 සෝර්ඩෝ පාන් සෑදීමට සම්බන්ධ ලැයිස්තුගත අමුද්‍රව්‍ය කොමාවෙන් වෙන් කළ ලැයිස්තුවකින් උපුටා ගන්න
Sourdough ෙබ්කිං සඳහා අවම උපකරණ සහ සරල අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ - පිටි, ලුණු සහ ජලය - නමුත් ප්රායෝගිකව ආරාධනා කරයි. පියුරිසම් යනු ආයාචනයේ කොටසකි. එක් උද්යෝගිමත් අයෙකු විසින් විස්තර කරන ලද පරිදි, "ඔබ පිටි, ජලය, (වල්) යීස්ට් සහ ලුණු ගෙන, කාලය සහ උෂ්ණත්වය සමඟ සෙල්ලම් කළහොත්, උඳුනෙන් පිටවන දෙය සම්පූර්ණයෙන්ම පරිවර්තනය කළ දෙයකි." බොහෝ බේකරිකරුවන් ඔවුන්ගේ ආරම්භකයින් විස්තීර්ණ කාලසටහන් මත පෝෂණය කරන අතර බොහෝ දෙනෙක් ඒවා නම් කරති. ඇතැමෙක් විද්‍යාව ලෙස ඇඹුල් කරවට ප්‍රවේශ වන අතර, ප්‍රවේශමෙන් මැන බැලීම්, අත්හදා බැලීම් සහ වෘත්තීය ක්ෂුද්‍ර ජීව විද්‍යාඥයින් සමඟ ලිපි හුවමාරු කිරීම මගින් රසය සහ ආම්ලිකතාවය ප්‍රශස්ත කිරීමට උත්සාහ කරති. ආරම්භකයේ සමහර පරම්පරාවන් නිදහසේ බෙදාගෙන ඇති අතර අනෙක් ඒවා මිලදී ගත හැකි නමුත් බොහෝ අය තමන්ගේම වගා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. වල් යීස්ට් අල්ලා ගැනීම හෝ මිදි හෝ කිරි එකතු කිරීමේදී සංස්කෘතියක් ආරම්භ කිරීම සඳහා වාණිජ යීස්ට් භාවිතා කිරීම වැනි, එසේ කිරීම සඳහා සමහර ශිල්පීය ක්‍රම දැඩි ලෙස විවාදයට ලක් වේ.
 පිටි, ලුණු, ජලය, යීස්ට් හෝ ආරම්භක