 ඇඹුල් පාන් යනු කුමක්ද?
 ඇඹුල් රොටි නැඟීමට යීස්ට් භාවිතා නොකරයි. ඒ වෙනුවට එහි නැගී එන නියෝජිතයා ලෙස පැසුණු පිටි ගුලිය ආරම්භකයක් භාවිතා කරයි. එබැවින් එය ස්වභාවිකව මුහුන් දැමූ පාන් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. සාමාන්‍යයෙන් ඇඹුල් රොටියක් නැගීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. ඇඹුල් රොටි සාමාන්‍ය පාන් වලට වඩා රසයි. ආරම්භකය පිටි, ලුණු සහ ජලය භාවිතයෙන් සාදා ඇත. ආරම්භකය ජීවමානව පැවතීම සඳහා එය "පෝෂණය" කර නැවුම් පිටිවලින් නඩත්තු කළ යුතුය. පැසවීම මිල මන්දගාමී කිරීම සඳහා ස්ටේටර් සිසිල් පරිසරයක ගබඩා කළ හැක.