Mat (zuivel)
Mat is wrongel die bereid werd op basis van 3 delen volle melk en 1 deel karnemelk. Na een kwartier samenklonteren, wordt het mengsel door een zeef gegoten. Na een nacht uitlekken in de koelkast kunnen de matten gebruikt worden om mattentaart te maken.

Zuivelproduct
Belgische keuken