 பெல்லட் ஸ்மோக்கரில் ப்ரிஸ்கெட் செய்வது எப்படி?
முதலில் நீங்கள் பெல்லட் ஸ்மோக்கரை தயார் செய்ய வேண்டும். ஓக், மெஸ்கிட், ஹிக்கரி மற்றும் பெக்கன் துகள்களைப் பயன்படுத்துவது பொதுவானது. அடுத்து நீங்கள் உங்கள் ப்ரிஸ்கெட்டை ட்ரிம் செய்து சீசன் செய்ய வேண்டும். உங்கள் தாளிக்க கடுகு ஒரு பைண்டராகப் பயன்படுத்துவது பொதுவானது ஆனால் தேவையில்லை. ப்ரிஸ்கெட்டுக்கான பொதுவான சுவையூட்டிகள் உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு. ப்ரிஸ்கெட்டை சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு சீசன் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறந்த முடிவுகளுக்கு, உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் பதப்படுத்தப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட்டை அனுமதிக்கவும். ப்ரிஸ்கெட் சரியாக பதப்படுத்தப்பட்டவுடன், ப்ரிஸ்கெட்டை உங்கள் பெல்லட் கிரில்லில் வைக்கவும். டெக்சாஸில் ப்ரிஸ்கெட் ஃபேட் பக்கத்தை மேலே வைப்பது பொதுவானது. நாட்டின் பிற பகுதிகளில், ப்ரிஸ்கெட் கொழுப்பு பக்கத்தை கீழே வைப்பது மிகவும் பொதுவானது. உங்கள் ப்ரிஸ்கெட் 175 டிகிரி உள் வெப்பநிலையை அடையும் வரை புகைபிடிக்க அனுமதிக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டின் அளவைப் பொறுத்து இது 12 மணிநேரத்திற்கு மேல் ஆகலாம். ப்ரிஸ்கெட் 175 டிகிரி உள் வெப்பநிலையை அடைந்ததும், சிறந்த பட்டையை உருவாக்க ப்ரிஸ்கெட்டை புட்சர் பேப்பரால் போர்த்தி விடுங்கள். மாற்றாக நீங்கள் ப்ரிஸ்கெட்டை படலத்தில் போர்த்தலாம், இது சமையலை வேகமாக முடிக்கும், ஆனால் குறைவான பட்டையை உருவாக்கும். போர்த்தப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட்டை மீண்டும் உங்கள் பெல்லட் ஸ்மோக்கரில் வைத்து, வெப்பநிலையை 275 டிகிரி பாரன்ஹீட்டாக அதிகரிக்கவும். ப்ரிஸ்கெட் 205 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், ப்ரிஸ்கெட்டை 140 டிகிரி உள் வெப்பநிலையை அடையும் வரை, எங்கள் பெல்லட் ஸ்மோக்கரில் இருந்து பிரிஸ்கெட்டை அகற்றி, குளிர்ச்சியான அல்லது அடுப்பில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டின் அளவைப் பொறுத்து இது 2 முதல் 3 மணிநேரம் வரை ஆகலாம். உங்கள் ப்ரிஸ்கெட்டை நறுக்கி பரிமாறவும்.