title: Taverna (eetgelegenheid)
text: Een taverna (niet te verwarren met een taverne) is een kleine eetgelegenheid waar doorgaans eten uit de streek- of landgebonden keuken wordt geserveerd.
  
  Griekse taverna 
  Griekse taverna's of eethuisjes treft men regelmatig buiten Griekenland aan. Deze worden dan meestal gerund door geëmigreerde Grieken.
  
  Etymologie
  Het Griekse woord ταβέρνα (indien er voornamelijk vis wordt geserveerd heet het een ψαροταβέρνα, psarotaverna) is afgeleid van het Latijnse woord taberna. Het woord taverna is door Grieken die geëmigreerd zijn verspreid over de hele wereld.
  
  Inrichting
  Een Griekse taverna heeft in de regel naast een binnenruimte een terras met eenvoudige (houten) tafels en stoelen (καρέκλες, karekles). De tafels worden in de regel met een simpel plastic tafelkleed gedekt.
  
  Keuken
  
  Standaard wordt in de Griekse taverna een mandje met daarin het brood in diverse varianten samen met het bestek geserveerd. Voor het couvert wordt een klein bedrag gerekend. De gerechten worden vaak niet tegelijkertijd maar na elkaar geserveerd. Water wordt vaak standaard geserveerd, al dan niet in plastic flessen. Als men om de rekening vraagt is het gebruikelijk dat er een schaaltje fruit of bijvoorbeeld een klein stukje galaktoboureko aangeboden wordt. Het is gebruikelijk een fooi op tafel achter te laten.
  
  Op de menukaart van een taverna treft men vaak het volgende aan:
  
  Voorgerechten
  Dolmades (of dolmadakia)
  Melitzanosalata
  Skordalia
  Spanakopita
  Taramosalata
  Tzatziki
  
  Hoofdgerechten
   Choriatiki en ander vormen van salades
  Moussaka 
  Stifado
  Pasta zoals pastitsio
  Saganaki
  Soepen zoals fasolada (bonensoep) (alleen in de winter)
  Vleesgerechten zoals souvlaki, brizoles, keftedes, souzouki en kokoretsi.
  
  Nagerechten
  Baklava
  Fruit
  
  Dranken
  Water
  Frisdrank
  Bier (bijvoorbeeld Mythos)
  Griekse koffie, een sterke koffie met drab onder in het kopje, welke komt in drie varianten, waaruit de keuze bij bestelling aangegeven dient te worden:
  Sketo - zonder suiker
  Metrio - met een suikerklontje
  Glyko - met twee suikerklontjes
  Frappé (ijskoffie)
  Wijn (doorgaans huiswijn die los verkocht wordt, bekende wijnen zijn retsina en mavrodafni)
  Metaxa
  Ouzo
  Tsipouro (druivenraki)
  
  Italiaanse taverna
  Ook Italië kent taverna's. Daar wordt doorgaans voornamelijk eenvoudig eten uit de Italiaanse keuken geserveerd.
  
  Spanje
  In Spanje spreekt men niet van 'taverna' maar van 'taberna'. Hier staat eten uit de Spaanse keuken centraal.
  
  Overige
  In veel landen treft men restaurants die naar de naam 'taverna' luisteren. Doorgaans zegt dit niet altijd iets over een landgebonden keuken die er centraal staat.
  
  Zie ook
  Taverne (België) / Eetcafé / Bistro
  Taveerne / Café
  Cafetaria / Snackbar
  Lijst van Griekse gerechten
  Lijst van Italiaanse gerechten
  Lijst van Spaanse gerechten
  
  Horeca
  Taverna
  Restaurant