title: Gyudon
text: , ook wel gyumeshi, is een Japans gerecht dat bestaat uit een kom met rijst, met gestoofd rundvlees en uien in een milde zoete saus op smaak gebracht 
  met bouillon (dashi), sojasaus en zoete rijstwijn (mirin). Het gerecht wordt ook wel geserveerd met toppings als rauwe of zacht gepocheerde eieren, stengelui (negi), geraspte kaas of kimchi.
  
  De naam is ontstaan uit gyū (rundvlees) en don, een afkorting van donburi, de naam voor een grote kom rijst met groenten, vlees of iets dergelijks.
  
  Het gerecht is populair in Japan en staat in veel restaurants op het menu. Het wordt vaak gegeten met ingemaakte gember (beni shōga), gemalen chilipeper (shichimi) en als bijgerecht misosoep.
  
  Galerij
  
  Zie ook 
   Japanse keuken
   Sukiya, keten van gyudonrestaurants
   Yoshinoya, keten van gyudonrestaurants
  
  Japanse keuken
  Rijstgerecht
  Vleesgerecht