 ඇත්තෙන්ම හොඳ කේක් එකක් පිළිස්සීමට ඇති උපක්‍රම මොනවාද?
කේක් එකක් පිසීමේදී සලකා බැලිය යුතු කරුණු කිහිපයක් තිබේ. එක් එක් විශේෂ අවධානය යොමු කිරීම ස්ථාවර හා රසවත් ප්රතිඵලයක් ලබා දෙනු ඇත. පළමුව, ඔබේ උඳුනේ උෂ්ණත්වය නිවැරදි බව තහවුරු කරන්න. මෙය මස් උෂ්ණත්වමානයක් සමඟ පහසුවෙන් කළ හැකිය. බොහෝ ආහාර පිසින උඳුනේ මැද රාක්කයේ මැද උෂ්ණත්වමානය තබන්න. ඉන්පසු උඳුන ෙබ්කිං උෂ්ණත්වයට පෙර රත් කරන්න (උදා: අංශක 350). උඳුන පෙර රත් කළ පසු, උෂ්ණත්වමානයේ උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කර එය අංශක 350 ක් ද කියවන බව තහවුරු කරන්න. දෙවනුව, භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබේ ශීත කළ අමුද්රව්ය කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන එන්න. ඔබේ වට්ටෝරුව බටර් අවශ්‍ය නම්, එය කෙටිමඟක් ලෙස මයික්‍රෝවේව් කරන්න එපා. එසේ කිරීමෙන් ඔබේ බැටරයේ අනුකූලතාව වෙනස් වේ. ඔබ පිළිස්සීම ආරම්භ කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් පැයක්වත් බටර් සහ බිත්තර කවුන්ටරය මත තබන්න. තෙවනුව, පිටි පෙරීම සහ මැනීම සම්බන්ධ වට්ටෝරු උපදෙස් කෙරෙහි දැඩි අවධානයක් යොමු කරන්න. "පිටි කෝප්ප දෙකක් පෙරන ලද" යන්නෙන් අදහස් වන්නේ "පිටි කෝප්ප දෙකක්, පෙරන ලද" යන්නෙන් අදහස් නොවේ. පළමු උපදෙස් යනු පිටි පෙරීම, පසුව මැනීම; දෙවැන්නෙන් අදහස් කරන්නේ පළමුව මැනීම, පසුව මනින ලද දේ පෙරීමයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, මිනුම් කෝප්පය කෙලින්ම පිටි බඳුනට නොගන්න. මෙමගින් පිටි කෝප්පයට තදින් අසුරා ඇති අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ගඩොලක වයනය ඇති කේක් එකක් ලැබෙනු ඇත. ඒ වෙනුවට, හැන්දක් භාවිතා කර බඳුනේ සිට මිනුම් කෝප්පයට පිටි ස්වල්පයක් හැඳි, බටර් පිහියකින් ඉහළට සමතලා කරන්න. මෙම ක්රමය අවුල් සහගත නමුත් වඩා හොඳ ප්රතිඵල ලබා දෙනු ඇත. හතරවනුව, බටර් සහ සීනි හොඳින් ක්රීම් කිරීමට කාලය ගන්න. ප්රතිඵලය සුමට හා ගැටිති රහිත විය යුතුය. මෙය සිත් ඇදගන්නාසුළු කේක් සෑදීමේ වැදගත්ම පියවර වන අතර, උණු කළ බටර් භාවිතා කිරීමෙන් නැවත වේගවත් කළ නොහැක! පස්වනුව, ඔබේ වට්ටෝරුවට තෙත් අමුද්‍රව්‍ය (බටර්මික්, යුෂ ආදිය) සහ වියලි (පිටි මිශ්‍රණය) යන දෙකම අවශ්‍ය නම්, ඒවා අනුපිළිවෙලින් බැහැර කරනවාට වඩා කුඩා ප්‍රමාණයෙන් දෙක අතර ප්‍රත්‍යාවර්ත කරන්න. මෙම කුඩා පියවර ඔබේ කේක් වල වයනය ආරක්ෂා කරයි. හයවනුව, කේක් බැටරය පෑන් තුළට වත් කළ පසු, පෑන් ඔසවා අඟල් දෙක තුනක් උස සිට කවුන්ටරය මතට දමන්න. මෙමගින් බැටරයේ වර්ධනය වී ඇති වායු සාක්කු ඉවත් කරනු ඇත. පෑන් එක තදින් පිපිරීමෙන් වළකින්න පරිස්සම් වන්න, එසේත් නැතිනම් ඔබ බැටරය ඉසිනු ඇත සහ/හෝ ඔබේ සුරතල් සතුන් කුස්සියෙන් පිටතට බිය ගන්වන්න. අවසාන වශයෙන්, වට්ටෝරුව යෝජනා කරන තාක් කල් කේක් පුළුස්සන්න එපා. ඔබේ උඳුන හා සම්බන්ධ ඕනෑම අමුතු භාවයක් (පළමු පියවරේ සඳහන් කර ඇත) නිසා ඔබ වැඩිපුර පිළිස්සීම නොකිරීමට ටයිමරය මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර සකසන්න. පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබ උඳුනේ දොර කිහිප වතාවක් විවෘත කර වසා දැමිය යුතු බව මින් අදහස් නොවන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. හොඳ බේකරි කරන්නන් දන්නවා "ඔබ සොයන්නේ නම්, එය පිසීම නොවේ", එබැවින් ඔබේ ටයිමරය ක්‍රියා විරහිත වන තෙක් උඳුන විවෘත නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම රීතියට ඇති එකම ව්යතිරේකය වන්නේ ඔබ යමක් දැවෙන සුවඳක් නම්. අවාසිය නම් මින් අදහස් වන්නේ බැටරය පෑන් උඩින් සහ උඳුනේ පතුලට විසිරී ඇති බවයි. මෙය සිදුවුවහොත් සහ උඳුන දැන් දුම් පානය කරන්නේ නම්, ඔබ දොර විවෘත කර කාන්දුව ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය. කිසිවක් දුම් පානය නොකරන්නේ නම්, කේක් පිටතට ගොස් උඳුන සිසිල් වන තුරු අවුල් තබන්න. නැවත ටයිමරය වෙත - එය ක්‍රියා විරහිත වූ විට, කේක් එක උඳුන තුල පවතින විට විවිධ ප්‍රදේශවල දන්තාලේප කිහිපයක් සමඟ කේක් එක ඉක්මනින් නමුත් ප්‍රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න. (පරීක්ෂා කිරීම සඳහා කේක් උඳුන තුලට සහ පිටතට ගැනීමෙන් උඳුනේ සහ කේක් දෙකෙහිම උෂ්ණත්වය වෙනස් වේ). ටූත්පික් තෙත් සහ ඇලෙන සුළු නම්, කේක් සඳහා වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ. දන්තාලේප පිරිසිදු නම් (හෝ තරමක් තෙත්), කේක් උඳුනෙන් පිටතට පැමිණීමට සූදානම්. රාක්කයක් මත කේක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඔබේ ශ්රමයේ ඵල භුක්ති විඳින්න!