පැතලි සුදු යනු කුමක්ද?
ඕස්ට්‍රේලියාවෙන් හෝ නවසීලන්තයෙන් ආරම්භ වූ පැතලි සුදු යනු කෝපි මත පදනම් වූ පානයක් වන අතර සාමාන්‍යයෙන් එස්ප්‍රෙසෝ සහ තැම්බූ කිරි ද්විත්ව පහරකින් සමන්විත වේ. එස්ප්‍රෙසෝ ද්විත්ව එන්නත පරිමාව මිලි ලීටර් 60 ක් වන අතර මෙය දළ වශයෙන් කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් සමඟ එකතු වේ. කිරි තැම්බීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රෝටීන වෙනස් කර ඝන පෙණ සහිත අනුකූලතාවයක් ඇති කරයි, කෝපි වල දුඹුරු සහ කිරි සුදු පැහැයෙන් කිරි මත රටා නිර්මාණය කිරීමට බැරිස්ටා වලට ඉඩ සලසයි. මෙය බොහෝ විට latte art ලෙස හැඳින්වේ. ලැටේ එකකට සමාන වුවත්, පැතලි සුදු පැහැයට වඩා ශක්තිමත් කෝපි රසයක් ඇත්තේ කිරි වලට වඩා වැඩි කෝපි ප්‍රමාණයක් තිබීම හේතුවෙනි. ලැටේ සාමාන්‍යයෙන් සම්පූර්ණ පරිමාව 240ml හා සසඳන විට පැතලි සුදු පැහැයේ ඇති 160ml වේ. මීට අමතරව, පෙණ සහිත කිරි පැතලි සුදු පැහැයෙන් ඝන වන අතර එය "පැතලි" පෙනුමක් ලබා දෙයි. දකුණු අර්ධගෝලයෙන් ආරම්භ වූවත්, පැතලි සුදු ජාතිකයින් ගෝලීය වශයෙන් ජනප්‍රිය වී ඇති අතර දැන් විශේෂඥ කෝපිහල් සඳහා මෙන්ම ස්ටාර්බක්ස් වැනි විශාල කෝපිහල් දාමයන් සඳහා ප්‍රධානතම ස්ථානයකි.