 டேபிள் உப்புக்கும் கோஷர் உப்புக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
பெரும்பாலான சால்ட் ஷேக்கர்களில் டேபிள் சால்ட் உள்ளது, பெரும்பாலும் அயோடின் உள்ளிட்ட நுண்ணிய உப்பு - அயோடைஸ் உப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. உணவு உண்ணும் போது டேபிள் உப்பு பொதுவாக "மேசையில்" பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் பல வகையான உப்பை கையில் வைத்திருப்பதில்லை. கோஷர் உப்பு என்பது மிகவும் செதில்களாக இருக்கும் உப்பு மற்றும் சமைப்பதற்கு முன்பு புரதங்களில் உப்பு மேலோட்டத்தை வடிகட்டுவதற்கு அல்லது உருவாக்குவதற்கு பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலான தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் மேசை உப்புக்கு மேல் கோஷர் உப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் அமைப்பு மற்றும் பயன்பாட்டினை விரும்புகிறார்கள். டேபிள் உப்பு, மிக நுண்ணிய தானியமாக இருப்பதால், கோஷர் உப்பை விட அதிக அடர்த்தியானது, எனவே, வெவ்வேறு வகையான உப்பு செய்முறையை அழிக்காமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய ஒரு அளவு அளவீட்டைப் பயன்படுத்துவதை விட, உப்பைப் பயன்படுத்தும் செய்முறையை எடைபோட வேண்டும்.