 பஞ்ச பூரானில் உள்ள பொருட்கள் என்ன?
பஞ்ச் ஃபோரான், பஞ்ச் ஃபோடான் அல்லது பஞ்ச பூதானா என்பது இந்திய துணைக்கண்டத்தின் கிழக்குப் பகுதியில் இருந்து உருவாகி, குறிப்பாக கிழக்கு இந்தியா மற்றும் வடகிழக்கு இந்தியாவின் உணவு வகைகளில், குறிப்பாக போஜ்பூர், மிதிலா, ஒடிசா, வங்காளம் மற்றும் நேபாளத்தின் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முழு மசாலா கலவையாகும். . பெயரின் பொருள் "ஐந்து மசாலா". பஞ்ச் ஃபோரானில் உள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் விதைகள். பொதுவாக, பஞ்ச் ஃபோரோனில் வெந்தய விதை, நைஜெல்லா விதை, சீரகம், கருப்பு கடுகு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவை சம பாகங்களாக இருக்கும். சில சமையல்காரர்கள் வெந்தய விதைகளை சிறிய அளவில் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவற்றின் லேசான கசப்பான சுவை.
 பஞ்ச் ஃபோரான் என்றும் அழைக்கப்படும் பஞ்ச் பூரான் பின்வரும் மசாலாப் பொருட்களை சம பாகங்களில் கொண்டுள்ளது: சீரகம், வெந்தயம், கருப்பு கடுகு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் நைஜெல்லா விதைகள்.