title: Ellen Swallow Richards
text: Ellen Henrietta Swallow Richards (3 december 1842 – 30 maart 1911) was een Amerikaans chemicus en milieudeskundige en de grondlegster van de home economics beweging.
  
  Biografie 
  Ellen Richards werd opgeleid aan het Vassar College, waar ze in 1870 afstudeerde. Aan het eind van datzelfde jaar trad zij toe tot het pas opgerichte Massachusetts Institute of Technology, dat haar een speciale studentenstatus verleende omdat de universiteit nog geen vrouwen toeliet. In 1873 was zij de eerste vrouw die afstudeerde aan het Massachusetts Institute of Technology met een Bachelor in scheikunde. De titel van haar bachelorscriptie was "Notes on Some Sulpharsenites and Sulphantimonites from Colorado". In hetzelfde jaar behaalde ze ook een masters degree van Vassar College.
  
  Grondlegger van de huishoudkunde beweging 
  In 1898 werd Richards door Melvil Dewey uitgenodigd voor zijn Lake Placid Club om een verhandeling te houden over huishoudkunde. Na overleg met zijn vrouw Annie Dewey werd besloten het jaar daarop een conferentie te houden. In 1899 werd de eerste Lake Placid Conferentie gehouden in de Dewey's Lake Placid Club. Richards was de belangrijkste organisator van het evenement en leidde het als voorzitter. Na afloop van de tiende jaarlijkse conferentie in 1908 werd besloten de American Home Economics Association op te richten, met Richards als eerste voorzitter. Het jaar daarop richtte de vereniging het Journal of Home Economics op, eveneens met Richards aan het hoofd.
  
  Euthenics 
  De algemene visie van Richards wordt samengevat in haar concept van euthenica zoals uiteengezet in zijn boek Euthenics: The Science of Controllable Environment (1910). De term is een directe verwijzing naar de destijds populaire term eugenetica.
  
  Het algemene idee is dat individuen op elkaar inwerken en gevormd worden door hun omgeving. Zo kan een verandering in de omgeving individuen veranderen. Dergelijke veranderingen kunnen worden doorgegeven aan de volgende generatie individuen (bijvoorbeeld via onderwijs). Eutheniek was voor Richards een noodzakelijke stap voorafgaand aan eugenetica voor de verbetering van de mens en zijn levensomstandigheden.
  
  Trivia 
  De krater op Venus Richards werd naar haar genoemd.
  
  Publicaties 
   Domestic Economy, The New England Farmer, 1883.
   Food Materials and Their Adulterations. Boston: Home Science Publishing Co., 1898.
   The Cost of Living as Modified by Sanitary Science. New York: J. Wiley & sons, 1899.
   The Cost of Food: A Study in Dietaries. New York: J. Wiley & Sons, 1901.
   The Cost of Shelter. J. Wiley & Sons, 1905.
   Sanitation in Daily Life. Boston: Whitcomb & Barrows, 1907.
   Euthenics: The Science of Controllable Environment. Boston: Whitcomb & Barrows, 1910.
   The Social Significance of the Home Economics Movement, Journal of Home Economics 3 (2): 117–125, 1911.
  Chemistry of Cooking and Cleaning, avec S.M. Elliott (3e editie). Boston: Whitcomb & Barrows, 1907.
  
  Bibliografie 
   Bevier, Isabel. 1911. “Mrs. Richards’ Relation to the Home Economics Movement.” Journal of Home Economics 3 (3): 214–216.
   Bevier, Isabel. 1924. Home Economics in Education. Philadelphia: J.B. Lippincott Company.
   Chamberlain, Mariam K., ed. 1991. Women in Academe: Progress and Prospects. New York: Russell Sage Foundation.
   Clarke, Robert. 1973. Ellen Swallow: The Woman Who Founded Ecology. Chicago: Follett Publishing Company.
   Goldstein, Carolyn M. 2012. Creating Consumers: Home Economists in Twentieth-Century America. Chapel Hill, NC: University of North Carolina Press.
   Hunt, Caroline L. 1912. The Life of Ellen H. Richards. Boston: Whitcomb & Barrows.
   Leavitt, Sarah A. 2002. From Catharine Beecher to Martha Stewart: A Cultural History of Domestic Advice. Chapel Hill, NC: The University of North Carolina Press.
   Shapiro, Laura. [1986] 2009. Perfection Salad: Women and Cooking at the Turn of the Century. Berkeley, CA: University of California Press.
   Stage, Sarah. 1997. “Introduction. Home Economics: What’s in the Name?” In Sarah Stage and Virginia B. Vincenti, eds., Rethinking Home Economics: Women and the History of a Profession. Ithaca, NY: Cornell University Press, pp. 1–13.
   Stage, Sarah. 1997. “Ellen Richards and the Social Significance of the Home Economics Movement.” In Sarah Stage and Virginia B. Vincenti, eds., Rethinking Home Economics: Women and the History of a Profession. Ithaca, NY: Cornell University Press, pp. 17–33.
   Stage, Sarah and Virginia B. Vincenti, eds., 1997. Rethinking Home Economics: Women and the History of a Profession. Ithaca, NY: Cornell University Press.
   Swallow, Pamela C. 2014. The Remarkable Life and Career of Ellen Swallow Richards: Pioneer in Science and Technology. New York: J. Wiley & Sons.
   Weigley, Emma S. 1974. It Might Have Been Euthenics: The Lake Placid Conferences and the Home Economics Movement. American Quarterly, 26 (1): 79–96.
  
  Amerikaans scheikundige