يتم جني الفطر بعد ذلك و لكن الأهم أن الميسيلوم قد حولت السيليلوز إلى سكريات فطرية
The mushrooms then are harvested, but very importantly, the mycelium has converted the cellulose into fungal sugars.
จากนั้นเห็ดจะถูกเก็บเกี่ยว แต่ที่สำคัญมากคือไมซีเลียมได้เปลี่ยนเซลลูโลสให้เป็นน้ำตาลของเชื้อรา