 මම නිවසේදී විශිෂ්ට Neapolitan පීසා පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද?
විශිෂ්ට Neapolitan පීසා සෑදීමට ඔබට අමුද්රව්ය 4 ක් අවශ්ය වේ. ජලය, යීස්ට්, පිටි සහ ලුණු. හොඳම ප්රතිඵල සඳහා ඔබ ටයිප් "00" පිටි භාවිතා කළ යුතුය. එවැනි සිහින් ධාන්ය පිටි භාවිතා කරන විට 65% හයිඩ්රේෂන් පිටි ගුලිය, 3% ලුණු සහ 0.5% වියළි යීස්ට් සඳහා යන්න. මෙයින් අදහස් කරන්නේ සෑම පිටි කොටස් 1000 කටම වතුර කොටස් 650 ක් දමන්න. විශිෂ්ට පීසා පිටි ගුලිය පැසවීමට කාලය ගතවේ. එය කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් ඇත, නමුත් නිවස සඳහා පහසුම එක වන්නේ සමාන ප්‍රමාණයේ ජලය සහ පිටි කුඩා කොටසක් පෙර පැසවීමයි. උදාහරණයක් ලෙස, සම්පූර්ණ අමුද්රව්ය වෙන් කිරීම ආරම්භ කරන්න: පිටි ග්රෑම් 1000 ක්, ජලය ග්රෑම් 650 ක්, ලුණු ග්රෑම් 30 ක්, වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 5 ක්. මෙය ~8 මධ්‍යම පීසා සඳහා ප්‍රමාණවත් පිටි ගුලිය 1680g ලබා දෙනු ඇත. ජලය, පිටි සහ යීස්ට් ග්රෑම් 200 ක් මිශ්ර කර පැයක් කවුන්ටරය මත තබන්න. ඉන්පසු ~ 24h සඳහා මන්දගාමී පැසවීම සඳහා ශීතකරණයට යන්න. මෙය පිටතට ගෙන ඉතිරි ද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් දණ ගසා, පැය 1 ක් කවුන්ටරය මත රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. වියළීම වැළැක්වීම සඳහා ඔලිව් තෙල් ආවරණය කරන්න. බෝල කපා තැටියක තබන්න. නැවතත් ඔලිව් තෙල්වලින් සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කර ඇලෙන සුළු චිත්රපටයක්. පැය 1-2 කට පසු බෝල විශාලත්වයෙන් දෙගුණයක් වන අතර පුදුමාකාර පීසා සඳහා සූදානම් වනු ඇත.