 දෝසා දකුණු ඉන්දීය ආහාරයක්ද?
දෝසායි, දෝසි, ද්වාෂි, දෝසා හෝ දෝශා ලෙසද හැඳින්වෙන මාත්‍රාවක් යනු දකුණු ඉන්දියානු ආහාරවල තුනී පෑන්කේක් ය, එය පැසුණු කළු පරිප්පු සහ සහල් වලින් සාදන ලදී. දෝසා දකුණු ඉන්දියාවෙන් ආරම්භ වූ නමුත් එහි නිශ්චිත භූගෝලීය සම්භවය නොදනී. ඉතිහාසඥ පී. තංකප්පන් නායර්ට අනුව, දෝසා ආරම්භ වූයේ වර්තමාන කර්නාටකයේ උඩුපි නගරයේ ය. කෙසේ වෙතත්, ආහාර ඉතිහාසඥ කේ.ටී.ආචාට අනුව, සංගම් සාහිත්‍යයේ සඳහන් පරිදි දෝසා පැරණි දෙමළ රටේ ක්‍රි.ව. දෝසා පිළිබඳ මුල්ම ලිඛිත සඳහන 8 වැනි සියවසේ වර්තමාන තමිල්නාඩු සාහිත්‍යයේ දක්නට ලැබෙන අතර කන්නඩ සාහිත්‍යයේ දෝසා පිළිබඳ මුල්ම සඳහන පෙනී යන්නේ සියවසකට පසුව බව අචයා ප්‍රකාශ කරයි. ජනප්‍රිය සම්ප්‍රදාය තුළ, දෝසාවල මූලාරම්භය උදුපි හා සම්බන්ධ වී ඇත්තේ, උදුපි අවන්හල් සමඟ පිඟාන සම්බන්ධ වීම නිසා විය හැකිය. දෙමළ දෝසායි වඩාත් මෘදු හා ඝනයි. දෝසාවල සිහින් සහ හැපෙනසුළු අනුවාදය මුලින්ම සාදන ලද්දේ වර්තමාන කර්නාටක ප්‍රාන්තයේ ය. දෝසා සඳහා වට්ටෝරුවක් වර්තමාන කර්නාටක ප්‍රදේශයෙන් පාලනය කළ IIIවන සෝමේශ්වර විසින් සම්පාදනය කරන ලද 12 වැනි සියවසේ සංස්කෘත විශ්වකෝෂයක් වන මනසොල්ලාසයෙන් සොයාගත හැකිය. ඉන්දියාවේ නිදහසින් පසු දකුණු ඉන්දීය ආහාර උතුරේ ක්‍රමයෙන් ජනප්‍රිය විය. දිල්ලියේ, කොනාට් පෙදෙසේ පිහිටි මදුරාසි හෝටලය දකුණු ඉන්දීය ආහාර සපයන පළමු අවන්හල්වලින් එකක් බවට පත් විය. එය 1930 ගණන්වල උඩුපි අවන්හල් සමඟ මුම්බායි වෙත පැමිණියේය.