بعد ان يتم تخمير الخبز والسماح به بالنمو لكي يشكل نكهته وشخصيته ! تقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة
We, after it's fermented and it's developed, started to develop flavor and character, we divide it into smaller units.
หลังจากหมักและพัฒนาแล้ว ก็เริ่มพัฒนารสชาติและลักษณะนิสัย แล้วเราก็แบ่งมันออกเป็นหน่วยย่อยๆ