Kokendwaterkraan
Een kokendwaterkraan is een kraan in de keuken waaruit direct kokend water komt.

Geschiedenis 
In Nederland was onder meer de ingenieur Henri Peteri al sinds de jaren zeventig bezig met het ontwikkelen van een apparaat waar direct kokend water uit zou komen. In 1970 maakte hij het eerste prototype en was hij de eerste met deze uitvinding. Deze is in een kleine serie van 40 geproduceerd. Er waren echter vaak storingen, waardoor het lang duurde voordat een model ontwikkeld was dat commercieel levensvatbaar was. Het uiteindelijke model staat bekend onder de merknaam Quooker en wordt nog steeds in Nederland vervaardigd. 

In andere landen waren ook diverse bedrijven bezig met een dergelijk apparaat te ontwikkelen. Velen van deze kregen het niet voor elkaar om kokend water te leveren en hun producten staan bekend onder de term heetwaterkranen. De temperatuur van het uitstromend water bij deze kranen is minstens 100 graden Celsius. Er is maar een beperkt aantal fabrikanten die kokendwaterkranen leveren.

Werking 
Een kokendwaterkraan bestaat uit een kraan met een boiler (reservoir) waarin het water elektrisch wordt verwarmt. In de boiler wordt kokend water (of water tegen het kookpunt aan) opgeslagen en op temperatuur gehouden. Quooker maakt gebruik van gepatenteerde thermoskan die water onder druk houdt op 110 graden Celsius , zodat het wordt afgegeven met een constante, echte kooktemperatuur van 100°C. Hierdoor is de wachttijd voor het gebruik van het kokend water volledig gereduceerd en kan de kraan gezien worden als volwaardige substituut van de waterkoker of fluitketel. Niet alle merken maken gebruik van deze hogedruk techniek, maar van keteltechniek. Dit resulteert in een iets lagere temperatuur van het water.

Voordelen en nadelen 
Het gebruik van een kokendwaterkraan brengt significante voordelen met zich mee ten opzichte van andere opties voor het opwarmen en warm houden van water. Het voornaamste voordeel van een kokendwaterkraan is het gemak, er hoeft namelijk niet meer gewacht te worden op het opwarmen van het water tot het kookpunt zoals dat bij een traditionele waterkoker wel het geval is. Verschillende verkopers beweren dat een kokendwaterkraan energiezuinig zou zijn. Partijen zonder commercieel belang onderbouwen echter dat een kokendwaterkraan alleen energie zal besparen in uitzonderingssituaties, bijvoorbeeld als de cv-ketel extreem ver van de keuken staat.

Modellen 
Er bestaan separate kraansystemen die door middel van een reservoir aangesloten kunnen worden op de bestaande waterleiding in een keuken. Andere integreren dit in de keukenkraan. Het bedienen van kokend water gebeurt dan via een andere, beveiligde, bedieningsgreep.

Toepassingen 
Het energieverbruik van deze kranen kan vrij hoog zijn, maar varieert per gebruik en model. Het koken van water via een ketel op een gastoestel is het milieuvriendelijkst, waarna een elektrische waterkoker en een kokendwaterkraan (afhankelijk van systeem) komen. Dit is het geval bij de huidige Nederlandse energiemix, bij een hogere mate van hernieuwbare energie in de Nederlandse energiemix of in landen met een groot aandeel hernieuwbare energie zoals bijvoorbeeld Noorwegen zijn zowel de elektrische waterkoker als een kokendwaterkraan milieuvriendelijker dan het koken van water op een gastoestel.

Bij kinderen moet er opgelet worden voor verbrandingsrisico, daar een kraan geassocieerd wordt met handen wassen. De keuze voor een separate kraan is dan een optie, want dan is duidelijk dat deze anders is dan de reguliere kraan. Geïntegreerde kranen hebben meestal een kindveilige bediening voor het tappen van kokend water. 

Huishouden
Keukenapparatuur