title: Pistache (geslacht)
text: Pistache (Pistacia) is een geslacht van tien soorten uit de pruikenboomfamilie (Anacardiaceae). Het geslacht komt van nature voor op de Canarische Eilanden, in Noord- en Noordoost-Afrika, Zuid-Europa, Azië en Oost-Azië en het zuiden van Noord-Amerika (Mexico en Texas).
  
  Het zijn kleine bomen en struiken van 5-15 m hoog. De verspreid staande bladeren zijn geveerd en kunnen afhankelijk van de soort groenblijvend of afvallend zijn.
  
  Kweek en gebruik 
  De meest aangeplante soort is de pistache (Pistacia vera) die om zijn eetbare zaden gekweekt wordt. De zaden van andere soorten zijn ook eetbaar, maar zijn te klein om economisch rendabel te zijn.
  
  De Chinese pistache (Pistacia sinensis) wordt als sierboom geplant en gewaardeerd om de helder rode kleur van de herfstbladeren. Het is ook de meest vorstbestendige soort.
  
  Venetiaans Terpentijn werd oorspronkelijk toegepast op het exudaat van de terpentijnboom (P. terebinthus). De belangrijkste bron van de terebinth-terpentijn is echter P. atlantica, die overvloedige hars produceert in plaats van P. terebinthus waarvan de hoeveelheid hars beperkt is.
  
  Soorten 
   Pistacia aethiopica Kokwaro
   Pistacia atlantica Desf.
   Pistacia chinensis Bunge - Chinese pistache
   Pistacia eurycarpa Yalt.
   Pistacia falcata Becc. ex Martelli
   Pistacia khinjuk Stocks
   Pistacia lentiscus L. - Mastiekboom
   Pistacia mexicana Kunth - Mexicaanse pistache
   Pistacia terebinthus L. - Terpentijnboom
   Pistacia vera L. - Pistache
   Pistacia weinmannifolia J.Poiss. ex Franch.
  
  Hybriden
   Pistacia × saportae Burnat
  
  pistache
  Eetbare noten en zaden