நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருக்கும்போது முட்டைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பங்கள் என்ன?
நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருக்கும்போது, நீங்கள் எந்த விலங்கு தயாரிப்புகளையும் அல்லது துணை தயாரிப்புகளையும் சாப்பிட மாட்டீர்கள். நீங்கள் எதைச் செய்கிறீர்கள் மற்றும் சுவைக் கண்ணோட்டத்தில் நீங்கள் எதைத் தேடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து முட்டைகளை மாற்றுவதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. சில்கன் டோஃபு - நீங்கள் ஒரு சைவ துருவல், குயிச் அல்லது வீட்டில் சைவ மயோனைஸ் செய்கிறீர்கள் என்றால். கிரீமி அமைப்பு உங்கள் காலை உணவு மற்றும் இனிப்புகளில் முட்டையின் மென்மையான அமைப்பைப் பிரதிபலிக்க உதவும். இனிக்காத ஆப்பிள்சாஸ் - ஒரு முட்டைக்கு கால் கப் இனிக்காத ஆப்பிள்சாஸைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தயாரிப்பதற்கு ஈரப்பதம் மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கிறது. இயற்கையான பழம் பெக்டின் மூலப்பொருட்களை பிணைக்க உதவுகிறது. இது உங்கள் பேக்கிங்கில் முட்டையை விட அடர்த்தியாக இருக்கும், எனவே பஞ்சுபோன்ற தன்மையை ஊக்குவிக்க நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும். பிசைந்த வாழைப்பழம் - இது மிகவும் தனித்துவமான சுவை கொண்டது, எனவே வாழைப்பழத்தின் சுவை நீங்கள் தயாரிப்பதை பூர்த்தி செய்யும் என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது மட்டுமே அதை சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தவும். இது அப்பத்தை, பிரவுனிகள் மற்றும் வாழைப்பழ ரொட்டியில் நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஒவ்வொரு பெரிய முட்டைக்கும் ஒரு பழுத்த நடுத்தர வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம். வாழைப்பழத்தில் உள்ள மாவுச்சத்து மற்றும் சர்க்கரைகள் அழகான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக உதவுகிறது. Aquafaba - இது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், இது உங்கள் இனிப்பு அமைப்பைக் கொடுக்கும். உங்கள் கொண்டைக்கடலையின் உள்ளே இருந்து மூன்று தேக்கரண்டி திரவத்தை எடுத்து, பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மைக்கு அடிக்கவும். ஆளிவிதைகள் அல்லது சியா விதைகள் - அதிக முட்டைகள் தேவைப்படாத சமையல் குறிப்புகளுக்கு இது சிறந்தது. ஒவ்வொரு பெரிய முட்டைக்கும் ஒரு தேக்கரண்டி விதைகளை மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் இணைக்கவும். ஒரு மெலிதான கலவையைப் பெற, 20 நிமிடங்கள் உட்காரவும், அது முட்டை மற்றும் முட்டையைப் பிரதிபலிக்கும். பேக்கிங் சோடா மற்றும் வினிகர் - ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகரை ஒன்றாக கலக்கவும், அப்பத்தை, குக்கீகள் மற்றும் விரைவான ரொட்டி போன்றவற்றில் தேவையான காற்று குமிழ்களை உருவாக்க உதவுகிறது. இரண்டு அல்லது அதற்கும் குறைவான முட்டைகள் தேவைப்படும் இடத்தில் இது சிறந்தது.