 வேர்க்கடலை வெண்ணெய் வரலாறு பற்றி கீழே உள்ள உரையிலிருந்து, முதல் குறிப்பை எங்கிருந்து காணலாம்?
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பற்றிய ஆரம்ப குறிப்புகள் ஆஸ்டெக் மற்றும் இன்கா நாகரிகங்களில் காணப்படுகின்றன, அவர்கள் வறுத்த வேர்க்கடலையை ஒரு பேஸ்டாக அரைத்தனர். யாரின் கூற்றுப்படி?] அமெரிக்க தேசிய வேர்க்கடலை வாரியம் மூன்று நவீன கண்டுபிடிப்பாளர்களுக்கு நவீன வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உற்பத்தி தொடர்பான ஆரம்பகால காப்புரிமைகளை வழங்குகிறது. கனடாவின் கியூபெக்கிலுள்ள மான்ட்ரியலைச் சேர்ந்த மார்செல்லஸ் கில்மோர் எட்சன் 1884 ஆம் ஆண்டில் சூடான மேற்பரப்புகளைப் பயன்படுத்தி வறுத்த வேர்க்கடலையிலிருந்து வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தயாரிக்கும் முறைக்கான முதல் காப்புரிமையைப் பெற்றார். எட்சனின் குளிரூட்டப்பட்ட தயாரிப்பு "வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது களிம்பு போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையை" கொண்டிருந்தது. வேர்க்கடலை "ஒரு திரவம் அல்லது அரை திரவ நிலையை" அடையும் வரை வறுத்த வேர்க்கடலையை அரைக்கும் செயல்முறையை விவரிக்கும் காப்புரிமை விண்ணப்பம். பேஸ்ட்டின் நிலைத்தன்மையை கடினப்படுத்த அவர் சர்க்கரையை அதில் கலக்கினார்.[சான்று தேவை]
 வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பற்றிய ஆரம்பக் குறிப்பு ஆஸ்டெக் மற்றும் இன்கா நாகரிகங்களில் காணப்படுகிறது.