 கொம்புச்சா என்றால் என்ன?
கொம்புச்சா என்பது புளிக்கவைக்கப்பட்ட தேநீர் ஆகும், இது பெரும்பாலும் ஃபிஸி அல்லது கார்பனேட்டட் மற்றும் சற்று புளிப்பாக இருக்கும். கொம்புச்சாவில் பொதுவாக குறைந்த அளவு ஆல்கஹால் உள்ளது, இருப்பினும் சில கொம்புச்சாவை அதிக அளவு ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்துடன் தயாரிக்கலாம். கொம்புச்சா பல நாட்களுக்கு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சிரப்கள், மூலிகைகள், பழச்சாறுகள் அல்லது பழங்கள் போன்ற பல்வேறு சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்களுடன் பாட்டிலில் அடைக்கப்படுகிறது. Kombucha அடிப்படை பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களை வீட்டில் மதுபானம் உற்பத்தியாளர்களால் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் இது பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யப்படலாம். கொம்புச்சா பொதுவாக கருப்பு தேநீர், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு SCOBY அல்லது பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் கூட்டுவாழ்வு கலாச்சாரத்தின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.