 காபி பற்றிய குறிப்பு உரையின் அடிப்படையில், காபி செடிகள் முதன்மையாக எங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் மிகவும் பொதுவான பீன் வகைகளை என்னிடம் கூறுங்கள்.
காபி என்பது வறுத்த காபி கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானமாகும். அடர் நிறம், கசப்பு மற்றும் சற்று அமிலத்தன்மை கொண்ட காபி, முதன்மையாக அதன் காஃபின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, மனிதர்கள் மீது தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. உலக சந்தையில் சூடான பானங்களுக்கான அதிக விற்பனையை இது கொண்டுள்ளது. வறுக்கப்படாத பச்சை காபி பீன்களை உற்பத்தி செய்வதற்காக காஃபியா செடியின் பழங்களின் விதைகள் பிரிக்கப்படுகின்றன. பீன்ஸ் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின்னர் நன்றாகத் துகள்களாக அரைக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்படுவதற்கு முன்பு சூடான நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, ஒரு கப் காபியை உற்பத்தி செய்கிறது. குளிர்ந்த அல்லது குளிர்ந்த காபி பொதுவானது என்றாலும் இது பொதுவாக சூடாக வழங்கப்படுகிறது. காபியை பல்வேறு வழிகளில் தயாரித்து வழங்கலாம் (எ.கா. எஸ்பிரெசோ, பிரெஞ்ச் பிரஸ், காஃபி லேட் அல்லது ஏற்கனவே காய்ச்சப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட காபி). சர்க்கரை, சர்க்கரை மாற்றீடுகள், பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவை பெரும்பாலும் கசப்பான சுவையை மறைக்க அல்லது சுவையை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காபி இப்போது உலகளாவிய பண்டமாக இருந்தாலும், அது செங்கடலைச் சுற்றியுள்ள உணவு மரபுகளுடன் நெருக்கமாக பிணைக்கப்பட்ட ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. நவீன பானத்தின் வடிவத்தில் காபி குடிப்பதற்கான ஆரம்பகால நம்பகமான சான்றுகள் நவீன கால யேமனில் 15 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து சூஃபி ஆலயங்களில் தோன்றுகின்றன, அங்கு காபி விதைகள் முதலில் வறுக்கப்பட்டு தற்போதைய முறைகளைப் போலவே காய்ச்சப்பட்டன. யேமனியர்கள் எத்தியோப்பியன் ஹைலேண்ட்ஸில் இருந்து கடலோர சோமாலிய இடைத்தரகர்கள் வழியாக காபி கொட்டைகளை கொள்முதல் செய்து பயிரிடத் தொடங்கினர். 16 ஆம் நூற்றாண்டில், இந்த பானம் மத்திய கிழக்கு மற்றும் வட ஆப்பிரிக்காவின் மற்ற பகுதிகளை அடைந்தது, பின்னர் ஐரோப்பாவிற்கு பரவியது. 20 ஆம் நூற்றாண்டில், காபி ஒரு உலகளாவிய பண்டமாக மாறியது, உலகம் முழுவதும் பல்வேறு காபி கலாச்சாரங்களை உருவாக்கியது. C. அராபிகா மற்றும் C. ரோபஸ்டா ஆகிய இரண்டு காபி பீன் வகைகள் பொதுவாக வளர்க்கப்படுகின்றன. காபி செடிகள் 70 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் பயிரிடப்படுகின்றன, முதன்மையாக அமெரிக்கா, தென்கிழக்கு ஆசியா, இந்திய துணைக்கண்டம் மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் பூமத்திய ரேகை பகுதிகளில். 2018 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, உலகின் மொத்த காபி பீன்களில் 35% உற்பத்தி செய்து, பிரேசில் முன்னணியில் உள்ளது. பச்சை, வறுக்கப்படாத காபி விவசாயப் பொருளாக வர்த்தகம் செய்யப்படுகிறது. உலகளவில் காபியின் விற்பனை பில்லியன் டாலர்களை எட்டிய போதிலும், காபி கொட்டைகளை உற்பத்தி செய்யும் விவசாயிகள் ஏழ்மையில் வாழ்கின்றனர். காபி தொழில்துறையின் விமர்சகர்கள் சுற்றுச்சூழலில் அதன் எதிர்மறையான தாக்கத்தையும் காபி வளர்ப்பு மற்றும் நீர் பயன்பாட்டிற்காக நிலத்தை சுத்தம் செய்வதையும் சுட்டிக்காட்டியுள்ளனர்.
காபி செடிகள் முக்கியமாக அமெரிக்கா, தென்கிழக்கு ஆசியா, இந்திய துணைக் கண்டம் மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் பூமத்திய ரேகைப் பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகின்றன. காபி பீன்ஸ் மிகவும் பொதுவான வகைகள் அரபிகா மற்றும் ரோபஸ்டா.