මුහුදු ආහාර, බොහෝ විට අමු සහ එළවළු වැනි විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සාමාන්‍යයෙන් සීනි සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ පිළියෙළ කරන ලද සහල් ජපන් කෑමක් යනු කුමක්ද?
සුෂි (すし, 寿司, 鮨, 鮓, උච්චාරණය කරන ලද [sɯɕiꜜ] හෝ [sɯꜜɕi]) යනු සකස් කළ විනාකිරි සහල් (鮨飯, sushi-meshi) ජපන් ආහාරයකි, සාමාන්‍යයෙන් සීනි සහ ලුණු, විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ (ねた, neta), මුහුදු ආහාර, බොහෝ විට අමු සහ එළවළු වැනි. සුෂි මෝස්තර සහ එහි ඉදිරිපත් කිරීම් බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ, නමුත් එක් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ "සුෂි සහල්", ශාරි (しゃり) හෝ සුමේෂි (酢飯) ලෙසද හැඳින්වේ. 1824 දී පමණ එඩෝ යුගයේ (1603-1867) මුහුදු ආහාර අතින් තද කළ විනාකිරි බත් මත තබා ඇති, අද වඩාත් ප්‍රකට සුෂි වර්ගයක් වන නිගිරි-සුෂි සොයා ගත් හනායා යොහේයි නූතන සුෂිගේ නව නිපැයුම්කරුවා යැයි විශ්වාස කෙරේ. එය එඩෝ යුගයේ chōnin පන්තියේ ක්ෂණික ආහාර විය. සුෂි සාම්ප්‍රදායිකව සාදනු ලබන්නේ මධ්‍යම ධාන්‍ය සුදු සහල් වලින් වන නමුත් එය දුඹුරු සහල් හෝ කෙටි ධාන්ය සහල් සමඟ සකස් කළ හැකිය. එය බොහෝ විට දැල්ලන්, ඊල්, යෙලෝටේල්, සැමන්, ටූනා හෝ අනුකරණ කකුළු මස් වැනි මුහුදු ආහාර සමඟ සකස් කර ඇත. සුෂි වර්ග බොහොමයක් නිර්මාංශ වේ. එය බොහෝ විට අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු (ගරි), වසබි සහ සෝයා සෝස් සමඟ සේවය කරයි. ඩයිකොන් රාබු හෝ අච්චාරු දමන ලද ඩයිකොන් (ටකුආන්) පිඟාන සඳහා ජනප්‍රිය සැරසිලි වේ. සුෂි සමහර විට සෂිමි සමඟ ව්‍යාකූල වේ, සිහින්ව පෙති කපන ලද අමු මාළු හෝ ඉඳහිට මස් වලින් සමන්විත ජපන් ආහාරවල සමාන ආහාරයකි.
යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර සුෂි ය.