title: Triacylglycerol
text: Triacylglycerolen (TAG), triglyceriden of glyceryltriësters  zijn esters van glycerol en drie vetzuren. Triacylglycerol komt voor in natuurlijke vetten en oliën (lipiden).
  
  Triglyceriden hebben verschillende biologische functies in levende wezens:
   opslag van chemische energie
   een isolerende functie om warmteverlies tegen te gaan
   beschermende laag rond tere organen, zoals de nieren
   waterafstoting (bijvoorbeeld door het mengsel van oliën en wassen dat vogels afscheiden en waarmee zij hun veren geregeld insmeren).
  
  In het technisch gebruik van triacylglycerolen zijn twee grootheden belangrijk:
   Het joodadditiegetal, of kortweg joodgetal, is het aantal gram di-jood dat geaddeerd kan worden aan 100 gram van het vet. Het joodgetal is een maat voor het aantal onverzadigde verbindingen van een vet.
   Het verzepingsgetal is het aantal milligram kaliumhydroxide dat nodig is om 1 gram van het vet te verzepen. Met het verzepingsgetal kan de gemiddelde ketenlengte worden berekend. Hoe hoger het verzepingsgetal hoe korter de ketens.
  
  Toepassingen bepaling triglyceridenconcentratie in bloed
  Chemische typering van een hyperlipoproteïnemie
  LDL-cholesterolbepaling via de Friedewaldformule
  Vervolgen resultaat dieet en lipidenverlagende medicatie
  
  Stoorfactoren
  Te lang stuwen van vene bij bloedafname
  Te lang staan van serum op bloedkoek
  Bloedafname bij een niet-nuchtere patiënt levert geen informatie op over de eigenlijke lipidenhuishouding, alleen van de recente intake.
   Geneesmiddelen kunnen de triglyceridenconcentratie verhogen.
  
  Aanbeveling
  Aangezien er sprake is van een grote intra-individuele biologische variatie wordt aanbevolen het triglyceridengehalte tweemaal te bepalen met een minimaal interval van 1 week, binnen een periode van 8 weken.
  
  Zie ook
   Cholesterol