 மது என்றால் என்ன?
ஒயின் என்பது பொதுவாக புளித்த திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மதுபானமாகும். ஈஸ்ட் திராட்சையில் உள்ள சர்க்கரையை உட்கொண்டு அதை எத்தனால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடாக மாற்றுகிறது, செயல்பாட்டில் வெப்பத்தை வெளியிடுகிறது. பல்வேறு வகையான திராட்சைகள் மற்றும் ஈஸ்ட்களின் விகாரங்கள் பல்வேறு வகையான ஒயின்களில் முக்கிய காரணிகளாகும். இந்த வேறுபாடுகள் திராட்சையின் உயிர்வேதியியல் வளர்ச்சி, நொதித்தலில் ஈடுபடும் எதிர்வினைகள், திராட்சை வளரும் சூழல் (டெரோயர்) மற்றும் ஒயின் உற்பத்தி செயல்முறை ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான சிக்கலான தொடர்புகளின் விளைவாகும். பல நாடுகள் மதுவின் பாணிகள் மற்றும் குணங்களை வரையறுக்கும் நோக்கில் சட்ட முறையீடுகளை இயற்றுகின்றன. இவை பொதுவாக புவியியல் தோற்றம் மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகளையும், ஒயின் உற்பத்தியின் பிற அம்சங்களையும் கட்டுப்படுத்துகின்றன. பிளம், செர்ரி, மாதுளை, புளுபெர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் எல்டர்பெர்ரி போன்ற பிற பழப் பயிர்களை நொதித்தல் மூலம் ஒயின்கள் தயாரிக்கலாம்.
 ஒயின் என்பது பொதுவாக புளித்த திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மதுபானமாகும்.