உரையிலிருந்து நேரடியாக மேற்கோள் காட்டாமல், கீ லைம் பையின் வரலாற்றின் சுருக்கத்தை எனக்குக் கொடுங்கள்.
1931 ஆம் ஆண்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பாளரான போர்டனின் விளம்பர சிற்றேட்டில் வெளியிடப்பட்ட "மேஜிக் லெமன் க்ரீம் பை" என்பதிலிருந்து கீ லைம் பை பெறப்பட்டிருக்கலாம். இந்த செய்முறையானது போர்டனின் கற்பனையான செய்தித் தொடர்பாளர் ஜேன் எலிசனால் கூறப்பட்டது, மேலும் அமுக்கப்பட்ட பால், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவை அடங்கும். மற்றும் தோல், மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கரு. இது மெரிங்குவால் மூடப்பட்டு, சுடப்பட்டு, குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது. பேஸ்ட்ரி செஃப் ஸ்டெல்லா பார்க்ஸின் கூற்றுப்படி, செய்முறையைப் பயன்படுத்துபவர்கள் உள்ளூர் பொருட்களுடன் அதை மாற்றினர்; "அமெரிக்காவின் மரபுகள் விளம்பரத்தால் எவ்வளவு ஆழமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை ஒரு அற்புதமான நினைவூட்டல்" என்று அவர் விவரிக்கிறார். அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்தி "வெப்பமண்டல லைம் சிஃப்பான் பை" 1933 மியாமி செய்தித்தாள் கட்டுரையில் ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஒரு "ஐஸ்பாக்ஸ் லைம் பை", 1935 இல் புளோரிடா கீஸின் சிறப்புப் பொருளாகக் குறிப்பிடப்பட்டது.[முழு மேற்கோள் தேவை] மேலும் "கீ லைம் பை" என்ற பெயரில் ஒரு செய்முறை 1940 இல் வெளியிடப்பட்டது.[முழு மேற்கோள் தேவை] முந்தைய உறுதியான ஆதாரங்கள் எதுவும் இல்லை. பொதுமக்களிடம் முறையிட்டாலும் அறியப்படுகிறது. 1927 இன் கீ வெஸ்ட் வுமன்ஸ் கிளப் சமையல் புத்தகத்தில் செய்முறை குறிப்பிடப்படவில்லை. 1926 உணவக மெனுவில் "லைம் பை" உள்ளது, ஆனால் அது என்னவென்று தெரியவில்லை. இது முன்பே அறியப்பட்டதாக பல்வேறு கணக்குகள் கூறுகின்றன, ஆனால் எதுவும் 1933க்கு முன் பதிவு செய்யப்படவில்லை. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் வில்லியம் கரியின் சமையல்காரர் அத்தை சாலி இதைக் கண்டுபிடித்ததாக பரவலாகப் புகாரளிக்கப்பட்ட கதை கூறுகிறது. ஆனால் இதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை, மேலும் இந்த கதையின் பழமையான பதிப்பு 1895 ஆம் ஆண்டுக்கு முந்தையது, கரியின் முன்னாள் வீட்டில் படுக்கை மற்றும் காலை உணவுக்கான விளம்பரப் பொருட்களில். 1950 களில்தான் கீ லைம் பை புளோரிடாவின் "மிகப் பிரபலமான விருந்தாக" விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் 1987 இல் "அனைத்து பிராந்திய அமெரிக்க இனிப்பு வகைகளிலும் சிறந்தது".
கீ லைம் பை என்பது ஒரு அமெரிக்க டெசர்ட் பை. இது சுண்ணாம்பு சாறு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றால் ஆனது. இது மெரிங்கு டாப்பிங்குடன் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோடு சமைக்கப்படுகிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால் பொதுவாக மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் நிரப்புதலை நிறைவு செய்யும் மஞ்சள் சாறு கொண்ட சிறிய கீ லைம்களின் பெயரால் இந்த டிஷ் பெயரிடப்பட்டது. முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அமில சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவற்றின் புரதங்களை சமைக்காமல் பொருட்களைக் கலந்து, கலவையை பேக்கிங் செய்யாமல் கெட்டியாக மாற்றுவதன் மூலம் நிரப்புதல் செய்யப்படுகிறது.