الى جانب التركيز على السعر والحاجة الى استيعاب الانتاج الزائد للمزراع الامريكيه فإن وجبات الغداء المدرسيه تعكس توجه اوسع باتجاه تحويل اعداد الطعام الى انتاج صناعي حيث يتم تفضيل الانتظام على الجوده وتفضيل الملائمه والراحة على كون الغذاء طازجا وغالبا على التكلفه.
Aside from the focus on price and the need to absorb US farms’ excess output, school lunches reflect a broader trend toward turning food preparation into industrial production. Uniformity is prized above quality, and convenience is valued over freshness (and often over cost).
นอกเหนือจากการมุ่งเน้นที่ราคาและความจำเป็นในการดูดซับผลผลิตส่วนเกินของฟาร์มในสหรัฐฯ แล้ว อาหารกลางวันในโรงเรียนยังสะท้อนถึงแนวโน้มที่กว้างขึ้นในการเปลี่ยนการเตรียมอาหารเป็นการผลิตเชิงอุตสาหกรรม ความสม่ำเสมอนั้นมีค่าเหนือคุณภาพ และความสะดวกสบายนั้นมีค่ามากกว่าความสดใหม่ (และมักจะคุ้มกว่าราคา)