 bbq இல் சிறந்த மாமிசத்தை எப்படி சமைப்பது?
BBQ இல் மாமிசத்தை சமைப்பதற்கான சிறந்த வழி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் கிரில்லின் வெப்பமான பகுதியில் ஸ்டீக்ஸை வறுத்து, ஒரு முறை மட்டுமே திருப்பி கிரில் அடையாளங்களை உருவாக்கி, பின்னர் கிரில்லின் குளிர்ந்த பகுதியில் ஸ்டீக்ஸை முடிப்பதாகும். இன்னும் சில நிமிடங்கள், விரும்பிய முடிவை அடையும் வரை. சிறந்த முடிவுகளுக்கான வழிமுறைகள் இங்கே உள்ளன. கிரில் செய்வதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இருந்து ஸ்டீக்ஸை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் மூடி வைத்து உட்கார வேண்டும். இந்த நேரத்தில், உங்கள் கிரில்லை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஸ்டீக்ஸை இருபுறமும் எண்ணெயுடன் துலக்க வேண்டும் மற்றும் தாராளமாக உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் ஸ்டீக் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்ய வேண்டும். ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் கிரில் இரண்டும் தயாரானதும், நீங்கள் ஸ்டீக்ஸை கிரில்லில் வைத்து, பொன்னிறமாகவும் சிறிது கருகியதாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும், இதற்கு சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் ஆகும். 135 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் உள் வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்கும் நடுத்தர-அரிதான ஸ்டீக்ஸைத் திருப்பி, கூடுதலாக 4 - 5 நிமிடங்களுக்கு கிரில்லைத் தொடரவும். நடுத்தரத்திற்கு, நீங்கள் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் அல்லது 140 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் அல்லது 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர கிணற்றில் 150 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டில் கிரில் செய்யலாம். விரும்பிய மாமிச வெப்பநிலையில், நீங்கள் மாமிசத்தை அகற்றி, ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது தட்டுக்கு மாற்றுவீர்கள், மேலும் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.