Joël Robuchon
Joël Robuchon (Poitiers, 7 april 1945 – Genève, 6 augustus 2018) was een Franse kok die vaak in de media verscheen. Hij werd tot "Chef van de eeuw" verkozen door GaultMillau in 1989. In 1976 kreeg hij de titel van "Meilleur Ouvrier de France". Hij was (mede)auteur van verschillende kookboeken, waaronder de Larousse Gastronomique.

In 2016 had hij in de Michelingids een totaal van 32 sterren.

Hij overleed op 6 augustus 2018 in Genève (Zwitserland) ten gevolge van pancreaskanker op de leeftijd van 73 jaar.

De uitvaartplechtigheid vond plaats op 17 augustus 2018 in de Sint-Pieterskathedraal van Poitiers en dit in aanwezigheid van keukenchefs uit de hele wereld.

Biografie 
1960 - leerjongen in hotel Relais in Poitiers
1966 - Compagnon du Tour de France des Devoirs Unis
1974 - Chef de Cuisine in Hôtel Concorde La fayette Parijs
1976 - Meilleur Ouvrier de France
1978 - Chef–directeur Les Célébrités Hôtel Nikko Parijs
1981-1993 - Restaurant Jamin Parijs
1984 - 3 sterren in Michelin Gids
1987 - Technisch raadgever - Fleury Michon
1989-2004 - Château Restaurant Taillevent-Robuchon Tokyo
1991-2005 - Voorzitter ‘’Section Cuisine’’ van de Concours des Meilleur ouvrier de France
1992-2001 - Raadgever/Chef Restaurant Laurent Parijs
1994-1996 - Restaurant Joël Robuchon Av. Poincaré Parijs
1996 - Raadgever van het merk ‘’Reflet de France’’
1996-2004 - Raadgever/Chef Restaurant l’Astor Parijs
1998 - Voorzitter Salon SIREST Parijs
2000 - Raadgever café Legal
2001 - Restaurant Robuchon in Galera Hôtel Lisboa Macao
2003 - Oprichting van de Compagnie Française de Restauration
2014 - Culinair raadgever bij Très bien merci.

Restaurants 
2001 - Restaurant Robuchon in Galera, Hôtel Lisboa, Macao
2003 - l’Atelier de Joël Robuchon, Tokyo
2003 - l'Atelier de Joël Robuchon, Parijs
2004 - Château Restaurant de Joël Robuchon, Tokyo
2004 - Restaurant Joël Robuchon à l’hôtel Métropole, Monaco
2004 - La Table de Joël Robuchon, Parijs en Tokyo
2004 - Café de Joël Robuchon, Tokyo
2005 - l'Atelier de Joël Robuchon in MGM Grand, Las Vegas
2006 - L'Atelier de Joël Robuchon in het Four Seasons Hotel New York (gesloten in 2012)
2006 - l'Atelier de Joël Robuchon, Londen
2006 - La Cuisine de Joël Robuchon, Londen
2006 - l'Atelier de Joël Robuchon, Hongkong
2006 - le Salon de Thé de Joël Robuchon, Hongkong
2009 - L'Atelier de Joël Robuchon, Taipei
2015, L'Atelier de Joël Robuchon, Bangkok
2016, L'Atelier de Joël Robuchon, Montréal (franchise)
2016, L'Atelier de Joël Robuchon, sur le Bund, Shanghai
2017, Le Grill de Joël Robuchon, New York
2017, L'Atelier de Joël Robuchon, Miami

In 2017 had er een ander restaurant L'Atelier de Joël Robuchon moeten opengaan in Genève.

Onderscheidingen

Persoonlijk
Verkozen « Cuisinier du siècle » door Gault et Millau (1990) 
Beste restaurant ter wereld door International Herald Tribune (1994)
Meilleur ouvrier de France (1976) 
Compagnon du Tour de France des Devoirs Unis 
Lid van de 'Académie Culinaire de France 
Voorzitter « Section cuisine » van de wedstrijd 'Meilleurs ouvriers de France' (sinds 1991) 
Erevoorzitter van de 'Chambre Syndicale de la Haute Cuisine Française'
Lid van de raad van de 'Ordre du Mérite Agricole' (sinds 1998)

Professioneel
3 sterren Guide Michelin
3 borden Guide Pudlowski 
4 sterren Guide Bottin Gourmand 
4 koksmutsen (19.5) Gault Millau 
Chef van het jaar 1987 
Laureaat Hachette-prijs 1985 
Trophée National de l'Académie Culinaire de France 1972 
Prix Pierre Taittinger 1970 
Coupe Marcel Bouget 1970 
Vase de Sèvres du Président de la République 1969 
Prijs Prosper Montagné 1969 
Gouden medaille van de culinaire olympiade in Frankurt 1972 & 1976
Gouden medaille Concours International de Vienne 1974 
Gouden medaille van de 'Académie Culinaire de France' 1972 
Gouden medaille Massif Grand Marnier 1969 
Gouden medaille van de stad Arpajon 1966 
Plaquette de Vermeil de la Ville d'Arpajon 1970 
Médaille de Vermeil de la Ville de Paris 1988 
Zilveren medaille van de Société des Cuisiniers de Paris 1979 
Zilveren medaille Sciences Art Lettres 1978 
Zilveren medaille van de stad Arpajon 
Bronzen medaille van het Conseil Général de l'Aude 
Bronzen medaille van de stad Nice 1976 
Bronzen medaille van de 'Académie Culinaire de France' 1971 
Bronzen medaille van het 'Commissariat au Tourisme' 1968 
Bronzen medaille van de stad Arpajon

Bibliografie 
Tout Robuchon 
Ma cuisine pour vous 
Simply French 
Le Meilleur et le plus simple de Robuchon 
Les dimanches de Joël Robuchon 
Recettes de grands chefs 
Le Meilleur et le plus simple de la pomme de terre 
Le meilleur & le plus simple de la France 
Cuisinez comme un grand chef, tome 1, 2 et 3 
Bon appétit bien sûr, tome 1, 2, 3 et 4 
Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui 
Le carnet de route d'un compagnon cuisinier 
Le meilleur et le plus simple pour maigrir 
L'atelier de Joël Robuchon

Externe link 
Officiële website

Frans kok
Kok met Michelinster
Frans ondernemer