 සපයා ඇති ඡේදයෙන්, සැහැල්ලු රෝස්ට් සහ අඳුරු රෝස්ට් අතර කැෆේන් වල වෙනස උපුටා ගන්න.
රෝස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී සුක්‍රෝස් ශීඝ්‍රයෙන් නැති වී යන අතර අඳුරු රෝස්ට් වලදී සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් විය හැක. රෝස් කිරීමේදී, ඇරෝමැටික තෙල් සහ අම්ල දුර්වල වන අතර, රසය වෙනස් කරයි; 205 °C (401 °F), අනෙකුත් තෙල් වර්ග වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. මෙම තෙල්වලින් එකක් වන කැෆියෝල්, කෝපි වල සුවඳ සහ රසය සඳහා විශාල වශයෙන් වගකිව යුතු 200 °C (392 °F) දී නිර්මාණය වේ. සැහැල්ලු රෝස්ට් සහ අඳුරු රෝස්ට් අතර කැෆේන් අන්තර්ගතයේ වෙනස 0.1% පමණ වේ.
 සැහැල්ලු රෝස්ට් සහ අඳුරු රෝස්ට් අතර කැෆේන් අන්තර්ගතයේ වෙනස 0.1% පමණ වේ.