 සින්සිනාටි විලාසිතාවේ මිරිස් යනු කුමක්ද?
Cincinnati chili (හෝ Cincinnati-style chili) යනු මධ්‍යධරණී-කුළුබඩු සහිත මස් සෝස් වර්ගයක් වන අතර එය ස්පැගටි හෝ හොට් ඩෝග් ("කෝනි") සඳහා ටොපිං එකක් ලෙස භාවිතා කරයි; මෙම කෑම වර්ග දෙකම 1920 ගණන්වල සංක්‍රමණික ආපනශාලා විසින් සංවර්ධනය කරන ලදී. 2013 දී, ස්මිත්සෝනියන් විසින් එක් දේශීය මිරිස් කඩයක් "ඇමරිකාවේ වඩාත්ම කැපී පෙනෙන ආහාර ගමනාන්ත 20 න් එකක්" ලෙස නම් කරන ලදී. එහි නම chili con carne සමඟ සංසන්දනය කරයි, නමුත් දෙකම අනුකූලතාවයෙන්, රසයෙන් සහ සේවය කිරීමේ ක්‍රමයෙන් අසමාන ය; සින්සිනාටි මිරිස් වඩාත් සමීපව එක්සත් ජනපදයේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල දක්නට ලැබෙන ග්‍රීක පැස්ටා සෝස් සහ කුළුබඩු සහිත මස් හොට් ඩෝග් ටොපිං සෝස් වලට සමාන වේ. අමුද්‍රව්‍යවලට අඹරන ලද හරක් මස්, ජලය හෝ තොග, තක්කාලි පේස්ට්, කුරුඳු, සාදික්කා, සුවඳ ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, දුරු, මිරිස් කුඩු, බේ කොළ වැනි කුළුබඩු සහ සමහර නිවෙස් වට්ටෝරු වල සුප් අනුකූලතාවයේ පැණිරස නොකළ කළු චොකලට් ඇතුළත් වේ. චාරිත්රානුකූල ටොපිංස් චෙඩ්ඩර් චීස්, ළූණු සහ බෝංචි ඇතුළත් වේ; ටොපිං වල විශේෂිත සංයෝජන "මාර්ග" ලෙස හැඳින්වේ. වඩාත්ම ජනප්‍රිය ඇණවුම වන්නේ "ත්‍රි-මාර්ග" වන අතර, එය මිරිස් සහිත ස්පැගටි ("ද්වි-මාර්ග") වලට ඉරා දැමූ චීස් එකතු කරන අතර "සිව්-මාර්ග" හෝ "පස්-මාර්ග" ළූණු සහ/හෝ බෝංචි එකතු කරයි. චීස් සමග ඉහළට පෙර. මාර්ග බොහෝ විට බෙල්ලන් රතිඤ්ඤා සහ මෘදු උණුසුම් සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. සින්සිනාටි මිරිස් කිසි විටෙක පාත්‍රයෙන් පිළිගන්වන්නේ හෝ අනුභව කරන්නේ නැත. බොහෝ දේශීය අවන්හල්වල සේවය කරන අතර, එය බොහෝ විට ඔහියෝ සහ කෙන්ටකි, ඉන්දියානා, ෆ්ලොරිඩා සහ මැද පෙදෙස්වල බලයලත් ස්ථාන සමඟ විශාල සින්සිනාටි පුරා දක්නට ලැබෙන ස්වාධීන සහ දාම "චිලි පාර්ලර්" (සින්සිනාටි මිරිස් සඳහා විශේෂිත වූ අවන්හල්) 250 කට වඩා සම්බන්ධ වේ. නැගෙනහිර. මෙම ආහාරය සින්සිනාටි ප්‍රදේශයේ හොඳම ප්‍රාදේශීය ආහාර වේ.
Cincinnati chili යනු කුරුඳු සහ සාදික්කා රස කළ මස් සෝස් වර්ගයක් වන අතර එය සුප් අනුකූලතාවයකින් යුක්ත වන අතර එය සාමාන්‍ය ස්පැගටි නූඩ්ල්ස් මත කැඩුණු චෙඩ්ඩර්, කැට කපාගත් සුදු ළූණු සහ/හෝ වකුගඩු බෝංචි සහ බෙල්ලන් රතිඤ්ඤා වල පැත්තක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. එය "කෝනිස්" ලෙස හඳුන්වන කුඩා හොට්ඩෝග් මත ද සේවය කරනු ලැබේ. ස්වදේශිකයෙකු මෙන් ඇණවුම් කිරීමේ ක්‍රමය නම් ඔබේ ඇණවුම "ත්‍රි-මාර්ග", "සිව්-මාර්ග" හෝ "පස්-මාර්ග" ලෙස විස්තර කිරීමට අවශ්‍ය අතිරේක ටොපිංස් පිළිබිඹු කරන අංකයයි. උදාහරණයක් ලෙස, "සිව් මාර්ග බෝංචි" යනු මස් සෝස්, චීස් සහ වකුගඩු බෝංචි සහිත ස්පැගටි තැටියක් වන අතර, "ත්‍රි-මාර්ග" යනු ස්පැගටි, මස් සෝස් සහ චීස් පමණි. ස්පැගටි, මස් සෝස්, චීස්, බෝංචි සහ කැට කපාගත් ළූණු - 'පහක් මාර්ගයක්' යනු සියල්ලයි.