title: Mitraillette
text: Een mitraillette (uitgesproken als 'mitrajet', letterlijk een kleine "mitrailleur" of "machinegeweer") is een Belgisch snackbargerecht dat ontstaan is in Brussel. Het bestaat uit een half stokbrood met daarop vlees van de snackbar, friet en een of meerdere sauzen. Er kan ook salade, tomaat en kaas aan worden toegevoegd. Een mitraillette komt voor in België (in Vlaanderen vaak onder de naam franse hamburger), maar ook in Noord-Frankrijk (waar het ook wel een américain wordt genoemd). In Brussel wordt het verkocht in de kebabzaken en is het gerecht een combinatie van de buitenlandse en binnenlandse snack-keuken.
  
  Samenstelling
  Een mitraillette bestaat uit:
   Een half stokbrood of een soortgelijk stevig broodje.
   Gebakken vlees, afhankelijk van de frituur, zoals kebab, hamburger, frikandel, mexicano, shoarma of worst
   Gezouten friet
   Een saus naar keuze: mayonaise, ketchup, andalousesaus, américainesaus, knoflooksaus of bearnaisesaus
  
  Waaraan soms wordt toegevoegd:
   Rauwkost: geraspte wortel, verse sla, tomaatschijfjes, kool, paprika en soms chilipepertjes. Ook de rauwkost varieert met de locatie.
   Geraspte of gesmolten kaas.
  
  Zie ook
   Kapsalon
   Dürüm
   Poutine
  
  Belgische snack
  Waals streekproduct
  Friet
  Sandwich