 බාබකියු යනු කුමක්ද?
බාබකියු හෝ බාබකියු (එක්සත් රාජධානියේ, එක්සත් ජනපදයේ සහ කැනඩාවේ අවිධිමත් ලෙස BBQ; ඕස්ට්‍රේලියාවේ බාර්බි; සහ දකුණු අප්‍රිකාවේ බ්‍රායි) යනු ආහාර පිසීම සඳහා සජීවී ගින්න සහ දුම් භාවිතා කරන විවිධ ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම විස්තර කිරීමට සැලකිය යුතු කලාපීය සහ ජාතික වෙනස්කම් සමඟ භාවිතා කරන යෙදුමකි. . මෙම පදය සාමාන්‍යයෙන් එම ක්‍රම හා සම්බන්ධ උපාංග, මෙම ක්‍රම මඟින් නිපදවන පුළුල් ආහාර වර්ග සහ මෙම ආහාර රටාව පිසූ සහ පිළිගන්වන ආහාර හෝ රැස්වීම් සඳහා ද යෙදේ. බාබකියු කිරීම හා සම්බන්ධ ඉවුම් පිහුම් ක්රම සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වන නමුත් බොහෝ විට එළිමහන් ආහාර පිසීම ඇතුළත් වේ. බාබකියුවල විවිධ ප්‍රාදේශීය වෙනස්කම් සෘජු හා වක්‍ර උණුසුම භාවිතා කරන ක්‍රමවලට පුළුල් ලෙස වර්ග කළ හැක. වක්‍ර බාබකියු උතුරු අමෙරිකානු ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර, එහි මස් දර හෝ අඟුරු මත පුළුස්සා හෝ දුම් පානය කිරීමෙන් රත් වේ. මෙම බාබකියු ක්‍රමවලට පැය කිහිපයක් සඳහා අඩු උෂ්ණත්වවලදී සහ දිගු ආහාර පිසීමේදී දුම භාවිතයෙන් ආහාර පිසීම ඇතුළත් වේ. වෙනත් තැන්වල, බාබකියු කිරීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ තාපය වඩාත් සෘජුව යෙදීම, උණුසුම් ගල් අඟුරු මත ආහාර ග්‍රිල් කිරීම හෝ ගෑස් ගිනි තැබීමයි. මෙම තාක්ෂණය සාමාන්යයෙන් සෘජු, වියළි තාපය හෝ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් ගින්නක් මත සිදු කරනු ලැබේ. මෙම පුළුල් වර්ගීකරණයන් තුළ තවදුරටත් ජාතික සහ කලාපීය වෙනස්කම් ඇත.
බාබකියු යනු ආහාර පිසීම සඳහා සජීවී ගිනි සහ දුම් භාවිතා කරන විවිධ ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සහ භාවිතා කරන උපාංග වර්ග විස්තර කිරීමට යෙදුමකි. මෙම වර්ගයේ ආහාර පිසින ලද සහ සේවය කරන ආහාර වේල හෝ රැස්වීමට ද යොමු විය හැක.