பூனைகள் சாப்பிடுவதைப் பற்றி ஏன் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளன?
 மனிதர்களுடன் ஒப்பிடும்போது பூனைகளுக்கு ஒப்பீட்டளவில் குறைவான சுவை மொட்டுகள் உள்ளன (470 அல்லது அதற்கு மேல் மனித நாக்கில் 9,000 க்கும் அதிகமானவை). வீட்டு மற்றும் காட்டுப் பூனைகள் சுவை ஏற்பி மரபணு மாற்றத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, அவை அவற்றின் இனிப்பு சுவை மொட்டுகளை சர்க்கரை மூலக்கூறுகளுடன் பிணைப்பதில் இருந்து வைத்திருக்கின்றன, அவை இனிமையை சுவைக்கும் திறனை இழக்கின்றன. அவற்றின் சுவை மொட்டுகள் அமிலங்கள், புரதம் போன்ற அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கசப்பான சுவைகளுக்கு பதிலளிக்கின்றன. பூனைகள் தங்கள் உணவின் மீது தனித்தனியான வெப்பநிலை விருப்பம் கொண்டவை, சுமார் 38ºC (100ºF) வெப்பநிலை கொண்ட உணவை விரும்புகின்றன, இது ஒரு புதிய கொலையைப் போன்றது மற்றும் குளிர்ச்சியாக அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட உணவை வழக்கமாக நிராகரிக்கிறது (இது சமிக்ஞை செய்யும். பூனை "இரை" பொருள் நீண்ட காலமாக இறந்துவிட்டதால் நச்சு அல்லது சிதைந்துவிடும்).
பூனைகளின் சுவை மொட்டுகள் அமிலங்கள், புரதம் மற்றும் கசப்பான சுவைகளுக்கு பதிலளிக்கின்றன. சுவை மொட்டுகள் இனிப்புக்கு பதிலளிக்காது. கூடுதலாக, பூனைகள் 100ºF (38ºC) வெப்பநிலையுடன் உணவை விரும்புகின்றன. காட்டுப் பூனைகளைப் பொறுத்தவரை, இந்த வெப்பநிலையானது சிதைவடையும் உணவுக்கு மாறாக புதிய உணவுடன் தொடர்புடையது.