title: Alliance Gastronomique Néerlandaise
text: De Alliance Gastronomique (vaak "De Alliance" genoemd) is een samenwerkingsverband van restaurants in Nederland en Vlaanderen. Voorheen onder de naam Alliance Gastronomique Néerlandaise.
  
  De Alliance werd in 1967 door negentien Nederlandse restaurateurs opgericht om het culinaire niveau van Nederland op een hoger peil te brengen. Daarvoor moest het aanbod van ingrediënten verbeteren en moesten koks en personeel worden opgeleid. Nederland liep waar het de culinaire tradities betrof achter bij België en Frankrijk, een achterstand die destijds tot uitdrukking kwam in een lager aantal restaurants met een Michelinster. De oprichters spraken zelf van een "om zich heen grijpende smaakvervlakking".
  
  De Alliance is het oudste samenwerkingsverband van kwaliteitsrestaurants in Europa. Op 9 maart 2017 vierde de vereniging haar 50-jarig jubileum. Alle aangesloten restaurants behoren tot de top van de gastronomie.
  
  De oprichters
  Leden van de Alliance Gastronomique Néerlandaise ten tijde van de oprichting in 1967:
  
   De Witte, Amersfoort. Directeur: Ernst Hastrich
   De Boerderij, Amsterdam. Chef: Herman Wunneberg
   Dikker & Thijs, Amsterdam. Chef: H.J. van der Vecht
   De Echoput, Apeldoorn. Directeur: Jaap Klosse
   Chalet Royal, 's-Hertogenbosch. Chef: C.A.M. van Gaalen
   Carelshaven, Delden. Chef: J.E. Kluvers
   Zwaan, Etten-Leur. Chef: Ad Peijnenburg
   Oudt Leyden, Leiden. Chef: S.M. Borgerding
   Château Neercanne, Maastricht. Chef: H.P.J. Stassen
   De Beukenhof, Oegstgeest.
   Het Oude Jachthuis, Pesse. Chef: A.H. van Doesburg
   't Koetshuis, Rhenen. Chef: Marianne Frisch
   Old Dutch, Rotterdam. 
   De Witte Holevoet, Scherpenzeel. Chef: J.C.M. Hehenkamp
   Prinses Juliana, Valkenburg aan de Geul. Directeur: A. Stevens
   De Nederlanden, Vreeland. Chef: O.E.K. Hartung
   De Kieviet, Wassenaar. Chef: Luigi Gandini
   Hostellerie De Hamert, Wellerlooi. Chef: Jan. H.J. Grothausen
   Het Poorthuys, Zierikzee. Chef: W.E.L. te Mey
  
  De bekende kok Cas Spijkers, chef van De Swaen, wordt als mede-oprichter of als "nauw betrokken bij de oprichting van de Alliance Gastronomique Neerlandaise" genoemd. Toch komt hij op de eerste lijst van deelnemers aan de Alliance niet voor.
  
  Externe links 
   Website van de Alliance
   Historie, op de website van de Alliance
  
  Gastronomie