 உரையிலிருந்து காபி வகைகளை பிரித்தெடுக்கவும். அரை-பெருங்குடல் மூலம் அவற்றைப் பிரிக்கவும்
காஃபியா இனத்தைச் சேர்ந்த பல வகையான புதர்கள் காபி பிரித்தெடுக்கப்படும் பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படும் இரண்டு முக்கிய இனங்கள் காஃபியா கேனெஃபோரா (முக்கியமாக 'ரோபஸ்டா' என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வடிவம்) மற்றும் சி. அராபிகா. C. அராபிகா, மிகவும் உயர்வாகக் கருதப்படும் இனம், எத்தியோப்பியாவின் தென்மேற்கு மலைப்பகுதிகள் மற்றும் தென்கிழக்கு சூடானில் உள்ள போமா பீடபூமி மற்றும் வடக்கு கென்யாவில் உள்ள மார்சபிட் மலை ஆகியவற்றிற்கு சொந்தமானது. C. canephora மேற்கு மற்றும் மத்திய Subsaharan ஆப்பிரிக்காவில் கினியா முதல் உகாண்டா மற்றும் தெற்கு சூடான் வரை உள்ளது. சி. லிபெரிகா, சி. ஸ்டெனோஃபில்லா, சி. மொரிஷியனா மற்றும் சி. ரேசெமோசா ஆகியவை குறைவான பிரபலமான இனங்கள். அனைத்து காபி செடிகளும் ரூபியாசியே என்ற பெரிய குடும்பத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. அவை பசுமையான புதர்கள் அல்லது மரங்கள், அவை சீரமைக்கப்படாத போது 5 மீ (15 அடி) உயரம் வளரும். இலைகள் அடர் பச்சை மற்றும் பளபளப்பானவை, பொதுவாக 10−15 செமீ (4−6 அங்குலம்) நீளம் மற்றும் 6 செமீ (2.4 அங்குலம்) அகலம், எளிமையானவை, முழுமை மற்றும் எதிர் எதிரெதிர் இலைகளின் இலைக்காம்புகள் அடிப்பகுதியில் ஒன்றிணைந்து, ருபியேசியின் சிறப்பியல்பு இடைப்பட்ட இலைக்காம்புகளை உருவாக்குகின்றன. மலர்கள் இலைக்கோணங்களில் உள்ளன, மற்றும் மணம் கொண்ட வெள்ளை பூக்களின் கொத்துகள் ஒரே நேரத்தில் பூக்கும். கைனோசியம் ஒரு தாழ்வான கருப்பையைக் கொண்டுள்ளது, ரூபியாசியின் சிறப்பியல்பு. பூக்களைத் தொடர்ந்து சுமார் 1.5 செமீ (0.6 அங்குலம்) ஓவல் பெர்ரி இருக்கும். முதிர்ச்சியடையாத போது, அவை பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அவை மஞ்சள் நிறமாகவும், பின்னர் கருஞ்சிவப்பு நிறமாகவும், உலர்த்தும்போது கருப்பு நிறமாக மாறும். ஒவ்வொரு பெர்ரியிலும் பொதுவாக இரண்டு விதைகள் இருக்கும், ஆனால் 5−10% பெர்ரிகளில் ஒன்று மட்டுமே உள்ளது; இவை பீபெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அரபிகா பெர்ரி ஆறு முதல் எட்டு மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும், ரோபஸ்டா ஒன்பது முதல் பதினொரு மாதங்கள் ஆகும். காஃபி அராபிகா முக்கியமாக சுய-மகரந்தச் சேர்க்கை செய்கிறது, இதன் விளைவாக, நாற்றுகள் பொதுவாக ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் பெற்றோரிடமிருந்து சிறிது வேறுபடுகின்றன. இதற்கு நேர்மாறாக, Coffea canephora மற்றும் C. liberica ஆகியவை சுய-இணக்கமற்றவை மற்றும் வெளிப்புறமாகத் தேவைப்படுகின்றன. இதன் பொருள் பயனுள்ள வடிவங்கள் மற்றும் கலப்பினங்கள் தாவர ரீதியாக பரப்பப்பட வேண்டும். வெட்டுதல், ஒட்டுதல் மற்றும் துளிர்த்தல் ஆகியவை தாவர இனப்பெருக்கத்தின் வழக்கமான முறைகள். மறுபுறம், சாத்தியமான புதிய விகாரங்களைத் தேடுவதில் சோதனைக்கு பெரும் வாய்ப்பு உள்ளது.
காஃபி கேனெஃபோரா; சி. அராபிகா; சி. லிபெரிகா; C. ஸ்டெனோஃபில்லா; சி. மொரிஷியனா; சி. ரேஸ்மோசா