ma... hihihih....Voi lai em co biet lam banh bo bong, loai banh no nhung khong thay re tre do em, chi kiem hoai ma hong thay ai biet lam loai banh do het.ReplyDelete
Cam on em nhieu nha, tu ngay biet em, chi hoc lam duoc nhieu mon, lam rau cau ngan lop, lam banh uot hap (a quen, noi vu nay chi moi nho, ct ma em chi cac ban o tren, co phai lam banh uot hap khong hay la lam banh cuon vay em), banh bo, banh bong lan, ma cai nao cung thanh cong het, con luc truoc thi cung hoc online, nhung toan la that bai khong ha... tks so much, em thiet la de thuong....lol.... email cua chi trthuyvan@yahoo.com
Hi chịDelete
Nếu men có mùi nhe thì típ tục ủ thêm nữa đến khi lên mùi chút nha chị , nồng độ càng mạnh làm bánh sẽ thành công , bột cái ngoài làm bánh bò mình làm bánh tai yến , bánh bò nướng đó chị
Nếu chị muốn làm cơm rượu thì chị vẩn dùng men nhỏ này làm ok , nhưng phải nấu xôi rắc men vo viên nha chị
Bánh bò bông em biết làm nhưng em ko thích lắm n'en ko có làm , nếu chị muốn em gửi ct email cho chị
Cám ơn chị về lời khen dành cho em , ko có chị chị , có gì hay em sẽ share liền ko giấu nghề đâu hihi
Hi em, men chị đa để vô tủ lạnh rồi lây ra ủ tiếp được không vậy em? hihihi , nghe em biết bánh bò bông chị mừng ghê, email của chị trthuyvan@yahoo.com , để chị thử làm xem có được không rồi cho em hay lien...hihiih... cám ơn em nhiều.Delete
Chị ơi cho em hỏi vài chi tiết về bánh bò hấp này nhéReplyDelete
1. Sao cơm rượu em làm nó không có ra nước trong mà chỉ là một hỗn hợp đặc sệt sau hai ngày ủ nhưng mùi rượu của nó chưa có nồng mà em phải ủ thêm 1 hay 2, 3 ngày nữa thì mùi rượu mới nồng. (em dùng cơm gạo tẻ để ú chứ không dùng cơm nếp)
2. Sau khi đã ủ bột cái 2 ngày và em đem nhồi với bột nhưng sao sau khi ủ bột qua một đêm mà bột vẫn không có sủi bọt. Em có thử mang thay bột đem phơi nắng 3, 4 tiếng gì đó (có nắp đậy) nhưng bột vẫn không sủi bọt nhưng trong hình cuả chị (bột này chưa vô đường).
Mong chị giải thích em đã sai chỗ nào ở khâu làm bột cái, cơm rượu và bột làm bánh. Xin cảm ơn.
Vậy là men của em nó bị hư rồiDelete
Em bỏ hủ men cái này đi và gầy lại hủ men cái mới nha
Nhiều khi em mua người bán họ đưa men cũ cho em đó
Làm bánh bò quan trong nhất là phần men phải nổi và hoi nồng mùi rượu nha em
sư tỷ ơi, khổ tâm hết sức vậy đó. e mê bánh bò lắm, ránng ngậm đắng nuốt cay hết 5 ngày ủ men mắm muối bla bla, mà h e hấp thành bánh bèo rồi :(((. Mọi biểu hiện đều giống của tỷ chỉ mỗi tội hấp thui hà.ReplyDelete
E hấp khuôn tart nhỏ, 10p bánh vẫn dẻo và xẹp lép con tép
Em có chút ý kiến. Maybe chị mở lửa ko đủ, và mồ hôi của hơi nước rớt ngược lên bánh.Delete
Mẻ bánh đầu em cũng bị vậy, nhưng chỉ xẹp 1/2 cái bánh thôi. Và em dời qua cái bếp lớn size nhất và hấp những đợt sau đều ngon. Em mở nắp mỗi 5p và hấp trong 10p thì bánh ngon lành.
chi oi, em cung trong danh sach...nhung nguoi ...han ...han...han...banh bo hap....ReplyDelete
Hi chị Mulan,ReplyDelete
Cám ơn công thức này của chị. Em đã thử và thành công ngay lần đầu tiên. Chỉ có điều hơi cực trong công đoạn đợi men, nhưng rất đáng công.
Em có 1 thắc mắc nhỏ là ko biết trong liều lượng sau
"C} Trộn hỗn hợp bánh bò:
- 2 cup bột gạo
- 1/4 cup bột năng
- 1 - 1/2 cup nước
- 80gr bột cái
- Trộn lên cho đều và đem ủ qua đêm."
Chị ghi 1-1/2cup nước là 1/2 cup hay 1.5 cup nước vậy? Em đã thử 1.5 cup và 1 cup thì bánh ra vẫn như nhau, có điều 1 cup nước thì bánh xốp hơn. Ko biết chính xác là bao nhiêu vậy chị? Nói chung là thành công nhưng em vẫn cứ thắc mắc :).
Cám ơn chị rất nhiều vì công thức quá chuẩn :)
Em lỡ ủ bột cái hơi bị lố (mùi nồng, lúc đầu nó có sủi bong bóng lên còn giờ thì xẹp xuống lỗ rỗ như tổ ong) thì có xài tiếp đc hg chị?ReplyDelete
Chi oi, banh Bo cua e no dep , nhung Sao an co mui vi chua nhieu la Sao c, Giup e voi.ReplyDelete
Chi oi giup em voi. Em lam theo cong thuc cua chi, tat ca cac buoc deu giong nhu chi mo ta. Nhung sao khi hap Len no bi nhao nhu banh troi nuoc khong co re tre vay chi.ReplyDelete
Em xem lai luong nuoc luc dong nhaDelete
Hoac da em tai loai bot gao gi nua ? vi bot gao no co nhieu loai hoi khac ti do
Em xem lại lượng nước khi em đong co dung ko nhaDelete
Hoặc em xài loại bột gạo gì nữa
Bột gạo có nhiều loại khác nhau nha em
Cám ơn Mulan với công thức hay. Mình hận món này vì trước giờ làm bằng men bánh mì nó hay trật duộc. Mình cũng muốn thử công thức này xem sao.ReplyDelete
Bạn cho mình hỏi là cái khuôn khi hấp bánh là khuôn ở nhiệt độ phòng hay phải làm nóng trước vậy? Cảm ơn Mulan trước ha.
Cindy.

Server: GSE


text: Cao Đình Tùng, 17 tuổi đến từ Thái Nguyên, tự nhận có khả năng cảm thụ âm nhạc và học các nhạc cụ gấp 10 lần người khác. Trong tiết mục dự thi Vietnam Got Talent của mình, Đình Tùng đã trình diễn khả năng vừa chơi đàn ghi ta vừa thổi sáo. Mặc dù vậy tiết mục của thí sinh này không mang lại điều gì đặc biệt khi giai điệu rời rạc cùng với kĩ thuật chơi nhạc cụ chưa được thuần thục. Giám khảo Huy Tuấn đã nhanh chóng bấm nút dừng lại tiết mục chỉ ngay từ vài giây đầu tiên. Giám khảo Chí Trung và Việt Hương cũng đồng tình ngay sau đó. Đình Tùng tỏ ra khá bất mãn với quyết định của ba vị giám khảo. Trong khi các giám khảo góp ý một cách nhẹ nhàng thì thí sinh này đã thẳng thừng đốp chát lại vấn đề chuyên môn đối với nhạc sĩ Huy Tuấn và có những lời lẽ không đúng mực khi nói chuyện với người lớn tuổi hơn mình là nghệ sĩ Việt Hương. Giám khảo Chí Trung góp ý rằng Đình Tùng cần phải rèn luyện thêm nhiều trước khi đến với cuộc thi này và cần phải học cách khiêm tốn hơn nữa. Clip màn trình diễn của Đình Tùng đã nhận được nhiều bình luận của cư dân mạng, trong đó đều đồng tình với ý kiến của ban giám khảo khi cho rằng tài năng của cậu bé hoàn toàn không có gì nổi bật nhưng lại quá kiêu căng. Nhiều người cũng khuyên nhủ thí sinh này cần học cách cư xử tôn trọng đối với người lớn tuổi hơn mình trước khi nghĩ đến việc học một thứ gì khác. M.K Từ khóa: thí sinh cãi nhau với ban giám khảo vietnam got talent Bình luận * Vui lòng nhập bình luận tiếng Việt có dấu Nhập lại Gửi

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

Cache-Control: private

Content-Type: text/html; charset=utf-8

Set-Cookie: .ASPXANONYMOUS=vFMT0UiwyoqrZ92amRd4vkECB8CIgj5u1QGJqsUkhzv2z7UwjIdIiCNtDOsSc0qM1Z7-8_foYrBM91zQo6bQ9qmFM1OjnY8JMLAhrEvTH3Ba6sK0zaX-cyFnfLzDFTRa733R1PQdhX2l8vAWBWzEyg2; domain=ngaynay.epi.vn; expires=Wed, 31-May-2017 16:46:49 GMT; path=/; HttpOnly

X-Cache: MISS from cache13


text:
- Hoạt động lần cuối:
- 30/3/15
- Tham gia:
- 30/3/15
- Số bài viết:
- 0
- Được thích:
- 0
- Điểm:
- 0
0/113
- Giới tính:
- Nữ
- Sinh nhật:
- 7/4/94 (Tuổi: 22)
Share trang này
lela
New Member, Nữ, 22
- lela lần cuối xem:
- 30/3/15
-
- Đang tải...
- Đang tải...
-
Giới thiệu
- Giới tính:
- Nữ
- Sinh nhật:
- 7/4/94 (Tuổi: 22)
Interact
- Đang tải...

markdown:
![ lela](http://nguonhanggiasi.net/styles/brivium/Nitrogen/xenforo/avatars/avatar_female_l.png)
- Hoạt động lần cuối:
- 30/3/15
- Tham gia:
- 30/3/15
- Số bài viết:
- 0
- Được thích:
- 0
- Điểm:
[0](members/lela.7036/trophies)
0/113
- Giới tính:
- Nữ
- Sinh nhật:
- 7/4/94 (Tuổi: 22)
### Share trang này
# lela
New Member, Nữ, 22
- lela lần cuối xem:
- 30/3/15
-
- Đang tải...
- Đang tải...
-
### Giới thiệu
- Giới tính:
- Nữ
- Sinh nhật:
- 7/4/94 (Tuổi: 22)
### Interact
- Đang tải...

Cache-control: private, max-age=0

Connection: close

Server: LiteSpeed

X-Frame-Options: SAMEORIGIN

Vary: Accept-Encoding

Content-Type: text/html; charset=UTF-8

Accept-Ranges: bytes


text:
Làm Dâu Xứ Lạ - Hồng Trúc
Album:
Chỉ Có Bạn Bè Thôi
Thể loại:
Nhạc Vàng
Sáng tác: Đang cập nhật
Nghe: 5.466 | Tải: 904
Lời bài hát Làm Dâu Xứ Lạ - Hồng Trúc
Thôi em theo chồng làm cô dâu xứ lạXem thêm
Bao nhiêu ân tình giờ tim vỡ theo tim
Đường hoa em đi, mưa chiều rưng rưng đổ
Ngỡ mưa trong lòng, em có vui đâu
Thôi em theo chồng, vui chôn đi kỷ niệm
Tim yêu hôm nào giờ giữ ảnh thương đau
Đường em em đi, anh đường anh cô lẻ
Bởi không duyên trời, đôi ngã chia ly
ĐK:
Anh ơi, tình chỉ đẹp khi tình dang dở
Em ơi, đời mất vui tình nên câu thề
Đừng tiếc thương chi, tình yêu đã mất
Thôi em theo chồng, cánh hoa xin trả lại
Hoa xưa phai màu là hoa vỡ yêu đương
Dù cho hôm nay duyên mình mang dang dở
Vẫn thương trong đời, thương mãi nhau thôi
Bao nhiêu ân tình giờ tim vỡ theo tim
Đường hoa em đi, mưa chiều rưng rưng đổ
Ngỡ mưa trong lòng, em có vui đâu
Thôi em theo chồng, vui chôn đi kỷ niệm
Tim yêu hôm nào giờ giữ ảnh thương đau
Đường em em đi, anh đường anh cô lẻ
Bởi không duyên trời, đôi ngã chia ly
ĐK:
Anh ơi, tình chỉ đẹp khi tình dang dở
Em ơi, đời mất vui tình nên câu thề
Đừng tiếc thương chi, tình yêu đã mất
Thôi em theo chồng, cánh hoa xin trả lại
Hoa xưa phai màu là hoa vỡ yêu đương
Dù cho hôm nay duyên mình mang dang dở
Vẫn thương trong đời, thương mãi nhau thôi
Hồng Trúc
Không Bao Giờ Quên AnhTrình bày: Hồng Trúc | Thể loại: Nhạc Vàng
Lượt nghe: 6.829 | Lượt tải: 1.524
Hoa Tím Người XưaTrình bày: Hồng Trúc | Thể loại: Nhạc Vàng
Lượt nghe: 6.772 | Lượt tải: 945
Trả Lại Thời GianTrình bày: Hồng Trúc | Thể loại: Nhạc Vàng
Lượt nghe: 6.711 | Lượt tải: 685
Đổi ThayTrình bày: Hồng Trúc | Thể loại: Nhạc Vàng
Lượt nghe: 5.942 | Lượt tải: 922
Vọng Về TimTrình bày: Hồng Trúc | Thể loại: Nhạc Vàng
Lượt nghe: 4.770 | Lượt tải: 996
Album Hồng Trúc
Album Nhạc Vàng
Thanh Tuyền
73.540
Thanh Tuyền, Phượng Mai
97.611
Tâm Đoan, Trường Vũ
54.450
Phi Nhung, Chế Linh
90.748
Thanh Tuyền, Thái Châu
57.986
Nhạc Vàng Mp3
2
Nguyên Lê, Quỳnh Dung

markdown:
![ Hồng Trúc](http://nhacvang.org/thumbs/240x240/source/picture/singer/Hong-Truc.jpg)
## Làm Dâu Xứ Lạ - Hồng Trúc
Album:
[Chỉ Có Bạn Bè Thôi](/album-135/chi-co-ban-be-thoi.html)
Thể loại:
[Nhạc Vàng](/the-loai-1/nhac-vang.html)
Sáng tác: Đang cập nhật
Nghe: 5.466 | Tải: 904
|LINK|
|BLOG|
|FORUM|
## Lời bài hát Làm Dâu Xứ Lạ - Hồng Trúc
Thôi em theo chồng làm cô dâu xứ lạ
Bao nhiêu ân tình giờ tim vỡ theo tim
Đường hoa em đi, mưa chiều rưng rưng đổ
Ngỡ mưa trong lòng, em có vui đâu
Thôi em theo chồng, vui chôn đi kỷ niệm
Tim yêu hôm nào giờ giữ ảnh thương đau
Đường em em đi, anh đường anh cô lẻ
Bởi không duyên trời, đôi ngã chia ly
ĐK:
Anh ơi, tình chỉ đẹp khi tình dang dở
Em ơi, đời mất vui tình nên câu thề
Đừng tiếc thương chi, tình yêu đã mất
Thôi em theo chồng, cánh hoa xin trả lại
Hoa xưa phai màu là hoa vỡ yêu đương
Dù cho hôm nay duyên mình mang dang dở
Vẫn thương trong đời, thương mãi nhau thôi
Bao nhiêu ân tình giờ tim vỡ theo tim
Đường hoa em đi, mưa chiều rưng rưng đổ
Ngỡ mưa trong lòng, em có vui đâu
Thôi em theo chồng, vui chôn đi kỷ niệm
Tim yêu hôm nào giờ giữ ảnh thương đau
Đường em em đi, anh đường anh cô lẻ
Bởi không duyên trời, đôi ngã chia ly
ĐK:
Anh ơi, tình chỉ đẹp khi tình dang dở
Em ơi, đời mất vui tình nên câu thề
Đừng tiếc thương chi, tình yêu đã mất
Thôi em theo chồng, cánh hoa xin trả lại
Hoa xưa phai màu là hoa vỡ yêu đương
Dù cho hôm nay duyên mình mang dang dở
Vẫn thương trong đời, thương mãi nhau thôi
[Xem thêm](javascript:void(0);)
[Hồng Trúc](/ca-si-11/hong-truc.html)
Trình bày: Hồng Trúc | Thể loại: Nhạc Vàng
[Không Bao Giờ Quên Anh](/bai-hat-1361/khong-bao-gio-quen-anh.html)
Lượt nghe: 6.829 | Lượt tải: 1.524
Trình bày: Hồng Trúc | Thể loại: Nhạc Vàng
[Hoa Tím Người Xưa](/bai-hat-1360/hoa-tim-nguoi-xua.html)
Lượt nghe: 6.772 | Lượt tải: 945
Trình bày: Hồng Trúc | Thể loại: Nhạc Vàng
[Trả Lại Thời Gian](/bai-hat-44/tra-lai-thoi-gian.html)
Lượt nghe: 6.711 | Lượt tải: 685
Trình bày: Hồng Trúc | Thể loại: Nhạc Vàng
[Đổi Thay](/bai-hat-46/doi-thay.html)
Lượt nghe: 5.942 | Lượt tải: 922
Trình bày: Hồng Trúc | Thể loại: Nhạc Vàng
[Vọng Về Tim](/bai-hat-50/vong-ve-tim.html)
Lượt nghe: 4.770 | Lượt tải: 996
[Album Hồng Trúc](/album-ca-si-11-1/hong-truc.html)
[Album Nhạc Vàng](/album-the-loai-1-1/nhac-vang.html) ![ Rừng Lá Thấp Vol.23 - Thanh Tuyền](/thumbs/140x140/source/picture/album/ThanhTuyen-RungLaThap.jpg)
![ Rừng Lá Thấp Vol.23 - Thanh Tuyền](/thumbs/140x140/source/picture/album/ThanhTuyen-RungLaThap.jpg)
Thanh Tuyền
73.540
![ Giã Từ Kỷ Niệm - Thanh Tuyền, Phượng Mai](/thumbs/140x140/source/picture/album/ThanhTuyen-GiaTuKyNiem.jpg)
![ Giã Từ Kỷ Niệm - Thanh Tuyền, Phượng Mai](/thumbs/140x140/source/picture/album/ThanhTuyen-GiaTuKyNiem.jpg)
Thanh Tuyền, Phượng Mai
97.611
![ Ngày Buồn (2002) - Tâm Đoan, Trường Vũ](/thumbs/140x140/source/picture/album/TamDoan-TruongVu-NgayBuon.jpg)
![ Ngày Buồn (2002) - Tâm Đoan, Trường Vũ](/thumbs/140x140/source/picture/album/TamDoan-TruongVu-NgayBuon.jpg)
Tâm Đoan, Trường Vũ
54.450
![ Tạ Từ Trong Đêm (1995) - Phi Nhung, Chế Linh](/thumbs/140x140/source/picture/album/TaTuTrongDem-PhiNhung-CheLinh.jpg)
![ Tạ Từ Trong Đêm (1995) - Phi Nhung, Chế Linh](/thumbs/140x140/source/picture/album/TaTuTrongDem-PhiNhung-CheLinh.jpg)
Phi Nhung, Chế Linh
90.748
![ Đừng Hỏi Tại Sao - Thanh Tuyền, Thái Châu](/thumbs/140x140/source/picture/album/DungHoiTaiSao-ThanhTuyen-ThaiChau.jpg)
![ Đừng Hỏi Tại Sao - Thanh Tuyền, Thái Châu](/thumbs/140x140/source/picture/album/DungHoiTaiSao-ThanhTuyen-ThaiChau.jpg)
Thanh Tuyền, Thái Châu
57.986
[Nhạc Vàng Mp3](/bai-hat-the-loai-1-1/nhac-vang.html)
2
[Nguyên Lê](/ca-si-124/nguyen-le.html), Quỳnh Dung

WARC-Truncated: length

Pragma: no-cache

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Content-Type: text/html


text:
16/06/2014 20:17
Cách đây 2 năm, cha của Yang qua đời vì căn bệnh ung thư dạ dày. Cô gái 25 tuổi hết sức đau buồn vì khi còn sống, cha cô đã quần quật làm việc. Ông hầu như bỏ qua hết mọi sở thích cá nhân để gánh vác vai trò trụ cột trong gia đình.
Cô bé Yang bên cha khi còn nhỏ. Ảnh: Daily Mail
Chia sẻ trên blog cá nhân, Yang cho biết mặc dù mắc căn bệnh hiểm nghèo nhưng cha cô vẫn kiên trì làm việc trong cửa hàng giặt ủi ở phía Bắc bang Virginia – Mỹ và luôn sống lạc quan yêu đời cho đến khi lìa xa trần thế.
Khi cha mất, cô gái trẻ lao vào công việc để giấu đi nỗi buồn đang gặm nhấm trong tâm hồn. Tuy nhiên, công việc thường ngày ở công ty tại TP New York cũng không làm Yang khuây khỏa.
Sau đó, cô quyết định từ bỏ công việc, đặt vé du lịch một chiều tới Iceland và mang theo tấm bìa các-tông cắt hình người cha quá cố chu du khắp châu Âu. “Cha tôi chưa bao giờ có cơ hội đi du lịch. Ông ấy hy sinh cả cuộc đời mình vì những người thân yêu, cho cha mẹ, vợ con, gia đình và bạn bè” – Yang nói.
Để tưởng nhớ người cha đáng kính, cô gái đưa “cha” đi du lịch nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng và chụp hình đăng tải lên mạng xã hội Instagram.
Dưới đây là những hình ảnh Yang chụp với "cha" mình.
Tổng biên tập: Đỗ Danh Phương - Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270, Fax: 84-8-3930.4707, Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động ©2001-2014
Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này
Hotline: 0926 864 344
Email: doanhnghiep@admicro.vn


text:
Tag: Phim Vi Sao Dua Anh Toi Tap 6 7 8 9 10
-
Vì Sao Đưa Anh Tới (2013)You Came From the StarsFull 21/21 VIETSUB
Page 1 of 11
Top xem nhiều
Ngày
Tuần
Tháng
- 1
Lượt quan tâm 10
- 2
Lượt quan tâm 3
- 3
Lượt quan tâm 2
- 4
Lượt quan tâm 2
- 5
Lượt quan tâm 1
- 6
Lượt quan tâm 1
- 7
Lượt quan tâm 1
- 8
Lượt quan tâm 1
- 9
Lượt quan tâm 1
- 10
Lượt quan tâm 1
- 1
Lượt quan tâm 10
- 2
Lượt quan tâm 3
- 3
Lượt quan tâm 2
- 4
Lượt quan tâm 2
- 5
Lượt quan tâm 1
- 6
Lượt quan tâm 1
- 7
Lượt quan tâm 1
- 8
Lượt quan tâm 1
- 9
Lượt quan tâm 1
- 10
Lượt quan tâm 1
- 1
Lượt quan tâm 450
- 2
Lượt quan tâm 164
- 3
Lượt quan tâm 159
- 4
Lượt quan tâm 126
- 5
Lượt quan tâm 122
- 6
Lượt quan tâm 72
- 7
Lượt quan tâm 69
- 8
Lượt quan tâm 63
- 9
Lượt quan tâm 61
- 10
Lượt quan tâm 59
Tag Cloud
-
Array

markdown:
Tag: Phim Vi Sao Dua Anh Toi Tap 6 7 8 9 10
-
[Vì Sao Đưa Anh Tới (2013)](http://phim14.net/phim/vi-sao-dua-anh-toi_you-came-from-the-stars.5265.html)You Came From the StarsFull 21/21 VIETSUB
Page 1 of 11
### Top xem nhiều
Ngày
Tuần
Tháng
- 1
Lượt quan tâm 10
- 2
Lượt quan tâm 3
- 3
Lượt quan tâm 2
- 4
Lượt quan tâm 2
- 5
Lượt quan tâm 1
- 6
Lượt quan tâm 1
- 7
Lượt quan tâm 1
- 8
Lượt quan tâm 1
- 9
Lượt quan tâm 1
- 10
Lượt quan tâm 1
- 1
Lượt quan tâm 10
- 2
Lượt quan tâm 3
- 3
Lượt quan tâm 2
- 4
Lượt quan tâm 2
- 5
Lượt quan tâm 1
- 6
Lượt quan tâm 1
- 7
Lượt quan tâm 1
- 8
Lượt quan tâm 1
- 9
Lượt quan tâm 1
- 10
Lượt quan tâm 1
- 1
Lượt quan tâm 450
- 2
Lượt quan tâm 164
- 3
Lượt quan tâm 159
- 4
Lượt quan tâm 126
- 5
Lượt quan tâm 122
- 6
Lượt quan tâm 72
- 7
Lượt quan tâm 69
- 8
Lượt quan tâm 63
- 9
Lượt quan tâm 61
- 10
Lượt quan tâm 59
### Tag Cloud
-
Array

X-Cache: MISS

Server: cloudflare-nginx


markdown:
[phim sex](http://phimsexporn.com)Japanese Porn HD 720p, 1080p mới nhất.
Phim sex loạn luân mút lồn chị dâu trong khi chị dâu đang dọn dẹp nhà cửa, xem sex đụ nhau với chị dâu vú to cực kỳ hấp dẫn khi ở nhà một mình. Lưu ý phim sex này chỉ do các diễn viên sex Nhật đóng vì thế tuyệt đối cấm làm theo dưới mọi hình thức bạn nhá. Xem phim sex thuộc thể loại loạn luân chỉ để giải trí, nó chỉ là một bộ phim sex thực dụng.
![ Loạn luân mút lồn chị dâu](http://phimsexporn.com/images/2014/10/ec0e80-230x142.jpg)

X-XSS-Protection: 1; mode=block

Set-Cookie: __cfduid=d7b3350c4582eb3f92b4c1fe2b4de03071490249469; expires=Fri, 23-Mar-18 06:11:09 GMT; path=/; domain=.phimsexporn.com; HttpOnly

X-Powered-By: VPSSIM

Pragma: public

X-Content-Type-Options: nosniff

Cache-Control: max-age=86400, public


text:
HÀ NỘI Túi Vải Bố, Túi Dây Rút Giá Rẻ Tại Hà Nội
Thảo luận trong 'Phụ kiện thời trang khác' bắt đầu bởi phammanh.viets, 3 Tháng chín 2014. 0 Trả lời, 1,692 Đọc
Bài viết tương tự
Thảo luận trong 'Phụ kiện thời trang khác' bắt đầu bởi phammanh.viets, 3 Tháng chín 2014. 0 Trả lời, 1,692 Đọc

markdown:
# HÀ NỘI Túi Vải Bố, Túi Dây Rút Giá Rẻ Tại Hà Nội
Thảo luận trong '
[Phụ kiện thời trang khác](forums/phu-kien-thoi-trang-khac.167/)' bắt đầu bởi [phammanh.viets](members/phammanh-viets.63395/), [3 Tháng chín 2014](threads/tui-vai-bo-tui-day-rut-gia-re-tai-ha-noi.58496/).
0 Trả lời, 1,692 Đọc
Bài viết tương tự
|Tiêu đề||Date|
|
|
Thảo luận trong '
[Phụ kiện thời trang khác](forums/phu-kien-thoi-trang-khac.167/)' bắt đầu bởi [phammanh.viets](members/phammanh-viets.63395/), [3 Tháng chín 2014](threads/tui-vai-bo-tui-day-rut-gia-re-tai-ha-noi.58496/).
0 Trả lời, 1,692 Đọc
|Tiêu đề||Date|
|
|

Server: Apache


text:
Thủ thành Somporn (1) là người hùng của U-23 Thái Lan
Ở hiệp 1 của trận đấu, U-23 Saudi Arabia đã chơi trên cơ U-23 Thái Lan. Và họ đã được hưởng quả đá 11 m sau khi Adison Promrak phạm lỗi với Al Saiari trong vòng cấm. Tuy nhiên, chính cầu thủ này lại sút quả 11 m không thành công, bỏ lỡ cơ hội mở tỉ số cho Saudi Arabia. Hiệp 1, ngoài pha cản phá thành công quả 11 m, thủ thành Somporn của U-23 Thái Lan còn có nhiều pha cứu thua cực kỳ suất sắc khác. Hiệp 1 trôi qua, dù áp đảo nhưng Saudi vẫn không tìm được đường vào lưới đối phương.
Sang hiệp 2, HLV Kiatisak chỉ đạo học trò vùng lên và U-23 Thái Lan cũng có nhiều thời điểm có thể làm nên chuyện nhưng Saudi Arabia cho thấy mình không phải tay mơ khi chính họ là đội vượt lên dẫn trước. Phút 71, tội đồ Saiari phút hỏng phạt đền hiệp 1 đã lập công giúp Saudi Arabia mở tỉ số. Sau bàn thua, thầy trò Kiatisak không còn gì để mất tràn lên được ăn cả ngã về không. Và đến phút 84, Inpinit đã lấy lại một điểm cho U-23 Thái Lan bằng bàn thắng san bằng tỉ số 1-1.
U-23 Nhật mừng trận thắng đầu trước U-23 CHDCND Triều Tiên
Với kết quả này rõ ràng cho thấy U-23 Thái Lan đang gặp khó vì hai trận tới họ phải gặp hai đối thủ "xương" nhất bảng đấu là Nhật Bản và Triều Tiên. Mục tiêu của Thái Lan rất cụ thể là phải giành được 5 điểm ở bảng đấu này để vượt qua vòng bảng. Nhưng với việc không thể giành chiến thắng trước đối thủ dễ chơi nhất bảng đấu Saudi Arabia, con đường phía trước của U-23 Thái Lan là rất gian nan và khó khăn.
Ở trận đấu còn lại của bảng đấu, CHDCND Triều Tiên và Nhật Bản đã cống hiến cho khán giả một trận đấu cực kỳ căng thẳng và giàu cống hiến. Phía đội Triều Tiên có phần kém may mắn khi nhiều cơ hội bị bỏ qua. Trong khi đó, Nhật Bản may mắn hơn khi Ueda lập công ghi bàn thắng duy nhất giúp Nhật thắng tối thiểu 1-0.
U-23 Hàn Quốc thắng U-23 Uzbekistan 2-1
Kết quả hai trận đấu ở bảng C, Hàn Quốc thắng Uzbekistan 2-1, Iraq thắng Yemen 2-0.

markdown:
![ VCK U-23 châu Á: Thái Lan 'hút chết', Nhật, Hàn cùng thắng 'nhọc'](http://static.plo.vn/w653/Uploaded/phamquang/2016_01_14/0-3_QIGR.jpg)
*Thủ thành Somporn (1) là người hùng của U-23 Thái Lan*
Ở hiệp 1 của trận đấu, U-23 Saudi Arabia đã chơi trên cơ U-23 Thái Lan. Và họ đã được hưởng quả đá 11 m sau khi Adison Promrak phạm lỗi với Al Saiari trong vòng cấm. Tuy nhiên, chính cầu thủ này lại sút quả 11 m không thành công, bỏ lỡ cơ hội mở tỉ số cho Saudi Arabia. Hiệp 1, ngoài pha cản phá thành công quả 11 m, thủ thành Somporn của U-23 Thái Lan còn có nhiều pha cứu thua cực kỳ suất sắc khác. Hiệp 1 trôi qua, dù áp đảo nhưng Saudi vẫn không tìm được đường vào lưới đối phương.
Sang hiệp 2, HLV Kiatisak chỉ đạo học trò vùng lên và U-23 Thái Lan cũng có nhiều thời điểm có thể làm nên chuyện nhưng Saudi Arabia cho thấy mình không phải tay mơ khi chính họ là đội vượt lên dẫn trước. Phút 71, tội đồ Saiari phút hỏng phạt đền hiệp 1 đã lập công giúp Saudi Arabia mở tỉ số. Sau bàn thua, thầy trò Kiatisak không còn gì để mất tràn lên được ăn cả ngã về không. Và đến phút 84, Inpinit đã lấy lại một điểm cho U-23 Thái Lan bằng bàn thắng san bằng tỉ số 1-1.
*U-23 Nhật mừng trận thắng đầu trước U-23 CHDCND Triều Tiên*
Với kết quả này rõ ràng cho thấy U-23 Thái Lan đang gặp khó vì hai trận tới họ phải gặp hai đối thủ "xương" nhất bảng đấu là Nhật Bản và Triều Tiên. Mục tiêu của Thái Lan rất cụ thể là phải giành được 5 điểm ở bảng đấu này để vượt qua vòng bảng. Nhưng với việc không thể giành chiến thắng trước đối thủ dễ chơi nhất bảng đấu Saudi Arabia, con đường phía trước của U-23 Thái Lan là rất gian nan và khó khăn.
Ở trận đấu còn lại của bảng đấu, CHDCND Triều Tiên và Nhật Bản đã cống hiến cho khán giả một trận đấu cực kỳ căng thẳng và giàu cống hiến. Phía đội Triều Tiên có phần kém may mắn khi nhiều cơ hội bị bỏ qua. Trong khi đó, Nhật Bản may mắn hơn khi Ueda lập công ghi bàn thắng duy nhất giúp Nhật thắng tối thiểu 1-0.
*U-23 Hàn Quốc thắng U-23 Uzbekistan 2-1*
Kết quả hai trận đấu ở bảng C, Hàn Quốc thắng Uzbekistan 2-1, Iraq thắng Yemen 2-0.
|
|
Ngoài U-23 Việt Nam gặp U-23 Jordan lúc 20 giờ 30 thì U-23 Úc cũng gặp U-23 UAE lúc 23 giờ 30.
**TẤN PHƯỚC**

Set-Cookie: .ASPXANONYMOUS=CS0AXsGCW7gWOLOH2cJV_CFe5SomBF3K_cafGa4FOkhccnoChRZCtNJlwBgXcjO80iYEGiDJiRQwVXkjpkQsmVnvyoqZ_1YYen9SJVSbU49odjur2ph1XbmyE0T9oD_5fglyrctNvA7rGYIBMv9sKQ2; domain=plo.vn; expires=Wed, 31-May-2017 17:12:54 GMT; path=/; HttpOnly