markdown:
# Giáo án hóa HKI lớp 12
Chia sẻ: Nguyen Tuan Minh | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:65
lượt xem 355
download
![](http://image1.tailieu.vn/document/thumbnail/2010/20100301/pirate_no1/80x100/173620_257.jpg)
##
Giáo án hóa HKI lớp 12
[Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ](javascript:void(0);)
Download
![](http://static1.tailieu.vn/b2013az/templates/version1/default/images/down16x21.png)
Kiến thức : - Ôn tập những nội dung cơ bản của thuyết CTHH - Đồng phân, đặc điểm về cấu tạo, tính chất của mỗi loại hiđrocacbon là những phần liên quan đến lớp 12 để chuẩn bị tiếp thu kiến thức mới về các hợp chất hữu cơ có nhóm chức.
Bình luận(0)
[Đăng nhập để gửi bình luận!](javascript:void(0);)
##
Nội dung Text: Giáo án hóa HKI lớp 12
- Ngaøy 25/8/2008 – Tieát 1 OÂN TAÄP ÑAÀU NAÊM I MỤC ĐÍCH YÊU CẦU: 1. Kiến thức : - Ôn tập những nội dung cơ bản của thuyết CTHH - Đồng phân, đặc điểm về cấu tạo, tính chất của mỗi loại hiđrocacbon là những phần liên quan đến lớp 12 để chuẩn bị tiếp thu kiến thức mới về các hợp chất hữu cơ có nhóm chức. Trọng tâm Ba luận điểm chính của thuyết CTHH Các loại đồng phân: mạch cacbon; vị trí nối đôi, ba, nhóm thế và nhóm chức; Đồng phân nhóm chức và đồng phân cis-trans của HC và dẫn xuất của chúng. Đặc điểm CT, tính chất hóa học của ba loại CxHy: no, không no và thơm. 2. Kỹ năng : Giải một số bài tập áp dụng kiến thức. II- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Đàm thoại, nêu vấn đề III- CHUẨN BỊ CỦA THẦY VÀ TRÒ: Chuẩn bị của GV : Sơ đồ liên quan giữa cấu tạo các loại HC và tính chất. Chuẩn bị của trò: Ôn tập kiến thức Hóa hữu cơ 11. IV- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY: 1. Ổn định tổ chức : 2. Nội dung 3. Thôø i löôïn Hoaït ñoäng cuûa troø Hoïat ñoäng cuûa thaày g 0 I-NHỮNG ĐIỂM CƠ BẢN CỦA I-NHÖÕNG ÑIEÅM CÔ BAÛN CUÛA THUYẾT CẤU TẠO HOÁ HỌC: THUYEÁT CAÁU TAÏO HOAÙ HOÏC: 1 HS: 1. Trong phân tử chất hữu cơ, các nguyên tử Hoaït ñoäng 1: liên kết với nhau theo đúng hóa trị và theo H: Haõy neâu noäi dung cô baûn một thứ tự nhất định. Thứ tự liên kết đó cuûa thuyeát caáu taïo hoùa hoïc ? được gọi là cấu tạo hóa học. Sự thay đổi thứ tự liên kết đó sẽ tạo ra chất mới. 2. Trong phân tử chất hữu cơ, cacbon có hóa trị 4. Những ngtu C có thể kết hợp không những với ngtố khác mà còn kết hợp trực tiép với nhau tạo thành những mạch C khác nhau (mạch không nhánh, có nhánh và mạch vòng). 3. Tính chất của các chất phụ thuộc vào thành phần (bản chất và số lượng các ) và cấu tạo hóa học ( thứ tự liên kết các). Vì vậy, thuyết CTHH làm cơ sở để nghiên cứu các hợp chất hữu cơ: cấu GV: höôùng daãn hoïc sinh laáy ví tạ o duï minh hoaï. 1. VD : C2H6O CH3− 2 − CH OH CH3 − CH3 O− Rượu etylic Đimetylete 2. VD : CH4 , CH3− 2− CH OH , CH≡ CH CH3− 2− 2− 3 , CH3− CH CH CH CH− 3 , CH
- ׀ CH3 CH2− 2CH CH2− 2CH 3. VD: Tính chất phụ thuộc vào: - Bản chất: CH4: Khí, dễ cháy,CCl4: Lỏng , không cháy -Số lượng nguyên tử : C4H10: Khí, C5H12 : Lỏng -Thứ tự liên kết: CH3− 2− CH OH: Lỏng, không tan. CH3− CH3: Khí, không tan O− II- ĐỒNG ĐẲNG, ĐỒNG PHÂN: 1. Đồng đẳng: Đồng đẳng: là hiện tượng các chất có cấu tạo và tính chất tương tự nhau nhưng về thành phần phân tử khác II- ÑOÀNG ÑAÚNG, ÑOÀNG nhau một hay nhiều nhóm: - CH2 -. PHAÂN VD: Tìm công thức chung dãy đồng đẳng Hoaï t ñoäng 2: của rượu etylic? H: Em nào hãy nhắc lại định nghĩa đồng Giải : đẳng ? lấy ví dụ Ta có: C2H5OH + xCH2 = C2+xH5+2xOH Đặt : n =2+x. Do đó: 6 + 2x = 2n + 2. Vậy công thức chung dãy đồng đẳng rượu etylic là: CnH2n+1OH Hay CnH2n+2O. 2. Đồng phân:2. Đồng phân : là hiện tượng các chất có cùng CTPT, nhưng có cấu tạo khác nhau nên có tính chất khác nhau. - Phân loại đồng phân: a) Đồng phân cấu tạo: (3 loại) H: Em nào hãy nhắc lại định nghĩa đồng - Đồng phân mạch cacbon: mạch phân ? lấy ví dụ không nhánh, mạch có nhánh. - Đồng phân vị trí: nối đôi, ba, nhóm thế và nhóm chức. VD: C4H10 có 2 đồng phân: - Đồng phân nhóm chức: các đồng CH3− 2− 2− 3 CH CH CH phân khác nhau về nhóm chức, tức Butan là đổi từ nhóm chức này sang CH3− CH− 3 CH nhóm chức khác. iso-butan VD: Ankađien – Ankin - Xicloanken CH3 Anken – Xicloankan. VD: Đicloetan C2H4Cl2 có 2đp: b) Đồng phân hình học : (cis – trans): CH2− 2 ,CH3− CH CH− 3 CH VD: Buten – 2 Cl Cl CH3 1,2-đicloetan, 1,1-đicloetan H H H C H3 VD: C3H6 có 2đp \ / \ CH2=CH− 3, propen CH / C=C C=C / \ / \ CH2 CH3 CH3 CH3 H / \ Cis Trans CH2CH2
- * Ñieàu kieän ñeå coù ñoàng phaân xiclopropan cis – trans: Đây là các đồng phân mà thứ tự liên kết của a e các trong phân tử hoàn toàn giống nhau, \ / a≠ b nhưng sự phân bố hay nhóm nguyên tử C=C trong không gian khác nhau. / \ e≠ d Nếu 2 hay nhóm nguyên tử ở một phía của b d nối đôi giống nhau ta có - Phương pháp viết đồng phân của dạng cis, khác nhau ta có dạng trans. một chất : No:lk đơn VD: Viết các đồng phân của C4H10O Giải : Mạch hở Ankan + Đồng phân rượu : –OH (4đp) Không no :Lk đôi ba CH3− 2− 2− 2− CH CH CH OH CH3−CH− 2 − CH OH CxHy Anken,ankin, an kanđien CH3 CH3− 2− − CH CH OH Vòng no :lk đơn Mạch vòng Xiclo ankan CH3 CH3 Thơm: Có nhân Benzen A ten CH3− − C OH GV: Trước hết xác định xem chất đã cho CH3 thuộc loại chất gì : no, không no, có thể chứa những loại nhóm chức nào ? + Đồng phân ete : − O − (3đp) * Thứ tự viết: CH3− CH2− 2− 3 O− CH CH - Đồng phân mạch cacbon - Đồng phân vị trí. - Đồng phân nhóm chức. CH3− CH− 3 O− CH - Cuối cùng xem trong số các đồng phân vừa viết, đồng phân nào có CH3 đồng phân cis-trans (hợp chất CH3− 2− CH2− 3 CH O− CH chứa nối đôi). I II- CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT HOÁ Hoạt động 3: HỌC CỦA CÁC HIĐROCACBON : GV: ở lớp 11 các em đã nghiên cứu những 1. ANKAN (PARAFIN): CnH2n+2 hiđrocacbon nào? ( n ≥ 1) a) Cấu tạo: Mạch C hở, chỉ có liên kết đơn H:Tính chất hoá học của những hợp chất hữu cơ đó? (lk δ ). b) Hóa tính: - Phản ứng thế: Cl2, Br2. - Phản ứng hủy. - Phản ứng tách H2. - Phản ứng crackinh. 2. ANKEN (OLEFIN): CnH2n ( n ≥ 2) a) Cấu tạo: mạch C hở, có 1 liên kết đôi ( 1 lk δ và 1 lk π). b) Hóa tính: - Phản ứng cộng: H2, X2, HX, H2O - Phản ứng trùng hợp. Chú ý : Phản ứng thế của Ankan có 3
- - Phản ứng oxi hóa không hoàn cacbon trở lên ưu tiên thế ở cacbon có bậc toaøn : Laøm maát maøu cao nhất. dung dòch thuoác tím. Cần lưu ý: phản ứng cộng anken không đối 3. AN KIN : CnH2n-2 (n ≥ 2) xứng với tác nhân không đối xứng (HX, a) Cấu tạo : mạch C hở, có 1 liên kết ba H2O) tuân theo qui tắc Maccopnhicop: ( 1lk δ và 2lk π ). b) Hóa tí nh : 3CH2=CH2 + 2KMnO4 + 4H2O → CH2− 2 + CH - Phản ứng cộng 2MnO2 +2KOH OH OH - Phản ứng trùng hợp. ( nhị hợp và Có khả năng tham gia phản ứng cộng hợp 2 tam hợp) lần: - Phản ứng thế bởi ion kim loại. VD : - Phản ứng oxi hóa: làm mất màu HC≡ CH + Ag2O 3 → AgC≡ CAg↓ + NH dung dịch KMnO4. H2O 4. AREN: CnH2n-6 (n ≥ 6) Bạc axetilua(vàng) a) Cấu tạo: mạch C vòng, chứa nhân Chú ý: qui luật thế ở vòng benzen benzen. b) Hóa tính: - Phản ứng thế : Br2, HNO3. - Phản ứng cộng: H2, Cl2. 4). Củng cố kiến thức :( 3 phút ) Ôn lại kỹ tính chất hoá học của các hiđrocacbon. 5). Hướng dẫn học ở nhà : ( 1 phút) BÀI TẬP 1. Viết các đp có thể có của: a) C6H14 ; b) C5H10 c) C5H12O ; d) C4H11N e) C4H9Cl ; f) C4H8Cl2 Viết các phương trình phản ứng theo sơ đồ sau: CH3CHO C2H4 PE CH4 C2H2 CH2 = CH – Cl PVC CH3COOCH=CH2 C6H6 666 CHƯƠNG I : ESTE - LIPIT
- Bài 1 : Tiết 2 ESTE I. MỤC ĐÍCH YÊU CẦU: ∗ Kiến thức: Học sinh nắm được: − Thế nào là hợp chất este, CTCT, danh pháp của este. − Tính chất hoá học đặc trưng của este và các tính chất của gốc H-C. − Phương pháp điều chế và ứng dụng. ∗ Kỹ năng: − Viết đồng phân este. − Viết các phản ứng thể hiện tính chất hoá học của este. II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC, PHƯƠNG PHÁP: ∗ Đồ dùng dạy học: Thí nghiệm phản ứng điều chế este. ∗ Phương pháp: Diễn giảng + Đàm thoại III. NỘI DUNG LÊN LỚP: 1.Ổn định, kiểm diện 2.Kiểm tra bài cũ: Viết các phản ứng biểu diễn dãy chuyển hoá sau: C2H4 +HCl → A NaOH/ t → B O2 / → C o mengiaám o o + Br2 ) → D NaOH/ t → E +C /2 → F (đa chức). ( dd H SO4ñaëc ,t 3.Bài mới: Tg Hoạt động của Thầy - Trò Thông tin học sinh cần ghi nhận 8 GV: I.Khái niệm về Este và dẫn xuất khác của axit cacboxylic: − Từ phản ứng và cấu tạo 1. Cấu tạo phân tử: của este hãy nêu định nghĩa về Ví dụ: CH3-C -OH+ H O-C2H5 CH3-C-O-C2H5 + H2O este HS: O O Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng − Định nghĩa este, lấy ví dụ. nhóm OR thì được este. Este tạo bởi axit và rượu đều đơn chức, mạch hở có CTCT: R-C-O-R/ (R,R/ là gốc hydrocacbon, R có thể là H) O GV: Hướng dẫn để HS viết CTPT: CnH2n-2kO2 hoặc CxHyO2 (y≤ 2x) được các CTPT ∗ Nếu axit và rượu đều no đơn chức thì CTPT là CnH2nO2. − Viết CTCT tổng quát của ∗ Este tạo bởi axit đơn chức với rượu đa chức: (RCOO)xR/ este tạo bởi axit và đều đơn ∗ Este tạo bởi axit đa chức với rượu đơn chức:R(COOR/)x chức. ∗ Este đơn chức dạng vòng: R - C=O − So sánh CTCT của este đơn chức với axit đơn chức. O 5 − CTPTTQ của este tạo bởi * Dẫn xuất khác : anhidrit axit RⅡ– C – OⅡ– C – R’ axit và rượu đều no đơn chức? GV: Cho HS viết các đồng O O phân cấu tạo este ứng với Halogenua axit R – C – X Ⅱ CTCT C2H4O2 và gọi tên của O mỗi đồng phân. Amit : R – C – NR’2 Ⅱ O 2 2. Cách gọi tên: ∗ Tên gốc hydrocacbon của rượu + tên anion gốc axit ( "at"). GV: Chú ý giải thích nhiệt độ Vd: CH3-COO-C2H5 etylaxetat sôi của của este thấp hơn so H-COO-CH3 metylfomat với axit. CH2=C(CH3)-COO-CH3 metylmetacrylat CH3-COO-CH=CH2 vinylaxetat 20 C6H5COO-CH3 metylbenzoat II.Tính chất vật lý: GV:
- − Giúp học sinh hiểu được − Nhiệt độ sôi thấp hơn axit tương ứng do không có liên kết phản ứng thuỷ phân este trong hydro giữa các phân tử. dung dịch axit và trong dung − Các este là chất lỏng không màu (mmột số este có Kl phân dịch bazơ. tử lớn ở trạng thái rắn như sáp ong, mỡ động vật…), dễ bay − Lưu ý sự thuỷ phân đặc hơi, ít tan trong nước, có mùi thơm hoa quả. biệt của 1 số este khác. III.Tính chất hoá học: HS: Viết các phản ứng thuỷ 1.Phản ứng ở nhóm chức phân theo yêu cầu của GV: a, Thuỷ phân trong dung dịch axit: Đun este với nước có mặt − Thuỷ phân este trong dung axit vô cơ xúc tác. Vd: + H dịch axit tạo thành sản phẩm CH3-COO-C2H5 + HOH to CH3-COOH + C2H5-OH gì? Vì sao phản ứng này thuận Phản ứng thuỷ phân trong dung dịch axit là phản ứng thuận nghịch? nghịch vì axit và rượu có thể phản ứng tạo lại este. − Thuỷ phân este trong dung b, Thuỷ phân trong dung dịch bazơ: Đun este với dung dịch dịch bazơ tạo thành sản phẩm kiềm. Vd: gì? Vì sao phản ứng này không o thuận nghịch? CH3-COO-C2H5 + NaOH t CH3-COONa+ C2H5-OH → − Viết phản ứng xà phòng Phản ứng thuỷ phân trong dung dịch bazơ (hay còn gọi là phản hoá của 1 số este nêu ra. ứng xà phòng hoá) là phản ứng một chiều vì không còn axit để phản ứng tạo lại este. * Lưu ý: Một số este có phản ứng thuỷ phân đặc biệt hơn: − Từ este chứa gốc rượu không no tạo ra andehit, xeton. Vd: GV: HD học sinh phát hiện tính CH3COOCH=CH2+NaOH t o → CH3COONa+CH3CHO chất của gốc H-C của este − Từ este chứa gốc phenol tạo ra 2 muối. Vd: không no. o CH3COOC6H5+2NaOH t CH3COONa+C6H5ONa+H2O → HS: Viết pứ đối với este có gốc axit hoặc gốc rượu không no. c, Phản ứng khử: / 0 − Viết phản ứng cộng dung R-COO- R/ LiAlH 4 → R-CH2 –OH + R/-OH. t dịch Br2, phản ứng trùng hợp 2. Phản ứng ở gốc Hidrocacbon: của metylmetacrylat. a). Este không no có phản ứng cộng (với H2, X2, HX), trùng − Viết phản ứng tráng hợp: gương, phản ứng khử Cu(OH)2 CH3[CH2]7 CH=CH[CH2]7 COOCH3 + H2 Ni→ t / o của metylfomiat. CH3[CH2]16 COOCH3 5 COOCH3 GV: o nCH2=C(CH3)-COOCH3 t ,P → ( -CH2-C - ) n ,XT − Cho HS nhớ lại phương pháp thông dụng điều chế este. CH3 − Lưu ý về điều chế este b). Este của axit fomic có phản ứng tráng gương, phản ứng không no, este có chứa gốc khử Cu(OH)2 tạo kết tủa đỏ gạch. Vd: H-COO-R + 2AgNO3 + 2NH3 + H2O NHt → / o phenol. 3 − Nói về ứng dụng của este. HO-COO-R +2Ag↓ + 2NH4NO3 HS: IV.Điều chế và ứng dụng: − Biện pháp nâng cao hiệu − Phương pháp thông dụng là thực hiện phản ứng este hoá suất este hoá? giữa rượu với axit. − Viết phản ứng điều chế − Este không no có thể điều chế bằng phản ứng cộng giữa vinylaxetat từ axit axetic. axit với hydrocacbon không no. Vd: Điều chế vinylaxetat CH3-COOH + CH≡ CH XT CH3-COO-CH=CH2 → − Điều chế este chứa gốc phenol: Vd: đc phenyl axetat o CH3COONa + Cl-C6H5 t CH3COOC6H5 + NaCl → o (CH3CO)2O+C6H5OH t CH3COOC6H5 + CH3COOH → *Ứng dụng: Để sản xuất hương liệu, tổng hợp chất dẻo, dùng làm dung môi. 4.(5p) Củng cố bài học:
- -Học sinh nhắc lại về cấu tạo và tính chất hoá học của este. -Bài tập 1/7 đểcủng cố 5.Dặn dò: Về nhà làm các bài tập. Chuẩn bị bài Lipit chú ý phần tính chất của Lipit. Bài 2 : Tiết 3 LIPIT I. MỤC ĐÍCH YÊU CẦU: 1. Kiến thức : * Học sinh biết : Khi niệm, phân loại, tầm quan trọng của lipit, tính chất vật lý, công thức chung, tính chất hóa học của lipit, sử dụng chất một cách hợp lí. 2. kĩ năng : * Phân biệt lipit , chất béo, chất béo lỏng , chất béo rắn. * Viết đúng phản ứng xà phòng hóa chất béo * Giải thích được sự chuyển hóa chất béo trong cơ thể. II. PHƯƠNG PHÁP – ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: 1. Phương pháp : trực quan , nêu vấn đề 2. Đồ dùng dạy học: * Giáo viên : Dầu ăn, mỡ, sáp ong. * Học sinh : Ôn tập kỹ cấu tạo este, tính chất este. III. NỘI DUNG LÊN LỚP: 1. Ổn định lớp : 2. Kiểm tra bài cũ: Viết phương trình phản ứng giữa axit stearic với glixerol. Cho biết sản phẩm thuộc loại hợp chất gì ? 3. Giảng bài mới: Hoạt động của Thầy và Trò Nội dung học sinh cần ghi nhận * Hoạt động mở bài: GV đi vấn đề về để vào bài về I- KHÁI NIỆM ,PHÂN LOẠI VÀ TRẠNG THÁI TỰ chất béo NHIÊN - Hoạt động 1: 1. Khái niệm và phân loại GV đưa ra 3 mẫu vật: dầu ăn, mỡ Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có heo, sáp ong và cho Hs biết cả 3 số chẵn nguyên tử cacbon (khoảng từ 12C đến 14C) không đều đgl lipit. Lipit bao gồm chất phân nhánh (axit béo), gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. béo, sáp, steroit, photpholipit, bài Chất béo có công thức chung là : học hôm nay chỉ xét chất béo, chất CH2 - O - CO - R 1 béo là thành phần chính của dầu, 2 mỡ động thực vật. CT chung của CH - O - CO - R chất béo là: 3 1 CH2 - O - CO - R CH2 - O - CO - R 2. Trạng thái tự nhiên: Chất béo là thành phần chính của dầu CH - O - CO - R 2 mỡ động, thực vật. Sáp điển hình là sáp ong. Steroit và 3 photpholipit có trong cơ thể sinh vật và đóng vai trò quan trọng CH2 - O - CO - R trong hoạt động của chúng. * Hoạt động 2: TCVL: II- TÍNH CHẤT CỦA CHẤT BÉO - GV viết CT 2 chất béo: 1. Tính chất vật lí CH2 - O - CO - C17H33 - Các triglixerit chứa chủ yếu các gốc axit béo no thường là chất rắn ở nhiệt độ phòng, chẳng hạn như mỡ động vật (mỡ CH - O - CO - C17H33 bò, mỡ cừu,…). CH2 - O - CO - C17H33 - Các triglixerit chứa chủ yếu các gốc axit béo không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi là dầu. Nó thường tnc = - 5,50C có nguồn gốc thực vật (dầu lạc, dầu vừng,…) hoặc từ động Và: vật máu lạnh (dầu cá). CH2 - O - CO - C17H35 Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, tan trong các CH - O - CO - C17H35 dung môi hữu cơ như : benzen, xăng, ete,… CH2 - O - CO - C17H35
- tnc = 71,50C - Dụa vào tnc hãy cho biết trạng thái của mỗi chất béo trên? * Hoạt động 3: TCHH: - GV :Dựa vào cấu tạo của chất béo ( ester ) em hãy dự đoán TCHH 2. Tính chất hóa học của chất béo? a) Phản ứng thủy phân trong môi trường axit - HS: Trả lời được phản ứng của đun nóng với nước có xúc tác axit, chất béo bị thủy phân tạo ra chất béo là tham gia phản ứng glixerol và các axit béo : thuỷ phân trong môi trường axit và Khi đun nóng với nước có xúc tác axit, chất béo bị thủy phân môi trường kiềm. tạo ra glixerol và các axit béo : 1 1 CH2 - O - CO - R CH2 - OH R - COOH 2 H+ , t0 CH - O - CO - R + 3H2O CH - OH + R2- COOH 3 3 CH2 - O - CO - R CH2 - OH R - COOH triglixerit glixerol các axit béo b) Phản ứng xà phòng hóa Khi đun nóng với dung dịch kiềm (NaOH hoặc KOH) thì tạo ra glixerol và hỗn hợp muối của các axit béo. Muối natri hoặc kali của các axit béo chính là xà phòng 1 CH2 - O - CO - R CH2 - OH CH - OH + 2 CH - O - CO - R + 3NaOH t0 t 3 CH2 - O - CO - R CH2 - OH triglixerit glixerol 1 R - COONa 2 R - COONa 3 R - COONa xà phòng GV: Những chất béo chưa no như Phản ứng của chất béo với dung dịch kiềm được gọi là phản dầu còn thể hiện thêm tính chất ứng xà phòng hóa. Phản ứng xà phòng hóa xảy ra nhanh hơn chưa nào? phản ứng thủy phân trong môi trường axit và không thuận - HS: trả lời Những chất nghịch. béo chưa no như dầu c) Phản ứng hiđro hóa còn thể hiện thêm tính Chất béo có chứa các gốc axit béo không no tác chất cộng dụng với hiđro ở nhiệt độ và áp suất cao có Ni xúc tác. Khi đó Vì sao chất bo lỏng để lâu ngày hiđro cộng vào nối đôi C = C : bị ôi, có mùi khó chịu ? CH2 - O - CO - C17H33 CH2 - O - CO - C17H35 Vai trị của phản ứng hidro hĩa l + 3H2 N 0 Ni ,t , p gì ? CH - O - CO - C17H33 p t i CH - O - CO - C17H35 CH2 - O - CO - C17H33 CH2 - O - CO - C17H35 triolein tristearin (rắn) d) Phản ứng oxi hóa Nối đôi C = C ở gốc axi không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các sản phẩm có mùi khó chịu. Đó là nguyên nhân của hiện tượng dầu mỡ để lâu bị ôi. III - VAI TRÒ CỦA CHẤT BÉO
- * Hoạt động 4: Vai trò của chất 1. Vai trò của chất béo trong cơ thể béo trong cơ thể: chất béo bị thủy phân thành axit béo và glixerol rồi được GV: Dựa vào kiến thưc của hấp thụ vào thành ruột. Ở đó, glixerol và axit béo lại kết hợp mình em hãy cho biết chất béo với nhau tạo thành chất béo rồi được máu vận chuyển đến các có vai trò ntn trong cơ thể? tế bào. Nhờ những phản ứng sinh hóa phức tạp, chất béo bị oxi - HS: từ kiến thức của mình và hóa chậm thành CO2, H2O và cung cấp năng lượng cho cơ thể. sgk rút ra 2. Ứng dụng trong công nghiệp Vai trò của chất béo trong cơ dùng để điều chế xà phòng, glixerol và chế biến thực phẩm. thể Ngày nay, người ta đã sử dụng một số dầu thực vật làm nhiên liệu cho động cơ điezen. Glixerol được dùng trong sản suất chất dẻo, mĩ phẩm, thuốc nổ,…Ngoài ra, chất béo còn được dùng trong sản xuất một số thực phẩm khác như mì sợi, đồ hộp,… IV. CỦNG CỐ- DẶN DÒ: o Củng cố: - GV cho Hs trả lời bài 2sgk/12 và bổ sung thêm những thiếu sót 2. BTVN: 5,6 sgk V. NHẬN XÉT- RÚT KINH NGHIỆM: GV cần khai thác triệt để những thông tin mà học sinh biết về chất béo, cho các em phát biểu và liên hệ với thực tiễn nhiều hơn BÀI 3 : CHẤT GIẶT RỬA Tiết: 4 I.Mục tiêu: 1. Kiến thức: * HS biết: - Khái niệm về chất giặt rửa và tính chất chất giặt rửa - Thành phần, tính chất của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp - Xử dụng xà phòng và chất giặt rửa một cách hợp lí 2. Kĩ năng: * HS vận dụng sự hiểu biết về cấu trúc phân tử chất giặt rửa , cơ chế hoạt động của chất giặt rửa giải thích được khả năng làm sạch của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. II. Chuẩn bị: 1. Đồ dùng dạy học: a. Giáo viên: mẩu xà phòng, hình vẽ mô tả cơ chế hoạt động của chất giặt rửa b. Học sinh: đọc trước bài 2. Phương pháp: - Vấn đáp, đàm thoại, diễn giảng - Trực quan nêu vấn đề - Diễn giảng nêu vấn đề III.Các hoạt động: HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS NỘI DUNG * Hoạt động mở bài: GV đưa ra một số hình ảnh :
- I- KHÁI NIỆM VÀ TÍNH CHẤT CỦA CHẤT GIẶT RỬA 1. Khái niệm:Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các chất bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra * Hoạt động 1: . Khái niệm Chất giặt rửa phản ứng hóa học với các chất đó. - GV: Hãy nêu cách thức giặt quần áo bằng xà 2. Tính chất giặt rửa phòng ? a) Một số khái niệm liên quan - HS: Hoà tan xà phòng vào nước, ngâm một lát . Chất giặt rửa(như xà phòng) làm sạch các sau đó dùng tay vò mạnh, các chất bẩn trên đồ vết bẩn không phải nhờ những phản ứng hóa học. tan vào nước và sạch dần. Chất ưa nước là những chất tan tốt trong - GV bổ sung: do tác dụng làm sạch nên gọi xà nước, như : metanol, etanol, axit axetic, muối phòng hay bột giặt là chất giặt rửa. Chất giặt có axetat kim loại kiềm… tính chất là khi dùng cùng với nước thì có tác Chất kị nước là những chất hầu như dụng làm sạch các chất bẩn bám trên các vật rắn không tan trong nước, như : hiđrocacbon, dẫn xuất mà không gây ra phản ứng hóa học với các chất halogen,…. đó. b) Đặc điểm cấu trúc phân tử muối natri của - GV nêu vấn đề: vậy làm sao làm sạch được các các axit béo vết bẩn mà không gây ra các chất đó chúng ta cùng tìm hiểu tiếp về tính chất của chất giặt rửa. O * Hoạt động 2: Tính chất giặt rửa C (-) (+) O Na - GV nêu vấn đề: muối CH3COONa, metanol… có tan được trong nước không? Chúng tan được c) Cơ chế hoạt động của chất giặt rửa trong nước thì chúng ưa nước hay kị nước? Lấy trường hợp natri stearat làm thí dụ, - GV dẫn dắt tiếp với dầu hoả hay mỡ dầu thức nhóm CH3[CH2]16 -, “đuôi” ưa dầu mỡ của phân tử ăn và Hs tự rút ra được chất ưa nước, chất kị natri stearat thâm nhập vào vết dầu bẩn, còn nhóm nước và tính chất của các chất này là:Chất ưa COO-Na+ ưa nước lại có xu hướng kéo ra phía các nước là những chất tan tốt trong nước. Chất kị phân tử nước. Kết quả là vết dầu bị phân chia nước là những chất hầu như không tan trong thành những hạt rất nhỏ được giữ chặt bởi các nước. Chất kị nước thì lại ưa dầu mỡ, tức là tan phân tử natri stearat, không bám vào vật rắn nữa tốt vào dầu mỡ. Chất ưa nước thì thường kị dầu mà phân tán vào nước rồi bị rửa trôi đi. mỡ, tức là không tan trong dầu mỡ. - GV vừa vẽ :công thức cấu tạo thu gọn nhất I I - XÀ PHÒNG phân tử muối natri stearat vừa trình bày: Phân tử 1. Sản xuất xà phòng: đun dầu thực vật muối natri của axit béo gồm một “đầu” ưa nước hoặc mỡ động vật với dung dịch NaOH hoặc là nhóm COO-Na+ nối với một “đuôi” kị nước, ưa KOH ở nhiệt độ và áp suất cao. (RCOO)3C3H5 + 3NaOH 3 RCOONa + dầu mỡ là nhóm - CxHy (thường x ≥ 15). Cấu C3H5(OH)3 trúc hóa học gồm một đầu ưa nước gắn với một Ngươì ta còn sản xuất xà phòng bằng cách oxi hóa đuôi dài ưa dầu mỡ là hình mẫu chung cho”phân parafin của dầu mỏ nhờ oxi không khí, ở nhiệt độ tử chất giặt rửa” cao, có muối mangan xúc tác, rồi trung hòa axit - GV treo hình vẽ Cơ chế hoạt động của chất sinh ra bằng NaOH . giặt rửa và trình bày 2. Thành phần của xà phòng và sử dụng xà phòng Thành phần chính của xà phòng là các muối natri (hoặc kali) của axit béo thường là natri stearat (C17H35COONa), natri panmitat (C15H31COONa), natri oleat (C17H33COONa),…Các phụ gia thường
- gặp là chất màu, chất thơm. III- CHẤT GIẶT RỬA TÔNG HỢP 1. Sản xuất chất giặt rửa tổng hợp Dựa theo hình mẫu ”phân tử xà phòng” (tức là gồm đầu phân cực gắn với đuôi dài không phân cực), chúng đều có tính chất giặt rửa tương tự xà phòng và được gọi là chất giặt rửa tổng hợp. Thí dụ: * Hoaït ñoäng Sản xuất xà phòng 3: CH3[CH2]10 - CH2 - O - SO3-Na+ - GV cho HS đọc nhanh sgk và tự trình bày cách Natri lauryl sunfat sản xuất xà phòng, nếu thiếu sót GV bổ sung CH3[CH2]10 - CH2 - C6H4 - O - SO3-Na+ đặc biệt là các ưu điểm, nhược điểm của xà Natri đođecylbenzensunfonat phòng Điều chế: khử khử H2SO4 NaOH R - COOH R - CH2OH Xà phòng có ưu điểm là không gây hại cho da, NaOH R - CH2OSO3H R - CH2OSO3-Na+ cho môi trường (vì dễ bị phân hủy bởi vi sinh vật 2. Thành phần và sử dụng các chế phẩm có trong thiên nhiên). Xà phòng có nhược điểm là từ chất giặt rửa tổng hợp khi dùng với nước cứng (nước có chứanhiều ion Các chế phẩm như bột giặt, kem giặt, ngoài Ca2+ và Mg2+) thì các muối canxi stearat, canxi chất giặt rửa tổng hợp, chất thơm, chất màu ra, panmitat,… sẽ kết tủa làm giảm tác dụng giặt còn có thể có chất tẩy trắng như natri hipoclorit,… rửa và ảnh hưởng đến chất lượng vải sợi. Natri hipoclorit có hại cho da tay khi giặt bằng tay. Ưu điểm: dùng được với nước cứng, vì chúng ít bị kết tủa bởi ion canxi. * Hoạt động 4: Sản xuất chất giặt rửa tổng Nhược điểm: có chứa gốc hiđrocacbon phân nhánh hợp gây ô nhiễm cho môi trường, vì chúng rất khó bị - GV: Dựa vào sgk em hãy so sánh xà phòng và các vi sinh vật phân hủy. chất giặt rửa tổng hợp? Bài 2sgk/18 + Giống: Cùng kiểu cấu trúc, đuôi dài không phân cực ưa dầu mỡ kết hợp với đầu phân cực ưa nước. đuôi dài không phân cực ưa dầu mỡ : C17H35 ( trong C17H35COONa), hay C12H25( trong Natri lauryl sunfat C12H25OSO3Na) đầu phân cực ưa nước: COO-Na+ hay OSO3-Na+ (trong C12H25OSO3Na) + Khác: Ở xà phòng, đuôi là gốc HC của axit béo, đầu là anion của axit cacboxilic. Ở chất giặt rửa tổng hợp đuôi là bất kì gốc HC dài nào, đầu có thể là anion cacboxylat, sunfat. Khi gặp các ion Ca2+, Mg2+ có trong nước cứng thì C17H35COONa pư tạo kết tủa làm hao phí xà phòng còn Natri lauryl sunfat C12H25OSO3Na không có. IV. Củng cố- Dặn Dò: - GV gọi nhanh 1->2 HS nhắc lại những ý chính của nội dung bài học và làm bài 1sgk/18 - BTVN: Bài 3,4,5 sgk/18 V. Nhận xét, rút kinh nghiệm: BÀI 4 : (Tiết 5 ) LUYỆN TẬP Chuyển hóa giữa hidrocacbon-dẫn xuất. Este-chất béo.
- I. MỤC TIÊU CỦA BÀI LUYỆN TẬP: 1. Kiến thức: Biết : - các phương pháp chuyển hóa giữa hidrocacbon, dẫn xuất halogen và các dẫn xuất chứa oxi. - Cũng cố kiến thức về este và lipit. 2. Kĩ năng : - nhớ kiến thức có chọn lọc , có hệ thống. - Giải các bài tập vể chuyển hóa giữa hidrocacbon, dẫn xuất halogen, dẫn xuất chứa oxi, este ,lipit… II. CHUẨN BỊ: - HS chuẩn bị trước nội dung SGK - So sánh cấu tạo , tính chất của este và chất béo. - Chú ý các este dạng R-COOCH=CH2, R-COOC6H5 không điều chế trực tiếp từ axit và rượu ; phản ứng thủy phân không sinh ra ancol. III. TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG: Hoạt động 1: Luyện tập về mối liên hệ giữa hidrocacbon và một số dẫn xuất của hidrocacbon: HS nghiên cứu sơ đồ mối liên quan giữa hidrocacbon và các dẫn xuất rồi trả lời các câu hỏi sau : 1) Có mấy phương pháp chuyển hóa hidrocacbon no thành không no hoặc thơm? ( 2 pp: dehidrohóa và crăc kinh) 2) Có mấy phương pháp chuyển hóa hidrocacbon không no hoặc thơm thành no? ( 2pp: hidro hóa hoàn toàn và không hoàn toàn) 3) Có mấy phương pháp chuyển hidrocacbon trực tiếp thành dẫn xuất chứa oxi ? a- oxi hóa hidrocacbon : * Oxi hóa ankan, anken ở nhiệt độ cao với xúc tác thích hợp * Oxi hóa anken bằng kaili pemanganat. * Oxi hóa mạch nhánh của aren bằng kali pemanganat. b- Hidrat hóa ankin tạo thành andehit hoặc xeton. 4) Cac phương pháp chuyểb hidrocacbon thành dẫn xuất chứa oxi qua dẫn xuất halogen: a- Thế nguyên tử H bằng nguyên tử halogen rồi thủy phân. b- Cộng halogen hoặc hidrohalogenua vào hidrocacbon không no rồi thủy phân. 5) Các phương pháp chuyển ancol và dẫn xuất halogen thành hidrocacbon. a- Tách nước từ ancol thành anken. b- Tách hidro halogenua từ dẫn xuất halogen thành anken. 6) Các phương pháp chuyển hóa giữa các dẫn xuất chứa oxi: a- Phương pháp oxi hóa. b- Phương pháp khử. Hoạt động 2: Hệ thống kiến thức este, chất béo. So sánh este và chất béo về: Thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học. Luyện tập một số bài tập liên quan: 1) Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic với glixerol ( H2SO4 làm xúc tác) có thể thu được mấy Trieste? Viết công thức cấu tạo của các chất này . 2) ( bài 4/18 SGK CB) Làm bay hơi 7,4g một este A no, đơn chức thu được một thể tích hơi bằng thể tích của 3,2g khí oxi ở cùng điều kiện nhiệt độ, áp suất. a- Tìm công thức phân tử của A. b- Thực hiện phản ứng xà phòng hóa 7,4g A với dung dịch NaOH đến khi phản ứng hoàn toàn thu được sản phẩm có 6,8g muối . Tìm công thức cấu tạo và tên gọi của A. 3) Chỉ số xà phòng hóa của chất béo là số mg KOH cần để xà phòng hóa triglixerit và trung hòa axit béo tự do trong 1g chất béo ( tức xà phòng hóa hoàn toàn 1g chất béo). Hãy tính chỉ số xà phòng hóa của một chất béo, biết rằng khi xà phòng hóa hoàn toàn 1,5g chất béo đó cần 50 ml dung dịch KOH 0,1M CHƯƠNG II: CACBONHIĐRAT I. Mục tiêu của chương 1. Về kiến thức Biết: Cấu trúc phân tử của các hợp chất cacbonhiđrat. Hiểu: - Các nhóm chức chứa trong phân tử các hợp chất monosaccarit, đisaccarit và polisaccarit tiêu biểu. - Từ cấu tạo của các hợp chất trên, dự đoán tính chất hoá học của chúng.
- - Từ các tính chất hoá học khẳng định cấu tạo của các hợp chất cacbonhiđrat. 2. Kĩ năng - Viết CTCT của các hợp chất cacbonhiđrat. - Viết PTHH. - Kĩ năng quan sát, phân tích các thí nghiệm, chứng minh, so sánh, phân biệt các hợp chất cacbonhiđrat. - Giải các bài toán về hợp chất cacbonhiđrat. II. Phương pháp dạy học - Kết hợp nhiều phương pháp dạy học: đàm thoại, nêu vấn đề. - Tăng cường hệ thống câu hỏi trên lớp, phát huy tính chủ động của HS. - Liên hệ nhiều kiến thức thực tế để tạo hứng thú cho HS. - Khái thác tốt các mô hình trực quan, các thí nghiệm chứng minh giúp HS nắm được bản chất của các hợp chất cacbonhiđrat. Bài 5 (Tiết 6,7) GLUCOZO I. Mục tiêu của bài học 1. Về kiến thức - Biết cấu trúc phân tử (dạng mạch hở, mạch vòng) của glucozơ, fructozơ. - Biết sự chuyển hoá giữa 2 đồng phân: glucozơ, fructozơ. - Hiểu các nhóm chức có trong phân tử glucozơ, fructozơ, vận dụng tính chất của các nhóm chức đó để giải thích các tính chất hoá học của glucozơ, fructozơ. 2. Kĩ năng - Rèn luyện phương pháp tư duy trừu tượng khi nghiên cứu cấu trúc phân tử phức tạp (cấu tạo vòng của glucozơ, fructozơ). II. Chuẩn bị - Dụng cụ: kẹp gỗ, ống nghiệm, đũa thuỷ tinh, đèn cồn, thìa, ống nhỏ giọt, ống nghiệm nhỏ. - Hoá chất: glucozơ, các dung dịch : AgNO3, NH3, CuSO4, NaOH. - Mô hình: hình vẽ, tranh ảnh liên quan đến bài học. III. Tiến trình bài giảng Tiết 1: Nghiên cứu tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên; cấu trúc phân tử, tính chất hoá học của nhóm anđehit. Tiết 2: Nghiên cứu các tính chất hoá học còn lại của glucozơ và frutozơ. HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS NỘI DUNG Hoạt động 1 I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ TRẠNG THÁI * GV cho HS quan sát mẫu glucozơ. THIÊN NHIÊN * HS tự nghiên cứu SGK về tính chất vật lí SGK và trạng thái thiên nhiên của glucozơ. Hoạt động 2 II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ Sử dụng phiểu học tập số 1 Glucozơ có công thức phân tử là C6H12O6, tồn tại * GV hỏi HS ở hai dạng mạch hở và mạch vòng. - Để xác định CTCT của glucozơ phải tiến 1. Dạng mạch hở hành các thí nghiệm nào ? a) Các dữ kiện thực nghiệm - Phân tích kết quả thí nghiệm để kết luận sgk về cấu tạo của glucozơ. b) Kết luận * HS trả lời Glucozơ có cấu tạo của anđehit đơn chức và ancol + Khử hoàn toàn Glucozơ cho n- hexan. Vậy 5 chức, có công thức cấu tạo thu gọn là 6 nguyên tử C của phân tử Glucozơ tạo thành CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O. 1 mạch dài + Phân tử Glucozơ cho phản ứng tráng bạc, vậy trong phân tử có nhóm 2. Dạng mạch vòng -CH=O. a) Hiện tượng + Phân tử Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 cho Glucozơ có hai nhiệt độ nóng chảy khác nhau, như O
- dung dịch màu xanh lam, vậy trong phân tử vậy có hai dạng cấu tạo khác nhau. có nhiều nhóm -OH ở vị trí kế nhau. b) Nhận xét + Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit Trong phân tử Glucozơ có nhóm -OH có thể phản CH3COO-, vậy trong phân tử có 5 nhóm ứng với nhóm -CH=O cho các cấu tạo mạch vòng. -OH. c) Kết luận Hoạt động 3 -OH ở C5 cộng vào nhóm C=O tạo ra 2 dạng vòng * HS nhắc lại 6 cạnh α và β. khái niệm đồng phân Trong thiên nhiên, Glucozơ tồn tại hoặc ở dạng α * GV nêu các đồng phân có tính chất khác hoặc ở dạng β. Trong dung dịch, hai dạng này nhau. chiếm ưu thế hơn và luôn chuyển hoá lẫn nhau * HS nghiên cứu sgk cho biết hiện tượng đặc theo một cân bằng qua dạng mạch hở. biệt về nhiệt độ nóng chảy của glucozơ. 6 6 CH 2OH 6 CH 2OH * GV nêu: 5 O CH2OHH O O H H 5 H 5 - Glucozơ có hai nhiệt độ nóng chảy khác H H O OH H 1 H H H H C H 4 nhau, như vậy có hai dạng cấu tạo khác OH 4 OH 4 OH 1 HO 2 OH 1 HO H nhau. 3 HO 2 3 2 H OH 3 H OH -OH ở C5 cộng vào nhóm C=O tạo ra 2 dạng H OH vòng 6 cạnh α và β. α-Glucozơ Glucozơ β-Glucozơ - Viết sơ đồ chuyển hoá giữa dạng mạch hở III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC và 2 đồng phân mạch vònglucozơ α và β của Glucozơ có các tính chất của nhóm anđehit và glucozơ. ancol đa chức. 1. Tính chất của nhóm anđehit a) - Oxi hóa Glucozơ bằng phức bạc amoniac (AgNO3 trong dung dịch NH3) Thí nghiệm: sgk Hiện tượng: Ống nghiệm được tráng một lớp Ag. Hoạt động 4 Giải thích Sử dụng phiếu học tập số 2 CH2OH[CHOH]4CHO+AgNO3+3NH3+H2O * HS →CH2OH[CHOH]4COONH4+ 2Ag+3NH3+ H2O. - Quan sát GV biểu diễn thí nghiệm oxi hoá - Oxi hoá Glucozơ bằng Cu(OH)2 khi đun nóng glucozơ bằng AgNO3 trong dung dịch NH3. CH2OH[CHOH]4CHO+2Cu(OH)2+NaOH - Nêu hiện tượng, giải thích và viết PTHH. t 0 → CH2OH[CHOH]4COONa+Cu2O+3H2O. * HS làm tương tự với thí nghiệm glucozơ natri gluconat phản ứng với Cu(OH)2. b) Khử Glucozơ bằng hiđro * GV yêu cầu HS viết phương trình phản CH2OH[CHOH]4CHO+H2 ứng khử glucozơ bằng H2. Ni ,t 0 → CH2OH[CHOH]4CH2OH Sobitol 2. Tính chất của ancol đa chức (poliancol) a) Tác dụng với Cu(OH)2 2C6H11O6H + Cu(OH)2→(C6H11O6)2Cu + 2H2O b) Phản ứng tạo este Glucozơ có thể tạo ra C6H7O(OCOCH3)5 3. Phản ứng lên men enzim C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 0 0 Hoạt động 5 30 − 35 C * HS viết PTHH của phản ứng giữa dung IV. ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG dịch glucozơ và Cu(OH)2 dưới dạng phân tử. 1. Điều chế HCl 40 0 (C6H10O5)n + nH2O 0 → nC6H12O6 * HS nghiên cứu SGK cho biết đặc điểm cấu 2. Ứng dụng tạo của este được tạo ra từ glucozơ. Kết SGK luận rút ra về đặc điểm cấu tạo của glucozơ. V:FRUCTOZO Hoạt động 6 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-C-CH2OH
- Sử dụng phiếu học tập số 3 || * HS nghiên cứu sgk: Cho biết điểm khác O nhau giữa nhóm -OH đính với nguyên tử C số Cùng với dạng mạch hở fructozơ tồn tại ở dạng 1 với các nhóm -OH đính với các nguyên tử C mạch vòng 5 cạnh. Dạng 5 cạnh có hai đồng phân khác của vòng glucozơ. α và β. * GV: Tính chất đặc biệt của nhóm -OH 1 6 1 HOCH2 O OH hemiaxetal tác dụng với metanol có dung dịch HOCH2 O CH2OH HCl làm xúc tác tạo ra este chỉ ở vị trí này. 2 H OH 5 5 H OH 2 OH 3 CH2OH * HS nghiên cứu sgk cho biết tính chất của H 4 3 OH 4 6 OH H metyl α-glucozit. OH H * HS tự viết phương trình phản ứng. α-Fructozơ β-Fructozơ Tính chất tương tự Glucozơ. * HS nghiên cứu sgk và tìm hiểu thực tế cuộc O H − Glucozơ ↔ Fructozơ sống. Hoạt động 7 Sử dụng phiếu học tập số 4 * HS - Nghiên cứu sgk cho biết đặc điểm cấu tạo của đồng phân quan trọng nhất của glucozơ là fructozơ. - HS cho biết tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên của fructozơ. - HS cho biết tính chất hoá học đặc trưng của fructozơ. Giải thích nguyên nhân gây ra các tính chất đó. Hoạt động,Củng cố Tiết 1 ( Phiếu học tập số 5) GV dừng lại ở hoạt động 4 và yêu cầu HS làm bài tập số 5 (sgk) Hướng dẫn bài 5 6 6 CH 2OH 6 CH 2OH 5 O CH2 H OH H H 5 O H 5 O OH H O H H 1 H 4 OH 4 H H C 4 OH H 1 HO 2 OH OH 1 H HO H 3 HO 2 3 2 H OH 3 H OH H OH Tiết 2 (Phiếu học tập số 6) 1. HS trả lời câu hỏi: So sánh những điểm giống nhau và khác nhau về cấu tạo phân tử và tính chất hoá học của glucozơ và fructozơ. 2. HS làm bài 5, 7. 8 Đáp số Bài 7 . Khối lượng Ag : 21,6 gam. Bài 8: 111,146kg Khối lượng AgNO3: 34 gam. Các phiếu học tập phiếu học tập số 1 1. Để xác định CTCT của glucozơ phải tiến hành các thí nghiệm nào ? 2. Phân tích kết quả thí nghiệm để kết luận về cấu tạo của glucozơ.
- phiếu học tập số 2 1. Từ thí nghiệm oxi hoá glucozơ bằng AgNO3 trong dung dịch NH3. - Nêu hiện tượng, - Giải thích và viết PTHH. 2. - HS làm tương tự với thí nghiệm glucozơ phản ứng với Cu(OH)2. - Viết phương trình phản ứng khử glucozơ bằng H2. phiếu học tập số 3 1. Nghiên cứu sgk: Cho biết điểm khác nhau giữa nhóm -OH đính với nguyên tử C số 1 với các nhóm -OH đính với các nguyên tử C khác của vòng glucozơ. 2. Nêu tính chất của metyl α-glucozit. 3. Viết phương trình phản ứng lên men glucozơ. 4. Ứng dụng của glucozơ? phiếu học tập số 4 1. Nghiên cứu sgk cho biết đặc điểm cấu tạo của đồng phân quan trọng nhất của glucozơ là fructozơ. 2. Tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên của fructozơ? 3. Cho biết tính chất hoá học đặc trưng của fructozơ. Giải thích nguyên nhân gây ra các tính chất đó. phiếu học tập số 5 HS làm bài tập số 5 (sgk) HS nào làm xong nhanh nhất mang bài làm lên chấm điểm. phiếu học tập số 6 1. So sánh những điểm giống nhau và khác nhau về cấu tạo phân tử và tính chất hoá học của glucozơ và fructozơ. 2. Bài tập 6, 8 (SGK)(lên bảng chữa bài) Bài 6 (tiết 9, 10) SACCAROZƠ,TINH BỘT,XENLULOZO I. Mục tiêu của bài học 1. Kiến thức - Biết cấu trúc phân tử của saccarozơ,tinh bột và xenlulozo - Hiểu các nhóm chức trong phân tử saccarozơ, tinh bột và xenlulozo - Hiểu các phản ứng hóa học đặc trưng của chúng. 2. Kĩ năng - Rèn luyện cho HS phương pháp tư duy khoa học, từ cấu tạo của các hợp chất hữu cơ phức tạp dự đoán tính chất hóa học của chúng. - Quan sát, phân tích các kết quả thí nghiệm. - Thực hành thí nghiệm. - Giải các bài tập về saccarozơ ,tinh bột và xenlulozo. II. Chuẩn bị - Dụng cụ: cốc thuỷ tinh, đũa thuỷ tinh, đèn cồn, ống nhỏ giọt. - Hoá chất: dd CuSO4, dd NaOH, saccarozơ, khí CO2. - Hình vẽ phóng to cấu tạo dạng vòng saccarozơ và mantozơ.
- - Sơ đồ sản xuất đường saccarozơ trong công nghiệp. III. Kiểm tra bài cũ 1. Bài 6 SGK 2. Bài 8 SGK Đáp số Bài 8. Thể tích rượu : 57,6 lit. Khối lượng rượu : 45446,4 gam. Khối lượng glucozơ : 111,146 kg. IV. Tiến trình của bài hoc Hoạt động của GV và HS Nội dung A.SACCAROZO A.SACCAROZO Hoạt động 1 I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ * HS quan sát mẫu saccarozơ (đường Kết tinh , không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước, nóng chảy kính trắng) và tìm hiểu SGK để biết ở 185oC. những tính chất vật lí và trạng thái Saccaroz cú trong mớa, củ cải, thốt nốt thiên nhiên của saccarozơ. II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ Hoạt động 2 6 CH 2OH * HS: 5 O 1 - Cho biết để xác định CTCT của H H HOCH2O OH saccarozơ người ta phải tiến hành các H H 1 H OH 5 4 2 OH O thí nghiệm nào. Phân tích các kết quả HO 2 CH OH thu được rút ra kết luận về cấu tạo 3 3 4 6 2 H OH OH H phân tử của saccarozơ. * HS trả lời - Dung dịch saccarozơ làm tan Saccarozơ hợp bởi α- Glucozơ và β- Fructơzơ. Cu(OH)2 thành dung dịch xanh lam→ có nhiều nhóm -OH kề nhau. III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC - Dung dịch saccarozơ không có phản Saccarozơ không còn tính khử vì không còn nhóm -CHO và không còn -OH hemixetan tự do nên không còn dạng mạch ứng tráng bạc, không khử Cu(OH)2→ hở. Vì vậy saccarozơ chỉ còn tính chất của ancol đa chức và không có nhóm -CHO và không còn đặc biệt có phản ứng thuỷ phân của đisaccarit. -OH hemixetan tự do. 1. Phản ứng của ancol đa chức - Đun nóng dung dịch saccarozơ có mặt Phản ứng với Cu(OH)2 axit vô cơ được Glucozơ và Frcutozơ - Thí nghiệm: sgk →saccarozơ được hợp bởi phân tử - Hiện tượng: kết tủa Cu(OH) tan ra cho dung dịch màu 2 Glucozơ và Fructozơ ở dạng mạch xanh lam. vòng bằng liên kết qua nguyên tử oxi - Giải thích: saccarozơ có nhiều nhóm -OH kề nhau. (C-O-C ) giữa C1 của Glucozơ và C2 2C12H22O11+ Cu(OH)2→ Cu(C12H21O11)2 + 2H2O của fructozơ. 2. Phản ứng thuỷ phân * HS: Viết CTCT của saccarozơ. * GV : Sửa chữa cho HS cách viết, chú C12H22O11+ H2O → C6H12O6 + C6H12O6 ý cách đánh số các vòng trong phân tử Glucozơ Fructozơ saccarozơ. IV. ỨNG DỤNG VÀ SẢN XUẤT ĐƯỜNG SACCAROZƠ Hoạt động 3 1. Ứng dụng: Dựng trong công nghiệp thực phẩm, sản * HS quan sát GV biểu diễn của dung xuất bánh kẹo… Trong công nghiệp dược. dịch saccarozơ với Cu(OH)2 ở nhiệt độ 2. Sản xuất đường saccarozơ thường, nêu hiện tượng, giải thích, SGK C12H22O11+Ca(OH)2+H2O→C12H22O11.CaO. 2H2O viết phương trình phản ứng. C12H22O11.CaO. 2H2O + CO2→C12H22O11 + CaCO3+ 2 H2O Hoạt động 4 * HS giải thích hiện tượng thực tế, các xí nghiệp tráng gương đã dùng dung dịch saccarozơ với axit sunfuric làm chất khử trong phản ứng tráng bạc. * GV giải thích việc chọn dung dịch saccarozơ làm nguyên liệu cho phản
- ứng tráng gương. Hoạt động 5 * HS nghiên cứu SGK. * HS theo dõi sơ đồ sản xuất đường saccarozơ trong CN trong SGK tóm tắt các giai đoạn chính và phân tích giai đoạn 5 của quá trình sản xuất đường saccarozơ. * GV đánh giá câu trả lời của HS. Hoạt động 6 B.TINH BỘT Củng cố I.TÍNH CHẤT VẬT LÝ: HS làm bài tập 5 (SGKNC) , 6/34 Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan (sgkcb) trong nước nguội. nước nóng 65oC trở lên, tinh bột chuyển B.TINH BỘT: thành dd keo nhớt gọi là hồ tinh bột. Hoạt động 1 Tinh bột có trong các loại hạt ( gạo, ngô , mì..), củ ( khoai, sắn..) và quả( táo chuối..) * HS quan sát mẫu tinh bột và nghiên II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ cứu SGK cho biết các tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên của tinh bột. 6 CH 2OH 6 CH 2OH CH 2OH Hoạt động 2 5 O H H 5 O H H 5 O H H * HS: H H 1 H H 1 4 H H 1 4 OH 4 OH O OH O .... - Nghiên cứu SGk, cho biết cấu trúc .... 2 O 2 3 2 3 phân tử của tinh bột. 3 H OH H OH H OH - Cho biết đặc điểm liên kết giữa các 6 6 mắt xích α-glucozơ trong phân tử tinh CH 2OH 5 O CH 2OH 5 O H CH 2OH 5 O H H H H H bột. 4 H H 1 4 H H 1 OH 4 H H 1 OH O OH O O * HS:Có thể coi tinh bột là polime do .... 2 2 2 3 3 3 H OH H OH 6 H OH nhiều mắt xích α-glucozơ hợp lại và CH 2OH CH 2OH CH 2OH 5 O 5 O 5 O H H H H H H có công thức (C6H10O5)n (n từ 1.200 4 H H 1 OH 4 H H 1 OH O 4 H H 1 OH O .... .... O đến 6000).Có 2 loại là amilozo và 3 H OH 2 3 H OH 2 3 H OH 2 amilopectin. Amilozơ không phân nhánh, phân tử khối khoảng 200.000 III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC đvC. Amilopectin phân nhánh, phân tử Là một polisaccarit có cấu trúc vòng xoắn, tinh bột biểu khối lớn hơn amilozơ, khoảng hiệu rất yếu tính chất của một poliancol, chỉ biểu hiện rõ 1000.000 đvC. tính chất thuỷ phân và phản ứng màu với iot. Trong phân tử amolozơ các liên kết là 1. Phản ứng thuỷ phân α[1-4] glicozit a) Thuỷ phân nhờ xúc tác axit Phân tử amilopectin có kiểu liên kết - Dữ kiện : sgk H = ,t 0 α[1-6] glicozit và α[1-4] glicozit - Giải thích (C6H10O5)n + nH2O → n C6H12O6 Hoạt động 3 Thực ra tinh bột bị thuỷ phân từng bước qua các giai đoạn * HS: - Nêu hiện tượng khi đun nóng trung gian là đetrin [C6H10O5]n, mantozơ. dung dịch tinh bột với axit vô cơ loãng. 2. Phản ứng màu với dung dịch iot Viết PTHH. Thí nghiệm: nhỏ dd iot vào ống nghiệm đựng dd hồ tinh * GV biểu diễn: bột hoặc vào mặt cắt của củ khoai . - Thí nghiệm giữa dung dịch I2 và dung Hiện tượng: iot hóa xanh tím. Khi đun nóng mất màu. dịch tinh bột ở nhiệt độ thường, đun Giải thích: Phân tử tinh bột hấp phụ iot tạo ra màu xanh nóng và để nguội. tím. Khi đun nóng, iot giải phóng ra khỏi phân tử tinh bột - Thí nghiệm giữa dung dịch I2 cho lên làm mất màu xanh tím. mặt cắt của củ khoai lang. IV. ỨNG DỤNG(SGK) * HS nêu hiện tượng. V. SỰ TẠO THÀNH TINH BỘT TRONG CÂY XANH * GV giải thích và nhấn mạnh đây là as→ 6nCO2 + 5n H2O clorophin (C6H10O5)n + 6nCO2 phản ứng đặc trưng để nhận ra tinh bột. Hoạt động 4 * HS nêu tóm tắt quá trình tạo thành
- tinh bột trong cây xanh. * GV phân tích ý nghĩa của phương trình tổng hợp tinh bột. Hoạt động 5 Củng cố - HS làm bài 4 , 5 SGK. - Bài thêm: Nhận biết các chất rắn sau: C.XENLULOZO: glucozơ, saccarozơ, tinh bột. I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ. TRẠNG THÁI THIÊN NHIÊN C.XENLULOZO: Xenluloz là chất rắn hình sợi, màu trắng, không mùi, không Hoạt động 1 vị, không tan trong nước và dung môi hữu cơ ( ete, benzen..) * HS quan sát mẫu xenlulozơ (bông Là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, là bộ thấm nước), tìm hiểu tính chất vật lí khung của cây cối.Bông có95-98% xenluloz, đay, gai, và trạng thái thiên nhiên của xenlulozơ. tre,nứa (50-80%)… Hoạt động 2 II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ * HS nghiên cứu SGK cho biết: Xenlulozơ là một polime hợp thành từ các mắt xích - Cấu trúc của phân tử xenlulozơ. β(1,4)glucozit, có công thức (C6H10O5)n, mạch kéo dài không - Những đặc điểm chính về cấu tạo phân nhánh. phân tử của xenlulozơ. So sánh với cấu CH 2OH tạo của phân tử tinh bột. H O O Hoạt động 3 H H OH * GV biểu diễn thí nghiệm phản ứng H thuỷ phân xenlulozơ theo các bước: H OH n - Cho bông nõn vào dung dịch H2SO4 Mỗi mắt xích C6H10O5 có 3 nhóm -OH tự do, nên có thể 70%. viết công thức của xenlulozơ là [C6H7O2(OH)3]n - Trung hoà dung dịch thu được bằng III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC dung dịch NaOH 10 %. Xenlulozơ là polisaccarit và mỗi mắt xích có 3 nhóm -OH tự - Cho dung dịch thu được tác dụng với do nên xenlulozơ có phản ứng thuỷ phân và phản ứng của dung dịch AgNO3/NH3, đun nhẹ. ancol đa chức. * HS quan sát, giải thích và viết PTHH. 1. Phản ứng thuỷ phân(phản ứng của polisaccarit) * GV liên hệ các hiện tượng thực tế, ví a) Mô tả thí nghiệm dụ: trâu bò nhai lại... b) Giải thích H 2 SO4 , o (C6H10O5)n+ nH2O t → nC6H12O6 Hoạt động 4 * GV biểu diễn thí nghiệm phản ứng 2. Phản ứng của ancol đa chức este hoá xenlulozơ theo trình tự sau: a) Phản ứng với nước Svayde - Cho vào ống nghiệm lần lượt: Xenlulozơ phản ứng với nước Svayde cho dung dịch phức + 4 ml dung dịch HNO3 đặc đồng xenlulozơ dùng để sản xuất tơ đồng-amoniăc. + 8 ml dung dịch H2SO4 đặc, để nguội. b) Phản ứng este hoá + 1 nhúm bông * [C6H7O2(OH)3]n+3nHNO3 H 2 SO4 , o + Lấy sản phẩm ra ép khô. t → [C6H7O2(ONO2)3]n+ 3nH2O. * HS nhận xét màu sắc của sản phẩm Sản phẩm có màu vàng thu được. Nêu hiện tượng khi đốt cháy Xenluloz trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh được dùng sản phẩm. Viết PTHH. làm thuốc sung. * HS nghiên cứu SGK cho biết sản c) Phản ứng với anhidrit axetic: phẩm phản ứng khi cho xenlulozơ tác *[C6H7O2(OH)3]n+2n(CH3CO)2O dụng với anhiđrit axetic. [C6H7O2(OCOCH3)2(OH)]n+ 2n CH3COOH Hoạt động 5 *[C6H7O2(OH)3]n+3n(CH3CO)2O * HS liên hệ kiến thức thực tế và tìm [C6H7O2(OCOCH3)3]n+ 3n CH3COOH hiểu SGK cho biết các ứng dụng của Xenluloz triaxetat là một chất dẻo dễ kéo thành sợi xenlulozơ. d) Sản phẩm giữa xenluloz với CS2 và NaOH là một dung * GV : Xenlulozơ có rất nhiều ứng dịch rất nhốt gọi là visco. dụng trong đời sống và sản xuất, để IV:ỨNG DỤNG: Làm vật liệu xây dựng, đồ dùng gia tạo ra nguồn nguyên liệu quý giá này, đình. chúng ta phải tích cực trồng cây phủ - làm tơ sợi, giấy viết , giấy bao bì. xanh mặt đất. - làm thuốc sung, ancol.
- Hoạt động 6 Củng cố * HS làm bài tập 2,4, 5, 6 SGK * So sánh đặc điểm cấu trúc phân tử của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. Hướng dẫn một số bài tập Bài 5 a) Saccarozơ Glucozơ Glixerol dd AgNO3, NH3, đun nhẹ - Kết tủa Ag - đun với dd H2SO4 sau 5 Kết tủa Ag đã nhận ra - ph cho dd AgNO3, NH3 b) Saccarozơ Mantozơ Anđehit axetic dd AgNO3, NH3, đun nhẹ - Kết tủa Ag kết tủa Ag Cu(OH)2 lắc nhẹ dd màu xanh - c) Saccarozơ Glixerol Mantozơ Glucozơ dd AgNO3, - - Kết tủa Ag Kết tủa Ag NH3, đun nhẹ đun với dd Kết tủa Ag - - H2SO4 5 ph Tan, dd có màu - xanh Bài 6 /34 SGKCB . Để tráng bạc một số ruột phích , người ta phải thủy phân 100g saccaroz, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc.Hãy viết các phương trình phản ứng hóa học của phản ứng xảy ra, tính khối lượng AgNO3 cần dùng và khối lượng Ag tạo ra. Giả thiết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Hướng dẫn giải một số bài tập Bài 4 a) Khi nhai kĩ, tinh bột bị thuỷ phân trong môi trường axit H = ,t 0 (C6H10O5)n + nH2O → n C6H12O6 b) Miếng cơm cháy là do hiện tượng đextrin hoá bằng nhiệt sinh ra mantozơ, glucozơ do đó có vị ngọt. Bài 5 Khối lượng glucozơ = 10.80/100 = 8 (kg) Khối lượng rượu = 8000.180.92/180.162 =4543,2 gam. Vì H = 80% nên khối lượng rượu bằng = 3634,56 gam. V rượu = 4503,80 ml. V dung dịch rượu = 4691,5 ml = 4,7 lit. Hướng dẫn giải một số bài tập trong SGK Bài 4 Giải thích hiện tượng a) Xenlulozơ có thể chế biến thành sợi tự nhiên hoặc sợi nhân tạo vì xenlulozơ hoà tan trong nước Svayde hoặc saccarozơ của nó như xenlulozơ triaxetat đều có thể kéo thành sợi được. Trái lại tinh bột không có tính chất đó. b) Khi H2SO4 đặc rơi vào quấn áo, xenlulozơ trong vải bông sẽ bị oxi hoá tạo ra nhiều sản phẩm, trong đó có cacbon. Còn khi HCl rơi vào quần áo vải bông thì quần áo sẽ bị mủn dần rồi bục ra do xenlulozơ bị thuỷ phân trong môi trường axit. Bài 5 a) [C6H7O2(OH)3]n+2n(CH3CO)2O [C6H7O2(OCOCH3)2(OH)]n+ 2n CH3COOH
CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD
-
Giáo án Hóa học lớp 12 căn bản
21 p |
1932 |
610
-
GIÁO ÁN HOÁ HỌC LỚP 10
113 p |
689 |
300
-
Giáo án anh văn lớp 12 - Unit 13: THE 22nd SEA GAMES - Writing
4 p |
958 |
118
-
Giáo án Hóa học 11 bài 15: Cacbon
7 p |
305 |
87
-
Giáo án Hóa học 12 bài 24: Thực hành Tính chất, điều chế kim loại và sự ăn mòn kim loại
4 p |
655 |
48
-
Giáo án Hóa học 12 bài 11: Peptit và protein
9 p |
155 |
36
-
Giáo án Ngữ văn 12 tuần 30 bài: Nhìn về vốn văn hóa dân tộc
16 p |
256 |
30
-
Giáo án Hóa học 12 bài 15: Luyện tập Polime và Vật liệu về polime
9 p |
106 |
25
-
Giáo án Hóa học 12 bài 1: Este
6 p |
124 |
21
-
Giáo án Hóa học 12 bài 3: Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp
4 p |
102 |
18
-
Giáo án Hóa học 11 bài 23: Phản ứng hữu cơ
4 p |
104 |
18
-
Giáo án ngữ văn lớp 12: Thực hành về hàm ý
9 p |
183 |
17
-
Giáo án Hóa học, lớp 9 - Năm 2015
191 p |
38 |
15
-
Giáo án Hóa học lớp 8 Bài 37: Axit - Bazơ - Muối (Tiết 2) - Trường THCS Lê Hồng Phong
3 p |
72 |
12
-
Giáo án Hóa học 12 bài 7: Luyện tập - cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat
7 p |
93 |
10
-
Giáo án Hóa học 12 bài 23: Luyện tập điều chế kim loại và sự ăn mòn kim loại
9 p |
91 |
9
-
Giáo án Địa lý lớp 12 (Bài 1 đến Bài 22)
85 p |
48 |
5

Set-Cookie: TLDEVNamespace=b5p2pgmcpcp7nubelf0p9l9647; path=/; domain=.tailieu.vn; HttpOnly


markdown:
# Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P20
Chia sẻ: Do Xon Xon | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:30
lượt xem 5
download
![](http://image1.tailieu.vn/document/thumbnail/2010/20100812/doroxon/80x100/xu_ly_hinh_anh_ky_thuat_so_p20_1981.jpg)
##
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P20
[Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ](javascript:void(0);)
Download
![](http://static1.tailieu.vn/b2013az/templates/version1/default/images/down16x21.png)
PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE PIKS contains a rich set of operators that perform manipulations of multidimensional images or of data objects extracted from images in order to enhance, restore, or assist in the extraction of information from images. This chapter presents a functional overview of the PIKS standard and a more detailed definition of a functional subset of the standard called PIKS Core. colour instead of color). For consistency with the PIKS standard, the British spelling convention has been adopted for this chapter....
Bình luận(0)
[Đăng nhập để gửi bình luận!](javascript:void(0);)
##
Nội dung Text: Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P20
- Digital Image Processing: PIKS Inside, Third Edition. William K. Pratt Copyright © 2001 John Wiley & Sons, Inc. ISBNs: 0-471-37407-5 (Hardback); 0-471-22132-5 (Electronic) 20 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE PIKS contains a rich set of operators that perform manipulations of multidimensional images or of data objects extracted from images in order to enhance, restore, or assist in the extraction of information from images. This chapter presents a functional overview of the PIKS standard and a more detailed definition of a functional subset of the standard called PIKS Core. 20.1. PIKS FUNCTIONAL OVERVIEW This section provides a brief functional overview of PIKS. References 1 to 6 provide further information. The PIKS documentation utilizes British spelling conventions, which differ from American spelling conventions for some words (e.g., colour instead of color). For consistency with the PIKS standard, the British spelling con- vention has been adopted for this chapter. 20.1.1. PIKS Imaging Model Figure 20.1-1 describes the PIKS imaging model. The solid lines indicate data flow, and the dashed lines indicate control flow. The PIKS application program interface consists of four major parts: 1. Data objects 2. Operators, tools, and utilities 3. System mechanisms 4. Import and export 643
- 644 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE Basic Image Image Interchange Interchange Facility Format Import Application and Data Objects Data Export System Operators, Tools Mechanisms and Utilities Application Control Application Program Interface FIGURE 20.1-1. PIKS imaging model. The PIKS data objects include both image and image-related, non-image data objects. The operators, tools, and utilities are functional elements that are used to process images or data objects extracted from images. The system mechanisms manage and control the processing. PIKS receives information from the application to invoke its system mechanisms, operators, tools, and utilities, and returns certain status and error information to the application. The import and export facility provides the means of accepting images and image-related data objects from an application, and for returning processed images and image-related data objects to the application. PIKS can transmit its internal data objects to an external facility through the ISO/IEC standards Image Interchange Facility (IIF) or the Basic Image Interchange Format (BIIF). Also, PIKS can receive data objects in its internal format, which have been supplied by the IIF or the BIIF. References 7 to 9 provide information and specifications of the IIF and BIIF. 20.1.2. PIKS Data Objects PIKS supports two types of data objects: image data objects and image-related, non- image data objects.
- PIKS FUNCTIONAL OVERVIEW 645 Origin b 0 x y S(x, y, 0, 0, 2) S(x, y, 0, 0, 1) S(x, y, 0, 0, 0) FIGURE 20.1-2. Geometrical representation of a PIKS colour image array. A PIKS image data object is a five-dimensional collection of pixels whose struc- ture is: x Horizontal space index, 0 ≤ x ≤ X – 1 y Vertical space index, 0 ≤ y ≤ Y – 1 z Depth space index, 0 ≤ z ≤ Z – 1 t Temporal index, 0 ≤ t ≤ T – 1 b Colour or spectral band index, 0 ≤ b ≤ B – 1 Some of the image dimensions may be unpopulated. For example, as shown in Fig- ure 20.1-2, for a colour image, Z = T = 1. PIKS gives semantic meaning to certain dimensional subsets of the five-dimensional image object. These are listed in Table 20.1-1. PIKS utilizes the following pixel data types: 1. Boolean 2. Non-negative integer 3. Signed integer 4. Real arithmetic 5. Complex arithmetic
- 646 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE TABLE 20.1-1. PIKS Image Objects Semantic Description Image Indices Monochrome x, y, 0, 0, 0 Volume x, y, z, 0, 0 Temporal x, y, 0, t, 0 Colour x, y, 0, 0, b Spectral x, y, 0, 0, b Volume–temporal x, y, z, t, 0 Volume–colour x, y, z, 0, b Volume–spectral x, y, z, 0, b Temporal–colour x, y, 0, t, b Temporal–spectral x, y, 0, t, b Volume–temporal–colour x, y, z, t, b Volume–temporal–spectral x, y, z, t, b Generic x, y, z, t, b The precision and data storage format of pixel data is implementation dependent. PIKS supports several image related, non-image data objects. These include: 1. Chain: an identifier of a sequence of operators 2. Composite identifier: an identifier of a structure of image arrays, lists, and records 3. Histogram: a construction of the counts of pixels with some particular amplitude value 4. Lookup table: a structure that contains pairs of entries in which the first entry is an input value to be matched and the second is an output value 5. Matrix: a two-dimensional array of elements that is used in vector algebra operations 6. Neighbourhood array: a multi-dimensional moving window associated with each pixel of an image (e.g., a convolution impulse response function array) 7. Pixel record: a sequence of across-band pixel values 8. Region-of-interest: a general mechanism for pixel-by-pixel processing selection 9. Static array: an identifier of the same dimension as an image to which it is related (e.g., a Fourier filter transfer function) 10. Tuple: a collection of data values of the same elementary data type (e.g., image size 5-tuple). 11. Value bounds collection: a collection of pairs of elements in which the first element is a pixel coordinate and the second element is an image measure- ment (e.g., pixel amplitude) 12. Virtual register: an identifier of a storage location for numerical values returned from operators in a chain
- PIKS FUNCTIONAL OVERVIEW 647 20.1.3. PIKS Operators, Tools, Utilities, and Mechanisms PIKS operators are elements that manipulate images or manipulate data objects extracted from images in order to enhance or restore images, or to assist in the extraction of information from images. Exhibit 20.1-1 is a list of PIKS operators categorized by functionality. PIKS tools are elements that create data objects to be used by PIKS operators. Exhibit 20.1-2 presents a list of PIKS tools functionally classified. PIKS utilities are elements that perform basic mechanical image manipulation tasks. A classification of PIKS utilities is shown in Exhibit 20.1-3. This list contains several file access and display utilities that are defined in a proposed amendment to PIKS. PIKS mecha- nisms are elements that perform control and management tasks. Exhibit 20.1-4 pro- vides a functional listing of PIKS mechanisms. In Exhibits 20.1-1 to 20.1-4, the elements in PIKS Core are identified by an asterisk. EXHIBIT 20.1-1. PIKS Operators Classification Analysis: image-to-non-image operators that extract numerical information from an image *Accumulator Difference measures *Extrema *Histogram, one-dimensional Histogram, two-dimensional Hough transform *Line profile *Moments *Value bounds Classification: image-to-image operators that classify each pixel of a multispectral image into one of a specified number of classes based on the ampli- tudes of pixels across image bands Classifier, Bayes Classifier, nearest neighbour Colour: image-to-image operators that convert a colour image from one colour space to another *Colour conversion, linear *Colour conversion, nonlinear *Colour conversion, subtractive Colour lookup, interpolated *Luminance generation
- 648 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE Complex image: image-to-image operators that perform basic manipulations of images in real and imaginary or magnitude and phase form *Complex composition *Complex conjugate *Complex decomposition *Complex magnitude Correlation: image-to-non-image operators that compute a correlation array of a pair of images Cross-correlation Template match Edge detection: image-to-image operators that detect the edge boundary of objects within an image Edge detection, orthogonal gradient Edge detection, second derivative Edge detection, template gradient Enhancement: image-to-image operators that improve the visual appearance of an image or that convert an image to a form better suited for analysis by a human or a machine Adaptive histogram equalization False colour Histogram modification Outlier removal Pseudocolour Unsharp mask Wallis statistical differencing Ensemble: image-to-image operators that perform arithmetic, extremal, and logical combinations of pixels *Alpha blend, constant Alpha blend, variable *Dyadic, arithmetic *Dyadic, complex *Dyadic, logical *Dyadic, predicate *Split image Z merge
- PIKS FUNCTIONAL OVERVIEW 649 Feature extraction: image-to-image operators that compute a set of image features at each pixel of an image Label objects Laws texture features Window statistics Filtering: image-to-image operators that perform neighbourhood combinations of pixels directly or by Fourier transform domain processing Convolve, five-dimensional *Convolve, two-dimensional Filtering, homomorphic *Filtering, linear Geometric: image-to-image and ROI-to-ROI operators that perform geometric modifications Cartesian to polar *Flip, spin, transpose Polar to cartesian *Rescale *Resize *Rotate *Subsample *Translate Warp, control point *Warp, lookup table *Warp, polynomial *Zoom Histogram shape: non-image to non-image operators that generate shape measure- ments of a pixel amplitude histogram of an image Histogram shape, one-dimensional Histogram shape, two-dimensional Morphological: image-to-image operators that perform morphological operations on boolean and grey scale images *Erosion or dilation, Boolean *Erosion or dilation, grey *Fill region Hit or miss transformation *Morphic processor
- 650 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE Morphology Neighbour count Open and close Pixel modification: image-to-image operators that modify an image by pixel draw- ing or painting Draw pixels Paint pixels Point: image-to-image operators that perform point manipulation on a pixel-by- pixel basis *Bit shift * Complement Error function scaling *Gamma correction Histogram scaling Level slice *Lookup Lookup, interpolated *Monadic, arithmetic *Monadic, complex *Monadic, logical Noise combination *Power law scaling Rubber band scaling *Threshold *Unary, integer *Unary, real *Window-level Presentation: image-to-image operators that prepare an image for display *Diffuse *Dither Shape: Image-to-non-image operators that label objects and perform measurements of the shape of objects within an image Perimeter code generator Shape metrics Spatial moments, invariant Spatial moments, scaled
- PIKS FUNCTIONAL OVERVIEW 651 Unitary transform: image-to-image operators that perform multi-dimensional for- ward and inverse unitary transforms of an image Transform, cosine *Transform, Fourier Transform, Hadamard Transform, Hartley 3D Specific: image-to-image operators that perform manipulations of three-dimen- sional image data Sequence average Sequence Karhunen-Loeve transform Sequence running measures 3D slice EXHIBIT 20.1-2 PIKS Tools Classification Image generation: Tools that create test images Image, bar chart *Image, constant Image, Gaussian image Image, grey scale image Image, random number image Impulse response function array generation: Tools that create impulse response function neighbourhood array data objects Impulse, boxcar *Impulse, derivative of Gaussian Impulse, difference of Gaussians *Impulse, elliptical *Impulse, Gaussian *Impulse, Laplacian of Gaussian Impulse, pyramid *Impulse, rectangular Impulse, sinc function Lookup table generation: Tools that create entries of a lookup table data object * Array to LUT Matrix generation: tools that create matrix data objects *Colour conversion matrix
- 652 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE Region-of-interest generation: tools that create region-of-interest data objects from a mathematical description of the region-of-interest *ROI, coordinate *ROI, elliptical *ROI, polygon *ROI, rectangular Static array generation: tools that create filter transfer function, power spectrum, and windowing function static array data objects *Filter, Butterworth *Filter, Gaussian Filter, inverse Filter, matched Filter, Wiener Filter, zonal Markov process power spectrum Windowing function EXHIBIT 20.1-3. PIKS Utilities Classification Display: utilities that perform image display functions *Boolean display *Close window *Colour display *Event display *Monochrome display *Open titled window *Open window *Pseudocolour display Export From Piks: Utilities that export image and non-image data objects from PIKS to an application or to the IIF or BIIF *Export histogram *Export image *Export LUT *Export matrix *Export neighbourhood array *Export ROI array *Export static array *Export tuple
- PIKS FUNCTIONAL OVERVIEW 653 *Export value bounds *Get colour pixel *Get pixel *Get pixel array Get pixel record *Output image file Output object Import to PIKS: utilities that import image and non-image data objects to PIKS from an application or from the IIF or the BIIF *Import histogram *Import image *Import LUT *Import matrix *Import neighbourhood array *Import ROI array *Import static array *Import tuple *Import value bounds Input object *Input image file *Input PhotoCD *Put colour pixel *Put pixel *Put pixel array Put pixel record Inquiry: utilities that return information to the application regarding PIKS data objects, status and implementation Inquire chain environment Inquire chain status *Inquire elements *Inquire image Inquire index assignment *Inquire non-image object *Inquire PIKS implementation *Inquire PIKS status *Inquire repository *Inquire resampling Internal: utilities that perform manipulation and conversion of PIKS internal image and non-image data objects *Constant predicate
- 654 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE *Convert array to image *Convert image data type *Convert image to array *Convert image to ROI *Convert ROI to image *Copy window *Create tuple *Equal predicate *Extract pixel plane *Insert pixel plane EXHIBITS 20.1-4 PIKS Mechanisms Classification Chaining: mechanisms that manage execution of PIKS elements inserted in chains Chain abort Chain begin Chain delete Chain end Chain execute Chain reload Composite identifier management: mechanisms that perform manipulation of image identifiers inserted in arrays, lists, and records Composite identifier array equal Composite identifier array get Composite identifier array put Composite identifier list empty Composite identifier list equal Composite identifier list get Composite identifier list insert Composite identifier list remove Composite identifier record equal Composite identifier record get Composite identifier record put Control: mechanisms that control the basic operational functionality of PIKS Abort asynchronous execution *Close PIKS *Close PIKS, emergency *Open PIKS Synchronize
- PIKS FUNCTIONAL OVERVIEW 655 Error: mechanisms that provide means of reporting operational errors *Error handler *Error logger *Error test System management: mechanisms that allocate, deallocate, bind, and set attributes of data objects and set global variables Allocate chain Allocate composite identifier array Allocate composite identifier list Allocate composite identifier record *Allocate display image *Allocate histogram *Allocate image *Allocate lookup table *Allocate matrix *Allocate neighbourhood array Allocate pixel record *Allocate ROI *Allocate static array *Allocate tuple *Allocate value bounds collection Allocate virtual register Bind match point *Bind ROI *Deallocate data object *Define sub image *Return repository identifier *Set globals *Set image attributes Set index assignment Virtual register: mechanisms that manage the use of virtual registers Vreg alter Vreg clear Vreg conditional Vreg copy Vreg create Vreg delete Vreg get Vreg set Vreg wait
- 656 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE Source Destination Non-image Operator Non-image Objects Objects FIGURE 20.1-3. PIKS operator model: non-image to non-image operators. 20.1.4. PIKS Operator Model The PIKS operator model provides three possible transformations of PIKS data objects by a PIKS operator: 1. Non-image to non-image 2. Image to non-image 3. Image to image Figure 20.1-3 shows the PIKS operator model for the transformation of non-image data objects to produce destination non-image data objects. An example of such a transformation is the generation of shape features from an image histogram. The operator model for the transformation of image data objects by an operator to pro- duce non-image data objects is shown in Figure 20.1-4. An example of such a trans- formation is the computation of the least-squares error between a pair of images. In this operator model, processing is subject to two control mechanisms: region-of- interest (ROI) source selection and source match point translation. These control mechanisms are defined later. The dashed line in Figure 20.1-4 indicates the transfer of control information. The dotted line indicates the binding of source ROI objects to source image objects. Figure 20.1-5 shows the PIKS operator model for Source Match Points Tagged Source Images Source ROI Destination Image Source Operator Non-image Objects Selection Objects Source Match Point Translation Source ROI Objects FIGURE 20.1-4. PIKS operator model: image to non-image operators.
- PIKS FUNCTIONAL OVERVIEW 657 Source and Destination Match Points Tagged Tagged Source Destination Images Images Source ROI ROI Destination Image Source Operator Destination Image Objects Selection Selection Objects Source Destin- Match ation Point Match Trans- Point lation Trans- Source lation Destination ROI ROI Objects Objects FIGURE 20.1-5. PIKS operator model: image to image operators. the transformation of image data objects by an operator to produce other image data objects. An example of such an operator is the unsharp masking operator, which enhances detail within an image. In this operator model, processing is subject to four control mechanisms: source match point translation, destination match point transla- tion, ROI source selection, and ROI destination selection. Index Assignment. Some PIKS image to non-image and image to image operators have the capability of assigning operator indices to image indices. This capability permits operators that are inherently Nth order, where N < 5 , to be applied to five- dimensional images in a flexible manner. For example, a two-dimensional Fourier transform can be taken of each column slice of a volumetric image using index assignment. ROI Control. A region-of-interest (ROI) data object can be used to control which pixels within a source image will be processed by an operator and to specify which pixels processed by an operator will be recorded in a destination image. Conceptu- ally, a ROI consists of an array of Boolean value pixels of up to five dimensions. Figure 20.1-6 presents an example of a two-dimensional rectangular ROI. In this example, if the pixels in the cross-hatched region are logically TRUE, the remaining pixels are logically FALSE. Otherwise, if the cross-hatched pixels are set FALSE, the others are TRUE.
- 658 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE image ROI FIGURE 20.1-6. Rectangular ROI bound to an image array. The size of a ROI need not be the same as the size of an image to which it is asso- ciated. When a ROI is to be associated with an image, a binding process occurs in which a ROI control object is generated. If the ROI data object is larger in spatial extent than the image to which it is to be bound, it is clipped to the image size to form the ROI control object. In the opposite case, if the ROI data object is smaller than the image, the ROI control object is set to the FALSE state in the non-overlap region. Figure 20.1-7 illustrates three cases of ROI functionality for point processing of a monochrome image. In case 1, the destination ROI control object is logically TRUE over the full image extent, and the source ROI control object is TRUE over a cross- hatched rectangular region smaller than the full image. In this case, the destination image consists of the existing destination image with an insert of processed source pixels. For case 2, the source ROI is of full extent, and the destination ROI is of a smaller cross-hatched rectangular extent. The resultant destination image consists of processed pixels inserted into the existing destination image. Functionally, the result is the same as for case 1. The third case shows the destination image when the source and destination ROIs are overlapping rectangles smaller than the image extent. In this case, the processed pixels are recorded only in the overlap area of the source and destination ROIs. The ROI concept applies to multiple destination images. Each destination image has a separately bound ROI control object which independently controls recording of pixels in the corresponding destination image. The ROI concept also applies to neighbourhood as well as point operators. Each neighbourhood processing element, such as an impulse response array, has a pre-defined key pixel. If the key pixel lies within a source control ROI, the output pixel is formed by the neighbourhood opera- tor even if any or all neighbourhood elements lie outside the ROI. PIKS provides tools for generating ROI data objects from higher level specifica- tions. Such supported specifications include:
- PIKS FUNCTIONAL OVERVIEW 659 RD RD RS RS Case 1 Case 2 RD RS Case 3 FIGURE 20.1-7. ROI operation. 1. Coordinate list 2. Ellipse 3. Polygon 4. Rectangle These tools, together with the ROI binding tool, provide the capability to conceptu- ally generate five-dimensional ROI control objects from lower dimensional descrip- tions by pixel plane extensions. For example, with the elliptical ROI generation tool, it is possible to generate a circular disk ROI in a spatial pixel plane, and then cause the disk to be replicated over the other pixel planes of a volumetric image to obtain a cylinder-shaped ROI. Match Point Control. Each PIKS image object has an associated match point coor- dinate set (x, y, z, t, b) which some PIKS operators utilize to control multi-dimen- sional translations of images prior to processing by an operator. The generic effect of match point control for an operator that creates multiple destination images from
- 660 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE Common Match Point S2 D = S1 − S2 S1 FIGURE 20.1-8. Match point translation for image subtraction. multiple source images is to translate each source image and each destination image, other than the first source image, such that the match points of these images are aligned with the match point of the first source image prior to processing. Process- ing then occurs on the spatial intersection of all images. Figure 20.1-8 an example of image subtraction subject to match point control. In the example, the difference image is shown cross-hatched. Other Features. PIKS provides a number of other features to control processing. These include: 1. Processing of ROI objects in concert with image objects 2. Global setting of image and ROI resampling options 3. Global engagement of ROI control and ROI processing 4. Global engagement of index assignment 5. Global engagement of match point control 6. Global engagement of synchronous or asynchronous operation 7. Heterogeneous bands of dissimilar data types 8. Operator chaining 9. Virtual registers to store intermediate numerical results of an operator chain 10. Composite image management of image and non-image objects The PIKS Functional Specification (2) provides rigorous specifications of these fea- tures. PIKS also contains a data object repository of commonly used impulse response arrays, dither arrays, and colour conversion matrices.
- PIKS FUNCTIONAL OVERVIEW 661 PIKS Element Specification External Physical Abstract parameters: External Physical Source Image BP, NP, SP, RP, CP Destination Image Abstract identifiers: Pixel Data Type: IP, ID Pixel Data Type: BI, NI, SI, TI, RF, CF BI, NI, SI, TI, RF, CF PIKS Language Specification IP IP IMPORT API EXPORT Internal Abstract Internal Abstract ID ID Source Image Destination Image Internal Abstract Pixel Data Type: Computational Pixel Data Type: BD, ND, SD, RD, CD System BD, ND, SD, RD, CD PIKS Imaging Model FIGURE 20.1-9. PIKS application interface. 20.1.5. PIKS Application Interface Figure 20.1-9 describes the PIKS application interface for data interchange for an implementation-specific data pathway. PIKS supports a limited number of physical data types that may exist within an application domain or within the PIKS domain. Such data types represent both input and output parameters of PIKS elements and image and non-image data that are interchanged between PIKS and the application. PIKS provides notational differentiation between most of the elementary abstract data types used entirely within the PIKS domain (PIKS internal), those that are used to convey parameter data between PIKS and the application (PIKS parameter), and those that are used to convey pixel data between PIKS and the application (external physical image). Table 20.1-2 lists the codes for the PIKS abstract data types. The abstract data types are defined in ISO/IEC 12087-1. PIKS internal and parameter data types are of the same class if they refer to the same basic data type. For exam- ple, RP and RD data types are of the same class, but RP and SD data types are of dif- ferent classes. The external physical data types supported by PIKS for the import and export of image data are also listed in Table 20.1-2. PIKS internal pixel data types and external pixel data types are of the same class if they refer to the same basic data type. For example, ND and NI data types are of the same class, but SI and ND data types are of different classes.
- 662 PIKS IMAGE PROCESSING SOFTWARE TABLE 20.1-2 PIKS Datatype Codes Data Type PIKS Internal Code PIKS Parameter Code Physical Code Boolean BD BP BI Non-negative integer ND NP NI Signed integer SD SP SI Fixed-point integer — — TI Real arithmetic RD RP RF Complex arithmetic CD CP CF Character string CS CS — Data object identifier ID IP — Enumerated NA EP — Null NULL NULL — 20.1.6. PIKS Conformance Profiles Because image processing requirements vary considerably across various applica- tions, PIKS functionality has been subdivided into the following five nested sets of functionality called conformance profiles: 1. PIKS Foundation: basic image processing functionality for monochrome and colour images whose pixels are represented as Boolean values or as non-neg- ative or signed integers. 2. PIKS Core: intermediate image processing functionality for monochrome and colour images whose pixels are represented as Boolean values, non-negative or signed integers, real arithmetic values, and complex arithmetic values. PIKS Core is a superset of PIKS Foundation. 3. PIKS Technical: expanded image processing functionality for monochrome, colour, volume, temporal, and spectral images for all pixel data types. 4. PIKS Scientific: complete set of image processing functionality for all image structures and pixel data types. PIKS Scientific is a superset of PIKS Techni- cal functionality. 5. PIKS Full: complete set of image processing functionality for all image struc- tures and pixel data types plus the capability to chain together PIKS process- ing elements and to operate asynchronously. PIKS Full is a superset of PIKS Scientific functionality. Each PIKS profile may include the capability to interface with the IIF, the BIIF, and to include display and input/output functionality, as specified by PIKS Amendment 1.
CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P1
19 p |
61 |
14
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P2
22 p |
67 |
8
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P14
41 p |
51 |
8
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P3
44 p |
44 |
7
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P9
28 p |
45 |
6
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P7
23 p |
50 |
6
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P6
18 p |
49 |
6
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P15
66 p |
58 |
5
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P12
51 p |
47 |
5
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P8
28 p |
75 |
5
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P16
42 p |
46 |
4
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P10
54 p |
52 |
3
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P11
21 p |
55 |
3
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P5
19 p |
50 |
3
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P13
28 p |
44 |
3
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P4
30 p |
49 |
3
-
Xử lý hình ảnh kỹ thuật số P17
37 p |
59 |
3

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

WARC-Identified-Payload-Type: application/xhtml+xml

Server: Apache/2.2.31 (CentOS)

Connection: close

Pragma: no-cache

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Set-Cookie: TLDEVNamespace=koib6n93sos8rn8lf3vrc647p0; path=/; domain=.tailieu.vn; HttpOnly

Vary: Accept-Encoding

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


markdown:
# Cách phòng ngừa loãng xương
**Cách phòng ngừa loãng xương**
-
Bệnh loãng xương xảy ra khi cơ thể bị mất cân bằng giữa quá trình tái tạo xương và hủy xương. Bệnh diễn tiến âm thầm, không triệu chứng nhưng gây ra những hậu quả nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuộc sống.
11p
matem91
07-11-2013
32
4
Download
-
Dinh dưỡng phòng bệnh loãng xương Loãng xương hiện nay đang là một trong những căn bệnh thường gặp ở người cao tuổi, nhất là phụ nữ. Hậu quả gãy xương hoặc gãy lún cột sống… do loãng xương thường khá nặng nề với sức khỏe người cao tuổi vì xương rất lâu liền, điều trị tốn kém, người bệnh phải nằm lâu ngày nên dễ bị bội nhiễm (viêm phổi, viêm đường tiết niệu, loét mục…), là gánh nặng cho người bệnh, gia đình và cả xã hội. ...
5p
downy_quyenru
06-01-2011
48
5
Download
-
Bài 16: Cách phòng ngừa bệnh xương khớp ở người cao tuổi Các bệnh xương khớp cũng rất phổ biến trong nhân dân. Có tới 6% người từ 16 tuổi trở lên mắc bệnh xương khớp. Tuy nhiên ở những người trên 60 tuổi, tỷ lệ mắc bệnh xương khớp trở nên rất cao, lên tới 60%. Nguyên nhân của các bệnh cơ xương khớp ở người cao tuổi Có nhiều nguyên nhân có thể giải thích được sự gia tăng đến chóng mặt các bệnh xương khớp ở người cao tuổi.
4p
connaughe
29-10-2010
63
13
Download
-
Loãng xương là sự suy giảm khối lượng xương và chất lượng xương kèm theo rối loạn cấu trúc ở dạng vi thể làm xương yếu đi, có nguy cơ gây ra gãy xương. Ai dễ mắc bệnh loãng xương? Không phải tất cả người lớn nào cũng đều bị loãng xương. Trong 3 phụ nữ mãn kinh thì có 1 người bị loãng xương. Trong 8 người đàn ông lớn tuổi thì có 1 người bị loãng xương.
5p
aquafresh
28-12-2010
58
4
Download
-
Bài giảng Loãng xương của BS. Nguyễn Thị Bích Ngọc sẽ giúp các bạn nắm bắt được những kiến thức về định nghĩa loãng xương; yếu tố nguy cơ của loãng xương; tiêu chuẩn chẩn đoán loãng xương theo tiêu chuẩn y tế thế giới; chỉ định đo loãng xương; các nhóm thuốc điều trị loãng xương; các phòng ngừa gãy xương.
44p
thuytrang_6
13-08-2015
58
33
Download
-
Ăn chân gà phòng ngừa loãng xương Loãng xương hoặc xốp xương là căn bệnh xương dễ vỡ, dễ gãy, và hư hỏng. Hiện tượng này thường không gây triệu chứng, và chúng ta không nhận thức được quá trình diễn ra hiện tượng loãng xương, xốp xương. Bạn có thể chỉ nhận ra gãy xương do té ngã, bị kéo mạnh, hay sự xuất hiện của cơn đau nặng do gãy xương hay rạn xương. Các rủi ro gãy xương thường gặp nhất là ở cổ tay, cột sống, và xương chậu.
5p
hzero1
06-04-2011
37
6
Download
-
Tham khảo tài liệu 'bệnh loãng xương có thể phòng ngừa được không', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
5p
nhulan0908
02-10-2012
35
1
Download
-
Mục đích chính là ngăn ngừa cho tế bào xương không bị mất thêm và tránh cho xương bị gãy. Ngăn ngừa gãy xương là điểm quan trọng. Tuy nhiên nếu xương đã gãy cần có những phương pháp chữa trị nhằm giảm thiểu các trường hợp bị gãy thêm xương. Những biện pháp nhằm duy trì cho xương được rắn chắc và tránh xương bị hao mòn hoặc bị gãy mòn: . Ăn những thức ăn có lợi cho xương, nghĩa là có nhiều chất vôi (Calcium) và sinh tố D .
7p
downy_quyenru
06-01-2011
44
8
Download
-
Cách phòng ngừa hạ huyết áp khi đứng ở người cao tuổi Hạ huyết áp khi đứng ở người cao tuổi là một bệnh thường gặp và nguy hiểm vì dễ làm bệnh nhân ngã bất thình lình gây hậu quả khôn lường. Những tác nhân thuận lợi gây hạ huyết áp khi đứng là sự suy yếu của hệ thống tĩnh mạch, các bệnh gây mất nước và tác dụng phụ của thuốc. Vì thế phòng ngừa hạ huyết áp khi đứng là mối quan tâm hàng đầu của cả bệnh nhân và thầy thuốc.
2p
naunhoxinh
30-12-2010
62
7
Download
-
Nhiều người vẫn nhầm lẫn rằng loãng xương là biểu hiện tất yếu của tuổi già chứ không hẳn là một căn bệnh. Cách hiểu này hoàn toàn sai lầm vì khoa học đã chứng minh đây chính là dạng bệnh lý có khả năng gây nguy hiểm lớn đến người bệnh, vốn không chỉ có ở người già mà còn xuất hiện cả ở những người trẻ bị thiếu hụt canxi trong thời gian dài.
5p
downy_quyenru
06-01-2011
48
5
Download
-
Cứ hai phụ nữ lại có một người bị loãng xương sau tuổi 60. Để ngăn ngừa chứng loãng xương, hãy ăn uống cân bằng ngay từ bây giờ. 1. Giảm các thực phẩm có tính axit Tồn tại hai loại thực phẩm: thực phẩm có tính kiềm và thực phẩm có tính axit. Thực phẩm có tính axit sẽ sản sinh các chất axit trong máu nhiều hơn các chất kiềm, và đối với thực phẩm có tính kiềm là ngược lại.
5p
downy_quyenru
06-01-2011
52
6
Download
-
Các nhà khoa học thuộc Đại học Toronto (Canada) cho biết, uống hai ly nước cà chua ép mỗi ngày có thể giúp củng cố xương và ngừa bệnh loãng xương. Theo báo Daily Mail (Anh) dẫn kết quả nghiên cứu, đó là nhờ lycopene, chất chống ô-xy hóa có trong cà chua.
3p
nhulan0908
02-10-2012
14
1
Download
-
Tập thể dục giúp cho xương được rắn chắc, tránh được việc té ngã và gãy xương, đồng thời giúp cho quý vị phục hồi nhanh chóng hơn sau khi xương bị gãy. Một số phương pháp tập thể dục có ích cho cơ thể hơn những phương pháp khác. Việc tập thể dục giúp cho xương của trẻ em được rắn chắc hơn Xương có rắn chắc hay không tùy thuộc trước hết vào việc xương được cấu tạo như thế nào.
7p
downy_quyenru
06-01-2011
55
5
Download
-
Ngoài việc sử dụng các loại thuốc chuyên dùng để phòng tránh loãng xương thì bạn cũng có thể bảo vệ xương thông qua chế độ dinh dưỡng, thể dục và thay đổi lối sống Phụ nữ có nguy cơ loãng xương cao, nên tập thể dục mỗi ngày Loãng xương (hoặc xốp xương) là một căn bệnh xảy ra khi khối lượng xương thấp và mất mô xương dẫn đến xương yếu và dễ vỡ.
5p
nkt_bibo15
19-11-2011
21
2
Download
-
Loãng xương, giòn xương... là căn bệnh của nhóm người trung cao tuổi nhưng gần đây đang có xu hướng trẻ hóa và phụ nữ là nhóm người mặc bệnh nhiều nhất, đặc biệt là những người sau khi đã mãn kinh. 1. Làm thế nào để ngăn ngừa, giảm thiểu trước khi bệnh phát triển? Theo các chuyên gia về xương thì đây là căn bệnh hoàn toàn có thể phòng ngừa được nếu có kế hoạch ăn uống cân bằng khi còn trẻ.
7p
nobitachamchap
29-07-2010
99
18
Download
-
Tham khảo tài liệu '5 giải pháp phòng ngừa bệnh loãng xương', y tế - sức khoẻ, sức khỏe người cao tuổi phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
4p
luan89tn
23-04-2011
70
17
Download
-
.Loãng xương thường gặp ở lứa tuổi trên 45. Biểu hiện thường gặp của loãng xương là cảm giác nóng âm ỉ trong xương, đau mỏi trong các khớp, cột sống, đau cơ, co cứng cơ... .Để phòng ngừa và điều trị loãng xương cần ăn uống đầy đủ các chất đặc biệt các thức ăn giàu canxi như: sữa bò, trứng gà, đậu nành, cá, tôm, xương heo...
3p
nhulan0908
02-10-2012
28
5
Download
-
5 bí quyết ngăn ngừa loãng xương Xương bị yếu, giòn và dễ gãy là những biểu hiện rõ nhất của chứng loãng xương. Để phòng ngừa căn bệnh này, bạn nên tập cho mình những thói quen sau: 1. Ăn uống đúng cách: Tăng cường những thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều canxi và vitamin D. Những thực phẩm này sẽ giúp xây dựng hệ thống xương vững chắc cho cơ thể, giúp xương hoạt động tốt, đồng thời cũng là cách để bạn duy trì sức khỏe, hạn chế bệnh tật....
5p
messi2525
10-05-2011
38
3
Download
-
Sinh Lão Bệnh, Tử là một chu kỳ bình thường của cuộc sống. Khi đến khâu Bệnh mà có sẵn một số kiến thức về những bệnh có thể xẩy ra cho mình, thì đôi khi bệnh cũng nhẹ nhàng hơn. Vì ta biết tại sao có chúng, biết cách phòng ngừa chúng và biết cách cùng thầy thuốc áp dụng phương thức để điều trị chúng.
8p
donghanhmuathi
02-05-2013
68
28
Download
-
Giải pháp mới trong phòng ngừa và điều trị bệnh loãng xương Hiện nay, những tiến bộ ngoạn mục trong thời gian 20 năm qua đã cho ra đời hàng loạt thuốc có hiệu quả quả giảm nguy cơ gãy xương, có thể chia làm 2 nhóm chính: nhớm ức chế tế bào hủy xương Bisphosphonates (như Alendronate, risedronate, zoledronate), Serm (raloxfene), calcitonin… và nhóm kích thích tế bào tạo xương (như strontium ranelate và teriparatide).
3p
naunhoxinh
30-12-2010
38
9
Download

Set-Cookie: TLDEVNamespace=d3fhht5apn070nmfr7l78kvbv2; path=/; domain=.tailieu.vn; HttpOnly


markdown:
# Đã tái chế xuất trả
**Đã tái chế xuất trả**
-
Công văn 2484/TCHQ-KTTT của Tổng cục Hải quan về việc xử lý thuế GTGT đối với hàng nhập khẩu trở lại đã tái chế xuất trả
1p
tuuyen
17-08-2009
40
1
Download
-
Polyphenon E, một loại chiết xuất từ trà xanh có thể làm ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, theo UPI. Tiến sĩ Katherine D. Crew thuộc Trung tâm Y tế tại Đại học Columbia (New York, Mỹ) và các cộng sự cho biết, họ đã phát hiện ra điều kể trên trong quá trình phân tích về Polyphenon E trong trà xanh ở một nhóm 40 phụ nữ mắc bệnh ung thư vú. .Chiết xuất trà xanh làm ức chế tế bào ung thư phát triển - Ảnh: Shutterstock Trong phân tích ban đầu, 40 phụ nữ...
4p
muffin0908
02-11-2012
23
4
Download
-
[Đề tài: Nghiên cứu các giải pháp khoa học công nghệ và thị trường để nâng cao chất lượng chè xuất khẩu (part 10)](http://tailieu.vn/doc/de-tai-nghien-cuu-cac-giai-phap-khoa-hoc-cong-nghe-va-thi-truong-de-nang-cao-chat-luong-che-xuat-kh-604890.html)
Phương pháp nghiên cứu: Điều tra, khảo sát, bố trí thí nghiệm đồng ruộng, xây dựng mô hình tổng hợp các biện pháp kỹ thuật canh tác; phân tích ưu nhược điểm các thiết bị và công nghệ chế biến chè ở Việt Nam; thiết kế chế tạo, khảo nghiệm công nghệ; xây dựng qui trình kĩ thuật sản xuất. Các chỉ tiêu phân tích sinh hoá, đất và dư lượng thuốc hoá học theo các phương pháp đã được sử dụng tại Việt Nam.
18p
myxaodon01
14-05-2011
42
6
Download
-
Hiện cả nước đã có gần 140 khu công nghiệp (KCN), khu chế xuất (KCX) ở gần 50 tỉnh, thành trong cả nước và thu hút được hơn 1,2 triệu lao động trực tiếp và gián tiếp. Tuy nhiên, vấn đề môi trường tại các KCN, KCX hiện nay đang còn nhiều điều bất cập và ngày càng trở nên bức xúc.
40p
luuvu1208
14-11-2010
639
187
Download
-
Từ năm 1962: Nông trường đã bắt đầu thực hiện nhiệm vụ chính là trồng chè, từ năm 1964 – 1970 sản lượng chè búp tươi và khô tăng dần. Trong những năm 1962 – 1970: Nông trường còn thực hiện chăn nuôi gia súc gia cầm để tạo ra sức kéo, trồng lúa,ngô, khoai… Năm 1966 – 1968: chịu nhiều tổn thất do máy bay Mỹ bắn phá. Năm 1969 – 1970: Nông trường tiếp tục xây dựng cơ sở vật chất và tiếp tục phát triển. Thời kỳ này diện tích chè kinh doanh đã có 232 ha....
30p
phamthaobqcb
14-08-2012
288
120
Download
-
[Đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ: Những yếu tố khoa học kỹ thuật trong sản xuất và chế biến chè sạch (chè an toàn) trên địa bàn tỉnh Phú Thọ để đẩy mạnh xuất khẩu](http://tailieu.vn/doc/de-tai-nghien-cuu-khoa-hoc-cap-bo-nhung-yeu-to-khoa-hoc-ky-thuat-trong-san-xuat-va-che-bien-che-sac-1760333.html)
Đề tài nghiên cứu đã điều tra, khảo sát, đánh giá những yếu tổ khoa học kỹ thuật trong sản xuất và chế biến chè sạch (chè an toàn) để đẩy mạnh xuất khẩu của tỉnh Phú Thọ và một số tỉnh miền núi phía Bắc; đánh giá thực trạng trong sản xuất và chế biến chè sạch đáp ứng yêu cầu xuất khẩu,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
94p
tsmttc_003
06-06-2015
29
11
Download
-
Công nhân viên chức trong các xí nghiệp công tư hợp doanh đã áp dụng chế độ trả lương như xí nghiệp quốc doanh; công nhân viên chức trong các xí nghiệp công nghiệp địa phương đã có kế hoạch lao động, tiền lương ghi trong kế hoạch Nhà nước.
6p
lavie6
29-07-2011
35
5
Download
-
[Đề tài luận văn tốt nghiệp "Hạch toán công tác kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương tại công ty cổ phần may Thăng Long"](http://tailieu.vn/doc/de-tai-luan-van-tot-nghiep-hach-toan-cong-tac-ke-toan-tien-luong-va-cac-khoan-trich-theo-luong-tai--32315.html)
Tiền lương là nguồn thu nhập chủ yếu của người lao động. Các doanh nghiệp đã sử dụng tiền lương làm đòn bẩy kinh tế, khuyến khích tinh thần tích cực lao động, thúc đẩy hoạt động sản xuất.
20p
thainhatquynh
02-07-2009
5439
2745
Download
-
Vào những năm gần đây ,ngành điện trong nước cụ thể là tổng công ty điện lực Việt Nam EVN đã dần đà biểu hiện những bê bối của mình trong vấn đề sản xuất kinh doanh, phân phối, cũng như điều hành.
12p
embeheo89
09-10-2009
2315
663
Download
-
[Báo cáo tốt nghiệp: “Phân tích tình hình cho vay bảo đảm bằng tài sản tại chi nhánh NHN0&PTNT quận Ngũ Hành Sơn”](http://tailieu.vn/doc/bao-cao-tot-nghiep-phan-tich-tinh-hinh-cho-vay-bao-dam-bang-tai-san-tai-chi-nhanh-nhn0-ptnt-quan-n-297134.html)
Khi cho vay, Ngân hàng luôn xác định nguồn thu hồi nợ chính là thu nhập từ hoạt động sản xuất kinh doanh của khách hàng. Tuy nhiên, không phải mọi khách hàng vay đều bảo đảm có được những khoản thu nhập dự tính từ hoạt động sản xuất kinh doanh của mình để hoàn trả nợ đã vay ngân hàng. Trong trường hợp khách hàng không trả nợ vay đùng hạn thì ngân hàng gặp rủi ro và chịu tổn thất về tài chính.
51p
hathanh1
06-09-2010
943
465
Download
-
[Chuyên đề tốt nghiệp “Hạch toán lao động, tiền lương và các khoản trích theo lương tại xí nghiệp 2A thuộc Công ty CP Vinatex Đà Nẵng”](http://tailieu.vn/doc/chuyen-de-tot-nghiep-hach-toan-lao-dong-tien-luong-va-cac-khoan-trich-theo-luong-tai-xi-nghiep-2a--696941.html)
Công ty CP Vinatex Đà nẵng là một doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh chuyên về may gia công nên tiền lương cũng là vấn đề quan tâm không chỉ của người lao động mà của cả doanh nghiệp. Để trả lương một cách công bằng và hợp lý, công ty luôn chú trọng xây dựng và hoàn thiện quy chế trả lương phù hợp với đặc điểm của đơn vị. Tuy nhiên, công tác tiền lương của công ty trong thực tế không tránh khỏi tác động của các yếu tố chủ quan và khách quan dẫn...
70p
meomayhamchoi
29-06-2011
479
265
Download
-
[Luận văn tốt nghiệp: "Một số giải pháp góp phần hoàn thiện các hình thức trả lương tại Công ty gạch ốp lát Hà Nội"](http://tailieu.vn/doc/luan-van-tot-nghiep-mot-so-giai-phap-gop-phan-hoan-thien-cac-hinh-thuc-tra-luong-tai-cong-ty-gach-38320.html)
Từ sau Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VI, đất nước ta chuyển từ cơ chế tập trung bao cấp sang cơ chế thị trường có sự điều tiết của Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa. Cho đến nay, chúng ta đã thu được những thành tựu đáng kể, đặc biệt là các doanh nghiệp sau một thời gian ngỡ ngàng trước cơ chế thị trường nay đã phục hồi vươn lên trong sản xuất kinh doanh.
78p
minhtri
21-07-2009
413
259
Download
-
Quyết định sản xuất, kinh doanh cái gì đòi hỏi doanh nghiệp phải tiến hành nghiên cứu thị trường. Nhu cầu của thị trường về hàng hoá và dịch vụ rất phong phú, đa dạng và ngày một tăng về số lượng cũng như chất lượng. Nhưng thực tế nhu cầu có khả năng thanh toán lại thấp hơn, cho nên muốn thoả mãn nhu cầu lớn trong khi khả năng thanh toán có hạn, người tiêudùng phải lựa chọn từng loại nhu cầu có lợi nhất cho họ ở từng thời điểm nhất định.
77p
dinhthao00
14-06-2011
220
122
Download
-
Trong thời đại hiện nay với cơ chế thị trường mở cửa thì tiền lương là một vấn đề quan trọng, đó là khoản thù lao của người lao động. Tiền lương là biểu hiện bằng tiền mà doanh nghiệp phải trả cho ngừơi lao động mà họ đã cống hiến. Tiền lương là nguồn thu nhập chủ yếu của người lao động, ngoài ra người lao động còn còn hưởng một số nguồn thu nhập khác như trợ cấp, BHXH, tiền thưởng.......
51p
ruavanguom
18-11-2012
139
95
Download
-
[Luận văn: NÂNG CAO HIỆU QUẢ CÔNG TÁC KIỂM TRA, THANH TRA THUẾ TẠI CỤC THUẾ NƯỚC CỘNG HÒA DÂN CHỦ NHÂN DÂN LÀO](http://tailieu.vn/doc/luan-van-nang-cao-hieu-qua-cong-tac-kiem-tra-thanh-tra-thue-tai-cuc-thue-nuoc-cong-hoa-dan-chu-nha-1213706.html)
Với xu thế mở rộng và hội nhập kinh tế khu vực và quốc tế như hiện nay thì công tác Kiểm tra, Thanh tra đã là một trong những hoạt động hết sức quan trọng nhằm đảm bảo an toàn, nâng cao hiệu quả sản xuất, kinh doanh trong nền sản xuất hàng hóa, vận hành theo cơ chế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa của CHDCND Lào. Trong đó công tác thanh tra, kiểm tra thuế là một trong những hoạt động mang tính chất đặc thù....
113p
bidao13
19-07-2012
212
80
Download
-
Hiện nay nhu cầu thực phẩm của xã hội ngày càng cao thì vấn đề an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Chính vì vậy, với mục tiêu thực phẩm không hóa chất độc hại đang được người tiêu dùng hướng tới. Do đó đã thúc đẩy các nhà khoa học đã tìm ra những chất có tác dụng bảo quản thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, một trong những chất ấy là chitosan.
80p
trongve
15-05-2012
212
82
Download
-
Đội ngũ lãnh đạo đa phần là người nước ngoài, có tài năng và nhiều năm kinh nghiệm. Quá trình tuyển chọn nhân viên rất kỹ lưỡng và chặt chẽ. Thời gian làm việc linh động. Máy móc, trang thiết bị hiện đại được nhập từ nước ngoài
11p
dinhthao00
11-06-2011
192
57
Download
-
[Đánh giá hiện trạng phát thải khí nhà kính trong lĩnh vực sử dụng môi chất lạnh ở TP.HCM và đề xuất giải phát giảm thiểu](http://tailieu.vn/doc/danh-gia-hien-trang-phat-thai-khi-nha-kinh-trong-linh-vuc-su-dung-moi-chat-lanh-o-tp-hcm-va-de-xuat--1237192.html)
Chương trình kiểm tra rò rỉ miễn phí cho các loại xe buýt, taxi theo định kỳ. Chương trình thu hồi môi chất lạnh đã sử dụng tại các trung tâm sửa chữa, ĐHKK ô tô. Thành lập đội thu gom MCL đã sử dụng và tái chế, thiêu hủy ở các lò đốt công nghiệp. Kiểm tra hệ thống làm lạnh, nhất là nâng cao chất lượng mối hàn HT ĐHKK trước khi xuất xưởng.Khuyến khích sử dụng hệ thống điều hòa ô tô có khả năng bổ sung môi chất lạnh thay vì thải bỏ. Nghiên cứu thiết...
31p
peheo_3
07-09-2012
118
50
Download
-
[luận văn: thực trang tổ chức kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương tại công ty thương mại và chuyển giao công nghệ việt nam](http://tailieu.vn/doc/luan-van-thuc-trang-to-chuc-ke-toan-tien-luong-va-cac-khoan-trich-theo-luong-tai-cong-ty-thuong-mai-1432024.html)
Từ sau khi nhà nước có chính sách chuyển đổi nền kinh tế sang cơ chế thị trường, thực hiện chế độ hạch toán kinh doanh xoá bỏ bao cấp đối với sản xuất .Chính vì vậy đã buộc các đơn vị lấy thu bù chi tức là lấy thu nhập của mình bù đắp những chi phí bỏ ra và phải có lãi. để làm được điều đó đòi hỏi các đơn vị phải quan tâm đến tất cả các khâu trong quá trình sản xuất từ khi bỏ vốn ra cho đến khi thu hồi vốn về làm...
86p
tuyetmuadong2013
24-04-2013
71
37
Download
-
Người đại diện hợp pháp cho doanh nghiệp xuất – nhập khẩu. Doanh nghiệp lưu giữ hồ sơ HQ của những lô hàng đã giải phóng. CQHQ kiểm tra hồ sơ HQ lưu tai CQHQ hoặc qua nguồn tin mà thấy sai lệch về số thuế phải nộp của doanh nghiệp thì CQHQ được phép kiểm tra hồ sơ lưu ở doanh nghiệp.
31p
nptung88
25-07-2011
131
36
Download

Set-Cookie: TLDEVNamespace=c01ckp0og8tp04mlk33jcf80s2; path=/; domain=.tailieu.vn; HttpOnly