title: Donburi
text: (letterlijk: kom) is een Japans rijstgerecht geserveerd met gestoofd vis, vlees, groenten of andere ingrediënten.
  
  Donburi-maaltijden worden vaak geserveerd in grote rijstkommen die eveneens donburi heten. De saus over het gerecht varieert per seizoen, ingrediënten, regio en smaak. Een typische saus is een milde zoete saus op smaak gebracht met bouillon (dashi), sojasaus en zoete rijstwijn (mirin).
  
  Soorten donburi 
  Populaire gerechten in Japan zijn onder meer:
  
   Gyudon, een rundvleesgerecht
   Butadon, een gerecht met varkensvlees
   Tendon, gefrituurde vis
   Tentamadon, tempura met ei
   Unadon, gerecht met paling
   Tamagodon, een gerecht met roerei
   Oyakodon, met kip, ei en bosui
   Katsudon, met gefrituurde varkenskoteletten
   Sosukatsudon, met sla en zoet-zoute saus
   Konohadon, een gerecht met kamaboko, een soort surimi
   Karedon, gerecht met curry
   Tekkadon, gerecht met tonijn
   Hokkaidon, gerecht met zalm 
   Negitorodon, gerecht met vette tonijn en negi
   Ikuradon, gerecht met gekruide zalmkuit
   Kaisendon, bestaat uit sashimi
   Tenshindon, bestaande uit een omelet van krabvlees op rijst
   Chukadon, gerecht met gewokte groenten, champignons en dunne plakjes vlees
  
  Zie ook 
   Japanse keuken
  
  Japanse keuken
  Rijstgerecht