Schapenmelk
Schapenmelk is de melk van schapen. Het wordt vaak gebruikt om zuivelproducten, zoals kaas te maken. Beroemde kazen van schapenmelk zijn onder andere de feta in Griekenland, de ricotta in Italië en de roquefort in Frankrijk.

Schapenrassen 
De populairste schapenrassen voor de productie van schapenmelk zijn (o.a.):
Assaf uit Israël
Awassi uit Syrië
Chios uit Griekenland
Lacauneschaap uit Frankrijk
Oost-Fries melkschaap uit Duitsland
Sarda uit Italië
Zwartbles uit Nederland

Samenstelling 
De voedingswaarde van schapenmelk is vrij hoog. Zo bevat schapenmelk overduidelijk meer melkvetten en eiwitten vergeleken met melk van andere zoogdieren (zie: tabel).

Productie 

Schapenmelk is populair in landen aan het Middellandse Zeegebied en op het Balkanschiereiland, in het Midden-Oosten, de Kaukasus, Centraal-Azië en in een aantal landen in Oost-Afrika. 

Melk naar diersoort
Zuivel
Schaap