title: Elsasser
text: Elsasser, ook gekend als Elsaesser (Elsässer) of Alsace (USDA 21170) is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze Franse hopvariëteit wordt in beperkte hoeveelheden geteeld in de Elzas-regio en komt waarschijnlijk voort uit een oud ras uit de streek. Deze hop is sterk verwant met Precoce de Bourgogne en Tardif de Bourgogne, twee andere hopvariëteiten uit de regio.
  
  Deze hopvariëteit is een “aromahop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn aromatisch eigenschappen.
  
  Kenmerken 
   Alfazuur: ca. 3 – 5%
   Bètazuur: ca. 3 – 5%
   Eigenschappen:
  
  Zie ook 
   Lijst van hopvariëteiten
  
  Hopvariëteit