Ketjap
Ketjap (Indonesisch: kecap) is een Indonesische sojasaus. Het wordt gemaakt van een gefermenteerd mengsel van sojabonenmeel, grof gemalen tarwe, kruiden, suiker en zout.

Er zijn vele soorten ketjap onder andere:
Ketjap manis: erg zoete sojasaus
Ketjap sedang: minder zoete sojasaus
Ketjap asin: zoute sojasaus
Ketjap kendal: donkere, stroperige sojasaus; wat smaak betreft vergelijkbaar met ketjap manis
Ketjap medja: donkere, stroperige sojasaus; zoet en zout. Zit qua smaak tussen manis en asin in

Ketjap manis is de meestgebruikte soort.

Kenmerken van Indonesische ketjap zijn de donkerbruine kleur en de stroperigheid. Dit is anders bij Chinese en Japanse sojasauzen. Die zijn dunner en meestal niet zoet.

Ketchup 
Over de oorsprong van het Engelse woord ketchup bestaan meerdere etymologische verklaringen. Eén daarvan is een verbastering van ketjap.

Sojasaus
Indonesische keuken