Chardonnay යනු කුමක්ද?
Chardonnay (එක්සත් රාජධානිය: /ˈʃɑːrdəneɪ/, US: /ˌʃɑːrdənˈeɪ/, ප්‍රංශ: [ʃaʁdɔnɛ] (සවන් දෙන්න)) යනු සුදු වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන කොළ පැහැති මිදි ප්‍රභේදයකි. ප්‍රභේදය නැගෙනහිර ප්‍රංශයේ බර්ගන්ඩි වයින් ප්‍රදේශයෙන් ආරම්භ වූ නමුත් දැන් එංගලන්තයේ සිට නවසීලන්තය දක්වා වයින් නිපදවන සෑම තැනකම වගා කෙරේ. නව සහ සංවර්ධනය වෙමින් පවතින වයින් කලාප සඳහා, චාර්ඩොනේ වැඩීම 'ගමන චාරිත්‍රයක්' සහ ජාත්‍යන්තර වයින් වෙළඳපොළට පහසුවෙන් ඇතුල් වීම ලෙස සැලකේ. Chardonnay මිදි මධ්‍යස්ථ වන අතර, වයින් හා සම්බන්ධ බොහෝ රසයන් ටෙරොයර් සහ ඕක් වැනි බලපෑම් වලින් ලබා ගනී. එය ප්‍රංශයේ චබ්ලිස් හි කෙට්ටු, හැපෙනසුළු ඛනිජමය වයින්වල සිට ඕක් සහ නිවර්තන පළතුරු රස සහිත නිව් වර්ල්ඩ් වයින් දක්වා විවිධ මෝස්තරවලින් යුක්ත වේ. සිසිල් දේශගුණික ප්‍රදේශවල (කැලිෆෝනියාවේ චබ්ලිස් සහ කාර්නෙරෝස් ඒවීඒ වැනි), චාර්ඩොනේ වයින් සැලකිය යුතු ආම්ලිකතාවය සහ හරිත තොම්සන්ගේ, ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වල රසයන් සහිත මධ්‍යම හා සැහැල්ලු ශරීරයක් බවට පත්වේ. උණුසුම් ස්ථානවල (ඕස්ට්‍රේලියාවේ ඇඩිලේඩ් හිල්ස් සහ මෝනිංටන් අර්ධද්වීපය සහ නවසීලන්තයේ ගිස්බෝන් සහ මාල්බරෝ ප්‍රදේශය වැනි), රසයන් වඩාත් පැඟිරි, පීච් සහ කොමඩු බවට පත්වන අතර ඉතා උණුසුම් ස්ථානවල (කැලිෆෝනියාවේ මධ්‍යම වෙරළ තීරයේ AVA වැනි) , කෙසෙල් සහ අඹ වැනි වැඩි අත්තික්කා සහ නිවර්තන පළතුරු සටහන් පිටතට පැමිණේ. මැලෝලැක්ටික් පැසවීම හරහා ගොස් ඇති වයින්වල මෘදු ආම්ලිකතාවය සහ බටර් මුඛ ෆීල් සහ ලා දුඹුරු නෝට්ටු සමඟ පලතුරු රස ඇත.
Chardonnay (එක්සත් රාජධානිය: /ˈʃɑːrdəneɪ/, US: /ˌʃɑːrdənˈeɪ/, ප්‍රංශ: [ʃaʁdɔnɛ] (සවන් දෙන්න)) යනු සුදු වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන කොළ පැහැති මිදි ප්‍රභේදයකි. Chardonnay මිදි මධ්‍යස්ථ වන අතර, වයින් හා සම්බන්ධ බොහෝ රසයන් ටෙරොයර් සහ ඕක් වැනි බලපෑම් වලින් ලබා ගනී. එය ප්‍රංශයේ චබ්ලිස් හි කෙට්ටු, හැපෙනසුළු ඛනිජමය වයින්වල සිට ඕක් සහ නිවර්තන පළතුරු රස සහිත නිව් වර්ල්ඩ් වයින් දක්වා විවිධ මෝස්තරවලින් යුක්ත වේ.