title: Merguez
text: Merguez (Arabisch: مرقاز) is een worst uit de Noord-Afrikaanse keuken die wordt bereid van lams- of rundvlees en is gekruid met harissa. Daarnaast is er vaak komijn, paprika, knoflook, olijfolie en peper door verwerkt. Merguez wordt gebakken boven de grill of barbecue en gegeten met brood of couscous. In Nederland en België wordt ook kip-merguez verkocht.
  
  Worst
  Marokkaanse keuken
  Algerijnse keuken
  Tunesische keuken
  Afrikaanse keuken