Lepelblad
Lepelblad (Cochlearia) is een geslacht van circa dertig soorten één-, twee- en meerjarige planten uit de kruisbloemenfamilie. Dit in Europa inheemse plantengeslacht komt op het hele noordelijk halfrond in het wild voor. Hoewel nu een vrijwel vergeten keukenkruid, werd lepelblad in vroegere tijden gewaardeerd om zijn smaak en hoog vitamine C-gehalte. Het was een veelgebruikt kruid om scheurbuik tegen te gaan en in de volksgeneeskunde werden aan de verschillende soorten binnen dit geslacht heilzame werkingen toegedicht. De smaak is kruidig en licht scherp, enigszins vergelijkbaar met waterkers of mosterd. Met name Echt lepelblad, Engels lepelblad en Deens lepelblad werden in de Lage Landen voor deze doeleinden gebruikt.

Door hun hoge zouttolerantie worden deze kruidachtige planten opvallend veel aangetroffen in kuststreken, op bergtoppen en langs kwelders of zoute steppen. Hier hebben zij minder concurrentie van andere planten. De snelle verspreiding van Lepelblad in sommige streken wordt mogelijk gestimuleerd door het grootschalig gebruik van zout om gladheid tegen te gaan.

Soorten
Zo'n dertig soorten worden algemeen binnen het geslacht Lepelblad erkend. Over enkele soorten bestaat discussie. Zo werd onder meer mierikswortel (Armoracia rusticana, synoniem: Cochlearia armoracia) veelal tot het geslacht Lepelblad gerekend en nu doorgaans anders ingedeeld.

Cochlearia acutangula
Cochlearia aestuaria
Cochlearia alatipes
Cochlearia anglica – Engels lepelblad
Cochlearia aragonensis
Cochlearia changhuaensis
Cochlearia cyclocarpa 
Cochlearia danica – Deens lepelblad
Cochlearia fenestrata 
Cochlearia formosana
Cochlearia fumarioides
Cochlearia furcatopilosa
Cochlearia glastifolia
Cochlearia groenlandica
Cochlearia henryi
Cochlearia hui
Cochlearia lichuanensis
Cochlearia longistyla
Cochlearia megalosperma
Cochlearia microcarpa
Cochlearia oblongifolia
Cochlearia officinalis – Echt Lepelblad
Cochlearia paradoxa
Cochlearia rivulorum
Cochlearia rupicola
Cochlearia sessilifolia
Cochlearia sinuata
Cochlearia tatrae
Cochlearia tridactylites
Cochlearia warburgii

Externe link 
 

Kruisbloemenfamilie