عُرض نموذج الانتقال الغذائي لأول مرة في  1993 عن طريق باري بوميكن،وهو أشهر انتقال غذائي في التاريخ الأدبي.
The nutrition transition model was first proposed in 1993 by Barry Popkin, and is the most cited framework in literature regarding the nutrition transition, although it has been subject to some criticism for being overly simplified.
แบบจำลองการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการได้รับการเสนอครั้งแรกในปี 1993 โดย Barry Popkin และเป็นกรอบที่ได้รับการอ้างถึงมากที่สุดในงานวรรณกรรมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการ แม้ว่าจะได้รับการวิพากษ์วิจารณ์ว่าง่ายเกินไป