ஒரு சூடான சாஸில் ஐந்து விஷயங்களைக் கொடுங்கள்.
 1. வெப்பம்: சூடான சாஸில் மசாலா ஒரு முக்கிய காரணியாகும் 2. உப்புத்தன்மை: பல சூடான சாஸ்கள் உப்புடன் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன, இதனால் சாஸ் காரமான சுவையை ஏற்படுத்துகிறது 3. இனிப்பு: மிளகு அல்லது சர்க்கரை போன்ற சேர்க்கைகள் காரணமாக, சில சாஸ்கள் மற்றவற்றை விட இனிமையாக இருக்கும். 4. பழத்தன்மை: வெப்பமண்டல காலநிலையிலிருந்து வரும் சில மிளகு மாம்பழம் அல்லது அன்னாசிப்பழம் போன்ற சுவையாக இருக்கலாம் 5. மற்ற சேர்க்கைகள்: மிளகுக்கு வெளியே, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் அல்லது நொதித்தல் போன்ற சேர்க்கைகள் மிளகின் சுவையை பாதிக்கும்.