Kanton Chablis
Kanton Chablis is een kanton van het Franse departement Yonne. Het kanton maakt deel uit van de arrondissementen Auxerre en Avallon.
Het heeft een oppervlakte van 894.89 km² en telt 16.621 inwoners in 2018, dat is een dichtheid van 19 inwoners per km².

Gemeenten 
Het kanton Chablis omvatte tot 2014 de volgende 11 gemeenten:
 Aigremont
 Beine
 Chablis (hoofdplaats)
 Chemilly-sur-Serein
 Chichée
 Chitry
 Courgis
 Fontenay-près-Chablis
 Lichères-près-Aigremont
 Préhy
 Saint-Cyr-les-Colons
Door de herindeling van de kantons bij decreet van 13 februari 2014 met uitwerking op 22 maart 2015 werd het kanton Chablis uitgebreid met 51 gemeenten. Op 1 januari 2019 werden de gemeenten Cisery, Guillon, Sceaux, Trévilly en Vignes samengevoegd tot de fusiegemeente (commune nouvelle) Guillon-Terre-Plaine, waardoor de toegevoegde gemeenten herleid werden tot volgende 47: 
Angely
Annay-sur-Serein
Annoux
Béru
Bierry-les-Belles-Fontaines
Blacy
Carisey
Censy
La Chapelle-Vaupelteigne
Châtel-Gérard
Étivey
Fleys
Fresnes
Grimault
Guillon-Terre-Plaine
L'Isle-sur-Serein
Jouancy
Lignorelles
Ligny-le-Châtel
Maligny
Marmeaux
Massangis
Méré
Môlay
Montigny-la-Resle
Montréal
Moulins-en-Tonnerrois
Nitry
Noyers
Pasilly
Pisy
Poilly-sur-Serein
Pontigny
Rouvray
Saint-André-en-Terre-Plaine
Sainte-Vertu
Santigny
Sarry
Sauvigny-le-Beuréal
Savigny-en-Terre-Plaine
Talcy
Thizy
Varennes
Vassy-sous-Pisy
Venouse
Villeneuve-Saint-Salves
Villy
Chablis