title: Menemen (gerecht)
text: Menemen is een Turks eiergerecht. Het wordt in de regel bij het ontbijt gegeten. Doorgaans kunnen behalve natuurlijk eieren ook tomaten, groene paprika en uien tot de ingrediënten gerekend worden, alsook kruiden als zwarte en rode peper. Het wordt meestal bereid in een klein pannetje, waarin het gerecht dan ook wordt geserveerd.
  
  Bereiding 
  De uien worden in boter of olijfolie verhit, aansluitend worden de paprika en de kleingehakte tomaten toegevoegd. Zodra de tomaten zacht zijn geworden voegt men een à twee eieren per portie toe. De eieren worden door het gerecht geroerd en moeten gaar gekookt worden, maar mogen niet uitdrogen.
  
  Vaak wordt het gerecht nog aangevuld met kaas of sucuk (Turkse worst), al wijkt men dan af van het traditionele recept. Meestal wordt bij menemen witbrood geserveerd.
  
  Zie ook 
   Turkse keuken
   Omelet
   Roerei
   Bauernfrühstück
  
  Turkse keuken
  Eigerecht