Klaroen (groente)
Klaroen is een bladgroente die in Suriname regelmatig gegeten wordt. Het zijn de bladeren van een zestal soorten van het geslacht Amaranthus.

Het zijn planten met lang-gesteelde bladeren. Op een gunstige plek kunnen zij meer dan een meter hoogte bereiken.
A. spinosus -- smakelijk, maar nogal stekelig
A. lividus -- de kleinste soort, komt op de markt en wordt mogelijk gekweekt → blitum
A. dubius -- wordt geteeld en komt geregeld op de markt
De andere drie komen voor in het binnenland:
A. caudatus
A. tricolor
A. gracilis → viridis

Culinair 
Klaroen wordt in Suriname zoals spinazie bereid en gegeten met zoutvlees of geroerbakt, vaak in combinatie met rijst.

Beeldgalerij 

Groente
Surinaamse keuken