لاحظ جوكيل أن الرهبان الذين لم يشربوا النبيذ كانوا بصحة جيدة، في حين عانى شاربوا النبيذ من المغص، وأرجعوا السبب إلى تكون سكر الرصاص، الناتج من مزج المرتك بالخل.
He had noticed that monks who did not drink wine were healthy, while wine drinkers developed colic, and traced the cause to sugar of lead, made by simmering litharge with vinegar.
เขาสังเกตเห็นว่าพระสงฆ์ที่ไม่ดื่มไวน์มีสุขภาพแข็งแรง ในขณะที่ผู้ดื่มไวน์มีอาการจุกเสียด และสืบหาสาเหตุของน้ำตาลในตะกั่วได้จากการเคี่ยวไฟกับน้ำส้มสายชู