Damse Mokke
Damse Mokke is een zachte witschimmelkaas met een romige, frisse smaak, die gemaakt wordt door Lode Vanhoutte en zijn vrouw Petra in de Damse Kaasmakerij in Sijsele (Damme). De kaas kan worden gegeten bij brood, op een kaasplank of bij het aperitief.

De naam verwijst naar de bolle vorm, die doet denken aan een mok. Mokke is in het West-Vlaams ook een woord voor een mooi meisje.

Uitzicht: bolvormig, witschimmelkaas
Diameter: 12 cm 
Bewaring: 1 maand op 4°C.
Ingrediënten: koemelk, zuursel, stremsel, calcium, zout

Externe links 
  De site van de Damse Kaasmakerij
  Een filmpje over het maken van Damse Mokke, uit het Eén-programma Dagelijkse Kost

Belgische kaas
Landbouw in Vlaanderen
Damme