Osseïne
Osseïne is een grondstof voor de productie van gelatine en bevat verschillende aminozuren zoals glycine, proline, alanine.

Osseïne wordt gemaakt uit gereinigde en geprepareerde beenderen van rundvee of varkens.
De botdelen worden door middel van behandelingen met zuren (bijvoorbeeld chloorzuur) ontdaan van hun mineraalbestanddelen (vooral fosfaat) waarna het collageenbestanddeel van het bot resteert. Bij de productie van osseïne wordt dicalciumfosfaat (CaHPO4) als bijproduct bekomen. Ook vleesbeendermeel en vet zijn bijproducten.

In Grimbergen heeft Tessenderlo Group (PB Leiner) langs het Zeekanaal Brussel-Schelde een fabriek voor de productie van osseïne.

Voeding
Dierlijk product
Anatomie