很高兴能够帮到您！如果还有其他问题，随时都可以向我咨询。祝您身体健康，食欲旺盛！
医生，我想问一下，银耳一定要煮烂吗？我听说煮烂了吃起来更好吃一些，是真的吗？我32岁的女性。 您好！银耳是一种很好的食材，可以在食疗中使用。关于煮烂与否，其实取决于您个人的口感偏好和烹饪需求。一般来说，煮烂后的银耳更容易被身体吸收，但有些人也喜欢留一些口感。所以，如果您认为煮烂了更好吃，那么您可以选择将银耳煮至软糯的程度，但也不必过度煮烂，以免丧失其营养价值。
明白了，谢谢医生解答。那请问银耳有什么功效呢？ 银耳具有多种功效。首先，银耳中富含多糖、蛋白质、维生素等营养物质，对提高免疫力、促进新陈代谢、滋养肌肤等方面有益。其次，银耳对心脑血管有保护作用，能够降低胆固醇、抑制血小板聚集，预防心血管疾病。另外，银耳还具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤的作用，常食用有助于保护身体健康。当然，具体功效还需根据您的具体情况来综合评估和使用。
原来银耳这么好，我会增加食用量的。还有一个问题，我闺蜜说银耳可以补血，是真的吗？ 是的，银耳被中医学认为具有滋阴补肺、益气养血的功效。它富含多种矿物质和营养物质，可以促进血液循环，增加血红蛋白合成，提高红细胞数量，从而达到补血的作用。所以，适量食用银耳可以在一定程度上帮助补充和调整血液中的养分，并有助于改善贫血情况。
太好了，我会多吃一些银耳来补血的。还有，您能教我一下如何选择和保存银耳吗？ 当然可以！选择银耳时，首先要选择外观完整、表面无斑点、颜色均匀的银耳。其次，要注意查看银耳质地，优质的银耳应该柔软、饱满、质地均匀。关于保存，一般建议将银耳放入干燥的密封袋中，放置在阴凉干燥通风的地方，以免受潮发霉。如果是需要长时间保存，可以将银耳烘干后放入密封的玻璃瓶中，放置于冰箱内保存。
谢谢医生的建议，我会注意选择和保存银耳的。有了您的解答，我更放心了。