ومن ثم ننتقل الى التخمير .. وهي المرحلة الثالثة وهي المرحلة التي تتطور فيها النكهة
Then we get into fermentation, the third stage, which is really where the flavor develops.
จากนั้นเราจะเข้าสู่การหมัก ขั้นตอนที่สาม ซึ่งเป็นจุดที่รสชาติพัฒนาขึ้นจริงๆ