 பிஸ்ஸா வரலாறு என்ன?
 18 ஆம் நூற்றாண்டின் அல்லது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் இத்தாலியின் நேபிள்ஸில் உள்ள இதேபோன்ற பிளாட்பிரெட் உணவுகளிலிருந்து நவீன பீஸ்ஸா உருவானது. பீட்சா என்ற சொல் முதன்முதலில் கி.பி 997 இல் கெய்ட்டாவிலும், மத்திய மற்றும் தெற்கு இத்தாலியின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் ஆவணப்படுத்தப்பட்டது. பீட்சா முக்கியமாக இத்தாலியிலும், அங்கிருந்து குடியேறியவர்களாலும் உண்ணப்படுகிறது. இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, இத்தாலியில் நிலைகொண்டிருந்த நேச நாட்டுப் படைகள் மற்ற இத்தாலிய உணவுகளுடன் பீட்சாவை அனுபவிக்க வந்தபோது இது மாறியது.
பீட்சாவின் வரலாறு பழங்காலத்திலிருந்தே தொடங்குகிறது, ஏனெனில் பல்வேறு பண்டைய கலாச்சாரங்கள் அடிப்படை தட்டையான ரொட்டிகளை பல மேல்புறங்களுடன் உற்பத்தி செய்தன. பீட்சாவின் முன்னோடி அநேகமாக ஃபோகாசியாவாக இருக்கலாம், இது ரோமானியர்களால் பானிஸ் ஃபோகாசியஸ் என்று அறியப்படும் தட்டையான ரொட்டியாகும், பின்னர் அதில் டாப்பிங்ஸ் சேர்க்கப்பட்டது. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் அல்லது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் இத்தாலியின் நேபிள்ஸில் உள்ள இதேபோன்ற பிளாட்பிரெட் உணவுகளிலிருந்து நவீன பீஸ்ஸா உருவானது. பீட்சா என்ற சொல் முதன்முதலில் கி.பி 997 இல் கெய்ட்டாவிலும், மத்திய மற்றும் தெற்கு இத்தாலியின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் ஆவணப்படுத்தப்பட்டது. பீட்சா முக்கியமாக இத்தாலியிலும், அங்கிருந்து குடியேறியவர்களாலும் உண்ணப்படுகிறது. இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, இத்தாலியில் நிலைகொண்டிருந்த நேச நாட்டுப் படைகள் மற்ற இத்தாலிய உணவுகளுடன் பீட்சாவை அனுபவிக்க வந்தபோது இது மாறியது. சில வர்ணனையாளர்கள் நவீன பீட்சாவின் தோற்றம் பிஸ்ஸாரெல்லில் இருந்து கண்டுபிடிக்கப்படலாம் என்று பரிந்துரைத்துள்ளனர், இது ரோமானிய யூதர்கள் அந்த விடுமுறையில் ஜெப ஆலயத்தில் இருந்து திரும்பிய பிறகு உண்ணும் பாஸ்கா குக்கீகளுக்கான கோஷர் ஆகும், இருப்பினும் சிலர் அதன் பிறப்பிடத்தை மற்ற இத்தாலிய பாஸ்கல் ரொட்டியில் காணலாம். பண்டைய மத்தியதரைக் கடல் உலகில் இருந்து இன்றுவரை உயிர்வாழும் பிளாட்பிரெட்களின் மற்ற எடுத்துக்காட்டுகள் focaccia (இது பண்டைய எட்ருஸ்கன்ஸ் வரை இருக்கலாம்); கேடலோனியா, வலென்சியா மற்றும் பலேரிக் தீவுகளில் இருந்து லெவண்ட், கோகா (இனிப்பு மற்றும் கார வகைகளைக் கொண்டது) உள்ள மனகிஷ்; கிரேக்க பிடா; பால்கனில் லெபின்ஜா; அல்லது இத்தாலியில் உள்ள எமிலியா-ரோமக்னாவின் ரோமக்னா பகுதியில் உள்ள பியாடினா