 පාඨය මත පදනම්ව, මිනිසුන්ට පලතුරු අනුභව කිරීමට හොඳම ක්රම මොනවාද?
එක්සත් ජනපදයේ, වසර පුරා අපගේ සිල්ලර වෙළඳසැල් පුරවන කරකැවෙන පලතුරු මාලාවක් තිබීම අපට වාසනාවකි. ඒවා සෑම ප්‍රමාණයකින්ම, හැඩයකින් සහ වර්ණවලින් පැමිණෙන අතර දිනකට නිර්දේශිත පලතුරු සහ එළවළු වර්ග පහක් ගැන අපි කවුරුත් අසා ඇත්තෙමු. ඉතින්, අපි ඒවා කන්නේ කුමක් සඳහාද? පලතුරු අතර පෝෂණ අගය වෙනස් වන්නේ කෙසේද? සම්පූර්ණ පලතුරු සහ යුෂ, නැවුම් සහ වියලූ අතර වෙනසක් තිබේද? අපි බලමු. පලතුරු අතර වෙනස්කම් අනෙකුත් ආහාර මෙන්ම විවිධ පලතුරු වලද විවිධ පෝෂක අගයන් ඇත. සාමාන්‍යයෙන්, සම්පූර්ණ පලතුරු කෙඳිවල හොඳ ප්‍රභවයන් වන අතර පලතුරු යුෂ එසේ නොවේ. තවද පළතුරු යුෂ කෝප්පයක, 100% පළතුරු යුෂ පවා, එක් කැබැල්ලක් හෝ සම්පූර්ණ පළතුරු එකකට වඩා සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. මීට අමතරව, සම්පූර්ණ පලතුරු යුෂ වලට වඩා තෘප්තිමත් වේ. නිර්දේශිත පලතුරු සහ එළවළු පරිභෝජනය සපුරාලන විට, ඒවා (යුෂ) පානය කිරීමට වඩා (සම්පූර්ණ) ඒවා අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත්, යමෙකු යුෂ පානය කිරීමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වැළකී සිටිය යුතුය - එය 100% යුෂ නම් - නමුත් ඔබ දිනකට අවුන්ස 4 සිට 8 දක්වා පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය. සිල්ලර වෙළඳසැලේ අධිශීතකරණ කොටස බොහෝ විට විවිධ ශීත කළ පලතුරු වලින් ගබඩා කර ඇත. මේවා බොහෝ විට පොතු ඉවත් කර දැනටමත් කපා ඇත (අඹ වැනි), එය පහසු සහ බොහෝ විට නැවුම් පලතුරු වලට වඩා අඩු මිලකි. ශීත කළ පලතුරු සාමාන්‍යයෙන් අස්වැන්න නෙළන ස්ථානයට ආසන්නව ඉක්මනින් ශීත කළ බැවින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හොඳින් ආරක්ෂා වේ. එපමණක්ද නොව, බ්ලූබෙරීස් වැනි සමහර සෘතුමය පලතුරු ශීත කළ ආකාරයෙන් පහසුවෙන් ලබාගත හැකිය. තෝරා ගැනීමේ යතුර වන්නේ සීනි එකතු නොකර සරල ශීත කළ පලතුරු තෝරා ගැනීමයි. මුද්දරප්පලම්, ඇප්රිකට් සහ අන්නාසි වැනි වියළි ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකි පලතුරු ගණනාවක් තිබේ - කිහිපයක් නම් කිරීමට. ඔවුන් හොඳ පෝෂණ අගයන් ද ඇත, දිගු කාලයක් තබා ඇත, එහා මෙහා ගෙන යාමට පහසු සහ ඉහළ කැලරි, ඔවුන් කඳු නගින්නන් සහ කඳවුරු ගත කරන්නන් සඳහා ප්රියතම එකක් බවට පත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, සමහරක් බොහෝ විට වියලීමේ ක්රියාවලියේදී සීනි එකතු කරනු ලැබේ, විශේෂයෙන් අඹ සහ අන්නාසි. වියළි cranberries සෑම විටම පාහේ සීනි එකතු කර ඇත, මන්ද ඒවා ස්වභාවිකව ඉතා ඇඹුල් වේ. සීනි එකතු නොකළ අයට පවා, සංයුක්ත පරිමාව සහ පැණි රස නිසා එක වාඩියකින් බොහෝ ආහාර ගැනීම පහසු වන අතර කැලරි ඉක්මනින් එකතු විය හැක. මුද්දරප්පලම් සහ ඇප්රිකට් වැනි සමහර වියළි පලතුරු නැවුම් බව සහ වර්ණය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. බොහෝ මිනිසුන් සඳහා එය සැලකිල්ලක් නොවේ; කෙසේ වෙතත්, සමහර පුද්ගලයන් සංවේදී වේ, විශේෂයෙන් ඇදුම ඇති අය. පැකේජයේ සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් ප්‍රතිකාරය ලේබල් කර ඇති බැවින් අවශ්‍ය නම් එය වළක්වා ගැනීම අපහසු නැත. කාබනික මිලදී ගැනීම ගැන කුමක් කිව හැකිද? නැවුම්, ශීත කළ හෝ වියලන ලද කාබනික සහ සාම්ප්‍රදායිකව වගා කරන ලද පලතුරු සම්බන්ධයෙන් අපට බොහෝ තේරීම් තිබේ. පෝෂණීය වශයෙන්, ගොවිතැන් පිළිවෙත් සහ පාරිසරික බලපෑම මත පාරිභෝගිකයින්ට එකක් තෝරා ගත හැකි වුවද, එකක් අනෙකට වඩා තෝරා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් වෙනසක් නොමැත. එක්සත් ජනපදයේ පළිබෝධනාශක භාවිතය පිළිබඳ රෙගුලාසි ඇත, නමුත් සමහර පලතුරු වල ඉතිරිව ඇති පළිබෝධනාශක අනෙක් ඒවාට වඩා වැඩි ප්‍රවණතාවක් ඇති අතර, ඔබ කෑමට පෙර පලතුරු හොඳින් සෝදා ගැනීම සැමවිටම නිර්දේශ කෙරේ. පෝෂණ අගයේ වෙනස්කම් විවිධ පලතුරු විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල හොඳ මූලාශ්‍ර වේ. පැඟිරි පලතුරු වල විටමින් සී ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර අනෙකුත් පලතුරු හොඳ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද වේ. පහත උදාහරණ කිහිපයක්: පෝෂ්‍ය පදාර්ථ: ප්‍රධාන කාර්යයන් - හොඳ පලතුරු ප්‍රභවයන් පොටෑසියම්: තරල හා විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය, සෞඛ්‍ය සම්පන්න රුධිර පීඩනය පවත්වා ගැනීම - දොඩම්, රාස්ප්බෙරි, කෙසෙල්, චෙරි, දෙළුම්, පැණි කොමඩු, අලිගැට පේර යකඩ: රතු රුධිර සෛල සෑදීම, මොළයේ වර්ධනය ළමුන් - වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, මුද්දරප්පලම් විටමින් C: සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් පවත්වා ගැනීම, තුවාල සුව කිරීම, ප්රතිඔක්සිකාරකය - පැඟිරි පලතුරු, ස්ට්රෝබෙරි, කිවි ෆෝලේට්: DNA සංශ්ලේෂණය, රතු රුධිර සෛල සෑදීම, කලලරූපයේ මුල් ස්නායු නාල වර්ධනය - දොඩම්, අඹ, අලිගැටපේර විටමින් A: රාත්‍රී පෙනීම, සෛල වර්ධනය, ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය - කොමඩු ඉහත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලට අමතරව, ඇතැම් පලතුරු වල ෆ්ලේවනොයිඩ් ද ඉහළ මට්ටමක පවතී. මෙය විවිධ සංයෝග සමූහයක් වන අතර ඒවායින් සමහරක් ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන අතර ඒවා ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා වන අතර හෘද වාහිනී රෝග සහ දියවැඩියාව වැනි ඇතැම් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. විශේෂයෙන්, පැඟිරි පලතුරු ෆ්ලේවනොයිඩ්වල ෆ්ලේවනෝන් කාණ්ඩයේ ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර බ්ලැක්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, ක්‍රැන්බෙරි සහ චෙරි ෆ්ලේවනොයිඩ්වල ඇන්තොසයනිඩින් කාණ්ඩයේ ඉහළ මට්ටමක පවතී. ඉතින්, අප අනුභව කළ යුතු පලතුරු මොනවාද? ඔබට පෙනෙන පරිදි, සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇති එක පලතුරක් නැත, එබැවින් විවිධ ආහාර අනුභව කිරීම හොඳ සෞඛ්‍යයට යතුරයි. අලුත් දෙයක් උත්සාහ කරන්න! බොහෝ වැඩිහිටියන් දිනකට කෝප්ප 2 ක් පමණ විවිධ වර්ණ අනුභව කළ යුතුය. යුෂ වලට වඩා සම්පූර්ණ පලතුරු වලට ප්‍රමුඛත්වය දෙන්න. කන්නයේ ඇති දේ කන්න, එය ලාභදායී වනු ඇත. සහ ඔබේ පලතුරු භුක්ති විඳින්න: සුවඳ, වයනය සහ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම අගය කිරීම සඳහා සිහියෙන් කන්න. Bon appetit!
 100% පළතුරු යුෂ, ඉවෙන්ට් 100% පළතුරු යුෂ පානය කිරීම වෙනුවට සම්පූර්ණ පලතුරු අනුභව කරන්න, මන්ද සම්පූර්ණ පලතුරු වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර අඩු සුපිරි - කන්නයේ පලතුරු අනුභව කරන්න. ඒවා නැවුම් සහ මිළ අඩුයි. - නැවුම් ශීත කළ පලතුරු අනුභව කිරීම සුදුසුය. ක්‍රියාවලියේදී සීනි එකතු නොකළ ශීත කළ පලතුරු තෝරා ගැනීමට අවධානය යොමු කරන්න - කාබනික සහ කාබනික නොවන පලතුරු අතර පෝෂණ වෙනසක් නොමැත. සෑම විටම කෑමට පෙර පලතුරු සෝදන්න - වියළි පලතුරු ඒකක බරකට වැඩි සීනි අඩංගු වේ. වැඩිපුර කන්න එපා. - විවිධ පලතුරු වල විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. විවිධ පලතුරු වර්ග ආහාරයට ගැනීම හොඳ සෞඛ්‍යයට යතුරයි - නිරෝගී වැඩිහිටියෙකු දිනකට විවිධ ප්‍රභේද සහිත පලතුරු කෝප්ප 2 ක් අනුභව කළ යුතුය.