تتمثل الجرعة المعدية (بالإنجليزية: infectious dose)‏ في كمية العامل المتسبب في العدوى والتي يجب تناولها لظهور أعراض المرض المنقول عن طريق الأغذية، والتي تختلف وتتنوع وفقاً للعامل وعمر المستهلك (من يتناول الطعام المعدي) بالإضافة إلى الصحة العامة.
The infectious dose is the amount of agent that must be consumed to give rise to symptoms of foodborne illness, and varies according to the agent and the consumer's age and overall health.
ปริมาณการติดเชื้อคือปริมาณของสารที่ต้องบริโภคเพื่อให้เกิดอาการป่วยจากอาหาร และจะแตกต่างกันไปตามสารและอายุของผู้บริโภคและสุขภาพโดยรวม