title: La Place
text: La Place is een Nederlandse keten van eet- en drinkgelegenheden. Het heeft meer dan 80 vestigingen in Nederland, maar is tevens gevestigd in Duitsland, Oostenrijk, Frankrijk, Spanje, Denemarken, Indonesië en de Verenigde Staten. Het merendeel wordt geëxploiteerd door franchisenemers.
  
  La Place was jarenlang eigendom van de V&D Group Holding, totdat deze op 31 december 2015 failliet werd verklaard. Destijds telde La Place meer dan 250 vestigingen en werkten er ongeveer 5200 personen. Een belangrijk deel van La Place B.V. werd verkocht aan de Jumbo Groep Holding, inclusief het hoofdkantoor, de merknaam en 61 "losse" vestigingen. Deze onderdelen werden ondergebracht in een nieuwe organisatie: La Place Food B.V.
  
  Op 4 januari 2021 werd bekend dat Jumbo de exploitatie van een groot aantal La Place-vestigingen per 1 april 2021 over zou dragen aan de Vermaat Groep. Vermaat neemt de medewerkers, activa en exploitatie van 44 vestigingen over, terwijl Jumbo eigenaar blijft van het La Place-merk, zes eigen restaurants, vier stationslocaties en de (inter)nationale franchiserelaties. Ook zal Jumbo zich verder focussen op de uitbreidingsplannen van de gemaksformule La Place Express en de uitrol van La Place-producten binnen Jumbo Supermarkten. Begin juli 2021 maakte Jumbo-topman Frits van Eerd bekend dat La Place binnen enkele jaren honderden extra vestigingen zou krijgen in binnen- en buitenland.
  
  Geschiedenis
  
  Ontstaan 
  Het eerste restaurant werd op 17 september 1987 geopend in het filiaal van de V&D in Utrecht. La Place begon met het serveren van "Franse broodjes". Toen de concurrentie dat ook ging doen, werd overgestapt op focaccia. La Place serveerde al in de jaren tachtig verse sinaasappelsap, maar de meeste klanten geloofden dat niet. Daarop werd in het zicht van de kopers het sap geperst, waaruit de uiteindelijk formule is voortgekomen om al het eten en drank in het zicht van de klant klaar te maken.
  
  Groei 
  Op 25 oktober 2007 werd er in Antwerpen de eerste Belgische vestiging van La Place geopend. In maart 2010 volgde een tweede in het nieuwe winkelcentrum K in Kortrijk, maar deze werd in maart 2014 weer gesloten. Op 2 januari 2016 werd ook de vestiging in Antwerpen gesloten, waardoor er geen Belgische vestigingen meer waren.
  
  Een aantal stationsrestauraties werden ook onder de naam La Place geëxploiteerd, als onderdeel van Servex. De restaurants werden geen succes en werden binnen enkele jaren weer gesloten.
  
  In september en november van 2013 werden er twee La Place-vestigingen geopend in Duitsland, in Zweibrücken en in Metzingen. Een jaar later, op 23 mei 2014, werd er op Bali een nieuwe vestiging geopend – de eerste buiten Europa. De vestiging bevond zich op de Luchthaven Ngurah Rai. Op 1 juli 2014 werd een tweede vestiging geopend op dezelfde luchthaven.
  
  Op 4 augustus 2014 werd er een vestiging geopend in het kantoor van Google in New York dat plaats bood aan 1600 gasten. La Place werkte hiervoor samen met Restaurant Associates, een cateringsbedrijf van Google.
  
  In 2015 werd besloten dat La Place een eigen collectie servies en kookgerei zou krijgen. Anno 2015 had La Place 55 vestigingen in V&D-warenhuizen. Daarnaast waren er vestigingen in winkelcentra, op treinstations, op luchthavens en langs snelwegen. La Place werd in 2015 bezocht door ruim 35 miljoen klanten.
  
  Op 21 december 2015 nam horeca-exploitant HMSHost de drie La Place Express vestigingen op Nederlandse treinstations voor vijf jaar op franchisebasis over van de Nederlandse Spoorwegen. Ook het personeel ging over van de NS naar HMSHost. Het bedrijf gokte op een omzet van drie miljoen euro per jaar.
  
  Overname 
  Na de overname in 2016 van het failliete La Place door de Jumbo Groep Holding was de nieuwe eigenaar in gesprek met de curatoren om een deel van de zestig inpandige vestigingen in de V&D-filialen over te nemen. Dit mislukte, maar uiteindelijk werden op 30 april 2016 de La Place Express en het La Place Bakkerij Café in het voormalige V&D-pand in Arnhem heropend. Hetzelfde gebeurde op 10 juni 2016 met het La Place Restaurant in het voormalige V&D-pand aan het Rokin in Amsterdam. Ook in Groningen werd het restaurant verbouwd en heropend. In 2016 bezochten zo'n vijftien miljoen klanten een van de La Place-filialen.
  
  In januari 2017 werden alle achttien AC-restaurants overgenomen van GR8 Investments. In april van dat jaar opende La Place een vestiging in Graz, het eerste filiaal in Oostenrijk. Het werd gevestigd op de derde verdieping van een warenhuis in sportartikelen in het centrum van de historische binnenstad. Later dat jaar, in september, werden filialen geopend in de Hudson's Bay vestigingen in Rotterdam, Den Haag, Maastricht, Leiden, Almere, Breda, Den Bosch, Tilburg en Zwolle. In maart en april 2018 werden vestigingen geopend in Haarlem, Amersfoort en Enschede. Later keerde La Place terug in Heerlen en vestigde zich in warenhuis Berden. Ook werd de vestiging in het voormalige V&D-pand in Hellevoetsluis heropend.
  
  Formules 
  La Place is begonnen als een keten van eetgelegenheden van de in Nederland gevestigde warenhuisketen V&D. De bedenker van het format en oprichter van La Place B.V. is Paul Bringmann. La Place werkt zonder een afgezonderde keuken en bereidt verse producten gedeeltelijk met biologische ingrediënten. De keten werkt voor verswaren zonder voorraad. De producten worden dagelijks vers aangeleverd. Het concern tracht duurzaam te werken door bijvoorbeeld de koffiedrab te laten hergebruiken voor de teelt van oesterzwammen.
  
  La Place-restaurants 
  La Place-restaurants waren te vinden in V&D-warenhuizen, ook zijn ze er langs autosnelwegen en op andere plekken met een drukke verkeersstroom. Het zijn zogeheten selfservice restaurants, waar de klant iets uitkiest en ter plekke betaalt voordat hij of zij gaat zitten. In tegenstelling tot andere selfservice restaurants is de ruimte ingedeeld als een markt waarin de gast zich kan bewegen tussen de buffetten en zodoende de producten kan pakken.
  
  Het eet- en drinkgedeelte is ingericht in verschillende stijlen met stoelen, banken en lange leestafels. De restaurants hebben minimaal een vloeroppervlakte van 500 m². Eind 2020 werd het concept van La Place aangepast. Dit vernieuwde concept werd geïntroduceerd in Laren en verzorgingsplaats De Lucht aan de A2 en zou worden uitgebreid naar alle filialen die aan renovatie toe waren. De omgeving kreeg lichtere en frisse kleuren en koffie ging een centrale plaats innemen. Werd de koffie eerst nog met volautomaten bij de kassa ingeschonken, nu werd de koffie in halfautomaten geserveerd en werden er barista's aangetrokken. Ontbijt zou de hele dag geserveerd worden en klanten kregen de mogelijkheid om een voorgesorteerd deli-assortiment mee te nemen.
  
  La Place-cafés 
  La Place-cafés bevonden zich meestal op de begane grond van V&D-warenhuizen. Ze zijn een kleinere versie van de La Place-restaurants, met een vloeroppervlakte van 150 tot 300 m².
  
  La Place Express 
  La Place Express werkt met een afhaalconcept. Klanten kunnen er sandwiches, vruchtensappen en koffie laten klaarmaken. De vestigingen zijn te vinden op plekken waar zich veel voetgangers bevinden, zoals winkelcentra, winkelstraten, vertrek- en aankomstplekken voor reizigers en stadspleinen. Eind 2015 was de vestiging op Schiphol het drukste. De vloeroppervlakte is 30 tot 150 m². De formule is bedoeld voor franchisers.
  
  Eigenaar 
  V&D Group Holding B.V. bestond uit V&D B.V. en La Place B.V. Op 31 december 2015 werden alle drie de vennootschappen failliet verklaard. Sinds 2010 was de investeringsmaatschappij Sun Capital Partners via dochter Sun European Partners enig aandeelhouder van V&D Group Holding B.V.
  
  Op 26 januari 2016 werd bekend dat Jumbo Groep Holding een belangrijk deel van La Place B.V. zou overnemen: het hoofdkantoor, de merknaam, de "losse" vestigingen en de inventaris van de restaurants in V&D-filialen. Jumbo betaalde in totaal 48 miljoen euro: 7 miljoen voor inventaris, 1 miljoen voor voorraad, 30 miljoen voor intellectueel eigendom en 10 miljoen voor goodwill.
  
  Bedrijfsresultaten 
  De 
  omzet van La Place BV in 2014 bedroeg 230 miljoen euro, een stijging van 2,2% - ofwel 5 miljoen euro - tegenover een jaar eerder. La Place BV maakte in 2014 een winst van 4,7 miljoen euro. In de eerste elf maanden van 2015 was dat 1,4 miljoen euro.
  
  Keurmerk 
  La Place was de eerste keten met het Beter Leven-keurmerk van de Nederlandse dierenbescherming.
  
  Externe link 
   Officiële website
  
  Maxeda
  Restaurantketen
  Vroom & Dreesmann