 வாணலியில் சமைக்கும்போது என் கோழி ஏன் இவ்வளவு திரவத்தை உருவாக்குகிறது?
உங்கள் கோழியை டைஸ் செய்து வாணலியில் பாப் செய்தவுடன், அது சமைக்கும் போது 3-4 நிமிடங்கள் தொந்தரவு செய்யாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். அந்தப் பக்கம் பிரவுன் ஆனதும், புரட்டவும், மறுபுறம் பொன்னிறமாகும் வரை மீண்டும் தொந்தரவு செய்ய வேண்டாம். இது உங்கள் வாணலியில் உருவாக்கப்பட்ட திரவத்தின் அளவைக் குறைக்க உதவும். நீங்கள் அதிகப்படியான திரவத்துடன் முடிவடைந்தால், மசாலா மற்றும் சுவை காரணமாக அதை குறைக்க விரும்பினால், நீங்கள் கோழியை வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கலாம். இது கோழியை அதிகமாக வேகவைக்காமல், வாணலியில் எஞ்சியிருக்கும் திரவத்தை குறைத்து, மீதமுள்ள சுவையை தீவிரமாக்கும்.