 මගේ sourdough starter භාවිතා කිරීමට සූදානම් බව මා පවසන්නේ කෙසේද?
ඔබේ ඇඹුල් ස්ටාටර් භාවිතා කිරීමට සූදානම් දැයි බැලීමට ඔබට සංඥා කිහිපයක් සෙවිය හැකිය. සොයා බැලිය යුතු එක් පොදු ලකුණක් වන්නේ ආරම්භකය අවම වශයෙන් පරිමාව දෙගුණයක් වී තිබේද යන්නයි. උෂ්ණත්වය, සජලනය සහ අනෙකුත් සාධක මත පදනම්ව, පරිමාව දෙගුණ කිරීමට ආරම්භකයක් සඳහා කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්න දුෂ්කර දර්ශකයක් විය හැකිය. සොයා බැලිය යුතු තවත් ලකුණක් වන්නේ ආරම්භකය පුරා බුබුලු ගොඩක් - ඔබේ ආරම්භකය වීදුරු බහාලුම් තුළ තිබේ නම් මෙය දැකිය හැකිය. අවසාන වශයෙන්, සෑම ආරම්භකයකටම ආවේණික ලක්ෂණ ඇති බැවින් ඔබ එය සමඟ පිළිස්සීමේදී ඔබේ ආරම්භකය දැන ගන්න. එය පරිණත වූ විට එහි සුවඳ කෙබඳු වේද යන්න ඉගෙන ගන්න - මෙය ඔබට මූලික පදනමක් ඇති කර ගැනීමට සහ එය "විහිලු" ගඳක් ඇති බැවින් ආරම්භකයේ යම් දෝෂයක් ඇති විට හඳුනා ගැනීමට උපකාරී වේ.