 எனது ஜாட்ஸிகி சாஸை உண்மையிலேயே விதிவிலக்கானதாக மாற்றுவது எது?
Tzatziki என்பது ஒரு பாரம்பரிய கிரேக்க சாஸ் ஆகும், அதன் அடிப்படை பொருட்கள் உப்பு வடிகட்டிய தயிர், பூண்டு, அரைத்த வெள்ளரி, வெந்தய இலைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. உங்கள் ஜாட்ஸிகியை உண்மையிலேயே விதிவிலக்கானதாக மாற்ற, கீழே உள்ள படிகளைப் பின்பற்றவும்: 1) அரைத்த வெள்ளரிக்காயில் அரைத்த தண்ணீரை முடிந்தவரை பிழிந்து எடுக்கவும். இது உங்கள் ஜாட்ஸிகி மூலத்தை விதிவிலக்கானதாக மாற்றும் மிக முக்கியமான காரணியாகும். 2) கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெந்தய இலைகளை நன்றாக நறுக்கவும். வெந்தயம் புதியதாக இருக்க வேண்டும். நறுக்கிய வெந்தய இலைகளின் அளவு, பிழிந்த துருவிய வெள்ளரிக்காயின் அளவைப் போலவே இருக்க வேண்டும். 3) வெள்ளரி மற்றும் வெந்தயத்தை கிரேக்க வடிகட்டிய தயிருடன் கலக்கவும். பிந்தையது வெள்ளரி மற்றும் வெந்தயத்தை விட மூன்று முதல் நான்கு மடங்கு அளவு இருக்க வேண்டும். 4) சிறிது உப்பு மற்றும் புதிய பூண்டு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு சேர்க்கவும். 5) பால்சாமிக் வினிகரை இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். 6) கலவையை கிளறும்போது, சாஸ் ஒரு மென்மையான அமைப்பைப் பெறும் வரை படிப்படியாக கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்துக் கொண்டே இருக்கவும். 7) கலவையில் வேறு எந்த பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டாம். 8) கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து இரண்டு மணி நேரம் வைத்திருங்கள் மற்றும் வேதியியல் அதன் மேஜிக்கை செய்யட்டும். 9) எஞ்சியிருக்கும் நீர், ஏதேனும் இருந்தால், அது மேலோட்டமாக இருந்தால் அதை அகற்றவும். 10) கலவையை மீண்டும் ஒரு முறை கடைசி நேரத்தில் கிளறி சிறிய கொள்கலன்களில் பரிமாறவும்.