 பினோட் நொயர் என்றால் என்ன?
பினோட் நோயர் (பிரெஞ்சு: [பினோ நவா’]) என்பது வைடிஸ் வினிஃபெரா இனத்தின் சிவப்பு-ஒயின் திராட்சை வகையாகும். இந்த பெயர் பினோட் நொயர் திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்களையும் குறிக்கலாம். பைன் மற்றும் கருப்புக்கான பிரெஞ்சு வார்த்தைகளில் இருந்து இந்த பெயர் பெறப்பட்டது. பைன் என்ற வார்த்தை, இறுக்கமாக கொத்தாக, பைன்கோன் வடிவிலான பழக் கொத்துக்களைக் கொண்ட திராட்சை வகையைக் குறிக்கிறது. Pinot noir உலகம் முழுவதும், பெரும்பாலும் குளிர்ந்த காலநிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த வகை முக்கியமாக பிரான்சின் பர்கண்டி பகுதியுடன் தொடர்புடையது. Pinot noir இப்போது உலகெங்கிலும் சிவப்பு ஒயின்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் ஷாம்பெயின், இத்தாலிய பிரான்சியகார்டா போன்ற பிரகாசமான வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் ஆங்கில பிரகாசிக்கும் ஒயின்கள். ரெட் பினோட் நொயர் ஒயின்களுக்கு நற்பெயரைப் பெற்ற பகுதிகளில் ஓரிகானின் வில்லமேட் பள்ளத்தாக்கு அடங்கும்; கலிபோர்னியாவின் கார்னெரோஸ், மத்திய கடற்கரை, சோனோமா கடற்கரை மற்றும் ரஷ்ய நதி ஏவிஏக்கள்; தென்னாப்பிரிக்காவின் எல்ஜின் மற்றும் வாக்கர் பே ஒயின் பகுதிகள்; மார்னிங்டன் தீபகற்பம், அடிலெய்டு ஹில்ஸ், கிரேட் சதர்ன், டாஸ்மேனியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள யர்ரா பள்ளத்தாக்கு; மற்றும் நியூசிலாந்தின் மத்திய ஒடாகோ, மார்டின்பரோ மற்றும் மார்ல்பரோ ஒயின் பகுதிகள். ஷாம்பெயின் மற்றும் பிற ஒயின் பகுதிகளில் பளபளக்கும் ஒயின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பினோட் நொயர் மிகவும் நடப்பட்ட வகை (38%) ஆகும்.
பினோட் நோயர் (பிரெஞ்சு: [பினோ நவா’]) என்பது வைடிஸ் வினிஃபெரா இனத்தின் சிவப்பு-ஒயின் திராட்சை வகையாகும். Pinot noir உலகம் முழுவதும், பெரும்பாலும் குளிர்ந்த காலநிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த வகை முக்கியமாக பிரான்சின் பர்கண்டி பகுதியுடன் தொடர்புடையது. Pinot noir இப்போது உலகெங்கிலும் சிவப்பு ஒயின்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் ஷாம்பெயின், இத்தாலிய பிரான்சியகார்டா போன்ற பிரகாசமான வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் ஆங்கில பிரகாசிக்கும் ஒயின்கள்.