සුදු වයින් සෑදීමට පහත මිදි වලින් භාවිතා කරන්නේ: Chardonnay  Sauvignon Blanc  Riesling  Pinot Gris  Semillon  Gewurztraminer  Viognier  Chenin Blanc  Cabernet Sauvignon  Merlot  Syrah  Pinot Noir  Zinfandel  Sangiovese  Gbecren  Gbecren.
සුදු වයින් සාමාන්යයෙන් Chardonnay  Sauvignon Blanc  Riesling  Pinot Gris  Semillon  Gewurztraminer  Viognier සහ Chenin Blanc වලින් සාදා ඇත. ඉතිරි මිදි සාමාන්‍යයෙන් රතු වයින්  Cabernet Sauvignon  Merlot  Syrah  Pinot Noir  Zinfandel  Sangiovese  Grenache සහ Malbec සාදයි. රතු වයින් වර්ගයක් වන රෝස සෑදීමට සමහර රතු මිදි භාවිතා කළ හැකිය  එය අඩු කාලයක් පැසවීම සහ සාමාන්‍යයෙන් සුදු වයින් මෙන් සීතල ලෙස සේවය කරන නමුත් රතු මිදි වලින් පැමිණේ.