title: Oven (apparaat)
text: Een oven is een apparaat waarmee voedsel of (grond)stoffen tot een hoge temperatuur kunnen worden verhit, met als doel een chemisch proces op gang te brengen.
  
  Huishoudelijke ovens 
  De oven als huishoudelijke apparatuur is gemaakt om in te bakken en staat meestal in de keuken. In een oven kunnen ovenschotels worden bereid en kunnen vlees, vis, groente en aardappelen zonder veel vet klaar worden gemaakt. Vaak kan in een oven worden gegrild. Het verschil tussen bakken en grillen is dat bij bakken de lucht binnen de oven circuleert en bij grillen lucht van buiten rechtstreeks in de oven kan komen.
  
  Ovens kunnen op de volgende wijzen worden verhit:
   elektrisch, door middel van het joule-effect
   met gas (aardgas, vroeger stadsgas, soms op butagas)
   met hout
   met houtskool
   met de zon
  
  De temperatuur van een (elektrische) oven voor huishoudelijk gebruik kan worden ingesteld tot ongeveer 275 graden °C.
  
  Speciale oventypes:
   Heteluchtoven
   Magnetronoven
   Stoomoven
   Pizzaoven
   Bakkersoven
   Zonneoven
  Steenoven
  
  Een oven wordt vaak gecombineerd met een kookplaat, de combinatie is een elektrisch fornuis of een gasfornuis.
  
  Ovenstanden 
  
  De instelling van de oven kan per model verschillen, maar in veel ovens komen deze standen overeen met deze temperaturen:
  
  Aanslag 
  Bij gebruik van de oven komt er doorgaans snel een bruinige aanslag aan de binnenkant van de oven, die er moeilijk vanaf te krijgen is. Doorgaans helpt het om een schaaltje met ammonia een nacht lang in de dichte (en uitgeschakelde) oven te zetten. Door de damp van de ammonia weekt de aanslag los, en is de volgende dag gemakkelijk te verwijderen. Voor het reinigen van de aanslag kan ook een oplossing van huishoudsoda worden gebruikt; een risico hierbij is dat de soda eventuele van aluminium gemaakte onderdelen aantast.
  
  Niet-huishoudelijke ovens 
  
  Ook buiten het huishouden worden ovens gebruikt:
   Hoogoven
   Glasoven
   Pottenbakkersoven (ook kleioven genoemd)
   Keramiekoven - voor het op industriële schaal vervaardigen van keramische producten, o.a.
   Tunneloven
   Roloven
   Kalkoven
   Veldoven
   Retortovens
   Emailleeroven
   Crematieoven
   Ast - voor het drogen van cichorei
   Vlamboogoven
   Bakoven - voor b.v. brood en banket in een bakkerij
   Pizzaoven - lijkt op de bakoven
   Droogoven
   Broedstoof
  
  Kooktoestel