اليابانيون مفتونون بتركيبة الغذاء، ولقد بينوا بأن النظام الغذائي اللين يُتلف تكوين الخلايا العصبية، مُقابل الغذاء الذي يتطلب المضغ أو الطعام المقرمش.
So Japanese groups are fascinated with food textures, and they have shown that actually soft diet impairs neurogenesis, as opposed to food that requires mastication -- chewing -- or crunchy food.
ดังนั้นกลุ่มชาวญี่ปุ่นจึงหลงใหลในพื้นผิวของอาหารและพวกเขาได้แสดงให้เห็นว่าจริง ๆ แล้วอาหารอ่อน ๆ นั้นบั่นทอนการสร้างเซลล์ประสาท ตรงข้ามกับอาหารที่ต้องใช้การบดเคี้ยว - เคี้ยว - หรืออาหารกรุบกรอบ