 லாக்காவோர் உணவு பலனளிக்குமா?
உலக வர்த்தகம் மற்றும் உணவுப் போக்குவரத்துக்கு இது தீங்கு விளைவிக்கும் அதே வேளையில், லோகாவோர் உணவு பொதுவாக சுற்றுச்சூழலுக்கும், உள்ளூர் விவசாயிகள் மற்றும் மக்களுக்கும் நன்மை பயக்கும். ஒரு சிறிய சமூகத்தில், லோகாவோர் உணவு உள்ளூர் பொருளாதாரத்திற்கும் மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கும். லோகாவோர் உணவு என்பது 100 மைல் சுற்றளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளை உண்ண ஊக்குவிக்கப்படும் ஒரு தடையாகும், இது அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, அவர்கள் இயற்கையான, உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளை உண்பதால், உள்ளூர் விவசாயிகளும் தங்கள் பொருட்களை வாங்குவதன் மூலம், மற்றும் சுற்றுச்சூழல், விமானம் மற்றும் டிரக்குகள் போன்ற போக்குவரத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை நீக்குவதன் மூலம். இளைய தலைமுறையினரின் பொதுவான கவலை, நமது சுற்றுச்சூழலின் நிலை, காற்று மற்றும் நீர் மாசுபாட்டின் தொடர்ச்சி மற்றும் புவி வெப்பமடைதலுக்கு நன்றி. லோகாவோர் உணவு இந்த சரியான கவலைகளை குறிவைக்கிறது. Source A இல், Maiser 2005 இல் உணவுக் கொள்கை இதழின் ஆய்வில், உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளை வாங்குவது, பெரும்பாலான உணவுப் போக்குவரத்து ஏற்படுத்தும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பை நீக்குகிறது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. லோகாவோர் உணவு சுற்றுச்சூழலுக்கு மட்டுமல்ல, இயற்கை உணவுகளை உற்பத்தி செய்யும் விவசாயிகளுக்கும் நட்பாக உள்ளது. அமெரிக்காவில், உள்ளூர் உணவுகளின் அதிக கொள்முதல் சிறிய பண்ணைகளின் மறுமலர்ச்சியை உருவாக்கியுள்ளது, கடந்த ஆறு ஆண்டுகளில் சிறிய பண்ணைகளின் எண்ணிக்கை 20% அல்லது தோராயமாக 1.2 மில்லியன் பண்ணைகள் உயர்ந்துள்ளது (மூல E). சிறிய பண்ணைகள் உற்பத்திக்கான முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கும் சிறிய சமூகங்களில், உள்ளூர் விவசாயிகள் மற்றும் வணிகங்களுக்கு அதிக பணம் செலவழிக்கப்படுவதால், உள்ளூர் பொருளாதாரத்திற்கு லோகாவோர் உணவு நன்மை அளிக்கிறது. அமெரிக்காவிற்குள் சிறு பண்ணைகளின் அதிகரிப்பு தேசிய பொருளாதாரத்திற்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் பணம் நாட்டிற்குள் செலவழிக்கப்படுகிறது மற்றும் நமது பொருளாதாரத்தில் நிரந்தரமாக உள்ளது. உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கு அதன் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், உணவுப் பொருட்களின் வர்த்தகம் மற்றும் போக்குவரத்தை நம்பியிருக்கும் உலகெங்கிலும் உள்ள விவசாயிகள் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். எடுத்துக்காட்டாக, இங்கிலாந்தின் பெரும்பாலான பச்சை பீன்ஸ்களுக்கு கென்யா பொறுப்பு, மேலும் லோகாவோர் உணவு இங்கிலாந்தில் உள்ள உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கு ஆதரவளிக்கும் அதே வேளையில், சுமார் 1.5 மில்லியன் கென்ய விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரம் அச்சுறுத்தப்படும். இருப்பினும், அதே வாதம் உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்: கென்யா போன்ற நாடுகளில் இருந்து உணவுகளை இறக்குமதி செய்வது சிறிய, உள்ளூர் பண்ணைகளில் செலவழித்த பணத்தை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, உணவை இறக்குமதி செய்வதற்கான தேவையை நீக்குவது தேசிய பொருளாதாரத்திற்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அமெரிக்க விவசாயிகளுக்கு பணம் செலவிடப்படுகிறது, அவர்கள் அந்த பணத்தை நாட்டிற்கு வெளியே செலவிடாமல் அமெரிக்காவில் செலவிடுவார்கள். லோகாவோர் உணவுக்கு மிகவும் சக்திவாய்ந்த முறையீடு அதன் ஆரோக்கியம். உள்ளூர் உணவுகள் மாசுபடுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், உள்ளூர் உணவுகளின் உடல் தூரம் அதிக சக்தி வாய்ந்த வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நோயை எதிர்த்துப் போராடும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. Source B இல், உள்ளூர் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குறைந்த தூரம் பயணிப்பதால், அவை அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு நெருக்கமாக இருக்கும் என்று ஸ்மித் வாதிடுகிறார். ஒரு மோசமான ஆரோக்கியமற்ற சமுதாயத்தில், அமெரிக்கர்கள் லோகாவோர் உணவில் இருந்து பயனடைய வாய்ப்புள்ளது, ஏனெனில் இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதன் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது. லோகாவோர் உணவு, சில குறைபாடுகளைக் கொண்டிருந்தாலும், ஒட்டுமொத்தமாக சிறிய சமூகங்களுக்கு நன்மை பயக்கும்: இது உள்ளூர் பண்ணைகளை வணிகத்தில் வைத்திருக்கிறது, இது உள்ளூர் மற்றும் தேசிய பொருளாதாரங்களைத் தூண்டுகிறது, இது காற்று மற்றும் சாலைப் போக்குவரத்தின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் தீங்கு விளைவிக்கும் சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களைக் குறைக்கிறது. மக்கள் உண்ணும் உணவுகளில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அனுமதிக்கிறது. உலகளவில், லோகாவோர் உணவுமுறை அவ்வளவு உதவியாக இருக்காது, ஏனெனில் இது உணவு வர்த்தகத்தின் தேவையை நீக்கும். இருப்பினும், சிறிய, இறுக்கமான சமூகங்களுக்கு, லோகாவோர் உணவு விவாதிக்கக்கூடிய வகையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.