Biet
De biet (Beta vulgaris) is een plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae) en het geslacht biet (Beta). De plant heeft een al of niet vlezige wortel.

Etymologie 
Het woord biet is afgeleid van het Latijnse 'beta'.

Ondersoorten 
 Strandbiet (Beta vulgaris subsp. maritima)
 Beta vulgaris subsp. vulgaris
 Rode biet (ook wel kroot), (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba) is een veel gegeten groente
 Suikerbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima) wordt voor de suiker geteeld
 Voederbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. crassa) wordt als veevoeder gebruikt
 Snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris), een bladgroente die geen verdikte wortel vormt en om de bladeren wordt geteeld.
 Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris
 Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens

 Beta vulgaris subsp. esculenta
 Albina vereduna (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Albina vereduna'), een witte biet
 Gouden Burpee (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Burpee's golden'), een gele biet
 Crapaudine (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Crapaudine'), een rode biet

Referentie 
 Beta-namen en hun synoniemen

Plant uit het Palearctisch gebied
Amarantenfamilie
Cultuurgewas