 வழங்கப்பட்ட பத்தியிலிருந்து, பாலாடைக்கட்டிகளை எவ்வாறு தொகுக்கலாம் என்பதற்கான புல்லட் பட்டியலை எழுதவும்.
 பல வகையான சீஸ் வகைகள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டிகள் நொதித்தல் நீளம், அமைப்பு, உற்பத்தி முறைகள், கொழுப்பு உள்ளடக்கம், விலங்கு பால் மற்றும் நாடு அல்லது பிறப்பிடத்தின் அளவு போன்ற அளவுகோல்களின்படி வகைப்படுத்தலாம் அல்லது வகைப்படுத்தலாம். மிகவும் பொதுவாக மற்றும் பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படும் முறை ஈரப்பதத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் குணப்படுத்துதல் அல்லது பழுக்க வைக்கும் முறைகளால் மேலும் சுருக்கப்படுகிறது. இந்த அளவுகோல் தனித்தனியாகவோ அல்லது கூட்டாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம், எந்த ஒரு முறையும் உலகளவில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.
 * நொதித்தல் நீளம் * அமைப்பு * உற்பத்தி முறைகள் * கொழுப்பு உள்ளடக்கம் * விலங்கு பால் * நாடு அல்லது பிறப்பிடம்