mirepoix යනු කුමක්ද?
 mirepoix ප්‍රංශ ඉවුම් පිහුම් වල මුල් බැස ඇති නමුත් බොහෝ ආහාර පිසීම් හරහා බහුලව භාවිතා වේ. එය කුඩා, කැට කපා ගත් කැරට්, ළූණු සහ සැල්දිරි සමාන ප්‍රමාණයකින් සමන්විත වේ. mirepoix බොහෝ විට සුප් සෑදීමේදී මූලික අංගයක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම් එය රසය එකතු කරන අතරම අනෙකුත් රසයන් වැඩි දියුණු කරයි.