ஜான் எல்லிஸ் நீர் மற்றும் நீரின் பிணைப்பு கோணம் என்றால் என்ன?
 பாரம்பரிய குழாய் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் ஹைட்ரஜன் பிணைப்பு கோணம் 104 - 104.5 டிகிரி ஆகும். ஜான் எல்லிஸ் நீர் நிலையான குழாய் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை எடுத்து அதன் ஹைட்ரஜன் பிணைப்பு கோணத்தை 104 டிகிரியில் இருந்து 113 - 114 டிகிரிக்கு மாற்றுகிறது. பிணைப்பு கோணத்தை மாற்றுவது, கொதிக்கும் அறைக்குள் உள்ள தண்ணீரை விரைவாக சூடாக்கி குளிர்விப்பதன் மூலம் மல்டி-பாஸ் வடித்தல் மூலம் செய்யப்படுகிறது. 108° டிகிரிக்கு மேல் பிணைப்புக் கோணத்தில் உட்கொள்ளும் நீர் நமது உணவு விநியோகத்தில் (எ.கா. பாக்டீரியம், வைரஸ்கள் அல்லது நோயை உண்டாக்கக்கூடிய பிற நுண்ணுயிரிகள்) சாத்தியமான நோய்க்கிருமிகளின் விளைவை நீக்குகிறது, ஏனெனில் தண்ணீரிலிருந்து அதிக ஆக்ஸிஜன் உயர்ந்த இரத்தத்துடன் கலக்கிறது. நமது உடலின் அனைத்து முனைகளுக்கும் பாய்கிறது. பெரிய பிணைப்பு கோணம் நம் உடல்கள் தண்ணீரில் இருக்கும் ஆக்ஸிஜனை அதிகமாக பயன்படுத்த உதவுகிறது.