 பின்வருபவை ஒவ்வொன்றையும் ரூட் அல்லது ஷூட் காய்கறிகளாக வகைப்படுத்தவும்: தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பிரிஞ்சி, வெங்காயம், பெண் விரல், வெள்ளரி, பீட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
 தக்காளி, கத்தரிக்காய், பெண் விரல், வெள்ளரி ஆகியவை சுட்டுக் காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், பீட்ரூட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை வேர் காய்கறிகள்.